Alles über grünen Tee und seine Vorteile. Schädigt Trinken Ihre Nieren? Antioxidantien in grünem Tee und ihre Wirkung auf den Körper

Grüner Tee, die Vorteile von Tee sowie die Eigenschaften von Tee, Teerezepte, Tee für die Schönheit – all das finden Sie im Artikel über die Vorteile dieses Wundergetränks

So ein warmes und säuerliches Wort „Tee“, dieses Produkt begleitet uns unser ganzes Leben, von der Kindheit bis ins hohe Alter. Sehr oft achten wir nicht auf vieles, was uns umgibt und nützlich sein könnte. So und grüner Tee , es ist einzigartig nützlich, Eigenschaften von Tee schenkte ihm die Kraft der Natur, die unsere Gesundheit stärken und unsere Schönheit dauerhafter machen kann. In diesem Artikel werden wir uns mit dieser besonderen Art von grünem Tee befassen, aber wir können weißen Tee, roten Tee und alle anderen Sorten nicht außer Acht lassen, sie haben auch eine ganze Reihe von Vorteilen, über die wir in den nächsten Ausgaben sprechen werden

Grüner Tee - ein ausgezeichneter und wirksamer Helfer im Kampf gegen Abfallstoffe und Giftstoffe, die unseren Körper ständig angreifen. Es hat eine wirksame Wirkung auf die Manifestation von Cellulite. Grüner Tee Hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen, indem es Wasser entfernt, Fettzellen abtötet, die aufgrund von Feuchtigkeitsmangel platzen, und dadurch den Stoffwechselprozess verbessert. Sie haben wahrscheinlich schon bemerkt, dass zahlreiche Abnehmprodukte, sowohl zur äußerlichen als auch zur inneren Anwendung, einen Extrakt dieser Wunderpflanze enthalten. Und das ist ganz natürlich, denn grüner Tee - Beeinflusst auf natürliche Weise die Verbesserung des Stoffwechsels, die Wiederherstellung des Hormonspiegels, einige Arten von grünem Tee gleichen Insulinschübe aus - all diese Wirkungen reduzieren auf natürliche Weise den Appetit.

Um die maximale Wirkung des Tees zu erzielen, muss er richtig zubereitet werden. Bitte beachten Sie, dass die Teeblätter mit Wasser gefüllt werden können, dessen Temperatur nicht höher als 90 Grad ist, da kochendes Wasser sonst die meisten nützlichen Substanzen abtötet. Und das sind die wichtigsten Nutzenquellen eines jeden Tees. Trotz seiner leichten und transparenten Form sind im grünen Tee über 300 Stoffe enthalten. Dazu gehören Proteine, Vitamin C und B, Kohlenhydrate, Eisen, Natrium, Zink, Kalzium und viele andere Verbindungen.

Aber was ist mit grüner Tee wirkt sich auf die Schönheit aus, wenn es zur äußerlichen Anwendung angewendet wird. Die Vorteile von Tee sind unbestreitbar, denn nach der Analyse vieler Haut-, Haar- und Nagelpflegeprodukte können Sie Grüntee-Extrakt in der Zusammensetzung erkennen. Eine große Anzahl von Antioxidantien wurde entfernt grüner Tee zu einer führenden Position und ließ es zu einem der Hauptbestandteile werden. Sie müssen keine teuren Schönheitsprodukte kaufen, um die Vorteile von Tee zu nutzen grüner Tee Dies ist ein erschwingliches Produkt, das zu Hause verwendet werden kann und einen würdigen Ersatz für teure Eingriffe in Salons darstellt.

Sie können beispielsweise eine regenerierende Gesichtsmaske vorbereiten, um ein gesundes Aussehen wiederherzustellen und Giftstoffe zu entfernen. Nehmen Sie drei Löffel Sauerrahm und einen Löffel grünen Tee, rühren Sie um, lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken, verteilen Sie sie dann auf Gesicht und Hals, lassen Sie die Maske 20 Minuten lang einwirken und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.

Machen Sie es sich außerdem zur Regel, Ihr Gesicht jeden Morgen und jeden Abend zu waschen oder zumindest Ihr Gesicht mit starkem, warmem grünem Tee abzuwischen. Durch das Einreiben mit einem Stück Eis aus grünem Tee oder Hibiskustee lassen sich rote Punkte und kleine Unreinheiten auf der Gesichtshaut sehr gut entfernen. Durch die ständige Verwendung von Tee zu kosmetischen Zwecken erhöhen sich die Elastizität und der Ton der Haut, der Teint verbessert sich und kleinere Unvollkommenheiten wie Hautausschläge, Rötungen und Peeling verschwinden. Eine Vielzahl nützlicher Substanzen, Biostimulanzien, Aminosäuren und ätherische Öle stellen das normale Gleichgewicht der Haut wieder her, regen die Kollagenproduktion an und versorgen sie mit zusätzlichen wertvollen Vitaminen.

Behandlungen auf Basis von grünem Tee bewahren die Jugendlichkeit, Frische und Schönheit Ihrer Haut, aktivieren Stoffwechselprozesse und verbessern den Gesamtzustand der Haut bis in die tieferen Hautschichten.

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Die wohltuenden Eigenschaften des Grünen Langtees wurden vor vielen Jahrhunderten entdeckt. Es ist nicht nur ein Lebensmittel mit einem subtilen erfrischenden Geschmack, sondern auch ein medizinisches Stimulans, das eine wohltuende und tonisierende Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Im Osten weiß man seit langem, dass Teetrinken ein kurzer Weg zur Heilung ist, denn er reguliert die Funktion des Verdauungstraktes, reinigt, stärkt die Körpermuskulatur, belebt und neutralisiert auch giftige Substanzen (einschließlich Gifte), bekämpft Übergewicht, schützt den Zahnschmelz.

Die heilenden Eigenschaften von grünem Tee zeigen sich in der Fähigkeit, natürliche Elemente zu synthetisieren und sie anschließend in seinem Aufguss freizusetzen, was man nennen kann:

Ein natürliches Heilmittel zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen und Abfallstoffen, für das es keine Kontraindikationen gibt;

Thermoregulator für verschiedene fieberhafte und akute Atemwegserkrankungen;

Spitzenreiter in der Pflanzenwelt hinsichtlich des Vitamin-P-Gehalts;

Ein ausgezeichnetes Gegenmittel gegen Vergiftungen;

Ich werde auflisten, was anderen grünen Tee hat medizinische Eigenschaften:

* Ätherische Öle und ihre Tannine – reduzieren Mutationen, Tumore und aktive Oxidation;

* Koffein – lindert Schläfrigkeit, Müdigkeit (erhöht den Tonus), hat eine harntreibende Wirkung;

* Sauerstoff – senkt den Blutzuckerspiegel, den Blutdruck und kämpft
kryogene Bakterien, senken den Cholesterinspiegel, verhindern Mundgeruch;

* Vitamin C – verbessert die Immunität, schützt vor Grippe, lindert Stress; B und E – verlangsamen die Zellalterung, stellen das Nervensystem wieder her, nehmen am Prozess der Hämatopoese teil, wirken als Antioxidans und stärken das Immunsystem;

* Fluoride – verhindern die Bildung von Ödemen;

* Flavonoide – stärken die Wände der Blutgefäße;

Grüner Tee, seine Eigenschaften in Form von Aufguss und Grüntee-Abkochung haben sowohl bakterizide als auch bakteriostatische Eigenschaften. Es wird bei Erkältungen, Schmerzen, Müdigkeit, Malaria, Durchfall, Grippe und anderen Krankheiten eingesetzt. Mit zunehmender Konzentration nimmt seine antibakterielle und antimikrobielle Wirkung gegenüber pyogenen, typhusartigen und dysenterischen Bakteriengruppen zu.

