Schinken-Käse-Kuchen ist ein sättigender Genuss. Einfache Rezepte für Pasteten mit Schinken und Käse aus Hefe, Blätterteig, Mürbeteig, Gelierteig

Backen ist für viele eine Schwäche. Und manchmal ist es einfacher, auf Kuchen und Schokolade zu verzichten als auf einen duftenden heißen Kuchen. Wir teilen mehrere Optionen für köstliche Kuchen und Käse.
Rezeptinhalt:

Leichter, knuspriger und leckerer Blätterteig, der von vielen geliebt wird. Es wird zur Herstellung von Kuchen, Torten, Gebäck und Keksen mit süßer und herzhafter Füllung verwendet. Wenn Sie eine Packung Blätterteig im Gefrierschrank herumliegen haben, müssen Sie nicht lange auf einen leckeren Leckerbissen warten! Und die einfachste Lösung ist eine Schichtpastete mit Käse. Diese Vorspeise wird die erste sein, die auf jedem Feiertagstisch landet.

Viele Hausfrauen lieben Blätterteig aus dem Laden – die daraus hergestellten Produkte sind sehr luftig und lecker, und gleichzeitig müssen Sie keine Zeit für die Zubereitung aufwenden. Dies gibt der Fantasie kulinarischer Spezialisten enormen Spielraum. Zu den köstlichen Produkten, die man aus im Laden gekauftem Blätterteig herstellen kann, gehören Kuchen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können. Heute sprechen wir über die ungewöhnlichsten mit interessanten Füllungen.

Wenn Sie in den Supermarkt kommen, achten Sie auf die eingestellte Temperatur der Kammer, in der der Teig gelagert wird. Die Temperatur sollte nicht unter -18°C liegen. Unter diesen Bedingungen ist der Teig bis zu einem Jahr haltbar. Wenn die Temperatur schwankt, wirkt sich dies negativ auf die Qualität des Produkts aus, und wenn der Teig erneut eingefroren wird, kann man die „Üppigkeit“ des Produkts vergessen.

Die Verpackung muss aus Kunststoff, transparent und hermetisch verschlossen sein. Der geringste Feuchtigkeitseintritt kann verheerende Folgen haben. Nehmen Sie das Paket in die Hand und streichen Sie mit der Hand darüber. Die Teigplatten sollten fest und nicht verformt sein. Wenn Schwellungen und Formveränderungen zu spüren sind, bedeutet dies, dass das Produkt aufgetaut und erneut eingefroren wurde. Der Teig in der Packung sollte von Ort zu Ort rollen und nicht an den Ecken der Packung kleben.

Hochwertige Teigblätter haben eine raue Oberfläche und eine hellgraue oder hellgelbe Farbe. Das Vorhandensein dunkler Flecken weist auf einen Verderb des Produkts hin.

Blätterteig kann mit oder ohne Hefe hergestellt werden. Am einfachsten zuzubereiten ist Hefe. Es ist zart und weicher. Gewissenhafte Hersteller schreiben auf der Verpackung, wie man den Teig richtig zubereitet, verarbeitet und in welchen Produkten er verwendet werden kann.

Achten Sie auf die Zusammensetzung des Hefeteigs. Es sollte hochwertiges Weizenmehl, Margarine, Wasser, Salz und Zitronensäure enthalten. Gut ist es, wenn Milch und Eipulver vorhanden sind. Ein Qualitätsprodukt sollte keine künstlichen Farbstoffe, Aromen oder Zusatzstoffe mit dem Index E enthalten.

Das Backen mit der größtmöglichen Anzahl von Teigschichten ist schmackhafter. Auf der Verpackung des Halbzeugs finden Sie die Aufschrift mit der Anzahl der Schichten. Ein guter Schichtindex für ungesäuerten Teig ist 256, für Hefeteig - 48.

Das erneute Einfrieren von Blätterteig wird nicht empfohlen. Das Produkt wird nicht weiter ausgerollt. Damit die Backwaren fluffig werden, muss das Produkt richtig aufgetaut werden. Zuerst im Kühlschrank und nach 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur. Der gesamte Vorgang dauert etwa 2 Stunden. Wenn Sie dies in der Mikrowelle tun, gehen die Backwaren nicht auf.

