Receta për supë domate e bërë nga pureja e pastës së domates. Receta për supë me pure domate

Supa me pure domate mund të shërbehet në mënyra të ndryshme (e ftohtë dhe e nxehtë). Është i përshtatshëm për çdo kohë të vitit. Shumë vende kanë krijuar recetat e tyre unike që mund t'i gatuani vetë.

Një shumëllojshmëri e gjerë produktesh përdoren për gatim: mish, ushqim deti, djathë, barishte, kërpudha dhe perime të tjera. Të gjithë përbërësit së bashku krijojnë një aromë të patejkalueshme që nuk mund të krahasohet me asgjë tjetër.

Për të përgatitur këtë supë, është më mirë të blini vetëm domate të pjekura: kjo ndikon shumë në shijen e gjellës.

Mos kini frikë të eksperimentoni. Nëse dëshironi, zëvendësoni përbërësit në recetë.

Si të gatuaj supë me pure domate - 15 lloje

Supa freskuese me domate është një zgjidhje e shkëlqyer për motin e nxehtë. Nuk do t'ju lërë indiferentë as receta klasike për një pjatë spanjolle, e dashur nga shumëkush.

Përbërësit:

• Domate - 1 kg.
• Kastravec - 1 copë.
• Piper zile - 2 copë (e kuqe dhe jeshile).
• Qepë e kuqe - gjysma e frutave.
• Hudhra - 2 karafil.
• Bukë e bardhë - 1 fetë.
• Uthull verë e kuqe - 1 lugë gjelle. l.
• Salcë tabasko - për shije.
• Lëng limoni - 1 lugë. l.
• Vaj ulliri - 2 lugë. l.
• Sheqeri - 0,5 lugë.
• Kripë - për shije.

Krutonët:

• Bukë e bardhë - 4 feta.
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.
• Kripë - për shije.

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim domatet.

Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëkurës, bëni një kryq në secilën domate dhe gatuajeni në ujë të valë derisa lëkura të fillojë të zhvishet nga perimet.

Mbushni domatet me ujë të ftohtë në mënyrë që të mos humbasin ngjyrën e tyre të ndritshme.

Hiqni lëkurën dhe priteni në dy/katër pjesë për ta bërë më të përshtatshme prerjen e copave me blender.

Qëroni kastravecin dhe grijeni në kubikë.

Piperit të kuq i nxjerrim farat dhe e presim në copa të mëdha.

Qëroni hudhrën dhe shtypni me thikë.

Vendosni të gjitha perimet në një blender dhe përziejini derisa të bëhen pure.

Prisni koren e bukës dhe vendoseni në një blender me perimet. Sezoni me kripë, sheqer, uthull të verës së kuqe, lëng limoni dhe salcë Tabasco për shije. Rrihni.

E fërkojmë përzierjen përmes një sitë. Në këtë mënyrë shija do të jetë më e butë. Shtoni vaj ulliri dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Për ta servirur grijmë imët qepën e kuqe dhe piperin jeshil.

Le të kalojmë te krutonët. E heqim koren nga buka dhe e presim ne copa. Skuqini në vaj luledielli. Kripë.

Hidheni supën me pure të ftohur në një pjatë dhe zbukurojeni me speca jeshil, qepë dhe krutona. Gazpacho është gati!

Receta për supë të ftohtë bullgare është e ndryshme në atë që përmban shumë karota dhe speca.

Përbërësit:

• Domate - 0,5 kg.
• Piper zile jeshile dhe të verdhë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Gjelbërim
• Piper
• Simite pa sheqer - 150 g.

Përgatitja:

Çdo domate e presim në mënyrë tërthore dhe e hedhim në ujë të vluar, më pas e ftohim dhe e vendosim në blender bashkë me qepën dhe barishtet.

Masës së grimcuar i shtojmë simiten dhe e nisim sërish blenderin.

Qëroni specin nga farat dhe priteni në kubikë të vegjël.

Tre karota në një rende.

Shtoni të gjitha perimet në supë me pure të copëtuar dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Shërbejeni pjatën të ftohtë.

Kjo recetë e thjeshtë do të kënaqë familjen tuaj. Seti i përbërësve është i vogël, gjë që e bën të lehtë dhe të shpejtë përgatitjen e supës dhe shija është e shijshme.

Përbërësit:

• Domate - 0,5 kg.
• Vaj ulliri - 2 lugë. l.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. l.
• Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.
• Ujë - 4 gota.
• Mente e thatë.
• Qumësht - 0,5 gota.
• Djathë për servirje.

Përgatitja:

Grini domatet.

Vendosim tiganin në zjarr, shtojmë gjalpin dhe vajin e ullirit, si dhe pastën e domates dhe miellin. Skuqini për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Hedhim masën e domates në tigan. Ziejini në zjarr të ulët për pesë minuta.

Hidhni në ujë, shtoni kripë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni supën në gatishmëri.

Shtoni nenexhikun e thatë dhe qumështin.

Shërbejeni supën me pure me djathë të grirë.

Ju bëftë mirë!

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që pëlqejnë gatimet e shijshme, pasi përmban mish derri dhe thjerrëza të pasura me proteina.

Përbërësit:

• Domate - 0,5 kg.
• Thjerrëzat (e kuqe) - 100 g.
• Mish derri i grirë - 250 g.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Vaj perimesh.
• Kripë dhe piper për shije.
• Zarzavate të freskëta.

Përgatitja:

Qëroni domatet dhe grijini duke përdorur një blender.

Vendosim në zjarr një tenxhere me thjerrëza.

Prisni qepën, grini karotat dhe vendosni gjithçka në një tigan me vaj vegjetal. Pas nja dy minutash, shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper dhe skuqeni për 7-10 minuta në zjarr të ulët.

Më pas shtoni përmbajtjen e tiganit në tiganin me thjerrëzat. Pas nja dy minutash, derdhni domatet dhe shtoni kripë. Pas 5 minutash, fikeni zjarrin.

Shërbejeni me barishte të freskëta.

Edhe nga një sasi e vogël produktesh mund të krijoni një kryevepër. Kjo recetë nuk bën përjashtim. Pika kryesore e kësaj pjate është djathi mocarela.

Përbërësit:

• domate - 600 g.
• Pastë domate - 3 lugë.
• Djathë mocarela.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1 kokë.
• Bukë e bardhë - 2 feta.
• Krem - 100 ml.
• Gjelbërim.

Përgatitja:

Ne çdo domate bëjmë një prerje në formë kryqi.

Qëroni qepën dhe priteni në katër pjesë.

Qëroni hudhrën (vetëm 3 thelpinj deri më tani).

Vendosni domatet në ujë të vluar dhe ziejini për 3 minuta. Më pas ftoheni dhe qëroni.

Vendosim tiganin në zjarr, e mbushim përgjysmë me ujë dhe në të hedhim qepën dhe hudhrën.

Pritini domatet në katër pjesë dhe shtoni në lëngun e mishit. Kriposeni dhe mbulojeni me kapak për 15 minuta.

Më pas shtoni pastën e domates dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.

