کاسرول کلم در فر. کاسرول کلم رژیمی در فر: دستور العمل های روزانه کلم پخته شده در فر با سمولینا

به دلایلی نامعلوم، کاسه کلم بیشترین مهمان میزهای ما نبود. با این حال، این سوء تفاهم آزاردهنده قطعا باید اصلاح شود. چگونه؟ دستور العمل های جالب را در انتخاب زیر برای تهیه چنین غذای آبدار و لطیفی در فر بررسی کنید. راه حل های ارائه شده در اینجا جالب هستند زیرا به شما امکان می دهند این غذا را به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کنید. برخی ترجیح می دهند غذاهای لذیذی که صرفاً بر پایه سبزیجات باشد، در حالی که برخی دیگر می خواهند گوشت را در این ترکیب آشپزی بگنجانند. در اینجا هر دو راه حل وجود دارد! علاوه بر این، در این کاروان از دستور العمل ها، یک تفسیر رژیمی نیز خواهید یافت که برای کسانی که مراقب اندام خود و سلامتی خود هستند جذاب خواهد بود.

کاسرول کلم ساده در فر

با توجه به دستوری که در اینجا پیشنهاد شده است، می توانید یک کاسرول کلم فوق العاده خوشمزه را در فر با خامه ترش، سس مایونز و تخم مرغ بدون دردسر درست کنید. این مخلوط باعث می‌شود که این خوراکی لذیذترین پای به نظر برسد. ظرف به نظر می رسد سرسبز، هوا، کرکی، مانند کرکی.

زمان پخت -50 دقیقه.

تعداد وعده ها - 7.

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه این نسخه از کاسرول کلم در فر طبق دستور با عکس، به موارد زیر نیاز داریم:

• آرد - 50 گرم؛
• کلم سفید تازه - 450 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - ½ قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - ½ قاشق چایخوری؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر - 80 گرم؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• کره - 30 گرم.

روش پخت

درست کردن کاسرول کلم با پنیر آنقدرها هم که برای آشپزهای تازه کار به نظر می رسد دشوار نیست. دستور العمل ارائه شده را با عکس ها به شدت دنبال کنید و پس از آن هیچ مشکلی ندارید.

در اینجا دستور العمل ساده ای برای کاسرول کلم وجود دارد، اما این دستور العملی است که به شما امکان می دهد یک خوراکی عالی را تهیه کنید که مطمئناً به یک مهمان سنتی روی میز شما تبدیل می شود. اشتهای مبارک!

کاسرول کلم با گوشت چرخ کرده

یک دستور پخت کلم فوق العاده دیگر وجود دارد. پیشنهاد می شود با افزودن گوشت چرخ کرده به فروش برسد. این غذا به خصوص خوشمزه و مغذی به نظر می رسد، بنابراین تمام خانواده به خوبی تغذیه می شوند.

زمان پخت -1 ساعت.

تعداد وعده ها - 10.

مواد تشکیل دهنده

اینها محصولاتی هستند که شما نیاز دارید:

• کلم سفید - 1 کیلوگرم؛
• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شوید - 3 شاخه؛
• پیاز - 4 سر؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• هویج بزرگ - 2 عدد؛
• چاشنی برای گوشت چرخ کرده یا گوشت - ⅓ قاشق چایخوری؛
• پنیر - 100 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل - اختیاری.

روش پخت

این دستور العمل فوق العاده برای کاسرول کلم در فر معمولاً هیچ مشکلی در آماده سازی ایجاد نمی کند ، زیرا همه چیز در اینجا بصری و بسیار ساده است. با این حال، اگر اولین بار است که چنین غذایی را تهیه می کنید، دستور پخت مرحله به مرحله را با عکس دنبال کنید. این کار از اشتباهات و ناامیدی جلوگیری می کند.

1. با تهیه سبزیجات شروع به تهیه کاسرول می کنیم. پیاز را پوست بگیرید. آن را ریز خرد کنید.

   

2. کلم سفید تازه را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

   

3. فقط کمی روغن نباتی تصفیه شده را در یک دیگ عمیق یا ماهیتابه شل گرم کنید. نصف پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. 2 دقیقه سرخ کنید. هویج های از قبل شسته و پوست کنده را که روی رنده درشت رنده شده اند به اینجا اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 7 دقیقه بجوشانید.

   

   توجه داشته باشید! مراقب باشید از روغن گیاهی زیاد استفاده نکنید. سبزیجات را نباید آنقدر سرخ کرد که در آب خودشان بپزند.

4. کلم سفید خرد شده را به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید. همه چیز را با هم بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.

   

5. قطعه کار را نمک بزنید. ادویه های مختلف را به سلیقه خود اضافه کنید. اما در این صورت دقت کنید که با سبزیجات خوب همخوانی داشته باشند.

   

6. کمی روغن نباتی تصفیه شده را در یک ماهیتابه جداگانه گرم کنید. بقیه پیاز را داخل آن بفرستید. آن را سرخ کنید تا نرم شود. گوشت چرخ کرده را اینجا قرار دهید. غذا را سرخ کنید تا رنگ گوشت روشن شود.

   

7. کمی نمک اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و سایر ادویه ها را به صلاحدید خود اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. شما همچنین می توانید از سس کچاپ یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید: آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

   

8. گیاهان تازه را در آب جاری بشویید. آن را روی حوله خشک کنید. با چاقو ریز خرد کنید.

