heim » Erste Mahlzeit » Orientalische Fladenbrote mit Kräutern. Orientalisches Fladenbrot Wie heißen orientalische dünne Fladenbrote?

Orientalische Fladenbrote mit Kräutern. Orientalisches Fladenbrot Wie heißen orientalische dünne Fladenbrote?

Lahmajun (Armenisch: Լրְִրրָրրkalt lahmajo, Türkisch: Lahmacun lahmajun, aus dem Arabischen: لحم بعجين‎ lahm bi-adzhin – „Fleisch mit Teig“) ist ein beliebtes orientalisches Gericht. Je nach nationalen Vorlieben wird sie armenische, türkische oder arabische Pizza genannt. Die Basis des Gerichts ist ein dünnes, knuspriges Fladenbrot, auf das Hackfleisch (Lamm, seltener Rind), Tomaten und/oder Tomatensauce, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, schwarzer Pfeffer und Oregano gelegt werden. Richtig gekochter Lahmacun wiegt etwa 150-170 Gramm.

In Sowjetarmenien gewann Lahmajun in den 1960er Jahren dank Repatriierten aus der syrischen Stadt Aleppo an Popularität.

Hefe in warmem Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
Mehl und Salz auf einen Haufen sieben, in die Mitte ein Loch machen, Milch und verdünnte Hefe hineingießen, den Teig kneten. Kleine Kugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Tomaten und Paprika hacken, den Knoblauch fein hacken
Das Gemüse fein hacken und zusammen mit dem gehackten Gemüse zum Hackfleisch geben.

Oregano, geschmolzene Butter zum Hackfleisch geben (Butter oder selbstgemachte Butter schmelzen und aushärten lassen), alles salzen und mit Gewürzen abschmecken, gründlich vermischen

Den Teig zu 2-3 mm dicken runden Fladen ausrollen, die Fladen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Milch bestreichen und die Füllung auf jeden Fladen legen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen.

Bei 250 Grad 4-5 Minuten backen.
Beim Servieren die Fladen übereinander stapeln oder in Röhren rollen. Kann mit Ayran serviert werden

**************************************

Pide

Pide (türkisches Pide) ist ein türkisches Gericht. Es besteht aus einem bootförmigen Fladenbrot, auf das Folgendes gelegt wird: Hackfleisch – meist Lammfleisch, Tomate und/oder Tomatensauce, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, schwarzer Pfeffer. Manchmal wird Käse hinzugefügt.

Der Geschmack und das Aroma von frisch gebackenem Fladenbrot begleiteten mich während meiner gesamten Kindheit. Unweit des Hauses befand sich ein Fladenbrotladen, in dem ein strenger tadschikischer Mann in einem weißen Gewand und einer Kochmütze mit seinen starken Händen den Teig knetete, schnitt und ausrollte. Er schickte die Fladenbrote zu einem riesigen Tandoor, der mit Holzkohle erhitzt wurde. Es war unglaublich heiß im Tortilla-Laden, aber der Tortilla-Hersteller schien die Hitze überhaupt nicht zu spüren – er kletterte kopfüber in den Tandoor und warf tapfer Tortilla nach Tortilla hinein. Die Fladenbrote klebten an den heißen Wänden des Tandoors und stiegen buchstäblich vor unseren Augen auf, wobei sie mit einer appetitlichen Röte überzogen wurden.

Von Zeit zu Zeit schaute der Fladenbrotbäcker in den Tandoor und übergoss die gebackenen Fladenbrote mit Wasserspritzern aus einer riesigen Sprühflasche. Als Reaktion auf dieses Ritual erröteten die Kuchen schüchtern und wurden mit einer wunderschönen Kruste bedeckt. Schließlich hatte der Koch ein selbstgebautes Gerät in der Hand, mit dem er die Kuchen einzeln von den Wänden löste und sie in einer Reihe vor den Gästen ausbreitete.

Ich nahm immer eine riesige Tischdecke mit und wickelte darin die gekauften Fladenbrote ein. Das ein oder andere Fladenbrot überlebte in der Regel nicht, bis ich nach Hause kam; meine Hand riss Stück für Stück ab und steckte es mir in den Mund – und wie konnte ich widerstehen! Diesem Geruch und Geschmack konnte niemand widerstehen!

