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Wie lässt sich Mondschein am besten aufgießen? Einfache und bewährte Rezepte für den Aufguss zu Hause. Mondschein zu Hause aufgießen

Derzeit wird es praktisch nicht in reiner Form verwendet. In den meisten Fällen wird es als Bestandteil eines Cocktails verwendet. Um ihm eine angenehme Farbe, einen angenehmen Geschmack, ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geruch zu verleihen, wird er mit verschiedenen Früchten, Gewürzen und sogar Gemüse versetzt. Mittlerweile gibt es viele Möglichkeiten, Mondschein aufzugießen. In diesem Artikel betrachten wir nur die beliebtesten davon.

Viele Winzer, die zu Hause Alkohol zubereiten, interessieren sich für die Frage, womit man Mondschein aufgießen kann. Dazu kommen die Früchte, die sich der Winzer selbst wünscht, bei der Zubereitung sollte man aber nicht vergessen, welchen Geschmack des Getränks man am Ende haben möchte. Um ihm einen beerigen Geschmack zu verleihen, werden sie verwendet Beeren. Um den Geschmack zu verstärken, können Sie mehrere Beeren verwenden, die gut zueinander passen sollten. Um dem Getränk einen raffinierteren Geschmack zu verleihen, können Sie hinzufügen Pflaumen, Rosinen, Kaffeebohnen, Pinienkerne. Wenn Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe des fertigen Getränks verbessern möchten, müssen Sie etwas hinzufügen Teebeutel. Um ein Getränk mit einem bestimmten Geschmack zu erhalten, wird es hinzugefügt Meerrettich.

Wenn Sie dem Alkohol beim Brauen verschiedene Zutaten hinzufügen, können Sie Absinth zu Hause zubereiten. Darüber hinaus steht der Geschmack des fertigen Produkts nach Meinung vieler Winzer dem im Laden gekauften Produkt in nichts nach. Wir erzählen Ihnen mehr über Rezepte und Antworten von Mondschein-Experten auf die Frage, wie man Mondschein am besten weiter aufgießt.

Um Mondschein mit einem angenehmen Geschmack und Geruch zu erhalten, sollten Sie einige Grundregeln für das Aufgießen kennen:

Die meisten Rezepte zum Aufgießen von Mondschein zu Hause laufen darauf hinaus, dass Sie ihn nur einnehmen müssen qualitativ Alkohol, der gut raffiniert und von hoher Stärke ist.
Wenn sie hinzufügen Kräuter, dann sollte der Alkoholgehalt mindestens 60 Grad betragen. Liegt er über diesem Indikator, wird der Alkohol mit Wasser verdünnt.
Wenn sie etwas hinzufügen Beeren, dann sollte seine Stärke 70 Grad betragen. Dies liegt daran, dass die Beeren viel Saft enthalten, der bei der Zubereitung der Tinktur freigesetzt wird. Dieser Saft reduziert den Alkoholgehalt.
Um Alkohol mit süßem Karamellgeschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, die Beeren vor dem Einweichen im Ofen zu erhitzen.
Alkohol sollte nur in einer warmen, dunklen Ecke der Wohnung aufgegossen werden. Licht verändert den Geschmack des fertigen Getränks leicht und im Dunkeln aufgegossener Alkohol ist schneller zum Verzehr bereit.
Alkohol zieht über einen langen Zeitraum ein: 2 bis 3-4 Monate.
Öffnen Sie beim Aufbrühen des Mondscheins nicht den Deckel und schauen Sie nicht in den Behälter. Dadurch kann es oxidieren und sein Geschmack wird beeinträchtigt.

Wenn Sie also wirklich ein hochwertiges Getränk erhalten möchten, sollten Sie bei der Zubereitung vorsichtig und beim Aufguss geduldig sein.

Wie man zu Hause Mondschein aufgießt

Viele Bürger mögen Mondschein wegen seines starken Geschmacks und seines unangenehmen Aromas nicht. Wenn Sie jedoch herausfinden, womit Sie es aufgießen können, um die Stärke zu reduzieren und dem Getränk neue Geschmacksrichtungen zu verleihen, erstrahlt gewöhnlicher Mondschein in neuen Farben. Was muss Mondschein-Tinkturen hinzugefügt werden, damit sie schmackhaft sind? Das kann sein:

Honig. Es ist seit langem Hauptbestandteil vieler Alkoholtinkturen. Es verleiht dem Getränk einen leicht süßlichen Geschmack, ein angenehmes und zartes Aroma. Normalerweise fügen Köche Honig hinzu, wenn die Maische aufgegossen wird. Sie verwenden Honig anstelle von Zucker und Wasser und die Hefebasis ist mit Honig gefüllt.
Weizen. Es ist auch in vielen alkoholischen Getränken auf Mondscheinbasis enthalten. Am Kochvorgang nehmen sowohl Getreide als auch junge, gekeimte Triebe teil. Der Maische werden auch Weizenkörner zugesetzt und damit aufgegossen. Dank Weizen wird das Getränk stärker und transparenter.
Karamell. Es verringert die Stärke des Mondscheins und verleiht ihm einen leichten Karamellgeschmack. Viele Köche fügen stattdessen Karamellbonbons mit der gleichen Füllung hinzu, weshalb solche Getränke als die köstlichsten Liköre aus hausgemachtem Mondschein gelten.

