Die besten kulinarischen Rezepte aus den Harry-Potter-Filmen. Harry Potter und seine besten Rezepte für zauberhafte Gerichte Rezepte für Gerichte im Harry-Potter-Stil
„Harry Potter und der Stein der Weisen“
An einer Zaubererschule zu studieren ist viel interessanter als an einer gewöhnlichen Muggelschule – das wird Ihnen jedes Kind sagen. Und ich für meinen Teil stimme dem absolut zu. Nur als Erwachsener bin ich viel neidischer auf das Hogwarts-Menü als auf den Stundenplan :) Wie Sie sich vielleicht von mir erinnern, werden junge Zauberer in voller Übereinstimmung mit den britischen kulinarischen Traditionen ernährt. Und meine Liebe zur britischen Küche habe ich schon mehr als einmal gestanden – und ich bin immer wieder bereit, es zu tun. Vielleicht ist es an der Zeit, Ihnen ein paar weitere Quellen dieser Liebe vorzustellen. Und noch einmal – anhand von Beispielen aus der von vielen geliebten Literaturwelt.
Tatsächlich lagen die Fotos, die diesen Beitrag illustrierten, schon lange in meinen Mülleimern, aber ich kam nie dazu, eine weitere literarische und kulinarische Geschichte darauf zu schreiben. Mit der Zeit gefielen mir sowohl die Fotos selbst als auch die Art und Weise, wie die darauf abgebildeten Gerichte zubereitet wurden (ich denke, heute würden meine Törtchen interessanter und auf jeden Fall ordentlicher aussehen). Und das ist mir noch ein bisschen klarer geworden – und ich werde sie auf keinen Fall aus freien Stücken jemandem zeigen :) Deshalb beeile ich mich, Ihnen von zwei wunderbaren Vertretern von zu erzählen, bevor die Selbstkritik ein fatales Ausmaß erreicht traditionelle britische Küche. Auf jeden Fall verdienen sie es, Ihnen bekannt zu werden, egal wie diese Geschichte dargestellt wird.
Shepherds Pie
„Und Sie, Potter, werden Professor Lockhart helfen, Briefe von Fans zu beantworten.“
- Nicht das! Kann ich das Silber in der Ehrenhalle nicht auch reinigen? In Harrys Stimme lag Verzweiflung.
- Natürlich nicht. - Professor McGonagall hob überrascht die Augenbrauen. „Professor Lockhart hat Sie gebeten, ihm zu helfen.“ Genau um acht, und kommen Sie nicht zu spät!
Die Stimmung war ruiniert. Harry und Ron betraten die Große Halle mit gesenktem Kopf, Hermine folgte ihnen, auf ihrem Gesicht war deutlich zu lesen: „Du hättest nicht gegen die Schulregeln verstoßen sollen!“ Selbst Shepherd's Pie verschaffte Harry nicht die Befriedigung, die er erwartet hatte.
„Harry Potter und die Kammer des Schreckens“
Ich sympathisiere wirklich mit Harry, denn dies ist einer meiner liebsten britischen „Kuchen“. Wie immer ist der „Kuchen“ hier kein Kuchen im üblichen Sinne. Im Klartext handelt es sich um einen Kartoffelauflauf mit Fleisch – um es stark zu vereinfachen. Traditionell wurden solche Pasteten aus den Resten des gestrigen Bratens und der dazugehörigen Beilage zubereitet, waren also im Wesentlichen eine Möglichkeit, nicht gegessenes Essen zu „entsorgen“. Aber das macht Shepherd's Pie keineswegs zu einem Gericht zweiter Klasse! Zumindest für mich. Normalerweise koche ich es pur, ohne an Fleischreste gebunden zu sein – aus frischem Hackfleisch.
Das Fleisch kann übrigens Rindfleisch sein, aber dann ist das Ergebnis kein Shepherd's Pie mehr, sondern Cottage Pie, was das Wesentliche nicht verändert und es nicht viel schlimmer macht. Allerdings bevorzuge ich immer noch die Variante mit Lamm - Damit erhält der Kuchen sofort ein neues Aussehen. Und auch bei diesem besonderen Gericht bereue ich den schwarzen Pfeffer nie. Und das Ergebnis gefällt mir wirklich gut.
Zutaten:
2 EL. l. Pflanzenöl
1 Zwiebel (schälen und fein hacken)
1 Karotte (schälen und fein hacken)
1 Stange Sellerie (fein gehackt)
1 EL. l. frischer Thymian (nur Blätter)
450 g gebackenes Lamm vom „gestern“. (fein hacken) oder die gleiche Menge gebratenes Lammhackfleisch*
150 ml Rotwein
150 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe (oder Fleischsaft, der nach dem Backen des Lamms von „gestern“ übrig bleibt)
2 EL. l. Tomatenmark
Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
700 g geschälte rohe Kartoffeln
25 g Butter
90 ml Milch
1 EL. l. frische Petersilie (fein hacken)
Frische Kräuter zum Servieren
*Wie ich bereits sagte, wird der traditionelle Hirtenkuchen aus kalt gebackenem Lammfleisch hergestellt, er kann aber auch aus frischem Lammhackfleisch zubereitet werden. Dazu muss man ihn zuerst in einer trockenen Pfanne bei starker Hitze braten und dann wie folgt vorgehen Rezept.
Vorbereitung:
1. Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie dazugeben und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist und anfängt zu bräunen.
2. Thymian dazugeben, mit dem Gemüse vermischen und kurz erhitzen.
3. Fleisch, Wein, Brühe und Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze 25–30 Minuten kochen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft und die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Während die Fleischkomponente zubereitet wird, kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen, Butter, Milch und Petersilie hinzufügen. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen.
5. Legen Sie die Fleischfüllung auf den Boden der Auflaufform. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen, sodass es das Fleisch vollständig bedeckt.
6. In den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gebräunt sind.
Und dann auf Teller anrichten!
Man muss sagen, dass Rowlings Shepherd's Pie das gleiche Pech hat wie viele andere Gerichte. Etwas hindert die Helden ständig daran, den wunderbaren Genuss in vollen Zügen zu genießen – entweder alle möglichen Handlungskollisionen oder ihre eigene schlechte Laune (in der Regel durch dieselben Kollisionen verursacht).