Ich habe viel Zeit damit verbracht, den Fladen beim Backen zuzusehen. Ich kenne viele verschiedene Rezepte, von den komplexesten bis zu den einfachsten (übrigens würde ich strenge Vegetarier davor warnen, Fladenbrote auf Ostmärkten zu kaufen; viele Rezepte enthalten nicht nur Milchprodukte oder Eier, sondern die Vorspeise kann auch mit Fleischbrühe zubereitet werden ). Leider lassen sich nicht alle Fladenbrote zu Hause im Backofen zubereiten. Die Temperatur in einem Tandoor kann 350–400 Grad erreichen, und die Form dieses Ofens ist so beschaffen, dass die Hitze an die Vorderseite des gebackenen Fladenbrots gelangt. Dies verleiht weitgehend den Geschmack und die Textur echter orientalischer Fladenbrote – Tadschikisch, Usbekisch usw. Aber wir können das einfachste Fladenbrot im Ofen zubereiten und das mit einem Minimum an Zutaten, die jedem zur Verfügung stehen.

Also ein Videorezept zum Backen von Fladenbroten:

Rezept: Orientalische Fladenbrote

Zutaten:

8 Tassen Mehl
2 Esslöffel Zucker
3 TL Salz
3 TL Hefe
3 Esslöffel Pflanzenöl
600-700 ml. Wasser
Kalonji-Samen (Nigella)
Sesamsamen

Anweisungen:

Den Teig aus Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Pflanzenöl und Wasser kneten.
Lassen Sie es eineinhalb bis zwei Stunden gehen.
In 6 gleiche Teile teilen, aus denen wir Fladen ausrollen.
Die Fladenbrote in der Mitte andrücken und auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 15–20 Minuten gehen lassen.
Die Fladenbrote in der Mitte flach drücken, mit Wasser beträufeln und mit Kalonji-Samen in der Mitte und Sesamkörnern rundherum dekorieren.
10 Minuten bei 300 Grad backen. Öffnen Sie nach 7-8 Minuten den Ofen und besprühen Sie die Kuchen erneut mit Wasser.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen erneut mit Wasser besprühen.

Guten Tag, meine lieben Abonnenten und Leser!

Ich bin mir sicher, dass viele von euch schon so leckere orientalische Fladenbrote mit Füllung zubereitet haben , Zu die unterschiedlich heißen und zubereitet werden.

Ähnliche Rezepte für Gerichte mit orientalischen Noten finden Sie in vielen meiner anderen Rezepte.

Ich koche orientalische Gerichte, die ich absolut liebe, nach meinen eigenen, speziellen Rezepten. Ich liebe alles, was mit dem Osten zu tun hat, einschließlich Essen, deshalb koche ich mit Liebe im Herzen. Begleiten Sie uns!

Deshalb teile ich heute mein Rezept für ein köstliches kalorienarmes Teiggericht mit euch, Freunden. Probieren Sie es aus, diese Fladenbrote sind einfach köstlich!

Ich weiß, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird, würde aber trotzdem gerne Ihre Meinung zum Rezept und Ihr Geschmacksempfinden nach der Zubereitung der Fladenbrote und der Probenahme erfahren.

Orientalische Fladenbrote mit Füllung zubereiten

Zutaten:

Mehl 1. Klasse – 3 Tassen (+- ½ Tasse)
Kleie mit Mariendistel – 2 EL.
Kefir 1 % Fett. – 0,4 l.
Salz - nach Geschmack
Backpulver – 1 TL.
Backpulver – ½ TL.
Butter oder – zum Einfetten fertiger Fladenbrote

Jede Füllung. Bei mir:

Kartoffeln, in der Schale gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Kräutern
Und Hüttenkäse, gemischt mit Meersalz und Kräutern

Ausbeute aus dieser Teigmenge: 10 Portionen à 2 Stück.