   

9. اکنون می توانید کاسه کلم ما را طبق خوشمزه ترین دستور پخت درست کنید. برای این کار یک فرم تهیه کنید. باید با کره کمی آب شده چرب شود. نیمی از کلم و سبزیجات را در لایه اول قرار دهید. صاف کردن. با مقداری سبزی خرد شده بپاشید. با خامه ترش بپوشانید.

   

10. آماده سازی گوشت را بچینید. صاف کردن. با خامه ترش چرب کنید. با گیاهان بپاشید.

    

11. مخلوط کلم باقیمانده را روی آن قرار دهید. دوباره همه چیز را با دقت تراز کنید.

    

12. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. قطعه کار ما را با براده های حاصل بپاشید.

    

13. مخلوط آشپزی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید.

    

همانطور که متوجه شدید، پخت کلم در فر بسیار آسان است. حداقل سر و صدا و دردسر وجود دارد، اما حداکثر طعم و عطر. بنابراین لازم نیست از قبل پشیمان شوید!

کاسه کلم رژیمی

کاسه کلم رژیمی هم خوشمزه و اشتها آور نیست. آماده سازی آن زمان یا تلاش زیادی نمی خواهد، بنابراین منظم نگه داشتن اندام شما به آسانی پوست کندن گلابی است.

زمان پخت -1 ساعت.

تعداد وعده ها - 8.

مواد تشکیل دهنده

برای لذت بردن از یک غذای سبک و کم کالری، به مواد زیر نیاز دارید:

• کلم سفید - 1 چنگال؛
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• سینه مرغ آب پز - 450 گرم؛
• روغن گیاهی بدون بو - 70 میلی لیتر؛
• ادویه ها و نمک - به مزه.

روش پخت

این غذای رژیمی "یک - دو - سه" تهیه می شود. شما حتی متوجه نخواهید شد که چگونه همه چیز انجام خواهد شد.

این یک کاسرول کلم سبک، آبدار و لذیذ با مرغ است که طبق دستور غذایی تهیه شده است. هیچ چیز غیر ضروری یا مضری در اینجا وجود ندارد. بنابراین می توانید با خیال راحت این غذا را در رژیم غذایی مناسب خود بگنجانید. اشتهای مبارک!

دستور العمل های ویدئویی

در بالا با دستور العمل های مرحله به مرحله کاسه کلم در فر آشنا شدید. برای اینکه روند آشپزی حتی بیشتر بصری شود، ویدیوها را تماشا کنید:

مرحله 1: کلم سفید را آماده کنید.

کلم سفید را به خوبی زیر آب گرم بشویید، مایع اضافی را تکان دهید و روی تخته برش بگذارید. با استفاده از چاقو سعی می کنیم تا جایی که ممکن است قسمت را نازک خرد کنیم. سپس سبزی خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و مدتی کنار بگذارید.

مرحله 2: پیازها را آماده کنید.

با استفاده از یک چاقو، پیاز را پوست بگیرید و سپس با آب گرم جاری بشویید. سپس، قطعه را روی یک تخته برش قرار دهید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز خرد شده را در یک بشقاب تمیز بریزید.

مرحله 3: پنیر سفت را آماده کنید.

با استفاده از یک رنده درشت، پنیر سفت را مستقیماً روی تخته برش رنده کنید. سپس تراشه ها را در یک بشقاب آزاد بریزید و مدتی کنار بگذارید.

مرحله 4: خمیر را برای قابلمه آماده کنید.

با چاقو پوسته تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها و سفیده ها را در ظرفی با کلم رنده شده بریزید. مرغ چرخ کرده، پیاز ریز خرد شده، خامه ترش و نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را هم اضافه می کنیم. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا آرد را در یک صافی بریزید و روی مخلوط کلم الک کنید. دوباره همه چیز را با وسایل موجود مخلوط کنید و شروع به آماده کردن ماهیتابه کنید.

مرحله 5: کاسرول کلم را در فر آماده کنید.

کف و دیواره های ظرف پخت را با مقدار کمی کره یا روغن نباتی چرب کنید. در مرحله بعد، برای جلوگیری از سوختن ماهیتابه در پایه، حتماً کف ظرف را با بلغور یا آرد سوخاری بپاشید. حالا خمیر کلم را اینجا بریزید و حتما سطح آن را با یک قاشق غذاخوری صاف کنید.
فر را روشن کرده و از قبل روی حرارت قرار دهید 180 درجه. بلافاصله بعد از این، قالب را در طبقه وسط قرار دهید و ظرف را برای پخت بپزید 35 دقیقهتا زمانی که یک پوسته طلایی نرم روی سطح ظاهر شود.
پس از مدت زمان تعیین شده، با استفاده از دستکش ظرف را بردارید و روی محصولات پخته شده را با پنیر سفت رنده شده بپاشید. همه چیز را دوباره در فر قرار می دهیم و منتظر می مانیم 5-10 دقیقه دیگر. در طول این مدت، یک پوسته پنیر طلایی زیبا باید روی سطح قابلمه ظاهر شود. در پایان فر را خاموش کرده و ظرف را خارج کرده و کنار بگذارید. بگذارید ظرف کمی خنک شود.

مرحله ششم: کاسه کلم را در فر سرو کنید.

