Літні страви з фаршу. Що можна зробити з фаршу? Приступаємо до процесу приготування
Багато господинь процес приготування фаршу вважають дуже простою справою, але насправді тут є багато дрібниць, які кардинально впливають на смак готової страви. Щоб приготувати смачну страву, потрібно попередньо зробити якісний фарш. Якщо ставиться до цієї справи недбало, то ніякої смакоти ви не отримаєте.
Наприклад, для пельменного фаршу часто беруть не один вид м'яса, котлетам потрібно м'який і повітряний фарш, який ви можете зробити тільки зі свіжого м'яса. Завжди переконуйтесь у свіжості м'яса при покупці.
Рецепти швидких та смачних страв з фаршу, покроково з фото:
Як зробити домашній фарш
Майже кожен з нас іноді відвідує в інтернеті різні кулінарні сайти. Рецептів у глобальній мережі з кожним днем дедалі більше. Як би дивно не звучало, але домашні котлети, виготовлені з домашнього фаршу, досі не втрачають своєї популярності. 
Особливо дивуватися не потрібно, адже і так зрозуміло, що домашні котлети будуть у рази смачнішими за магазинні, а домашній фарш буде високої якості.
Інгредієнти:
- свинина 0,5кг.
- яловичина (чисте філе) 0,5 кг.
- молоко 0,5 склянки.
- яйце 2 шт.
- хліб білий 200 р.
- цибуля ріпчаста середнього розміру 2 шт.
- прянощі та сіль за смаком.
Процес приготування:
- Спершу потрібно придбати продукти, особливо ретельно вибирайте м'ясо - філе має бути без сухожилля, інакше м'ясорубка рубатиме його з труднощами. Для котлет потрібно додавати трохи води до м'яса, щоб збільшити соковитість.
- Якщо не хочете дрібно рубати цибулю, то скористайтесь блендером. Після цього варто злегка обсмажити його до появи золотого відтінку, а потім перемішувати з м'ясом.
- Видаліть хлібну кірку, а м'якоть замочіть у молоці. Додаємо її в м'ясо, розбиваємо туди ж яйця, потім перчимо і солимо. Добре перемішуємо масу до однорідного стану. На цьому приготування фаршу закінчено.
- У багатьох господарок котлети при жарінні розпадаються, щоб це уникнути потрібно злегка відбити фарш. Інший варіант - кожен корж добре вимісити мокрими руками.
- Тепер обвалюємо котлети в борошні або сухарях і кладемо на сковороду для смаження.
- При покупці замороженого м'яса не варто поспішати з приготуванням фаршу, дочекайтеся поки що розтане.
- Якщо обсяги фаршу виходять більшими, то, напевно, частину ви відкладете на зберігання. У такому разі не додавайте цибулю, краще її змішати з фаршем перед приготуванням страви.
- Не варто змішувати всі види м'яса на один фарш. Робіть його в різні ємності та обов'язково зберігайте окремо. Змішувати сорти можна лише при приготуванні страви.
- Перед заморожуванням фаршу краще одразу поділіть його на порції, щоб загальний шматок постійно не розморожувати.
- Щоб зробити смачний фарш потрібно купувати м'ясо без плівки та прожилок. До маложирного м'яса можна додаватися сало.
Ви часто замислюєтеся, які страви можна зробити з фаршу? Суп чи пельмені вам уже набридли, макарони з м'ясом – надто банально. Ми підготували для вас кілька рецептів, які урізноманітнять ваш стіл. Почнемо, мабуть, із котлеток!
Котлети, виготовлені на сковороді
Сьогодні ми поділимося класичним рецептом домашніх котлет, смак яких багато хто пам'ятає з радянських часів. Напевно, цей смак і аромат буде до душі кожному! 
Цей рецепт котлеток досить простий. Для приготування страви потрібно лише пів години. Особливість фаршу буде в тому, що хліб ми не використовуватимемо. Хто б що не казав, але м'ясні котлети випереджають усіх своїм насиченим смаком. Сьогодні ми не будемо наголошувати на величезній кількості котлет, робити ми їх будемо небагато, тому що постараємося приготувати їх якісно, як у ранні часи.
