Hefefreier gelierter Kuchen mit Kohl und Käse auf Kefir. Hefefreier gelierter Kuchen mit Kohl und Käse auf Kefir Einfache und leckere Rezepte für Kuchen mit Kohl

Geleekuchen mit Kohl wird aus verschiedenen Teigen hergestellt. In diesem Artikel geht es um den Kefir-Test. Schauen wir uns die klassische Variante ohne Eier an und schauen wir uns auch an, in welchen Anteilen noch weitere Zutaten hinzugefügt werden müssen, damit unsere Backwaren großartig gelingen!

Nun möchte ich Ihnen etwas zur Füllung erzählen: Sie können sich auf nur einen Kohl beschränken und ihn frisch, gedünstet oder gebraten verwenden. Sie können es jedoch diversifizieren und die folgenden Optionen vorbereiten:

• mit Ei
• mit Pilzen,
• mit Fleisch,
• mit Hackfleisch,
• mit Gemüse.

Einige davon werden wir uns weiter unten ansehen.

Wenn Sie frischen Kohl haben, können Sie ihn sofort verwenden. Es ist ziemlich saftig und weich. Wenn Sie jedoch einen abgestandenen Winterkohlkopf haben, ist es besser, ihn zu hacken und zu schmoren oder zu braten, damit er weicher wird.

Und wenn Sie Kohlfüllung mögen, dann empfehle ich Ihnen, damit zu backen.

Der gelierte Kuchen ist sehr schnell zubereitet, er ist zart und nahrhaft. Für viele Hausfrauen ist dies ein schnelles Rezept. Die Garmethode können Sie selbst wählen: Sie backen im Ofen oder im Slow Cooker.

Nun möchte ich allen Hausfrauen einen wichtigen Rat geben, dass sie einen solchen Teig noch nicht mit Kefir zubereitet haben. Verwenden Sie nur warme und möglichst nicht ganz frische Sauermilchprodukte. Dieses Produkt hat eine höhere Säurekonzentration und löscht Soda besser. Das bedeutet, dass Ihr Kuchen fluffig und schön wird.

In diesem Rezept verwenden wir die einfachsten Zutaten. Nicht einmal Eier werden Sie darunter finden. Wir werden ohne sie kochen. Ich glaube, dass dies die schnellste Option ist, die für unsere vielbeschäftigten Frauen geeignet ist.

Lass uns nehmen:

• Mehl - 2 Tassen,
• Kefir - 2 Tassen,
• Soda - 1/2 TL,
• Butter – 100 g,
• Zucker - 2 EL,
• Salz - 1/3 TL,
• eine halbe mittelgroße Gabel Kohl.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Produkte. Den Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen und etwas aufwärmen lassen.

Die abgetropfte Butter in einen Keramikteller geben und schmelzen, bis sie flüssig ist. Ich finde es praktisch, dies in der Mikrowelle zu tun. Hauptsache, es kocht dort nicht, sonst kann man die Wände der Mikrowelle nicht reinigen. Deshalb schalte ich es ein paar Mal für 2-3 Minuten ein und schaue mir das Zwischenergebnis an.

Wir verschwenden keine Zeit, sondern schaffen es, das Mehl in eine separate Schüssel zu sieben. Gießen Sie sofort Backpulver hinein. Als nächstes gießen Sie auf Raumtemperatur erwärmten Kefir und unser Öl hinein.

Um sicherzustellen, dass der Teig nicht frisch ist, fügen Sie etwas Salz und Zucker hinzu.

Sie können mit einem Mixer mischen oder einen normalen Schneebesen verwenden. Der Teig ist ziemlich flüssig und ähnelt in seiner Konsistenz Sauerrahm. Es ist dicht, lässt sich aber aus einem Löffel gießen und behält kaum seine Form. Das ist es, was wir brauchen. Es sieht übrigens auch so aus.

Wir lassen es beiseite, damit der Kefir mit dem Soda reagiert und das Gluten im Mehl aufquillt. Und in dieser Zeit bereiten wir die Füllung vor.

Wir machen es aus frischem Kohl. Sie ist jung, saftig und süß. Deshalb werden wir es weder schmoren noch braten. Der Kuchen wird sowieso weich sein.

Die Gabeln hacken und salzen. Wir kneten es ein wenig mit den Händen, damit sich die ganze Masse etwas setzt und Saft ergibt.