وقتی کاسه کلم گرم شد، آن را از قالب به بشقاب مخصوص منتقل کنید و با چاقو آن را به قطعات برش دهید. اما چنین شیرینی های معطر، خوش طعم و رضایت بخشی را سر میز شام همراه با چای، قهوه، کمپوت یا آب میوه های مختلف سرو می کنیم. همچنین می توانید از دوستان دعوت کنید تا روی کاسه را با خامه ترش یا سس دیگر پر کنند. خیلی هم خوشمزه است!
اشتهای خوب همگی!

برای تهیه کاسرول می توانید از هر پنیر سفت استفاده کنید. به عنوان مثال، روسی، هلندی، آدیگه و دیگران به سلیقه شما.

به جای مرغ چرخ کرده، می توانید گوشت خوک، گوشت گاو یا مخلوط یکی و دیگری را در قابلمه بریزید. اما برای اینکه این غذا واقعاً خوشمزه و معطر باشد، به شما توصیه می کنم این جزء را خودتان در خانه تهیه کنید.

قبل از سرو، قابلمه را می توان با سبزیجات تازه و سبزیجات تزئین کرد.

کاسه کلم یک غذای بسیار ساده و خوشمزه است. سعی کنید خانواده خود را غافلگیر کنید!!!

پخت تأثیر مثبتی بر محتوای کالری ظرف دارد، زیرا به شما امکان می دهد بدون استفاده از چربی این کار را انجام دهید. و طعم کاسرول کلم در اجاق، دستور العملی که از شما دعوت می کنیم امتحان کنید، حتی برای کسانی که واقعاً به این سبزی خورش احترام نمی گذارند جذاب خواهد بود. این ظرف هم سبک و هم مغذی است.

• کلم - نصف سر متوسط؛
• سمولینا - 2 میز. قاشق؛
• نمک؛
• شیر کم چرب - ¼ فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شوید - یک دسته؛
• خامه ترش - 30 میلی لیتر.

کلم را ریز خرد کنید.

آن را در قابلمه بریزید، شیر و نمک را اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا کلم نرم شود.

از روی حرارت بردارید. بلغور را به کلم اضافه کنید و هم بزنید.

با درب بپوشانید و روی پیشخوان بگذارید تا خنک شود.

یک تخم مرغ را سفت بجوشانید. آن را به مکعب برش دهید.

در یک کاسه جداگانه، خامه ترش را با تخم مرغ خام مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

تکه های تخم مرغ آب پز را با کلم و بلغور به تابه اضافه کنید. سبزی خرد شده را هم به آنجا بفرستید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.

تابه ای بردارید که حرارت فر را تحمل کند. تمام سطح داخلی آن را سخاوتمندانه با روغن چرب کنید.

مخلوط کلم را در آن قرار دهید.

محصول آشپزی خود را در فر با دمای 180 درجه حرارت داده و حدود 20 دقیقه در آن قرار دهید.

وقتی ظرف کمی خنک شد آن را سرو کنید!

دستور 2، مرحله به مرحله: کاسه کلم با گوشت چرخ کرده

کلم یک محصول بسیار سالم است که مورد توجه همه پزشکان و متخصصان تغذیه است. شما می توانید غذاهای زیادی از کلم تهیه کنید که به راحتی می توانند در هر دوئل آشپزی رقابت کنند. غذاهای کلم می توانند بسیار خوشمزه باشند، نکته اصلی این است که یک همراه شایسته برای کلم پیدا کنید که آن را تزئین کرده و آن را خوشمزه تر کند. من خیلی دوست دارم کلم را با گوشت ترکیب کنم. امروز پیشنهاد می کنم یک کاسرول دلچسب و فوق العاده خوشمزه از کلم را با گوشت چرخ کرده تهیه کنید و آن را در فر بپزم. دستور العمل من با عکس ها به شما می گوید که چگونه این کار انجام می شود. این ظرف آبدار، رضایت بخش و بسیار اشتها آور است. مقاومت در برابر این کاسه بسیار سخت است.

• 350 گرم گوشت چرخ کرده،
• 500 گرم کلم سفید،
• 2 عدد تخم مرغ،
• 150 گرم شیر،
• کمی روغن نباتی برای چرب کردن قالب + برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده
• نمک، فلفل به مزه،
• 70 گرم پنیر.

گوشت چرخ کرده را با اضافه کردن روغن نباتی سرخ می کنم و کمی نمک و فلفل می زنم. مرتب هم می زنم تا گوشت چرخ کرده یکدست بپزد. گوشت خوک چرخ کرده یا گوشت خوک گاو برای این دستور العمل خوب عمل می کند، زیرا آبدار و خوش طعم هستند. مرغ چرخ کرده کمی خشک می شود و کلم را خیس نمی کند.

کلم را نازک خرد می کنم. برای انجام این کار، می توانید یک چاقوی نازک تیز بردارید، یا می توانید کلم را روی یک خردکن رنده کنید، براده های نازکی به دست خواهید آورد که به سرعت پخته می شود. زمان پخت کاسرول کلم به نازکی برش دادن کلم بستگی دارد. کلم را با کمی نمک با دست تمیز له می کنم تا آبدارتر و نرمتر شود. به این ترتیب کلم سریعتر پخته و پخته می شود.

ظرف پخت را کمی روغن کنید و نیمی از کلم را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

بعد گوشت چرخ کرده سرخ شده را تقسیم می کنم.

یک لایه دیگر از کلم ادامه می یابد و سطح را صاف می کنم.

شیر و تخم مرغ را کمی تکان داده و مخلوط کنید. این پر خواهد بود. پر کردن را نیز می توان کمی نمک زد.

