Mëngjes i shëndetshëm për fëmijët. Çfarë t'i gatuani fëmijës tuaj për mëngjes? Mëngjesi është kënaqësi! Omeleta dhe pjata të tjera me vezë

Studimet e fundit nga mjekët gjermanë kanë vërtetuar edhe një herë rëndësinë e një mëngjesi të duhur dhe të ushqyeshëm për shëndetin e fëmijës.

Një nxënës shkolle që ha ushqim të cilësisë së lartë në mëngjes vuan më pak nga problemet me peshën e tepërt, sëmundjet, kujtesën dhe mungesën e energjisë.

Nuk duhet të harrojmë se në moshën 4-5 vjeç fëmija shkon në kopsht, ku kërkohet shumë energji dhe forcë. Por me stomakun bosh, përballja me stresin dhe emocionet e tepërta është një detyrë e pafalshme.

Vetëm një mëngjes i ekuilibruar do t'i sjellë dobi fëmijës suaj. Rregulli kryesor është më shumë vitamina dhe më pak karbohidrate.

Ushqimet ideale të mëngjesit përfshijnë drithërat (të pasura me hekur dhe vitaminat A dhe D), frutat (të pasura me fibra dhe vitamina që forcojnë sistemin imunitar) dhe qumështin (burimi më i rëndësishëm i kalciumit për kockat e foshnjës tuaj).

Baza e mëngjesit të një fëmije 4-5 vjeç duhet të jetë qulli, frutat dhe produktet e qumështit. Në të njëjtën kohë, detyra kryesore e prindërve është të bindin fëmijën se ushqimi i ofruar është i shijshëm, i shëndetshëm dhe jashtëzakonisht i nevojshëm për shëndetin e tij.

Cilat receta për mëngjes pëlqejnë më shumë fëmijët?

Qull meli me manaferrat dhe perimet

Kini kujdes që qullin të mos e teproni. Përndryshe, pamja e saj mund ta frikësojë fëmijën. Më vete, përgatitni skuqjen në një tigan: shkrini vajin vegjetal, shtoni karotat e grira (të grira imët). Pas kësaj, derdhni qullën në tigan dhe përzieni gjithçka. Për shije, mund të shtoni pak arra, mollë dhe boronicë. Rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese.

Tavë orizi me fruta

Ju duhet të përgatisni qull orizi dhe të shtoni sheqer, kripë dhe vezë në të. E gjithë kjo përzihet dhe shtrihet në një tigan (të spërkatur më parë me thërrime buke dhe të lyer me vaj). Sipër mund të vendosni feta mollë ose dardha. E gjithë kjo lyhet me "koktejin" e përgatitur të vezëve dhe salcë kosi dhe futet në furrë.

Tavë hikërror me gjizë

Qull gatuhet në qumësht. Gjiza është bluar mirë - i shtohen dy vezë, salcë kosi, pak kripë dhe sheqer (për shije). Më pas, përbërja vendoset në një tepsi të lyer me yndyrë, mbulohet me një shtresë gjizë dhe piqet për rreth gjysmë ore në furrë. Për ngopje, pjata lyhet me gjalpë.

Makarona me salcice

Kjo pjatë është një nga më të njohurat në mesin e fëmijëve. Mami është absolutisht e kënaqur me të, sepse përgatitja kërkon një kohë minimale. Për shije, makaronave i shtohet gjalpë (mund të grini pak djathë të fortë).

Çaj dhe simite

Nëse fëmija nuk i pëlqen të hajë shumë në mëngjes, atëherë mund të kufizoheni në çaj të zakonshëm dhe një rrotull të ëmbël me reçel dhe gjalpë. Ky mëngjes, edhe pse jo shumë i pasur me vitamina, është shumë ngopës.

Mëngjesi me perime

Për të përgatitur pjatën, duhet të zieni pak lulelakër, duke shtuar djathë ose gjalpë. Për shumëllojshmëri, mund të bëni një omëletë. Lakra dhe karotat janë perime shumë të dobishme në mëngjes.

Mëngjesi më i thjeshtë

Dy vezë të ziera, fruta dhe kos. Për ngopje më të madhe, mund të bëni disa sanduiçe nga buka pak e tharë, duke e lyer këtë të fundit me gjalpë dhe duke shtuar një copë djathë.

Mëngjesi për fëmijët zgjedhës

Nëse foshnja juaj është marramendëse për ushqimin, atëherë mund ta kënaqni atë me të ashtuquajturën pjatë "aeroplan". Ju nuk keni nevojë për shumë inteligjencë për ta përgatitur atë - thjesht duhet të vendosni pak nga gjithçka. Ose më saktë, zieni disa vezë thëllëza, grijini karotat shumë hollë (mundësisht për të bërë shkopinj të vegjël), një banane dhe një mollë. Pas kësaj, buka e tharë mund të lyhet me djathë feta ose gjizë për fëmijë. E gjithë kjo vihet në një pjatë dhe voila - fëmija ka para syve një përzgjedhje të jashtëzakonshme të të mirave të ndryshme që ai kurrë nuk do të jetë në gjendje t'i refuzojë.

Topa origjinale

Kjo recetë bazohet në hikërror ose oriz, të dashur nga shumë njerëz. Qulli i përzgjedhur duhet të zihet, të rrotullohet në topa, të derdhet me gjalpë, pure frutash ose salcë kosi. Për më shumë ngopje, mund të shtoni djathë të grirë, fruta të thata ose gjizë (për shije).
Faza tjetër është krijimi i një mbushjeje origjinale, e cila do të jetë kajsi ose kumbulla të thata. Frutat duhet të lahen dhe të "fshihen" në topa, të cilët rrotullohen në krisur dhe vendosen në furrë për disa minuta. Një pjatë e mrekullueshme është gati.

Mëngjesi shumë i lehtë

Fruta të pjekura me vezë të mbushura. Për t'u përgatitur, duhet të piqni disa dardha ose mollë, pasi të keni shtuar mjaltë dhe gjizë në thelb. Hapi tjetër është përgatitja e vezëve të djallëzuara. Por për këtë ju duhet të bëni mish të grirë - përzieni gjizën me djathë ose barishte.
Mund ta diversifikoni mëngjesin e sotëm me një koktej qumështi, kos ose feta frutash shumëngjyrëshe.

Sigurisht që këto nuk janë të gjitha punime kulinarie, por edhe me këto receta fëmija juaj nuk do të mbetet kurrë i uritur.

si

Natyra e njeriut është e tillë që menjëherë pasi zgjohet, ai nuk dëshiron të hajë. Kjo, nga rruga, vlen jo vetëm për njerëzit, por edhe për kafshët. Së pari ju duhet të merrni një copë ushqim dhe më pas ta hani atë. Pra, nuk është për t'u habitur që fëmija juaj refuzon të hajë në mëngjes. Në këtë artikull do të shqyrtojmë jo vetëm se çfarë t'i përgatisni fëmijës tuaj për mëngjes, por edhe si ta inkurajoni atë ta hajë me kënaqësi dhe përfitime për trupin.

Pse mëngjesi është kaq i rëndësishëm për fëmijët?

Nuk ka rëndësi fare se sa vjeç është pasardhësi juaj. Në çdo rast, mëngjesi për fëmijët duhet të jetë i ekuilibruar, i shëndetshëm, i pasur me karbohidrate dhe vitamina. Kjo do të sigurojë energji, humor të mirë dhe një nxitje të madhe të energjisë. Për më tepër, është vakti i mëngjesit që kontribuon në "akordimin" e saktë të trupit për tërë ditën - metabolizmi përmirësohet, vitaminat, lëndët ushqyese dhe mikroelementet absorbohen në mënyrë të përsosur. Nëse mendoni përpara dhe përgatiteni për fëmijët, kjo do të sigurojë zhvillimin e tyre të plotë mendor, mendor dhe fizik.

