Si të gatuajmë mish në bukë pita në furrë. Mish në bukë pita: recetë në furrë

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Mijëra amvisa që kanë provuar tashmë recetat e gatimit të mishit të grirë në bukë pita në furrë ishin të kënaqura me rezultatin. Në një kohë të shkurtër mund të përgatisni një vakt të përzemërt që është i bukur, i shijshëm dhe i shijshëm. Buka pa shije dhe e thatë është një bazë ideale për të gjitha llojet e mbushjeve. Provoni të mbushni fletët me mbushje mishi, diversifikoni recetat me përbërës shtesë, salca dhe erëza për të kënaqur të dashurit tuaj.

Si të gatuajmë bukë pita me mish të grirë

Edhe pse ka disa receta, parimi i gatimit mbetet i njëjtë. Për të përgatitur byrekë, role, lazanja dhe pjata të tjera do t'ju duhet lavash i hollë armen dhe mish i bluar. Fletët mund të merren në çdo formë - drejtkëndëshe ose ovale, por merrni parasysh përmasat e formës që do të përdoret për pjekje. Nga mishi përgatitet një mbushje, së cilës mund t'i shtoni perime, erëza, vezë, djathë ose përbërës të tjerë. Kjo mbushje më pas mbështillet në fletë në mënyrë të përshtatshme dhe piqet në raftin e mesëm të furrës.

Mishi i grirë në bukë pita në furrë - recetë me foto

Megjithëse bukët armene u shfaqën në kuzhinat tona relativisht kohët e fundit, amvisat menjëherë gjetën një përdorim për to. Ka pjata me perime, proshutë, gjizë, por më i preferuari është mishi i grirë në bukë pita në furrë. Një shumëllojshmëri mbushjesh, mbushjesh dhe metodash shtrimi ndryshojnë ëmbëlsirën e përfunduar, por kombinimi i një buke të hollë me mish të copëtuar do të jetë gjithmonë i kënaqshëm, i butë dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Plotësoni recetat tuaja të zgjedhura me perime, djathë dhe kërpudha për ta bërë shijen edhe më të ndritshme dhe më interesante. Buka neutrale e sheshtë lejon edhe eksperimente të guximshme të kuzhinës.

Byrek me mish lavash Kërmill

• Koha: 50 min.
• Numri i servirjeve: 3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 214 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

E bukur, e kënaqshme, e shijshme, por e lehtë për t'u bërë, byreku me kërmij do të jetë një dekorim i denjë në tryezën tuaj të përditshme dhe të festës. Çdo herë mund të ndryshoni shijen e gjellës duke përdorur mish viçi, derri, pulë, gjeldeti ose duke i përzier në përmasa të ndryshme. Ndjehuni të lirë të bëheni kreativ duke shtuar kërpudha të skuqura, ullinj pa koriza ose përbërës të tjerë në përbërësin kryesor të mbushjes. Për herë të parë, gatuaj sipas udhëzimeve hap pas hapi, duke respektuar përmasat e provuara.

Përbërësit:

• mish (mish derri ose viçi) - 300 g;
• salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 15%) - 150 g;
• djathë i fortë - 100 g;
• bukë armene - 3 copë;
• vezë pule - 2 copë;
• qepë - 1 kokë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan me vaj derisa të jetë e tejdukshme.
2. Qepës i shtojmë mishin e grirë, i hedhim kripë dhe piper dhe i skuqim për 10 minuta.
3. Vendoseni pastën e domates në një tigan, përzieni, ziejini për 6-7 minuta.
4. Grini djathin.
5. Shpërndani mbushjen në tre peta, mbulojeni me djathë (përdorni 70-80 gram).
6. Mbështilleni çdo fletë në një role dhe vendoseni në një tepsi të lartë të rrumbullakët, duke formuar një "kërmilli".
7. Përziejini vezët me salcë kosi, masën që rezulton derdhni mbi byrekë.
8. Spërkateni pjesën e sipërme të kërmillit me djathin e mbetur.
9. Piqeni në temperaturë mesatare (180 gradë) për gjysmë ore derisa të formohet bukur korja.

Role e pjekur

• Koha: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 2 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 266 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Një rrotull me bukë pita dhe mish të grirë në furrë është pjekur nga përbërës të thjeshtë dhe të lirë, dhe shija e saj është aq mbresëlënëse sa që me siguri do ta konsideroni recetën një nga mënyrat tuaja të preferuara për të përgatitur ëmbëlsirat e mishit. Roll do të vijë në shpëtim kur mysafirë të papritur shfaqen në pragun tuaj. Vetëm disa minuta nga puna juaj, pak kohë për pjekje dhe një pjatë e shijshme shfaqet në tryezë.

Përbërësit:

• mish derri dhe viçi i grirë - 350 g;
• vezë - 2 copë;
• bukë armene - 1 fletë;
• ketchup - 2 lugë gjelle. l.;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• djathë i fortë - 100 g;
• kripë, kopër, barishte - për shije;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni vezët, kripën, erëzat në mishin e copëtuar, përzieni plotësisht.
2. Lyejeni fletën me ketchup dhe majonezë.
3. Vendosim mbushjen në fletë. Shtresa duhet të jetë jo më shumë se 1 cm.
4. E spërkasim mishin e grirë me djathë të grirë.
5. Buka e sheshtë duhet të rrotullohet fort, skajet të përkulen nga brenda në mënyrë që roleja të duket e pastër dhe lëngu të mos rrjedhë prej tij.
6. Merrni një kallëp me përmasa të përshtatshme, lyejeni me vaj vegjetal dhe shtroni rrotullën.
7. Lyejeni sipërfaqen e rolesë me gjalpë.
8. E vendosim enën në një furrë të parangrohur (220 gradë). Piqeni për gjysmë ore.

• Koha: 1 orë.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 197 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Për të përgatitur lazanja italiane në shtëpi, nuk keni nevojë të blini fletë të gatshme të kësaj makarona ose të shqetësoheni me brumin. Zëvendësoni këtë pjesë të tortës së shtresës italiane me bukë armene dhe shijoni delikatesën e huaj. Nuk do të dalë më keq se trajtimi origjinal, dhe kostoja dhe koha e përgatitjes do të zvogëlohen ndjeshëm. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj me lazanja të përzemërta.

