Recetë pure e supës me kërpudha nga kërpudhat e ngrira. Receta e supës me kërpudha të ngrira

Supë - pure e kërpudhave të ngrira porcini - kjo pjatë e shijshme e drekës është jo vetëm e bukur, por edhe lehtësisht e tretshme.

Supa është shumë e mirë si në ushqim ashtu edhe në ushqim për fëmijë, për faktin se është shumë kalorike.

Në këtë artikull do të shikojmë përgatitjen e detajuar të kësaj pjate me foto dhe video.

Në kontakt me

Përshkrim

Supa bazohet në lëngun e mishit, perimeve ose kërpudhave, dhe homogjeniteti i tij arrihet duke e grirë me blender. Kosi i shtuar, kremi, të verdhat e vezëve ose gjalpi gjithashtu kontribuojnë në përqendrimin e trashë të supës. Thjeshtësia e përgatitjes së tij është gjithashtu e rëndësishme.

Një supë e shijshme pure është bërë nga kërpudhat e ngrira për dimër, e cila është bërë klasike në kuzhinat e shumë vendeve të botës. Shikoni receta interesante me kërpudha: .

Tabela e kalorive

Përbërësit:

• kërpudha porcini të ngrira (500 gr.);
• patate (3 copë);
• qepë (1 copë);
• krem 30% (150 ml.);
• kripë (për shije);
• gjalpë (50 gr).

Përgatitja hap pas hapi:

1. Kaurdisni qepën, të prerë në kubikë të vegjël, në gjalpë deri në kafe të artë. Skuqja në vaj luledielli është gjithashtu e mundur, megjithatë, kjo nuk do të japë ngjyrën e specifikuar.
2. Shtoni gjysmë gote ujë të nxehtë dhe ziej në zjarr të ulët derisa të tejdukshëm, në mënyrë që qepët e ziera t'i japin një aromë qepe supës.
3. Zieni dy litra ujë në një tenxhere dhe derdhni në të kërpudhat e ngrira. Kërpudhat nuk duhet të shkrihen paraprakisht..

   E rëndësishme! Para ngrirjes, kërpudhat nuk duhet të lahen, thjesht duhet t'i pastroni, duke hequr qafe rërën, gjethet, dheun, hala pishe dhe gjëra të tjera.

   Është gjithashtu e rëndësishme të merret parasysh se kur ngrihen, kërpudhat do të humbasin vëllimin, kështu që ato duhet të zihen në ujë të kripur, të thahen dhe, të paketuara në qese, të vendosen në frigorifer.

4. Ziejeni përzierjen përsëri hiqni shkumën prej saj, e cila do të jetë mjaft, por përfitimi i tij është se do të përqendrojë mbeturinat e pyllit të mbetura tek kërpudhat gjatë pastrimit. Më vonë, kur supa të vlojë, do të jetë shumë më e lehtë të hiqni shkumën, për faktin se kërpudhat gradualisht do të fillojnë të fundosen. Pasi të keni hequr të gjithë shkumën, përzierja duhet të zihet edhe për pesë minuta të tjera.
5. Qëroni patatet e papërpunuara dhe pritini në shufra. E vendosim në një tenxhere me kërpudhat, i ziejmë dhe i hedhim kripë të gjitha së bashku. Nëse është e mundur, patatet duhet të priten në copa të barabarta., pasi kjo do të sigurojë gatim të njëtrajtshëm.
6. Në supën që rezulton shtoni qepën e skuqur.
7. Të përziera gatuaj derisa patatet të jenë gati(afërsisht 15 - 20 min.).
8. Supë me kërpudha derdhni përmes një kullesë në një tas të veçantë.
9. Grini gjithçka në një blender në pjesë, duke u shtuar lëngun e kërpudhave. Nëse keni një blender zhytjeje, do t'ju lejojë të bluani ushqimin direkt në tigan.
10. Është më mirë të shtoni supë me kërpudha në pjesë të vogla, në mënyrë që të përftohet një supë pure me trashësinë e dëshiruar.
11. Në fund shtoni kremin dhe përzieni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë.
12. Vendoseni enën në djegës dhe ngroheni përsëri supën në një valë, fikeni, mos zieni.
13. Hidheni në enë për supë ose lëng mishi, spërkateni me barishte të freskëta dhe shërbejeni.
14. Dekoroni me copa kërpudhash të grira hollë, kjo do t'i japë supës një pamje edhe më të shijshme.

Kini parasysh disa receta për supa pure të shëndetshme dhe të shijshme të bëra nga perime të ndryshme: (me, me), ose,.

Pavarësisht se receta për të bërë këtë supë është e thjeshtë, duhet të merren parasysh disa sekrete dhe rregulla themelore, pas së cilës do të mund të përgatisni supën perfekte - purenë e kërpudhave porcini.

1. Kur përgatitni supë me kërpudha porcini, Mos i teproni me erëzat. Kërpudhat boletus, si kërpudhat e tjera të pyllit, kanë një aromë shumë të fortë dhe specifike. Fryma e erëzave është gjithashtu jashtëzakonisht e fortë, ndaj nuk duhet t'i përzieni ato. Është më mirë nëse supa me kërpudha ka erën e saj të kërpudhave.
2. Nëse gjatë përgatitjes së përbërësve të supës i presim në copa të barabarta, procesi i gatimit do të jetë uniform Për më tepër, kjo supë është më e lehtë për t'u copëtuar.
3. Nëse dëshironi, kremi në supë mund të zëvendësohet me qumësht ose salcë kosi.
4. Gjithashtu Ju mund të shtoni 2 - 3 të verdha veze në supë, i përzier me krem ​​dhe gjalpë - megjithatë supa nuk zihet me vezë.
5. Supë - pure zakonisht shërbehet me krutona thekre ose krisur- është jashtëzakonisht e shijshme. Prandaj, mund të merrni bukë para kohe dhe të bëni krutona ose krisur prej saj.
6. Ndonjëherë bëni pure në supë vendosni një copë të vogël gjalpë. Kjo do t'i japë supës një aromë delikate shtesë dhe një pamje të këndshme.
7. Supë krem është më mirë të gatuani pak para se të shërbeni. Nëse kjo supë ruhet nga një ditë më parë, ajo nuk do të duket më dhe nuk do të shijojë më aq e mirë sa e freskët, për shkak të faktit se në të ka patate, supa mund të trashet, ose ushqimet e pjekura mund të bëhen sediment në supë.
8. Nëse supa duhet të ruhet në mënyrë që kërpudhat dhe patatet të mos bëhen sediment, shtoni miellin e skuqur lehtë në gjalpë në lëng dhe gatuajeni për 20-30 minuta.
9. Është më mirë të mos skuqni kërpudha boletus për supë, edhe pse receta të tilla ekzistojnë.

