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Ein köstliches Rezept zum Backen von Kuchen mit frischem Kohl und Eiern im Ofen aus Hefeteig mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Kuchen mit Kohl im Ofen

Torten und Torten können aus jedem Teig und mit unterschiedlichen Füllungen hergestellt werden. Um Zeit zu sparen, kaufen viele Menschen fertigen Teig. Aber wer keine einfachen Wege sucht, muss den Teig für Kuchen mit eigenen Händen zubereiten. Es gibt verschiedene Arten von Füllungen: banale süße Füllungen aus Beeren und Früchten, aber auch salzige aus Kartoffeln, Fleisch, Käse.

Darüber hinaus erfreut sich Kohlfüllung großer Beliebtheit – sowohl frisch als auch gedünstet. Den Kuchen nur Kohl hinzuzufügen, ist zu einfach und unoriginell. Daher wäre es eine ausgezeichnete Option, die Füllung mit gekochten Eiern zu würzen. Sie können diesem Rezept auch Hühner- oder Kaninchenfleisch hinzufügen.

Zutaten für Kohl- und Eierkuchen

Dieses Rezept ergibt 30 Kuchen.

Für den Test benötigen wir:

400 ml warme Milch;
1 EL. l. Sahara;
1 EL. l. trockene Aktivhefe;
2 EL. l. geschmolzene Butter;
1 rohes Hühnerei;
1 Teelöffel. Salz;
1 kg Mehl.

Zutaten für die Füllung:

1 EL. l. Butter;
1/2 mittelgroßer Kohlkopf;
6 hartgekochte Eier;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kuchen mit Kohl und Eiern im Ofen: Rezept mit Fotos

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 2 Stunden.

Der Teig für Kuchen wird wie folgt gemischt:

Fügen Sie Zucker zu einem halben Glas warmer Milch hinzu und streuen Sie Hefe darüber. An einem warmen Ort 10–15 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie die restliche Milch in einen separaten tiefen Behälter, fügen Sie Ei, Butter, Salz und 200 g Mehl hinzu. Beginnen Sie mit dem Rühren.
Fügen Sie der Mischung angereicherte Milch mit Hefe hinzu.
Fügen Sie jeweils 1 Tasse Mehl hinzu und kneten Sie, bis es elastisch wird und nicht mehr am Schüsselrand oder an Ihren Händen klebt.
Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie eine Stunde lang an einen warmen Ort.

Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, sollten Sie keine Zeit verschwenden.

Zubereitung der Füllung:

Den Kohl fein hacken.
Eine Bratpfanne erhitzen, Butter hinzufügen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
Kohl dazugeben und rühren, bis er weich wird.
Gehackte gekochte Eier, Salz, Pfeffer dazugeben und etwa 5-7 Minuten weiter köcheln lassen, bis der Kohl völlig flüssig ist.

Nachdem wir die Füllung vorbereitet und darauf gewartet haben, dass der Teig aufgeht, fangen wir an, Kuchen mit Kohl und Ei zu backen:

Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl und legen Sie den Teig aus.
Eine Wurst mit einem Durchmesser von 5 cm formen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Rollen Sie sie zu Kugeln.
Jede Kugel zu flachen Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm flach drücken.
Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Ein Backblech mit Folie auslegen und die geformten Kuchen hineinlegen.
Sie müssen das Backblech nicht sofort in den Ofen schieben – Sie müssen die Kuchen einige Minuten stehen lassen, damit sie noch etwas aufgehen.
Um ein Aufgehen des Teigs zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Pasteten mit der Naht nach unten auf ein Backblech zu legen.
Um ihm ein attraktiveres und glänzenderes Aussehen zu verleihen, können Sie die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen.
Sie müssen Kuchen mit Kohl und Eiern backen, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

Kuchen mit Kohl können nicht nur aus dem vorgeschlagenen Teig zubereitet werden. Auch Kefir-Teig ist geeignet.

