Wie man Ingwer braut. So schälen Sie Ingwer zu Hause So schälen Sie Ingwer zu Hause

Gewürze, Kräuter und Wurzelgemüse werden seit der Antike verwendet. Heutzutage erfreuen sie sich auch großer Beliebtheit, insbesondere in den Ländern des Ostens und Asiens. In der modernen Welt sind die Grenzen „transparenter“ geworden und der Lebensstandard ist gestiegen, so dass die Menschen oft reisen und Gemüse, Obst und andere Produkte konsumieren können, die vor einiger Zeit sogar in der Provinz fremdartig waren. Das Gleiche gilt für Ingwer. Es ist für uns sehr zugänglich geworden, wir lieben es wegen seiner Vorteile, seines ungewöhnlichen Geschmacks, anders als alles andere, aber nicht jeder versteht, wie man Ingwer schält. Das sollte jeder wissen, der sich entschieden hat, dieses Wurzelgemüse in seine Ernährung aufzunehmen.

Ingwerwurzel. Wird es gereinigt oder nicht?

Ingwer ist für uns ein sehr gesundes Produkt, das in asiatischen Ländern wächst. Dort wird es in großem Umfang geschätzt und angebaut. Die asiatische Küche ist in unserem Land bereits zu einem Favoriten geworden. Wir mögen unkonventionelle Geschmäcker, ungewöhnliche Produktkombinationen, seltene und bisher unbekannte Gemüse, Früchte und andere Früchte. Ingwer ist zu einem der Favoriten auf unserem Tisch geworden.

Von diesem Wurzelgemüse gibt es verschiedene Arten, jede mit ihren eigenen charakteristischen Merkmalen – Farbe, Schalendichte, Form. Es gibt eine sehr harte Haut und es gibt eine unauffällige Haut, die sich definitiv nicht abschält. Außerdem hängt die Dichte der Schale vom Alter der Wurzelpflanze ab; je älter sie ist, desto rauer ist sie. Wenn Sie es in diesem Fall nicht reinigen, hat das Geschirr möglicherweise nicht den erwarteten Geschmack; es kann zu starker Bitterkeit und einem stechenden Geruch kommen. Daher ist es besser, den Ingwer zu schälen.

Wie Sie wissen, ist es beim Anbau von Gemüse oder Obst auf einer Plantage unter Einsatz verschiedener Arten von Chemikalien wichtig, den Ertrag zu steigern und für eine schnelle Reifung zu sorgen, da sich die größte Konzentration an Schadstoffen in der Schale befindet. Wir kommen daher zu dem Schluss, dass alle gekauften Produkte, bei denen Sie sich nicht sicher sind, gründlich gewaschen und geschält werden müssen.
Eine weitere Nuance, die die Frage beantwortet, ob Ingwer geschält werden muss, ist, dass sich auf der Haut Gerüche, Staub, Schmutz und eine pathogene Umgebung aus Mikroben und sogar Schimmel ansammeln. Also kannst du:

• eine Lebensmittelvergiftung bekommen;
• Kochen Sie ein Gericht und werden Sie von seinem Geschmack und Geruch enttäuscht, denn denken Sie nur daran, wo dieses Wurzelgemüse gelagert worden sein könnte, von wem und wann es gesammelt wurde.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Sie die Wurzel nicht schälen müssen, wenn Sie sie gut waschen und ein Gericht zubereiten, bei dem der säuerliche Geschmack von Vorteil ist. Natürlich können Sie junges Gemüse kaufen, um die verhasste Haut nicht zu entfernen, aber es gibt ein Problem: Junger Ingwer verdirbt schnell, ist für den Ferntransport unrentabel und solche Früchte werden am häufigsten in ihrer Heimat verzehrt. Wir glauben, die Frage, ob Ingwer geschält werden muss, beantwortet zu haben. Die Entscheidung liegt bei Ihnen, aber es ist trotzdem besser, es zu tun. Aber beeilen Sie sich nicht, den Artikel zu schließen, indem Sie das Messer in die Hand nehmen, da Sie sonst Gefahr laufen, das gesunde Fleisch abzuschneiden. Lesen Sie weiter unten über die Reinigungsmethode.

Wussten Sie! In asiatischen Ländern isst man sehr scharfes Essen, das desinfiziert es, denn das Klima ist heiß und alles verdirbt sehr schnell. Ingwer ist dort eines der beliebtesten und traditionellen Wurzelgemüse. Asiaten schälen sie nicht, was sie besonders scharf macht, allerdings sind die Früchte in Asien von höherer Qualität, als wir sie im Supermarkt kaufen können.

Ingwer wählen

Wichtige Regeln beim Kauf und Verzehr von Ingwer:

• Wenn Sie nicht das gesamte Wurzelgemüse auf einmal zum Essen oder für ein erfrischendes Getränk verwenden möchten, schälen Sie die Früchte nicht vollständig. Schneiden Sie ein Stück in der gewünschten Größe ab.
• Um Ihnen die Reinigung der Haut zu erleichtern, entfernen Sie zunächst alle Wucherungen und Beulen. Die kleinen brauchen Sie nicht, Sie können sie aber auch einfrieren und für Kompotte verwenden;
• Wenn Sie Kompott kochen, ein anderes Getränk oder Marmelade zubereiten möchten, müssen Sie die Wurzel nicht schälen, sondern sehr gründlich abspülen. Wenn Sie es roh verzehren möchten, ist die Reinigung ein Muss.
• Kaufen Sie niemals bereits geschälten Ingwer in normalen Supermärkten; er hat keine Vorteile, ist aber voller Krankheitserreger.
• Wenn Sie die Wurzel geschält haben, versuchen Sie, sie sofort zu verwenden, da sonst der Nutzen um ein Vielfaches geringer ist.
• Wenn das Wurzelgemüse nicht stark verschmutzt ist, sollte es nur mit kaltem, heißem Wasser gewaschen werden; dies wirkt sich negativ auf den Geschmack und die Vorteile aus.