Am häufigsten eignen sich für einen solchen Kuchen kleine Auflaufformen. Wenn Sie Springformen haben, dann nehmen Sie einen Durchmesser von 20 bis 24 cm. Wenn Sie viel Teig haben und die Form klein ist, dann teilen Sie den Teig in zwei Teile und backen Sie zwei Kuchen.

Der Kuchen wird übrigens nicht in Silikon- und Glasformen gebacken! Verwenden Sie nur Metalloptionen.

Bestreichen Sie das Backblech mit Pflanzenöl. Einen Teil des Teigs ausgießen und glatt streichen. Die Füllung darüber verteilen und mit dem restlichen Teig darauf füllen.

Schütteln Sie die Form ein wenig, damit die Luft aus dem Inneren entweicht und die entstandenen Hohlräume mit Teig gefüllt werden.

Es empfiehlt sich, im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen zu backen. Die Backzeit beträgt etwa 40-50 Minuten. Überprüfen Sie aber unbedingt die Mitte mit einem Zahnstocher. Es sollte gut gebacken sein.

Die Oberseite kann mit Butter eingefettet werden, dann wird die Kruste weicher und brauner und bekommt zudem einen cremigen Geschmack.

Auf Wunsch können Sie die Oberfläche mit Sesamkörnern dekorieren.

Diätrezept gefüllt mit gedünstetem Kohl und Ei

Dieses Rezept ist kalorienärmer, da wir die Butter entfernen und Eier hinzufügen. Für die Füllung nehmen Sie gedünsteten Kohl und hartgekochte Eier.

Lass uns nehmen:

• 400 ml Kefir,
• 2 Eier,
• 0,5 TL Limonade,
• 0,5 EL. Salz,
• Mehl - 300-400g,
• 3 gekochte Eier zum Füllen,
• 1 Glas Wasser,
• 0,5 Gabeln Weißkohl.

Beginnen Sie am besten mit der Zubereitung der Füllung. Lassen Sie drei Hühnereier bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie uns sie 12 Minuten lang kochen.

Den Kohl zerkleinern und zügig hineingeben. Salz und Pfeffer, andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Es wird zum Beispiel sehr gut durch Muskatnuss ergänzt.

Gießen Sie ein Glas Wasser in die Bratpfanne und schalten Sie den Herd ein, um es langsam zu erhitzen. Den Kohl köcheln lassen, bis er weich ist und die Feuchtigkeit verdampft ist. Ungefähr 15 Minuten. Auf Wunsch können Sie Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.

Dann den Herd ausschalten und den Kohl etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die hartgekochten Eier schälen und in die Pfanne geben. Mischen und fertig ist die Füllung.

Gießen Sie separat Soda mit Kefir in ein Glas. Es kommt zu einer Reaktion und es beginnt leicht zu schäumen.

Zwei Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und einen Teelöffel Salz hinzufügen.

Rühren Sie um und sieben Sie ein paar Gläser Mehl. Es kann von unterschiedlicher Art sein und unterschiedliche Mengen an Gluten enthalten. Daher benötigen Sie möglicherweise weniger oder mehr der im Rezept angegebenen Menge.

Den Teig kneten, bis er vom Löffel tropft.

Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, bedecken Sie sie mit Papier und fetten Sie sie mit Öl ein. Eine kleine Menge Teig ausgießen.

Die Füllung auflegen und die Oberseite mit einer Teigschicht bedecken.

Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten.

So bereiten Sie schnell und lecker eine Mayonnaise-Torte (gefüllt mit Hühnchen) zu

Eine weitere interessante Variante des Tests besteht darin, dem Kefir Mayonnaise hinzuzufügen. Und der Abwechslung halber bereiten wir keine einfache Füllung, sondern Hähnchenfilet zu.

Für den Teig benötigen wir:

• 250 g Mehl,
• 3 mittelgroße Eier
• Mayonnaise - 100 g,
• Kefir - 200 ml,
• Soda - 0,5 TL,
• Backpulver für Teig - 1 TL,
• Salz - 0,5 TL.

Bereiten wir die Füllung vor:

• 0,3 kg Huhn,
• 0,2 kg Hähnchenfilet,
• 1 Zwiebel,
• Salz Pfeffer.

Beginnen wir den Vorgang erneut mit der Vorbereitung der Füllung. Dazu den Kohl fein hacken und salzen. Wenn Sie übrigens dünne und lange Streifen bekommen möchten, dann verwenden Sie eine spezielle Reibe für koreanische Salate.

Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.

