மிகவும் சுவையான எம்பனாடாஸ். இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - மாவு மற்றும் புகைப்படங்களுடன் நிரப்புவதற்கான படிப்படியான சமையல்

இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அவற்றுக்கான சிறந்த மாவு எது, என்ன நிரப்புதல் தேர்வு செய்வது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது கோழி, நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது, அதை எவ்வாறு சரியாக மடிக்க வேண்டும் என்பதை இன்று கூர்ந்து கவனிப்போம். மேலும் வறுக்கவும், பரிமாறவும் மற்றும் பரிமாறும் விருப்பங்களின் போது வெளியே விழாது. நான் செய்முறையை படிப்படியாக விவரிக்க முயற்சிப்பேன் மற்றும் அனைத்து புகைப்படங்களையும் காண்பிப்பேன்.

பான்கேக் மாவை

சோதனையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். எல்லாம் நன்றாக மடிக்க, மடிப்புகளில் விரிசல்கள் உருவாகாது, மற்றும் உறை சுத்தமாக இருக்க, நமக்கு மெல்லிய அப்பத்தை தேவைப்படும். உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அவற்றை நீங்கள் செய்யலாம் என்பதில் சந்தேகமில்லை, மேலும் இரண்டை தேர்வு செய்ய நான் வழங்குவேன்.

கேஃபிர் மீது

குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நீங்கள் சுமார் 10-15 அப்பத்தை பெறுவீர்கள், இது பான் அளவையும் சார்ந்துள்ளது.

• கேஃபிர் 1% - 500 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 320 கிராம் (2 கப் *);
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

* 250 மில்லி திறன் கொண்ட கண்ணாடி.

பக்கத்தில் இடத்தை சேமிக்க, சில புகைப்படங்களை படத்தொகுப்பு வடிவில் காண்பிப்பேன். ஆனால் நீங்கள் இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்து அவற்றை பெரிய அளவில் பார்க்கலாம்.

1. கேஃபிரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இது பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அதில் முட்டையை உடைத்து உப்பு சேர்க்கவும். அதை அசைக்கவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், கேஃபிர் மற்றும் முட்டைகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கலந்து ஒரு கெட்டியான மாவைப் பெறுங்கள்.
3. ஒரு கெட்டியை வேகவைத்து, ஒரு கிளாஸில் சோடாவை ஊற்றி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். முதலில், அரை கண்ணாடி, ஏனெனில் அது நிறைய நுரை மற்றும் நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் ஊற்றினால், அனைத்து தண்ணீரும் தெறித்துவிடும். நுரை தணிந்தவுடன், விளிம்பு வரை மேலே.
4. இப்போது, ​​ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை சுழற்று, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அதை தண்ணீர் ஊற்ற, ஆனால் விரைவில்.
5. 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. மிகவும் சூடான, தடவப்படாத வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்டவற்றை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.

பால் கொண்டு

• பால் - 320 மில்லி;
• வெள்ளை - 2 முட்டைகளிலிருந்து;
• மாவு - 180 கிராம் (1 கப்);
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு ஊற்றி, எண்ணெய் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
2. வெள்ளையைச் சேர்க்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், ஏதேனும் கட்டிகளை உடைக்கவும். மாவு மிகவும் திரவமாக மாறும்.
4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட நன்கு சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் பூசவும்.

அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல்

நீங்கள் மாவை முடிவு செய்தவுடன், நிரப்புவதற்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. நாம் எம்பனாடாஸைப் பற்றி பேசுவதால், அந்த நிரப்புதல்களைப் பற்றி பேசலாம். அடைத்த அப்பத்தை, நாம் பச்சை இறைச்சியை நறுக்கி, பின்னர் வறுக்கவும். அல்லது முதலில் வேகவைத்து, அரைத்து பொரித்து எடுக்கலாம். நான் முதல் விருப்பத்தை சிறப்பாக விரும்புகிறேன், அது ஜூசியாக மாறும். கல்லீரலை மட்டுமே முதலில் சுண்டவைத்து (வேகவைத்து) பின்னர் வறுக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி

மீண்டும் விருப்பங்கள்: இது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கலவையாக இருக்கலாம். அதை எப்படி செய்வது என்று கீழே பார்க்கவும்.

நாங்கள் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை, அளவைப் பொறுத்து, காலாண்டுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

இறைச்சி/வெங்காயம் விகிதம் தோராயமாக 2/1 ஆகும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கும்போது, ​​​​எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் வெங்காயத்தைச் சேர்ப்போம் என்ற போதிலும், அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அனுப்ப பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர் அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

கலப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி விகிதம் 50/50.