Meine Kochmethode:

1. Kefir mit Salz, Backpulver und Natron verrühren, bis sich Blasen bilden.

2. Gesiebtes Mehl und Kleie hinzufügen, einen glatten, weichen Teig kneten, in einen Beutel geben und 40 Minuten ruhen lassen. oder eine Stunde bei Raumtemperatur

3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine beliebige (oder mehrere) Füllungen vor, die Sie selbst ausgewählt haben

4. Aus dem fertigen Teig Kugeln formen

5. Rollen Sie die Kugeln zu Fladen

6. Legen Sie die Füllung wie folgt auf jedes Fladenbrot (Quark):

Oder dieses (Kartoffel):

7. Oder ein anderes und drücken Sie die Kanten vorsichtig zusammen

8. Drehen Sie die entstandene Kugel mit der glatten Seite nach oben um und rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung erneut, ohne starken Druck, ganz sanft, sanft und feminin, wie in einem Tanz, aus

9. In einer trockenen, erhitzten Bratpfanne (idealerweise Gusseisen, wie auf dem Foto) von beiden Seiten backen

10. Legen Sie die Fladenbrote auf eine flache Form und fetten Sie sie jeweils mit Butter ein.

Ein einfaches und sehr leckeres Essen – arabisches Fladenbrot. Sie können es zum Mittagessen oder als Snack servieren und dem Fladenbrot Ihre Lieblingsfüllung hinzufügen.

Dies ist ein sehr einfaches hausgemachtes Gebäck, bei dem nur die günstigsten Produkte verwendet werden. Die Besonderheit von Pita ist seine runde, flache Form sowie die Leere in der Mitte. Durch den Wasserdampf, der sich beim Backen im Inneren des Kuchens bildet, quillt der Teig wie eine Kugel auf und löst sich. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Art Tasche handelt, in die Sie ganz einfach jede beliebige Füllung Ihrer Wahl unterbringen können.

Pitas werden normalerweise aus Tapetenmehl zubereitet, ich bevorzuge jedoch hochwertiges Weizenmehl. Natürlich werden die fertigen Fladenbrote nicht goldbraun, aber das hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack und das Aroma dieses ungesäuerten Brotes. In einer Stadtwohnung werden die Zubereitungen in einem gut beheizten Ofen bei hoher Temperatur direkt auf einem trockenen Backblech gebacken. Ich hoffe, dass das Rezept für Sie nützlich ist und Sie Ihre hausgemachten arabischen Pitas oft verwöhnen.

Weizenmehl - 500 gr
Wasser - 300 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Instanthefe - 1,5 TL.
Salz - 1 TL.

Um diese ungesäuerten arabischen Fladenbrote zuzubereiten, verwenden wir so einfache und erschwingliche Zutaten wie Weizenmehl (Premium- oder Erstklassigkeit), Wasser, raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl), Salz und Hefe. Ich habe Instanthefe verwendet, die keiner Voraktivierung in Flüssigkeit bedarf, sondern direkt dem Mehl zugesetzt wird. Wenn Sie nur Trockenhefe (ebenfalls 1,5 Teelöffel) oder gepresste/frische Hefe (15 Gramm) haben, müssen Sie diese in warmem Wasser auflösen und 10–15 Minuten stehen lassen.

Fügen Sie 1,5 Teelöffel Instanthefe und 1 Teelöffel Salz (vorzugsweise fein) hinzu. Bei grobem Salz empfiehlt es sich, es vorher in warmem Wasser aufzulösen. Mehl und Hefe mit der Hand oder einem Löffel vermischen, bis die Masse relativ homogen ist.

Wir kneten einen ziemlich weichen Teig, der seine Form perfekt behält und praktisch nicht an den Händen klebt. Sie müssen lange genug kneten (mit den Händen – mindestens 10 Minuten), damit der Teig völlig homogen und glatt wird. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang warm. Nach 1 Stunde Gärung leicht kneten, um das Gas freizusetzen, den Teig runden und für eine weitere Stunde erneut erhitzen.

Nach 2 Stunden Gärung funktioniert der Hefeteig für Fladenbrote sehr gut und nimmt mindestens um das 3-3,5-fache an Volumen zu.