Je dünner die Stücke, desto schneller garen sie.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Und wir schicken sie zum Braten in einer Pfanne, bis sie einen goldenen Farbton annehmen. Und dann legen wir es auf den Kohl und das Filet. Umrühren, etwas Salz und Pfeffer nicht vergessen.

Jetzt beginnen wir mit der Teigzubereitung. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen bereits zum Aufheizen einschalten.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Tasse auf und drücken Sie die erforderliche Menge Mayonnaise aus.

Geben Sie separat Soda in ein Glas Kefir, mischen Sie diese Mischung und gießen Sie sie in die Eier.

Mischen Sie außerdem in einem separaten Behälter Mehl mit Backpulver. Und dann geben wir es in den Teig. Damit sich keine Klumpen bilden, alles mit einem Mixer verrühren.

Eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm mit Pergament auslegen.

Damit sich die fertigen Backwaren leichter lösen lassen, können die Seiten und der Boden mit Butter bestrichen und zusätzlich mit Mehl bestreut werden.

Wir machen eine Teigschicht darin. Wir verteilen die Füllung und machen wieder eine Teigschicht.

Zuerst im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 reduzieren und weitere 20-25 Minuten garen.

Es ist besser, die heiße Kruste mit Butter zu bestreichen.

Rezept für schnelle gefüllte Kohlpastete mit Sauerrahm (gefüllt mit Hackfleisch)

Gelierte Kuchen werden auch flüssige Kuchen genannt. Im Allgemeinen ändert sich am Wesen nicht viel. Nur damit Sie es wissen, falls Sie auf diesen Namen stoßen.

Lass uns nehmen:

• 200 g Mehl,
• Kefir - 200 ml,
• Sauerrahm - 150 g,
• Eier - 4 Stk.,
  Backpulver – 1 EL,
• Kristallzucker – 0,5 EL,
• Salz - 0,5 TL,
• 0,6 kg Kohl,
• Hackfleisch – 0,5 kg.

Kommen wir zunächst zum Kohl und zum Hackfleisch. Das Gemüse hacken, salzen und mit den Händen ausdrücken, damit sich Saft bildet. Nach 10 Minuten den Kohl ausdrücken und auf einen separaten Teller geben. Den Saft abgießen. Wenn Sie dies nicht tun, wird der Kuchen matschig. Und egal wie oft Sie es backen, es sieht so aus, als wäre es innen nicht gebacken.

Während dieser Zeit haben wir Zeit, das Hackfleisch drei Minuten lang in geruchlosem Pflanzenöl zu braten. Es ist uns wichtig, dass es aufhellt.

Wir kombinieren beide Produkte und fügen gehackte Kräuter und Salz hinzu.

Kommen wir zum Test.

Drei Hühnereier und das Eiweiß des vierten in eine Schüssel schlagen.

Trennen Sie das Eigelb und bewahren Sie es zum Einfetten der Oberseite des Kuchens auf. Fügen Sie hier Salz und Zucker hinzu.

Dann Kefir und Sauerrahm hinzufügen.

Separat Backpulver zum Mehl geben, vermischen und die trockenen Zutaten in den Teig sieben.

Decken Sie den Boden der Pfanne mit Backpapier ab und fetten Sie die Seiten mit Butter ein.

Die Füllung auf den Boden geben und mit Teig füllen. Es wird durch das Essen sickern. Schütteln Sie die Form, bis alle Hohlräume gefüllt sind.

Erinnerst du dich, dass wir das Eigelb gelassen haben? 1 EL dazugeben. Sauerrahm, schütteln und über den Teig gießen.

Für 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben.

Köstlicher schneller Kuchen mit Kefir-Gelee in einem Slow Cooker

Ich habe meine erste gelierte Kohlpastete in einem Slow Cooker gemacht. Sie hat es großartig gemacht. Nur die obere Kruste war nicht goldbraun. Aber dann habe ich die Backwaren herausgenommen, sie auf den Kopf gestellt und den Modus für 10 Minuten eingeschaltet.

In diesem Rezept braten wir den Kohl.

• 1 Zwiebel,
• Kohl – 1 Kopf,
• Grün,
• Kefir - 250 ml,
• 3 Eier,
• 1 Teelöffel Salz,
• 0,5 TL Limonade,
• Mehl – ​​250 g.

Wie ich oben geschrieben habe, ist es besser, Winterkohl zu schmoren oder zu braten. Dann wird der Kuchen zarter und sättigender.

