வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

உலகெங்கிலும், பல்வேறு இறைச்சி தயாரிப்புகள் பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: கல்லீரல், நுரையீரல், இதயம், முதலியன. நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, ​​கிராமத்தில் சில சமயங்களில் பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. நான் குறிப்பாக வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரலை நினைவில் கொள்கிறேன். மேலும், டிஷ் வெவ்வேறு பதிப்புகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. வெங்காயம் நிறைய எண்ணெய் வறுத்த கல்லீரல் வெறும் பெரிய துண்டுகள். அல்லது, அது ஒரு சிறப்பு உணவு - வெங்காயம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்.

இந்த டிஷ் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது - ஈரலின் மெல்லிய துண்டுகள், மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, சமைக்கும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இனிப்பு ஊதா வெங்காயம் அல்லது லேசாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பெரிய வளையங்களுடன் இந்த உணவு பரிமாறப்படுகிறது. வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு சூடான பசியாக வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சுவையான சைட் டிஷ், குறிப்பாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சிறிது காரமான சாஸுடன் சேர்த்தால், மிகவும் அதிநவீன அட்டவணைக்கு தகுதியான இரண்டாவது உணவைப் பெறுவீர்கள்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல் ஒரு சிறந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். வழக்கமாக, வறுத்த மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு, கல்லீரல் "மெல்லிய" துண்டு துண்தாக அரைத்து, வெண்ணெய் கலந்து சாண்ட்விச்கள் அல்லது பைகள் நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீண்ட நேரம் சுண்டவைக்கும்போது, ​​கல்லீரல் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும். கூடுதலாக, வறுத்த கல்லீரல் பல்வேறு பழங்களுடன் சரியாக செல்கிறது - அதை முயற்சிக்கவும். இந்த உணவுகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகின்றன. இருப்பினும், அல்லது அசாதாரணமானது அல்ல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஒரு சிறந்த விடுமுறை உணவை உருவாக்குகிறது.

பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் ஒத்தவை. உதாரணமாக, அல்பேனிய வறுத்த கல்லீரல், எண்ணெய் மற்றும் மாவில் துண்டுகளை வறுத்து, பச்சை வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது. அல்லது பெர்லின் பாணி கிட்டத்தட்ட அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெங்காயத்துடன் வறுத்த புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பல நாடுகளில், தேசிய மற்றும் மதத் தடைகள் காரணமாக, கல்லீரல் மெனுவில் சேர்க்கப்படவில்லை. இருப்பினும், எனக்குத் தெரிந்தபடி, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து, அங்கீகரிக்கப்படாத சுவைகளுடன் பல உணவுகள் அங்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இஸ்ரேலில், சுவையான கல்லீரல் பேட் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். வெங்காயத்தின் சிறப்பு வறுக்கவும் மற்றும் கேரமலைசேஷன் மூலம் கல்லீரல் பேட்டின் சுவை அடையப்படுகிறது.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல். செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாணங்கள்)

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 600 கிராம்
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• இனிப்பு வெள்ளை வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
• வோக்கோசு 0.5 கொத்து
• கோதுமை மாவு அவசியம்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகாய், காரமான, சுமாக்மசாலா

1. கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் நன்றாகவும், எந்த வெளிநாட்டு சுவைகளும் இல்லாமல் இருக்க, நீங்கள் புதிய மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எடுக்க வேண்டும், முன்னுரிமை defrosted இல்லை. பெரும்பாலும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் வறுத்த பிறகு சிறிது கசப்பாக இருக்கும், எனவே அது தண்ணீரில் அல்லது பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது அவசியம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆஃபலை ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்.

   மூல மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

2. முன்கூட்டியே டிஷ் வெங்காயம் தயார். வெள்ளை வெங்காயம் இனிப்பாகவும், அவர்கள் சொல்வது போல், "சாலட் போலவும்" இருந்தால் நல்லது. வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மிகவும் காரமாக இல்லை என்றால், நீங்கள் பாதி வெங்காயத்தை ஊறுகாய் மற்றும் பாதி புதியதாக விடலாம். பின்னர் வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கோப்பையில் வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஓரியண்டல் சுவையூட்டும் சுமாக் (சுமாக்). இவை அடர் சிவப்பு நிறத்தின் உலர்ந்த மற்றும் தரையில் "வினிகர்" பெர்ரிகளாகும், இது இறைச்சிக்கான சுவையூட்டலாகவும், வெங்காயத்திற்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் விரைவான ஊறுகாயாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

   வெள்ளை வெங்காயத்தை சுமாக்கில் மரைனேட் செய்யவும்

3. கல்லீரலைக் கழுவி, 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த மற்றும் சிறிது கரடுமுரடான மிளகாய் சேர்த்து, உங்கள் விரல்களால் நசுக்கவும். துண்டுகளை கிளறி, உப்பு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.

