Гречка з курячою піджаркою. Гречка з куркою: смачна, ситна, швидка

Спочатку слід підготувати продукти. Куряче філе - можна купувати грудки, з них легше зрізається філе - помити і добре обсушити. Гречану крупу ретельно перебрати, видаляючи сторонні домішки, і добре промити, змінюючи воду, поки вона стане світлою. Потім гречану крупу викласти на паперовий рушник та обсушити. Моркву очистити та помити під проточною холодною водою. Цибулю (краще брати невеликі головки) очистити від лушпиння, відрізавши нижню частину цибулі. Поставити сковороду на плиту на найбільший вогонь і налити туди олію, щоб вона розжарилася. Куряче філе нарізати кубиками середнього розміру. Після того, як масло розжарилося, викласти на сковороду нарізане куряче філе і з усіх боків обсмажити на великому вогні протягом трьох хвилин, до появи легкого рум'янцю. Потім додати сіль|соль| і приправити чорним меленим перцем. Поки філе обсмажується, можна нарізати цибулю довільно, але не дуже дрібно. Коли куряче філе підрум'янилося, зменшити вогонь і додати в сковороду цибулю. Все це обсмажити, не забуваючи помішувати, поки м'ясо не стане м'яким і із золотистою скоринкою.

Гречка – крупа на всі часи. Пам'ятаю, як раніше, у важкі часи, її продавали лише за талонами та для діабетиків. Це практично єдина крупа, що містить у своєму складі залізо, яке легко засвоюється.

Її можна готувати на гарнір і як повноцінну страву з м'ясом та овочами. Сьогодні готуємо гречку з курячим філе. Багато часу на це не знадобиться, і м'ясо виходить м'яким, і розсипчаста крупа.

Нам знадобляться усі продукти за списком.

Куряче філе нарізати довільними шматочками.

Цибулю та моркву подрібнити. Морквину можна і натерти, якщо хтось любить. Я волію нарізати вручну.

Цю кашу найзручніше готувати в казані, а мені подобається антипригарний ковшик. Розігріти в ньому олію і обсмажити куряче філе до легкої золотистості. Посолити.

Додати подрібнені цибулю та моркву. Обсмажити три хвилини, помішуючи. Додати улюблені спеції.

Влити 150 мл кип'яченої води. Довести до кипіння, закрити кришкою і згасити до повного википання води.

Додати промиту гречку та знову залити водою. Співвідношення води та гречки – 1:2. Я готую все на око. Довести до кипіння, зменшити вогонь і нудити під кришкою, поки крупа стане розваристою.

Любителям в'язкої каші можна влити більше води. Довести кашу до смаку, якщо потрібно – підсоливши.

Гречка з курячим філе готова. Подавайте її з овочами, соліннями.

Смачного!

Гречана крупа є одним із найбільш популярних продуктів для приготування каш та гарнірів. Гречка - корисний, смачний продукт, відомий своїми цілющими властивостями та чудовими смаковими якостями. Її можна використовувати для приготування величезного переліку страв.

Відмінні риси гречаної каші - це її багатий хімічний склад, чудовий смак та аромат. Крім цього, гречка є цінним джерелом мінеральних речовин, вітамінних груп, амінокислот, макро- та мікроелементів, які відіграють важливу роль у підтримці функціонування організму людини.

Слід зазначити, що гречана крупа не дарма вважається «царицею» серед інших круп. Дане звання підкріплюється її складом та вмістом великої кількості білка. Гречка підходить для боротьби з надмірною вагою, її обов'язково вводять до раціону під час дієти. Вона сприяє очищенню організму від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин.

Гречана каша смачна та корисна сама по собі. Однак існує безліч рецептів, які дозволяють зробити цю страву цікавішою, розкрити її смакові якості та додати нові. Однією з найпростіших, але смачних та оригінальних страв вважається гречка у сковороді з куркою.

Гречана каша, приготовлена ​​з курочкою, зветься «гречка по-купецьки». Для приготування цієї страви можна використовувати не тільки куряче філе, але також свинину, яловичину, качку. Також потрібні овочі, які роблять страву соковитішою. За бажанням додаються грибочки, томати, цибуля, морква, болгарський перець, стручкова квасоля.

складові

Запропонована кількість інгредієнтів розрахована на дві порції.

Приготування

1. Насамперед необхідно зайнятися підготовкою курячого м'яса. Переважно використовувати куряче філе. Щоб воно вийшло соковитим, необхідно правильно його приготувати. М'ясо слід нарізати середніми кубиками. Якщо ви використовуєте гомілки або стегна, слід відокремити філе від кістки, а потім нарізати.

2. Сковорідку прогрійте з невеликою кількістю олії. Нарізане м'ясо складете в сковорідку, підсоліть і поперчіть. Обсмажуйте до утворення рум'яної скоринки, на це піде близько семи хвилин.

3. У цей час підготуйте цибулю, а саме очистіть її і нашаткуйте півкільцями. Після чого відправте до сковорідки до м'яса, вогонь зменшіть до середнього рівня.

4. Поки пасирується цибуля, можете зайнятися морквою. Її необхідно очистити та обмити водою, потім нашаткувати тонкою соломкою. Додайте|добавляйте| в сковорідку, перемішайте.

5. Гречку ретельно переберіть та промийте водою. Коли морква злегка згасить, викладіть до овочів гречану крупу. Не забувайте періодично помішувати.

6. Влийте в сковорідку томатний сік та воду. Додайте очищений та нарізаний часник. Закрийте кришкою, продовжуйте гасити на повільному вогні протягом двадцяти п'яти хвилин.

7. Готову страву подавати порційно. Відмінно поєднується із салатом зі свіжих овочів.

Відео рецепт

Приготування гречаної каші з овочами та курочкою на сковороді займає небагато часу. Даний рецепт дозволить вам швидко приготувати смачну та корисну страву. Смачного!

І гречка, і куряча грудка досить сухі. Але з них можна приготувати дуже соковиту та смачну страву на сковороді. На все піде не більше півгодини. Це справді дуже простий і зручний рецепт, який також скорочує кількість брудного посуду. Додатково знадобиться томат, можна взяти трохи розведеної пасти чи кетчупу. У мене легкий соус домашній, консервований на зиму, тому використовую 100 мл.

Інгредієнти:

• 2 курячих філе;
• 250 г гречки;
• 50-100 г томату;
• цибулина;
• морквина;
• олія, спеції.

Рецепт гречки з куркою на сковороді

Секрети приготування гречки з куркою у сковороді

• Якщо крупа світла, негарна, перед додаванням в сковороду можна обсмажити продукт на сковорідці до коричневого кольору.
• Якщо страва готується наперед, не потрібно повністю випаровувати всю вологу. Краще гречку залишити трохи сирою та вологою, вона дійде до повної готовності під час наполягання.
• Крім курячого філе, можна додати в рецепт трохи обсмажених печериць або будь-яких інших грибів. У піст можна готувати цю страву без птахів.
• Заливати крупу можна не лише водою, а й будь-яким бульйоном, з цими продуктами чудово поєднується соєвий соус, який також можна додати.
• Любителі жирної та ситної їжі можуть додати разом із куркою шматочки сала або бекону.