Kekse mit etwas Butter. Shortbread-Kekse ohne Butter und Margarine

Heute können wir mit Sicherheit sagen, dass Mürbeteig weltweit die am weitesten verbreitete und beliebteste Teigart ist. Dadurch gibt es eine große Vielfalt an Möglichkeiten, einen solchen Teig wie Mürbeteig zuzubereiten. Und alles wäre gut, wenn es ein „Aber“ gäbe – Mürbeteig enthält viel Öl, was für die Ernährung kleiner Kinder nicht akzeptabel ist. Wir schauen uns ein Rezept für die Herstellung von Mürbeteig ohne Butter an.

• Mehl – ​​3 Tassen;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 1 EL. l;
• Zucker - 1 Glas;
• Sauerrahm – ½ Tasse;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Essig – 2-3 Tropfen;
• Zucker - 1 kg.

Rezept

1. In einer großen Schüssel Mehl, frisches Sonnenblumenöl und Salz verquirlen;
2. Eier mit Zucker und Vanille schlagen und saure Sahne und mit Essig gelöschte Soda hinzufügen;
3. Alles vermischen und so viel Mehl hinzufügen, dass ein elastischer Teig entsteht;
4. Streuen Sie etwas Mehl darüber und kneten Sie den Teig schließlich auf dem Tisch.
5. Teilen Sie den Teig in mehrere identische Stücke und rollen Sie jedes Stück dünn genug aus;
6. Mit einem Glas runde Plätzchenformen formen;
7. Fetten Sie das Backblech leicht mit Sonnenblumenöl ein und platzieren Sie die Kekse so, dass zwischen ihnen ein kleiner Abstand besteht.
8. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und legen Sie das Backblech mit den Keksen für etwa 10 Minuten darauf.
9. Sobald die Kekse eine zartgoldene Farbe angenommen haben, können sie herausgenommen werden;
10. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

• Wenn Sie keine Zeit haben und keine runden Plätzchenformen machen möchten, können Sie einen Kuchen backen. Dazu müssen Sie den Hauptteil des Teigs ausrollen, in eine Form geben und aus dem restlichen Teil eine Seite formen. Den Kuchen mit dicker Marmelade bestreichen und den restlichen Teig gleichmäßig darauf reiben. Sie können mit gehackten Walnüssen bestreuen.
• Wenn Sie aus dem resultierenden Teig einen Kuchen statt aus Keksen backen möchten, müssen Sie ihn weniger als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 °C backen. Dann die Füllung hineingeben oder mit Marmelade bestreichen, das geschlagene Eiweiß und den Zucker dazugeben und weitere 5 Minuten backen.
• Im Gegensatz zu Margarine ist Butter teurer, was oft Anlass zu diversen Spekulationen gibt. Manche Leute glauben, wenn man im Mürbeteig die Butter durch Margarine ersetzt, erhält man Backwaren, die für die menschliche Gesundheit gesund sind – das ist ein Fehler.
• Wie Sie wissen, enthalten Margarine und Butter transgene Fette und wirken sich negativ auf das Herz aus, so dass der Verzehr großer Mengen solcher Produkte äußerst negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit von Kindern und Frauen haben kann. Dieses Rezept ist ein wunderbarer Ausweg aus einer Situation, in der Sie sich gesunde Shortbread-Kekse wünschen. Mürbeteigkekse mit pflanzlichen Fetten sind nicht schlechter als solche mit Butter oder Margarine, aber krümelig und unglaublich lecker.

Mürbeteigleber, die weder Butter noch Margarine enthält, ist nicht übermäßig kalorienreich. Das Rezept für solche Kekse ist interessant, weil es ideal als Tee für Menschen ist, die auf ihre Figur achten, Diabetiker, stillende Mütter und kleine Kinder.

Darüber hinaus ist Mürbeteig mit Sonnenblumen anstelle von Butter viel praktischer und handlicher, da Sie die Butter jetzt nicht mehr vorher schmelzen und lange kneten müssen. Im Gegensatz zu Butter lässt sich Pflanzenöl sehr gut mit Mehl vermischen und in der Regel erhält man beim ersten Mal Mürbeteig mit Sonnenblumenöl.

Mir ist aufgefallen, dass ich bei Lebensmittelbeschränkungen unbedingt etwas Leckeres möchte. Fans der richtigen Ernährung versuchen beispielsweise oft, einige komplizierte Gerichte im Rahmen der erlaubten Diät zuzubereiten – verschiedene PP-Pfannkuchen, PP-Kuchen usw. Rohköstler essen auch nicht nur Obst und Gemüse, sondern bereiten auch Rohkostkuchen, Schokolade und verschiedene Desserts zu.