Pritini bukën në katrorë dhe skuqeni në një tigan.

Mënyra: kube djathi me madhësi të mesme.

Ftoheni supën me domate dhe grijeni përmbajtjen e tiganit me blender, më pas shtoni kremin. Prisni hudhrën e mbetur dhe shtoni në supë sipas shijes. Rrahni përsëri.

Shtojmë djathin mocarela të grirë në supën tonë të puresë.

Përpara se ta shërbeni, ngroheni, shtoni krutona dhe barishte.

Mos e vini supën në valë, përndryshe djathi do të shkrihet.

Receta është e famshme për shijen e saj të jashtëzakonshme, pasi përmban krem ​​djathi. Fëmijëve tuaj do ta pëlqejnë vërtet këtë pjatë aromatike.

Përbërësit:

• Ujë - 0,5-1 l.
• Domate - 0,5 kg.
• Kub bujoni i pulës.
• Qepë - 1 pc.
• Gjalpë - 90 g.
• Krem djathi - 150-200 g.
• Kripë dhe piper për shije.
• Zarzavate të freskëta.

Përgatitja:

Qëroni domatet dhe grijini në blender.

Pritini imët qepën.

Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni gjalpë. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta.

Shtoni domatet e copëtuara, hidhni gradualisht ujë në tigan. Pasi uji të ketë vluar, shtoni kubin e lëngut të pulës.

Grini djathin dhe vendoseni në tigan. Kripë dhe piper.

Gatuani supën për 7-10 minuta. Dekoroni me zarzavate për servirje.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është gjithmonë i këndshëm, pasi nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Një variant i supës së shijshme me pure domate është paraqitur më poshtë.

Përbërësit:

• Domate në lëngun e tyre - 800 g.
• Karota - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 4 karafil.
• Supë me perime - 1 l.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Gjethet e borzilokut - 10 g.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë dhe piper për shije.
• Tortellini - 450 g.
• Krem (i rëndë) - ¾ filxhan.
• Parmixhan i grirë.

Përgatitja:

Grini karotat, grini qepën dhe hudhrën në copa të vogla.

Ndizni multicookerin, vendosni modalitetin "Supë" dhe skuqni perimet.

Shtoni lëngun e mishit, domatet, të gjitha erëzat dhe barishtet. Përziejini vazhdimisht.

Nxirrni gjethen e dafinës dhe bëni pure supën.

Shtoni kremin dhe tortelinat. Gatuani të mbuluara për 10 minuta, duke e përzier vazhdimisht supën me pure.

Shërbejeni me parmixhan të grirë dhe borzilok të grirë hollë.

Falë perimeve të konservuara, këtë supë mund ta përgatisni në jo më shumë se 15 minuta.

Përbërësit:

• Domatet kundër. - 350 g.
• Fasule të konservuara (e bardhë) - 700 g.
• Proshutë - 3 shirita.
• Qepë të copëtuar - 0,5 gota.
• Supë me perime - 1,5 gota.
• Piper për shije.

Përgatitja:

Pritini copat e proshutës në disa copa dhe skuqini në një tigan prej gize. Vendosni proshutën krokante të gatuar në peceta dhe kulloni yndyrën nga tigani (duke lënë vetëm 1 lugë gjelle). Pritini proshutën në copa të vogla.

Vendosni qepën në të njëjtën tigan dhe skuqeni për disa minuta. Më pas shtoni domatet, 350 gr fasule, rregulloni gjithçka me piper dhe mbusheni me lëng mishi. Gatuani për 4-5 minuta.

Bëjeni pure supën, shtoni 350 g të mbetura fasule dhe proshutë.

Supa jonë me pure domatesh është gati!

Më besoni, kjo pjatë nuk ka shije më të keqe se në çdo restorant turk.

Përbërësit:

• domate - 700 g.
• Mishi i pulës - 500 g.
• Bujoni i pulës.
• Piper zile (i kuq) - 2 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 3 karafil.
• Selino - 1 tufë.
• Pastë domate - 3 lugë. l.
• Gjalpë - 30 g.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
• Bukë e bardhë.
• Krem, kripë, erëza për shije.

Përgatitja:

Ziejeni mishin në ujë me kripë derisa të gatuhet.

Prisni hudhrën dhe qepën.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën dhe hudhrën derisa perimet të bëhen të tejdukshme.

Pritini imët specin dhe selinon dhe vendosini në një tigan ku të skuqen qepa dhe hudhra.

Pritini domatet, shtoni ato tek perimet dhe ziejini derisa të zbuten. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper.

Shtoni pastën e domates, prisni derisa masa të vlojë. Lëreni të ftohet pak.

Pritini bukën në feta.

Prisni hudhrën dhe shtoni vaj ulliri. Ju duhet të rrotulloni bukën në përzierjen që rezulton dhe ta skuqni pak.

Rrihni perimet në një blender dhe fërkojini përmes një sitë.

Shtoni purenë në lëngun e pulës. Sezoni me erëza për shije.

Shërbejeni supën e puresë me krem ​​dhe mish të grirë.

Ju bëftë mirë!

Një recetë e mrekullueshme për ata që duan të provojnë diçka të re. Salca Pesto do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën.

Përbërësit:

• Pritini domate qershi - 300 g.
• Krem domate (të përgjysmuara) - 300 g.
• Domate (të përgjysmuara) - 300 g.
• Shallots - 2 copë.
• Pastë domate - 30 g.
• Supë me perime - 700 g.
• Kripë, piper - për shije.
• Për peston:
• Rukola - 20 g.
• Vaj ulliri - 80 g.
• Arra pishe - 20 g.
• Hudhra - 1,5 karafil.
• parmezan - 30 g.

Përgatitja:

Bëjini pure domatet (të gjitha) me qepe në një blender ose procesor ushqimi. Shtoni pastën e domates, përzieni dhe bluajeni përmes një sitë në tigan.

Shtoni supë atje, lëreni të ziejë, gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta. Kripë dhe piper.

Ftoheni dhe më pas vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Përgatitni salcën pesto: grini rukolën, shtoni vajin, arrat, hudhrën.

Salca mund të përgatitet edhe në blender: kjo do të kursejë kohë dhe shija do të jetë shumë delikate.

Grini parmixhanin dhe përzieni me salcë.

Kur ta shërbeni, supën e puresë e rregulloni me salcën që rezulton.

Nëse ndiqni ushqimin e duhur, atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Ka pak kalori dhe nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Përbërësit:

• Domate - 0,5 kg.
• Gjoksi i pulës - 0,5 kg.
• Piper zile - 1 pc.
• Fasule jeshile - 100 g.
• Qepë - 1 pc.
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Vendosni gjoksin e pulës në një tenxhere me ujë, kripë dhe piper për shije dhe vendoseni në zjarr.

Pas 10 minutash, shtoni qepën e plotë. Ziejini edhe 10 minuta të tjera.

Pritini domatet dhe specat zile. Shtoni në tigan dhe vazhdoni zierjen.

E heqim pulën nga lëngu dhe e presim gjoksin në copa.

Grini perimet në një tenxhere duke përdorur një blender (zhytës).

