அடுப்பில் buckwheat கொண்ட கோழி: காய்கறிகள், காளான்கள், கல்லீரல் கொண்ட கஞ்சி கொண்டு பொருட்களை. அடுப்பில் பக்வீட் கொண்ட கோழி: புகைப்படங்களுடன் சுவையான செய்முறை பக்வீட் உடன் அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி

இந்த டிஷ் மற்ற நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இது ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்பட்டு குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக வழங்கப்படலாம். பொதுவாக பக்வீட் கஞ்சியை மறுக்கும் குழந்தைகள் கூட அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவை வழங்க விடுமுறை அட்டவணையில் அத்தகைய பறவையை நீங்கள் பரிமாறலாம்.

கோழியின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, மற்றும் பக்வீட், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான கஞ்சிகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எனவே எல்லோரும் தங்கள் உருவத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் மற்றும் மிகுந்த ஆச்சரியத்துடன் உணவை உண்ணலாம்: "சரி, அவள் எப்படி ஒரு சாதாரண கோழி அல்லது கால் மற்றும் எளிய தானியத்தை ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றினாள்?" நாம் முயற்சிப்போம்!

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

பக்வீட்டுடன் அடுப்பில் கோழிக்கான செய்முறையில் பொதுவாக சேர்க்கப்படாத நுணுக்கங்களைப் பற்றி இங்கே பேசுவோம். ஆனால் இறுதி தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் அவற்றின் இணக்கத்தைப் பொறுத்தது.

• புதிய சடலத்தைத் தேர்வுசெய்க. வேகவைத்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, அது முடிக்கப்பட்ட உணவில் இருக்கும். உறைந்த பறவையிலிருந்து அத்தகைய முடிவை நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடாது.
• நடுத்தர அளவிலான கோழியைப் பயன்படுத்தவும். பெரியவை கடுமையானதாகவும், அதிக கொழுப்பு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். 1.5 கிலோ வரை எடையுள்ள பறவைகள் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பின் சிறந்த சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன, இது பணக்கார மற்றும் இணக்கமான சுவையை உருவாக்குகிறது.
• சடலத்திலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். இது வயிற்று குழியிலும், வால் பகுதியிலும் அமைந்துள்ளது. சமையல் போது, ​​அது உருக மற்றும் நிரப்புதல் ஊட்டமளிக்கும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, வால் துண்டிக்கப்பட்டு, இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பு அடுக்குகளை கவனமாக பிரிக்கவும்.
• திணிப்பதற்கு முன் சடலத்தை மரைனேட் செய்யவும். இந்த வழியில் நீங்கள் பொதுவாக மசாலா சேர்க்கப்படும் நிரப்புதல் மட்டுமல்ல, சுவையாகவும், இறைச்சியையும் செய்வீர்கள். மற்றும் அடுப்பில் buckwheat அடைத்த உங்கள் கோழி சரியான மாறிவிடும். ஒரு இறைச்சியாக, பூண்டு, மயோனைசே, மிளகுத்தூள், ஆர்கனோ, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மூலிகைகள் கொண்ட தாவர எண்ணெய் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இறைச்சியின் புதிய சுவை உருவாகிறது.
• அடைப்பதற்கு முன் கோழியை உப்பு சேர்த்து துலக்கவும்.. இறைச்சியில் உப்பு இருப்பது பேக்கிங்கின் போது சடலத்தை உலர வைக்கும். இறைச்சி சாதுவாக மாறாமல் இருக்க, உள்ளே உப்பு போட மறக்காதீர்கள்.
• ஒரு சிறப்பு பையில் ஒரு சமையல் ஸ்லீவ், படலம் அல்லது சமைக்க பயன்படுத்தவும். "மூடி" கீழ் பேக்கிங் திரவ ஆவியாதல் தடுக்கிறது. ஆனால் கோழி சுண்டவைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக ஸ்லீவில், அதன் சொந்த சாற்றில் கொதிக்கிறது. அதை உலர்த்துவதற்கு, சடலம் தயாராக இருப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் பாலிஎதிலினை வெட்டுங்கள். விதிவிலக்காக வறுத்த மற்றும் மிருதுவான இறைச்சியைப் பெற, அதை எதையும் மூடிவிடாதீர்கள்.
• இது உங்களுக்கு முதல் தடவையாக இருந்தால் முழு கோழியையும் ஸ்டஃப்பிங் மூலம் நிரப்பவும்.. எலும்புகளிலிருந்து சடலத்தை பிரிக்க அல்லது தோலில் பக்வீட்டைப் போட்டு, அதை ஃபில்லட்டுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றதல்ல! ஷெல் அப்படியே இருக்க, நீங்கள் பயிற்சி செய்ய வேண்டும்.