கோழிக்கறி

கோழியுடன் அப்பத்தை, நிரப்புதல் அதே இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்: மூல கோழியிலிருந்து அல்லது வேகவைத்த கோழியிலிருந்து.

நிரப்புதல் தயார்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

எப்படி மடக்குவது

நிரப்புதல் அதனுடன் மேலும் வேலை செய்ய போதுமான அளவு குளிர்ந்ததும், வெட்டு பலகையில் ஒரு கேக்கை வைக்கவும், உங்களுக்கு நெருக்கமான விளிம்பில் 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

முதலில், முன் விளிம்பை எங்களிடமிருந்து வளைத்து, பக்கத்தின் மையத்தை நோக்கி வளைத்து, ஒரு ரோல் போல எங்களிடமிருந்து அதை உருட்டவும். மிகவும் அடர்த்தியானது, ஆனால் கிழிக்காதபடி அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம்.

மேலும் இதை அனைவருடனும் மீண்டும் சொல்கிறோம்.

ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்

அடுத்து நாம் அவற்றை வறுக்க வேண்டும். இதை செய்ய, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நாங்கள் அதை சூடாக்குகிறோம். அப்பத்தை முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து, 3-5 நிமிடங்கள் பிடித்து, திருப்பிப் போட்டு, மறுபுறம் வறுக்கவும்.

இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி நிரப்புதல் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது அப்பத்தை இருந்தது. ஆனால் அவற்றை அடுப்பிலும் சுடலாம்.

இறைச்சியுடன் வேகவைத்த அப்பத்தை

அவற்றை முழுவதுமாக சுடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் அவற்றை பாதியாக வெட்டுவதன் மூலம், ஒவ்வொன்றும் கடாயில் செங்குத்தாக வைக்கப்படுகின்றன.

• அடைத்த அப்பத்தை - அளவு பான் அளவைப் பொறுத்தது
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

1. எந்த செய்முறையின்படியும் நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம்.
2. நிரப்புதல் கோழி உட்பட எந்த வகையான இறைச்சியாகவும் இருக்கலாம். மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி நாங்கள் அதை தயார் செய்கிறோம்.
3. ஒரு உறைக்குள் அடைத்து மடியுங்கள். பின்னர் பாதியாக வெட்டவும்.
4. ஒவ்வொரு பாதி வெட்டப்பட்ட பக்கத்தையும் வாணலியில் வைக்கவும். அச்சுகளின் பரிமாணங்கள் அப்பத்தை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்தும் வகையில் இருக்க வேண்டும்.
5. அவர்களுக்கு இடையே, பல இடங்களில் வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
6. துருவிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தூவி, 170 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக போதுமான நேரத்திற்கு வைக்கவும்.
7. அவற்றை நேரடியாக வடிவத்தில் வழங்குவது நல்லது.

இப்படித்தான், படிப்படியாக நகர்ந்து, அமைதியாக எங்கள் உணவைத் தயாரித்தோம். ஆனால் நான் மேலும் தொடர விரும்புகிறேன் மற்றும் பிற வகையான நிரப்புதல்கள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் பற்றி பேச விரும்புகிறேன்.

எங்கள் அப்பத்தில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே இருந்தது. ஆனால் நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

• வேகவைத்த அரிசி;
• வேகவைத்த, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள்.

அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாற்றவும்:

• ஹாம்;
• காளான்கள்;
• மீன்.

கேவியர் அல்லது சிவப்பு மீன் கொண்ட அப்பத்தை அசல் ரஷியன் டிஷ் என்பதால், கடைசி விருப்பத்தை இன்னும் விரிவாக வாழ விரும்புகிறேன். மேலும், இது நேர்த்தியாகத் தெரிகிறது மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் எப்போதும் வெற்றி-வெற்றி சிற்றுண்டியாக இருக்கும்.

சால்மன் மற்றும் கிரீம் சீஸ் உடன் அப்பத்தை

நீங்கள் எந்த சால்மன் மீனையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், சாதாரண இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் தொடங்கி அதிக விலை கொண்ட வகைகளுடன் முடிவடையும்.