Vendosni përsëri pulën e copëtuar dhe shtoni fasulet. Lëreni derisa të bëhet (10-15 minuta).

Sekreti i kësaj pjate është salsa e bërë nga avokado. Provojeni dhe nuk do të pendoheni.

Përbërësit:

• Domatet e konsumuara grimcuar - 0,5 kg.
• Fasule të kuqe - 700 g.
• Qepë (copëtuar) - 1 pc.
• Hudhra (copëtuar) - 1 thelpi.
• Qimnon - 1 lugë.
• Piper i kuq - 0,2 lugë.
• Paprika - 0,5 lugë gjelle. l.
• Pastë domate - 0,5 lugë gjelle. l.
• Rigon - 1 lugë.
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
• Ujë - 800 g.
• Kripë, piper, për shije.
• Salsa:
• Avokado - 1,5 copë.
• Qepë e kuqe (copëtuar) - 1,5 copë.
• djegës (i copëtuar) - 1 pc.
• cilantro e freskët (copëtuar) - 0,5 lugë gjelle. l.
• Lëng lime.

Përgatitja:

Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere, shtoni qepën dhe hudhrën, skuqni për 5 minuta. Sezoni me paprika, piper kajen dhe qimnon dhe gatuajeni për një minutë tjetër.

Shtojmë makaronat dhe rigonin dhe i trazojmë. Vendosni domatet dhe fasulet në një tenxhere dhe mbushni me ujë. Ziejini për 15-18 minuta.

Ftoheni pak supën dhe përdorni një blender për ta bërë pure derisa të jetë homogjene. Kripë dhe piper.

Përgatitni salsën: qëroni avokadon dhe priteni në copa të vogla. Përzieni qepën e kuqe, lëngun e limonit, cilantro dhe specin djegës.

Para se ta shërbeni, ngrohni pak supën e puresë dhe shtoni pak salsa në secilën pjatë.

Një recetë e shijshme dhe e shëndetshme për të gjithë familjen. Qoftet shkojnë mirë me domatet dhe ngopin trupin.

Përbërësit:

• Domate - 2 kg.
• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Hudhra - 4 karafil.
• Mishi i bluar.
• Piper i bluar.
• Kripë.

Përgatitja:

Pritini imët karotat, qepët dhe hudhrat.

Grini djathin.

Nga mishi i grirë formojmë topa.

Në tiganin ku do të përgatitet supa, skuqni perimet e grira.

Hiqni lëkurat nga domatet dhe shtoni në tigan. Ziejini për 30 minuta.

Pas 10 minutash, shtoni kripë dhe piper.

Pas 30 minutash, rrahim gjithçka me një blender.

Vendoseni përsëri tiganin në zjarr të ulët, shtoni qoftet dhe gatuajeni për 20 minuta.

Shërbejeni me djathë të grirë.

Mjalti i jep kësaj pjate një shije shumë të pazakontë. Kjo supë do të diversifikojë dietën tuaj dhe do t'i japë ngjyrë përditshmërisë suaj.

Përbërësit:

• Domate - 0,5 kg.
• Piper zile (i copëtuar) - 2 copë.
• Qepë (copëtuar) - 1 pc.
• Borziloku - 20 g.
• Supë me perime - 1,5 gota.
• Mjaltë - 3 lugë gjelle.
• Qershi (përgjysmuar).
• Borziloku për dekorim.

Përgatitja:

Qëroni dhe farat domatet dhe pritini në katërsh. I vendosim në një blender së bashku me piper, qepë dhe borzilok. Hidheni lëngun dhe përzieni.

Hidheni masën në një tigan të thellë dhe ziejini për 5-6 minuta. Shtoni mjaltin dhe përzieni.

Vendoseni në frigorifer për një ditë. Shërbejeni me domate qershi dhe borzilok, duke shtuar pak mjaltë sipër.

Për ata që duan ushqimet e detit, ju sugjerojmë përgatitjen e kësaj supe kremoze me karkaleca.

Përbërësit:

• Qershi - 200 g.
• Pastë domate - 5 lugë. l.
• Lëng limoni - 1 lugë. l.
• Hudhra - 1 karafil.
• Qepë - 1 pc.
• Vezë - 2 copë.
• Kripë piper.

Përgatitja:

Hidhni ujë të valë mbi karkaleca për 10 minuta.

Pritini hudhrat, më pas skuqini.

Kullojeni ujin nga karkalecat dhe vendosni një enë me ujë të valë. Sezoni sipas shijes.

Prisni qepën dhe ia shtoni hudhrës. Fry.

Hiqni karkalecat nga tigani.

Shtoni perime të skuqura në këtë lëng.

Pritini domatet dhe skuqini për rreth 2 minuta. në një tigan. Më pas i shtoni në tigan.

Vendoseni pastën e domates në një tigan, shtoni pak ujë dhe ziejini. Hidheni në supë.

Shtoni lëng limoni. Hidhni karkalecat e qëruara në tigan.

Në një pjatë të thellë rrihni 2 vezë. Hidheni në supë në një rrjedhë të hollë. Mos harroni të përzieni.

Lëreni të piqet për 6-7 minuta dhe derdhni në pjesë.

Për supë me pure domate, zgjidhni domate të pjekura dhe aromatike të çdo madhësie, sepse... Ata do të duhet ende të copëtohen gjatë procesit të gatimit. Në pranverë ose dimër, mund të përdorni domate të konservuara në lëngun e tyre, dhe shija e supës do të mbetet praktikisht e pandryshuar.

Supë me domate italiane me bukë

E nevojshme:
900 gram domate;
1 copë - qepë;
3 thelpinj - hudhër;
250 gram bukë (të ndenjur ose të tharë);
2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri;
3 lugë gjelle. lugë të çdo supë;
1 degëz – borzilok;
¼ lugë çaji sheqer;
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë në tigan dhe lëreni të vlojë.


Ndërkohë përgatisim domatet: i lajmë, i thajmë dhe i presim në mënyrë tërthore në fund. Vendosni domatet në ujë të vluar për disa sekonda dhe më pas hiqni lëkurën duke tërhequr pjesën e prerë. Pritini tulin e domates në copa të mëdha.

Qëroni qepët dhe i prisni në kubikë të vegjël.


Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini në një shtypës hudhre. Lani borzilokun, thajeni dhe copëtoni imët.

Është mirë të merret buka e ndenjur dhe pa kripë. Bukën mund ta thani vetë në furrë ose në tigan. Pritini të zezën në kubikë 1 cm.

Në një tenxhere të madhe, ngrohni vajin e ullirit me aciditet të ulët në zjarr mesatar, më pas shtoni qepën dhe pak kripë. Gatuani derisa qepa të bëhet e butë dhe kafe në ngjyrë. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni për rreth 1-2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Tani mund të shtoni domatet e grira. Gatuani domatet për rreth 2-3 minuta derisa të fillojnë të lëshojnë lëng. Mund të shtoni borzilok, ½ lugë çaji kripë dhe lëng mishi.

Nëse supa është shumë e thartë, shtoni një sasi të vogël sheqeri.

