Pjata verore me mish të grirë. Çfarë mund të gatuani nga mishi i grirë? Le të fillojmë procesin e gatimit

Shumë amvise e konsiderojnë procesin e përgatitjes së mishit të grirë si një çështje shumë të thjeshtë, por në fakt ka shumë gjëra të vogla që ndikojnë në mënyrë dramatike në shijen e pjatës së gatshme. Për të përgatitur një pjatë të shijshme, fillimisht duhet të bëni mish të grirë me cilësi të lartë. Nëse e trajtoni këtë çështje nga pakujdesia, atëherë nuk do të merrni asnjë trajtim të shijshëm.

Për shembull, për petat e grira, shpesh përdoren më shumë se një lloj mishi; kotletat kërkojnë mish të grirë më të butë dhe më të ajrosur, të cilin mund ta bëni vetëm nga mishi i freskët. Gjithmonë sigurohuni që mishi të jetë i freskët kur blini.

Receta për gatime të shpejta dhe të shijshme me mish të grirë, hap pas hapi me foto:

Si të bëni mish të grirë në shtëpi

Pothuajse secili prej nesh viziton herë pas here faqe të ndryshme të kuzhinës në internet. Çdo ditë e më shumë ka receta në rrjetin global. Pavarësisht se sa e çuditshme mund të tingëllojë, cutlets shtëpi të bëra nga mishi i grirë i bërë në shtëpi ende nuk e humbasin popullaritetin e tyre.

Nuk ka nevojë të habiteni veçanërisht, sepse tashmë është e qartë se kotoletat e bëra në shtëpi do të jenë shumë herë më të shijshme se ato të blera në dyqan, dhe mishi i grirë i bërë në shtëpi do të jetë i cilësisë së lartë.

Përbërësit:

• mish derri 0,5 kg.
• mish viçi (fileto e pastër) 0,5 kg.
• qumësht 0,5 gota.
• vezë 2 copë.
• bukë e bardhë 200 gr.
• qepë të mesme 2 copë.
• erëza dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Së pari ju duhet të blini produkte, të zgjidhni mishin me kujdes veçanërisht - fileto duhet të jetë pa tendina, përndryshe mulli i mishit do ta ketë të vështirë ta copëtojë. Për kotatet, mishit duhet t'i shtoni pak ujë për të rritur lëngshmërinë.
2. Nëse nuk dëshironi ta prisni imët qepën, përdorni një blender. Pas kësaj, duhet ta skuqni lehtë derisa të shfaqet një nuancë e artë dhe vetëm më pas ta përzieni me mishin.
3. Hiqni koren e bukës dhe njomni tulin në qumësht. Ia shtojmë mishit, aty thyejmë vezët, më pas piper dhe kripë. Përziejini mirë masën derisa të jetë homogjene. Kjo përfundon përgatitjen e mishit të grirë.
4. Shumë amvise kanë kotelet që prishen gjatë skuqjes; për të shmangur këtë, duhet të rrihni lehtë mishin e grirë. Një tjetër mundësi është që çdo tortë të gatuhet mirë me duar të lagura.
5. Tani rrokullisni kotatet në miell ose thërrime buke dhe vendosini në një tigan.

• Kur blini mish të ngrirë, mos nxitoni të përgatisni mishin e grirë, prisni derisa të shkrihet.
• Nëse vëllimi i mishit të grirë rezulton i madh, atëherë me siguri do ta lini një pjesë të tij mënjanë për ruajtje. Në këtë rast mos shtoni qepë, është mirë ta përzieni me mishin e grirë përpara se të përgatisni gjellën.
• Nuk duhet të përzieni të gjitha llojet e mishit në një grirë. Bëni atë në enë të ndryshme dhe sigurohuni që ta ruani veçmas. Ju mund të përzieni varietetet vetëm kur përgatitni një pjatë.
• Para se të ngrini mishin e grirë, është më mirë ta ndani menjëherë në pjesë në mënyrë që e gjithë pjesa të mos shkrihet vazhdimisht.
• Për të bërë mish të grirë të shijshëm, duhet të blini mish pa film dhe vena. Derri mund t'i shtohet mishit me pak yndyrë.

A pyesni shpesh se çfarë pjatash mund të bëhen nga mishi i grirë? Tashmë jeni lodhur nga supa apo petat, makaronat me mish janë shumë banale. Ne kemi përgatitur për ju disa receta që do të diversifikojnë tryezën tuaj. Le të fillojmë me cutlets!

Koteleta të gatuara në një tigan

Sot do të ndajmë një recetë klasike për cutlets shtëpi, shijen e të cilave shumë kujtojnë nga koha sovjetike. Me siguri të gjithëve do ta pëlqejnë këtë shije dhe aromë!

Kjo recetë e koteletës është mjaft e thjeshtë. Mjafton vetëm gjysmë ore për të përgatitur pjatën. E veçanta e mishit të grirë është se nuk do të përdorim bukë. Pavarësisht se çfarë thotë dikush, koteletat e mishit janë përpara të gjithë të tjerëve me shijen e tyre të pasur. Sot nuk do të fokusohemi në një numër të madh koteletash, do t'i bëjmë pak, pasi do të përpiqemi t'i gatuajmë me efikasitet, si në ditët e para.

Përbërësit:

• mish i grire 0,5 kg.
• qepë 1 pc.
• thërrime buke 50 gr.
• hudhër 1 thelpi.
• vezë 2 copë.
• kripë dhe erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Video recetë për cutlets në një tigan:

Ju bëftë mirë!

