So bereiten Sie Gemüsepüreesuppe zu: Auswahl der Zutaten und Rezepte. Einfache und leckere Rezepte für Gemüsepüree-Suppen Rezepte für Gemüsepüree-Suppen

Möchten Sie ein herzhaftes und schönes Mittagessen haben? Es ist Zeit zu lernen, wie man pürierte Gemüsesuppe zubereitet. Die zart cremige Textur, der Vitamingehalt und das helle Design machen dieses Gericht zu einem Hingucker bei allen ersten Gängen. Durch eine geschmackvolle Dekoration können Sie ein alltägliches Mittagessen in ein festliches verwandeln. Traditionelles Gemüse, zusammengekocht, püriert und mit Gewürzen, Sahne und Kräutern gewürzt, wird Liebhaber gesunder Ernährung begeistern.

Pürierte Gemüsesuppen kann jeder ohne großen Zeit- und Arbeitsaufwand zubereiten. Und sie sehen genauso aus wie auf dem Bild. Sie sind appetitlich und aromatisch und so konzipiert, dass Sie nach dem Genuss der ersten Portion nicht zögern werden, mehr zu verlangen. Solche Gerichte inspirieren und wecken frische Gefühle.

Leuchtende Farben, Geschmacksvielfalt und Formvollkommenheit zeichnen cremige Vorspeisen aus. Und das Beste: Für die Umsetzung eignen sich gängige Produkte, die in jedem Kühlschrank zu finden sind.

Womit kann man Püreesuppe mit Gemüse zubereiten?

Solche Gerichte werden auf der Basis von oder, Milch, Sahne, Wasser zubereitet.

Als Basis dienen alle Arten von Gemüse und sogar Obst, das die Familie liebt:

• Kartoffel;
• Kohl (Brokkoli, Weißkohl, Blumenkohl);
• Karotte;
• Zwiebeln (Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Batun);
• Zucchini, Aubergine;
• Kürbis;
• Knoblauch;
• Tomaten, Paprika;
• Sellerie;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Erbsen, Linsen, Bohnen);
• Mais;
• Rüben;
• Gurken;
• Äpfel.

Zur Steigerung des Sättigungsgefühls werden pflanzliche oder tierische Öle, Milchprodukte (Milch, Joghurt, Sahne, Sauerrahm, Käse) und Eier verwendet.

Mit Paprika, italienischen Kräutern, Kurkuma, Ingwer, Curry, Koriander, Kreuzkümmel würzen.

Mit folgenden Produkten dekorieren:

1. Cracker,
2. geriebener Käse
3. Oliven,
4. Stücke frisches/Dosengemüse (Gurken, Oliven, Paprika, Tomaten),
5. grüne Zweige (Zwiebel, Minze, Rosmarin, Koriander, Petersilie, Dill),
6. Nüsse, Samen, Beeren.

Wozu wird pürierte Gemüsesuppe serviert?

Sie müssen nicht davon träumen, Gemüse zuzubereiten; es ist ganz einfach, es selbst zuzubereiten. Aber zum Servieren kann man sich mit speziellen Schüsseln eindecken oder mit großen Bechern auskommen. Auch auf großzügigen Tellern für erste Gänge sieht das Essen wunderschön aus.

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Gemüsepüree-Suppe ist die beste Möglichkeit, Ihrer Familie zum Mittagessen eine gesunde, nahrhafte warme Mahlzeit zu bieten. Um den Bedürfnissen jedes Essers gerecht zu werden, kann das Gericht in einer leichteren oder sättigenderen Variante zubereitet werden, wobei als Hauptzutaten nur Gemüse verwendet oder mit Fleisch, Käse und Sahne ergänzt wird.

Wie macht man Gemüsepüree-Suppe?

Gemüsepüreesuppe, deren Rezepte in diesem Material vorgestellt werden, ist einfach und schnell zubereitet. Bei richtiger Umsetzung der Technik wird Sie das Ergebnis mit dem hervorragenden Geschmack des warmen Gerichts begeistern, das problemlos mit dem Gericht aus einer Restaurantkarte verglichen werden kann.

1. Sie können Püreesuppe aus gefrorenem oder frischem Gemüse zubereiten – mit der richtigen Vorgehensweise wird das Ergebnis gleichwertig sein.
2. Die Dicke der Suppe wird durch die Menge an Brühe oder Brühe angepasst und nach und nach nach dem Zerkleinern der Gemüsebasis hinzugefügt.
3. Beim Servieren wird die Gemüsepüreesuppe mit gehackten Kräutern, Sauerrahm, Croutons oder Croutons ergänzt.

Gemüsepüreesuppe – klassisches Rezept

Eine klassische Gemüsepüreesuppe besteht aus einer traditionellen Grundausstattung an Zutaten, die auf Wunsch durch die Zugabe weiterer Gemüsesorten, Gewürze und Gewürze deutlich erweitert werden kann. Es ist auch möglich, die Anteile der im Gericht enthaltenen Komponenten zu ändern und so jedes Mal neue Geschmacks- und Nährwerteigenschaften des Gerichts zu erhalten.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• grüne Erbsen – 1 Handvoll;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Lorbeer – 1-2 Stk.;
• Pfefferkörner – 3 Stk.;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Gemüse, Croutons, Sauerrahm zum Servieren.

Vorbereitung

1. Zwiebeln in Öl anbraten, Karotten hinzufügen und nach ein paar Minuten anderes Gemüse hinzufügen, alles mit Brühe oder Wasser übergießen, Lorbeer und Pfefferkörner dazugeben.
2. Kochen Sie den Inhalt unter dem Deckel, bis die Zutaten weich sind.
3. Die Brühe abgießen, Pfeffer und Lorbeer entfernen und das Gemüse pürieren.
4. Die Gemüsepüree-Suppe auf die gewünschte Stärke verdünnen, abschmecken und mit Kräutern, Croutons und Sauerrahm servieren.