   கல்லீரல் துண்டுகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்

4. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். மூலம், பெரும்பாலான சமையல் எண்ணெய் நிறைய அடங்கும், மற்றும், ஒரு விதியாக, வறுத்த கல்லீரல் மிகவும் கொழுப்பு உணவு. மேலும், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகிறது. கல்லீரல் துண்டுகளை மாவில் நன்கு தோய்க்கவும். கிண்ணத்தில் நிறைய திரவம் இருந்தால், துண்டுகளை மாவில் தோண்டுவதற்கு முன் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

   கல்லீரல் துண்டுகளை மாவில் நனைக்கவும்

5. நன்கு சூடான வெண்ணெயில் மாவில் கல்லீரலை வைக்கவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வறுத்தலை வற்புறுத்த வேண்டாம். முதலில், வெண்ணெய் எளிதில் எரிகிறது. இரண்டாவதாக, மாவு நிறத்தை மாற்றி மிக விரைவாக கருமையாகிறது. வறுத்த கல்லீரல் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும்போது அதே நேரத்தில் தயாராக இருந்தால் அது சிறந்தது. இல்லையெனில், நீங்கள் சமைக்கும் வரை அனைத்து துண்டுகளையும் சமைக்க ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூட வேண்டும். ஆனால் இது உங்களுக்கு சற்று மிருதுவான மேலோடு கொடுக்காது.
6. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை மெதுவாக வறுக்கவும், துண்டுகளை திருப்பவும். வறுத்தல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். மேற்பரப்பை அதிகமாக சமைப்பதையும் எரிப்பதையும் தவிர்க்கவும். துண்டுகள் மிகப் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், அவற்றை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கலாம். கல்லீரல் துண்டுகள் நடுவில் தயாராக இருப்பதை உறுதி செய்வது நல்லது - அவற்றை கத்தியால் துளைத்து, இளஞ்சிவப்பு சாறு பாய்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்.

   

கல்லீரலின் நன்மைகள் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை யாருக்கும் இரகசியமல்ல. வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான வழி. செய்முறை அதன் எளிய வடிவத்தில் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கலாம். இருப்பினும், அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், எப்போதும் ஒரு புதிய சமையல்காரர் ஒரு தகுதியான முடிவைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது - எந்தவொரு உணவையும் தயாரிப்பதில் ரகசியங்கள், தந்திரங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரை இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் மிகவும் சிக்கலான (ஆனால் மிகவும் சுவையானது!) வறுத்த கல்லீரல் உணவுகளுக்கான விருப்பங்களை வழங்குகிறது.

வெறும் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், டிஷ் அதிசயமாக பழமையானது. வெங்காயத்துடன், இரண்டு நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் மென்மையாக இருக்கும்:

1. நீண்ட நேரம் கடாயில் வைக்க வேண்டாம். அதாவது, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. கடைசியில் உப்பு. உப்பை சமைக்கும் தொடக்கத்தில் சேர்த்தால், உப்பை பழுப்பு நிறமாக்கி, கடினமாகிவிடும்.

நீங்கள் மிகவும் சாதாரணமான, எந்தவிதமான அலங்காரமும் இல்லாமல், வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஆஃபலை நன்கு கழுவி, அதிலிருந்து அனைத்து வகையான படங்களையும் அகற்ற செய்முறை உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறது. பின்னர் அது சிறிய குச்சிகளாக வெட்டப்பட்டு, அவை ஒவ்வொன்றும் மாவில் தோய்த்து விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன. பக்கம் பழுப்பு நிறமானவுடன், துண்டு புரட்டப்பட்டு, பழுப்பு நிறத்தில் உப்பு போடப்படுகிறது. துண்டுகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டு உப்பு சேர்த்து, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் காலியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படும். பொன்னிறமானதும் கல்லீரலில் வைத்து ஐந்து நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

வெனிஸ் பாணி கல்லீரல்

தயாரிப்பு முறை மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் கூடுதல் கூறுகள் தேவைப்படும். ஆனால் இதன் விளைவாக வெங்காயத்துடன் வறுத்த மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். படிப்படியான செய்முறை இது போல் தெரிகிறது.

1. ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் சம அளவில் கலக்கவும்.
2. கலவை சூடாகும்போது, ​​அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பியபடி, க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக - தன்னிச்சையாக வெட்டலாம்.
3. வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகள் (சுமார் கால் கிலோகிராம்) அதில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன; அதிக வெப்பத்தில் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
4. ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ப்ளஷ் அடைந்த பிறகு, குழம்பு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற.
5. சுண்டவைத்த சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும்.

ஏற்கனவே சேவை செய்யும் போது, ​​கல்லீரலை வெங்காயம் மற்றும் அனுபவம் கொண்டு தெளிக்க முடியும். இதற்கு கூடுதல் மசாலா தேவையில்லை - எனவே இது நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த கல்லீரல்

பல இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு புளிப்பு கிரீம் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலும் நல்லது. செய்முறையானது கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகளை அரை மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறது (அவசியமில்லை, ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்) மற்றும் மிகவும் லேசாக அடிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு (விவரப்பட்ட வழக்கில், எந்த வழியில் ரொட்டி இல்லை) மிக விரைவாக வறுத்த, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் ஒரு பெரிய அளவு ஒரு சுவையான நிறம் வரை வறுக்கப்படுகிறது. ஆஃபலின் ஒவ்வொரு துண்டும் தங்க வறுத்த இறைச்சியின் குவியல் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் வகிக்கிறது. பின்னர் நீங்கள் மூடியின் கீழ் அடுப்பில் வறுக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு தாளில் வைத்து சுமார் கால் மணி நேரம் பேக்கிங் முடிக்கலாம்.

ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயம் செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் மூலம் நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள். ஆனால் இந்த பதிப்பு சிறந்த கற்பனையுடன் கூட சமையல்காரர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இன்னும் காற்றோட்டமாக மாறும், இதன் செய்முறை ஆப்பிள்களுடன் கூடுதலாக உள்ளது. சமையல்காரரிடமிருந்து கிட்டத்தட்ட கூடுதல் இயக்கங்கள் தேவையில்லை என்பது நல்லது. ஒரு பவுண்டு ஆஃபல் (நிச்சயமாக கழுவி உரிக்கப்படுகிறது) துளையிடும்போது இரத்தப்போக்கு இல்லாத வரை விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது. இரண்டு ஆப்பிள்களின் பெரிய துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும் (விதைகள் இல்லாமல், ஆனால் தோலுடன்). மூன்று நிமிடம் ஒன்றாக வதக்கிய பிறகு, பொடியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம்.

சோயா சாஸில் கல்லீரல்

இந்த சுவையாக, ஆஃபலை க்யூப்ஸாக வெட்டி சோயா சாஸில் பத்து நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்க நேரம் கிடைக்கும். Marinating நன்றி, ஒரு மிகவும் மென்மையான மற்றும் அசாதாரண மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பெறப்படுகிறது, வெங்காயம் வறுத்த. செய்முறையில் ஊறுகாய் பூண்டும் அடங்கும் - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேனில் சிறந்தது, ஆனால் வேறு எதுவும் செய்யும். உங்களுக்கு சிறிது மட்டுமே தேவை, இரண்டு துண்டுகள். கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் புதிய ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம், வாசனை இன்னும் கடுமையானதாக இருக்க தயாராக இருங்கள். கல்லீரல் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது; இணையாக, இரண்டு நடுத்தர அளவிலான நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கல்லீரல் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில், அது விரைவாக caramelizes மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு விவரிக்க முடியாத அழகை கொடுக்கிறது.

குறிப்பாக ஆஃபலைப் பாராட்டாதவர்கள் கூட வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள். செய்முறையை (முன்மொழியப்பட்டவைகளில் ஏதேனும்) மேம்படுத்தலாம்! உங்கள் சமையல் சோதனைகள் வெற்றிபெற வாழ்த்துக்கள்.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இதயம் இரண்டாவது நிச்சயமாக தயார் மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் அதை தினசரி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணைக்கும் பரிமாறலாம். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுத்த கல்லீரலின் துண்டுகள் வறுத்த வெங்காயத்தின் தங்க மோதிரங்களுடன் சரியாக ஒத்திசைகின்றன, மேலும் வெங்காயம் சுவை உணர்வுகளை மட்டுமே பூர்த்தி செய்கிறது, எந்த வகையிலும் ஆஃபலின் முதன்மைக்காக கெஞ்சாமல்.