Lëreni supën të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, më pas zvogëloni dhe ziejini për 10 minuta.

Në fund të gatimit shtoni copa buke në supë, më pas fikeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta.

Përpara se ta servirni supën me pure domate e trazojmë duke e brumosur bukën, shtojmë erëzat sipas shijes, e spërkasim me piper të zi të bluar dhe e hedhim sipër vaj ulliri. Ju gjithashtu mund ta spërkatni supën me djathë parmixhano të grirë sipas dëshirës.

Supa me krem ​​me domate toskane mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Në verë, supa është mrekullisht freskuese.

Supat me pure domatesh janë të njohura në të gjithë botën. Kështu, Andaluzia (Spanjë) konsiderohet vendlindja e supës së famshme të domates - gazpacho. Ka shumë receta për këtë supë, por domatet janë gjithmonë baza e gazpachos.

Supë andaluziane gazpaço

Shutterstock

E nevojshme(bazuar në 5 porcione):
500 gram domate;
300 gram piper zile;
150 gram qepë;
300 gram tranguj;
2 thelpinj - hudhër;
1 PC. – limon (për lëng);
100 ml vaj ulliri;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
zarzavate - opsionale.

Si të gatuaj:

Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët.


Hidhni ujë të vluar mbi domatet, hiqni lëvozhgën dhe pritini në 4 pjesë.


Qëroni kastravecat, prisni lëkurën dhe pritini në feta.


Lani specin zile, hiqni farat dhe bërthamën dhe prisni.

Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një blender dhe përziejini, më pas shtoni lëngun e limonit. Hidhni vajin e ullirit, kripën dhe piperin sipas shijes dhe më pas përzieni supën përsëri.

Supa e përfunduar duhet të mbahet në frigorifer për 3 orë. Spërkateni gazpaçon me barishte të grira dhe shërbejeni të ftohtë me krutona.

Shihni tregimin për një mundësi tjetër për përgatitjen e gazpaços:

2016-12-02

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Prej ditësh po përpiqem të sistemoj recetat e pjatave të para të grumbulluara gjatë një jete të gjatë. Ne kemi studiuar tashmë se si të gatuajmë, kemi studiuar opsionet e gatimit. Më pëlqejnë shumë pjatat e ndryshueshme: ju merrni një lloj baze dhe mbi të, si në një kanavacë, "vardhni" përbërës të ndryshëm shtesë që shkojnë mirë me "bazën". Sot po ju jap një recetë klasike të supës me pure domate – mund ta “kompozoni” pafundësisht, duke shtuar pak erëza, djathë, krem, qumësht, drithëra, perime, madje edhe fruta.

Fotografia tregon një shembull me avokado. Si të pëlqen? Unë dua!

Supë me pure domate: recetë bazë klasike

Përbërësit për 2 porcione

• 0,5 kg domate të pjekura me mish.
• 1 thelpi hudhër.
• 25-30 ml vaj ulliri.
• 20 g gjalpë.
• 100 ml lëng pule ose ujë.
• 1 qepë.
• Piper i zi i bluar.
• Borziloku.
• 1 luge kafeje sheqer.
• Kripë.

Si të gatuaj

I presim domatet e mëdha përgjysmë, të voglat i shpojmë me pirun në disa vende, i lyejmë me vaj ulliri dhe i spërkasim me pak borzilok. E pjekim në furrë në 180°C për 15-20 minuta duke parë gjatë gjithë kohës se si janë domatet tona. Hiqni lëkurën nga domatet e përfunduara.

Në vajin e mbetur të ullirit, ngrohni gjalpin në një tenxhere me një fund të trashë. Kafni kube të vogla qepë dhe hudhra për 2-3 minuta. Shtoni masën e domateve të qëruara dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta duke e trazuar.

Hidhni lëngun e mishit ose ujin, vendoseni supën të ziejë në zjarr të ulët, shtoni borzilok të thatë, piper të zi, kripë dhe sheqer. Ftoheni pak, kthejeni në pure duke përdorur një blender zhytjeje ose të palëvizshme dhe ngroheni. Kjo eshte e gjitha! Supa klasike me pure domatesh sipas recetës më të thjeshtë është gati!

Receta për supë me pure domatesh në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit janë të njëjtë si në recetën e supës me domate pure të përgatitur në mënyrën e zakonshme në sobë.

Si të gatuaj

Pritini domatet në mënyrë tërthore sipër, vendosini në ujë të vluar për disa minuta, më pas në ujë të ftohtë dhe qëroni. Mund ta piqni në furrë si në recetën e mësipërme.

Hidhni vaj në tasin e njësisë, skuqni qepën dhe hudhrën e copëtuar për 8-10 minuta, duke vendosur programin "Pjekje", shtoni domatet, derdhni lëngun e mishit, shtoni erëza, kripë, sheqer, vendosni programin e "zierjes". Gatuani në një tenxhere me shumë 900 W për 15 minuta. Nëse fuqia është 700 W ose më pak, atëherë koha e gatimit duhet të rritet (mesatarisht do të ziejë për 25-30 minuta).

Grijmë përmbajtjen e tasit duke e kthyer në pure, e servirim të spërkatur me borzilok (trumzë, të kripur, kopër).

Komentet e mia

Recetë italiane për supë me pure domate

Përbërësit për 2 porcione

• 0,5 kg domate të shijshme të pjekura me tul "sheqer".
• 25-30 ml vaj ulliri.
• 100 ml lëng domate të mirë, mundësisht të bërë në shtëpi.
• 1 thelpi i vogël hudhër.
• Trumzë e freskët, rigon ose borzilok.
• 50 ml salcë klasike pesto borziloku.
• Piper i zi i bluar.

Si të gatuaj

Piqni domatet si për supë bazë klasike me pure domatesh, të ftohta.
Përziejini me hudhër dhe vaj ulliri për të formuar një pure të butë. Në përvojën time, konsistenca e dëshiruar merret më mirë në një blender të palëvizshëm, si në përgatitje.

Hidheni në një tenxhere, shtoni lëngun e domates, ngrohni derisa të "gurgullojnë" e para. Hidheni në pjata, vizatoni bukur një spirale pesto dhe vendosni gjethet jeshile në mes. Përveç kësaj, mund të shtoni pak krem. Shërbejeni dhe shijoni me kënaqësinë tuaj!

Përgatitni supë me pure domatesh sipas recetave klasike turke

Përbërësit për 2 persona

• 3 domate të mëdha.
• 500 ml lëng mishi ose pule (qengji, viçi).
• 250 ml qumësht.
• Qepë e madhe.
• 2 lugë pastë domate.
• 25 ml vaj ulliri.
• 25 g gjalpë.
• 1 lugë gjelle (jo e grumbulluar) miell.
• 2 thelpinj hudhre.
• Trumzë e thatë ose e shijshme.
• Kripë.

Si të gatuaj

Pritini domatet në gjysmë. Tani grijini ato, me anën e prerë poshtë, hidhni lëkurën. Më pas skuqni në një tigan me vaj ulliri kubikët e qepëve të grira dhe një thelpi hudhër derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë. Shtoni domatet e grira, piperin e zi të bluar, trumzën e tharë, kripën, ziejini për 5-7 minuta duke i trazuar.

