Couscous mit Hähnchenbrust. Couscous mit Hähnchenfilet und Gemüse Originelle Hähnchengerichte mit Couscous

Couscous mit Hühnchen ist ein orientalisches Gericht, das überall beliebt und beliebt ist. Dieses Getreide wird aus Grieß hergestellt und ähnelt Reis, die Körner sind jedoch viel kleiner – etwa 1-2 Millimeter. Der Prozess der Getreidezubereitung ist einfach, aber arbeitsintensiv, weshalb er heutzutage mechanisiert ist. Darüber hinaus ist halbfertiger Couscous aufgetaucht, der nicht gekocht werden muss, was ihn von Nudeln unterscheidet. Dies ist der Couscous, den ich in diesem Rezept verwendet habe.

Couscous wird zu allem zubereitet – Fleisch, Fisch, vegetarisches Couscous, es gibt sogar süße Rezepte.

Die halbfertige Version von Couscous eignet sich gut für die Zubereitung eines herzhaften, schnellen Frühstücks oder Abendessens; Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen und dementsprechend unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzielen. Generell sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt.

• Kochzeit: 20 Minuten
• Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für die Zubereitung von Hähnchen-Couscous:

• 250 g Couscous;
• 450 ml Wasser;
• 400 g Hähnchenbrustfilet;
• 150 g weiße Zwiebel;
• 150 g Sellerie;
• 1 Chilischote;
• 1 Schote Paprika;
• 50 g Koriander;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie;
• 30 g Butter;
• 30 ml Olivenöl;
• 15 ml Sojasauce;
• 10 ml Apfelessig;
• Salz, Rohrzucker, gemahlener Paprika, frische Kräuter.

Methode zur Zubereitung von Couscous mit Hühnchen

Zuerst brauen wir den Couscous. Es gibt verschiedene Sorten dieses Getreides, einige müssen nicht gekocht werden, andere müssen einige Minuten gekocht werden.

Gießen Sie also Müsli, Salz nach Geschmack, getrocknete Kräuter – Oregano und Petersilie – in einen Topf und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Dann die Butter hinzufügen, den Deckel fest schließen, den Topf mit einem Frotteetuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Bereiten wir das Huhn für das Couscous vor. Schneiden Sie das Hähnchenfilet mit einem scharfen Messer in schmale und lange Streifen. Bestreuen Sie das Filet mit gemahlenem Paprika und Salz und gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein.

Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, das Filet bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis es gar ist, auf einen Teller geben.

Die süße weiße Zwiebel fein hacken. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne, in der das Filet gebraten wurde, fügen Sie die Zwiebel und das Salz hinzu. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten, bis sie weich wird.

Den in kleine Würfel geschnittenen Sellerie zur weichen Zwiebel geben und alles zusammen 5 Minuten anbraten.

Die scharfe Chilischote in Ringe schneiden. Den Kern der Paprika herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Chili und Paprika in die Pfanne geben, einen Esslöffel Sojasauce, Apfelessig und einen Teelöffel Rohrzucker hinzufügen.

Das Gemüse für das Couscous bei starker Hitze kurz anbraten.

Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd, geben Sie den gedünsteten Couscous auf das Gemüse und rühren Sie um.

Dann die gebratenen Hähnchenfiletstreifen dazugeben, vermischen und das Gericht wieder auf den Herd stellen.

Einen Bund frischen Koriander fein hacken, mit dem Couscous in die Pfanne geben, alles zusammen 2-3 Minuten erhitzen, vom Herd nehmen.

Um eine „Würze“ hinzuzufügen, können Sie das fertige Couscous mit Hühnchen mit Frühlingszwiebeln oder dünn geschnittenen Lauchringen bestreuen.

Couscous mit Hühnchen heiß servieren.

Übrigens, wenn Sie scharfes Essen mögen, probieren Sie Couscous mit roter Paprika – der Herbst ist scharf!

Hähnchen-Couscous ist fertig. Guten Appetit!

Das Schöne an dem Gericht ist, dass das Hähnchenfilet im Voraus gekocht werden kann. Und dann dauert es nur noch 10-15 Minuten, bis der dampfende, krümelige Couscous auf dem Tisch erscheint. Couscous ist mit Kurkuma gefärbt; der Geschmack dieses gelben Pulvers ist nahezu neutral.

Das Huhn wird in einer kleinen Menge Wasser gekocht, um eine fettige und fettige Konsistenz zu erhalten konzentriert. Wenn Sie ein sauberes Filet ohne Haut verwenden, empfiehlt es sich, ein paar Flügel in die Brühe zu geben, um das „richtige“ Fett zu erhalten. Gedämpfter Couscous wird krümelig.

Produkte

• Hähnchen (Brust) – ½ Stück,
• Couscous – 2/3 EL,
• Paprika – 1 Stk.,
• Zwiebeln – 2 Stk.,
• Tomaten – 3-4 Stk.,
• Kurkuma – 1 TL. l.,
• Lorbeerblätter – 4 Stk.,
• Sonnenblumenöl – 50 ml,
• Salz - nach Geschmack.