Teilen Sie es in kleine gleich große Stücke und runden Sie jedes Stück zu einer Kugel ab. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ruhen lassen, mit Folie oder einem Handtuch abdecken und die Werkstücke etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Rollen Sie dann jedes Teigstück zu einem flachen Kuchen (nicht dicker als 5 Millimeter) aus und denken Sie daran, den Teig (leicht) mit Mehl zu bestäuben, damit er nicht am Nudelholz kleben bleibt. Auf diese Weise rollen wir alle Rohlinge aus. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Tisch ruhen.

Schalten Sie im Voraus (30 Minuten vor dem Backen) den Ofen ein, um ihn zusammen mit dem Backblech auf 220 Grad vorzuheizen – es sollte glühend heiß sein. Wenn der Ofen richtig aufgeheizt ist, nehmen Sie ein heißes Backblech heraus (Sie müssen es nicht herausnehmen, sondern nur herausziehen) und legen schnell mehrere Stücke darauf.

Schließen Sie sofort die Ofentür und garen Sie die Pitas auf mittlerer Stufe etwa 7-8 Minuten lang. Während dieser Zeit werden sie wie Kugeln aufgehen und vollständig durchgebacken sein. Wenn die erste Charge fertig ist, nehmen Sie die Kuchen vom Backblech und backen Sie sofort den Rest.

Die fertigen Pitas lassen sich, wenn Sie alles richtig gemacht haben, gut aufblasen, reißen aber nicht – die gesamte Luft bleibt drin.

Servieren Sie die Pitas warm. Nach dem Abkühlen bleiben sie jedoch mehrere Tage lang frisch, wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem dicht verschlossenen Beutel aufbewahren. Diese Kuchen können übrigens eingefroren werden.

Arabische Fladenbrote sind weich, zart, aromatisch und sehr lecker. Sie sind innen hohl und eignen sich hervorragend zum Befüllen mit den unterschiedlichsten Füllungen. Probieren Sie es aus, Sie werden dieses einfache, aber köstliche hausgemachte Brot lieben.

Rezept 2: Hefe-Pita-Fladenbrot (Schritt für Schritt)

Unter normalen Haushaltsbedingungen ist es schwierig, den traditionellen technologischen Prozess zu wiederholen, aber dennoch konnten unsere Hausfrauen das Rezept für die Herstellung dieses erstaunlichen Brotes anpassen, und jetzt kann Fladenbrot auf jedem Tisch erscheinen. Sie benötigen eine sehr hohe Temperatur und Kenntnisse über einige Geheimnisse. Beim Kurzbacken bläht sich das Pita-Fladenbrot stark auf und bildet im Inneren eine Tasche, die nach dem Garen mit jeder beliebigen Füllung gefüllt werden kann. Pita eignet sich perfekt für den ersten und zweiten Gang und lässt sich bequem unterwegs oder zur Arbeit mitnehmen. Jedes Rezept für Fladenbrot zu Hause ist einfach, da Sie Produkte verwenden, die in jeder Küche vorhanden sind.

Wasser 200 ml
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Trockenhefe 2 TL.
Olivenöl 2 EL.
Weizenmehl 350 g.

Bevor Sie zu Hause Fladenbrot backen, bereiten Sie die Grundzutaten vor. Gießen Sie zimmerwarmes Wasser in eine tiefe Schüssel. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Rühren, bis es sich aufgelöst hat.

Das Weizenmehl in eine andere Schüssel mit hohem Rand sieben. Trockenhefe hinzufügen. Mit einem Handrührgerät rühren, bis die Hefe gleichmäßig im Mehl verteilt ist.

Flüssigkeit in die Mehlmischung gießen. Beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Löffel, bis ein dicker Teig entsteht. Auf einem bestäubten Brett weiterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.

Übertragen Sie die Teigkugel zurück in die Schüssel. Olivenöl einfüllen. Kneten, bis die Butter in die Teigkugel eingezogen ist.

Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40-60 Minuten gehen lassen. Wenn der Raum sehr warm ist, geht der Teig schneller auf.