Інгредієнти:
- фарш 0,5кг.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- сухарі панірувальні 50 г.
- часник 1 зубок.
- яйце 2 шт.
- сіль та прянощі на свій смак.
Процес приготування:
Відео рецепт котлет на сковороді:
Смачного!
Курячі кекси на пару в мультиварці
Ця страва є дієтичною, вона має чудовий смак і подається на стіл дуже креативно.
Наші кекси повинні вийти максимально корисними, оскільки готуватимуться на пару. Як ви знаєте, саме така їжа вважається менш шкідливою. Є тут і свій недолік – зовнішній вигляд блюда. Парові страви дуже бліді, але це можна легко виправити за допомогою будь-якого соусу. Він не тільки надасть м'ясу красу, але й зробить його смачнішим. 
Парові курячі кекси готують тоді, коли ваш час обмежений, але все ж таки хочеться чогось смачненького. Страва виходить дуже смачною, в ній практично відсутні шкідливі речовини. Якщо вам потрібно приготувати кекси за максимально швидкий час, то скористайтеся блендером. Він швидко вам натре м'ясо та сир. Завдяки сучасним приладам вам знадобиться менше 30 хвилин для приготування страви! За півгодини від початкового моменту ви вже сядете за стіл!
Сьогодні робитимемо курячі кекси з твердим сиром, який дуже прикрасить нашу страву. Прикрасу можна зробити інакше, але ми використовуватимемо саме сир.
Інгредієнти:
Процес приготування:
Щоб зробити фарш рідкішим, можна налити ще молока
Дайте їм охолонути, потім подавайте до столу. Кличте свою сім'ю пробувати ніжні м'ясні кекси. Смачного!
Мусака з картоплею
Напевно, про дану страву чула лише невелика частина людей з нашого регіону. Це не дивно, адже найбільшу популярність воно здобуло на Близькому Сході. Простими словами – це запіканка, основними інгредієнтами якої є картопля та фарш. Перейдемо безпосередньо до рецепту! 
Інгредієнти:
- фарш – 0,8 кг.
- картопля 0,5 кг або трохи більше.
- яйце 1 шт.
- молоко 1 ст.
- помідор 3 шт.
- олія рафінована 60 г.
- цибуля 2 головки.
- твердий сир 100 г.
- борошно 2 ст.
- сіль, перець червоний та чорний на свій смак.
Процес приготування:
- Готуємо всі необхідні компоненти.
- Очищаємо цибулю, промокуємо паперовим рушником і дрібно нарізаємо.
- Аналогічну процедуру робимо з помідорами, кубики робимо більшого розміру.
- Тепер нам необхідно трохи обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потрібно для цього близько 30 г рафінованої олії. Робіть помірний вогонь і постійно заважайте.
- Кладемо до цибулі фарш.
- Додаємо помідори та інші прянощі.
- Зробіть слабкий вогонь і тушкуйте масу протягом 20 хвилин, іноді заважайте її.
- Начистіть картоплю і помийте, потім наріжте кружечками по пів сантиметра.
- Розігріваємо духовку. Тим часом злегка обсмажуємо картоплю на помірному вогні протягом 15 хвилин.
- Деко змащуємо олією і додаємо половину всього обсягу фаршу.
- Поверх кладемо шар картоплі.
- Тепер зверху викладаємо другу частину фаршу та наливаємо трохи води.
- Поміщаємо масу в духовку і запікаємо протягом півгодини при температурі 200 градусів.
- На гарячій сковороді підсушіть муку близько хвилини.
- Збиваємо яйце і натріть твердий сир.
- Налийте молоко і тримайте на плиті 5 хвилин.
- Дайте суміші охолонути, вилийте яйце, посоліть і трохи посипте твердим сиром.
- Виливаємо масу деко з картоплею.
- Зверху оздоблюємо твердим сиром.
