Klassisches Rezept für Liebhabersalat, Schritt für Schritt. Salatherrin – Genuss ist vorprogrammiert
Der Mistress-Salat kann nicht nur diejenigen erfreuen, die leckeres Essen lieben, sondern auch den raffiniertesten Geschmack, da sein Rezept verschiedene interessante Produkte kombiniert, die einen ungewöhnlichen, unvergesslichen Geschmack verleihen. Das Salatrezept ist sehr alt und findet sich in den Kochbüchern der Großmütter, obwohl es damals möglicherweise einen anderen Namen trug oder gar keinen. Im Laufe der Zeit hat der Salat unterschiedliche Interpretationen erfahren und die Zusammensetzung der darin enthaltenen Produkte wird von kulinarischen Enthusiasten immer noch verbessert und modernisiert.
Zu den Hauptzutaten des Salats gehören meist Rüben, Karotten, Käse und Nüsse – die übrigen Bestandteile des Salats können sich verändern und gegenseitig ersetzen, wodurch der Salat unterschiedliche Nuancen erhält.
Um den Salat nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, scheuen Sie sich nicht, ihn mit Früchten, Beeren und Kräutern zu dekorieren – das kann dem Salat nicht nur einen interessanten Geschmack verleihen, sondern lässt das Gericht auch auf dem Tisch gut aussehen .
Die klassische Version von „Mistress“ ist ein in Schichten zubereiteter und mit Mayonnaise-Dressing getränkter Salat. Durch die ideale Kombination des salzig-säuerlichen Geschmacks von Mayonnaise und ungesäuertem Gemüse wird der Salat reichhaltig und hat unterschiedliche Nuancen. „Mistress“ gilt hinsichtlich der Komplexität der Zubereitung als einfacher Salat und dauert nicht länger als 20 Minuten. Für ein Abendessen kann ein solcher Salat als vollwertiges eigenständiges Gericht geeignet sein.
So bereiten Sie Frauensalat zu – 15 Sorten
Salat „Herrin“ klassisch
Zutaten:
- Gekochte Rüben 2 Stk.
- Rohe Karotten 2 Stk. (klein)
- Rosinen 1/3 Tasse
- Walnüsse 1/3 Tasse
- Hartkäse 150 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Da der Salat in Schichten zubereitet wird, müssen Sie einen beliebigen flachen Teller nehmen. Sie können den Salat portionsweise auf jedem Teller separat zubereiten.
Drei rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit Rosinen vermischen – so wird die erste Schicht ausgelegt.
Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben – das ist die zweite Salatschicht.
Drei Rüben auf einer feinen Reibe reiben und mit zerdrücktem Knoblauch vermischen – das ist die dritte Salatschicht.
Jede Schicht wird gründlich in Mayonnaise eingeweicht.
Der Salat wird mit gehackten Walnüssen bestreut.
Wählen Sie am besten kernlose Rosinen, da diese die Arbeit vereinfachen und Sie vor Ihren Gästen nicht rot werden lassen, weil Sie einen Samen vergessen haben.
Salat „Herrin“ mit Apfel
Apfel „Herrin“ verleiht dem Salat eine pikante Säure und einen knackigeren Geschmack, und die Kombination aus Gemüse und Obst bereichert den Körper mit Vitaminen und Energie.
Zutaten:
- Frische Karotten 4 Stk.
- Mittelgroße gekochte Rüben - 1 Stck.
- Rosinen 2 EL. Löffel
- Roter Apfel - 1 Stk.
- Hartkäse 150 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Damit das Gericht besonders schön aussieht, können Sie eine spezielle Salatform in Form eines Herzens oder einer Blume nehmen.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und stehen lassen, bis sie ihren Saft abgeben. Anschließend den Saft auspressen.
Karottenmischung mit Rosinen mischen.
Das Ergebnis verteilen wir als erste Schicht.
Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit Mayonnaise und Knoblauch vermischt. Dies wird die zweite Schicht sein.
Ein Apfel ohne Schale wird auf einer groben Reibe gerieben und in einer dritten Schicht ausgelegt.
Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe mahlen und in der vierten Schicht verteilen.
Den Salat mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Kräutern dekorieren
Sparsame „Herrin“
Alle Salatzutaten sind günstig und fast jede Hausfrau hat sie immer, aber man kann es noch sparsamer machen.
Zutaten:
- Frische Karotten 2 Stk.
- Gekochte Rüben - 2 Stk.
- Rosinen 1/3 Tasse
- Schmelzkäse - 2 Stk.
- Knoblauch 3 Zehen
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Diese Kochmethode ist für Faule und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, und der Schmelzkäse in der Zusammensetzung hat einen weichen und cremigen Geschmack.
Drei Karotten auf einer feinen Reibe reiben und mit Rosinen vermischen – 1 Schicht
Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit Mayonnaise und Knoblauch vermischt – wir erhalten die 2. Schicht.
Drei gekochte Rüben auf einer feinen Reibe, mit der Hälfte der geriebenen Walnüsse vermischen – 3. Schicht.
Die restlichen geriebenen Nüsse darüber streuen.
Jede Schicht wird sorgfältig mit Mayonnaise bestrichen.
„Herrin“ mit Rettich
Diese Variante des Salats ist bei kulinarischen Liebhabern wegen seiner äußeren Schönheit und Pikantheit beliebt. Radieschen verleihen dem Salat einen würzigen Kick, der seinem Namen alle Ehre macht.
Zutaten:
- Frische Karotten 2 Stk.
- Gekochte Rüben - 2 Stk.
- Rosinen 1/3 Tasse
- Hartkäse - 200 gr.
- Knoblauch 2 Zehen
- Rettich 5 Stk.
- Petersilienblätter oder andere Kräuter
- Walnüsse 50 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Um den Salat schön zu machen, müssen Sie die Schichten sorgfältig anordnen und das Prinzip verstehen.
Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe, drücken Sie sie aus und verteilen Sie sie über die gesamte Größe der Form, wobei Sie 1-2 cm vom Rand zurücktreten.
Wir legen die zweite Schicht Rosinen aus, die zuvor in kochendem Wasser gedämpft wurden. Sie werden so ausgelegt, dass ihr Durchmesser etwa 1,5 bis 2 cm kleiner ist als der Durchmesser der Karottenschicht.
Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit Knoblauch und Mayonnaise vermischt, der Durchmesser dieser Schicht sollte noch einmal 1,5-2 cm kleiner sein als der vorherige.
Die Rüben werden auf einer feinen Reibe gerieben und mit Nüssen und Mayonnaise vermischt; der Durchmesser dieser Schicht ist ebenfalls kleiner als die vorherige.
Dadurch fällt die Rübenschicht am kleinsten aus und wird mit gehackten Radieschenscheiben dekoriert.
In die Mitte können Sie kleine Frühlingszwiebeln oder Petersilie stecken.
Damit Radieschen im Salat nicht bitter werden, kann man sie vor dem Schneiden mit kochendem Wasser übergießen. denn es ist die Schale, die bei diesem Gemüse bitter ist.
„Herrin“ mit Granatapfel und Frühlingszwiebeln
Dieses Rezept ist aufgrund der sauren Granatapfelbeeren, die im Salat enthalten sind, das raffinierteste und raffinierteste.
Zutaten:
- Frische Karotten 2 Stk.
- Gekochte Rüben - 1 Stck.
- Rosinen 80 gr.
- Hartkäse - 200 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Frühlingszwiebeln sind hell und jung
- Granatapfelkerne 200 gr.
- Walnüsse 100 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Die erste Schicht wird auf den Boden der Salatschüssel gelegt, geriebene gekochte Rüben, gemischt mit fein gehackten Nüssen.
In die zweite Schicht wird geriebener Käse gelegt, zerdrückter Knoblauch darüber gestreut und mit Mayonnaise bestreut.
Die dritte Schicht besteht aus geriebenen Karotten, gemischt mit Rosinen und Mayonnaise.
Auf der obersten Schicht wird eine gleichmäßige Schicht Granatapfelkerne ausgelegt und entlang der Ränder der Salatschüssel werden junge Zwiebelfedern eingesetzt.
Wenn Sie nach einem solchen Salat Angst vor dem Knoblauchgeruch haben, können Sie echten Knoblauch durch eine getrocknete Mischung ersetzen, die weniger riecht.
Salat „Herrin“ mit gekochtem Gemüse
Dieser Salat kann auch komplett aus gekochtem Gemüse zubereitet werden. In diesem Fall wird es zarter und saftiger.
Zutaten:
- Gekochte Rüben 1 Stk.