Supa të tilla kanë një aromë dhe shije të veçantë dhe janë të shkëlqyera për t'u ngrohur në mot të ftohtë. Prandaj, sot do t'ju mësojmë se si të përgatisni siç duhet supë me kërpudha të pure dhe do t'ju tregojmë disa opsione gatimi.

Kjo është receta më e njohur e supës me kërpudha.

Përbërësit:

• kampionë të freskët - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• patate - 0,5 kg;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• qepë - 2 koka;
• kopër - 1 tufë;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Mbushni një tigan me ujë të pastruar dhe vendoseni në gaz.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.
3. Grini djathin e përpunuar.
4. Kur uji të vlojë, kriposeni. Shtoni patatet dhe djathin në tigan, përzieni gjithçka. Lëreni supën të ziejë në zjarr të ulët.
5. Tani le të kujdesemi për kërpudhat. Kampionët duhet të lahen mirë.
6. Pritini kërpudhat në feta.
7. Ngrohni një tigan dhe shtoni kërpudha në të. Ata do të lëshojnë menjëherë lëngun dhe zierjen në të.
8. Kur të ketë avulluar i gjithë uji, shtoni kërpudhat dhe shtoni vaj. Skuqni kërpudhat mbi nxehtësinë mesatare.
9. Qërojmë qepën dhe e presim shumë imët.
10. Shtoni qepët tek kërpudhat 5 minuta para se të jenë gati.
11. Tani lërini mënjanë disa feta kërpudhash, do t'i përdorim për të dekoruar supën tonë.
12. Shtoni kërpudhat në supë dhe gatuajeni gjithçka së bashku për rreth 10 minuta.
13. Lani koprën dhe e prisni shumë imët.
14. Në fund të gatimit të supës, shtoni kopër në të.
15. Merrni një blender zhytjeje dhe përziejeni supën tonë derisa të jetë homogjene.
16. Lyejeni supën në temperaturë të ulët dhe ziejini për pak. Kur të vlojë, mund ta hiqni tiganin nga zjarri. Lëreni të piqet.
17. Supa nga pureja e kampionit është gati!

Receta franceze e gatimit

Përbërësit:

• kampionë - 0,5 kg;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• lëng limoni - 1 lugë çaji;
• supë pule - 2 l;
• kripë dhe piper - për shije;
• të verdhat e vezëve - 2 copë;
• gjalpë - 0,1 kg;
• krem – 0,1 l;
• qepë - 1 kokë.

Përgatitja:

1. Lani kërpudhat dhe pritini në gjysmë. Pritini kapakët e kampionit në feta dhe këmbët në kubikë.
2. Pritini qepën.
3. Vendosni rreth 30 gram gjalpë në tigan. Kur të shkrihet, shtoni qepën dhe uleni zjarrin. Lëreni të gatuhet për rreth 10 minuta.
4. Në një tenxhere të veçantë, bëni lëngun e pulës.
5. Në fund të skuqjes së qepëve, shtoni miellin dhe përzieni gjithçka.
6. Tani merrni lëngun e përgatitur dhe derdhni në qepë. Derdhni lëngun në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar qepën gjatë gjithë kohës në mënyrë që të mos krijohen gunga.
7. Shtoni në tigan bishtat e grira të kërpudhave, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni përzierjen të vazhdojë zierjen në zjarr të ulët për gjysmë ore.
8. Shpërndani vajin e mbetur në një tigan dhe skuqni fetat e kampionit në të për rreth 5 minuta.
9. Më pas u shtoni kërpudhave pak kripë dhe lëng limoni, përzieni gjithçka dhe lërini të skuqen edhe për 5 minuta të tjera.
10. Hidhni kërpudhat e skuqura në supë, përzieni gjithçka dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
11. Në një enë të veçantë rrihni të verdhat.
12. Shtoni kremin në to. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.
13. Tani merrni një lugë gjelle dhe shtoni supën tek të verdhat, përzieni gjithçka përsëri.
14. Vazhdoni të shtoni supë një lugë në një kohë derisa të keni 2 gota përzierje vezësh.
15. Hidhni vezët në supë shumë ngadalë, mos harroni të përzieni gjithçka vazhdimisht.
16. Ziejeni supën në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera dhe fikeni. Gjëja kryesore nuk është që të ziejë, përndryshe të verdhat do të gatuhen dhe do të prishin shijen e gjellës së përfunduar.

Hidheni supën në tasa dhe trajtoni familjen tuaj.

Recetë origjinale me karkaleca

Përbërësit:

• karkaleca - 0,2 kg;
• kampione - 0,2 kg;
• patate - 4 copë;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• qepë - 1 kokë;
• vaj ulliri - për tiganisje;
• karota - 1 copë.

Përgatitja:

1. Presim qepën në rrathë të hollë dhe e skuqim në vaj ulliri.
2. Presim kërpudhat në 4 pjesë dhe ia shtojmë qepëve. Skuqini ato derisa të jenë gati.
3. Pritini karotat në feta.
4. Pritini patatet në kubikë.
5. Vendosini perimet në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë.
6. Kur patatet të zbuten, shtoni kërpudhat e skuqura të përgatitura dhe kripën në to.
7. Grini djathin e përpunuar dhe shtoni në supë, përzieni gjithçka.
8. Ziejeni supën edhe për 5 minuta dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni të piqet.
9. Pastroni karkalecat.
10. Transferoni supën në një blender, shtoni karkaleca dhe përzieni gjithçka.

Supa me pure është gati! Shërbejeni të ngrohtë.

E rëndësishme! Karkalecat e pasurojnë trupin me jod.

Recetë klasike e supës me kërpudha

Përbërësit:

• kërpudha - 0,5 kg;
• vaj i rafinuar - për tiganisje;
• gjalpë - 0,04 kg;
• miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë dhe piper - për shije;
• qepë - 2 koka.

