مربای انگور فرنگی با لیمو. مربای انگور فرنگی طرز تهیه مربای انگور فرنگی با لیمو
مناسب برای گیاهخواران
این مربا چطور توانست دل مادرم را به دست بیاورد؟
اولاً می توانید از کوچکترین و بدبخت ترین توت ها روی آن استفاده کنید و در نتیجه اجازه ندهید یک گرم از برداشت هدر برود.
و ثانیاً ، مربای انگور فرنگی طبق این دستور تهیه بسیار آسان است - در بیشتر موارد بدون دخالت انسان.
و بعد از همه، فقط خوشمزه است! سعی کنیم؟ 
برای مربای انگور فرنگی به موارد زیر نیاز داریم:
- 1 کیلوگرم. انگور فرنگی؛
- 2 عدد لیمو؛
- 1 کیلوگرم. صحرا;
- 1 قاشق چایخوری وانیلین
انگور فرنگی ها را بشویید و تمام دم های غیر ضروری را بردارید، لیموها را هم بشویید، اما هنوز چیزی را بردارید. 
حالا هر لیمو را به چهار قسمت تقسیم کنید و تمام دانه ها را بردارید. ما به مزه دست نمی زنیم. لیموها را همراه با پوست و انگور فرنگی از طریق چرخ گوشت می پیچیم یا در مخلوط کن چرخ می کنیم. حالا نمی توانید بگویید که توت ها بزرگ بودند یا کوچک :) 
شکر و وانیل را داخل مخلوط میوه و توت بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. 
کاسه مربای انگور فرنگی آینده را روی حرارت متوسط قرار دهید و دقیقاً 10 دقیقه بپزید. 
گاز را خاموش می کنیم، مربای نیمه تمام را با درب می پوشانیم و با آرامش به کار خود ادامه می دهیم - طی 4-5 ساعت آینده به مربای خود نیازی نخواهیم داشت.
وقتی ساعت های تعیین شده تمام شد به آشپزخانه برمی گردیم و 10 دقیقه دیگر مربا را می پزیم. این بار باید پشت اجاق بایستید و مدام هم بزنید، اما فقط ده دقیقه است، ترسناک نیست، درست است؟
اما سپس مربای تمام شده انگور فرنگی را در شیشه های استریل قرار می دهیم و کار تمام می شود - بخش سخاوتمندانه شادی در یک روز زمستانی بارانی تضمین می شود. اوه بله ما هستیم! اشتهای مبارک!
انگور فرنگی سرشار از ویتامین های B، A، اسید اسکوربیک، آهن و سایر عناصر است. همه آنها قادر به مقاومت در برابر عملیات حرارتی شدید نیستند، به همین دلیل است که مربای انگور فرنگی تهیه شده به روش سنتی از نظر خواص مفید با انواع توت های تازه قابل مقایسه نیست. زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند مربای انگور فرنگی را بدون پخت و پز درست کنند. از نظر ظاهری شبیه مربا است ، زیرا بدون عملیات حرارتی نمی توان یک لذیذ از میوه های کامل برای زمستان تهیه کرد که برای مدت طولانی خراب نشود. این باعث نمی شود که دسر کمتر از مربای معروف "رویال" اشتها آور باشد. از نظر فواید، از غذایی که مادربزرگ های ما از انگور فرنگی می پختند، پیشی می گیرد.
ویژگی های آشپزی
تهیه مربای انگور فرنگی خام حتی ساده تر از مربای سنتی است، اما برای به دست آوردن نتیجه مورد انتظار باید چندین نکته ظریف را بدانید:
- برای تهیه مربا بدون پخت بهتر است میوه های کمی نارس انتخاب کنید. استخوان های آنها هنوز نرم است و طعم دسر را خراب نمی کند. توت های نارس حاوی پکتین بیشتری هستند، به همین دلیل مربای سرد آماده قوام دلپذیری به دست می آورد که یادآور مربا است.
- هنگام تهیه انگور فرنگی برای پخت و پز، لازم است "دم" و "کلاله" آنها را بردارید. راحت ترین راه برای انجام این کار با قیچی ناخن است.