Es ist nicht verwunderlich, dass man in der Fastenzeit oft Lust auf Backwaren, etwas Leckeres, hat. Wenn Ihre Familie nicht fastet, ist es außerdem eine Schande, leckere Speisen zuzubereiten, die Sie nicht selbst zubereiten können. Deshalb empfehle ich, Fastenkekse zu backen.

Um die Suche nach Rezepten für süße Leckereien zu erleichtern, habe ich in diesem Artikel die interessantesten Rezepte zusammengestellt. Wenn Sie sie zubereiten, gönnen Sie sich eine süße Leckerei und Ihre Familie wird satt und zufrieden sein.

Manche Rezepte sind so einfach, dass ein Kind sie nachkochen könnte. Geben Sie Ihren Kindern diese Gelegenheit: Geben Sie die notwendigen Zutaten hinzu und vermischen Sie den Teig gründlich. Es wird Freude geben!

Beim Backen von Fastenkeksen können Sie alles verwenden, was Sie in Ihrer Küche haben – von Karotten bis Maismehl. Und der Geschmack wird die Erwartungen übertreffen.

Schnelle Fastenplätzchen (ohne Zucker, mit Marmelade)

Wenn Sie in der Fastenzeit unbedingt etwas Süßes wollen, wird nicht jedem klar sein, dass Sie in einer halben Stunde und aus den Zutaten, die Sie zu Hause haben, eine wunderbare Süßware zubereiten können.

Fastenplätzchen können nicht nur mit Marmelade, sondern auch mit Orangen-, Zitronen-, Bananen- und anderen Füllungen zubereitet werden.

Produkte:

• Olivenöl – 0,5 Tassen (im Extremfall können Sie es durch Sonnenblumenöl ersetzen),
• Mineralwasser mit Kohlensäure – 0,5 Tassen,
• Weizenmehl – ​​300 Gramm.

1. Mineralwasser und Öl in eine Schüssel geben und Mehl hinzufügen.

2. Alles gründlich vermischen. Es sollte ein elastischer Teig entstehen.

3. Teilen Sie es in zwei Teile und rollen Sie jedes in eine runde Form mit einer Dicke von bis zu 5 mm.

4. Dann schneiden wir jeden Kreis in 8 Sektoren.

5. Platzieren Sie die Füllung auf jedem Sektor. Ich habe diese Marmelade.

6. Rollen Sie jedes Stück vorsichtig in eine Bagelform und legen Sie es für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Fastenkekse mit Gurken- oder Tomatenlake

Viele Rezepte wurden von unseren Großmüttern bereits in der Sowjetzeit erfunden, als es in den Geschäften noch kein so verrücktes Sortiment gab und sie aus verfügbaren Produkten interessante Gerichte zubereiten mussten. Sie haben diese Aufgabe perfekt gemeistert.

Das Rezept für Fastenplätzchen mit Gurkenlake ist sehr einfach, aber gleichzeitig unglaublich lecker. Sie benötigen eine Mindestmenge an Produkten.

Konditoren haben schon lange erkannt, dass süßer Teig von der Zugabe von etwas Salz profitiert. Aus diesem Grund wird in vielen Kuchen Salz verwendet, und was ist mit dem berühmten gesalzenen Karamell? Das ist wahrscheinlich der Grund, warum Salzlake-Kekse seit Jahrzehnten nicht an Beliebtheit verloren haben, und auch, weil sie weich sind.

Anstelle der Gurkenlake können Sie auch Tomatenlake verwenden.

Das Kneten eines solchen Teigs erfordert nur sehr wenig Zeit; die Haushaltsmitglieder haben nicht einmal Zeit, mit der Wimper zu zucken, und schon ist alles fertig.

Produkte:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen,
• Zucker – 250 gr.,
• Sonnenblumenöl – 100 gr.,
• Gurke oder Tomate - 1 Glas,
• Soda – 1 TL,
• Sesam.

1. Gießen Sie die Salzlake in den Behälter zum Kneten des Teigs.

2. Soda hinzufügen und mischen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Soda mit saurer Salzlösung abgeschreckt.

3. Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Der letzte Schliff bei der Herstellung von Keksen besteht darin, durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzuzufügen.

5. Den Teig kneten.

6. Legen Sie den Teig auf ein Schneidebrett und fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn der Teig etwas flüssig wird. Der Teig ist sehr zart und erfordert kein langes Kneten.

7. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen, bis zu 0,5 Zentimeter dicken Schicht ausrollen.

8. Fetten Sie die oberste Teigschicht mit Pflanzenöl ein. Und schon können Sie den Backofen einschalten, indem Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

9. Streuen Sie Sesamkörner auf den Teig und beginnen Sie, mit einem Glas Kekse auszustechen. Legen Sie alle eingebetteten Kekse vorsichtig auf ein Backblech. Um zu verhindern, dass die Kekse anbrennen, legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.