Kifle pule të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pjatë është dietetike, ka një shije të mrekullueshme dhe shërbehet në mënyrë shumë kreative.

Kiflet tona duhet të jenë sa më të shëndetshme, pasi do të jenë të ziera me avull. Siç e dini, ky lloj ushqimi konsiderohet më pak i dëmshëm. Ekziston edhe një pengesë këtu - pamja e gjellës. Enët e gatuara me avull janë shumë të zbehta, por kjo mund të korrigjohet lehtësisht me çdo salcë. Jo vetëm që do t'i shtojë bukurinë mishit, por edhe do ta bëjë atë më të shijshëm.

Kiflet e pulës në avull përgatiten kur koha juaj është e kufizuar, por ju ende dëshironi diçka të shijshme. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, praktikisht nuk përmban substanca të dëmshme. Nëse keni nevojë të përgatisni cupcakes në kohën më të shpejtë të mundshme, atëherë përdorni një blender. Ai shpejt do të hedhë mishin dhe djathin tuaj. Falë aparateve moderne, do t'ju duhen më pak se 30 minuta për të përgatitur një pjatë! Në gjysmë ore nga momenti i fillimit ju tashmë do të uleni në tryezë!

Sot do të bëjmë kifle pule me djathë të fortë, të cilët do të dekorojnë shumë pjatën tonë. Dekorimi mund të bëhet ndryshe, por ne do të përdorim djathë.

Përbërësit:

Procesi i gatimit:

Për ta bërë mishin e grirë më të rrallë, mund të shtoni më shumë qumësht.

I lëmë të ftohen dhe më pas i shërbejmë. Ftojeni familjen tuaj të provojë këto kifle të buta me mish. Ju bëftë mirë!

Moussaka me patate

Me siguri vetëm një pjesë e vogël e njerëzve nga rajoni ynë kanë dëgjuar për këtë pjatë. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse ajo fitoi popullaritetin më të madh në Lindjen e Mesme. Me fjalë të thjeshta, kjo është një tavë, përbërësit kryesorë të së cilës janë patatet dhe mishi i grirë. Le të kalojmë direkt te receta!

Përbërësit:

• mish i grirë - 0,8 kg.
• patate 0,5 kg ose pak më shumë.
• vezë 1 pc.
• qumësht 1 lugë gjelle.
• domate 3 copë.
• vaj i rafinuar 60 g.
• qepë 2 koka.
• djathë i fortë 100 g.
• miell 2 lugë gjelle.
• kripë, piper i kuq dhe i zi sipas shijes tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Ne përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm.
   
2. Qëroni qepën, thajeni me një peshqir letre dhe copëtoni imët.
   
3. Ne bëjmë një procedurë të ngjashme me domatet, duke bërë kubikë më të mëdhenj.
   
4. Tani duhet të skuqim pak qepën deri në kafe të artë. Kjo do të kërkojë rreth 30 g vaj të rafinuar. Mbajeni nxehtësinë në moderim dhe përzieni vazhdimisht.
   
5. Shtoni mishin e grirë në qepë.
   
6. Shtoni domate dhe erëza të tjera.
   
7. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini përzierjen për 20 minuta, duke e trazuar herë pas here.
   
8. Qëroni dhe lani patatet, më pas pritini në feta gjysmë centimetri.
   
9. Ngrohni furrën paraprakisht. Ndërkohë skuqim patatet në zjarr mesatar për 15 minuta.
   
10. Lyejeni një tepsi me vaj dhe shtoni gjysmën e të gjithë vëllimit të mishit të grirë.
    
11. Sipër vendosni një shtresë me patate.
    
12. Tani vendosni sipër pjesën e dytë të mishit të grirë dhe derdhni pak ujë.
    
13. Masën e vendosim në furrë dhe e pjekim për gjysmë ore në 200 gradë.
    
14. Thajeni miellin në një tigan të nxehtë për rreth një minutë.
    
15. Rrihni vezën dhe grijeni djathin e fortë.
    
    
16. Hidhni qumështin në miell dhe mbajeni në sobë për 5 minuta.
    
17. Lëreni masën të ftohet, hidhni vezën, kripën dhe spërkatni pak djathë të fortë.
    
18. Masën e derdhim në tiganin me patatet.
    
19. Sipër me djathë të fortë.
    
20. E vendosim enën në furrë për 10 minuta dhe e pjekim në të njëjtën temperaturë.
    
21. Një shenjë e gatishmërisë është një ngjyrë e artë.
    
22. Musaka është gatuar plotësisht.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni pasta në shtëpi

Chebureks dalin krokante dhe me lëng. Kjo recetë do t'ju ndihmojë të bëni një brumë shumë të butë me flluska, mishi do të ketë një lëngshmëri të veçantë dhe një aromë të fortë.

Përgatitja e pjatës është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë!

Përbërësit:

• mish derri dhe viçi i grirë 0,5 kg.
• ujë 1 lugë gjelle.
• miell 5 lugë gjelle.
• qepë të mesme 4 copë.
• vaj i rafinuar për brumë 5 lugë gjelle. dhe 1 lugë gjelle. për tiganisje.
• ujë të nxehtë 1 lugë gjelle.
• piper dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përgatisim të gjithë përbërësit. Vlen të theksohet se kjo sasi do të japë afërsisht 30 cheburek.
   
2. Së pari ju duhet të shoshitni miellin në një enë të madhe.
   
3. Shtoni 0,5 lugë. kripë.
   
4. Përziejini tërësisht.
   
5. Shtoni vaj të rafinuar.
   
6. Hidhni në ujë të nxehtë dhe në të njëjtën kohë përzieni miellin me një lugë, pastaj filloni të gatuani brumin. Si rezultat, ju duhet ta merrni atë elastik dhe të butë.
   