Qull është një opsion i madh

Para së gjithash, duhet të mbani mend se sa të rëndësishme janë produktet e qumështit për një trup në rritje. Ato përmbajnë kalcium dhe proteina të plota, të cilat janë të nevojshme për muskuj, kocka dhe sistemin nervor të shëndetshëm. Siç thonë gastroenterologët, nëse të gjithë do të hanin qull me qumësht për mëngjes, nuk do të kishin punë. Por kjo është e vërtetë. Është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e qullës, veçanërisht drithërave të plota. Shkon mirë me gjizën dhe frutat, të cilat do ta bëjnë mëngjesin për fëmijët jo vetëm shumë të shëndetshëm, por edhe të shijshëm dhe të shijshëm. Ne ju sugjerojmë të përdorni recetën e mëposhtme. Le të përgatisim qull meli me shtimin e frutave dhe gjizës. Për ta bërë këtë, do të na duhen përbërësit më të disponueshëm, përkatësisht: meli (1 filxhan), gjizë (200 gram), qumësht (shtoni në varësi të konsistencës së dëshiruar), sheqer dhe gjalpë për shije dhe dëshirë. E njëjta gjë vlen edhe për frutat dhe manaferrat - shtoni ato që i pëlqejnë fëmijës suaj. për fëmijët, si rregull, nuk shoqërohen me një investim të madh kohe. Siç mund ta shihni, edhe këtu, gjithçka është shumë e thjeshtë për t'u bërë - zieni drithërat dhe shtoni të gjithë përbërësit sipas shijes dhe dëshirës.

Nëse dëshironi të kënaqni fëmijën tuaj në mëngjes, përgatituni në mbrëmje

Nëse, për shembull, keni kohë të kufizuar në mëngjes dhe nuk mund të përgatiteni për fëmijët, atëherë bëni gjithçka të nevojshme një natë më parë. Receta e radhës që ne ofrojmë do të bazohet gjithashtu në produktet e qumështit. Pra, blini paraprakisht qumësht (1 gotë), muesli (1/2 gotë), kos (150 gram), manaferra (200-300 gram). Marrim një enë të përshtatshme, hedhim qumësht në të dhe e vendosim në zjarr. E lëmë të vlojë, shtojmë mueslin dhe e heqim enën nga soba. Më pas mbulojeni me kapak dhe lëreni mënjanë për 5 minuta. Më pas marrim sasinë e kërkuar të gotave ose gotave dhe derdhim përmbajtjen e tavës sonë në to. Vendosni manaferrat sipër dhe hidhni kos mbi gjithçka. Vendosni gotat në frigorifer gjatë natës. Mëngjeset e tilla për fëmijët 2 vjeç e lart do të jenë edhe më të shëndetshme nëse u shtoni mjaltë, thjesht mos e vendosni në masën e nxehtë, prisni derisa të ftohet.

Gatimi i një omëletë

Vezët gjithashtu nuk kanë nevojë të përjashtohen nga dieta e mëngjesit e fëmijëve. Ka shumë variacione të përgatitjes së tyre. Nëse tashmë jeni të lodhur nga vezët e skuqura tradicionale, bëni, për shembull, një omëletë me shtimin e perimeve. Mëngjesi për fëmijët do të jetë i bukur, i ndritshëm dhe shumë i shëndetshëm. Pra, duhet të keni në dorë 2 patate të vogla, 1 spec të kuq zile, 1 qepë, 50 ml salcë kosi ose qumësht të freskët, 4 vezë pule, kripë, piper dhe vaj vegjetal. Receta të ngjashme mëngjesi për fëmijët mund të ndryshojnë duke shtuar spinaq, brokoli, kungull i njomë, të cilat do ta bëjnë gjellën edhe më të pasur dhe të shijshme. Fillimisht i presim të gjitha perimet dhe i ziejmë në zjarr mesatar në një tigan. Sa i përket patateve, mund t'i zieni ose skuqni paraprakisht. Rrihni vezët me mikser ose blender, shtoni produktin e zgjedhur të qumështit, erëzat dhe përzieni edhe pak. Më pas hidheni këtë përzierje mbi perimet në tigan dhe lëreni gjithçka në sobë derisa të gatuhet plotësisht.

Disa opsione të tjera për mëngjes

Ushqimi i mëngjesit nuk duhet të jetë i rëndë ose shumë i yndyrshëm, por në të njëjtën kohë duhet t'i sigurojë fëmijës elementët më të nevojshëm, aminoacidet dhe vitaminat. Për t'i siguruar pasardhësve tuaj karbohidratet shumë të nevojshme në mëngjes, mund të përgatisni sanduiçe. Vetëm për këtë ju duhet të përdorni njërën nga brumi pa maja. Sa i përket mbushjes, atëherë, siç thonë ata, ju mbani të gjitha letrat. Zgjidhni nga gjërat e dobishme që i pëlqejnë fëmijës suaj. Kjo përfshin djathin, proshutën, barishtet, vezët dhe gjizën.

Çfarë të gatuani për mëngjesin e nxehtë të fëmijës suaj?

Nëse vendosni të diversifikoni menunë tuaj të mëngjesit dhe ta përkëdhelni fëmijën tuaj me diçka të nxehtë, atëherë asgjë nuk ju ndalon të përgatisni, për shembull, petullat ose petullat. Ato kryhen thjesht dhe shpejt. Dhe nëse në mëngjes nuk ju vjen shumë mirë të merreni me brumin ose nuk keni kohë, mund ta përgatisni brenda natës, ta hidhni në një enë, ta mbyllni dhe ta vendosni në frigorifer. Në mëngjes, jo vetëm fëmijët, por edhe të gjithë në shtëpi do të shijojnë petulla ose petulla të shijshme. Mund t'i shërbeni me mjaltë, reçel, salcë kosi.

Mos harroni gjithashtu për lagështinë e nevojshme për trupin. Çdo mëngjes duhet të lahet me çaj, kakao, lëng, pelte. Vetëm sigurohuni që pija të mos jetë shumë e ëmbël.

ne mengjes?

Përgjigja është shumë e thjeshtë - filloni me veten tuaj. Nëse çdo mëngjes një fëmijë sheh se si babi ha sanduiçe të ftohta në lëvizje dhe nëna e kufizon veten në një filxhan kafe, atëherë, natyrisht, ku do të marrë foshnja dëshirën për t'u ulur dhe për të ngrënë një mëngjes të plotë. Mos harroni, fëmijët imitojnë të rriturit në çdo gjë, para së gjithash, prindërit e tyre. Dhe në një situatë të tillë, do ta keni pothuajse të pamundur t'i fusni fëmijës tuaj qoftë edhe një lugë mëngjes në gojë, sado e shijshme dhe e shijshme të jetë. Fëmija do ta konsiderojë këtë të padrejtë. Së pari, mësoni veten të hani normalisht në mëngjes dhe më pas kërkoni këtë nga fëmija juaj. Bëjeni një traditë familjare - mblidhuni në kuzhinë në mëngjes, diskutoni planet për ditën dhe ngarkoni trupin tuaj me energji.

Futni një shumëllojshmëri të drithërave, frutave të thata, produkteve të qumështit, bananeve, lëngjeve dhe vezëve në dietën e mëngjesit të fëmijëve tuaj. Pyeteni fëmijën tuaj në mbrëmje se çfarë dëshiron dhe kënaqeni me këtë pjatë në mëngjes.

Nënat shpesh përballen me pyetjen se çfarë të gatuajnë për mëngjes për fëmijët e tyre. Të dy parashkollorët dhe nxënësit e shkollës janë shpesh ngrënës të kujdesshëm. Ata largohen me neveri nga një pjatë me tërshërë dhe ia kthejnë hundën gjizës. Çfarë duhet bërë në këtë rast? Natyrisht, dilni me pjata të reja, imagjinoni dhe eksperimentoni.

Shumë nëna, për shkak të mungesës së kohës, ndjekin rrugën e fëmijëve të tyre dhe u japin atyre të drejtën të bëjnë zgjedhje të pavarura. Ata, pa u menduar dy herë, më së shpeshti hanë mëngjes me drithëra të lagura me qumësht ose preferojnë të mos hanë fare mëngjes. Është e rëndësishme të zgjidhni dhe të përgatisni ushqimet e duhura për mëngjes për fëmijët që treten mirë, nuk shkaktojnë ndjenjën e rëndimit dhe mbushin trupin e fëmijës me vitaminat dhe mikroelementet që i nevojiten.

Pjatat e bëra nga drithërat, vezët, gjiza, qumështi janë pikërisht ato që ju nevojiten dhe perimet, frutat dhe barishtet e shtuara në to gjatë procesit të gatimit jo vetëm që mbushin pjatat e përgatitura me shije të reja, por gjithashtu i bëjnë gatimet e njohura gati të panjohshme. Ka shumë mundësi për kombinime të shëndetshme dhe të shijshme. Ju keni një mundësi të shkëlqyer për ta verifikuar këtë duke përgatitur mëngjesin për fëmijët nga recetat që ne ofrojmë.

Bollgur me fruta dhe arra

Përbërësit:
1 pirg bollgur,
1 pirg ujë,
1 pirg qumësht,
1 pirg fruta të grira hollë
2 lugë gjelle. arra të copëtuara,
1 lugë gjelle. gjalpë,
kripë, sheqer - për shije.

Përgatitja:
Hidhni tërshërën në ujë të vluar, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes dhe gatuajeni për 5-7 minuta. Më pas derdhni qumësht të nxehtë dhe gatuajeni qullën derisa të jetë gati. Shtoni gjalpin, frutat e grira hollë dhe arrat në tërshërën e nxehtë dhe përzieni.

Kruton me mish "Për mëngjes"

Përbërësit:
½ bukë e prerë,
350 g mish të grirë,
1 qepë,
150 g djathë,
100 gr gjalpë,
50 gr qumësht,
kopër, kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Prisni qepën dhe koprën, shtoni mishin e grirë dhe përzieni mirë. Shtoni qumështin, kripën, erëzat në përzierje dhe përzieni përsëri. Pritini bukën në feta. Lyejmë çdo fetë me një shtresë të hollë gjalpë, vendosim sipër mishin e grirë (duhet të zgjasë pak përtej skajeve, pasi vëllimi i tij do të ulet pak gjatë pjekjes). Mbushni një tepsi me letër pjekjeje, vendosni krutona, spërkatni me djathë të grirë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur për 15 minuta.

Sanduiçe me gjizë me kivi

Përbërësit:
10 feta bukë të bardhë,
250 g gjizë,
1 vezë
50 g djathë të fortë,
2 lugë gjelle. Sahara,
2 kivi.

Përgatitja:
Grini gjizën me sheqerin dhe vezën. Masën e gjizës e vendosim në fetat e bukës së bardhë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni sanduiçët. I vendosim në një tepsi dhe në furrë të parangrohur në 200ºC për 20 minuta. Ndërsa sanduiçët janë duke u pjekur, qëroni kivin dhe priteni në feta. Vendosni 1-2 feta kivi në sanduiçët e përfunduar dhe shërbejeni.

Qull bollgur me mollë

Përbërësit:
250 gr bollgur,
1 litër qumësht,
200 gr mollë,
25 g gjalpë,
1 lugë Sahara,
kanellë - në majë të një thike.

Përgatitja:
Derdhni bollgurin në qumësht të vluar dhe, duke e trazuar, gatuajeni për 10 minuta. Grini mollët në një rende të imët, shtoni në qull, rregulloni me gjalpë dhe gatuajeni për 7 minuta. Vendosni qullën e përfunduar në pjata, spërkatni me kanellë dhe sheqer.

Sanduiçe picash

Përbërësit:
1 bukë,
5 salsiçe,
2 domate
100-150 g djathë të fortë,
1 thelpi hudhër,
zarzavate, majonezë.

Përgatitja:
Salcicet dhe domatet i presim në kubikë të vegjël, i presim barishtet, i grijmë djathin në rende të trashë, i kalojmë hudhrat në shtypës, i shtojmë majonezën. Pritini petën në feta të holla, lyeni secilën fetë me masën e përgatitur dhe vendoseni në një tepsi. Piqini sanduiçe në furrë në 180-200ºC për 15 minuta.

Qull orizi me kungull dhe rrush të thatë

Përbërësit:
100 gr oriz,
30 gr gyp,
70 gr kungull,
20 g rrush të thatë,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Lyejeni orizin e larë në ujë të ngrohtë me kripë për 1 orë. Pritini kungullin, hiqni lëkurën dhe farat dhe priteni në feta të holla. Në një tenxhere të gjerë shpërndajmë pak nga gjalpi i shkrirë, shtojmë copat e kungujve, rrushin e thatë, shtojmë orizin dhe kripën. Hidhni ujë të vluar mbi të gjithë këtë në mënyrë që të mbulojë shtresën e sipërme të orizit, më pas mbulojeni tavën me kapak dhe gatuajeni qullën në furrë. E servirim qullin në një pjatë duke e mbuluar me copa kungulli.

Qull meli me kumbulla të thata dhe arra

Përbërësit:
1 pirg meli,
2 pirgje ujë,
½ filxhan kumbulla të thata të grira hollë,
2-3 lugë gjelle. arra të copëtuara,
20 gr gjalpë,
¼ lugë. kripë,
1,5 lugë gjelle. Sahara.

Përgatitja:
Lani kumbullat e thata, hiqni farat dhe copëtoni imët tulin. E vendosim në një tenxhere, e mbulojmë me ujë të ftohtë dhe e kaurdisim për 5-7 minuta në zjarr të ulët. Më pas shtoni melin e larë, shtoni sheqerin, kripën dhe ziejini qullën në zjarr të ulët për 45 minuta derisa të piqet. 5-7 minuta para përfundimit të zierjes, qullit i shtoni kokrrat e arrave të grira. Spërkateni qullën e përfunduar të nxehtë me gjalpë dhe përzieni.

Qull qumështi me karota "Friendly Company"

Përbërësit:
½ filxhan oriz,
½ filxhan hikërror,
½ filxhan elbi,
2 lugë gjelle. rrush i thatë,
4 karota,
1 pirg qumësht,
2 lugë gjelle. gjalpë,
2 pirgje ujë,
sheqer, kripë - për shije.

Përgatitja:
Renditni, shpëlani dhe zhytni drithërat në ujë të ftohtë për 1-2 orë ose gjatë natës. Renditni dhe shpëlani edhe rrushin e thatë. Qëroni karotat dhe prijini në rripa. Vendosni drithërat e njomura (së bashku me ujë) dhe karotat në ujë të vluar me kripë, lërini të ziejnë dhe ziejini për 5-6 minuta. Më pas shtoni sheqerin, rrushin e thatë, qumështin, lërini sërish të ziejnë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Shërbejeni qullën e përfunduar në tryezë duke shtuar një copë gjalpë.

Petulla të hollë djathi me barishte

Përbërësit:
500 ml qumësht,
2 vezë,
1.5 pirg. Miell,
100-150 g djathë,
2 lugë gjelle. Sahara,
vaj perimesh,
zarzavate dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Shtoni vezët, sheqerin, kripën në qumësht dhe përzieni. Më pas shtoni miellin dhe përziejini përsëri gjithçka mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni barishtet e grira hollë dhe djathin e grirë, përzieni dhe më pas hidhni 1-2 lugë gjelle. vaj perimesh. Skuqni petullat e djathit me barishte në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal nga të dyja anët.

Pancakes "Zebra"

Përbërësit:
1 pirg Miell,
2 pirgje qumësht,
1 vezë
2 lugë gjelle. kakao,
2 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë sheqer vanilje,
1 majë kripë.

Përgatitja:
Në një enë të thellë bashkojmë vezët, miellin, sheqerin, vanilinë dhe i rrahim mirë të gjitha. Ndani brumin e përfunduar në gjysmë. Shtoni pluhur kakao në një pjesë dhe përziejeni derisa të tretet plotësisht. Hedhim brumin e bardhë në tavë me një lugë dhe e shtrijmë mbi sipërfaqe tavën ende mos e vendosim në zjarr. Hidheni brumin e çokollatës në një tas me një hundëz. Hidhni pak brumë çokollate mbi petullën e bardhë me lëvizje rrethore dhe vendoseni tiganin në zjarr dhe skuqeni si zakonisht, rreth 2 minuta nga secila anë. Nga njëra anë petullat dalin të bardha, dhe nga ana tjetër janë me vija. Rrokullisni petullat në një tub të bardhë dhe shërbejini me salcë kosi, reçel ose mjaltë.

Petulla me bollgur me mjaltë

Përbërësit:
250 gr bollgur,
125 g mjaltë,
2 vezë,
40 gr gjalpë,
150 g reçel,
1 pirg ujë.

Përgatitja:
Zieni ujin me mjaltin dhe shtoni 5 g vaj. Më pas shtojmë bollgurin në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mënjanë në buzë të sobës për 5 minuta. Më pas shtoni vezët, rrihni mirë dhe masën që rezulton hidheni me lugë në një tigan të parangrohur me gjalpë të shkrirë. Skuqini petullat nga të dyja anët derisa të bëhen krokante dhe kur t'i shërbeni ia hidhni reçelin.

Petulla me banane

Përbërësit:
3 banane,
1 pirg kefir,
1 pirg Miell,
1 vezë
½ lugë sodë,
kripë, sheqer - për shije.

Përgatitja:
Grini bananet, shtoni kripë dhe sheqer në to dhe përziejini mirë. Shtoni sodën në kefir dhe përzieni gjithashtu. Shtoni kefirin në përzierjen e bananeve, shtoni miell dhe rrihni me një blender. Skuqni petullat me banane në zjarr të ulët në një tigan të parangrohur me vaj vegjetal nga të dyja anët.

Tavë petë me vezë me mollë

Përbërësit:
500 gr petë me vezë,
3 karota,
3 mollë të mëdha të ëmbla,
5 vezë
1 lugë lëng limoni,
100 ml vaj vegjetal,
3 lugë gjelle. Sahara,
5 g xhenxhefil të bluar,
5 g kanellë të bluar,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Zieni ujin, shtoni kripë, shtoni petët dhe gatuajeni derisa të jenë gati. Më pas kullojeni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni gjalpë. Grini karotat në një rende të trashë. Qëroni dhe grijini mollët në rende të trashë. Më pas i spërkasim me lëng limoni. Përzieni petët, karotat, mollët dhe vezët, shtoni 3 lugë gjelle. vaj vegjetal, kripë, sheqer dhe erëza. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe vendosni petë me mollë dhe karota. E pjekim enën në furrë të parangrohur në 180ºC për 25 minuta.

Gjizë ngjitet me zarzavate

Përbërësit:
500 g gjizë,
1 tufë qepë jeshile,
1 lugë gjelle. selino,
1 pirg Miell,
½ lugë kripë,
2 lugë gjelle. Sahara,
2 vezë.

Përgatitja:
Përzieni miellin, kripën, sheqerin dhe të verdhat me gjizën, qepët dhe barishtet derisa të krijohet një masë homogjene. Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për 15-20 minuta, më pas e nxjerrim, e hapim, e presim në shkopinj me përmasa 1.5x5 cm dhe e skuqim në vaj. Shërbejeni me salcë kosi.

Gjizë me djathë dhe salcë kosi

Përbërësit:
500 g gjizë,
½ filxhan miell gruri,
120 g djathë,
4 vezë,
100 gr gjalpë,
⅔ pirg. salcë kosi,
sheqer dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Grini gjizën dhe grijeni djathin në rende. Bashkoni gjizën dhe djathin e përgatitur, shtoni të verdhat, gjysmën e miellit, sheqerin, kripën dhe përzieni mirë. Masën e përftuar e ndajmë në gjizë, i pjekim me miellin e mbetur dhe i skuqim nga të dyja anët në gjalpë. Shërbejeni me salcë kosi.

Sufle me vezë

Përbërësit:
2 vezë,
200 gr qumësht,
5 g gjalpë,
25 gr craker vanilje,
10 g sheqer,
1 g kripë.

Përgatitja:
Thërrmoni krisurat. Grini të verdhat me sheqer dhe bukë të grirë. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe përziejini me kujdes me të verdhat e grira. Lyejmë me vaj një tavë të thellë, e spërkasim me thërrime buke dhe në të derdhim masën e vezëve. Piqeni suflenë në furrë në temperaturë të ulët. Për të mos u djegur, mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike. Shërbejeni suflenë e përfunduar menjëherë pas pjekjes me një gotë qumësht.

Role veze me oriz

Përbërësit:
3 vezë,
100 gr qumësht,
30 gr miell,
30 gr gjalpë,
2 g kripë.
Për mishin e grirë:
50 gr oriz,
20 g qepë të njoma,
½ vezë e zier.

Përgatitja:
Grini të verdhat e vezëve me miell, shtoni qumësht dhe rrihni. Shtoni të bardhat e rrahura veçmas në një shkumë me gëzof. Lyejmë një tavë me vaj dhe masën e përgatitur e hedhim në të dhe e pjekim në furrë. Për të përgatitur mishin e grirë ziejmë orizin, presim qepët e njoma dhe skuqim lehtë në vaj. Pritini imët vezën. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Mbi shtresën e përgatitur me vezë të pjekur vendosim orizin e grirë dhe e mbështjellim në formë roleje. Roli i vezëve mund të përgatitet edhe me lakër të grirë ose karrota dhe vezë.

Omëletë me mollë dhe perime

Përbërësit:
4 vezë,
1 qepë,
½ filxhan lakër e bardhë të grirë imët,
1 pirg qumësht,
1-2 lugë gjelle. gjalpë,
barishte të copëtuara dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini qepën në kubikë të vegjël, qëroni mollën dhe grijeni në rende. Në një tigan të nxehur mirë skuqni qepën dhe lakrën deri në kafe të artë, shtoni mollën, hidhni 2-3 lugë gjelle. ujë të nxehtë dhe ziejini për 3-4 minuta nën kapak. Në një enë të veçantë rrahim vezët me qumështin dhe masën e omëletës e hedhim në tigan mbi masën e skuqur, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e skuqim omëletën derisa të jetë gati. Shërbejeni në tryezë, të spërkatur me barishte të copëtuara.

Omeleta rrotullon "Retë rozë"

Përbërësit:
5-6 domate,
1 pirg qumësht,
3 vezë,
½ filxhan Miell,
majdanoz, kripë për shije.

Përgatitja:
Qëroni dhe fërkoni domatet në një sitë, shtoni qumësht, vezë, kripë dhe miell aq sa brumi të jetë pak më i trashë se sa për petullat. Skuqini omëletat në një tigan të vogël, i spërkatni me majdanoz të grirë hollë dhe i rrotulloni në role.

Ëmbëlsira me karrota "Zaykina Joy"

Përbërësit:
500 g gjizë të butë,
1 vezë
1 karotë,
2 lugë gjelle. mashtrimet,
1,5 lugë gjelle. Sahara,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Vendosni gjizën në një enë të thellë, shtoni vezët, bollgurin, kripën, sheqerin dhe përzieni. Masës së përgatitur të gjizës i shtojmë karotat e grira hollë, i bëjmë ëmbëlsira të sheshta, i kalojmë në miell dhe i skuqim në zjarr të ulët. Mund ta shërbeni me salcë kosi ose mjaltë.

Sharlotë orizi

Përbërësit:
oriz i zier,
mollët,
gjalpë,
1 vezë
2 lugë gjelle. Sahara.