Kuchen mit Kohl und Eiern kochen: Rezept mit Fotos

Zusätzlich zu den Pasteten können Sie eine große Kohl-Ei-Torte zubereiten.

Für den Test benötigen Sie:

2 Tassen Premium-Weizenmehl;
3 rohe Hühnereier;
50 ml Wodka;
200 g Margarine oder Aufstrich;
1 Teelöffel. Salz;
Butter zum Einfetten der Form.

Für die Füllung benötigen Sie:

400 g frischer Weißkohl;
4 hartgekochte Eier;
1 Zwiebelknolle;
5 EL. l. Pflanzenöl;
Salz;
Dill (optional).

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen eines Kuchens

Bereiten Sie zunächst die Füllung vor:

Den Kohl hacken, salzen und den Saft mit den Händen auspressen.
Die Zwiebel fein hacken.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
Die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig wird.
Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er weich ist.
Abkühlen lassen, dann fein gehackte Eier und Dill hinzufügen. Mischen.

Zubereitung des Teigs:

Margarine einweichen, Mehl sieben, 2 Eigelb vom Eiweiß trennen. Mit Salz und Wodka umrühren.
Den Teig kneten, dann in Zellophan umfüllen oder in Frischhaltefolie einwickeln. Für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
Nach Ablauf der Zeit den Teig herausnehmen, halbieren und zwei runde, dünn ausgerollte Kuchen ausrollen.

Den Kuchen formen:

Legen Sie ein Fladenbrot in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf.
Mit einem weiteren Fladenbrot bedecken und die Ränder verschließen.
Machen Sie mit einem Messer vorsichtig Löcher, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.
Die Oberfläche mit dem restlichen dritten geschlagenen Ei bestreichen.
Den Kuchen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.
Den fertigen Kuchen herausnehmen, mit kochendem Wasser beträufeln (oder mit einem Backpinsel bestreichen) und abkühlen lassen. Der Kuchen ist essfertig.

Mit diesem Teig- und Füllungsrezept können Sie auch Kohl- und Eierkuchen backen. Sowohl Kuchen als auch Torten können in der Mikrowelle oder im Slow Cooker gebacken werden.

Beschreibung

Kuchen mit Kohl und Ei erlangten ihre Popularität, sobald sie in der nationalen russischen Küche auftauchten.

Es ist nicht notwendig, für solche Backwaren Kohl als Füllung zu verwenden. Nicht weniger lecker sind Pasteten mit Fleisch, Fisch, verschiedenen Gemüse- und Obstsorten sowie Marmelade oder Konfitüre. Die Auswahl an Füllungen ist sehr groß, man kann nach Lust und Laune damit experimentieren.

Der Ursprung der klassischen Ofenpasteten liegt darin, dass man früher, wenn man nach dem Abendessen Fleisch- oder Fischreste übrig hatte, nicht wusste, was man damit machen sollte. Später kam die Idee, sie zum Füllen von Kuchen zu verwenden. Die Idee gefiel dem Publikum und schon bald tauchten neue Rezepte für Kuchen und Torten mit den unterschiedlichsten Füllungsmöglichkeiten auf.

Heutzutage sind Kuchen ein fester Bestandteil der nationalen russischen Küche und heute ist es unmöglich, sich jemanden vorzustellen, der sie nicht behandeln würde. Sehr oft haben manche Hausfrauen kleinere Probleme mit Teig und Hefe, aber unser Rezept hilft Ihnen, solche Probleme zu vermeiden und zu Hause mit Ihren eigenen Händen köstliche Kohlpasteten im Ofen zu backen. Darüber hinaus finden Sie im Rezept Schritt-für-Schritt-Fotos dieses Kochvorgangs, die Ihnen helfen, alles richtig zu machen und nichts zu verwechseln.

Zutaten

(10 g)
(60 g)
(250 g)
(5 Stücke.)
(2 Stk.)
(1 kg)
(3 TL)
(800 g)
(30 ml)

Kochschritte

Nehmen Sie zunächst einen tiefen Behälter, in dem Sie den Teig bequem kneten können. Dann das Mehl hineinsieben, Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen. Viele Hausfrauen raten davon ab, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen, damit Sie die Konsistenz des Teigs kontrollieren können. Sollte der Teig leicht flüssig werden, lässt sich dies leicht korrigieren, indem man noch etwas Mehl hinzufügt.

Nehmen Sie nun einen kleinen tiefen Teller, nehmen Sie etwa 400 ml kochendes Wasser und lösen Sie die Butter auf, indem Sie sie in das Wasser tauchen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie sie unter gründlichem Rühren langsam in die Schüssel mit Mehl.

Beginnen Sie nun mit dem Kneten des Teigs.

Kneten Sie es, bis der Teig elastisch und homogen wird.

Wenn der Teig fertig ist, müssen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort stellen, bis er aufgeht. Sie können den Teig auch über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, dann geht er noch bis zur gewünschten Konsistenz auf, aber wenn Sie ihn an einen warmen Ort stellen, geht er viel schneller auf.

Während unser Teig geht, können Sie die Füllung vorbereiten. Nehmen Sie Kohl, schneiden Sie ihn auf die für Sie passende Weise und legen Sie ihn in zuvor zum Kochen gebrachtes Wasser. Salzen Sie es und kochen Sie den Kohl, bis er halb gar ist. Beginnen Sie gleichzeitig mit dem Kochen der Eier.

Nehmen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie so dünn wie möglich und braten Sie sie in Pflanzenöl leicht an.

Nachdem unser Kohl nun gekocht ist, legen Sie ihn in ein Sieb und fügen Sie Butter hinzu, ohne darauf zu warten, dass er abkühlt. Dann alles mit Röstzwiebeln und mittelgroßen Eiern vermengen.

Wenn Sie den Teig dennoch über Nacht im Kühlschrank lassen möchten, sollten Sie ihn vor der Verarbeitung noch eine Weile warm halten. Nehmen Sie den weichen Teig, teilen Sie ihn in Teile und rollen Sie diese einzeln aus. Dann die Füllung in den Teig geben und mit dem Einwickeln beginnen. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und es so verpacken, wie Sie es gewohnt sind. Dann legen Sie sie auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier bedeckt werden muss, und bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei. Den Backofen auf 160-180 Grad vorheizen und die Pasteten darin mindestens eine halbe Stunde backen. Sie können die Kohlpasteten vor dem Backen eine Weile ruhen lassen. Auf diese Weise werden sie voller.

Warten Sie, bis die Kohlpasteten gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie in eine saubere Schüssel. Es empfiehlt sich, solche Kuchen unter einer Baumwoll- oder Leinenserviette aufzubewahren.

Guten Appetit!

Kuchen mit Kohl und Ei

5 (100 %) 2 Stimmen

Ein Klassiker des alltäglichen Backens zu Hause – rosige Kuchen mit Kohl und Ei. Der Teig ist luftig, sehr weich, fluffig, mit viel saftiger Füllung aus Kohl, Röstzwiebeln und Eiern. Es stehen übrigens zwei Füllmöglichkeiten zur Auswahl. Für diejenigen, die sich zum ersten Mal entschieden haben, Kuchen mit Kohl und Eiern im Ofen zu backen, ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos sehr nützlich. Den Teig für die Pasteten habe ich mit Hefe und Milch gemacht. Ich habe so viele Dinge damit gemacht und dieses Kuchenteigrezept hat mich noch nie im Stich gelassen. Passt gut, breitet sich beim Backen nicht aus und reißt nicht. Und wie lecker!

Das Rezept für Kuchen mit Kohl und Eiern im Ofen ist für 20 Stück. Wenn Sie mehr kochen möchten, verdoppeln Sie die Menge der Zutaten.

Zutaten

Für gebackene Kuchen mit Kohl und Eiern benötigen Sie:

warme Milch – 250 ml;
Weizenmehl – 130 g;
frisch gepresste Hefe – 20 g;
Kristallzucker – 1 EL. l;
grobes Speisesalz – 0,5 TL.