Den Kohlkopf hacken und die Gemüsemasse salzen. Dann erinnern wir uns mit unseren Händen daran.

Schneide die Zwiebel.

Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Fry“ ein. Nach 10 Minuten etwas Öl auf den Boden gießen und die Zwiebel dazugeben.

Nach fünf Minuten Kohl dazugeben. Im gleichen Modus weitere 10 Minuten garen. Die Masse wird stark kleiner. Um überschüssige Feuchtigkeit daraus zu verdampfen, öffnen Sie den Deckel des Multikochers für einige Minuten.

Machen wir schnell den Teig.

Alle drei Eier zum Kefir geben. Mischen Sie sie mit Salz. Fügen wir Soda hinzu.

Die Masse mit einem Schneebesen verrühren und Mehl portionsweise hinzufügen. Achten Sie darauf, dass im Teig keine Klümpchen entstehen, diese fallen bei solch empfindlichen Backwaren deutlich auf.

Schalten Sie das Bratprogramm aus, mischen Sie die halbfertige Gemüsemasse und füllen Sie sie mit Teig.

Klicken Sie auf den Modus „Kuchen“ und stellen Sie den Timer auf 40-50 Minuten ein. Wir warten auf das Ende des Programms, dann hören wir ein Tonsignal.

Es gibt Multikocher mit automatischer Zeitwahl, wenn Sie auf das Programm drücken. Die Dauer variiert zwischen 40 und 60 Minuten.

Videorezept mit Grieß in einer Bratpfanne

Erinnern Sie sich, dass wir in einer Bratpfanne gebacken haben? So können darin auch große Kuchen zubereitet werden. Meine Freundin hat zum Beispiel ganz auf den Ofen verzichtet und bereitet nun alle Gerichte in der Bratpfanne zu.

Ich gebe Ihnen ein ausführliches Videorezept. Hier wird dem Teig auch Grieß zugesetzt. Dadurch wird der Kuchen schneller gebacken.

Danke, meine Lieben, dass ihr die ganze Zeit bei mir seid. Und ich bereite weiterhin interessante Rezepte für Sie vor.

Ein einfaches Rezept für Kohlpastete mit Grieß Schritt für Schritt mit Fotos.

Eine schnelle und leckere Kohlpastete mit Grieß zu Hause kann sowohl zum Frühstück als auch als Snack zum Beispiel für ein Picknick zubereitet werden. Eine tolle Option für einen schnellen und preiswerten Snack.

Hier ist ein klassisches Rezept für Kohlpastete mit Grieß, das sicherlich auch denjenigen gefallen wird, denen Gemüsegerichte gleichgültig sind. Sehr saftig, aromatisch und unglaublich appetitlich – unbedingt probieren. Nach Wunsch können Sie der Füllung beispielsweise gekochtes Filet oder geräucherte Würstchen hinzufügen.

Anzahl der Portionen: 6

• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Backen, Kuchen
• Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 12 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Anzahl der Portionen: 6 Portionen
• Kalorienmenge: 126 Kilokalorien
• Anlass: Nachmittagssnack

Zutaten für 6 Portionen

• Kohl - 800 Gramm
• Grieß - 200 Gramm
• Ei - 2 Stück
• Milch – 100 Milliliter
• Butter - 150 Gramm
• Salz - 1 Prise
• Zucker – 1 Prise

Schritt für Schritt

1. Zunächst müssen Sie die Milch in eine Schüssel mit Grieß gießen und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.
2. Die Eier unterrühren und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Schmelze die Butter. Etwas abkühlen lassen und in einem dünnen Strahl zum Grieß gießen. Dies ist der resultierende Teig. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kohlpastete mit Grieß zuzubereiten, darunter beispielsweise den Ersatz von Milch durch Kefir.
4. Lassen Sie den Grieß eine Weile stehen und hacken Sie den Kohl fein.
5. In einer tiefen Schüssel Teig und Kohl vermischen. Alles gut vermischen, eine Prise Zucker hinzufügen.
6. Den entstandenen Teig auf ein Backblech gießen. Am besten verwenden Sie eine größere Pfanne, damit die Kohlpastete mit Grieß zu Hause schneller backt. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.
7. In etwa 40 Minuten ist der Kuchen fertig. Es muss 10–15 Minuten abkühlen und kann zum Servieren geschnitten werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kohlpastete mit Grieß mit Foto.