10. Kekse etwa 20 Minuten backen.

Gesunde Haferkekse ohne Mehl, Zucker, Eier und Butter

Was sollten Fans gesunder Ernährung tun? Können sie sich mit nichts zufrieden geben? Aber nein. Es gibt ein wunderbares Rezept für Fastenkekse ohne Zucker, ohne Mehl, Eier und Pflanzenöl. Ihre Figur wird es Ihnen danken, auch wenn es süß und lecker ist.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können solche Kekse nicht nur ohne Zucker, sondern auch ohne Honig zubereitet werden.

Produkte:

• Bananen – 2 Stück,
• Honig – 2 Esslöffel,
• Herkules – 150 Gramm,
• Haferkleie – 2 EL. Löffel,
• Sonnenblumenkerne – 0,5 Tassen,
• Pflaumen – 200 Gramm.

1. Bananen mit Honig in einem Mixer zerkleinern und in eine Schüssel geben.

2. Haferflocken in die Mischung geben und vermischen.

3. Kleie hinzufügen und erneut mischen. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, er sollte dick sein. Wenn Sie einen flüssigen Teig haben, fügen Sie noch etwas Haferflocken hinzu.

4. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang ruhen, damit die Haferflocken etwas aufquellen.

5. Die Samen müssen in der Mikrowelle gewaschen und getrocknet und anschließend in einem Mixer oder einer Kaffeemühle etwas zerkleinert werden.

6. Geben Sie die zerkleinerten Samen in die Mischung mit Haferflocken und Banane und vermischen Sie alles gut.

7. Nehmen Sie eine Pflaume und stellen Sie sicher, dass sie im Keks landet.

8. Panieren Sie die geformten Kekse mit Pflaumen in Sesam und legen Sie sie auf ein Backblech.

9. Im Ofen bei 200 Grad 10 Minuten backen, dann die Kekse umdrehen und weitere 10 Minuten backen.

Leckere vegane Kekse (können in der Pfanne zubereitet werden)

Dieses Süßwarenprodukt hat den Geschmack der Kindheit. Es kann auch ohne Zucker mit Marmelade zubereitet werden.

Wenn Sie keinen Ofen haben, können diese Kekse auch in einer Bratpfanne gebraten werden. In diesem Fall können Sie die Oberfläche nur leicht mit Öl schmieren. Es backt gut und brennt nicht.

Produkte:

• Weizenmehl – ​​3 Tassen,
• Je 1 Tasse Stärke und Kristallzucker,
• Pflanzenöl - ein halbes Glas,
• Soda – 1 TL.
• Wasser – 200 ml.

1. Stärke und Mehl mischen.

2. Sonnenblumenöl zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.

3. Fügen Sie der Mischung Kristallzucker hinzu und mischen Sie erneut.

4. Fügen Sie Soda hinzu, das mit etwas Essig abgelöscht wird.

5. Wasser in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten. Der fertige Teig sollte elastisch sein.

6. Rollen Sie den Teig zu einer bis zu 0,5 cm dicken Schicht aus und beginnen Sie, die Figuren mithilfe von Formen auszudrücken. Das können Sterne, Herzen, Weihnachtsbäume sein. Wenn Sie jedoch keine Schimmelpilze haben, reicht ein Glas vollkommen aus.

7. Legen Sie unsere Produkte auf Pergament und backen Sie sie 17 Minuten lang. Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt sein.

Fasten-Haferkekse ohne Eier und Milch

Produkte:

• Haferflocken – 200 gr.,
• Weizenmehl – ​​3 EL. l.,
• Zucker – 3 EL. l.,
• Eine Handvoll Rosinen und Walnüsse,
• Wasser – 150 g,
• Sonnenblumenöl – 120 gr.,
• Honig – 1 EL,
• Soda – 0,5 TL.

1. Gießen Sie die Haferflocken in eine Schüssel und mahlen Sie am besten die Hälfte davon in einer Kaffeemühle zu Mehl (wer keine Kaffeemühle hat, kann auch darauf verzichten).

Nur wenige Menschen wissen, dass Karotten die Hauptzutat bei der Herstellung von Fastenkeksen sein können. Die Kombination aus Karotten und Rosinen ist sehr lecker. Und wenn man noch Haferflocken hinzufügt, erhält man nicht nur einen leckeren, sondern auch einen verdauungsfördernden Leckerbissen. Ich präsentiere Ihnen ein Video eines klassischen Karottenkeksrezepts.