Ngrohni lehtë gjalpin në një tigan supe, shtoni miellin, përzieni fort për 2 minuta, shtoni pastën e domates. Shtoni lëngun e mishit pak nga pak, në pjesë të vogla, duke e përzier mirë. Bëjeni pure domaten e zier me një blender dhe vendoseni në një tenxhere.

Shtoni qumështin në supë në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni për 1-2 minuta. Shija - mund t'ju duhet më shumë kripë, piper, qumësht ose lëng mishi. Arritni një shije harmonike. Praktika e shijes fiton përvojë vetëm përmes praktikës - falni tautologjinë! Nëse ju pëlqen gjithçka, shërbejeni!

Opsion me oriz

Përbërësit janë të njëjtë si në recetën bazë, por ju duhen 2-3 lugë më shumë oriz (më pëlqen të gatuaj me oriz të rrumbullakët).

Teknologjia e gatimit është si më poshtë: zieni orizin në lëng. Skuqni pastën e domates për 1-2 minuta në gjalpë, derdhni lëngun e mishit dhe orizin në tigan. Më pas përgatitemi në mënyrën e zakonshme. Unë e bëj këtë supë turke me pure domate për rreth tridhjetë vjet tani. Recetën e kam marrë nga vjehrra ime, paraardhësit e së cilës (vllehët dhe hungarezët) kanë jetuar në Hungarinë Osmane.

Opsioni me vermicelli

Zieni 3 lugë gjelle vermiçeli në lëng mishi. Më pas përgatisni supën me domate në të njëjtën mënyrë si me orizin. Zakonisht ata nuk derdhin qumësht, por unë gatuaj me qumësht - është e shijshme!

Unë e vura atë që premtova në duart tuaja. U bë pak më e lehtë - klasifikova dhe sistemova një pjatë tjetër sa më mirë. Mos gjykoni rreptësisht. Në fund të fundit, unë nuk jam një profesionist, por thjesht një amator i pasionuar i kuzhinës! Do të pranoj me përulësi kritikat nga mjeshtrit e kuzhinës - jam gjithmonë në proces të mësimit dhe fitimit të aftësive praktike të kuzhinës. Gjithçka e paraqitur është e shijshme. Unë garantoj se është i hekurt.

Nga supat klasike të ftohta, ju këshilloj fuqimisht të provoni të bëni timen.

Sigurisht, unë kam mbuluar vetëm një pjesë të vogël të thesareve të "domates" në dispozicion. Nëse keni receta interesante për temën e takimit tonë, sillni ato në "studio"! Mendoj se shumë lexuesve dhe të ftuarve të rregullt të blogut do t'i duken shumë interesante.

Nëse keni marrë informacione që janë interesante për ju sot, atëherë mos u bëni të pangopur, ju lutemi shpërndajeni atë në rrjetet sociale. Ju lutemi abonohuni në përditësimet e blogut. Unë do të vazhdoj të gërmoj nëpër depozitat e kuzhinës dhe do t'ju kënaqem, lexuesit e mi të dashur, rregullisht, ju premtoj.

Gjithmonë e jotja Irina.
Për ëmbëlsirë - klasike të pastra.
Elvis Presley & Norah Jones - Love Me Tender

Çfarë mund të jetë më e shijshme dhe më e shëndetshme në ditët e ftohta të dimrit sesa një filxhan supë me domate? Askush nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë kësaj pjate të parë të shijshme dhe të kuqërremtë. Supa me domate është pjata më e zakonshme në restorantet indiane. Domatet fillimisht skuqen, zihen dhe bëhen pure për të krijuar një masë të butë dhe kremoze. Supa me pak kalori shkon mirë me krutona krokante. Mund të jetë një pjatë kryesore ose një meze e lehtë e shijshme gjatë drekës.

Supë me pure domate - veti

Çdo tas me supë domate përmban vitaminë E, A, C, K, minerale thelbësore dhe antioksidantë që mund të mbështesin shëndetin tuaj:

• Likopeni në supë me domate përmirëson masën kockore dhe lufton osteoporozën. Konsumimi i rregullt i tij ul nivelin e TNF në gjak me 34%. Mungesa e likopenit mund të rrisë stresin oksidativ në kocka dhe të çojë në ndryshime të padëshirueshme në inde.
• Niveli i lartë i vitaminës C në supë forcon zemrën dhe e mbron atë nga bllokimi i arterieve dhe goditjet në tru. Pjata gjithashtu parandalon qelizat e trombociteve të grumbullohen në gjak.
• Seleni nxit qarkullimin e gjakut dhe parandalon aneminë. Një racion supë me domate siguron 7 mikrogramë selen, që është 11% e vlerës së rekomanduar ditore.
• Përqendrimi i lartë i bakrit në pjatën e parë forcon sistemin nervor. Kaliumi ndihmon në transmetimin e sinjaleve nervore.
• Supa me domate është një burim i shkëlqyer i vitaminës A dhe C. Një filxhan supë me domate siguron 16% të vlerës së rekomanduar ditore të vitaminës A. Vitamina C është thelbësore për ruajtjen e tendinave dhe ligamenteve të shëndetshme.

E vetmja pengesë e gjellës është përmbajtja e lartë e natriumit, e cila ndikon negativisht në presionin e gjakut, veshkat dhe zemrën.

Supë me pure domate - përbërës

Përbërësit e nevojshëm për 1 filxhan (250 ml):

• 4 domate mesatare
• 2-3 thelpinj hudhër të mesme (1 lugë të grirë),
• 1 qepë e vogël
• 1 gjethe dafine,
• 1 lugë. niseshte misri,
• 2 lugë gjelle. l. ujë,
• 1,5 lugë gjelle. gjalpë,
• 1 gotë ujë
• 1 lugë gjelle. l. krem (25-30% yndyrë), mund të merrni edhe 2 lugë gjelle. për dekorim kur servirni një pjatë,
• 1 lugë gjelle. sheqer të rregullt
• 1 ose 2 feta bukë (thekër ose e bardhë),
• piper i zi i bluar per shije,
• kripë për shije.

Supë me pure domate - përgatitje

• Fillimisht lani domatet dhe lërini mënjanë. Sillni rreth 5 gota ujë të ziejnë në një tenxhere. Vendosini domatet në ujë të vluar derisa lëngu t'i mbulojë plotësisht. Shtoni 1 lugë. kripë dhe vëreni ujin të ziejë.

• Fikni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Lërini domatet të zhyten në ujë të nxehtë për gjysmë ore.

• Kulloni ujin dhe lërini domatet të ftohen. Falë zbardhjes, lëkura e domates mund të hiqet lehtësisht.

• Nxehni një tigan ose furrë dhe vendosni copat e bukës në të. Skuqini në zjarr të ulët derisa të bëhen krokante nga të dyja anët. Nëse përdorni furrë, vendoseni bukën në furrë në 200°C.