Anstelle von Zucker werden auch Süßigkeiten verwendet und dem Brei zugesetzt. Das Aufgießen des Mondscheins dauert etwa 10 Tage.

Zedernrinde oder Eiche. Diese Art von Mondschein wird „schnell“ genannt und ist bei den Bürgern besonders gefragt, da er im Rezept für schnelle und beste selbst zubereitete Mondschein-Tinkturen enthalten ist.

Vor der Verwendung muss die Rinde gekocht und anschließend mit Alkohol aufgefüllt werden.

Anis. Mondschein mit Anis ist für diejenigen Bürger geeignet, die starke Getränke lieben. Anis ist ein Kraut. Dadurch erhält das fertige Getränk einen ganz spezifischen Kräutergeschmack.
Jasmin. Es wird der Maische zugesetzt. Es verringert die Stärke des Getränks und macht es weniger säuerlich. Daher gilt Jasmin als unverzichtbare Zutat für die Erstellung der besten Rezepte für Mondschein-Tinkturen für Frauen.

Mondschein mit Gewürzen

Die richtigen Gewürze können Mondschein einen interessanten Geschmack verleihen. Diese Mondschein-Tinktur wird auf verschiedene Arten zubereitet:

Wir nehmen einen 3-Liter-Behälter, fügen 2 Lorbeerblätter, 1 Löffel Dill und Estragon, 6 Pimenterbsen und 6 Nelkenknospen hinzu. Moonshine wird etwa 10 Tage lang infundiert. Dann wird es abgeseiht und für weitere 3-5 Tage beiseite gestellt.
Nehmen Sie eine Zimtstange, 1/2 Vanilleschote, 6 Nelken, 5 Pimenterbsen, die Schale einer Zitrone, 2 Esslöffel Honig. Die Komponenten werden in einen Behälter gegeben und mit drei Litern 50 % Mondschein gefüllt. Die Mischung 2–3 Wochen ruhen lassen. Dann wird es durch ein Käsetuch gesiebt. Sie können Alkohol trinken.
Nehmen Sie 5 Bittererbsen und 5 Piment, 1 Löffel grünen Tee, 2 Sternanis, 2 Kardamomsamen, 5-7 Nelkenknospen, ¼ Löffel trockenen Ingwer. Füllen Sie alle Komponenten mit 3 Liter Mondschein mit einer Stärke von 45-50 Grad. Fügen Sie der resultierenden Mischung 50 ml Zucker und 50 ml Honig hinzu. Die Mischung wird etwa 10 Tage lang infundiert. Als nächstes müssen Sie es abseihen und den Alkohol weitere 10 Tage ziehen lassen.
Drei Zitronen und Orangen. Geben Sie die entstandene Schale in ein 3-Liter-Glas und füllen Sie es mit Mondschein. Zimt, Vanilleschote, 3 Esslöffel Honig und Sternanis hinzufügen. Stellen Sie die Mischung 10 Tage lang in eine dunkle Ecke der Wohnung. Dann wird es abgeseiht und erneut 10 Tage lang in einer dunklen Ecke stehengelassen.

Frucht- und Beerenliköre

Um Fruchtmondschein aufzugießen, gibt es ein universelles Rezept, das von mehr als einer Generation von Winzern verwendet wird. Es beschreibt die folgenden Schritte zur Herstellung der Tinktur:

Wir sortieren die Beeren, waschen sie und trocknen sie auf einem Handtuch.
Wir füllen ein Literglas damit.
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren hügelweise in ein 3-Liter-Glas. Es ist wichtig, dass das Glas trocken ist.
Gießen Sie die gleiche Menge Kristallzucker über die Beeren. Es ist nicht erforderlich, die Zusammensetzung umzurühren.
Wir verdünnen den Inhalt des Glases mit 50-60 % Mondschein.
Als nächstes verschließen Sie den Behälter mit einem Eisendeckel.
Wir stellten das Glas für 4 Monate in eine dunkle Ecke der Wohnung oder in den Keller.

Denken Sie daran, dass Himbeeren, Erdbeeren und Erdbeeren vor dem Kochen nicht gewaschen werden, da sie sonst viel Saft abgeben können. Johannisbeeren und Weintrauben werden zusammen mit den Zweigen verwendet, da es sonst zu Saftaustritt kommen kann.

Einige Winzer bereiten zu Hause Mondschein aus trockenen Wald- und Gartenbeeren zu. Denken Sie jedoch daran, dass diese Tinktur 1,5 Monate lang infundiert werden muss.

Mondscheinaufguss für Cognac

Um es bei der Zubereitung aufzugießen, verwenden Sie Eichenrinde oder Holz, vorher müssen diese jedoch auf besondere Weise zubereitet werden. Dadurch erhält das Getränk eine braune Tönung und ein holziges Aroma. Damit das Getränk wie Cognac aussieht, fügen Sie dem Alkohol Tee und Kaffee hinzu. Es wird eine lösliche oder gebrühte Zusammensetzung verwendet. Anstelle von Tee können Sie auch Karamell aus geschmolzenem Zucker verwenden.