• Nationale Küche: heimische Küche
• Art des Gerichts: Backen, Kuchen
• Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

• Zubereitungszeit: 7 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Anzahl der Portionen: 6 Portionen
• Kalorienmenge: 51 Kilokalorien
• Anlass: Nachmittagssnack

Eine schnelle und leckere Kohlpastete mit Grieß zu Hause kann sowohl zum Frühstück als auch als Snack zum Beispiel für ein Picknick zubereitet werden. Eine tolle Option für einen schnellen und preiswerten Snack.

Hier ist ein klassisches Rezept für Kohlpastete mit Grieß, das sicherlich auch denjenigen gefallen wird, denen Gemüsegerichte gleichgültig sind. Sehr saftig, aromatisch und unglaublich appetitlich – unbedingt probieren. Nach Wunsch können Sie der Füllung beispielsweise gekochtes Filet oder geräucherte Würstchen hinzufügen.

Anzahl der Portionen: 6

Zutaten für 6 Portionen

• Kohl - 800 Gramm
• Grieß - 200 Gramm
• Ei - 2 Stück
• Milch – 100 Milliliter
• Butter - 150 Gramm
• Salz - 1 Prise
• Zucker – 1 Prise

Schritt für Schritt

1. Zunächst müssen Sie die Milch in eine Schüssel mit Grieß gießen und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.
2. Die Eier unterrühren und weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Schmelze die Butter. Etwas abkühlen lassen und in einem dünnen Strahl zum Grieß gießen. Dies ist der resultierende Teig. Nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kohlpastete mit Grieß zuzubereiten, darunter beispielsweise den Ersatz von Milch durch Kefir.
4. Lassen Sie den Grieß eine Weile stehen und hacken Sie den Kohl fein.
5. In einer tiefen Schüssel Teig und Kohl vermischen. Alles gut vermischen, eine Prise Zucker hinzufügen.
6. Den entstandenen Teig auf ein Backblech gießen. Am besten verwenden Sie eine größere Pfanne, damit die Kohlpastete mit Grieß zu Hause schneller backt. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.
7. In etwa 40 Minuten ist der Kuchen fertig. Es muss 10–15 Minuten abkühlen und kann zum Servieren geschnitten werden.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Die russische Küche ist seit jeher für ihre Kuchen bekannt. Schon im unvordenklichen Russland nahmen die Menschen ein Stück Backwaren mit zum Pflügen des Landes, um dort ein herzhaftes Mittagessen zu sich zu nehmen. Kuchen auf dem Tisch wird seit jeher mit Wohlstand und Gemütlichkeit zu Hause in Verbindung gebracht. Heutzutage nehmen auch Teigwaren einen wichtigen Platz ein. Kuchen sorgt nicht nur für Sättigung, sondern auch für gute Laune.

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Einfache und köstliche Kohlkuchenrezepte

In Russland wissen viele Hausfrauen, wie man backt, und fügen dem Ganzen eine ganz eigene Note hinzu. Zweifellos wurde ihnen die Kochkunst von ihren Urgroßmüttern weitergegeben. Einfallsreichtum und Fantasie sowie jahrelange Erfahrung haben dazu geführt, dass unzählige Rezepte online verfügbar sind. Gebackene und frittierte Gerichte sind bekannt für ihre vorgefertigten Füllungen und Teigvarianten. Kohlpastete zum Beispiel ist schnell und einfach zuzubereiten. Darüber hinaus ist dies ein weiteres Rezept der nationalen Küche mit vielen Unterarten.

Schneller Kohlkuchen für die Faulenzer in der Pfanne

Wenn Sie wirklich keine Lust haben, am Ofen herumzufummeln, dann wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Aufgrund der Herstellungstechnologie erinnert das Gericht ein wenig an Kohlsuppe. Trotzdem können Sie alle Ihre Freunde mit Backwaren verwöhnen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, schmeckt gut und ist schnell gegessen. Ein offener Kuchen mit Kohl gefällt durch die Einfachheit seiner Zutaten:

• frischer Dill - 1 Bund;
• Eier – 2 Stk.;
• junger Weißkohl – 0,5 kg;
• Salz - nach Geschmack;
• Mehl – ​​100-150 g;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Reihenfolge der Schritte:

1. Zuerst den Kohl hacken.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Rührbesen gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den zuvor gehackten Kohl hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, bis die Mischung mit der Eimischung getränkt ist.
4. Den gewaschenen Dill fein hacken und zum Kohl geben. Nochmals alles gut vermischen.
5. Das Mehl unter die restlichen Produkte sieben und gleichzeitig mit einem Löffel umrühren.
6. Öl in die Bratpfanne gießen. Wir platzieren die Kohlmasse hier und glätten die Oberfläche mit verfügbaren Geräten.
7. Schalten Sie den Brenner ein und stellen Sie den Behälter auf niedrige Hitze. Eine offene Pastete mit Kohl wird einfach und schnell auf einer Herdplatte zugedeckt zubereitet, etwa 15–20 Minuten pro Seite.