தேவையான பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ
• கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 4-6 தலைகள்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• உப்பு - சுவைக்க

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5

தயாரிப்பு

1. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும். வெளிப்புற படத்தை அகற்றி, பித்த நாளங்களை அகற்றவும்.

எந்த வடிவத்திலும் மற்றும் தோராயமாக 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்புடன் இருபுறமும் தெளிக்கவும்.

3. ஒரு தட்டையான தட்டில் மாவு ஊற்றவும். அதில் கல்லீரல் துண்டுகளை உருட்டவும்.

4. ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.

5. தங்க பழுப்பு வரை 5 நிமிடங்கள் கல்லீரல் வறுக்கவும்.

6. பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது பான் சில சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் மென்மையான வரை சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கல்லீரல் வறுக்கவும் தொடரவும். சமைக்கும் போது துண்டுகளை மறுபுறம் திருப்பவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

7. மற்றொரு வாணலியில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

8. வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தயாராக உள்ளது. ஒரு டிஷ் அதை வைக்கவும், வறுக்கப்படுகிறது போது உருவாக்கப்பட்ட சாறு மீது ஊற்ற. வறுத்த வெங்காய மோதிரங்களை கல்லீரல் துண்டுகளின் மேல் வைக்கவும். இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் பஞ்சுபோன்ற பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு இருக்கும். புதிய தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கல்லீரல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு டூயட்டுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

பரிமாறும்போது ஒவ்வொரு கல்லீரலிலும் வறுத்த புகைபிடித்த பன்றி வயிற்றின் மெல்லிய மிருதுவான துண்டுகளை வைத்தால் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் அசலாகவும் மாறும்.

வறுத்த கல்லீரலுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேவை செய்யலாம். தயாரிப்பது எளிது. 1 டீஸ்பூன் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான். எல். வறுக்கவும் உருகிய வெண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல். வைக்கோல் நிறம் வரை மாவு. வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சூடான இறைச்சி குழம்பு 1 கண்ணாடி ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி சேர்க்க மற்றும் 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. பின்னர் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட சாஸை ருசிக்க உப்பு, தக்காளி சாஸ் அரை தேக்கரண்டி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இந்த செய்முறையுடன் நீங்கள் வியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலையும் சமைக்கலாம்.

மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் கல்லீரலைப் போலவே, வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கலாம், இருப்பினும், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை அதிநவீன உணவு வகைகளை உண்மையிலேயே திருப்திப்படுத்த, சிறப்பு சமையல் நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம். முதலாவதாக, கல்லீரல் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, அது புதியதாக இருக்க வேண்டும். கல்லீரல் கூழ் மிகவும் இருண்டதாக இருக்கக்கூடாது. கூடுதல் பொருட்கள் (வெங்காயம், மசாலா, பால், தக்காளி, முதலியன) பொருட்கள் முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலின் சுவை மேம்படுத்த உதவும்.

கல்லீரல் தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் தடிமனான நரம்புகள் உள்ளன, அவை இந்த இறைச்சியின் துணை தயாரிப்பின் சுவையை உண்மையிலேயே அனுபவிப்பதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் சமைக்கும் போது அவற்றை உடனடியாக அகற்றுவது நல்லது. கல்லீரலின் தேர்வை தீர்மானிப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல, ஆனால் புதிய மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கூடுதல் நிழல்கள் இல்லாமல் ஒரு கட்டுப்பாடற்ற, லேசான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது.

கல்லீரல் புதிய இறைச்சி போன்ற வாசனை இருக்க வேண்டும். தரமான கல்லீரலின் தோற்றம் எந்த சந்தேகத்தையும் எழுப்பக்கூடாது. ஈரல் கூழ் உலர்ந்த விளிம்புகள் இல்லாமல், பர்கண்டி நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். கல்லீரலை சமைப்பதற்கு முன், அது நன்கு பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் ஒரு துண்டு ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கப்பட்டு, பித்த படங்கள் மற்றும் குழாய்களை சுத்தம் செய்து தேவையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தரநிலையாக, நல்ல மற்றும் உகந்த வறுத்தலுக்கு, சமையல்காரர்கள் கல்லீரலை 1 செ.மீ.

