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Maismehlkuchen mit Milch. Maismehlkuchen mit Kefir Maismehlkuchen

Zutaten

  • Grieß - 100 gr
  • Maismehl - 100 gr
  • Weizenmehl - 200 gr
  • Backpulver - 5 g
  • Zucker - 150 gr
  • Salz - 0,5 Teelöffel
  • Eier - 1 Stück
  • Sonnenblumenöl - 100 ml
  • Kefir - 500 ml
  • Butter zum Formen - 30 g
  • Gefrorene oder frische Blaubeeren – 50 g

Es gibt eine Vielzahl von Backwaren mit Kefir-Zusatz; heute schlage ich vor, dass Sie einen Kuchen aus Maismehl mit Blaubeeren backen. Für ein gutes Ergebnis ist es ratsam, Maismehl hinzuzufügen, aber es ist nicht immer möglich, es zu finden. Wenn kein Mehl vorhanden ist, können Sie fein gemahlenen Maisgrieß hinzufügen, es besteht jedoch immer noch die Möglichkeit, dass im fertigen Kuchen Maiskörner hörbar sind. Sie können Maisgrieß auch durch ein feines Sieb sieben, dann trennt sich das Mehl von den Körnern.

So bereiten Sie Maismehlkuchen mit Kefir zu:

Alle trockenen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben. Wir schalten den Ofen ein, um ihn je nach Ofen auf 180-200 Grad vorzuheizen.

Mit einem Schneebesen verrühren, bis Mehl und Müsli vollständig vermischt sind.

Den Teig zu einer homogenen Masse verkneten und buchstäblich ein paar Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Wenn Sie möchten, können Sie eine runde Backform verwenden, diese mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Mit Blaubeeren bestreuen.

Backen, bis es fertig ist. Sie können den Gargrad des Maismehlkuchens zur Sicherheit mit einem Holzspieß testen. Stechen Sie ihn durch die Mitte; wenn der Spieß sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. In der Pfanne abkühlen lassen.

Fertig ist der Maismehlkuchen mit Kefir. Servieren Sie es mit einem Glas kalter Milch.

Salziges Gebäck Eignet sich immer hervorragend als Beilage zu jedem Hauptgericht oder jeder Suppe. Normalerweise bereiten wir solche Backwaren aus Weizen zu Mehl, Aber aus Mais Sie können auch viele ähnliche Backwaren herstellen.

Solches Gebäck wird Ihr Tagesmenü für Ihr Zuhause perfekt abwechslungsreich gestalten. Während der Feiertage bleibt ein solcher Leckerbissen auf dem Tisch nie unbemerkt und die Gäste genießen ihn immer. Probieren Sie unsere Rezepte zum Backen mit Maismehl, und du wirst sie für immer lieben.

Salzige Maismehl-Muffins

Diese Muffins passen perfekt zu jedem Salat, jeder Suppe oder jedem anderen Hauptgericht. Sie können sie auf eine lange Reise mitnehmen und unterwegs einen tollen Snack mitnehmen. Sie sind sehr einfach zuzubereiten; die Zubereitung einer solchen Köstlichkeit wird nicht schwierig sein.

Um herzhafte Maismehl-Muffins zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​2,5 Tassen;
  • Ei – 3 große Stücke;
  • Dill – 1 Bund;
  • Frühlingszwiebel – 1 Bund;
  • Soda – 1 Teelöffel;
  • Kefir - 1 Liter;
  • Butter – 100 g;
  • Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie für die Zubereitung eine praktische tiefe Schüssel für den Teig.
  2. Gießen Sie den gesamten Kefir auf einmal in die Schüssel. Es kann mit jedem Fettgehalt eingenommen werden, es spielt keine Rolle und beeinflusst den Geschmack nicht.
  3. Salzen Sie den Kefir sofort nach Ihrem Geschmack. Normalerweise füge ich etwa 1 gestrichenen Esslöffel Salz hinzu.
  4. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel auf. Schlagen Sie sie ein wenig mit einer Gabel, um Eiweiß und Eigelb zu vermischen. (Sie können die Eier direkt in den Kefir schlagen, dies macht es jedoch schwieriger, sie mit dem Kefir zu vermischen.) Eier zum Kefir geben und umrühren.
  5. Den Dill möglichst fein hacken und zum Kefir geben.
  6. Die Zwiebel ebenfalls möglichst fein hacken und ebenfalls direkt zum Kefir geben. Kefir mit Kräutern mischen.
  7. Die Butter in einer separaten Schüssel auf dem Herd schmelzen. Gießen Sie es mit Kräutern in Kefir und rühren Sie um.
  8. Dann etwas Mehl hinzufügen und verrühren. Fügen Sie erneut Soda hinzu und mischen Sie alles, bis es sich verteilt. Als nächstes das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig vermischen.
  9. Nehmen Sie Muffinformen. Schmieren Sie sie mit etwas Pflanzenöl. Den Teig in die Formen füllen.
  10. Legen Sie die Cupcakes in die Förmchen auf ein Backblech.
  11. Das Backblech mit den Förmchen in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins goldbraun backen. Überprüfen Sie den Gargrad der Cupcakes mit einem Holzzahnstocher. Die Backzeit wird nicht angegeben, da jede Form unterschiedliche Größen hat und die Backzeit variieren kann.
  12. Schütteln Sie die fertigen Cupcakes aus den Formen.

Fertig sind Ihre Maismehl-Muffins!