• பாலுடன் அப்பத்தை (மேலே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்) - 5-6 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு மீன் - 250 கிராம்;
• கிரீம் சீஸ் - 150 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

1. முதலில் நீங்கள் அப்பத்தை சுட வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு, பால் பதிப்பு சிறந்தது, அவை மென்மையாகவும், குறைந்த துளைகளுடன் சீஸ் வெளியேறும்.
2. கூர்மையான கத்தியால் மீனை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு சிற்றுண்டிக்கு, தொட்டிகளில் உள்ள உயர்தர சீஸ் பொருத்தமானது: கிரீமி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட - உங்கள் விருப்பப்படி, ஆனால் எப்போதும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சீஸ் உடன் கலக்கவும்.
4. வெள்ளரிக்காயைக் கழுவி, தோலுரித்து, நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு விதைகளை எடுத்து, கம்பிகளாக வெட்டவும். மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவைக்கு, வெள்ளரிக்காயை வெண்ணெய் பழத்துடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
5. கேக்கை ஒரு பலகையில் வைத்து, அதை சீஸ் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, ஒரு துண்டு அல்லது இரண்டு மீன், இரண்டு வெள்ளரி துண்டுகள் சேர்த்து ஒரு குழாயில் உருட்டவும். நாம் முன்பு செய்ததைப் போல, அதை ஒரு உறைக்குள் மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
6. ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பூரணம் சிறிது கெட்டியாகட்டும். பின்னர், மிகவும் கூர்மையான மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கவனமாக, அழுத்தாமல், எங்கள் ரோலை குறுக்காக ரோல்களாக வெட்டுங்கள்.
7. அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

சாஸுடன் அப்பத்தை நன்றாக பரிமாறவும். எவை சிறந்தவை?

அப்பத்தை சாஸ்கள்

• புளிப்பு கிரீம், நிச்சயமாக, மிகவும் பாரம்பரிய விருப்பம். பல்வேறு சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி துளிகள் சேர்க்க, மற்றும் மீன் நிரப்பு சிவப்பு caviar கலந்து;
• சீஸ் சாஸ் - கோழி மற்றும்/அல்லது காளான் நிரப்புவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது;
• டச்சு (golandez) - எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு;
• தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி;
• “1000 தீவுகள்” - இறைச்சிக்காக, கோழிக்காக;
• டார்ட்டர் - இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் நிரப்புதல்களுக்கு;
• மயோனைசே - அதுவும், மற்றும் எல்லாம் கூட, ஏன் இல்லை.

தனிப்பட்ட முறையில், நான் ஏற்கனவே அப்பத்தை விரும்பினேன். மற்றும் நீங்கள்? நம் அனைவருக்கும் பொன் பசி!

அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். டிஷ் இந்த பதிப்பு மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. அவற்றைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் நீங்கள் மற்ற குடும்ப உறுப்பினர்களுடன் சேரலாம் - அப்பத்தின் அடுத்த பகுதி வறுக்கப்படும்போது, ​​​​யாராவது அவற்றை நிரப்ப வேண்டும்! எம்பனாடாஸ் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் இருக்கலாம், மேலும் அவற்றில் மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமானவற்றை கீழே காணலாம்.

• 1 லிட்டர் பால்;
• 2 முட்டைகள்;
• 300 கிராம் மாவு;
• 150 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• மாவுக்கு ½ டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் நிரப்புவதற்கு ½ டீஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி 200 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்.

முதலில், ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். உப்பு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும். முட்டை கலவையில் சர்க்கரையை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். சுமார் ⅔ பால் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். மூன்று முறை சம விகிதத்தில் மாவு சேர்த்து ஒவ்வொரு முறையும் கலக்கவும், இதனால் மாவில் கட்டிகள் இல்லை.

வெண்ணெய் உருகவும். அது உருகும் போது, ​​மீதமுள்ள பால் சேர்த்து மாவை பிசையவும். வெண்ணெய் திரவமாக மாறும் போது, ​​அதை மாவில் சேர்க்கவும். இந்த மூலப்பொருள் டிஷ் மிகவும் மென்மையான கிரீமி சுவை கொடுக்கும். நீங்கள் அதை கால் மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடலாம்.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில் வெங்காயத்தை நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். பின்னர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மற்ற மசாலா (மிளகு அல்லது "இறைச்சிக்கு" ஒரு தொகுப்பு) சேர்க்கவும்.

இறைச்சி நிரப்புதல் வறுத்த போது, ​​அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.

நிரப்புதல் தயாரானதும், ஒரு கேக்கிற்கு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் வைக்கவும், அதை ஒரு உறைக்குள் போர்த்தி வைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில். பரிமாறும் முன், முடிக்கப்பட்ட அடைத்த அப்பத்தை இருபுறமும் மிருதுவாக வறுக்கவும்.

கோழி இறைச்சியுடன் செய்முறை

கோழி இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பல உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி கூறு ஆகும்:

• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
• கோழி இறைச்சி 1-2 பிசிக்கள்;
• கருமிளகு;
• லாரல்;
• உப்பு;
• எண்ணெய்;
• ஆயத்த அப்பத்தின் ஒரு பகுதி.

முன்பு விவரிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை தயாரிக்கலாம்.