Përgatitja:
Shtoni sheqerin, gjalpin, vezën në oriz dhe përzieni mirë. Qëroni frutat dhe pritini në feta. Mund t'i shtoni direkt në oriz dhe t'i përzieni, ose mund ta vendosni orizin në një fletë pjekjeje, dhe mbi të - një shtresë mollë dhe një shtresë tjetër orizi. Vendoseni fletën e pjekjes me sharlotën në një furrë të parangrohur në 180ºC dhe piqeni derisa të jetë gati.

Përgatitni pjata të ndritshme, të shijshme dhe të shëndetshme për mëngjes për fëmijët, le të fillojë çdo ditë e tyre me gëzim dhe të jetë e paharrueshme!

Larisa Shuftaykina

Në moshën dy vjeçare, dieta e një fëmije fillon të ndryshojë në mënyrë dramatike nga qumështi i gjirit në ushqimin e rregullt. Ushqimi i përditshëm po bëhet gjithnjë e më i larmishëm, ku në të shfaqen gjithnjë e më shumë pjata të reja dhe produkte të shëndetshme. Në këtë kohë, trakti gastrointestinal i fëmijës mund të tresë plotësisht ushqimin e ngurtë dhe i përgjigjet normalisht ushqyerjes me tavë dhe aditivë të tjerë. Por dieta e një fëmije në këtë moshë vazhdon të ndryshojë shumë nga ajo e një të rrituri. Është për këtë arsye që është kaq e rëndësishme të dini për rregullat bazë të të ushqyerit për një fëmijë në moshën 2 vjeç: çfarë mund të hajë dhe çfarë është shumë herët. femije ne moshen 2 vjec?

Rregullat themelore për të ushqyer një fëmijë

Baza e ushqimit ditor të një fëmije të moshës dy vjeç duhet të jetë qull i lëngshëm, fruta dhe perime të freskëta. Deri në moshën dy vjeçare, shumë produkte nga kategoritë e listuara duhet të jenë të paktën pak të njohura për fëmijën. Qulli duhet të vazhdojë të zihet mirë dhe të gatuhet në mbrëmje me shtimin e qumështit.

Menuja ditore për një fëmijë 2 vjeç duhet të përfshijë:

• perime të freskëta - të papërpunuara dhe të ziera (pa kufizime);
• fruta në formën e lëngut, kompostos ose ëmbëlsirës;
• supave - të gatuara në supë, duke shtuar barishte të freskëta për shije (për shembull, selino);
• mishi zihet me perime ose përgatitet si tavë me patate;
• peshk lumi dhe deti, është mirë të jepni fileto;
• cheesecakes dhe gjizë të papërpunuar gjithashtu duhet të përfshihen në dietën e fëmijës;
• produkte qumështi me pak yndyrë - kefir, qumësht dhe qumësht i pjekur i fermentuar;
• veze te ziera.

Cilat ushqime duhet të jenë në dietë?

• bishtajore (fasule, thjerrëza dhe soje) mund t'i jepen fëmijës disa herë në javë;
• Lejohet dhënia e ëmbëlsirave për një fëmijë vetëm pas ngrënies, biskotat dhe frutat mund të jenë meze;
• ushqime të konservuara - lakër turshi dhe turshi;
• harengë e njomur;
• produkte të ëmbla.

Është e rëndësishme të ndiqni me përpikëri rregullat bazë të të ushqyerit për një fëmijë 2 vjeç, në mënyrë që në të ardhmen të mos ketë probleme me funksionimin e sistemit të tij tretës dhe të mos ketë nevojë të vizitojë një mjek. Dieta e foshnjës mund të varet gjithashtu nga karakteristikat e trupit të tij dhe karakteristikat individuale, pasi disa fëmijë kanë intolerancë ndaj ushqimeve të caktuara, gjë që çon në alergji.

Çfarë është e ndaluar?

Sistemi tretës i një fëmije në këtë moshë ende reagon dobët ndaj futjes së ushqimeve shumë të yndyrshme, pikante, të kripura, të skuqura dhe të tymosura në dietë. Nëse flasim për mish, atëherë prindi duhet të marrë parasysh vetëm varietetet me pak yndyrë - lepuri, gjeldeti ose viçi. Qengji, mish derri yndyror dhe rosë mund të ndikojnë negativisht në gjendjen e pankreasit, duke çuar në një reaksion alergjik dhe shqetësim të tretjes.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet produkteve gjysëm të gatshme të mishit. Sallami konsiderohet si produkti më i dëmshëm për një fëmijë 2 vjeç, pasi përmban një sasi të madhe yndyre, si dhe konservues dhe aditivë të ndryshëm.

E vetmja mundësi e mundshme që një fëmijë të konsumojë sallam janë salsiçet për fëmijë, të cilat ekspertët rekomandojnë t'i jepni për drekë si pjatë e dytë pas supës. Ndalohet rreptësisht dhënia e produkteve të ndryshme të tymosura.

Si të përgatisni mëngjesin e duhur për fëmijën tuaj?

Çfarë duhet të gatuaj për mëngjes për një fëmijë 2 vjeç? Mëngjesi duhet t'i sigurojë një trupi të ri në zhvillim një nxitje energjie që duhet të zgjasë deri në drekë. Mëngjesi duhet të jetë i ngrohtë, i kënaqshëm dhe ushqimi duhet të jetë lehtësisht i tretshëm. Enët mund të zihen, piqen ose zihen.

Menuja optimale në mëngjes konsiderohet të jetë: ushqimet që përmbajnë proteina (mish, vezë), karbohidrate (drithëra), një sasi e vogël yndyre (gjalpë ose vaj vegjetal), sasia e duhur e vitaminave dhe fibrave (ato mund të gjenden në perime dhe fruta).

A mund t'i jap fëmijës tim drithëra për mëngjes? Ndonjëherë marrja e drithërave për mëngjes me qumësht dhe kos është e pranueshme, por në këtë rast fëmija duhet të jetë mbi 3 vjeç.

Receta për mëngjes për një fëmijë 2 vjeç

Në mëngjes, prindërit zakonisht nuk kanë shumë kohë për të ushqyer fëmijën e tyre. Për ta bërë ushqimin e shpejtë të shijshëm dhe në të njëjtën kohë të shëndetshëm për një trup në zhvillim, duhet të blini pajisje speciale kuzhine që do të ndihmojnë në përshpejtimin dhe lehtësimin e ndjeshëm të procesit të gatimit.

Një furrë me shumë me funksion avulli dhe një furrë elektrike janë gjithmonë pajisje të dobishme në kuzhinë. Duke përdorur një pajisje të tillë, mund të përgatisni lehtësisht dhe shpejt një tavë, qull ose omëletë, pa humbur kohë shtesë dhe pa frikë se ushqimi do të digjet ose ikën.

Gatim qull

Qull konsiderohet si ushqimi më i mirë në mëngjes, por mund të jetë mjaft e vështirë për t'i ushqyer një pjatë të tillë një bebeje. Nga mosha 3 vjeç, qullit duhet t'i shtohen copa të vogla frutash të freskëta ose të ziera në avull, manaferra të freskëta, arra, çokollatë të grirë ose perime. Qull qumështi mund të përdoret si shurup.

Nëse i njomni drithërat gjatë natës, koha e gatimit do të përgjysmohet. Nëse qulli gatuhet duke përdorur ujë, atëherë të gjitha produktet e nevojshme duhet të futen në tenxhere të ngadaltë në mbrëmje dhe të ndizni kohëmatësin. Në mëngjes qulli do të jetë gati për t'u ngrënë.

Qull i përzier me karota të shtuara

Një recetë mëngjesi për një fëmijë 2-vjeçar do të përbëhet nga zierja e qullit në qumësht me shtimin e karotave. Për ta bërë këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• ¼ lugë gjelle oriz;
• ¼ lugë gjelle hikërror;
• ¼ lugë gjelle. elbi;
• gotë ujë;
• një lugë gjelle rrush të thatë;
• 1/2 filxhan qumësht;
• dy karota të freskëta;
• kripë, gjalpë dhe sheqer shtohen sipas dëshirës.