இறைச்சி இறைச்சி.

கல்லீரல் அரிதாக முன் ஊறவைத்தல் மற்றும் பல்வேறு marinades உட்பட்டது என்று ஒரு தயாரிப்பு. ஆனால் பெரும்பாலும், மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சமையல் முன் குளிர்ந்த பாலில் மூழ்கியது. பால் கரைசல் கல்லீரலை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் கசப்பான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சிறிது நீக்குகிறது. இதைச் செய்ய, கழுவப்பட்ட கல்லீரலை 40-50 நிமிடங்கள் பாலில் மூழ்க வைக்கவும்.

சிலர் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தி கல்லீரலை ஊறவைக்கும் இந்த முறையைப் பின்பற்றுகிறார்கள். இது உண்மையில் கல்லீரலை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் அதன் சுவை கணிசமாக மேம்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சிவப்பு ஒயினில் மரைனேட் செய்யலாம்: உலர்ந்த அல்லது அரை உலர்ந்த.

இடி.

பொதுவாக, கல்லீரலை பெரிய துண்டுகளாக வறுக்கும்போது, ​​​​உதாரணமாக, விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு பசியை உண்டாக்கும் போது இடி பயன்படுத்த நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பட்டாசு, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு இடி தயார் செய்யலாம். எளிதான வழி எதையும் கண்டுபிடித்து முட்டை, மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிறிய பீர் இருந்து ஒரு இடி செய்ய முடியாது. இடியின் மிகவும் அசல் பதிப்பு எள் விதைகள். எளிமையான, வெற்றி-வெற்றி மற்றும் மிகவும் சுவையான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் மாவு மாவு. இந்த வழக்கில், கல்லீரல் உள்ளே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

வெப்ப-எதிர்ப்பு மேற்பரப்பின் வெப்ப வெப்பநிலை.

நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கல்லீரலை வறுத்தால், அனைத்து இறைச்சி சாறுகளும் வெளியேறும், மேலும் கல்லீரல் வறண்டு மற்றும் விரும்பத்தகாததாக மாறும். எனவே, கல்லீரல் துண்டுகள் சூடான காய்கறி கொழுப்பு மீது வைக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.

மசாலா.

உப்பு இல்லாமல், கல்லீரலின் சுவை முழுமையடையாது, இது ஒரு வகையான பாதுகாப்பாளராக செயல்படுகிறது மற்றும் பாக்டீரியாவைக் கொல்லும். சூடான மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் பிற வகை மிளகுகளுடன் கல்லீரல் நல்ல நண்பர்களாகும். கல்லீரலை வறுத்த பாத்திரத்தில் மசாலா, புதினா, ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது நல்லது. இந்த சுவையூட்டிகள் அனைத்தும் பிரகாசமான நறுமண நிழல்கள் மற்றும் வறுத்த கல்லீரலுடன் "ஒலி" நன்றாக இருக்கும்.

சமையல் வகைகள்

வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரலை தயாரிக்க பல மலிவு மற்றும் எளிய வழிகள்:

* கிளாசிக் செய்முறையின் படி வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் துண்டு - 450-500 கிராம்,
• மாவு (2 டீஸ்பூன்.),
• காய்கறி கொழுப்பு,
• பெரிய வெங்காய தலைகள் (2-3 பிசிக்கள்.).

1. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை தண்ணீரில் கழுவவும், பித்த படங்கள் இருக்கும் இடங்களை வெட்டி அகற்றவும்.
   2. கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, நீங்கள் மசாலா மற்றும் மாவில் உருட்டலாம்.
   3. காய்கறி கொழுப்பு ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது முடிக்கப்பட்ட துண்டுகள் வைக்கவும். முதலில் அதிக வெப்பத்தில் மூடிவைக்காமல் வறுக்கவும்.
   4. வெங்காயத்தை மெல்லியதாக அரை வளையங்களாக வெட்டி, மாவு அல்லது வெறுமனே எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக கல்லீரலுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கலாம், ஆனால் இதற்காக, வெங்காயம் கல்லீரல் துண்டுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர், கல்லீரல் இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை கடாயில் சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் கல்லீரலுடன் சேர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
   5. பாரம்பரியமாக, வறுத்த கல்லீரல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த வெர்மிசெல்லி அல்லது பக்வீட் கஞ்சியுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.