- Ставимо блюдо в духовку на 10 хвилин, запікаємо за тієї ж температури.
- Ознака готовності – золотавий колір.
- Мусака повністю підготовлена.
Смачного!
Як зробити чебуреки в домашніх умовах
Чебуреки виходять хрусткими та соковитими. Даний рецепт допоможе зробити дуже ніжне тісто з бульбашками, м'ясо матимуть особливу соковитість та сильний аромат. 
Приготування страви досить просте та швидке!
Інгредієнти:
- фарш свинячо-яловичий 0,5 кг.
- вода 1 ст.
- борошно 5 ст.
- цибуля середнього розміру 4 шт.
- олія рафінована для тіста 5 ст.л. та 1 ст. для смаження.
- вода гаряча 1 ст.
- перець і сіль на виття смаку.
Процес приготування:
- Готуємо усі інгредієнти. Варто зазначити, що з такої кількості вийде приблизно 30 чебуреків.
- Спочатку потрібно просіяти борошно у велику ємність.
- Додаємо 0,5 ч.л. солі.
- Ретельно перемішуємо.
- Додаємо рафіновану олію.
- Заливаємо гарячу воду і одночасно заважаємо муку|борошно| ложкою, потім займаємося замісом тіста. В результаті воно повинно вийти у вас пружним і м'яким.
- Залишіть тісто на 30 хвилин|мінути|.
- Наріжте цибулю на невеликі кубики.
- Переміщуємо фарш в іншу миску, заважаємо до однорідного стану.
- Кладемо цибулю.
- Додаємо перець, солимо і наливаємо трохи води для соковитості м'яса.
- Ретельно заважаємо масу.
- Від тіста відриваємо невеликі кульки та розкочуємо тонким шаром.
- Починаємо найцікавіше! Накладаємо фарш одну половину тіста, другий ми накриваємо його.
- Намагайтеся добре зліпити краї, щоб повітря всередині не було.
- Ви можете спостерігати, що виделка надасть своєрідного «гребінця».
- Кладемо чебуреки на обсмажування в киплячу олію.
- Для смаження потрібно близько 2-х хвилин з одного боку.
Соковиті чебуреки приготовані! Подавайте на стіл. Смачного!
Як приготувати голубці з капусти з фаршем?
Наш рецепт приготування голубців практично класичний має лише невеликі відхилення. 
Інгредієнти:
- фарш свинячий 0,3 кг.
- цибуля 1 шт.
- сметана 2 ст.
- капуста білокачанка 0,8 кг.
- рис підлоги склянку.
- олія рафінована 2 ст.л.
- перець та сіль на свій смак.
Процес приготування:
- Купуємо всі інгредієнти, починаємо приготування з чищення цибулі.
- Нарізаємо його якомога дрібніше і обсмажуємо до появи злегка золотого кольору. Листя з капусти потрібно відварити близько 5 хвилин|мінути|. Також потрібно проварити рис у солоній воді близько 5 хвилин.
- З'єднуємо фарш із цибулею – це і буде класичною начинкою. Додаємо прянощі та ретельно заважаємо.
- Видаляємо потовщення з листя капусти.
- Накладаємо фарш на лист.
- Один повний раз обертаємо, потім по обидва боки загортаємо лист.
- Аналогічно робимо з кожним голубцем. Їх буде близько 15 прим.
- Розжарюємо сковороду, змащуємо попередньо рафінованою олією, кладемо голубці. Намагайтеся заповнити всю площину.
- Сметану та томатну пасту потрібно з'єднати разом.
- Виливаємо соус поверх голубців.
- Наливаємо склянку води до голубців, щоб вони були вкриті до половини.
- Ставимо слабкий вогонь і гасимо страву приблизно 40 хвилин.
- Наші апетитні голубці приготовлені!
Відео рецепт голубців:
Всім смачного!
Люля-кебаб покроковий рецепт з фото в духовці
Котлети вам уже набридли? Ми знайшли їм заміну – люля-кебаб. Робиться він із баранини, до неї додають багато спецій і запікають. До її складу не входить хліб та яйця. Взагалі страва готується на вугіллі, але я роблю її в духовці. 