Einfaches Rezept für Geleekuchen mit Kohl auf Kefir

Ein Produkt für jeden Anlass. Sie können es den Kindern in der Schule schenken, Gäste bewirten oder sich selbst an einem Stück erfreuen. Ein Kuchen mit zartem Kohl lässt sich auf Kefir-Basis einfach und schnell backen. Sie können gekochten Brokkoli verwenden, Blumenkohl geht auch. Wenn Sie sich an das Standardrezept halten, benötigen Sie:

Für den Teig:

• beliebiges Mehl – ​​1,5–2 EL;
• Kefir 1-2% Fett – 300 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz – etwa 1 Prise;
• Backpulver – 1/2 TL.

Für die Füllung:

• Chinakohl – 200 g;
• Butter – 50 g;
• gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack;
• Salz – 1 kleine Prise;
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Einfache und schnelle Kochmethode:

1. Die Kohlstücke in Öl, am besten Butter, kurz köcheln lassen. Salz und Muskatnuss hinzufügen. Nach erneutem Rühren den Herd ausschalten.
2. Füllen Sie die Schüssel mit Kefir, fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um, schäumen Sie es auf.
3. Eier mit Salz in einem Behälter verquirlen.
4. Das Mehl in die Eimischung sieben. Mit einem Schneebesen verquirlen, um eine Konsistenz zu erreichen.
5. Ein tiefes Backblech einölen, die Kohlfüllung einfüllen und mit den verfügbaren Hilfsmitteln glatt streichen. Anschließend den Teig hier einfüllen und im Ofen bei 180°C belassen. Die Zubereitung von Backen mit Kohl dauert 30-50 Minuten.

Mit Kohl und Ei aus fertigem Blätterteig

Wenn Sie ein Gericht eine halbe Stunde vor Ankunft der Gäste zubereiten müssen, hilft Ihnen dieses Rezept. Dank Blätterteig sparen Sie Zeit und eine einfache und schnelle Kohlpastete wird luftig und duftend. Welche Produkte passen zu Ihnen:

• Eier – 5 Stk.;
• Weißkohl – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Eiswasser – 30 ml;
• raffiniertes Öl – 2-3 EL. l.;
• Hefeblätterteig – 0,5 kg.

Kochmethode:

1. Wir nehmen das Testblatt vorab aus dem Gefrierschrank.
2. Hartgekochte Eier 10 Minuten kochen. Sobald sie abgekühlt sind, die Zutaten fein hacken.
3. Den Kohl mit einem Häcksler zerkleinern. Etwas Salz hinzufügen und mit den Händen leicht kneten, sodass die zerkleinerte Gabel Flüssigkeit freisetzt.
4. Gießen Sie Fett in einen Kessel und fügen Sie gehackten Kohl hinzu. Mit einem Spatel umrühren und köcheln lassen. Wenn der Kohl abgekühlt ist, die Eier hinzufügen.
5. Legen Sie das Teigblatt auf die vorbereitete Oberfläche. Wir teilen es in zwei Hälften. Rollen Sie jeden Teil mit einem Nudelholz auf 3–5 mm aus.
6. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech legen und Seiten formen. Als nächstes kommt das Eier-Gemüse-Hack und dann die restliche Teigschicht. Wir befestigen die Ränder wie Knödel. Wir schneiden mehrere Aussparungen in die Oberfläche des Produkts.
7. Den Kuchen mit Eiswasser bestreichen, 10 Minuten ruhen lassen und in den Ofen (200°C) stellen. Wenn es braun wird, schalten Sie das Gas aus.