- Gekochte Karotten 2 Stk.
- Rosinen 1/3 Tasse
- Walnüsse 1/3 Tasse
- Hartkäse 150 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Gekochtes Eigelb 2 Stk.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Wie bei der klassischen Variante gleichmäßige Schichten auslegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Die Rosinen in kochendem Wasser einweichen und 10 Minuten ziehen lassen.
Drei Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe reiben und zu gleichen Anteilen mit Rosinen und Nüssen vermischen.
Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und zwischen die Gemüseschichten gelegt.
Den Salat mit fein geriebenem Eigelb belegen.
Pilz „Herrin“.
Vor kurzem sind im Internet Optionen für Salat mit Pilzen aufgetaucht, die dem Salat einen salzigen Geschmack verleihen, gemischt mit der Säure von Gemüse und Rosinen. Diese Variante des Salats wird jedem Liebhaber interessanter Rezepte bestimmt in Erinnerung bleiben.
Zutaten:
- Gekochte Rüben 1 Stk.
- Gekochte Karotten 2 Stk.
- Walnüsse 1/3 Tasse
- Hartkäse 150 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Rohe Champignons 350 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Blätterteigsalate sind nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres Aussehens interessant. Daher müssen Sie die Schichten sehr sorgfältig anordnen, insbesondere bei heiß gebratenen Pilzen, da diese die gesamte Struktur zusammenbrechen lassen können.
Rosinen werden mit geriebenen Karotten vermischt und mit Mayonnaise bestrichen – 1 Schicht.
Pilze werden gebraten, leicht abgekühlt und in 2 Schichten ausgelegt
Die Ränder der Salatschüssel werden mit den restlichen Nüssen verziert.
„Herrin“-Fleisch
Diese Salatvariante eignet sich perfekt als Hauptgericht, da sie sowohl Gemüse als auch Fleisch enthält. Diese Option ist sättigend und kann eine große Gruppe von Menschen ernähren.
Zutaten:
- Gekochte Hähnchenkeule
- Koreanische Karotten 200 gr.
- Zwiebel 1 Kopf
- Frische Gurken 1 Stck.
- Walnüsse 100 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
An dieser Salatvariante müssen Sie etwas herumbasteln, da sie komplexer ist und aus mehr Zutaten besteht.
Gekochtes Hähnchen wird in Streifen geschnitten und auf den Boden gelegt.
Die Gurke wird in Streifen geschnitten und als letzte Schicht ausgelegt, mit Mayonnaise bestrichen.
„Herrin“ mit Kiwi und Hühnchen
Diese Version des Salats unterscheidet sich völlig vom Klassiker, wird aber von Hausfrauen geliebt und wird wegen der ähnlichen Zusammensetzung und Art der Zubereitung auch „Herrin“ genannt.
Zutaten:
- Gekochte Rüben 1 Stk.
- Gekochte Hähnchenkeule
- Kiwi 3 Stk.
- Rosinen - 80 gr.
- Walnüsse 1/3 Tasse
- Käse 200 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Gekochtes Hähnchen wird in Streifen geschnitten und mit Mayonnaise vermischt – 1 Schicht
Rosinen werden mit kochendem Wasser übergossen und ausgepresst – 2. Schicht.
In der nächsten Schicht wird fein gehackte Kiwi ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen.
Gekochte Rüben werden auf einer groben Reibe gerieben – 4. Schicht.
Der Salat wird großzügig mit gehackten Walnüssen bestreut.
Die letzte Schicht ist Käse, gerieben auf einer groben Reibe.
„Herrin“ mit Pflaumen
Pflaumen verleihen dem Salat Süße und einen angenehmen Nachgeschmack. Die Kombination aus Rüben, Nüssen und Pflaumen gilt als eine der erlesensten.
Zutaten:
- Frische Karotten 2 Stk.
- Gekochte Rüben - 1 Stck.
- Pflaumen 100 gr.
- Hartkäse - 200 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Walnüsse 100 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Garniert mit Pflaumen und Nüssen.
„Herrin“ mit Fisch
Fisch „Mistress“ ist wie Fleisch ein hervorragendes Gericht, nicht nur als Aperitif, sondern auch als herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht. Diese Option kann jedoch auch ohne Fisch, sondern nur mit Eiern zubereitet werden. In diesem Fall benötigen Sie 4-5 Eier, nicht 2.
Zutaten:
- 1 Dose Sardinen aus der Dose
- Gekochte Karotten 1 Stk.
- Zwiebel 1 Kopf
- Gekochtes Ei 2 Stk.
- Walnüsse 100 gr.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Der eingeweichte Fisch wird auf den Boden des Salats gelegt.
Dann werden fein gehackte Zwiebeln ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen.
Dann eine Schicht geriebene Eier. Drei Eigelb zusammen mit Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben.
Die nächste Schicht besteht aus koreanischen Karotten.
Der Salat wird großzügig mit gehackten Walnüssen bestreut.
Alle Schichten sind mit Mayonnaise überzogen.
„Herrin“ mit Rettich
Süßliche Karotten können durch würzige Radieschen ersetzt werden, was dem Salat eine hellere Note verleiht.
Zutaten:
- Gekochte Rüben 1 Stk.
- Frischer Rettich 1 Stk.
- Walnüsse 1/3 Tasse
- Hartkäse 150 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Saft einer halben Zitrone
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Geriebener Rettich, gewürzt mit Mayonnaise und Zitronensaft – 1 Schicht.
In kochendem Wasser eingeweichte Rosinen – 2. Schicht.
Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben, mit Knoblauch und Mayonnaise vermischt – 3. Schicht.
Gekochte Rüben werden auf einer feinen Reibe gerieben, mit Nüssen und Mayonnaise vermischt – 4. Schicht.
„Herrin“ mit Pflaumen und Ananas
Für Liebhaber süßer Salate ist diese Option eine echte Entdeckung. Es vereint Süße und Säure und Mayonnaise verdünnt das Gericht und macht es fabelhaft.
Zutaten:
- Frische Karotten 2 Stk.
- Gekochte Rüben - 1 Stck.
- Pflaumen 100 gr.
- Hartkäse - 200 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Ananas aus der Dose 1 Glas
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Die erste Schicht besteht aus geriebenen gekochten Rüben, die mit Pflaumen vermischt und in Mayonnaise getränkt werden.
Die zweite Schicht besteht aus geriebenem Käse mit Knoblauch und Mayonnaise.
Die dritte Schicht besteht aus geriebenen Karotten mit Mayonnaise.
Ananaswürfel darauf legen.
Der Salat ist mit Nüssen dekoriert.
Salat „Herrin“ mit Kartoffeln
Um den Salat schwerer und sättigender zu machen, können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch normale Kartoffeln hinzufügen.
Zutaten:
- Gekochte Rüben 2 Stk.
- Gekochte Karotten 2 Stk.
- Rosinen 1/3 Tasse
- Walnüsse 1/3 Tasse
- Hartkäse 150 gr.
- Knoblauch 3 Zehen
- Salzkartoffeln 2 Stk.
- Mayonnaise
Vorbereitung:
Die Schichten werden nach dem Prinzip ausgelegt: Zuerst stark gekochtes Gemüse, dann Käse, Rosinen und Nüsse.
Drei gekochte Karotten, Rüben und Kartoffeln auf einer feinen Reibe schichten und in Mayonnaise einweichen
Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und mit Knoblauch und Mayonnaise vermischt.
Der Salat wird mit gehackten Walnüssen und Rosinen bestreut.
Die Ränder des Salats mit Mayonnaise bestreichen.
Salat „Herrin“ ohne Rüben
Moderne Hausfrauen haben es jedoch geschafft, die Hauptzutat – Rüben – durch ein scheinbar ungewöhnliches Produkt – Kürbis – zu ersetzen.
Wie wird der „Herrin“-Salat zubereitet? Das Rezept für diesen Snack wird in diesem Artikel vorgestellt. Es ist zu beachten, dass dieses Gericht auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann. Wir werden zwei Methoden beschreiben. Welches Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen.
Salat „Herrin“: Schritt-für-Schritt-Rezept
Für die Zubereitung dieses Snacks sind weder viele Zutaten noch Zeit erforderlich.
Wir benötigen also:
- Hartkäse - etwa 150 g;
- große schwarze Rosinen - 70 g;
- fleischige entkernte Pflaumen - 70 g;
- Walnüsse (es ist besser, bereits geschält zu nehmen) - 70 g;
- Rüben - 1 Stk.;
- frische Karotten - 2 Stk.;
- Knoblauchzehen – 2 kleine Stücke;
- beliebige Mayonnaise – nach Geschmack verwenden;
- Speisesalz – nach Wunsch hinzufügen.