- انگور فرنگی آماده شده باید زیر آب جاری شسته و خشک شود. اگر میوه ها مرطوب باشند، تهیه از آنها ظاهر آبکی تری پیدا می کند و زودتر خراب می شود. اگر انگور فرنگی ها را روی حوله ای که رطوبت را به خوبی جذب می کند، بپاشید سریعتر خشک می شود.
- برای تهیه مربای انگور فرنگی نباید ظروف آلومینیومی انتخاب کنید. این ماده در تماس با اسیدها، مواد مضر را تشکیل می دهد.
- قبل از قرار دادن مربای سرد در کوزه ها، باید صبر کنید تا شکر کاملاً در پوره توت حل شود. برای حفظ بهتر دسر، پس از تقسیم آن در شیشه ها، می توانید آن را با شکر پر کنید. سفت می شود و به اصطلاح "شکر" را تشکیل می دهد که از ترش شدن دسر محافظت می کند.
- شیشه های مربای انگور فرنگی باید استریل شوند. درب ها را می توان فلزی یا پلاستیکی استفاده کرد، اما قبل از استفاده باید آنها را بجوشانید.
- مربای انگور فرنگی در صورتی که ماده اصلی آن با مرکبات تکمیل شود بهتر ذخیره می شود.
مربای انگور فرنگی که بدون پختن پخته شده است را فقط می توان در یخچال نگهداری کرد. برخی از زنان خانه دار خطر نگهداری آن را در دمای اتاق دارند، اما در سرما، دسر برای مدت طولانی تری فاسد نمی شود.
دستور العمل کلاسیک مربای انگور فرنگی بدون پختن
ترکیب (در هر 2 لیتر):
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم.
روش پخت:
- انگور فرنگی ها را مرتب کنید، "دم" آنها را بردارید. توت ها را زیر آب جاری بشویید. با پاشیدن روی حوله خشک کنید.
- توت های خشک را از طریق چرخ گوشت خرد کنید. اگر میوه ها رسیده و نرم هستند، می توانید از مخلوط کن برای آسیاب آن ها استفاده کنید.
- توده توت را با شکر مخلوط کنید و 100 گرم را برای پاشیدن روی غذای تمام شده بگذارید تا "مربای شکر" ایجاد شود.
- ظرف را با انگور فرنگی با گاز بپوشانید و بگذارید 5-6 ساعت بماند. توده توت را به صورت دوره ای هم بزنید تا شکر سریعتر در آن حل شود.
- شیشه ها را استریل کنید و درب آن را بجوشانید.
- وقتی شکر کاملا حل شد، مربا را داخل شیشه های آماده شده بریزید و یک قاشق شکر روی آن اضافه کنید.
- در شیشه ها را با درب های آماده شده محکم ببندید و در یخچال قرار دهید.
دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:
مربای انگور فرنگی که طبق دستور کلاسیک تهیه شده است طعمی هماهنگ دارد و به خوبی ذخیره می شود. رنگ آن به تنوع انگور فرنگی مورد استفاده برای تهیه لذیذ و میزان رسیده بودن میوه بستگی دارد.
مربای انگور فرنگی با لیمو بدون پختن
ترکیب (در هر 2 لیتر):
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 2 عدد؛
- شکر - 1.2 کیلوگرم.
روش پخت:
- لیموها را بشویید. به قطعات کوچک برش دهید، دانه ها را بردارید.
- برش های لیمو را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
- انگور فرنگی ها را با شستن و خشک کردن آماده کنید.
- با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید.
- پوره انگور فرنگی را با مخلوط لیمو ترکیب کنید.
- شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
- در دمای اتاق بگذارید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- دسر را در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید.
به لطف افزودن لیمو، مربای انگور فرنگی بهتر ذخیره می شود و نت های ترش دلپذیر با کمی تلخی به دست می آید.
مربای انگور فرنگی با پرتقال بدون پختن
ترکیب (برای 2.5-2.75 لیتر):
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- پرتقال - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم.
روش پخت:
- روی پرتقال ها آب جوش بریزید و خوب بشویید و با دستمال خشک کنید.
- پوست پرتقال را رنده کنید. خمیر را به برش ها جدا کرده و فیلم ها را جدا کنید.
