طرز تهیه شیرینی پف دار بدون مخمر با مربا. پفک مربا : دستور تهیه مرحله به مرحله عکس
این مقاله به ویژه برای کسانی است که شیرینی دارند و کسانی که دوست دارند عصرانه در آشپزخانه با عزیزانشان چای بنوشند و در عین حال از شیرینی های خوشمزه و ذوب شده در دهان لذت ببرند. بنابراین، امروز یاد می گیریم که چگونه شیرینی های پفکی خوشمزه را با مربا بپزیم. خانواده شما قطعا از زحمات شما قدردانی خواهند کرد و از شما خواهند خواست که آنها را بیشتر بپزید. بنابراین، بیایید به دستور العمل های مختلف برای پفک مربا نگاه کنیم. عکس های ارائه شده در این نشریه قطعا شما را برای ایجاد شاهکارهای شیرین خود الهام می بخشد.
شیرینی پف دار با مربای آلو
این دستور برای 12 وعده طراحی شده است، یعنی در نهایت دوازده شیرینی پف دار خواهید داشت. اگر می خواهید بیشتر از آنها بپزید، مقدار مواد را افزایش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 بسته خمیر پف دار؛
- 200 گرم مربای آلو (مربا)؛
- 2 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی؛
- زرده تخم مرغ یک تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری ل شیر
روش پخت:
- خمیر را با وردنه باز کنید و سپس مستطیل های کوچک ببرید.
- اگر از مربا استفاده می کنید، 2 قاشق چایخوری نشاسته به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
- روی هر مستطیل خمیر یک قاشق (کمی بیشتر) مربا بگذارید. از وسط تا کنید و برش های کوچک بزنید.
- هر خمیر پفکی را با مخلوطی از زرده تخم مرغ زده شده و شیر بمالید.
- در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه روی سینی فر با کاغذ روغنی بپزید.
پخت و پز حدود 50 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. صد گرم از این غذا حاوی 350 کیلو کالری است. با شیر، چای، قهوه یا آبمیوه سرو کنید.
شیرینی پف دار با مربای سیب
فقط سعی کنید این شیرینی فوق العاده، نسبتا شیرین و بسیار مطبوع را بپزید. در اصل، مطلقاً هر مربا کار خواهد کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 بسته شیرینی پف دار آماده؛
- 9 قاشق غذاخوری مربای سیب؛
- 1 تخم مرغ (یا زرده آن)؛
- 1 قاشق غذاخوری ل شیر؛
- 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته
تهیه شیرینی پفکی با مربا از خمیر پفکی:
- نشاسته را به مربا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- خمیر را از قبل یخ زده کنید. ترجیحا 2-3 ساعت قبل از پخت. اگر وقت نداشتید یا فراموش کردید، برای این کار از مایکروویو استفاده کنید: خمیر یخ زده را به مدت 2.5 دقیقه در حالت "یخ زدایی" قرار دهید.
- خمیر را پهن کرده و با دو برش به سه قسمت تقسیم کنید.
- روی یک لبه یک قسمت از خمیر مربا بچینید. حالا قسمت اول خمیر را با مربا با نیمه بدون آن بپوشانید.
- دو برش می زنیم تا سه پفک درست شود. لبه های خمیر را نیشگون می گیریم. همین کار را با هر یک از سه تکه بزرگ خمیر انجام دهید.
- در هر پف برش هایی ایجاد می کنیم.
- شیرینی های پف دار را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده و با مخلوطی از تخم مرغ و شیر چرب شده، بپزید. فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. 15 دقیقه بپزید.
اگر پفک آماده از فروشگاه دارید، تهیه این شیرینی برای شما سخت نخواهد بود. پس از همه، آن را به معنای واقعی کلمه در 30 دقیقه (از جمله زمان پخت) انجام می شود.
با مربای هلو و قطره شکلات
دستور پخت سریع شیرینی پف دار و از همه مهمتر یک غذای خوشمزه در آخر. محصولات استفاده شده همیشه در دسترس هستند. یک دستور غذای بسیار ضروری و خوب برای زمان سخت.