Jetzt wissen Sie also, was notwendig und möglich ist und was absolut verboten ist. Es ist an der Zeit, zur Hauptfrage überzugehen, auf deren Antwort Sie hierher gekommen sind – wie man die Ingwerwurzel schält. Nachfolgend finden Sie einige praktische und schonende Möglichkeiten, alle Vorteile zu bewahren und sich selbst zu schützen.

Methoden zur Reinigung der Ingwerwurzel

Messer und Löffel

Mit diesen Küchenutensilien können Sie das Wurzelgemüse schälen, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Hauptsache, der Hautschnitt ist dünn, es gibt keine Schnitte im Fruchtfleisch. Die Bewegungen sollten alle in eine Richtung erfolgen, mit der gleichen Druckintensität, aber nicht drückend. Es ist auch so, als würde man junge Karotten oder Kartoffeln schälen. Sie können das Wurzelgemüse in der Hand schälen oder auf ein Schneidebrett legen.

Gemüsepeeling

Dieses Gerät ist in vielen Geschäften erhältlich und steht jedem zur Verfügung. Ein Gemüseschäler hilft Ihnen in der Küche immer weiter. Kaufen Sie für Ingwer einen neuen, der Druck sollte leicht sein und die Bewegungen sollten alle in eine Richtung erfolgen. Seien Sie vorsichtig mit dem Werkzeug, es ist geschärft.

Zahnbürste

Wenn die Haut nicht sehr dicht ist und die Wurzel nicht alt ist, kann eine harte Zahnbürste die Wurzel leicht reinigen. Wenn sich der Ingwer nur schwer schälen lässt, sollten Sie stärker drücken und die Richtung ändern.

Wichtig! Reinigen Sie die Ingwerwurzel immer unter fließendem, kühlen Wasser. Wenn Sie das Fruchtfleisch beschädigen, verdunsten einige der ätherischen Öle und das Aroma ist nicht mehr so ​​intensiv.

Eisenwolle oder Schwamm

Jede Hausfrau hat beides. Achten Sie bei der Wahl des Materials darauf, je nach Hautfestigkeit neue Schwämme mitzunehmen. Wenn Sie die Schaumstoffversion verwenden, reinigen Sie mit der harten Seite. Drücken Sie auch hier nicht zu fest, als ob Sie nur eine dünne Schicht von den neuen Kartoffeln abziehen würden.

Jetzt wissen Sie, wie man Ingwer schält. Es gibt nichts Kompliziertes, aber wichtige Feinheiten müssen bekannt und berücksichtigt werden. Dann erhalten Sie ein gesundes und schmackhaftes Wurzelgemüse.

Alle Materialien auf der Website dienen ausschließlich Informationszwecken. Vor der Anwendung eines Produkts ist die Konsultation eines Arztes OBLIGATORISCH!

Ingwerwurzel ist in seiner Wirkung ein einzigartiges Produkt, das nicht nur als Gewürz, sondern auch für seine wohltuenden Eigenschaften berühmt geworden ist.

Es wirkt sich positiv auf die menschliche Immunität bei heftigen Erkältungen aus. Doch das ist nicht der einzige Vorteil, den Ingwer hat. Es enthält viele Elemente wie Nikotinsäure, Silizium, Kalium, Vitamin C, Phosphor, Aluminium, Eisen usw.

Wir lieben dieses Produkt auch bei Frauen – es hilft perfekt, mit zusätzlichen Pfunden klarzukommen.

So wählen Sie Ingwerwurzel aus

Bevor Sie herausfinden, wie man Ingwer isst, sollten Sie sich über die Regeln für die Auswahl dieses Produkts informieren:

• Wählen Sie ausschließlich dichte Exemplare mit glatter Haut. Es sollte keine schlaffen Falten aufweisen, die durch zu lange und unsachgemäße Lagerung entstehen.
• Kaufen Sie keine Wurzel mit Flecken und lockerer Struktur. Auch auf solchen Produkten kann Schimmel sichtbar sein.
• Die am stärksten duftenden Wurzeln sind lang und dünn. Sie enthalten einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen.
• Bevorzugen Sie ein Produkt mit dünner Schale. Sie können dies überprüfen, indem Sie die äußere Schicht vorsichtig mit dem Fingernagel abhebeln.

Beratung: Wenn Sie keine frische Wurzel, sondern in Pulverform kaufen, achten Sie auf die Verpackung. Es muss vollständig sein. Andernfalls ist das Gewürz möglicherweise feucht und der Geschmack ist möglicherweise nicht so reichhaltig. Auch die Haltbarkeit ist wichtig – sie muss mit dem Zeitraum übereinstimmen, in dem Sie das Produkt verwenden möchten.

Warum Sie Ingwer schälen müssen

Sie können den Ingwer entweder schälen oder die äußere Schicht intakt lassen. In diesem Fall sollten Sie vom Alter des Produkts ausgehen und davon, wie genau Sie es verwenden werden:

• Junge Exemplare, deren Haut praktisch nicht zu spüren ist, können einfach unter fließendem Wasser abgespült werden. Für Russland ist es allerdings äußerst schwierig, solche Wurzeln zu finden. Dies liegt daran, dass die äußere Schicht einer kleinen Wurzel äußerst schwer zu transportieren ist. Beim Transport kann das Produkt beschädigt werden, was zu einem schnellen Verderb führt.
• Wenn Sie sich entscheiden, Ingwer mit dünner Schale zu brauen, können Sie ihn nur bedenkenlos schneiden – eine solche Schale hat nicht die Eigenschaft, bitter zu sein.
• Diejenigen Exemplare, deren Haut recht gut ausgeprägt ist und eine dichte, raue Struktur aufweist, müssen gereinigt werden. Es kann den Geschmack eines Gerichts oder Getränks völlig ruinieren und absorbiert aktiv Fremdgerüche.