Püree-Gemüsesuppe mit Hühnchen

Eine cremige Hühnersuppe mit Gemüse ist sättigender und nahrhafter. Sie können sowohl Hähnchenbrustfilet als auch andere Hähnchenteile mit Knochen verwenden, die am Ende des Garvorgangs, der je nach Art der Zubereitung zwischen 30 Minuten und 1,5 Stunden dauern sollte, durch Trennen vom Fruchtfleisch entsorgt werden müssen Es wird ein im Laden gekauftes oder selbst hergestelltes Produkt verwendet.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Huhn – 400 g;
• Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Lorbeer – 1-2 Stk.;
• Gemüse, Croutons.

Vorbereitung

1. Hähnchen in Wasser kochen, bis es weich ist, Knochen entfernen.
2. Angebratene Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in die Brühe geben und weich kochen.
3. Das Gemüse zusammen mit dem Hähnchen pürieren und würzen.
4. Servieren Sie heiße Gemüsepüree-Suppe, ergänzt mit Kräutern und Croutons.

Gemüsepüreesuppe mit Sahne - Rezept

Die zarte Gemüsepüreesuppe mit Sahne wird Sie mit ihrer cremigen, samtigen Textur und dem erstaunlich leichten und gleichzeitig reichen Geschmack überraschen. Das Gericht kann in verschiedenen Zusammensetzungen zubereitet werden, indem man beispielsweise Zucchini durch Auberginen ersetzt oder beide Gemüsesorten gleichzeitig verwendet und Paprika und andere Zutaten nach Wahl hinzufügt.

Zutaten:

• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Zucchini – 300 g;
• Karotten und Lauch - 1 Stk.;
• Sahne – 150 ml;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
• Petersilie, Croutons.

Vorbereitung

1. Gehacktes Gemüse wird mit Wasser oder Brühe aufgegossen und weich gekocht.
2. Die Brühe abgießen, das Gemüse pürieren, Sahne und die abgetropfte Brühe bis zur gewünschten Stärke hinzufügen, würzen und etwas erwärmen.
3. Fügen Sie beim Servieren pflanzliches cremiges Suppenpüree mit Kräutern, Croutons oder Croutons hinzu.

Gemüse-Blumenkohlsuppe

Die Zubereitung einer Gemüsepüreesuppe nach dem folgenden Rezept nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist nicht besonders aufwendig, und auch diejenigen, die Blumenkohl nicht in reiner Form essen, werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Als Bestandteil von scharfem Püree offenbart das Gemüse seinen Geschmack auf neue Weise und erhält dadurch eine neue Wertschätzung.

Zutaten:

• Blumenkohl – 100 g;
• Kartoffeln und Zwiebeln - 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Käse – 100 g;
• Pflanzenöl und Sauerrahm – je 60 g;
• Lorbeer, Salz, Pfeffer, Cracker, Kräuter.

Vorbereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch werden in einer Mischung aus zwei Ölsorten unter Zugabe von Lorbeer gebraten.
2. Kohl und Kartoffeln werden mit Wasser übergossen, angebraten und das Gemüse weich gekocht, mit Salz abschmecken.
3. Die Masse pürieren und heiß mit Crackern und Sauerrahm servieren, mit Käse und Kräutern bestreut.

Gemüsepüreesuppe mit Kürbis

Es wird hell und sonnig aussehen und erstaunlich im Geschmack sein. Besonders geeignet wäre die Zubereitung einer solchen Gemüsepüree-Suppe für Kinder, die es nie ablehnen würden, zum Mittagessen ein appetitliches Gericht zu genießen. Das Design eines solchen Gerichts ist ein wahrer Glücksfall für Mütter, die ihrem Kind gesundes und schmackhaftes Essen geben möchten.

Zutaten:

• Kürbis – 600 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Butter – 10 g;
• Sauerrahm – 80 g;
• Brühe - 1,5 Tassen;
• Salz, Gewürze, Kräuter, Cracker.

Vorbereitung

1. Gemüse wird gehackt, mit Brühe in einen Topf gegeben und weich gekocht. Zwiebeln können in Öl vorsautiert werden.
2. Die Gemüsemasse wird püriert, Öl, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
3. Den Behälter vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren.
4. Die Suppe wird mit Kräutern und Croutons serviert.

Gemüsepüreesuppe mit geschmolzenem Käse

Gemüsepüreesuppe mit Käse, zubereitet nach folgendem Rezept, erweist sich als lecker, nahrhaft und überraschend cremig. Die Zusammensetzung des Gerichts kann mit einer halben Paprika ergänzt werden, die Zucchini kann durch Auberginen und die Zwiebel durch weißen Lauch ersetzt werden, wodurch der Geschmack des Gerichts noch weicher und zarter wird.

Zutaten:

• Zucchini – 200 g;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Schmelzkäse – 200 g;
• Öl – 50 ml;
• Brühe oder Wasser – 0,5-0,7 l;
• Salz, Pfeffer, Oregano, Dill.

Vorbereitung

1. Zwiebeln in Öl in einem Topf anbraten.
2. Den Rest des Gemüses dazugeben, Brühe oder Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
3. Die Gemüsemasse mit einem Mixer zerkleinern, abschmecken, geriebenen Käse dazugeben und die Masse einige Minuten über dem Feuer erhitzen.
4. Die Suppe erneut mit einem Mixer pürieren und mit frischem Dill garniert servieren.

Gemüsepüreesuppe mit Pilzen

Es wurde unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen entwickelt und eignet sich zum Servieren in der Fastenzeit oder als Einbindung in ein vegetarisches Menü. Das Gericht besteht ausschließlich aus pflanzlichen Produkten und enthält weder tierische Fette noch Fleisch. Pilze: Champignons, Steinpilze oder andere Ihrer Wahl verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und einen reichen Geschmack.

Zutaten:

• Pilze und Blumenkohl – je 100 g;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Gemüsebrühe – 200-300 ml;
• Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Pilze vor und braten Sie sie in einer Bratpfanne in Butter an.
2. Zwiebeln und Karotten anbraten und zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben.
3. Kohl und Kartoffeln dazugeben, mit der Brühe aufgießen und die Zutaten weich kochen.
4. Die Mischung pürieren, abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

Geröstete Gemüsepüreesuppe

Als besonders aromatisch und überraschend lecker wird Püreesuppe aus verschiedenen Zutaten oder einfach auf einem Backblech im Ofen zubereitet. Die Gemüsemischung kann aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl und anderen Zutaten bestehen, die nach dem Backen einen besonderen Duft erhalten.