7. Lëreni brumin për 30 minuta.
   
8. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
   
9. Transferoni mishin e grirë në një enë tjetër dhe përzieni derisa të jetë homogjen.
   
10. Vendosim qepë.
    
11. Hidhni piper, kripë dhe hidhni pak ujë që mishi të bëhet me lëng.
    
12. Përziejeni përzierjen tërësisht.
    
13. Presim toptha të vegjël nga brumi dhe i hapim në një shtresë të hollë.
    
14. Le të fillojmë me argëtimin! Njërën gjysmë të brumit e vendosim mishin e grirë dhe e mbulojmë me gjysmën tjetër.
    
15. Mundohuni të mbyllni mirë skajet në mënyrë që të mos ketë ajër brenda.
    
16. Mund të vëreni se piruni do të japë një lloj "krehër".
    
17. Vendosim cheburekin në vaj të vluar për skuqje.
    
18. Skuqja do të zgjasë rreth 2 minuta nga njëra anë.
    

Pasta me lëng janë gati! Shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë rrotullat e lakrës me mish të grirë

Receta jonë për të bërë rrotulla me lakër është pothuajse klasike, me vetëm devijime të vogla.

Përbërësit:

• mish derri i grire 0,3 kg.
• qepë 1 pc.
• salcë kosi 2 lugë gjelle.
• lakër e bardhë 0,8 kg.
• gjysmë gote oriz.
• vaj i rafinuar 2 lugë gjelle.
• piper dhe kripë për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Blejmë të gjithë përbërësit dhe fillojmë të gatuajmë duke qëruar qepët.
   
2. E grijmë sa më imët dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë pak të artë. Gjethet e lakrës duhet të zihen për rreth 5 minuta. Gjithashtu duhet të zieni orizin në ujë me kripë për rreth 5 minuta.
   
3. Mishin e grirë e bashkojmë me qepë – kjo do të jetë mbushja klasike. Shtoni erëza dhe përzieni plotësisht.
   
4. Hiqni trashjet nga gjethet e lakrës.
   
5. Vendosim mishin e grirë në fletë.
   
6. E mbështjellim një herë plotësisht, më pas e mbështjellim fletën nga të dyja anët.
   
7. Ne bëjmë të njëjtën gjë me çdo role lakër. Do të jenë rreth 15 prej tyre.
   
8. Ngrohim tiganin, e lyejmë me vaj të parapërpunuar dhe i shtojmë rolet e lakrës. Mundohuni të mbushni të gjithë aeroplanin.
   
9. Kosi dhe pasta e domates duhet të kombinohen së bashku.
   
10. Hidhni salcën mbi roletë e lakrës.
    
11. Hidhni një gotë tjetër me ujë mbi roletë e lakrës në mënyrë që ato të jenë gjysmë të mbuluara.
12. Uleni nxehtësinë në minimum dhe ziejini enën për rreth 40 minuta.
    
13. Roletat tona të shijshme me lakër janë gati!

Video recetë për rrotullat e lakrës:

Bon Appetit të gjithëve!

Recetë hap pas hapi Lula qebap me foto në furrë

Jeni të lodhur tashmë nga cutlets? Ne kemi gjetur një zëvendësim për ta - lula qebap. Bëhet nga mishi i qengjit, i shtohen shumë erëza dhe piqen. Nuk përmban bukë apo vezë. Në përgjithësi gjella gatuhet mbi qymyr, por unë e bëj në furrë.

Përbërësit:

• mish derri 0,5 kg.
• majonezë 1 lugë gjelle.
• qepë 3 copë.
• nja dy thelpinj hudhër.
• vezë 2 copë.
• piper dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Lani mishin e derrit, hiqni filmin dhe priteni në kube të mesme.
   
2. Tani ju duhet të përdredhni mishin, këshillohet të përdorni një rrjetë të madhe, përndryshe mishi i grirë do të dalë shumë i vogël.
   
3. Qëroni qepën, e prisni, më pas e grini edhe në një mulli mishi.
   
4. Vendosni mishin e grirë dhe qepët në një pjatë të veçantë.
   
5. Hidhni vezët, shtoni majonezë dhe piper mishin e grirë dhe mos harroni për hudhrën e shtypur.
   
6. Përziejini përbërësit së bashku derisa të krijohet një masë homogjene. Më pas lëreni mishin e grirë në frigorifer për disa orë në mënyrë që të thithë të gjitha erëzat.
   
7. Bëjmë salsiçe të vogla si në foto dhe i shtrojmë për skuqje. Prerjet do të dekorojnë pjatën.
   
8. Lula qebapi do të gatuhet për rreth gjysmë ore në temperaturën 180 gradë.

Video recetë:

Sigurohuni që ta ruani që të mos e humbni!

1. Tavë me patate-mish

• Mish i grirë 300-400 gr
• qepë 2-3 copë
• patate 3 copa te medha
• kërpudha (të ziera ose turshi) 150 gr
• 1 domate
• hudhra 3 dhëmbë
• salcë kosi në mish të grirë 1-2 lugë gjelle
• hops-suneli në mish të grirë 1 lugë
• kripë, piper i zi i bluar
• qimnon në mish të grirë 1/3 lugë

• djathë 100 gr
• qumësht 50 ml
• salcë kosi 2-3 lugë gjelle
• gjelbërim
• kripë piper.