Інгредієнти:
- свинина 0,5кг.
- майонез 1 ст.
- цибуля 3 шт.
- часник пару зубів.
- яйце 2 шт.
- перець та інші приправи на власний смак.
Процес приготування:
- Миємо свинину, видаляємо плівку та нарізаємо на середні брусочки.
- Тепер потрібно перекрутити м'ясо, бажано брати велику сітку, інакше фарш вийде надто дрібним.
- Очищаємо цибулю, ріжемо її, потім також крутимо через м'ясорубку.
- Фарш разом із цибулею кладемо в окрему тарілку.
- Виливаємо яйця, додаємо майонез і перчимо фарш, також не забуваємо про давлений часник.
- Перемішуємо компоненти між собою, доки не утворюється однорідна маса. Після цього залиште фарш на кілька годин у морозилці, щоб він увібрав усі приправи.
- Робимо невеликі ковбаски, як на фото, та викладаємо для смаження. Надрізи прикрасять блюдо.
- Люля-кебаб готуватиметься близько півгодини за температури 180 градусів.
Відео рецепт:
Обов'язково збережи, щоб не втратити!
1. Запіканка картопляно-м'ясна
- Фарш 300-400гр
- цибуля 2-3 шт
- картопля 3 шт великі
- гриби (варені чи мариновані) 150гр
- 1 помідор
- часник 3 зуб
- сметана у фарш 1-2 ст л
- хмелі-сунелі у фарш 1 ч л
- сіль, перець чорний мелений
- кмин у фарш 1/3 год л
- сир 100гр
- молоко 50мл
- сметана 2-3 ст л
- зелень
- сіль перець.
Фарш перемішати зі сметаною та спеціями, посолити. Цибулю порізати, обсмажити до м'якості. Картоплю порізати тонкими кружальцями. Помідор нарізати дрібним кубиком. Гриби, якщо великі, також порізати. Для заливання сир потерти, змішати з молоком та сметаною, дрібно порізаною зеленню, сіллю та перцем. На дно форми укладаємо цибулю, злегка посолити, на неї фарш, зверху помідори з грибами, посолити, можна спецій, закриваємо картоплею, залити сирною сумішшю і закрити фольгою. Поставити в розігріту до 180 духовку до готовності картоплі. (мін 40-60)
2. Сирно-м'ясні котлетки в томатному соусі
- Фарш 500гр
- сир 100гр
- цибуля 1 шт
- сметана 1 ст л
- зелень
- сіль, перець, часник, кмин за смаком
Все змішати, відбити про миску, сформувати котлети, обваляти в борошні, обсмажити до золота скоринки.
Соус: 1 крупна порізана цибулина, томат паста 3 год л, цукор, сіль, перець, вода, борошно 1 год л, зелень.
Обсмажити цибулю, посипати борошном, посмажити 1-2 хв, додати томат пасту, перемішати, потім 3 хв, влити воду, трохи згасити. Залити котлети, гасити до готовності. Наприкінці посипати зеленню.
3. М'ясний хлібець із сиром
М'ясний хлібець із сиром - це гідна заміна звичайним котлетам. Готується досить просто і найголовніше – не потрібно стояти біля плити. Для приготування хлібця потрібно:
- фарш 400 г
- 1 яйце (у мене 2 жовтки)
- 1 цибулина
- сир 100 г
- помідор 1 шт
- кетчуп 1-2 ст л
- зелень
- сіль, перець та зіра до смаку
Поріжемо цибулю кубиком і пасеруємо її на невеликій кількості олії. Сильно засмажувати не потрібно. Фарш перемішаємо з остиглою цибулею, яйцем, сіллю та спеціями. Поріжемо половину або трохи більше сиру маленькими кубиками, помідорами кухлями. Додамо сир та порізану зелень у фарш. Перемішаємо і відіб'ємо його про миску. Викладемо масу у форму (якщо не силіконова – змастити). Змастити кетчупом і зверху внахлест укласти помідори. Поставити в духовку за 230* на 30 хв. Потім дістати, посипати сиром, що залишився (який натерти) і повернути в духовку ще на півгодини. Готовий хлібець остудити (якщо багато рідини – злити). Нарізати на шматочки та подавати з будь-яким гарніром.