Wenn Ihr Haushalt plötzlich nach etwas Leckerem zum Tee fragt und Sie weder die Energie noch die Zeit haben, etwas Kompliziertes zuzubereiten, können Ihnen aufgeschlagene Kekse immer weiterhelfen, und sie sind übrigens sehr gut geeignet. Sie können aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden Zutaten, sowohl süße, die mit Tee serviert werden können, als auch salzige, die als Alternative zu Chips dienen.

Jeder hat einen anderen Geschmack und aus vielen verschiedenen Möglichkeiten kann man immer etwas für sich auswählen. Auf jeden Fall ist es ein Muss für jede Hausfrau, zumindest ein paar Rezepte in Ihrem kulinarischen Arsenal zu haben.

Schauen wir uns im heutigen Artikel die besten schnellen Keksrezepte an, die Sie in Zukunft sowohl für Freunde als auch für Ihre Lieben ganz einfach zubereiten können! Und darüber hinaus berate ich Sie gerne

Zutaten:

• Mehl - 300 gr
• saure Sahne - 100 gr
• Butter - 150 g
• Eiweiß - 1 Stk.
• Zucker
• Salz - 1 Prise.

Kochmethode:

Zuerst das gesamte Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Butter und eine Prise Salz hineingeben. Dann mit einer Gabel alles gut vermischen.

Rollen Sie nun den Teig quadratisch oder rechteckig zu einer dünnen Schicht aus und bestäuben Sie ihn mit 3-5 mm dickem Mehl.

Dann teilen wir es in horizontale Streifen von ca. 10 cm und diese dann in vertikale Streifen von 4 cm Breite.

Dann verteilen wir auf jedem Stück vorzugsweise dicke Marmelade oder Marmelade. Wenn die Füllung flüssig ist, müssen Sie Stärke hinzufügen, um sie zu binden.

Nehmen Sie die Kekse und verbinden Sie die Ränder vorsichtig mit Ihren Händen.

Dann geben wir ihm die Form, die Ihnen am besten gefällt, und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie jedes Stück mit einem Backpinsel oder einem Verband mit Eiweiß. Nach Belieben auch mit Zucker bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten goldbraun backen.

Wir nehmen die fertigen Kekse aus dem Ofen, lassen sie etwas abkühlen und gönnen sie unserem Haushalt.

Shortbread-Rezept

Sehr zarte und leckere Shortbread-Kekse, die in einer halben Stunde mit nur drei Zutaten zubereitet werden. Tatsächlich dauert der Gang in den Laden länger als die Zubereitung!

Zutaten:

• Butter - 170 gr
• Mehl - 250 gr
• Zucker - 100 gr.

Kochmethode:

Die weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben, dort Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und glatt rühren.

Aus dem entstandenen Teig formen wir nun eine Wurstform und rollen diese auf einem Schneidetisch in Zucker aus.

Danach schneiden Sie die mit Zucker gefüllte Teigwurst in kleine, etwa 1–1,5 cm breite Kreise, legen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen sie für 15–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.

Die Kekse sind fertig, essen Sie gesund!

Leckere Kefirkekse

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Butter - 100 g
• Zucker - 1 Tasse.
• Mehl - 2 Tassen.
• Hühnereier - 2 Stk
• Backpulver - 1 Teelöffel
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

Gießen Sie Kefir in eine zuvor vorbereitete tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.

Geben Sie nun die (in diesem Fall) in der Mikrowelle geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie erneut.

Backpulver oder Natron und gesiebtes Mehl hinzufügen, um Klumpen und Schmutz zu entfernen, und alles glatt rühren. Der Teig sollte weder flüssig noch dick sein.

Legen Sie die Stücke mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf eine Silikonmatte.

Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, breiten sich die Stücke aus, und wenn Sie es mit Mehl übertreiben, werden die Kekse hart.

Legen Sie ein Backblech oder eine Silikonmatte für 15–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Kekse sind weich und ziemlich fluffig. Genießen Sie Ihren Tee!

Kekse aus einfachen Zutaten, die in einer Bratpfanne gegart werden

Zutaten:

• Eigelb – 1 Stk.
• Zucker - 80 gr
• Sauerrahm - 3 EL. l
• Butter - 3 EL. l
• Mehl - 240 gr
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Kochmethode:

Gießen Sie die oben genannte Zuckermenge in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Hühnereigelb und drei Esslöffel Sauerrahm hinzu. Dann mit einem Mixer gut verrühren.

Rollen Sie nun den Teig zu einer Wurst mit einem Durchmesser von etwa 5 cm und schneiden Sie diese mit einem Messer in etwa 2-3 cm breite Stücke.

Anschließend rollen wir jedes Stück zu Kugeln und geben ihm eine Form, oder Sie verwenden spezielle Formen.