Përgatitja:

1. Lani kampionët dhe grijini imët.
2. Skuqini ato në vaj vegjetal.
3. Pritini qepën në kubikë.
4. Në fund të skuqjes shtoni qepën, piperin dhe kripën.
5. Bëni pure kërpudhat në një blender.
6. Zieni 0,5 litra ujë, përzieni me kërpudha të grira.
7. Merrni një tenxhere supe dhe shkrini gjalpin në të.
8. Skuqini 2 lugë miell mbi të për rreth dy minuta.
9. Shtoni kërpudhat dhe lëreni përzierjen të ziejë.
10. Hidhni edhe 0,5 litra ujë në kërpudha. Prisni të vlojë.
11. Hidhni kremin dhe shtoni pak kripë në supë.
12. Pas zierjes supa mund të fiket. Por lëreni të piqet për pak (15-20 minuta). Vetëm pas kësaj mund ta vendosni supën në pjata.

Nëse është e mundur, zbukurojeni supën me barishte të freskëta.

Recetë hap pas hapi me pulë

Përbërësit:

• kampionë - 0,3 kg;
• karota - 1 copë;
• krem – 0,25 l;
• pulë (fileto) - 0,3 kg;
• kripë, erëza "10 perime" - për shije;
• presh - 1 copë;
• patate - 0,4 kg.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni fileton dhe vendoseni në tigan. Hidhni mishin me ujë të ftohtë dhe lëreni të piqet. Duhet të ketë 1,5-2 litra ujë.
2. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë.
3. Pasi mishi të vlojë, shtoni patate të copëtuara në të. Gatuani gjithçka derisa patatet të jenë të buta.
4. Lani kampionët dhe pritini në feta.
5. Skuqni kërpudhat.
6. Lani preshin dhe priteni në rrathë të hollë.
7. Grini karotat në një rende mesatare.
8. 5 minuta para se kërpudhat të jenë gati, shtoni preshin dhe karotat.
9. Kur të gjitha perimet të kenë një kore të bukur të artë, shtoni kremin në to. Është e dëshirueshme që përmbajtja e tyre e yndyrës të jetë 20%.
10. Vendosni zjarrin në temperaturë të ulët dhe ziejini perimet derisa të trashet kremi.
11. Tani e hiqni fileton e përfunduar nga tigani dhe e prisni në copa të vogla.
12. Të gjithë përbërësit e përgatitur i bashkojmë në blender dhe i përziejmë.
13. Shtoni kripë dhe erëza në supë për shije.
14. Kaq, supa kremoze është gati. Vendoseni në pjata dhe ftoni familjen tuaj në tryezë.

Nga kërpudhat e thata

Kjo është një supë shumë e shijshme, sepse kërpudhat e egra kanë një aromë të theksuar.

Përbërësit:

• kërpudha të egra të thata - 0,2 kg;
• qepë - 2 koka;
• kripë dhe erëza supë - për shije;
• djathë i përpunuar - 2 copë;
• kopër - 1 tufë;
• patate - 3 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Thithni kërpudhat në ujë të ftohtë për 2 orë.
2. Kullojeni këtë ujë, vendosini kërpudhat në një kullesë dhe shpëlajini shumë mirë. Përsëriteni në mënyrë të përsëritur, duke ndryshuar shpesh ujin, sepse gjasat që rëra të kërcasin mbi dhëmbët tuaj janë shumë të larta.
3. Hidhni ujë të pastër mbi kërpudhat dhe gatuajeni në zjarr të ulët. I gatuani për rreth një orë.
4. Qëroni patatet dhe grijini imët.
5. Grini djathin e përpunuar në një rende të imët.
6. Tani hiqni kërpudhat nga uji dhe transferojini në një tigan të nxehtë të lyer me vaj.
7. Kullojeni ujin nga kërpudhat me napë për të siguruar që supa të mos përmbajë papastërti të huaja.
8. Vendosni patatet dhe djathin e shkrirë në lëngun e zier, përzieni gjithçka dhe lëreni të gatuhet derisa patatet të jenë gati.
9. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe ia shtoni kërpudhave në fund të skuqjes.
10. Shtoni kërpudhat dhe qepët e skuqura në supë. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe erëza.
11. Merrni një blender zhytjeje dhe bluajeni supën tonë me të.
12. Lani koprën dhe e prisni shumë imët.
13. Hidheni supën e ngrohtë në tasa dhe sipër spërkatni koprën. Ju bëftë mirë!

Recetë për kërpudhat e ngrira

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira (të bardha) - 0,5 kg;
• kripë dhe piper i zi - për shije;
• spinaq - 0,1 kg;
• karota - 1 copë;
• krem - 0,5 l;
• qepë - 1 kokë;
• gjalpë - 0,05 kg;
• hudhër - 3 karafil.

Përgatitja:

1. Lërini kërpudhat të shkrihen. Nëse dëshironi ta përshpejtoni procesin, mbushini me ujë.
2. Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni kërpudhat në të.
3. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe karotat. Shtojini ato tek kërpudhat.
4. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje ose thjesht e prisni imët.
5. Shtoni hudhrën tek kërpudhat.
6. Kur kërpudhat janë skuqur tashmë, shtoni spinaqin në to. Skuqini për 5 minuta të tjera.
7. Transferoni të gjithë përmbajtjen në një blender dhe bëni pure perimet.
8. Tani shtoni pak nga pak kremin. Rregulloni vetë trashësinë e supës.
9. Kur të arrini konsistencën e dëshiruar, hidheni supën në një tenxhere dhe ziejini pak.
10. Supa me pure me kërpudha të ngrira është gati! Shërbejeni me krutona.

E rëndësishme! Spinaqi, i pasur me mikroelemente dhe vitamina, përfitimet e të cilit janë të paçmueshme për organizmin, mbetet një komponent me pak kalori.

Recetë diete

Kjo supë mund të shtojë shumëllojshmëri në çdo dietë. Në fund të fundit, është shumë e shijshme, pavarësisht sasisë së vogël të kalorive.