கோழி இறைச்சியை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

1. முதல் படி கோழியை வேகவைக்க வேண்டும். கழுவிய ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (1 ஃபில்லட்டுக்கு, ⅔ டீஸ்பூன் உப்பு). ஒரு காரமான வாசனை சேர்க்க மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். வெங்காயம் சிறிது பொன்னிறமாக மாறியதும், இரண்டு க்யூப்ஸ் வெண்ணெய் சேர்த்து நிரப்பி ஜூசியாக இருக்கும்.
3. வெண்ணெய் சூடாகும்போது, ​​​​குளிர்ந்த ஃபில்லட்டை மெல்லியதாக நறுக்கி சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. சிக்கன் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் நன்றாக செல்கிறது.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன்

காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி எப்போதும் ஒன்றாகச் செல்கின்றன, எனவே அவை அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 1500 கிராம்;
• 2 கோல்கள் லூக்கா;
• எந்த காளான்களின் 700 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா;
• எண்ணெய்.

முதலில், நாங்கள் காளான்களை தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் குறைபாடுள்ள பகுதிகளை துண்டித்து, அவற்றை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும் அனுப்புகிறோம்.

இதற்கிடையில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்டிகளில் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க நிரப்புதலை தொடர்ந்து கிளறுவது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் அதை ஒரே மாதிரியாகவும் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்கு வசதியாகவும் மாற்றுவது கடினம். நிரப்புதல் தயாரிக்கும் போது, ​​உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயார் செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டது

பான்கேக் நிரப்புவதற்கான மற்றொரு செய்முறை - முட்டைக்கோசுடன்:

• 2 கேரட்;
• 1 சராசரி வெங்காயம்;
• 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 700 கிராம்;
• 2 டீஸ்பூன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

முதலில், ஒரு எளிய வறுக்கவும் தயார் - வெங்காயத்தை காலாண்டுகளாக இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் கேரட்டை தட்டலாம். 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து வைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் மென்மையாகி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராகும் வரை வேகவைக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன்

• 4 முட்டைகள் (கடின வேகவைத்த);
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• வெங்காயம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட், மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது;
• உப்பு, மிளகு, மஞ்சள்.

கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி எண்ணெயில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். முட்டை, முன் வேகவைத்த கடின வேகவைத்த, க்யூப்ஸ் வெட்டி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் இணைக்க. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்தால் சுவையாகவும் இருக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகு நிரப்புதல். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பெரிய துண்டுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவர்கள் அப்பத்தை கிழித்து விடுவார்கள்.

ஒரு குறிப்பில். நிரப்புதல் மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் சேர்க்கலாம்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து செய்முறை

மஸ்லெனிட்சா வாரத்திற்கான சுவையான அப்பத்திற்கான செய்முறையை யூலியா வைசோட்ஸ்காயா தனது "வீட்டில் சாப்பிடுதல்" என்ற அத்தியாயத்தில் விவரித்தார்.

கொண்டுள்ளது:

• கடல் உப்பு 5 கிராம்;
• 50 கிராம் பக்வீட் மாவு;
• 120 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 100 கிராம் முழு மாவு;
• 50 கிராம் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;
• 30 மில்லி இயற்கை தயிர்;
• 500 மில்லி பால்;
• 20 கிராம் சர்க்கரை;
• 10 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 3 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 20 மில்லி தாவர எண்ணெய்

நீங்கள் வெண்ணெய் உருக வேண்டும் - அது ஒரு இனிமையான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் பிரகாசம் கொடுக்கும். இதற்கிடையில், முட்டை, தயிர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். அனைத்து வகையான மாவையும் ஒன்றாக சேர்த்து, சிறிது கிளறி, முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். அரை மாவு மற்றும் ஏற்கனவே உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். இந்த கட்டத்தில், நாம் சற்று திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைக்கு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வருகிறோம்: முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு பிளெண்டருடன் குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும், சிறிது சிறிதாக பால் சேர்க்கவும். ஆசிரியர் பரிந்துரைக்கிறார்: மாவை படத்துடன் மூடி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, அப்பத்தை எளிதாக வறுக்கவும், சிறந்த பான் பின்னால் பின்தங்கி, விரும்பிய, கீழ்ப்படிதல் நிலையை அடையும்.

வழக்கம் போல் அப்பத்தை வறுக்கவும். பக்வீட் மாவுக்கு நன்றி அவர்கள் தோற்றத்தில் கொஞ்சம் "freckled" இருக்கும்.

நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன் அப்பத்தை அலங்கரிக்க இதைப் பயன்படுத்துகிறோம். மேப்பிள் சிரப், பெர்ரி ஜாம் மற்றும் இனிப்பாக இருக்க வேண்டிய மற்ற விருப்பங்களுடனும் பரிமாறலாம்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட அப்பத்தை

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 300 கிராம்;
• நடுத்தர வெங்காயம்;
• தரையில் மிளகு;
• உப்பு.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் வேர் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாக வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலில் மசாலா மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கையால் அல்லது பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் நன்கு கலக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அடைத்த அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இறைச்சியுடன் அப்பத்தை மாவை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

காரமான எம்பனாடாஸின் முக்கிய விதி மிகவும் இனிமையாக இருக்கக்கூடாது. இதன் பொருள் முக்கிய பொருட்கள் (3 முட்டைகள், 600 மில்லி பால்) கணக்கிடும் போது, ​​நீங்கள் 1 நிலை தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக, அதை சேர்க்க முடியாது, ஆனால் இந்த வழக்கில் மாவை சிறிது சாதுவாக இருக்கும்.

இல்லையெனில், மாவை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• கிளாசிக் செய்முறையின் படி (தண்ணீர் / பால், முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை);
• மாவுடன்;
• பளபளக்கும் தண்ணீருடன்;
• கொதிக்கும் நீருடன்.

எந்தவொரு விருப்பத்திலும், முட்டைகளைச் சேர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை இல்லாமல் அப்பத்தை குறைந்த மீள்தன்மை கொண்டதாக மாறும் மற்றும் வறுக்கும்போது அல்லது நிரப்பும்போது அவை கிழிந்துவிடும் அதிக ஆபத்து உள்ளது. நீங்கள் அப்பத்தை மெல்லியதாக வறுக்க வேண்டும், இதனால் போர்த்தும்போது அவை மிகவும் தடிமனாக மாறாது.

வீட்டில் சுவையான எம்பனடாஸ் செய்வது எப்படி

உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் எம்பனாடாஸ் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அவை முக்கியமாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது பாடமாக வழங்கப்படுகின்றன. இறைச்சி அப்பத்தை காலை உணவுக்கு தேநீர் அல்லது காபியுடன் நன்றாகச் செல்கிறது. நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, அதன் தயாரிப்பின் கருப்பொருளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் பிடித்த பான்கேக் செய்முறை உள்ளது.

எம்பனடாஸ் எப்போதும் ஒரு வெற்றியாளர், ஏனெனில் அவை மிகவும் சுவையான மற்றும் நிறைவான உணவாகும். அவர்கள் இருப்பு தயார் மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்க முடியும். மேலும் தேவையான போது, ​​அதை எடுத்து மைக்ரோவேவில் சூடாக்கவும் அல்லது வாணலியில் வறுக்கவும். மற்றும் voila - நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி சாப்பிடலாம். இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், இதேபோன்ற மற்றொரு ஒன்றை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், எனக்கு பிடித்த மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒன்று - கல்லீரலுடன் அப்பத்தை செய்முறை.

எல்லோரும் இறைச்சி அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக ஆண்கள். இறைச்சியுடன் கூடிய அப்பத்தை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை மூலிகைகள் அல்லது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கடுகு மீது ஊற்றலாம். மற்றும் ஒரு பான்கேக் உணவுக்கு ஒரு நிரப்பியாக, எளிய காய்கறி சாலடுகள் அல்லது பல்வேறு ஊறுகாய்களை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு:

• 200 கிராம் மாவு;
• 2 முழு முட்டைகள் மற்றும் 2 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 700 மில்லி பால்;
• கடாயில் கிரீஸ் செய்வதற்கு பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சிறிய துண்டு.

இறைச்சி நிரப்புவதற்கு:

• 3 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 முட்டைகள்;
• 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

இறைச்சி அப்பத்தை செய்முறை

அனைத்து இறைச்சி சாறுகளும் உள்ளே இருக்கும் என்பதால், நீங்கள் உறைகளாக மடித்தால் அப்பத்தை மிகவும் தாகமாக இருக்கும். இதற்காக நீங்கள் மென்மையான, மெல்லிய மற்றும் மீள் அப்பத்தை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த செய்முறையில் நான் பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பொது சொற்களில் கூறுவேன். ஆனால் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இன்னும் விரிவான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்.

1. அப்பத்தை மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மாவை நன்கு பிசையவும். சமையலை விரைவுபடுத்த, துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான, சற்று தடிமனாக, புளிப்பு கிரீம் போன்றது.

2. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு முட்கரண்டி மீது பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது மாவை ஊற்றவும். இருபுறமும் வறுக்கவும். அப்பத்தை மிகையாக உலர்த்தாமல் கவனமாக இருங்கள் - பின்னர் அவை உடையக்கூடியதாக மாறும் மற்றும் உறைகள் மடிக்கப்படாது.