„Es war furchtbar unfair“, begann Hermine zu trösten, setzte sich neben Harry und nahm sich etwas Hirtenkuchen. „Dein Trank war bestimmt nicht schlechter als der von Goyle.“ Als er es in die Flasche goss, zerbrach es in Stücke und sein Gewand fing Feuer.
„Nun ja“, sagte Harry, ohne von seinem Teller aufzublicken, „Seit wann war Snape fair zu mir?“
Die Frage blieb unbeantwortet. Alle drei wussten, dass die stärkste gegenseitige Feindseligkeit zwischen Snape und Harry von dem Moment an begann, als Harry zum ersten Mal die Schwelle von Hogwarts überschritt.
„Ich dachte, er würde dieses Jahr etwas sanfter werden“, sagte Hermine verwirrt. „Weil… na ja, wissen Sie…“ Sie sah sich um; Sowohl rechts als auch links von ihnen standen mehrere leere Stühle, und niemand ging am Tisch vorbei. - Jetzt, wo er im Orden ist ...
- Was ist der Unterschied? „Der Fliegenpilz hat die Flecken verändert…“, sagte Ron nachdenklich. „Ich dachte immer, dass Dumbledore nicht alles zu Hause hätte, wenn er Snape vertraute.“ Wo ist der Beweis dafür, dass er wirklich aufgehört hat, für Du-weißt-schon-wer zu arbeiten?
„Ich denke, Dumbledore hat genügend Beweise, auch wenn er sie nicht mit dir teilt, Ron“, sagte Hermine scharf.
„Weißt du was, halt die Klappe, ihr beide“, sagte Harry müde, als Ron seinen Mund öffnete, um zu antworten. Hermine und Ron erstarrten mit beleidigten Gesichtern. - Ich habe es satt, dir zuzuhören. Ihr kämpft ständig miteinander, ihr habt keine Kraft mehr.
Und ohne die Hirtenpastete aufgegessen zu haben, warf er sich seine Tasche über die Schulter und ging von ihnen weg.
„Harry Potter und der Orden des Phönix“
Ich hoffe, Sie haben mehr Glück – essen Sie Ihren Shepherd’s Pie gut gelaunt und genießen Sie ihn!
Nachdem Sie diesen wunderbaren britischen Kuchen satt gegessen haben, können Sie zum Nachtisch übergehen. Und nicht irgendein Gericht, sondern Harrys Lieblingssüßspeise.
SCHATZTARTE
Rowlings Sirupkuchen erscheint erstmals im ersten Buch, während des ersten Begrüßungsessens in Hogwarts:
Als alle so viel gegessen hatten, wie sie konnten, verschwanden die Essensreste und die Teller waren völlig sauber, wie zu Beginn des Abendessens. Einen Moment später kamen die Desserts. Berge von Eis jeder erdenklichen Art, Apfelkuchen, Melassesirupkuchen, Schokoladen-Eclairs und Marmeladen-Donuts, Trifle, Erdbeeren, Gelee, Milchreis ...
In der beschriebenen Vielfalt könnte man sich leicht verlieren, aber Harry erkannte sofort seinen Favoriten.
— Es war ein tolles Vergnügen, nicht wahr? - Harry hörte Ron murmeln, der durch die schweren Vorhänge vor ihm verborgen war.<...>
Harry wollte Ron gerade fragen, ob er den Sirupkuchen probiert hätte, aber bevor er es konnte, schlief er ein, sobald sein Kopf das Kissen berührte.
Infolgedessen wurde Melassekuchen zu einem der am häufigsten erwähnten Gerichte im gesamten Epos.
Er stand auf. Und Kreacher sprang sofort auf ihn zu.
— Der Besitzer hat die Suppe nicht aufgegessen. Vielleicht bevorzugt der Besitzer den köstlichen Eintopf oder den Sirupkuchen, den der Besitzer so sehr liebt?
„Harry Potter und die Heiligtümer des Todes“
Wie die überwiegende Mehrheit der in Hogwarts servierten Speisen (einschließlich Desserts) ist Melassekuchen ein traditioneller britischer Leckerbissen. In Rowlings Heimat kennt ihn also jeder oder fast jeder. Die Form ähnelt einer Torte: ein knuspriger Teigboden und eine dicke Schicht zarter Füllung. Natürlich gibt es heute verschiedene Variationen des Rezepts, aber die Essenz bleibt ungefähr gleich.
Einige Rezepte – die einfachsten – beschränken die Füllung auf nur zwei Komponenten (Melasse und Semmelbrösel) und verfeinern sie manchmal mit etwas Aroma wie Zitronenschale. Ich stelle eine etwas komplexere und interessantere Option vor. Darüber hinaus kann das Aussehen der Torte auch unterschiedlich sein: Ihre Oberfläche ist manchmal offen gelassen, manchmal ist sie mit einem Teignetz bedeckt, ähnlich einer Linzertorte.
Am Ende hatte ich eine weniger lehrbuchmäßige Interpretation dieses klassischen britischen Desserts, obwohl die Grundlagen gleich geblieben sind. Angefangen hat alles mit dem Buch „Desserts“ von Gordon Ramsay, in dem mir schon lange kleine Törtchen mit Melassesirup aufgefallen waren – fast klassisch in der Zusammensetzung, aber mit einer kleinen Überraschung im Inneren. Man muss sagen, dass der durchschnittliche Melassesirupkuchen natürlich lecker ist, aber dennoch recht einfach und ... sozusagen vorhersehbar. Daher gefiel mir die Idee, die Geschmackspalette mit einem Tropfen Marmelade am Boden zu diversifizieren. Sowie die portionierte Variante – im Gegensatz zum üblichen großen Kuchen.
Generell habe ich Törtchen nach Ramsays Rezept zubereitet. Aber der Geschmack hat mich wieder nicht überrascht. Ich wollte es mit etwas Leichtem und vorzugsweise nicht sehr Süßem, sondern eher mit Saurem ergänzen. Sirup-Tarte wird am häufigsten mit Vanillesoße, Eis oder Schlagsahne serviert. Die ersten beiden Optionen verschlimmern die ohnehin schon überwältigende Süße nur noch, daher habe ich mich aus Sicherheitsgründen für die letzte Variante entschieden. Und um die gewünschte saure Note hinzuzufügen, habe ich der Sahne Limettensaft hinzugefügt.