Zutaten:

• Auberginen und Zucchini – je ½ Stück;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• trockene Kräuter – 1-2 Teelöffel;
• Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

1. Das Gemüse wird vorbereitet, mit Öl beträufelt und mit Kräutern gewürzt, auf ein Backblech oder einen Rost gelegt und auf einem Backblech im Ofen oder auf dem Grill weich gebacken.
2. Am Ende des Vorgangs, wenn möglich, die Haut von Tomaten, Paprika und Auberginen entfernen und das Fruchtfleisch mit anderem Gemüse in einem Mixer pürieren.
3. Das Püree mit Brühe auf die gewünschte Dicke verdünnen, würzen und zum Kochen bringen.

Gemüsepüreesuppe im Slow Cooker - Rezept

Einfaches und leicht zuzubereitendes Gemüse. Sie müssen lediglich die gewünschte Gemüsemischung in die Schüssel des Geräts geben, diese mit Wasser oder Brühe füllen, bis sie vollständig bedeckt ist, und den Modus „Eintopf“ oder „Kochen“ auswählen und die Zeit auf 30 Minuten einstellen. Das resultierende Gericht eignet sich für Diätkost, ein Kindermenü oder ein tägliches Mittagessen.

Cremesuppe ist ein dickflüssiges Gericht mit cremiger Konsistenz. Es kann aus Fleisch, Gemüse wie Tomaten und Kartoffeln oder Pilzen zubereitet werden. In den Küchen der Welt unterscheiden sich die Zubereitungs- und Serviermethoden. In Nordamerika erfreut sich Cremesuppe aus der Dose sogar großer Beliebtheit. Dort dient es als Soßenbasis für Pasta, Fleisch und Aufläufe.

Der genaue Ursprung der Cremesuppe ist unbekannt, es wird jedoch angenommen, dass sie ihren Ursprung in der Antike hat. Das erste Rezept für ein solches Gericht findet sich im Buch des mongolischen Kaisers Kublai Kublai, des Kochs Huno, der im 13. Jahrhundert ein Kochbuch schrieb.

Kürbispüreesuppe – Schritt für Schritt klassisches Fotorezept

Es gibt viele interessante und ungewöhnliche Rezepte für die Zubereitung von Gerichten aus einem leuchtenden Herbstgemüse – Kürbis, darunter Püreesuppe. Die nach diesem Rezept zubereitete Kürbis-Kartoffelpüree-Suppe erweist sich als nahrhaft und lecker, außerdem ist sie dank der Zusammensetzung des Kürbises reich an Vitaminen und Mikroelementen, gesund, daher sollten Kürbisgerichte unbedingt in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Ihre Note:

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Menge: 8 Portionen

Zutaten

• Hühnerrahmen: 500 g
• Kürbis: 1 kg
• Bogen: 2 Stk.
• Karotten: 1 Stk.
• Kartoffeln: 3 Stk.
• Knoblauch: 2 Zehen
• Salz, Pfeffer: nach Geschmack
• Gemüse und Butter: 30 und 50 g

Koch Anleitung

Um Hühnerbrühe zuzubereiten, füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser, legen Sie den Hühnerrahmen hinein, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es.



Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen und 40 Minuten kochen lassen.



Die Zwiebel fein hacken.



Den Knoblauch hacken.



Die Karotten in kleine Würfel schneiden.



Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne.



15 Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist.



Den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und schälen.



Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden.



Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.



Gehackten Kürbis und Kartoffeln zu den zuvor gebratenen Karotten, Zwiebeln und Knoblauch geben, mit Pfeffer abschmecken und etwas Salz hinzufügen. Bedenken Sie, dass die Hühnerbrühe, die später zum Gemüse hinzugefügt wird, bereits salzig ist. Alles Gemüse mischen und 10 Minuten braten.



Gießen Sie 1 Liter der resultierenden Hühnerbrühe in das gebratene Gemüse und kochen Sie das Gemüse etwa 20 Minuten lang, bis der Kürbis und die Kartoffeln vollständig gekocht sind.



Nach 20 Minuten das gekochte Gemüse mit einem Stabmixer pürieren.



Fügen Sie dem resultierenden Püree Butter hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, bis es kocht.



Nach Belieben Sauerrahm zur vorbereiteten Kürbis-Kartoffel-Suppe hinzufügen.

So bereiten Sie eine cremige Suppe zu

Berechnung für 2 Portionen.

Zutatenliste:

• Spargel – 1 kg.
• Hühnerbrühe - Liter.
• Butter oder Margarine – ¼ EL.
• Mehl – ​​¼ EL.
• Sahne 18 % – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Pfeffer – ¼ TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Püreesuppe mit Sahne:

1. Schneiden Sie die harten Enden des Spargels ab. Die Stiele hacken.
2. Spargel in einem großen Topf mit Brühe übergießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 6 Minuten köcheln lassen, bis es al dente ist (die Stiele sind weich, aber noch knusprig). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Butter in einem kleinen holländischen Ofen bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
4. Nach und nach die Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Salz und Pfeffer einrühren.
5. Sahnemischung mit Spargel und Brühe verrühren. Hitze. Servieren Sie die Püreesuppe mit Sahne in einzelnen tiefen Schüsseln warm oder kalt.

Rezept für aromatisches Pilzsuppenpüree

Berechnung für 6 Portionen.

Zutatenliste:

• Verschiedene Pilze – 600 g.
• Birne.
• Sellerie – 2 Stangen.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Frische Petersilie – ein paar Zweige.
• Frischer Thymian – mehrere Zweige.
• Olivenöl - nach Geschmack.
• Hühner- oder Gemüsebrühe – 1,5 l.
• Creme 18 % – 75 ml.
• Brot – 6 Scheiben.