Starker grüner Tee in Form von Lotionen ist sehr wirksam zum Waschen der Augen bei Bindehautentzündung. Bei Gerstenkorn, eitrigen Erkrankungen, Augenermüdung – als adstringierendes Antiseptikum.

Es steigert das Schwitzen und Wasserlassen, fördert die Reinigung, verbessert die Lungenbelüftung, hat eine fiebersenkende Wirkung und ist daher sehr nützlich bei Erkältungen. Die Fähigkeit, die Atemwege zu erweitern und die Eintrittstiefe zu erhöhen, hilft bei Tracheitis, Lungenentzündung, Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen.

Tee mit Zusatz von ätherischen Ölpflanzen (Rosenblütenöl) desinfiziert die Mundhöhle. Bei Halsschmerzen und Mandelentzündung hilft das Gurgeln mit einem Aufguss sehr.

Die Anti-Erkältungs-Wirkung kann durch die Zugabe von Zitrone, Honig usw. verstärkt werden.

Die Eigenschaften von grünem Tee kommen in der aufgegossenen Abkochung zum Ausdruck, die die Blutgefäße erweitert, die Durchblutung erleichtert und den Blutdruck normalisiert. Dank der Aktivität von Vitamin P heilt das Getränk das Herz-Kreislauf-System, stärkt die Kapillaren und Wände der Blutgefäße und macht sie elastischer und widerstandsfähiger.

Grüner Tee und seine Eigenschaften wie antibakterielle, antiseptische und bräunende Eigenschaften machen ihn nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Es zerstört pathogene Bakterien und unterdrückt Fäulnisprozesse im Darm; außerdem fördert es die Nahrungsaufnahme und erleichtert den Verdauungsprozess. Bei Dyspepsie und Enteritis wird eine starke Infusion empfohlen. Bei Kolitis empfehlen Ärzte einen Einlauf mit einer starken Abkochung von grünem Tee.

Der regelmäßige Verzehr dieses erfrischenden Getränks hilft dem Körper, das Auftreten von Sklerose und die Ablagerung von Fett an den Wänden der Blutgefäße zu bekämpfen. Darüber hinaus stimuliert es das Androgen-Östrogen-System und senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Tee gegen Arteriosklerose wirksam ist und einen Herzinfarkt hervorragend vorbeugt.

Um Zahnschmerzen loszuwerden, fügen Sie ein paar geriebene Knoblauchzehen hinzu und behalten Sie es im Mund, bis die Schmerzen verschwinden.

Grüner Tee ist auch für kosmetische Zwecke wirksam. Experten empfehlen, es anstelle einer Creme zu verwenden – es erhöht die Elastizität der Haut, beseitigt Trockenheit, verstärkt das Schwitzen, reinigt die Poren, stärkt die Blutgefäße der Haut und verbessert ihr Aussehen.

Menschen, die dieses Getränk regelmäßig trinken, zeichnen sich durch Ausdauer, starke Nerven und Langlebigkeit aus.

Zahlreiche Abhandlungen chinesischer Philosophen und indischer Heiler widmen sich dem grünen Tee; dieses Getränk hat viele einzigartige Eigenschaften und wird als Medikament gegen bestimmte Krankheiten eingesetzt. Es tonisiert perfekt, baut tierische Fette ab und fördert die Verdauung. Schließlich ist es einfach köstlich.

Aber ist es so nützlich, wie wir früher dachten? Und könnte sich in einer Tasse grünem Tee nicht nur das Elixier der Jugend und Gesundheit, sondern auch Gift verbergen?

Schädliche Eigenschaften von grünem Tee

Zunächst gilt grüner Tee heutzutage als starkes Antioxidans, tatsächlich sind die Vorteile von Oxidationshemmern jedoch fraglich. Zahlreiche Studien belegen, dass ein übermäßiger Konsum von Antioxidantien nur schadet – verschiedene Krankheiten beginnen sich zu entwickeln, der Körper ist nicht mehr resistent gegen bestimmte Bakterienarten.

Daher sollte grüner Tee nicht missbraucht werden. Wer täglich 5-6 kleine Tassen trinkt, schadet sich nicht, aber wer mehr als 1,5 Liter stark aufgebrühten Tee trinkt, ist automatisch gefährdet.

Grüner Tee hat auch eine negative Wirkung auf das Nervensystem. Auch hier handelt es sich um ein sehr reichhaltiges Getränk. In konzentrierter Form löst es eine nervöse Übererregung aus, da es viel mehr Koffein (Thein) enthält als Kaffee selbst.

Starker grüner Tee wird daher nicht für Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Nervensystems leiden oder häufigen Stimmungsschwankungen unterliegen. Auch bei gesunden Menschen sollte man es nachts nicht trinken – es ist oft die Ursache für Schlaflosigkeit.

Wer Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System hat, insbesondere Menschen mit Tachykardie und Herzrhythmusstörungen, sollte grünen Tee mit Vorsicht genießen. Die in diesem Getränk enthaltenen Stoffe lösen einen schnellen Herzschlag aus, der nicht nur zu einer Verschlimmerung von Krankheiten, sondern auch zu Herzrhythmusstörungen führen kann.

Warum ist grüner Tee schädlich?

Darüber hinaus reizt grüner Tee die Magenschleimhaut, weshalb er nicht auf nüchternen Magen getrunken werden sollte. Tatsache ist, dass es die Verdauung fördert, das heißt, es erhöht die Produktion von Magensaft, und wenn der Magen leer ist, beginnt er, sich selbst zu verdauen, und dementsprechend kommt es zu Erosionen, die zu Geschwüren führen können.

Besonders wer bereits an Gastritis oder Geschwüren leidet, sollte grünen Tee nicht auf nüchternen Magen trinken. Viele Quellen schreiben, dass dieses wunderbare Getränk diese Krankheiten verhindert, aber es ist wie Gift – alles hängt von der Dosierung und dem Zeitpunkt der Verabreichung ab.

Daher wird in Zeiten der Verschlimmerung chronischer Magenerkrankungen empfohlen, entweder ganz auf den Konsum von grünem Tee zu verzichten oder ihn in nicht sehr konzentrierter Form und nach den Mahlzeiten zu trinken. Dann wird es wirklich eine Heilung sein und keinen Rückfall hervorrufen.

Grüner Tee und Alkohol

Viele Menschen glauben, dass eine Tasse grüner Tee, morgens getrunken, gegen einen Kater hilft, weil er angeblich Giftstoffe beseitigt. Dies ist jedoch nicht der Fall. Die äußere und unmittelbare Wirkung der Linderung ist mit dem Schaden, der dem Körper zugefügt wird, nicht zu vergleichen. Zunächst sind das Herz-Kreislauf- und Nervensystem betroffen, dann „schließen“ sich die Nieren an.

Die anregende Wirkung von grünem Tee kann bei einem Kater sogar zu einem Herzinfarkt, von Neurosen ganz zu schweigen, und auch eine Nierenkolik ist keine sehr angenehme Sache. Übrigens kann man nicht nur morgens grünen Tee mit Alkohol mischen – bei „Trankopfern“ wirkt sich diese Mischung auch negativ auf den Körper aus. Und Giftstoffe werden nicht abtransportiert, sondern im Gegenteil gebildet.

