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Rezepte für Hähnchenbrustgerichte in einer Pfanne. Wie man Hähnchenbrust kocht

Brustgerichte gehören seit langem zum Speiseplan von Sportlern und Abnehmwilligen. Es gibt viele einfache davon. In diesem Artikel möchten wir Ihnen einige davon vorstellen.

Hähnchenbrust in Milch

Dieses delikate Gericht kann in die Kinderkarte aufgenommen werden, aber auch erwachsene Familienmitglieder werden es zu schätzen wissen. Hähnchenbrust in Milch wird wie folgt zubereitet:

Nehmen Sie 400 Gramm Hähnchenfilet – waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Stücke.
Anschließend das Fleisch in etwas Mehl wälzen und in eine erhitzte Bratpfanne geben.
Geben Sie 200 Gramm frische oder gefrorene grüne Erbsen in einen tiefen Topf.
Eine große Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Zwiebeln und Erbsen vermischen, Wasser zu den Zutaten hinzufügen, auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere sieben bis zehn Minuten.
Wenn das Hähnchen goldbraun wird, gießen Sie 250 Gramm warme Milch in die Pfanne.
Die fertigen Erbsen ebenfalls auf die Brust geben und alles noch eine Viertelstunde köcheln lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen, das Hähnchen auf Teller legen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizenbrei zubereiten.

mit Ananas

Wenn Sie der Meinung sind, dass Hähnchenfilet immer etwas trocken ausfällt, dann probieren Sie dieses Rezept in der Praxis aus. Sicherlich wird Ihnen die Kombination aus Hühnchen, frischem Gemüse und süß-saurer Soße gefallen. Das Gericht wird einfach zubereitet:

Eine große Zwiebel und eine süße Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es halb gar ist.
Nimm das Filet. Das Fleisch in lange Scheiben schneiden. Getrennt von den Zwiebeln und Paprika anbraten.
Ananas aus der Dose (eine halbe kleine Dose reicht) in beliebige Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Produkte in einer Pfanne vermengen und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen.
Geben Sie 100 Gramm Ihrer Lieblings-Süß-Sauer-Sauce zum Essen hinzu und vermischen Sie es.

Nehmen Sie die Pfanne nach einigen Minuten vom Herd. Das fertige Gericht sollte etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel „ruhen“ und kann dann serviert werden.

Filet nach orientalischer Art

Wenn Sie die chinesische Küche lieben, werden Sie Hähnchenbrust in Soße lieben. Rezepte für orientalische Gerichte sind einfach und lassen sich daher ganz einfach zu Hause zubereiten. Aber hiermit wirst du auf jeden Fall Erfolg haben:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in lange Streifen und vermischen Sie diese mit Teriyaki-Sauce (gibt es in jedem Supermarkt).
Eine große Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Nach einer halben Stunde die marinierten Fleischstücke salzen, umrühren und in Pflanzenöl anbraten. Kochen Sie sie zunächst bei starker Hitze und lassen Sie sie nach ein paar Minuten auf die Hälfte reduzieren.
Am Ende des Bratens die Zwiebel in die Pfanne geben. Warten Sie, bis es braun wird. Wenn das Hähnchen gar ist, geben Sie es auf eine Platte und bestreuen Sie es mit Sesamkörnern.

B-B-Q

Mahlen Sie eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in einer Mixerschüssel. Danach 300 Gramm Joghurt, einen Löffel gehackten Ingwer und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten erneut.
Die Sauce mit Kreuzkümmel, Zimt, Paprika und einer Paprikamischung würzen. Senfkörner und Salz nach Geschmack hinzufügen. Einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Das Hähnchenfilet in einen tiefen Behälter geben, mit Marinade bedecken und mehrere Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Braten, bis es fertig ist. Als Beilage grob gehackte Gurken und Tomaten servieren.

Hühnerumschläge

Brustgerichte werden den Feiertagstisch erfolgreich schmücken. Deshalb haben wir dieses Rezept für Sie ausgewählt. Da Hühnchen sehr einfach zuzubereiten ist, können Sie Ihre Familie auch an Wochentagen verwöhnen. Das Rezept ist:

Decken Sie das Filet mit Plastikfolie ab und hämmern Sie es auf beiden Seiten mit einem Hammer.
Gießen Sie Mayonnaise in eine kleine Schüssel, vermischen Sie sie mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen.
Die Soße über die Brüste verteilen und eine Stunde marinieren lassen.
Die Füllung kann aus geriebenem Käse und Paprika zubereitet und in dünne Streifen geschnitten werden. Die vorbereiteten Zutaten mit der restlichen Soße vermischen.
Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte des Filets und falten Sie es wie einen Umschlag.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Brüste hineinlegen und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Anschließend die Umschläge mit geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten garen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Hähnchenbrust köstlich und einfach. Als Beilage können Sie Gemüsesalate, gedünstetes Gemüse, Brei oder Kartoffeln verwenden.

Filet unter einem „Pelzmantel“

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie aus der Brust kochen möchten, dann verwenden Sie unser Rezept. Das Hähnchen ist so saftig und lecker, dass Sie das kulinarische Erlebnis wahrscheinlich mehrmals wiederholen müssen. Sie müssen also Folgendes tun:

Schneiden Sie das Filet der Länge nach so auf, dass jedes Stück etwa einen Zentimeter dick ist. Die Brüste auf beiden Seiten schlagen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreichen.
Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, durch eine Presse gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, geriebenen Käse, Mayonnaise und Senf hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
Das Filet in Mehl tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend die Brüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bedecken Sie jedes Stück mit einer „Schicht“ aus Gemüse und Käse.

Das Gericht eine Viertelstunde lang backen und dann sofort servieren.

Im Teig filetieren

Brustgerichte gelingen sehr lecker, wenn man kreativ an die Zubereitung herangeht. Dieses Mal laden wir Sie ein, das Braten des Filets im Originalteig auszuprobieren:

Das Fleisch der Länge nach in Portionen schneiden. Jedes mit einem Hammer schlagen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
Für den Teig Mayonnaise, Ketchup, Hühnerei, Gewürze und etwas Mehl vermischen, sodass er einer dickflüssigen Sauerrahm ähnelt.
Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen.
Tauchen Sie die Brüste in den Teig und braten Sie sie bei geschlossenem Deckel auf beiden Seiten, bis sie gar sind. Das Gericht schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Hähnchen-Vorspeise mit Kartoffeln

Dieses ungewöhnliche Gericht ist ziemlich kalorienreich, daher empfehlen wir Ihnen nicht, sich davon zu sehr mitreißen zu lassen. Es ist jedoch sehr schwierig, diesem Rat zu folgen, da der Snack sehr lecker ist. Das Rezept für die Zubereitung ist einfach:

Schneiden Sie das Filet entlang der Faser in ein Zentimeter dicke Stücke. In eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen, salzen, die Zutaten vermischen und das Hähnchen eine halbe Stunde marinieren lassen.
Schlagen Sie drei Hühnereier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Die Kartoffeln reiben und salzen.
Das Filet in Pflanzenöl anbraten, anschließend in Teig tauchen und in Kartoffeln wälzen.

Servieren Sie das Hähnchen mit oder ohne Beilage.

Brustsalat

Wenn Sie schnell ein leckeres und sättigendes Gericht zubereiten müssen, verwenden Sie das folgende Rezept:

Kochen Sie das Filet, bis es weich ist, und geben Sie zuerst Piment und Lorbeerblatt ins Wasser.
Brust, Kartoffeln, eingelegte Gurke und gekochtes Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Die Menge der einen oder anderen Zutat können Sie ganz nach Ihrem Geschmack bestimmen.

Der Salat kann in Schichten auf einer flachen Schüssel ausgelegt und jeweils mit Mayonnaise eingefettet werden. Denken Sie daran, zuerst die Kartoffeln, das Huhn und die Eier zu salzen. Sie können die Zutaten auch mit der Soße vermischen, diese dann in Schüsseln füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir freuen uns, wenn Ihnen die Brustgerichte gefallen, deren Rezepte wir in unserem Artikel beschrieben haben.

Hähnchenbrustsuppen sind lecker, leicht und sättigend und für diejenigen, die eine Diät machen, gesund.

Hühnerbrühe mit Kräutern und Ei

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
1 große gekochte Kartoffel;
Bouillon;
1 Ei;
Grün;
Gewürze nach Geschmack.