Den ausgeruhten Teig ausstanzen. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. In 8 Stücke teilen. Aus jedem Stück eine Kugel formen. Decken Sie die Stücke mit einem Handtuch ab und bearbeiten Sie jedes Stück einzeln.

Zu einer runden Schicht von 5–7 mm Höhe ausrollen.

Schalten Sie den Ofen vorher ein. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zum Vorheizen in den Ofen stellen. Stellen Sie die Temperatur auf 260-270 Grad ein. Die ausgerollten Stücke sofort auf ein heißes Backblech in den Ofen legen.

Den Brotkuchen 5-7 Minuten backen. Pita sollte weiß bleiben.

Fertig sind ausgefallene Fladenbrote. Warm und ohne Zutaten servieren oder füllen. Absolut jede Füllung für Fladenbrot ist einfach zuzubereiten. Guten Appetit!

Rezept 3: Puff-Pita zu Hause

Mehl – 1 Kilogramm
Salz – 2 Teelöffel
Zucker – 2 Teelöffel
Trockenhefe – 1,5 Teelöffel
Pflanzenöl – 4 Esslöffel
Wasser – 600 Milliliter

Sieben Sie ein Kilogramm Mehl in eine Rührschüssel und mischen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit. Fügen Sie zwei Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Zucker hinzu. Wenn das Mehl gut mit Zucker und Salz vermischt ist, 1,5 Teelöffel Trockenhefe hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Unter ständigem Rühren nach und nach etwa 600 Milliliter warmes Wasser in das Mehl gießen.

Bei niedriger Geschwindigkeit kneten, bis ein homogener Teig entsteht, und unter weiterem Kneten nach und nach 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig noch etwa 10 Minuten kneten.

Geben Sie den Teig in eine große Schüssel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem leicht feuchten Tuch und lassen Sie ihn etwa anderthalb Stunden lang bei Zimmertemperatur gehen. Das Volumen des Teigs sollte sich verdoppeln.

Den aufgegangenen Teig ausstanzen oder mehrmals falten. Und noch einmal in eine Schüssel geben, mit Folie oder einem Handtuch abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Nach 20 Minuten den Teig kneten und in vier Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel und teilen Sie ihn erneut in vier Teile.

Wir nehmen 16 identische Teigstücke, bedecken sie mit einem Handtuch und lassen sie 10 Minuten ruhen.

Rollen Sie nach 10 Minuten jedes Teigstück zu einer Kugel und unter Beachtung der Reihenfolge jede Kugel zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 15 Zentimetern.

Die Pitas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Celsius 5-6 Minuten backen. Die Pitas sollten weich und nicht braun sein.

Die fertigen Pitas aus dem Ofen nehmen, auf ein Holzbrett legen, mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen.

Pitas warm zu Fleisch und Salaten servieren.

Rezept 4: Hohles Pita-Fladenbrot (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Mehl - 750 g
Frische Hefe - 25 g
Zucker - 2 TL.
Wasser - 450 ml.
Sonnenblumenöl – 2 EL.
Salz - 1 TL.

Zuerst Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe hinzufügen und gut vermischen. Mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Nach 15 Minuten sollte die Flüssigkeit anfangen zu sprudeln.

In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel sieben und salzen. Schütten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal aus. Es ist besser, später, beim Kneten des Teigs, bei Bedarf mehr hinzuzufügen (es kann erforderlich sein und umgekehrt - mehr).

Die Hefemischung zum Mehl geben und den Teig kneten. Der Teig sollte nicht mit Mehl „verstopft“ sein, er sollte recht weich sein. Mindestens 10 Minuten kneten, der Teig wird mit jeder Minute glatter und weicher. Und das Beste ist, diese Aufgabe einem Brotbackautomaten anzuvertrauen!

Bestreuen Sie die Schüssel leicht mit Mehl und legen Sie den Teig hierher, nachdem Sie ihn zu einer Kugel gerollt haben. Mit Folie abdecken und 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Der beste Ort dafür ist jetzt der Ofen mit eingeschaltetem Licht.

Nehmen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit heraus und kneten Sie ihn.