Cognac-Tinktur wird wie folgt zubereitet:

Fügen Sie 2 Esslöffel Eichenrinde zu drei Litern Mondschein hinzu.

In einen separaten Container hinzufügen:

5 Gramm Tee, 1/2 Vanilleschote, Zimtstange;
10 Hagebutten in eine heiße Pfanne geben und anbraten, bis sie braun werden. Legen Sie es in einen Behälter.
Nehmen Sie 1 Löffel schwarze und 1 Löffel weiße Rosinen. Wichtig ist, dass sie keine Samen enthalten.
Als nächstes müssen Sie 5-6 Nelkenknospen nehmen. Wir legen alles in einen Behälter.

Separat 100 ml Wasser mit 10 % Glucose süßen. In die Mischung gießen. Anschließend den Mondschein abseihen und in die Mischung gießen. Wir haben alles 20 Tage lang in einer dunklen Ecke der Wohnung untergebracht. Nach dieser Zeit den Inhalt abseihen und weitere 1-2 Wochen ruhen lassen.

Heiße Aufgüsse

Wer es heiß mag, sollte Mondschein mit Komponenten wie aufgießen Pfeffer, Meerrettich, Ingwer. Dadurch wird das Getränk heißer und stärker. Solche Getränke können vor den Mahlzeiten getrunken werden: Sie machen sehr gut Appetit. Sie passen auch gut zu Fleischgerichten.

Chrenowukha

Das Rezept für die Herstellung einer solchen hausgemachten Mondschein-Tinktur wie „“ beginnt damit, dass der Winzer ein 3-Liter-Glas hineinfüllt:

Meerrettich. Zuvor muss es gereinigt und entlang der Fasern in Streifen geschnitten werden.
3 schwarze Erbsen und 3 Pimenterbsen.
1 Löffel Dill.
5 Gramm Senfkörner.
Schale von einer Zitrone.

Die Komponenten sind mit 3 Liter 38-45 Grad warmem Mondschein gefüllt. Der Behälter wird für 2-3 Wochen in einer dunklen Ecke der Wohnung aufgestellt. Als nächstes wird die Komposition abgeseiht und getrunken.

Pertsovka

Um Pfefferkörner nach einem speziellen Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Eine Schote roter chilenischer Pfeffer ist 10 bis 15 cm lang. Sie kann durch die Ogonyok-Pflanze ersetzt werden, Sie müssen jedoch 2-3 Früchte nehmen.
1 Löffel Honig. Es kann entweder flüssig oder kristallisiert sein.
3 Knospen Nelken, 3 Erbsen weißer und 3 schwarzer Piment.

Die Komponenten werden in einen Behälter gegeben und mit 3 Liter Mondschein gefüllt. In einer dunklen Ecke der Wohnung wird etwa 3 Wochen lang Alkohol aufgegossen. Es ist fertig zum Verzehr.

Ingwerwurzel-Tinktur

Diese Tinktur wird auf besondere Weise hergestellt. Wir nehmen:

50 Gramm Ingwerwurzel. Es wird geschält, gewaschen und in Ringe geschnitten.
Zitrone. Wir überbrühen es mit kochendem Wasser und entfernen die Schale davon. Als nächstes teilen Sie die Früchte in Scheiben. Es ist ratsam, ihre Struktur intakt zu lassen.
70 Gramm Honig.
1 Löffel Fenchelsamen.
1 Zweig Minze.

Alle Zutaten müssen mit 3 Liter Mondschein übergossen werden. Der Inhalt des Glases wird 1 Monat lang in einer dunklen Ecke der Wohnung aufbewahrt. Zu diesem Zeitpunkt muss das Glas herausgenommen und geschüttelt werden.

Tinkturen aus aromatischen Kräutern und Blumen

Köstliche Mondschein-Tinkturen sind bei Verbrauchern besonders gefragt, da sie aus verfügbaren Kräutern hergestellt werden und eine solche Tinktur auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist. Darüber hinaus enthalten sie eine geringe Menge Alkohol, was bei der Beseitigung vieler Krankheiten hilft.

Was und welche Abkochungen sollten Sie zum Aufgießen von Mondschein zu Hause verwenden? Sie werden beispielsweise häufig verwendet Akazienblüten. Vor der Zubereitung muss der Winzer einen 2-Liter-Behälter dieser Blumen sammeln. Als nächstes müssen Sie den Stiel von den Blüten trennen, sie in drei Stapel teilen und sie mit 200 Gramm Kristallzucker bedecken.

Dann wird alles in einen Behälter gegeben. Darauf wird ein Teller gelegt und ein Gewicht aufgelegt. Der Behälter sollte also 3-4 Tage stehen.

Denken Sie daran, dass starker Mondschein dem Getränk Kraft verleiht.