Anstelle eines altmodischen Sirupkuchens bekam ich also ...
Kleine Sirup-Törtchen, erweiterte Version
Zutaten:
Tortenboden:
125 g Butter (erweichen)
90 g Zucker
Vanilleschote (Kerne herausschneiden und auskratzen)
1 großes Ei
250 g Mehl
1/8 TL. Salz
Füllung:
300 g helle Melasse (goldener Sirup)*
85 g frische Weißbrotkrümel
60 g gemahlene Mandeln
1 großes Ei (schlagen)
150 ml Sahne
4 EL. l. Milina- oder Aprikosenmarmelade (leicht erhitzen)
Dekoration (keine genauen Proportionen):
Schlagsahne
Mascarpone (optional)
Puderzucker
Limettensaft
Limettenschale
*Über Golden Sirup habe ich schon oft geschrieben, zum Beispiel hier:
Leider ist in diesem Fall die Verwendung dieser „exotischen“ Zutat wichtig: Was wäre eine Melassesiruppastete ohne den richtigen Melassesirup! Aus der Sicht Technologien Sie können Maissirup oder sogar Ahornsirup verwenden und die Konsistenz wird ungefähr gleich sein. Aber aus der Sicht schmecken Sie erhalten einen ganz anderen Kuchen.
Es stimmt, ich habe den Wunsch, eines Tages, wenn ich wieder eine eigene Küche habe, zu experimentieren und zu versuchen, mit Produkten, die in Russland leichter zugänglich sind, einen ähnlichen Geschmackseffekt zu erzielen. Ich kann aber noch keine Ersatzprodukte empfehlen.
Um diese Mini-Pies zuzubereiten, habe ich die gleiche Form wie für 12 Mini-Pies, Mini-Muffins oder Mini-Törtchen verwendet. Die darin enthaltenen Kuchen fallen deutlich kleiner aus als die Standard-Törtchengröße – bedenken Sie dies bei der Auswahl der Formen aus Ihrem Sortiment.
Vorbereitung:
1. Melasse, Semmelbrösel, gemahlene Mandeln, Sahne und Ei in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Messern geben. Verarbeiten, bis die Mischung glatt ist. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie natürlich alle Zutaten einfach vermischen, wir schauen uns hier aber die ideale Variante an.
2. Apropos ideal: Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, decken Sie sie mit Folie ab und stellen Sie sie für 24 Stunden in den Kühlschrank. Im Prinzip können Sie diesen Schritt überspringen, das Ergebnis wird dann aber besser sein.
Während die Füllung abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Auch hier können Sie es von Hand machen, besser geht es jedoch in einem Mixer.
3. Weiche Butter und Zucker zu einer glatten, cremigen Masse mahlen, aber ohne zu schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Kratzen Sie das Mark aus der Vanilleschote und geben Sie es zu dieser Mischung hinzu.
4. Das Ei hinzufügen, bei niedriger Geschwindigkeit verrühren und dabei regelmäßig den Schüsselrand abkratzen.
5. Mehl und Salz hinzufügen und den Mixer wieder auf die niedrigste Geschwindigkeit schalten. Wir stoppen den Vorgang, sobald der Teig zusammenzulaufen beginnt, aber noch klumpig bleibt.
6. Den Teig zu einer Kugel zerknüllen, auf den Tisch legen und zu einem flachen Kuchen flach drücken. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Nehmen Sie den Teig unmittelbar vor der Verwendung aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn leicht durch. Gleichzeitig sollte es sich nicht erwärmen, sondern nur eine gleichmäßige Temperatur erreichen, damit es beim Rollen nicht bricht.
8. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche sehr dünn (ca. 2 mm dick) ausrollen. Idealerweise sollte die Schicht etwas größer sein als die Mini-Kuchenform. Wenn es nicht klappt (wie auf meinem Foto), ist es kein Problem, Sie können alles, was unten beschrieben wird, für jede Kerbe separat tun.
9. Den Teig auf ein Nudelholz geben und die Form damit bedecken. 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Teig durch sein Eigengewicht in die Rillen sinkt. Dann drücken wir ihn vollständig aus und formen so den Boden und die Wände der Törtchen – das geht am besten mit einem kleinen Klumpen desselben Teigs. Wir rollen es mit einem Nudelholz über die Form, um die Grenzen der Törtchen zu markieren, entfernen aber zu diesem Zeitpunkt noch nicht den überschüssigen Teig, sondern backen ihn damit – so wird eine Verformung des Teigs vermieden.
10. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
11. Aus einem Spritzbeutel oder einfach mit einem Löffel etwas Marmelade ausdrücken bzw. in die Mitte jedes Törtchens geben, vorher leicht erwärmen, damit die Konsistenz flüssiger wird.
12. Die Törtchen mit Füllung füllen, dabei nicht bis zum Rand reichen.
13. In den Ofen stellen und 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150 °C senken und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, überschüssigen Teig aus der Form nehmen und weitere 10-15 Minuten backen. Die Füllung sollte vollständig fest sein und der Teig sollte eine angenehme goldene Farbe annehmen. Grundsätzlich können Sie die Törtchen vollständig backen und erst dann den überschüssigen Teig abschneiden, allerdings ist er in diesem Stadium brüchiger und es besteht die Gefahr, dass die Törtchen selbst beschädigt werden.
14. Aus dem Ofen nehmen, 10–15 Minuten ruhen lassen, dann die Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter legen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
15. Ich habe keine genauen Proportionen für die Creme – ich schlage vor, sie auszuprobieren und die ideale Option für Ihren Geschmack zu finden. Sie können einfach Schlagsahne verwenden oder wie folgt etwas Mascarpone hinzufügen. Auf die eine oder andere Weise müssen Sie die Sahne steif schlagen und zum Schluss je nach gewünschter Süße Puderzucker hinzufügen. Zum Schluss Limettensaft in die Sahne auspressen und noch etwas schlagen, um eine homogene Masse zu erreichen. Probieren Sie es und wenn alles zu Ihnen passt, gehen Sie zum letzten Schritt über – der Dekoration.
16. Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und drücken Sie auf jeden Kuchen einen schönen Hut. Mit Limettenschale bestreuen, gerieben auf der kleinsten Reibe, die Sie im Haus haben (für Gewürze habe ich eine Mikrohobelmaschine verwendet).
Jetzt bleibt nur noch, den Wasserkocher zum Kochen zu bringen – na ja, oder fragen Sie den Hauselfen danach :)
Schneiden:
Um eine klassische Sirup-Torte zu erhalten, müssen Sie einfach alles genauso machen (abzüglich der Marmelade und der Sahne) und eine große Tarteform (vorzugsweise eine mit abnehmbarem Boden) verwenden. Und verlängern Sie die Backzeit entsprechend: Bei einer Torte mit 21 cm Durchmesser sind das etwa 15 Minuten bei 180 ºC, dann 15 Minuten bei 150 ºC und nochmals 15-20 Minuten nach Entfernen des überschüssigen Teigs. Anschließend mindestens 30 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Damit verabschiede ich mich für eine Weile von Harry-Potter-Rezepten, werde aber auf jeden Fall darauf zurückkommen. Zum Glück kann man die Hogwarts-Speisekarte nicht als dürftig bezeichnen :)
Der Regen trommelte immer noch heftig gegen die hohen, dunklen Fenster. Bei einem weiteren Donnerschlag klapperte das Glas und ein Blitz zuckte an der stürmischen Decke und beleuchtete die goldenen Teller, die für einen Moment mit den Resten der ersten Gänge verschwanden und sofort mit den Desserts zurückkehrten.
„Sirupkuchen, Hermine!“ - Ron schwenkte es absichtlich über die Schüssel, sodass der verlockende Geruch in Hermines Nase gelangte. - Und hier, schau, Rosinenpudding! Schokoladenkuchen!
Aber Hermines Antwort erinnerte ihn so sehr an Professor McGonagall, dass Ron aufgab.
„Harry Potter und der Feuerkelch“
Wer von uns hat Harry Potter, Ron und Hermine nicht beneidet, als sie im Hogwarts-Express magische Süßigkeiten aßen? Wahrscheinlich wollte jeder wissen, wie das gleiche „Butterbier“, das bei den Three Broomsticks serviert wurde, schmeckte? Natürlich geben wir Ihnen kein Rezept für Bertie Botts-Süßigkeiten mit dem Geschmack von Ohrenschmalz, aber Sie können einige der in den Büchern vorkommenden Gerichte problemlos ohne den Einsatz von Magie zubereiten, da es sich um Rezepte der klassischen englischen Küche handelt.
Yorkshire-Pudding
Erinnern Sie sich an Harry Potters erstes Abendessen in Hogwarts? Auf dem Tisch standen „Roastbeef, gebratenes Hähnchen, Schweine- und Kalbskoteletts, Würstchen, Speck, Steak, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Pommes Frites, Yorkshire-Pudding, Erbsen, Karotten, Soße, Ketchup und, aus unbekannten Gründen, Pfefferminzbonbons.“ ” „ Wir laden Sie ein, sich den Yorkshire-Pudding genauer anzusehen – ein traditionelles englisches Gericht, außen knusprig und innen weich. Das Rezept besticht durch seine Einfachheit: In einer Schüssel müssen Sie drei Eier, 1/4 Teelöffel Salz, 285 ml Milch und 115 Gramm Mehl gründlich vermischen. Die resultierende Masse sollte etwa eine halbe Stunde ruhen. Währenddessen den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Stellen Sie die Formen einige Minuten hinein, um sie aufzuwärmen. Geben Sie anschließend in jedes Loch einen Esslöffel Pflanzenöl und stellen Sie die Formen für weitere fünf Minuten in den Ofen. Füllen Sie dann die Löcher mit Teig und backen Sie die Puddings 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Das Rezept ergibt 12 Portionen.
Mrs. Weasleys Zitronenkuchen
Mrs. Weasley verpflegte die Bewohner und Gäste des Fuchsbaus stets in vollen Zügen. Eines ihrer Lieblingsgerichte ist Zitronenkuchen. Für die Zubereitung vermischen Sie in einer Schüssel eine Dose Kondensmilch, drei Eigelb und ein halbes Glas Zitronensaft. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform, in die Sie zunächst eine Packung Cracker aus Vollkornweizenmehl legen. In einem anderen Behälter das Eiweiß mit sechs Teelöffeln Zucker vermischen (am besten mit einem Mixer), bis eine dicke Masse entsteht. Die Bereitschaft zu überprüfen ist einfach: Drehen Sie die Schüssel um und achten Sie darauf, dass die Masse am Boden klebt. Das Eiweiß auf dem Boden verteilen und in den auf 260 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Sobald der Kuchen eine goldene Farbe annimmt, kann er herausgenommen werden. Das Dessert von Mrs. Weasley muss gekühlt gegessen werden.
Butterbier
Die Harry-Potter-Figuren genossen es, Butterbier zu trinken, während sie in Hogsmeade spazieren gingen. Um das beliebteste Getränk der Three Broomsticks zu genießen, gießen Sie einen halben Liter Kirschlimonade (oder Ale für eine alkoholische Version) in einen Topf und fügen Sie einen Hauch Ingwer, Muskatnuss und gemahlene Nelken hinzu. Erhitzen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze. Zwei Eigelb und 60 Gramm Zucker in einer Schüssel verquirlen und die Mischung dann langsam in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren das Getränk eindicken lassen. Vom Herd nehmen, einen Esslöffel Butter hinzufügen und in Gläser füllen.