Reinigungsmethoden

Wenn Sie zu dem Schluss gekommen sind, dass sich Vorarbeiten nicht vermeiden lassen, dann finden Sie hier mehrere Möglichkeiten, Ingwer ganz einfach zu schälen und dabei die üblichen Werkzeuge zur Hand zu haben.

Löffel

Ein gewöhnlicher Teelöffel eignet sich gut als Schaber. Es muss so gehalten werden, dass der Daumen fest auf der konvexen Rückseite des Geräts aufliegt.

Manipulationen werden mit sicheren Bewegungen streng in eine Richtung durchgeführt. Versuchen Sie außerdem, an das gesunde Fruchtfleisch zu gelangen, indem Sie die Haut so wenig wie möglich entfernen.

Beratung: Bevor Sie den Ingwer schälen, spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser mit niedriger Temperatur ab. Warme Flüssigkeit wirkt sich negativ auf den Zustand der Wurzel aus.

Rasiermesser oder Messer

Das Prinzip ist das gleiche wie beim Schälen von Ingwer mit einem Löffel. Es ist wichtig, Manipulationen durchzuführen, damit das Werkzeug eine noch dünnere Schicht abschneidet. Die Klinge darf die Oberfläche kaum berühren. Es ist jedoch wichtig, eine Bedingung zu beachten: Egal, ob es sich um ein Messer oder eine Klinge handelt, sie müssen so scharf wie möglich sein.

Schäler

Fast jede Hausfrau hat ein solches Gerät. Damit können Sie die Haut jedes Gemüses schnell entfernen. Bei Ingwer ist auf die Schnittstärke zu achten – diese sollte zwei Millimeter nicht überschreiten.

Metallschwamm

Ein neuer Waschlappen sollte bevorzugt werden. Erstens besteht es aus noch intaktem Draht und zweitens befinden sich keine Essensreste darauf. Führen Sie in diesem Fall Bewegungen in eine Richtung aus. Wenn das Ergebnis jedoch schwierig zu erreichen ist, beginnen Sie auch mit dem Reiben in die entgegengesetzte Richtung. Die Hauptsache ist, nicht zu stark zu drücken. Wenn Sie in die Wurzel schneiden, besteht die Gefahr, dass einige der Heilöle verloren gehen.

Zahnbürste

Am besten lässt sich die Ingwerwurzel mit einer Zahnbürste mit steifen Borsten reinigen, allerdings ist der Vorgang recht zeitaufwändig. Letztendlich bleibt das Fruchtfleisch intakt und nur die obersten Schichten werden entfernt. Der Vorgang muss in einer Schüssel mit kaltem Wasser durchgeführt werden.

So lagern Sie es

Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Ingwer sind eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperaturen über dem Gefrierpunkt. Der beste Ort, um die Wirbelsäule aufzubewahren, ist das Kühlfach.

Für eine möglichst lange Lagerung des Produkts sind einige Regeln zu beachten:

• Untersuchen Sie die Wurzel auf beschädigte Stellen. Wenn sie vorhanden sind, ist es besser, Problembereiche zu beseitigen.
• Wischen Sie unbedingt jegliche Feuchtigkeit vom Produkt ab und legen Sie es in Zellophan. Zusätzlich können Sie es in eine Papierserviette einwickeln. In diesem Zustand können Sie es mehrere Wochen lang frisch halten.
• Schälen Sie den Ingwer nicht, bevor Sie ihn aufbewahren.
• Lagern Sie Wurzeln nicht ohne Verpackung. Sie haben einen stechenden Geruch, der sich leicht auf andere Produkte übertragen lässt.
• Für eine längere Lagerung können Sie die Wurzel einfrieren. In welcher Form Sie dies tun, liegt ganz bei Ihnen. Sie können es entweder gerieben aufbewahren oder in dünne Scheiben schneiden.
• Wenn Sie Ingwer nur für medizinische Zwecke verwenden möchten, reiben Sie ihn und mischen Sie ihn mit Honig. Sie können das Produkt mit zerdrückter Zitrone ergänzen.
• Sie können Ingwer auch trocknen. Dazu ist es nicht notwendig, es zu Pulver zu mahlen (genau so sieht es bei im Laden gekauften Gewürzen aus), sondern einfach in sehr dünne Scheiben schneiden und für mindestens eine Stunde in den Ofen stellen. Die Temperatur ist auf 50 Grad eingestellt. Wenn die Scheiben zu zerbröckeln beginnen, kann das Produkt abgekühlt und in einen luftdichten Behälter umgefüllt werden.

Wie man die Wurzel braut

Ein Getränk auf Basis der Ingwerwurzel zeichnet sich durch seine wohltuenden Eigenschaften und seinen herben Nachgeschmack aus. Dieses Getränk unterstützt das Immunsystem und wärmt Sie im frostigen Winter gut.

Brauregeln

Um wirklich gesunden Tee zuzubereiten, lohnt es sich zu lernen, wie man Ingwer richtig aufbrüht. Es gibt mehrere Aspekte, die unbedingt beachtet werden sollten:

• Wenn Sie als Ergebnis eine Abkochung auf Basis der Wurzel erhalten möchten, können Sie diese ganz einfach im Wasserbad zubereiten. In diesem Fall wird das Produkt in Pulverform zur Zubereitung verwendet. Geben Sie etwa zwei Esslöffel pro halben Liter Flüssigkeit hinzu. Das Getränk wird 20 Minuten lang über Dampf aufgegossen und anschließend mit mehreren Lagen Gaze gefiltert. Sie sollten den Aufguss jedoch nicht in reiner Form verwenden – er wird als Standard-Teeblätter verwendet und mit drei proportionalen Teilen kochendem Wasser verdünnt.