Përbërësit:

• qepë - 2 koka;
• majdanoz - disa degëza;
• kampione - 0,4 kg;
• karota - 1 copë;
• selino - 1 kërcell;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë;
• bukë diete, për krutona – 0,2 kg;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Së pari ju duhet të bëni supë. Për ta bërë këtë, merrni 1 karotë, gjysmë qepë dhe 1 kërcell selino.
2. Ngroheni mirë tiganin dhe vendosni perimet mbi të. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.
3. Skuqini perimet pak në një tigan të thatë. I vendosim në një tenxhere dhe i mbulojmë me 400 ml ujë.
4. Vendosni perimet në gaz të ulët dhe shtoni disa degë majdanoz në to. Lëngut të mishit i hedhim pak kripë dhe e kaurdisim derisa të vlojë.
5. Pritini imët qepën e mbetur. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepën në të.
6. Pritini imët kampionët dhe ia shtoni qepës. Skuqini perimet deri në kafe të artë.
7. Ndërsa perimet janë të pjekura, ju mund të bëni krutona për supë. Kjo bëhet mjaft thjeshtë: 1) Prisni koren e bukës dhe e prisni në kubikë të vegjël. 2) Vendosni krisurat në një fletë pjekjeje (nuk ka nevojë ta lyeni me yndyrë). Zbutni ato në mënyrë që të ketë vetëm një shtresë. 3) I vendosim krisurat në furrë të parangrohur në 180 gradë. 4) Skuqini krisurat deri në kafe të artë (rreth 5 minuta).
8. Vendosni kërpudhat dhe qepët në një blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
9. Transferoni purenë e kërpudhave në supë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni kripë në supë.
10. Lëreni të ziejë dhe mund ta fikni.
11. Shërbejeni pjatën me kriker.

Kështu që ne shikuam receta të ndryshme për supë kremoze me kërpudha. Shpresojmë t'ju pëlqejnë dhe do të jeni në gjendje të diversifikoni ndjeshëm dietën e familjes suaj.

Moda e bluarjes së përbërësve të supës në një tul erdhi në botë vetëm 50 vjet më parë. Por shpejt zuri rrënjë dhe që atëherë është përhapur në të gjithë planetin. Sot po përgatisim supë me krem ​​me kërpudha, dhe recetat më të shijshme do t'i gjeni në përzgjedhjen time. Thonë se pjata vjen nga Franca, ndonëse ky fakt kundërshtohet nga shumë kuzhinierë nga vendet e largëta. Ata thonë se në Lindje ideja e puresë së supave nuk është e re; ato përgatiteshin në këtë mënyrë në kohët e lashta. Amerikanët debatojnë, duke dashur të marrin pëllëmbën.

Sido që të jetë, sot dihen të paktën 70 ide për supë me kërpudha. Pjata e parë e puresë ka shumë përparësi! Një supë e lehtë, lehtësisht e tretshme që ngop në mënyrë perfekte. Edhe nëse përdorni krem ​​tradicional, ushqimi përmban shumë pak kalori, duke plotësuar të gjitha kanunet e të ushqyerit dietik.

Çdo kërpudha është e përshtatshme për gatim: kërpudha porcini të egra, boletuse aspen, kërpudha boletus, kërpudha, kërpudha mjalti dhe përfaqësues të tjerë të pyllit në formë të freskët, të tharë, të ngrirë. Epo, nëse doni supë jashtë sezonit, merrni kampionë, ata meritojnë vëmendjen tonë. Një shembull i kësaj është një përzgjedhje e mirë në një faqe të veçantë të faqes - ju ftoj.

Si të bëni kremin më të shijshëm të supës me kërpudha

Duket se teknologjia për përgatitjen e pjatës tuaj të preferuar është jashtëzakonisht e thjeshtë: ziejeni, copëtoni dhe shijoni. Unë do të ndaj sekretet më të rëndësishme që do ta bëjnë supën tuaj të kthehet në një kryevepër, dhe nuk do të ndryshojë nga pureja e restorantit.

• Gatuani për një herë, pasi ringrohja nuk i bën dobi gjellës: shija humbet, aroma e kërpudhave avullon, supa bëhet shumë e trashë, veçanërisht. Nëse receta përmban patate.
• Për të zbuluar plotësisht aromën e kërpudhave, veçanërisht nëse gatuani nga kampionët e ngrirë, sigurohuni që t'i skuqni ato.
• Mos u tërhiqni me erëza, ato mposhtin dhe mbysin shijen e kërpudhave të vërteta.
• Por nëse, përkundrazi, zbuloni ose theksoni më tej shijen e heroit tonë, shtoni arra në recetë. Nëse më e keqja vjen më e keqja, arrëmyshk do të bëjë.
• Në versionin klasik të gatimit, kremi është gjithmonë i pranishëm. Mund t'i zëvendësoni me salcë kosi, qumësht, të verdhat e vezëve, gjalpë. Ose shtoni lezon, të bërë nga të verdhat dhe qumështi, në supë.

Nëse pureja rezulton e lëngshme, ekziston rreziku që lëngu të mbetet sipër dhe të gjithë përbërësit e tjerë të vendosen. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ndiqni rreptësisht recetën. Sigurohuni që të përfshini miell të thekur, ai do ta tras gjellën.

Supë me pure kërpudhash me krem ​​- një recetë klasike si në një restorant (hap pas hapi)

Ja një recetë klasike për të bërë supë me lëng pule, e cila nuk do t'ju marrë shumë kohë, por do t'ju kënaqë shumë me rezultatin. Do të merrni një pjatë të përgatitur duke përdorur teknologjinë e restorantit - mesatarisht e trashë, mjaft homogjene dhe tepër e shijshme. Ju mund të përdorni çdo kërpudha: të ngrirë, të freskët ose të thatë.

Merrni:

• Supë pule - 0,6 litra.
• Krem 20% - 200 ml.
• Kërpudha - 500 gr.
• Qepë - 2 koka.
• vaj luledielli - 2 lugë të mëdha.
• Gjalpë - 40 gr.
• Miell - 2 lugë të mëdha.
• Piper - një majë.
• Kripë.

Receta hap pas hapi:

Lani kërpudhat dhe pritini në feta të mëdha.

Pritini qepët e qëruara në kubikë.

Shtoni vaj në tigan dhe ngroheni plotësisht. shtoni qepën e grirë. Skuqeni për 2-3 minuta.

Më pas shtoni fetat e kërpudhave në tigan. Shtoni pak kripë dhe piper. Vazhdoni ti skuqni së bashku për 15-20 minuta.

Transferoni ushqimet e skuqura në një tas blender, hidhni një të tretën e lëngut nga sasia e treguar në enë. E rrahim me blender derisa te behet nje krem ​​i trashe.

Shkrihet gjalpi në një tigan të thatë, shtoni miell. Përziejini dhe ngrohni produktet derisa të kthehen në një masë, si në foto (disa minuta, jo më shumë).