Kürbiskekse
Kürbiskekse gehören zu den beliebtesten Leckereien in der Zaubererwelt. Sie können es im Sweet Kingdom kaufen oder selbst herstellen. Den Kürbis (ca. 250 Gramm) ohne Schale und Kerne in Würfel schneiden und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Mit einem Mixer 150 Gramm weiche Butter, 200 Gramm Zucker und ein Ei verrühren. Das Wasser aus der Pfanne mit dem Kürbis abgießen und das Gemüse im Mixer pürieren. Das Püree mit der Buttermischung vermischen und 20 Gramm Vanillezucker hinzufügen. Zwei Tassen Mehl (ca. 350 Gramm) mit 1/2 Teelöffel Backpulver vermischen und sieben. Fügen Sie dem Mehl einen Teelöffel Zimt, je 1/2 Teelöffel Muskatnuss und Ingwer sowie 1/3 Teelöffel gemahlene Nelken hinzu. Das Ganze mit der Kürbis-Butter-Mischung vermischen und umrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig mit einem Löffel auf ein Backblech legen und für 25–30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Shepherds Pie
Shepherd's Pie kommt in den Harry-Potter-Büchern mehrmals vor. In der russischen Übersetzung heißt es zwar entweder „Nierenkuchen“ oder „Kartoffelauflauf mit Fleisch“. Früher wurde Shepherd's Pie nur von den Armen gegessen, heute gehört er zu den Klassikern der britischen Küche. Für die Zubereitung schneiden Sie eine geschälte Zwiebel (in Würfel), zwei Karotten (in Streifen), 700 Gramm Kartoffeln (in Würfel) und eine Knoblauchzehe. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser und pürieren Sie sie zu einem Püree. 1,5 Esslöffel Butter, einen Teelöffel gemahlenen Koriander und Salz hinzufügen. Das Ei zur abgekühlten Mischung hinzufügen und umrühren. Decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie beiseite. In einer Pfanne Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in Butter anbraten. Fügen Sie 500 Gramm gehacktes Lammfleisch hinzu und braten Sie es etwa sieben Minuten lang, wobei Sie etwaige Klumpen auflösen. Überschüssiges Öl aus der Bratpfanne abgießen und in einer trockenen Bratpfanne vorgebratenes Mehl (0,5 Esslöffel) hinzufügen, bis es goldbraun ist. Gießen Sie 300 ml Fleischbrühe in die Pfanne, bringen Sie das Gericht zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln, wobei Sie eine Handvoll grüne Erbsen hinzufügen. Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben, mit einem Kochbeutel eine Schicht Kartoffelpüree darauf legen, alles mit geriebenem Parmesan (ca. 100 Gramm) bedecken und im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 50–60 Minuten backen.
Hagrid's Stone Cupcakes
Obwohl Hagrid nicht kochen konnte, tat er alles aus tiefstem Herzen. Seine „Rock Cakes“ sind übrigens ein klassisches britisches Dessert, das seinen Namen nicht wegen seiner Härte, sondern wegen seines Aussehens trägt, weil es an Felsbrocken erinnert. Um zu verstehen, was der Riesenförster den Kindern in seiner Hütte geschenkt hat, schmelzen Sie 100 Gramm Butter in einer Pfanne, geben Sie zwei Gläser Haferflocken hinzu und braten Sie sie goldbraun an. Geben Sie die resultierende Masse in eine Schüssel und fügen Sie vier Esslöffel Mehl, fünf Esslöffel Zucker, ein Glas gehackte Trockenfrüchte (beliebig) und ein Glas gehackte Nüsse (beliebig) hinzu. Gießen Sie drei geschlagene Eier in die Hafermischung und lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang stehen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder mit nassen Händen geben und die Kekse für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Kürbissaft
Kürbissaft ist eines der Lieblingsgetränke der Zauberer. Seine Werbung nahm sogar eine ganze Seite im Programm zur Quidditch-Weltmeisterschaft ein. Nehmen Sie zwei Tassen Kürbismark und pressen Sie den Saft daraus (mit einer Saftpresse oder Gaze). Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit in einem Mixer mit zwei Gläsern Apfelsaft, einem halben Glas Ananassaft und einem Teelöffel Honig. Nach Belieben Zimt, Ingwer und Muskatnuss hinzufügen. Den Saft gekühlt trinken.
Der Text wurde ursprünglich auf der Little Fellow-Website veröffentlicht. Wir veröffentlichen es mit Genehmigung des Herausgebers.
Der Junge, der lebte, ist zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden. Einer las alle sieben Bücher und war empört über die Ungenauigkeiten in den Filmen, ein anderer kaufte in einem Souvenirladen einen Zauberstab und sprach Flüche und Zaubersprüche, die nur Eingeweihte verstehen, und der dritte träumte von Nimbus 2000 und einem Unsichtbarkeitsumhang, unter dem man sich verstecken konnte vor allen Widrigkeiten. Aber es gibt keinen einzigen Menschen, dem „Potteriana“ gleichgültig bleiben würde.
An dieser Geschichte bewundert ein echter Fan alles: die Stärke des Geistes und der Freundschaft, den Mut und die Hingabe der Charaktere, die verdrehte Handlung und die kleinen Details, ohne die die Bücher nicht so spannend wären. Neben allem anderen bewundern auch wir, eingefleischte Fans der Saga einerseits und kulinarische Experten andererseits Schulmenü. Geben wir zu, wir haben alles auf der Liste vorbereitet, und jetzt möchte ich die Eule mit dem geliebten Brief noch mehr erhalten!
Kürbiskuchen
Zutaten
- 1 Stapel Weizenmehl
- 3 Eier
- 1 EL. l. Butter
- 1 Chip Salz
- 0,5 Stapel. gehackter Kürbis
Vorbereitung
- Mehl und Eier vermischen. Salz und Kürbis hinzufügen. Mischen.
- Butter schmelzen. In den Teig gießen. Gut vermischen. 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Boden der Form auskleiden. Den Teig in die Form geben. 10–15 Minuten bei 180 °C backen.
Wenn Sie möchten, dass der Kuchen aromatischer wird, geben Sie 2 EL zum Teig. l. Orangen- oder Zitronenschale. Fans der Saga werden es zu schätzen wissen!
Cremiger Fudge
Zutaten
- 0,5 Stapel. Kondensmilch
- 3 EL. l. brauner Zucker
- 1 Chip Salz
- 100 g dunkle Schokolade
- 2 EL. l. Butter
- 1/2 Tasse Melasse
Vorbereitung
- Kondensmilch, Salz und Zucker in einem separaten Behälter vermischen.
