në shtëpi » Pancakes » Byrek me gjizë dhe pjeshkë të konservuar. Byrek me gjizë me pjeshkë Byrek me gjizë me pjeshkë të konservuar

Byrek me gjizë dhe pjeshkë të konservuar. Byrek me gjizë me pjeshkë Byrek me gjizë me pjeshkë të konservuar

Adhuruesit e pjekjes me gjizë padyshim që do të shijojnë byrekun e shijshëm dhe aromatik të gjizës me pjeshkë, të freskëta dhe të konservuara. Ju mund të bëni një byrek me fruta dhe manaferra të tjera, për shembull, dardha, kajsi, qershi.

Përbërësit:

për pasta të shkurtra

200 g miell
100 g gjalpë
1 vezë mesatare
100 g sheqer të imët
një majë kripë
vanilinë në majë të një luge çaji
0,5 lugë. pluhur pjekje

Për mbushje

450 g gjizë 5-9% yndyrë
200 gr salcë kosi e trashë
2 vezë të mesme
2 lugë të plota. l. niseshte
2/3 filxhan sheqer pluhur
1/4 lugë. vanilinë
lëngun dhe lëkurën e gjysmë limoni
kavanoz i madh me gjysma pjeshke në shurup (800 g)

Do t'ju duhet gjithashtu një enë pjekjeje me një diametër 22-24 cm.

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim një pastë të shijshme për byrekun me gjizë me pjeshkë.

Pritini në copa gjalpin e zbutur në temperaturë ambienti dhe shtoni sheqerin, kripën, vanilinë dhe pluhurin për pjekje.

Rrihni lehtë vezën me një kamxhik ose pirun, derdhni në masën e gjalpit dhe përzieni.

Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni me duar në një brumë të butë, plastik.

Tani merrni një tavë në formë susta me diametër 22-24 cm dhe shpërndani brumin mbi të në një shtresë të hollë, duke formuar anët. Kallëpi im ka një diametër 22 cm dhe i bëj faqet e byrekut me gjizë rreth 4 cm të larta. Për një kallëp me diametër 24 cm, duhet t'i bëni ato pak më të ulëta, rreth 3-3,5 cm nëse myku nuk ngjitet, fundi dhe anët mund të lyhen me gjalpë ose vaj vegjetal.

Vendoseni tavën me brumin në frigorifer dhe filloni të përgatisni mbushjen. Por fillimisht ndizni furrën duke vendosur temperaturën në 190 gradë.

Bashkoni sheqerin pluhur me niseshtenë dhe vanilinë. Nëse nuk ka vanilinë, shtoni 1-2 lugë gjelle. l. sheqer vanilje.

Vendosni gjizën, kosin dhe përzierjen e sheqerit në një tas mikser dhe përzieni. Nëse dëshironi, gjiza mund të fërkohet përmes një sitë ose të rrihet me një blender, atëherë kokrrat individuale të gjizës nuk do të jenë të dukshme në mbushje. Për të shpejtuar përgatitjen, nuk e bëj këtë dhe, të them të drejtën, nuk ndikon në shijen.

Duke përdorur një rende të imët, hiqni lëkurën nga gjysma e limonit. Masës së gjizës i shtojmë vezët e rrahura lehtë, lëkurën dhe lëngun e gjysmë limoni.

Përziejini. Mbushja për byrekun me gjizë është gati.

Nxjerrim pjeshkët nga kavanoza dhe i vendosim në një pjatë duke kuptuar se si do të vendosen në byrek.

Pritini pjeshkët e mbetura në kavanoz në feta dhe rregullojini ato në mënyrë të rastësishme përgjatë fundit të tavës me brumë buke.

Me pjeshkë, në varësi të fatit tuaj. Këtë herë në kavanoz kishte 10 gjysma të vogla pjeshke, dhe herën e fundit që piqa një byrek të tillë ishin vetëm 7, por të mëdha :) Më pas shpërndava 5 copa sipër në formë rrethi dhe dy gjysmat më të mëdha i preva në feta dhe i vendosa në fund të byrekut.

Hidhni mbushjen me gjizë dhe sipër i vendosni me kujdes pjeshkët.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 40-45 minuta në 190 gradë dhe 20-25 minuta të tjera në 150 gradë. Ju keshilloj qe ne tepsi te vendosni leter per pjekje sepse nese mbushja rrjedh do te digjet ne fund te furres. Gatishmërinë e byrekut e përcaktojmë me shkop druri ose kruese dhëmbësh - nëse mbetet e thatë, byreku është gati. Ftoheni menjëherë në kallëp dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pas kësaj e nxjerrim, e vendosim në një enë dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Pritini dhe shërbejeni.