Für den Test

Ei – 1 Stück;
Sonnenblumenöl – 3 EL. l;
Zucker – 1 EL. l;
Mehl – 320 g.

Weißkohl – eine halbe mittelgroße Gabel;
Eier – 4 Stück;
Zwiebeln – 2 Stück;
Pflanzenöl – 3 EL. l;
Salz - nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer – 0,5 TL (optional).

Wie man Kuchen mit Kohl und Eiern im Ofen kocht. Rezept

Für den Teig habe ich einen Teller frisch gepresste Hefe abgeschnitten. Ich zerkleinere es feiner und mahle es zusammen mit Zucker und Salz, bis eine flüssige, homogene Paste entsteht.

Ich erhitze die Milch so, dass sich mein Finger angenehm warm anfühlt. In die Hefemischung gießen. Ich rühre um, füge Mehl hinzu, nachdem ich es gesiebt habe.

Ich habe mit einem Schneebesen geschlagen. Es sollten keine großen Klumpen im Teig sein; kleine lasse ich übrig – sie lösen sich später auf. Der Teig wird flüssig sein, etwa wie fettarme Sauerrahm. Mit einem Handtuch abdecken und 20–30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Beratung. Je dicker der Teig ist, desto länger dauert das Aufgehen. Wenn Sie einen schnellen Teig zubereiten, machen Sie den Teig nur flüssig, um die Hefe zu aktivieren.

Ein Zeichen dafür, dass der Teig fertig ist, sind große und kleine Blasen auf der Oberfläche und ein starker Gärungsgeruch. Ich gieße den Teig in eine große Schüssel, sieben das Mehl, etwa zwei Drittel der im Rezept angegebenen Menge. Den Rest füge ich später hinzu, wenn ich den Teig knete.

Ich füge Sonnenblumenöl hinzu. Ich füge ein Ei und einen weiteren Löffel Zucker hinzu; der Kuchenteig sollte nicht langweilig sein. Ich vermische alles mit Mehl und Teig.

Der Teig wird locker und feucht sein; zu diesem Zeitpunkt wird er noch mit einem Löffel verrührt.

Das restliche Mehl streue ich auf das Brett und verteile den Teig. Ich rolle es ein, als würde ich es mit Mehl panieren, und knete es mit meinen Handflächen. Ich rolle es über das Mehl, falte es, knete es noch einmal und knete es 10-12 Minuten lang, bis ein sehr weiches, glattes Brötchen entsteht. Ich bestreiche die Seiten und den Boden der Schüssel mit Öl und lege den Teig hinein. Ich decke es ab und stelle es für eine oder eineinhalb Stunden an einen warmen Ort – je nachdem, wie es mir passt.

Ich bereite die Füllung vor, während der Teig geht. Ich mache zwei Sorten – aus gedünstetem Kohl und die traditionelle – aus gedünstetem Kohl. Ich zeige dir die zweite Variante im Detail und ein Rezept für eine sehr leckere Schmorkohlfüllung. Ich hoffe, Ihnen gefällt beides. Ich entferne ein paar Blätter von einem Kohlkopf. Ich habe die dicken Adern abgeschnitten. Die Blätter schneide ich in kleine Würfel. Die Zwiebel fein hacken.

Ich koche Wasser in einem Kessel oder einem breiten Topf. Ich füge so viel Salz hinzu, dass es leicht salzig wird. Den Kohl dazugeben und kochen, bis er weich ist (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Minuten).

Ich gieße es in ein Sieb ab. Das Wasser abtropfen lassen oder den Kohl leicht ausdrücken, damit er nicht lange in der Bratpfanne verdunsten muss.

Ich erhitze eine Bratpfanne mit Öl, füge die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis die Ränder anfangen zu bräunen. Wählen Sie den Bratgrad ganz nach Ihrem Geschmack – wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln gut anbraten, halten Sie ihn länger oder erhöhen Sie die Hitze.