Vorbereitung:

1. Die Champignons mit einer Bürste waschen und fein hacken.
2. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Petersilie schälen und zusammen mit den Stielen hacken. Die Thymianblätter abreißen.
3. Eine kleine Menge Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Gemüse, Kräuter und Pilze hinzufügen. Abdecken und vorsichtig kochen, bis es weich ist und sein Volumen verringert.
4. 4 EL zum Verzieren beiseite legen. Pilze mit Gemüse.
5. Die Brühe in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze kochen lassen. 15 Minuten kochen lassen, dabei die Flamme reduzieren.
6. Mit schwarzem Pfeffer und Meersalz abschmecken. Mit einem Mixer zu einem glatten Püree mixen.
7. Sahne zugießen und nochmals aufkochen lassen. Stell den Herd ab.
8. Das Brot ohne Öl in einer vorgeheizten Bratpfanne anbraten. Einige reservierte Pilze darauf legen und mit Olivenöl beträufeln.
9. Pürierte Pilzsuppe in Schüsseln füllen, mit gehackter Petersilie und restlichen Pilzen garnieren. Mit Croutons servieren.

So bereiten Sie pürierte Zucchinisuppe zu

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Zwiebel - ½ Teil des Kopfes.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Zucchini – 3 mittelgroße Früchte.
• Hühner- oder Gemüsebrühe - Liter.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
• Geriebener Parmesan – optional.

Vorbereitung Kürbissuppenpüree:

1. Brühe, gehackte ungeschälte Zucchini, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
2. Vom Herd nehmen und in einem Mixer pürieren. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
3. Salz und Pfeffer. Die Zucchini-Püree-Suppe heiß servieren und mit Parmesankäse bestreut servieren.

Brokkolisuppe – ein sehr leckeres und gesundes Rezept

Berechnung für 2 Portionen.

Zutatenliste:

• Frischer Brokkoli – 1 Stk.
• Gemüsebrühe – 500 ml.
• Kartoffeln – 1-2 Stk.
• Birne.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Creme 18 % – 100 ml.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Muskatnuss (gemahlen) – nach Geschmack.
• Zwieback (Stücke) – eine Handvoll.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und in gleich große Würfel geschnitten werden.
2. Brokkoli waschen, Blütenstände abschneiden, Stiel in Scheiben schneiden.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die erhitzte Brühe über die Kartoffeln, den Brokkoli, die Zwiebeln und den Knoblauch gießen und 15 Minuten kochen lassen.
5. Nehmen Sie ein paar Brokkoliröschen heraus (zur Dekoration) und geben Sie kaltes Wasser hinzu, damit es schön aussieht.
6. Anschließend die Suppe zu einer homogenen Konsistenz verrühren (am besten mit einem Mixer).
7. Fügen Sie dem resultierenden Püree Sahne hinzu und schmecken Sie mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer ab.
8. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
9. Einreichen. Besser ist es, die Brokkolisuppe in mitteltiefen Schüsseln zu servieren, mit dem beiseite gestellten Brokkoli zu garnieren und mit Croutons zu bestreuen.
10. Anstelle von Crackern können Sie auch Brot verwenden und es vorher etwas rösten.

Rezept für Blumenkohlsuppe

Blumenkohl ist eine Zutat, die in vielen Gerichten verwendet wird: Salate, Eintöpfe, Kuchen. Es wird gedünstet und gekocht, gebraten und gebacken, aber das Leckerste daraus ist pürierte Suppe. Es hat einen unvergleichlichen Geschmack und ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Blumenkohl - Kopf.
• Milch – 500 ml.
• Wasser – 500 ml.
• Gehacktes Grün – 1-1,5 EL.
• Geriebener Parmesan – optional.
• Speck – 50 g.
• Gewürze (Paprika, Safran, Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Milch und Wasser in einem Topf vermischen, den Kohl in einzelne Blütenstände teilen und ebenfalls dort hinzugeben.
2. Alle diese Zutaten zum Kochen bringen und dann 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen.
3. Nach etwa zehn Minuten etwas Safran hinzufügen und noch einmal einige Minuten kochen lassen.
4. Nehmen Sie die Pfanne heraus und pürieren Sie alles mit einem Mixer, bis eine dicke Masse entsteht.
5. Nehmen Sie einen nicht sehr tiefen Teller und gießen Sie Suppe hinein.
6. Den letzten Schliff geben: Speckscheiben, Kräuter, etwas geriebener Käse und eine Prise Paprika. Blumenkohlsuppe ist fertig! Guten Appetit!

Köstliche Püreesuppe mit Käse

Den Geschmack dieser Suppe werden Sie nie vergessen. Dieses unwiderstehliche Rezept stammt aus Frankreich und erfreut sowohl Erwachsene als auch Kinder seit vielen Jahren.

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Hühnerbrühe – 2 l.
• Hühnerfleisch – 250 g.
• Karotten – 1 Wurzelgemüse.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Birne.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gewürze (Salz, Pfeffer) - nach Geschmack.
• Philadelphia-Frischkäse – 175 g.
• Cracker – optional.

Vorbereitung Püreesuppe mit Käse:

1. Hühnerbrühe zubereiten.
2. Die Zwiebel schälen und schneiden.
3. Die Karotten schälen und (fein) reiben.
4. Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.
5. Bereiten Sie die Basis der Zwiebel-Karotten-Suppe zu. Geben Sie zunächst die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich und klein sind. Zwiebel hinzufügen. Braun bis goldbraun.
6. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
7. Das Hühnerfleisch kochen und ebenfalls hacken.
8. Geben Sie Kartoffeln, Fleisch und mit Karotten gebratene Zwiebeln in die Pfanne und dann (nach 5 Minuten) Philadelphia-Käse.
9. Alles vermischen.
10. Fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
11. Alles mit einem Mixer vermischen.
12. Die pürierte Käsesuppe auf Schüsseln (nicht klein) verteilen. Für die Schönheit Kräuter und Croutons hinzufügen.

Erbsensuppenpüree

Berechnung für 2 Portionen.

Zutatenliste:

• Ganze Erbsen – 1,5 EL.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Birne.
• Gehacktes Grün – 2 EL. l.
• Knoblauchzehe.