Byreku me gjizë me pjeshkë është i lehtë, jo shumë i ëmbël, me aromë të këndshme limoni dhe pjeshkë me lëng. Përveç kësaj, përgatitet lehtë dhe shpejt. Shpresoj që kjo recetë të zërë vendin e merituar në koleksionin tuaj.

5,416 shikime

Sot në faqen tonë të internetit byrek i shijshëm me pjeshkë të konservuar. Për të qenë më të saktë, receta është: byrek i hapur me gjize dhe pjeshke. Po përgatitet byreku me pjeshkë shumë lehtë, çdo amvise mund ta bëjë këtë. Provojeni edhe për ju.

Byrek me gjizë dhe pjeshkë të konservuar

5 nga 1 komente

Byrek me gjizë dhe pjeshkë

Lloji i gjellës: Pjekje

Kuzhina: Ruse

Përbërësit

Brumë:
100 g - gjalpë,
200 g - miell,
1 PC. - vezë,
2-3 lugë gjelle. l. - qumësht,
4 lugë gjelle. l. Sahara,
1 lugë. - pluhur pjekje.
Mbushja:
300 g - gjizë,
50-100 g - sheqer,
vanilinë,
2 copë. - vezë pule,
1 lugë gjelle. l. - niseshte,
pjeshkë të konservuara.

Përgatitja

Fillimisht grijeni gjalpin me miell, më pas shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe gatuajeni shpejt brumin. Nuk ka nevojë të gatuajmë brumin për një kohë të gjatë, sepse gjalpi do të fillojë të shkrihet dhe brumi do të ngjitet.
Hapeni brumin dhe vendosni pjesën e poshtme të enës së pjekjes, duke bërë anët. E shpojmë brumin me pirun në disa vende dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.
Le të përgatisim mbushjen: për ta bërë këtë, grijeni gjizën në një sitë, përzieni me sheqerin, vezët e pulës, niseshtenë dhe vaniljen.
Tavën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C dhe e pjekim për 10 minuta.
Pas kësaj vendosim mbushjen në koren e përfunduar dhe sipër vendosim gjysmat e pjeshkës duke i shtypur pak në gjizë (si në foto).
Piqeni byrekun me pjeshkë në furrë për rreth 30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
E servirim byrekun të nxehtë ose të ftohtë.

Shijoni çajin tuaj!

Byrek me gjizë dhe pjeshkë

Sot në faqen tonë kemi një byrek të shijshëm me pjeshkë të konservuar. Për të qenë më të saktë, receta është kjo - një byrek i hapur me gjizë dhe pjeshkë. Përgatitja e byrekut me pjeshkë është shumë e lehtë, çdo amvise mund ta bëjë këtë. Provojeni dhe do të keni sukses. Byrek me gjizë dhe pjeshkë të konservuara 5 nga 1 komente Byrek me gjizë dhe pjeshkë Print Autori: Kuzhinier Lloji i gjellës: Kuzhina për pjekje: Ruse Përbërësit Brumë: 100 g - gjalpë, 200 g - miell, 1 pc. - vezë pule, 2-3 lugë gjelle. l. - qumësht, 4 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë. - pluhur pjekje. Mbushja: 300 g - gjizë, 50-100 g - sheqer, vanilinë,…

Një byrek i ajrosur dhe i butë me pjeshkë të konservuar do të tërheqë të gjithë dashamirët e pjekjes së gjizës. Gjiza dhe frutat ofrojnë gjithmonë një kombinim të përsosur shije dhe është e përshtatshme që kjo byrek të jetë jashtë sezonit. Mund të përgatitet gjatë gjithë vitit.

Nëse ju, si unë, keni një vend të butë për gjizën, mund t'ju rekomandoj të përgatisni kek me gjizë aromatike në kallëpe silikoni. Dhe gjatë sezonit të mandarinës, shkoni te receta e byrekut me gjizë me mandarina.

Nga rruga, për recetën e sotme mund të përdorni pjeshkë të konservuara nga dyqani, ose mund të rezervoni këtë delikatesë të shijshme gjatë verës duke përgatitur gjysmat tuaja të konservuara të pjeshkës në shurup.