- انگور فرنگی ها را آماده کنید: بشویید، خشک کنید، "دم ها" را برش دهید.
- انگور فرنگی و پالپ پرتقال را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
- شکر و پوست پرتقال را به مخلوط توت و میوه اضافه کنید.
- مربا را به مدت 6 تا 8 ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید.
- تا روز بعد شکر کاملا حل می شود.
- دسر را در شیشه های استریل شده قرار دهید، رول کنید، در جای خنک، ترجیحا در یخچال قرار دهید.
مربای انگور فرنگی تهیه شده با پرتقال بدون پخت معطر است، رنگ دلپذیری دارد و به خوبی ذخیره می شود.
مربای انگور فرنگی در گذشته به آن "شاهی" می گفتند. سرد تهیه شده، از نظر طعم از نوع سنتی کم نیست و همچنین شایسته عنوان مشابه است.
این ساده ترین و موفق ترین دستور العمل انگور فرنگی برای زمستان است، زیرا چنین "مربا" نیازی به پخت و پز ندارد، اما به خوبی ذخیره می شود و تمام مواد مفید را حفظ می کند. لازم به ذکر است که طعم مربا کاملاً غیرمعمول و بسیار مطبوع است: ترشی لیمو به طور محسوسی احساس می شود ، اما طعم انگور فرنگی اصلاً قابل توجه نیست و اگر ترکیب آن را نمی دانید. بلافاصله درک آن دشوار است که علاوه بر لیمو، چه چیز دیگری در آن گنجانده شده است.
به طور کلی ، نتیجه یک توده "زنده" خوشمزه و دلپذیر از ویتامین ها است و یک شیشه از چنین لذیذی به ویژه در دوره سرد پاییز و زمستان مورد تقاضا و مفید خواهد بود. محتوای کالری این "مربا" حدود 230 کیلو کالری است.
انگور فرنگی یک محصول رژیمی با ارزش است (43 کیلو کالری) به آنها "انگور شمالی" نیز گفته می شود. انگور فرنگی متابولیسم را بهبود می بخشد و خروجی ادرار را افزایش می دهد و بدن را از محصولات متابولیک باقی مانده پاک می کند.
از نظر فراوانی ویتامین ها، عناصر ریز و سایر مواد مفید، انگور فرنگی بر بسیاری دیگر برتری دارد: حاوی مقدار زیادی ویتامین C (بیشتر فقط در توت سیاه) و P (تقویت رگ های خونی)، اسید فولیک خونساز، سروتونین (عادی می کند). فشار خون و محافظت در برابر سرطان)، پکتین (از بین برنده املاح فلزات سنگین)، از نظر محتوای مس برابری ندارد، همچنین حاوی مولیبدن کمیاب و نمک های منیزیم زیادی است. اینها فقط موادی هستند که در آن مقدار زیادی وجود دارد!
بنابراین، به سادگی لازم است که چنین توت با ارزشی را برای استفاده در آینده برداشت کنید و بسیار مهم است که سعی کنید تا حد امکان خواص مفید آن را حفظ کنید، که به شما امکان می دهد این دستور العمل انگور فرنگی را تهیه کنید.
طرز تهیه مربای انگور فرنگی
مواد لازم: انگور فرنگی - 1 کیلوگرم، لیمو - 2 عدد. شکر - 1.5 کیلوگرم.
طرز تهیه: دم انگور فرنگی ها را با قیچی ببرید و انگور فرنگی ها را بشویید.
لیموها را هم کاملا شسته و آب جوش می ریزیم سپس تکه تکه می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم.
انگور فرنگی و لیمو را از چرخ گوشت رد می کنیم (من استفاده از مخلوط کن را توصیه نمی کنم - نمی توانید همه چیز را به طور یکنواخت و ریز خرد کنید) و سپس شکر را به توده به دست آمده اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم تا دم بکشد. 4-6 ساعت (شب). در این مدت شکر کاملا حل می شود و بدون پختن مربا خواهید گرفت.
شیشه های تمیز را با مربا پر کنید، درب آن را ببندید و در جای خنک (یخچال یا زیرزمین) قرار دهید.