Folge Vorbereitungen

Dieses Gericht hat einen „ruhigen“ Gemüsegeschmack, ohne „explosive“ brennende Gewürze. Gekochtes Hähnchenfilet – in Gemüse eingeweicht - Tomaten und Röstzwiebeln, und das Müsli nimmt den Geschmack der Fleischbrühe auf.

1. Eine halbe Hähnchenbrust waschen und in einen Topf geben. Vergessen Sie nicht den Zweig mit Lorbeerblättern. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser und salzen Sie es ab. Die geschälte ganze Zwiebel hineingeben. Kochen, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Hähnchen darf nicht zu lange gekocht werden, bis die Fasern weich werden und auseinanderfallen.

2. Das Huhn wird aus der Brühe genommen, die Haut entfernt und der Knochen abgetrennt. Gekochtes Hähnchenfilet wird in gleich große Stücke geschnitten.

3. Eine große Zwiebel wird in Würfel geschnitten und in Pflanzenöl angebraten. Die Hälfte der Zwiebel aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel geben; die Röstzwiebel wird zum Dekorieren des fertigen Gerichts verwendet. Gehackte Paprika in die Pfanne geben und das Gemüse 1-2 Minuten erhitzen.

4 . Tomaten werden auf einer groben Reibe gerieben oder fein gehackt, nachdem die Schale entfernt wurde. Die Tomatenmasse in die Pfanne geben, alles vermischen, 2 Minuten köcheln lassen.

5 . Couscous in die Pfanne geben. Auf Packungen mit Couscous ist meist angegeben, ob das Müsli abgespült werden muss. Sehr oft gibt es Verpackungen, bei denen das Müsli nicht gewaschen werden muss.

6. Kurkuma wird nur als Farbstoff verwendet. Goldener Couscous sieht besser aus als blassgelber Couscous.

7. Auf den Couscous werden gekochte Hähnchenstücke gelegt.

8 . Alle Zutaten sind gut umrühren, mit kochender Brühe aufgießen, aus der zuvor Lorbeerblätter und gekochte Zwiebeln entfernt wurden. Die Flüssigkeitsschicht sollte 1,5-mal höher sein als die von Getreide und Fleisch.

Mit einem schweren Deckel ohne Loch abdecken. Legen Sie ein paar gefaltete Küchentücher darauf. Nach 8-10 Minuten dampft der Couscous und quillt auf. Wenn Sie nicht warten möchten, können Sie das Müsli 1-2 Minuten lang kochen und dann die Pfanne 2 Minuten lang mit einem Deckel abdecken. Sie müssen die Brühe nicht abgießen, sie wird vollständig vom Müsli aufgenommen. In der Regel muss Couscous nicht gesalzen werden, dafür reicht Brühe.

9 . Den Couscous mit Hühnchen warm servieren und mit Röstzwiebeln bestreut servieren. Brot darf nicht angeboten werden, frisches Gemüse ist jedoch zum Garnieren des Gerichts sehr wünschenswert. Im Winter darf es durch eingelegtes und eingelegtes Gemüse ersetzt werden.

Es ist besser, den abgekühlten Couscous mit Hühnchen aufzuwärmen. Beim Erhitzen 2-3 Esslöffel der restlichen Brühe in die Bratpfanne gießen.

• Couscous 500 gr
• Hähnchenfilet - 350-400 gr.
• Zwiebelkopf - 1 Stk.
• Große Karotten - 1 PC.
• Gefrorenes Gemüse, falls gewünscht (habe ich nicht verwendet)
• Wasser – 800-900 ml
• Tomatenmark - 3 EL. l.
• Salz nach Geschmack
• Olivenöl (Pflanzenöl).

Anweisungen

1. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

   Ich habe eine große Karotte und eine große Zwiebel genommen. Wenn die Karotten und Zwiebeln klein sind, verwenden Sie jeweils 2 Stück – sofern Sie kein anderes Gemüse hinzufügen. Wenn Sie mehr Tiefkühlgemüse hinzufügen möchten, können Sie mittelgroße Karotten und Zwiebeln verwenden.
   

2. Hähnchenfilet waschen und in Würfel schneiden.
   
   
3. Olivenöl in eine Pfanne geben (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden) und erhitzen. Das Hähnchen bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten braten. Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten braten.
   
   
4. Karotten und Zwiebeln zum Hähnchen geben. Im selben Schritt können Sie auch gefrorenes Gemüse hinzufügen. Umrühren und zusammen köcheln lassen, bis es weich ist – etwa 12–15 Minuten.
   
   
5. 3 EL hinzufügen. l. Tomatenmark, Salz nach Geschmack und eventuelle Gewürze. Ich habe ohne Gewürze gekocht und ohne sie ist es sehr lecker. Mischen.
   