Përbërësit për recetën e byrekut me gjizë dhe pjeshkë
Pjeshkë të konservuara gjysma	1 kavanoz
Gjizë	2 pako
Gjalpë	100 gram
Miell	200 gram
Vezët	2 copë të mesme
Sheqeri	150 gram
salcë kosi 20%	180 gram
Qumështi	2 lugë gjelle
Amidoni	2 lugë gjelle të grumbulluara
Pluhur pjekje për brumin	1 lugë çaji
Sheqer vanilje	1 qese

Përbërësit për recetën e byrekut me gjizë dhe pjeshkë

Pjeshkë të konservuara gjysma

1 kavanoz

Gjizë

2 pako

Gjalpë

100 gram

Miell

200 gram

Vezët

2 copë të mesme

Sheqeri

150 gram

salcë kosi 20%

180 gram

Qumështi

2 lugë gjelle

Amidoni

2 lugë gjelle të grumbulluara

Pluhur pjekje për brumin

1 lugë çaji

Sheqer vanilje

1 qese

Recetë byreku me pjeshkë të konservuar me foto

Fillimisht përgatisni bazën e rërës për byrekun me gjizë dhe pjeshkë të konservuar. Për të masim 50 gram sheqer, 100 gram gjalpë, 200 gram miell, 2 lugë qumësht, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje. Ndani një vezë në të verdhën dhe të bardhën. Na duhet vetëm e verdha në brumë.

Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.

Përzieni qumështin, sheqerin dhe të verdhën e verdhë derisa sheqeri të tretet.

Nxirreni gjalpin nga ngrirja dhe grijeni në rende të trashë.

Në një enë bashkojmë gjalpin dhe miellin të përzier me pluhurin për pjekje.

Grijmë gjalpin me miell derisa të përftohen thërrime të imta. Është e përshtatshme për ta bërë këtë midis pëllëmbëve tuaja.

Shtoni përzierjen vezë-qumësht-sheqer dhe gatuajeni brumin. Ju nuk mund ta përzieni brumin e brumit për një kohë të gjatë, do të dalë i fortë. Prandaj, gatuajeni shpejt dhe, sapo brumi të bëhet homogjen, ndaloni zierjen.

E mbulojmë pjesën e poshtme të një kallëpi me diametër 20-22 cm me letër furre dhe e pudrosim me miell.

E vendosim brumin në kallëp, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbi kallëp me duar duke i bërë anët 5-6 cm të larta dhe e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta.

Tani për tani mund të lani disa nga enët :) dhe të filloni përgatitjen e mbushjes. Për të ju duhen: dy pako gjizë, një gotë e vogël salcë kosi (180 gram), 2 lugë niseshte, 100 gram sheqer, një qese sheqer vanilje, 1 vezë të plotë dhe të bardhën e vezës që kemi. të ndara gjatë përgatitjes së brumit dhe disa feta pjeshke të konservuara.

Gjizën e thyejmë në blender ose e grijmë me sitë. Ndihem më rehat në një blender.

Shtoni salcë kosi në gjizë. Përziejini.

I shtojmë edhe dy lugë të grumbulluara niseshte në përzierjen e gjizës dhe kosit. Përziejini përsëri.

Hiqni 3-4 gjysma pjeshke nga shurupi, vendosini në një kullesë që të kullojë shurupi, më pas priteni në kubikë të vegjël. Sa të presim varet nga numri i pjeshkës në kavanoz. Gjëja kryesore është që 6-7 gjysma të mbeten të paprekura për të dekoruar byrekun. Nëse kavanoza me pjeshkë është e vogël dhe ka pjeshkë vetëm për pjesën e sipërme të byrekut, mund të mos shtoni copa pjeshke në masën e gjizës.

Është koha për të ndezur furrën në 180 gradë. Kur furra të nxehet, hiqeni tavën me brumin nga frigoriferi, vendoseni në furrë dhe piqni koshin e brumit për 7-10 minuta.

Nderkohe rrahim nje veze dhe te bardhen me 100 gr sheqer deri sa te behet nje mase e bardhe.

Masës së gjizës i shtojmë të bardhat e rrahura me sheqer. Përziejini me kujdes me një shpatull.

Byreku me pjeshkë të konservuar është një nga pjekjet e shijshme, të thjeshta dhe të kënaqshme. Mbushja aspik me fruta freskuese dhe me lëng mbizotëron këtu, dhe baza e brishtë e rërës vetëm plotëson dhe ruan strukturën delikate.