Ich füge den Kohl hinzu und brate ihn zusammen mit der Zwiebel an, indem ich ihn in Öl einweiche. Nach etwa fünf Minuten schalte ich es aus.

Ich koche die Eier vorher hart. Ich schneide es in Würfel, nicht ganz fein, so dass Stücke entstehen. Ich teile es in zwei Hälften. Einen Teil füge ich zum gedünsteten Kohl hinzu, den zweiten zum Kohl mit Zwiebeln. Ich würze mit Pfeffer, schmecke nach Salz und Gewürzen ab.

Die Zubereitung der Füllung dauerte etwas mehr als eine Stunde. In dieser Zeit ist der Teig gut gewachsen und hat sich mindestens verdreifacht.

Ich habe den lockeren Teig geknetet, auf ein Brett gelegt und in kleine Stücke von 40-45 Gramm geteilt.

Damit die Kuchen glatt und die richtige Form haben, müssen die Stücke abgerundet und zu Kugeln gerollt werden. Ich bedecke den Teigklumpen mit meiner Handfläche und beuge meine Finger leicht. Im Uhrzeigersinn drehe ich das Werkstück, bis es glatt und rund wird.

Mit Folie abdecken und 15 Minuten gehen lassen. Dann knete ich es mit den Fingern zu 1-1,5 cm dicken Fladen, lasse die Ränder frei und gebe einen Löffel Füllung in die Mitte.

Ich hebe die Ränder an und drücke den Teig fest über die Füllung in der Mitte des Kuchens. Ich kneife eine Seite und bewege mich von der Mitte zum Rand.

Dann der zweite, aber in die entgegengesetzte Richtung – vom Rand zur Mitte. Auf diese Weise wird die Füllung nicht herausgedrückt, sie bleibt im Kuchen und die Prise wird glatt und sauber. Oben sollte eine Jakobsmuschel von 1-2 cm Höhe entstehen.

Ich gehe noch einmal über die Naht und kneife sie mit Falten zusammen – jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen, die Kohlpasteten gehen im Ofen nicht auseinander.

Ich decke das Backblech mit Papier oder Pergament ab. Ich platziere die Stücke mit Abstand, damit sie beim Gehen und Backen nicht zusammenkleben. Ich decke es ab und stelle es auf den Herd. Ich schalte den Ofen ein, bis er eine Temperatur von 200 Grad erreicht, die Kuchen gehen auf.

Ich backe Kuchen mit Kohl und Eiern im Ofen auf mittlerer Schiene und lege das Backblech auf einen Rost. Nach 20-25 Minuten sollten sie oben und unten gebräunt sein. Wenn die Oberseite hell ist, stelle ich sie höher und lasse sie noch ein paar Minuten einwirken.

Sobald ich die Kuchen aus dem Ofen nehme, bepinsele ich sie mit leicht gesüßtem Tee und decke sie ab. Die Kruste löst sich schnell von der Hitze und wird weich. Vielleicht möchten Sie die Kruste glänzend oder rötlicher machen, dann schauen Sie sich die Tipps an, es gibt verschiedene Möglichkeiten.

Dieser wunderbare Teig machte Kuchen mit Kohl und Ei im Ofen weich, locker und mit einer dünnen goldbraunen Kruste. Sehr lecker, ich empfehle es auszuprobieren. Viel Spaß beim Backen! Euer Plüschkin.

Kuchen sind in jedem Haushalt eine beliebte Delikatesse. Am beliebtesten sind Kuchen, bei denen die Teigschicht dünn ausgerollt ist und die Füllung saftig und lecker ist. Wenn Sie jedoch eine dicke Teigschicht bevorzugen, sollten Sie diese nicht zu dünn ausrollen.

Ich habe eine ungewöhnliche Füllung für meine Kuchen gemacht, aber allen im Haushalt gefiel sie. Ich habe dem Kohl und den Eiern auch Petersilie hinzugefügt.