Mit Sauerkraut und Hackfleisch im Eiltempo

Nährend, saftig, mit ungewöhnlicher Füllung. So lässt sich eine schnelle Kohlpastete beschreiben. Der Leckerbissen eignet sich sogar für den Urlaub. Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Sie benötigen folgende Produkte:

• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Sauerkraut – 400 g;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 400-500 g;
• Salz - eine Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – optional;
• Mayonnaise 40 % Fett – 1 EL;
• Mehl – ​​12 EL. l. mit Rutsche;
• Kefir – 1 EL;
• Eier – 3 Stk.;
• Backpulver – 1 TL. mit Rutsche;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. l.

Rezept:

1. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel nacheinander zum Hackfleisch geben, mit etwas Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
3. Das Hackfleisch mithilfe von Küchenutensilien in einer geölten Bratpfanne köcheln lassen. Sobald die Mischung braun wird und die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist, schalten Sie den Herd aus.
4. Wir lassen das Sauerkraut ebenfalls in einem anderen Behälter goldbraun köcheln.
5. Kefir, Mayonnaise, Eier, Backpulver mit gesiebtem Mehl verrühren. Die Dichte des Teigs ist vergleichbar mit dicker Sauerrahm.
6. Öl in die Form gießen und mit einem Backpinsel verteilen. Dann die Schichten auslegen: die Hälfte der Teigmasse, Kohl, Hackfleisch, der restliche Teig.
7. Den Kuchen in den kalten Ofen stellen, die Stufe auf 180 °C einstellen und 30 Minuten ruhen lassen. Nachdem Sie den Teig mit einem Holzstäbchen kontrolliert haben, verlängern Sie die Zeit ggf. um ca. 5-10 Minuten.

Mit Fleisch gefüllter gedünsteter Kohl

Der Kuchen zeichnet sich durch seine Luftigkeit aus. Sie können die Backwaren sogar schon nach 2 Tagen genießen. Stimmt, wenn es sein muss! Kohlkuchen ist einfach und schnell im Handumdrehen gegessen. Sie werden es also nützlich finden:

Unter dem Teig:

• trockene frische Hefe – 11 g;
• Mehl – ​​3 EL;
• Kefir 2 % Fett – 1 EL;
• raffiniertes Öl – 100 ml;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz – 1 TL. keine Folie.

Für die Füllung:

• gehacktes Huhn oder Schweinefleisch – 1 kg;
• mittelgroßer Kohl - 1 Kopf;
• große Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Salz - eine Prise;
• raffiniertes Öl - zum Braten.

1. Butter und Kefir in einen Emaillekessel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Auf den Herd stellen, mit einem Löffel ständig umrühren und auf 37 °C erhitzen.
2. Gesiebtes Mehl, Trockenhefe und Kefirmischung mischen. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig werden.
3. Nachdem wir es eine Weile warm gelassen haben, verarbeiten wir die restlichen Komponenten. Den Kohl mit einem Messer hacken und dann in Öl köcheln lassen, bis er zart braun ist.
4. Die Zwiebel hacken, mit Hackfleisch, Salz und gedünstetem Kohl vermischen.
5. Den aufgegangenen Teig gleichmäßig halbieren. Mit einem Nudelholz auf 1 cm ausrollen.
6. Fetten Sie die Form ein. Wir legen die Hälfte der Testschicht unter Berücksichtigung der Toleranzen auf. Das gesamte Hackfleisch ausgießen und mit einem weiteren Blech abdecken. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ränder. Legen Sie den Kuchen in einen Ofen mit einer Temperatur von etwa 180 °C. 40-55 Minuten backen.

So backen Sie Hefeteig im Ofen

Das vorherige Rezept ist fast identisch mit diesem: Sie stellen den Teig und die Gemüsekomponenten her. Der einzige Unterschied sind zusätzliche Produkte:

Für die Füllung:

• Kohlkopf – 500 g;
• Kürbismark – 200 g;
• saurer Apfel – 1 Stk.;
• mittlere Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 1 TL;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz - nach Geschmack;
• Lorbeer – 1 Blatt;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Fein gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für den Teig:

• Hefe, vorzugsweise frisch – 20 g;
• Milch – 200 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• beliebiges Mehl – ​​450 g;
• Zucker – 1 TL;
• Salz – 1 Prise;
• Pflanzenöl – 70 ml.