• Für einen reichhaltigeren Geschmack und eine hohe Konzentration empfiehlt es sich, die Wurzel (sie sollte vorgereinigt sein) eine Viertelstunde lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd zu kochen. Und wenn das Getränk eine Temperatur von 37 Grad erreicht, können Sie nach Belieben Honig und Zitrone hinzufügen.

So fügen Sie es zum Tee hinzu

Ingwer kann dem Tee als Beigabe zugesetzt werden eine einzelne Zutat und verdünnt seinen scharfen Geschmack mit anderen Komponenten. Als Ergänzung können Hagebutten, Zimt, Zitrone, Nelken, Pfeffer und sogar Milch verwendet werden, die eine beruhigende Wirkung haben.

Als Basis können Sie entweder schwarzen oder grünen Tee verwenden. Die Hauptsache ist, die Chronologie der Zubereitung des Getränks einzuhalten:

1. Bereiten Sie im Voraus einen Aufguss Ihres Lieblingstees zu. Dabei kann es sich entweder um ein verpacktes Produkt oder ein Plattenprodukt handeln.
2. Fügen Sie Ingwerwurzel und beliebige Gewürze hinzu. Nicht länger als zehn Minuten kochen lassen.
3. Beanspruchung.
4. Je nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen. Ergänzen Sie das Getränk auf Wunsch mit einer Zitrusscheibe.

Kaffee mit Ingwer

Auch Kaffeeliebhaber können dieses gesunde Getränk genießen. Der Aufguss wird Sie nicht nur mit Wärme erfüllen, sondern auch recht schnell beleben.

Um Kaffee mit Ingwer zuzubereiten, müssen Sie die üblichen Schritte befolgen, wenn Sie in einem Türken ein Getränk aus natürlichen gemahlenen Bohnen zubereiten.

Bei dieser Option lohnt es sich zwar, gemahlenem Ingwer den Vorzug zu geben, von dem ein Teelöffel zum Inhalt eines speziellen Gefäßes hinzugefügt wird. Auch gemahlener Zimt wird den Geschmack perfekt ergänzen.

Beratung: Lassen Sie den Türken nach Abschluss des Brühvorgangs eine Weile stehen – dadurch setzen sich alle Gewürze mit dem Kaffeesatz am Boden ab und gelangen nicht in Ihre Tasse.

Aufguss in einer Thermoskanne

Diese Art der Zubereitung des Getränks ermöglicht es Ihnen, es jederzeit zu probieren und sogar auf einen Spaziergang mitzunehmen. Die Zubereitung ist nicht kompliziert – Sie müssen lediglich heißes Wasser (ca. 50 Grad) in eine Thermoskanne gießen und die gehackte Wurzel hinzufügen. Anschließend mehrere Stunden ziehen lassen. Sie können ein paar Zweige Pfefferminze oder andere Lieblingskräuter hinzufügen.

Ingwer mit Knoblauch

Das Getränk hilft Ihnen, zusätzliche Pfunde loszuwerden, ohne Ihre Gesundheit zu schädigen, und schützt Ihren Körper vor Viren. Zu den Nachteilen dieses Getränks gehört ein eher spezifischer Geruch.

Um dieses Wundergetränk zuzubereiten, benötigen Sie eine vier Zentimeter lange Wurzel und ein paar Knoblauchzehen. Alle Komponenten werden zerkleinert, in eine Thermoskanne gegossen und mit kochendem Wasser übergossen.

Wichtig: Achten Sie vor dem Verzehr von Ingwer auf Kontraindikationen. Wenn Sie an Darmkolitis aller Art oder Geschwüren leiden oder schwanger sind, sollten Sie auf den Verzehr dieses Produkts verzichten.

Option zur Gewichtsabnahme

Um Fettpolster zu bekämpfen, können Sie auch die heilende Ingwerwurzel verwenden. Gehen Sie wie folgt vor:

1. Reiben Sie die Wirbelsäule mit einer groben Reibe ab. Im Durchschnitt benötigen Sie vier Esslöffel zerkleinertes Produkt.
2. Mit Wasser (nicht kochend) auffüllen und ziehen lassen. Wenn Sie keine Thermoskanne haben, wickeln Sie den Behälter mit einem Handtuch ein, um den Abkühlvorgang zu verlangsamen.
3. Nehmen Sie 100 Milliliter vor jeder Mahlzeit ein.

Beratung: Verdünnen Sie das Getränk nicht mit viel Wasser – sein Geschmack muss ziemlich scharf sein, um das Ergebnis zu erzielen.

Wie kann man die Pflanze sonst noch verwenden?

Neben der Zubereitung von gesundem Tee gibt es viele Möglichkeiten, Ingwer zu verwenden:

• als Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten. Im ersten Fall verstärkt die Wurzel den Geschmack, bei der Zubereitung von Fischgerichten hingegen entfernt sie den spezifischen Fischgeruch;
• als Aroma für würzige Backwaren;
• beim Einlegen sowie beim Zubereiten von Salaten. Dieses Produkt wird häufig in der Küche Chinas und Japans verwendet.

Oft stößt man auf die Frage: Ist es möglich, rohen Ingwer zu essen? Natürlich ist das möglich! Es ist nicht nur gesünder als die Pulverform, sondern auch viel wirksamer und schneller.

Auch wenn Sie Ingwer bisher nicht gemocht haben, sollten Sie den Verzehr dieser unglaublichen Wurzel nicht versäumen, insbesondere wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten möchten. Gute Besserung!

