Um Schmalz geschmackvoll zu salzen, müssen Sie den Traditionen folgen. So legen Sie Schmalz zu Hause köstlich ein, sodass es auf der Zunge zergeht. So wählen Sie das richtige Stück Schmalz aus

Ich habe tolle Neuigkeiten! Kürzlich waren sich Wissenschaftler aus allen Ländern einig: Gesalzenes Schmalz sollte nicht als schädliches Produkt angesehen werden! Und noch mehr: Sie fingen an, über die Vorteile davon zu sprechen. Und da das Produkt seine Berechtigung hat, salzen wir heute zu Hause frisches Schmalz auf unterschiedliche Weise und nach verschiedenen Rezepten, so lecker, dass es förmlich auf der Zunge zergeht.

Seit der Antike war das Einsalzen von Schmalz eher eine Notwendigkeit als ein gastronomischer Genuss. Früher bereitete man auf diese Weise ein strategisches Produkt für den Winter vor. Jetzt ist das Bedürfnis verschwunden, aber wie schön ist es, ein Stück abzuschneiden, es auf ein Brot zu legen und... Hier wird sich der Dieb auch an das Glas erinnern, na ja.

Ich habe den Wunsch, einen separaten Artikel über die Vorteile von salzigem Genuss zu schreiben – es ist Zeit, es ist Zeit, die Mythen über die Gefahren des Lieblingsprodukts der Menschen zu entlarven. Und jetzt einige nützliche Tipps, um sich wie ein echter Pickler zu fühlen.

Wie man Schmalz zu Hause köstlich einlegt

Unsere Aufgabe ist es also, frisches Schmalz zu salzen, damit es weich, zart, äußerst schmackhaft wird und auf der Zunge zergeht. Bevor ich direkt zum Salzen übergehe, muss ich Ihnen etwas erklären. Es gibt drei Hauptmethoden zum Beizen zu Hause:

• Trocken ist die schnellste und zugänglichste Methode und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Produkt ist lecker, hat aber einen Nachteil: Es empfiehlt sich, es nur kurze Zeit aufzubewahren. Nach etwa einem Monat wird es nicht schlecht, aber der Geschmack wird nicht mehr derselbe sein. Der Nachteil gilt jedoch nur für Rezepte mit Knoblauch, Schmalz, gesalzen auf die alte, „altmodische“ Art, diese Anforderung gilt nicht, und ich werde diese Option anbieten.
• In Salzlake ist die gebräuchlichste Methode für diejenigen, die das Produkt verstehen. Es ist für die Langzeitlagerung konzipiert, bei der es seinen Geschmack nicht verändert, zart bleibt und im Mund schmilzt.
• Gekocht - am vorsichtigsten. Es kann auch recht lange, bis zu sechs Monate, ohne Qualitäts- und Geschmacksverlust gelagert werden.

Wie lange dauert es, Schmalz zu salzen?

Je nach Zubereitungsmöglichkeit 2 bis 7 Tage.

Aufmerksamkeit! Wenn beim Trockensalzen Flüssigkeit austritt, seien Sie nicht beunruhigt, das ist ganz normal.

Wie viel Salz soll ich nehmen?

Verwenden Sie zum Salzen immer normales Steinsalz. Sie können kleine verwenden, es ist jedoch nicht ratsam, jodierte vollständig abzulehnen.

1. Was das Trockensalzen betrifft, können wir, um einen bekannten Satz zu paraphrasieren, sagen, dass Salz das Schmalz nicht verderben kann. Weil es so viel braucht, wie es braucht. Haben Sie also keine Angst, zu viel zu salzen, sondern schütteln Sie den Überschuss einfach ab. Pro Kilogramm Produkt benötigen Sie ungefähr 4 große Esslöffel Salz.
2. In Salzlake: Für jedes Kilogramm Produkt ein halbes Glas Salz nehmen – klassisch.
3. Gekocht: Pro Liter Wasser benötigen Sie 150 Gramm. Salz. Um herauszufinden, wie viel Wasser zum Beizen benötigt wird, legen Sie es so in Wasser, dass es das Stück vollständig bedeckt. Nehmen Sie es dann heraus und messen Sie die Wassermenge ab.