Le të shohim dy receta për byrekun me pjeshkë të konservuar: me mbushje kosi dhe mbushje me gjizë. Në të dyja rastet, produktet e pjekura rezultojnë të buta dhe shumë të shijshme! Provoni dy opsione për të bërë zgjedhjen tuaj.

Recetë byreku me pjeshkë të konservuar me salcë kosi

Në këtë rast, ne do të bëjmë një byrek me një mbushje delikate me salcë kosi, që të kujton një sufle. Një pjesë e pastave të tilla të lezetshme është një mundësi e shkëlqyeshme për një rostiçeri pasdite, e cila do të tërheqë fëmijët kapriçioz dhe nuk do t'i lërë të rriturit indiferentë. Përveç pjeshkës, mbushja e ëmbël shkon mirë me kajsitë, nektarinat ose për shembull kumbullat. Kështu, mund të dilni me shumë versione të kësaj byreku.

Përbërësit:

miell - 220-250 g;
gjalpë - 120 g;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 100 g;
të verdhat e vezëve - 3 copë;
pluhur për pjekje - 1,5 lugë çaji.

pjeshkë të konservuara - 5 gjysma;
salcë kosi - 300 g;
vezë - 3 copë;
sheqer - 130 g.

Si të bëni një byrek me pjeshkë të konservuar dhe mbushje kosi

Le të fillojmë me testin. Grini gjalpin në rende të trashë, përzieni me sheqerin dhe të verdhat e vezëve. Pureeni fuqishëm me një pirun.
Shtoni 3 lugë salcë kosi dhe më pas shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje. Sillni përzierjen në një gjendje homogjene.
Me duar shpërndani brumin e butë që rezulton brenda një ene rezistente ndaj zjarrit me diametër 20-22 cm, të lyer me një copë gjalpë ose të veshur me pergamenë. Ne formojmë një anë rreth perimetrit. Vendosni pjeshkët në "shportën" që rezulton me shpinën lart.
Mbetet vetëm të mbushim byrekun e ardhshëm me pjeshkë të konservuar me mbushje. Për ta bërë këtë, kombinoni salcë kosi, vezët e papërpunuara dhe sheqerin e grimcuar në një tas të veçantë. Përziejini mirë përbërësit dhe më pas i rrahim me mikser.
Masën e hollë të kosit e hedhim mbi bazën e rërës me pjeshkë. Piqni për rreth 30-40 minuta (temperatura optimale - 180 gradë). Gatishmëria e një produkti të kuzhinës mund të gjykohet nga "grumbullimi" dhe skuqja e mbushjes.
Pasi ta keni nxjerrë tortën nga furra, fillimisht e ftohni dhe vetëm më pas e hiqni nga forma. Pritini produktet e pjekura tashmë të ftohura në pjesë për të krijuar një rostiçeri të ëmbël.

Pjeshkët e ndritshme në sfondin e salcë kosi të bardhë borë dhe një bazë neutrale me rërë duken shumë mbresëlënëse, duke ngjallur oreks dhe dëshirë për të provuar byrekun e lezetshëm sa më shpejt të jetë e mundur!

Në këtë recetë, gjiza do të mbizotërojë në mbushjen e produkteve tona të furrës. Byrek delikate dhe freskuese me gjizë me pjeshkë të konservuar do t'u sigurojë fëmijëve jo vetëm një rostiçeri të shijshme, por edhe të shëndetshme, duke pasuruar trupin në rritje me kalcium. Ky opsion i ëmbëlsirës do të kënaqë fëmijët dhe do të kënaqë nënat e kujdesshme.

Përbërësit:

Për testin:

gjalpë - 100 g;
vezë - 1 copë;
sheqer - 100 g;
pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 200-220 g;
pluhur për pjekje - 1 lugë çaji.

Për mbushje:

salcë kosi 20% - 200 g;
gjizë - 400 g;
vezë - 2 copë;
niseshte patate - 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 120 g;
sheqer vanilje - 10 g;
pjeshkë të konservuara - 5-6 gjysma.