Pasteten aus Maismehl

Viele Menschen lieben Pasteten, aber wir sind es gewohnt, sie mit Weizenmehl zuzubereiten, aber das geht auch mit Maismehl. Der Geschmack ist überhaupt nicht schlechter, sie sind sehr lecker.

Eine Nachbarin gab mir dieses Rezept; ihr wurde beigebracht, wie man solche Pasteten zu einer Zeit macht, als es eine schlechte Weizenernte gab und Weizenmehl gespart werden musste.

Um Pasteten aus Maismehl zuzubereiten, benötigen Sie:

Für den Test:

  • Maismehl – ​​1 Tasse (250 g);
  • Wasser – 250 ml;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl – 1 Esslöffel.

Für Hackfleisch:

  • Hackfleisch – 500 g;
  • Zwiebeln – 150 g;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • Salz - nach Geschmack.

Zum Braten:

  • Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Bereiten Sie dazu eine tiefe Schüssel vor.
  2. Gießen Sie warmes Wasser in die Schüssel, nicht heiß, nur warm. Fügen Sie dem Wasser Pflanzenöl hinzu.
  3. Den Teig je nach Geschmack etwas salzen.
  4. In einer separaten Schüssel Mais- und Weizenmehl vermischen.
  5. Geben Sie die trockene Mischung nach und nach zum Wasser und Öl. Den Teig kneten. Wickeln Sie es in Folie ein oder stecken Sie es in eine Tüte. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Beginnen Sie nun mit dem Befüllen. Nehmen Sie ein beliebiges Hackfleisch, das Sie mögen. Nehmen Sie fertiges Hackfleisch oder drehen Sie es selbst aus einem Stück Fleisch.
  7. Die Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf mahlen. Sie können es reiben oder einfach sehr fein hacken. Zwiebeln zum Hackfleisch geben.
  8. Das Hackfleisch nach Belieben salzen und pfeffern. Gut vermischen, bis die Masse homogen ist.
  9. Jetzt nimm den Teig. Stücke davon abschneiden, zu Kugeln formen und dann jede Kugel dünn ausrollen. Legen Sie die Füllung auf die Schicht und drücken Sie die Ränder fest zusammen.
  10. Öl in eine Bratpfanne gießen und auf den Herd stellen, man braucht viel Öl. Pasteten sollten nicht nur gebraten, sondern in Öl gekocht werden.
  11. Von beiden Seiten anbraten, bis es schön gebräunt ist.

Ihre Pasteten sind fertig!

Gesalzene Maiskekse mit Leinsamen

Sehr leckere knusprige Kekse. Es passt sehr gut zu süßem Kaffee und Tee, wenn Sie etwas Salziges dazu haben möchten. Sie können es auch mit heißer Suppe essen oder in Soße tunken. Sie können es auch für Sandwiches oder leichte Snacks zwischen den Mahlzeiten verwenden.

Um gesalzene Maiskekse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​120 g;
  • Weizenmehl – ​​100 g;
  • Raffiniertes Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
  • Zucker – 1 Teelöffel;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Milch – 120 ml;
  • Ungemahlener Leinsamen – 4 Esslöffel;
  • Backpulver für Teig – 1 Teelöffel.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie zum Kochen eine bequeme tiefe Schüssel.
  2. Erwärmen Sie die Milch etwas, sie sollte etwas wärmer als Zimmertemperatur sein.
  3. Salz und Zucker zur Milch geben und rühren, bis sie sich aufgelöst haben.
  4. Dann Pflanzenöl zur Milch geben und etwas mit der Milch verrühren. Sie können jedes Öl, Sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl verwenden.
  5. Maismehl, Weizenmehl und Backpulver getrennt vermischen. Vermische sie.
  6. Die Hälfte der Trockenmischung zur Milch geben und umrühren.
  7. Dann Leinsamen hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
  8. Als nächstes fügen Sie die zweite Hälfte der Trockenmischung hinzu. Den Teig gut durchkneten.
  9. Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Die Schicht sollte nicht dick sein, maximal 0,5 cm.
  10. Dann schneiden Sie die Schicht in Stücke beliebiger Form und Größe. Sie können es mit Formen ausdrücken, die Sie zu Hause haben.
  11. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Alle Stücke auf ein Backblech legen.
  12. Legen Sie das Backblech in den auf 190° vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang. Die Kekse sollten gebräunt sein.
  13. Die fertigen Kekse auf einen Teller legen.

Ihre Kekse sind servierfertig!

Maiskuchen „Proya“ mit Spinat

Dieser Kuchen kam von der Balkanhalbinsel in unsere Küche. Der Kuchen ist sehr lecker und nahrhaft. Ein ausgezeichnetes Gericht, wenn im Garten köstlicher frischer Spinat wächst; natürlich kann man ihn aus gefrorenem Spinat zubereiten, aber frischer Spinat schmeckt viel besser.

Versuchen Sie es für Ihre Familie und erfreuen Sie sie mit einem köstlichen und gesunden Kuchen.