So tönen Sie Mondschein

Wenn viele Menschen das Wort „Mondschein“ hören, stellen sie sich ein Getränk von grauer, grünlicher Farbe vor. Und nicht jeder Bürger entscheidet sich, es zu versuchen. Aber wenn man ihm spezielle Komponenten hinzufügt, kann es eine ganz andere, interessantere Farbe bekommen. Was wird Mondschein-Tinkturen zugesetzt? Das:

Blaubeeren, Blaubeeren, Safran. Sie verleihen dem Getränk einen goldenen Farbton. Diese Komponenten werden der fertigen Zusammensetzung hinzugefügt. Als nächstes muss es ein paar Tage stehen bleiben. Wenn der Mondschein die gewünschte Farbe annimmt, wird er in Flaschen abgefüllt und konsumiert.
Getrocknete Blaubeeren. Es verleiht dem Getränk einen roten Farbton.
Lebensmittelfarben. Sie werden in jedem Geschäft verkauft und können mit Alkohol jede beliebige Farbe eingefärbt werden.
Schafgarbenwurzel, Berenette. Alkohol muss durch sie gefiltert werden. Sie verleihen dem Getränk einen blauen, blauen, grünen Farbton.
Honig. Es wird dem Brei zugesetzt und verleiht dem Getränk eine braune Tönung.

Wenn Sie zu Hause zubereiteten Mondscheinlikören eine neue Komponente hinzufügen, denken Sie daran, dass der Geschmack mit den im Alkohol enthaltenen Produkten kompatibel sein sollte.

Damit die Mondschein-Tinktur schmackhaft und von guter Qualität ist, muss der Winzer folgende Regeln beachten:

Bevor Sie Mondscheinliköre zubereiten,... Dies geschieht auf folgende Weise: Der aufgegossene Alkohol wird ein zweites Mal destilliert und mit Soda, Kohle und Kaliumpermanganat weiter gereinigt.
Es wird in einem Glasbehälter mit Deckel aufgegossen. Es sollte nicht an einem hellen und warmen Ort aufgestellt werden.
Eventuelle Gewürze werden hinzugefügt, aber dann sollten Sie verstehen, dass der Geschmack des fertigen Alkohols anders sein wird. Im Internet finden Sie viele Rezepte, die Ihnen sagen, womit Sie Mondschein aufgießen, damit kein Geruch entsteht.
Wenn Sie einem Getränk keine wichtige Zutat hinzufügen möchten, fügen Sie diese nicht hinzu und ersetzen Sie sie nicht durch eine andere. Vor allem viele Winzer mögen es nicht, Honig hinzuzufügen.
Bevor Sie das Getränk zubereiten, alles Früchte werden gewaschen und entkernt. Einige Rezepte basieren auf zerkleinerten Fruchtkörnern. Solche Körner machen das Getränk säuerlicher.
Das sollten wir nicht vergessen Beeren, Früchte, Honig verringern die Stärke des fertigen Getränks. Aber viele Leute nennen sie genau, wenn sie die Frage beantworten, wie man Mondschein am besten aufgießt, damit er gut ist.
Die meisten Schnellrezepte für Tinkturen auf Mondscheinbasis werden mit hochprozentigem Alkohol zubereitet. Winzer beachten, dass die Temperatur mindestens 55-60 Grad betragen sollte. Ist der Alkohol zu stark, wird er mit Wasser verdünnt.
Für die Zubereitung des Getränks werden frische und getrocknete Kräuter verwendet. Sie werden im Ganzen oder zerkleinert zugegeben. Denken Sie daran, dass das Filtern des fertigen Getränks schwieriger wird, wenn die Kräuter zerkleinert hinzugefügt werden.
Viele Winzer antworten auf die Frage, wie man zu Hause schnell Mondschein mit Beeren aufgießen kann, und sagen, dass es besser ist, zerkleinerte Kräuter zu verwenden und die Zusammensetzung über einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen. Dadurch wird es transparenter.

So kann jeder, der alle oben beschriebenen Rezepte studiert hat, ganz einfach das für ihn passende auswählen und zu Hause köstlichen Alkohol zubereiten. Denken Sie daran, dass der Verzehr aller alkoholischen Getränke in kleinen Mengen empfohlen wird. Sie schaden dem menschlichen Körper also nicht und helfen sogar, viele Erkältungen loszuwerden.

Wenn Sie zu Hause Mondschein herstellen, erhalten Sie hochwertigen starken Alkohol, der in Maßen konsumiert werden kann, ohne die Gesundheit zu schädigen. Aber jeder versteht, dass reiner Mondschein kein angenehmes Aroma und keinen originellen Geschmack haben kann, um ihm bestimmte Eigenschaften zu verleihen, müssen der Flüssigkeit zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Lass uns darüber redenwomit man Mondschein aufgießen kannum ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Erfahrene Brennereien wissen, dass Mondschein mit fast jeder Komponente angereichert werden kann, die einen hellen Geschmack und einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen hat. Sie sollten jedoch nicht übereifrig sein, da das Ergebnis sonst sehr unerwartet sein kann.

Durch die Kombination und Kombination einiger Zutaten können Sie Alkohol zubereiten, der nicht weniger ausdrucksstark ist als das Original. Jeder weiß, dass man durch das Aufgießen von Mondschein mit bestimmten Komponenten hausgemachten Cognac, Whisky, Absinth und andere originelle Getränke erhalten kann.

Womit lassen sich Tinkturen herstellen? Irgendetwas. Liebhaber des ursprünglichen Geschmacks verfeinern Alkohol mit Meerrettichwurzeln. Alle Früchte und Beeren reichen aus; die Qualität der Rohstoffe selbst ist von großer Bedeutung. Es ist wichtig, dass die Früchte und Beeren keine verdorbenen oder faulen Fragmente aufweisen, da der Mondschein sonst keinen angenehmen Frucht- und Beerengeschmack und -aroma hat.