முழு தோலையும் அகற்றுவதற்கான நுட்பம். கட்டிங் போர்டில் பிணத்தை அதன் வயிற்றை எதிர்கொள்ளும் வகையில் வைக்கவும். கொழுப்பை அகற்றி, ஒரு கத்தியை எடுத்து, விளிம்பிற்கு அருகில் தோலை கவனமாக ஒழுங்கமைக்கவும். இங்கே அது குறிப்பாக அடர்த்தியானது மற்றும் கிழிக்காது. மார்பகத்தின் தோலை தளர்த்த கத்தியின் தட்டையான பக்கத்துடன் கத்தியை ஆழமாக அழுத்தவும். பிணத்தைத் திருப்பி, பின்புறத்திலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். சிக்கன் முருங்கைக்காயை மூட்டில் வெட்டி உள்ளே திருப்பி விடவும். சடலம் தொடை மற்றும் முருங்கை தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். மற்ற தொடையையும் அதே வழியில் நடத்துங்கள். தோலை மேல்நோக்கி இழுக்கத் தொடங்குங்கள், கத்தியால் படங்களை வெட்டுங்கள். மிக மேலே, மூட்டுகளில் இருந்து இறக்கைகளை பிரிக்கவும். நீங்கள் இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் உள்ளே ஒரு முழு தோல் கிடைக்கும்.

கிளாசிக் செய்முறை

தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் "இல்லை ஃபிரில்ஸ்" பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், அடுப்பில் பக்வீட் நிரப்பப்பட்ட இந்த கோழி அதிசயமாக சுவையாக மாறும். சமைத்த பின் அதன் மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும். அதை மென்மையாக்க, புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நன்றி, நிரப்புதல் சாதாரண கஞ்சியை விட மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி .;
• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர தலைகள்;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• பசுமை;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. அரை சமைக்கும் வரை பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு 2 கிராம்புகளை நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகளை கலக்கவும்.
4. மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
5. சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் துலக்கவும். நிரப்புதலை உள்ளே வைக்கவும். தோல் சீல்.
6. 180° வெப்பநிலையில் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நொறுங்கிய பக்வீட் நிரப்புவதற்கு நல்லது. இது 1: 2 விகிதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது பெறப்படுகிறது, அதாவது, ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு நாம் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம். பக்வீட் அதிக வெப்பநிலையில் "தரநிலையை" அடைவதால், அது முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, கோழியைச் சேகரிக்கவும், 30 நிமிடங்களில் ஒன்றாக நிரப்பவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

புகைப்படங்களுடன் அசல் நிரப்புதல்களுடன் கூடிய சமையல்

ஒரு பணக்கார நிரப்புதலுடன், buckwheat உடன் அடுப்பில் கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான தீர்வுகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த உணவை விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறலாம், ஏனெனில் அதன் தோற்றம் மற்றும் சுவை இரண்டும் சிறப்பாக இருக்கும். காளான்கள் மற்றும் சிக்கன் ஜிப்லெட்டுகளை தானியத்திற்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம். கோழி கல்லீரல் பக்வீட்டுடன் சரியாக செல்கிறது.