• Bëni një pastë të butë me 1 lugë. niseshte dhe 2 lugë gjelle. l. ujë.

• Në një dërrasë prerëse, copëtoni domatet ose bëjeni në një blender në mënyrë që lëngu të shkojë direkt në blender. Përgatitni një pure të butë pa asnjë copë.

• Shkrini gjalpin në një tenxhere. Shtoni gjethen e dafinës, hudhrën e grirë dhe skuqni për disa sekonda në zjarr të ulët.

• Lyejeni qepën e grirë në vaj dhe skuqeni.

• Derdhni purenë e domates në tigan.

• I trazojmë dhe më pas i shtojmë një gotë ujë, kripë dhe piper të zi.

• Në zjarr mesatar vendoseni supën të vlojë dhe shtoni pastën e niseshtës që përgatitët më parë.

• Përziejini mirë dhe ziejini për 3-4 minuta derisa të trashet. Më pas shtoni sheqerin dhe 1 lugë gjelle. krem.

• E trazojmë supën me krem ​​dhe e ziejmë për një minutë tjetër. Fikni zjarrin.

• Hidheni supën e nxehtë me domate në gota. Shtoni thërrimet e bukës në të. E zbukurojmë pjatën me gjethe majdanozi ose koriandër.

Aroma e pastër e domates, e kalitur butësisht me qepë dhe hudhër, është një mënyrë e shkëlqyer për të nisur ditën tuaj.

Gazpacho spanjolle nuk është e vetmja supë me domate që përgatisin shumë kuzhinierë. Ky version i gjellës është më i përshtatshëm për verën, sepse shërbehet i ftohtë. Në dimër, është më mirë të përgatisni supë të nxehtë me domate - ka edhe shumë opsione të tilla. Më poshtë recetat me foto përshkruajnë hap pas hapi se si të përgatisni një pjatë kaq të pazakontë.

Si të bëni supë me domate

Domatet mund të jenë të freskëta, të thata ose të konservuara në shtëpi. Gjithçka varet nga sezoni. Supa gjithashtu bëhet shpesh nga lëngu ose pasta e domates. Në pamje mund të jetë i nxehtë ose i ftohtë, me mish të grirë ose vegjetarian. Në çdo rast, pjata rezulton të jetë e lehtë, e shëndetshme dhe madje e përshtatshme për humbje peshe. Gatimi i supës me domate ndryshon pak nga teknologjia e gatimit të supës së zakonshme, megjithëse ka disa nuanca në varësi të recetës.

Supë e ftohtë me domate

Në versionin e saj klasik, supa e ftohtë me domate është një pjatë e kuzhinës spanjolle me emrin e pazakontë gazpacho. Ishte e zakonshme mes fshatarëve të varfër që shuanin etjen dhe urinë në vapë. Sot, supa spanjolle me gazpacho është bërë një alternativë ndaj pjatave të tjera të ftohta. Ai bazohet në pure domatesh. Pjata shërbehet e ftohtë, ndonjëherë edhe me akull.

Supë e nxehtë me domate

Supa e nxehtë me domate është gjithashtu e lehtë për t'u përgatitur. Edhe gazpacho përgatitet në këtë formë, por ka shumë opsione të tjera. Baza është shpesh supë - e bërë nga viçi, pulë ose derri. Shumë lloje të ushqimeve të konservuara përmbajnë domate, të tilla si fasule ose sprat. Prej tyre mund të bëni edhe supë. Teknologjia është shumë e thjeshtë. Të gjitha perimet sipas recetës kaurdisen në vaj, më pas zihen në lëng mishi dhe grihen duke përdorur një blender. Kjo është shumë e lehtë për t'u bërë në një tenxhere të ngadaltë.

Receta e supës me domate

Përveç klasikes, ka receta ekzotike për supë me domate - me peshk, karkaleca ose mocarela. Në çdo rast, ia vlen të shtoni barishte të freskëta për shije, për shembull, borzilok ose kopër. Për të shërbyer pjatën në versionin klasik, përdoren gjithmonë krutona me hudhër. Nëse nuk keni zgjedhur ende një recetë për supë të shijshme domate, atëherë sigurohuni që të studioni vlerësimin e më të njohurve.

Supë me pure domate - recetë klasike

• Koha e gatimit: 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 80 kcal.
• Kuzhina: Spanjolle.

Supa me pure domate në versionin klasik përgatitet në një mënyrë shumë të pazakontë. Domatet, hudhrat dhe qepët e përfshira në recetë janë pjekur paraprakisht në furrë. Kjo e bën gjellën edhe më pak kalori. Ju mund ta bëni supën plotësisht dietike nëse përdorni një tavë që nuk ngjit gjatë pjekjes. Atëherë nuk do të keni nevojë të shtoni vaj. Në fund të fundit, lehtë mund të zëvendësohet me ujë.

Përbërësit:

• hudhër - 3 thelpinj;
• borzilok - 1 tufë;
• domate - 4 copë;
• piper djegës - një copë e vogël;
• kripë - për shije;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• qepë - 1 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Ndezim furrën të nxehet në 180 gradë.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën, lani domatet dhe hiqni kërcellin e tyre. Pritini perimet në katërsh.
3. Lyejeni me yndyrë një enë pjekjeje, vendosni perimet në të, spërkatni me kripë dhe spërkatni me vaj.
4. Piqeni për 25 minuta.
5. Zieni ujin, shtoni perimet bashkë me lëngun e lëshuar, ziejini nën kapak për rreth 20 minuta.
6. Më pas, përpunoni përzierjen në një blender derisa të bëhet pure, lëreni për 10 minuta.
7. Hidheni në enë dhe zbukurojeni me degëza borziloku.

Gazpacho - recetë hap pas hapi me foto

• Koha e gatimit: 2 orë.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 47 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Spanjolle.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Receta klasike e supës me gazpacho përmban një shumëllojshmëri të gjerë të përbërësve të përdorur. Ai përfshin jo vetëm domate me vaj ulliri, por edhe bukë, tranguj, speca të ëmbël dhe uthull vere. Në fund të zierjes supa hollohet me ujë të ftohtë, lëng domate apo edhe verë të kuqe. Në ditët veçanërisht të nxehta, shtoni disa kube akulli në pjatë kur i shërbeni. Edhe pse supa do të duket bukur edhe në gota të thjeshta.