Die wichtigsten Zusatzstoffe, die gut zu starkem Alkohol passen, sind Honig, Weizen, Rosinen, Eichenrinde, Pinienkerne, Kaffeebohnen, Nelken, Minze, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss und Zimt. Je nach gewünschtem Ergebnis können Sie eine Tinktur aus einer oder mehreren Zutaten herstellen.

Womit man Mondschein aufgießen kannum ihm besondere Eigenschaften zu verleihen

Lassen Sie uns herausfinden, was dem Alkohol zugesetzt werden kann, um am Ende ein Getränk mit einem bestimmten Geschmack oder einer bestimmten Farbe zu erhalten. Normalerweise werden Getränke mit Kräutern mit einem erhöhten Gehalt an ätherischen Ölen und Gewürzen angereichert, manche fügen der Flüssigkeit sogar Tee hinzu, was wiederum die Farbe und den Geschmack von Alkohol sehr effektiv verändert.

Wie man Alkohol einen besonderen Geschmack verleiht

Nur wenige Menschen wissen, wie man Mondschein am besten aufgießt, damit er ein angenehmes Aroma erhält, aber in Wirklichkeit ist es ganz einfach, den Alkoholgeruch zu mildern. Es reicht aus, der Flüssigkeit Aromastoffe hinzuzufügen, die häufigsten Zusatzstoffe: Ingwerwurzel, Zimt, Vanillin.

Es ist nicht notwendig, Komponenten im Monomodus hinzuzufügen; häufig werden kombinierte Kombinationen verwendet. Beispielsweise findet man häufig folgendes Set: eine Prise Vanillin und 2-3 Nelken.

Es überdeckt den Alkoholgeruch sehr gut und sorgt für ein angenehmes Aroma von Zitrone oder Orange. In diesem Fall ist es nicht notwendig, alle Früchte zu verwenden; es reicht aus, ein paar Zitrusschalen in einen Behälter mit Mondschein zu geben. Die Anzahl der Schalen hängt von der Alkoholmenge ab, sodass Sie für drei Liter die Schalen von zwei Früchten benötigen.

Es ist erwähnenswert, dass Sie die Zusatzstoffe nach der Zubereitung des Mondscheins hinzufügen müssen, um Geschmack hinzuzufügen. Andernfalls verflüchtigen sich alle Gerüche während des Destillationsprozesses.

Wie man Alkohol übermalt

Neben der Frage des Aromas muss man bei der Eigenproduktion oft auch das Problem der Farbe lösen.Womit man Mondschein aufgießen kannIhm eine bestimmte Farbe zu verleihen, ist nicht jedem bekannt; im Gegensatz zur Aromatisierung toleriert dieser Moment nicht Amateure.

Zunächst ist es wichtig, es richtig zu machen. Um Alkohol von höherer Qualität zu erhalten, sollten Sie die doppelte Destillation und die zusätzliche Reinigung des Getränks mit Milch und anderen Methoden nicht vernachlässigen. Danach können Sie damit beginnen, dem Alkohol einen bestimmten Farbton zu verleihen.

Wenn Sie dem Getränk eine bestimmte Farbe verleihen müssen, können Sie normale Lebensmittelfarbe verwenden. Diese verleiht dem Getränk kein Aroma und beeinträchtigt den Geschmack in keiner Weise. Natürliche Zutaten verändern jedoch nicht nur die Farbe, sondern verleihen ihnen auch Geschmack und aromatische Eigenschaften. Darüber hinaus kann ein edler Alkoholton nur durch die Zugabe natürlicher Zusatzstoffe erzielt werden.

Verhältnis von Farbe zu Komponente:

golden und orange – Beerensaft und Safranblüten, Pinienkerne, Eichenrinde;
gelb - Safran, Minze, Zitronenmelisse, Petersilie;
rot - Blaubeeren;
scharlachrot – Weinstein;
lila und hellblau - Schafgarbe, Berenette;
blau - Kornblumen;
grün - Johannisbeerblätter.

Denken Sie daran, dass in diesem Fall eine helle und gesättigte Farbe nicht funktioniert. Sie können sich nur auf einen hellen Farbton verlassen.

Wie man süßen Mondschein bekommt

Es gibt viele Möglichkeitenwomit man Mondschein aufgießen kannum etwas Süße hinzuzufügen. Die häufigste und beliebteste Option ist. An zweiter Stelle steht Karamell. Auch Himbeeren oder normaler Zucker helfen bei der Lösung des Problems.

Darüber hinaus eignen sich Rosinen und Pflaumen hervorragend. Es ist wichtig, es mit dem Zusatzstoff nicht zu übertreiben, da sonst möglicherweise Likör entsteht.

Rezepte für beliebte Tinkturen

Am Ende des Gesprächs darüber, womit man hausgemachten Mondschein aufgießen kann, machen wir Sie auf Rezepte für beliebte Liköre aufmerksam, die hausgemachten Alkohol zu einem Meisterwerk machen.

Zeder-Tinktur

Eines der beliebtesten sibirischen Getränke. Es wird angenommen, dass es nicht nur lecker, sondern in Maßen auch wohltuend für den Körper ist.