பக்வீட் மற்றும் காளான்களுடன்

இறைச்சியின் அசல் சுவை இறைச்சியால் உருவாகிறது, அதில் நீங்கள் சடலத்தை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியும். முடிந்தால், அதை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். இல்லையென்றால், குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் காத்திருக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி .;
• காளான்கள் (சிப்பி காளான்கள், சாம்பினான்கள்) - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• கோதுமை - ½ கப்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வீட்டில் மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா (கறி, மஞ்சள், கருப்பு மிளகு) - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மயோனைசே, நறுக்கிய பூண்டு, சோயா சாஸ், கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். சடலத்தை தேய்த்து, ஊற வைக்கவும்.
2. buckwheat கொதிக்க, குளிர்.
3. காளான்களை கழுவி நறுக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை நறுக்கி, காளான்களுடன் கலக்கவும்.
5. முடியும் வரை வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. காளான் வெகுஜனத்துடன் buckwheat கலந்து, சடலத்தின் உள்ளே பூர்த்தி வைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் அதைப் பாதுகாக்கவும். சடலத்தை வறுத்த ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
7. 180 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஸ்லீவ் வெட்டி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் ஸ்லீவ் இல்லாமல் கோழியை சுடலாம், ஆனால் பின்னர் இறைச்சி உலர்ந்ததாக மாறும்.

கல்லீரலுடன்

அடுப்பில் அடைத்த கோழிக்கான இந்த செய்முறை குறிப்பாக திருப்திகரமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. ஜிப்லெட்டுகளுடன் பக்வீட் நிரப்புதல் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது! சடலத்தில் இருந்து தோலை உரித்து, தோலின் உள்ளே திணிப்பை வைக்க பரிந்துரைக்கிறது. பின்னர் தானியமும் ஃபில்லட்டுடன் இணைக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவின் போது டிஷில் ஒரு எலும்பு கூட இருக்காது. தோலை அகற்ற உங்களுக்கு நேரம் அல்லது விருப்பம் இல்லையென்றால், முழு கோழிக்குள் திணிப்பு வைக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி சடலம் - 1 பிசி .;
• பக்வீட் - 1 கண்ணாடி;
• கோழி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 சிறிய தலை;
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பக்வீட்டை வேகவைக்கவும்.
2. கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
3. எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. பூண்டை நறுக்கி, இறைச்சியுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. கேரட், வெங்காயம், வறுக்கவும். நறுக்கிய கல்லீரலைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து, மூடி 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. கஞ்சி, கல்லீரல், இறைச்சி கலந்து. உப்பு, 3 முட்டை, கலவை சேர்க்கவும்.
7. அதை தோலில் வைத்து நூலால் தைக்கவும்.
8. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கடாயை வரிசைப்படுத்தி, கோழியை அடுக்கி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
9. 230 ° இல் 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 15 நிமிடங்களுக்கு படலம் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தை அகற்றவும்.

நீங்கள் நிரப்புவதற்கு தோலை விட முழு கோழியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், முதலில் இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர் மட்டுமே கஞ்சி மற்றும் கல்லீரலுடன் கலக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 °, தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை.

எளிமையான பொருட்கள், குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் அடுப்பில் பக்வீட் கொண்ட உங்கள் கோழி அதன் அற்புதமான சுவையுடன் ஈர்க்கும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அவர்களுடன் தயவுசெய்து கொள்ளவும்!