Beim Backen von gefrorenem Blätterteig muss das Backblech nicht eingefettet werden, da die Kuchen sonst zu fettig werden.

Blätterteig ist ein launisches Material, aber richtig und aus Qualitätsprodukten hergestellt, kann er selbst einfachste Backwaren auf das höchste, respektable Niveau heben.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 239 kcal.
• Anzahl der Portionen: 1 Kuchen
• Kochzeit - 1,5 Stunden

Zutaten:

• Margarine - 200 g
• Mehl - 2/3 EL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Margarine aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.
2. Mehl in eine Schüssel geben und gehackte Margarinestücke hinzufügen.
3. Margarine und Mehl mit einem Messer zerkleinern, bis Krümel entstehen.
4. Tun Sie dies, bis Sie einen Teigklumpen haben. Es ist nicht nötig, es mit den Händen zu kneten.
5. Den entstandenen Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Zubereitung dieses Kuchens wird buchstäblich ein paar Minuten dauern, und dann wird er gebacken. Das Backen gelingt sowohl warm als auch gekühlt.

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 2 Schichten
• Schinken - 200 g
• Käse - 200 g
• Körniger Senf - 1 EL.
• Grüne – ein Haufen
• Eier - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Teig auftauen lassen und auf den Durchmesser der Form ausrollen.
2. Legen Sie eine Schicht in eine Form mit Seiten.
3. Den Teigboden mit Senf einfetten und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
4. Den Schinken in Streifen oder Würfel schneiden und auf den Teig legen.
5. Den Käse in dünne Scheiben schneiden und als letzte Schicht auflegen.
6. Je nach Geschmack können Sie Ihre Lieblingsgewürze darüber streuen.
7. Decken Sie die Oberseite mit der zweiten ausgerollten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder an den Seiten zusammen.
8. Das Ei verquirlen und den Kuchen bestreichen.
9. Legen Sie das Produkt für eine halbe Stunde in einen auf 190 °C vorgeheizten Ofen, bis sich eine schöne, knusprige Farbe bildet.

Käse mit Kräutern und frischen Tomaten auf knuspriger Kruste – sehr lecker! Die Füllung ist zart, leicht käseartig. Da der Käse noch etwas frisch ist, kann die Füllung mit beliebigen Gewürzen und Kräutern aromatisiert und aromatisiert werden.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g
• Adyghe-Käse - 400 g
• Tomaten - 2 Stk.
• Petersilie - Bund
• Sesam - 2 EL.
• Raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Käse reiben.
2. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne goldbraun anstechen.
3. Petersilie waschen und fein hacken.
4. Käse, Petersilie, Salz und Gewürze vermischen.
5. Tomaten waschen und in Ringe schneiden.
6. Den Teig ausrollen und in eine Auflaufform legen.
7. Die Quarkfüllung verteilen und die Tomatenringe darauf verteilen.
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8. Mit der zweiten ausgerollten Teigplatte abdecken und darauf Formschnitte machen, sodass die Füllung leicht sichtbar ist.
9. Den Kuchen mit Pflanzenöl bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
10. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten goldbraun backen.

Pilze verleihen dem Kuchen einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma, Käse – Zartheit und Fäden, und zusätzliche Produkte – Saftigkeit und Sättigung. Bereiten Sie diesen Kuchen für Ihren Feiertagstisch zu und erfreuen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Snack.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g
• Pilze - 300 g
• Hartkäse - 150 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Champignons in große Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und hacken. In einer Bratpfanne in Pflanzenöl die Speisen anbraten, bis sie halb gar und leicht goldbraun sind.
2. Den Käse reiben.
3. Den Teig auftauen lassen, ausrollen und auf einem Backblech verteilen.
4. Gebratene Champignons darauf legen und mit Käse bestreuen. Die Füllung nach Belieben mit Gewürzen würzen.
5. Decken Sie die Oberseite mit der zweiten ausgerollten Blattschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen.
6. Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen, damit der Dampf entweichen kann, und mit verquirltem Ei bestreichen, sodass eine goldene Kruste entsteht.
7. Legen Sie den Kuchen für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C.

Käse-Zwiebel-Kuchen ist ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie und eine tolle Vorspeise auf dem Feiertagstisch. Darüber hinaus kann das Rezept getrost als „Schnellkochgericht“ eingestuft werden.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g
• Schmelzkäse - 200 g
• Eier - 4 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Hartkäse - 200 g
• Raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL.
• Salz - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl braun anbraten.
2. Schmelz- und Hartkäse reiben.
3. Eier mit Salz verquirlen.
4. Den Teig auftauen lassen, ausrollen, in zwei Teile teilen und einen davon in eine Auflaufform legen.
   

Denken Sie, dass das Backen von Kuchen für eine unerfahrene Hausfrau immer eine arbeitsintensive und unmögliche Aufgabe ist? Überhaupt nicht so! Ich beeile mich, die jungen Gäste unseres kulinarischen Projekts zu erfreuen. Heute bereiten wir einen schnellen ungesüßten Kuchen aus gekauftem Blätterteig zu.

Kuchen aus fertigen Blätterteig- oder Blätterteigplatten zu backen ist ein Vergnügen. Für die Füllung verwenden wir Schinken und Käse. Diese perfekt kombinierten Zutaten passen perfekt in die Mitte des Blätterteigs. Schichtkuchen mit Schinken und Käse eignen sich nicht nur als Snack, sondern können auch zum Nachmittagstee und sogar zum Abendessen genossen werden.

Zur Zubereitung nehmen Sie eine Schicht Blätterteig oder Blätterteig, einen beliebigen Schinken nach Belieben, Sauerrahmkäse, Sesam und ein Hühnerei. Zum Ausrollen des Teigs kann Mehl verwendet werden.

Blätterteig wird gefroren verkauft. Für den Kuchen muss dieser zunächst unter natürlichen Bedingungen aufgetaut werden. Teilen Sie die Schicht in vier Quadrate. Nehmen Sie der Einfachheit halber ein rundes Messer zum Schneiden von Pizza.

Die Quadrate zu breiten Bändern ausrollen. Wenn der Teig klebrig ist, verwenden Sie Mehl. Reiben Sie den Käse in die Mitte jedes Bandes.

Den Schinken in Streifen oder Würfel schneiden. Zum Käse hinzufügen.

Verbinden Sie die Kanten der Bänder mit Biesen.

Aus vier Bändern ergeben sich vier Tortenstücke. Sie müssen wie eine Schnecke in einer Auflaufform ausgelegt werden. Den Boden der Pfanne mit Mehl bestäuben oder mit Butter einfetten.

Die Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Hühnereigelb bestreichen. Das Eigelb wird zunächst mit einem Teelöffel Trinkwasser vermischt.

Sesamkörner über das Eigelb streuen.

Die Torte mit Schinken und Käse für 15–20 Minuten in den auf 180–220 °C vorgeheizten Ofen geben. Der Kuchen ist fertig!

Köstlich, außen knusprig und innen zart. Unbedingt backen! Es ist so lecker – man kann von nur einem Stück nicht genug bekommen. Schauen wir es uns an, Freunde!

Aus irgendeinem Grund werden Käse und Schinken am häufigsten als Zutaten für Sandwiches angesehen, seltener für Salate. Und nur wenige Hausfrauen wissen, dass sich mit diesen wunderbaren Produkten unglaublich leckere und aromatische Kuchen backen lassen.

Darüber hinaus gibt es viele verschiedene Rezepte und Sie können immer die für Sie am besten geeignete Option auswählen.

Aus einer kleinen Menge Schinken und Käse lässt sich ein großer Kuchen backen und die ganze Familie ernähren.

Sollen wir kochen?

Schinken-Käse-Kuchen – allgemeine Kochprinzipien

Die Basis des Kuchens ist der Teig. Sie können es selbst kneten oder fertig kaufen. Manchmal backen sie Lazy Baking auf Basis eines Laibs, Fladenbrots oder Weißbrots. Schinken- und Käsepasteten gibt es in offenen und geschlossenen Varianten. Wie das Produkt geformt wird, wird normalerweise im Rezept beschrieben.

Aus welchem ​​Teig kann man einen Kuchen backen?

Blätterteig;

Hefe;

Pesochny;

Frisch.

Unabhängig davon sind Kuchen aus Teig hervorzuheben, die normalerweise mit Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise hergestellt werden. Die Füllung wird direkt zur Masse gegeben und vermischt, dann wird alles in eine Form gegossen und gebacken. Solche Rezepte eignen sich besonders für einen Slow Cooker.

Für den Kuchen können Sie jeden beliebigen Schinken verwenden; er wird normalerweise in Würfel oder Streifen geschnitten. Der Käse kann auch geschnitten oder einfach gerieben werden, besser ist eine grobe Reibe. Der Füllung können auch andere Zutaten hinzugefügt werden: Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Milchprodukte und verschiedene Gemüsesorten. Vergessen Sie nicht die Gewürze; neben Salz können Sie der Füllung auch Pfeffer und aromatische Kräuter hinzufügen.

Rezept 1: Kuchen mit Schinken und Käse „Schnell“

Die Zubereitung dieser schnellen Schinken-Käse-Quiche dauert nur 40 Minuten. Dabei wird es immer zart, luftig und ist im Handumdrehen verzehrt. Wir können jeden Käse verwenden.

Zutaten

100 Gramm Mehl;

100 Gramm Milch;

1 Teelöffel. Backpulver;

50 Gramm Pflanzenöl;

3-5 Federn Frühlingszwiebeln;

120 Gramm Schinken;

100 Gramm Käse.

Vorbereitung

1. Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden und in Schüsseln geben.

2. Die Zwiebelfedern waschen, ebenfalls schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Nach Belieben können Sie weitere Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen. Die Backwaren werden noch aromatischer.

3. Mehl mit Backpulver hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel vermischen.

4. Schlagen Sie das Ei in eine separate Tasse auf, fügen Sie Milch und Pflanzenöl hinzu. Mit einem Schneebesen schlagen. Geben wir etwas Salz hinzu.

5. Beide Massen vermischen, vermischen, in die Form gießen und ca. 25 Minuten backen. Die Temperatur kann auf 190-200 Grad eingestellt werden. Wir konzentrieren uns auf die Farbe der Kruste auf dem Kuchen.

6. Den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, anschneiden und genießen!

Rezept 2: Kuchen mit Schinken und Käse „Gelee“

Die Besonderheit der gelierten Torte mit Schinken und Käse ist ihre sehr saftige und zarte Füllung. Diese Variante schmeckt ein wenig nach Pizza. Der Füllung werden rohe Zwiebeln hinzugefügt, die aber auf Wunsch auch in Öl vorfrittiert werden können.

Zutaten

300 Gramm Schinken;

250 Gramm Käse;

2 Zwiebeln;

250 Gramm Mehl;

120 Gramm Butter.

Für die Füllung:

200 Gramm Sahne;

Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Halten Sie die Butter warm, damit sie weich wird, aber nicht schmilzt. Mit Mehl vermischen, mit den Händen verreiben, salzen und das Ei dazugeben. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Zwiebeln schälen und fein hacken. In Würfel oder Streifen geschnittenen Schinken, die Hälfte des geriebenen Käses und die Kräuter hinzufügen. Die Füllung vermischen und beiseite stellen.

3. Zum Füllen einfach Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie beliebige Gewürze hinzu, Sie können eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.

4. Nehmen Sie unseren Teig aus dem Kühlschrank. Zu einer runden Schicht ausrollen und in eine Auflaufform geben. Die Größe des Kuchens sollte 5 cm größer sein als der Durchmesser des Behälters, um Seiten zu bilden.

5. Die Füllung auf den Teig geben und mit einem Löffel glatt streichen. Mit Eiern und Sahne füllen. Mit restlichem Käse bestreuen.

6. 45 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn die Käsekruste auf dem Kuchen vorzeitig anbrennt, können Sie die Pfanne mit Folie oder Pergament abdecken.

Rezept 3: Schinken-Käse-Torte aus fertigem Blätterteig

Um diesen Kuchen mit Schinken und Käse zuzubereiten, benötigen Sie etwa ein halbes Kilo hefefreien Blätterteig. Aber wenn die Packung 400 oder 450 Gramm enthält, ist es in Ordnung, so viel zu verwenden, wie Sie haben, und keine neue Packung zu öffnen.

Zutaten

200 Gramm Käse;

500 Gramm Blätterteig;

200 Gramm Schinken;

Bund Spinat;

150 Gramm Sahne.

Vorbereitung

1. Den Spinat hacken und in eine Bratpfanne geben. Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und geriebenen Käse hinzufügen. Gut mischen. Sobald die Füllung dicker wird, sofort abstellen.

2. Den Schinken in dünne Streifen schneiden und mit der abgekühlten Käsefüllung vermengen.

3. Eine rechteckige Schicht Blätterteig ausrollen und ein Stück Füllung in die Mitte legen.

4. Den Teig an den Seiten in Streifen schneiden. Sie können ein gebogenes Messer verwenden. Wir heben die Streifen von verschiedenen Seiten an und verflechten sie oben auf dem Kuchen. Die Oberseite mit Ei bestreichen.

5. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Vor dem Anschneiden muss der Kuchen abgekühlt werden, damit der Käse fest wird.

Rezept 4: Kuchen mit Schinken und Käse auf Kefir

Eine weitere Option für einen sehr schnellen und einfachen Schinken-Käse-Kuchen. Anstelle von Kefir können Sie jedes fermentierte Milchprodukt verwenden: fermentierte Backmilch, Sauerteig, Joghurt und sogar mit Wasser verdünnte Sauerrahm.

Zutaten

200 Gramm Käse;

1 Glas Kefir;

0,5 TL. Mehl;

0,5 TL. Aufreißer;

1 Tasse Mehl;

250 Gramm Schinken;

Vorbereitung

1. Eier in eine Schüssel schlagen, salzen und mit einem Schneebesen verrühren.

2. Kefir einfüllen, mischen und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig beiseite stellen. Es wird ziemlich flüssig (wie Sauerrahm), wie es sein sollte.

3. Den Schinken in Würfel schneiden, den Käse reiben und alles zum Teig geben, vermischen. Sie können beliebige Grüns hinzufügen.

4. Die Pfanne leicht mit Fett einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig für eine halbe Stunde in den Ofen geben. Wir backen bei 190 Grad.

Rezept 5: Hefekuchen mit Schinken und Käse

Für die Teigzubereitung können Sie sowohl Trockenhefe als auch Rohhefe verwenden. Im letzteren Fall erhöhen Sie die Menge um das Dreifache der im Rezept angegebenen Masse. Vergessen Sie nicht, dass der Hefeteig ruhen muss, also kneten wir ihn vorher.

Zutaten

10 Gramm Trockenhefe;

2,5 Tassen Mehl;

2 Löffel Zucker;

0,5 Esslöffel Salz;

1 Glas Milch;

100 Gramm Butter.

Für die Füllung:

350 Gramm Schinken;

150 Gramm Käse;

Ein Bund Zwiebeln.

Vorbereitung

1. Hefe in Milch auflösen, Zucker und ein halbes Glas Mehl hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.

2. Schlagen Sie separat ein Ei mit Salz auf, gießen Sie es dann in die Milchmischung, fügen Sie geschmolzene Butter und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Die Masse sollte weich sein, aber nicht an den Händen kleben. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, mit einer Serviette abdecken.

3. Schinken und Zwiebel hacken, mit geriebenem Käse vermischen.

4. Teilen Sie den Teig in 2 verschiedene Teile. Legen Sie die größere Form in die Form und formen Sie mit den Händen den Boden für den Kuchen mit Seiten.

5. Legen Sie die Füllung aus.

6. Ein kleineres Teigstück kreisförmig ausrollen, in Streifen schneiden und wie ein Netz auf den Kuchen legen. Das Ende jedes Teils muss fest an der Seite der Basis befestigt werden.

7. Den Kuchen noch 20 Minuten in der Wärme gehen lassen, dann mit dem restlichen Ei bestreichen und 20 Minuten backen.

Rezept 6: Fauler Schinken-Käse-Kuchen

Für dieses Rezept ist kein Teig erforderlich; alles, was Sie brauchen, ist ein guter, lockerer, praller Laib. Ein Baguette reicht nicht.

Zutaten

450 Gramm Schinken;

250 Gramm Hartkäse;

2 Tomaten;

150 Gramm Butter;

Salz Pfeffer;

200 Gramm Milch.

Vorbereitung

1. Tomaten und Schinken sollten in dünne Scheiben geschnitten werden. Nur drei Käse, das Grün hacken.

2. Eier müssen mit Milch, Salz und Pfeffer vermischt werden. Anstelle von Milch können Sie auch flüssige Sahne verwenden.

3. Den Laib in Stücke schneiden und jeweils mit Butter einfetten. Legen Sie die Stücke stehend kreisförmig in eine gefettete Pfanne. Sie sollten eine Art Blume bekommen.

4. Eine Scheibe Schinken und eine Tomate zwischen die Laibscheiben legen. Sollte etwas fehlen, können Sie ein Produkt hinzufügen, der Kuchen wird trotzdem lecker.

5. Milchfüllung darübergießen und mit geriebenem Käse bedecken.

6. Zum Backen in den Ofen stellen. Wir bestimmen die Bereitschaft anhand des Aussehens. Die Oberfläche des Kuchens sollte gebräunt sein, der Käse schmilzt vollständig und füllt die Hohlräume zwischen den Laibscheiben.

Rezept 7: Schinken-Käse-Kuchen in einem Slow Cooker

Ein wunderbares Rezept für Schinken-Käse-Kuchen für die glücklichen Besitzer eines Multikochers. Es stellt sich heraus, dass es so einfach ist, Ihre Familie mit Leckereien zu verwöhnen! Der Teig wird mit Mayonnaise zubereitet.

Zutaten

300 Gramm Schinken;

250 Gramm Mayonnaise;

2,5 Tassen Mehl;

100 Gramm Käse;

Eine Prise Salz;

1 Beutel Ripper (10 Gramm);

Etwas Pfeffer;

Vorbereitung

1. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie sofort das Eigelb vom Eiweiß.

2. Eigelb mit Mayonnaise vermischen, Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Beide Massen mischen und vorsichtig umrühren, damit das Protein nicht ausfällt.

3. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und zur ersten Masse hinzufügen.

4. Den Schinken in Würfel schneiden und geriebenen Käse hinzufügen.

5. Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in zwei verschiedene Teile. Legen Sie das größere Stück auf den Boden der gefetteten Multicooker-Schüssel.

6. Fügen Sie die Füllung hinzu.

7. Den restlichen Teig ausrollen, darauf legen und die Ränder zusammenfügen. Wir machen oben mehrere Löcher, schließen den Deckel und kochen 50 Minuten lang im Backmodus.

Fester Teig lässt sich leichter verarbeiten, er ist biegsam und Sie können jeden Kuchen backen, den Sie möchten. Aber schwacher Teig ist zarter, luftiger und die daraus hergestellten Produkte werden nicht länger altbacken. Beim Backen von Kuchen ist es sehr wichtig, die goldene Mitte zu finden und die Masse nicht mit Mehl zu füllen.

Werfen Sie keine Aufschnitt- und Käsereste aus den Feiertagen weg. Auch wenn sie ihr attraktives Aussehen verloren hat. Geben Sie einfach alle Stücke in einen Beutel (oder Behälter) und frieren Sie sie ein. Sie haben immer Füllung für einen Kuchen (oder für Pizza und warme Sandwiches) zur Hand.

Durch das Sieben von Mehl wird das Produkt mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der Teig leichter und luftiger wird. Dies ist besonders wichtig beim Kneten von Hefeteig.

Zweifeln Sie an der Qualität Ihrer Hefe? Um den Hefeteig zu testen, können Sie einfach die Hefe in der im Rezept angegebenen warmen Flüssigkeit auflösen, etwas Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Auf der Oberfläche sollte eine Schaumkappe erscheinen. Ist dies nicht der Fall, ist die Hefe unbrauchbar. Wenn der Schaum schwach ist, versuchen Sie, die Menge um 50 % zu erhöhen.

Ungesäuerte Teigsorten haben keine schöne Farbe und Backwaren daraus fallen blass aus. Damit der Kuchen frittiert wird und eine schöne Kruste hat, können Sie beim Kneten einen Löffel Kristallzucker hinzufügen.

„Die Hütte ist nicht in ihren Ecken rot, aber die Hütte ist in ihren Torten rot!“ Dieses Sprichwort wurde im alten Russland über das Hauptmerkmal eines jeden Tisches geschrieben – den Kuchen. Nicht umsonst leitet sich der Name dieses Gerichts vom Wort „Fest“ ab. Heutzutage kann selbst ein so einfach zuzubereitendes Gericht wie eine Schichtpastete mit Schinken und Käse zu einer echten Tischdekoration werden.