4. Голубці в духовці у томатно-сметанному соусі
Голубці – це всіма улюблена страва. Готувати їх можна як на плиті, так і в духовці. У духовці голубці виходять нітрохи не гірше, а може бути навіть смачніше. Спробуйте. Інгредієнти на 5 шт:
- капустяне листя 5 шт,
- фарш будь-який з перекрученою цибулею 250 г,
- рис напівготовий 2-3 ст.
- сіль та перець за смаком,
- 3 ст л молока,
- зелень.
Для соусу:
- сметана 3 ст л,
- молоко 3 ст л,
- бульйон або вода 100 мл,
- томатна паста 1 ст л,
- борошно 1 ч л,
- сіль і перець.
Фарш перемішати з|із| рисом, молоком, посолити, поперчити. Листя відварити до напівготовності. Начинити фаршем. Загорнути голубці. Скласти їх у вогнетривку форму. Для соусу перемішати молоко, сметану, томатну пасту, борошно та бульйон. Посолити, поперчити до смаку. Залити наші голубчики. Форму накрити фольгою. Поставити у духовку на 40 хв. Температуру виставляйте таку, щоб соус не сильно кипів, приблизно 180-200*. Готові голубці щедро посипати зеленню та кликати за стіл своїх коханих.
5. М'ясні фрикадельки у томатному соусі
Для приготування м'ясних фрикадельок у томатному соусі вам знадобиться: Для фрикадельок: - 300 г перекрученого з цибулею м'ясного фаршу;
- 2 зубчики часнику;
- трохи зелені;
- сіль і перець
- за смаком.
Для соусу:
- 500 г томатів із власним соком;
- 1 цибулина;
- 1 перець солодкий;
- 1 ч. л. паприки солодкою меленою;
- 0,5 ч. л. хмелі-сунелі;
- 0,5 ч. л. меленого імбиру;
- перець червоний мелений
- за смаком;
- сіль за смаком;
- 1 ч. л. цукру.
Фарш перемішати з подрібненим часником і зеленню, посолити і поперчити. Мокрими руками сформувати маленькі кульки – фрикадельки. Помідори дрібно порізати кубиком. Для соусу трохи обсмажити на сковороді порізану цибулю, додати|добавляти| порізаний перець соломкою, згасити пару хвилин|мінути|. Помідори додати до сковороди разом з томатним соком. Додати всі спеції, сіль та цукор. Перемішати. У киплячий томатний соус викласти м'ясні фрикадельки і гасити на повільному вогні 15 хвилин. Подавати із улюбленим гарніром. У мене спагетті. Прикрасити м'ясні фрикадельки у томатному соусі зеленню.
6. Дитяча макаронна запіканка з тефтелями
Для приготування 2х порцій нам знадобиться: - макарони вже відварені (але не до кінця) 250 г
- 2 яйця,
- 100 мл молока
- сіль,
- сир твердий 40 г
- 2 тефтелі або фрикадельки великі (або 4 дрібні).
Молоко збити з|із| яйцями і сіллю виделкою. Сир натерти на великій тертці та перемішати з макаронами. Тепер все залити молочною сумішшю та перемішати. Відварити тефтелі (у мене вже були готові заморожені) і викласти у форму для запікання відповідного розміру. Зверху викласти макарони. Запікати при 180*-200* приблизно 25 хв. Готову запіканку злегка остудити, дістати з|із| форми і нарізати на порційні шматочки.