ஒருமுறை நான் கியேவில் இருந்தேன். நகரத்தைச் சுற்றி சிறிது நேரம் நடந்து பசியுடன், நானும் என் கணவரும் அடித்தளத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய ஓட்டலுக்குச் சென்றோம். மெனுவைப் பார்த்துவிட்டு, வெயிட்டரிடம் மதிய உணவிற்கு என்ன கொடுக்க முடியும் என்று கேட்க முடிவு செய்தோம். பையன் உடனடியாக, தயக்கமின்றி, அடுப்பில் பக்வீட் உடன் சுடப்பட்ட கோழியை வழங்கினார். அத்தகைய எளிய உணவைக் கண்டு ஆச்சரியப்பட்ட நாங்கள், நிறுவன ஊழியரின் தேர்வை நம்ப முடிவு செய்தோம், நாங்கள் வருத்தப்படவில்லை! நாங்கள் மிகவும் பசியாக இருந்தோமா, அல்லது கோழியுடன் கூடிய சாதாரண பக்வீட் உண்மையிலேயே தெய்வீகமாக தயாரிக்கப்பட்டதா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருந்தது! இந்த மதிய உணவுக்குப் பிறகு, இந்த எளிய உணவை ஒரு புதிய வழியில் பார்த்தேன்.

நீங்கள் செய்முறையில் ஆர்வமாக இருக்கலாம் -

அடுப்பில் buckwheat கொண்டு சுடப்படும் கோழி

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான சிக்கலான பொருட்கள் தேவையில்லை. இரண்டு முக்கியமானவை போதும் - பக்வீட் மற்றும் கோழி. நீங்கள் ஒரு முழு சடலத்தையும் எடுத்து, பின்னர் அதை பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம் அல்லது கடையில் இந்த பறவையின் ஹாம், முருங்கை, தொடைகள், இறக்கைகள் கூட வாங்கி சமையலில் பயன்படுத்தலாம். எனவே சமைக்கலாம், புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை இதற்கு உதவும்.

முழு தயாரிப்பும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. கோழி (முழு சடலம் அல்லது அதன் தனிப்பட்ட பாகங்கள்) - 1-1.5 கிலோ;

2. பக்வீட் - 2 கப்;

3. வெங்காயம் - 1 நடுத்தர வெங்காயம்;

4. தண்ணீர் - 900 மிலி;

5. உப்பு, மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ் - ருசிக்க;

6. பூண்டு - 3 பல்;

7. எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. முதலில், நீங்கள் பக்வீட்டை நன்கு துவைக்க வேண்டும், அதை ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் ஊற்றி, வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது ஊறவைத்து சமைக்க குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

2. கோழி ஒரு முழு சடலமாக இருந்தால், அது ஒரு ஹாம் என்றால், அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், பின்னர் வெறுமனே துவைக்க வேண்டும்; பிறகு உப்பு, மிளகுத்தூள், சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்த்து, மசாலா கலவையை அனைத்து துண்டுகள் மீதும் தடவி, அவற்றில் ஊற வைக்கவும்.

3. இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும்.

4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பக்வீட் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.

5. பின்னர் பக்வீட்டின் மேல் இறைச்சியை வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து இறைச்சியும் (சுமார் பாதி) தண்ணீரில் உள்ளது.

6. கொள்கலன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒரு மூடி இருந்தால், இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை படலம் பயன்படுத்தி உருவாக்க முடியும்.

7. 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் buckwheat மற்றும் இறைச்சி கொண்ட கொள்கலன் வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, டிஷ் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். படலம் அல்லது மூடியைத் திறந்து, பேக்கிங் வெப்பநிலையை 200-220 டிகிரிக்கு அதிகரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் இறைச்சியில் ஒரு மேலோடு சேர்க்கலாம்.