Shtoni kërpudhat e bëra pure dhe përziejini.

Hidhni lëngun e mbetur dhe vendoseni në zjarr. Prisni që përzierja të vlojë.

Hidhni kremin, shijoni gjellën për kripë (rregulloni nëse është e nevojshme). Lëreni supën të ziejë përsëri, fikeni dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.

Supa do të jetë më e shijshme nëse e shërbeni me krutona të skuqura nga kubikët e bukës në një sasi të vogël gjalpë.

Supë e shijshme me kërpudha me kampionë

Mund të përgatisni një pjatë të parë të shijshme nga kërpudhat e ngrira. Por, si rregull, nuk ka probleme me blerjen e kampionëve, kështu që ne i gatuajmë ato nga ato të freskëta dhe shijojmë shijen unike. Ka shumë receta për supë kremoze me kërpudha të ndryshme, këtë mund ta shihni duke shkuar në një faqe tjetër.

Merrni:

• Kërpudha - 300 gr.
• Patate - 6-7 zhardhokë.
• Llambë.
• salcë kosi - një gotë.
• Gjalpë - 50 gr.
• Ujë - 1,5 litra.
• Kripë.

Si të gatuaj:

1. Ndërsa uji zien në një tenxhere, qëroni shpejt patatet dhe pritini në kubikë të çdo madhësie. Pasi lëngu të vlojë, ndaloni gatimin dhe shtoni kripën menjëherë. Ziejini patatet derisa të gatuhen plotësisht.
2. Në të njëjtën kohë, pastroni dhe shpëlani kampionët. Pritini në feta (jo shumë imët).
3. Prisni qepën e qëruar në kubikë.
4. Në një tigan shpërndajmë gjysmën e gjalpit, shtojmë fetat e kërpudhave, i skuqim për 5-10 minuta derisa të avullojë lëngu i kërpudhave.
5. Shtoni qepët tek kërpudhat dhe vazhdoni ti skuqni. Mos u largoni nga soba, skuqja nuk duhet të digjet. Rregulloni zjarrin sipas gjykimit tuaj.
6. Shtoni përbërësin e kërpudhave tek patatet e ziera. Pureeni direkt në tigan me një blender.
7. Hidhni në salcë kosi, përzieni përmbajtjen. Ndezni zjarrin dhe lëreni supën të vlojë. Fikeni menjëherë sobën dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta pa e hapur kapakun. Kur shërbeni, ofroni krutona ose krisur.

Si të gatuaj krem ​​supë me kërpudha me krem ​​djathi dhe pulë

Një pjatë e parë e shijshme me djathë si trashës. Gjithashtu i jep supës një pikanizëm të lehtë.

Përbërësit:

• Kërpudha - 300 gr.
• Patate - 300 gr.
• Fileto pule - 200 gr.
• Djathë i përpunuar - 120 gr.
• Qepë.
• Gjalpë - 2-3 lugë.
• Piper, kripë.
• Ujë - 1,3-1,5 litra.
• Arrëmyshk - një majë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ziejeni pulën në ujë me kripë derisa të gatuhet. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta. Prisni të ftohet, e prisni në kubikë.
2. Pritini imët qepën, prisni kërpudhat në copa.
3. Shkrini gjalpin në një tigan, fillimisht skuqni qepën derisa të jetë transparente. Më pas shtoni kërpudhat dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të avullojë. Mos harroni të kriposni dhe piperoni përmbajtjen.
4. Ziejeni përsëri lëngun, ziejini patatet të prera në shirita supe. Kur perimet të bëhen të buta, shtoni kërpudhat e skuqura dhe pulën në tigan. Ziejini edhe 5 minuta të tjera.
5. Grini përmbajtjen duke përdorur një blender. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.
6. Djathin e përpunuar e ndajmë në copa dhe e shtojmë në supë. Së shpejti djathi do të tretet plotësisht. Lëreni enën të ziejë fuqishëm, fikeni djegësin. Mbajeni të mbuluar për 5-10 minuta dhe merrni mostrën e parë.

Supa kremoze më e shijshme nga kërpudhat porcini të ngrira

Si rregull, kërpudhat fisnike porcini janë të ngrira. Kanë një aromë të pakrahasueshme, dhe shija e gjellës do t'ju bëjë të gëlltisni gjuhën. Receta është gjithashtu e dobishme për gatimin e një pjate të parë me kërpudha të freskëta.

E nevojshme:

• Kërpudha të ngrira - 0,5 kg.
• Patate - 3 zhardhokë.
• Krem - 150 ml.
• Llambë.
• Gjalpë - 3 lugë të mëdha.
• Kripë.
• Ujë - 1,5-2 litra.

Si të gatuaj:

1. Skuqni qepën e prerë në kubikë në gjalpë.
2. Hiqni briketën e kërpudhave porcini të ngrira nga ngrirja. Pa i shkrirë i vendosim në tigan. Mos e lini sobën, ndihmoni kërpudhat të shkrihen duke thyer briketën me lugë. Në fillim do të ketë shumë lëngje, por së shpejti do të avullojë.
3. Në të njëjtën kohë, vendosni një tigan të mbushur me ujë në sobë. Qëroni dhe prisni zhardhokët e patates. Kur uji të vlojë, hidhni fetat e patateve. Hidhni kripë dhe ziejini për 10-15 minuta derisa perimet të jenë gati.
4. Hidhni 0,5 litra lëng mishi nga tigani në një enë të veçantë.
5. Vendosni kërpudhat e skuqura në një tenxhere dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe përdorni një blender për ta bërë pure.
6. E vendosim përsëri supën të ziejë. Hidhni kremin, prisni derisa të vlojë. Përzieni përmbajtjen. Gradualisht shtoni lëngun e kulluar të patates dhe rregulloni konsistencën e puresë së patateve në konsistencën tuaj të dëshiruar.
7. Shijoni gjellën për kripë dhe rregullojeni nëse është e nevojshme. Lëreni të ziejë fort, hiqeni nga zjarri. e lemë të piqet pak dhe e shërbejmë.