Hähnchenbrust kochen, herausnehmen. In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Das Ei aufschlagen, das Eiweiß trennen. Geben Sie das Eigelb vorsichtig in die kochende Brühe und achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt. Zwiebel und Kräuter hacken. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hühnercremesuppe mit Spinat

Zutaten:

200 Gramm Hähnchenbrust;
500 Gramm gefrorener Spinat;
1 Glas Sahne;
1 große Zwiebel;
4 mittelgroße Kartoffeln;
3 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Olivenöl;
Muskatnuss, Thymian, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Die Brust in einen Topf geben, Thymian, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, aufgetauten Spinat dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Brust herausnehmen, gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben, weich kochen und das Lorbeerblatt entfernen. Den gebratenen Spinat in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe in einem Mixer pürieren, ein Glas Sahne hineingießen und erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Muskatnuss auf die Messerspitze geben.

Mexikanische Suppe

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust;
Jeweils 250 Gramm Dosenmais und Dosenbohnen mit Chili;
2 Liter Brühe;
2 Paprika;
3 mittelgroße Salzkartoffeln;
Je 1 Zwiebel und Karotte;
Ein Bund Dill;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mais, Bohnen und Kartoffelwürfel in die Brühe geben. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben, Paprika in Streifen schneiden, in einer Pfanne anbraten und in die Brühe gießen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Käsesuppe mit Hähnchenbrust

Zutaten:

200 Gramm Hähnchenbrust;
150 Gramm halbgeräucherte Wurst;
3 mittelgroße Kartoffeln;
1 mittelgroße Karotte und Zwiebel;
1 Schmelzkäse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Hähnchenbrust, nehmen Sie sie heraus und geben Sie zum Kochen gewürfelte Kartoffeln in die Brühe. In einer Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten, Wurstwürfel und Brust anbraten. Gehackten Schmelzkäse mit Kartoffeln in die Brühe geben und anbraten. Füge Salz hinzu.

Okroshka mit Hühnchen auf Kefir

Zutaten:

300 Gramm Hähnchenbrust;
300 Gramm kohlensäurehaltiges kaltes Wasser;
300 Gramm Kefir;
2 Esslöffel Reisessig;
je 2 Stück Gurken und Eier;
5 Radieschen;
Lorbeerblätter;
Grün;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die in kleine Würfel geschnittene Brust unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Gurken, Eier, Radieschen in kleine Würfel schneiden. Mineralwasser, Essig und Kefir vermischen, die restlichen Zutaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Beim Servieren jede Portion mit Kräutern bestreuen.

Orangen-Eiernudelsuppe

Zutaten:

1 Liter Brühe;
Je 500 Gramm Kürbis und Karotten;
3 rote Paprika;
200 Gramm Eiernudeln.

Karotten, Paprika und Kürbis in Streifen schneiden, in einen Topf geben und mit Brühe aufgießen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen Sie die zerbrochenen Nudeln in kleinere Stücke hinzu. Kochen Sie den Inhalt so weit wie möglich zu Brei auf. Nach 5 Minuten die Brust dazugeben und vom Herd nehmen.

Suppe mit Rinderbrust und Bohnen

Zutaten:

400 Gramm geräuchertes Bruststück;
200 Gramm Bohnen;
4 Liter Wasser;
2 Schoten Paprika;
2 Knoblauchzehen;
1 mittelgroße Zwiebel;
Pflanzenfett;
Salz nach Geschmack.

Die Bohnen 12 Stunden einweichen und im gleichen Wasser weich kochen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Bruststück hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten. Den Braten zu den Bohnen geben und zum Kochen bringen. Füge Salz hinzu.

Minestrone

Zutaten:

2 Hähnchenbrust;
250 Gramm Speck;
18 Kirschtomaten;
1,5 Stangen Sellerie;
2 mittelgroße Karotten;
1 Dose eingelegte grüne Bohnen;
Olivenöl, Basilikum, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

In einem Topf fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Sellerie-Halbringe in Olivenöl 10 Minuten anbraten. Das Hähnchen separat etwas anbraten. Hähnchen und Speck zum Braten geben, 5 Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Kräuter, Tomatenmark, Tomaten, alle Bohnen hinzufügen, 700 Gramm Wasser hinzufügen und kochen lassen. Basilikum hacken, in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen.

Diätsuppe

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
je 2 Stück Paprika, Zwiebel, Karotte;
Ein halbes Glas Reisflocken;
Salz nach Geschmack.

Die Brust kochen, bis sie weich ist, dabei den Schaum abschöpfen. Den Reis waschen und in einer trockenen Pfanne anbraten. In die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Karotten fein hacken, in einen Topf geben und einige Minuten kochen lassen. Paprika in Würfel schneiden, zur Suppe geben, nach ein paar Minuten fein gehackte Tomaten dazugeben, ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe 10 Minuten nach dem Kochen salzen.

Dicke Gemüsesuppe

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
4 mittelgroße Kartoffeln;
Je 1 Karotte und Paprika;
2 mittelgroße Karotten;
3 Knoblauchzehen;
1 kleiner Blumenkohl;
2 Esslöffel Senf mit Meerrettich;
Kräuter, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Das Fleisch in große Würfel schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und garen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, Kohl in Blütenstände teilen. Bevor das Huhn fertig ist, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne, dann Kohl, Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch und fügen Sie Senf hinzu. Zum Schluss gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zweite Gänge

Solche Gerichte eignen sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein normales Abendessen.

Fajitas mit Hühnchen, Salsa und Guacamole

Zutaten:

600 Gramm Hähnchenbrust;
500 Gramm Kirschtomaten;
50 Gramm Cheddar-Käse;
Je 1 Stück rote Zwiebel, rote Paprika, Avocado, Chilischote;
150 Gramm Naturjoghurt;
2 Limetten;
4 Tortillas;
1 kleiner Bund Koriander;
Gemahlener Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Olivenöl nach Geschmack.

Paprika und Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebel hacken, mit Paprika und Kreuzkümmel vermischen, mit Olivenöl beträufeln, pfeffern und den Saft einer halben Limette auspressen. 10 Minuten marinieren lassen. Nach Ablauf der Zeit Hähnchen und Gemüse in Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten. Für die Salsa: Eine halbe Chilischote und einen Drittel Bund Koriander fein hacken. Die Hälfte der Tomaten in 4 Teile schneiden, salzen und pfeffern und den Saft einer ganzen Limette hinzufügen. Für die Guacamole: Die restlichen Tomaten auf einem Schneidebrett zerdrücken, die andere Hälfte der Chilischote und des Korianders in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte der Avocado auspressen und hacken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Tortillas im Ofen bei 60 °C 5 Minuten lang erhitzen. Den Saft der anderen Hälfte der Limette in das Hähnchen mit Gemüse pressen, den Cheddar reiben. Hähnchen mit Gemüse, Salsa und Guacamole auf die Tortilla legen und mit Käse bestreuen.

Usbekischer Pilaw mit Hühnchen

Zutaten:

Je 500 Gramm Hähnchenbrust, Jasminreis und Karotten;
300 Gramm Zwiebeln;
Pflanzenfett;
2 mittelgroße Knoblauchzehen;
Gewürze für Pilaw;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In einem Kessel gehackte Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Die Brust hacken, salzen und pfeffern, zur Zwiebel geben und bei starker Hitze anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch 30 Minuten köcheln lassen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in einer gleichmäßigen Schicht auf das Fleisch legen und 20 Minuten köcheln lassen. Einen Löffel Pilawgewürz und Salz zum gewaschenen Reis geben und vermischen. Legen Sie zwei gewaschene, ungeschälte Knoblauchzehen in einen Kessel, bedecken Sie ihn mit einer gleichmäßigen Schicht Reis und gießen Sie kochendes heißes Wasser einen halben Zentimeter über den Reis. Mit einem Waffeltuch abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Reis vorsichtig wenden und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Hähnchen „a la Marengo“

Zutaten:

1,5 Kilogramm Hähnchenbrust;
250 Gramm Champignons;
50 Gramm Tomatenmark;
30 Gramm Butter;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Glas Weißwein;
1 mittelgroße Zwiebel;
Salz nach Geschmack.

Das Fleisch in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in einer Mischung aus Gemüse und Butter goldbraun braten. Die Zwiebel hacken und zum Fleisch geben. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, Wein hinzufügen und bei starker Hitze kochen. Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach einer Stunde fein gehackte rohe Pilze hinzufügen und 20–30 Minuten kochen lassen. Kann mit Croutons serviert werden.