7. Запіканка з м'ясом та овочами
Для приготування нам знадобиться:
- фарш – 250 г;
- капуста пекінська – 100 г;
- кабачок – 200 г;
- цибуля - 1 шт;
- помідор – 1 шт;
- часник – за смаком;
- сир – 70 г;
- яйце сире – 1 шт;
- молоко – 120 мл;
- сіль та перець за смаком.
Цибулю нарізати кубиком, обсмажити. Додати фарш. Смажити до випарювання рідини, помішуючи. Посолити, поперчити, додати рубаний часник. Кабачок порізати кільцями/напівкільцями,обсмажити з 2х сторін. Капусту нашаткувати, пом'яти з сіллю небагато. Викласти у форму нижнім шаром. На капусту викласти фарш. Далі шинок, посолити. Зверху порізаний кружальцями помідор. Яйця збити з молоком, сіллю та перцем. Залити шари. Сир натерти на великій тертці. Посипати запіканку згори. Запікати 20 хв під кришкою та 15 хв без кришки при 200*. При подачі можна прикрасити запіканку зеленню.
8. Котлетки в томатному соусі з картоплею
- Фарш 400гр
- цибуля 1 шт
- сметана 1 ст л
- молоко 2-3 ст л
- сіль, перець мелений
- Борошно для паніровки.
- цибуля 1 шт,
- морква 1 шт,
- томат паста 2-3 ст л,
- борошно 1 ст л,
- часник 3-4 зуб,
- вода 300-400мл,
- сіль,
- цукор,
- перець за смаком.
- Зелень.
Змішати фарш, дрібно порізану цибулю, посолити, поперчити, додати сметану та молоко, добре перемішати. Сформувати котлетки, обваляти в борошні, обсмажити до золота скоринки. Для соусу обсмажити цибулю з морквою, всипати борошно, перемішати, додати томат пасту, знову ретельно перемішати, посмажити трохи, влити окропу, розмішати, щоб не було грудочок, посолити, посахати, поперчити до смаку, потім кілька хвилин, додати дрібно рубаний часник. Залити котлети. гасити до готовності. Наприкінці посипати зеленню. Подавати можна з картоплею.
9. Шнельклопс – рецепт страви з фаршу
Страви з фаршу існує дуже багато. Це досить зручний продукт та готувати з нього не складно. Але навіть зі звичного фаршу, якщо взяти його за основу, можна приготувати незвичайну страву. Пропоную скуштувати «шнельклопс» – страву німецької кухні. Готується просто швидко. Для приготування «шнельклопсу» з фаршу потрібно:
- фарш – 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- борошно – 1,5 ст л;
- сіль, перець чорний, коріандр мелений
- за смаком;
- часник - 3 зубки (можна взагалі не додавати);
- сметана – 2 ст л;
- картопля - за смаком;
- відвар від картоплі – 300 мл;
- зелень.
Картоплю зварити, відлити 300 мл рідини з неї. Цибулю нарізати кубиком, обсмажити до золотистого кольору. Додати фарш і, постійно помішуючи, смажити до готовності. Посолити, поперчити, посипати коріандром небагато, додати рубаний часник. Перемішати. Посипати мукою|борошном|,перемішати. Влити відвар від картоплі та додати сметану. Розмішати. Довести до кипіння та вимкнути. Посипати зеленню. На тарілку викласти картоплю та зверху м'ясну підливу. Смачна і проста страва готова.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Фарш дуже зручний, він довго зберігається в холодильнику, а приготувати з м'ясного фаршу можна дуже багато різних смачних та корисних страв.
Фарш буває різний:
- курячий фарш
- фарш зі свинини
- Яловичий фарш
- фарш з індички
- рибний фарш
Як продукт для приготування фарш дуже затребуваний і популярний у багатьох кухнях світу та в російській кухні особливо.
Що можна зробити з фаршу? Адже це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу допоможуть заощадити багато часу, адже страви з усіх видів фаршу готуються дуже швидко.
Зараз ми з вами дізнаємось, що можна приготувати із фаршу. Покупний фарш не доведеться "крутити" - це звичайно плюс, але домашній фарш поза всяким сумнівом буде на порядок смачнішим.