Um den Proya-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​500 g;
  • Spinat – 250 g;
  • Bryndza- oder Feta-Käse – 300 g;
  • Kefir – 200 ml;
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl – 200 ml;
  • Mineralwasser mit Gas – 200 ml;
  • Butter – 1 Esslöffel4
  • Ei - 3 Stück;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Sie müssen mit dem Kochen des Spinats beginnen, da dieser noch vorbereitet werden muss.
  2. Der Spinat muss gewaschen und das Wasser abgelassen werden. Den Spinat fein hacken oder einfach zerzupfen.
  3. Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Butter in eine Bratpfanne geben, im Rezept, das mir gegeben wurde, war genau ein Esslöffel angegeben, ich mache genau das, ich nehme die Butter mit einem Esslöffel, aber dafür muss sie weich sein.
  4. Sobald der Spinat geschmolzen ist, den Spinat in die Pfanne geben. Salzen und pfeffern Sie es nach Ihrem Geschmack. Spinat muss 10 Minuten blanchiert werden.
  5. Geben Sie dann den vorbereiteten Spinat mit Butter in die Schüssel, in der Sie den Teig zubereiten.
  6. Fügen Sie Kefir hinzu, Sie können ihn durch ungesüßten Joghurt ersetzen. Aufsehen.
  7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und ebenfalls zum Spinat geben.
  8. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, schlagen Sie sie mit einer Gabel und gießen Sie sie über den Spinat.
  9. Fügen Sie der Mischung mit Spinat Mineralwasser hinzu; Sie benötigen mineralisches und stark kohlensäurehaltiges Wasser.
  10. Alles vermischen.
  11. Mehl mit Teig vermischen. Nach und nach zur Spinatmischung geben. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist.
  12. Nun nehme ich eine Auflaufform, ich nehme eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm, fette diese mit Pflanzenöl ein und gieße den Teig hinein.
  13. Stellen Sie die Form in den auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang. Es sollte mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sein. Überprüfen Sie den Gargrad unbedingt mit einem Zahnstocher.
  14. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen.

Ihr Kuchen ist servierfertig!

Mais-Galette mit Käse und Tomaten

Dieses Gericht ähnelt einer Pizza und ist sehr lecker. Die Zubereitung ist sehr einfach und wird Ihnen nicht schwer fallen. Am besten isst man es, ähnlich wie eine Pizza, heiß, aber auch kalt schmeckt es sehr lecker. Bereiten Sie es für Ihre Lieben zu und erfreuen Sie sie mit einer neuen Köstlichkeit auf Ihrer Speisekarte. Die Zutaten im Menü gelten für 1 Portion.

Um Maiskekse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​50 g;
  • Weizenmehl – ​​50 g;
  • Ei – 1 Stück;
  • Zucker – 0,5 Teelöffel;
  • Salz - ein viertel Teelöffel;
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl – 30 ml;
  • Tomate – 1 Stück;
  • Schmelzkäse – 100 g;
  • Hartkäse – 50 g.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie für den Test ein praktisches Gefäß. Es wird nicht viel davon geben und Sie benötigen auch kleine Gerichte.
  2. Ein Ei in eine Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen Sie sie gut.
  3. Mais- und Weizenmehl mischen. Mehlmischung zum Ei geben. Alles gut umrühren.
  4. Rollen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Folie ein oder legen Sie ihn in eine Tüte. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Anschließend den Teig zu einem Blech ausrollen.
  6. Lassen Sie etwa 2 cm vom Rand frei und reiben und glätten Sie den Schmelzkäse in der Mitte.
  7. Die Tomate waschen, in halbe Ringe schneiden und auf den geschmolzenen Käse legen.
  8. Dann den Hartkäse darüber reiben.
  9. Als nächstes kneifen Sie die übriggebliebenen Teigränder kreisförmig zusammen. Die Mitte sollte offen bleiben, der Teig sollte nur einen Teil der Füllung bedecken.
  10. Die Galette auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Der Ofen muss auf 180° vorgeheizt sein, die Galette 20 Minuten backen. Sie sollte erröten.

Die fertige Galette heiß servieren. Guten Appetit!

Körnerbrot

Sehr leckeres Maisbrot. Es sorgt für Abwechslung in Ihren Brotprodukten. Dieses Brot ist einfach perfekt für jedes Gericht, das Sie zubereiten. Wenn Sie Maisbrot noch nicht probiert haben, sollten Sie es einmal ausprobieren.

Um Maisbrot zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​1 Tasse (250 g);
  • Weizenmehl – ​​1 Tasse (200 g);
  • Zucker – 100 g;
  • Kefir – 250 ml;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Butter – 100 g;
  • Raffiniertes Pflanzenöl – 70 g;
  • Ei – 1 Stück;
  • Backpulver für Teig – 2 Teelöffel.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie einen geeigneten Behälter für die Teigzubereitung.
  2. Den Kefir etwas erhitzen, er sollte etwas wärmer als Zimmertemperatur sein.
  3. Zucker und Salz zum Kefir geben und umrühren.
  4. Die Butter auf dem Herd schmelzen, bis sie flüssig wird.
  5. Fügen Sie der Butter Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie sie zusammen.
  6. Die Ölmischung zum Kefir geben und umrühren.
  7. Maismehl, Weizenmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
  8. Geben Sie nach und nach die gesamte Trockenmischung zum Kefir. Alles gut vermischen.
  9. Nehmen Sie eine Kastenform oder eine andere. Schmieren Sie es mit etwas Pflanzenöl.
  10. Den gesamten Teig in die Form geben.
  11. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie das Brot, bis es goldbraun wird. Die Backzeit ist nicht angegeben, da jeder seine eigene Form annimmt und die Zeit immer anders ist.
  12. Sobald es fertig ist, schütteln Sie es aus der Pfanne.

Fertig ist Ihr Maisbrot!

Maistortillas mit Frischkäse

Sehr leckere Fladenbrote, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Diese Fladenbrote sind perfekt für jedes Gericht, das Sie zubereiten. Sie können auch als eigenständiges Gericht, zum Beispiel mit einer Tasse Tee oder einem Glas Milch, verzehrt werden und eignen sich sehr gut für unterwegs.