Përbërësit:

• bukë armene - 5 copë;
• mish derri - 500 g;
• pure domate - 500 g;
• miell - 40 g;
• gjalpë - 40 g;
• qumësht (2,5% yndyrë) – 0,4 l;
• djathë i fortë - 150 g;
• arrëmyshk, piper, kripë, erëza me barishte italiane - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën, skuqeni në një tigan derisa të jetë e tejdukshme, përzieni me mish derri të grirë dhe vazhdoni të skuqeni për 15-20 minuta. I rregullojmë me kripë dhe piper.
2. Shtoni salcën e domates në mishin e grirë të skuqur dhe ziejini për 10 minuta.
3. Për salcën beshamel shkrini gjalpin në një tenxhere dhe ngroheni derisa të shfaqet një aromë e këndshme.
4. Shtoni qumështin në pjesë;
5. Shtoni 50 g djathë, arrëmyshk, kripë.
6. Merrni një formë të thellë ose tepsi të një madhësie të përshtatshme. Në fund vendosim një bukë të sheshtë, lyejmë me salcë (2 lugë gjelle), shtojmë mbushjen me mish. Përsëritni shtresat derisa produkti të mbarojë.
7. Shtresa e sipërme është një petë e lyer, e lyer me salcë dhe e spërkatur me djathë të grirë.
8. E pjekim ne 180 grade per 30 minuta.

Tavë në mbushje

• Koha: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 171 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Tava lavash me mish të grirë në furrë është një tjetër recetë që përdor një kombinim të shijshëm të mishit të grirë dhe brumit të hollë të pjekur. Mbushja i jep gjellës një lëngshmëri të veçantë. Një vakt aromatik dhe i kënaqshëm do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes. Receta nuk përfshin fazën e skuqjes, e cila redukton kohën e kërkuar dhe përmbajtjen kalorike të produktit. Tava nuk përgatitet vetëm në furrë. Do të merrni një shije po aq të shijshme nëse përdorni furrën me shumë në modalitetin "Pjekje".

Përbërësit:

• bukë armene - 2 copë;
• mish pule - 400 g;
• qepë - 1 kokë;
• majdanoz, kopër - 15 g secila;
• vezë - 2 copë;
• salcë domate - 2 lugë gjelle. l.;
• majonezë (salcë kosi) - 2 lugë gjelle. l.;
• erëza, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën dhe zarzavatet. Kombinoni përbërësit me pulën e grirë. Kripë dhe shtoni erëza.
2. Zbërtheni tortën, vendosni gjysmën e masës në një shtresë të barabartë, përsërisni procedurën me fletën e mbetur. Lëreni mënjanë për 8-10 minuta.
3. Rrotulloni fletët në role dhe vendosini në kallëp.
4. Bashkoni vezët, majonezën, ketchup-in, rrihni lehtë me një rrahëse. Kripë dhe piper.
5. Mbulojini rrotullat në kallëp me mbushjen që rezulton.
6. E pjekim ne 180 grade. rreth gjysmë ore. 5 minuta para gatimit spërkateni me djathë të grirë.

Pite

• Koha: 25 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 212 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Ju mund të bëni byrekë në pak minuta nëse i gatuani nga mishi i grirë në bukë pita në furrë. Nuk është e nevojshme të gatuani brumin ose të pastroni kuzhinën pas përdorimit të miellit. Nevojitet një minimum përbërësish dhe përpjekje për të marrë byrekë krokantë dhe të krisur. Mund të skuqen në tigan, por nëse zgjidhni metodën e furrës, sigurohuni që të përdorni një salcë kosi për të parandaluar tharjen e bazës.

Përbërësit:

• peta të holla - 3 copë;
• djathë - 100 g;
• mish - 400 g;
• piper zile - 1 pc.;
• qepë - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• kos (kefir) - 2 lugë gjelle. l.;
• salcë domate - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 4 lugë. l.;
• qumësht - 100 ml;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini për 2-3 lugë gjelle. l. vaj, qepë të grirë dhe mish të grirë. Shtoni piper zile të copëtuar dhe salcën e domates. Ziej derisa të bëhet.
2. Përgatitni një salcë nga vezët, qumështi, kosi, gjalpi.
3. Tortën e rrumbullakët e ndajmë në 4 trekëndësha, secilin e lyejmë shpesh me salcë.
4. Vendosni 1 lugë gjelle në pjesën e gjerë. l. përzierje e mishit.
5. E mbështjellim në një tub dhe e vendosim në një tepsi.
6. Lyejmë bujarisht majat e byrekut me salcë.
7. E pjekim ne 200 grade per 10 minuta.

Chebureks

• Koha: 30 min.
• Numri i servirjeve: 6-8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 198 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Mishi i grirë në bukë pita në furrë mund të përgatitet në formën e pastave. Për të formuar produktin, ju duhet të prisni sheshe nga fletët drejtkëndore duke përdorur gërshërë. Nëse përdoren fletë të rrumbullakëta, ato ndahen në segmente. Këto cheburekë janë veçanërisht të shijshëm të nxehtë. Korja krokante, e shijshme në një produkt të ftohtë humbet hijeshinë e saj. Cheburekët klasikë përgatiten me një sasi të madhe yndyre bimore, e cila nuk u pëlqen aspak mbështetësve të ushqimit të shëndetshëm. Në këtë version të thjeshtuar, produkti piqet në furrë, i cili është shumë më i shëndetshëm, por jo më pak i shijshëm.

Përbërësit:

• bukë të sheshtë - 6 copë;
• mish i grirë me pak yndyrë - 300 g;
• kopër - 1 tufë;
• e bardha e vezës - 1 copë;
• piper, koriandër, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Presim ëmbëlsirat në katrorë 15 cm.
2. Grini qepën në një mulli mishi.
3. Pritini imët zarzavatet, bashkojini me mishin dhe qepët, i rregulloni me kripë dhe erëza.
4. Aplikoni përzierjen në mënyrë të barabartë në katrorë në një shtresë të hollë në formën e një trekëndëshi.
5. Lyejini skajet e katrorëve me të bardhën e vezës së rrahur dhe mbyllini së bashku.
6. Vendosini pastat në një tepsi.
7. Duhet t'i piqni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas gjysmë ore, pjata mund të shërbehet.

Lavash me djathë dhe mish të grirë

• Koha: 1.5 orë.
• Numri i servirjeve: 2-3 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 117 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse ju pëlqen një sasi e madhe e mbushjes së shijshme, atëherë receta e gatimit të mëposhtëm është shpikur posaçërisht për ju. Kombinimi harmonik i perimeve, mishit, djathit dhe barishteve sigurisht që do t'ju kënaqë ju dhe mysafirët tuaj. Nuk është e nevojshme të gatuani bukë pita me mish të grirë në furrë; Në temperatura të larta, djathi do të shkrihet, dhe shijet e të gjithë përbërësve do të hapen dhe kombinohen.