Darüber hinaus wirken sowohl Alkohol als auch grüner Tee harntreibend, sodass ihre Kombination zu einer starken Dehydrierung des Körpers führt, was wiederum zu nervöser Erregung, Aggression und dann zu einem Rückgang der Vitalität führt. Darüber hinaus beschleunigt häufiger Alkoholkonsum in Kombination mit grünem Tee die Hautalterung.

Grüner Tee und Blutdruck

Wir hören oft, dass grüner Tee eine aktive Wirkung auf den Blutdruck hat. Überraschenderweise schreiben und reden sowohl Hypertoniker als auch Hypotoniker darüber. Einige beklagen, dass der niedrige Blutdruck noch weiter sinkt, andere darüber, dass der hohe Blutdruck stark auf erschreckende Werte ansteigt. Aber es gibt auch Menschen, die dankbar über dieses Getränk sprechen – bei manchen erhöht es den niedrigen Wert, bei anderen senkt es den hohen Wert. Welcher ist richtig?

Wie sich herausstellt, liegt die Wahrheit irgendwo in der Mitte. Für diejenigen, bei denen grüner Tee eine positive Wirkung hat, reguliert er einfach den Blutdruck, das heißt, er erhöht oder senkt ihn auf einen für den Körper akzeptablen Wert. Diejenigen, die nach dem Trinken unter zu niedrigem oder zu hohem Blutdruck leiden, gehören zu den Menschen mit einer persönlichen Unverträglichkeit gegenüber diesem Getränk.

Wenn Sie also nach einer Tasse grünem Tee einen Energieverlust verspüren oder Ihr Hinterkopf zu schmerzen beginnt, dann ist dieses Getränk nichts für Sie. Experimentieren Sie nicht, sondern geben Sie es zugunsten von Tees und Aufgüssen auf, danach verspüren Sie keine Beschwerden mehr. Oder reduzieren Sie zumindest die Dosierung oder stellen Sie eine schwache Teelösung her.

Grüntee-Qualität

Warum ist grüner Tee schädlich?

Absolut gesunde Menschen sollten auch darauf achten, wie es ihnen nach dem Genuss von grünem Tee geht. Wenn Sie keinen hohen Säuregehalt haben, aber schon eine kleine Tasse dieses Getränks Sodbrennen verursacht, dann haben Sie minderwertige Rohstoffe gekauft.

Denken Sie daran, dass Tee in Regionen, in denen es keine Teeplantagen gibt, per Definition nicht sehr billig sein kann, da nicht nur Kosten für die Verarbeitung und Verpackung, sondern auch für den Transport anfallen. Skrupellose Hersteller kaufen oft Teestaub, Müll und kleine Krümel, die nach der Verpackung von hochwertigem Tee zurückbleiben, „verstecken“ ihn in Tüten und locken Käufer mit einem niedrigen Preis an.

Kaufen Sie Tee am besten von vertrauenswürdigen Marken, nicht in Tüten, sondern in großen Mengen. Er sollte keine fremden Verunreinigungen enthalten, es sei denn, die Teesorte sieht dies vor, also wenn er nicht mit Blütenblättern, Schale oder Beeren aromatisiert ist.

Wenn Sie dennoch Teebeutel bevorzugen, dann kaufen Sie eine Verpackung, in der jeder Beutel mit Folie versiegelt ist. Diese Verpackungsmethode ist kein Versuch des Herstellers, den Preis zu erhöhen, sondern die beste Lagerungsmethode. Es ermöglicht Ihnen, alle Aromen des Tees und seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.

Richtiges Aufbrühen von grünem Tee

Auch falsch aufgebrühter grüner Tee kann schädlich sein. Jeder weiß sehr gut, dass nicht fermentierte Teeblätter 3-4 Mal mit Wasser aufgefüllt werden können. Erst nach dem zweiten Aufguss beginnt er sich richtig zu öffnen und seinen Geschmack und sein Aroma zu entfalten. Allerdings glauben nur wenige Menschen, dass das „Leben“ von grünem Tee nur von kurzer Dauer ist.

Grüner Tee ist für viele ein sehr gesundes Produkt. Aber ist es? Über die Gefahren und Vorteile von Tee gibt es schon seit langem Debatten. Lass es uns herausfinden.

Es besteht kein Zweifel, dass Tee für uns nicht nur wegen seines Geschmacks und Aromas ein angenehmer Zeitvertreib ist, sondern auch wegen seiner Fähigkeit, zu stärken, Kraft und Energie zu spenden und unsere Stimmung zu heben. Viele Menschen nehmen grünen Tee auch als Arzneimittel wahr, da er die Fähigkeit hat, den Blutdruck zu senken, wenn er heiß ist, und ihn zu erhöhen, wenn er kalt ist. Grüner Tee hat nachgewiesene Eigenschaften zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Bekämpfung von Körperfett, zur Stimulierung des Immunsystems usw.

Wie Sie wissen, ist Tee, ob grün, schwarz oder weiß, immer noch Tee. Der einzige Unterschied besteht in der Verarbeitung und Lagerung. Wenn Sie in ein Fachgeschäft gehen, können Sie viele Sorten grünen und schwarzen Tees sehen. Der Geschmack des Tees variiert aufgrund der Produktionstechnologie bei der Auswahl der Rohstoffe – Knospen, junge grüne Oberblätter oder vollreife Blätter – von kräftig bis zart. Aus den ersten Blättern des Teestrauchs wird Tee von höchster Qualität gewonnen.

Man geht davon aus, dass die gesündesten und beliebtesten Tees in China angebaut und in Japan produziert werden. Wenn wir grünen und schwarzen Tee bzw. die Technologie ihrer Herstellung vergleichen, dann verwenden sie bei der Herstellung von grünem Tee eine schonendere Verarbeitung der Blätter, sodass grüner Tee viel mehr Vorteile hat als schwarzer Tee.

Fermentation und Weiterverarbeitung von Tee

Die Fermentation des Tees bestimmt, ob er schwarz oder grün, rot oder weiß ist. Unter Teefermentation versteht man den Oxidationsgrad der Teeblätter während des Trocknens. Es wird angenommen, dass der Tee umso mehr seinen ursprünglichen Kräutergeschmack, das Aroma frischer Kräuter und wohltuende Substanzen behält, je weniger fermentiert er ist.

Die Weiterverarbeitung der Teeblätter (Rollen) bestimmt, wie lange ihre natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben und wie viel besser die Qualität des Tees sein wird. Eine weitere Trocknung des Tees ist erforderlich, um Restfeuchtigkeit zu entfernen. Danach erhält das fertige Teeprodukt eine dunkle Farbe, ein anhaltendes Aroma und einen milden Geschmack. Dieser Tee wird nur in luftdichten, undurchsichtigen Behältern aufbewahrt.