8. அடுப்பில் பக்வீட் கொண்டு சுடப்பட்ட கோழி தயார்! நீங்கள் ஒரு லேசான காய்கறி சாலட் அல்லது ஊறுகாய்களுடன் உணவை பரிமாறலாம். பொன் பசி!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

அடுப்பில் பக்வீட் கொண்ட கோழி ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை அதை படிப்படியாக தயாரிக்க உதவும். குடும்பத்தில் மூன்று குழந்தைகளும் ஒரு கணவரும் எப்போதும் சாப்பிட விரும்புவதால், சுவையானது மட்டுமல்ல, சத்தான இரவு உணவையும் வழங்குவது எனக்கு முக்கியம். என்னைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய சமையல் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாததாகிவிடும், ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் டிஷ் பெரும்பாலான சமையல் நேரத்தை அடுப்பில் செலவிடுகிறது, அதாவது நான் வீட்டை சுத்தம் செய்யலாம் அல்லது குழந்தைகளுடன் வீட்டுப்பாடம் செய்யலாம். பக்வீட் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது, எனவே நான் பக்வீட் சுடுவதன் மூலம் இரண்டு பறவைகளை ஒரே கல்லில் கொல்கிறேன், ஏனென்றால் என் கணவர் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் சுவையாக சாப்பிட முடியும். எங்கள் குடும்பத்தில் கோழி முற்றிலும் தனி பிரச்சினை. நான் சமைக்கும் போது, ​​சைட் டிஷ் என்ன என்பது முக்கியமில்லை என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. கோழிக்கறியுடன் எதுவும் சுவையாக இருக்கும், என் வீட்டார் அனைவரும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் கஞ்சி சாப்பிட வேண்டும் என்பதால், நீங்கள் buckwheat இல்லாமல் செய்ய முடியாது. ஆரோக்கியமான தானியம் பக்வீட், எனவே வாரத்திற்கு ஒரு முறை நான் எப்போதும் அதை சமைக்கிறேன் அல்லது சுடுவேன், இந்த விஷயத்தில், அடுப்பில்.



- 600 கிராம் கோழி கால்கள்,
- 1.5 கப் பக்வீட்
- 2 பிசிக்கள். வெங்காயம்,
- 70 கிராம் வெண்ணெய்,
- 30 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
- 3 கிளாஸ் தண்ணீர்,
- உப்பு, மிளகு விரும்பியபடி.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

காய்கறி எண்ணெயுடன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் அதன் தனித்துவமான வாசனையுடன் உணவை பூர்த்தி செய்யும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டும்.




வறுத்த வெங்காயத்துடன் கழுவி உலர்ந்த பக்வீட்டை கலந்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். பக்வீட்டில் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும், ஆனால் நான் அதை குழந்தைகளுக்கு சேர்க்க மாட்டேன். நான் சுமார் 2.5 லிட்டர் வைத்திருக்கும் வெப்ப எதிர்ப்பு கண்ணாடி டிஷ் பயன்படுத்துகிறேன். இந்த வடிவத்தில், பக்வீட் நன்றாக நீராவி மற்றும் எங்கும் செல்லாது, ஏனெனில் நிறைய இடம் உள்ளது. கோழி கடாயில் பொருந்த வேண்டும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.




பக்வீட்டில் வெண்ணெய் துண்டுகளை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். பேக்கிங் செய்யும் போது தண்ணீர் தானியத்தில் உறிஞ்சப்படும்.




ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினருக்கும் பரிமாறுவதை எளிதாக்க, கோழி கால்களை மூட்டுகளில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.






பக்வீட்டின் மேல் கோழியை வைக்கவும், சிறிது அழுத்தி கீழே அழுத்தவும்.




50-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் buckwheat சுட்டுக்கொள்ள. buckwheat மட்டும் தயாராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கோழி. முதலில் அடுப்பை 180° ஆக அமைக்கவும், முடிவதற்கு 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன், அதை 40° ஆக உயர்த்தவும். இந்த வழியில் கோழி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.




முடிக்கப்பட்ட உணவை மேசையில் பரிமாறவும். ரோஸி கோழியுடன் இணைந்து மணம், பஞ்சுபோன்ற பக்வீட் அனைவரின் மனதையும் உயர்த்தும் மற்றும் இரவு உணவு சிறப்பாக மாறும்.