Kartoffeln mit geräuchertem Bruststück

Zutaten:

100 Gramm geräucherte Brust;
500 Gramm Kartoffeln;
1 mittelgroße Zwiebel;
je 1 Esslöffel Tomatenpüree und Pflanzenöl;
Wasser;
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffeln grob hacken. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Das Bruststück in kleine Stücke schneiden. Geben Sie alle Produkte in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu, bis die Produkte bedeckt sind, fügen Sie Tomatenpüree, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu. Bei geschlossenem Deckel 40-50 Minuten köcheln lassen.

Die Kiewer Schnitzel

Zutaten:

300 Gramm Hähnchenbrust;
150 Gramm Butter;
Bouillon;
Semmelbrösel;
Grün;
Salz nach Geschmack.

Das Hähnchen zu einer gleichmäßigen Schicht schlagen, ein Stück Butter mit fein gehackten Kräutern in die Mitte legen und das Fleisch darin einwickeln. Das Schnitzel salzen, doppelt in Semmelbröseln panieren und zwischen Semmelbröseln in die Brühe tauchen. Frittieren oder in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Parmesan-Hähnchenbrust

Zutaten:

600 Gramm Hähnchenbrust;
200 Gramm geschälte Tomaten aus der Dose;
70 Gramm Parmesankäse;
50 Gramm Cheddar-Käse;
50 Gramm gesalzene Cracker;
25 Gramm Mehl;
je 2 Esslöffel Pflanzenöl und Tomatensaft;
7 Esslöffel Wasser oder Brühe;
Je 1 Teelöffel getrocknete Minze und eine Mischung aus trockenem Knoblauch und Salz.

Zerkleinerte Croutons mit Parmesankäse vermischen. Schlage das Ei. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in das Ei und eine Mischung aus Crackern und Käse tauchen. In einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Mehl, Tomatensaft, Tomaten, Minze, eine Mischung aus Knoblauch, Salz und Wasser mischen und in der Mikrowelle erhitzen (2-3 Minuten). Die entstandene Sauce in einem Mixer zerkleinern, über das Fleisch und den grob geriebenen Cheddar-Käse gießen, mit Pergamentpapier abdecken und 7-10 Minuten bei voller Leistung erhitzen.

Spieße am Spieß

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust;
7 mittelgroße Champignons;
2 Esslöffel Sojasauce;
Je 1 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie die Marinade vor: Olivenöl mit Zitronensaft und Sojasauce mischen, mit Gewürzen würzen, das in Stücke geschnittene Fleisch und die in 2 Teile geschnittenen Pilze 30-40 Minuten marinieren. Das marinierte Bruststück abwechselnd mit den Pilzen fest auf einen Holzspieß stecken. In einer Grillpfanne auf jeder Seite 5 Minuten unter Zugabe von Pflanzenöl braten.

Pepperonata mit Hühnchen

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust;
400 Gramm Tomaten;
Pflanzenfett;
2 Paprika in verschiedenen Farben;
2 Esslöffel Tomatenmark;
1 Esslöffel Mehl;
2 mittelgroße Zwiebeln;
4 Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, pfeffern, salzen und Mehl hinzufügen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Fleisch 5-7 Minuten braten und beiseite stellen. Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut und geben Sie das Tomatenmark in einen Mixer. In der Pfanne, in der das Filet gebraten wurde, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, Paprika und Bruststück hinzufügen. Tomatenpüree dazugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenbrust im Teig

Zutaten:

200 Gramm Hähnchenbrust;
4 Esslöffel Weizenmehl;
100 Gramm Schnittkäse;
Ein Ei;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Brust in Stücke schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken, schlagen und pfeffern. Milch, Ei, Käse, Mehl, Salz vermischen und verquirlen. Das Filet im Teig wälzen und in einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Brust in Sahnesauce

Zutaten:

3 Hähnchenbrüste;
Ein halber Liter Brühe oder Wasser;
1 große Karotte, Paprika, Zwiebel, Petersilienwurzel;
2 Knoblauchzehen;
150 Gramm Sauerrahm;
Pflanzenfett;
Salz, Pfeffer, süße Paprika, Kräuter.

In einem Topf in Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie transparent sind, Wasser oder Brühe und Paprika hinzufügen. Das Gemüse in Würfel schneiden und in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Hähnchenbrüste dazugeben und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Nach der Brust hineinlegen, in Folie einwickeln, das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren und Sauerrahm hinzufügen. Beim Servieren die gehackte Brust in die Soße geben und mit Kräutern bestreuen.

Salate

Salate mit Hähnchenbrust eignen sich hervorragend für Diätmahlzeiten und Feiertagsfeste.

Brötchen mit Oliven und Hühnchen

Zutaten:

200 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
150 Gramm russischer Käse;
2 mittelgroße Tomaten;
2 Eier;
Schnittlauch;
Roggencracker mit Käse;
Mayonnaise „Olive“;
Salz nach Geschmack;
Waffelkuchen.

Tomaten und Oliven in Ringe schneiden, Hähnchen, Eier und Zwiebeln fein hacken und vermischen. Geriebenen Käse hinzufügen. Fetten Sie die Kuchen mit Mayonnaise ein, warten Sie, bis sie etwas nass sind, fügen Sie Tomaten, Oliven, Hühnchen mit Eiern und Zwiebeln hinzu, bestreuen Sie sie mit Crackern und rollen Sie die Brötchen auf. Sie können die Füllung zwischen die Kuchen legen und in Dreiecke schneiden. Beim Servieren die Rolle in 3-4 Stücke schneiden.

Salat mit Orange

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
Je 1 Orange und 1 grüner Apfel;
2 Bund Rucola;
1 Bund Salatblätter;
3 Esslöffel Olivenöl;
Eine halbe Karotte;
Honig, Pinienkerne nach Geschmack.

Die Brust kochen und abkühlen lassen, in Streifen schneiden. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Karotten und Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die geschälte Orange in Scheiben und schneiden Sie die Scheiben dann in 4 Teile. Rucola und Salatblätter grob hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Butter mit Honig vermischen und den Salat würzen. Mischen.

Salat mit Trauben

Zutaten:

400 Gramm Hähnchenbrust;
5 Gläser Wasser;
60 Gramm Mayonnaise und Naturjoghurt;
3 Esslöffel Kapern;
je 40 Gramm rote, grüne, weiße und blaue Weintrauben;
85 Gramm Pekannüsse oder Walnüsse;
1 Esslöffel Dijon-Senf;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Senf verrühren. Die Weintrauben halbieren, Hühnchen, getrocknete Kapern, Nüsse und Mayonnaisemischung hinzufügen. Sie können die Weintrauben auf die Mischung legen. Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Caesar

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste;
250 Gramm Speck;
3 Stück Weißbrot;
je 2 Stück Avocado und Salat;
60 Gramm Salatdressing;
Olivenöl;
Gewürze nach Geschmack;
1 Knoblauchzehe.

Backofengrill vorheizen. Die Brüste in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen und für 15 Minuten in den Ofen geben. Dann das Hähnchen und den Speck in dünne Streifen schneiden. Das Brot in kleine Stücke brechen, auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Unter den Grill legen, bis es goldbraun ist. Avocado und Salat würfeln und mit Hähnchen, Speck und Brot vermischen. Vorsichtig umrühren und über das Salatdressing gießen.

Monomachs Hut

Zutaten:

300 Gramm gekochte Brust;
150 Gramm Hartkäse;
3 große Salzkartoffeln;
3 gekochte Eier;
1 mittelgroße Karotte;
100 Gramm Walnüsse;
Eine halbe Dose Mais;
1 kleiner Granatapfel;
Mayonnaise 40 %;
Salz nach Geschmack.

Fleisch, Kartoffeln und Eier in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Nüsse etwas zerdrücken. In Schichten auf einen flachen Teller legen: Kartoffeln, Brust, Mais, Eier, Karotten, Käse, Nüsse, Granatapfelkerne. Alle Schichten außer Nuss und Granatapfel mit Mayonnaise einfetten und etwas Salz hinzufügen. Schmücken.

Hühnerkuchen

Zutaten:

100 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
10 Stück Eier;
Knoblauchzehe;
100 Gramm Hartkäse;
Große Zwiebel;
200 Gramm kleine Champignons;
50 Gramm Walnüsse;
Salz nach Geschmack.

Eier kochen, Brust fein hacken. Die Nüsse zerdrücken. Den Knoblauch fein hacken, die Champignons in 4 Teile schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Den Kuchen schichtweise auslegen: Fleisch, geriebenes Eiweiß mit Knoblauch, Pilzen und Zwiebeln, Käse, geriebenes Eigelb, Nüsse. Falls gewünscht, die Schichten mit fettarmer Mayonnaise einfetten.