Përzieni mishin e grirë me salcë kosi dhe erëza, shtoni kripë. Pritini qepën dhe skuqeni derisa të jetë e butë. Pritini patatet në feta të holla. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Nëse janë të mëdha, prisni edhe kërpudhat. Për ta mbushur, grijeni djathin në rende, përzieni me qumësht dhe salcë kosi, barishtet e grira hollë, kripë dhe piper. Në fund të kallëpit vendosim qepën, hedhim pak kripë, hedhim mishin e grirë, sipër domatet dhe kërpudhat, i hedhim kripë dhe disa erëza, e mbulojmë me patate, e hedhim masën e djathit dhe e mbulojmë me folie. Vendosini në furrë të parangrohur në 180* derisa patatet të jenë gati. (min 40-60)

2. Gjizë - copëza mishi në salcë domate

• Mish i grire 500 gr
• gjizë 100g
• qepë 1 copë
• salcë kosi 1 lugë gjelle
• gjelbërim
• kripë, piper, hudhër, qimnon për shije

Përziejini gjithçka, rrihni në një tas, formoni kotelet, rrokullisni në miell, skuqeni deri në kafe të artë.

Salca: 1 qepë e madhe e grirë, 3 lugë pastë domate, sheqer, kripë, piper, ujë, 1 lugë miell, barishte.

Skuqini qepën, spërkatni me miell, skuqni për 1-2 minuta, shtoni pastën e domates, trazoni, ziejini për 3 minuta, shtoni ujë, ziejini pak. Hidhni mbi kotelet dhe ziejini derisa të jenë gati. Në fund, spërkatni me barishte.

3. Bukë mishi me djathë

Buka e mishit me djathë është një zëvendësim i denjë për kotatet e zakonshme. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe gjëja më e rëndësishme është që nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës. Për të përgatitur bukën do t'ju duhet:

• mish i grire 400 gr
• 1 vezë (kam 2 të verdha)
• 1 qepë
• djathë 100 g
• domate 1 copë
• ketchup 1-2 lugë gjelle
• gjelbërim
• kripë, piper dhe qimnon për shije

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji. Nuk ka nevojë ta skuqni shumë. Përzieni mishin e grirë me qepën e ftohur, vezën, kripën dhe erëzat. Prisni gjysmën ose pak më shumë të djathit në kubikë të vegjël dhe domatet në rrathë. Shtoni djathin dhe barishtet e grira në mish të grirë. E përziejmë dhe e rrahim në një tas. Masën e vendosim në kallëp (nëse nuk është silikoni e lyejmë me yndyrë). Aplikoni ketchup dhe vendosni domatet sipër. E vendosim në furrë në temperaturën 230* për 30 minuta. Më pas hiqeni, spërkatni me djathin e mbetur (të cilin e grini) dhe kthejeni në furrë edhe për gjysmë ore. Ftoheni bukën e përfunduar (nëse ka shumë lëng, kullojeni). Pritini në copa dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore.

4. Rrotullat e lakrës së mbushur në furrë në salcë domate-ajkë kosi

Roletat e mbushura me lakër janë pjata e preferuar e të gjithëve. Mund t'i gatuani si në sobë ashtu edhe në furrë. Në furrë, rrotullat e lakrës nuk dalin më keq, dhe ndoshta edhe më të shijshme. Provojeni. Përbërësit për 5 copë:

• gjethe lakre 5 copë,
• çdo mish i grirë me qepë të përdredhur 250 g,
• oriz gjysmë i gatuar 2-3 lugë gjelle,
• kripë dhe piper për shije,
• 3 lugë qumësht,
• gjelbërim.

Për salcën:

• salcë kosi 3 lugë gjelle,
• qumësht 3 lugë gjelle,
• supë ose ujë 100 ml,
• pastë domate 1 lugë gjelle,
• miell 1 lugë,
• kripë dhe piper.

Përzieni mishin e grirë me orizin, qumështin, kripën dhe piperin. Ziejini gjethet derisa të gatuhen gjysmë. Gjëra me mish të grirë. Mbështilleni rrotullat e lakrës. I vendosim në një formë rezistente ndaj zjarrit. Për salcën, përzieni qumështin, kosin, pastën e domates, miellin dhe lëngun e mishit. Kripë dhe piper për shije. Derdhni të dashurit tanë. Mbulojeni formën me fletë metalike. Vendoseni në furrë për 40 minuta. Vendoseni temperaturën që salca të mos ziejë shumë, afërsisht 180-200*. Spërkatni bujarisht rrotullat e lakrës së përfunduar me barishte dhe ftoni të dashurit tuaj në tryezë.

5. Qofte në salcë domate

Për të përgatitur qofte në salcë domateje do t'ju nevojiten: Për qofte: - 300 g mish të grirë të përdredhur me qepë;

• 2 thelpinj hudhër;
• pak gjelbërim;
• kripë dhe piper
• shije.

Për salcën:

• 500 g domate me lëngun e tyre;
• 1 qepë;
• 1 piper i ëmbël;
• 1 lugë. paprika e ëmbël e bluar;
• 0,5 lugë. khmeli-suneli;
• 0,5 lugë. xhenxhefil i bluar;
• piper i kuq i bluar
• shije;
• kripë - për shije;
• 1 lugë. Sahara.