Për të përgatitur qull të shëndetshëm dhe të shijshëm, duhet të merrni drithërat, ta shpëlani me ujë të rrjedhshëm, të shtoni ujë të ftohtë dhe ta lini për një natë. Në mbrëmje, për të mos humbur kohë në mëngjes, duhet të qëroni karotat, t'i prisni imët në rripa, t'i mbështillni në një film të veçantë ngjitës që të mos thahen copat e karotave dhe t'i vendosni në frigorifer. Më pas, ju duhet të renditni, lani dhe thani një lugë gjelle rrush të thatë.

Si të gatuaj bollgur me qumësht? Në mëngjes hidhni kripë në ujin e vluar dhe shtoni drithërat e përgatitura së bashku me ujin, duke e kulluar tepricën (uji duhet të mbulojë plotësisht drithërat) dhe shtoni copat e karotave. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr mesatar për 5-6 minuta. Më pas përzierjes i shtoni një lugë çaji sheqer, gjysmë gote qumësht dhe një lugë rrush të thatë dhe lëreni të ziejë. Pa e ulur zjarrin, gatuajeni qullën edhe për 20-25 minuta të tjera. Para se të hani, shtoni një copë të vogël gjalpë në tasin me qull.

Enët me vezë: omëletë për fëmijë

Menjëherë pas zgjimit, trupi ka shumë nevojë për proteina, të cilat mund të merren nga vezët e fërguara ose një omëletë. Do të jetë edhe më e dobishme nëse këto pjata nuk i përgatisni nga pula, por nga vezët e thëllëzës. Përmbajtja kalorike e një veze pule është e barabartë me 10 vezë thëllëza, por vlera e saj ushqyese është dukshëm më e ulët se ajo.

Receta e mëngjesit për një fëmijë 2 vjeç: vezë të fërguara në bukë. Për të përgatitur pjatën, duhet të merrni një fetë bukë dhe të prisni thërrimet prej saj. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni bukën vetëm nga njëra anë. 1 vezë pule (ose 5 vezë thëllëza) derdhet në mes nëse foshnja nuk dëshiron të hajë vezë të skuqur, atëherë veza rrihet mirë. Më pas kriposet dhe skuqet. Tava mbulohet me kapak dhe qëndron në zjarr të ngadaltë edhe 5 minuta, ose veza dhe buka kthehen nga ana tjetër dhe skuqen nga ana tjetër.

Ju mund të bëni një omëletë për një fëmijë në moshën 1 vjeç. Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë në kuzhinën tuaj, mund të përdorni një tavë të gjerë dhe kallëpe pjekjeje silikoni për të përgatitur pjatën. Më pas rrihni 2 vezë dhe shtoni një lugë çaji krem, derdhni në një formë të lyer me yndyrë dhe vendosini në një tepsi të vendosur në një tigan me ujë të vluar. Omëleta e përfunduar vendoset në një pjatë dhe sipër spërkatet me kopër dhe djathë.

Gatimi i tavës me gjizë

Për të përgatitur një tavë me gjizë me mollë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• gjizë - 500 gram;
• 4 vezë;
• sheqer - pesë lugë;
• 3-4 mollë të freskëta;
• 2 lugë salcë kosi;
• kripë - shtuar për shije;
• gjalpë - lyejmë me të kallëpet.

Receta me tavë

Receta e mëngjesit për një fëmijë 2 vjeç:

1. Gjiza përzihet butësisht me një pirun.
2. Të verdhat ndahen nga të bardhat, të verdhat i shtohen gjizës, sipër hidhet sheqer, kripë dhe kosi në sasinë e kërkuar.
3. Përzierja që rezulton është rrahur me një blender ose mikser.
4. Në një enë të veçantë, të bardhat rrihen mirë derisa të formohet shkumë dhe shtohen me kujdes në masën kryesore.
5. Mollët lahen, qërohen, grihen ose priten në feta dhe shtohen në konsistencën kryesore, gjithçka përzihet plotësisht.
6. Më pas, ngrohni furrën në 180 gradë dhe lyejeni enën e pjekjes me gjalpë.
7. Konsistenca e përfunduar transferohet në kallëp dhe rreshtohet me kujdes rreth perimetrit.
8. Mund të ketë edhe tavë me gjizë me salcë kosi.
9. Masa piqet në furrë për 30 minuta.
10. Gatishmërinë e tavës mund ta kontrolloni me një hell të thjeshtë.
11. Gjatë servirjes, tava mund të lyhet sërish me salcë kosi, gjalpë ose reçel. Kjo pjatë mund të hahet ose e ngrohtë ose e ftohtë.

Kjo recetë përfshin gatimin e tavës në furrë. Por prindi nuk mund të kufizojë veten dhe gjithashtu të përdorë një multicooker.

Gatimi i qullit të orizit si në kopshtin e fëmijëve

Duhet të theksohet se përfitimet kryesore të qullës së orizit të qumështit, si në kopshtin e fëmijëve, për një fëmijë. Një pjatë e një pjate të tillë përmban një sasi të madhe vitaminash (E, B 6 dhe B 2), minerale të dobishme (kalcium, zink, hekur, fosfor), si dhe acide të dobishme. Nëse marrim parasysh se gjatë kësaj periudhe kohore trupi i fëmijës vazhdon të rritet dhe zhvillohet në mënyrë aktive, atëherë nuk është e vështirë të merret me mend se ai ka nevojë vetëm për ushqim ushqyes të pasur me mikroelemente dhe vitamina.

Qulli i orizit është një nxitës energjie, një burim mirëqenieje dhe shëndeti për çdo fëmijë. Nëse gatuani orizin në ujë, përmbajtja e tij kalorike do të arrijë vetëm 100 kilokalori. Por shumë fëmijë nuk duan të hanë një qull të tillë, ndaj do të ishte mirë të shtoni qumësht.

Nëse fëmija nuk ha të gjithë ushqimin, atëherë duhet të tregoheni në anën krijuese. Detyra kryesore e prindit është të tërheqë vëmendjen e foshnjës, si dhe ta bëjë atë të dëshirojë të hajë pjatën e përgatitur. Për ta bërë këtë, receta klasike duhet të pajiset me shtesa të ndryshme në formën e përbërësve të pazakontë. Mund të merrni fruta të freskëta, mjaltë dhe aditivë të tjerë të ëmbël. Ju mund të ndërtoni figura të pazakonta nga frutat e thata. Pjatën e përfunduar e spërkasim me çokollatë të grirë ose rrush të thatë.

Si të gatuaj?

Për këtë ide mëngjesi për një fëmijë 2 vjeç do t'ju duhet:

• një gotë oriz;
• 500 mililitra qumësht;
• 100 ml ujë;
• 20 gram sheqer;
• gjysmë lugë kripë;
• fruta, nëse dëshironi, për të dekoruar pjatën e përfunduar;
• gjalpë 15-20 gram.

Receta për përgatitjen e qullit të orizit me qumësht:

• Për qull, është mirë të përdorni varietete të mëdha orizi. Si fillim, orizi lahet me ujë të ngrohtë, më pas hidhet në një tenxhere të madhe dhe mbushet me 100 mililitra ujë të ftohtë. Vendoseni në zjarr mesatar derisa uji të përthithet plotësisht, duke e trazuar herë pas here orizin.
• Më pas shtoni në tigan 150 mililitra qumësht. Masën e lemë të vlojë duke u kujdesur që qumështi të mos dalë nga tigani. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here që orizi të mos digjet.
• Pasi orizi të jetë trashur, shtoni edhe 350 mililitra qumësht në pjesë të vogla, duke mos lejuar që temperatura në enë të bjerë. Masën mund ta kriposni dhe sipas dëshirës shtoni 2 lugë sheqer. Gatuani qullën derisa drithërat të bëhen të buta. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe ekstrakt vanilje, i cili do ta bëjë qullin më aromatik dhe më të shijshëm për fëmijën.
• Më pas, shtoni gjalpë të butë në tigan.
• Drithërat duhet të bëhen më të buta dhe të kenë një konsistencë të lëngshme. Ndërsa qullja ftohet, bëhet më e trashë.
• Përpara se ta servirni pjatën, duhet ta dekoroni me fruta të ndryshme dhe të hidhni reçel sipër.