Rezept:

1. Die Hefe in die erhitzte Milch bröseln und gut durchkneten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
2. Das Ei in einer Schüssel zermahlen, Zucker hinzufügen und dann salzen. Anschließend die Milchmischung einfüllen. Das Mehl sieben und zu einem weichen Teig kneten. Anschließend das Öl dazugeben und die Masse erneut kneten, bis das Fett vollständig aufgesogen ist.
3. Den Teig mit einer Serviette abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Nach dem Anheben noch einmal durchkneten.
4. Wir zerkleinern das Gemüse nach der für Sie passenden Methode. Die Zwiebel in Öl anbraten. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Gewürzen, Salz, Zucker, Lorbeerblättern und Tomatenmark verleihen wir der Füllung Ausdruckskraft. Weitere 5 Minuten braten.
5. Den Kuchen formen wir analog zum vorherigen (nur der Boden kann mit Grieß bedeckt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden). Nach einer kurzen Ruhezeit mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C garen. Nach etwa 10-12 Minuten das Gas auf 180°C hochdrehen und eine weitere halbe Stunde warten. Mit einem Holzstab prüfen wir die Bereitschaft des Produkts.

Aus Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise in einem Slow Cooker

Alle Kohlpasteten haben gemeinsame und charakteristische Merkmale. Hier wird der Teig beispielsweise nach einem Schnellrezept zubereitet, d.h. schnell und einfach. Allerdings läuft das Backen selbst bei einem Elektrogerät etwas anders ab. Also, von den Produkten, die Sie brauchen:

• Weißkohl – 1 kleiner Kopf;
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
• Butter – 50 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Backpulver – ein halber Beutel;
• Salz - eine Prise;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Sauerrahm – 100 g;
• Eier – 3 Stk.

Verfahren:

1. Den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten.
2. Schalten Sie den Multikocher im Backmodus ein und fügen Sie Öl hinzu. Sobald es schmilzt, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Wir messen es auf eine halbe Stunde.
3. Nach 10 Minuten Kohl und Salz hinzufügen. Wir warten darauf, dass der Timer piept.
4. Als nächstes schlagen Sie Eier, Sauerrahm und Mayonnaise. Nachdem Sie das Backpulver mit Mehl gesiebt haben, schlagen Sie die Zutaten erneut. Die Konsistenz sollte der von Sahne entsprechen.
5. Sobald das Gemüse gedünstet ist, nehmen wir es aus dem Kessel. Spülen Sie den Behälter unbedingt aus und wischen Sie ihn mit Küchenservietten trocken.
6. Den Kuchen auslegen: erste Hälfte, Füllung, restliche Mehlmischung. Backen Sie das Gericht im Modus „Backen“ 60 Minuten lang. Wenn der Timer piept, drehen Sie den Kuchen vorsichtig um und geben Sie 20 Minuten hinzu.

Geschlossener Kuchen ohne Hefe und Kefir mit Sauermilch

Für jeden, der eine Diät macht, ist ein solches Produkt unbedenklich. Der Kuchen ist schnell und einfach zubereitet. Durch das Sauermilchprodukt bleiben die Backwaren formstabil und luftig. Dafür benötigen Sie:

• Weißkohl – 250 g;
• große Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 25 g;
• Sauermilch – 800 ml;
• Sonnenblumenöl – 20 ml;
• Butter – 10 g;
• Eier – 2-3 Stk.;
• Mehl – ​​500 g;
• Zucker – 1 TL;
• Backpulver – 1 TL. ohne Rutsche;
• Salz – 1 Prise.

Rezept:

1. Gehacktes Gemüse in Pflanzenöl 5-8 Minuten braten. Tomaten in die Pfanne geben und etwa die gleiche Menge mit einem Deckel köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Milch in einer Schüssel verrühren und Eier, Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Vermeiden Sie Klumpen. Zum Schluss das Natron dazugeben und nochmals schütteln.
3. Die Form mit Butter einfetten und fast die gesamte Teigmasse ausgießen. Anschließend die Füllung gleichmäßig verteilen und den restlichen Teig darauf verteilen. Bei 170°C in den Ofen stellen. Goldbraun backen.

Video: Wie man Kohlpastete schnell und einfach zubereitet

Kochen ist eine echte Fähigkeit, die Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordert. Eine eigene Abteilung umfasst herzhaftes Gebäck, das auf dem Esstisch einen Ehrenplatz einnimmt. Kuchen mit salzigen Speisen helfen Ihnen, schnell und einfach Abwechslung in Ihre Küche zu bringen und Ihren Kindern eine Freude zu machen. Durch das Ansehen der folgenden Videos kann selbst die jüngste Hausfrau diese Fertigkeit erlernen.

Kohlpastete

Ein einfaches Rezept für gegossenen Kuchen

Wie man mit Kohl und Pilzen kocht

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