Für den Test:

  • Maismehl – ​​2 Tassen (200 ml);
  • Weizenmehl – ​​2 Tassen (200 ml);
  • Wasser – 350 ml;
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel;
  • Zucker – 2 Esslöffel;
  • Salz – 1 Teelöffel;
  • Oregano – nach Geschmack;
  • Trockenhefe - 2 Teelöffel.

Für die Füllung:

  • Schmelzkäse – 500 g;
  • Pflanzenöl – zum Einfetten des Fladenbrots.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie zur Zubereitung sofort eine tiefe Schüssel, in der Sie den Teig bequem zubereiten und aufgehen lassen können.
  2. Erhitze das Wasser, bis es warm ist. Gießen Sie es in eine Schüssel.
  3. Trockenhefe, Zucker und Salz ins Wasser geben, alles gut verrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Maismehl, Weizenmehl und trockenen Oregano vermischen. Alles vermischen.
  5. Geben Sie die Trockenmischung zum Hefewasser. Die trockene Mischung nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
  6. Den Teig kneten. Fügen Sie es bei Bedarf der Tabelle hinzu.
  7. Den Teig an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
  8. Anschließend den Teig in 5 Teile teilen.
  9. Rollen Sie jeden Teil zu einer runden Schicht.
  10. Schmieren Sie jede dieser Schichten mit Pflanzenöl, immer raffiniert, Sie können Oliven- oder Maisöl verwenden.
  11. Reiben Sie 100 Gramm Schmelzkäse in die Mitte jeder Schicht.
  12. Drücken Sie dann die Ränder des Kuchens zusammen, genau wie bei der Herstellung von Belyash.
  13. Anschließend den Kuchenverdünner ausrollen.
  14. Legen Sie die Tortillas auf ein trockenes Backblech.
  15. Stechen Sie jede Tortilla mit einer Gabel ein, damit sie nicht wie eine Blase aufbläht.
  16. Legen Sie das Backblech in den auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20–25 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
  17. Nehmen Sie Ihre Scones aus dem Ofen und nehmen Sie sie vom Backblech.

Fertig sind Ihre Fladenbrote!

Würstchen im Maisteig am Spieß

Ein sehr ungewöhnliches Gericht für Feiertage und Alltag. Kinder lieben diese Würstchen, sie werden direkt am Spieß zubereitet und sind sehr praktisch, um sie zu essen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen.

Mais-Teig verleiht den Fladenbroten einen besonderen Geschmack; er wird zart und knusprig. Ein sehr praktisches Gericht für die Erholung im Freien. Wir bereiten diese Würste für Kinderfeste zu; Kinder sind von diesem Leckerbissen unglaublich begeistert.

Um Würstchen im Maisteig zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​100 g;
  • Weizenmehl – ​​100 g;
  • Getrockneter süßer Paprika – 1 gestrichener Esslöffel;
  • Zucker – 1 gestrichener Esslöffel;
  • Salz – eine Prise;
  • Ei – 1 großes Stück;
  • Milch – 10 Esslöffel;
  • Würstchen – 700-800 g;
  • Raffiniertes Sonnenblumenöl – zum Braten.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie nicht nur den Teig zubereiten, sondern auch die Würste bequem eintauchen können.
  2. Gießen Sie zunächst 8 Esslöffel Milch in die Schüssel.
  3. Ein Ei in die Milch geben. Es sollte groß sein. Wenn Sie kleine Eier haben, legen Sie 2 Eier hinein. Eier mit Milch verrühren.
  4. Zucker, Salz und Paprika hinzufügen. Alles noch einmal vermischen.
  5. Separat in einer anderen Schüssel Maismehl, Weizenmehl und Backpulver vermischen.
  6. Die Trockenmischung zur Milchmischung geben. Aufsehen. Sie sollten einen Teig mit der Konsistenz eines dicken Teigs erhalten; wenn der Teig dicker ist, fügen Sie mehr Milch hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Milchmenge hängt von der Mehlqualität ab.
  7. Jetzt nimm die Würstchen. Wenn Sie große nehmen, benötigen Sie etwa 10 Stück. Ich nehme immer kleine Babywürstchen. Wenn Sie große Stücke haben, schneiden Sie sie jeweils in 2-3 Teile.
  8. Stellen Sie das Öl sofort zum Erhitzen auf den Herd. Es muss in einen Behälter gegossen werden, in den Sie die Würste bequem eintauchen können. Ich verwende einen 1-Liter-Becher. Sie müssen viel Öl einfüllen. Ich gieße 0,5 Liter Öl in einen Becher. Würste sollten in Öl gegart werden.
  9. Nun jede Wurst auf einen Spieß stecken, in den Teig tauchen und in kochendes Öl legen. Damit der Teig besser klebt, wälze ich ihn zunächst in Mehl.
  10. Die Würste goldbraun braten.
  11. Ich lege sie sofort auf ein Waffeltuch, um überschüssiges Fett zu entfernen, stelle sie dann mit der Wurst nach oben in eine Vase und serviere sie so.

Guten Appetit!

Würzige Maistortilla mit Streuseln

Unsere ganze Familie liebt diese unglaublich aromatischen Fladenbrote. Ein Freund aus Abchasien hat mir dieses Rezept gegeben. Nach ihrer unglaublich leckeren Geschichte über diese Fladenbrote, die in ihrer Familie immer zubereitet werden, wollte ich sie unbedingt ausprobieren.

Nach dem ersten Mal liebten alle diese Fladenbrote. Jetzt backe ich sie sogar für einen Feiertag für Gäste, sie fliegen einfach von der Form und Brot wird nicht mehr benötigt.