Supë me kërpudha të thata kremoze - recetë me patate

Kur gatuhet supa nga kërpudhat e thata për dimër, aroma përhapet në të gjithë apartamentin. Dhe gjithçka sepse, si rregull, përfaqësuesi fisnik, i bardhë i pyllit është tharë. Nga kërpudhat e korrura mund të gatuani pjatën e parë nga të gjitha recetat e listuara më sipër, përveç se teknologjia për përgatitjen e përbërësit kryesor është paksa e ndryshme. Po kështu, ky opsion është i përshtatshëm për përgatitjen e një pjate të parë të kërpudhave të vjeshtës, kërpudhave dhe kampionëve.

Kërkohet:

• Kërpudha të thata - 200 gr.
• Karrota.
• Llambë.
• Patate - 3 copë.
• Gjalpë - 2 lugë gjelle.
• grimca misri - 80 gr.
• Ujë - 1,5-2 litra.
• Piper, kripë, kopër.

Si të gatuaj:

Nëse në vend të porcinit keni kërpudha të tjera, për shembull, boletus ose boletus, atëherë është më mirë t'i zieni dhe të kulloni lëngun e kërpudhave. Për të përgatitur pjatën, përdorni lëngun e pulës. Atëherë supa do të dalë e lehtë, si frutat e bardha të pyllit.

1. Përgatisni kërpudhat. Hidhni ujë të valë mbi to, mbushni me një pjesë të re me ujë të ftohtë. Lëreni për 2-3 orë. Pas kohës së caktuar i ziejmë në të njëjtin ujë duke i shtuar pak kripë.
2. Ndërsa përbërësi kryesor është duke zier, qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë dhe grijini karotat në rende të trashë. Skuqini në vaj derisa të skuqen bukur. Do të doja t'ju paralajmëroja se karotat rrallë futen në pure kur copëtohen, ato shfaqen si kokrra të kuqe;
3. Hiqni kërpudhat nga lëngu, ftohni, copëtoni imët dhe kthejeni në lëng.
4. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe grilat e misrit. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15-20 minuta.
5. Shtoni perimet e skuqura, gatuajeni edhe për 5 minuta. Në këtë fazë shijoni supën për kripë. Nëse gjithçka është në rregull, bluajeni përzierjen në një pure. Receta nuk përfshin krem, por nëse e shtoni, do ta bëjë supën kremoze shumë më të butë.
6. Lëreni të ziejë përsëri shpejt, fikeni dhe lëreni për 5-10 minuta.

Recetë origjinale për supën e kungujve me kunguj - njësoj si në një restorant

Në stinën kur kanaçet kanë filluar të shfaqen dhe kungulli tashmë ka marrë forcë, mos e humbisni rastin të përgatisni një pjatë të shijshme.

• Chanterelles - 0,5 kg.
• Kungull - 100 gr.
• Karrota.
• Qepë.
• Një thelpi hudhër.
• Krem 33% – 100 ml.
• Gjalpë - lugë e madhe.
• vaj ulliri - 2 lugë të mëdha.
• Arrëmyshk - një majë.
• Zarzavate për servirje, kripë.

Si të gatuaj:

1. Qëroni perimet dhe i prisni në kubikë. Prisni imët një thelpi hudhër.
2. Lani kanterelat, prisni, skuqini në përzierjen e vajrave të specifikuar në recetë.
3. Kur lëngu të ketë avulluar, shtoni perimet. Skuqini për 5-7 minuta, më pas kaloni në një tenxhere, shtoni ujë duke e mbuluar përmbajtjen me 2 centimetra më lart.
4. Ziejeni supën pasi të ziejë për rreth 15 minuta, duke e mbajtur zjarrin të ulët.
5. Fikni gazin, bëni pure perimet dhe kërpudhat në një blender. Kthejeni përsëri nxehtësinë dhe derdhni kremin. Ziejeni përmbajtjen, fikeni, lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.

Video recetë për supë me krem ​​me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Teknologjia për përgatitjen e supave kremoze në një tenxhere të ngadaltë është e ndryshme nga gatimi në sobë. Por pasi ta zotëroni atë, mund të përdorni cilindo nga opsionet e ofruara në përzgjedhje. Ju bëftë mirë!

Supa me kërpudha është një supë ku përbërësi kryesor i gjellës janë, natyrisht, kërpudhat. Supat me kërpudha ekzistojnë në shumë kuzhina kombëtare. Ato janë gatuar që nga kohërat e lashta në çdo vend ku rriten kërpudhat, ndaj është e vështirë të përmendet data e saktë e shpikjes së kësaj pjate të parë. Supa me kërpudha përgatitet nga kërpudha të freskëta, të ngrira ose të thata. Më shpesh përdorin kampionë ose kërpudha deti, të cilat sot shiten gjatë gjithë vitit. Kërpudhat e egra nuk janë gjithashtu më pak të njohura.

Supa me kërpudha ndahet në disa lloje: klasike, supa me krem ​​dhe supa pure. Të parat gatuhen në mënyrën e zakonshme, të dytat - produktet fillimisht skuqen, më pas grimcohen në blender dhe përzihen me lëngun e kërpudhave me krem ​​dhe gjalpë. Dhe supat me pure përgatiten duke përdorur të njëjtën teknologji si supat me krem, vetëm pa krem ​​dhe gjalpë.

Si të gatuaj supë me kërpudha

Për të gatuar një supë të shijshme, duhet të dini se të gjitha kërpudhat shfaqen ndryshe në supa. Më ushqyese, të pasura dhe aromatike janë supat e bëra nga kërpudhat porcini ose tapat e qumështit të shafranit, më pak ushqyese dhe të pasura nga kërpudhat e qumështit, kërpudhat aspen dhe boletus, dhe supat e bëra nga kërpudhat e vjeshtës, kërpudhat myshk ose russula blu kanë një shije edhe më pak të gjallë. Dhe supat më pak ushqyese bëhen nga kërpudhat, kërpudhat me gjalpë dhe russula jeshile.

Supat me kërpudha përgatiten në lëng mishi, i cili përftohet gjatë gatimit. Ato mund të përfshijnë një sërë përbërësish: patate, karrota, qepë, selino, petë, qull - hikërror, elb margaritar ose bollgur. Supat përgatiten edhe me fasule, kungull, kumbulla të thata, patëllxhanë, kunguj të njomë, lakër kineze dhe alga deti. Supa shumë të shijshme me kërpudha me karkaleca ose spinaq.

Në gatim, supat me kërpudha konsiderohen si pjata të shkëlqyera gustator, dhe ato janë një pjatë ekspres që mund të përgatitet në 30 minuta. Sidoqoftë, për ta bërë atë të shkëlqyeshëm, duhet të zotëroni të gjitha hollësitë dhe sekretet e gatimit.