Komponentenverarbeitung
Wie bereitet man den „Mistress“-Salat zu? Das Rezept für diesen Snack ist vielen Hausfrauen bekannt. Wenn Sie noch nie ein solches Gericht zubereitet haben, empfehlen wir Ihnen, jetzt mit dem Kochvorgang zu beginnen.
Zunächst sollten Sie das gesamte Gemüse gründlich abspülen und dann die Rüben in Salzwasser kochen. Als nächstes muss es abgekühlt und gereinigt werden. Anschließend muss die weiche Knolle auf einer groben Reibe gerieben werden. Danach sollten Sie die fleischigen, entkernten Pflaumen in kochendem Wasser einweichen, sie anschließend gründlich abspülen und mit einem Messer fein hacken. Außerdem müssen Sie die Walnüsse abspülen, in der Mikrowelle trocknen und mit einem Mixer zu feinen Krümeln zermahlen.
Damit der „Mistress“-Salat mit Rüben saftig und zart wird, sollten Sie unbedingt frische Karotten hinzufügen. Es muss gereinigt und gerieben werden (vorzugsweise fein). Sie müssen auch eine Handvoll schwarze Rosinen aussortieren und in kochendem Wasser einweichen. Danach sollten die Trockenfrüchte gewaschen und von jeglicher Feuchtigkeit befreit werden.
Unter anderem müssen Sie die Knoblauchzehen und den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Komponenten mischen
Bevor Sie den „Herrin“-Salat mit Rosinen zubereiten, sollten Sie bestimmte Zutaten einzeln vermischen. Zuerst müssen Sie geriebene Karotten und schwarze Rosinen kombinieren, diese dann mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Als nächstes müssen Sie Hartkäse in eine Schüssel geben und durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Diese Zutaten sollten auch mit Mayonnaise aromatisiert werden.
Schließlich müssen Sie in einem separaten Teller geriebene gekochte Rüben, gehackte Walnüsse und gehackte fleischige Pflaumen kombinieren. Nachdem Sie den Zutaten Mayonnaise hinzugefügt haben, mischen Sie diese gründlich.
Ein ungewöhnliches Gericht formen
Wie bereitet man einen leckeren „Mistress“-Salat zu? Das Rezept für diese Vorspeise erfordert die Verwendung eines breiten Tellers. Zuerst müssen Sie eine Schicht frische Karotten hineinlegen, diese dann mit geriebenem Käse und Knoblauch bedecken und gekochte Rüben hineinlegen. Es empfiehlt sich, alle oben genannten Zutaten mit einem großen Löffel gründlich zu verdichten. Sie sollten nicht mit Mayonnaise aromatisiert werden, da die Sauce bereits zu jedem zerkleinerten Produkt hinzugefügt wurde.
Servieren für den Feiertagstisch
Jetzt wissen Sie, wie man den „Mistress“-Salat mit Rüben zubereitet. Nachdem alle Schichten einzeln auf einem Teller ausgelegt sind, sollte der aromatische Gemüsesnack mit Trockenfrüchten und Nüssen für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit kann der „Herrin“-Salat mit Rosinen sicher geladenen Gästen serviert werden. Zuvor empfiehlt es sich jedoch, ihn mit ganzen Walnusshälften oder frischen Kräutern zu dekorieren.
Einen nahrhaften und sättigenden Salat „Herrin“ mit Hühnchen zubereiten
Wenn Sie eine herzhafte Vorspeise für ein Feiertagsessen zubereiten möchten, empfehlen wir die Verwendung einer Fleischsorte. Damit wird jeder Salat viel kalorienreicher und nahrhafter.
Also brauchen wir:
- gekühlte Hähnchenbrust – etwa 350 g;
- Käse (Sie sollten harte Sorten nehmen) - 150 g;
- Standardeier - 3 Stk.;
- fleischige Pflaumen ohne Kerne - 20 Stk.;
- große Zwiebel - 1 Stk.;
- mittelfette Mayonnaise – nach Geschmack verwenden;
- Walnüsse – 100 g (nach Geschmack verwenden);
- Tafelessig – nach Belieben verwenden.
Vorbereiten der Komponenten
Der „Mistress“-Salat mit Pflaumen und weißem Geflügel ist genauso einfach zuzubereiten wie die vorherige Vorspeisenvariante. Um es zu formen, müssen Sie alle aufgeführten Komponenten vorbereiten. Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen und das weiche Filet in Fasern teilen. Als nächstes müssen Sie die fleischigen Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen, eine halbe Stunde darin einweichen und dann in kleine Stücke schneiden. Danach sollten Sie die Eier kochen und (am besten fein) zusammen mit dem Hartkäse reiben.
Die Zwiebel muss geschält und in halbe Ringe geschnitten werden. Um die Vorspeise aromatischer zu machen, empfiehlt es sich, dieses Gemüse ¼ Stunde in Essig einzuweichen.
Wie formt man richtig?
Nehmen Sie nach der Zubereitung des Essens einen breiten Teller und legen Sie dann alle Zutaten nacheinander darauf. Zuerst müssen Sie die Fasern des weißen Geflügelfleischs einlegen und dann die folgenden Komponenten: eingelegte Zwiebeln, geriebenen Käse, Pflaumen und Hühnereier. In diesem Fall sollten alle Produkte großzügig mit Mayonnaise eingefettet werden (außer dem letzten).
Auf Wunsch kann der Salat mit Walnüssen dekoriert werden. Dazu werden sie sorgfältig sortiert, gewaschen und in der Mikrowelle getrocknet. Anschließend werden die Nüsse mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen.
Wir präsentieren es richtig auf dem Tisch
Nachdem Sie einen Salat mit dem ungewöhnlichen Namen „Herrin“ zusammengestellt haben, sollten Sie ihn sofort in den Kühlschrank stellen. Nach 4-7 Stunden ist der Snack vollständig verzehrfertig. Es empfiehlt sich, es vor einem warmen Mittagessen zu servieren.
Fassen wir es zusammen
Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwer, Snackgerichte selbst zuzubereiten. Darüber hinaus ist hierfür keine große Anzahl abwechslungsreicher und ausgefallener Produkte erforderlich.
Es ist zu beachten, dass der „Herrin“-Salat auch mit anderen Zutaten zubereitet werden kann. Manche Hausfrauen verwenden beispielsweise keine gekochten, sondern geräucherte Hähnchenbrust. Ebenfalls sehr beliebte Zutaten sind aromatischer Schinken, eingelegte Champignons oder gebratene Champignons mit Zwiebeln. Eine Komponente dieses Snacks bleibt jedoch unverändert. Das ist eine Pflaume. Dadurch erhält dieser Salat einen besonderen Geschmack und Nährwert.
Der Schichtsalat „Mistress“ wird aus rohem und gekochtem Gemüse und einem würzigen Dressing auf Mayonnaise-Basis zubereitet. Dieser Salat ist einer meiner Lieblingssalate. Vielleicht haben Sie es auch versucht. Wenn nicht, probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihr Lieblingssalat.
Jede Hausfrau kann das Rezept für den berühmten Salat nach eigenem Ermessen ändern, um den Geschmacksvorlieben ihrer Lieben oder Gäste gerecht zu werden. Traditionell besteht dieses Gericht aus folgenden Komponenten:
Karotten – 1 oder 2 Stück
Rote Bete – 1-2 Stück (unter Berücksichtigung der Fruchtgröße)
Hartkäse – 100-150 Gramm
Kernlose Rosinen – eine Handvoll
Geschälte Walnüsse – 2-3 Esslöffel
Knoblauch – 1-3 Zehen (nach Geschmack)
Mayonnaise – 3-4 Esslöffel
Versuchen Sie anstelle von Hartkäse, Schmelzkäse in der entsprechenden Schicht zu verwenden. Den fertigen Salat können Sie mit gehacktem Hartkäse bestreuen.
Optional können Sie dem Rezept auch einige Pflaumen und getrocknete Aprikosen hinzufügen (mit Rüben mischen). Wer es sauer mag, kann einen süß-sauren Apfel hinzufügen, der geschält, gerieben und mit etwas Zitronensaft beträufelt wird. Cranberries oder Granatapfelkerne werden häufig zum Dekorieren von Gerichten verwendet.