Hähnchenbrustsalat

Zutaten:

300 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
3 gekochte Eier;
3 mittelgroße Tomaten;
Eine halbe Dose grüne Erbsen;
Schnittlauch;
Sauerrahm, Mayonnaise;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Brust, Tomaten (ohne Kerne), Zwiebeln und Eier in kleine Würfel schneiden, mit Erbsen, Salz, Pfeffer vermischen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

Gurkensalat

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
2 frische Gurken;
50 Gramm Hartkäse;
2 Teelöffel Sojasauce;
1 Teelöffel Zitronensaft.

Kochen Sie die Brust in ungesalzenem Wasser. Gurke schälen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in Stücke reißen. In eine Salatschüssel geben. Käse reiben, mit Zitronensaft und Sojasauce würzen. Alle Zutaten vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Hawaiianischer Salat

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
1 Dose Ananasstücke und Mandarinenscheiben aus der Dose;
2 Esslöffel zerstoßene Walnüsse;
Salatblätter;
30 % Mayonnaise.

Die Brust kochen, abkühlen lassen. Alle Zutaten grob hacken, mit Mayonnaise vermischen, mit Nüssen bestreuen.

Salat mit Pflaumen

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
2 Hühnereier;
100 Gramm Pflaumen;
2 Gurken;
Mayonnaise 40 %;
Lorbeerblatt, Pfefferkörner;
Salz nach Geschmack.

Kochen Sie die Brust mit einem Lorbeerblatt und einigen Pfefferkörnern. Brust, Pflaumen, gekochte Eier, Gurken in Würfel schneiden. Mayonnaise mit ein paar Esslöffeln Brühe verrühren und den Salat würzen. Füge Salz hinzu.

Gerichte im Ofen

Im Ofen zubereitete Gerichte sind sehr nahrhaft, saftig und lecker.

Hähnchenbrust im Ärmel

Zutaten:

2 Hähnchenbrüste mit Knochen;
4 Knoblauchzehen;
1,5 Teelöffel Chilisauce mit Knoblauch;
je 1 Teelöffel süßer Senf und Pflanzenöl;
Gewürz für Hühnchen, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Chilisauce mit Senf, Öl, Gewürzen, Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch verrühren. Die Brüste bestreichen und 2 Stunden marinieren lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Brüste in einen Backbeutel legen und 40 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit die Hülse aufschneiden, die Temperatur erhöhen und weitere 10 Minuten backen.

Mit Kräutern gebackene Brüste

Zutaten:

8 Hähnchenbrust;
Je 150 Gramm geriebener Parmesankäse und Semmelbrösel;
100 Gramm Butter;
je 11 Teelöffel Basilikum und getrockneter Thymian;
1 Teelöffel Oregano;
Ein halber Teelöffel getrockneter Knoblauch;
Salz, gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie die Brüste der Länge nach auf eine Dicke von 2 Zentimetern. Semmelbrösel, Käse, Kräuter und Gewürze vermischen. Die Butter schmelzen, das Fleisch eintauchen, in Semmelbröseln wälzen und auf ein gefettetes Backblech legen. 20 Minuten bei 200 °C backen.

Harmonisch

Zutaten:

3 Hähnchenbrüste;
3 mittelgroße Tomaten;
je 3 Esslöffel Sauerrahm und Sojasauce;
2 Knoblauchzehen;
Pflanzenfett;
Petersilie, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kräuter und Knoblauch mahlen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen mit Marinade bestreichen und 40 Minuten ruhen lassen. Die Tomaten in Ringe schneiden. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, legen Sie die Brust darauf, machen Sie quer Schlitze und stecken Sie einen Tomatenring hinein. Mit saurer Sahne übergießen und für 40 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Brust in Honigsauce

Zutaten:

2 Hähnchenbrust;
je 1 Esslöffel heller Honig und Sojasauce;
Saft einer halben Zitrone;
Grün.

Zitronensaft, Honig und Sojasauce vermischen, die Brüste einreiben und 10 Minuten einwirken lassen. Gehacktes Gemüse in eine Form geben, die Brüste auslegen, die Soße darübergießen und zwischen die Brüste eine halbe Zitrone geben, aus der der Saft gepresst wurde. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190 °C backen.

Quiche mit Pilzen und Hühnchen

Zutaten:

150 Gramm gekochte Hähnchenbrust;
300 Gramm Champignons;
2 mittelgroße Tomaten;
200 Gramm Mehl;
80 Gramm Butter;
4 Eier;
200 Gramm 20 % Sahne;
Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskatnuss nach Geschmack.

Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben, die in Stücke geschnittene Butter dazugeben und verkneten. 3 Esslöffel kaltes Wasser und ein Ei zum Teig geben. Den Teig kneten und in den Kühlschrank stellen. Pilze und Fleisch hacken, salzen und pfeffern und 15 Minuten braten. Die Sahne in eine Schüssel geben, mit 3 Eiern, Petersilie, Muskatnuss und Salz vermischen und mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn zu einem Kreis, legen Sie ihn in eine Auflaufform und stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. 15 Minuten bei 180 °C backen. Aus dem Ofen nehmen, die Füllung auslegen, die Füllung einfüllen und für 40-50 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen.

Brust mit Ananas und Käse

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste;
100 Gramm Hartkäse;
2 Esslöffel Sauerrahm;
1 Knoblauchzehe;
1 Ei;
Semmelbrösel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Brust der Länge nach aufschneiden, so dass eine Tasche entsteht, gut mit Salz und Pfeffer sowie einer Mischung aus gehacktem Knoblauch und Sauerrahm einreiben. Käse grob reiben, mit Ananas und Sauerrahm vermischen, Brust füllen. Das Ei verquirlen und salzen. Tauchen Sie das Fleisch in das Ei, wälzen Sie es in Semmelbröseln und braten Sie es in einer Bratpfanne. Für 15–20 Minuten bei 190 °C in den Ofen geben.

In Spanisch

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste;
200 Gramm Ananasstücke aus der Dose;
250 Gramm Dosentomaten;
100 Gramm entkernte Oliven;
1 mittelgroße Zwiebel;
100 Gramm Hartkäse;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Pflanzenöl;
je 5 Teelöffel gemahlener Zimt und Kreuzkümmel;
2 Esslöffel Brühe oder Wasser;
Ein halber Teelöffel Salsasauce;
1 grüne Paprika;
Salz nach Geschmack.

Das Fleisch in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. In derselben Bratpfanne Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten, Tomatenstücke, Brühe, Zimt mit Kreuzkümmel und Soße hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Braten in die Form füllen, das Fleisch darauf legen, mit Folie abdecken und für 40 Minuten bei 200 °C in den Ofen stellen. Einige Minuten vor der Zubereitung mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen stellen. Mit geschnittenen Oliven garnieren.

Brust mit provenzalischen Kartoffeln

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste;
600 Gramm Kartoffeln;
200 Gramm Tomaten;
100 Gramm Brühe;
150 Gramm holländischer Käse;
Eine mittelgroße Zwiebel;
je 2 Esslöffel süßer Senf und Zitronensaft;
4 Esslöffel Olivenöl;
Je ein Teelöffel Thymian und Rosmarin;
Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack.

Die Hähnchenbrüste waschen, mit einem Papiertuch trocknen, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Brüste darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Senf mit Thymian und Rosmarin vermischen (je ein halber Teelöffel). In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in eine Auflaufform legen, die Brust belegen, mit Senf und Kräutern bestreichen, die Tomaten auslegen und mit der erhitzten Brühe aufgießen, mit geriebenem Käse bestreuen. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 30–35 Minuten backen. Kartoffeln schälen, grob hacken und in die Pfanne geben. 2 Esslöffel Öl und je einen halben Löffel Thymian und Rosmarin vermischen, über die Kartoffeln gießen und verrühren. Nach dem Garen der Brust den Ofen auf 220 °C vorheizen, die Kartoffeln hineingeben und 7–10 Minuten backen.

Hähnchen in Joghurt mit Curry

Zutaten:

6 Hähnchenbrust;
2 Tassen Naturjoghurt;
5 Gläser Sahne;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
2 Esslöffel gehackter Koriander;
je 1 Esslöffel Curry, Limettensaft;
1 Teelöffel Zitronenschale;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Sahne, Joghurt, Koriander, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch, Schale, Curry und Pfeffer verrühren, das Fleisch in dieser Mischung 2 Stunden marinieren und in den Kühlschrank stellen. Nach Ablauf der Zeit die Brust in eine Form legen und 45-50 Minuten bei 180 °C backen.