مواد تشکیل دهنده:
- بسته بندی شیرینی پفکی;
- 200 گرم مربای هلو؛
- 1 قاشق غذاخوری ل شیر؛
- قطره شکلات؛
- تخم مرغ 1 عدد.
بیایید شیرینی پفکی خود را آماده کنیم:
- خمیر را از قبل یخ زده یا از مایکروویو برای این کار استفاده کنید. رول کنید و به شکل مربع برش دهید. هر کدام را با دو قاشق مربا خوری پر کنید. با مقدار کمی قطره شکلات بپاشید.
- مربع ها را به صورت مورب تا کنید و برش بزنید.
- شیرینی های پفکی را با مخلوط زرده تخم مرغ زده شده و شیر بمالید تا مواد پخته شده قهوه ای طلایی شوند.
- در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه روی سینی فر با کاغذ فر بپزید.
با مربای توت فرنگی و تکه های نارگیل
یک غذای لذیذ، نظرات خوب طعم‌دهنده‌ها، مهمان‌های خوش‌خوراک و خلق و خوی عالی تضمین شده است. و پفک های مربای پفکی ما در این امر به ما کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- 4 قاشق غذاخوری ل مربای توت فرنگی؛
- 4 قاشق چایخوری تکه های نارگیل؛
- 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
- پودر قند.
آماده سازی محصولات پخته شده:
- نشاسته را با مربا ترکیب کرده و مخلوط کنید.
- خمیر را باز کرده و به شش مربع برش دهید.
- روی هر مربع مربا بچینید و روی خمیر پخش کنید و نارگیل بپاشید.
- لبه های هر خمیر را به صورت مربع بهم وصل کنید. روی هر خمیر پف دار سه برش بزنید.
- روی یک ورقه پخت روی کاغذ روغنی قرار دهید. در فر با دمای 220 درجه حدود بیست دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- بعد از سرو روی آن پودر قند بپاشید.
موافقم، تهیه این شیرینی به مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد. حتی کودکان نیز می توانند این پفک ها را در کلاس های کاردستی مدرسه یا در آشپزخانه خود در خانه تهیه کنند.
پفک مربای زغال اخته
امیدواریم که پس از خواندن این دستور غذا بلافاصله تمایل داشته باشید که این غذای خوشمزه را برای خانواده، فرزندان یا مهمانان خود بپزید.
مواد تشکیل دهنده:
- بسته بندی شیرینی پف دار بدون مخمر؛
- 6 قاشق مرباخوری زغال اخته.
تهیه شیرینی پف دار:
- خمیر را از قبل یخ زده یا در مایکروویو انجام دهید.
- روی میز را آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید. به چندین مستطیل برش دهید.
- فیل خود را به شکل مربای زغال اخته پهن می کنیم و مستطیل را از وسط تا کرده و لبه ها را می بندیم. اگر فکر می‌کنید لبه‌ها محکم نمی‌بندند، برای این کار از قلاب‌های چنگال استفاده کنید.
- یک ورقه پخت را با روغن چرب می کنیم و کاغذ روغنی پهن می کنیم. پفک هایمان را روی آن می گذاریم. روی هر کدام از آنها شکاف ایجاد می کنیم.
- پفک ها را حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.
بعد از اینکه پفک ها را از فر خارج کردید، می توانید روی آن ها دارچین یا پودر قند بپاشید و روی آن ها شکلات سفید آب شده بریزید. آنها بسیار زیبا به نظر می رسند و بوی خوشی خواهند داشت.
دستور پخت شیرینی پف دار با مربای پرتقال
ما از فروشگاه خریداری شده استفاده می کنیم. اگر دارید می توانید مال خود را بردارید.
مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم مربای پرتقال؛
- 1 عدد تخم مرغ.
آماده سازی مرحله به مرحله پخت:
- خمیر را یخ زده و پهن کنید. از آن چند مستطیل درست می کنیم.