Menschen konsumieren Ingwer, indem sie ihn zu Speisen und Getränken hinzufügen (beliebt ist beispielsweise Ingwertee).

Allerdings weiß nicht jeder, ob es notwendig ist, Ingwer zu schälen und wie man es zu Hause richtig und schnell macht. Daher entziehen sie sich, auch wenn sie es nicht bewusst tun, einige der im Ingwer enthaltenen nützlichen Bestandteile.

Muss es gereinigt werden?

Ingwer enthält also ätherische Öle und andere für den Körper wohltuende Bestandteile, und all diese Stoffe werden im Fruchtfleisch gespeichert, das sehr fest an der geschälten Schale haftet. Aus diesem Grund ist es wichtig, über die Wahl des Werkzeugs und die Methode zur Reinigung dieses Wurzelgemüses zu entscheiden.

Lohnt es sich überhaupt, die Haut loszuwerden, wenn sie so kapriziös und zudem dünn ist? Tatsächlich hängen der Geschmack und das Aroma des Gerichts selbst von der Antwort auf diese Frage ab.

1. Bevor Sie mit dem Schälen von Ingwer beginnen, überlegen Sie, für welches Gericht oder welches Getränk Sie ihn benötigen. Dabei gelten folgende Regeln:
2. Wenn Ingwer für die Zubereitung eines Erfrischungsgetränks oder Tees, zum Einlegen benötigt wird oder kandiert werden soll, dann muss man die Schale nicht entfernen, sonst verliert das Produkt seinen delikaten Geschmack (und das ist es, was der Ingwer tut). Koch rechnet damit).
3. Wenn in den nächsten Stunden nicht die gesamte Wurzel benötigt wird, schneiden Sie nur die gerade benötigte Menge ab und ziehen Sie die Haut an diesem Teil ab.
4. Wenn Sie Ingwer direkt zum Essen hinzufügen möchten, ist eine Reinigung obligatorisch. Ohne eine längere Wärmebehandlung und andere notwendige Maßnahmen können Sie keinen absoluten Nutzen daraus ziehen.

Übrigens wird dringend davon abgeraten, die geschälte Wurzel im Laden zu kaufen, unabhängig davon, ob sie vakuumverpackt ist oder wie attraktiv sie aussieht. In einem solchen Produkt ist fast nichts Nützliches mehr enthalten und außerdem verliert es viel an Geschmack.

Die effektivsten und korrektesten Methoden zur Reinigung von Ingwer

Bevor Sie lernen, wie man Ingwer richtig schält, müssen Sie ihn vorbereiten, d.h. gründlich in kaltem Wasser abspülen.

Es sollte kein warmes Wasser verwendet werden, da dies den Zustand des Produkts negativ beeinflusst.

Nach dem Waschen wird das Wurzelgemüse getrocknet. Als nächstes müssen Sie mit einem scharfen Messer alle darauf befindlichen Äste und Ausbuchtungen vorsichtig von der gewundenen Wurzel abschneiden. Kleine Triebe können weggeworfen werden, aber es ist besser, große Triebe zu belassen und sie ebenfalls zu säubern (sie verbessern den Geschmack von Getränken oder Marmelade).

Fahren Sie dann mit der Reinigung des Wurzelgemüses selbst fort. Sie können dies auf eine der folgenden Arten tun:

Möglicherweise ist es besser, die Möglichkeit auszuprobieren, Ingwer sowohl mit als auch ohne Schale zu verwenden, und erst dann zu entscheiden, ob man ihn schälen möchte oder nicht.

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Ingwer wird zunehmend bei der Zubereitung exotischer und traditioneller Gerichte verwendet, dem Tee zugesetzt und dient als Grundlage für die Zubereitung erfrischender Getränke. Gleichzeitig wissen viele Hausfrauen heute nicht, wie man Ingwer schält, und entziehen sich dadurch unwissentlich einer beeindruckenden Portion nützlicher Inhaltsstoffe und ätherischer Öle.

Diese Substanzen befinden sich im wertvollen Fruchtfleisch in der Nähe der Schale, daher ist die Wahl des richtigen Werkzeugs sehr wichtig. Manche Menschen können sich immer noch nicht entscheiden, ob es überhaupt notwendig ist, die Wurzelhaut zu entfernen, wenn sie so dünn und kapriziös ist. Wie die Praxis zeigt, ist die richtige Antwort auf diese Fragen der Schlüssel zum gewünschten Geschmack und Aroma des Gerichts.

Muss ich Ingwer schälen, um Tee, Marmelade und andere kulinarische Köstlichkeiten zuzubereiten?

Bevor Sie Ingwer schälen, müssen Sie entscheiden, für welchen Zweck das Produkt verwendet werden soll. In diesem Fall werden die folgenden Regeln verwendet:

1. Ingwer für Tee, Erfrischungsgetränke, Kandieren und Einlegen muss nicht geschält werden. Andernfalls verliert das Produkt den delikaten Geschmack, auf den der Koch hofft.
2. Wenn es nicht das Ziel ist, in den nächsten Stunden die gesamte Wurzel zu verwenden, dann schälen wir die Haut nicht ab. Es ist besser, die benötigte Produktmenge abzuschneiden und zu reinigen.
3. Wurzelgemüse, dessen Fruchtfleisch direkt in die Nahrung gelangt, muss geschält werden. Ohne entsprechende chemische Einwirkung oder langfristige Wärmebehandlung ist die Haut gewöhnlicher Schmutz, dem alle nützlichen Bestandteile fehlen.

Tipp: Es ist strengstens verboten, bereits geschälte Ingwerwurzeln im Laden zu kaufen, auch wenn das Produkt vakuumverpackt ist und sehr ansprechend aussieht. Solche Produkte enthalten praktisch keine nützlichen Bestandteile und sind für die Aromatisierung von Tee absolut unbrauchbar.