Hähnchenbrust in Folie

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
Je 1 Teelöffel trockene Zwiebel und Knoblauch;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Etwas Salz, Pfeffer und Gewürze vermischen und die Brust damit bestreichen. Ein Backblech mit Öl einfetten, das Fleisch hineinlegen und mit Folie abdecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und 20 Minuten backen.

Gerichte in einem Slow Cooker

Auf diese Weise zubereitetes Hühnchen wird unglaublich zart und saftig. Geeignet für Baby- und Diätnahrung.

Gedämpfte Hähnchenbrust

Zutaten:

400 Gramm Hähnchenbrust;
100 Gramm Mozzarella-Käse;
Knoblauchzehe;
Grün;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kräuter und Knoblauch hacken. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Alles vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Zahnstochern zusammenstechen und auf den Dampfgarer im Slow Cooker legen. Ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 20 Minuten kochen lassen.

Huhn mit Sahne

Zutaten:

400 Gramm Hähnchenbrust;
500 Gramm 38 % Sahne;
200 Gramm Tomaten;
Majoran, Thymian;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Die Brust waschen und zusammen mit den Tomaten in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Multicooker-Schüssel geben, Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen. Zum Servieren mit Majoran und Thymian bestreuen.

Hähnchenschnitzel mit Käse

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust;
120 Gramm Hartkäse;
50 Gramm Butter und Pflanzenöle;
Semmelbrösel;
Dill, Petersilie;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Das Gemüse hacken und den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Butter vermischen und salzen. Aus der Käsemischung Kugeln formen und für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die Hähnchenbrust in einem Fleischwolf zerkleinern, salzen, würzen und glatt rühren. Aus dem Hackfleisch Fladen formen und jeweils eine Käsekugel hineinlegen. Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie die Koteletts hinein und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei geöffnetem Deckel. Nach der Hälfte der Garzeit die Schnitzel wenden.

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust;
3 mittelgroße Zwiebeln;
Knoblauchzehe;
400 Gramm Wasser;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Brust, Zwiebel und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben, salzen und pfeffern, würzen, kneten und Schnitzel formen. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Behälter zum Dämpfen auf und legen Sie die Koteletts hinein. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen.

Auflauf „Zärtlichkeit“

Zutaten:

400 Gramm Hähnchenbrust;
100 Gramm Hartkäse;
4 große Kartoffeln;
2 Eier;
2 mittelgroße Zwiebeln;
Ein Glas Sauerrahm 25 % Fett;
10 Gramm Butter;
2 Esslöffel Mehl;
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Zwiebel, Brust und geschälte Kartoffeln fein hacken. Mischen, salzen und pfeffern. Eier verquirlen und Sauerrahm und Mehl hinzufügen. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein, gießen Sie die Mischung hinein und füllen Sie sie. Den geriebenen Käse darüber streuen. 50 Minuten bei geschlossenem Deckel backen.

„Königreich der Hühner“

Zutaten:

500 Gramm Hähnchenbrust;
50 Gramm Mayonnaise 50 %;
1 Teelöffel Pflanzenöl;
Kirschtomaten, frische Kräuter;
Thymian, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Entfernen Sie Haut und Fett von der Brust, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Mehrere tiefe Schnitte quer zur Faser machen, gut mit Salz, Pfeffer und einer Gewürzmischung einreiben. Mit Mayonnaise einfetten. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Brust hinein. Auf der einen Seite 15 Minuten backen, auf der anderen ebenso. Zum Servieren mit Tomaten garnieren und mit Kräutern bestreuen.

Hähnchenbrust mit Orangen

Zutaten:

300 Gramm Brust;
Ein Teelöffel Olivenöl und Akazienhonig;
Knoblauchzehe;
1 Orange;
Thymian, Pfeffer, scharfes Paprikapulver, Kurkuma, Salz nach Geschmack.

Öl, Honig, gepressten Knoblauch, Salz, Gewürze und Saft einer halben Orange verrühren. Die Brust mit einem dünnen Messer an mehreren Stellen einstechen, mit Marinade bestreichen und 15-20 Minuten marinieren lassen. Legen Sie das marinierte Filet auf Folie, bedecken Sie die Seiten mit Orangenscheiben und -schale, wickeln Sie es fest ein und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. 45 Minuten backen.

Gebackenes Bruststück

Zutaten:

200 Gramm Hähnchenbrust;
je 1 Esslöffel Pflanzenöl und Mayonnaise;
4 Esslöffel trockener Weißwein;
40 Gramm Butter;
Gewürze, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Einen Schnitt entlang der Brust machen, mit Mayonnaise mit Gewürzen, Salz und Pfeffer einfetten. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Legen Sie das Fleisch auf und braten Sie es im Modus „Backen“ auf jeder Seite 15 Minuten lang.

Gefüllte Brust mit Feta-Käse

Zutaten:

700 Gramm Hähnchenbrust;
50 Gramm Feta-Käse;
3 große Champignons;
Eine halbe Stange Sellerie;
1 kleine Knoblauchzehe;
1 Esslöffel Olivenöl;
Grün;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Brust der Länge nach so tief wie möglich einschneiden, die Champignons in große Stücke schneiden, den Knoblauch und die Kräuter hacken, den Sellerie in halbe Ringe schneiden, alles vermischen und die Brüste damit füllen. Salz darüber streuen und mit Zahnstochern fixieren. In eine Multicooker-Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. 30 Minuten im „Eintopf“-Modus garen.

Hähnchenbrust ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt und enthält viel Protein, was sie bei Bodybuildern, Fitnessmodels und allen, die einen gesunden Lebensstil führen, sehr beliebt macht. Andererseits kann nicht jeder eine köstliche Hähnchenbrust zubereiten – sie kann trocken, geschmacklos oder überhaupt nicht kaubar sein.

In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Geheimnisse, wie Sie saftige, aromatische und vor allem kalorienarme Hähnchenbrust bekommen!

Hähnchenbrust kann in vielen Gerichten verwendet werden, am häufigsten wird sie jedoch mit verschiedenen Gemüsesorten in verschiedenen Soßen gebraten, da sie bei anderer Zubereitung wahrscheinlich trocken ist. Leider kann man in solchen Fällen den Ernährungsaspekt vergessen. Gibt es eine Möglichkeit, köstliches Brustfleisch zuzubereiten, ohne es zu braten? Ja – dafür brauchst du es in der richtigen Soße backen: Im Allgemeinen verringern auch Soße und andere Zusatzstoffe den Kaloriengehalt nicht, aber Backen als Kochmethode ist viel besser als Braten und wird von Ernährungswissenschaftlern jedem empfohlen, der auf seine Figur achtet.

1. Hähnchenbrust mit Pfeffer und Petersilie verkrustet

Du wirst brauchen:

4 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
3 Knoblauchzehen,
1 kleine rote Paprika und eine Handvoll Petersilie,
2 EL. Olivenöl.

Wie man Hähnchenbrust mit Petersilie backt. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, legen Sie die Brüste in eine Form und reiben Sie sie nach Geschmack mit Gewürzen und Kräutern ein. Die rote Paprika grob hacken, zusammen mit dem Knoblauch und der Petersilie in eine Mixschüssel geben und einige Minuten sehr fein hacken, Öl hinzufügen und vermischen. Die Gemüsemischung auf den Brüsten verteilen und 2 EL in die Pfanne geben. Wasser, das Hähnchen im Ofen ohne Deckel 25 Minuten backen.

Mit diesem Rezept können Sie ein sehr aromatisches, aber gleichzeitig sehr kalorienarmes Hähnchen zubereiten. Um gleichzeitig eine Beilage zuzubereiten, fügen Sie den Brüsten Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzu: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini usw.

2. Hähnchenbrust in einer Tüte (Hülle) zum Backen

Du wirst brauchen:

2 Hähnchenbrüste mit Knochen,
4 Knoblauchzehen,
1,5 TL. scharfe Chilisauce mit Knoblauch,
Je 1 TL süßer europäischer Senf und Pflanzenöl,
Hühnergewürze,
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man Brustfleisch in einem Backbeutel kocht. Senf mit scharfer Soße, Gewürzen, Öl und Pfeffer mischen, die resultierende Mischung auf die Brüste reiben, auch gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen. In eine Backhülse legen und 40 Minuten im Ofen backen (Temperatur 190-200 Grad), am Ende der Zeit den Beutel aufschneiden und die Temperatur erhöhen, die Brüste 10 Minuten bräunen.