Склад фаршу
Що входить до складу домашнього фаршу?
- шматочки м'яса
- перець
це основні інгредієнти домашнього фаршу, у тому числі готують фарш. Найчастіше у фарш додають хліб і борошно, то його буде більше і якщо не перестаратися, то фарш зовсім не втратить смаку.
Фарш та пельмені
Перше, що спадає на думку це звичайно пельмені, а також вареники, які також можна віднести до простих страв із фаршу. Якщо потрібно дуже швидко приготувати фарш, використовуйте для приготування фаршу мультиварку.
Котлети та тефтелі
Що можна приготувати з фаршу? Якщо розглядати м'ясний фарш як самостійний продукт, то це можуть бути котлети та тефтелі. В основному для приготування котлет використовується курячий, свинячий та яловичий фарш.
Також можна приготувати страви з рибного фаршу. Тут все дуже просто: обвалював рибні котлетки в борошні і кинув на сковорідку. Набагато складніше готувати страви з фаршу в горщиках, зате ви отримаєте повноцінне друге блюдо з гарніром.
Приготування страв з фаршу передує приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром.
Макарони по флотськи
Фарш з макаронами - швидко, смачно та ще раз смачно. Страва з розряду "простіше нікуди". Фарш у перемішку з макаронами у нас прийнято називати макарони по-флотськи. Також можна використовувати фарш із грибами.
Страви з фаршу та грибів також можна запікати у горщиках. Фарш у горщиках зазвичай запікають з овочами та додаванням сиру, це дуже смачно.
Лазання, зрази, мититеї
Додам до списку та інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо попередньо відварити, то можна запекти фарш у листковому тісті, тобто зробити пиріжки.
М'ясо по-французьки, їжачки – це одна з найпопулярніших страв зі свіжого яловичого фаршу. В азіатській кузні дуже багато рецептів із використанням фаршу у других стравах, це котлетки на шпажках або люля кебаби.
Страви зі свинячого фаршу
Страви зі свинячого фаршу, зрозуміло, містять набагато більше жиру, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо вам потрібно щось дуже нежирне, то слід звернути увагу на страви з курячого фаршу і страви з фаршу індички.
Курячий фарш та котлети "по-київськи"
Якщо у вас є курячий фарш, то наполегливо рекомендую вам приготувати котлети по-київськи з курячого фаршу. Однак існує багато інших не менш смачних страв з використанням курячого фаршу.
Курячий фарш відмінно підійде для приготування пирогів та рулетів із різними начинками.
М'ясні запіканки
Продовжуємо, що можна приготувати із фаршу? М'ясна запіканка - це дуже цікава страваз фаршу, приготовленого в духовці. Запіканка готується дуже швидко і за короткий час ви отримаєте чудову страву з фаршу та картоплі.
Запіканки можна використовувати як святкові страви з фаршу. Фарш приготовлений у духовці відрізняється особливим смаком та ніжністю.
Фарш на пару
Аналогічно можна спробувати приготувати страви з фаршу застосувавши мультиварку, це:
- запіканки
- рулети
Фарш із рисом
Якщо вищеперелічених рецептів страв з фаршу виявилося замало, і ви так і не отримали відповіді на запитання "", можу порекомендувати вам приготувати піцу, а також страви з фаршу з рисом, це голубці.
Рибний фарш
Тепер про те, що можна приготувати, використовуючи рибний фарш. Це, знову ж таки, . Якщо час дозволяє і ви любите готувати, то, можливо, вас зацікавить такий рецепт з рибного фаршу як фарширована риба.
Зазначу, що рибні страви можна вживати в пост, тоді як страви з м'ясного фаршу вживати в їжу не можна.
Любителі смачно поїсти і чудові господині знають, що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтель, і впровадять при приготуванні тисячі рецептів для приготування смачних та ситних страв. З фаршу можна щодня нові страви для сімейства готувати, з нього безліч святкових рецептів кухарями всього світу вигадано. Та й політ фантазії ніхто не скасовував. Хороша господиня завжди придумає, що смачного та нового приготувати з м'ясного фаршу, щоб здивувати друзів та домочадців.