3. ஒருவருக்கொருவர் மேல் அப்பத்தை வைக்கவும்.

ஆலோசனை. நீங்கள் அப்பத்தை அதிகமாக வேகவைத்தால், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து அடுத்த சூடான பான்கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். இது மாவை மென்மையாக்கும் மற்றும் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

4. இறைச்சி நிரப்புதல் தயார். பன்றி இறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும். குழம்பு மற்ற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

5. இறைச்சி சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். நீங்கள் இறைச்சிக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்க்கலாம்.

6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டவும்.

7. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான மற்றும் மஞ்சள் வரை காய்கறிகள் வறுக்கவும்.

8. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் தானியங்கள் ஒரு appetizing தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.

9. மென்மையான வரை முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்ந்து தலாம். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.

10. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் கிண்ணத்தில் மாற்றவும், அதில் அரைத்த முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

11. பான்கேக்கின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். ஒரு வழக்கமான அளவு பான்கேக்கிற்கு நீங்கள் 1.5-2 தேக்கரண்டி நிரப்ப வேண்டும்.

12. ஒரு உறைக்குள் பான்கேக்கை மடிக்கவும்.

8. இப்படித்தான் எல்லா பான்கேக்குகளையும் சுருட்டுகிறோம்.

9. வறுத்த பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். நீங்கள் பச்சை வெங்காயம் அல்லது பிற மூலிகைகள் கொண்டு empanadas மேல் தெளிக்கலாம்.

நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் அடுப்பில் அப்பத்தை சுடலாம். சுவைக்காக, இறைச்சி அப்பத்துக்கான செய்முறை சற்று மாறுபடலாம்: ஒரு பத்திரிகை மூலம் 1 கிராம்பு பூண்டு பிழிந்து, ஒவ்வொரு கேக்கையும் வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும். நன்கு சூடான அடுப்பில் பான்கேக்குகளுடன் பான் வைக்கவும், அதனால் அவை உலர்ந்து போகாது.

எனவே எங்கள் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான இறைச்சி அப்பத்தை தயார்.

அனைவரையும் மேசைக்கு அழைத்து உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

ஒரு பாரம்பரிய Maslenitsa வாரம் உபசரிப்பு அல்லது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயப்பூர்வமான தினசரி உபசரிப்பு அப்பத்தை. இது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ரஷ்யாவிலிருந்து இந்தியா அல்லது சீனா வரை பல்வேறு நாடுகளில் தயாரிக்கத் தொடங்கியது. இறைச்சியுடன் ருசியான அப்பத்தை பல சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது: வறுத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும், கூடுதல் நிரப்புகளுடன் அடைக்கப்படுகிறது. இந்த விருந்து ஒரு இதயமான மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்கான வெற்றி-வெற்றி விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.

எம்பனாடாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உணவு மூன்று நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அப்பத்தை தயார் செய்த பிறகு, நீங்கள் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். முடிவில், அப்பத்தை நிரப்புவதன் மூலம் இரண்டு முக்கிய கூறுகளை இணைக்கிறோம். இந்த கட்டத்தில், டிஷ் தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம், ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அதை மிகவும் சுவையாக செய்ய விரும்புகிறார்கள், அதற்காக அவர்கள் கூடுதலாக ஒரு வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும் அல்லது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல மிருதுவான வரை அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த செய்முறையில் அவர்கள் nalistniki என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

எம்பனாடாஸுக்கு மாவு

அப்பத்தை தடிமனாக சுடலாம், ஆனால் நிரப்புதலுடன் கூடிய பதிப்பிற்கு, இறைச்சியுடன் அப்பத்தை இடிப்பது விரும்பத்தக்கது, அதிலிருந்து அவை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். தண்ணீர் மற்றும் பால் இரண்டையும் சேர்த்து சமைக்கலாம். இரண்டாவது விருப்பம் மாவை மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகிறது. ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி மாவை கலக்க எளிதானது, இது விரைவாக மாவு கரைகிறது. முதலில் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் உப்பு, திரவம், பின்னர் மாவு, வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அடிக்க வேண்டும்.

அப்பத்தை இறைச்சி நிரப்புதல்

நிரப்புவதற்கு தேவையான முக்கிய பொருட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட எந்த இறைச்சியும் பொருத்தமானது (கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கலப்பு). முதலில், நீங்கள் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கட்டிகள் உருவாவதைத் தடுக்க செயல்முறையின் போது கலவையை அசைக்கவும். 1 கேக்கிற்கு ஒரு ஸ்பூன் நிரப்புதல் உள்ளது.