Përbërësit:

• majdanoz i freskët - disa degëza;
• hudhër - 4 thelpinj;
• domate të pjekura me lëng - 15 copë;
• uthull vere - 4 lugë gjelle;
• verë e kuqe e thatë, lëng domate, ujë të ftohtë - për shije për servirje;
• bukë e bardhë e ndenjur - 4 feta;
• kastraveca - 4 copë;
• piper i ëmbël - 3 copë;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• vaj ulliri - 125 ml;
• Salcë tabasko - për shije;
• qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni imët hudhrën ose e kaloni në një shtypës, përzieni me copa buke të thyer.
2. Grini gradualisht përmbajtjen duke shtuar vaj ulliri.
3. Mbulojeni përzierjen dhe lëreni për 1.5 orë.
4. Qëroni qepën, grijeni imët dhe më pas hidhni uthull.
5. Bëni një prerje të vogël në formë kryqi në secilën domate, mbajeni frutat në ujë të valë për 1 minutë dhe më pas qëroni lëkurën.
6. Pritini domatet në katër pjesë.
7. Qëroni edhe kastravecat.
8. Lyejmë specat me vaj vegjetal, i mbështjellim me folie dhe i pjekim në 160 gradë për 10-15 minuta.
9. Më pas lërini të qëndrojnë për të njëjtën kohë nën kapak, më pas hiqni lëkurën dhe bërthamën.
10. Lani dhe grijeni majdanozin.
11. Vendosni perimet në një blender në pjesë të vogla, i bëni pure, duke shtuar qepët e njomura, bukën e hudhrës dhe salcën Tabasco.

Peshku

• Koha e gatimit: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 54 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Gjatë agjërimit mund të përgatisni supë peshku nga sprat në salcën e domates. Rezulton diçka midis supës me patate dhe peshk. Gjëja kryesore është të zgjidhni sprat me cilësi të lartë. Salca në të duhet të jetë shumë e trashë. Vetëm atëherë supa do të ketë një amëz të pazakontë. Duke përdorur ushqim të konservuar, koha e gatimit të supës me domate reduktohet ndjeshëm. Ky është një tjetër avantazh ndaj pjatave me mish. Jo vetëm patatet mund të jenë një shtesë për spratin. Do të jetë e shijshme me petë, makarona dhe thjerrëza. Shpesh gatuhet me oriz ose thjesht petë të bëra vetë.

Përbërësit:

• lëng domate - 2 lugë gjelle;
• sprat në salcë domate - 1 kanaçe;
• sheqer, erëza, kripë - për shije;
• qepë - 2 copë;
• patate - 4 copë;
• vaj vegjetal - për shije;
• karota - 1 copë;
• ujë - 2 l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël, më pas vendosini në ujë të valë.
2. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Kaurdisni perimet në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas ziejini derisa të zbuten.
3. Më pas hidhni lëngun e domates në tigan dhe lëreni të ziejë.
4. I rregullojmë me erëza sipas shijes, i shtojmë pak kripë dhe sheqer.
5. Ziejini për 5-7 minuta.
6. Shtoni spratin në domate së bashku me salcën tek patatet, shtoni skuqjen.
7. Gatuani për 5-7 minuta të tjera, më pas kontrolloni për erëza dhe kripë, duke i shtuar nëse është e nevojshme.

Supë me krem ​​domate

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 47 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Supë me domate kremoze – nga italishtja do të thotë supë kremoze me domate. Ka një konsistencë më delikate dhe një kombinim të pazakontë përbërësish, sepse përveç domateve përmban krem. Kjo pjatë është veçanërisht e popullarizuar në verë. Ajo hahet e ftohtë, kështu që në nxehtësi ekstreme kjo është thjesht një recetë që shpëton jetën. Krutonët janë një shtesë ideale për një supë delikate kremoze. Mund t'i spërkatni me erëzat tuaja të preferuara, duke i dhënë një shije të veçantë.

Përbërësit:

• supë me perime - 2 lugë gjelle;
• domate - 7 copë;
• krem - 100 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• karota - 1 copë;
• bukë - 4 feta;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kripë - për shije;
• qepë - 1 copë;
• rozmarinë, trumzë, paprika, borzilok, cilantro - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni dy enë - një me ujë të valë dhe një me ujë të ftohtë.
2. Vendosni domatet fillimisht në të parën dhe më pas kaloni në të dytën. Më pas, qëroni perimet.
3. Kaurdisni në vaj qepën e grirë hollë deri në kafe të artë, më pas shtoni karotat e grira dhe gatuajeni derisa të zbuten.
4. Pritini bukën në kubikë të vegjël, spërkatni me erëza sipas shijes dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 7-10 minuta.
5. Grini domatet me blender dhe vendosini në një tenxhere me lëng mishi.
6. Hidhni kripë, shtoni erëza sipas shijes, ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për një çerek ore.
7. Në fund, derdhni kremin dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
8. Kur shërbeni, zbukurojeni me barishte dhe krutona.

Supë me pastë domate

• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 70 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse nuk keni frikë të gatuani dhe provoni pjata të reja të pazakonta, atëherë mësoni se si të bëni supë me paste domate. Është më shumë si një recetë e improvizuar. E lehtë, pikante dhe tepër e shijshme, supa mund të përgatitet me shtimin e qumështit të bajames ose kremit të thjeshtë. Erëzat, përsëri, mund të shtohen sipas gjykimit tuaj, duke i dhënë pjatës një aromë tjetër. Për pikante, përdorni hudhër ose piper. Me to shkon mirë edhe salca tabasko.

Përbërësit:

• krem - 2 lugë gjelle;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• bukë e zezë - 2 feta;
• barishte të thata, piper, hudhër - për shije;
• paste domate - 4 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Në një tenxhere vendosim ujin me pastën e domates, vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë.
2. Më pas, shtoni kripë dhe erëza për shije.
3. Duke e trazuar, derdhni kremin. Ngrohni supën pa e zier.
4. Pritini bukën në kubikë, spërkatni me erëza dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për rreth 7 minuta.
5. Hiqeni supën e përfunduar nga zjarri, hidheni në pjata dhe dekorojeni me krutona.

Me fasule

• Koha e gatimit: 4 orë 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 65 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Spanjolle.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Salca e domates nuk përfshihet vetëm në peshkun e konservuar. Është gjithashtu i pranishëm në perime, për shembull, fasule. Gjithashtu bën një supë shumë të shijshme dhe të pazakontë. Quhet gazpaço andaluziane. Kjo supë me fasule mund të jetë lehtësisht një pjatë më vete. Aroma pikante dhe shija e freskët nuk do të lënë askënd indiferent. Plus, duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Faza më e gjatë është ftohja e gjellës. Përndryshe, procesi është shumë i thjeshtë. Sigurohuni për këtë duke studiuar recetën e supës me fasule në salcën e domates.

Përbërësit:

• piper jeshil - 1 pc.;
• hudhër - 2 thelpinj;
• domate - 2 copë;
• kastravec - 1 copë;
• uthull vere - 6 lugë gjelle;
• qimnon - 1 lugë;
• erëza, rigon, majdanoz, borzilok - për shije;
• kërcell selino - 2 copë;
• fasule në salcë domate - 650 g;
• lëng domate - 1 l;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
• qepë jeshile - 5 pendë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet dhe barishtet dhe thajini.
2. Pritini imët kastravecat, specat dhe domatet. Pritini imët zarzavatet.
3. Përziejini përbërësit e grirë në një tenxhere, shtoni fasulet, vajin dhe uthullën.
4. Më pas, sezoni me erëza për shije, derdhni lëng domate mbi gjithçka.
5. Vendoseni enën në raftin e frigoriferit dhe lëreni për rreth 4 orë.

italisht

• Koha e gatimit: 6 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 110 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Supa me domate italiane befason me shumëllojshmërinë e saj. Në një nga versionet klasike, përgatitet me ushqim deti. Mund të merrni një lloj ose thjesht një koktej deti me midhje, kallamar dhe oktapod. Peshku i bardhë ose karkaleca funksionojnë mirë. Djathi krem ​​do të ishte një shtesë e mirë për ta. Kjo do ta bëjë supën italiane të detit edhe më të butë. Është më mirë të përdorni supë peshku që është gatuar paraprakisht si bazë.