Përbërësit:

• bukë e sheshtë - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• karota - 1 copë;
• mish i grirë - 300 g;
• gjethe marule - 4-5 copë;
• domate - 3 copë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• djathë - 150 g;
• kripë, piper, barishte - për shije;
• majonezë - 3-4 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën, karotat i grini në rende, skuqeni për 5 minuta, shtoni mishin e grirë. Ziejini për 20 minuta derisa të jenë gati.
2. Grini hudhrën me një shtyp dhe përzieni me majonezë.
3. Presim brumin në 3 pjesë, njërën e lyejmë me përzierje hudhër-majonezë. Vendosni një shtresë me mbushje të skuqur.
4. Pritini barishtet dhe spërkatni me mbushjen.
5. Vendosni një gjethe të dytë, lyejeni me majonezë dhe shpërndani gjethet e marules.
6. Pritini domatet në rrathë dhe bëni shtresën tjetër prej tyre.
7. Shtroni shtresat me një fletë të tretë, lyeni me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë.
8. Rrotulloni të gjitha shtresat në një rrotull, mbështillni me film ushqimor dhe vendosini në raftin e frigoriferit për gjysmë ore.
9. Trajtimi mund të hahet i ftohtë, por është më mirë të piqni mishin e grirë në bukë pita në një furrë të ngrohur (200 gradë) për 25-30 minuta.

Byrek i grisur

• Koha: 30 min.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 208 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Një byrek i thjeshtë lavash me mish të grirë në furrë do t'ju habisë me shijen e tij të mahnitshme. Përdoreni këtë recetë për të përgatitur një darkë të shpejtë, mëngjes të bollshëm ose meze të lehtë për mysafirë të papritur. Receta origjinale përdor viçin e grirë. Gatuani pulën e grirë në bukë pita në furrë, atëherë gjella do të jetë më e butë. Për ata që pëlqejnë ushqimet më të yndyrshme, mishi i derrit është i përshtatshëm.

Përbërësit:

• bukë të sheshtë - 3 copë;
• viçi i grirë - 200 g;
• majdanoz - 1 tufë;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini qepën e grirë, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni derisa të jetë gati. Kripë, piper, shtoni majdanoz të grirë.
2. Pritini me duar 2 peta në copa.
3. Vendoseni të gjithë fletën në fund të kallëpit në mënyrë që skajet të shtrihen përtej anëve.
4. Përzieni vezët, qumështin, vajin vegjetal, shtoni kripë, përzieni.
5. Vendosni shtresa me fletë të grisura duke i alternuar me mbushje dhe mbushje. Sa më shumë shtresa, aq më e shijshme është byreku.
6. Në fazën e fundit, duhet të mbyllni pjesën e sipërme të byrekut me skajet e varura, të vendosni copa buke pita nëse ka mbetur boshllëqe. Mbushni me mbushje.
7. E pjekim ne furre ne 200 grade derisa te marrin ngjyre te arte.

Patate me mish të grirë

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 4-5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 170 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Mishi i grirë në bukë pita në furrë mund të plotësohet me patate. Ky trajtim është i përshtatshëm për ata që duan të hanë të shijshëm dhe të kënaqshëm, por në të njëjtën kohë nuk duan të humbin kohë dhe përpjekje për të përgatitur pjata komplekse. Nëse e bëni jo në një formë të madhe, por në pjesë, si byrekët, atëherë një tavë e tillë do të jetë e përshtatshme për ta marrë me vete në një piknik. Patatet mund të përdoren të ziera dhe të prera në kubikë ose pure.

Përbërësit:

• bukë të sheshtë - 2 copë;
• salcë kosi - 150 ml;
• vezë - 3 copë;
• mish - 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• qepë - 1 kokë;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni zhardhokët e patates, të prerë në kubikë të vegjël.
2. Pritini qepën, skuqeni, shtoni mishin e grirë dhe ziejini derisa të zbutet, shtoni kripë dhe piper.
3. Përzieni kubet e patates me mbushjen e mishit.
4. Përziejini vezët me salcë kosi dhe kripë.
5. Vendoseni fletën në kallëp në mënyrë që skajet të varen, lyeni me salcë kosi dhe vezë.
6. Vendosni gjysmën e mbushjes, pastaj një fletë tjetër, duke krijuar palosje.
7. Lyejeni bukën e pitës me salcë dhe bëni një shtresë të dytë mishi.
8. Palosni gjethen e sipërme dhe hidhni sipër salcën e mbetur.
9. Piqeni në furrë në 180 gradë për 30 minuta.

Mish me kërpudha

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 128 kcal/100 g.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Turke.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse kaneloni ose lazanja italiane duket e vështirë për t'u bërë, provoni të bëni një pjatë të ngjashme duke përdorur bukë pita dhe mbushje të shijshme. Një trajtim me lëng me një shije të butë kremoze dhe aromë kërpudhash - ky është një opsion i shkëlqyer darke për një familje ose një kompani të madhe. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni barishtet ose perimet tuaja të preferuara (karota të grira, kunguj të njomë, speca të grirë).

Përbërësit:

• lavash - 3 fletë;
• mish i grirë - 500 g;
• djathë i fortë - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• krem - 1,5 lugë gjelle;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• kampionë - 8 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 kokë;
• hudhër - 5 dhëmbë;
• barishte, erëza, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepët dhe kërpudhat, skuqini në një tigan me shtimin e vajit vegjetal.
2. Shtoni mishin e grirë në një mulli mishi dhe skuqeni duke copëtuar çdo gunga.
3. Pritini domatet në kubikë dhe vendosini në një tigan.
4. Kombinoni vezët me kremin dhe ½ e pjesës së treguar të djathit të grirë.
5. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, grini imët zarzavatet, shtoni në mbushje. Kripë dhe piper.
6. Lyejeni fletët e lavashit me salcë kosi dhe mbivendoseni njëra-tjetrën.
7. Përhapeni pjesën tjetër të djathit të grirë në mënyrë të barabartë mbi fletët dhe vendosni sipër mbushjen e skuqur.
8. Kthejeni fletët në një litar të ngushtë. Gjatësia e saj do të jetë rreth një metër. Duhet të pritet në copa, gjatësia që korrespondon me formën.
9. Lyeni kallëpin me yndyrë dhe vendosni fijet fort së bashku.
10. Masën e përgatitur të vezëve, kremit dhe djathit e hedhim sipër gjellës.
11. Piqeni në furrë në 200 gradë për 30 minuta.