Wie man Salzschmalz trocknet, damit es auf der Zunge zergeht

Zum Trockensalzen zu Hause können Sie große Schmalzstücke nehmen. Dementsprechend dürfte die Kapazität beträchtlich sein.

• Wenn Sie die Zubereitung über einen längeren Zeitraum zubereiten möchten, denken Sie daran, dass es besser ist, keinen Knoblauch zu verwenden – er mag die Kälte nicht. Wer es mag, salzt lieber in kleinen Portionen.
• Große Stücke müssen von Zeit zu Zeit gewendet werden, damit sie gleichmäßig gesalzen werden.

Zur Rezeptsammlung:

Leckeres Rezept zum Trockensalzen von Schmalz

Geeignet für die Zubereitung von gesalzenem Schmalz in großen Mengen und großen Stücken. Sie können auf diese Weise jedoch ein kleines Exemplar herstellen, das ist nicht verboten.

1. Große Stücke von allen Seiten in Salz wälzen.
2. Gießen Sie etwas Salz auf den Boden des vorbereiteten Behälters und legen Sie die Riegel mit der Hautseite nach unten hinein. Bitte beachten Sie: Die Stücke sollten sich frei anfühlen und die Wände des Behälters nicht berühren.
3. Streuen Sie das restliche Salz darüber und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Tauschen Sie die Stücke jeden Tag aus, um eine bessere Salzung zu erzielen. In einer Woche wird es fertig sein.
4. Entfernen Sie dann das erste Salz von den Stücken und reiben Sie sie mit einer Mischung aus feinem Salz sowie schwarzem und rotem Pfeffer ein. Wenn Sie Knoblauch möchten, hacken Sie ihn und reiben Sie die Stücke ebenfalls damit ein.
5. Dieses Schmalz kann lange gelagert werden, wenn es in einem Keller oder Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 °C aufbewahrt wird.

Neugierig! Die Volksweisheit versichert uns: Schmalz ist gesünder als Wurst. Ärzte sagen selbstbewusst, dass ein Stück gesalzenes Schmalz mit Schwarzbrot gut für die Gesundheit und gute Laune ist. Ein Stück sollte zwar 20 bis 30 Gramm wiegen, nicht mehr.

Hausgemachter Schmalz, gesalzen mit Knoblauch – ein einfaches Rezept

Der Spitzenreiter unter den hausgemachten Einlegerezepten ist Schmalz mit Knoblauch, die einfachste Art.

• Nehmen Sie: Schmalz, etwa 5-6 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Einlegerezept:

1. Schneiden Sie das Schmalz in kleine Stücke, damit es schneller gesalzen werden kann. Und um den Vorgang noch schneller zu machen, schneiden Sie diese Stücke in Stücke, ohne jedoch die Schale anzuschneiden.
2. Den Knoblauch in Scheiben schneiden (ich schneide die Knoblauchzehen der Länge nach, so gefällt es mir besser). Salz und Pfeffer mischen.
3. Reiben Sie jedes Stück mit der Mischung ein und bedecken Sie es mit Knoblauchzehen.
4. Legen Sie die Stücke in einen Behälter, legen Sie sie zusammen mit einem Lorbeerblatt und versuchen Sie, sie fest zusammenzufügen.
5. Decken Sie den Behälter mit einem Teller ab und üben Sie leichten Druck darauf aus. Lassen Sie das Produkt mehrere Stunden auf der Arbeitsfläche stehen und schütteln Sie überschüssiges Salz ab.
6. Dann legen Sie es in eine Tüte und bewahren Sie es auf.

Eine andere Möglichkeit: 3 - 4 Tage bei normaler Temperatur aufbewahren, nur salzen, und erst dann in die Kälte stellen.

So salzen Sie Schmalz in einem Glas mit der Trockenmethode zu Hause

Zu Hause ist es eine sehr praktische Möglichkeit, Schmalz direkt in einem Glas zu salzen. Es eignet sich gut für die trockene Variante, gesalzen in Salzlake und Zwiebelschalen. Voraussetzung ist, dass die Stücke nicht zu groß sind. Für noch mehr Komfort wählen Sie ein Glas mit weitem Hals.