- روی هر مستطیل 2 قاشق چایخوری مربا بریزید و روی کل تکه خمیر پخش کنید.
- لبه‌ها را فشار می‌دهیم، برش‌هایی روی خمیر پف می‌زنیم و هر کدام را با یک تخم‌مرغ که با چنگال زده شده، می‌مالیم.
- فر را روی 200 درجه گرم کنید. شیرینی های پف دار را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. آنها را حدود نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
پفک مربا یک دستور العمل جهانی است که می توانید با افزودن مربای خود یا چیز دیگری به هر یک از پاکت ها آن را بهبود ببخشید.
شیرینی پف دار با نوتلا و مربای تمشک
اگر یک شیرینی واقعی دارید، مطمئناً این دستور غذا را دوست خواهید داشت. به خصوص اگر از طرفداران پخش شکلات نوتلا هستید.
مواد تشکیل دهنده:
- یک بسته خمیر پف دار بدون مخمر؛
- 6 قاشق غذاخوری ل "نوتلا"؛
- 4 قاشق غذاخوری ل مربای تمشک؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 4 قاشق غذاخوری ل پودر قند برای تزیین
تهیه شیرینی پف دار:
- خمیر را یخ زده و پهن کنید. مستطیل های تقریباً یکسان را برش دهید.
- هر مستطیل خمیر را با مقدار کمی پودر شکلات و سپس با مربای تمشک پخش کنید.
- شیرینی های پف دار را از وسط تا کنید، لبه ها را نیشگون بگیرید، برش بزنید و با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
- به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.
دستور تهیه 18 پفک. حتما گرم یا گرم سرو کنید تا طعم آب شدن نوتلای لطیف را حس کنید. کل زمان آماده سازی دستور پخت 40 دقیقه است.
نتیجه گیری
خوش‌خوراک‌ها و غذاهای معمولی قطعا از تلاش‌های شما قدردانی خواهند کرد. دستور العمل های شگفت انگیز برای پفک شیرینی پف دار با مربا باعث نجات خانم های خانه دار در زندگی روزمره می شود. با شیرینی پف دار زندگی شیرینی برای خود بسازید. اشتهای مبارک!
پفک مربای پفکی روشی بسیار سریع و آسان برای تهیه چای برای کل خانواده یا برای ورود مهمانان است. زیبایی این دستور پخت این است که همیشه چند شیشه مربا در خانه وجود دارد که می توان از آنها به عنوان پرکننده استفاده کرد و اکنون می توان شیرینی پفکی آماده را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. اگر از طرفداران پخت و پز از ابتدا هستید، می توانید خودتان شیرینی پفکی تهیه کنید.
پر کردن می تواند هر چیزی باشد - مربای میوه یا توت مورد علاقه شما. لازم به یادآوری است که اگر مربای شما حالت مایع دارد باید کمی نشاسته ذرت اضافه کنید که باعث می شود مربا کمی غلیظ شود و هنگام پخت از نشتی آن جلوگیری کنید.
پیشنهاد میکنم از دو نوع مربای غلیظ و مایع پفکی درست کنید. من شیرینی های پفکی با اشکال مختلف درست می کنم، شاید یکی از گزینه ها به درد شما بخورد.
شیرینی های پف دار مطبوع، قهوه ای طلایی، ترد، با عطر مربا می شوند - فقط برای چای!
محصولات را طبق لیست تهیه می کنیم و از پفک پفک با مربا تهیه می کنیم. من از مربای کامکوات با کمی مرکبات و ... استفاده می کنم.
ابتدا خمیر پفکی را از فریزر خارج کرده و 15 دقیقه بگذارید تا یخ زدایی شود. خمیر من از دو لایه تشکیل شده است. من یک لایه را به مربع های کوچک برش دادم - 7x7 سانتی متر.
مربا را به طور مساوی روی هر مربع پخش کنید.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با لیسک هم بزنید. لبه های خمیر را با برس سیلیکونی با تخم مرغ زده شده خوب بمالید.
دو انتهای خمیر را به هم وصل می کنیم و دو لبه دیگر را کمی به سمت داخل خم می کنیم. روی پفک ها را هم با برس تخم مرغ می زنیم. سینی فر را به همراه شیرینی های پف دار به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
پفک های تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شوند و پودر قند بپاشید.
حالا پفک را با مربای مایع آماده می کنیم. برای غلیظ شدن آن، نشاسته را به مربا اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
لایه دوم خمیر را به شکل مستطیل های 5×10 سانتی متری برش بزنید و هر تکه خمیر را به صورت بصری به دو نیم تقسیم کنید و با چاقو چند برش مورب روی یکی از نیمه ها ایجاد کنید.
روی مربا را با قسمت بریده شده بپوشانید. با یک چاقوی فر مخصوص لبه های پفک ها را فرم می دهیم.
روی پفک ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و همچنین پفک ها را در فر قرار دهید.
در نتیجه بعد از 20 دقیقه پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، این پفک های مربای زیبا را خواهید گرفت.
پفک های مربای پفکی به همان سرعتی که آماده می شوند خورده می شوند. شیرینی پف دار با شیر و چای خوب است. طعم پفک ها به طعم مربا بستگی دارد، می توانید مربا را ترکیب کنید، می توانید مانند من بپزید، در عین حال پفک را با مرباهای مختلف بپزید.
اشتهای مبارک!
مرحله 1: خمیر را آماده کنید.
خمیر پف تمام شده را آب کنید (اجازه دهید 15-20 دقیقه در دمای اتاق بماند) و هر یک از چهار صفحه را به 4 قسمت تقریباً مساوی برش دهید. در نتیجه 16 لایه خواهیم داشت. سپس روی تخته کمی آرد بریزید و با دست به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید و در بشقاب خمیری که قرار است پهن می کنیم نیز کمی گردگیری کنید. با استفاده از وردنه، هر بشقاب برش خورده را کمی در یک جهت بغلتانید. این کار را با تمام ورقه های پفکی انجام می دهیم.مرحله 2: شیرینی پف دار درست کنید.
روش تهیه یک شیرینی پف دار شرح داده شده است. 
تخم مرغ را در یک کاسه بزنید، اما ابتدا باید زرده را از سفیده جدا کنید. آنچه ما نیاز داریم پروتئین است. یک برس برای روغن کاری در سفیده تخم مرغ آغشته کنید و به آرامی لبه های خمیر پف دار را با قلم مو بزنید. با قاشق مرباخوری را بردارید و روی خمیر پفکی بگذارید و کمی روی سطح آن پخش کنید. روی پف مربا را با یک بشقاب شل بپوشانید و لبه های آن را کمی فشار دهید تا خمیر به خوبی به هم بچسبد. لبه های خمیر پفکی را با چنگال محکم می کنیم (مانند چبورک). به این ترتیب 8 لایه درست می کنیم.
مرحله 3: شیرینی های پف دار را بپزید. با استفاده از همان برس، میز آشپزخانه را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید و پفک های تمام شده را به دقت روی آن قرار دهید. اجازه دهید 1.5-2 ساعت در دمای اتاق خیس بخورند.بعد از گذشت زمان فر را روشن کرده و تنظیم کنید حالت دما در 200 درجه.
.
سینی فر را با قلم مو با همان روغن نباتی چرب کنید و پای های آینده خود را با دقت روی آن منتقل کنید. سینی فر را به همراه شیرینی های پف دار داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و آنها را بپزید. 15-20 دقیقه
دستور غذا حاوی نسبت مواد تشکیل دهنده فقط برای دو وعده است. برای درست کردن شیرینی های پف دار، مواد را بر این اساس دو یا سه برابر کنید.
پفک های مربا فوق العاده خوش طعم، اشتها آور و به راحتی آماده می شوند. خمیر ترد بدون وزن و فیلینگ شیرین آبدار با هارمونی کمال را تسخیر می کند. شکل دادن کوکی ها زمان زیادی نمی برد. به خصوص اگر از پایه آماده استفاده کنید. حداقل مواد تشکیل دهنده به شما این امکان را می دهد که در نهایت بخش زیادی از محصولات پخته شده لوکس را برای یک یا دو نفر داشته باشید.
ویژگی های تهیه پفک با مربا از پفک
پیچ و تاب
ما مخمر یا بدون مخمر می گیریم. در هر دو صورت خوب خواهد بود.
سوال خرید یا تهیه خمیر در خانه توسط مهماندار تصمیم گیری می شود. در حالت اول سریع و در حالت دوم بی ضرر خواهد بود. مشخص است که به منظور کاهش هزینه، تولید کنندگان از بهترین کیفیت مارگارین برای پایه استفاده نمی کنند. در خانه می توانید از کره با چربی 72 درصد یا بیشتر استفاده کنید.
پر کردن خمیر پف دار با مربا از خمیر آماده
حتما مربای غلیظ را انتخاب کنید. مربا بسیار عالی است زیرا پخش نمی شود و بنابراین خارج از مرزهای خمیر نمی سوزد. وقتی بوی مربای سوخته در آشپزخانه می پیچد خوشایند نیست.
فرم محصول
این می تواند هر باشد، اما بهتر است گزینه ای را انتخاب کنید که در آن مربا به طور ایمن در داخل خمیر مهر و موم شود.
- خمیر پف دار باید از قبل ذوب شود. به طور متوسط، یک محصول نیمه تمام با وزن 500 گرم ممکن است به 2 ساعت نیاز داشته باشد. خمیر یخ زده را می توانید عصر از فریزر به یخچال منتقل کنید و تا صبح برای استفاده بعدی آماده می شود. این ملایم ترین روش یخ زدایی است که به شما امکان می دهد کیفیت محصول نیمه تمام را حفظ کنید.
خمیر آب شده را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و روی آن آرد بپاشید. باید به ضخامت 3-4 میلی متر باز شود. این کار باید با حرکت دادن وردنه در یک جهت انجام شود: فقط دور از شما یا فقط به سمت خودتان. این احتیاط برای حفظ بافت پوسته پوسته خمیر ضروری است.
- بعد باید کیک را به ابعاد 10 در 10 سانتی متر برش دهید تا خمیر کشیده نشود. برش پیتزا گرد یا قیچی آشپزخانه بهترین کار را دارد. اگر غیر از یک چاقوی معمولی چیزی در دست ندارید، نیازی به برش نیست، اما خمیر را فشار دهید.
- پس از این، یک مربع را به صورت مورب از وسط تا کنید. سپس با استفاده از قیچی دو برش موازی با اضلاع کوتاه مثلث ایجاد کنید، برش ها نباید به هم وصل شوند.
- پس از این، مربع باید به حالت اولیه خود برگردد.
- نوارهای جدا شده را به صورت ضربدری قرار دهید.
- یک قاشق چایخوری مربای زردآلو را در مرکز شکل به دست آمده قرار دهید.
- به همین ترتیب باید مربع های باقی مانده خمیر پفکی را فرم داده و با فیلینگ پر کنید. قسمت های خالی به دست آمده باید با دقت به یک ورقه پخت که با پوسته پوشانده شده است منتقل شوند. باید مقداری فاصله بین پف ها بگذارید، زیرا حجم خمیر در حین پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
- در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. در این مدت خمیر به خوبی بلند می شود و کمی قهوه ای می شود.
- پفک ها را باید به بشقاب منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. پس از پخت، پر کردن در حفره خواهد بود. در صورت تمایل می توانید یک قاشق مرباخوری دیگر، مغزهای خرد شده یا تکه های میوه را از مربا اضافه کنید. از این خوراکی با تمام اعضای خانواده لذت ببرید و آن را با چای یا قهوه سرو کنید. اگر مراقب اندام خود هستید، به یاد داشته باشید که محتوای کالری پفک مربا بسیار بالا است و حدود 400 کیلو کالری در هر 100 گرم فرآورده های پخته شده تمام شده است.