Verbindung:

ungeschälte Zedernnüsse – 40 g;
Zucker – 1 EL. l.;
getrocknete Zitronenschale – 20 g;
Johannisbeerblätter – 3 Stk.

Die Zusammensetzung der Komponenten ist für einen halben Liter Mondschein ausgelegt. Übergießen Sie die Nüsse dreimal mit kochendem Wasser, um das Harz zu entfernen, zerdrücken Sie sie zusammen mit den Schalen und geben Sie sie zum Aufgießen in ein Gefäß. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und gießen Sie den Mondschein hinein.

Mindestens zwei Wochen einwirken lassen, dabei gelegentlich schütteln. Nachdem das Getränk fertig ist, filtern Sie es durch ein Käsetuch oder einen Papierfilter. Anschließend weitere 3-4 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen. Die Tinktur kann mit Kräutern oder Beeren ergänzt werden, die das Zedernaroma nicht überdecken.

Hausgemachter Pfeffer

Diese Option ist für Liebhaber würziger Getränke geeignet. Pertsovka erweist sich als viel kraftvoller und angenehmer als die im Laden gekaufte Fabrikversion von Alkohol.

Komponenten:

scharfe Paprika – 4 Stk.;
Vanillezucker – eine Prise;
Zimt – eine Prise;
Pfeffer, schwarz – 4 Erbsen;
Honig – 1 EL. l.;
Propolis – auf einer Messerspitze;
Zitronenschale – 1 EL. l.;
Paprika – 1 EL. l.

Das Set ist für einen Liter Mondschein mit einer Stärke von mindestens 50 Grad ausgelegt.

Zum Kochen schneiden Sie die Chili leicht an der Oberfläche entlang. Schwarze Erbsen zerstoßen. Zum Aufgießen einfach die restlichen Zutaten in einem Glas vermischen. Stellen Sie den Behälter an einen dunklen, warmen Ort und lassen Sie ihn eine Woche lang stehen. Schütteln Sie die Mischung einmal täglich, um die Komponenten besser zu vermischen.

Sobald die Tinktur die erforderliche Zeit gestanden hat, filtern Sie sie und lassen Sie sie noch ein paar Tage ruhen. Um die Schärfe und Stärke der Chili-Tinktur zu verringern, müssen Sie sie nicht schneiden.

Beerentinktur

Die weichste und köstlichste Tinktur aller vorgeschlagenen Optionen. Dieses Getränk ist eher für Damen geeignet.

Verbindung:

Beeren (nach Ihrem Geschmack) – 0,5 kg;
Zucker – 200 g;
Mondschein – 1 l.

Beeren waschen und trocknen, verdorbene und faule entfernen. Zucker hinzufügen und pürieren, um Saft freizusetzen. Gießen Sie die Mischung mit Mondschein und mischen Sie gründlich. An einen dunklen und warmen Ort stellen. Schütteln Sie die Tinktur einmal täglich. Nach einem Monat filtern und abfüllen. Alkohol ist fertig.

Optionen womit man Mondschein aufgießen kannGewicht. Jeder Liebhaber hausgemachter Getränke kann experimentieren und sein eigenes, einzigartiges Getränk kreieren.

Die gewünschte Farbe und den gewünschten Geschmack des Mondscheins erreichen Sie nicht nur mit Hilfe der Holzgerbstoffe, mit denen das Fass ihn anreichert. Dabei können verschiedene Nahrungsergänzungsmittel helfen. Sie können das Getränk durch Aufgießen mit Aroma bereichern. Bei der Verfeinerung von starkem Alkohol sind natürliche pflanzliche Zutaten natürlich vorzuziehen.

Die Rohstoffe können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, sie müssen jedoch zunächst zerkleinert werden. Die Dauer des Prozesses beträgt bei Raumtemperatur 3-5 Wochen (bei Verwendung frischer Kräuter verkürzt sie sich auf fast eine Woche). Mondschein, der in Rohstoffe gegossen werden muss, sollte eine Stärke von 45-50 % Vol. haben. Durch regelmäßigen Wechsel der Kräuter können Sie eine höhere Konzentration an Aromastoffen erreichen. Manchmal wird die resultierende Tinktur nach dem Aufguss erneut destilliert, um die Essenz zu erhalten – eine aromatische Alkohollösung mit einer Stärke von 65 % vol. Es wird lange gelagert, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.

Hervorragend sind bittere Aprikosenkerne. Alle Arten von Trockenfrüchten und Beeren eignen sich, um Mondschein Geschmack zu verleihen.

Mondschein zu verfeinern ist eine Tätigkeit, die an Haute Cuisine grenzt. Sie können verschiedene Zutaten intelligent kombinieren, um individuelle Blumensträuße zu erhalten. Berühmt sind russische Mondscheinliköre mit bitterem „wärmendem“ Geschmack. Gewürze aller Art sind die beste Möglichkeit, Getränke mit würzigen und feurigen Tönen zu bereichern.

Die Infusion in solchen Mengenverhältnissen sollte mindestens 2 Wochen dauern.

Sie können Mondschein mit Sirupen süßen. Die einfachste Zubereitungsart: 1 kg Zucker in 1 Liter Wasser aufkochen. Sie müssen den Schaum unbedingt entfernen. Anschließend den Sirup 2 Wochen ziehen lassen, da die Zusammensetzung Sedimente enthalten kann, die sich in dieser Zeit am Boden des Behälters konzentrieren und natürlich entfernt werden müssen. Honig wird auch als Süßungsmittel für Mondschein verwendet.

Beim Hinzufügen von Sirup oder Honig zu einem Getränk muss der Alkohol erhitzt werden, damit Gase freigesetzt werden. Wenn die Gastrennung beendet ist, kann das Getränk als bereit für die weitere Aktion – die Filtration – betrachtet werden. Dies kann mit erfolgen Kohle

Gereinigter Mondschein wird in Flaschen abgefüllt und 3 Tage lang bei einer Temperatur von 3-4°C aufgegossen. Ein köstliches süßes Getränk ist fertig!

Moonshine kann getönt werden. Darüber hinaus ist die Farbpalette überraschend reichhaltig. Gesüßter Alkohol lässt sich am besten nach der Zugabe von Zucker und vor dem Filtern färben.

Golden Für Farbe sorgt Safran in Kombination mit einer kleinen Menge Blaubeeren oder Blaubeeren, Orangenschalen, unreifen Orangenschalen und Walnusspartien.

Gelb ergibt einen Aufguss aus Minze und Zitronenmelisse sowie Petersilie, Meerrettich oder Sellerieblättern.

Gesättigt Rot Seine Farbe erhält der Mondschein, wenn Sie getrocknete Blaubeeren verwenden.

Sie können sogar Mondschein herstellen Blau mit Kornblumenblüten.

Schwarze Johannisbeerblätter geben nach Grün Farbe. Farbstoff wird auch aus den Federn von Frühlingszwiebeln hergestellt. Dazu müssen Sie es waschen, in heißes Wasser legen, zweimal kochen und in kaltes Wasser geben. Den Saft auspressen und in einer silbernen Schüssel (z. B. einem Gießlöffel) bis zur Hälfte kochen.

Braun Der Farbstoff wird durch Erhitzen von Kristallzucker in einer Kupferschüssel hergestellt. Die resultierende dunkle Masse kann nach dem Vorwärmen direkt dem Mondschein zugesetzt werden. Es ist erlaubt, Mondschein mit Tee (vor allem von hoher Qualität) zu färben - ein Esslöffel pro 3 Liter. Für die cognacfarbene Farbe sorgen Pinienkerne (natürlich mit Schale).

Es ist üblich, dem Mondschein Marmelade hinzuzufügen. Dann wird es nicht nur süß, sondern auch bunt. Es reicht aus, 3-4 Teelöffel auf 3 Liter zu gießen. Natürliche getrocknete Beeren und Blüten verleihen dem Mondschein auch interessante Farb- und Geschmackseigenschaften. Besonders gut schmecken solche Tinkturen gesüßt – zum Beispiel die berühmte Eberesche.

Sie müssen Mondschein eine Woche lang mit natürlichen Farbstoffen aufgießen und dabei die Raumtemperatur aufrechterhalten. Achten Sie darauf, das Getränk nach dem Färben abzuseihen, um eventuelle Sedimente zu entfernen.

Alle beschriebenen Kräuterzusätze machen den Mondschein viel weicher und angenehmer zu trinken.

Mondschein zu verfeinern ist eine interessante und spannende Tätigkeit. Dies ist ein vollständiger Bestandteil des Heimbrauens. Alkohol Aroma, Geschmack und Farbe zu verleihen ist eine Kunst.

Und es erfordert eine gute Orientierung in den Besonderheiten der Veredelung. Es ist wichtig zu verstehen, wie man verschiedene Geräte verwendet und wie man die notwendigen Zutaten auswählt. Fässer aus edlen Naturhölzern, Eichenholzspäne unterschiedlichen Brenngrades, konzentriertes Tannin mit hellen und herben Aromen und eine erstaunliche Vielfalt an Kräutern, Beeren und Nüssen – all das ist sowohl auf dem Markt als auch in der riesigen Naturkammer gut erhältlich . Das Verfeinern von Alkohol zu erlernen ist nicht so schwierig, aber diese Fähigkeit ermöglicht es Ihnen, sich selbst, Ihre Lieben und Gäste mit echten Meisterwerken zu erfreuen, die Sie selbst geschaffen haben.

Wie verleiht man Mondschein einen angenehmen Geruch?

Jeder Alkohol sollte einen angenehmen Geruch haben. Wenn jemand eine Flasche öffnet und ein scharfer und abstoßender Geruch aus ihr austritt, ist es unwahrscheinlich, dass er einen Schluck davon trinken möchte.

Der Geschmack von Mondschein hängt davon ab worauf sie bestehen. Die stärksten Getränke haben möglicherweise keinen angenehmen Geruch, daher ist die Verwendung zusätzlicher Aromastoffe erforderlich.