خمیر را با تخم مرغ پر می کنم و به مدت 30 دقیقه در فر می گذارم. تا این زمان فر با دمای 180 درجه روشن می شود. من میپزم تا کلم نرم شود و مخلوط تخم مرغ پف کند.

قالب رو از فر در میارم و رویش پنیر رنده شده میپاشم و دوباره داخل فر میزارم ولی با دمای 200 درجه به مدت 10 دقیقه.

قابلمه تمام شده گلگون و بسیار زیبا را روی میز گذاشتم و گذاشتم کمی خنک شود.

سپس همه را پذیرایی می کنم و یک تکه کاسرول بسیار خوشمزه از کلم با گوشت چرخ کرده به آنها پیشنهاد می کنم.

دستور 3: کاسه کلم رژیمی با تخم مرغ

می خواهم طرز تهیه کاسرول رژیمی کلم با تخم مرغ را به شما بگویم، دستور پخت با عکس امروز در دستور کار است! چنین دستور العمل های ساده و خوشمزه یک رژیم غذایی سالم را رنگارنگ تر و متنوع تر می کند. امروز تنوع معمولی کاسرول کلم را آماده می کنیم، اما همیشه می توانید تنوع اضافه کنید، به عنوان مثال، رنگ های روشن را با سبزیجات فصلی، مرغ رژیمی یا بوقلمون، قارچ، پنیر دلمه اضافه کنید.

کاسرول گرم یا سرد لذیذ است و با سس ماست سبک و سبزیجات به خوبی ست می شود. همچنین، کاسرول کلم به عنوان یک ناهار عالی است.

• کلم - ¼ سر کوچک؛
• آرد سوخاری خانگی - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش سبک - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک دریا - 1 پیمانه.

کلم را بشویید و خشک کنید، برگ های بالایی را جدا کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سپس کلم را به ماهیتابه منتقل کنید، کمی آب تمیز اضافه کنید، کلم را به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.

دو عدد تخم مرغ متوسط ​​را در یک کاسه عمیق بزنید. خامه ترش را به تخم مرغ ها اضافه کنید، با همزن یا چنگال هم بزنید. در صورت تمایل می توانید هر ادویه ای را به ذائقه خود اضافه کنید.

فر را از قبل گرم کنید، دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. همچنین یک فرم مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید و با یک لایه نازک روغن زیتون کمی روغن بزنید و با کمی آرد سوخاری خانگی روی آن بپاشید.

کلم خورشتی را در قالب بریزید و کمی نمک دریا بپاشید.

حالا مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را روی کلم بریزید. چند عدد آرد سوخاری روی آن بپاشید. تابه را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید و در این مدت کلم پخته و مخلوط تخم مرغ جا بیفتد و زمان بپزد. این همه، شما می توانید آن را به صورت لوله کشی گرم سرو کنید!

اشتهای مبارک!

دستور 4: کاسرول کلم در اجاق گاز آهسته

کاسه کلم در یک اجاق آهسته بسیار خوشمزه می شود. همه چیز بسیار ساده است - پر کردن مستقیماً در خمیر مخلوط می شود و دستیار شما بقیه را انجام می دهد. من مدل VES Electric SK-A12 دارم و کاسه کلم داخل آن نرم و خوش طعم و معطر است. افزودن هویج رنگ نارنجی زیبایی به آن می دهد و طعم آن را تکمیل می کند. این غذا قطعا مورد استقبال همه دوستداران کلم قرار خواهد گرفت. این بسیار راحت است که می توانید بلافاصله یک کاسرول بزرگ تهیه کنید، زیرا طعم آن حتی سردتر از گرم است. من واقعاً این دستور غذا را دوست داشتم ، کاملاً موفق است ، بنابراین می توانم آن را به اشتراک بگذارم و از شما دعوت کنم تا همان کاسرول کلم خوشمزه را در آرام پز با من بپزید.

• 500-600 گرم کلم سفید
• 1 عدد هویج بزرگ
• 3-4 پیاز
• 3 عدد تخم مرغ
• 100 میلی لیتر شیر
• 1 لیوان آرد
• پودر سوخاری
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• یک دسته جعفری تازه
• فلفل سیاه آسیاب شده
• 50 گرم پنیر سفت برای تزئین

هویج و پیاز را پوست بگیرید، جعفری را بشویید. برگ های بالای کلم را جدا کنید. تخم مرغ، آرد و شیر را آماده کنید.

روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید. هویج ها را روی رنده چغندر رنده کنید، پیازها را خرد کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

کلم را خرد کرده و با دست کمی بمالید تا شروع به ترشح آب کند. در آرام پز قرار دهید و همه چیز را با هم تفت دهید تا کلم نرم شود.

برای جلوگیری از سوختن مخلوط باید مرتباً هم بزنید. زمان تقریبی سرخ کردن 30 دقیقه است. درب مولتی اجاق را نبندید. رطوبت اضافی از کلم تبخیر می شود و قابلمه آبکی نخواهد بود.

برای خمیر، تخم مرغ ها را با کمی نمک با همزن بزنید تا کف کند.

در شیر بریزید، آرد (الک شده) را اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کنید و کلم سرخ شده را به خمیر اضافه کنید.

برگ های جعفری خرد شده را اضافه کنید (می توانید از شوید، گشنیز، به طور کلی، به سلیقه خود استفاده کنید، یا می توانید به طور کلی بدون سبزی این کار را انجام دهید).