Effektive und schonende Methoden zur Reinigung der Ingwerwurzel

Die Reinigung von Ingwer beginnt mit der Zubereitung des Wurzelgemüses. Es muss gründlich mit kaltem Wasser abgespült (warme Flüssigkeit wirkt sich negativ auf den Zustand des Produkts aus) und getrocknet werden. Als nächstes nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden vorsichtig alle Ausbuchtungen und Äste von der gewundenen Formation ab. Kleine können weggeworfen werden, große können auch zum Reinigen verwendet werden, besser ist es jedoch, sie zur Geschmacksverstärkung von Marmelade, Tee oder Limonade zu verwenden.

Ingwerwurzel kann mit einer der folgenden Methoden geschält werden:

• Mit einem Löffel. Die einfachste und schonendste Verarbeitungsmöglichkeit, die nur bei sehr reifen Produkten wirksam ist. Bei der Reinigung wird nur die Haut selbst entfernt und das nährstoffreiche Fruchtfleisch wird nicht angegriffen. Wir halten die Wurzel in einer Hand und den Löffel in der anderen, wobei der Daumen auf der konvexen Seite des Instruments liegt. Mit souveränen Bewegungen beginnen wir, die Schale abzukratzen, wobei wir streng in eine Richtung vorgehen. Die Einwirkungstiefe sollte minimal sein.

• Mit einem Messer oder Rasiermesser. In diesem Fall müssen Sie genauso vorgehen wie bei der Methode mit einem Löffel, die Bewegungen müssen jedoch möglichst oberflächlich ausgeführt werden. Das Werkzeug sollte möglichst scharf sein. Sie sollten nicht versuchen, die Ingwerwurzel wie eine Kartoffel zu schälen, da Sie so alle nützlichen Bestandteile entfernen können.
• Mit einem Gemüseschäler. Wir verwenden das Werkzeug auf herkömmliche Weise, achten jedoch darauf, die Dicke der geschnittenen Haut zu kontrollieren, sie sollte 1-2 mm nicht überschreiten. Für diese Methode eignen sich nur hochwertige neue Gemüseschäler oder Spezialhobel.
• Mit Stahlwolle. Nehmen Sie einen Waschlappen zum Reinigen von Töpfen. Es muss neu, unbenutzt und aus sehr dünnem Draht bestehen. Geben Sie den Ingwer in eine Schüssel mit kaltem Wasser und beginnen Sie nach einer Minute, die Oberfläche des Produkts zu reiben. Zuerst versuchen wir, in eine Richtung zu handeln. Erst wenn diese Vorgehensweise nicht zum gewünschten Ergebnis führt, fangen wir an, intensiver zu reiben und die Richtung zu ändern. Die Hauptsache ist, die gleiche Presskraft beizubehalten, sonst kann man die Wurzel an mehreren Stellen schneiden und ihr so ​​einen erheblichen Teil der aromatischen Öle entziehen.

• Mit einem dicken Pinsel. Nehmen Sie eine Zahnbürste maximaler Härte, legen Sie die Ingwerwurzel unter fließendes kaltes Wasser und beginnen Sie, die Haut mit aktiven Bewegungen und leichtem Druck zu reiben. Der Ansatz kann viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Endergebnis wird das Optimum sein. Bei einem solchen Effekt werden nur überschüssige Schichten entfernt, das Fruchtfleisch bleibt unberührt, sodass Ingwer die maximale Menge an ätherischen Ölen und wohltuenden Inhaltsstoffen behält.

Diese Empfehlungen sind an Bedingungen geknüpft. Um die richtige Vorgehensweise zu ermitteln, können Sie beide Möglichkeiten der Verwendung von Ingwer ausprobieren – mit und ohne Schale. Beide Anwendungsansätze des Produkts sind absolut gesundheitlich unbedenklich und verursachen keine Nebenwirkungen.

Jedes Produkt kann bei unsachgemäßer Handhabung seinen Wert verlieren. Es ist schwierig, Ingwer zu verderben; seine stabile Zusammensetzung ändert sich während der Wärmebehandlung oder des Einfrierens kaum, aber alles hat seine eigenen Nuancen. Wie wendet man Ingwerwurzel richtig an und welche Brühmethoden gibt es?

Ingwerwurzel zubereiten

Um zu verstehen, wie man Ingwer braut, geht man von der Art des Rohmaterials aus, d. h. von der Verwendung frischer, getrockneter oder gemahlener Zutaten. Die Wurzel in ihrer natürlichen Form hat den höchsten Wert, da sie alle ihre Bestandteile vollständig behält. Dies sind die Vitamine A, C, E, B1, B2, PP, Mikro- und Makroelemente, organische Säuren, Pektine, Ballaststoffe und essentielle Ballaststoffe Öle, Flavonoide usw. Gemahlener Ingwer reduziert die Menge an ätherischen Ölen und Vitamin C erheblich, erhöht jedoch den Gehalt an konzentrierten organischen Salzen – Kalzium, Kalium, Mangan, Eisen und andere.

Es ist wichtig, den größtmöglichen Nutzen aus jeder Art von Rohstoffen zu ziehen, weshalb es verschiedene Braumöglichkeiten gibt:

• in einer Thermoskanne;
• in einer Tasse;
• in einer Teekanne;
• mit Vorschweißen.

Sie berücksichtigen sowohl den Anwendungsbereich als auch die Ziele von Ingwer, beispielsweise die Verwendung zur Gewichtsreduktion, zur Stärkung des Immunsystems, zur Bekämpfung von Erkältungen, zur Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und andere.

Zum Aufbrühen eignen sich frischer und gemahlener Ingwer; ihre Eigenschaften sind nahezu gleich.