* வெங்காயம் மற்றும் புதிய தக்காளியுடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்:

செய்முறைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியவை:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சிறிய துண்டு (400 கிராம்),
• வெங்காயம் (2 பிசிக்கள்.),
• மாவு (2 டீஸ்பூன்),
• காய்கறி கொழுப்பு,
• ஜூசி தக்காளி (3 பிசிக்கள்.),
• மிளகு, மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு சாறு.

1. முன்னர் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட செய்முறையின் படி கல்லீரலை தயார் செய்யவும்.
   2. வெங்காயத்தை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும்.
   3. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இந்த வழக்கில், அவை வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
   4. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டுகள் மற்றும் மிளகு மற்றும் மாவு தூளில் உருட்டவும். ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் கல்லீரலை வைக்கவும்.
   5. ஒரு தனி வாணலியில், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து எண்ணெயில் வதக்கவும். கல்லீரல் கிட்டத்தட்ட வறுத்த பிறகு, அதை வெங்காயம் மற்றும் தக்காளிக்கு மாற்ற வேண்டும் மற்றும் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
   6. இறுதியில், நீங்கள் கல்லீரல் டிஷ் ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். இது உணவின் சுவையை செழுமைப்படுத்தி புதிய நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

* பிரட்தூள்களில் வறுத்த கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்துடன் முட்டை:

தேவை:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் துண்டு - 400 கிராம்,
• முட்டை,
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2-3 கரண்டி,
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்,
• வறுக்க காய்கறி கொழுப்பு,
• மாவு - ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி,
• பால் - 1 ஸ்பூன்,
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

1. கல்லீரலை ஒரு சென்டிமீட்டரை விட தடிமனாக இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
   2. வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கி, அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
   3. ரொட்டி தயார். இதைச் செய்ய, மாவு, முட்டை மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மூன்று வெவ்வேறு தட்டுகளில் வைக்கவும்.
   4. முதலில், கல்லீரல் துண்டுகளை மாவில் நனைக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடித்த முட்டைகளில், இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
   5. சூடான வாணலியில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட கல்லீரல் துண்டுகளை வைக்கவும், இருபுறமும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
   6. வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை தனித்தனியாக சமைக்கவும், ஒரு தட்டில் டிஷ் அலங்கரிக்கவும், வோக்கோசு மற்றும் பச்சை வெங்காயம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கல்லீரலின் நன்மைகள் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளின் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை யாருக்கும் இரகசியமல்ல. வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், தயாரிப்பதற்கான எளிதான மற்றும் வேகமான வழி. செய்முறை அதன் எளிய வடிவத்தில் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கலாம். இருப்பினும், அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், எப்போதும் ஒரு புதிய சமையல்காரர் ஒரு தகுதியான முடிவைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது - எந்தவொரு உணவையும் தயாரிப்பதில் ரகசியங்கள், தந்திரங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன. இந்த கட்டுரை இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் மிகவும் சிக்கலான (ஆனால் மிகவும் சுவையானது!) வறுத்த கல்லீரல் உணவுகளுக்கான விருப்பங்களை வழங்குகிறது.

வெறும் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், டிஷ் அதிசயமாக பழமையானது. இரண்டு நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால் வெங்காயத்துடன் வறுத்த கல்லீரல் மென்மையாக இருக்கும்:

1. நீண்ட நேரம் கடாயில் வைக்க வேண்டாம். அதாவது, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. கடைசியில் உப்பு. உப்பை சமைக்கும் தொடக்கத்தில் சேர்த்தால், உப்பை பழுப்பு நிறமாக்கி, கடினமாகிவிடும்.

நீங்கள் மிகவும் சாதாரணமான, எந்தவிதமான அலங்காரமும் இல்லாமல், வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஆஃபலை நன்கு கழுவி, அதிலிருந்து அனைத்து வகையான படங்களையும் அகற்ற செய்முறை உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறது. பின்னர் அது சிறிய குச்சிகளாக வெட்டப்பட்டு, அவை ஒவ்வொன்றும் மாவில் தோய்த்து விரைவாக வறுக்கப்படுகின்றன. பக்கம் பழுப்பு நிறமானவுடன், துண்டு புரட்டப்பட்டு, பழுப்பு நிறத்தில் உப்பு போடப்படுகிறது. துண்டுகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு தட்டில் மாற்றப்பட்டு உப்பு சேர்த்து, வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் காலியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படும். பொன்னிறமானதும் கல்லீரலில் வைத்து ஐந்து நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.