• Nehmen Sie je 1 kg Produkt 2 - 3 Knoblauchzehen, rote Paprika, Basilikum, Koriander, Lorbeerblatt und andere Gewürze nach Wunsch.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Schneiden Sie kleine Stücke Schmalz ab, machen Sie kleine Einschnitte darauf und füllen Sie sie mit Knoblauch.
2. Alle Gewürze und Salz in einer Schüssel vermischen. Anschließend die Stücke mit dieser Mischung einreiben und ganz fest in das Glas stellen.
3. 3 – 4 Tage bei Zimmerbedingungen einwirken lassen. Oder stellen Sie das Glas an einen kühleren Ort. Dann dauert es jedoch ein paar Tage länger, bis das Produkt gesalzen ist. Nachdem das Schmalz gesalzen ist, lagern Sie das Stück in der Kälte.

Wie man Schmalz schnell in Salzlake einlegt

Im Laufe der Jahrhunderte der Verwendung haben sich die Menschen mehr als ein oder zwei Rezepte ausgedacht, um Schmalz zu Hause in Salzlake zu salzen. Ich werde eine klassische Version anbieten, aber aufbauend darauf und mit verschiedenen Gewürzen können Sie verschiedene Optionen kreieren. Wählen Sie einen beliebigen Behälter; ein normales Glas oder eine tiefere Schüssel reicht aus.

Nehmen:

• Schmalz – 1 kg.
• Wasser – 500 ml.
• Lorbeerblatt - 5-8 Stk.
• Knoblauchzehen – 2-3 Stk.
• Salz - ein halbes Glas.
• Schwarzer Pfeffer.

Schmalz in Salzlake einlegen:

1. In kleine Stücke schneiden, den Knoblauch hacken und mit einem Messer kleine Löcher in das Stück bohren, die Knoblauchzehen hineinstecken.
2. Salz in Wasser auflösen, Lorbeerblätter hinzufügen und kochen. Anschließend die Sole abkühlen lassen. Ich gebe den Pfeffer in die bereits abgekühlte Salzlake oder reibe die Stücke damit ein. Wenn Sie andere Gewürze hinzufügen möchten, fügen Sie diese gleichzeitig hinzu.
3. Füllen Sie die Stücke mit Salzlake und legen Sie etwas Schwereres darauf. Nach 6 Stunden können Sie es bereits versuchen.

Aufmerksamkeit! Die Volksweisheit sagt: Fett wird man nicht durch Schmalz, sondern durch seine Menge. Und den Menschen muss vertraut werden.

Weiches gekochtes Schmalz – hausgemachtes Rezept

Das beliebteste, traditionelle Rezept zur Herstellung von hausgemachtem gekochtem Schmalz, mit einer kleinen Menge Gewürzen und ohne große Schwierigkeiten.

Nehmen:

• Schmalz – 500 gr.
• Wasser - Liter.
• Salz – 150 gr.
• Lawruschka – 2 Stk.
• Pfefferkörner – 6 Stk.
• Nelken – 3 Stäbchen.
• Knoblauchzehen – 3 Stk.
• Gemüse, Koriander, Paprikamischung – je nach Wunsch.

So legen Sie gekochtes Schmalz ein:

1. Wasser aufkochen, Salz, Nelken, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Geben Sie das Schmalz in die kochende Salzlake und kochen Sie es 20 bis 25 Minuten lang. Lassen Sie das Produkt dann direkt in der Pfanne, bis das Wasser abgekühlt ist.
3. Nehmen Sie ein Stück heraus, wischen Sie es ab und reiben Sie es mit Gewürzen ein. Um es bequemer zu machen, kombinieren Sie sie vorher auf einem Teller – Koriander, Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer, gehackte Kräuter, Kräuter. Nehmen Sie im Allgemeinen die Gewürze, die zu Ihrer Seele passen. Wenn Sie es schärfer machen möchten, fügen Sie mehr Pfeffer hinzu.
4. Es bleibt nur noch, das Stück in Frischhaltefolie oder Folie einzuwickeln und einen Tag lang im Kühlschrank zu lagern. Nach einem Tag können Sie es versuchen! Wenn noch etwas übrig ist, stellen Sie es in den Gefrierschrank – dort ist die Haltbarkeit deutlich länger.