Also machen wir zuerst einen Teig. Hefe und Zucker in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser (ca. 40 Grad) auffüllen. Sie müssen rühren, bis die Klumpen verschwinden. Decken Sie die Oberfläche mit einem Küchentuch ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort. Wir warten, bis die Hefe gärt.
Als nächstes kneten Sie den Teig in einer tiefen Schüssel; sieben Sie dazu zunächst 1 Tasse Mehl hinein.
Geben Sie Salz zum Teig, vermischen Sie es, gießen Sie es dann zum Mehl und vermischen Sie es erneut.
Als nächstes sieben Sie ein weiteres Glas Mehl und mischen Sie erneut, fügen Sie nach und nach das gesamte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig gründlich.
Jetzt müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Der Teig sollte leicht, aber elastisch und nicht klebrig sein. Lassen Sie uns den Teig zu einer Kugel formen. Decken Sie es mit einem Küchentuch ab und stellen Sie es an einen warmen Ort ohne Zugluft! Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

Nach einer Stunde sollte sich das Teigvolumen verdoppelt haben.
Nochmals durchkneten und 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.

Während der Teig aufgeht, können Sie mit der Füllung beginnen.
Zuerst den Kohl zerkleinern. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und Kohl hinzufügen.

Salz hinzufügen, gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Sobald der Kohl weich geworden ist, müssen Sie den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und goldbraun braten.

Gleichzeitig die Eier kochen. Mit kaltem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, schälen und reiben.
Das Grün waschen und fein hacken.
In einer Schüssel gedünsteten Kohl, Eier, Petersilie und gemahlenen Pfeffer vermischen. Die Füllung ist fertig.

Sobald der Teig aufgegangen ist (er hat sein Volumen wieder verdoppelt), stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche.
Die Wurst ausrollen und den Teig in 16 Stücke schneiden. Wir formen sie zu Kugeln. Mit einem Küchentuch abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig ausrollen, die Füllung darauflegen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.

Als nächstes legen Sie die Kuchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

Nochmals 20 Minuten mit einem Küchentuch abdecken.

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Bestreichen Sie die Pasteten mit geschlagenem Ei, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten. Und für 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
Dann legen wir es auf einen schönen Teller und servieren es.

Guten Appetit!

Kochzeit: PT03H20M 3 Stunden 20 Minuten

Rezepte Pasteten mit Kohl und Ei, im Ofen gegart, eine riesige Vielfalt. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für die Herstellung von Hefeteig für leckere Torten, zum Beispiel Butterhefeteig, Hefeteig im Brotbackautomaten, ein Rezept für Biskuit-Hefeteig, wie man Hefeteig nach Rezept zubereitet berühmter kulinarischer Spezialist V. Pokhlebkin. Auf die Zubereitung des Teigs selbst gehen wir heute nicht näher ein; wählen Sie ein Rezept, das Ihnen gefällt; verwenden Sie im Extremfall im Laden gekauften Hefeteig. Lasst uns gemeinsam üppig und lecker kochen Kuchen mit Kohl und Ei.

Zutaten

Um Kohl- und Eierkuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

1 kg Hefeteig;

500 g Weißkohl;

4 gekochte Eier;

1 frisches Ei;

100 g Mehl (zum Ausrollen des Teigs);

20 g Butter (zum Einfetten von Kuchen);

Pflanzen- oder Olivenöl (zum Braten der Füllung);

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte

Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie mit einer Form oder Untertasse „Rohlinge“ für jeden Kuchen aus.

Für jeden vorbereiteten „Rohling“ für den Kuchen 1-2 Esslöffel Kohl-Ei-Füllung geben und die Füllung mit der Hand etwas verdichten.

Legen Sie die vorbereiteten Kohl- und Eierkuchen auf eine Silikonmatte oder auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kohlpasteten mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen 30–40 Minuten goldbraun backen.

Heiße, mit Butter eingefettete Kuchen auf eine Holzoberfläche legen und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie die Pasteten mit Kohl und Ei dort 10 Minuten stehen.