Përbërësit:

• koktej deti - 1 kg;
• hudhër - 3 thelpinj;
• fileto merluci - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• fletë dafine - 2 copë;
• karkaleca të qëruara - 1 kg;
• domate në lëngun e tyre - 700 g;
• borzilok i tharë - 1 lugë gjelle;
• supë peshku - 1 l;
• gjalpë - 150 g;
• kripë, piper - për shije;
• ujë të zier - 1 l;
• verë e bardhë e thatë - 400 ml;
• rigon, trumzë - 0,5 lugë gjelle secila.

Mënyra e gatimit:

1. Shkrini koktejin e ushqimit të detit, shpëlajeni dhe qëroni.
2. Pritini imët qepën dhe hudhrën, skuqini në një tigan të thellë në gjalpë të shkrirë.
3. Pas nja dy minutash, shtoni domatet e grira me një lugë.
4. Më pas hidhni lëngun me verë, shtoni erëza dhe gjethe dafine.
5. Përziejini dhe ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.
6. Më pas shtoni karkalecat e qëruara dhe koktejin e detit.
7. Shpëlajeni merlucin. Thatë, prerë në kube, dhe gjithashtu shtoni në supë.
8. Lëreni supën të vlojë, më pas ulni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 7 minuta të tjera.

pikante

• Koha e gatimit: 3 orë 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 50 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Për adhuruesit e pjatave më të shijshme, supa me domate pikante është e përshtatshme. Është veçanërisht i dobishëm për njerëzit me aciditet të ulët të stomakut. Nëse keni ulçerë ose gastrit, është më mirë të shmangni një pjatë të tillë. Piperi në kombinim me uthull i jep pikante. Adhuruesit e pjatave edhe më të nxehta duhet të shtojnë salcën Tabasco. Për servirje nuk përdoren vetëm pjata, por gota, ku shtohet akull dhe pak barishte për të dekoruar supën.

Përbërësit:

qepë - 2 copë;

• kripë, erëza - për shije;
• Salcë tabasko - për shije;
• piper i nxehtë - 2 copë;
• lëng domate - 1 l;
• zarzavate - për shije;
• uthull e bardhë - 50 g;
• kastravec - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet, pritini në copa të vogla dhe përpunoni në blender.
2. Më pas, fërkojeni masën që rezulton përmes një sitë dhe e shijoni me erëza dhe kripë.
3. Shtoni salcën Tabasco dhe uthull, dërgoni përzierjen të ftohet për 3 orë në frigorifer.
4. Kur e servirni, zbukurojeni me kastravec të grirë dhe barishte dhe hidhni disa kuba akulli.

Nga domatet e konservuara

• Koha e gatimit: 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 90 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një tjetër pjatë e shijshme dhe e shpejtë është supa me domate e bërë nga domate të konservuara. Është shumë i përshtatshëm për ta gatuar atë në dimër. Gjatë kësaj periudhe, nuk do të gjeni gjithmonë domate të pjekura dhe me lëng në raftet e dyqaneve, por mund të blini disa kavanoza me ato të konservuara. Nëse keni përgatitje shtëpiake, është edhe më mirë. Ju nuk keni nevojë për asgjë nga perimet përveç domateve dhe qepëve. Ushqimi i konservuar përmban shumë kripë, kështu që kriposeni supën me domate-pulë me më shumë kujdes.

Përbërësit:

• qepë - 1 copë;
• kripë - 1 majë;
• supë pule - 3 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• majdanoz dhe borzilok të freskët - 1 tufë secila;
• domate të konservuara - 400 g4
• lëng domate - 1,5 l;
• gjalpë - 6 lugë gjelle;
• krem i rëndë - 1,5 lugë gjelle;
• piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tenxhere dhe shkrini gjalpin në fund.
2. Mbi të skuqni qepën e grirë dhe pas nja dy minutash shtoni domatet e grira.
3. Më pas, derdhni lëngun në tigan së bashku me lëngun, piperin dhe kripën sipas shijes tuaj.
4. Gatuani për 5 minuta, më pas shtoni kremin dhe përzieni.
5. Ziejini për 5-7 minuta të tjera derisa të jenë gati.
6. Kur të mbaroni, shtoni barishte të grira.
7. Pasi ta hiqni nga zjarri, lëreni supën të mbuluar edhe për 15 minuta të tjera.

Me djathë

• Koha e gatimit: 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 118 kcal.
• Qëllimi: për drekë / darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

E lehtë, e shijshme, e butë dhe e butë - kështu ju merrni supë me pure domate me djathë. Për këtë pjatë është më mirë të përdorni mocarela ose parmixhan. Edhe pse çdo lloj djathi tjetër është i përshtatshëm - i fortë, salcë kosi, i përpunuar apo edhe i tymosur. Bimët provansale i japin gjellës një shije të pazakontë pikante, por ju mund t'i përdorni erëzat sipas gjykimit tuaj. Crautons janë një shtesë e këndshme për një tas supë.

Përbërësit:

• qepë - 1 copë;
• sheqer, erëza - 1 majë secila;
• paste domate - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 20 g;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• bukë - 2 feta;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• djathë - 200 g;
• kripë - për shije;
• domate - 1 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Lani domatet, bëni një prerje të vogël në krye të secilës dhe më pas derdhni ujë të valë mbi to.
2. Pas nja dy minutash kullojeni ujin, më pas hiqni lëkurën nga frutat dhe grijini imët.
3. Qëroni qepën dhe hudhrën, skuqini, më pas kalojini në një tenxhere dhe shtoni ujë. Vëni në zjarr.
4. Kur uji të vlojë, shtoni domatet dhe ziejini supën në zjarr mesatar.
5. Pritini djathin në kubikë të vegjël ose grijeni duke përdorur një rende.
6. Spërkateni lëngun me paste domate, sheqer dhe kripë.
7. Pritini bukën në kube, skuqeni në gjalpë të nxehtë me erëza.
8. Shtoni djathin në lëng mishi, ziejini për disa minuta, më pas rrihni me një blender dhe lëreni të ziejë përsëri.
9. Kur i shërbeni, shtoni krutona.

Supa me domate gjithmonë përmban vaj ulliri - e bën pjatën të butë dhe të kënaqshme. Ju nuk mund të bëni pa uthull, e cila ruan produktin nga fermentimi. Edhe nëse receta nuk kërkon majdanoz, spinaq, hudhra të egra ose hudhër dhe qepë, prapëseprapë mund t'i shtoni të lirë. Supat e ftohta rekomandohet të ruhen në frigorifer për 2-3 orë. Besohet se akulli vetëm prish konsistencën e gjellës.

Video