Vorbereitung Püreesuppe mit Erbsen:

1. Die Erbsen mit Wasser bedecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
2. Die Bohnen in einem Topf (2 Liter Wasser) bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 40 Minuten.
3. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Zwiebel schälen und hacken, Karotten reiben.
5. Geben Sie das gesamte Gemüse mit den Erbsen in die Pfanne und kochen Sie es. Wenn das Messer sie durchsticht und keinen Widerstand mehr erfährt, nehmen Sie es vom Herd.
6. Die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren und mit Gewürzen abschmecken.
7. Fügen Sie das durch eine Presse gepresste Gemüse und den Knoblauch hinzu.
8. Fertig ist die Erbsenpüree-Suppe, guten Appetit!

Püree-Hühnersuppe – das perfekte Rezept für die ganze Familie

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Hühnerfleisch – 500 g.
• Wasser – 2 l.
• Kartoffeln – 5 große Stücke.
• Karotten – 1 Stk.
• Birne.
• Creme 18 % – 200 ml.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrocknete Pilze – 30 g.
• Grüns - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet gründlich abspülen und in Wasser kochen. Das Fleisch herausnehmen, fein hacken oder von Hand in Fasern zerteilen. Beiseite legen.
2. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Pilze 15 Minuten in etwas Wasser einweichen. Wenn die Pilze groß sind, brechen Sie sie in Stücke, damit sie der Brühe besser ihren Geschmack verleihen.
3. Gemüse in Brühe 10 Minuten kochen, bis es weich ist. Fügen Sie Pilze hinzu, bis alles fertig ist. Bei schwacher Hitze kochen.
4. Wenn das Gemüse fertig ist, gießen Sie die Suppe aus der Pfanne in eine Mixerschüssel, fügen Sie Sahne, Salz und Gewürze hinzu und mixen Sie, bis ein Püree entsteht. Es ist bequemer, dies auf verschiedene Weise zu tun.
5. Das Hühnersuppenpüree auf Schüsseln verteilen. Jeweils gehacktes Fleisch dazugeben und mit Kräutern garnieren. Fertig ist eine köstliche und aromatische Suppe für Ihre Liebsten!

Tomatenpüree-Suppe für echte Feinschmecker

Diese Püreesuppe wird auf jeden Fall diejenigen ansprechen, die sich mit Gourmetgerichten auskennen! Es lässt sich ganz einfach in der heimischen Küche zubereiten.

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Tomaten (frisch oder aus der Dose) – 1 kg.
• Paprika – 3 Stk.
• Birne.
• Creme 15 % – 200 ml.
• Frischer Basilikum oder Petersilie – ein Zweig.
• Flüssiger Honig – 1 EL.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Gemüse im Voraus vor. Schneiden Sie die Tomaten in vier Teile, die Paprika in Würfel.
2. Geben Sie die Hälfte der Gesamtmenge an Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Basilikum in die Mixschüssel. Mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine Masse mit der Konsistenz von Püree entsteht. Gießen Sie es in einen tiefen Topf mit dickem Boden.
3. Mit dem restlichen Gemüse genauso verfahren und in einen Topf füllen.
4. Den Topf auf niedrige Hitze stellen und einige Minuten köcheln lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Anschließend Sahne, einen Löffel Honig sowie Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.
5. Das Tomatensuppenpüree in Schüsseln füllen. Sie können jeweils einen Zweig Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

Diät-Püree-Suppe – das gesündeste Rezept

Diese Suppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Versuchen Sie, es Ihrer Familie oder Ihren Gästen anzubieten – sie werden begeistert sein!

Berechnung für 2 Portionen.

Zutatenliste:

• Zucchini – 500 g.
• Creme 15 % – 200 ml.
• Gehackter Dill – 1 Tasse.
• Currygewürz – nach Geschmack.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Weizencracker – 30 g.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zucchini vor. Junge Früchte müssen nicht geschält werden. Auch die Kerne sollten Sie nicht entfernen. Das Gemüse einfach waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wenn die Zucchini überreif ist, müssen Sie sie schälen und die Kerne entfernen. Anschließend reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
2. Gemüse in einen Topf oder Topf geben. Mit Wasser auffüllen, so dass es die Früchte knapp bedeckt. Je saftiger und jünger die Zucchini, desto weniger Flüssigkeit wird benötigt. 10 Minuten kochen lassen.
3. Das Gemüse in eine Mixerschüssel geben, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Diät-Püree-Suppe in Schüsseln füllen. Fügen Sie jeweils fein gehackten Dill und vorbereitete Croutons hinzu. Sie werden praktischerweise aus Weizenbrotresten hergestellt, die fein gehackt und in einer Pfanne oder im Ofen leicht getrocknet werden.

Unglaublich leckere cremige Suppe mit Croutons

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Kartoffeln – 600 g.
• Selleriewurzel – 1 Stk.
• Lauch – 2 Stk.
• Hartkäse – 250-300 g.
• Dill, Petersilie – ein Haufen.
• Mehl – ​​1 EL.
• Butter – 1 EL.
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse fein hacken. Dann die Zwiebel, den Sellerie und die Kartoffeln in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und leicht anbraten. Das Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
2. Das Gemüse in einer Mixerschüssel pürieren und die Mischung zurück in den Topf geben.
3. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zum Gemüsepüree geben. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Käse auflöst.
4. Das Grün fein hacken. Streuen Sie es über die Suppe. Fügen Sie der Püreesuppe Croutons hinzu – sie lassen sich ganz einfach zu Hause im Ofen oder in einer Bratpfanne ohne Öl zubereiten.

Eine echte Delikatesse – cremige Suppe mit Garnelen oder Meeresfrüchten

Berechnung für 4 Portionen.

Zutatenliste:

• Kleine geschälte frische oder gefrorene Garnelen – 300 g.
• Gefrorene Muscheln – 100 g.
• Maasdamer Käse – 200 g.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Eine Knoblauchzehe – optional.
• Karotten – 2 mittelgroß.
• Butter – 1 EL.
• Sojasauce – 2 EL. l.
• Kräuter, Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung Püreesuppe:

1. Zwiebel und Karotten hacken und in Butter anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Zusammen mit dem anderen Gemüse in Wasser geben und kochen, bis es weich ist.
2. Garnelen und Muscheln auftauen lassen, das geht auch in der Mikrowelle.
3. Hartkäse reiben.
4. Garnelen und Muscheln getrennt kochen. Unter Rühren nicht länger als 3 Minuten kochen, sonst werden die Meeresfrüchte gummiartig.
5. Geben Sie das Gemüse und einen Teil der Garnelen und Muscheln in eine Mixschüssel. Nach Wunsch eine Knoblauchzehe, Safran, Kurkuma und Sojasauce hinzufügen. Gut schlagen.
6. Püreesuppe mit Garnelen und Meeresfrüchten in Schüsseln füllen. Fügen Sie jeweils Gemüse hinzu, fügen Sie ganze Garnelen und Muscheln hinzu.