3. Hähnchenbrust in Sauerrahm gebacken

Du wirst brauchen:

400g Hähnchenbrust,
8 Lorbeerblätter,
5 EL. Sauerrahm,
3 Knoblauchzehen,
khmeli-suneli,
Mischung aus Paprika, Salz.

Wie man Hähnchenbrust in Sauerrahm backt. Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Reiben Sie die Brust mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ein, füllen Sie sie dann mit Knoblauch (machen Sie Löcher mit einem scharfen Messer und geben Sie gehackten Knoblauch hinein) und bestreichen Sie sie von allen Seiten mit saurer Sahne. Brechen Sie das Lorbeerblatt, legen Sie es um die Brust, stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen, erhöhen Sie dann die Hitze auf 200 Grad und backen Sie, bis es fertig ist.

4. Hähnchenbrust in Folie gebacken

Du wirst brauchen:

2-3 Knoblauchzehen,
1 Hähnchenbrust,
Olivenöl,
schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrust in Folie kocht. Das Öl mit Pfeffer, Salz und gepresstem oder fein gehacktem Knoblauch vermischen, 1-2 Lorbeerblätter hinzufügen und alles glatt rühren. Schneiden Sie die Brusthälften ein, damit sie besser backen, reiben Sie sie mit Marinade ein, decken Sie sie ab und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, die Folie in zwei Schichten falten, mit etwas Öl einfetten, die Zwiebel auslegen, die Brust darauf legen, die Folie fest einwickeln, die Brust 35-40 Minuten im Ofen backen auf 190-200 Grad vorgeheizt.

5. Hähnchenbrust in Honigsauce

Du wirst brauchen:

2 Hähnchenbrüste,
Soße - 1 EL. klarer Honig und dunkle Sojasauce,
0,5 Zitrone (Saft),
Grün.

Wie man Hähnchenbrust in Honigsauce kocht. Zitronensaft mit Honig und Sojasauce vermischen, die Brüste reiben und 5-10 Minuten ruhen lassen. Legen Sie Gemüse in eine Auflaufform als „Kissen“, auf dem das Hähnchen gebacken werden soll (Dill, Petersilie usw.), legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben, gießen Sie die Soße darüber und geben Sie die Hälfte der Zitrone hinein, die Sie ausgepresst haben Saft zwischen den Brüsten. Das Hähnchen 30-35 Minuten bei 190 Grad backen.

Sie können Hühnchen in Honig auf eine etwas andere Art backen: Trennen Sie das Filet von den Knochen, schlagen Sie es und marinieren Sie es 2 Stunden lang in 300 ml halbsüßem Weißwein, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Gewürze und Lorbeer hinzu. In eine Form geben, Marinade hinzufügen, mit Honig bestreichen, auf jeder Seite 15–20 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad backen.

Das letzte Rezept in unserer Auswahl kann kaum als kalorienarm bezeichnet werden, aber manchmal möchte man sich wirklich verwöhnen! Speziell für solche Fälle - ein Rezept für Hähnchenbrust im Teig.

6. Hähnchenbrust im Blätterteig

Du wirst brauchen:

500g Blätterteig,
200g Pilze,
30-40g Hartkäse,
4 Hähnchenbrusthälften,
2 Zwiebeln,
1 Eigelb,
Zweige Dill und Petersilie,
Öl,
Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrust im Teig kocht. Die Brusthälften leicht schlagen, mit Pfeffer und Salz einreiben und in Öl bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, bis sie braun ist, Pilze hinzufügen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Gemüse hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mischen, zu den Pilzen und Zwiebeln, Pfeffer und Salz geben. Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrats eine Pilzmasse geben, darauf eine halbe Brust legen, die Teigränder zu einem Umschlag falten, die obere Ecke mit Wasser bestreichen, damit sie gut haftet. Legen Sie die Brüste in eine mit Pergament bedeckte, mit Wasser bestreute Form mit der Naht nach unten in den Teig, bestreichen Sie den Teig mit Eigelb, schlagen Sie ihn leicht auf und backen Sie ihn 20 Minuten lang bei 200 Grad.

Backen Sie Hähnchenbrust nach den vorgeschlagenen Rezepten und erfreuen Sie sich am zarten und saftigen – einfach wunderbaren Geschmack von Gerichten aus diätetischem weißem Brustfleisch!

Nicht jeder mag Hähnchenbrust, weil sie trocken ist. Detaillierte Rezepte mit Fotos von einfachen und leckeren Hähnchenbrustgerichten helfen Ihnen dabei, das Gericht zart und appetitlich zuzubereiten.

Im Ofen kochen

Mit einfachen Gerichten können Sie im Ofen köstliche Hähnchenbrustgerichte zubereiten.

Mit Zwiebeln und Mayonnaise gebackene Brust

Dabei handelt es sich um zartes und aromatisches weißes Fleisch, das in einer Marinade mit Zwiebeln gebacken wird.

1 kg Filet;
2 Zwiebeln;
100 g Mayonnaise;
1 EL. l. Tafelessig;
1 Teelöffel. universelles Gewürz;
ein halbes Glas Mineralwasser;
Salz Pfeffer;
3-4 EL. l. geriebener Käse;
raffiniertes Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Die Brust in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
In einer Schüssel Mayonnaise, Essig, Wasser, Gewürze, Salz und Pfeffer vermischen.
Zwiebel und Fleisch in einen Behälter mit Mayonnaise und Gewürzen geben und umrühren.
2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vielleicht über Nacht.
Eine Auflaufform einfetten, das Filet mit den Zwiebeln und der Marinade gleichmäßig darauf verteilen.
Für 20 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben.
Mit Käse bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen.

Mit gekochtem Reis und Kräutern servieren.

Brust mit Adjika im Ärmel

Brust mit Adjika, im Ärmel gebacken

Männer werden diesen würzigen Snack mit kaukasischen Gewürzen lieben.

1 große Brust (600-800 g);
2-3 EL. l. fertige Adjika;
2 EL. l. Pflanzenöl;
0,5 TL. Koriandersamen;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Teilen Sie die Brust in zwei Filets ohne Knochen und Haut.
Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte quer zur Brustfaser.
Das Filet mit Salz einreiben. Versuchen Sie, es in die Schnitte zu bekommen. Eine halbe Stunde einwirken lassen, damit das Salz in die Fasern eindringen kann.
Adjika und Pflanzenöl getrennt mischen. Bedecken Sie die Filets von allen Seiten mit der Mischung und bestreichen Sie die Teilstücke gut. Mit Koriandersamen bestreuen.
Packen Sie das Filet mit Adjika in eine Backhülse. Schließen Sie die Kanten und machen Sie oben Einstiche.
Für 20 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben. Dann die Hülse aufschneiden und öffnen, das Filet weitere 10 Minuten garen.

Mit Adjika gebackene Brust kann heiß gegessen oder für Sandwiches verwendet werden.

In einem Slow Cooker kochen

Hähnchenbrustgerichte lassen sich ganz einfach nach Rezepten mit Fotos in einem Slow Cooker zubereiten und das Essen schmeckt köstlich.

Brust mit scharfer Soße und Gemüse

Dieses Gericht kann das ganze Jahr über mit saisonalem Gemüse zubereitet werden.

500 g Brustfilet;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
1 Paprika;
1-2 Knoblauchzehen;
4 EL. l. Sauerrahm;
1 Teelöffel. Chilisoße;
2 EL. l. Wasser;
Salz, Paprika und Kurkumapulver.

Vorbereitung:

Gießen Sie Öl in den Multikocher und schalten Sie das Programm „Backen“ für 50 Minuten ein.
Die Brust in Riegel schneiden, in einen Slow Cooker geben und 10 Minuten braten.
Das Gemüse schälen. Zwiebeln, Paprika und Karotten in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Geben Sie das Gemüse in den Slow Cooker und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Sauerrahm, Chili und Wasser verrühren. Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren.
Die Mischung über Hühnchen und Gemüse gießen. Weitere 20 Minuten kochen lassen.

Servieren Sie dieses Gericht mit frischen Kräutern. Als Beilage eignen sich Porridge oder Salzkartoffeln.

Brust mit Buchweizen

Buchweizen mit Brust, in einem Slow Cooker gekocht

Ein einfaches und herzhaftes Gericht der russischen Küche erhält durch die Zugabe von Basilikum eine südländische Note.