1. Për të krijuar një kore të bukur ngjyrë kafe të artë në sipërfaqen e lavashit, lyejeni me gjalpë. Nëse një vezë përdoret për këtë qëllim, atëherë duhet t'i shtohet pak sheqer ose mjaltë.
2. Kur përdorni bukë pita të thata për gatim, lyejeni fillimisht me salcë, majonezë ose ujë të thjeshtë. Lëreni për 5 minuta dhe vazhdoni sipas recetës.
3. Mbushja brenda shtresave nuk do të shkërmoqet nëse i shtoni një vezë të papërpunuar ose djathë të grirë.
4. Për shije shtesë të pjatës së përgatitur, përdorni një spërkatje me susam, fara luledielli ose arra.
5. Nëse një recetë kërkon hudhër ose erëza të nxehta, përziejini ato në salcë në vend që t'i spërkatni mbi mbushje. Pastaj përbërësit do të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni

Mishi i grirë në bukë pita në furrë: receta

Pavarësisht origjinës së tij të huaj, lavash armen tashmë është vendosur fort në kuzhinat ruse. Shumë amvise ruse e përdorin në mënyrë aktive për të përgatitur një sërë pjatash dhe ushqime të festave. Kuzhinierët vendas e pëlqyen veçanërisht rrotullën e lavashit me mish dhe mbushje të tjera të përzemërta dhe të këndshme.

Si rregull, ne blejmë lavash armen në dyqane. Jo të gjitha amvisat e dinë se mund të përgatitet shpejt dhe pa aftësi të veçanta kulinare në shtëpi. Sot do të ndajmë me ju një recetë të thjeshtë për të bërë lavash, dhe gjithashtu do t'ju tregojmë se cilat pjata origjinale dhe të shijshme mund të përgatiten nga ky produkt.

Receta armene e lavashit

Produktet e blera në dyqane jo gjithmonë i plotësojnë dëshirat dhe nevojat tona. Lavash nuk bën përjashtim. Duke e përgatitur në kuzhinën tuaj, jo vetëm që do të jeni të sigurt në natyralitetin e përbërësve të përdorur, por do të mund ta përgatisni edhe atë. Buka pita e përgatitur për përdorim në të ardhmen mund të ngrihet lehtësisht në frigorifer ose thjesht të ruhet në frigorifer. Pasi të keni marrë sasinë e nevojshme, mund ta përdorni për të përgatitur mish në bukë pita, rrotulla, byrekë dhe ushqime të tjera të ftohta ose të nxehta për tryezën e festave.

Lista e përbërësve

• 1,5 gota miell.
• Një majë kripë.
• Tre tavolina. lugë vaj vegjetal.
• 250 ml ujë të valuar.

Procesi i gatimit

Së pari, merrni një enë të madhe dhe hidhni miellin në të duke përdorur një sitë. Siç e dini, sa më mirë të sitet, aq më madhështore do të jenë produktet e pjekura që rezultojnë. Shtoni një majë kripë dhe përzieni tërësisht me miell. Pas kësaj, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Faza e fundit është shtimi gradual i ujit të zier të ngrohtë.

Amvisat me përvojë këshillojnë të gatuani brumin ekskluzivisht me duart tuaja. Nuk ka enë kuzhine. Brumi i lavashit nuk e toleron metalin, ai ka nevojë për ngrohtësinë e duarve të njeriut. Dhe gjatë procesit të gatimit do të kuptoni saktësisht se kur brumi është gati për procedura të mëtejshme të kuzhinës. Brumi duhet të ketë një konsistencë mesatare. Pak më të dendur se byrekët e zakonshëm, por edhe pak më të butë dhe më të lakueshëm se petat.

Nga brumi bëni një gungë (top) dhe mbështilleni me mbështjellës plastik ose thjesht vendoseni në një qese. E vendosim brumin në frigorifer të pushojë për pak. Në tridhjetë minuta do të jetë gati për përdorim. Brumi i ftohur rrotullohet më lehtë dhe është më i zhdërvjellët.

Gunga që rezulton duhet të ndahet në katër ose gjashtë pjesë. Rrotulloni secilën prej tyre në një shtresë të hollë. Trashësia e saj duhet të jetë rreth dy deri në tre milimetra. Më pas do t'ju duhet një kavanoz bosh me tre litra. Kthejeni përmbys dhe varni në fund një fletë brumi të mbështjellë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që majat e shtresës të shtrihen pak nën peshën e tyre.

Ndërsa brumi varet, mund të filloni të hapni gunga të tjera. Kur të jenë të gjitha gati, fillojmë të skuqim. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një tigan të madh të cekët. Duhet të jetë i pastër dhe i thatë. I skuqim pa shtuar vaj. Çdo anë e bukës pita skuqet për rreth një minutë.

Si e dini se kur duhet ta ktheni bukën e pitës? Kushtojini vëmendje flluskave që do të shfaqen gjatë procesit të skuqjes. Sa më shumë të ketë në sipërfaqen e brumit, aq më mirë do të skuqet pala. Dhe në mënyrë që buka e pitës të jetë e butë dhe të mbështillet mirë në një role, pas skuqjes duhet të vendoset në një peshqir të lagur. Kur pita e dytë të jetë gati, e shtrojmë edhe me një peshqir. Rezulton të jetë një lloj torte me shtresa: lavash - leckë e lagur, lavash - leckë.

Mish në bukë pita. Recetë me mish të grirë dhe djathë

Lavashi armen i blerë ose i përgatitur me duart tuaja është një bazë e shkëlqyer për përgatitjen e një larmi ushqimesh. Sot ju ofrojmë një nga më të njohurit. Për të pjekur rrotullën do t'ju duhet një furrë ose një tenxhere e ngadaltë.

Përbërësit

• 200 gr mish i grire.
• Një vezë pule.
• Gjethe të holla lavash.
• Tre tavolina. lugë majonezë.
• Disa lugë ketchup ose paste domate të bërë vetë.
• 100 rubla djathë.
• Erëzat e preferuara për mish.
• Vaj vegjetal për lyerjen e fletës së pjekjes ose letrës speciale për pjekje.

Si të gatuaj

Për të gatuar mish në bukë pita, së pari duhet ta shijoni me erëzat tuaja të preferuara. Meqenëse si bazë përdorim mishin e grirë, duhet t'i shtojmë një vezë pule dhe të përziejmë gjithçka tërësisht. Më pas shtoni kripë, në majë të thikës vendosni piper të kuq të bluar, piper të zi dhe erëza. Mund të shtoni disa barishte të freskëta të grira hollë. Tre djathë në një rende të trashë.

Përhapeni bukën pita në tavolinë dhe lyejeni tërësisht me një përzierje ketchup (pastë domate) dhe majonezë. Sipër spërkatni gjysmën e djathit, shtoni mbushjen e mishit, më pas shtoni djathin e mbetur. Mbetet vetëm të rrotullojmë mishin në bukë pita në një rrotull. Mos harroni se shumë salcë mund të rezultojë në koagulim të dobët ose në aftësinë e bukës së pitës për t'u grisur kur paloset. Shtoni mbushjet me moderim.

E vendosim rrotullën në një tepsi të lyer me letër ose të lyer me vaj. Është më mirë të përkulni skajet e rrotullës, kështu që mbushja do të mbahet më mirë brenda. Piqet shumë shpejt. Do të duhen rreth njëzet minuta për të gatuar në një temperaturë prej 220 gradë. Nëse dëshironi që roleja të ketë një kore të shijshme, ju rekomandojmë ta lyeni me një sasi të vogël gjalpë të shkrirë përpara se ta vendosni në furrë.

Si rezultat, ju do të merrni një pjatë jashtëzakonisht të shijshme, të kënaqshme dhe aromatike. Si quhet mishi i bukës pita? Pjata ka shumë emra. Disa e quajnë shawarma, të tjerë e quajnë durum, qebap, shawarma ose pita.

Mishi në bukë pita në furrë

Jo të gjithë e respektojnë mbushjen e mishit të grirë në byrekët e mishit. Për adhuruesit e copave të plota të mishit, ne ofrojmë recetën e mëposhtme të rrotullës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• Nja dy gjethe lavash.
• 350 g tul derri ose viçi.
• 150 g djathë.
• Tre qepë të mesme.
• Dy vezë.
• Rritet. vaj.
• Pastë domate - tre lugë.
• salcë kosi - 150 g.
• Erëza, piper, kripë.

Mënyra e gatimit

Për ta bërë mishin të kënaqshëm dhe të lëngshëm brenda, gjithmonë shtoni qepë kur përgatitni mbushjen. Sa më shumë qepë të ketë, sa më imët të jenë grirë, aq më e shijshme do të jetë byreku nga brenda. Për ta bërë të shijshme krijimin tonë të kuzhinës, qepën e presim sa më imët dhe e kaurdisim pak. Nuk duhet të jetë e thekur, vetëm pak transparente.

Sapo qepa të jetë gati, vendoseni në një pjatë dhe skuqni copat e mishit në të njëjtin vaj. Mundohuni t'i prisni ato sa më të vogla të jetë e mundur. Skuqni përbërësin e mishit të mbushjes për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Fikni zjarrin. Shtoni mishin pastë domate dhe salcë kosi. Përziejini tërësisht. Tani mund të filloni të gatuani mish në bukë pita.

Lehtësia është se nuk keni më nevojë të lyeni bukën paraprakisht. Mbushja është tashmë e lëngshme dhe do të thithë në mënyrë të përsosur bukën e pitës. Shtroni mishin, shtoni pak djathë të grirë, mbështillni brumin dhe vendoseni si gjarpër në një enë pjekjeje të rrumbullakët. Lyejeni sipër byrekut me mish lavash me të verdhën e rrahur. Receta kërkon që korja të jetë krokante dhe e shijshme. Lavashi piqet për rreth 25 minuta në temperaturë 200 gradë.

Këshillohet ta servirni këtë byrek të nxehtë. E transferojmë në një pjatë të bukur, shënojmë pjesët me thikë dhe e dërgojmë në tryezën festive. Kjo rrotull mund të shërbejë si një meze të lehtë dhe si një pjatë e plotë e mishit të nxehtë.

Lavash me mish, kërpudha dhe patate

Duhet të theksohet se lavash armen ofron një fushë të madhe për aktivitet. Amvisat moderne kanë dalë me një shumëllojshmëri të gjerë mbushjesh. Por më e popullarizuara dhe më e kërkuara në mesin e familjeve është gjithmonë buka pita me mish. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përgatisni pjatën shpejt, edhe pa përvojën e duhur të kuzhinës.

Sigurisht, pjata në vetvete është shumë e kënaqshme dhe ushqyese. Por nëse doni të diversifikoni menunë dhe të shërbeni një pjatë të vërtetë mashkullore "të dendur", ju rekomandojmë të shijoni mishin e grirë me patate dhe kërpudha.

Çfarë do t'ju duhet:

• Dy bukë pita të hollë.
• 250 g patate.
• Një qepë.
• Një çift thelpi hudhër.
• 300 g kërpudha (është më mirë t'u jepet përparësi kampionëve, të cilët përgatiten lehtë dhe të shpejtë).
• 3-4 lugë gjelle. lugë gjalpë.
• Një tufë barishtesh të freskëta.
• Piper i zi, erëza dhe kripë për shije.

Përgatitja

Meqenëse patatet janë produkti që do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar në këtë pjatë, procesi duhet të fillojë me të. Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë të lehtë derisa të zbuten. Duhet të jetë sa më i butë, pasi më vonë do të bëjmë pure patatesh.

Ndërsa patatet janë duke u gatuar, le të fillojmë me mishin dhe kërpudhat. Ju mund të merrni absolutisht çdo kërpudha. Ne ju këshillojmë të zgjidhni kampionët vetëm sepse janë shumë të lehtë për t'u para-përpunuar dhe gatuar në përgjithësi. Piper copat e mishit, shtoni kripë dhe shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. Vendoseni në një tigan për të skuqur. Kur një kore kafe e artë shfaqet në mish, mund të shtoni copa kampionësh të grirë imët në të. Në fund shtoni qepën dhe nja dy thelpinj hudhër, duke i shtypur fillimisht në një grirëse ose duke i prerë me thikë.

Kur patatet të jenë zier, kullojini ujin, shtoni pak gjalpë dhe grijeni mirë. Pureja mund të bëhet duke përdorur një matës dore ose mund të përdorni çdo ndihmës kuzhine që mund të përballojë një punë të tillë. Shtoni qepë të skuqura, mish dhe kërpudha në pure patatesh. Përzieni plotësisht mbushjen.