- Die Schokolade im Dampfbad schmelzen. Wenn es etwas abgekühlt ist, Butter und Melasse hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.
- Beide Massen vermengen. Auf die Formen verteilen. In den Kühlschrank stellen. Wenn der Fudge abgekühlt ist, in Stücke schneiden und genießen.
Frau Weasley Zum Abendessen habe ich immer viele verschiedene Gerichte serviert. Als Harry im Haus seines besten Freundes übernachtete, stand oft Melasse auf dem Tisch. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie köstlich diese Süße ist.
Makronen
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 200 g Weizenmehl
- 1 Chip Salz
- 100 g Puderzucker
- 125 g Margarine
- 2 Eigelb
- 1 Tropfen Mandelöl
- 300 ml kochendes Wasser
Vorbereitung
- Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen. Warten Sie 10 Minuten. Lassen Sie das Wasser ab. Haut abziehen. Trocknen und mahlen.
- Mehl und gehackte Mandeln mischen. Zu diesen trockenen Zutaten Salz, Puderzucker, Margarine, Mandelbutter und Eigelb hinzufügen. Den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel. In Folie einwickeln. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig in Portionen teilen. Rollen Sie es aus. Kekse in beliebiger Form ausschneiden.
- Ein Backblech mit Pergament auslegen. Legen Sie die Leber darauf. 12 Minuten bei 180°C backen.
Echte Zauberer müssen sowohl vor dem Unterricht als auch vor der nächsten Heldentat gut essen. Machen Sie sich bereit Hogwarts-Leckereien für dich und deine Kinder. Lassen Sie die Welt der Märchen mit der tiefsten Bedeutung Ihr Leben erfüllen. Und selbst wenn viel Zeit vergeht und die Helden des Films nicht mehr so jung sind, stellt sich die Frage: „Nach so vielen Jahren?“ - Sie werden antworten: „Immer!“
Im Vorgriff auf die Veröffentlichung des ersten Teils von „“ beschloss Swjournal, sich an die Saga zu erinnern, aus der der neue Film mit Eddie Redmayne in der Hauptrolle hervorging. Heute verraten wir Ihnen Rezepte, die Sie ganz einfach in Ihrer Küche umsetzen können. Vergessen Sie nicht, zu jedem Gericht eine magische Zutat hinzuzufügen – gute Laune!
Butterbier
Wie wir uns erinnern, liebten es die Potter-Figuren, sich an kalten Winterabenden mit diesem Getränk aufzuwärmen. Wir leben natürlich nicht in Hogwarts, aber auch im Winter suchen wir verzweifelt nach einer Möglichkeit, uns warm zu halten. Für diese Zwecke empfehlen wir die Verwendung Ihrer Lieblingsdecke und Bier nach Potters Rezept.
Sie benötigen:
-350 ml. Ale (vorzugsweise Kürbis);
—3 EL. Karamellsirup.
Das Bier in einem kleinen Topf erhitzen und den Karamellsirup hinzufügen. Unter allmählichem Rühren das Bier kochen, bis es kocht. 3-4 Minuten kochen lassen und in einen hohen transparenten Becher gießen.
Kuchen für Quidditchspieler
Molly hat diesen Kuchen vor wichtigen Quidditch-Spielen zubereitet, damit ihre Söhne nicht an einem plötzlichen Hungergefühl scheitern.
Sie benötigen:
-500 gr. Hackfleisch;
-2 kleine Jalapenopfeffer, der Länge nach geschnitten und entkernt;
-1 Knoblauchzehe, durch eine Presse gepresst;
-1 mittelgroße Zwiebel, vorgehackt;
-1 große gehackte Karotte;
-150 gr. gefrorene oder eingemachte Erbsen;
-1 Päckchen Allzweck- oder Fleischgewürz;
-300 gr. Kartoffelpüree (ausgenommen Instant-Kartoffelpüree);
-150 gr. geriebener Hartkäse;
-Olivenöl.
Gießen Sie das Gewürzpäckchen in eine Tasse und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Das Hackfleisch ohne Öl in einer heißen Bratpfanne 3-4 Minuten anbraten. Lassen Sie das Fett ab und stellen Sie die Pfanne beiseite. Die Jalapenopfeffer hacken, in die gleiche Pfanne geben und Karotten, Erbsen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Gießen Sie dort die Mischung aus Wasser und Gewürzen ein. Gründlich vermischen und in einer Pfanne 4 Minuten köcheln lassen. Das Hackfleisch und das Gemüse in eine mit etwas Olivenöl bestrichene gusseiserne Pfanne geben. Das Kartoffelpüree darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Kürbiskuchen
In den Zügen, die Schüler nach Hogwarts brachten, wurden Kürbiskuchen als Snack serviert.
Sie benötigen:
-2 geschlagene Eier;
-150 gr. Puderzucker oder Zucker;
-600 gr. reifes Kürbismark;
-1 Dose Kondensmilch;
-2 EL. weiche Butter;
-5 gr. Salz;
-1 TL Zimtpulver;
- ein paar Blütenblätter Ingwerwurzel;
-5 gr. Nelkenpulver;
-5 gr. Kardamom;
-500 gr. Fertiger Blätterteig.
Die geschlagenen Eier mit dem Zucker vermischen und verrühren. Gehacktes Kürbismark, Butter, Kondensmilch, Salz und Gewürze in eine Rührschüssel geben. Die Kuchenfüllung in einem dicken Topf mehrere Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mit einer Schüssel aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von ca. 15 cm ausstechen. Geben Sie die Füllung jeweils in die Mitte, legen Sie die Ränder zusammen und drücken Sie sie zusammen. Legen Sie die Kuchen auf ein Blatt Backpapier und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den Ofen. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus und bestreichen Sie jedes Pastetchen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Zucker, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
Kürbissaft
Kürbissaft mit verschiedenen Zusätzen ist das Lieblingsgetränk der Muggelbewohner der Welt von Harry Potter.