Schneiden Sie es in 12-15 ungefähr gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel. Vergessen Sie nicht, die Kugeln mit einer Serviette abzudecken, um ein Aufplatzen zu vermeiden. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in Ruhe, decken Sie sie mit einer Serviette ab und schützen Sie sie vor Zugluft.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Backbleche vor. Um Zeit zu sparen, verwende ich 3 (aber backe NUR einen nach dem anderen!). Pergamentpapier darauf legen und mit etwas Mehl bestäuben. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 250 Grad vorzuheizen.

Nehmen Sie nach 15 Minuten die Kugel, die wir zuerst geformt haben, und rollen Sie sie aus. Die Dicke sollte ca. 6-8 mm betragen. Auf ein Backblech legen. Dasselbe machen wir mit dem zweiten, dritten usw. Bälle.

Ich bevorzuge es, alle Zutaten auf einmal zuzubereiten, da es sehr schnell geht und die Zutaten sofort gebacken sind. Nachdem Sie den Ofen auf 250 Grad vorgeheizt haben, geben Sie schnell die erste Charge hinein und achten Sie darauf, die Ofentür nicht zu lange offen zu halten. Etwa 8 Minuten backen.

So gehen sie nach 6 Minuten im Ofen auf, aber Sie sollten sich immer an Ihrem Ofen orientieren!

Die Pitas sollten nicht zu stark bräunen, sonst werden sie trocken. 2-3 Minuten nach dem „Blasen“ reichen aus (denken Sie auch hier an die Beschaffenheit Ihres Ofens).

Wir backen jeweils nur ein Backblech im Modus „unten“ oder „unten + oben“ (damit sie nicht zu stark bräunen).

Wenn die erste Portion fertig ist, schnell herausnehmen, den Ofen wieder auf 250 Grad aufheizen lassen und den Vorgang wiederholen.

Normalerweise backe ich eine Portion bei 180 Grad, wodurch gewöhnliche, aber sehr leckere Brotkuchen entstehen.

Rezept 5, einfach: Pita ohne Hefe

Dieses einfache Rezept hilft jedem, der arabisches Fladenbrot ohne Hefe backen möchte. Das Fladenbrot ist einfach und unkompliziert zuzubereiten, es kann auch im Backofen bei 250 Grad gebacken werden. Probieren Sie es unbedingt zu Hause aus und Sie werden es nicht bereuen!

Weizenmehl – 2 Tassen
Salz - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Wasser - Nach Geschmack (Wie viel Teig wird benötigt)

In einem separaten Behälter Weizenmehl und Salz mischen, Öl hinzufügen und alles gründlich mit den Händen vermischen. Fügen Sie der Mischung nach und nach Wasser hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Wir machen das, bis der Teig elastisch und klebrig genug wird. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach Ablauf der Zeit beginnen wir, den Teig auf einer zuvor mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche auszurollen. Ein dünnes Stück Teig ausrollen und in eine Bratpfanne ohne Öl legen. Bei starker Hitze backen, dabei wenden. Jede Seite dauert etwa 30 Sekunden. Übertragen Sie den Kuchen nun auf einen Grill über dem Feuer und backen Sie ihn, bis er Blasen wirft. Pita ohne Hefe ist fertig, guten Appetit!

Rezept 6: Knusprig gefülltes Fladenbrot

Weizenmehl / Mehl - 150 g
Wasser - 100 ml
Hefe (trocken) - 5 g
Salz - 1 Prise.
Zucker - 1 TL.
Pflanzenöl - 1 TL.

Gurke - 1 Stück
Salatblätter / Kopfsalat - 6 Stk.
Huhn (gekocht) - 100 g
Champignons (gebraten) - 3 Stk.
Frühlingszwiebel - 2 Zweige.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack) – 1 Prise.

Hefe in warmem Wasser auflösen. Dann Salz, Zucker und Butter hinzufügen. 5 Minuten einwirken lassen.

Dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten. 40-50 Minuten gehen lassen.

Den Teig in 6 Teile teilen. Jedes Stück dünn zu einem Kreis ausrollen. Auf einem Kuchengitter oder in der Mikrowelle im vorgeheizten Backofen bei 250 °C backen. Während wir das nächste ausrollen, ist das erste bereits fertig.