Mishi në bukë pita në furrë, receta për të cilën ne ofrojmë, do të gatuhet pa përdorur asnjë salcë. Nuk ka nevojë të lyeni bukën e hollë. Pureja e patateve, si dhe lëngjet e lëshuara si rezultat i skuqjes së mishit dhe kërpudhave, do të jenë një zëvendësues i shkëlqyer për salcën e domates ose majonezës.

E shtrijmë brumin në tavolinë, shtrojmë mbushjen dhe e rrotullojmë në formë roleje. Tani do të duhet të pritet në pjesë. I vendosim në një tepsi të gjerë të përgatitur paraprakisht dhe i vendosim në furrë për pesëmbëdhjetë minuta. Temperatura e furrës 200-220 gradë.

Nëse dëshironi të merrni një kore më kafe të artë në secilën pjesë të mezeve, mund ta skuqni bukën pita në një tigan me vaj vegjetal. Mos harroni se me këtë metodë të përgatitjes, rostiçeri tashmë do të jetë më i lartë në kalori. Roli shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. E bukura e brumit është se të nesërmen nuk bëhet e fortë, siç ndodh p.sh. Ju mund ta merrni këtë meze të lehtë me vete jashtë. Ose mund ta ngrohni të nesërmen në mikrovalë dhe të kënaqni familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm.

Më vete, mund të përgatisni një salcë të thjeshtë por shumë të shijshme për një role të mbushur me patate, mish dhe kërpudha. Thjesht përzieni kremin e trashë dhe pak pastë domate, shtoni borzilok aromatik, majdanoz ose kopër. Përziejini të gjitha produktet tërësisht, shtoni erëza për shije. Zhytni një copë meze të kuqërremtë me mish në salcë dhe shijoni shijen e mrekullueshme orientale. Dhe aroma e një pjekjeje të tillë do të jetë thjesht e mahnitshme. Të ftuarit dhe familjarët tuaj nuk do të qëndrojnë indiferentë. Çdo amvise do të marrë komplimentet e saj të merituara të kuzhinës. Ju bëftë mirë!

Recetat për lavash në furrë janë një gjetje e vërtetë për një amvise të mirë që di të befasojë mysafirët e saj dhe të kënaqë familjen e saj. Sajti ka shumë opsione për të gjitha llojet e rrotullave dhe rrotullave të ëmbla me produkte mishi, djathë, lakër, gjizë, byrekë me kërpudha dhe mish të grirë, strudel, lazanja, zarfe, tartlets dhe madje edhe petë pite. Si dhe pjata të tjera interesante.

Zgjedhja e bukës pita për një pjatë duhet të trajtohet me shumë përgjegjësi shija e pjatës së ardhshme dhe lehtësia e përgatitjes varet kryesisht nga ajo. Gjatë përgatitjes së roleve, për shembull, nuk duhet të përdorni një të tharë tepër, përndryshe do të prishet kur të përpiqeni ta rrotulloni. Gjithashtu nuk duhet të merrni bukë pita që nuk është e skuqur mjaftueshëm. Kjo nuk do të ruhet mirë dhe do të bëhet shpejt e mykur.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e bukës pita janë:

Recetë interesante:
1. Skuqni qepën e prerë në gjysmë unaza.
2. Shtoni në të mishin e grirë.
3. Sillni derisa të gatuhet gjysmë. Shtoni pak kripë.
4. Grini djathin e fortë
5. Përzieni kosin me kefir për të bërë diçka si salcë.
6. Vendoseni përzierjen në një fletë lavash, sipër me mish të grirë dhe djathë.
7. Vendosni domate të vogla (mund të përdorni domate qershi) në buzë të një fletë lavash.
8. E mbështjellim në një rrotull.
9. E vendosim të mbështjellë në një spirale të ngushtë, në një enë të rrumbullakët të përgatitur për pjekje.
10. Përzieni kosin dhe vezën. Shtoni kripë dhe erëza.
11. Hidheni rrotullën dhe piqni.

Pesë nga recetat më të shpejta për pjatat e lavashit:

Këshilla të dobishme:
. Për ta bërë gjellën më buxhetore, mund të përdorni djathë sallam në vend të djathit të fortë.
. Për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, rekomandohet zëvendësimi i mishit të derrit dhe viçit të grirë me pulë.
. Një shtesë e shkëlqyeshme për mbushjen do të ishin kërpudhat (kampionët e skuqur paraprakisht ose kërpudhat e detit).

Një recetë shumë e shijshme dhe e thjeshtë për të bërë role lavash me mbushje mishi. Piqeni në furrë dhe shërbejeni të nxehtë si pjatë kryesore ose të ftohtë si meze.

Mezetë në lavash janë gjithmonë një sukses i veçantë në një tryezë festive ose të përditshme. Mund të mbështillni mbushjet e kripura dhe të ëmbla në bukë pita. Këto role mund të shërbehen pa trajtim termik, të pjekura ose të skuqura. Rrotullat e lavashit me mbushje mishi nuk janë as një meze, por një pjatë e vërtetë e plotë. Ato mund të shërbehen me salcë kosi ose ketchup. Në vend të bukës pita, ndonjëherë përdoren petullat e zakonshme. Shumë e shijshme gjithashtu!

Lavash (30×36 cm) – 1 copë.

Mish derri (pulpë) - 250 g

Qepë - 1 copë.

Vezë pule - 1 copë.

majdanoz - 0,3 tufa

Djathë i fortë - 40 g

Vaj luledielli i rafinuar - 1,5 lugë gjelle. lugët

majonezë - 0,5 lugë gjelle. lugët

kripë - 05 lugë çaji

Koha e përgatitjes - 10 minuta

Koha e gatimit - 40 minuta

Numri i servirjeve - 2

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.

Lani mishin në një pjesë, thajeni dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepën, lani dhe priteni në 4 pjesë.

Vendoseni mishin në një tas blenderi, shtoni qepën dhe grini gjithçka së bashku në mish të grirë. Nëse nuk keni blender, qepët dhe mishi duhet të kalohen në një mulli të imët.

Vendosni mishin e grirë në një enë, shtoni vezën dhe kripën.

Përziejmë mishin e grirë dhe e vendosim në një tigan me vaj të nxehur.

Duke e përzier herë pas here, skuqni mishin e grirë derisa të skuqet lehtë dhe të ftohet.

Grini djathin në një rende të imët. Lani zarzavatet tërësisht në ujë të rrjedhshëm, thajini dhe copëtoni imët.