பொன் பசி!
இரவு உணவிற்கு தயார் செய்யவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

கலோரிகள்: 1044
புரதங்கள்/100 கிராம்: 9
கார்போஹைட்ரேட்/100 கிராம்: 12

பலர் பக்வீட்டை விரும்புகிறார்கள், இன்று அடுப்பில் ஒரு முழு அளவிலான பக்வீட் உணவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், கோழி மற்றும் சில காய்கறிகளை கஞ்சியில் சேர்த்து - நீங்கள் உடனடியாக ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது காலை உணவைப் பெறுவீர்கள். இந்த பக்வீட்டை சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது; அனைத்து பொருட்களையும் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கொள்கலனில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதற்கு ஒரு துளியைத் தவிர, செய்முறையில் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில்லை. எங்களுக்கு முன் சமைத்த கோழி குழம்பும் தேவைப்படும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும். நீங்கள் விரும்பினால், கோழி மார்பகத்தை பறவையின் கொழுப்பான பகுதிகளுடன் மாற்றவும் - ஸ்டீக்ஸ், ஹாம்ஸ், முருங்கைக்காய். அடுப்பில் பக்வீட் கொண்ட கோழி காய்கறி சாலட் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான செய்முறையை நான் தயார் செய்துள்ளேன், அதைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். கண்டிப்பாகப் பாருங்கள்.

- பக்வீட் - 1 கண்ணாடி,
- கோழி குழம்பு - 2 கப்,
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 270 கிராம்.,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு - சுவைக்க,
- உலர்ந்த காய்கறிகள் - விருப்பமானது
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும் - தலையை உரிக்கவும், துவைக்கவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நான்-ஸ்டிக் வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் போட்டு, வெங்காயத்தை 7-10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வதக்கவும்.



பக்வீட்டை சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கவும், பின்னர் பக்வீட்டை உலர்த்தி உலர்ந்த வாணலியில் சூடாக்கவும். சூடான பக்வீட்டை வசதியான ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.



சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைத்து உலர வைக்கவும், எந்த கொழுப்பு அடுக்குகளையும் துண்டிக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பக்வீட்டில் ஃபில்லட்டை சேர்க்கவும்.





கோழியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால் உலர்ந்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.



இந்த நேரத்தில் வெங்காயம் ஏற்கனவே தயார்நிலையை அடைந்துவிட்டது, வெங்காயத்தை பக்வீட் மற்றும் கோழிக்கு மாற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, விரும்பினால் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும்.



வெப்ப-எதிர்ப்பு படிவத்தை தயார் செய்யவும் - பக்வீட் மற்றும் கோழியை வடிவத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் பார்க்க ஆர்வமாக இருப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.



பக்வீட் மீது இரண்டு கப் சூடான குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் படலத்துடன் பான் சீல் செய்யவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பில் பக்வீட் உடன் பான் வைக்கவும் மற்றும் 25-35 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் பக்வீட்டை 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் குளிர்விக்க விட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.





உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

நீங்கள் கோழி மற்றும் பக்வீட்டில் இருந்து பிலாஃப் செய்யலாம், தானியத்துடன் கோழி இறைச்சியை அடைக்கலாம் அல்லது கோழி இறைச்சியை மாற்றுவதன் மூலம் படைப்பாற்றல் பெறலாம். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள், அது அதிக நேரம் எடுக்காது.

பக்வீட் கோழி சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டு மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நீங்கள் ரம்மில் ஃபில்லெட்டுகளைச் சேர்க்கலாம், அதே போல் கரடுமுரடான பாகங்கள் - கால்கள் அல்லது இறக்கைகள்.