Щоб приготувати смачну страву з м'ясного фаршу, потрібно спочатку цей фарш придбати. А найкраще – самому вдома приготувати. Це буде гарантією того, що там не буде зайвих складових у вигляді шкур, хрящів і всіляких організму шкідливих відходів. Тому, спочатку потрібно визначитися, які хочете готувати страви з м'ясного фаршу, рецепти з фото подивитися, і тоді вже купити для їх приготування м'ясо.
Щоб фарш вийде смачний та соковитий, зазвичай беруть кілька видів м'яса. Для котлет, наприклад, добре підійде свинина і яловичина, для тефти підійде свинина і курка, для чебуреків - жирна свинина, для фрикадельок курка з додаванням нежирної свинини, і так далі. Якщо вибрали, що приготувати з фаршу швидко та смачно, і вирушили за м'ясом – потрібно дивитися на шматки туші, які пропонуються на ринку або в магазині. Яловичину беріть світло-червоного кольору, темне м'ясо говорить про літній вік корови, з нього не приготувати гарного фаршу. Свинина береться з лопаткової частини, шийної або стегенця, курка - з філе, стегенця. До філе ще потрібно буде додати жирної свинини, або ж при готуванні додати більше цибулі або молока, води, сметани, для соковитості.
Отже, м'ясо вибрано, визначено рецепти з м'ясного фаршу на швидку руку, для швидкого обіду - далі правильно готуємо фарш. Якщо вирішили чебуреками домочадців побалувати - обов'язково до фаршу багато цибулі додайте, та й ще водички плісніть, фарш на соковитий чебуреки повинен бути, інакше вони сухими і не привабливими вийду. Якщо рішення прийнято на користь котлет - у фарш додаємо трохи часнику, цибулю можна і обсмажену і сиру, в рівних пропорціях покласти - це якщо м'ясо сухувато. Якщо воно і так жирне, краще сирим обійтися. Додати можна розмочену в молоці булку, потерту картоплю сиру або відварену, крохмаль для зв'язки, або яйце (пам'ятайте, з яйцем фарш виходить густим), спеції, деякі трави додають - на любителя. І обов'язково фарш для котлет ретельно та старанно відбити, що не дасть котлетам при готуванні розвалитися.
Багато хто любить страви з фаршу в духовці, шукає рецепти, щоб швидко та смачно щось сімейству до вечері чи обіду приготувати. Тут порекомендуємо звернути увагу на
Кабачкові оладки з додаванням фаршу. Готується страва просто, смак легкий, оладки ситні, всім сподобається: діти оцінять і чоловік ситно поїсть. На обід можна приготувати просто чудову страву - картопляна запіканка з шарами м'ясного фаршу. Якщо ви заздалегідь подбали про приготування фаршу (його можна порційно заморозити), то приготувати вечерю, прийшовши додому ввечері, буде не складно, перегляньте наш рецепт з фото.
У сезон кабачків популярні страви з фаршу м'ясного чи грибного нашвидкуруч - можна сім'ю хоч щодня балувати фаршированими кабачками. У рецепт іде фарш, рис, овочі обсмажені, власне, сама м'якоть кабачка. У човник із кабачка накладається фарш, змащується майонезом, посипається сиром і запікається. На час встигання страви приготуйте сметанний соус з додаванням зелені, часничка, перцю, і отримайте дуже смачну страву з м'ясного фаршу. Ще подивіться, як приготувати неймовірно смачні та таючі в роті слойки з фаршем, тефтелі з підливою, лазінням, голубці та багато смачних і приголомшливих страв.
Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати зі свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем мають незмінну популярність. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі страви з фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачнішим. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які також можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.
Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви із рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна пательні. Обваляв у муці, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тісті, тобто пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухня, це котлетки на шпажках чи кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.
Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати як святкові страви з фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої риби краще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам потрібно приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.