Vendoseni mishin e grirë në një tas, shtoni djathin dhe barishtet.

E përziejmë mirë mbushjen dhe e ndajmë në 4 pjesë.

Pritini fletën e lavashit në 4 drejtkëndësha të barabartë (15x18 cm).

Aplikoni një pjesë të mbushjes në mënyrë të barabartë në një fletë lavash.

Rrotulloni me kujdes lavashin me mbushje në formë roleje. Bëni edhe 3 role të tjera në të njëjtën mënyrë.

Vendosni roletë, buzën e palosur poshtë, në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lyeni me majonezë.

Tavën e vendosim në furrë të nxehur në 180°C dhe e pjekim për 20 minuta.

Ndaloni së rrahuri trurin tuaj gjatë darkës së ardhshme, sepse çdo gjë e zgjuar, siç e dini, është e thjeshtë dhe në gatim vlen edhe ky rregull.

Mishi në bukë pita (recetë në furrë), qoftë i shoqëruar me perime, djathë, kërpudha apo disa përbërës të tjerë, është një zgjedhje e mirë për çdo rast kulinarie. Në fund të fundit, me gjithë dëshirën tonë për ushqim të shëndetshëm, shpesh na tërheq mielli dhe mishi, dhe edhe nëse kjo është e dëmshme për figurën tonë, ndonjëherë duhet të përkëdhelim veten.

Receta për pjatat popullore të mishit në lavash

Ku ju pëlqen më shumë mishi dhe buka? Epo, sigurisht, në Kaukaz dhe në vendet e Lindjes së Mesme, ku na erdhën të gjitha produktet e pjekura tradicionale të pjekjes me mbushje mishi: khychin dhe mrekulli, shawarma dhe pasta, samsa dhe belyashi, chuchvara, manti dhe khinkali.

Ju mund të përgatisni ushqime të tilla shumë shpejt dhe lehtë nëse keni në dorë lavash armen.

Chebureks nga lavash

• Për mbushjen, kombinoni në një tas të thellë 300 g mish viçi të grirë, 1 gotë ujë akull, 2 qepë të grira hollë, kripë (½ lugë) dhe piper (2 g).
• Në një tas të veçantë rrihni 1 vezë me një pirun.
• Pritini bukën e hollë të pitës në katrorë, me buzë 15-17 cm, vendoseni mbushjen në mënyrë diagonale në gjysmën e katrorit dhe rrafshoni. Kur aplikoni mbushjen, duhet të tërhiqeni 1 cm nga skajet Si rezultat, mbushja në bukë pita do të shtrihet në një trekëndësh.

• Tani lyejmë skajet e bukës pita me vezë dhe e palosim diagonalisht, duke mbuluar mbushjen. Shtypni skajet me gishta derisa të ngjiten së bashku.
• Skuqini pastat në vaj të nxehtë në zjarr të ulët deri në kafe të artë, rreth 5 minuta nga secila anë.

Lavash samsa me mish dhe djathë

• Përgatitni mbushjen: përzieni mishin e grirë (0,3 kg) me kripë, qepë të njoma (1 tufë) dhe piper.
• 200 gram djathë Gouda, i grirë në rende trashë.
• Merrni dy bukë pita dhe prisni secilën në 4 pjesë në mënyrë tërthore.
• Mbi çdo copë lavash vendosim një shtresë me mbushje mishi, spërkasim gjithçka me djathë, e palosim në gjysmë dhe përsëri në gjysmë, si një shami.
• Zarfa të tilla i zhysim në vezë të rrahur dhe i vendosim në një enë pjekjeje ose në një tepsi me pergamenë.
• Zarfe të tilla duhet të piqen në 180°C për rreth 20 minuta.

Shawarma lavash me mish dhe perime

Ndër pjatat e tilla, më popullorja sot është mishi me perime të mbështjella me bukë pita. Ky trajtim quhet shawarma, dhe emri nuk është kaukazian ose aziatik, siç mendohet zakonisht, por arab, sepse nga Arabia na erdhën këto tufa të shijshme buke të hollë të mbushura me mish, perime dhe salcë.

Në vendet turqishtfolëse, ky trajtim mund të gjendet nën emrin "doner" ose "doner kebab" në Belgjikë dhe Turqi një trajtim i tillë quhet "durum". Por sido që të quhet ëmbëlsira, ajo mbetet gjithmonë e shijshme dhe popullore, kjo është arsyeja pse shumë nga bashkatdhetarët tanë kanë mësuar ta gatuajnë atë në shtëpi.

Për të përgatitur mish të skuqur në lavash, nuk përdoret një recetë specifike, sepse mbushja për lavash mund të jetë shumë e ndryshme. Padyshim që mbushja bazë e kësaj pjate duhet të jetë mishi dhe çfarë tjetër vendosni të shtoni është çështje e shijes së të gjithëve.

Ne ju ofrojmë tre receta hap pas hapi për të bërë shawarma me mbushje të ndryshme

Mbushje me karrota

• Prisni fileton e pulës (1 gjoks i plotë) në copa të vogla, shtoni kripë, fërkojeni me erëza pule të pjekur në skarë dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.
• Prisni lakrën e bardhë (200 g) në shirita të hollë. Është i përshtatshëm për të përdorur një grirëse për këtë qëllim.
• Rruani djathin parmixhano (200 g) ose çdo djathë tjetër të fortë (sipas shijes tuaj) në copa të mëdha.
• Pas 20 minutash e dërgojmë fileton të skuqet në zjarr të fortë në një tigan të nxehur mirë me vaj të shtuar. Ju duhet t'i skuqni copat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth një çerek ore.

• Përhapeni gjysmën e bukës pita në tavolinë. Shtrydhni një rrip majonezë dhe ketchup nga buza e shkurtër, shpërndani një rrip me ¼ e filetos së pulës, një të katërtën e lakrës së grirë, shtrydhni përsëri majonezën dhe ketchupin, pastaj 50-80 g karrota koreane dhe një të katërtën e djathit. shkërmoqet. Palosim bukën e pitës në buzë dhe e rrotullojmë në formë roleje. Kështu, marrim 4 shawarma.