Für die Zubereitung der Fladenbrote benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​130-140 g;
  • Kefir – 100 ml;
  • Ei – 1 Stück;
  • Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
  • Salz – ein halber Teelöffel;
  • Getrocknete italienische Kräuter – 1 Teelöffel;
  • Getrocknete Frühlingszwiebeln – 1 Teelöffel;
  • Getrockneter Knoblauch – 1 Teelöffel;
  • Getrockneter süßer Paprika – 1 Teelöffel;
  • Raffiniertes Pflanzenöl – 1 Esslöffel;
  • Mohn – 1 Esslöffel;
  • Sesam – 1 Esslöffel;
  • Pflanzenöl zum Einfetten von Fladenbroten.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie zur Zubereitung einen praktischen Behälter, in dem Sie den Teig zubereiten.
  2. Gießen Sie den gesamten Kefir in diese Schüssel.
  3. Schlagen Sie ein Ei in Kefir auf und fügen Sie Salz hinzu. Mischen Sie Kefir mit Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Sie sollten eine homogene Masse ergeben.
  4. Anschließend die Trockenmischung in einer separaten Schüssel zubereiten. Fügen Sie das gesamte Mehl, das Backpulver, die trockene italienische Kräutermischung, die getrockneten Frühlingszwiebeln, den süßen Paprika und den getrockneten Knoblauch hinzu. Alles gut vermischen.
  5. Die gesamte Trockenmischung nach und nach zum Kefir und Ei geben. Den Teig kneten.
  6. Teilen Sie den resultierenden Teig in 6 gleiche Teile. Rollen Sie sie zu Kugeln.
  7. Aus jeder Kugel einen flachen Kuchen ausrollen, der etwa 0,5 cm dick sein sollte.
  8. Fetten Sie dann jedes Fladenbrot mit Pflanzenöl ein; Sie können jedes beliebige Pflanzenöl verwenden.
  9. Anschließend jedes Fladenbrot mit Sesam und Mohn bestreuen. Die Streusel mit der Hand leicht in den Teig drücken.
  10. Legen Sie das Backblech mit den Tortillas in den auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang.

Ihre Maistortillas sind fertig!

Gesalzene Maiswaffeln mit Dosenmais

Wir sind alle daran gewöhnt, dass Waffeln ein süßes Gebäck sind, aber diese Waffeln werden salzig zubereitet. Sie sind einfach perfekt zum Frühstück. Diese Waffeln zum Frühstück geben Ihnen einen Energieschub für den ganzen Tag und bereichern Ihren Körper mit vielen nützlichen Substanzen.

Um Maiswaffeln zuzubereiten, benötigen Sie:

Für den Test:

  • Maismehl – ​​140 g;
  • Weizenmehl – ​​140 g;
  • Ei – 2 Stück;
  • Milch – 1 Glas (200 ml);
  • Butter – 100 g;
  • Dosenmais – 100 g;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Waffeln einfetten:

  • Butter – 100-150 g;
  • Dosenmais – 150 g.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Bereiten Sie sofort eine Schüssel vor, in der Sie den gesamten Teig bequem vermischen können.
  2. Gießen Sie die gesamte Milch auf einmal hinein. Sie muss auf eine Temperatur erhitzt werden, die etwas wärmer als die Raumtemperatur ist, aber nicht sehr warm werden.
  3. Schlagen Sie die Eier in die Milch und schlagen Sie alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf.
  4. Fügen Sie dann nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Entsorgen Sie den Dosenmais in einem Sieb; sein Saft wird im Teig nicht benötigt. 100 Gramm Mais zur Milch geben.
  6. In einer separaten Schüssel Mais- und Weizenmehl vermischen. Fügen Sie es der Milch hinzu und vermischen Sie alles gründlich; es sollten keine Mehlklumpen vorhanden sein.
  7. Dann die Butter schmelzen, in den Teig gießen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. (Butter kann durch Margarine ersetzt werden, der Geschmack ändert sich nicht, aber die Kosten sinken).
  8. Anschließend müssen Sie die Waffeln wie gewohnt im Waffeleisen backen. Machen Sie hier alles wie gewohnt.
  9. Fertige Waffeln müssen vollständig abgekühlt sein.
  10. Anschließend mit Butter bestreichen und den restlichen Mais aus der Dose darüber streuen.

Ihre Waffeln sind servierfertig!

Maispizza

Eine ausgezeichnete Option für Pizza mit Maisteig. Der Teig ist sehr lecker und die Pizza ist sehr ungewöhnlich. Ein solcher Leckerbissen kann den Gästen im Urlaub serviert werden.

Meine Familie liebt Pizza in jeder Form, und das war keine Ausnahme. Versuchen Sie unbedingt, ihn mit diesem Teig als Abwechslung in Ihrem Hauptmenü zuzubereiten. Die Zutaten reichen für 2 Pizzen à 25 cm oder eine große

Um Maispizza zuzubereiten, benötigen Sie:

Für den Test:

  • Maismehl – ​​80 g;
  • Maisstärke – 40 g;
  • Ei – 2 Stück;
  • Fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
  • Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
  • Backpulver für Teig – 2 Teelöffel;
  • Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

  • Ketchup – 6 Esslöffel;
  • Wurst – 300 g;
  • Champignons – 250 g;
  • Dosenmais – 150 g;
  • Tomate – 2 Stück;
  • Jeder Käse – 200 g.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Beginnen wir mit dem Kochen mit dem Teig. Für den Teig benötigen Sie praktische Utensilien zur Zubereitung.
  2. Fügen Sie sofort den gesamten Hüttenkäse hinzu. Wenn Sie großen Hüttenkäse haben, verwenden Sie eine Gabel, um ihn zu verkleinern. Sie müssen ihn nicht mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen.
  3. Eier zum Hüttenkäse geben und alles gut vermischen.
  4. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Sie können jedes beliebige Öl verwenden oder einfach das, was Sie im Haus haben. Butter mit der Quarkmasse verrühren.
  5. Dann Maismehl, Maisstärke und Backpulver getrennt vermischen.
  6. Die Trockenmasse zur Quarkmasse geben. Den Teig gründlich durchkneten; wenn er plötzlich an den Händen klebt, fügen Sie noch etwas Maismehl hinzu.
  7. Teilen Sie den entstandenen Teig dann in zwei Teile, wenn Sie zwei Pizzen backen. Oder kochen Sie das ganze Stück, wenn Sie ein großes Stück zubereiten möchten.
  8. Zwei kleine müssen zu Schichten mit einem Durchmesser von 25 cm ausgerollt werden, und natürlich eine große mit einem Durchmesser von 50 cm oder entsprechend Ihrer Form.
  9. Legen Sie die fertige Schicht auf die Pfanne, in der Sie backen möchten.
  10. Den fertigen Teig für den Boden in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben und dort 10 Minuten ruhen lassen. (Nur Maismehl – ​​es ist schwieriger, und wenn man die Füllung auf einen völlig rohen Teig gibt, wird er matschig).
  11. Als nächstes nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und beginnen mit dem Füllen.
  12. Fetten Sie die Oberseite des Teigs gut mit Ketchup ein, Sie können ihn mit Mayonnaise mischen.
  13. Schneiden Sie dann die Wurst nach Belieben ab und legen Sie sie auf den Teig.
  14. Anschließend die Tomaten in halbe Ringe schneiden und ebenso anrichten.
  15. Anschließend die Champignons in Scheiben schneiden und zur Füllung geben.
  16. Zum Schluss den Käse direkt auf die Pizza reiben. Du kannst jeden Käse nehmen, den du magst und was du dir leisten kannst, ich koche mit verschiedenen Käsesorten von Schmelzkäse bis Hartkäse.
  17. Legen Sie die Pizza in den auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 25 Minuten lang.
  18. Herausnehmen und heiß servieren.

Guten Appetit!

Maismuffins mit Würstchen und Hartkäse

Diese Muffins eignen sich perfekt zum Naschen zu jeder Tageszeit. Sie eignen sich gut zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie eignen sich ideal zum Mitnehmen für unterwegs. Meine Kinder nehmen diese Köstlichkeit oft mit in die Schule und auf Ausflüge. Auch an Feiertagen lassen sie sich hervorragend für Gäste servieren.

Um Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Maismehl – ​​2 Tassen (je 250 g);
  • Butter – 100 g;
  • Zucker – 2 Esslöffel;
  • Salz – 0,5 Teelöffel;
  • Ei – 2 Stück;
  • Kefir – 250 ml;
  • Backpulver für Teig – 1 Teelöffel;
  • „holländischer“ Käse – 150 g;
  • Würstchen – 7 Stück.

Beginnen wir mit dem Kochen:

  1. Nehmen Sie zur Zubereitung einen Behälter, in dem Sie den Teig bequem zubereiten können.
  2. Den gesamten Kefir in eine Schüssel geben.
  3. Zucker und Salz zum Kefir hinzufügen und vermischen.
  4. Schlagen Sie die Eier in den Kefir und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen.
  5. Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, die geschmolzene Butter in den Kefir gießen. Aufsehen.
  6. Dann Mehl mit Backpulver vermischen.
  7. Nach und nach Mehl zur Kefirmasse geben, den Teig gut durchkneten. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.
  8. Nehmen Sie dann die Würstchen und schälen Sie sie aus der Verpackung. Die Würstchen in kleine Würfel schneiden.
  9. Die gehackten Würstchen zum Teig geben und gut vermischen.
  10. Anschließend den Käse auf einer groben Reibe reiben und in den Teig geben.
  11. Den Teig gut verrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen, dabei besonders darauf achten, wie sich der Käse im Teig verteilt, er kann zu Klumpen zusammenkleben. Normalerweise reibe ich den Teig nach und nach ein und mische ständig.
  12. Nehmen Sie dann Cupcake-Formen, Sie können Einweg-Papierformen verwenden. Fetten Sie die Formen mit etwas Pflanzenöl ein.
  13. Füllen Sie die Formen etwas mehr als zur Hälfte mit Teig, mehr sollten Sie nicht einfüllen, da der Teig sonst gut aufgeht und über die Ränder der Form hinausragen kann.
  14. Legen Sie die Formen auf ein Backblech. Das Backblech mit den Förmchen in den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben und die Cupcakes goldbraun backen.
  15. Überprüfen Sie unbedingt die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Die Backzeit gebe ich nicht an, da alle Pfannen unterschiedlich groß sind und daher auch die Backzeit immer unterschiedlich ist. (Ich verwende Eisenpfannen in Standardgröße. Das Backen von Cupcakes dieser Größe dauert normalerweise etwa 25 bis 30 Minuten.)
  16. Schütteln Sie die fertigen Cupcakes vorsichtig aus der Form. Wenn Sie Einwegartikel verwendet haben, müssen Sie dies natürlich nicht tun.

Am besten serviert man die Muffins heiß, sie schmecken aber auch kalt sehr gut.

Guten Appetit!