هم بزنید تا فیلینگ به طور مساوی در خمیر پخش شود.

کاسه مولتی اجاق را بشویید و خشک کنید. دیواره ها و کف آن را با روغن نباتی چرب کنید، با آرد سوخاری بپاشید.

خمیر کلم را پهن کرده و صاف کنید.

روی آن آرد سوخاری بپاشید، مایع اضافی را جذب می کند.

حالت "پخت" را تنظیم کنید، زمان 30 دقیقه. با درب مولتی پز بسته بپزید.

قبل از بیرون آوردن کاسرول کلم، باید اجازه دهید کمی خنک شود. 15-20 دقیقه کافی خواهد بود. با استفاده از قفسه بخارپز، قابلمه را بردارید. پنیر سفت رو هم رنده کردم.

همچنین می توانید روی کاسه کلم را با سبزیجات تازه و گوجه گیلاسی تزئین کنید. بسیار جشن و خوشمزه خواهد بود!

کاسرول کلم خوشمزه در آرام پز آماده است. علاوه بر این، می توانید خامه ترش و سبزیجات تازه را ارائه دهید. اشتهای مبارک!

دستور 5: کاسرول گل کلم (مرحله به مرحله)

کاسه گل کلم خوشمزه و اشتها آور با گوشت چرخ کرده. من پیشنهاد می کنم کاسرول را در آرام پز آماده کنید که به طرز قابل توجهی روند پخت را تسریع می کند.

• گل کلم - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پنیر سخت - 50 گرم
• پیاز سبز - 0.5 دسته
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 0.75 قاشق چایخوری
• ادویه جات ترشی جات - 1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه دیگ گل کلم با گوشت چرخ کرده را آماده کنید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید.

گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید. برای این کار، سر گل کلم را به 2 قسمت برش دهید. سپس گل آذین ها را از هر نیمه جدا کنید (ساقه هایی به طول حدود 2 سانتی متر روی گل آذین ها بگذارید). گل آذین کلم بزرگ را از طول به چند تکه دیگر برش دهید.

طرز پخت کاسرول گل کلم با گوشت چرخ کرده در آرام پز: پیاز را ریز خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را در آرام پز قرار دهید و آن را صاف کنید.

پیاز را روی آن بپاشید. 0.5 قاشق غذاخوری نمک و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

هویج ها را به صورت یک لایه روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

سپس یک لایه گل کلم، گلچه ها رو به بالا بچینید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با همزن شیرینی پزی بزنید.

روغن نباتی را اضافه کنید و کمی نمک (0.25 قاشق چایخوری) اضافه کنید. خوب بزن

سپس آرد را اضافه کنید تا مخلوط کمی غلیظ شود. هم بزنید تا یکدست شود.

محتویات مولتی پز را با مخلوط تخم مرغ پر کنید.

کاسه را در مولتی کوکر قرار دهید. حالت سرخ کردنی را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید.

پیاز سبز را خرد کنید.

روی آن را با گیاهان و پنیر رنده شده بپاشید. بعد از بوق، مولتی پز را خاموش کنید. کاسرول گل کلم را به مدت 10 دقیقه دیگر در آرام پز با درب بسته بگذارید.

کاسه گل کلم با گوشت چرخ کرده (در آرام پز) آماده است. اشتهای مبارک!

دستور 6: قابلمه کلم با قارچ (با عکس)

• کلم سفید (یک چنگال کوچک) - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 عدد.
• قارچ (قارچ صدفی، می توانید از هر کدام استفاده کنید) - 200 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد
• خامه (20٪) - 150 میلی لیتر
• پنیر (روسی) - 200 گرم
• سمولینا - 0.5 فنجان.
• ادویه (نمک، فلفل)
• روغن نباتی

در اینجا، قابلمه ما آماده است.

برش بزنیم بخوریم

دستور ۷: کاسرول کلم با سمولینا و شیر

• سمولینا - 1 فنجان
• شیر - 1 لیوان
• کلم سفید - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1-2 عدد.
• کره - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - به مزه
• فلفل - به مزه

مواد لازم برای این غذای فوق العاده.

فر را روشن کنید. کلم را ریز خرد کرده، نمک اضافه کرده و خوب له کنید.

بلغور و شیر را مخلوط کنید.

پیاز را پوست بگیرید و بشویید. به مکعب برش دهید. تابه را گرم کنید. در روغن نباتی بریزید. پیاز را با هم زدن تفت دهید تا شفاف شود.

کره را آب کرده و داخل بلغور بریزید. هم بزنید.

2 تخم مرغ را بزنید. هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید. پیاز خورشتی و کلم را اضافه کنید. خوب هم بزنید.

قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط را بیرون بریزید. کاسرول کلم را در فر از قبل گرم شده با دمای 220-230 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. تا قهوه ای طلایی شود.

کاسرول کلم آماده.

دستور 8: کاسه کلم گیاهی با پنیر

• 500 گرم کلم سفید
• کفیر 200 میلی لیتر
• ½ قاشق چایخوری نوشابه
• ½ + 1/3 قاشق چایخوری نمک درشت
• 3 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا
• ادویه های دلخواه (آسفتیدا، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری یا گارام ماسالا، زردچوبه، سبزی های خشک)
• 100 گرم پنیر دلمه
• 100 گرم پنیر آدیگه
• 100 گرم پنیر سفت

1. کلم را نازک خرد کنید، با ½ قاشق چایخوری بپاشید. نمک بزنید و با دست له کنید تا آب آن خارج شود. فعلا کنار بگذارید.
2. 
   