Mbushje klasike

• Pritini 2 domate të freskëta dhe tre kastraveca të shkurtra të freskëta në kubikë të vegjël dhe vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
• Prisni imët qepën (1 kokë) në gjysmë rrathë, spërkatni me kripë dhe shtrydhni pak që të lëshojë lëngun.
• Zieni mishin e viçit (400 g) derisa të jetë i butë për 1,5 orë, më pas priteni në kubikë (të vegjël) dhe skuqeni në vaj derisa të bëhet krokant.
• Për të përgatitur salcën, duhet të përzieni 100 g majonezë me ½ lugë gjelle. kefir Më pas shtoni në masën e përftuar, të kaluar në një shtypje hudhre, 3-4 hudhra, kopër të grirë imët (2 lugë gjelle), piper të zi të bluar (0,5 lugë), kripë dhe sheqer të grirë një majë, si dhe ½-1 lugë gjelle. një zgjidhje shumë e dobët uthull.

• Në një gjysmë fletë lavash, aplikoni disa lugë salcë përgjatë skajit në anën e shkurtër, më pas vendosni mishin me shumicë, pastaj qepët (¼ e fetës), kastravecat (¼ e të gjithë fetës) dhe domatet (¼ nga e gjithë feta), derdhni përsëri salcën mbi perime dhe rrotulloni lavashin në formë roleje, duke mos harruar të palosni skajet nga brenda.

Kjo sasi produktesh bën 4 shawarma.

Mbushje të ndryshme

Kjo mbushje përdor disa lloje mishi dhe perimesh - një ylber i vërtetë shijesh në një salcë aromatike. Ky është një opsion mbushës shumë i shijshëm për bukën pita.

Përbërësit

• Bukë e hollë armene - 1 fletë;
• Fileto pule - 0,5 kg;
• Suxhuk i tymosur - 0,2 kg;
• Qepë të gjelbra - 1 tufë;
• Kastravecat turshi të mesme - 3-4 copë;
• Gjethet e marule - 1 tufë e madhe;
• Rrepkë - 5 copë;
• domate e freskët - 1-2 copë;
• majonezë ulliri - 100 g;
• Jogurt klasik 0% – 100 ml;
• Përzierje piper - 2 g;
• Hudhra e grimcuar - ½ lugë.

Si të piqni bukë pita me mish dhe perime në furrë

1. Prisni fileton e pulës në kubikë, shtoni kripë dhe skuqeni në vaj për 17 minuta deri në kafe të artë në zjarr mesatar.
2. Presim sallamin e tymosur në kubikë të vegjël.
3. Pritini kastravecat në kubikë dhe vendosini në një sitë për të kulluar marinadën.
4. Pritini gjethet e marules në shirita të vegjël.
5. Pritini rrepkën në rripa.
6. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe vendosini në një sitë.
7. Përzieni salcën nga majoneza, kosi, speci dhe hudhra e grimcuar. Kriposeni për shije dhe filloni të montoni shawarma.

8. Aplikoni disa lugë salcë në skajin e gjysmës së fletës, më pas shtoni pulën, marulen dhe domatet, pastaj përsëri pak salcë, pas së cilës shtrohen sallam, kastravecat, rrepkat dhe qepët e njoma. Shtoni sërish pak salcë dhe mbështillni bukën e pitës në formë roleje.

Rregulloni vetë sasinë e përbërësve për shërbim. Por mos vendosni shumë, përndryshe shawarma thjesht do të shpërbëhet.

Si të piqni bukë pita me mbushje mishi

Pasi buka e pitës është mbushur me mbushje, sipas ndonjë prej recetave të sugjeruara më sipër, dhe është rrotulluar në role, është koha për t'i pjekur. Zakonisht shawarma e përfunduar skuqet në një shpejtësi ose skarë, por kjo pjatë do të jetë edhe më e shijshme nëse rrotullat e lavashit i piqni në furrë.

• Vendosni shawarmën në një formë rezistente ndaj zjarrit.
• Pjesa e sipërme e rrotullave mund të lyhet me vezë të rrahur, qumësht, salcë kosi ose majonezë duke përdorur një furçë silikoni.

• E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për jo më shumë se 20 minuta.
• Temperatura e pjekjes nuk duhet të ngrihet mbi 180°C.

Shawarma e pjekur në furrë rezulton shumë rozë dhe e shijshme.

Lavash me mish të grirë në furrë

Buka e mbushur me pita me mbushje origjinale dhe dizajn akoma më origjinal do të përshtatet në mënyrë të përkryer në çdo menu. Mund ta shërbeni si byrek, si meze, madje edhe si pjatë kryesore e nxehtë.

Përbërësit

• lavash i hollë - 1 copë;
• Pulë e grirë e grirë - 0,5 kg;
• Qepë - 1 copë;
• salcë kosi 20% - 1 lugë gjelle;
• ullinj pa kocka - 1 kanaçe;
• Djathë "rus" - 170 g;
• Vezë e madhe pule - 1 copë;
• Qumësht i pjekur - ½ lugë gjelle
• vaj ulliri - 50 g;
• Kripë me erëza - për shije.

Si të gatuaj bukë pita me mish në furrë

• Vendosim në sobë një tigan me fund të trashë dhe e ngrohim në zjarr mesatar. Hidhni vajin dhe lëreni të ngrohet mirë.
• Ndërkohë qepën e presim shpejt në kubikë dhe fetat i hedhim në vaj të nxehtë. Skuqni qepën deri në kafe të lehtë, duke e trazuar me një shpatull druri.
• Më pas shtoni mishin e grirë të grirë dhe skuqni mbushjen derisa të gatuhet (rreth 10-12 minuta). Mos harroni të kriposni gjithçka sipas shijes me kripë të kalitur. Hiqni mbushjen e përfunduar që të ftohet.
• Nderkohe lyejme ne tavoline buken pita, e lyejme me salce kosi, siper vendosim mbushjen e mishit ne nje shtrese te barabarte, siper shtojme djathin duke i lene salces nje cope (50 g) dhe ullinjte e prera ne rrathe. mbi shtresën e sipërme të pjatës.
• E rrotullojmë petën me mbushjen në formë roleje dhe më pas e vendosim këtë role në formë të rrumbullakët si kërmilli.

• Përziejmë salcën nga veza, qumështi, thërrimet e mbetura të djathit dhe kripën dhe e hedhim sipër “kërmillit”, pas së cilës e vendosim mykun në furrë të parangrohur për gjysmë ore. Temperatura e gatimit - 190°C.

Mishi në bukë pita në furrë është pikërisht pjata që do të vijë në shpëtim më shumë se një herë në rast të ardhjes së mysafirëve të papritur nga bluja. Opsionet për një gatim të tillë janë të pafundme, ndaj është e mundur të gatuani gjithmonë diçka të re, të larmishme dhe të shijshme nga të njëjtat produkte.