Sie benötigen:
-1 kleiner Kürbis mit einem Gewicht von 1,3-1,5 kg;
-4 geschälte Orangen;
-100 gr. Sahara;
-1 geschälte Zitrone.
Den Kürbis waschen, ohne ihn zu schälen, und in große Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier und geben Sie sie für 10–15 Minuten in den langsam vorgeheizten Ofen, damit sie weich werden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Kruste löffeln und in einen Mixer geben. Gehackte Orangen und Zitrone sowie Zucker hinzufügen. 4-5 Minuten bei maximaler Leistung schlagen.
Harry Potters Lieblingskuchen
Seien wir ehrlich: Semmelbrösel galten noch nie als eines der beliebtesten Desserts der Welt. Aber das Potter-Franchise hat die Lieblingsdelikatesse der Hauptfigur an die Spitze der beliebtesten im Vereinigten Königreich gebracht.
Sie benötigen:
-150 gr. Weizenmehl;
-100 gr. Butter;
-3 EL. kaltes Wasser;
-1 Ei;
-70 gr. geriebene Mandeln;
-300 gr. Semmelbrösel (aus Kleiebrot oder Weißbrot);
-1 TL gehackter Rosmarin;
-350 gr. Honigmelasse;
- Schale und Saft einer halben Zitrone;
- eine Prise Salz.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine flache Kuchenform mit Butter einfetten. Mahlen Sie 75 gr. gekühlte Butter mit Mehl – zum Beispiel von Hand oder in einer Küchenmaschine. Wenn die Masse zu Krümeln wird, gießen Sie kaltes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und kneten Sie den Teig. Legen Sie den Teig in die Form und rollen Sie ihn mit den Fingern aus, um eine Basis für den zukünftigen Kuchen zu bilden. Im Ofen 25–30 Minuten backen.
25 gr. Die Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen, bis sie schäumt. Zitronensaft, Salz, Rosmarin, Mandeln, Brot und Melasse hinzufügen. Gründlich mischen und vom Herd nehmen. Wenn die Masse homogen ist, nehmen Sie sie vom Herd. Schlagen Sie das Ei in die abgekühlte Füllung und vermischen Sie es erneut. Gießen Sie die Füllung in die entstandene Kruste und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen. Der Kuchen kann mit Sauerrahm, Eis oder Schlagsahne serviert werden.
Chocolate Pot Cupcakes
Im Zug nach Hogwarts wurden Cupcakes mit flüssiger Soße und Kürbiskuchen verkauft.
Sie benötigen:
-300 gr. Weizenmehl;
-4 EL. Kakaopulver;
-270 gr. brauner Zucker;
-1 TL Vanilleessenz;
-80 gr. geschmolzene Butter;
-150 ml. Milch mit beliebigem Fettgehalt;
-1 Ei, leicht geschlagen;
-100 ml. kochendes Wasser
In einer Schüssel Mehl, 2 EL vermischen. Kakao und 70 gr. brauner Zucker. Dann Vanilleessenz mit zerlassener Butter, Milch und geschlagenem Ei vermischen. Diese Mischung mit Mehl und Kakao vermischen. Füllen Sie die Silikon-Kuchenformen mit einem Löffel mit Teig.
Bereiten Sie die Sauce für die Cupcakes vor. Restlichen Zucker mit Kakao vermischen, kochendes Wasser hinzufügen. Jeden Cupcake mit Soße bestreichen. Die Cupcakes für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Obstkuchen
Hagrid bewirtete die Kinder, die ihn besuchten, mit einem Obstkuchen.
Sie benötigen:
-50 gr. Ingwerblütenblätter;
-150 gr. getrocknetes Mangomark;
-100 gr. getrocknete Blaubeeren;
-150 gr. getrocknete Johannisbeeren;
-200 gr. getrocknete Aprikosen;
-100 gr. getrocknete Preiselbeeren;
-100 gr. getrocknete Kirschen;
-Zitronenschale;
-Zeste einer Orange;
-100 gr. goldener Rum;
-100 gr. Kristallzucker;
-150 gr. Butter;
-150 ml. Apfelsaft;
-2 EL. Milch;
-1 TL gemahlener Zimt;
-1 TL Soda;
-300 gr. Weizenmehl;
-2 Eier;
-100 gr. Pekannüsse.
In einer großen Schüssel Zitrusschale, Trockenfrüchte, Beeren und Rum vermischen. Lassen Sie diese Mischung mehrere Stunden an einem kühlen Ort. Obst mit Rum in einen dickwandigen Topf geben, Zucker, Butter, Apfelsaft, Milch und Gewürze hinzufügen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl mit Soda, Eiern, geriebenen Nüssen und Fruchtmischung vermischen. Gründlich mischen. Den Kuchen formen und etwa 50-60 Minuten backen.
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Und Sie müssen nicht einmal Magie einsetzen!
Filme und Bücher über die magische Welt sind voller spannender Abenteuer, englischem Humor und natürlich leckerem Essen. An Feiertagen, Festen, auf einer Party und einfach abends in Hogwarts verschlangen die Potter-Helden so köstliche Süßigkeiten, Kuchen und Getränke, dass dem Publikum das Wasser im Mund zusammenlief. Und selbst wenn Sie nicht an der Schule für Hexerei und Zauberei studieren, können Sie Molly Weasleys berühmten Zitronenkuchen und Hagrids Cupcakes zu Hause probieren, denn sie sind sehr einfach zuzubereiten.
Yorkshire-Pudding
Erinnern Sie sich an die Willkommensessen zu Beginn des Schuljahres in Hogwarts? Im großen Saal waren die Tische mit fabelhaften Gerichten bedeckt, mit denen die jungen Zauberer ihre Teller bis zum Rand füllten. An Feiertagen und besonderen Abenden servierten sie gebratenes Hühnchen, köstliche goldene Kartoffeln, Speck, Kuchen, Pudding, Minzbonbons ... Unter diesen Gerichten liebten unsere Lieblingshelden am meisten das klassische englische Dessert – Yorkshire-Pudding.
Zutaten (für 12 Portionen):
- 3 Eier
- 1/4 Teelöffel Salz,
- 285 ml Milch,
- 115 g Mehl,
- Pflanzenöl.