می خواهم توجه داشته باشم که حتی ترش ترین انگور فرنگی نیز برای این دستور غذا مناسب است: طعم آن کاملاً دگرگون شده است و در کمال تعجب لیمو ترش به خوبی با انگور فرنگی ترش می آید و در کنار هم طعم دلپذیری جدید و دشوار برای توصیف ایجاد می کنند.
اشتهاتون مبارک و سلامت باشید نظرات خود را بنویسید - بازخورد بسیار مهم است!
P.S. مکان مورد علاقه گربه در تابستان
حتی کودکان کوچک در مورد فواید انگور فرنگی می دانند، بنابراین به وضوح آخرین مکان را در لیست آماده سازی زمستانی ما اشغال نمی کند. و تعداد دستور العمل هایی که می توانید مربای شگفت انگیز را تهیه کنید سرشار از تنوع است. کدام یک را باید انتخاب کنید؟
در زیر دستور تهیه مربای انگور فرنگی با لیمو را مشاهده می کنید.
دستور شماره 1
تهیه و ترکیب محصولات بسیار ساده است. نیاز خواهد داشت:
انگور فرنگی 1 کیلوگرم؛
شکر 1.5 کیلوگرم.
انگور فرنگی ها را کاملا بشویید، ساقه های آن را با قیچی ببرید و اگر زمان اجازه داد، دانه ها را جدا کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار با یک سنجاق سر معمولی است. اگر وقت ندارید به راحتی می توانید از انگور فرنگی با دانه استفاده کنید. اما در مورد لیمو، در اینجا تمام دانه ها را حذف می کنیم.
انگور فرنگی و لیموی آماده را در چرخ گوشت پیچانده و شکر دانه ریز را به آنها اضافه می کنیم و کل مواد را مخلوط می کنیم تا شکر کاملاً حل شود. سپس آن را در شیشه های آماده شده بریزید و در یخچال قرار دهید. در واقع جایی که ذخیره خواهد شد. در روزهای اول، محتویات کوزه ها کمی آبکی می شود - نگران نباشید، چند روز می گذرد و مربا به میزان قابل توجهی غلیظ می شود. یک قوام ژله مانند خواهد داشت.
دستور شماره 2
دستور العمل بعدی هم از نظر ترکیب و هم از نظر روش تهیه پیچیده تر خواهد بود.
در واقع مواد تشکیل دهنده:
انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
کیوی - 1 کیلوگرم؛
شکر - 8 لیوان؛
آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری.
کیوی را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید. انگور فرنگی ها را بشویید و با مخلوط کن آن ها را پوره کنید. یک تابه لعابی آماده می کنیم که در آن کیوی و انگور فرنگی یا بهتر است بگوییم آنچه از آنها بیرون آمده است می ریزیم. همه اینها را با شکر گرانول پوشانده و روی حرارت کم قرار می دهیم.
بعد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و پنج دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و خاموش کنید. بگذارید خنک شود. سپس دوباره بجوشانید و به مدت پنج دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود. آب لیمو را اضافه کنید، دو دقیقه بجوشانید، خاموش کنید. داخل شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.
مربا به طرز شگفت انگیزی لطیف و خوشمزه می شود. می توان آن را روی نان پخش کرد، به عنوان میان وعده همراه با چای میل کرد یا به محصولات پخته شده اضافه کرد.
دستور شماره 3
مربای شگفت انگیز دیگری از انگور فرنگی و لیمو وجود دارد که دستور تهیه آن به شما ارائه شده است. به طور دقیق تر، ترکیبی از انگور فرنگی و آب لیمو خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
انگور فرنگی - 400 گرم؛
شکر - 800 گرم؛
آب - 1.5 فنجان؛
لیمو - دو قطعه.
آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. انگور فرنگی ها را بشویید و ساقه های آن را از دو طرف جدا کنید و در آب جوش بریزید. در صورت تمایل، می توانید دانه ها را از توت ها جدا کنید، اما این یک کار مشکل ساز است، بنابراین در این مورد به صلاحدید خود عمل کنید. وقتی انگور فرنگی ها شروع به کمی سفید شدن کردند، آنها را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید. برای مدتی فراموشش می کنیم و به سراغ تهیه شربت از نصف شکر لازم می رویم.