Wie man Püreesuppe in einem Slow Cooker kocht

Berechnung für 2 Portionen.

Zutatenliste:

• Champignons – 300 g.
• Kartoffeln – 400 g.
• Birne.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Sahne 15 % – 1 EL.
• Wasser – 0,5 EL.
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse und Pilze in Würfel schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie Pflanzenöl darüber. Wasser, Sahne und Gewürze hinzufügen.
2. Stellen Sie den Modus „Suppe“ auf dem Multicooker-Bedienfeld ein. Wählen Sie die Zeit – 20 Minuten.
3. Nach 20 Min. Die Suppe in eine Mixerschüssel geben und pürieren, bis sie püriert ist. Auf Teller verteilen, mit Kräutern garnieren.

1. Um die Püreesuppe perfekt zuzubereiten, benötigen Sie einen guten Mixer mit ausreichend Leistung.
2. Es ist besser, die Püreesuppe bei schwacher Hitze zu kochen. Wenn es nicht möglich ist, die Flamme zu reduzieren, verwenden Sie einen Teiler. In einer Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden erfolgt die Erwärmung gleichmäßig, sodass die Suppe nicht anbrennt.
3. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit es gleichzeitig gart.
4. Dem Gemüsepüree kann Flüssigkeit zugesetzt werden, wodurch die Dicke der Suppe gesteuert wird.
5. Servieren Sie pürierte Suppen sofort nach dem Kochen, um eine Trennung der flüssigen und dickflüssigen Teile zu vermeiden.

Möchten Sie ein echter Guru in der Zubereitung von pürierter Suppe werden? Alle Feinheiten des Kochens verstehen und den Weg des Experimentierens einschlagen? Dann ist das nächste Video genau das Richtige für Sie.

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Suppen gehören zur obligatorischen Ernährung; sie sind gesunde und schmackhafte Lebensmittel, die jeden Tag auf dem Tisch stehen. Manche essen sie zu Hause mit der Familie zu Mittag, andere essen sie in der Betriebskantine. Aber eines bleibt gleich – der erste Gang, egal was er ist.

Ein wunderschön präsentierter Teller mit dem ersten Gang, auf dessen Oberfläche Fett in funkelnden Tropfen glitzert, gemischt mit frischen Kräutern und einem unübertroffenen Aroma, regt nicht nur den Appetit, sondern auch die Fantasie an.

Es sind jedoch Püreesuppen, die erst seit relativ kurzer Zeit Einzug in unsere Ernährung halten, hauptsächlich aus französischen kulinarischen Traditionen.

Die Vorteile von Püreesuppen für den menschlichen Körper

Aufgrund der verwendeten Produkte haben sie einen hohen Nähr- und Energiewert und gleichzeitig eine zarte, gleichmäßige Konsistenz ohne Stücke. Dadurch werden sie schnell verdaut und nützliche Substanzen und verschiedene Mikroelemente füllen unseren Körper mit Energie und Kraft.

Aufgrund dieser Fähigkeit werden sie als diätetische Lebensmittel eingestuft und oft für Kinder zubereitet.

Zum Kochen der ersten Gänge werden verschiedenste Produkte verwendet: Gemüse und Obst, Müsli, Milch und Sahne und viele, viele andere. Schon ihre gebräuchlichen Namen sprechen für ihre Vorteile. Gemüse und Obst enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Getreide schützt unter anderem dank seiner pflanzlichen Stärkestruktur unseren Magen vor Reizungen. Milchprodukte liefern natürlich Kalzium, das für uns im Kindesalter so wichtig ist.

Rezepte für diätetische Püreesuppen

Karotte mit geschmolzenem Käse

Dies ist ein zarter Gemüse-Vorspeise, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt.

Produktzusammensetzung:

1. Karotten – 1 Stück (180-200 g);
2. Zwiebel – 1 Kopf;
3. Schmelzkäse – 70 g;
4. Petersilie – ein paar Zweige;
5. Gemüsebrühe – 300-350 ml;
6. Salz - nach Geschmack;
7. gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
8. Sonnenblumenöl – 15 ml.

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Sortieren Sie die Petersilie aus. Wählen Sie nur frische, grüne Blätter aus, die in kaltem Wasser gewaschen und bei Raumtemperatur leicht getrocknet werden sollten.
3. Den Schmelzkäse aus der Verpackung schälen, in Würfel schneiden und vorerst beiseite stellen.
4. Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis sie leicht ihre Farbe ändern.
5. Gemüsebrühe in den Suppentopf gießen und fast zum Kochen bringen. Wenn Sie kein Wasser haben, können Sie auch normales gefiltertes Wasser verwenden. Gehackten Käse und sautiertes Gemüse hinzufügen.
6. Salz und Pfeffer.
7. Warten Sie dann, bis es kocht, entfernen Sie unbedingt den Schaum und kochen Sie, bis die Zwiebeln und Karotten fertig sind. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Käse vollständig geschmolzen sein.
8. Nehmen Sie dann ein Eisensieb, reiben Sie den Inhalt der Pfanne durch und kochen Sie ihn erneut.
9. Beim Anrichten auf separate Teller wird dem Gericht fein gehackte Petersilie hinzugefügt. Dadurch bleiben die enthaltenen Vitamine besser erhalten.