Legen Sie jedes Stück in eine vorgeheizte, trockene Bratpfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–4 Minuten lang (beim ständigen Beobachten, um ein Überkochen zu vermeiden).

Danach zum Tee servieren!

Kekse ohne Butter und Margarine (Video)

Genießen Sie Ihren Tee!!!

1. Eier mit Kristallzucker vermischen und gut schlagen, bis die Masse um das 2-3-fache zunimmt.
2. Mehl in einem Strahl hinzufügen und schnell verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mit einem Teelöffel (mit etwas Abstand voneinander) den Teig auf Backpapier legen.
4. Mit Zucker bestreuen.
5. An einem warmen Ort (am besten in der Küche) 1-2 Stunden gehen lassen.
6. Wenn sich eine dünne Kruste darauf bildet, geben Sie sie in einen vorgeheizten Ofen (180–200 Grad) und backen Sie sie 5–7 Minuten lang.
7. bis eine hellgelbe Farbe entsteht, sonst wird es trocken und geschmacklos.
8. Köstlich mit gekochter Kondensmilch.

Einfaches, schnelles Keksrezept

• Mehl 500 Gramm
• Wasser 500 ml
• Salz 0,5 TL.
• Zucker (zum Bestreuen) 4 EL. l.
• Wasser und Salz zum Kochen bringen
• Mehl dazugeben und gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

1. Mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.
2. Anschließend die Spritze mit dem Teig füllen.
3. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen; es sollte heiß sein.
4. Goldbraun braten.
5. Dreh es um.
6. Dann auf eine Serviette legen, in ca. 8-10 cm lange Streifen schneiden, mit Zucker bestreuen.
7. Sie können Schokolade im Wasserbad schmelzen und über unsere Kekse gießen.

Trockenhefekekse ohne Butter

• Mehl 500 g,
• 1/2 TL. Salz,
• 30 g Hefe,
• 1,5 Gläser Wasser oder Milch.

1. Gießen Sie Weizen- oder Roggenmehl auf einen Hügel in einer Schüssel und drücken Sie eine Mulde in die Mitte.
2. verdünnen Sie die Hefe mit warmer Milch - 0,5 Tassen,
3. Mit einer Gabel schütteln und in die Mulde gießen,
4. Mit etwas Mehl vermischen, Salz darüber streuen,
5. Mit einer Serviette abdecken und an einen warmen Ort stellen, bis sich der Teig verdoppelt.
6. dann alles verkneten (Sie können Rosinen, Kardamom, Nelken, Vanillin, Mandeln hinzufügen) den Teig gehen lassen,
7. Dann gut durchkneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen.
8. Schneiden Sie die Kekse aus und legen Sie sie auf ein gefettetes Blech.
9. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 200 Grad backen. MIT.

Galette-Kekse mit Sauerrahm ohne Margarine

• 500 g Weizenmehl
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• mit 2 Teelöffeln 6%iger Essiglösung abgelöscht
• 2 Eier

Sauerrahm gut mit Pflanzenöl vermischen, Eier, gelöschte Limonade und Kristallzucker hinzufügen,
Alles gründlich vermahlen, zu einem dicken Teig kneten, 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den gekühlten Teig zu einer 1/3 cm dicken Schicht ausrollen und an vielen Stellen einstechen;
Die Kekse mit einer Kerbe ausschneiden und auf ein gut gefettetes und mit Mehl bestreutes Backblech legen.
Backen Sie die Kekse in einem gut beheizten Ofen.

Hallo meine Freunde!

Nun, der August hat bereits seine rechtmäßige Hälfte heruntergezählt, der Himmel nimmt die besonderen Farbtöne des Spätsommers an, die Dämmerung kommt früher und die Sterne rücken näher. Und auch wenn die Sonne tagsüber noch hart arbeitet, liegt noch immer ein dezenter Herbstgeschmack in der Luft.

Ist Eis-Frappé immer noch etwas für Sie? Oder verspüren Sie abends vielleicht schon Lust, als Snack zu einem Keks einen wärmenden Tee mit Minze zu trinken? Auf jeden Fall sind unsere heutigen Kekse mit Sauerrahm ohne Margarine und Butter genau das Richtige für die lauen Augustabende.

Solche selbstgemachten Kuchen kann ich schon lange nicht mehr loben! Erstens ist allein die Tatsache, dass Butter und Margarine fehlen, bereits ein ernstzunehmender Grund für die Aufnahme in die Sektion „Favoriten“ Ihr Rezeptbuch.

Was sonst? Der Teig ist extrem schnell zubereitet, aus Produkten, die immer zur Hand sind, außerdem geht er im Ofen perfekt auf und am Ende warten zarte und weiche Kekse, die an Muffins erinnern, auf uns. Was ganz natürlich ist, da das Rezept weder Butter noch Margarine enthält. Kekse können also durchaus als diätetisch bezeichnet werden.