Sekretet e përgatitjes së supës aromatike me kërpudha

• Kërpudhat e freskëta i shtohen supës, të papërpunuara ose të skuqura në vaj. Procesi i pjekjes do të zbulojë të gjitha notat unike të aromës së kërpudhave.

• Kërpudhat e thata zhyten paraprakisht në ujë të vluar për 1 orë, mundësisht gjatë natës, kjo do t'ju ndihmojë të zbuloni shijen e tyre. Në këtë rast, lëngu në të cilin janë lagur kërpudhat nuk derdhet, por filtrohet dhe shtohet në tigan për ta bërë supën më të pasur.
• Kërpudhat e ngrira zhyten në ujë të vluar pa shkrirë dhe zihen.
• Për 3 litra ujë, përdorni 1 filxhan kërpudha të thata, atëherë supa do të jetë e pasur.
• Sasia e kërpudhave të freskëta duhet të jetë e njëjtë në vëllim me perimet e përdorura.
• Kombinimi i kërpudhave turshi dhe të kripura do t'i japë supës një shije të rafinuar.
• Kubi i builonit mund të zëvendësohet me kërpudha të thata të bluara në pluhur, atëherë supa do të jetë më e kënaqshme dhe e dendur.
• Supat me kërpudha shkojnë mirë me shumë erëza, si piper i zi, borziloku, qimnon, hudhra, rozmarinë, trumzë etj. Megjithatë, pavarësisht nga një shumëllojshmëri e tillë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm me erëzat, përndryshe ato mund të prishin dhe bllokojnë aromën natyrale të kërpudhave dhe shije.
• 2 lugë gjelle do t'ju ndihmojnë të trashet dhe t'i japë dendësi supës. miell i skuqur në tigan ose bollgur. Produktet hollohen fillimisht me 200 ml supë, dhe më pas futen në masën kryesore.
• Kuzhinierët francezë pohojnë se supa me kërpudha do të hapet plotësisht vetëm pas 3 minutash zierjeje të fortë në fund të gatimit dhe zierjes për 20 minuta.
• Shërbimi klasik i supës me kërpudha është me krutona, barishte dhe salcë kosi. Shtoni salcë kosi dhe hudhër veçmas.
• Pra, ju i dini të gjitha hollësitë, tani le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë supë të shijshme me kërpudha.

  Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të ngrira

  Kërpudhat e ngrira mund të përdoren ato që gjeni në supermarket, për shembull, kërpudhat porcini ose aspen. Ato janë të gjitha burime të shëndetshme dhe të vlefshme të proteinave bimore, dhe supa është e shijshme dhe e kënaqshme. Dhe nëse dëshironi të bëni një supë me më shumë kalori, atëherë gatuajeni me lëng mishi. Për një opsion dietik, gatuajeni në ujë.

  • Përmbajtja kalorike për 100 g - 45 kcal.
  • Numri i servirjeve - 2
  • Koha e gatimit - 35 minuta

  Përbërësit:

  • Kërpudha të ngrira - 300 g
  • Kripë dhe piper - për shije
  • Patate - 1 pc.
  • Presh - 1 pc.
  • Gjalpë - 20 g
  • Karota - 1 pc.
  • Uji i pijshëm - 1,5 l

  Përgatitja e supës me kërpudha të ngrira:

  1. Mbulojini kërpudhat me ujë dhe ziejini për 15 minuta.
• Pritini patatet dhe shtoni tek kërpudhat.
• Skuqini në vaj karotat dhe preshin e grirë dhe i shtoni në supë.
• Gatuani ushqimin, të mbuluar, derisa perimet të jenë të buta. Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper.

Supë me kampione me kërpudha

Kampionët aromatikë dhe të shijshëm do të pushtojnë zemrat e gustatorëve më të dalluar! Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të gatuash një supë të shijshme me to, sepse përgatiten lehtë dhe shpejt, dhe më e rëndësishmja, janë të sigurta për shëndetin, krahasuar me ato pyjore.

Përbërësit për supën me kampione:

• Qepë - 2 copë.
• Kampionët - 20-25 copë.
• Gjalpë - për tiganisje
• Patate - 2 copë.
• Kripë dhe piper - për shije
• Makarona - 2 grushte
• Karota - 1 pc.

Përgatitja:

1. Pritini kërpudhat, shtoni ujë të pijshëm dhe ziejini për 1 orë.

• Skuqini karotat dhe qepët e grira në vaj derisa të zbuten.
• Pas një ore, shtoni kërpudhave patatet e grira, perimet e pjekura dhe makaronat.
• I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i kaurdisim derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.

Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata

Mënyra më e lehtë për të përgatitur kërpudhat për përdorim në të ardhmen është tharja e tyre. Përveç kësaj, kërpudhat e thata ruajnë të gjitha substancat e dobishme dhe mikroelementet, dhe më e rëndësishmja, shija zbulohet më e pasur dhe ato treten më lehtë nga trupi. Këto kërpudha ruhen në një vend të thatë në një kavanoz qelqi, kuti kartoni ose qese letre.

Përbërësit:

• Kërpudha të thata - 70 g
• Patate - 3 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• Karota - 1 pc.
• Uji i pijshëm - 1,5 l
• Gjalpë - për tiganisje

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni kërpudhat me 200 ml ujë të vluar dhe lërini për gjysmë ore. Pas kësaj, kur të fryhen, i presim dhe i vendosim në një tenxhere supe që të gatuhen. Hidhni ujin në të cilin janë lagur.

• Pas 20 minutash, shtoni patatet e grira tek kërpudhat.
• Pas 10 minutash shtojmë qepën e grirë dhe karotat të cilat më parë janë kaurdisur në vaj.
• Hidhni kripë, piper dhe ziejini supën derisa patatet të jenë gati, më pas lëreni të ziejë për pak kohë.

Supë me kërpudha me djathë

Supa e trashë dhe e përzemërt me kërpudha dhe djathë është veçanërisht e rëndësishme me ardhjen e motit të parë të ftohtë. Mund të bëhet pjata më e rëndësishme gjatë gjithë dimrit.