வெனிஸ் பாணி கல்லீரல்

தயாரிப்பு முறை மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் கூடுதல் கூறுகள் தேவைப்படும். ஆனால் இதன் விளைவாக வெங்காயத்துடன் வறுத்த மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல். படிப்படியான செய்முறை இது போல் தெரிகிறது.

1. ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் சம அளவில் கலக்கவும்.
2. கலவை சூடாகும்போது, ​​அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பியபடி, க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக - தன்னிச்சையாக வெட்டலாம்.
3. வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகள் (சுமார் கால் கிலோகிராம்) அதில் தூக்கி எறியப்படுகின்றன; அதிக வெப்பத்தில் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
4. ஒரு உச்சரிக்கப்படும் ப்ளஷ் அடைந்த பிறகு, குழம்பு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற.
5. சுண்டவைத்த சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது பான் உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும்.

ஏற்கனவே சேவை செய்யும் போது, ​​கல்லீரலை வெங்காயம் மற்றும் அனுபவம் கொண்டு தெளிக்க முடியும். இதற்கு கூடுதல் மசாலாப் பொருட்கள் தேவையில்லை - மேலும் இது நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த கல்லீரல்

பல இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு புளிப்பு கிரீம் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலும் நல்லது. செய்முறையானது கல்லீரலின் சிறிய துண்டுகளை அரை மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கிறது (அவசியமில்லை, ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்) மற்றும் மிகவும் லேசாக அடிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு (இந்த வழக்கில், எந்த வழியில் ரொட்டி இல்லை) மிக விரைவாக வறுத்த, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் ஒரு பெரிய அளவு ஒரு சுவையான நிறம் வரை வறுக்கப்படுகிறது. ஆஃபலின் ஒவ்வொரு துண்டும் தங்க வறுத்த இறைச்சியின் குவியல் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் வகிக்கிறது. பின்னர் நீங்கள் மூடியின் கீழ் அடுப்பில் வறுக்க முடியும், அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு தாளில் வைத்து சுமார் கால் மணி நேரம் பேக்கிங் முடிக்கலாம்.

ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயம் செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் மூலம் நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள். ஆனால் இந்த பதிப்பு சிறந்த கற்பனையுடன் கூட சமையல்காரர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இன்னும் காற்றோட்டமாக மாறும், இதன் செய்முறை ஆப்பிள்களுடன் கூடுதலாக உள்ளது. சமையல்காரரிடமிருந்து கிட்டத்தட்ட கூடுதல் இயக்கங்கள் தேவையில்லை என்பது நல்லது. ஒரு பவுண்டு ஆஃபல் (நிச்சயமாக கழுவி உரிக்கப்படுகிறது) துளையிடும்போது இரத்தப்போக்கு இல்லாத வரை விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது. இரண்டு ஆப்பிள்களின் பெரிய துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும் (விதைகள் இல்லாமல், ஆனால் தோலுடன்). மூன்று நிமிடம் ஒன்றாக வதக்கிய பிறகு, பொடியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் இரவு உணவிற்கு பரிமாறலாம்.

சோயா சாஸில் கல்லீரல்

இந்த சுவையாக, ஆஃபலை க்யூப்ஸாக வெட்டி சோயா சாஸில் பத்து நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்க நேரம் கிடைக்கும். Marinating நன்றி, ஒரு மிகவும் மென்மையான மற்றும் அசாதாரண மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பெறப்படுகிறது, வெங்காயம் வறுத்த. செய்முறையில் ஊறுகாய் பூண்டும் அடங்கும் - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேனில் சிறந்தது, ஆனால் வேறு எதுவும் செய்யும். உங்களுக்கு சிறிது மட்டுமே தேவை, இரண்டு துண்டுகள். கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் புதிய ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம், வாசனை இன்னும் கடுமையானதாக இருக்க தயாராக இருங்கள். கல்லீரல் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது; இணையாக, இரண்டு நடுத்தர அளவிலான நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கல்லீரல் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில், அது விரைவாக caramelizes மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு விவரிக்க முடியாத அழகை கொடுக்கிறது.

குறிப்பாக ஆஃபலைப் பாராட்டாதவர்கள் கூட வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள். செய்முறையை (முன்மொழியப்பட்டவைகளில் ஏதேனும்) மேம்படுத்தலாம்! உங்கள் சமையல் சோதனைகள் வெற்றிபெற வாழ்த்துக்கள்.