Kakao për një fëmijë

Për këtë ide mëngjesi për një fëmijë 2 vjeç do t'ju duhet:

• 200 mililitra qumësht;
• 2 lugë çaji pluhur kakao;
• 2 lugë çaji sheqer.

Hidhni sheqerin në pluhurin e kakaos dhe ngrohni qumështin në një tenxhere. 2-3 lugë qumësht të nxehur duhet të shtohen në kakao me sheqer, bluajeni përzierjen tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga në të. Konsistenca që rezulton derdhet në 200 mililitra qumësht të nxehtë dhe vazhdon të zihet në zjarr të ulët për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Është e lehtë dhe e shpejtë për të përgatitur kakao me qumësht për një fëmijë, një recetë e tillë nuk do të marrë shumë kohë të lirë nga prindi.

Dituria lindore këshillon të hani të gjithë mëngjesin, t'i jepni gjysmën e drekës një shoku dhe të mos hani fare në mbrëmje. Një nga sekretet e një mëngjesi të duhur për fëmijë është darka e duhur një ditë më parë. Duhet të jetë i lehtë në mënyrë që trupi të pushojë gjatë natës dhe të mos e tresë ushqimin dhe në mëngjes fëmija të ndjejë uri. Si duhet të jetë mëngjesi i fëmijëve?

Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës dhe duhet të jetë i shijshëm, i shëndetshëm dhe i kënaqshëm.

Parimet themelore të një mëngjesi të duhur për një fëmijë

Ushqimi në mëngjes ju jep energji për të qenë aktiv deri në drekë. Mëngjesi duhet të jetë i nxehtë, i plotë, por lehtësisht i tretshëm. Produktet janë të ziera, të pjekura, të ziera. Një menu ideale e mëngjesit përfshin ushqime që përmbajnë proteina (vezë, mish), karbohidrate (drithëra), yndyrna (vaj vegjetal dhe gjalpë), fibra dhe vitamina (perime, fruta).

A janë të pranueshme thekonet, unazat dhe yjet e njohura në ushqimin për fëmijë? Ndonjëherë ato mund t'i jepen për mëngjes fëmijës mbi 3 vjeç me qumësht, kos, lëng, por kini parasysh që përmbajnë shumë sheqer dhe aditivë artificialë.

Recetat më të mira hap pas hapi për mëngjesin e fëmijëve

Në mëngjes, si rregull, nuk ka kohë të mjaftueshme për asgjë. Për ta bërë ushqimin e shpejtë të shijshëm dhe të shëndetshëm, merrni "ndihmës". Një tenxhere me një funksion të dyfishtë kazan dhe një furrë elektrike do ta bëjnë gatimin më të lehtë - do të gatuani qull, tavë, omëletë, ndërsa bëni punët e tjera të mëngjesit dhe pa frikë se ushqimi do të digjet ose do të ikë. Mundohuni të mos përdorni mikrovalën për të përgatitur dhe ngrohur ushqimin për fëmijët: kuzhinierët e konsiderojnë këtë ushqim "të vdekur".

Ne ofrojmë disa receta të thjeshta për fëmijët nga një vjeç e lart. Duke i përdorur ato si bazë, diversifikoni menunë e fëmijëve duke përdorur imagjinatën tuaj.

Qull

Ushqimi më i mirë i mëngjesit është qulli, por ushqyerja me të një fëmije mund të jetë e vështirë. Nga mosha 3 vjeç, shtoni manaferrat, copa frutash të thata të freskëta ose të ziera në avull, arra, çokollatë të grirë dhe perime. Mund të hidhni shurup mbi qullën e qumështit.

Thithni drithërat gjatë natës - koha e gatimit do të përgjysmohet. Nëse qulli është gatuar në ujë, futeni ushqimin në tenxhere të ngadaltë në mbrëmje duke ndezur kohëmatësin. Pastaj qulli do të jetë gati për t'u rritur.

Qull i kombinuar me karota

Përgatitni qull të shëndetshëm me qumësht nga drithëra të ndryshme me karrota.

Përbërësit:

• 1/4 lugë. oriz;
• 1/4 lugë. hikërror;
• 1/4 lugë. elbi;
• 2 karota
• 1 lugë gjelle. ujë
• 1 lugë gjelle. rrush të thatë;
• 1/2 lugë. qumësht;
• sheqer, kripë dhe gjalpë për shije.

Merrni drithërat, shpëlajeni, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës. Në mbrëmje qëroni karotat, i prisni në rripa, i mbështillni me film ushqimor që të mos thahen dhe i vendosim në frigorifer. Renditni, shpëlajeni dhe thani një lugë gjelle rrush të thatë.

Në mëngjes, drithërat e njomura së bashku me ujin i kaloni në ujë me kripë të vluar, pasi të keni kulluar tepricën (uji duhet të mbulojë drithërat) dhe të shtoni karotat. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-6 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Më pas shtoni një lugë çaji sheqer, rrushin e thatë, gjysmë gote qumësht dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni qullën për 20-25 minuta. Para se ta servirni, vendosni një copë gjalpë në një pjatë.

Qull është një burim i karbohidrateve të ngadalta, mineraleve dhe vitaminave të nevojshme për një trup në rritje

Omeleta dhe pjata të tjera me vezë

Mënyra më e lehtë për të plotësuar nevojat tuaja për proteina në mëngjes është të gatuani vezë të fërguara ose një omëletë. Përfitimet do të jenë edhe më të mëdha nëse përdorni vezë thëllëza. Për sa i përket kalorive, 1 vezë pule është e barabartë me 10 vezë thëllëza, dhe për nga vlerat ushqyese, 2 vezë thëllëza janë të barabarta me 1 vezë pule!

Një ide e mirë janë vezët e fërguara në bukë (shihni gjithashtu:). Pritini thërrimet nga një fetë bukë me një prestar për biskota. Në një tigan të nxehur me gjalpë të shkrirë, skuqni bukën nga njëra anë. Rrihni 1 vezë pule (ose 5 thëllëza) në mes nëse fëmijës nuk i pëlqejnë vezët e skuqura, rrihni fillimisht. Kripë, shtoni barishte, skuqni. Mbulojeni tiganin me kapak dhe mbajeni në zjarr të ulët për rreth 5 minuta ose kthejeni bukën me vezën dhe skuqeni nga ana tjetër.

Një omëletë me avull është ideale për një fëmijë nga mosha një vjeç (më shumë detaje në artikull :). Nëse nuk keni një avullore, përdorni një tenxhere të gjerë, një kullesë dhe tava pjekjeje silikoni. Rrihni 2 vezë dhe një lugë çaji krem, hidhini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosini në një tepsi ose kullesë të vendosur në një tenxhere mbi ujë të vluar. Vendoseni omëletën e përfunduar jashtë kallëpit në një pjatë dhe spërkatni me djathë të grirë dhe barishte.

Shërbim omëletë “e shijshme”.

Enët me gjizë

Gjiza në mëngjes është e mirë jo vetëm për përmbajtjen e lartë të proteinave shtazore, vitaminave dhe mikroelementeve. Nëse është një produkt i freskët nga një dyqan ose nga një shitës i besueshëm, mund të hahet pa trajtim termik, i përzier me copa frutash ose barishte.

Një pjatë më komplekse është tava me gjizë. Zieni 100 gr kajsi të thata, një lugë gjelle rrush të thatë dhe lëkurën e një çerek portokalli për 15 minuta. Grini kajsitë e thata në një pure. Përzieni 230 gr gjizë, një lugë gjelle bollgur dhe sheqer, 2 vezë, vanilje dhe një çerek lugë çaji pluhur për pjekje, i rrahim me mikser. Shtoni rrushin e thatë, përzieni, vendoseni në tigan. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C deri në kafe të artë për rreth 25 minuta. Hiqeni nga forma dhe ftohuni. Gati!

sanduiçe

Një sanduiç për mëngjes është më tepër një përjashtim kur bëhet fjalë për fëmijët, dhe sa më i vogël të jetë fëmija, aq më rrallë duhet të shfaqet një sanduiç në tryezën e tij. Mundohuni të vendosni përbërës të shëndetshëm në fetën e bukës.