Wenn Sie in wenigen Minuten einen Salat zubereiten möchten, können Rote Bete ganz schnell in der Mikrowelle zubereitet werden. Dazu wird es roh gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben. Es wird in einen hitzebeständigen Behälter umgefüllt, etwas Wasser auf den Boden gegossen und mit einem Deckel abgedeckt. Legen Sie die Rüben in die Mikrowelle und nehmen Sie nach 5 Minuten das fertige Gemüse heraus. Erwähnenswert ist, dass beim Kochen in der Schale und im Wasser mehr Vitamine darin erhalten bleiben als bei dieser Zubereitungsart.
Rezept 1: Mistress Salad und 4 Gestaltungsmöglichkeiten
- Karotten - 1-2 Stk.
- Rosinen - 50 g
- Schmelzkäse - 1 Stück
- Walnüsse - 50 g
- Rote Bete (gekocht) - 1 Stk.
- Knoblauch - 1-2 Zähne.
- Hartkäse (zur Dekoration)
- Mayonnaise
- Beere (Cranberry- oder Granatapfelkerne zur Dekoration)
Karotten (frisch), Rüben (gekocht), Käse reiben, Rosinen in heißem Wasser einweichen, Walnüsse hacken, Knoblauch durch eine Presse geben, zur Mayonnaise geben und vermischen. Der Salat wird in Schichten ausgelegt und jede Schicht muss mit Knoblauchmayonnaise eingefettet werden, aber ich bereite ihn etwas anders zu: Ich gebe Rosinen zu den Karotten, vermische und würze mit Knoblauchmayonnaise, gebe es in eine Schüssel (natürlich du). (Sie können diesen Salat auch in einer normalen Salatschüssel zubereiten) – das ist die erste Schicht. Ich füge dem Käse Mayonnaise mit Knoblauch hinzu, mische ihn – das ist die zweite Schicht. Ich füge Nüsse zu den Rüben hinzu, mische, würze mit Knoblauchmayonnaise – das ist die dritte Schicht. Der Salat ist fertig.
Sie können nach Belieben dekorieren. Ich schlage vor Mehrere Möglichkeiten für einfache Dekorationen für diesen Salat:
Rezept 2: „French Lover“-Salat mit Hähnchenfilet/-fleisch und Orangen mit Foto
- gekochtes Hähnchenfilet (300 Gramm)
- 2 Zwiebeln
- 1 EL. leichte Rosinen
- 1-2 Karotten
- Käse (50 Gramm)
- 1 EL. Walnüsse
- 1-2 Orangen
- Zucker
- Salz
- Mayonnaise
1. Schicht: fein gehackte gekochte Brust
2. Schicht: eingelegte Zwiebeln (halbe Ringe, etwas Zucker und Salz, ein Tropfen Essig, mit kochendem Wasser übergießen)
3. Schicht: gedämpfte Rosinen
4. Schicht: geriebene Karotten
5. Schicht: geriebener Käse
6. Schicht: gehackte Nüsse
Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten
Mit gewürfelten Orangen belegen.
Rezept 3: Mistress-Salat mit Rüben: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos
Es wird eine Springform verwendet!
- Karotten (roh) - 3-4 Stk.
- Hartkäse - 150 g
- Apfel (süß und sauer) - 1 Stk.
- Rote Bete (mittel) - 1 Stk.
- Mayonnaise
- Rosinen (kernlos, Handvoll)
- Knoblauch - 2-3 Zähne.
Rezept 4: Lover's Kiss-Salat mit Rosinen, Pflaumen, Knoblauch, Walnüssen: Schritt-für-Schritt-Fotos
- Rote Bete 2 Stk.
- Karotten 2 Stk.
- Hartkäse 150 gr.
- Geschälte Walnüsse 100 gr.
- Knoblauch 4 Zehen
- Rosinen 50 gr.
- Pflaumen 100 gr.
- Mayonnaise (oder Sauerrahm) 6 EL. Löffel
- Zucker 1 EL. Löffel
Die Rüben müssen gründlich gewaschen, in einen Topf mit Wasser gegeben und bei mittlerer Hitze erhitzt werden. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich wird. Dies dauert 15–20 Minuten. In der Zwischenzeit die rohen Karotten schälen und gründlich waschen. Rosinen und Pflaumen in unterschiedlich tiefen Tellern oder Schüsseln mit kochendem Wasser übergießen und 5 – 7 Minuten darin belassen. Den Knoblauch schälen und die Zehen gut in kaltem Wasser abspülen. Wenn die Rüben gar sind, müssen sie abgekühlt und geschält werden. Nach einiger Zeit wird die Flüssigkeit aus den Pflaumen und Rosinen abgelassen.
Schicht Nr. 1 – süß – auslegen.
Mahlen Sie die rohen Karotten auf einer mittleren Reibe in einem separaten Teller. Mischen Sie es mit in kochendem Wasser gequollenen Rosinen. Alles mit Zucker bestreuen und die Zutaten gründlich vermischen. Anschließend den Inhalt als erste Schicht in die Salatschüssel geben. Mit einem Löffel großzügig mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Sahne einfetten. Die Wahl des Dressings hängt von Ihrem Geschmack ab. Sie müssen jedoch verstehen, dass Mayonnaise einen neutralen Geschmack haben sollte. Die saure Sahne sollte fettig und nicht sauer sein und die Sahne sollte dick sein.
Schicht Nr. 2 auslegen – scharfkantig.
Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittelgroßen Küchenreibe. Wir geben die Knoblauchzehen durch eine spezielle Presse und mischen sie in einem separaten Teller mit Käse. Die entstandene Masse in einer Salatschüssel auf eine süße Schicht geben und großzügig mit Dressing einfetten.
Schicht Nr. 3 – scharf – auslegen.
Die Pflaumen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie es mit Walnüssen. Ein paar geschälte Nüsse zur Dekoration übrig lassen. Diese Mischung streuen wir auf die letzte Schicht in der Salatschüssel. Anschließend die geriebenen Rüben mit dem Dressing in einem separaten Teller vermischen und auf der Salatoberfläche verteilen. Dies ist die allerletzte Ebene von „Mistress“, die ebenfalls sichtbar sein wird. Achten Sie dabei darauf, dass die Rüben schön und gleichmäßig liegen. Wenn etwas nicht stimmt, können Sie den Salat mit einem Löffel korrigieren.
Lassen Sie den Salat am besten eine Weile ruhen, etwa 30 Minuten. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab, wodurch das Gericht noch saftiger und schmackhafter wird. Ein paar geschälte Walnüsse werden mit einem Messer oder einer sauberen Knoblauchpresse zerdrückt und auf den Rand der Salatschüssel gestreut, wodurch eine sehr zarte Dekoration entsteht. Guten Appetit!
Rezept 5: „Herrin“-Salat mit Orange und Apfel
Der traditionelle Mistress-Salat besteht aus drei Hauptzutaten, aber wenn Sie diesem Salat eine ungewöhnliche Komponente in Form einer Orange und eines Apfels hinzufügen, wird Sie die Mistress angenehm überraschen.
- Karotten 2 Stück
- Walnuss 50 Gramm
- Hartkäse 100 Gramm
- Rosinen 50-100 Gramm
- Pflaumen 100 Gramm
- Orange 1 Stück
- Grüner Apfel 1 Stück
- Knoblauch 3 Zehen
- Sauerrahm 250-300 Gramm
Rosinen und Pflaumen müssen gedämpft werden. Spülen Sie dazu die Trockenfrüchte unter klarem Wasser ab, übergießen Sie sie dann mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 10-13 Minuten einwirken, lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Trockenfrüchte ab. Die Pflaumen müssen abgekühlt und mit einem Messer gehackt werden.
Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer.
Die Rüben müssen gekocht werden – waschen Sie sie, füllen Sie sie mit Wasser in einen Topf und kochen Sie sie 55-60 Minuten lang. Danach die Rote Bete abkühlen lassen und auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben.
Die Karotten waschen, die Schwänze schälen und reiben, dann mit Rosinen und Sauerrahm vermischen. Fügen Sie Knoblauch zu den Karotten hinzu, indem Sie ihn durch eine Knoblauchpresse geben.
Rüben mit gehackten Pflaumen, gehackten Nüssen und Sauerrahm mischen.
Der Käse muss gerieben werden.
Den Apfel waschen, Stiele und Kerne entfernen und anschließend auf einer groben Reibe reiben.
Die Orange schälen und schneiden, dabei die Kerne entfernen.
Ordnen Sie den Salat in dieser Reihenfolge an: Karotten gemischt mit Apfel, Rosinen und Sauerrahm, mit Sauerrahm bestrichener Käse, Orange, Rüben mit Pflaumen und Nüssen. Mit saurer Sahne garnieren.