Vorbereitung: 50 Minuten

Rezept für: 10 Portionen

Heute backen wir einen Maismehlkuchen. Die Backwaren sind zart und krümelig. Das Rezept ist nicht kompliziert und die benötigten Zutaten sind sehr einfach. Maismehl verleiht dem Produkt Bröckeligkeit und eine atemberaubende Farbe. mit Maismehl, eine sehr schöne gelbe Farbe, sonnig. Die Farbe wird durch das Mehl bestimmt. Abhängig von der Maissorte, aus der das Mehl hergestellt wird, ist es leuchtend gelb oder blass. Manchmal wird nur ein wenig Kurkuma hinzugefügt, um eine satte gelbe Farbe zu erhalten. Um die gelbe Farbe zu erzielen, habe ich keine Zutaten verwendet. Mein Maismehl ist fein gemahlen. Im Winter ist das Rezept häufiger gefragt, wenn es draußen kalt ist und man Lust auf etwas Helles hat. Amber-Maiskolbenmehl ermöglicht es uns, einen so schönen, köstlichen Kuchen zuzubereiten. An einem kalten, wolkigen Tag wird das Trinken von Tee mit einem sonnigen Maiskuchen viel Freude bereiten und die Stimmung heben. Schauen wir uns das Kuchenrezept an und bereiten es zu.

Zutaten

  • Maismehl - 250 Gramm
  • Milch - 300 ml
  • Butter - 40 Gramm
  • Ei - 2 Stk.
  • Zucker - 2 EL. Löffel
  • Soda – 3/4 Teelöffel
  • Essig - 1 Teelöffel
  • Salz – eine Prise

Alle hausgemachten Backwaren sind viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte. Von besonderem Interesse für Hausfrauen ist ein Kuchen aus Maismehl. Rezepte mit Fotos ähnlicher Desserts werden im heutigen Artikel vorgestellt.

Nach der unten beschriebenen Methode zubereitete Backwaren erweisen sich als außergewöhnlich zart und aromatisch. Da es keine Hühnereier enthält, ist es auch für Allergiker geeignet. Dank dieser Funktion kann dieses Dessert nicht nur zum Abendtee, sondern auch bei Ankunft der Gäste serviert werden. Um einen hausgemachten Maismehl-Apfelkuchen zu backen, sollten Sie sich im Voraus mit allen benötigten Zutaten eindecken. In diesem Fall benötigen Sie:

  • Ein paar Gläser Maismehl.
  • Ein Teelöffel Limonade.
  • Ein halbes Glas Zucker.
  • Sechs große reife Äpfel.
  • Ein Drittel Teelöffel gemahlener Zimt.
  • Zweihundert Milliliter Apfelsaft.

Darüber hinaus sollte Ihre Küche über etwas Speisesalz, Pflanzenöl und Puderzucker verfügen.

Prozessbeschreibung

Alle trockenen Zutaten in einen tiefen Behälter geben und gut vermischen. Ein Viertel der Gesamtmenge der resultierenden Masse wird in eine Form gegeben, deren Boden mit Pergamentpapier ausgelegt und mit Pflanzenöl eingefettet ist. Zwei geschälte und geriebene Äpfel darauf legen. Die Schichten werden noch mehrmals abgewechselt. Das ausgefüllte Formular wird an den Ofen gesendet. Der zukünftige Kuchen wird aus Maismehl mit Äpfeln (ohne Eier) bei einhundertachtzig Grad gebacken.

Nach zwanzig Minuten wird es aus dem Ofen genommen, mit Fruchtsaft übergossen und für die gleiche Zeit zurückgestellt. Danach wird es auf Raumtemperatur abgekühlt und in den Kühlschrank gestellt. Nach acht Stunden wird das Dessert mit Puderzucker bestreut, in Portionen geschnitten und mit Tee serviert.

Option mit Hüttenkäse

Dies ist ein sehr einfacher, aber überraschend leckerer Maismehlkuchen. Es enthält Hüttenkäse und Orange. Es sind diese Zutaten, die den fertigen Backwaren ein angenehm dezentes Aroma und eine leuchtende Farbe verleihen. Um Ihre Familie mit solch einem ungewöhnlichen hausgemachten Dessert zu verwöhnen, gehen Sie im Voraus zum nächstgelegenen Geschäft und kaufen Sie alle notwendigen Produkte. Dieses Mal sollten Sie Folgendes in Ihrem Arsenal haben:

  • 250 Gramm frischer Hüttenkäse.
  • 3 rohe Eier.
  • 200 Gramm Zucker und Maismehl.
  • Ein Viertel Stück Butter.
  • Eine Zitrone und eine Orange.
  • 90 Gramm Mehl.
  • 50 Milliliter Sauerrahm.
  • 2/3 Teelöffel Soda.
  • Ein paar Prisen Speisesalz.

Sequenzierung

Um einen köstlichen und luftigen Maismehlkuchen zuzubereiten, müssen Sie sich strikt an die empfohlene Technologie halten. Zunächst sollten Sie den Hüttenkäse herstellen. Es wird durch einen Fleischwolf gegeben oder durch ein Sieb gemahlen und dann mit geschmolzener Butter und Sauerrahm vermischt. Mischen Sie alles gründlich und versuchen Sie, maximale Homogenität zu erreichen. Anschließend 150 Gramm Zucker zu der entstandenen Masse hinzufügen und erneut mit einer Gabel zerdrücken.