Si të bëni byrek me gjizë me pjeshkë të konservuar

Fillojmë duke gatuar brumin e brumit. Grijmë intensivisht gjalpin e zbutur me sheqer.
Rrihni në një vezë të papërpunuar dhe përzieni përzierjen.
Në një enë të veçantë përzieni përbërësit e thatë: miellin, pluhurin për pjekje dhe pluhurin e kakaos. Sitë në një sitë të imët dhe shtoni pjesë-pjesë në përzierjen e gjalpit-vezëve, duke e trazuar në një brumë të butë. Kakao do t'i shtojë një aromë çokollate dhe hije në bazën e rërës, duke e bërë brumin në kontrast të bukur me mbushjen e bardhë si bora.
E shtrijmë brumin e çokollatës me duar brenda një ene në formë suste rezistente ndaj nxehtësisë me diametër 22 cm, duke formuar një anë mjaft të lartë rreth perimetrit. Për të mos lejuar që brumi të ngjitet në gishta, mund t'i lyeni lehtë pëllëmbët me vaj vegjetal.
Tani për tani kallepin me bazën e rërës e vendosni në frigorifer dhe filloni të formoni mbushjen. Grini gjizën me vezë. Nëse është e nevojshme, hiqni qafe kokrrizën duke përdorur një blender zhytjeje.
Shtoni sheqerin e grimcuar, sheqer vaniljen, salcë kosi dhe niseshte. Punojmë me mikser derisa përbërësit të bashkohen në një masë të vetme homogjene.
Mbushni petën me mbushjen e përgatitur.
Vendosni pjeshkët, të mbështetura lart, në përzierjen e gjizës. Piqeni në 180 gradë për rreth 40-60 minuta. Për t'u siguruar që është gati, zhytni një kruese dhëmbësh në mbushje. Nëse nuk ka mbetur thërrime të lagura gjizë mbi të, fikeni furrën.
Ftoheni byrekun me pjeshkë të konservuar në temperaturën e dhomës dhe më pas hiqni formën e pranverës. Para se ta servirni, këshillohet që ëmbëlsirën ta mbani në raftin e frigoriferit për 30 minuta, më pas mbushja do të zbulojë më mirë shijen e saj. Nëse dëshironi, mund t'i dekoroni produktet e pjekura me copëza çokollate dhe/ose majë të ëmbël.
Byreku me gjizë me pjeshkë të konservuar është gati! Pritini në pjesë dhe shërbejeni!

Shijoni çajin tuaj!

Çfarë keni për çaj sot? Kam një byrek me një mbushje delikate gjizë, pjeshkë aromatike dhe beze zvicerane. Hyni, unë do t'ju trajtoj!

Për të përgatitur byrekun me gjizë me pjeshkë, përgatitini të gjitha produktet sipas listës. Më pas, hidhni miellin në një filxhan, shtoni sheqerin, kripën, gjalpin dhe bluajeni derisa të bëhet e thërrmuar.

Shtoni të verdhat, përzieni, grumbulloni brumin në një simite, vendoseni në një qese dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Fillojmë të përgatisim mbushjen e gjizës. Hedhim sheqer vaniljen, sheqerin dhe gjalpin në gjizë, i rrahim me mikser. Gjiza ime ishte e trashë, e fërkoja me sitë.

Shtoni niseshtenë dhe shtoni vezët një nga një, duke i rrahur pas secilës. Hidhni lëngun e limonit në masë dhe rrihni me mikser.

Pjeshkës i heqim gropën dhe i presim në copa të vogla. Hidhni sheqerin dhe përzieni.

Mbulojeni kallëpin (përmasat - 23*15 cm) me letër furre. Hiqeni brumin e ngrirë dhe fërkojeni në një rende të trashë direkt në kallëp. Shtypeni brumin pak me duar. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-15 minuta derisa të skuqet lehtë.

Mbi bazën e brumit vendosim mbushjen e gjizës dhe e lëmojmë.

Vendosni copat e pjeshkës mbi mbushjen e gjizës dhe kthejeni në furrë duke ulur temperaturën në 160 gradë, piqini për rreth 45 minuta, përdorni furrën tuaj si udhëzues. Hellja del pothuajse e thatë, me pak thërrime. E lemë byrekun të ftohet në mënyrë që mbushja të stabilizohet. E vendosa në frigorifer gjatë natës. Të nesërmen bëra beze.

Le të përgatisim marengën zvicerane. Shtoni sheqerin tek të bardhat dhe përziejini mirë. Vendoseni filxhanin në një banjë me ujë (fundi i filxhanit nuk duhet të prekë ujin) dhe rrihni me një mikser me shpejtësi të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Më pas rrisni shpejtësinë në maksimum dhe rrihni derisa masa të trefishohet. Hiqeni filxhanin nga banja me ujë dhe rrihni derisa të formohen maja të forta.