So wählen Sie frisches Schmalz zum Salzen aus

Ohne Übertreibung hängt fast alles vom richtigen frischen Produkt ab, Freunde. Es spielt keine Rolle, ob Sie im Laden gekaufte oder auf dem Markt hergestellte Lebensmittel kaufen; mittlerweile verkaufen große Supermärkte auch Produkte aus landwirtschaftlicher Produktion.

Köstliches selbstgemachtes Salzschmalz ist ein Lied, ein Balsam für die Seele für jeden, der sich mit leckerem und gesundem Essen auskennt. Ein weiteres, „verbleibendes“ Rezept erfahren Sie aus dem Video. Aber ich verabschiede mich nicht, es gibt verschiedene Arten des Beizens, hier nur ein kleiner Teil davon, und ich werde Ihnen alle vorstellen. Mit Liebe... Galina Nekrasova.

Um das richtige Schmalz auszuwählen, ist es besser, auf den Markt oder in den Hofladen zu gehen. Achten Sie zunächst auf die Farbe: Sie sollte weiß oder rosa sein, aber immer gleichmäßig. Die Haut des Schweineschmalzes sollte dünn, glatt, ohne Borsten und vorzugsweise mit einem Tierarztzeichen versehen sein.

Riechen Sie das Schmalz. Der Geruch frischer Produkte ist dezent, süßlich und milchig. Das Vorhandensein eines bestimmten Aromas weist darauf hin, dass das Schmalz von einem Eber stammt. Keine Menge Gewürze können den Geruch entfernen, daher ist es besser, den Kauf abzulehnen.

Stechen Sie das Schmalz mit einem Messer, einer Gabel oder einem Streichholz ein. Wenn es leicht oder mit geringem Widerstand durchdringt, verdient das Produkt Ihre Zustimmung.

Nachdem Sie das Schmalz gekauft haben, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es gut mit einem Handtuch ab und beginnen Sie mit dem Garvorgang.

Womit man Schmalz salzen kann

Mit Salz, Knoblauch, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Dillsamen und sogar Zwiebelschalen und Zucker.

Scheuen Sie sich beim Salzen nicht davor, es mit Salz zu übertreiben. Der Hauptvorteil von Schmalz besteht darin, dass es so viel Salz aufnimmt, wie es benötigt.

Wie man Schmalz einlegt

Zu Hause kann Schmalz auf drei Arten gesalzen werden:

Ganz gleich, für welche Methode Sie sich entscheiden, Sie müssen das fertige Schmalz übrigens im Gefrierschrank aufbewahren.

• 1 kg Schmalz;
• 200 g Salz;
• 20 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ Knoblauchzehe.

Vorbereitung

Das Schmalz in 4–5 cm breite Würfel schneiden.

Machen Sie in jedem Block Querschnitte. Die Tiefe beträgt etwas mehr als die Mitte des Stücks.

Gießen Sie das gesamte Salz in einen tiefen Behälter. Geben Sie dort Schmalz hinein und reiben Sie es von allen Seiten gut mit Salz ein.

Pfeffer darüber streuen. Auf Wunsch können Sie eine Mischung aus Rot und Schwarz verwenden.

Und den Knoblauch in 1-2 mm dicke Scheiben schneiden und in die Schlitze auf den Schmalzstücken legen.

Geben Sie das Schmalz in einen Behälter und stellen Sie es 3–4 Tage lang in den Kühlschrank.

Das Schmalz ist fertig. Am besten schmeckt es mit Schwarzbrot.

Zur weiteren Lagerung überschüssiges Salz abkratzen oder abspülen, das Schmalz in ein Tuch wickeln, in einen Beutel legen und dann in den Gefrierschrank stellen.

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• 2 kg Schmalz;
• 5 Gläser Wasser;
• 200 g Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• 4 Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner und andere Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie das Schmalz, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke, damit sie gut in den Glashals passen. Die optimale Dicke des Stücks beträgt 5 cm.

Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie 5 Gläser Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, zünden Sie es an und bringen Sie es zum Kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den Knoblauch fein hacken und über die Schmalzstücke reiben. Lorbeerblätter waschen und trocknen.

Geben Sie das Schmalz in ein Glas. Versuchen Sie nicht, die Stücke eng zu stapeln: Das Schmalz könnte verfaulen. Schmalz mit Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer schichten.

Danach das Schmalz aus dem Glas nehmen, mit Papiertüchern trocknen und mit Gewürzen einreiben. Sie können gemahlenen roten Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika verwenden. Anschließend das Schmalz in Papier oder eine Tüte einwickeln und in den Gefrierschrank stellen. In einem Tag ist das Schmalz fertig.

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• 1 Liter Wasser;
• 2 Handvoll Zwiebelschalen;
• 3 Lorbeerblätter;
• 200 g Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 kg Schmalz mit einer Schicht;
• 4 Erbsen Piment;
• 3 Knoblauchzehen;
• Paprika, Paprikamischung - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie gewaschene Zwiebelschalen, Lorbeerblätter, Salz und Zucker hinzu. Bringen Sie die resultierende Mischung zum Kochen, fügen Sie Schmalz hinzu und bedecken Sie sie mit einem Teller, sodass sie in der Flüssigkeit ertrinkt.

Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen und kochen Sie sie dann weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, abkühlen lassen und für 12 Stunden an einen kalten Ort stellen.

Nehmen Sie das Schmalz heraus, trocknen Sie es ab und reiben Sie es mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Paprika und einer Paprikamischung ein. Wickeln Sie das fertige Schmalz in Folie oder einen Beutel und legen Sie es in den Gefrierschrank.

Vor dem Servieren das Schmalz 5 Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahren und in dünne Stücke schneiden. Dieses Schmalz passt am besten zu Schwarzbrot und Senf.

Wie man hausgemachtes Schmalz einlegt, Rezept mit Foto. Schmalz zu Hause salzen. Wir machen Corned Beef zu Hause.

Was könnte schmackhafter sein als köstliches Schmalz, mit Knoblauch, mit Schwarzbrot und mit einem Glas Wodka, Gott vergib mir.

Auf dem Markt kann man köstliches Schmalz kaufen, aber die Preise auf den Moskauer Märkten sind völlig unmenschlich. Ein Kilogramm gutes gesalzenes Schmalz kostet 300-400 Rubel. Dies trotz der Tatsache, dass rohes Schmalz oder Bruststück mit einer guten Fleischschicht für 90-120 Rubel gekauft werden kann. Also lasst uns Salzschmalz auf sich allein. Darüber hinaus ist daran nichts Kompliziertes.

Wir brauchen:

1. Schweineschmalz oder Bruststück.
2. Grobes Salz.
3. Lorbeerblätter
4. Schwarze Pfefferkörner, rot oder grün.
5. Knoblauch.

Salo Es wird besser gesalzen, wenn Sie längliche Stücke salzen, wie auf dem Foto.

Den Knoblauch hacken. Je mehr Knoblauch, desto besser.

Zerstoßen Sie die Pfeffersamen mit einem Stampfer oder mahlen Sie sie in einem Mörser. Brechen Sie die Lorbeerblätter in kleine Stücke.

Geben Sie das Schmalz in einen tiefen Behälter. Schmalz mit Knoblauch und Pfeffer mit Lorbeerblättern einreiben.

Das Schmalz großzügig mit Salz bestreuen. Es sollte viel Salz vorhanden sein.

Decken Sie das Schmalz mit einer Schüssel ab und lassen Sie es einen Tag lang bei Zimmertemperatur stehen. Nach einem Tag das Schmalz für 5-7 Tage in den Kühlschrank stellen.

Beim Salzen entsteht Saft aus dem Schmalz. Nach fünf Tagen nehmen wir das Schmalz heraus und nehmen eine Probe. Es ist besser, zum Testen ein Stück aus der Mitte zu nehmen. Diese. Schneiden Sie ein Stück in zwei Hälften und probieren Sie es aus. Wenn alles zufriedenstellend ist, können Sie das überschüssige Salz entfernen und das Schmalz in den Gefrierschrank stellen.