Wohltuende Eigenschaften von grünem Tee

Grüner Tee enthält folgende wohltuende Stoffe:

• Koffein oder Thein– Psychostimulans. Grüner Tee enthält mehr Koffein als schwarzer Tee, da grüner Tee schonender verarbeitet wird. Wenn man also sagt, grüner Tee sei weniger belebend, ist das grundsätzlich falsch.
• Catechine– Antioxidantien, die freie Radikale zerstören und die Metalle Cadmium und Blei, radioaktive Verbindungen und Quecksilber entfernen. Sie sind auch Tannine
• Tannine– bekämpfen pathogene Mikroorganismen, haben desinfizierende, entzündungshemmende und adstringierende Eigenschaften.
• Tannat- Dies ist eine Kombination aus Tannin und Thein, die die Aufnahme von Koffein verlangsamt. Vergleicht man die Eigenschaften von grünem Tee mit Kaffee, so hat grüner Tee eine mildere belebende Wirkung.
• Polyphenole– Flavonoide oder Stoffe, die für den Zustand der Gefäßpermeabilität verantwortlich sind
• Vitamine: C, A, K, P, PP und Gruppe B, Pantothensäure. Grüner Tee behält nach der Verarbeitung viel mehr Vitamine als schwarzer Tee.
• Mikroelemente: Kalium, Kupfer, Jod

Wie man grünen Tee aufbrüht

Die Erhaltung der wohltuenden Eigenschaften des Tees hängt davon ab, wie gut wir wissen, wie man ihn richtig aufbrüht.

Erster Weg

• Verwenden Sie zum Aufbrühen von grünem Tee eine Teekanne aus Porzellan.
• Spülen Sie es mit kochendem Wasser ab.
• Nehmen Sie einen Teelöffel Tee pro mittelgroße Tasse und gießen Sie ihn in die Teekanne
• Gießen Sie den Tee mit gereinigtem Wasser, das nicht zum Kochen gebracht wurde (ca. 80 Grad), und lassen Sie ihn nicht länger als drei Minuten ziehen – dies ist der erste Aufguss
• Ein zweites Mal heißes Wasser aufgießen, nun aber 30-40 Sekunden länger als zuvor ruhen lassen.
• Das Aufbrühen der gleichen Portion Grüntee kann bis zu 5-7 Mal erfolgen, ohne dass sich die Eigenschaften verschlechtern. Man sagt, dass der dritte Aufguss bei der Zubereitung von grünem Tee auf diese Weise am gesündesten und leckersten ist.

Zweiter Weg

• Für die Teezubereitung verwenden wir eine Teekanne und eine Schüssel aus Porzellan oder Ton
• Gießen Sie trockenen Tee in einer Menge von einem Teelöffel pro Portion in den Wasserkocher.
• Mit sehr heißem Wasser auffüllen und einige Minuten stehen lassen
• Tee in eine Schüssel gießen
• Aus der Schüssel in die Teekanne gießen
• Wir wiederholen diese Manipulation mehrmals

Bei dieser Zubereitung „atmet“ der Tee – er wird mit Sauerstoff gesättigt und kühlt leicht ab. Nach 5–7 Güssen aus der Teekanne in die Schüssel und zurück gießen Sie den Tee in Tassen und genießen Sie das Getränk.

Man sagt, dass Tee nach zweiminütigem Aufbrühen eine belebende Wirkung hat, aber wenn man ihn fünf Minuten lang aufbrüht, wirkt der Tee beruhigend. Wenn Sie den Tee länger als 10 Minuten ziehen lassen, kann es zu einem bitteren Aufguss kommen.

Als optimal gilt es, nicht mehr als sechs Tassen grünen Tee pro Tag zu trinken; dies trägt zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse bei.

Wenn Sie viele fetthaltige Lebensmittel gegessen haben, trinken Sie nach einer halben bis einer Stunde eine Tasse grünen Tee, dies fördert die Verdauung.

Wenn Sie morgens einen Kater haben, bringen ein paar große Tassen starker grüner Tee Sie wieder in den Normalzustand. Aufmerksamkeit! Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, sollten Sie bei einem Kater keinen Tee trinken! Ja, ich selbstEin Kater mit Bluthochdruck ist inakzeptabel.

Wenn Sie unterwegs Reisekrankheit bekommen, kauen Sie die trockenen Teeblätter und dieses Symptom verschwindet unbemerkt.

Wenn Sie grünen Tee mit Zitrone aufbrühen, bleiben alle Mikroelemente des Tees vollständig erhalten und er wirkt wohltuender als gewöhnlich. Schließlich neutralisiert Vitamin C Tannin, das die Aufnahme von Mikroelementen und Vitaminen beeinträchtigt.

Schaden und Kontraindikationen für das Trinken von grünem Tee

Zusätzlich zu seinen wohltuenden Eigenschaften hat grüner Tee auch Kontraindikationen und kann auch schädlich sein.

Sie sollten keinen grünen Tee trinken, wenn:

• Erhöhte Erregbarkeit
• Schlaflosigkeit
• Tachykardie und Arrhythmien

Grüner Tee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Wenn die Chinesen zum Beispiel „Tee“ sagen, meinen sie grünen Tee und trinken nur seine verschiedenen Sorten.

Geschichte des grünen Tees

Eine der Legenden besagt, dass vor langer Zeit, zur Zeit der Erschaffung von Himmel und Erde, der mythische Herrscher der Sonne Yan Di, der Vater der Medizin und Landwirtschaft, seinen Dienern befahl, einen Kessel mit Wasser zu kochen. Nachdem es „natürlich“ gekocht hatte, wehte ein Windstoß mehrere Teeblätter in den Kessel. Das Wasser nahm eine angenehme Farbe an, bekam einen wunderbaren Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Dem Zaren gefiel dieses Getränk so gut, dass er seinen Untertanen befahl, es zu trinken.

Eine völlig plausible Legende. Vielleicht haben die Leute so etwas über grünen Tee erfahren. Die Entdeckung des Tees wird jedoch Shen Nong, dem göttlichen Heiler, zugeschrieben. In seiner Abhandlung „Stämme und Kräuter“ („Shen Nong Bao Cao Jing“) wurde Tee erstmals erwähnt. Von seiner Entdeckung bis zur Chun-Qiu-Ära wurde Tee für Altaropfer verwendet. Beispielsweise wurde für das Ritual der Ahnenverehrung „kaiserlicher Tee“ zubereitet. Sie haben es so gemacht. An einem bestimmten Mondtag hörten zwölf Jungfrauen auf, sich die Nägel zu schneiden. Nach einer Weile gingen sie raus, um Tee zu holen. Jedes Mädchen pflückte 30 gleich große Knospen, ohne sie mit den Fingerspitzen zu berühren. Danach wurden die gesammelten Knospen 12 Mal gewaschen, von Hand umgerührt und in einem silbernen Gefäß verschlossen. Vor dem Ritual führte der Kaiser einige magische Handlungen an ihm durch.

Später wurden Teebaumblätter als Nahrungsmittel verwendet. Und offenbar war dies der Grund für die aktive Erforschung der wohltuenden Eigenschaften von Tee, der sehr bald den Ruf eines Heilmittels gegen hundert Krankheiten erlangte.

Woraus besteht grüner Tee?