1 Brust;
1 EL. Buchweizen;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
400 ml Wasser;
2 EL. l. Tomatenmark;
2 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
eine Prise trockenes Basilikum;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Brust in 1,5–2 cm große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen. Für 30–40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Buchweizen sortieren und abspülen.
Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in den Slow Cooker. Schalten Sie das Programm „Roast“ für 15 Minuten ein.
Das Filet 5 Minuten braten. Zwiebeln und Karotten hinzufügen, umrühren. Weitere 10 Minuten anbraten.
Buchweizen einfüllen.
Wasser mit Salz und Tomatenmark vermischen. Gießen Sie das Huhn mit Buchweizen. Umrühren und ein Lorbeerblatt in die Mitte stecken.
Schalten Sie „Eintopf“ für 20 Minuten ein. Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten erhitzen.

In einer Bratpfanne kochen

In einer Bratpfanne können Sie nicht nur eine Hähnchenbrust braten, sondern daraus auch köstliche ausgefallene Gerichte nach Rezepten mit Fotos zubereiten.

Brustkoteletts mit Nüssen

Hähnchenschnitzel mit Walnüssen

Diese Version von Hähnchenschnitzeln wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

300 g Brustfilet;
100 g Walnusskerne;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
50 ml Milch;
1 EL. l. Grieß;
1 Ei;
Salz Pfeffer;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Grieß in die Milch geben und quellen lassen.
Filet, Walnüsse, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen. Aufsehen.
Ei verquirlen, mit Grieß und Milch verrühren, zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Nehmen Sie das Hackfleisch mit einem in Wasser getauchten Löffel. In eine Bratpfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Diese Schnitzel sind dank Milch und Grieß zart. Dazu passt eine Gemüsebeilage.

Hähnchenbrust mit Paprika und Zwiebeln

Hähnchenbrust mit Paprika

Dieses ungewöhnliche Rezept wird Zwiebelliebhaber begeistern.

1 kg Brustfilet;
2 Zwiebeln;
1 Teelöffel. Paprikapulver;
Salz, schwarzer Pfeffer;
2-3 EL. l. Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Das Filet halbieren. Legen Sie es in eine Tüte und schlagen Sie es ab. Die Dicke der Bruchstücke beträgt 1,5-2 cm.
Die Filets mit Salz, Pfeffer und süßem Paprika würzen.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.
Die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Filetstücke mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. Auf jeder Seite 5 Minuten braten, bis das Fleisch weiß wird.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Mit Zwiebeln gedünstetes Filet kann als warmes Gericht serviert oder für Sandwiches verwendet werden.

Kochen Sie für die Kinder

Hähnchenbrustgerichte sind gesund für Kinder und einfache Rezepte mit Fotos helfen Müttern, ihre Babys ohne großen Aufwand zu füttern. Hühnerfleisch kann bei Kleinkindern Allergien auslösen. Aber Kindern über einem Jahr können bedenkenlos Brustgerichte verabreicht werden.

Hähnchenbrustmuffins

Viele Kinder mögen Muffins und mögen weißes Fleisch überhaupt nicht. Dieses Rezept wird dazu beitragen, die Einstellung Ihres Kindes gegenüber Hähnchenbrust zu ändern.

350 g Brustfilet;
2 Eier;
1 Zwiebel;
50 ml Milch;
1 EL. l. Grieß;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Grieß in die Milch gießen.
Die Zwiebel schälen.
Hähnchenfilet und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Filets, Zwiebeln und Eigelb in eine Küchenmaschine geben. Mahlen, bis alles glatt ist.
In eine Schüssel geben, Grieß mit Milch und Salz hinzufügen.
Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen.
Das geschlagene Eiweiß in das Hackfleisch geben und vermischen.
Geben Sie die Mischung in Silikon-Muffinförmchen.
Stellen Sie die Formen in einen Dampfgarer oder eine Dampfschale eines Multikochers. 10–15 Minuten dämpfen.

Die Muffins vorsichtig aus den Formen lösen. Heiß servieren.

Dank des geschlagenen Eiweißes werden Hähnchenbrustmuffins luftig und zart.

Brust in knuspriger Panade

Kinder lieben Nuggets. Und Mütter sind mit ihnen nicht zufrieden. Dieses Rezept ist ein vernünftiger Kompromiss zwischen Nutzen und Vergnügen.

500 g Brustfilet;
1-2 Eier;
1 EL. l. Wasser;
2-3 EL. l. Mehl;
1 Tasse ungesüßte Cornflakes;
Salz, Pfeffer, Zitronensaft;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Decken Sie das Filet mit Frischhaltefolie ab und zerstoßen Sie es.
In 2-3 cm breite Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
Eier mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Cornflakes zu Krümeln zermahlen.
Die Filets in Mehl wenden, in Eier tauchen und mit Cornflakes bestreichen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten.
Das panierte Filet auf Backpapier legen und für 15–20 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben.

Mit Kartoffelpüree, grünen Erbsen und frischem Karottensalat servieren.

Kochen Sie für eine Diät

Mit den folgenden Rezepten mit Fotos können Sie köstliche Diätgerichte aus Hähnchenbrust zubereiten.

Brust in Kefir

Mit Kefir gekochte Brust

Dieses zarte und herzhafte Gericht schadet Ihrer Taille nicht.

1 Brust ohne Haut und Knochen;
1 Tasse 1 % Kefir;
2 Zwiebeln;
1 Teelöffel. Gewürze zum Grillen;
1 Knoblauchzehe;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Brust in mehrere Portionen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Kefir, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürze vermischen.
Gießen Sie Kefir über das Filet, fügen Sie Zwiebeln hinzu und rühren Sie um.
Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Alles in einen Backbehälter geben.
Für eine halbe Stunde in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben.

Hähnchenbrustauflauf mit Blumenkohl

Dieser kalorienarme Auflauf ist nicht nur für Diäten geeignet.

Halbe Brust (1 Filet);
400 g Blumenkohl;
2 Eier;
100 ml Milch;
1 EL. l. Stärke;
2 EL. l. geriebener Käse;
Salz Pfeffer;
1 Teelöffel. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Den Kohl in Röschen teilen. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten einwirken lassen.
Milch mit Eiern, Stärke und Gewürzen verquirlen. 1 EL hinzufügen. l. Käse.
Das Filet in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Den Kohl zum Abtropfen in ein Sieb geben.
Tauchen Sie die Filetstücke in die Milchmischung und legen Sie sie gleichmäßig in die Pfanne.
Tauchen Sie auch die Kohlröschen in die Mischung und legen Sie sie auf das Filet.
Gießen Sie die restliche Milchmischung in die Form. Kohl mit 1 EL bestreuen. l. geriebener Käse.
Im Ofen bei 180° 30 Minuten backen.

Für dieses Gericht ist keine Beilage erforderlich. Außerdem beträgt sein Kaloriengehalt nur 116,5 kcal.

Machen Sie sich bereit für den Urlaub

Am häufigsten wird am festlichen Tisch gebratenes Hähnchen oder Julienne serviert. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, versuchen Sie, etwas Ungewöhnliches zu kochen.

Hähnchenbrust mit Austernpilzen

Hähnchenbrust mit Austernpilzen (serviert mit Reis)

Bereiten Sie nach diesem Rezept mit Fotos ein neues Gericht aus Hähnchenbrust mit Pilzen zu.

1 Brust (Filet);
300 g Austernpilze;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
3-4 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;
Salz, Pfeffer, Sojasauce;
1-2 EL. l. Sesamsamen.

Vorbereitung:

Die Austernpilze grob hacken, in eine trockene Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Pilze geben nach dem Verdampfen Saft ab, salzen, 1-2 EL hinzufügen. l. Öle Die Austernpilze anbraten, bis sie braun sind, dann in einen Topf geben.
Zwiebeln und Karotten schälen. In Würfel schneiden. In derselben Pfanne braten, in der Sie die Pilze gekocht haben. Bei Bedarf Öl hinzufügen. Das Gemüse goldbraun braten. Zu den Austernpilzen hinzufügen.
Das Brustfilet in Platten und dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In derselben Pfanne anbraten und Öl hinzufügen. Mit Sojasauce bestreuen und goldbraun braten. Zu Gemüse und Pilzen hinzufügen.
Umrühren, den Topf 15–20 Minuten auf schwache Hitze stellen.
Separat die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne 2-3 Minuten braten. Stellen Sie sie zum Abkühlen auf eine Untertasse.
Die Brust mit Austernpilzen servieren und mit Sesam bestreuen.

