Wie man Samsa aus gehacktem Hühnchen kocht. Samsa mit Hackfleisch – sättigend und lecker

Guten Tag allerseits! Hier ist es fast Mitternacht, alle meine Familienmitglieder, einschließlich der Katzen, schlafen bereits, und ich schreibe ein Rezept für Sie und trinke Tee mit einer köstlichen Samosa, die mein Mann zubereitet hat. Zum Glück kommt der Sommer nicht so bald, aber ich kann es kaum erwarten, Samsa mit Hühnchen zu essen! Das ist heute Abend bereits der fünfte „Kuchen“ und mein Gewissen stört mich überhaupt nicht. Ich teile mit Ihnen das Rezept für dieses wunderbare Gericht. Von Anfang bis Ende lag das gesamte Kochen auf den Schultern meines Mannes, während ich gelegentlich mit der Kamera in die Quere kam und den Kochvorgang aufzeichnete.

Samsa mit Hühnchen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Der Teig für Samsa wird Blätterteig sein, nicht fertig, gekauft, ich erzähle euch im Detail, wie er gemacht wird. Samsa wird etwa vierzig Minuten im Ofen gebacken. Die meiste Zeit wird mit der Vorbereitung des Teigs und der Füllung verbracht. Bitte beachten Sie, dass Hähnchenfilet für Samsa mit einem Messer in Hackfleisch geschnitten wird. Und Sie benötigen noch mehr Zeit, damit der selbstgemachte Blätterteig im Kühlschrank abkühlen kann.

wie man Samsa zu Hause macht

Zutaten:

Für den Test:

• 2-3 Tassen Mehl,
• 1 Glas Wasser,
• 100 gr. Butter,
• Salz.

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet (mein Mann hat fünf Hähnchenschenkel abgeschnitten),
• 2 Zwiebeln,
• Kreuzkümmel,
• Salz,
• Pfeffer,
• etwas Senf.

Darüber hinaus benötigen Sie:

• 1 Eigelb (zum Bestreichen von Samsa vor dem Backen),
• Pergamentpapier,
• Sonnenblumenöl.

Kochvorgang:

Wir beginnen mit der Zubereitung von Samsa, indem wir den Teig kneten. Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und das Mehl salzen. Butter im Wasserbad schmelzen.

Mischen Sie etwas Öl mit Wasser, machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie unter ständigem Rühren ein Glas Wasser und Öl hinein.

Den elastischen Teig kneten, den wir dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nun fangen wir mit der Füllung an: Das Hähnchenfilet fein hacken, die Zwiebel kann man auch fein hacken.

Mein Mann wollte sich lange nicht mit der Zwiebel herumschlagen, also hat er sie in einen Fleischwolf gegeben. Dies ist eine ideale Option für diejenigen, die Zwiebeln in keiner Form grundsätzlich nicht erkennen – beim Kochen verschwinden sie vollständig und sättigen die Samsa-Füllung mit ihrem Saft. Nachdem das Fleisch geschnitten und die Zwiebel gedreht ist, salzen Sie die Füllung, fügen Sie Gewürze hinzu und legen Sie sie beiseite.

Wir arbeiten weiter mit dem Teig. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank und teilen es in drei gleiche Teile. Wir werden daraus Schichten formen – jedes Brötchen ausrollen und übereinander legen, nachdem wir es mit der restlichen Butter eingefettet haben.

Wir rollen unsere Schichten zu einer Rolle und stellen sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Nach dieser Zeit nehmen wir unseren Teig heraus und schneiden ihn wie folgt in Stücke, wie auf dem Foto:

Jedes Teigstück mit einem Nudelholz ausrollen und die Füllung darauf legen.

Wir bilden einen geschlossenen dreieckigen Kuchen wie folgt:

Wir legen unsere Zubereitungen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech (fetten Sie das Papier unbedingt mit Sonnenblumenöl ein!) und bestreichen Sie sie mit mit etwas Wasser verdünntem Eigelb.

Wenn Sie möchten, können Sie das Samsa mit Sesamkörnern dekorieren, wir hatten leider keine.

Das Samsa für 40 Minuten in den heißen Ofen geben und bei 200 Grad backen.

Unsere hausgemachte Samosa mit Hühnchen ist fertig! Guten Appetit!

Beschreibung

Samsa mit Hühnchen- das beliebteste Produkt in der asiatischen Küche, gebacken im Stein-, Ofen- oder Elektroofen. Das Gericht wird aus ungesäuertem oder Blätterteig ohne Hefe (seltener Hefe) zubereitet. Eine Art Kuchen kann eine andere Form haben, aber am häufigsten wird Samsa in einer dreieckigen Form gebacken.

In diesem einfachen Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie schnell und lecker Samsa mit Hühnchen und Zwiebeln zubereiten. Die Fülle an saftiger Fleischfüllung in diesem Leckerbissen lässt sich nicht nur mit Zwiebeln, sondern auch mit Pilzen, Kartoffeln, Tomaten, Käse, Kohl, Kürbis und anderen Lieblingsspeisen kombinieren. Sie können Ihr eigenes Samsa mit gekochtem Hühnchen zubereiten. In diesem Fall müssen Sie es jedoch mit einer oder mehreren der oben aufgeführten Zutaten kombinieren, damit die Füllung einen klassisch reichen Geschmack erhält.

Hausgemachte Samosa mit köstlicher Hühnerfüllung kann entweder aus gekauftem Teig oder aus einem mit den eigenen Händen gekneteten Teig zubereitet werden. Unser einfaches Rezept verwendet ungesäuerten Teig ohne den Einsatz von Hefe, der Hefe oder Blätterteig geschmacklich in nichts nachsteht und viel schneller zubereitet werden kann. Wie beim „Blätterteig“ wird auch bei dieser hausgemachten Version des Teigs Butter verwendet, es ist jedoch nicht nötig, ihn mehrmals zu kneten oder umzufüllen. Wir haben es einfach geknetet, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt und nach Ablauf der Zeit im Ofen zartes, saftiges Samsa mit Zwiebeln gekocht.

Der Kaloriengehalt eines so einfachen und leckeren Gerichts beträgt übrigens etwas mehr als 300 kcal pro 100 g Fertigprodukt. Die Backwaren selbst können jedoch je nach Modelliermethode zwischen 75 g und 200 g wiegen. Der Leckerbissen ist aufgrund der Anwesenheit von diätetischer Hähnchenbrust und hefefreiem Teig mäßig kalorienreich und weist außerdem ein optimales BJU-Verhältnis auf. Und wenn jemand nahrhafteres Hackfleisch möchte, kann er Teile des Huhns wählen, die stärker mit Fett gesättigt sind.

Unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept unten zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause richtig und schnell unglaublich leckeres und aromatisches Samsa mit Hühnchen zubereiten. Dieses schnelle und einfache Rezept wird zum Lieblingsgenuss Ihrer Familie.

Zutaten

• 
  (250 g)
• 
  (100 ml)
• 
  (100 g)
• 
  (500 g)
• 
  (200 g)
• 
  (1 Stk.)
• 
  (50 g)
• 
  (schmecken)
• 
  (schmecken)

Kochschritte

Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Samsa beginnen, müssen Sie alle Zutaten auf der Arbeitsfläche auslegen. Gießen Sie gesiebtes Weizenmehl in einen tiefen Behälter, fügen Sie Salz und kalte Butter hinzu und reiben Sie sie auf der groben Seite einer Reibe.



Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist, und gießen Sie dann sehr kaltes Wasser hinzu. Danach den Teig noch einmal gründlich durchkneten, jedoch nicht lange. Rollen Sie den Boden zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Zellophan ein und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.



Während der Teig geht, sollten Sie die Füllung vorbereiten. Dazu müssen Sie Hühnerfleisch und Zwiebeln in kleine Quadrate schneiden, in einem geeigneten Behälter mischen, leicht mit der Hand kneten, Salz hinzufügen und gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.



Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, Sie können das Nudelholz auch leicht mit diesem Lebensmittelprodukt einreiben. Teilen Sie den Teigklumpen in zwei Hälften und legen Sie ein Stück zurück in den Kühlschrank. Den anderen Teil zu einer Wurst formen und in 5 Stücke schneiden.



Drücken Sie zunächst ein Stück Teig mit den Händen flach und rollen Sie es dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus, sodass ein möglichst gleichmäßiger Kreis von etwa 10 cm Durchmesser entsteht. Geben Sie die Füllung in die Mitte des ausgerollten dünnen Fladenbrots und platzieren Sie es so, dass ein ordentlicher Fleischhaufen entsteht.



Um dem Produkt eine dreieckige Form zu geben, müssen Sie die beiden Seitenkanten vom Rand zur Mitte zusammendrücken.



Danach sollten Sie die verbleibende Oberkante mit zwei Quetschungen befestigen.



Drücken Sie das entstandene Dreieck an den Verbindungsstellen noch einmal vorsichtig zusammen.



Den gleichen Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung wiederholen.



Legen Sie die vorbereiteten Produkte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie die Dreiecke mit Eigelb, verdünnt mit 1 EL. l. normales Wasser. Streuen Sie Sesamkörner auf den Eimantel.



Backen Sie das Gericht im auf 180-190 Grad Celsius vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang oder bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht. Fertig ist die fast usbekische leckere, saftige Samosa mit Hühnchen und Zwiebeln. Es empfiehlt sich, die Backwaren heiß mit Tomatensauce und einem Zweig frischer Kräuter zu servieren.



Guten Appetit!

Der Name Samsa klingt mysteriös, tatsächlich handelt es sich jedoch um einen gefüllten Kuchen aus ungesäuertem oder Blätterteig. Samsa wird in verschiedenen Formen hergestellt: quadratisch, dreieckig, rund. Und sie verwenden eine Vielzahl von Füllungen – Fleisch, Hühnchen, Kürbis, Erbsen.

In östlichen Ländern wird Samsa auf der Straße verkauft, genau wie wir Kuchen verkaufen. Es sieht aus wie ein gewöhnlicher Kuchen, aber der Geschmack unterscheidet sich dennoch von einem gewöhnlichen Kuchen. Wenn Sie in eine heiße Samosa beißen, kommen Ihnen sofort Sommer, warmer Sand, Meeresbrandung und eine sanfte Brise in den Sinn. In der kalten Jahreszeit wärmt Samsa also nicht nur den Magen, sondern auch die Seele.

Ich mag Samsa mit gehacktem Hühnchen lieber als mit Fleisch, es ist zarter.

Sie können fertiges Hähnchenhackfleisch nehmen, die Zwiebeln fein hacken, je mehr Zwiebeln, desto schmackhafter und saftiger wird das Hackfleisch. Ich empfehle, Gewürze nach Ihren Wünschen zu verwenden, verwenden Sie jedoch unbedingt Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Sie können fein gehackte Grüns hinzufügen. Sie können Hähnchenhackfleisch selbst zubereiten. Wenn Sie Freizeit haben, müssen Sie dem Hackfleisch etwas Schmalz hinzufügen.

Das Wichtigste bei Samosa ist natürlich der Teig. Ich zeige dir, wie du schnell und einfach tollen Blätterteig backst.

Margarine muss Zimmertemperatur haben. Margarine und Mehl gründlich vermischen, sodass Krümel entstehen. Dann das Ei und den Kefir hinzufügen, salzen. Den Teig kneten. Der Teig muss zum Abkühlen und Reifen 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sie können den Teig am Vorabend zubereiten, ihn in einer Plastiktüte in den Kühlschrank stellen und die Sardellen am Morgen backen. Den fertigen Teig in 50 Gramm aufteilen, also 16 Portionen. Jede Kugel 0,5 cm dick ausrollen, Hackfleisch hinzufügen

und formen Sie daraus ein Dreieck.

Wählen Sie auf einem Blatt, das wir mit Pergament oder einer Silikonmatte bedecken oder einfach mit Mehl bestäuben, die für Sie akzeptable Option und legen Sie das Samsa ab.

Mit Ei einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. 20-25 Minuten backen.

Samsa ist ein beliebtes Gebäck der zentralasiatischen Küche und kombiniert dünnen Blätterteig mit reichlich Füllung. Als Füllung wird am häufigsten Lammfleisch mit Schwanzfett verwendet, es gibt aber auch Varianten mit Rindfleisch, Geflügel oder sogar ganz ohne Fleisch – mit Kürbis, Kartoffeln und Kräutern.

Heute bieten wir an, hausgemachtes Samsa mit Hühnchen zu backen. Um das Backen in kürzester Zeit zu ermöglichen, ersparen wir uns den langwierigen Prozess der Herstellung des klassischen Blätterteigs, indem wir ihn mit einer vereinfachten Methode zubereiten.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter - 100 g;
• Mehl - 250 g;
• kaltes Wasser - 100 ml;
• feines Salz - 1/3 Teelöffel.

Für die Füllung:

• Hähnchenschenkel – 2 große (ca. 700 g);
• Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zur Dekoration:

• Sesamkörner (optional) – 1-2 EL. Löffel;
• Eigelb (zum Schmieren von Samsa) - 1 Stk.

Samsa mit Hühnchen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos zu Hause

Wie man Samsa-Teig macht

1. Mehl mit Salz in einer tiefen Schüssel vermischen. Reiben Sie die feste Butter in große Stücke und geben Sie sie zur trockenen Mischung hinzu (der Butterstab sollte sehr kühl, aber nicht gefroren sein).
   
2. Rühren Sie die Mischung um und fügen Sie dann kaltes Wasser hinzu. Den Teig mit den Händen kneten und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
   
3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung vor. Von den Keulen die Haut entfernen, das Hähnchenfleisch von den Knochen schneiden und fein hacken. Wir werfen das Fett nicht weg, sondern verwenden es auch zum Füllen, um das Samsa so saftig wie möglich zu machen.
   
4. Die Zwiebelköpfe schälen und sehr fein hacken oder in einer Mixerschüssel zerkleinern.
   
5. Hühnerfleisch und Zwiebeln vermengen. Die Samsa-Füllung gut pfeffern und mit Salz abschmecken. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze und/oder frische Kräuter hinzu.
   
   
6. Den gekühlten Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Einen Teil stellen wir zunächst wieder in den Kühlschrank und aus dem zweiten formen wir eine „Wurst“, die wir in 7 etwa gleich große Stücke teilen.
   
7. Jedes Stück auf einer mit Mehl bestreuten Fläche zu einem runden Kuchen mit einem Durchmesser von 10-12 cm ausrollen. Eine Portion Hähnchenfüllung in die Mitte geben.
   
8. Wir stellen ein Dreieck zusammen: Wir heben die unteren und seitlichen Kanten des Teigs zur Mitte hin an und kleben sie zusammen, sodass ein Winkel entsteht. Dann heben wir die zweite Seitenkante zur Mitte an und befestigen sie.
   
9. So erhalten wir ein spitzes Dreieck. Wir versuchen, die Nähte sehr sorgfältig zu befestigen, damit sie im Ofen nicht auseinandergehen. Ebenso formen wir aus dem restlichen Teig Dreiecke.
   
10. Drehen Sie die Teile auf die andere Seite (die Nähte sollten unten liegen). Mischen Sie das Eigelb mit einem Löffel Wasser und fetten Sie die Oberfläche des zukünftigen Backens ein. Sesamkörner leicht darüber streuen.
    
11. Die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier legen und etwa 40 Minuten bei 180 Grad backen (bis sie goldbraun sind).
    
12. Servieren Sie Samsa mit heißem Hühnchen. Dünner Teig und reichlich saftige Füllung – es ist sehr lecker!
    

Guten Appetit!

Wir erweitern unsere Hit-Sammlung aus fertigem Blätterteig. Ja, das ist kein echtes Samsa, aber es ist sehr einfach und lecker. Sie müssen sich nicht um den Teig kümmern und Lamm bekommen. Unser Gericht ist alltagstauglich. Die Zutaten sind immer in einem nahe gelegenen Geschäft erhältlich und können in einer Stunde zubereitet werden. Das Rezept ist so einfach, dass man Samsa, nachdem man es einmal zubereitet hat, „aus dem Gedächtnis“ zubereiten kann.

Zutaten für Blätterteig-Samsa mit Hühnchen

Blätterteig ohne Hefe - 500 g

Hähnchenbrust (Filet) – 400 g

Zwiebel - 1 Stk.

gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL.

gemahlener Kreuzkümmel - 1/2 TL.

Sojasauce - 50 g

Ei - 1 Stk.

Rezept für Blätterteig-Samsa mit Hühnchen

Hähnchen und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, gemahlenen Kreuzkümmel und Pfeffer sowie Sojasauce hinzufügen. 15 Minuten marinieren lassen. In dieser Zeit den Blätterteig auftauen.


Den Teig dünn ausrollen und in etwa 12x12 cm große Quadrate schneiden.


Das Ei leicht schlagen.


Die Füllung hinzufügen


Falten Sie die Ecken zur Mitte hin.


Die Ränder sorgfältig verschließen, damit sich die Samosa beim Backen nicht öffnet.


Den Samsa mit Ei einfetten, für 30 Minuten in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben und mit Sesamkörnern bestreuen, das schmeckt super. Unser schnelles Samsa mit Hühnchen ist fertig! Sie werden es wahrscheinlich mehr als einmal tun.