Fast jedes alkoholische Getränk enthält essentielle Öle. Sie sind diejenigen, die eine Fälschung als teuren und raffinierten Wein „ausgeben“ können. Es reicht aus, ein paar Tropfen in die Hauptflüssigkeit zu tropfen und mehrere Tage einwirken zu lassen, und der Alkohol wird unglaublich aromatisch;
Wenn Sie einen zarten Duft erzielen möchten, müssen Sie ihn verwenden getrocknete Blütenknospen. Dafür eignen sich hervorragend Nelken, Safran und Kapern;
Ein ungewöhnliches Aroma kann mit erhalten werden Lorbeerblätter, Dill oder herzhaft;
Reduziert die Intensität des Geruchs Senf, Muskatnuss oder Kreuzkümmel;
Wenn Sie es im Gegenteil brauchen Schärfe den Mondschein, dann solltest du es ergänzen Eichenrinde, Zimt oder Pfeffer;
Senf, Zitrusschalen oder Honig verleihen der Tinktur einen würzigen Duft.

Es empfiehlt sich, Aromastoffe in ihrer natürlichen Form zu verwenden. Sie sind vorgetrocknet oder in Dosen erhältlich. Anschließend können Sie es in kleinen Mengen zum Getränk hinzufügen.

Wie sammelt und trocknet man Zutaten richtig?

Vorzutaten für Tinkturen und Aromastoffe verarbeitet werden sollen. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, wird jedes Produkt zu einem bestimmten Zeitpunkt gesammelt. Beispielsweise werden Teile aromatischer Pflanzen nur während der Blütezeit entfernt. Natürliche Aromen werden erst nach vollständiger Reifung geerntet. Im Herbst werden die Wurzeln ausgegraben und im Frühjahr die Rinde entfernt.

Hervorzuheben ist, dass die Tinktur zur Herstellung von Mondschein das ganze Jahr über in ihrer natürlichen Form erhältlich ist.

Es empfiehlt sich, Knospen zu verwenden nur aus Jungpflanzen. Sie werden sorgfältig geschnitten, gewaschen und getrocknet. Jede Blüte kann für eine bestimmte Zeit gelagert werden, sie kann zwischen 2 und 10 Jahren variieren. Sie können die Komponenten trocknen In vielen Wegen :

Kräuter, Blätter und Blüten haben „Angst“ vor Sonnenlicht und können daher nur im Schatten getrocknet werden. Es empfiehlt sich, den Eingriff auf dem Dachboden oder in einem belüfteten Bereich durchzuführen. Sie können sie direkt auf der Straße lagern, sollten aber zusätzlich ein Vordach anordnen;
Die Wurzeln hingegen müssen nur in der Sonne getrocknet werden. Sie sollten auf der Straße, am Fenster oder auf dem Balkon ausgelegt und regelmäßig umgedreht werden. Sie sollten nachts abgedeckt oder entfernt werden;
Jede Art von Rohstoff kann mit speziellen Geräten unter künstlichen Bedingungen getrocknet werden.

Wie kann man Mondschein seine Farbe verleihen?

Die Farbe des Getränks ist auch der Hauptbestandteil eines hochwertigen alkoholischen Produkts. Niemand wird ein graues oder schmutziggrünes Getränk trinken wollen; es wird bei allen Menschen Misstrauen erregen. Allerdings kann sich die Farbe der Tinktur durch die Anwendung verändern spezielle Zusatzstoffe:

Die optimale Farbe für Mondschein ist Gold. Es kann durch Hinzufügen erhalten werden Blaubeeren, Blaubeeren oder Safran. Alle Zutaten sollten in kleinen Mengen zur Flüssigkeit gegeben und mehrere Tage stehen gelassen werden. Nachdem das Getränk seine Farbe geändert hat, kann es vorsichtig in Gefäße gegossen werden;
Importierter Wein ist rot. Sie können einen solchen Farbton erzeugen getrocknete Blaubeeren ;
Es gibt auch spezielle Lebensmittelfarben, mit denen Sie jede beliebige Farbe erzeugen können, zum Beispiel Scharlachrot oder Lila. Sie sind neutral und beeinträchtigen den Geschmack des Getränks in keiner Weise;
Auf Wunsch können Sie eine ungewöhnliche Farbe kreieren, zum Beispiel Blau, Blau oder Grün. Sie können solchen Alkohol erhalten, indem Sie ihn durchfiltern Jahrtausend oder Berenette;
Das Getränk erhält eine braune Tönung Honig.

Es sei daran erinnert, dass jeder Farbstoff nach Geschmack mit den Hauptbestandteilen des alkoholischen Getränks kombiniert werden muss.

Wie macht man Mondschein süß?

Damit Sie selbst nicht hart sind, müssen Sie es tun versüßen. Dazu wird Alkohol in Wasser aufgegossen, in dem Zucker aufgekocht wurde. Sie können der Tinktur auch Sirup oder Marmelade hinzufügen, um einen besonderen Geschmack zu verleihen. Honig oder Honiglösung sorgen für einen hervorragenden Geschmack und eine hervorragende Süße.

Wenn Sie möchten, dass das Getränk weniger Kalorien enthält, können Sie Zucker durch ein Süßungsmittel ersetzen. Gleichzeitig wird sich der Geschmack von Mondschein deutlich verändern, nicht zum Besseren. Bei der Auswahl eines Geschmacksverstärkers ist es jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, womit man Mondschein zu Hause aufgießt, damit das Aroma des Getränks lange in Erinnerung bleibt.