وقتی شربت به جوش آمد، توت ها را در آن بریزید، دوباره آن را به جوش آورید، آن را خاموش کنید و خنک کنید. نصف باقی مانده را بپاشید، دوباره روی آتش بگذارید، پنج دقیقه بجوشانید، خاموش کنید. آب تازه گرفته شده از دو عدد لیمو را اضافه کنید و برای آخرین بار روی آتش بگذارید. حرارت به حداقل می رسد، کف به دست آمده با دقت برداشته می شود و همه چیز به مدت پنج تا هفت دقیقه پخته می شود. در شیشه های استریل شده بغلتانید. می توان به جای آب لیمو از آب پرتقال استفاده کرد. یا می توانید یکی و دیگری را به نسبت مساوی بگیرید.
اشتهای مبارک!
1 سرو 15 دقیقه
توضیحات
مربای انگور فرنگی با لیمو- یک شاهکار آشپزی واقعی مربای معطر، شیرین و لطیف شگفت انگیز، توت های متراکم در شربت عسل طلایی، هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. من بیشتر و بیشتر از این مربا می خواهم.
تهیه چنین مربای اصلاً سخت نیست، فقط به کمی حوصله نیاز دارید، زیرا در پنج دقیقه پخته نمی شود. برای به دست آوردن زیبایی غیرمعمول در شیشه های انباری، زنان خانه دار باید چند روز صبر کنند. در واقع، شما نباید بترسید - پخت این مربا به زمان زیادی نیاز دارد، زیرا قرار است توت ها در شربت تزریق شوند.
پر زحمت ترین فرآیند در پخت و پز مرتب کردن و پوست کندن انگور فرنگی است و همه چیز خیلی سریع اتفاق می افتد. فرآیند اصلی ساخت مربا بدون دخالت انسان اتفاق می افتد - فقط زمان می برد. مربا زیبا به نظر می رسد و همچنین فوق العاده خوشمزه است و از انواع توت ها و شربت می توان برای تزئین و خیس کردن کیک های خانگی استفاده کرد.
بسیاری از خانم های خانه دار از پخت و پز طولانی اجتناب می کنند و ترجیح می دهند غذاهای انگور فرنگی را بدون پختن درست کنند، معمولاً توت ها را از چرخ گوشت عبور می دهند یا آسیاب می کنند و شکر دانه ریز را به نسبت یک به یک اضافه می کنند. بدون شک، چنین مربایی که به روش سرد تهیه شده است، مزایای خود را دارد، اما مقدار زیادی شکر نیز خیلی خوب نیست - "مربای" خام به راحتی تخمیر می شود.
نگهداری مربای انگور فرنگی بدون پختن بسیار دشوار است، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند که به آن اسید اضافه کنند. البته اولویت به منابع طبیعی اسید - لیمو و پرتقال است، اما بسیاری از دستور العمل ها نیاز به افزودن
فصل تابستان برای انواع توت ها و سبزیجات خانگی معروف است. برخی از زنان خانه دار انگور فرنگی های خوشمزه را بدون پخت و پز برای زمستان درست می کنند. به خصوص اضافه کردن لیمو مفید خواهد بود. دستور العمل های مختلفی برای تهیه انگور فرنگی با لیمو بدون پخت وجود دارد.
- طرز تهیه مربای انگور فرنگی و لیمو
- اولین مرحله حذف زباله های اضافی است، سپس باید هر توت را کاملاً بشویید.
- شاخه ها و زباله ها را حذف کنید.
برداشتن دم و بقایای خشک شده گل اضافی نخواهد بود.
- برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 2-3 عدد؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم.
- توت های پوست کنده و شسته شده با لیمو در چرخ گوشت چرخ می شوند.
- شکر به قوام حاصل ریخته می شود.
- مخلوط کاملاً مخلوط می شود.
- بگذارید نیم روز بماند تا شکر کاملا جذب شود.
- مربا را در شیشه ها یا بطری های کاملا شسته شده ریخته می شود.
قوام باید در یخچال یا انبار نگهداری شود.