எம்பனாடா ரெசிபிகள்

நீங்கள் செய்முறையை சற்று பன்முகப்படுத்தினால், மென்மையான மாவு மற்றும் எம்பனாடாஸிற்கான சுவையான நிரப்புதல் ஒரு பணக்கார சுவை பெறும். காளான்கள், பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ் அல்லது வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து இதைச் செய்யலாம். அரிசியுடன் ஒரு பிரபலமான செய்முறை. அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மிகவும் சுவையான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், ஏனென்றால் அங்கு மட்டுமே அவை நிரப்பப்பட்ட நறுமணம் மற்றும் சாறுடன் நிறைவுற்றவை மற்றும் அதிக ரோஸியாக மாறும்.

இறைச்சியுடன் மெல்லிய அப்பத்தை

• சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 117 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.

இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைப்பது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், அவை மெல்லியதாக இருக்கும், பின்னர் ரகசியம் மாவில் உள்ளது, இது ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட இன்னும் கொஞ்சம் திரவத்தை நீங்கள் சேர்க்கலாம். அப்பத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக மாற்ற நீங்கள் முடிவு செய்தால், மாவில் 1 முட்டையை மேலும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வெகுஜனத்திற்கு கூடுதல் வலிமையைக் கொடுக்கும் மற்றும் நீங்கள் அதைத் திருப்ப வேண்டியிருக்கும் போது பாத்திரத்தில் டிஷ் கிழிக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கொதிக்கும் நீர் - ½ டீஸ்பூன்;
• கோதுமை மாவு - 1.7 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• தரையில் மிளகு - விருப்ப;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• பால் - 330 மிலி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 மிலி.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்துடன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்ததன் மூலம் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.
2. வெந்ததும் மாவை பிசையவும். இதை செய்ய, முட்டை, தண்ணீர், பால், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மாவு கலக்கவும்.
3. மெல்லிய அப்பத்தை சுடவும். கடாயில் எண்ணெய் தடவ மறக்காதீர்கள்.
4. பான்கேக்கின் மையத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும். பான்கேக்கின் விளிம்புகள் ஒரு உறை அல்லது குழாயில் மூடப்பட்டிருக்கும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).
5. ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அடைத்த டிஷ் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மேல், தங்க பழுப்பு வரை மிதமான வெப்ப மீது சிறிது வறுக்கவும்.

பால் மற்றும் இறைச்சியுடன் அப்பத்தை

• சமையல் நேரம்: 95 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 113 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பால் அல்லது காய்ச்சிய சுட்ட பாலுடன் சமைத்தால் நலிஸ்ட்னிகியின் சுவை சிறப்பாக இருக்கும். இந்த விருப்பம் இறுதியில் தண்ணீரை விட திருப்திகரமாக மாறும். மாவை பிசைவதற்கு முன், பாலை சூடாக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மாவு அதில் சிறப்பாக கரைந்துவிடும், மேலும் கலவையின் உதவியின்றி நீங்கள் செய்யலாம். 1 லிட்டர் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பான்கேக்குகளுக்கு, 250 கிராம் கோழி இறைச்சியை நிரப்பினால் போதும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 900 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• சோடா - ½ டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2.6 கப்;
• வெங்காயம் - 120 கிராம்;
• கோழி - 245 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 35 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வெதுவெதுப்பான பால், மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் 4 முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி பான்கேக் மாவை தயார் செய்து, பின்னர் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
2. வறுத்த வெங்காயத்துடன் சிக்கன் துண்டுகளை கலந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் 1 முட்டை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் அடித்து, மொத்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி அவற்றை உருட்டுவதன் மூலம் அப்பத்தை நிரப்பவும்.

அடுப்பில்

• சமையல் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 147 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

அடுப்பில் உள்ள செய்முறைக்கு இடையிலான வித்தியாசம் என்னவென்றால், டிஷ் குறைந்த கொழுப்பாக மாறும், ஏனெனில் நீங்கள் அதை வறுக்க வேண்டிய பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேல் அடுக்கு கிரீஸ் என்றால் அது மிகவும் juicier மாறிவிடும். புளித்த பால் தயாரிப்பு அனைத்து அப்பத்தையும் உருக்கி ஊறவைத்து, அவற்றை மிகவும் மென்மையாக மாற்றும். புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் பால் மற்றும் முட்டை கலவையை செய்து அதை அச்சுக்குள் ஊற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• மாவு - எவ்வளவு எடுக்கும்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 220 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 220 கிராம்;
• சீஸ் - 155 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும்.
2. உறைகளை உருவாக்கி அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
3. டிஷ் மேல் திரவ புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
4. சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
5. நீங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அப்பத்தை சுட வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 184 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