In Russland begann man ab dem 10. Jahrhundert überall Kuchen zu backen und zu verzehren, und zunächst war dieses Gericht rein festlicher Natur. Dieses Gericht wurde hauptsächlich aus Hefeteig gebacken. Viel später, im 16. und 17. Jahrhundert, tauchten in der damaligen Literatur erstmals Blätterteigpasteten auf. Am häufigsten bestand die Füllung aus Kräutern, Gemüse, Fisch, Rosinen und Nüssen.

Schichtkuchen mit Schinken und Käse

Jeden Kuchen zuzubereiten ist eine echte Kunst, die alle russischen Hausfrauen perfekt beherrschen müssen. Im alten Russland lernten Mädchen im Alter von 14 bis 15 Jahren das Backen. Heutzutage ist die Herstellung einer Torte sehr einfach geworden, sodass Sie nicht lange lernen müssen, zumal Sie aus fertigem gefrorenem Teig eine Schichttorte mit Schinken und Käse herstellen können. Das gebackene Gericht kann sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen oder als Snack zum Tee dienen.

Zutaten:

• Ungesäuerter Blätterteig – 500 g (eine Packung)
• Hartkäse – 300 g
• Schweineschinken – 400 g
• Butter – 50 g
• Grün zur Dekoration – ein Haufen
• Hühnerei – 1 Stck.

Vorbereitung:

Die Schinken-Käse-Torte ist in etwa einer halben Stunde fertig. Beim Servieren mit Kräutern dekorieren. Es wird sowohl heiß als auch kalt köstlich sein. Fans von geschmolzenem Käse im Gericht sollten den Kuchen vor dem Verzehr immer wieder aufwärmen.

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Cookman hilft

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Wie Sie sehen, ist die Zubereitung einer Torte mit Schinken und Käse kein kompliziertes Unterfangen. Es reicht aus, zwei Schichten aufgetauten Teigs auszurollen, eine davon mit einer köstlichen Füllung zu bestreichen, mit der zweiten zu bedecken, für Schönheit mit geschlagenem Ei zu bestreichen und 30 Minuten im Ofen zu backen. Übrigens können Sie den Kuchen fünf Minuten bevor er fertig ist, mit einer kleinen Menge geriebenem Käse bestreuen und im Ofen köcheln lassen.

Ich liebe solche Rezepte! Nur 6 der einfachsten und günstigsten Zutaten (Käse, Schinken, Senf, fertiger Blätterteig, Ei und Mehl), nur 5 Minuten Wirkzeit und 30 Minuten Gesamtzeit – und Sie haben ein großes und sättigendes, zartes und leckeres Gericht weicher Kuchen mit wunderbar geschmolzenem Käse im Inneren!
Es kann als eigenständiges Gericht für ein einfaches Familienessen oder zum Frühstück zubereitet, mit Suppe oder Tee gegessen und sogar als Vorspeise auf einer Party serviert werden. Und es spricht nichts dagegen, fertigen Blätterteig zu verwenden. Manchmal hat man die Zeit/Kraft/Energie/Inspiration, Hefeteig zuzubereiten, Kohl- oder Hackfleischfüllungen herzustellen, kleine Kuchen zu backen und diese dann zu backen. Und manchmal hat man nur eine halbe Stunde Zeit, möchte aber trotzdem interessant, lecker und schön kochen und essen!

1 Packung fertiger gefrorener Blätterteig (2 Blätter, 400 g), zuvor aufgetaut
2 EL. Senf
100 g Schinken
150 g mittelharter Käse, der gut schmilzt (am besten Gruyère)
1 Ei
1 EL. Wasser
etwas Mehl zum Ausrollen des Teigs

Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Silikonmatte legen.

Den Senf auf dem Teig verteilen, dabei an den Rändern zwei Zentimeter frei lassen.

Den dünn geschnittenen Schinken auf den Senf legen.

Den geschnittenen Käse auf den Schinken legen.

Das Ei in einer Schüssel mit Wasser leicht schlagen.

Die freien Teigränder mit Ei bestreichen.

Die zweite Teigplatte auf einer bemehlten Fläche leicht ausrollen. Legen Sie diesen Teig auf die unterste Schicht des Kuchens. Die Oberseite mit Ei bestreichen. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen.

Wir haben oben mehrere Löcher geschnitten, damit der Dampf entweichen kann.

In den auf 215 °C (420 °F) vorgeheizten Ofen geben und 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.