Përzieni mishin e grirë me hudhrat dhe barishtet e grira, shtoni kripë dhe piper. Me duar të lagura formoni toptha të vegjël – qofte. Pritini domatet në kubikë të imët. Për salcën, skuqni lehtë qepën e grirë në një tigan, shtoni specin e grirë në rripa dhe ziejini për disa minuta. Shtoni domatet në tigan së bashku me lëngun e domates. Shtoni të gjitha erëzat, kripën dhe sheqerin. Përziejini. Vendosni qoftet në salcë domate të zier dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar. Unë kam spageti. Dekoroni qoftet në salcë domatesh me barishte.

6. Tavë makaronash për fëmijë me qofte

Për të përgatitur 2 porcione na duhen: - makarona të ziera tashmë (por jo plotësisht) 250 g,

• 2 vezë,
• 100 ml qumësht,
• kripë,
• djathë i fortë 40 g,
• 2 qofte të mëdhenj ose qofte (ose 4 të vegjël).

Rrihni qumështin me vezët dhe kripën me një pirun. Grini djathin në një rende të trashë dhe përzieni me makaronat. Tani derdhni përzierjen e qumështit mbi gjithçka dhe përzieni. Ziej qoftet (i kisha të ngrira të gatshme) dhe vendosini në një enë pjekjeje me përmasa të përshtatshme. Sipër vendosni makaronat. E pjekim ne 180*-200* per rreth 25 minuta. Tavën e përfunduar e ftohet pak, e heqim nga tigani dhe e presim në pjesë.

7. Tavë me mish dhe perime

Për të përgatitur do të na duhen:

• mish i grirë - 250 g;
• lakër kineze - 100 g;
• kungull i njomë - 200 g;
• qepë - 1 pc;
• domate - 1 copë;
• hudhër - për shije;
• djathë - 70 g;
• vezë e papërpunuar - 1 pc;
• qumësht - 120 ml;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni. Shtoni mishin e grirë. Skuqini derisa lëngu të avullojë, duke e trazuar. Kripë, piper, shtoni hudhër të copëtuar. Pritini kungulleshkat në rrathë/gjysmë unaza dhe skuqini nga të dyja anët. Pritini lakrën dhe grijeni me pak kripë. Vendoseni në kallëp si shtresë e poshtme. Vendosni mishin e grirë mbi lakër. Më pas, shtoni kripë në kungull i njomë. Spërkateni me domate të prera në feta. Rrihni vezët me qumësht, kripë dhe piper. Mbushni shtresat. Grini djathin në një rende të trashë. Spërkatni sipër tavës. Piqeni për 20 minuta të mbuluar dhe 15 minuta pa mbulesë në 200*. Kur ta servirni, mund ta dekoroni tavën me barishte.

8. Kotele në salcë domate me patate

• Mish i grire 400 gr
• qepë 1 copë
• salcë kosi 1 lugë gjelle
• qumësht 2-3 lugë gjelle
• kripë, piper i bluar
• Miell për bukë.

• qepë 1 copë,
• 1 karotë,
• pastë domate 2-3 lugë gjelle,
• miell 1 lugë gjelle,
• hudhra 3-4 dhëmbë,
• ujë 300-400 ml,
• kripë,
• sheqer,
• piper për shije.
• Gjelbërim.

Përziejmë mishin e grirë, qepën e grirë hollë, kripë e piper, shtojmë kosin dhe qumështin, i përziejmë mirë. Formoni kotelet, rrokullisni në miell, skuqni deri në kafe të artë. Për salcën skuqni qepët dhe karotat, shtoni miellin, trazoni, shtoni pastën e domates, përsëri përzieni mirë, skuqni pak, derdhni në ujë të vluar, përzieni që të mos ketë gunga, kripë, sheqer, piper për shije, ziejini për nja dy minuta, shtoni hudhër të grirë imët. Hidhni mbi kotelet. ziej derisa të bëhet. Në fund, spërkatni me barishte. Mund të shërbehet me patate.

9. Schnellklops - recetë me mish të grirë

Ka shumë pjata me mish të grirë. Ky është një produkt mjaft i përshtatshëm dhe nuk është e vështirë të gatuash prej tij. Por edhe nga mishi i zakonshëm i grirë, nëse e merrni si bazë, mund të përgatisni një pjatë të pazakontë. Unë sugjeroj të provoni "schnellklops" - një pjatë e kuzhinës gjermane. Përgatitet thjesht shpejt. Për të përgatitur "schnellklops" nga mishi i grirë do t'ju duhet:

• mish i grirë - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• kripë, piper i zi, koriandër i bluar
• shije;
• hudhër - 3 karafil (nuk keni pse t'i shtoni fare);
• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• patate - për shije;
• zierje patate - 300 ml;
• gjelbërim.

Ziejini patatet, derdhni 300 ml lëng prej tyre. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht derisa të jetë gati. Kripë, piper, spërkatni me pak koriandër, shtoni hudhër të grirë. Përziejini. Spërkateni me miell dhe përzieni. Hidhni lëngun e patates dhe shtoni salcë kosi. Përziejini. Lëreni të vlojë dhe fikeni. Spërkateni me barishte. Vendosni patatet në një pjatë dhe sipër me lëng mishi. Një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë është gati.

Nëse gjeni një gabim, ju lutemi theksoni një pjesë të tekstit dhe klikoni Ctrl+Enter.

Mishi i grirë është shumë i përshtatshëm, mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, dhe nga mishi i grirë mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme të shijshme dhe të shëndetshme.

Mishi i grirë mund të jetë i ndryshëm:

• pulë e grirë
• mish derri i grirë
• Mish viçi i bluar
• gjeldeti i bluar
• peshk i grirë

Si produkt gatimi, mishi i grirë është shumë i kërkuar dhe i popullarizuar në shumë kuzhina në mbarë botën dhe veçanërisht në kuzhinën ruse.