Hähnchenbruströllchen im Blätterteig

Für ein leckeres Hähnchenbrustgericht nach diesem Rezept mit Foto ist auf dem Feiertagstisch immer Platz.

1 Hähnchenbrust;
1 Packung Blätterteig;
1 Ei;
Salz, Pfeffer, Sesam;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Den Blätterteig auftauen lassen und dünn ausrollen.
Das Brustfleisch von Knochen und Haut trennen und in 2 Filets teilen.
Der Länge nach aufschneiden und wie ein Buch aufschlagen.
Auf ein Schneidebrett legen, mit Folie abdecken und schlagen.
Filet auf den Teig legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Teig mit der Brust zu einer Rolle rollen, den Rand zusammendrücken, damit er sich nicht aufrollt.
In 2-3 cm breite Stücke schneiden.
Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.
Legen Sie die Rollen mit geringem Abstand zueinander auf.
Schlage das Ei. Die Oberfläche der Brötchen einfetten und mit Sesamkörnern bestreuen.
Die Brötchen in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. 30-40 Minuten backen.

Servieren Sie die Brötchen als warme oder kalte Vorspeise.

Verwenden Sie diese einfachen Rezepte mit Fotos, um köstliche und ungewöhnliche Hähnchenbrustgerichte zuzubereiten. Sie sorgen für Abwechslung im üblichen Menü.

Wenn Sie eine Maniküre wünschen, die zu jedem Look passt, entscheiden Sie sich für einen French- oder Uni-Mantel in Beige oder Perlglanz.

Hühnchen hilft mir immer. Es ist schnell zubereitet und lecker, mmmm! Ich präsentiere ein Rezept für Hähnchenbrust-Stroganoff, ich denke, es wird Ihnen gefallen. Mit seinem schönen Design wird es auch als warmes Gericht für das neue Jahr 2016 dienen.

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Mehl, Sahne, Tomatensaft, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Französisches Hühnerfleisch ist ein sehr schmackhaftes Gericht, das einfacher zuzubereiten ist als französisches Schweinefleisch. Das Hühnchengericht ist fettarm und kalorienarm, was jeder Frau gefallen wird.

Hähnchenfilet, Champignons, Zwiebeln, Tomaten, Hartkäse, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Ein sehr zugängliches Rezept, auch für unerfahrene Hausfrauen. Das Rezept wurde von mir erstellt. Es ist ein Mindestmaß an Produkten erforderlich, aber es ist sehr elegant. Sie können Ihrer Familie eine Freude machen und Ihre Freunde überraschen

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Eier, Salz, Pfeffer, Stärke, Knoblauch, Dill, Pflanzenöl

Chicken Beef Stroganoff ist sehr zart und lecker. Und es kocht schnell. Es wird auf die gleiche Weise wie Beef Stroganoff zubereitet, jedoch in kürzerer Zeit.

Hähnchenfilet, Sauerrahm, Tomatenmark, Zwiebel, Mehl, Pflanzenöl, Hühnerbrühe, Brühwürfel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein einfaches Rezept für Hähnchenschnitzel-Pfannkuchen. Ministerkoteletts werden aus Hackfleisch hergestellt. Diese Schnitzel werden aus fein gehacktem Hähnchenfilet hergestellt. Ist es lecker? Nicht dieses Wort! Aus der Serie „Du wirst deine Finger lecken.“

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Kartoffelstärke, Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl

Mayonnaise, die bei uns in all ihren vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten so beliebt ist, und besonders gute französische Mayonnaise mit Dijon-Senf, Gewürzen und Gewürzen machen Hühnerfleisch außergewöhnlich lecker.

Frühlingszwiebel, Mayonnaise, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), gemahlener schwarzer Pfeffer, Hähnchenbrust

Zarte Hähnchenschnitzel-Pfannkuchen mit geriebenen Kartoffeln werden aus einem Minimum an Zutaten zubereitet! Zwei in einem – Fleisch und Beilage. Eine hervorragende Antwort auf die Frage: Was kocht man für den zweiten Gang?

Kartoffeln, Hähnchenfilet, Eiweiß, Mehl, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pflanzenöl

Leckere, einfach und schnell zubereitete Chicken Nuggets. Sie müssen sie nicht mehr in viel Öl frittieren und auf Servietten verteilen. Und auch in der Küche müssen Sie keine schmutzigen Oberflächen abwaschen.

Hähnchenfilet, Cracker, gemahlener Paprika, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Eier, Soße

Goldene Hähnchenbrust kombiniert mit einer Beilage aus Reis und Gemüse ist ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht.

Langkornreis, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Hühnerfilet, Pflanzenöl, Schalotten, Maiskolben, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kirschtomaten, Schale, Limettensaft

Lasst uns ein kleines „Bauchfest“ für uns veranstalten? Heute gibt es Hühnchen zum Mittagessen, aber das ist nicht einfach – wir kochen Nudeln mit Tomaten-Hühnersauce.

Nudeln, Hähnchenfilet, Tomaten, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Curry

Köstlicher Hähnchenspieß in einer Bratpfanne. Tolle Idee für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist köstlich. Das Fleisch ist zart, das Gemüse aromatisch, man leckt sich einfach die Finger. Guten Appetit!

Hähnchenfilet, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Gewürze, Olivenöl, Salz, Apfelessig, Wasser

Wenn Sie die Hähnchenfiletrolle aufschneiden, finden Sie im Inneren geschmolzenen Käse und eine aromatische Pilzfüllung – die perfekte Geschmackskombination und sieht sehr appetitlich aus!

Hähnchenfilet, Champignons, Hartkäse, Dill, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Eier, Semmelbrösel, Butter

Hähnchen gebacken mit Pilzen und Käsesauce. Ein sehr zartes und leckeres Hähnchenfiletgericht, das ganz einfach zuzubereiten ist und nicht viele Zutaten erfordert.

Hähnchenfilet, frische Champignons, eingelegte Champignons, Zwiebeln, Mehl, Mayonnaise, Soße, Hartkäse, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Kochen wir Hühnchen so, wie man es in Marrakesch macht – der alten Hauptstadt der Almoraviden und der drittgrößten Stadt Marokkos. Was ist an diesem Gericht außer seinem erstaunlichen Geschmack und Aroma bemerkenswert? Zwei Dinge: Man muss nicht darüber stehen und alle Zutaten werden in große Würfel geschnitten.

Hähnchenbrust, Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln, Bohnen aus der Dose, Tomaten aus der Dose im eigenen Saft, Knoblauch, Peperoni, Sesamöl, Kreuzkümmel...

Wenn Sie nach diesem Rezept Hähnchenbrust in Sauerrahm zubereiten, wird das Fleisch lecker und herrlich saftig und zergeht auf der Zunge. Dazu die Hähnchenbrüste in saurer Sahne einweichen und anschließend über Kohlen anbraten.

Hähnchenbrust, Sauerrahm, Pflanzenöl, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer

Ein tolles Mittagessen für die ganze Familie an einem Wochenende. Ich empfehle den Hähnchenbraten mit Pilzen in Töpfen. Lecker, aromatisch, sättigend.

Hähnchenbrust, Champignons, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl, Hartkäse, Sahne, Salz, Pfeffer, Curry, Kräuter

Diese Version von Hähnchenbrust bietet eine wunderbare Kombination aus Honig, Zitrussaft, Senf und Curry und ergibt eine tolle Soße für gebackenes Hähnchen.

Butter, Orangensaft, Honig, Zitronensaft, Senf, Curry, Salz, Hähnchenbrust, Maismehl, Wasser

Nach einem Einkaufsbummel lagen in der Küche ein paar Hähnchenfilets. Was kochen? Ich habe es satt, sie zu backen, ich hatte sie auch im Teig, also machen wir zum Abendessen Schnitzel daraus, aber nicht ganz gewöhnliche, sondern auf der Basis von „Stolichnye“.

Hähnchenfilet, Laib, Butter, Zwiebeln, Eier, Zitrone, Kräuter, Mehl, Pflanzenöl

Köstliche, nicht schwer zuzubereitende belarussische Hähnchenkoteletts mit dem poetischen Namen „Paparats kvetka“, d. h. „Farnblume“ Käse und Butter in die Mitte des Schnitzels wickeln.

Hähnchenfilet, Zwiebeln, Eier, Hartkäse, Butter, Laib, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer