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Leckere Suppen und Suppen. Kartoffelpüreesuppe

Hallo zusammen und einen schönen Tag! Es scheint mir, dass fast jede Familie Lieblings- und einfache Gerichte hat.

Ich empfehle, eine köstliche und nahrhafte Kartoffelpüreesuppe zuzubereiten, die für die Ernährung von Kindern und älteren Menschen geeignet ist. Schließlich gehören Kartoffeln zu den üblichen Gemüsesorten auf dem Speiseplan vieler von uns; sie sind recht leicht verdaulich und machen lange satt; zudem haben sie einen angenehmen, unaufdringlichen Geschmack und werden daher von fast jedem geliebt.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Kartoffelpüreesuppe

Verschiedene Rezepte für Püreesuppe mit Kartoffeln erfordern unterschiedliche Mengen an Hauptprodukt. Um das Gericht auf eine Art zuzubereiten, benötigen Sie beispielsweise nur fünf Knollen, während andere mindestens 1,5 Kilogramm benötigen.

Das Essen kann nicht nur in Wasser, sondern auch in Fleischbrühe gekocht werden. Seien Sie auch beim Kochen dieses Gerichts kreativ und fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu. Das können je nach persönlichen Vorlieben neben den üblichen Zwiebeln und Karotten auch Pilze, Meeresfrüchte, verschiedene Gemüsesorten, Käse, Sahne, Speck und vieles mehr sein.

Cremesuppe mit Hühnchen

Aromatische Cremesuppe mit Hühnchen lässt kein Familienmitglied gleichgültig. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

  • Drei Kartoffelknollen;
  • Hühnersuppe;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Karotte;
  • Sellerie;
  • Mehl;
  • Butter;
  • Hühnerfleisch;
  • Salz und Pfeffer;
  • ½ Tasse Sahne;
  • Ein Bund frische Petersilie.

Kochen mit Hühnerbrühe:

  1. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Als nächstes werden gehackte Zwiebeln, gewürfelte Karotten, eine Selleriestange und Kartoffeln darauf angebraten.
  2. Als nächstes wird das Gemüse in eine Pfanne mit Hühnerbrühe gegeben, wo es dreißig Minuten lang gekocht wird.
  3. Anschließend wird der Inhalt der Pfanne gewürzt, gesalzen und mit einem Mixer püriert.
  4. Als nächstes wird der warmen Sahne etwas Mehl hinzugefügt, die resultierende Mischung in die Cremesuppe gegossen, die Pfanne auf den Herd gestellt und unter geschlossenem Deckel ein wenig geköchelt.
  5. In der Zwischenzeit wird das gekochte Hähnchen in kleine Stücke geteilt und dann in die Schüssel gegeben, die noch einmal auf dem Herd etwas aufgewärmt werden muss.

Der fertige erste Gang kann mit Kräutern dekoriert und serviert werden. Zu dieser Suppe mit Hühnchen finden Sie auch ein Videorezept zur richtigen Zubereitung.


Cremige Kartoffelsuppe mit Pilzen

Auch cremige Kartoffelsuppe mit Pilzen wird sehr oft zubereitet. Während der Pilzsammelsaison gewinnt dieses Gericht an Bedeutung; wir benötigen folgende Zutaten:

  • Fünf bis sechs Kartoffeln;
  • Zwei oder drei Karotten;
  • Birne;
  • Kleine Rübe;
  • 300-350 g Pilze;
  • Pflanzenfett;
  • Lawruschka;
  • Große rote Paprika.

Die Frage, wie man dieses erste Gericht zubereitet, lässt sich so beantworten:

  1. Gemüse wird gründlich gewaschen, Rüben, Karotten und Zwiebeln in Scheiben geschnitten.
  2. Das gesamte gehackte Gemüse wird mit Wasser in einen Topf gegeben und mit Salz versetzt.
  3. Wenn das Gericht kocht, werden geschnittene Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzugefügt.
  4. Während die Suppe kocht, die Pilze fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  5. Die fertige Suppe wird in einem Mixer glatt gemahlen.

Servieren Sie den frisch zubereiteten ersten Gang auf dem Tisch, auf Teller gegossen, mit gebratenen Pilzen und gehackten roten Paprikaschoten, vielleicht mit Croutons (anstelle von Brot).


Kartoffelsuppe mit Käse

Käse ist ein Produkt, das viele lieben und zu fast allem passt. Püree-Kartoffelsuppe schmeckt besonders lecker mit Käse.

Wir brauchen:

  • Ein Kilogramm Kartoffeln;
  • Ein Liter Milch;
  • Ein halbes Glas Mehl;
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • 100-150 g Käse;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Pfefferkörner;
  • Ein Glas Sauerrahm;
  • Salz;
  • Gebratener Speck.

Das Rezept sieht so aus:

  1. Ungeschälte Kartoffelknollen werden gewaschen, mit einer Gabel durchstochen und zum Backen für eine Stunde in den Ofen geschickt.
  2. Die abgekühlten Ofenkartoffeln werden geschält und mit einer Gabel zerdrückt.
  3. Als nächstes gießen Sie Mehl in einen geeigneten Behälter und gießen dann nach und nach Milch hinein, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
  4. Anschließend werden der resultierenden Mischung Kartoffeln, geriebener Käse, Salz und Pfeffer hinzugefügt.
  5. Die Suppe gilt als fertig, wenn der geriebene Käse schmilzt.

Der erste Gang wird in Portionen serviert, die jeweils mit gehackten Frühlingszwiebeln und Speck sowie geriebenem Käse bestreut werden.


Cremige Kartoffelsuppe mit Croutons

Jede Püreesuppe schmeckt köstlich mit Croutons . Natürlich müssen Sie Ihre eigenen Croutons herstellen. Das Rezept mit Foto von Kartoffelcremesuppe mit Croutons erfreut sich bei vielen Hausfrauen großer Beliebtheit. Um Ihre Familie mit diesem Gericht zu verwöhnen, benötigen wir folgende Zutaten:

  • Drei oder vier Karotten;
  • Zwei Stiele Frühlingszwiebeln;
  • Ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
  • Pflanzenfett;
  • Salz;
  • Weißbrot.

Der Garvorgang ist wie folgt:

  1. Die Karotten werden gerieben, die Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten, die Zwiebeln gehackt.
  2. Anschließend wird das gesamte Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl gedünstet.
  3. Dann wird das Gemüse in einen Topf mit Wasser gegeben, etwas Salz hinzugefügt und gekocht, bis es weich ist.
  4. Während die Suppe kocht, können Sie Croutons zubereiten, das heißt das Brot in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten oder im Toaster ohne Öl garen
  5. Die fertige Suppe wird in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz gemahlen.

Der erste Gang wird mit Croutons serviert, die unmittelbar vor dem Verzehr der Suppe platziert werden.


Kartoffelcremesuppe mit Bohnen

Für diejenigen, die Hülsenfrüchte lieben, wird dieses Gericht zu einem ihrer Favoriten werden.

Das Gericht wird die übliche Ernährung angenehm abwechslungsreich gestalten und zum Kochen benötigen wir:

  • Fünf Kartoffeln;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Olivenöl;
  • 1,5 Liter Wasser;
  • 400-450 g frische Bohnen;
  • Ein Bund Koriander;
  • Salz;
  • 100-130 g Sahne;
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Kochrezept sieht so aus:

  1. Gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Bohnen dazugeben, alles mit Wasser auffüllen und kochen lassen.
  3. Nach fünfzehn Minuten Garzeit gehackten Koriander zu den Kartoffeln und Bohnen geben. Die Suppe wird noch fünf bis sieben Minuten gekocht.
  4. Anschließend wird die Suppe mit einem Mixer püriert.
  5. Dann die Cremesuppe auf den Herd stellen und Sahne, Salz, Pfeffer dazugeben und warten, bis sie kocht.

Das fertige Gericht in Portionen füllen, mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.

Cremige Kartoffelsuppe mit Käse ist eines dieser Gerichte, von denen man nie genug bekommt. Es kann in Gemüsebrühe oder mit Fleisch, vorzugsweise Hühnchen, gekocht werden, wie im vorgeschlagenen Rezept.

Diese Suppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es kann erfolgreich für Menschen mit therapeutischer Diät zubereitet werden. Die Suppe hat einen milden Geschmack und eine umhüllende Konsistenz.

Nehmen Sie die Produkte aus der Liste.

Das Gemüse grob hacken und die Stängel der Kräuter abschneiden.

Das Hähnchen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei geöffnetem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Die erste Brühe abgießen und das Hähnchen und die Pfanne abspülen. Legen Sie das Fleisch wieder hinein und füllen Sie es mit klarem Wasser.

Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen bei schwacher Hitze, bis das Gemüse vollständig gegart ist.

In der Zwischenzeit die Zwiebelhalbringe in einer vorgeheizten Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.

Am Ende des Kochens der Suppe Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.

Hähnchenfleisch, Kräuterstiele und Lorbeerblätter entfernen. Das Hähnchen kann separat serviert oder in Stücke geschnitten und der Suppe hinzugefügt werden.

Das Gemüse in eine Mixerschüssel geben, etwas Brühe hinzufügen und pürieren.

Den Käse reiben.

Das pürierte Gemüse wieder in die Brühe geben, zum Kochen bringen, Käse und Butter hinzufügen. Erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Suppe mit Röstzwiebeln würzen.

Kartoffelpüreesuppe mit Käse heiß mit Schwarzbrot, Käseraspeln und Kräutern servieren.

Guten Appetit!


Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Es ist besser, Kartoffeln derjenigen Sorten zu verwenden, die schnell und gut kochen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang (bis sie vollständig gekocht sind). Das Wasser muss nicht gesalzen werden.

Während die Kartoffeln kochen, rösten Sie die Erdnüsse. Wenn es ungeschält ist, müssen Sie es ein wenig anbraten (damit sich die Haut leichter entfernen lässt) und dann schälen.

Die geschälten Erdnüsse müssen noch einmal gebraten werden, bis sie einen schönen goldenen Farbton und ein angenehmes Aroma haben. Die Erdnüsse zu Krümeln zermahlen.

Die Brühe von den Salzkartoffeln abgießen und die Kartoffeln selbst zerstampfen.

Käse und eine zerdrückte Knoblauchzehe zum heißen Püree geben und mit der Brühe aufgießen.


Es ist besser, nicht die ganze Brühe auf einmal aufzugießen, sondern etwas davon übrig zu lassen, damit Sie es bei Bedarf später hinzufügen können (nach dem Mischen mit einem Mixer). Dadurch lässt sich die Konsistenz der Suppe leichter anpassen.


Alles mit einem Mixer glatt und cremig mixen. Jetzt müssen Sie die Suppe nach Geschmack salzen und unter ständigem Rühren auf eine heiße Temperatur erhitzen (Sie müssen nicht kochen).


Die Suppe in Schüsseln füllen. Jede Portion mit Kräutern garnieren und mit Erdnussbröseln bestreuen. Guten Appetit!

  1. Die Kartoffeln schälen und in kleine, etwa gleich große Würfel schneiden. Auf dem Herd die Hühner-/Gemüse-/Fleischbrühe zum Kochen bringen, die Kartoffeln hinzufügen (ggf. etwas salzen) und zum Kochen bringen.
  2. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit einem Messer möglichst fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
  3. Das Gemüse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel etwa 5 Minuten anbraten. Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, eine weitere Minute kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  4. Den Speck (Bruststück) in kleine dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Bratpfanne braten, bis er leicht gebräunt ist (bei mittlerer Hitze). Überschüssiges Öl vom gebratenen Speck auf einer Serviette abtupfen.
  5. Eine Kelle Brühe in die Zwiebel-Knoblauch-Bratpfanne gießen, umrühren und alles wieder mit der Suppe in den Topf geben. Noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
  6. Die Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer und einem Sieb zu einer Püree-Konsistenz bringen. Erhitzte warme Sahne und geriebenen Käse in die heiße Püreesuppe geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
  7. Unter Rühren die Suppe kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen und vom Herd nehmen. Die cremige Kartoffelsuppe mit Käse in Schüsseln füllen und mit Speck und/oder Croutons garniert servieren. Guten Appetit!

Ein einfacher, preisgünstiger und sehr appetitlicher erster Gang – Kartoffelpüreesuppe. Sein Geschmack kann durch verschiedene Zusätze leicht lebendiger und interessanter gemacht werden. Zum Beispiel mit Croutons, Pilzen, Käse, Speck und anderen geeigneten Zutaten.

Zutaten: 700–760 g Kartoffeln, große Zwiebel, 4–5 Knoblauchzehen, 20 g Butter, ein halbes Glas fettarme Sahne, Salz, Gewürze.

  1. Gehackte Zwiebeln werden direkt in der Pfanne angebraten. Wenn die Gemüsestücke goldbraun werden, fügen Sie Kartoffelscheiben hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und fügen Sie Salz hinzu.
  2. Grob gehackter Knoblauch wird in einer separaten Schüssel in Butter angebraten.
  3. Die fertigen Kartoffeln werden in eine andere Pfanne gegeben und püriert. Anschließend wird es mit der restlichen Brühe auf die gewünschte Konsistenz der zukünftigen Suppe verdünnt.
  4. Jetzt müssen Sie nur noch den Knoblauch zusammen mit dem gesamten Öl aus der Bratpfanne hinzufügen und die Leckerei erneut hacken.
  5. Bei Bedarf wird die Suppe hinzugefügt und mit Gewürzen abgeschmeckt.

Das Gericht wird heiß mit Sahne serviert.

Mit Croutons

Zutaten: 370 g Kartoffeln, 40 ml Sojasauce, 370 ml Hühnerbrühe, 90 ml fettarme Sahne, 20 g Butter, Zwiebel, Karotte, 1/3 Laib, Salz.

  1. Weißbrot wird von der Kruste befreit, in kleine Würfel geschnitten und im Ofen getrocknet.
  2. Geschältes, gehacktes Gemüse wird in mittelgroße Scheiben geschnitten, mit erhitzter Butter in eine Pfanne gegeben und weich gedünstet.
  3. Anschließend wird die Brühe in den Behälter gegossen und die Masse 25–30 Minuten gekocht.
  4. Zur fast fertigen Suppe werden Soße, Sahne und Salz hinzugefügt. Die Pfanne wird vom Herd genommen und der Inhalt mit einem Mixer zerkleinert.

Servieren Sie fertige Kartoffelpüreesuppe mit Croutons.

Kartoffelsuppe mit Hühnchen

Zutaten: große Hähnchenbrust, Zwiebel (1 Stück), 4-5 Kartoffeln, 70 g Butter, frische Kräuter nach Geschmack, Speisesalz, eine Prise Kurkuma.

  1. Geschälte Kartoffelspalten und -brust in einen Topf mit Wasser geben. Sobald das Gemüse gekocht ist, können Sie Kurkuma hinzufügen und in Butter goldbraun gebratene Zwiebelwürfel hinzufügen.
  2. Das Fleisch wird vom Knochen gelöst, geschnitten und zurück in die Pfanne gegeben.
  3. Kartoffelsuppe mit Hühnchen wird püriert und gesalzen.

Jede Portion der Leckerei wird großzügig mit gehackten Kräutern bestreut.

Mit Pilzen

Zutaten: 7-8 mittelgroße Kartoffeln, Zwiebeln, 230 g Champignons, große Karotten, Salz, Suppengewürzmischung, Butter.

  1. Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Anschließend wird es in einen separaten Topf gegeben, mit einem Mixer püriert und mit der Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt.
  2. Frische Pilzscheiben und zufällig gehacktes Gemüse werden in gut erhitzter Butter 8-9 Minuten lang gebraten.
  3. Der Inhalt der Bratpfanne wird auf den Kartoffelboden gegeben. Das Gericht wird mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.

Dazu wird eine Cremesuppe mit Pilzen und Weißbrottoast serviert.

Zarte Püreesuppe mit Kartoffeln und Käse

Zutaten: 1 Liter Hühnerbrühe, 620-720 g Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln (1 Stk.), 2 EL. l. Butter, weißer Pfeffer, 3 Schmelzkäse, Speisesalz.

  1. Das gesamte Gemüse wird geschält, gewaschen und fein gehackt, anschließend in eine geölte Pfanne gelegt und zum goldbraunen Backen in den Ofen gegeben. In diesem Fall wird die Temperatur auf 200-210 Grad eingestellt.
  2. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, Schmelzkäsestücke, Salz und Gemüse aus dem Ofen werden hineingelegt.
  3. Die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Anschließend wird die Masse püriert und mit weißem Pfeffer bestreut.

Zum Mittagessen wird fertige Kartoffelpüreesuppe mit Käse heiß serviert. Sie können etwas Hühnchen hinzufügen, das nach dem Kochen der Brühe übrig geblieben ist.

Ungewöhnliche Option mit Speck

Zutaten: 4 Kartoffeln, 6 Streifen Speck, 70 g Butter, 3 EL. l. geriebener Käse und Mehl, 2-3 Knoblauchzehen, ein halber Liter Gemüsebrühe, Zwiebel (1 Stk.), ein Bund verschiedene frische Kräuter, Salz.

  1. Speckstücke werden in Butter goldbraun gebraten und dann auf einem Papiertuch ausgelegt.
  2. Die Kartoffeln werden geschält, in beliebige Stücke geschnitten und weich gekocht.
  3. Zwiebelwürfel werden in derselben Pfanne gebraten, in der zuvor der Speck gekocht wurde.
  4. Nach ein paar Minuten Mehl zu den Zwiebelwürfeln geben. Die Masse wird mit Brühe aufgefüllt und sobald die Flüssigkeit kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Die Masse köchelt also 7-8 Minuten.
  5. Der Inhalt der Bratpfanne wird zu den gekochten Kartoffeln gegeben. Die Mischung wird gesalzen und zu Püree verarbeitet.
  6. Dazu kommen geriebener Käse, gehackte Kräuter und zerdrückter Knoblauch.

Die Suppe wird portionsweise serviert. Auf jeden einzelnen Teller Speckstreifen legen.

Diät-Karotten-Kartoffelpüree-Suppe

Produktzusammensetzung: 1-2 Stk. Zwiebeln, 4-5 große Karotten, 3-4 Kartoffeln, Salz, frische Kräuter, 2,5 Liter gefiltertes Wasser.

  1. Geschältes und grob gehacktes Gemüse wird mit Salzwasser übergossen und zum Kochen gebracht. Sie müssen gekocht werden, bis sie weich sind.
  2. Wenn die resultierende Masse etwas abgekühlt ist, muss sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit püriert werden.
  3. Die Mischung wird nach Geschmack gesalzen und zum Kochen gebracht.

Die resultierende Suppe wird mit gehackten frischen Kräutern serviert.

  1. Zunächst werden die Kartoffeln geschält, in kleine Würfel geschnitten, mit Salzwasser aufgefüllt und halbweich gekocht.
  2. Als nächstes wird Kohl in die Pfanne gegossen und in kleine Blütenstände geteilt. Es können mehrere Miniaturstücke übrig bleiben, um ein Fertiggericht zu dekorieren.
  3. Das Gemüse wird zusammen gekocht, bis es vollständig gar ist. Wenn sie weich werden, wird die Masse vom Herd genommen. Sobald es etwas abgekühlt ist, mixen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer zu einer glatten, dicken Masse.
    1. In einer „Smart Pan“ werden in einem Bratprogramm Zwiebelwürfel und grob geriebene Karotten in Butter angebraten. Die Zutaten müssen während des Vorgangs häufig umgerührt werden.
    2. Wenn das Gemüse goldbraun wird, fügen Sie geräucherte Fleischstücke hinzu. Zusammen kochen die Produkte noch ein paar Minuten.
    3. Als nächstes wird die Brühe in die Schüssel gegossen und rohe Kartoffelwürfel hinzugefügt.
    4. Das Gerät wird in den Schmormodus geschaltet und das Gericht unter geschlossenem Deckel 40-45 Minuten köcheln lassen.
    5. Anschließend den gesamten Kaffeesatz mit einem Schaumlöffel aus dem Behälter nehmen, durch ein Sieb reiben und mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Die Masse wird gesalzen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
    6. Die Scheiben frischer Champignons werden separat gebraten.
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