Çfarë mund të gatuani nga mishi i grirë? Në fund të fundit, ky është një produkt gjysëm i gatshëm; enët e bëra nga mishi i grirë do t'ju ndihmojnë të kurseni shumë kohë, sepse pjatat e bëra nga të gjitha llojet e mishit të grirë përgatiten shumë shpejt.

Tani do të zbulojmë se çfarë mund të përgatitet nga mishi i grirë. Ju nuk duhet të "përdredhni" mishin e grirë të blerë në dyqan - kjo është sigurisht një plus, por mishi i grirë i bërë në shtëpi padyshim do të jetë shumë më i shijshëm.

Përbërja e mishit të grirë

Çfarë përfshihet në mishin e grirë të bërë në shtëpi?

• copa mishi
• piper

Këta janë përbërësit kryesorë të mishit të grirë në shtëpi që përdoren për të bërë mish të grirë. Shpesh mishit të grirë i shtohet bukë dhe miell, kështu që do të ketë më shumë dhe nëse nuk e teproni, mishi i grirë nuk do të humbasë aspak shijen.

Mish i grirë dhe petë

Gjëja e parë që të vjen në mendje është sigurisht dumplings, si dhe dumplings, të cilat mund të klasifikohen edhe si gatime të thjeshta me mish të grirë. Nëse duhet të gatuani shumë shpejt mishin e grirë, përdorni një tenxhere të ngadaltë për të përgatitur mishin e grirë.

Koteleta dhe qofte

Çfarë tjetër mund të bëni nga mishi i grirë? Nëse kemi parasysh mishi i grirë si produkt i pavarur, atëherë këto mund të jenë kotelet dhe qofte. Në thelb, pula e grirë, derri dhe viçi përdoren për të bërë kotelet.

Ju gjithashtu mund të gatuani pjata me peshk të grirë. Gjithçka këtu është jashtëzakonisht e thjeshtë: rrotulloni kotatet e peshkut në miell dhe hidhini në tigan. Është shumë më e vështirë të përgatisni enët e mishit të grirë në tenxhere, por do të merrni një pjatë të dytë absolutisht të plotë me një pjatë anësore.

Gatimi i pjatave me mish të grirë i paraprin përgatitjes së mishit të grirë. Mishi i grirë përgatitet jo vetëm nga mishi, ka mish të grirë me oriz, mish të grirë me patate. Enët me mish të grirë bëhen me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore.

Makarona detare

Mish i grirë me makarona - i shpejtë, i shijshëm dhe përsëri i shijshëm. Një pjatë nga kategoria "nuk mund të jetë më e thjeshtë". Zakonisht mishin e grirë të përzier me makarona e quajmë makarona marine. Mund të përdorni edhe mish të grirë me kërpudha.

Pjatat e bëra nga mishi i grirë dhe kërpudhat gjithashtu mund të piqen në tenxhere. Mishi i grirë në tenxhere zakonisht piqet me perime dhe djathë, është shumë i shijshëm.

Lasagna, zrazy, mititei

Unë do të shtoj në listë pjata të tjera me mish të grirë të nxehtë, këto janë lasagna, zrazy, mititei. Nëse e zieni mishin paraprakisht, mishin e grirë mund ta piqni në petë, me fjalë të tjera, të bëni byrekë.

Mishi i stilit francez, iriq - kjo është një nga pjatat më të njohura të bëra nga viçi i freskët i grirë.. Në kuzhinën aziatike ka shumë receta që përdorin mish të grirë në pjata të dyta, këto janë kotelet në hell ose qebapë lula.

Enët me mish derri të grirë

Enët me mish derri të grirë, natyrisht, përmbajnë shumë më tepër yndyrë sesa pjatat e përgatitura nga mishi i grirë. Nëse keni nevojë për diçka me shumë pak yndyrë, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje pjatave të bluara me pulë dhe gjelit të detit.

Pulë të grirë dhe kotelet Kiev

Nëse keni pulë të grirë në stok, duhet fort Unë ju rekomandoj të bëni kotelet Kiev nga pula e grirë. Megjithatë, ka shumë pjata të tjera po aq të shijshme duke përdorur mish pule të grirë.

Pula e grirë është e përkryer për të bërë byrekë dhe role me mbushje të ndryshme.

Tava mishi

Vazhdojmë, çfarë mund të gatuani nga mishi i grirë? Tava e mishit është një pjatë shumë interesante nga mishi i grirë i gatuar në furrë. Tava gatuhet shumë shpejt dhe në një kohë të shkurtër do të merrni një pjatë të shijshme me mish të grirë dhe patate.

Tava mund të përdoret si gatime festive me mish të grirë. Mishi i grirë i gatuar në furrë ka një shije dhe butësi të veçantë.

Mish i grirë në avull

Mund të provoni të gatuani në të njëjtën mënyrë enët me mish të grirë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, Kjo:

• tava
• rrotulla

Mish i grire me oriz

Nëse recetat e mësipërme për pjatat e mishit të grirë nuk ishin të mjaftueshme, dhe ende nuk e keni marrë përgjigjen e pyetjes "", unë mund t'ju rekomandoj të përgatisni pica, si dhe enët e mishit të grirë me oriz, këto janë rrotullat e lakrës.

Peshk i grirë

Tani le të flasim për atë që mund të gatuani duke përdorur peshk të grirë. Kjo sërish është... Nëse koha ju lejon dhe ju pëlqen të gatuani, atëherë mund t'ju interesojë një recetë e peshkut të grirë, siç është peshku i mbushur.