Wie man kocht:
- Nehmen Sie drei Eier, schlagen Sie sie auf und vermischen Sie den Inhalt gründlich.
- Fügen Sie der Mischung Salz hinzu, gießen Sie Milch ein und fügen Sie Mehl hinzu. Alle Zutaten sollten gründlich vermischt werden;
- Lassen Sie die resultierende Mischung etwa eine halbe Stunde ruhen;
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen;
- Stellen Sie die Puddingformen für ein paar Minuten in den Ofen.
- Wenn die 20 Minuten abgelaufen sind, gießen Sie ein wenig Pflanzenöl (einen Esslöffel) in jede Auflaufform und lassen Sie sie erneut fünf Minuten im Ofen.
- Füllen Sie die Formen mit dem vorbereiteten Teig und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen. Der Pudding sollte eine goldene Kruste bilden, dann ist er fertig.
Mrs. Weasleys Zitronenkuchen
Wie Sie wissen, war Mrs. Weasley eine sehr gastfreundliche Hexe und versorgte die Besucher des Fuchsbaus stets mit sehr leckerem Essen. Und ich war sehr beleidigt über diejenigen, die ein Gericht ablehnten, weil sie bereits satt waren. Molly Weasley konnte buchstäblich alles kochen, hatte aber immer noch ein typisches Dessert – Zitronen-Baiser-Torte.
Zutaten:
- 6 Esslöffel Zucker,
- 3 Eigelb,
- eine Packung grobe Weizencracker,
- Dose Kondensmilch,
- ein halbes Glas Zitronensaft,
Wie man kocht:
- Nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie Kondensmilch hinein.
- Drei Eigelb und ein halbes Glas Zitronensaft zur Kondensmilch geben. Alle Zutaten gründlich vermischen;
- Legen Sie eine Packung Cracker in eine Auflaufform. Den Teig hineingießen. Der Kuchenboden ist fertig!
- In einer separaten Schüssel drei Eiweiß schlagen und sechs Esslöffel Zucker hinzufügen. Schütteln Sie die Mischung, bis sie am Boden der Schüssel kleben bleibt.
- Eiweiß und Zucker auf dem Kuchenboden verteilen;
- Heizen Sie den Backofen auf 260 Grad vor und legen Sie den zukünftigen Kuchen hinein. Wenn das Dessert einen goldenen Farbton annimmt, kann es entfernt werden.
Kürbiskekse
Harry, Ron und Hermine liebten es, im Sweet Kingdom magische Süßigkeiten zu kaufen. Unter den Lutschern und Süßigkeiten mit magischen Eigenschaften waren Kürbiskekse bei jungen Zauberern besonders beliebt. Es kann auch zu Hause hergestellt werden.
Zutaten:
- 250 g entkernter Kürbis,
- 150 g weiche Butter,
- 200 g Zucker,
- 1 Ei,
- 20 g Vanillezucker,
- 2 Tassen Mehl (ca. 350 g),
- ½ Teelöffel Backpulver,
- 20 g Vanillezucker,
Wie man kocht:
- Den entkernten Kürbis in Würfel schneiden. Anschließend in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen;
- Weiche Butter, Zucker und Ei mit einem Mixer verrühren;
- Gießen Sie das Wasser aus der Pfanne mit dem Kürbis und zermahlen Sie die Gemüsewürfel mit einem Mixer zu einem Püree.
- Kürbispüree mit der Buttermischung verrühren und 20 g Vanillezucker dazugeben;
- Nehmen Sie zwei Gläser Mehl und vermischen Sie es mit einem halben Teelöffel Backpulver. Die Masse durch ein Sieb sieben;
- Fügen Sie dem Mehl einen Teelöffel Zimt, ½ Teelöffel Muskatnuss und Ingwer sowie ⅓ Teelöffel gemahlene Nelken hinzu.
- Die Mehl-Kürbis-Mischung gut vermischen;
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein;
- Den Keksteig mit einem Löffel auf Backpapier legen. Den Teig für 25–30 Minuten in den Ofen geben.
Butterbier
Als Harry, Ron und Hermine ihr fünftes Jahr in Hogwarts begannen, konnten sie bei den Drei Besen endlich das Lieblingsbutterbier der Zauberer probieren. Und natürlich wollten wir auch schon immer dieses ungewöhnliche Getränk probieren. Dazu müssen Sie sich nicht an einer Hexenschule anmelden oder nach Zaubertavernen suchen: Sie können in Ihrer eigenen Küche eine alkoholfreie Version von Bier herstellen.
Zutaten:
- 0,5 Liter Limonade mit Kirschgeschmack,
- 2 Eigelb,
- 60 g Zucker,
- eine Prise Ingwer, Muskatnuss und gemahlene Nelken
Wie man kocht:
- Kirschlimonade in einen großen Topf gießen;
- Eine Prise Ingwer, Muskatnuss und gemahlene Nelken zur Limonade geben;
- Gewürzmischung bei schwacher Hitze erhitzen;
- In einer kleinen Schüssel zwei Eigelb und 60 g Zucker verquirlen. Die Mischung mit der Limonade in den Topf geben;
- Rühren Sie das Getränk ständig um, bis es dickflüssig wird. Sobald das Bier fertig ist, einen Esslöffel Butter hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Hagrid's Stone Cupcakes
Zutaten:
- 100 g Butter,
- 2 Tassen Haferflocken,
- 4 Esslöffel Mehl,
- 5 Esslöffel Zucker,
- 1 Tasse gehackte Trockenfrüchte (jegliche Art),
- 1 Tasse gehackte Nüsse (jegliche Art)
- 3 Eier geschlagen
Wie man kocht:
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Fügen Sie zwei Gläser Haferflocken hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Geben Sie die Hafermischung in eine Schüssel. Fügen Sie dort Mehl, Zucker, Trockenfrüchte und Nüsse hinzu;
- Die geschlagenen Eier mit der Hafermischung vermischen. Anschließend 15 Minuten ruhen lassen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie den Keksteig mit nassen Händen darauf.
- Warten Sie 15 Minuten und Sie können Hagrids Kekse probieren!