Menschen, die schwarzen Tee gewohnt sind, sind immer wieder überrascht, dass grüner Tee „nicht nach Tee riecht“. Tatsächlich hat es keinen spezifischen Teegeruch und -geschmack. Es hat einen herben, sogar stark adstringierenden Geschmack mit einem außergewöhnlich dezenten Aroma, das an den Geruch von frisch getrocknetem Heu oder einem verwelkten Erdbeerblatt erinnert. Und der köstlichste und gesündeste Tee gilt als Tee, der aus speziell in einem Kessel getrockneten Blättern gebraut wird und im zeitigen Frühjahr gepflückt wird, wenn die ersten zarten gelbgrünen Blätter an den Zweigen des Teebaums erscheinen. Im echten Grüntee kommen die „vier Teejuwelen“ besonders zur Geltung: Zartheit und drei „Frische“ – Farbe, Aroma und Geschmack. Zartheit ist der Charme der ersten schlüpfenden Knospen und Teeblätter. Die Frische der Farbe ist die Transparenz des Getränks, das mit der gesamten Palette grüner Farben spielt: von Gelbgrün bis hin zu sattem und gewinnendem Smaragd. Die Frische des Aromas ist der einzigartige Geruch jeder Sorte: von den leichten und transparenten Hauchen der Frühlingsbrise bis hin zu den dicken und anhaltenden Gerüchen der Erde. Die Frische des Geschmacks ist seine endlosen Väter, die wunderschöne Melodien bilden. Die erstaunlichen Eigenschaften von grünem Tee ziehen die Aufmerksamkeit von Menschen auf sich, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die auch glauben, dass Schönheit nicht nur innerlich sein sollte.

Viele der wohltuenden Eigenschaften von grünem Tee sind auf den hohen Gehalt verschiedener Chemikalien zurückzuführen. Die Hauptzusammensetzung von Tee umfasst etwa 500 (!) Elemente (Kalzium, Phosphor, Magnesium, Fluor usw.), 450 Arten organischer Verbindungen (Proteine, Fette usw.) und fast alle Vitamingruppen. Kein Wunder, dass grüner Tee so viele Vorteile hat!

Hier sind nur einige der Zutaten, die grünen Tee für seine magischen Eigenschaften bekannt machen:

Alkaloide. Das Hauptalkaloid von grünem Tee ist Koffein. Ihm ist es zu verdanken, dass wir einen Kraft- und Kraftschub verspüren. Allerdings liegt Koffein im grünen Tee nicht in reiner Form, sondern in gebundener Form vor und wird Thein genannt. Es aktiviert die körperliche und geistige Aktivität, steigert die Leistungsfähigkeit, wirkt aber insgesamt milder als reines Koffein.

Mineralien. Grüner Tee, dessen Nutzen und Schaden im Osten schon vor vielen Jahrhunderten bekannt war, enthält 4-7 % Mikro- und Makroelemente. Sie sind für das normale Funktionieren aller Körpersysteme notwendig. Aufgrund eines Zinkmangels nimmt beispielsweise die Immunität ab, Haare fallen aus und Nägel werden brüchig. Grüner Tee kann bei richtiger Einnahme zur Lösung dieses Problems beitragen.

Polyphenole. Die Vorteile von grünem Tee werden auch durch Catechine bestimmt – eine Gruppe verwandter Polyphenolkomponenten. Polyphenole selbst werden von vielen Wissenschaftlern immer noch aktiv untersucht; in der Medizin werden sie zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs eingesetzt.

Wie man grünen Tee zubereitet

Grünes TeeblattDer Rohstoff für die Herstellung von grünem Tee sind wie auch von schwarzem Tee zwei- und dreiblättrige junge Triebe der Teepflanze – Flushes. Bei der Herstellung von Schwarztees durchlaufen die Teeblätter Verarbeitungsschritte wie Welken, Rollen, Fermentieren und Trocknen (oder verkürzte Fermentation plus Wärmebehandlung).

Bei der Herstellung von grünem Tee werden zwei Schritte – Welken und Fermentieren – eliminiert, um oxidative Prozesse zu vermeiden (obwohl einige grüne Tees möglicherweise leicht fermentiert sind).

Die technologische Kette (Fixieren, Rollen und Trocknen bzw. Rösten) der Grüntee-Produktion ermöglicht es Ihnen, die natürlichen biologisch aktiven Substanzen frischer Blätter zu bewahren.

In grünem Tee, der alle Stufen der technologischen Verarbeitung durchlaufen hat, bleibt fast die gesamte Menge an Katechinen und Vitaminen erhalten (5-6 mal mehr als in schwarzem Tee). Es enthält 2-mal mehr Tannine als Schwarz und ist biologisch aktiver, da sie in nicht oxidierter Form vorliegen.

Beim Fixieren (Dämpfen) des Teeblattes werden die Enzyme inaktiviert und der Duft frischer Kräuter verschwindet, das Blatt wird elastisch und kräuselt sich leichter. Das Dämpfen erfolgt bei 95–100 °C (2,5–3 Minuten) in speziellen Dampfgargeräten oder Teezubereitungsgeräten. Wenn der Schnitt verzögert wird, verliert das Blatt seine leuchtend grüne Farbe und sein süßes Aroma. Wird der Prozess vorzeitig unterbrochen, wird der Geschmack des Tees bitter und die Farbe erdig.

Sobald die Blätter weich und welk geworden sind, werden sie einige Zeit an der Luft bei einer Luftfeuchtigkeit von 61–62 % getrocknet.

Anschließend werden die Teeblätter 70-80 Minuten lang mit speziellen Geräten gerollt, das heißt zerkleinert und gerollt, um ihnen die gewünschte Form zu geben. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Trocknen (die Teeblätter werden während des Trocknens nicht gerührt) oder das Rösten (die Teeblätter werden während des Röstvorgangs ständig gerührt).

Getrocknete (oder frittierte) Blätter sollten nicht mehr als 4 % Feuchtigkeit enthalten. In dieser Phase werden Aroma und wohltuende Inhaltsstoffe des Tees stabilisiert und er erhält eine natürliche grüne Farbe. Je nachdem, wie der Tee verarbeitet wurde, werden seine Sorten in geröstete und getrocknete Sorten unterteilt.

Gerösteter grüner Tee hat beispielsweise eine hellgrüne Farbe, ein kräftiges Aroma und einen reichen Geschmack. Getrocknet hat es eine dunkelgrüne Farbe, ist nicht so raffiniert und schmeckt milder.

Arten und Sorten von grünem Tee

Die meisten Menschen sind es gewohnt, Tees hauptsächlich nach der Region zu unterscheiden, in der sie angebaut werden (Indisch, Ceylon, Georgisch, Krasnodar usw.), und betrachten das geografische Merkmal als das wichtigste für eine bestimmte Sorte. Viele Menschen denken, dass es in jedem dieser geografischen Gebiete eine andere Art von Teestrauch gibt. Diese Meinung ist falsch. Botanisch gesehen ist die einzige Teepflanzenart in ihren drei Sorten in der Lage, durch verschiedene Fabrikverarbeitungen die gesamte enorme Vielfalt an Fertigtees zu produzieren, die die Menschheit heute kennt – Tausende kommerzieller Sorten. Die Qualität des fertigen Tees und damit seine Vielfalt hängt von vielen Faktoren ab, die sich allmählich entwickeln, beginnend mit dem Wachstum des Teestrauchs auf der Plantage und endend mit der Phase der industriellen Verarbeitung – der Aromatisierung. Dies sind die Bedingungen für das Wachstum der Teepflanze (Bodenbeschaffenheit, Niederschlagsmenge, Beleuchtung, Nähe anderer Pflanzen, Alter des Teestrauchs, Pflege) und die Bedingungen der Sammlung (Sorgfalt der Sammlung, Art der Sammlung). - manuell oder maschinell), und die Art der Blätter (je jünger, je zarter die gesammelten Blüten, desto höher die Qualität des fertigen Tees), und der Zeitpunkt der Sammlung (dieser Indikator ist für jedes geografische Gebiet individuell) und die Art der zusätzlichen Verarbeitung (künstliche Aromatisierung und Mischung).