Daher rate ich Ihnen, unbedingt Sauerrahmkekse mit Füllung zuzubereiten. Denn Kekse aus solch leichten, neutralen und „geschmacksneutralen“ Zutaten unterscheiden sich in keinem besonderen Geschmack. Am besten eignen sich hier Schokolade jeglicher Farbe oder saure Beeren wie zum Beispiel Preiselbeeren. Und bei diesem Rezept kommt man nicht ohne Aroma aus. In diesem Fall haben wir uns für Vanille entschieden. Es sind Vanille und Schokolade, die unseren Keksen einen hervorragenden und angenehmen Geschmack verleihen.

Wie Sie unten sehen werden, sind die Zutaten für diese Kekse einfach, also „ schnell und lecker „ist heute unser Leitmotto.

Zum Plätzchenbacken nehmen wir folgende Produkte:

Für 16 große Kekse:

• Mehl - 175 gr.
• Soda - ½ TL. keine Folie
• Salz - ½ TL. keine Folie
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 50 gr.
• brauner Zucker - 85 gr.
• Sauerrahm - 150 gr.
• Vanilleessenz - 1 TL.
• Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade - 100 gr.

Bereiten Sie Kekse wie folgt vor:

Bereit! Dies ist eine schnelle und leckere Begleitung für die restlichen Sommertage. Ich wünsche Ihnen, dass Sie sie von ganzem Herzen genießen! Es liegen noch viele einfache Rezepte vor uns. Wie zum Beispiel dieses köstliche Rezept.

Und jetzt verabschiede ich mich von dir, bis bald.

Viel Glück, Liebe und Geduld.

Leckere Kekse zuzubereiten ist ein Prozess, der nicht viel Geschick erfordert. Es gibt viele Backrezepte, aber Kekse ohne Butter und Margarine gelten als eines der leckersten und kalorienärmsten.

Sie haben eine Reihe von Vorteilen:

1. Kekse mit pflanzlichen Fetten sind nicht weniger lecker als solche mit Margarine oder Butter, aber viel gesünder;
2. Diese Kekse sind für Diabetiker, sehr kleine Kinder und Menschen auf Diät geeignet;
3. Das Backen von Keksen mit Pflanzenöl ist bequemer und geht schneller, da Sie die Butter nicht vorher schmelzen müssen;
4. Die Kekse haben einen zarten neutralen Geschmack; jede Füllung passt zu ihnen, sei es Sahne oder Marmelade;
5. Kekse werden aus einem Minimum an Produkten hergestellt, die normalerweise im Arsenal jeder Hausfrau vorhanden sind.

Kekse ohne Butter und Margarine

Zutaten:

• Mehl - ein Glas;
• Wasser - 60 ml;
• Pflanzenöl – vier Esslöffel;
• Zucker - ein halbes Glas;
• Soda - ein halber Teelöffel.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 280,5 kcal.

Hüttenkäse Kekse

Kekse mit Hüttenkäsezusatz sind nicht weniger lecker.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 Gramm;
• Eier - zwei Stück;
• Zucker - 7-8 Esslöffel;
• Mehl - vier Gläser;
• Pflanzenöl - zwei Esslöffel.

Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten.

Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 315,2 kcal.

1. Der Hüttenkäse muss gründlich mit Zucker und Eiern gemahlen werden;
2. Mehl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. Ein idealer Teig sollte keine Spuren auf Ihren Händen oder der Arbeitsfläche hinterlassen;
3. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen;
4. Nach der angegebenen Zeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backpapier auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl bestreichen;
5. Den Teig zu einer Schicht ausrollen. Es sollte nicht durchsichtig sein. Wenn Sie die Schicht jedoch zu dick machen, backen die Kekse möglicherweise nicht;
6. Mit Formen, einem Glas oder einem Schnapsglas Figuren aus dem Teig ausstechen;
7. Die Hüttenkäsekekse auf ein gefettetes Backblech legen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Zarte Kekse ohne Butter und Margarine aus Hüttenkäse können mit Honig, Marmelade oder Konfitüre serviert werden.

Weiche Kekse mit Sauerrahm

Mit Sauerrahm entsteht ein zarter Zauberteig, der gut aufgeht und die Kekse sehr weich werden und förmlich auf der Zunge zergehen.

Zutaten:

Kochzeit - 1 Stunde.

Kaloriengehalt - 381 kcal.