Schmalz zu Hause zu salzen ist köstlich und einfach, nicht wahr?

Obwohl Schmalz zu 100 % aus Fett besteht, ist es ein sehr gesundes Produkt. Es wird vollständig vom Körper aufgenommen und ist in fast jeder Fleischabteilung zu finden. Meistens wird es gesalzen gegessen, und jeder kann es auf diese Weise zubereiten; Wenn Sie Schmalz selbst einlegen möchten, sollten Sie zunächst das richtige Schmalz auswählen. Das Produkt muss frisch sein; das beste Schmalz wird aus dem Brustbein gewonnen. Es sollte glatt sein, ohne Klumpen oder Verdichtungen. Wählen Sie ein 3-4 Zentimeter breites Stück, dann verbessert die Fleischschicht nur den Geschmack. Darüber hinaus benötigen Sie natürlich auch Salz und ein Glas oder eine Plastiktüte.

Salz in einer Plastiktüte
Die Schmalzschichten müssen in kleinere Stücke (ca. 6 x 10 cm) geschnitten werden. Sie müssen viel Salz nehmen (auf keinen Fall Jodsalz nehmen – Jod kann alles angreifen) und das Schmalz damit gründlich zermahlen. Anschließend werden die entstandenen Stücke in eine Plastiktüte gelegt und mit etwas mehr Salz bestreut. Der Beutel wird fest zugebunden und bei Zimmertemperatur belassen. Nach 3 Tagen gibt das Schmalz Saft ab, daher sollte der Beutel umgedreht und noch einige Tage in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn Ihr Schmalz eine Fleischschicht hat, lässt sich die Reife des Produkts daran erkennen, dass es nachdunkelt. Wenn keine solche Schicht vorhanden ist, kann die Reife des Schmalzes nach 3 Tagen im Kühlschrank durch einfaches Probieren überprüft werden. Wenn Sie mit dem Geschmack des fertigen Produkts zufrieden sind, entfernen Sie das restliche Salz mit einer Serviette und bewahren Sie das Schmalz im Gefrierschrank auf.

Wenn Sie den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie vor dem Salzen Schnitte machen und eine halbe Knoblauchzehe hinzufügen. Sie können den Knoblauch einfach im Beutel belassen, bevor Sie ihn verschließen. Als Gewürz passen Dillsamen gut zu gesalzenem Schmalz – sie verleihen ein sehr dezentes Aroma und einen guten Geschmack.

Methode zum Einlegen in ein Glasgefäß
Schmalz kann auch in Salzlake zubereitet werden; dazu ein großes Glasgefäß verwenden. Es wird in Stücke geschnitten und mit verschiedenen Gewürzen bestreut. Über Dill haben wir oben bereits gesprochen, im Handel findet man auch fertige Gewürzmischungen für Schmalz. Für ein Drei-Liter-Glas nehmen Sie eineinhalb Liter kochendes Wasser, in dem ein Glas Salz aufgelöst wird. Zuerst müssen Sie das Schmalz einfüllen und es dann mit der resultierenden Lösung füllen. Stellen Sie sicher, dass es von dieser Sole vollständig verdeckt wird.

Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es einen Tag lang an einem leicht kühlen Ort (jedoch nicht im Kühlschrank) stehen und stellen Sie es dann für 4 Tage in den Kühlschrank. Öffnen Sie anschließend das Glas und lassen Sie das Wasser ab. Bei dieser „nassen Methode“ des Schmalzsalzens wird es weich und zart. Sie können auf genau die gleiche Weise salzen, indem Sie eine kalte Salzlösung verwenden. Warten Sie nach der Zubereitung, bis die Mischung abgekühlt ist, und gießen Sie dann das Schmalz in ein Glas.

Wählen Sie also die Methode, die am besten zu Ihnen passt. Wenn Sie Schmalz im Kühlschrank und nicht im Gefrierschrank aufbewahren möchten, dann wickeln Sie es in Normalpapier ein. Guten Appetit!