3. سودا (آهیم سریع) را به کفیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. 
   
5. سپس پنیر، ادویه جات ترشی جات، 1/3 قاشق چایخوری را اضافه کنید. نمک و بلغور
6. 
   
7. این مخلوط را روی کلم رنده شده بریزید و پنیر آدیگه رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
8. 
   
9. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
10. مخلوط کلم را داخل آن بریزید و با قاشق کمی فشار دهید.
11. 
    
12. پنیر سفت رنده شده را روی آن بپاشید.
13. 
    
14. روی آن را با فویل یا درب بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
15. ابتدا به مدت 40 تا 45 دقیقه (در دمای 180 درجه سانتیگراد) زیر فویل بپزید، سپس آن را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا روی آن قهوه ای شود.
16. 
    

همین! می توانید گیاهان ریز خرد شده را روی آن بپاشید و با خامه ترش سرو کنید - بسیار خوشمزه خواهد بود.

اگر عزیزان شما واقعاً کلم را دوست ندارند ، پس از تهیه چنین کاسرولی مطمئناً آن را می خورند و بیشتر درخواست می کنند.

دلمه کلم در فر که امروز آماده می کنیم هم به عنوان مخلفات گوشت و هم به عنوان پیش غذا بسیار مناسب است.

وقتی موضوع تهیه غذای جانبی مشکل ساز می شود، این دستور فقط یک موهبت الهی، و خوشمزه، و "ارزان و شاد" و در دسترس است.

و اگر به اندام خود اهمیت می دهید و در شب گوشت یا ماهی نمی خورید، پس این کاسرول کلم در فر نیز یک غذای رژیمی است. و کسانی که روزه می گیرند می توانند در روزه ها از آن بخورند.

برای تهیه کاسرول به محصولات ارزان قیمت ساده نیاز داریم:

• کلم سفید - یک چنگال حدود 600-700 گرم.
• 2 عدد تخم مرغ
• یک عدد پیاز متوسط
• یک عدد هویج متوسط
• کفیر - 200 میلی لیتر.
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 40 گرم (اختیاری)

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.

بشویید، تمیز کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.

کلم را از برگ های خشک شده پوست بگیرید، در صورت وجود، بشویید و به صورت نواری برش دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا نرم شود.

هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید و همراه با پیاز به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

کلم خرد شده را در ماهیتابه بریزید و همه چیز را با هم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا کلم جمع شود و حجم آن کم شود. در انتها کره، نمک، فلفل را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

می‌توانید حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و مواد را برای کاسه کلم بجوشانید. نیازی نیست که کلم کاملاً پخته شود، بعداً در فر پخته می شود.

بیایید پر کردن کلم را آماده کنیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جدا می‌شکنیم و می‌کوبیم و نمک می‌زنیم و 200 میلی‌لیتر می‌ریزیم. کفیر و با لیسک کاملاً بزنید.

سینی فر را که در آن ظرف را آماده می کنیم با روغن نباتی چرب کرده و کلم و پیاز و هویج را داخل آن قرار داده و آن را صاف کنید.

فر را از قبل روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.

سس آماده شده را روی ظرف کلم بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته طلایی اشتها آور ایجاد شود.

کاسرول آبدار و لطیف کلم یک غذای سالم و رضایت بخش محسوب می شود. برای تهیه آن، می توانید هر محصولی را که در یخچال است مصرف کنید: گوشت، قارچ، سوسیس، فلفل، هویج. با تسلط بر یک دستور العمل، می توانید بسیاری دیگر را با استفاده از نه تنها کلم سفید، بلکه گل کلم و حتی کلم چینی نیز ایجاد کنید.

قابلمه کلم سفید در فر

برای یک کاسرول کلم کلاسیک به محصولات زیر نیاز دارید:

نیم کیلو کلم؛
شیر - 0.5 لیتر؛
یک جفت تخم مرغ؛
پنیر - 0.1 کیلوگرم؛
ادویه ها و ادویه ها به سلیقه

پخت و پز با تهیه سبزی اصلی شروع می شود: آن را خرد کنید، در ماهیتابه قرار دهید، نمک اضافه کنید، شیر بریزید و به مدت 5-6 دقیقه با درب بپزید.

کلم خنک شده را با ادویه ها و چاشنی ها چاشنی کرده و به شکل عمیق قرار می دهند. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و تخم مرغ های خوب زده شده را اضافه کنید.

سپس به مدت نیم ساعت در فر با دمای متوسط ​​(180-190 درجه) بپزید.

می توانید هویج و پیاز سرخ شده را به کلم اضافه کنید.

با گوشت چرخ کرده

کاسرول تهیه شده از کلم با گوشت چرخ کرده مغذی تر خواهد بود.

برای ایجاد یک غذای پرکالری به موارد زیر نیاز دارید:

یک سر کوچک کلم؛
نیم کیلو خامه ترش؛
گوشت چرخ کرده (هر - 400 گرم)؛
پنیر (200 گرم)؛
یک جفت پیاز؛
2 عدد هویج؛
روغن نباتی؛
نمک، ادویه جات ترشی جات

مراحل پخت:

سبزیجات را آماده کنید - پیاز پوست کنده را خرد کنید، هویج شسته شده را رنده کنید، کلم را خرد کنید.
پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.
گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را اضافه کنید، هم بزنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج را جداگانه سرخ کنید سپس کلم را به آن اضافه کنید و یک سوم ساعت بجوشانید.
نیمی از کلم خورشتی را در قالب قرار دهید، روی آن را با خامه ترش بپوشانید، سپس گوشت چرخ کرده، دوباره خامه ترش، کلم، خامه ترش.
پنیر رنده شده را به طور مساوی روی سطح پخش کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
به مدت نیم ساعت در دمای متوسط ​​بپزید.