1. Eier, Sauerrahm, Zucker und Soda in die Kochschüssel geben. Das Soda muss zunächst mit Essig abgelöscht werden. Alle Zutaten gründlich vermischen;
2. Das Mehl sieben, zur resultierenden Mischung hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte sich perfekt von den Wänden entfernen. Der Teig sollte 20 Minuten ruhen;
3. Bestreuen Sie die Oberfläche zum Ausrollen mit einer dünnen Schicht Mehl, legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn aus. Schneiden Sie mit speziellen Formen Figuren daraus aus.
4. Diese Kekse können mit Füllung hergestellt werden. Zum Beispiel mit Marmelade oder Eingemachtem. Dann ist es besser, mit einem Glas oder einer kleinen Untertasse Teigkreise auszustechen, eine beliebige Füllung auf eine Hälfte zu geben, den Teig mit der anderen Hälfte zu bedecken und die Ränder zusammenzudrücken;
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech und platzieren Sie die Kekse.
6. Kekse werden im Ofen etwa 20 – 25 Minuten lang goldbraun gebacken.

Fastenbierkekse

• Mehl – ​​3 Tassen;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 1 EL. l;
• Zucker - 1 Glas;
• Sauerrahm – ½ Tasse;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Essig – 2-3 Tropfen;
• Zucker - 1 kg.

Rezept

1. In einer großen Schüssel Mehl, frisches Sonnenblumenöl und Salz verquirlen;
2. Eier mit Zucker und Vanille schlagen und saure Sahne und mit Essig gelöschte Soda hinzufügen;
3. Alles vermischen und so viel Mehl hinzufügen, dass ein elastischer Teig entsteht;
4. Streuen Sie etwas Mehl darüber und kneten Sie den Teig schließlich auf dem Tisch.
5. Teilen Sie den Teig in mehrere identische Stücke und rollen Sie jedes Stück dünn genug aus;
6. Mit einem Glas runde Plätzchenformen formen;
7. Fetten Sie das Backblech leicht mit Sonnenblumenöl ein und platzieren Sie die Kekse so, dass zwischen ihnen ein kleiner Abstand besteht.
8. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und legen Sie das Backblech mit den Keksen für etwa 10 Minuten darauf.
9. Sobald die Kekse eine zartgoldene Farbe angenommen haben, können sie herausgenommen werden;
10. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

• Wenn Sie keine Zeit haben und keine runden Plätzchenformen machen möchten, können Sie einen Kuchen backen. Dazu müssen Sie den Hauptteil des Teigs ausrollen, in eine Form geben und aus dem restlichen Teil eine Seite formen. Den Kuchen mit dicker Marmelade bestreichen und den restlichen Teig gleichmäßig darauf reiben. Sie können mit gehackten Walnüssen bestreuen.
• Wenn Sie aus dem resultierenden Teig einen Kuchen statt aus Keksen backen möchten, müssen Sie ihn weniger als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 °C backen. Dann die Füllung hineingeben oder mit Marmelade bestreichen, das geschlagene Eiweiß und den Zucker dazugeben und weitere 5 Minuten backen.
• Im Gegensatz zu Margarine ist Butter teurer, was oft Anlass zu diversen Spekulationen gibt. Manche Leute glauben, wenn man im Mürbeteig die Butter durch Margarine ersetzt, erhält man Backwaren, die für die menschliche Gesundheit gesund sind – das ist ein Fehler.
• Wie Sie wissen, enthalten Margarine und Butter transgene Fette und wirken sich negativ auf das Herz aus, so dass der Verzehr großer Mengen solcher Produkte äußerst negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit von Kindern und Frauen haben kann. Dieses Rezept ist ein wunderbarer Ausweg aus einer Situation, in der Sie sich gesunde Shortbread-Kekse wünschen. Mürbeteigkekse mit pflanzlichen Fetten sind nicht schlechter als solche mit Butter oder Margarine, aber krümelig und unglaublich lecker.

Mürbeteigleber, die weder Butter noch Margarine enthält, ist nicht übermäßig kalorienreich. Das Rezept für solche Kekse ist interessant, weil es ideal als Tee für Menschen ist, die auf ihre Figur achten, Diabetiker, stillende Mütter und kleine Kinder.

Darüber hinaus ist Mürbeteig mit Sonnenblumen anstelle von Butter viel praktischer und handlicher, da Sie die Butter jetzt nicht mehr vorher schmelzen und lange kneten müssen. Im Gegensatz zu Butter lässt sich Pflanzenöl sehr gut mit Mehl vermischen und in der Regel erhält man beim ersten Mal Mürbeteig mit Sonnenblumenöl.