Dann wird dem zukünftigen Teig ein Esslöffel Orangenschale hinzugefügt. Und dann beginnen sie, nach und nach rohe Eier einzuführen. Unmittelbar danach 100 Milliliter Zitronen-Orangen-Saft, Soda, Speisesalz und zwei Sorten gesiebtes Mehl zur Quarkmasse geben.

Der fertig zubereitete Teig wird in eine Form gegeben, deren Boden und Wände mit Pflanzenöl eingefettet sind, und in den Ofen gestellt. Backen Sie einen duftenden hausgemachten Kuchen aus Maismehl und Hüttenkäse bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang. Danach wird es aus dem Ofen genommen und mit Sirup aus 100 Milliliter Zitronen-Orangen-Saft und 50 Gramm Kristallzucker übergossen. Dieses Dessert schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Option mit Kürbis und Äpfeln

Dieses herzhafte und zarte Gebäck mit einem angenehm würzigen Aroma wird eine angenehme Ergänzung zu einer Teeparty mit der Familie sein. Ihre Familie wird seinen ungewöhnlichen Geschmack auf jeden Fall mögen und Sie oft bitten, ihnen einen hausgemachten Maismehlkuchen zu backen. Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 90 Gramm Zucker.
  • Großer reifer Apfel.
  • 200 Gramm Kürbismark.
  • Ein Esslöffel hausgemachte fettreiche Sahne.
  • 80 Gramm Maismehl.
  • Ei.
  • Ein halber Teelöffel Backpulver.

Sie benötigen unter anderem 20 Gramm Pflanzenöl und gemahlenen Zimt. Dank dieses Gewürzs erhalten Sie ein duftendes Dessert.

Wie man Maismehlkuchen macht: Rezept mit Fotos (Schritt für Schritt)

Im Ofen können Sie schnell ein köstliches und aromatisches Dessert backen. Dieser Kuchen besteht aus Kürbisteig, Apfelscheiben und Karamellsauce. Daher kann der Herstellungsprozess in mehrere Phasen unterteilt werden.

Schritt. Nr. 1. Der erste Schritt besteht darin, Karamell herzustellen. Geben Sie dazu fünfzig Gramm Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn die süßen Körner vollständig geschmolzen sind und einen schönen Bernsteinton angenommen haben, Sahne in die Schüssel geben und vorsichtig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt Nr. 2. Das nach dieser Methode zubereitete Karamell wird auf den Boden einer mit Pergament ausgelegten Form gegossen. Geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Äpfel werden darauf gelegt und beiseite gestellt.

Schritt #3: Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Testen zu beginnen. Der Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten und mit einem Mixer zerkleinert. Dem resultierenden Püree werden gemahlener Zimt, ein rohes Ei und vierzig Gramm Kristallzucker hinzugefügt. Alles noch einmal gut verrühren und anschließend mit Backpulver und Maismehl vermischen. Im letzten Schritt wird Pflanzenöl in den Teig gegossen und gemischt.

Schritt Nr. 4. Die resultierende homogene Masse, die an dicke Sauerrahm erinnert, wird auf die Äpfel gelegt. Unmittelbar danach wird die Form mit dem zukünftigen Kuchen in den Ofen gestellt. Backen Sie das Dessert etwa eine halbe Stunde lang bei zweihundert Grad.

Schritt Nr. 4. Anschließend aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, umdrehen, sodass die Karamellschicht oben liegt, und mit Tee servieren.


Wenn Sie etwas Neues wollen, finden Sie immer ein nicht sehr kompliziertes Rezept. Und mein Lieblingsgebäck kommt zur Rettung. Heute werden wir gemeinsam den nationalen moldawischen Kuchen backen – Malai.

Mein Rezept wird für diejenigen nützlich sein, die das Backen wirklich lieben, aber dadurch nicht zunehmen möchten. Ich erzähle dir, wie man einen Maismehlkuchen mit Kefir macht. Es enthält praktisch kein Fett. Sie können verschiedene Füllungen hinzufügen, zum Beispiel: getrocknete Aprikosen, Nüsse oder kandierte Früchte. Ich habe Rosinen verwendet. Der Teig wird leicht und luftig sein, aber er ähnelt Hefe.

Anzahl der Portionen: 6

Ein einfaches hausgemachtes Rezept für einen Kuchen aus Maismehl und Kefir, Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 1 Stunde zuzubereiten. Enthält nur 146 Kilokalorien.



  • Zubereitungszeit: 12 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Kalorienmenge: 146 Kilokalorien
  • Anzahl der Portionen: 6 Portionen
  • Anlass: Nachmittagssnack
  • Komplexität: Ein einfaches Rezept
  • Nationale Küche: heimische Küche
  • Art des Gerichts: Backen, Kuchen

Zutaten für sechs Portionen

  • Weizenmehl – ​​1 Tasse
  • Maismehl – ​​1 Tasse
  • Kefir 1% - 1 Glas
  • Zucker - 2/2, Gläser
  • Ei - 2 Stück
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
  • Backpulver - 1 EL. Löffel
  • Rosinen - 80 Gramm
  • Salz - 1 Prise
  • Margarine – 50 Gramm
  • Vanillezucker - Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Backpulver, Vanillezucker, Mehl und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die Mischung eindicken.
  2. Eimischung zur Mehlmischung hinzufügen. Fügen Sie außerdem Pflanzenöl und Kefir hinzu. Alles gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, trocknen, mit Mehl bestäuben und zum Teig geben.
  3. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Margarine einfetten. Den Teig im gesamten Behälter verteilen.
  4. Den Kuchen 40 Minuten bei mittlerer Temperatur (normalerweise 180 Grad) goldbraun backen. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.
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