Aus Brokkoli

Es ist auch diätetisch; die Zugabe von Gewürzen und Kräutern ist optional und hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Der Aufbau der Zubereitung ist aufgrund der zwei Schritte etwas kompliziert: das Kochen des Gemüses und dann die Soße dafür.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Brokkoli verarbeiten. Die kontaminierten Teile abschneiden und in Blütenstände zerlegen. In einer Tasse kaltem Wasser abspülen. Dann schneiden Sie jeden Blütenstand in Stücke.
2. Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden.
3. Die Petersilie verlesen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Trocknen, fein hacken und zum Dekorieren stehen lassen.
4. Brokkoli und Karotten in einen Topf geben, kaltes abgekochtes oder gefiltertes Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
5. Mahlen Sie die Produkte mit einem Stabmixer. Sollte dies nicht der Fall sein, die Lebensmittel durch ein Sieb passieren und das Gemüse pürieren.
6. Mit Salz, Muskatnuss und gemahlenem Pfeffer abschmecken.
7. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Soße beginnen. Die Butter in eine kleine Pfanne geben und schmelzen, Mehl hinzufügen und umrühren. Anbraten, bis es hellbraun ist.
8. Sahne in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
9. Die Soße zur Suppe in den Topf geben. Nach Belieben noch einmal durch ein Sieb passieren und bei mäßiger Hitze etwas erwärmen. Es ist besser, es nicht zum Kochen zu bringen.
10. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
11. Die fertige Suppe auf einen Teller gießen, mit Petersilie und Sesam bestreuen.

Grüne Erbsen mit Croutons

Von der Komplexität der Zubereitung her ist diese Suppe nicht schwieriger als die vorherigen. Hier werden Dosenerbsen verwendet, Sie können aber auch normale Trockenerbsen verwenden, allerdings müssen die Erbsen in diesem Fall vor dem Kochen gewaschen und etwas weniger als eine Stunde lang eingeweicht werden. Auch im Rezept werden Croutons aus trockenem Weizenbrot separat im Ofen gebacken. Wenn die zubereitete Suppe nicht für Kinder unter 3 Jahren gedacht ist, können die Croutons mit etwas frischem Knoblauch gerieben werden.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Anschließend in Öl anbraten.
2. Teilen Sie die Erbsen aus der Dose in zwei Teile. Die Hälfte davon separat aufkochen und für die Zubereitung der fertigen Suppe beiseite stellen.
3. Den zweiten Teil der Erbsen zum sautierten Gemüse geben, etwas heißes, abgekochtes Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Reiben Sie die resultierende Brühe mit Gemüse durch ein Sieb oder mahlen Sie sie mit einem Stabmixer und bestreuen Sie sie mit Salz nach Geschmack.
5. Das Weizenbrot in Würfel schneiden, auf ein leicht gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 180°C einige Minuten backen.
6. In einer separaten kleinen Bratpfanne die Butter schmelzen und Mehl hinzufügen, unter Rühren goldbraun anbraten. Anschließend diese Mischung in die Suppe gießen und umrühren. Kochen.
7. Das Ei schälen, in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dies kann auch mit zwei Gabeln erfolgen, die so positioniert werden, dass sich die Rückseiten der Gabeln berühren.
8. Die Suppe mit der Eimischung würzen.
9. Gießen Sie einen Teil des vorbereiteten Gerichts auf einen Teller und gießen Sie gekochte Erbsen und Croutons darüber.

Kürbissuppe mit Sesam und Ingwer

Die Kombination von Sesam mit einem Hauch Ingwer verwandelt gewöhnliche Kürbissuppe in ein herzhaftes und aromatisches Festtagsgericht. Da im Rezept trockener Ingwer verwendet wird, erhöht sich die Komplexität der Zubereitung nicht. Wenn Sie jedoch frischen Ingwer verwenden, dauert es nur etwas länger.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen und waschen. In kleine Stücke schneiden.
2. Kürbis und Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Den grünen Koriander verlesen, waschen und fein hacken.
4. Die Sesamkörner in einer trockenen Bratpfanne leicht erhitzen, bis die Farbe knusprig wird.
5. Die Zwiebelstücke in Öl anbraten und dann in die zum Kochen der Suppe vorbereitete Pfanne geben.
6. Die Kürbisscheiben anbraten und zur Zwiebel geben.
7. Gießen Sie heißes, abgekochtes Wasser in einen Topf mit Gemüse und bringen Sie es zum Kochen, dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Schaum entfernen. Gemüse kochen, bis es gar ist.
8. Mit Salz, getrocknetem Ingwer und Pfeffer würzen. Koriander hinzufügen. Mit einem Mixer glatt mahlen und zum Kochen bringen.
9. Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Rezepte für Kinderpüreesuppen

Zur Ergänzungsfütterung

Es sollte gleich erwähnt werden, dass die Ergänzungsfütterung mit Brühen und ersten Gängen ab dem 6. bis 7. Monat in die Ernährung des Babys aufgenommen werden sollte, beginnend mit einem Löffel gekochtem Müsli mit Gemüse.

Leichte Gemüsepüreesuppe

Der Name sagt bereits Bände über dieses Gericht! Für den Körper eines Kindes, das gerade erst anfängt, neue Lebensmittel und Gerichte zu lernen, ist es leicht verdaulich. Zur besseren Wahrnehmung durch das Baby kann Milch durch Muttermilch oder Säuglingsnahrung ersetzt werden, an die der kleine Entdecker gewöhnt ist.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Das Gemüse schälen und gründlich abspülen, dann fein hacken.
2. Das Gemüse in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist.
3. Wischen Sie den Inhalt der Pfanne ab.
4. In einem separaten Topf oder Topf die Milch-Butter-Mischung zum Kochen bringen. In die Pfanne geben.
5. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen.

Kartoffel mit Grieß

Grieß ist die erste Art von Beikost, die für ein Kind ab sechs Monaten erlaubt ist. Erste Gänge mit diesem Müsli sind die beste Lösung, um die Ernährung Ihres Babys abwechslungsreicher zu gestalten. Sie sind zart, sättigend und gesund zugleich.