Grüner Tee kann lose, gepresst, extrahiert oder granuliert sein.

Am häufigsten werden lose oder lange Tees getrunken. Der Name „Bai ho“ kommt vom chinesischen „bai hoa“, was „weiße Wimper“ bedeutet. Russische Teehändler begannen, alle Long-Tees als Loseblatt-Tees zu bezeichnen, und der Name blieb hängen. Sie wurden in geschlossenen Metall-, Porzellan-, Holz- oder schlimmstenfalls Zellophan-, Kunststoff- und Papierverpackungen verpackt – je nach den in einem bestimmten Land geltenden Standards.

Grüne lange Tees werden nach Blattgröße nur in zwei Kategorien eingeteilt – Blatt- und Brockentees (geschnitten, gebrochen). Komplexer ist, dass sie sich in der Form der Blattkräuselung unterscheiden. Beispielsweise kann ein Blatt entlang seiner Achse zu einer Röhre gedreht werden, sodass das fertige Teeblatt einem kleinen, leicht gebogenen trockenen Grashalm ähnelt, oder quer zur Blattachse in Form einer Erbse, Kapern oder einer kleinen unregelmäßig geformten Kugel ( Pellets). Letzteres wird im Fachjargon „Pearl“, „Caper“ und „Gunpowder“ genannt. Das Blatt kann auch einfach zerknittert und abgeflacht werden, dann wird der Tee „flach“ genannt (mehrere Sorten dieses Tees werden in China und Japan hergestellt). All diese scheinbar kleinen Unterschiede im Aussehen des fertigen Teeblatts wirken sich direkt auf den Geschmack und das Aroma des Tees aus und verleihen ihm neue Farbtöne, die ihn von anderen Sorten unterscheiden.

Bei gepressten Tees handelt es sich um Briketts aus Teeblättern unterschiedlicher Qualität, die unter starkem Druck gepresst werden – von Teekrümeln über grobe Blätter bis hin zu Zweigen einer Teepflanze. Darunter gibt es Ziegel-, Platten- und Tablettentees. Dabei kommt es natürlich nicht auf die äußere Form (Ziegel, Fliese oder Platte) an, sondern auf die Beschaffenheit der Platte, die gepresst wird. So werden zum Pressen von Ziegeltee die gröbsten Rohstoffe verwendet, zum Pressen von Plattentee wird weniger grobes Material verwendet und sogar Teepulver wird zur Herstellung von Tabletten verwendet. Gepresste Tees können die Form eines Zylinders, einer Kugel, einer Scheibe oder einer ausgefalleneren Form (z. B. „Schwalbennest“) haben und zwischen 100 g und 2,5 kg oder mehr wiegen.

Grüner Ziegeltee wird nur in China und Georgien hergestellt. Seine Herstellung besteht aus zwei Hauptprozessen: der Zubereitung von Lao Cha (einem Halbfertigprodukt) und dem Pressen zu fertigem Tee aus grünen Ziegelsteinen. Bei der Herstellung von Lao Cha wiederum wird zwischen der Herstellung zweier Arten von Rohstoffen unterschieden – einem feineren, dem sogenannten „Facing Material“, und einem gröberen, dem „Inner Material“. Der Großteil des Ziegels besteht aus letzterem, und das Verkleidungsmaterial wird zur Abdeckung der Außenfläche des Ziegels verwendet und macht 20–24 % des Lao Cha aus. Gemäß der traditionellen chinesischen Technologie war die Herstellung von Ziegelgrüntee ein langwieriger Prozess, der manchmal einen Monat dauerte. Allein die Zubereitung von Lao Cha hat bis zu 20 Tage gedauert! Durch den Einsatz moderner Technologie wird die Produktion von Lao Cha auf 10–20 Stunden reduziert und der gesamte Produktionsprozess ist innerhalb eines Tages abgeschlossen.

Wie man Tee aufbrüht

Wissen Sie, wie man grünen Tee aufbrüht? Wenn Sie denken, dass mit kochendem Wasser verdünnte Teeblätter dasselbe Getränk sind, dann irren Sie sich zutiefst. Denken Sie daran: In allen Ländern, in denen die Kultur des Teetrinkens erhalten geblieben ist, wird der Tee in einer großen Teekanne sofort in der Menge aufgebrüht, die getrunken werden soll, und niemals mit kochendem Wasser verdünnt. Darüber hinaus sollte die Teekanne aus Porzellan sein: Sie erwärmt sich besser und hat eine „weichere“ Textur als Glas und Steingut. Aber auf keinen Fall Metall verwenden!

Allgemeine Regeln

Hier sind ein paar Regeln, die Ihnen helfen, Tee richtig zuzubereiten.

Es ist sehr wichtig, welche Art von Wasser Sie verwenden. In China beispielsweise glaubt man, dass Quell- und Quellwasser für diesen Zweck am besten geeignet sind, während Flusswasser als mittelmäßig und Brunnenwasser als am schlechtesten eingestuft wird. Natürlich kann man in unserer Zeit in städtischen Gebieten kein Quell- oder Quellwasser bekommen. Aber Sie können die Qualität von normalem Leitungswasser einfach verbessern. Verwenden Sie dazu Geyser, Aquaphor oder einen Reiniger einer anderen Marke. Wenn das Wasser hart ist, muss es auf diese Weise enthärtet werden: Geben Sie vorab etwas Zucker oder eine Prise Salz oder Backpulver in das Wasser. Nun noch ein paar Worte zur Brühtemperatur.

In der guten chinesischen Küche unterscheiden Köche 16 Stufen des Kochens von Wasser, und jede hat nicht nur ihren eigenen poetischen Namen (zum Beispiel „Auge des Fisches“, „Auge der Krabbe“ oder „im Wasser verstreute Kristallperlen). „Bergquelle“), dient ihnen aber auch als Signal zu ganz konkreten Aktionen.

Es ist ziemlich schwierig, solche Feinheiten zu verstehen. Denken Sie also daran, dass es empfehlenswert ist, grünen Tee mit heißem Wasser (60–90 °C) aufzubrühen. Beim zweiten Aufguss sollte die Wassertemperatur etwas höher und die Brühzeit etwas kürzer sein als beim ersten Mal.

Warum ist es so wichtig, die Wassertemperatur nicht auf 100 °C zu bringen? Tatsache ist, dass kochendes Wasser, das auf einem Teeblatt überhitzt wird, seine Bestandteile zersetzt. Dadurch wird das Aroma zerstört und bei längerem Kochen sammelt sich in der Teekanne schweres Wasser an, das sowohl der Qualität des Tees als auch dem menschlichen Körper schadet. Aus dem gleichen Grund sollte Wasser nur einmal abgekocht werden. Zum Aufbrühen von grünem Tee verwenden Sie normalerweise kochendes Wasser, das auf die gewünschte Temperatur abgekühlt ist.

Also haben wir das Wasser aussortiert. Es ist Zeit, Tee zu kochen.

Gießen Sie vor dem Aufbrühen zunächst etwas Tee auf weißes Papier und bewundern Sie ihn. Denn das Aussehen der Teeblätter ist je nach Sorte sehr unterschiedlich: Sie sind entweder stäbchenförmig, flach, spiralförmig oder nadelförmig. Achten Sie als nächstes auf die Farbe des Tees: Er kann hellgrün, dunkelgrün oder gelbgrün sein. Dann atmen Sie sein Aroma ein... Damit Sie verstehen, „mit wem Sie es zu tun haben“, haben Sie die natürliche Anmut des Tees in vollen Zügen genossen und möchten ihn unbedingt probieren. Nun, fangen wir an!