Vor dem Aufbrühen wird Ingwer geschält, aber nicht immer. Warum tun sie das? Erstens, um zu verhindern, dass die Hornhaut in das Essen gelangt, das zudem einen bitteren Geschmack hat. Zweitens könnten Produkte während des Transports und der Lagerung mit Chemikalien behandelt werden, um ihre Integrität zu bewahren und den Verderb zu verhindern. Indem Sie die Schale vom Ingwer entfernen, können Sie einige der Chemikalien aus dem Wurzelgemüse entfernen.

Besser ist es, das Wurzelgemüse mit einem Gemüseschäler zu schälen, der eine möglichst dünne Hautschicht abschneidet. Dies ist wichtig, da sich der Großteil der ätherischen Öle in den oberen Schichten des Fruchtfleisches konzentriert. Übrigens gilt: Je jünger der Ingwer, desto dünner und zarter ist seine Schale und umgekehrt.

Sollte sehr junger Ingwer geschält werden? Die junge Wurzel hat fast keine Schale, in dieser Hinsicht ähnelt sie Frühkartoffeln, daher ist es nicht notwendig, sie zu schälen, insbesondere wenn sie zu Hause auf der Fensterbank oder in einem Gewächshaus auf dem Land angebaut wird. Ein solches Produkt ist definitiv nicht gesundheitsschädlich, da es keine Chemikalien enthält. Die junge Wurzel hat gegenüber der alten mehrere Vorteile.

1. Das Fruchtfleisch ist zarter, leichter und enthält wenige harte Fasern.
2. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht mit einem Messer abkratzen.
3. Das Aroma ist leicht, zitronig, der Geschmack angenehm mit einem minimalen Bitterkeitsgefühl.
4. Ideal zum Einlegen, Einmachen, Marmelademachen und Brauen.

Wie oft kann man frische Ingwerwurzel aufbrühen? Wie grüner Tee kann er erneut aufgegossen werden. Manchmal wird das Wurzelgemüse erneut aufgebrüht, um einen weniger ausgeprägten Geruch und ein weniger ausgeprägtes Aroma zu erhalten, insbesondere wenn es sich um altes und scharfes Wurzelgemüse handelt. Viele Liebhaber von Ingwergetränken, die zwei Tassen hintereinander trinken, machen sich nicht die Mühe, die Rohstoffe für die zweite Tasse vorzubereiten; Einfach den Inhalt des Glases noch einmal mit einer neuen Portion heißem Wasser aufgießen und ziehen lassen. Natürlich sind die Vorteile eines solchen Getränks bereits geringer.

Warum wird Ingwer gebraut?

Warum wird Ingwer gebraut und warum hat er in dieser Form den größten Nutzen für die Gesundheit? Das Wurzelgemüse ist ein medizinischer Rohstoff, wie der Name der Art beweist, deren Rhizome im Laden verkauft werden – pharmazeutischer Ingwer. Daher gehört das gebraute Produkt in erster Linie zu den medizinischen und präventiven Getränken.

Eine Tasse aromatischer und wärmender Ingwertee ist ein gutes vorbeugendes und therapeutisches Mittel gegen ARVI

Zur Gewichtsreduktion werden Tees und Getränke zubereitet, die die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, Stress und Temperaturschwankungen erhöhen. Sie dienen zur Anreicherung der Ernährung mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen und zur Bekämpfung von Krankheiten wie:

• Verdauungsstörungen;
• langsamer Stoffwechsel;
• Kopfschmerzen;
• Darminfektionen;
• innere entzündliche Prozesse;
• Erkältung und Husten;
• erhöhter Cholesterinspiegel usw.

Um einen nützlichen Extrakt daraus zu gewinnen, ist es notwendig, Ingwer zu brauen, da es aufgrund seines spezifischen Geschmacks schwierig ist, mehrere Scheiben des Wurzelgemüses frisch zu essen. Zusätzlich zu den gesundheitlichen Vorteilen bringt Ingwer auch Freude; viele Menschen mögen seinen Geschmack.

Wohltuende Eigenschaften von Ingwergetränken

• Heißer Tee mit Ingwer wärmt den Körper perfekt, wodurch Sie die ersten Anzeichen einer Erkältung bewältigen und entzündlichen Prozessen vorbeugen können.
• Bei Verdauungsstörungen, ungesunder Mikroflora des Magens und Darms zerstören Ingwergetränke die pathogene Umgebung, reinigen den Magen-Darm-Trakt von Abfällen und Giftstoffen, neutralisieren die Wirkung von Giften und verbessern die Produktion von Verdauungsenzymen.
• Sie helfen bei schwerem PMS bei Frauen, beseitigen Krämpfe der glatten Muskulatur, lindern Schmerzen in den Brustdrüsen und bekämpfen allgemeines Unwohlsein.
• Stärken Sie das Immunsystem, erhöhen Sie die Reaktion des Körpers auf Infektionen und verbessern Sie den Gesamttonus.

Alle Ingwergetränke haben eine einzigartige belebende Wirkung, stimulieren das Verdauungs- und Immunsystem, gleichen den Mangel an vielen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen aus und aktivieren außerdem die Gehirnaktivität.

Regeln und Methoden zum Brauen von frischem Ingwer

Als beste, aber längere Option gilt das Aufbrühen frischer Wurzeln in einer Thermoskanne. Auf diese Weise werden ihm alle nützlichen Bestandteile entzogen, die im warmen Zustand schneller und besser aufgenommen werden. Dabei gilt vor allem die Regel: Das Wasser muss heiß sein, maximal 70 Grad. Auf diese Weise können Sie Ingwer mit Zitrone, Honig und einigen anderen Zutaten aufbrühen, die viele Vitamine enthalten, deren Menge beim Aufbrühen mit kochendem Wasser reduziert wird.