கோழியுடன் சுவையான பக்வீட்

இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்க வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு முழுமையான இரவு உணவை சாப்பிடுவீர்கள். உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் தயாரிக்க விரும்பினால், சிக்கன் ஃபில்லட்டைச் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் கோழி;
• 300 கிராம் பக்வீட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, குளிர்ந்த நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. கோழி மீது பூண்டு பிழியவும். உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. கடாயில் கோழியை வைத்து பக்வீட் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
6. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சீஸ் மற்றும் பக்வீட் கொண்ட கோழி

மிருதுவான சீஸ் மேலோடு சுவையான இரண்டாவது பாடத்தை முயற்சிக்கவும். சிறிது மசாலாவைச் சேர்க்கவும் மற்றும் சைட் டிஷ் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய பசி மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் கோழி;
• 300 கிராம் பக்வீட்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• 3 டீஸ்பூன் மயோனைசே;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• ஆர்கனோ ஒரு சிட்டிகை;
• கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. பக்வீட்டை குளிர்ந்த நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. சீஸ் தட்டி, ஆர்கனோ மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து, பூண்டு பிழிந்து, மயோனைசே பருவத்தில்.
4. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. பக்வீட்டை அச்சுக்குள் வைக்கவும். அதன் மீது கோழியை வைக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு கோழி துண்டுகளையும் சீஸ் கலவையுடன் துலக்கவும்.
7. வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
8. டிஷ் உப்பு.
9. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பக்வீட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழி

நீங்கள் கோழி துண்டுகளை முன்கூட்டியே marinate செய்தால், இறைச்சி மென்மையாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும். பக்வீட் சாற்றில் ஊறவைக்கப்படும், மேலும் டிஷ் மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் கோழி;
• 300 கிராம் பக்வீட்;
• 4 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்;
• 1 வெங்காயம்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 1-2 மணி நேரம் விடவும்.
2. பக்வீட்டை 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
3. கோழி துண்டுகளை பக்வீட் உடன் கடாயில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
5. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் பக்வீட் கொண்டு அடைத்த கோழி

முழு கோழியும் குறைவான சுவையாக இல்லை. இது தானியங்களால் நிரப்பப்படுகிறது, பின்னர் நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம் - இது நொறுங்கிய மற்றும் தாகமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி;
• 400 கிராம் பக்வீட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை வெட்டி துவைக்கவும்.
2. பக்வீட்டை தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. கோழி சடலத்தை பக்வீட் கொண்டு அடைக்கவும்.
4. உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் பிழிந்த பூண்டு கலவையுடன் கோழியை பரப்பவும்.
5. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஸ்லீவில் பக்வீட் கொண்ட கோழி

அடைத்த கோழிக்கு மற்றொரு விருப்பம் பக்வீட்டில் காளான்களைச் சேர்ப்பது. நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் பயன்படுத்தினால், இறைச்சி ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சுண்டவைத்த பக்வீட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கோழி;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 400 கிராம் பக்வீட்;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. சாம்பினான்களை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. பக்வீட்டை 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
3. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் தானியங்களை கலக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கோழியை குடு. பக்வீட் கலவையை நிரப்பவும்.
5. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பக்வீட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கோழி

நீங்கள் பக்வீட்டில் சேர்க்கும் காய்கறிகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தவும் மற்றும் கோழியை மரைனேட் செய்யவும் முயற்சிக்கவும். நீங்கள் முற்றிலும் புதிய உணவைப் பெறுவீர்கள், இருப்பினும், இது உங்களை ஏமாற்றாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் கோழி;
• 300 கிராம் பக்வீட்;
• 3 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• உப்பு;
• 3 பூண்டு கிராம்பு.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூண்டு பிழிந்து, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் ஊற விடவும்.
2. பக்வீட்டை 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும், மிளகாயை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. பக்வீட் உடன் காய்கறிகளை கலக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
5. கடாயில் பக்வீட் மற்றும் கோழி வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
6. 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் உங்கள் மூளையைத் தூண்ட வேண்டியதில்லை - உங்கள் வழக்கமான தயாரிப்புகள் மீட்புக்கு வரும் மற்றும் சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்க உதவும்.