Servieren Sie den „Mistress“-Salat mit Äpfeln und Orangen nicht sofort nach der Zubereitung, sondern 30-35 Minuten nach der Zubereitung. Lagern Sie den Salat an einem kühlen, kühlen Ort. Während dieser Zeit zieht der „Herrin“-Salat ein und wird schmackhaft und saftig.
Rezept 6: „Herrin“-Salat mit getrockneten Aprikosen und Feigen ohne Foto
Versuchen Sie, den berühmten „Mistress“-Salat mit Feigen und getrockneten Aprikosen zuzubereiten. Dieser Salat ist schmackhafter als nach einem traditionellen Rezept zubereitet und viel gesünder.
- 2 Rüben mittlerer Größe
- Karotten 2 Stück
- Walnuss 50 Gramm
- Hartkäse 100 Gramm
- Rosinen 50-100 Gramm
- Pflaumen 100 Gramm
- Getrocknete Aprikosen 100 Gramm
- Getrocknete Feigen 50 Gramm
- Knoblauch 2 Zehen
- Sauerrahm zum Imprägnieren
Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und 10-13 Minuten einwirken lassen, danach muss das Wasser abgelassen und die Trockenfrüchte abgespült werden. Danach die Pflaumen und getrockneten Aprikosen abkühlen lassen und mit einem Messer schneiden. Auch die Feigen müssen fein gehackt werden.
Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Messer oder Mixer.
Kochen Sie die Rüben, kühlen Sie sie ab und reiben Sie sie auf einer feinen oder mittleren Reibe. Geriebene Rote Bete mit Pflaumen und Walnüssen vermengen
Die Karotten müssen gewaschen, vom Schwanz geschält und gerieben werden, dann mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Sauerrahm vermischt werden. Fügen Sie den Karotten auch Knoblauch hinzu, indem Sie ihn durch eine Knoblauchpresse geben.
Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben und mit Feigen und Sauerrahm vermischt werden.
Ordnen Sie den Salat in dieser Reihenfolge an: Karotten, Käse und Rüben. Mit saurer Sahne belegen.
Rezept 7 Schritt für Schritt mit Foto: „French Mistress“-Salat
Der French Lover-Salat ist eine lebendige Geschmackskombination. Zartes Hähnchenfilet, sauer eingelegte Zwiebeln, süße Rosinen, Karotten, Nüsse, Orangen – all diese Zutaten sind in diesem Salat enthalten. Der Salat selbst kann im Voraus zubereitet werden, allerdings muss man ihn vor dem Servieren mit Orangen dekorieren, damit diese nicht austrocknen und saftig bleiben.
— Hähnchen (oder Hähnchenfilet) – 250 gr.;
- Zwiebeln -2 Stk.;
- Rosinen - 1 Glas;
— Karotten – 1 Stk.;
— Hartkäse – 100 gr.;
- Walnüsse - 1 Tasse;
- Salz - nach Geschmack;
- Essig - 1/3 Tasse;
- Mayonnaise.
Kochen Sie das Hähnchen (oder Filet) für den French-Mistress-Salat in Salzwasser, bis es weich ist. Das Fleisch abkühlen lassen. Wenn Sie Filet genommen haben, schneiden Sie es einfach in kleine Stücke. Wenn Sie ein Stück Hühnchen hatten, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es dann in Stücke. 
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 
Gießen Sie zunächst kochendes Wasser über die Zwiebel, um die Bitterkeit zu entfernen. Anschließend auf einen Teller geben und mit einer Lösung aus Essig und Wasser auffüllen. Die Wassermenge entspricht der von Essig. Die Zwiebeln 20 Minuten marinieren lassen. 
Die Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. 
Reiben Sie auch Hartkäse. 
Mahlen Sie die Walnusskerne in einem Mixer oder von Hand. 
Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen.
Alle Zutaten sind für die Zusammenstellung des Salats vorbereitet. Den French Lover Salat stellen wir in umgekehrter Reihenfolge zusammen. Nehmen Sie einen tiefen Teller und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie. Gehackte Nüsse auf den Boden legen. 
Etwas Mayonnaise auftragen und Käse hinzufügen. 
Tragen Sie außerdem eine Schicht Mayonnaise auf den Käse auf und legen Sie die Karotten darauf. 
Als nächstes kommt eine Schicht Mayonnaise. Legen Sie die Rosinen in die nächste Schicht, nachdem Sie das Wasser abgelassen und getrocknet haben. 
Die Zwiebel aus der Marinade pressen und auf die Rosinen legen. 
Das Hähnchenfilet in die letzte Schicht legen und gut mit Mayonnaise einfetten. 
Den Salat vorsichtig auf einen flachen Teller stürzen. Mit Orangenscheiben belegen.
Guten Appetit!
Rezept 8: Mistress-Salat mit koreanischen Karotten und Champignons
- 300 g frische Champignons,
- 300 g Hähnchenschenkel,
- 1 Zwiebel,
- 3 Eier,
- 200 g koreanische Karotten,
- 2-3 frische Gurken,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- Mayonnaise
Rezept 9: Mistress-Salat mit Weintrauben, Hühnchen, Chinakohl und Pistazien: Schritt-für-Schritt-Fotos
- Hähnchenfilet 400 Gramm
- Chinakohl - mittlerer Kopf
- Weintrauben (vorzugsweise kernloses Quiche-Misch) - 150 Gramm
- Pistazien - 1 Beutel (kann durch alle Nüsse ersetzt werden: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse, aber Pistazien sind immer noch besser)
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Mayonnaise
- Salz, Pfeffer, Curry
Ich habe das Hähnchenfilet in dünne Streifen geschnitten, gesalzen und gepfeffert, Khmeli-Suneli (das Curry des Autors) hinzugefügt und es in etwas Pflanzenöl goldbraun gebraten.
Pekingkohl fein gehackt. Ich habe die Trauben in vier Teile geschnitten und die Kerne entfernt, aber der Autor empfiehlt Quiche-Mish-Trauben, die klein und kernlos sind.
Ich habe gebratenes Hähnchenfilet und Mayonnaise hinzugefügt. ich habe das Joghurtdressing(ein halbes Glas Naturjoghurt, 2 Knoblauchzehen auspressen, ein Esslöffel Zitronensaft, Salz). Habe es verwechselt.
Ich habe die Pistazien geschält, mit einem Messer gehackt und über den Salat gestreut.
Ich würde Pistazien nicht durch andere Nüsse ersetzen, sie sind etwas salzig und verleihen dem Salat einen sehr pikanten Geschmack. Mein Mann hat sich gefreut, ich denke, dass dieser Salat auch in unserer Familie Fuß fassen wird!
Rezept 10: Mistress-Salat mit Hühnchen, Pilzen und Gurke
Der Mistress-Salat macht seinem Namen alle Ehre. Das zarte Fleisch des Hähnchenfilets und die Schärfe koreanischer Karotten machen den Salat sehr originell.
- Hähnchenbrust – 300 Gramm
- Koreanische Karotten – 250 Gramm
- Champignons – 300 Gramm
- Frische Gurke – 2 Stück (mittel)
- Ei – 4 Stück
- Zwiebel – 1 Kopf
- Mayonnaise – 250-300 Gramm
- Pflanzenöl – 4 Esslöffel
Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In kleine Stücke schneiden.
Die Eier kochen und abkühlen lassen. Schälen und fein hacken.
Die Champignons gut waschen und in kleine Würfel schneiden.
Auf die Frage, warum das Gericht so heißt, gibt es keine eindeutige Antwort. Sie können Ihre eigenen Vermutungen anstellen, indem Sie ein paar Löffel ausprobieren. Vielleicht ist die Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack mit schwierigen Liebesbeziehungen verbunden. Aber seien Sie wegen des Namens nicht voreingenommen gegenüber dem Salat. Das Gericht wird für die ganze Familie nützlich sein und einen angenehmen Geschmackseindruck hinterlassen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Das klassische Rezept für den „Mistress“-Salat umfasst Gemüse, Nüsse und Trockenfrüchte. Der Geschmack ist leicht, saftig und das Design ist ungewöhnlich und hell. Das klassische Rezept wird besonders Feinschmeckern gefallen, die Kalorien zählen und sich gesund ernähren. Die wohltuenden Eigenschaften und der Nährwert des Salats sind in der Tabelle beschrieben.