Verwenden Sie eine Glasthermoskanne, geben Sie zerkleinerte Ingwerwurzeln hinein und füllen Sie sie mit heißem Wasser in einer Menge von 1 Liter pro 1 Esslöffel Rohstoffe. Sie können auch ein paar Zitronen-, Limetten- oder Orangenscheiben hinzufügen. Es ist richtig, Ingwer ohne Zucker zu brauen. Sie müssen die Zutaten 30 Minuten lang in einer Thermoskanne aufbewahren. Dies reicht aus, damit der Ingwer alle wertvollen Bestandteile abgibt und das Getränk selbst keinen zu bitteren und scharfen Geschmack bekommt. Nicht überbelichten – das ist ein weiterer wichtiger Punkt beim Aufbrühen der Wurzel. Um das Getränk lange warm zu halten, wird es gefiltert und ohne Aufbrühen wieder in die Thermoskanne zurückgeführt. Es empfiehlt sich, den entstandenen Tee über den Tag verteilt zu trinken und am nächsten Tag eine neue Portion zuzubereiten.

Die meisten Europäer ziehen es vor, Ingwer in einer Teekanne aufzubrühen.

Beim Aufbrühen in einer Teekanne entsteht weniger ein wertvoller Ingwerextrakt, sondern ein angenehmer Tee mit weniger ausgeprägten medizinischen Eigenschaften. Typischerweise wird Ingwer auf diese Weise zusammen mit schwarzem oder grünem Tee aufgebrüht. Die Wurzel wird zerkleinert oder in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit den Teeblättern mit kochendem Wasser übergossen. Bei der Zubereitung von grünem Tee wird die Wassertemperatur auf 70 Grad gesenkt und erst dann in die Teekanne gegossen. Warten Sie einfach 5-10 Minuten und Sie können das Teegetränk trinken. Dieses Getränk passt gut zu Zitrone und Honig.

Als einfachste Zubereitungsmethode gilt das Aufbrühen in einer Tasse, bei dem 1-2 Scheiben Ingwer zusammen mit Teeblättern oder als eigenständige Zutat für ein Getränk mit kochendem Wasser übergossen werden. Es kann sofort verzehrt werden, sobald die Temperatur der Flüssigkeit für den Menschen akzeptabel wird.

In manchen Fällen empfiehlt es sich, Ingwer bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang zu kochen. Dieses Rezept wird verwendet, um ein Getränk gegen Schwangerschaftstoxikose zuzubereiten. Es konzentriert Substanzen, die Übelkeits- und Erbrechensanfällen vorbeugen, die Funktion des Verdauungssystems normalisieren und Schwindel beseitigen. Ingwer zur Gewichtsreduktion wird auf die gleiche Weise zubereitet. Auch hier benötigen Sie ein konzentriertes Getränk, das den Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beschleunigt.

Gemahlenen und getrockneten Ingwer brauen

Ein Teelöffel gemahlener und getrockneter Ingwer ersetzt 3 Esslöffel gehacktes frisches Wurzelgemüse. Dies sollte beim Zubereiten jedes würzigen Getränks berücksichtigt werden. Nehmen Sie maximal einen Teelöffel Gewürz pro 500 ml Wasser. Es wird immer mit kochendem Wasser aufgebrüht oder etwa 10 Minuten gekocht. Tee mit gemahlenen Gewürzen ist immer trüb, sehr würzig und scharf im Geschmack. Es ist gut bei Erkältungen, Darmvergiftungen und zur Gewichtsreduktion.

Um den Geschmack weniger ausgeprägt zu machen, werden dem Tee Minze, Zitronenmelisse, Zitrone oder Orange zugesetzt. Im Sommer können Sie es zubereiten, wobei neben Wasser und gemahlenen Gewürzen auch Zitronensaft, Mineralwasser und Rohrzucker enthalten sind. Für 300 ml kochendes Wasser wird 1 TL benötigt. Gewürze, Saft von 2 Zitronen, ein Glas Soda, Zucker nach Geschmack. Ingwer muss mit kochendem Wasser aufgebrüht, aufgegossen, gefiltert und die restlichen Zutaten hinzugefügt werden.

Gemahlenes Wurzelgemüse wie Teeblätter wird bei Verdauungsstörungen, Erbrechen und Durchfall geschätzt.

Nutzungsregeln

Wenn eine Person nicht an einem Magengeschwür, Reizdarmsyndrom, chronischer Gastritis oder Bluthochdruck leidet, können Sie Ingwergetränke nach Belieben trinken, jedoch nicht mehr als 2 Liter pro Tag. Zur Gewichtsreduktion empfiehlt es sich, das aufgebrühte Wurzelgemüse morgens auf nüchternen Magen und tagsüber vor jeder Mahlzeit zu trinken.

Bei Erkältungen empfiehlt sich warmer Tee, der in kleinen Portionen, oft aber über den Tag verteilt, getrunken wird. Eineinhalb bis zwei Liter Flüssigkeit können unabhängig von den Mahlzeiten auf 6 bis 8 halbe Tassen aufgeteilt werden. Um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen, trinken Sie 2-mal täglich, morgens und abends, spätestens 2 Stunden vor dem Zubettgehen Tee. In anderen Fällen trinken sie Tees, Getränke und Limonaden nach beliebigem Schema, jedoch in angemessenen Grenzen.

Ingwer brauen ist schnell und einfach. Für diesen Prozess sind keine speziellen Technologien und Geräte erforderlich, und das ist das Schöne daran. Ohne Aufwand und Zeitverschwendung erhalten Sie ein reichhaltiges Nährstoffkonzentrat, das Gesundheit, Jugend und Schönheit bewahrt.