Mit Pflanzenöl hergestellte Kekse haben viele unbestreitbare Vorteile, zum Beispiel ist jede Creme oder Füllung dafür geeignet, das Rezept ist nicht teuer und die Kekse sind schnell zubereitet. Shortbread-Kekse passen sehr gut zu allen Arten von Zitrusfüllungen. Sie können diese Kekse schnell zubereiten, da sie einfach zuzubereiten sind und nicht gekühlt werden müssen. Da das Rezept Zutaten enthält, die für jeden verfügbar sind, ist es durchaus möglich, solche Kekse auch an Wochentagen und nicht nur an Feiertagen zu backen.

Dieses Videorezept für diätetische Haferkekse könnte Sie interessieren:

Kekse ohne Margarine und Butter werden von Menschen geliebt, die auf ihre Figur achten. Diese Delikatesse wird auch für diejenigen nützlich sein, die den Verzehr fetthaltiger Lebensmittel einschränken sollten. Und ohne Margarine und Butter? Jetzt verraten wir es Ihnen. Wir schauen uns einige interessante Rezepte an.

Plätzchen

Kekse ohne Butter und Margarine werden auf der Basis von Haferflocken unter Zusatz von Eiern und Honig zubereitet. Es ist besser, solches Gebäck mit Tee zu servieren. Wie macht man diese Kekse?

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

6 EL. Löffel Pflanzenöl;
. 4 EL. Löffel Honig;
. 150 Gramm Haferflocken und die gleiche Menge Nüsse;
. ein Teelöffel Backpulver.

Kochvorgang:

1. Kekse ohne Margarine und Butter sind einfach zuzubereiten. Mahlen Sie zunächst die Haferflocken in einer Kaffeemühle, bis Mehl entsteht.
2. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Honig, Eiern und Backpulver. Als nächstes alles gründlich vermischen.
3. Dann die Nüsse hinzufügen und den Teig kneten.
4. Anschließend die Kekse ohne Margarine und Butter auf ein zuvor gefettetes Backblech legen. Das Produkt kann jede beliebige Form haben.
5. Als nächstes legen Sie das Backblech für zwanzig Minuten in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Nach dem Abkühlen mit Pulver bestreuen.

Diätetische Produkte

Schauen wir uns nun ein weiteres Rezept für Kekse ohne Butter und Margarine an. Um solche Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie:

500 Gramm Zucker;
. 500 ml Milch (fettarm);
. Vier Eier;
. fünf Gläser Mehl;
. ein Teelöffel Vanilleextrakt, Salz;
. zwei Teelöffel Backpulver.

Kochvorgang:

1. Zuerst Milch und Zucker verquirlen.
2. Als nächstes schlagen Sie dort die Eier auf und fügen Vanilleextrakt hinzu. Anschließend weiter mixen.
3. Dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Salz hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Decken Sie es dann mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Abkühlen für eine Stunde oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank.
4. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche einen Zentimeter dick ausrollen.
5. Anschließend die Plätzchen formen. Hierfür können Sie spezielle Formulare nutzen.
6. Anschließend die Kekse auf ein gefettetes Backblech legen. Im auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen fünf bis zehn Minuten backen. Decken Sie die Oberseite der vorbereiteten Kekse mit Glasur ab.

Quarkkekse

Wer Aufläufe und Käsekuchen liebt, wird es mögen. Dieses Produkt ist ganz einfach herzustellen. Daher kann auch eine unerfahrene Hausfrau mit dem Prozess zurechtkommen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Ein Glas Weizenmehl;
. vier Eigelb;
. Limonade;
. 350 Gramm Hüttenkäse;
. Zucker nach Belieben).

Leckere Hüttenkäsekekse zubereiten:

1. Zuerst den Hüttenkäse in eine große Schüssel geben, Zucker und Eier hinzufügen. Anschließend die Mischung gründlich mahlen.
2. Als nächstes fügen Sie der Mischung eine Prise Soda hinzu. Nach dem Rühren den Teig fünf Minuten ruhen lassen.
3. Dann das Mehl sieben und in den Teig gießen, aber nicht auf einmal, sondern nach und nach in kleinen Portionen und jedes Mal umrühren.
4. Anschließend den Teig kneten, bis er elastisch ist. Bitte beachten Sie, dass es nicht klebrig sein darf.
5. Anschließend den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Anschließend den Teig zu einer ca. 0,5 cm dicken Schicht ausrollen. Anschließend Kekse in der gewählten Form aus der Schicht ausstechen.
7. Anschließend die Produkte auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Anschließend in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Zwanzig Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, servieren Sie sie mit Kräuter- oder Grüntee. Wir wünschen guten Appetit!

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie man ohne Butter und Margarine kocht. Wir haben uns ein paar verschiedene gute Build-Optionen angesehen. Wir hoffen, dass Ihnen einige davon gefallen und Sie zu Hause köstliche Backwaren für Ihre Lieben zubereiten können.