Tabelle - Zusammensetzung und Kaloriengehalt des Salats „Herrin“.
| Komponenten | Vitamine | Mineralien und organische Stoffe | Kalorien pro 100 g, kcal |
|---|---|---|---|
| Frische Karotten | - A; - ZU; - RR; - Gruppe B | - Jod; - Zink; - Eisen; - Fluor; - Kalium; - Phosphor | 32 |
| Gekochte Rüben | - A; - E; - MIT; - RR; - UM 6; - UM 5; - IN 1 | - Magnesium; - Kalium; - Natrium; - Eisen; - Phosphor | 49 |
| Hartkäse | Gruppen B | - Kalzium; - Zink; - Magnesium; - Fettsäure | 356 |
| Knoblauch | - MIT; - Gruppe B; - D | - Magnesium; - Kalzium; - Kalium; - Phytonzide; - essentielle Öle | 149 |
| Rosine | - A; - Gruppe B; - MIT | - Magnesium; - Eisen; - Kalium; - Phosphor; - Bor | 299 |
| Walnuss | - Eisen; - Tannine; - Fettsäure | - MIT; - RR; - IN 1; - UM 2 | 654 |
| Pflaumen | - MIT; - E; - RR; - Gruppe B | - Kalium; - Eisen; - Kalzium; - Magnesium; - Phosphor; - Kupfer; - Mangan | 240 |
| Hausgemachte Mayonnaise | - MIT; - E; - Gruppe B; - D | - Kalzium; - Eisen; - Magnesium; - Natrium; - Aminosäuren; - Fettsäure | 680 |
Sie können den „Herrin“-Salat mit Pflaumen, gekochten Rüben, Walnüssen, Knoblauch, Peperoni und frischem Obst zubereiten. Eine Portion enthält ca. 540 kcal. Köche, die auf ihre Figur achten, sollten jedoch bedenken, dass die Zugabe von Fleisch, Hühnchen oder Fisch den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.
„Herrin“-Salatrezepte: Auswählen und experimentieren
Jeder Geschmack ist anders und viele Feinschmecker versuchen, den Gerichten den letzten Schliff zu verleihen, indem sie ihnen ihre ganz eigene Note hinzufügen. „Mistress“ ist ein geschichteter Gemüsesalat, der sich aber mit der leichten Hand kulinarischer Experten in eine herzhafte, exotische oder herzhafte Vorspeise verwandeln lässt.
Klassisch: Schichten
Besonderheiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für den „Mistress“-Salat im klassischen Design, schichtweise ausgelegt, mit Soße bestrichen. Zutaten können wiederholt werden. Normalerweise besteht die untere und obere Schicht aus Rote Bete, und der Käse befindet sich zwischen den Karottenschichten.
Was wirst du brauchen:
- Rüben (groß) – ein Stück;
- Walnusskerne – 100 g;
- Käse – 150 g;
- Karotten – ein oder zwei Stück;
- Rosinen – 50 g;
- Pflaumen – 100 g;
- Mayonnaise – 200 g.
Wie macht man
- Trockenfrüchte separat in heißem Wasser dämpfen.
- Frische Karotten grob reiben.
- Die Rüben kochen, schälen und reiben.
- Den Knoblauch auspressen und mit der Soße vermischen.
- Den Käse reiben.
- Die Trockenfrüchte in einem Sieb abtropfen lassen und die Pflaumen hacken.
- Die Nüsse mit einem Messer hacken (Sie können einen Mixer verwenden).
- Eine Schicht Karotten auf den Boden einer tiefen Schüssel geben und mit einem Löffel glatt streichen.
- Mit Soße einweichen.
- Mit Rosinen bestreuen.
- Den Käse verteilen und mit Mayonnaise bestreichen.
- Mit Pflaumen bestreuen.
- Die gehackten Rüben darauf verteilen und in der Soße einweichen.
- Mit Walnüssen bestreuen.
Bei Bedarf können Sie die Menge an süßen Zutaten reduzieren oder Trockenfrüchte ganz entfernen. Sie können die geriebenen Karotten auch süßen, indem Sie sie mit etwas Zucker bestreuen. Knoblauch kann leicht durch scharfe Paprika ersetzt werden.
Mit Trockenfrüchten
Besonderheiten. Hier ist ein weiteres ähnliches Rezept für die Zubereitung von „Mistress“-Salat mit Rosinen und anderen süßen Trockenfrüchten. Köche können je nach Geschmack Feigen, getrocknete Aprikosen, Nüsse und andere Zutaten hinzufügen und so die Zusammensetzung je nach Geschmack ändern.
Was wirst du brauchen:
- Pflaumen – 100 g;
- Feigen – 50 g;
- getrocknete Aprikosen – 100 g;
- Rosinen – 50 g;
- Walnusskerne – 50 g;
- Rüben - zwei Stück;
- frische Karotten - zwei Stück;
- Knoblauchzehen - zwei Stück.
- Mayonnaisesauce - nach Geschmack.
Wie macht man
- Die gekochten und geschälten Rüben reiben.
- Die Trockenfrüchte einweichen, mit kaltem kochendem Wasser abspülen und fein hacken.
- Die Nusskerne hacken.
- Käse und Karotten getrennt fein reiben.
- Die Knoblauchzehen auspressen.
- Pflaumenstücke mit Rüben mischen, Walnüsse hinzufügen.
- Karotten mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und Knoblauchpaste mischen.
- Käse und Feigen vermengen.
- Mit Sauce bestreichen und die Karotten-, Käse- und Rübenschichten auf eine flache Schüssel legen.
Obst
Besonderheiten. Für Liebhaber delikater Vorspeisen empfehlen wir die Zubereitung des „Mistress“-Salats mit Nüssen und reifen Früchten. Das Ergebnis ist eine luftige „Rutsche“, die mit bunten Scheiben verziert ist. Das Gericht hat einen angenehm säuerlichen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Knoblauch.
Was wirst du brauchen:
- gekochte Rüben - zwei Stück;
- Karotten - zwei Stück;
- Käse – 100 g;
- Mandarinen - drei Stück;
- saurer Apfel - ein Stück;
- Pflaumen – 100 g;
- Walnusskerne – 50 g;
- Rosinen – 50 g;
- Knoblauchzehen – drei Stück;
- Soße – 200 g.
Wie macht man
- Die geschälten Rüben auf einer feinen Reibe reiben.
- Trockenfrüchte 15 Minuten dämpfen, abspülen und trocknen.
- Käse und Karotten getrennt reiben.
- Die Früchte in Würfel schneiden.
- Nüsse hacken, Pflaumen mit einem Messer in Stücke schneiden.
- Drücken Sie die Knoblauchzehen in die Mayonnaise.
- Karotten, Rosinen und Äpfel in eine Salatschüssel geben und in der Sauce einweichen.
- Mit Käse bestreuen und mit Soße bestreichen.
- Mandarinenstücke, Rüben, Pflaumen anrichten und in Soße einweichen.
- Mit Nüssen bestreuen und einweichen lassen.
Zum Servieren am Feiertagstisch können Sie die Oberseite des Salats mit einer Spirale aus Mandarinenscheiben, einem „Gitter“ aus Mayonnaise und einem Muster aus Pflaumen und Käse dekorieren. Auf Wunsch können Sie eine Schwanenfigur aus einem Apfel ausschneiden und auf das Mayonnaise-„Gitter“ legen.
Mit Huhn
Besonderheiten. Das Rezept für „Mistress“-Salat mit Hühnchen ist ein diätetischer Fleischsnack. Eingelegte Zwiebelringe verleihen ihm eine pikante Note.
Was wirst du brauchen:
- Hähnchenfilet – 300 g;
- Rosinen – 50 g;
- frische Karotten - zwei Stück;
- Käse – 50 g;
- orange - ein Stück;
- Zwiebeln - zwei Stück;
- Walnusskerne – 50 g;
- Essig - zwei Esslöffel;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Gewürze, Zucker, Salz – optional.
Wie macht man
- Das Filet kochen und fein hacken.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden
- Die Zwiebel mit Zucker bestreuen, salzen, Essig hinzufügen und etwa eine Stunde marinieren.
- Käse und Karotten getrennt reiben.
- Rosinen dämpfen und abspülen.
- Mahlen Sie die Nüsse von Hand oder in einem Mixer.
- Übereinander legen und Fleisch, Zwiebelhalbringe, Rosinen, Karotten, Käse und Nüsse mit Mayonnaise bestreichen.
- Legen Sie die oberste Schicht mit Orangenscheiben kreisförmig aus.
Scharf
Besonderheiten. Der Salat ist herzhaft und kalorienreich, sodass er problemlos einen zweiten Gang ersetzen kann. Es wird empfohlen, frische Champignons zu verwenden, aber auch eingelegte oder gefrorene Pilze sind geeignet.
Was wirst du brauchen:
- Champignons – 300 g;
- Hähnchenschenkel – 300 g;
- Zwiebel - ein Stück;
- frische Gurke – zwei oder drei Stück;
- hartgekochtes Ei – drei Stück;
- Koreanische Karotten – 200 g;
- Mayonnaise – drei bis fünf Esslöffel;
- Gemüse oder Butter – zum Braten;
- Gewürze, Gewürze - nach Geschmack.
Wie macht man
- Den Schinken kochen, das Hühnerfleisch von den Knochen trennen.
- Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Champignons in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Champignons mit Zwiebelringen in Öl anbraten, würzen.
- Karotten und Gurken schneiden.
- Die Eier mit einem Messer oder einer Reibe zerkleinern.
- Mit Mayonnaise bestreichen und die Schichten auslegen: Champignons, Fleisch, Karotten, Eier, Gurken.
- Einige Stunden in der Kälte stehen lassen.
Mit Kohl
Besonderheiten. Das Rezept für einen leichten Salat mit Hühnchen und Kohl unterscheidet sich dadurch, dass die Zutaten nicht in Schichten ausgelegt, sondern mit Mayonnaise vermischt werden.
Was wirst du brauchen:
- Hähnchenfilet – 400 g;
- kernlose Trauben – 150 g;
- Chinakohl – ein Kopf;
- Knoblauch – zwei Zehen;
- Pistazien – 100 g;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Öl zum braten;
- Gewürze, Gewürze - optional.
Wie macht man
- Rohes Fleisch schneiden, in einer Pfanne mit Gewürzen gut anbraten.
- Den Kohl zerkleinern.
- Große Weintrauben in Scheiben schneiden.
- Die Nüsse mit einem Messer hacken.
- Die Knoblauchzehen in die Soße pressen.
- Die Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
- Vor dem Servieren würzen.
Exotisch
Besonderheiten. Manchmal kann es nicht schaden, „Mistress“ mit einer exotischen Frucht zu ergänzen. Neben Ananasstücken enthält das Rezept auch Hühnchen, grünen Apfel und Mais.
Was wirst du brauchen:
- gekochtes Hähnchenfilet – 300 g;
- Ananas aus der Dose - man kann;
- Mais in einer Dose - ein Stück;
- Käse – 200 g;
- grüner Apfel - ein Stück;
- Pinienkerne – eine Handvoll;
- Zitrone – eine halbe Frucht;
- Mayonnaise – 200 g.
Wie macht man
- Das Hähnchen fein hacken (kann in Fasern zerlegt werden).
- Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
- Lassen Sie den Sirup aus dem Glas abtropfen und hacken Sie die Ananasscheiben bei Bedarf in Stücke (die Dosenstücke können auch ungeschnitten bleiben).
- Den Apfel entkernen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Lassen Sie den Mais in einem Sieb aus dem Glas abtropfen und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
- Nach Belieben die Nüsse rösten.
- Die vorbereiteten Zutaten vermischen und in der Soße einweichen.
- Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
Die Zutaten in diesem Rezept werden nicht geschichtet, sondern vor dem Servieren miteinander vermischt. Das Ergebnis ist ein luftiger, aber gleichzeitig sättigender Snack mit angenehm säuerlichem Geschmack. Es ist besser, es in Form einer Rutsche in die Mitte einer flachen Schüssel zu legen.
Fisch
Besonderheiten. Für diejenigen, die gerne in der Küche experimentieren, empfehlen wir, eine Schicht fischig zu machen. Zum Kochen eignen sich rosafarbener Lachs, Thunfisch oder Sardinen im Glas. Sie können auch leicht gesalzenen Hering verwenden, aber in diesem Fall ähnelt der Salat „Shuba“.
Was wirst du brauchen:
- Fischkonserven - man kann;
- Kartoffeln - vier Stück;
- Zwiebel - ein Stück;
- Käse – 100 g;
- Karotten - ein Stück;
- Rüben – ein oder zwei Stück;
- hartgekochte Eier – zwei Stück;
- Mayonnaise – 150 g;
- Gewürze, Gewürze, Salz - nach Geschmack.
Wie macht man
- Kartoffeln, Karotten und Rüben getrennt kochen.
- Den Käse grob reiben.
- Lassen Sie das überschüssige Öl aus dem Konservenglas ab und zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel.
- Schneide die Zwiebel.
- Das gekochte Gemüse schälen und auf einer groben Reibe hacken.
- Die Eier separat reiben.
- Mit Soße bestreichen und die Zutaten schichtweise auslegen: Kartoffeln, Konserven, Zwiebeln, Karotten, Eier, Rüben.
Vitamin
Besonderheiten. Radieschen und Äpfel sind eine hervorragende Vitaminkombination. Auf Wunsch kann der Rettich durch Radieschen ersetzt werden.
Was wirst du brauchen:
- gekochte Rüben (mittel) – zwei Stück;
- gekochte Karotten – zwei oder drei Stück;
- Rettich - ein Stück;
- Apfel - zwei Stücke;
- hartgekochte Eier – vier Stück;
- Zwiebel - ein Stück;
- Mayonnaise - ein paar Löffel;
- Gewürze, Gewürze - nach Geschmack.
Wie macht man
- Das Gemüse schälen und reiben.
- Schneide die Zwiebel.
- Eier, Apfel und Radieschen getrennt mahlen.
- Beschichten Sie die Schichten regelmäßig und legen Sie Rüben, Zwiebeln, Eier, Äpfel, Radieschen und Karotten übereinander.
- Im Kühlschrank ziehen lassen.
„Zärtlicher Liebhaber“
Besonderheiten. Das Rezept wird „Liebhaber“, also den männlichen Teil der Bevölkerung, ansprechen. Im Gegensatz zu „Mistress“ werden der Komposition Fleisch und Käse hinzugefügt, aber auf Karotten und Rüben verzichtet. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen einfachen kalorienreichen Salat handelt. Sowohl „Herrin“ als auch „Liebhaber“ können auf demselben Tisch erscheinen.
Was wirst du brauchen:
- Suluguni – 300 g;
- Schinken (Trockenfleisch) – 200 g;
- rote Tomaten – vier Stück;
- Gemüse - nach Geschmack (Petersilie, Basilikum, Dill);
- Mayonnaise – zum Dressing.
Wie macht man
- Den Käse grob reiben oder in Streifen schneiden.
- Das Fleisch in Streifen schneiden.
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Fleisch und Käse mischen, mit Soße würzen.
- Legen Sie die resultierende Masse kreisförmig, ohne die Mitte auszufüllen, auf einen Teller.
- Gehackte Tomaten in die Mitte legen.
- Das Grün hacken und darüber streuen.
Es ist besser, „Lover“ nicht zu salzen, der Käse ist bereits salzig. Wenn Sie den salzigen Geschmack reduzieren möchten, sollten Sie die Suluguni eine Weile in Wasser legen. Das „zusätzliche“ Salz verschwindet in einer Stunde. Für die Schärfe können Sie Knoblauch in die Mayonnaise pressen.
9 kulinarische Geheimnisse
Das Rezept für den „Mistress“-Salat mit Rüben und Karotten können Sie nicht nur mit zusätzlichen Zutaten und Gewürzen, sondern auch mit Hilfe von neun einfachen kulinarischen Geheimnissen abwechslungsreich gestalten.
- Gebackenes Gemüse. Im Ofen gegartes Wurzelgemüse behält seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften in größerem Maße. Das Gemüse bleibt in der Schale und wird etwa eine Stunde (45-50 Minuten) bei 180°C gebacken. Nachdem das Gemüse abgekühlt ist, schälen Sie es, reiben Sie es und geben Sie es dann in eine Salatschüssel.
- Käseersatz. Hartkäse kann durch Schmelzkäse in Briketts ersetzt werden. Sie benötigen zwei oder drei Pakete. Der Einfachheit halber kann Schmelzkäse vorgefroren und dann gerieben werden.
- Keine Mayonnaise. Zum Dressing können Sie saure Sahne verwenden. In diesem Fall wird das klassische Rezept komplett vegetarisch. Wenn Sie fettarme Sauerrahm oder fettarmen Joghurt verwenden, verringert sich der Kaloriengehalt des Salats um ein Vielfaches.
- Dekorationen. Der Name des Salats verpflichtet Sie, das fertige Gericht zu dekorieren. Dafür eignen sich saftige Granatapfelkerne, die über den Salat gestreut werden (Sie können ein Muster auslegen). Rote Bete oder Karotten bilden in der Mitte der Schüssel Rosen. Zur Dekoration eignen sich auch Zweige Petersilie, Dill, Basilikum, Preiselbeeren oder Preiselbeeren. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit die „Dekoration“ den Gesamtgeschmack nicht stört.
- Nüsse. Walnüsse können durch Erdnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden. Um das Aroma zu verstärken, empfiehlt es sich, die Nüsse vorzuverarbeiten: in der Pfanne anbraten, im Ofen backen oder in der Mikrowelle trocknen. Es ist wichtig, den Garvorgang zu überwachen, damit die Oberfläche nicht verkohlt.
- Nährwert. Aus einem leichten Salat wird durch Zugabe von Tafelspitz, geräuchertem Schinken, Pellkartoffeln oder gekochtem Reis ein herzhaftes Gericht. Sie können Zutaten miteinander kombinieren. Knoblauch, Peperoni oder Zwiebeln verleihen dem Gericht eine pikante Note.
- Bequemes Layering. Um nicht jede Schicht zu überziehen und die Zutaten nicht einzeln auszulegen, empfiehlt es sich, die zerkleinerten Produkte vorher zu vermischen. Im klassischen Rezept lassen sich die Schichten grob in drei Schichten unterteilen – Rote Bete, Käse und Karotte. Dem Käse wird einfach Mayonnaise zugesetzt. Karotten werden mit Rosinen vermischt und Rüben werden mit Nüssen und Pflaumen vermischt. Jede Schicht kann beim Auslegen mit einer Schicht belegt oder separat mit Mayonnaise gewürzt und dann in eine Salatschüssel gegeben werden.
- Portion. Die fertige Vorspeise wird in einem gemeinsamen tiefen Teller serviert oder in Glassalatschüsseln portioniert. Um dem Gericht eine ungewöhnliche Form zu verleihen (z. B. Herzen) und die Schichten gleichmäßig zu verteilen, empfiehlt sich die Verwendung spezieller Salatformer. Geeignet sind auch Springformen.
- Auszug. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, eine Weile zu warten, bevor sie „Herrin“ servieren. Das Gericht sollte an einem kühlen Ort 40-60 Minuten lang ziehen lassen. Die Zutaten werden mit der Soße gesättigt und der Geschmack wird intensiver.
„Mistress“-Salat ist eine gesunde und festliche Vorspeise, die kalorienzählende Feinschmecker ansprechen wird. Die klassische Variante als Beilage passt gut zu Fleischgerichten. Je nach persönlichen Geschmacksvorlieben lässt sich der Snack problemlos mit anderen Produkten kombinieren.
Guten Tag! Heute bereite ich einen sehr leckeren Salat zu, Herrin! Der Salat ist perfekt für den Valentinstag am 14. Februar. Es kann auch auf jedem Feiertagstisch serviert werden.
Von den Produkten, die ich genommen habe:
- 300 Gramm gekochte Rüben;
- 300 Gramm rohe Karotten;
- 200 Gramm Käse;
- 50 Gramm Walnüsse;
- 30 Gramm Pflaumen;
- 50 g Rosinen;
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen;
- Mayonnaise.
Kochvorgang:
Ich reibe Rüben, Karotten und Käse auf einer mittleren Reibe.
Ich habe die Walnüsse mit einem Messer gehackt. Ich gebe sie in eine tiefe Schüssel zu den Rüben.
Sie können den Rüben auch eine kleine Menge Pflaumen hinzufügen.
Und zum Teller mit geriebenem Käse füge ich gehackten Knoblauch hinzu (ich habe Marmorkäse, man kann jeden Käse nehmen, zum Beispiel cremig oder russisch mit leicht ausgeprägtem Geschmack). Sie können es mit einem Messer hacken, mit einer Knoblauchpresse auspressen oder reiben.
Anschließend salze ich jede Schicht in einer separaten Schüssel. Der Käse muss nicht gesalzen werden.
Ich füge jeder Schüssel nach Geschmack Mayonnaise hinzu.
Und das Ergebnis sind drei Salate, die problemlos einzeln gegessen werden können. Aber ich werde Schichten daraus machen. Und ich mische alles gut. Jede Schicht benötigt 1,5-2 EL. Mayonnaise.
Zu den Rüben füge ich noch fein gehackte Pflaumen hinzu. Bevor ich es hinzufügte, habe ich es gewaschen, getrocknet und geschnitten. Achten Sie darauf, jede Schicht nach dem Mischen auf Salz abzuschmecken.
Jetzt fange ich an, den Salat zu servieren. Als Form habe ich einen Brotkasten aus Kunststoff in Form eines Herzens. Um eine Verschmutzung zu vermeiden, habe ich den Boden und die Seiten der Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt. Sie können spezielle Split-Formulare verwenden. Wenn Sie keine zur Hand haben, können Sie die Schichten sofort auf einer flachen Schüssel wie folgt auslegen: zuerst Karotten, dann Käse und Rüben.
Aber ich ordne die Schichten anders an, die Rüben werden die ersten sein, da ich eine Form mit geschlossenem Boden habe und diese auf eine Schüssel stürzen werde.
Also lege ich die erste Schicht aus und nivelliere sie.
Ich lasse einen Löffel Salat zum Servieren in einer kleinen Schüssel übrig. Ich zerdrücke den Salat und forme eine Herzform, wobei die Ränder glatt sein sollten, damit die Schichten gut aussehen. Als nächstes lege ich den Käse aus und verteile ihn auf der gesamten Fläche.
Ich lasse auch einen Esslöffel für den Milchkännchen übrig. Die letzte Schicht Karotten gebe ich in eine Tasse und streiche sie glatt.
Ich habe einen Löffel in eine Schüssel gegeben und in der Mitte eine Vertiefung gemacht, da er die Form eines Kegels hat.
Wenn alle Schichten angebracht sind, können Sie die Pfanne mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, wenn Sie den Salat am nächsten Tag servieren. Der Salat muss vor dem Servieren 4 Stunden ruhen. Aber heute werde ich nicht warten, sondern sofort mit dem Dekorieren beginnen.
Ich lasse die Form beim Salat und serviere die Schüssel. Die erste Schicht besteht aus Karotten, dann lege ich den Käse aus und verteile ihn in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche der Karotten.
Die letzte Schicht besteht aus Rüben.
Der fertige Salat kann entweder mit einer Rote-Bete-Rose oder Nüssen und Käse dekoriert werden. Dekorieren Sie es im Allgemeinen so, wie es für Sie am bequemsten ist.
Die Schüssel mit Salat ist fertig, jetzt gehe ich zurück zur Hauptform. Ich decke es mit einer großen flachen Schüssel ab und drehe es schnell um. Nachdem ich also die Form und die Folie entfernt hatte, bekam ich einen Herzsalat. Die Oberseite fette ich mit einem Silikonspatel mit Mayonnaise ein. Der fertige Salat kann mit einem Netz Mayonnaise dekoriert werden, oder man schneidet Rosen aus Tomaten aus und legt sie auf die oberste Schicht. Die Dekorationsmethode hängt von Ihren Vorlieben ab.
Ich werde Salate mit Mayonnaise dekorieren. Nachdem ich es in einem Spritzbeutel gesammelt habe, beginne ich mit dem Dekorieren mit einer Schüssel. Ich mache eine Schneeimitation auf dem Salat.
Sie können Nüsse auf die Mayonnaise geben. Ich habe Daikon als Dekoration genommen und mit einem Gemüseschäler dünne Streifen geschnitten. Aus diesen Streifen mache ich Rosen und dekoriere den Salat. Für grüne Blätter verwende ich Petersilie. Da Daikon weiß ist, können Sie es mit Rüben färben und es wird rosa.
Es ist sehr schön geworden. Auf die gleiche Weise dekoriere ich das Herz des Hauptgerichts. Ich gieße Mayonnaise über die oberste Salatschicht. Aber nicht in einem kontinuierlichen Strahl, sondern in dünnen Locken. Ich drehe 12 Rosen aus Daikon und platziere sie um die Ränder des Herzens. Als nächstes habe ich die weißen Rosen mit roter Lebensmittelfarbe dekoriert. Für eine satte Farbe füge ich noch ein paar Petersilienblätter hinzu und fertig ist der Salat!
So habe ich den Salat dekoriert, er ist sehr schön anzusehen! Versuchen Sie, es zu kochen und auch zu dekorieren, und Sie werden Ihre Lieben überraschen!