با اضافه کردن سیب زمینی

برای درست کردن کاسه سیب زمینی و کلم به مجموعه غذایی زیر نیاز دارید:

10 عدد سیب زمینی متوسط؛
کلم کلم متوسط؛
لامپ؛
هویج؛
تخم مرغ؛
2 قاشق خامه ترش؛
3-4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
2 قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده؛
نمک، فلفل، آب؛
اختیاری - رب گوجه فرنگی (قاشق).

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های درشت برش دهید، آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بپزد (بعد از جوش آمدن - حدود یک سوم ساعت).
در حالی که سیب زمینی در حال جوشیدن است، سبزیجات دیگری را آماده کنید: کلم را خرد کنید، هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
مایه قابلمه را درست می کنیم: پیاز و هویج را به مدت 3 دقیقه در ماهیتابه تفت می دهیم، سپس کلم را اضافه می کنیم، نمک را اضافه می کنیم و 5 دقیقه دیگر تفت می دهیم. بستن درب سپس ادویه ها، ادویه ها، رب گوجه فرنگی (اختیاری) را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
پوره سیب زمینی را از سیب زمینی آب پز تهیه کنید: آب را تخلیه کنید، له کنید، خامه ترش، تخم مرغ، نمک، ادویه جات را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
قالب را آماده کنید: آن را با کره بپوشانید، کراکرها را به طور مساوی تقسیم کنید.
ابتدا نیمی از پوره را کف قالب می گذاریم و با قاشق آن را تراز می کنیم و فیل را روی سطحی که با سیب زمینی می پوشانیم پخش می کنیم. سطح را می توان با خامه ترش پوشانده و با پودر سوخاری یا پنیر رنده شده پاشید.
ظرف را حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

این دستور غذا را می توان به یک غذای نذری تبدیل کرد:

کلم را آب پز یا خورش دهید، از مرحله سرخ کردن صرف نظر کنید.
پوره را با آب درست می کنیم و تخم مرغ و خامه ترش را با دو قاشق غذاخوری آرد جایگزین می کنیم.

برای کودکان کوچک (از یک سالگی) می توانید کاسه زیر را تهیه کنید:

کلم خرد شده (200 گرم) را در آب نمک بجوشانید (شیر را می توانید اضافه کنید: حداکثر یک قسمت به 4 قسمت آب).
سیب زمینی (200-250 گرم) را بجوشانید تا نرم شود، آبکش کنید، له کنید، کره (25 گرم) را با آن مخلوط کنید.
کلم را آبکش کنید، آن را فشار دهید و در پوره سیب زمینی هم بزنید.
قالب چرب شده را با آرد سوخاری (اختیاری) بپاشید و مخلوط سبزیجات را در آن پخش کنید.
براده های کره یخ زده (10 گرم) را روی آن قرار دهید. می توانید آن را ذوب کرده و سطح آن را بپوشانید.
به مدت یک سوم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاسرول ژله ای کلم تازه با تخم مرغ

کاسرول سریع - پای از محصولات زیر تهیه می شود:

کلم تازه - 300 گرم؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
خامه ترش و سس مایونز - هر کدام 200 گرم؛
بکینگ پودر - نصف کیسه؛
آرد - 8 قاشق؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
روغن نباتی

سبزی های تازه عطر و بوی خوشمزه ای به این کاسرول می بخشد. در صورت تمایل می توان آن را در لیست مواد تشکیل دهنده قرار داد.

کاسرول کلم در فر طبق این دستور به شرح زیر تهیه می شود:

کلم را خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید، مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را با سس مایونز، خامه ترش مخلوط کنید، آرد، بیکینگ پودر را هم بزنید.
قالب را با روغن چرب کنید و نیمی از فیلینگ را پهن کنید.
پر کردن کلم را نمک بزنید، مخلوط کنید و آن را به طور مساوی در ماهیتابه پخش کنید.
مابقی فیلینگ را داخل آن بریزید و با قاشق صاف کنید.
به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

با مرغ در فر

برای تهیه یک غذای آبدار و کم چرب به موارد زیر نیاز دارید:

نصف سر کلم؛
فیله مرغ - حدود 400 گرم؛
خامه ترش - 300 گرم؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
یک جفت تخم مرغ؛
پیاز بزرگ؛
قاشق سس مایونز؛
یک حبه سیر؛
قاشق آرد؛
نمک، ادویه، گیاهان؛
روغن آفتابگردان

طرز پخت:

فیله را خرد کرده و با اضافه کردن سیر خرد شده، نمک و فلفل در سس مایونز قرار دهید.
کلم را به نوارهای کوچک برش دهید.
آب را در یک قابلمه (حدود 2 لیتر) بجوشانید، نمک اضافه کنید و نی کلم را داخل آن بریزید. بعد از جوشیدن حدود 5 دقیقه بجوشانید و سپس در آبکش آبکش کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
پر کردن را آماده کنید: تخم مرغ ها، خامه ترش را بزنید، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، گیاهان را هم بزنید، آرد را هم بزنید.
قالب چرب شده را با آرد سوخاری بپاشید.
مخلوط کلم و پیاز را پخش کنید، تکه های مرغ را در بالا اضافه کنید، روی مواد بریزید.
در دمای متوسط ​​حدود نیم ساعت بپزید.
پنیر رنده شده را اضافه کنید و برای یک سوم یک ساعت دیگر بپزید.