   
6. Hähnchen und Gemüse in einen großen Topf geben. Couscous einfüllen, Wasser hinzufügen, umrühren und einen Deckel auflegen. Gemäß den Anweisungen auf der Couscous-Verpackung kochen – normalerweise 3–4 Minuten bei schwacher Hitze, bis der Couscous das gesamte Wasser aufgesogen hat.
   
   
7. Das fertige Gericht umrühren, abschmecken und bei Bedarf salzen.
   
   
8. Couscous mit Hähnchen und Gemüse ist fertig, guten Appetit!
   
   

Couscous mit Hühnchen und Gemüse ist ein Gericht aus Hühnerfleisch, Gemüse und Couscous-Müsli, das aus Hartweizenkörnern gewonnen wird. Dieses Müsli ähnelt Nudeln, sieht aber aus wie großer Grießbrei. Es wird seit langem häufig in der orientalischen Küche verwendet. Es wird vor allem als Beilage zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Sehr lecker in Kombination mit Couscous sind auch Gemüse: Zucchini, Auberginen, Tomaten, süße Paprika, Kürbis. Neben Hauptgerichten eignet sich Couscous auch für süße Desserts, wenn man ihm Honig, Zucker, Nüsse, Beeren oder Trockenfrüchte hinzufügt. Dieses Getreide wird auch zum Würzen von Suppen oder als Beigabe zu verschiedenen Salaten verwendet. Eine der klassischen Kombinationen ist Couscous mit Gemüse – dieses Gericht ist besonders nahrhaft und gesund.

Hähnchenfilet mit Gemüse und Couscous ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, da der Couscousbrei selbst einfach zuzubereiten ist: einfach mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Das fertige Gericht aus diesem Müsli schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.

Couscous mit Hähnchenfilet und Gemüse ist ein einfaches Rezept, das keine besonderen Fähigkeiten oder Anstrengungen erfordert. Das Abendessen ist in 20 Minuten fast ohne Ihr Zutun fertig. Sie müssen nur das Gemüse und das Fleisch anbraten, Wasser hinzufügen, das Müsli hinzufügen und warten, bis es dampft. Gleichzeitig haben Sie Zeit, einen leichten Salat für das Hähnchen zuzubereiten. Perfekt sind Tomaten und alle möglichen Kombinationen mit anderem Gemüse: Gurken, Salat, Zwiebeln und so weiter. Tomaten eignen sich hier besonders gut, da sie den Geschmack des Gerichts hervorheben und es durch die fehlende Säure ergänzen. Wenn kein frisches Gemüse vorhanden ist, kann man auch mit einer Zitronenscheibe auskommen.

Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergiebigkeit: 4 Portionen

Zutaten

• Hähnchenfilet – 350 g
• Couscous – 150 g
• Wasser oder Hühnerbrühe – 400 ml
• große Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Pflanzenöl – 2-3 EL. l.
• Salz – 1 TL. oder nach Geschmack
• Minze - 4-6 Blätter
• Imeretischer Safran oder Kurkuma – 1/2 TL.
• scharfer Pfeffer - 2 Chips.
• gemahlener Zimt – 1/4 TL.

Notiz. Für die Zubereitung benötigen Sie abgepacktes Couscous – ein bereits gedämpftes und getrocknetes Halbzeug, das nur noch 5 Minuten mit kochendem Wasser übergossen werden muss.

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Ich habe das Gemüse geschält und gehackt: Zwiebeln – in Würfel, Karotten – auf einer groben Reibe. In erhitztem Pflanzenöl ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit schneide ich das Hähnchenfilet in kleine Würfel.



Sobald die Karotten weich waren, legte ich die Fleischstücke in die Pfanne. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten.



0,5 Teelöffel Salz sowie eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzugefügt. Ich habe alle Gewürze hinzugefügt, die dem Gericht einen subtilen Hauch des orientalischen Ursprungs verleihen. Umrühren und 3-4 Minuten erhitzen, damit sich der Geschmack der Gewürze über dem Feuer besser entfaltet.



Ich habe 400 ml Wasser (oder Hühnerbrühe) hinzugegeben. Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 7–8 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen und das Gemüse vollständig gar sind. Während dieser Zeit nimmt das Wasser den Geschmack des Huhns und das wunderbare Aroma der Gewürze auf, die dann an das Müsli abgegeben werden.



Die Salzmenge je nach Geschmack angepasst. Den Couscous in die Pfanne geben, umrühren und sofort vom Herd nehmen. Ich habe das Müsli 10 Minuten unter dem Deckel verdunsten lassen, man kann etwas Warmes darüber wickeln, damit die Pfanne nicht so schnell auskühlt.



Während dieser Zeit dampfen und quellen die Kornpartikel auf, sie nehmen die gesamte Flüssigkeit auf. Es bleibt nur noch, alle an den Tisch zu mischen und einzuladen!

Heißes Couscous mit Hähnchenfilet, frischen Tomaten und Minzblättern servieren. Guten Appetit!