Unë e vërej atë gjellët e peshkut mund të hahen gjatë agjërimit, ndërsa enët e bëra nga mishi i grirë nuk mund të hahen.

Dashamirët e ushqimeve të shijshme dhe amvisat e shkëlqyera dinë se çfarë të gatuajnë nga mishi i grirë, përveç koteletave dhe qofteve, dhe gjatë gatimit do të zbatojnë mijëra receta për të bërë gatime të shijshme dhe të kënaqshme. Ju mund të përdorni mish të grirë për të përgatitur pjata të reja për familjen tuaj çdo ditë; shefat e kuzhinës në të gjithë botën kanë krijuar shumë receta festash prej tij. Dhe askush nuk e anuloi fluturimin e fantazisë. Një amvise e mirë do të gjejë gjithmonë diçka të shijshme dhe të re për të gatuar nga mishi i grirë për të befasuar miqtë dhe familjen.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme nga mishi i grirë, së pari duhet të blini këtë mish shumë të grirë. Dhe gjëja më e mirë është ta gatuani vetë në shtëpi. Kjo do të garantojë që nuk do të ketë përbërës të panevojshëm në formën e lëkurës, kërcit dhe të gjitha llojet e mbetjeve të dëmshme për trupin. Prandaj, fillimisht duhet të vendosni se çfarë lloj pjatash dëshironi të përgatisni nga mishi i grirë, shikoni recetat me foto dhe më pas blini mishin për t'i përgatitur.

Për ta bërë mishin e grirë të shijshëm dhe të lëngshëm, zakonisht përdorni disa lloje mishi. Për kotelet, për shembull, mishi i derrit dhe viçi janë të përsosur, për qofte mishi i derrit dhe i pulës janë të përshtatshëm, për pasta - mish derri me yndyrë, për qofte pule me shtimin e mishit të derrit pa dhjamë, etj. Nëse keni zgjedhur se çfarë të gatuani nga mishi i grirë shpejt dhe i shijshëm dhe keni shkuar të blini mish, duhet të shikoni copat e karkasave që ofrohen në treg ose në dyqan. Merrni mish viçi me ngjyrë të kuqe të çelur; mishi i errët tregon moshën e vjetër të lopës; nuk mund të përdoret për të bërë mish të grirë të mirë. Mishi i derrit merret nga shpatulla, qafa ose proshutë, pula - nga fileto, kofshët. Ju gjithashtu do të duhet të shtoni mish derri të yndyrshëm në fileto, ose gjatë gatimit shtoni më shumë qepë ose qumësht, ujë, salcë kosi për lëngje.

Pra, mishi është përzgjedhur, janë përcaktuar recetat e mishit të grirë të shpejtë për një drekë të shpejtë - pastaj e përgatisim mishin e grirë si duhet. Nëse vendosni të përkëdhelni familjen tuaj me cheburek, sigurohuni që t'i shtoni shumë qepë mishit të grirë dhe shtoni pak ujë, mishi i grirë për cheburekët duhet të jetë i lëngshëm, përndryshe ato do të dalin të thata dhe jo tërheqëse. Nëse vendimi është marrë në favor të kotateve, shtoni pak hudhër në mishin e grirë, mund të shtoni qepë të skuqura dhe të papërpunuara në përmasa të barabarta - kjo është nëse mishi është pak i thatë. Nëse është tashmë yndyrore, është më mirë ta bëni atë të papërpunuar. Mund të shtoni një copë bukë të njomur në qumësht, patate të grira të papërpunuara ose të ziera, niseshte për lidhje, ose një vezë (mos harroni, me një vezë mishi i grirë rezulton pak i dendur), erëza dhe disa barishte - nuk është kështu. për të gjithë. Dhe sigurohuni që të rrihni me kujdes dhe me zell mishin e grirë për kotatet, gjë që do të parandalojë që kotletat të prishen gjatë gatimit.

Shumë njerëz pëlqejnë gatimet e mishit të grirë në furrë dhe po kërkojnë receta për të përgatitur shpejt dhe shijshëm diçka për familjen për darkë ose drekë. Këtu ju rekomandojmë t'i kushtoni vëmendje

Petulla me kungull i njomë me mish të grirë. Pjata është e thjeshtë për t'u përgatitur, shija është e lehtë, petullat janë të kënaqshme, të gjithë do ta pëlqejnë: fëmijët do ta vlerësojnë dhe burri do të hajë një vakt të bollshëm. Për drekë, mund të përgatisni një pjatë thjesht të mrekullueshme në të gjitha aspektet - tavë me patate me shtresa mishi të grirë. Nëse shqetësoheni për përgatitjen e mishit të grirë paraprakisht (mund të ngrihet në pjesë), atëherë përgatitja e darkës kur të ktheheni në shtëpi në mbrëmje nuk do të jetë e vështirë, shikoni recetën tonë me foto.

Gjatë sezonit të kungujve të njomë, gatimet e shpejta dhe të lehta të mishit të grirë ose kërpudhave janë të njohura - ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me kunguj të njomë të mbushur çdo ditë. Receta përfshin mish të grirë, oriz, perime të skuqura dhe, në fakt, vetë tulin e kungujve. Mishi i grirë vendoset në një varkë kungull i njomë, i lyer me majonezë, i spërkatur me djathë dhe i pjekur. Deri në kohën e pjekurisë së gjellës, përgatisni salcë kosi me shtimin e barishteve, hudhrës, piperit dhe do të merrni një pjatë shumë të shijshme me mish të grirë. Shihni gjithashtu se si të gatuani pufka tepër të shijshme dhe të shkrira në gojë, qofte me lëng mishi, lazanja, rrotulla me lakër dhe shumë pjata të shijshme dhe të mahnitshme.