Gießen Sie grünen Tee in eine vollständig trockene, erhitzte Teekanne (das Getränk schmeckt bei Überhitzung bitter) (die Brühmenge ist für jede Sorte unterschiedlich und wird abhängig von der Anzahl der Teilnehmer der Teeparty berechnet), gießen Sie heißes Wasser (ca. 2) ein (3 voll), schließen Sie den Deckel und wickeln Sie die Oberseite mit einer Leinenserviette ein, sodass sie die Löcher im Deckel und am Ausguss des Wasserkochers bedeckt. Dies geschieht nicht zur Wärmeerhaltung, da der Tee nicht dampfen soll, sondern um das Austreten von Aromastoffen durch Dampf zu reduzieren. Das Anpflanzen einer „Matroschka“ auf einer Teekanne ist strengstens kontraindiziert!

Einer der häufigsten Fehler ist, dass grüner Tee genauso lange gebrüht wird wie schwarzer Tee. Um beispielsweise die Tees „Baicha“ und „Khozicha“ richtig zuzubereiten, werden sie nur 30 Sekunden lang aufgebrüht. Längeres Warten führt nur zu Geschmacksverlusten. Und weiter. Grüner Tee enthält recht viel Koffein und kann bei längerem Ziehen sehr bitter werden. Darüber hinaus gehen chinesische Experten davon aus, dass Tee, der beim Aufbrühen zu stark aufgebrüht wird, zu „Klapperschlangengift“ wird, da gesundheitsschädliche Stoffe in das Getränk übergehen. Dies ist die fragile Grenze, die medizinischen Tee vom Gift trennt.

Wenn der Tee richtig aufgebrüht wird, bildet sich Schaum auf der Oberfläche. Es enthält die meisten ätherischen Öle, Harze und andere Stoffe, die ein einzigartiges Teearoma bilden. Rühren Sie diesen Schaum mit einem Löffel (in China verwendet man eine spezielle Bürste) um, damit er in die Tassen gelangt und sich nicht an den Wänden der Teekanne absetzt. Guter grüner Tee hat ein helles aromatisches Bouquet, das von blumigen, zitrischen und „krautigen“ aromatischen Nuancen dominiert wird.

Wenn grüner Tee Gift ist

Lassen Sie uns nun über die traurigen Dinge sprechen. Trotz aller positiven Eigenschaften von grünem Tee sollten Sie dieses Getränk nicht missbrauchen. Der weise und aufmerksame Papus schrieb dies in „Practical Magic“: „Wenn Kaffee am Ende der Wirkungsperiode zwar ein sehr starkes, aber bald vorübergehendes Gefühl des Pessimismus hervorruft, dann wirkt Tee heimtückischer – übermäßiger Konsum dieses Getränks kann.“ Die Eigenschaft dieses Stimulans besteht darin, die geistige Arbeit zu unterstützen, und der Schaden liegt in seiner starken Wirkung auf die Nervenzentren.

Mit anderen Worten: Die im grünen Tee enthaltenen Stimulanzien – Koffein, Theobromin und Theophyllin – verursachen „Zittern in den Händen“ und Falsetttöne in der Stimme, wirken also aktiv auf das Nervensystem. Darüber hinaus wirkt sich starker grüner Tee negativ auf das Herz aus und droht mit Schlaflosigkeit, Morgenschwäche, erhöhter Reizbarkeit und vorzeitiger Müdigkeit. Häufig treten vegetativ-vaskuläre Symptome auf: Ohren und Gesicht beginnen zu „brennen“, die Extremitäten (Hände und Füße) werden kalt und es treten spezifische Kopfschmerzen auf. In diesem Fall ist es besser, auf Tee zu verzichten.

Und „Mister“-Koffein ist sehr heimtückisch, da sich der Körper sehr schnell daran gewöhnt und es in immer größeren Dosen benötigt.

Es ist bekannt, dass grüner Tee den Blutdruck senkt, daher sollten Menschen mit Bluthochdruck kein grünes Getränk trinken.

Da sie um die tonisierende Wirkung von grünem Tee wissen, trinken viele ihn zu oft und begehen damit einen großen Fehler. Denn nach einem kurzfristigen Anstieg der Herzfrequenz, einem erhöhten Blutdruck und einer Verbesserung des Wohlbefindens verschlechtert sich der Zustand hypotonischer Patienten dann stark. Und wenn Menschen, die zu Hypotonie neigen, häufig starken grünen Tee trinken, verspüren sie eine spürbare Schwäche.

Sie sollten keinen grünen Tee trinken bei akutem Bluthochdruck, bei Erkrankungen, die mit hohem Fieber einhergehen, bei Verschlimmerung einer Nierenerkrankung, während der Schwangerschaft, bei Neigung zur Toxikose, bei Psychasthenie, begleitet von erhöhter Erregbarkeit , Tachykardie, Schlaflosigkeit und andere Symptome.

Auch bei einigen Formen von Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren ist stark aufgebrühter grüner Tee unerwünscht. Bei solchen Patienten geht das Trinken von starkem grünem Tee mit Sodbrennen und verstärkten Schmerzen im Magen und Darm einher. Auch Patienten mit rheumatoider Arthritis wird empfohlen, dieses Getränk zu meiden. Es wird auch nicht zur Anwendung bei schweren Erkrankungen oder während einer Exazerbation empfohlen.

Kleinkindern sollten Sie keinen starken Tee geben, da ihr Körper auf dieses Getränk zu empfindlich reagiert. Um den Schlaf des Kindes nicht zu verschlechtern, empfiehlt es sich, ihm in der ersten Tageshälfte Tee (vorzugsweise mit Milch) zu geben.

Und mehr über das Unangenehme. Tee, der „für später“ aufbewahrt wird, erhöht die Menge an Purinverbindungen und Koffein. Dieser Tee ist vor allem für Patienten mit Gicht, Bluthochdruck und Glaukom gefährlich.

Wann ist grüner Tee ein Arzneimittel?

Die besonders aktive präventive und therapeutische Wirkung von grünem Tee erklärt sich dadurch, dass er etwa doppelt so viel Tannin enthält wie schwarzer Tee (bis zu 30 %). Wenn schwarzer Tee beim Aufbrühen 50 % Tannin verliert, verliert grüner Tee nicht mehr als 3 %. Grüntee-Tannin enthält ein Vielfaches an Katechinen (etwa 20 % des Trockengewichts des Tees). Es hat antimikrobielle Eigenschaften, das heißt, es hilft, die Funktion der nützlichen Darmflora zu normalisieren und verhindert die Entwicklung von Fäulnisprozessen im Darm, Gasbildung und anderen Störungen, die seine Schutzfunktion beeinträchtigen. Darüber hinaus ist es 20-mal wirksamer als Vitamin E, das den Fettstoffwechsel reguliert und den Alterungsprozess verlangsamt.

Die im grünen Tee enthaltenen Catechine unterdrücken Stoffe, die Zellmutationen verursachen, und schützen so den Körper vor Krebs. Catechine fördern die Anreicherung und Aufnahme von Vitamin C im Körper, und Vitamin C wiederum verstärkt die Wirkung von Catechinen. Daher ist die Kombination der Vitamine P und C besonders wirksam bei vielen Krankheiten und als Prophylaxemittel.