Pritini një copë bukë me një thërrime të dendur ose merrni bukë për dolli. Nëse fëmija juaj pëlqen që korja të thërrmojë, vendoseni bukën në toster. Përhapeni djathë të përpunuar ose gjizë mbi bazën e përgatitur, vendosni një gjethe marule ose lakër kineze, një fetë domate, një fetë viçi të zier ose gjoks pule. Një pjatë e përzemërt është gati.

Një tjetër mundësi për një sanduiç në mëngjes është e ëmbël. Përhapeni një fetë bukë me gjizë kremoze. Sipër vendosni banane të prerë në feta dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

Sanduiç me bukë me drithëra të plota

Makarona

Makaronat janë një nga ushqimet e pakta të preferuara nga shumica e fëmijëve. Duken më të përshtatshme për drekë apo darkë, por do të funksionojnë mirë edhe në mëngjes – për shembull, në formën e tavës.

Zieni 200 g makarona të vogla, kullojeni ujin, ftohuni. Shtoni 100 gr gjizë të grirë, një çerek filxhani sheqer dhe një vezë të rrahur me qumësht. Përziejini gjithçka me kujdes. Masën e përftuar e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në 180°C deri në kafe të artë.

Tavë me makarona të ëmbla

Pancakes dhe produkte të tjera të pjekura

Era e produkteve të pjekura të freskëta do të zgjojë pak më mirë se një zile me zë të lartë! Petullave dhe petullave duhen maksimumi gjysmë ore për t'u përgatitur nëse nuk ulen më shumë se 3 persona në tavolinë.

Gatimi i petullave në një shishe do t'ju ndihmojë të kurseni kohë në larjen e enëve. Merrni një shishe plastike me një qafë të gjerë, derdhni një gotë kefir ose qumësht të gjizë në të, thyeni një vezë. Vidhosni kapakun dhe tundni përmbajtjen. Shtoni një lugë e gjysmë sheqer, gjysmë lugë çaji kripë dhe pluhur pjekjeje, tundeni përsëri. Shtoni ¾ filxhan miell dhe përzieni përsëri. Lëreni të qëndrojë për 5-8 minuta.

Në këtë kohë, ngrohni tiganin, derdhni pak vaj vegjetal mbi të. Shkundni përsëri brumin në shishe, hiqni kapakun dhe derdhni përmbajtjen në tigan në rrathë të rregullt. Kthejini petullat e ngritura në mënyrë që edhe ana tjetër të marrë ngjyrë kafe. Shërbejeni me salcë kosi, shurupin e preferuar etj.

Nëse mendoni se nuk mjaftojnë vetëm petullat apo petullat, përgatitni një petull të shëndetshëm me tërshërë dhe mbushje.

Grini 4 lugë drithëra në një mulli kafeje, shtoni një vezë, 60 ml qumësht, një majë kripë. Nëse dëshironi të mbushni petullën me një mbushje të ëmbël, shtoni një lugë çaji sheqer. Përziejini. Hidheni brumin në një tigan të nxehur, të lyer me vaj vegjetal dhe piqni petullën. Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një pjatë. Mbi gjysmën e petullës vendosim mbushjen – vezën e zier të grirë me qepë të njoma, koteletë dhe marule, gjizë me banane ose mollë të grirë etj. E mbulojmë me gjysmën tjetër dhe e shërbejmë.

Nëse fëmija juaj nuk është alergjik ndaj mjaltit, ai shkon në mënyrë perfekte me petullat për mëngjes

Karakteristikat e mëngjeseve të fëmijëve sipas moshës

Nevojat e një fëmije për proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe lëndë të tjera ushqyese ndryshojnë me moshën. Një gjë mbetet e pandryshuar: në mëngjes ai duhet të marrë një të katërtën e marrjes ditore të kalorive. Pjatat kryesore të një mëngjesi të duhur mbeten gjithashtu konstante: qull, pjata me vezë, perime të freskëta, fruta ose sallata të bëra prej tyre.

Si duhet të jetë mëngjesi në mosha të ndryshme?

Ajo që është e mirë për një foshnjë njëvjeçare nuk është e përshtatshme për një parashkollor 5-vjeçar, dhe menyja e mëngjesit për një fëmijë shkollor në moshën 7 dhe 10 vjeç do të jetë e ndryshme. Çdo ditë një fëmijë ka nevojë për një dietë të larmishme, por kjo nuk do të thotë që mishi, peshku, qumështi, drithërat dhe frutat e perimet duhet të grumbullohen në çdo vakt. Tabela e mëposhtme tregon nevojat ditore për kalori të fëmijëve të moshave të ndryshme, si dhe karakteristikat e vaktit të parë.

Ju lutemi vini re se mëngjesi në total përfshin, përveç pjatës kryesore, bukë dhe një pije.

Mosha	Kaloritë ditore	Vëllimi i mëngjesit, ml	Produktet e Rekomanduara	Karakteristikat e mëngjesit
1 vit	1 000-1 200	250	Drithëra, gjizë, djathë të butë, të bardha veze, makarona gruri të fortë, gjalpë, fruta, perime.	Ushqimi i bërë pure ose me copa të vogla.
2 – 3 vjet	1 300-1 400	350-400	Një herë në javë, ushqimet dhe sanduiçet e konservuara ose të thata janë të pranueshme. Mbizotërojnë karbohidratet, proteinat dhe yndyrnat - në sasi të barabarta.	Rekomandohen 2 mëngjese: i pari është i lehtë, i dyti ka shumë kalori (ju rekomandojmë të lexoni :). Enët duhet të jenë të bukura. Tregohen më shumë ushqime të ngurta.
4 – 6 vjet	1 500-1 600	400-450	Përqindja e karbohidrateve rritet dhe bishtajore futen.	Konsistenca e ushqimit është e njëjtë si për një të rritur.
7-12 vjet	1 800-2 200	450-500	Një herë në javë, mëngjeset e gatshme janë të pranueshme, rekomandohet të merrni një gotë qumësht ose produkte qumështi të fermentuar (kefir, qumësht i pjekur i fermentuar).	Fëmijës duhet t'i jepet një meze të lehtë në shkollë: fruta, produkte qumështi dhe herë pas here biskota dhe lëngje (rekomandojmë të lexoni :).
13 – 17 vjeç	2 300-3 000	500-550	Mëngjesi duhet të përfshijë qumësht dhe produkte qumështi, ushqime të pasura me karbohidrate dhe yndyrna bimore.	Përveç pjatës kryesore, jepet një sallatë me perime ose fruta

Cilat pjata nuk duhet të gatuhen për fëmijët?

Është shumë e rëndësishme që mëngjesi të përgatitet nga produkte natyrale dhe të jetë i lehtë dhe i kënaqshëm në të njëjtën kohë.

Nuk rekomandohet ushqyerja e fëmijëve me ushqime të skuqura, të tymosura, të kripura. Edhe të rriturve nuk duhet t'u jepet një ushqim i tillë në mëngjes. Salsiçet dhe frankfurtet janë joshëse sepse përgatiten shpejt, por është më mirë t'i shmangni plotësisht ose të paktën të kufizoni konsumimin e tyre - përmbajnë shumë aditivë artificialë që mund të shkaktojnë alergji tek një fëmijë. Për më tepër, fëmijëve të çdo moshe nuk duhet t'u jepet:

• peshk dhe mish me yndyrë;
• fruta ekzotike;
• perime turshi;
• kërpudha;
• ëmbëlsira me krem ​​të bardhë veze;
• pije të ëmbla të gazuara;
• patate të skuqura dhe krikera të prodhuara në mënyrë industriale.