Mishi i grirë është një gjë e përshtatshme, mund të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë, dhe ka qindra opsione se çfarë të gatuani nga mishi i grirë. Prandaj amvisat tona kërkojnë çdo ditë çfarë të gatuajnë nga mishi i pulës së grirë, çfarë të gatuajmë nga mishi i grirë, çfarë të gatuajmë nga mishi i grirë i derrit, çfarë të gatuajmë nga gjeli i grirë dhe sidomos çfarë të gatuajmë nga mishi i grirë shpejt. Recetat me mish të grirë janë gjithmonë të njohura. Mishi i grirë është në thelb një produkt gjysëm i gatshëm, enët me mish të grirë kursejnë shumë kohë dhe ju mund të gatuani me të vërtetë pjata me mish të grirë. Kjo është arsyeja pse do të jetë e dobishme për ju të dini se çfarë mund të përgatitet nga mishi i grirë. Mund të blini mish të grirë, por mishi i grirë i bërë në shtëpi me siguri do të shijojë më mirë. Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të gatuani mish të grirë. Copat e mishit, qepët, kripa, piper janë përbërësit kryesorë nga të cilët përgatitet mishi i grirë. Recetat për enët me mish të grirë përdorin gjithashtu mish të grirë me shtimin e bukës dhe miellit. Përgjigja e parë në pyetjen se çfarë të bëni nga mishi i grirë është, natyrisht, petë. Ose dumplings, të cilat mund të quhen edhe gatime të thjeshta me mish të grirë. Nëse duhet të zieni shpejt mishin e grirë, gatuajeni mishin e grirë në një tenxhere të ngadaltë.

Mishi i grirë përgatitet veçmas, për shembull, kotelet, qofte, dhe si pjesë e produkteve të tjera. Më të përdorurat janë mishi i pulës së grirë, derri i grirë dhe viçi i grirë. Ka edhe gatime me peshk të grirë. Gjëja më e thjeshtë është të gatuash enët me mish të grirë në një tigan. I mbështjellë në miell dhe në një tigan. Është më e vështirë të përgatisni enët e mishit të grirë në tenxhere, por do të merrni një pjatë të dytë të plotë me një pjatë anësore. Gatimi i pjatave me mish të grirë i paraprin përgatitjes së mishit të grirë. Mishi i grirë përgatitet jo vetëm nga mishi, ka mish të grirë me oriz, mish të grirë me patate. Enët me mish të grirë bëhen me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore. Pjata të thjeshta dhe të shijshme bëhen nga mishi i grirë dhe makaronat. Mishin e grirë me makarona tradicionalisht e quajmë makarona të stilit navy. Mund të përgatisni edhe mish të grirë me kërpudha. Enët e bëra nga mishi i grirë dhe kërpudhat piqen shpesh në tenxhere. Mishi i grirë në tenxhere shpesh piqet me perime dhe djathë. Pjata të tjera të nxehta të bëra nga mishi i grirë janë lasagna, zrazy dhe mititei. Nëse e zieni mishin, mishin e grirë mund ta përgatisni në petë, e thënë ndryshe byrekë. Mishi dhe iriqët e stilit francez janë ndoshta pjatat më të njohura të mishit të grirë. Kuzhina aziatike ofron receta për pjata të dyta të bëra nga mishi i grirë, të tilla si kotelet në hell ose qebap. Gatimet e bëra nga mishi i derrit janë, natyrisht, më të yndyrshme se pjatat e bëra nga mishi i grirë. Nëse dëshironi diçka me pak yndyrë, pjatat me pulë të grirë dhe gjeldeti të grirë janë të përshtatshme për ju. Nëse keni mish pule të grirë, receta që duhet të përgatisni fillimisht janë kotoletat e mishit të grirë Kiev. Por ka edhe pjata të tjera të shijshme me pulë të grirë. Recetat për byrekë dhe role shpesh përdorin pulë të grirë.

Interesante enët me mish të grirë në furrë, këto janë tava mishi. Mjafton pak kohë dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme me mish të grirë dhe patate. Tava mund të veprojë si pjata festive me mish të grirë. Mishi i grirë i gatuar në furrë është veçanërisht i shijshëm. Provoni gjithashtu të gatuani enët e mishit të grirë në një tenxhere të ngadaltë, të tilla si kotelet e zier me avull, tavë dhe rrotulla. Së fundi, nëse ende nuk dini çfarë të gatuani me mish të grirë, atëherë bëni pica. Pjatat më të zakonshme të bëra nga mishi i grirë dhe orizi janë rrotullat e lakrës dhe të ngjashme. Tani se çfarë të gatuaj nga peshku i grirë. Këto janë, përsëri, topa peshku. Nëse keni kohë dhe dëshirë, dhe jeni të interesuar se çfarë të gatuani shijshëm nga peshku i grirë, atëherë bëni peshk të mbushur. Gatimet e peshkut do t'ju shpëtojnë gjatë Kreshmës, kur duhet të kaloni nga menyja pjatat e mishit të grirë. Recetat për peshk të mbushur përgatiten më së miri me foto. Për këtë, dhe gjithashtu nëse keni nevojë të përgatisni disa komplekse enët me mish të grirë, zgjidhni receta me mish te grire me foto, gatime me mish te grire me foto, gatime me mish te grire me foto.