Zubereitungen aus Tee-Catechinen in Form von Tabletten oder Injektionen werden bei verschiedenen Pathologien eingesetzt, die mit einer erhöhten Kapillarpermeabilität einhergehen, zum Beispiel bei hämorrhagischer Diathese, Entzündung der Kapillaren und allen Arten von Kapillarblutungen, äußeren und inneren Blutungen sowie Skorbut und Nephritis , Hämaturie (akute Nephritis), Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Beim Aufbrühen behält grüner Tee viel mehr Mineralien als schwarzer Tee. Insbesondere grüner Tee enthält viel Zink, das für schwangere Frauen notwendig ist, da es ein sehr wichtiger Bestandteil für die Entwicklung des Fötus ist. Darüber hinaus ist dieses Element wie Catechin ein präventives, krebserregendes Mittel. Ein großer Fluoridvorrat garantiert gesunde Zähne. Magnesium, Kalium (grüner Tee enthält viel mehr als getrocknete Aprikosen), Natrium, Silizium, Kalzium, Kupfer, Gold und andere Spurenelemente des Tees nähren das Körpergewebe und dienen als eine Art Baustoff für dieses. Proteine ​​und Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure und andere) erhöhen den Nährwert und die diätetischen Vorteile des Getränks. Auch hinsichtlich des Gehalts an freien Aminosäuren steht grüner Tee Hülsenfrüchten in nichts nach.

Um vielen Krankheiten vorzubeugen, reicht es aus, täglich einen Teelöffel grünen Long-Tee zu trinken.

Grüner Tee ist ein wahres Lagerhaus an Heilstoffen. Auch wenn es eine Krankheitsquelle nicht direkt „beruhigt“, trägt es indirekt dazu bei: Es verbessert den Vitaminstoffwechsel, wirkt stimulierend auf die Funktion der Hauptsysteme des Körpers und reinigt ihn von giftigen Substanzen.

Tee wirkt sich positiv auf den gesamten Stoffwechsel aus und beugt Krankheiten vor, die mit Stoffwechselstörungen einhergehen. Schon in der Antike wurde festgestellt, dass Tee vor Fettleibigkeit schützt, Gicht, der Ansammlung von Salzen und anderen Giftstoffen vorbeugt und Skrofulose heilt. Es wird auch zur Behandlung verschiedener Vitaminmängel, insbesondere Skorbut, eingesetzt. Abkochungen und Aufgüsse aus grünem Tee werden bei Ruhr, Typhus, Masern, Keuchhusten, Skrofulose, Rheuma, rheumatischer Endokarditis und einigen anderen Herzerkrankungen (z. B. Angina pectoris), chronischer Hepatitis, Polio, viraler Influenza Typ A, Magen und Zwölffingerdarm eingesetzt Geschwüre, Leber- und Nierensteine, zur Vorbeugung von Erkrankungen der Lymphdrüsen, Gicht und Salzansammlung, bei Erkältungen und entzündlichen Erkrankungen der Bronchien und der Lunge, trophische Geschwüre, einige Hauterkrankungen, Schäden durch Röntgenstrahlen, Strahlenkrankheit, Sonnenstich, Quarz Verbrennungen, einige Nerven- und andere Krankheiten.

Wie man grünen Tee isst

Es stellt sich heraus, dass sie Tee nicht nur trinken, sondern auch essen. In einigen Ländern gilt es als medizinisches Lebensmittel und wird häufig zum Kochen verwendet.

In Tibet beispielsweise ersetzen Teeblätter Gemüse und bereiten daraus Suppen. In vielen asiatischen Ländern werden getrocknete Teeblätter häufig als spezifisches Gewürz bei der Zubereitung warmer und kalter Gerichte aus Fleisch und Wild sowie Fisch und Schalentieren verwendet. In China, Burma und Thailand wird fermentierter Tee als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Eingelegter Teesalat

Fermentierter Tee ist in China und Thailand beliebt. Teeblätter werden zunächst in kochendem Salzwasser gekocht und anschließend mit Sojaöl und Knoblauch aromatisiert. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Art Salat aus loser, feuchter Teemasse handelt.

Teegewürz

In China werden trockener grüner Tee und Knoblauch verwendet, um ein spezielles Gewürz für Fleisch-, Fisch-, Schalentier-, Reis- und Gemüsegerichte zuzubereiten. Mit Teegewürz aromatisierte Gerichte wirken heilend (sie enthalten die in Tee und Knoblauch enthaltenen wohltuenden Substanzen) und bakterizid (grüner Tee und Knoblauch haben bakterizide Eigenschaften). Der für andere unangenehme Knoblauchgeruch ist fast nicht zu spüren, da er vom Tee absorbiert wird.

Mariniertes Fleisch

Sie können Fleisch in Schlaftee marinieren. Das geht so: Legen Sie Fleischstücke auf eine Schicht feuchten Tees, bedecken Sie sie mit der gleichen Schicht darüber und gießen Sie noch etwas Teeaufguss darüber. Bewahren Sie das Fleisch etwa einen Tag im Kühlschrank auf – und garen Sie es dann auf beliebige Weise. Die Teemarinade macht nicht jedes Fleisch weich, aber sie verändert den Geschmack auf jeden Fall. Darüber hinaus wird seine „geschmackliche“ Vielfalt durch alle Arten von Tees gewährleistet.

Fisch im Tee

Wenn Sie Fischgerichte lieben, aber vom Fischgeist genervt sind, probieren Sie dieses Fischrezept mit grünem Tee. Dadurch wird das „Meisterwerk“ des Fisches vom unangenehmen Geruch befreit.

Seefischfilet (500 g) in kleine Scheiben (2-3 cm dick) schneiden, in eine Emaillepfanne legen und mit einer gleichmäßigen Schicht der vorbereiteten Mischung bedecken: trockener grüner Tee und zerstoßene Pfefferkörner (gemahlener Pfeffer kann nicht verwendet werden). Decken Sie die Pfanne 15 Minuten lang ab, gießen Sie dann Sonnenblumenöl über den Fisch, fügen Sie Salz hinzu, bestreuen Sie ihn mit gehackten Zwiebeln und lassen Sie ihn 20 Minuten lang ruhen. Danach 1 Glas Milch in die Pfanne geben und auf das Feuer stellen. Wenn die Milch kocht, fügen Sie weitere eineinhalb Gläser Milch, gekochten Reis und trockenen Tee hinzu. Das Gericht wird bei schwacher Hitze unter dem Deckel mehrere Minuten gekocht. Nehmen Sie als Beilage zum Fisch so viel Reis, wie Sie benötigen.

Garnelen im Tee

Dieses Gericht kann nicht als billig bezeichnet werden, aber es ist trotzdem einen Versuch wert. Nehmen Sie dazu gefrorene Garnelen und kochen Sie sie wie gewohnt. Und bevor Sie kochen, gießen Sie grünen Tee hinein und kochen Sie ihn etwas länger als üblich (die „Gummiigkeit“, die in diesem Fall bei verkochten Garnelen auftritt, ist nicht zu befürchten). Wenn Sie auf diese Weise gekochte Garnelen probiert haben, werden Sie verstehen, dass das Experiment erfolgreich war, da der Tee einen Teil des spezifischen Garnelenaromas entfernt.