Përgatitja e supës me kërpudha me djathë:

1. Pritini patatet dhe vendosini të ziejnë.

• Pritini kampionët, grini karotat, grini qepën. Skuqini përbërësit në vaj për 3-4 minuta dhe shtoni tek patatet.
• I rregullojmë me kripë dhe piper.
• Grini djathin dhe shtoni në supë kur të gjithë përbërësit të jenë gati. Uleni zjarrin në minimum dhe përzieni derisa djathi të shkrihet plotësisht.

  Supë me kërpudha me djathë të përpunuar

  Një supë e shijshme, ushqyese dhe e shijshme me kërpudha me djathë të shkrirë ju ngroh në mënyrë të përkryer në një mbrëmje të ftohtë vjeshte. Kombinimi fitues i kërpudhave me një notë kremoze nuk do të lërë askënd indiferent.

  Përbërësit:

• Kërpudha perle - 500 g
• Karota - 1 pc.
• Djathë i përpunuar - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper - për shije
• Gjalpë - për tiganisje
• Hudhra - 1 karafil
• Përgatitja:
  1. Kaurdisni në gjalpë karotat e grira, kërpudhat e grira dhe qepët derisa të marrin ngjyrë të artë.
• Vendoseni pjekjen në një tigan supe, derdhni 1,5 litra ujë të filtruar dhe gatuajeni për 4-6 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper.
• Djathin e përpunuar e grijmë në rende, e hedhim në supë, e ziejmë dhe e trazojmë mirë derisa të tretet plotësisht.
• Në fund të zierjes, supën e rregullojmë me hudhër të shtrydhur nga shtypi.

  Supë krem ​​me kërpudha

  Shija dhe aroma e supës me krem ​​me kërpudha do të magjepsin të gjithë ata që e provojnë. Konsistenca ideale e gjellës duhet të jetë e trashë dhe homogjene.

  Përbërësit:

• Supë pule - 600 ml
• Miell gruri - 2 lugë gjelle.
• kampione - 500 g
• Krem 20% – 200 ml
• Kripë dhe piper - për shije
• Gjalpë - 40 g
• Përgatitja:
  1. Pritini shampionët dhe qepët dhe skuqini në vaj derisa të zbuten për 15 minuta, duke i rregulluar me kripë dhe piper.
• Hidhni 1/3 e lëngut në kërpudhat dhe qepët e skuqura dhe grijini ato në blender derisa të bëhen kremoze.
• Shkrini gjalpin në një tenxhere supe dhe skuqni miellin për 1.5 minuta.
• Vendosni kërpudhat e copëtuara në këtë tigan, derdhni lëngun dhe ziejini. Gatuani për 7-8 minuta.
• Hidhni kremin, zieni dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

  Pure supë me kërpudha

  Fotoja tregon supë me kërpudha në bukë integrale

  Supat me pure të përzemërta dhe të nxehta përgatiten lehtë dhe shpejt. Gjëja kryesore është kombinimi dhe kombinimi i duhur i produkteve.

  Përgatitja:

• Skuqini qepët dhe kërpudhat e grira në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë.
• Vendosim patatet e grira në lëngun e pulës që të ziejnë.
• Kërpudhat e skuqura i vendosim në një tenxhere, i hedhim kripë e piper dhe i kaurdisim derisa patatet të jenë zier.
• Vendosni produktet e gatshme në një blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.
• I kthejmë perimet e grira, i hedhim kremin, kripën dhe piperin dhe e ngrohim supën për 3-4 minuta.
• Lëreni supën e përfunduar për 5 minuta.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Kush nuk e pëlqen supën e nxehtë, të sapokrijuar me kërpudha? Nuk mendoj se ka të tilla. Por jo shumë amvisa dinë ta gatuajnë. Kjo është arsyeja pse unë kam përgatitur një recetë të detajuar dhe hap pas hapi me një foto të supës me pure kërpudhash të bërë nga kërpudha të ngrira. Përgatitja e tij nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe duke parë rezultatin, oreksi juaj do të zgjohet menjëherë. Sa admirim ngjall kjo supë nga të gjithë të mbledhur në tryezë! Familja ime ha me kënaqësi supë me kërpudha dhe më falënderon për një darkë të mrekullueshme. Është shumë i përshtatshëm për të gatuar supë nga kërpudhat e ngrira, sepse mund t'i nxirrni nga ngrirja në çdo moment të përshtatshëm dhe të përgatisni një darkë të shijshme dhe ushqyese. Kur jashtë ka mot të keq dhe trupi thjesht kërkon diçka të nxehtë për t'u ngrohur, atëherë supa e kërpudhave me pure do të jetë pjata më e përshtatshme. Kërpudhat mund të blihen të ngrira në dyqan, ose mund të blini një shumëllojshmëri kërpudhash në vjeshtë, t'i lani, t'i thani, t'i prisni në copa mesatare dhe thjesht... Në dimër, një qese me kërpudha të ngrira është gjithmonë e dobishme.




- kërpudha të ngrira - 250-300 gram;
- patate - 2 copë;
- karota - 1 copë;
- qepë e bardhë, qepë - 1 copë;
gjalpë - 30-40 gram;
- kripë - për shije;
- krem ​​20% - 80-100 gram;
- ujë - 1,5 litra.

Receta me foto hap pas hapi:

I shkrij kërpudhat dhe i vendos në një tenxhere së bashku me një copë gjalpë. I skuq kërpudhat derisa të shfaqet një aromë karakteristike.




Pas kësaj, kërpudhave u shtoj perime të copëtuara: qepë dhe karrota. E pres qepen ne katrorka te vegjel dhe i grij karotat ne rende te holle e te holle. Kërpudhat me perime duhet të ngrohen dhe të skuqen lehtë.




I qeroj patatet, i pres ne copa te gjata dhe i vendos ne nje tenxhere.




Menjëherë hidhni ujë mbi të gjithë përbërësit për të formuar një lëng. Ndez edhe pak zjarrin dhe e lë të vlojë. Ul zjarrin dhe pres derisa patatet të fillojnë të ziejnë. Kriposeni supën sipas shijes.






Kur supa të jetë gati, dua të them që patatet të jenë gatuar, derdhni kremin. E ziej supën në zjarr të ulët për rreth 7 minuta.




Përziejini me blender derisa të bëhen pure.




E heq supen nga zjarri dhe e hedh ne tasa.




E shërbej supën me pure në tryezë, e zbukuroj me copa kërpudhash dhe një degëz kopër.






Ju befte mire!
Unë mendoj se do të jeni të interesuar në përzgjedhjen tonë