این روش به شما امکان می دهد از پختن مربا اجتناب کنید. بنابراین به راحتی و به سرعت آماده می شود. توت های آسیاب شده طعم ترش و عطر دلپذیری دارند. برخی از زنان خانه دار انگور فرنگی را با پرتقال و لیمو برای زمستان آماده می کنند. کافی است 2 عدد پرتقال را به دستور فوق اضافه کنید و آنها را نیز خرد کنید. این مربا را می توانید حتی با پوست میوه درست کنید. این کار خواص مفیدی را به مربای خانگی اضافه می کند.
انجماد انگور فرنگی برای زمستان - یک دستور العمل در خانه
برای تهیه، شما باید هر تعداد توت را که می توانید در یک زمان بخورید منجمد کنید. انجماد مجدد مجاز نیست. بنابراین، شما باید توت ها را در جعبه یا کیسه بسته بندی کنید، روی آنها را بپوشانید و در فریزر قرار دهید. ظرف می تواند هر باشد، نکته اصلی این است که توت های ذوب شده فاسد نمی شوند و تعداد آنها زیاد نیست/
یکی دیگر از روش های رایج برای تهیه انگور فرنگی برای زمستان بدون پختن، آسیاب کردن توت ها است. قبل از آسیاب کردن توت ها باید همین کار را انجام دهید.
- می توانید توت ها را با همزن یا در چرخ گوشت چرخ کنید.
- پس از آسیاب کردن، شیشه ها را با مخلوط توت پر کنید و در فریزر قرار دهید.
- وقتی توت ها را خارج کردید، می توانید مقداری از محتویات آن را در بشقاب بریزید، سپس دوباره در یخچال بگذارید.
- کمی شکر به محتویات اضافه کنید طعم آن بهتر از مربا می شود. و مهمتر از همه، توت تمام خواص مفید خود را حفظ خواهد کرد.
اگر تمام قوانین را رعایت کنید، می توانید یک منبع خوب برای زمستان تهیه کنید. با انجماد می توانید انگور فرنگی را با لیمو بدون پختن آماده کنید. این مربا را می توان به مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد.
معمولا از انگور فرنگی چه مربای درست می شود؟ البته رویال با افزودن برگ های گیلاس. اما بسیاری از گزینه های به همان اندازه خوشمزه و مهمتر از همه اصلی وجود دارد. امروز مربای انگور فرنگی و لیمو سرد را آماده می کنیم.
شما نیاز خواهید داشت:
یک کیلوگرم انگور فرنگی، می توانید قرمز و سبز را مخلوط کنید.
1-2 لیمو؛
شکر دانه ریز 1.2 کیلوگرم.
لیموها را کاملا بشویید و به چند قسمت برش بزنید و دانه ها را حتما جدا کنید و همراه با پوست آن را با مخلوط کن خرد کنید.
ساقه های انگور فرنگی های مرتب شده و شسته شده را جدا کرده و از مخلوط کن رد کنید.
پوره انگور فرنگی و لیمو را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید، شکر گرانول را اضافه کنید، چند دقیقه هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. شیشه های کوچک را استریل می کنیم و مربای انگور فرنگی را در آنها می ریزیم. یک لایه شکر روی آن قرار دهید تا مربا بیشتر بماند. این مربا را باید در یخچال نگهداری کرد.
اگر فضای کافی در یخچال وجود ندارد، آن را به جوش بیاورید، 3-4 دقیقه بجوشانید، در شیشه های استریل شده تا بالا بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود. می توانید آن را در دمای اتاق نگهداری کنید و تا تابستان آینده به خوبی نگهداری می شود.
به جای لیمو، می توانید 2-3 پرتقال مصرف کنید. به همین ترتیب تهیه می شود. انگور فرنگی و پرتقال از یک مخلوط کن عبور می کنند، با شکر مخلوط می شوند، نسبت ها یکسان است. مربا را نیز می توان رول کرد، اما باید آن را کمی بیشتر به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
2. به جای مخلوط کن، می توانید از چرخ گوشت دستی معمولی یا غذاساز استفاده کنید.
3. انگور فرنگی را می توان فقط سبز، فقط قرمز، یا به هر نسبت مخلوط کرد.
4. نسخه اصلی دیگر مربای انگور فرنگی.