اگر روی کاسه تمام شده را با گیاهان تزئین کنید، خوشبوتر و جذاب تر می شود.

گل کلم با پنیر

یکی دیگر از غذاهای سالم که به راحتی آماده می شود، گل کلم است. پخت و پز با تهیه مواد لازم شروع می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

یک سر گل کلم؛
شوید ریز خرد شده؛
برای پر کردن: دو عدد تخم مرغ، یک لیوان شیر ناقص و پنیر سفت؛
چاشنی ها، ادویه جات ترشی جات.

دستور پخت مرحله به مرحله:

کلم را که به گل آذین تقسیم شده و شسته شده در آب جوش نمک قرار داده و به مدت 5 دقیقه بپزید.
آب آن را خالی کرده و سبزی پخته شده را در یک آبکش بریزید.
به طور مساوی در یک ماهیتابه روغنی بریزید و با سبزیجات بپاشید.
شیر، تخم مرغ، ادویه ها را مخلوط کرده، روی لایه کلم بریزید.
به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
پنیر باقی مانده را به طور مساوی روی سطح بپاشید و چند دقیقه دیگر (5-6) در فر بپزید.

روزه - با قارچ

برای درست کردن یک کاسرول بدون چربی، باید مصرف کنید:

کلم با اندازه متوسط؛
پیاز؛
قارچ آب پز - 400 گرم؛
قاشق آرد؛
نمک، ادویه جات ترشی جات؛
کراکر زمینی؛
روغن آفتابگردان

دستور پخت شامل مراحل زیر است:

سر کلم را بشویید و ساقه آن را جدا کنید و در آب جوش نمکی بجوشانید سپس آب آن را خالی کنید و سبزی پخته شده را در آبکش بریزید.
پیاز خرد شده را کمی در ماهیتابه تفت دهید (حدود 2 دقیقه).
قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند (قارچ های خام کمی بیشتر طول می کشد تا سرخ شوند).
آرد را هم زده و یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
پس از این، ادویه ها، نمک را هم بزنید، کمی آب بریزید و بجوشانید تا جرم غلیظ شود.
ابتدا کلم و سپس مخلوط قارچ را به طور مساوی در قالب روغنی پخش کنید. سطح آن را با روغن آغشته کنید و آرد سوخاری بپاشید.
به مدت یک ربع در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کاسه کلم مانند مهدکودک

تهیه یک قابلمه دشوار نیست، زیرا آنها آن را در مهد کودک تهیه می کنند: رعایت نسبت های مورد نیاز و فناوری پخت و پز بسیار مهم است. نتیجه یک غذای خوشمزه است که بسیاری از کودکی آن را دوست داشته اند.

محصولات مورد نیاز:

کیلو کلم (کلم سفید تازه)؛
یک لیوان شیر؛
نصف لیوان سمولینا؛
یک جفت تخم مرغ؛
چند قاشق کراکر؛
پنیر 30 گرم؛
خامه ترش

یک کاسه کلم سفید با طعم دوران کودکی به شرح زیر تهیه می شود:

کلم خرد شده را در یک قابلمه بریزید، شیر را اضافه کنید، سپس روی حرارت ملایم بجوشانید تا تقریبا نرم شود. برای به دست آوردن طعم لطیف تر، می توانید کمی کره اضافه کنید.
بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه بجوشانید، سپس گاز را خاموش کنید.
نمک و تخم مرغ را به مخلوط کمی خنک شده اضافه کنید.
به تابه روغنی و نان پز شده منتقل کنید، سطح آن را با خامه ترش بپوشانید، با پنیر رنده شده و آرد سوخاری بپاشید.
به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
فر را خاموش کنید، بعد از 5 دقیقه ظرفی را که در این مدت روی آن پوسته ترد تشکیل شده است بردارید.

اگر رویه شروع به سوختن کرد و ظرف هنوز پخته نشده است، باید آن را بیرون بیاورید و روی آن را با احتیاط جدا کنید.سپس به طور مساوی با پنیر بپاشید و بپزید.

با کلم چینی

برای تهیه یک کاسروی معطر و لطیف به موارد زیر نیاز دارید:

سر کلم؛
گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
4 عدد تخم مرغ؛
شیر - 0.2 لیتر؛
پنیر - 100 گرم؛
یک جفت هویج؛
پیاز بزرگ؛
کره - 70 گرم؛
قاشق نمک؛
فلفل، سبزی.

آماده سازی:

هویج را رنده کنید، پیاز را خلالی کنید، مخلوط کنید و در کره تفت دهید تا نرم شود.
کلم ریز خرد شده، نمک و ادویه را اضافه کنید.
روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
مواد را درست کنید: شیر، تخم مرغ، فلفل، نمک را مخلوط کنید.
شوید خرد شده یا سبزی های دیگر را در صورت تمایل به سبزی های خورشتی اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مخلوط را داخل قالب بریزید و روی آن گوجه فرنگی قرار دهید و مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.
حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را با گیاهان تزئین کنید، به قطعات برش دهید و سرو کنید.