Produktzusammensetzung:

• Grieß – 1 EL. l.;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• kaltes Wasser – 200 ml;
• Milch – 80 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Karotten – 30 g.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen, fein hacken. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Wenn das Gemüse weich wird (nach 9-10 Minuten), durch ein Sieb reiben.
2. In der Zwischenzeit Grieß in die kalte Milch geben und salzen. Anzünden und unter Rühren erhitzen. Der Brei wird klümpchenfrei gegart.
3. Die Suppe portionsweise in den Brei gießen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Für Kinder von 1 bis 3 Jahren

Süße Karotten-Reis-Suppe

Es hat eine zarte Struktur und einen mild süßen Geschmack, ideal für Babynahrung. Allerdings hat Reisflocken eine leicht „fixierende“ Wirkung und Sie sollten sie nicht verabreichen, wenn Ihr Baby Verstopfung hat.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Den Reis sortieren und gründlich abspülen. Füllen Sie Wasser ein und stellen Sie den Herd auf mäßige Hitze.
2. Karotten schälen, waschen, reiben.
3. In einer separaten Pfanne die Karotten kochen, Butter und Zucker hinzufügen und salzen.
4. Wenn der Reis gar ist, ohne ihn zu waschen, nehmen Sie ihn aus der Brühe und geben Sie ihn in eine Pfanne mit Karotten.
5. Nach 10-12 Minuten die Suppe durch ein Sieb reiben und vorgekochte Milch hinzufügen. Kochen.

Gemüse mit Hühnchen

Das Huhn in diesem Rezept erhöht den Nährwert des Gerichts. Da ein heranwachsendes Baby sättigendere und nahrhaftere Nahrung benötigt, eignet sich diese Suppe gut für die Mittagspause.

Produktzusammensetzung:

• gehacktes Hähnchen – 100 g;
• Zucchini – 100 g;
• Blumenkohl oder Weißkohl – 50 g;
• Kartoffeln – 50 g;
• Hühnerei – 1 Stück (Sie brauchen nur das Eigelb);
• Butter – 5 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. 200-250 g Wasser in einen Topf geben und anzünden. Gemüse ins Wasser geben und 5-10 Minuten kochen lassen.
3. Anschließend das Hähnchenhackfleisch portionsweise dazugeben. Schaum umrühren und abschöpfen. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Die Suppe durch ein Sieb mahlen und zum Kochen bringen. Dann schalten Sie die Heizung aus.
5. Butter, Eigelb und Salz hinzufügen. Schnell mischen und servieren.

Für Kinder ab drei Jahren

Mit Hühnerleber

Nicht alle Kinder lieben Leber, aber aufgrund ihres Nährwerts sollten Gerichte mit Leber manchmal auf dem Tisch stehen. Hühnerleber ist vergleichsweise zarter als Rind- und Schweinefleisch, sie lässt sich leicht in Suppe verbergen und das Baby weiß nicht einmal, welches Gericht es isst.

Produktzusammensetzung:

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Hühnerleber gut in einer Tasse kaltem Wasser ab. Wenn grüne oder dunkle Teile vorhanden sind, entsorgen Sie sie.
2. Das Brot in Sahne einweichen.
3. Die ausgewählte Leber, das Brot und die Sahne in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen.
4. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Lebermischung hinzufügen. Den Schaum abschöpfen und 5-10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Steigt die Menge der Zutaten, erhöht sich auch die Garzeit.
5. Die fertige Suppe durch ein Sieb reiben, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
6. Eigelb und Butter hinzufügen. Mischen.

Mit Fleischbällchen

Kurze Beschreibung des Geschmacks und des Schwierigkeitsgrades der Zubereitung

Produktzusammensetzung:

• Zwiebel – 1 Kopf;
• Rindfleisch ohne Fett – 100 g;
• rohes Hühnerei – 1 Stück (Sie benötigen ein Eigelb);
• Petersilie – 1-2 Zweige;
• Karotten – 1 klein;
• trockenes Weizenbrot – 30 g;
• Reisgetreide – 20 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rindfleisch waschen und kochen. Brühe und Fleisch trennen.
2. Petersilie aussortieren und abspülen. In kleine Stücke schneiden.
3. Karotten und Zwiebeln schälen und schneiden. In einen Topf mit Brühe geben und kochen.
4. Den Reis waschen und zum Gemüse geben. Petersilie hinzufügen. Umrühren, Schaum abschöpfen. Bei schwacher Hitze kochen.
5. Anschließend den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer glatt mahlen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen.
6. Das Rindfleisch und das Brot durch einen Fleischwolf geben. Salz und Eigelb hinzufügen. Aus zwei Teelöffeln oder Dessertlöffeln Fleischbällchen formen (das geht auch mit den Händen) und einzeln in die Suppe geben.
7. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Gemüsepüreesuppe finden Sie im folgenden Video:

Rezepte für Püreesuppen bilden heute eine große Bibliothek mit Hunderten Exemplaren. Püree-Vorspeisen sind eine universelle Lösung für Diät- und Babynahrung. Für ihre Herstellung wird eine große Vielfalt an Produkten verwendet, so dass sich kaum ein Feinschmecker weigern wird, diese Kreationen auszuprobieren.

In Kontakt mit

Ich selbst liebe Püreesuppen sehr. Ich liebe Kürbispüreesuppe wirklich, aber das Rezept wurde bereits veröffentlicht. Ich mag auch Gemüsepüreesuppe. Vielleicht gibt es mehr Fans? ;)1.Zuerst musst du einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen. Gießen Sie etwa einen halben Topf Wasser ein, mehr ist nicht nötig. Während das Wasser kocht, etwas Weißkohl in Stücke schneiden. Und wir schicken es in kochendes Salzwasser.

4. Gleichzeitig den Blumenkohl in die Pfanne geben (wenn die Kartoffeln und der Kohl bereits halb gar sind)

5. Ein paar Minuten bevor unser Gemüse fertig ist, fügen Sie Röstzwiebeln und Karotten mit Gewürzen hinzu

6. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr dicke Suppe

7. Verarbeiten Sie es mit einem Mixer zu Püree (leider habe ich vergessen, ein Foto von dem resultierenden Püree zu machen, ich habe mich hinreißen lassen :))

9. Die Püreesuppe mit Croutons servieren. Guten Appetit! :) :)

P.S. Beratung. Sollte sich herausstellen, dass die Suppe flüssig ist, können Sie sie wie folgt dicker machen. Butter in einer Pfanne schmelzen und 1-2 Esslöffel Mehl darin anbraten. Zur Püreesuppe hinzufügen und etwas aufkochen.