مربای انگور فرنگی با کیوی
شما نیاز خواهید داشت:
1 کیلوگرم انگور فرنگی سبز؛
کیوی 0.5 کیلوگرم؛
1.3 کیلوگرم شکر دانه ای؛
آب یک لیموترش.
کیوی را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و انگور فرنگی را در مخلوط کن خرد کنید. پوره انگور فرنگی و کیوی را در تابه بریزید، کمی آب به ته آن اضافه کنید تا مربا نسوزد. شکر را اضافه کنید، روی حرارت بسیار کم به مدت 5 دقیقه در 2-3 دسته بپزید - بپزید، خنک کنید، سپس دوباره بپزید.
چند دقیقه قبل از پخت، آب لیموی تازه را اضافه کنید. مربا بسیار لطیف، با طعم ترش و شیرین است.
پر کردن پای، کمپوت و حتی نوشیدنی های الکلی. لیموهای خارج از کشور دسر و الکل را از انگور فرنگی درست می کنند که برای غذاهای روسی سنتی تر است، طعم معطر تر و جالب تر است. علاوه بر این، چنین مخلوط مرکبات و توت برای بدن بسیار مفید است، زیرا هم انگور فرنگی و هم لیمو سرشار از ویتامین ها، اسیدهای آلی، عناصر ماکرو و میکرو هستند.
قبل از درمان
قبل از افزودن انگور فرنگی و مرکبات به یک ظرف، آنها باید به درستی انتخاب و آماده شوند. و در اینجا چند ترفند کوچک وجود دارد.
لیمو باید کامل، سفت، سفت و خوش طعم باشد. تنبل، نرم، شل و ول، با علائم فساد و آسیب، با بویی که به سختی قابل توجه است، بهتر است برای غذا استفاده نشود. چنین میوه هایی برای مدت طولانی یا به اشتباه ذخیره می شدند. با این حال، حتی مرکبات خوب نیز باید ابتدا با آب داغ و اسفنج، اما بدون مواد شوینده، کاملاً شسته شوند تا بوی مزه آن خراب نشود.
انگور فرنگی باید از نظر ظاهری قوی، بدون ترک، پوسیدگی یا کپک زدن باشد. ابتدا باید آنها را مرتب کنید و ساقه ها را جدا کنید. سپس قسمت های کوچک را با آب سرد بشویید و در آبکش بریزید. پس از تخلیه مایع اضافی، توت ها آماده هستند تا داخل ظرف بروند.
دستور العمل های کنسرو
آماده سازی انگور فرنگی و لیمو بسیار محبوب است. در زمستان، آنها با ساندویچ، پنکیک، پنکیک، کیک پنیر و همچنین به عنوان پر کردن پای ها عالی می شوند.
انگور فرنگی در پوره لیمو و سیب
- انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 2 عدد؛
- سیب - 800 گرم؛
- شکر - 400 گرم؛
- آب - 2 لیوان.
لیموها را با چاقو پوست بگیرید، به دو قسمت برش دهید، دانه ها را جدا کنید. سیب های شسته شده را به چهار قسمت تقسیم کرده و هسته ها را جدا کنید.
لیمو و سیب های آماده شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید، آب را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. سپس مایع را تخلیه کرده، میوه را خنک کرده و از صافی خرد کنید. شکر گرانول را به پوره اضافه کنید و با هم زدن بجوشانید.
انگور فرنگی ها را در شیشه های نیم لیتری بریزید و روی آن ها را با پوره آماده شده پر کنید. با درب فلزی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید. قوطی ها را جمع کنید.
Confiture "قصه زمرد"
- انگور فرنگی سبز - 750 گرم؛
- لیمو - 2 عدد؛
- کیوی - 500 گرم؛
- شکر - 500 گرم.
کیوی پوست کنده را به 4 قسمت برش دهید و هر یک چهارم آن را به ورقه های نازک خرد کنید. پوست لیمو را ریز رنده کنید و آب آن را از تفاله بگیرید. این آب را به انگور فرنگی که با استفاده از مخلوط کن خرد شده است اضافه کنید. پوره به دست آمده را با تکه های کیوی، پوست لیمو و شکر گرانول مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید و به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم تبخیر کنید تا حجم آن حدود 2 برابر کاهش یابد.