நீங்கள் காளான்களை விரும்பினால், அவற்றை உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். அவர்கள் சுவையை கெடுக்க மாட்டார்கள், மாறாக, அவர்கள் அதை பணக்காரர்களாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றுவார்கள். நீங்கள் எந்த காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம்: புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த. பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் புதிய காளான்களை அழைக்கின்றன, அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒன்றாக கலக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 540 மிலி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 110 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 440 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. வழக்கமான வழியில் தாள்களை தயார் செய்யவும்.
2. நிரப்புதல் காளான்களுடன் தொடங்குகிறது. திரவம் ஆவியாகும் வரை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும் முடியும்.
4. நிரப்புவதற்கான பொருட்களை கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. தாள்களைத் தொடங்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உடன்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 123.4 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய முட்டைக்கோஸ் துண்டு இருந்தால், உங்கள் முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த அதைப் பயன்படுத்தவும். இந்த காய்கறி இறைச்சி நிரப்புதல் மற்றும் மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அதிக சாறு தருகிறது. முட்டைக்கோசு தனித்தனியாக சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதன் காரணமாக டிஷ் உங்களுக்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் விருந்தின் மென்மையான சுவை மதிப்புக்குரியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - சுவைக்க;
• பால் - 0.5 எல்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 75 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி இறைச்சி - 650 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• கேரட் - 1.5 பிசிக்கள்;
• துளசி - சுவைக்க;
• முட்டைக்கோஸ் - ¼ தலை.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் தட்டுகளை தயார் செய்யவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வேகவைத்த இறைச்சி வெட்டுவது அல்லது அரைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் வறுக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, முட்டைக்கோஸ் குண்டு.
4. நிரப்புவதற்கான பொருட்களை ஒன்றிணைத்து உறைகளாக உருவாக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 65 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 178 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

அப்பத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எந்த உணவிலும் ஒரு இதயப் பொருளாகும். அதனுடன் பீன்ஸ் சேர்த்தால் இன்னும் அதிக திருப்தி கிடைக்கும். நீங்கள் இந்த வழியில் உபசரிப்பை நிரப்பினால், நீங்கள் ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை சாப்பிடுவீர்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் வலிமையும் ஆற்றலும் நிறைந்திருப்பீர்கள். டிஷ் இந்த பதிப்பை தயாரிப்பது மற்றதை விட கடினமாக இல்லை, ஏனென்றால் பீன்ஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட எடுத்து, அதாவது, சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.6 கிலோ;
• பீன்ஸ் - 1 கேன்;
• வெங்காயம் - 260 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 120 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - 330 மில்லி;
• சீஸ் - 165 கிராம்;
• பால் - 750 கிராம்;
• பூண்டு - 1.5 கிராம்பு;
• முட்டை - 6 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 90 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்துடன் வறுத்ததன் மூலம் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும். பின்னர் அதில் பீன்ஸ் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, குழம்பு மற்றும் தக்காளி விழுது ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. அடைத்த அப்பத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, அதன் மேல் சீஸ் தட்டவும்.
3. பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் (சுமார் 30 நிமிடங்கள்).

இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 183 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

முட்டையும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த வழக்கில், இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை செய்முறையை மிகவும் சுவாரசியமான ஆகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புதிய வோக்கோசு சேர்த்தால், டிஷ் கூடுதல் சுவை பெறும். குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 15 அப்பத்தை பெறுவீர்கள். இந்த நிரப்புதலுடன் Nalistniki செய்தபின் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும், எனவே நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல சேவைகளை தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 3 கண்ணாடிகள்;
• பச்சை முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 290 கிராம்;
• சர்க்கரை - 35 கிராம்;
• எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கோழி - 230 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்.

சமையல் முறை:

1. அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வெங்காயத்துடன் நறுக்கிய கோழியை வறுக்கவும்.
2. வேகவைத்த முட்டைகள் நறுக்கப்பட்டு, கோழியுடன் கலந்து, உறைகளில் அடைக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன்

• சமையல் நேரம்: 75 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 184 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பான்கேக் நிரப்புதலுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் பொருட்களில் அரிசியும் ஒன்றாகும். இந்த உணவின் இந்த பதிப்பு கூடுதல் சாஸுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது. இது எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம் புதிய மூலிகைகள் (உதாரணமாக, வோக்கோசு) சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து சிறிது நேரம் காய்ச்சவும். நீங்கள் புதிய பச்சை வெங்காயத்தை மேசையில் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 330 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• அரிசி - 65 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 355 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. அப்பத்தை தயார் செய்யவும்.
2. அரிசியை தனியாக வேகவைக்கவும்.
3. பூரணத்தை தயார் செய்து கடைசியில் அரிசி சேர்க்கவும்.
4. நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை அடைக்கவும்.

காணொளி