Kohl in heißer Marinade mit Gurke und Paprika. Kohlsalate mit Gurke – fünf beste Rezepte

Kohlsalate mit Gurke – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Ein leichter, erfrischender, saftiger Krautsalat mit Gurke ist für jede Hausfrau einen Versuch wert. Das schöne Geschlecht liebt dieses Gericht besonders wegen seines geringen Kaloriengehalts, der vielen nützlichen Vitamine und Substanzen und des ungewöhnlich hellen Geschmacks. Dieser Salat lässt sich gut im heißen Sommer zubereiten und essen, aber auch im Winter ist das Gericht unersetzlich – die im Gemüse enthaltenen Vitamine stärken die Immunität und verbessern die Gesundheit.

Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil von Kohlsalat mit Gurke sind die geringen Kosten und die Verfügbarkeit der Produkte. Wer ein Gartenhaus besitzt, hat besonders viel Glück – er muss im Sommer nur in den Garten gehen und frische junge Gurken, Kohl und eventuell frische Kräuter pflücken. Für die Zubereitung von Kohlsalat mit Gurke werden verschiedenste Kohlsorten verwendet: Weißkohl, Chinakohl, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl usw. Es werden nur frische Gurken verwendet, sonst wird das Ergebnis ein ganz anderes Gericht. Das Gemüse sollte nicht schlaff, zu groß, reich an Kernen oder einer dicken Schale sein. Es ist besser, junge, mittelgroße Gurken zu wählen, die frisch und knackig sind.

Zu Kohl und Gurken passen alle Arten von frischen Kräutern: Petersilie, Dill, Salat, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Koriander usw. Kohlsalat mit Gurke kann mit Käse, Eiern oder anderem Gemüse (zum Beispiel Tomaten, Radieschen oder Paprika) ergänzt werden. Einige Köche bevorzugen die Zubereitung einer sättigenderen, fleischigeren Variante des Gerichts (mit Zusatz von Truthahn oder Hühnchen, mit magerem Schinken usw.).

Das Grundprinzip der Zubereitung von Krautsalat mit Gurke besteht darin, das Gemüse in eine bestimmte Form zu schneiden, alle Komponenten zu kombinieren und mit Öl oder Soße zu würzen. Um Kohlsalat mit Gurke zu würzen, können Sie jedes Pflanzenöl (Oliven-, Sonnenblumen-, Sesamöl und andere), Zitronensaft, fettarme Sauerrahm oder Joghurt sowie Mayonnaise verwenden. Pflanzenöl ist für diejenigen, die eine spezielle Diät einhalten, vorzuziehen.

Kohlsalate mit Gurke – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Kohlsalat mit Gurke lässt sich am besten in einer tiefen Schüssel zubereiten, in der sich alle Zutaten bequem mit dem Dressing vermischen lassen. Frisches Gemüse muss gemäß Rezept gründlich gewaschen, abgewischt und geschnitten werden. Normalerweise muss das Gemüse für dieses Gericht nicht gekocht werden. Es ist ratsam, die Gurke zu schälen, aber manche Leute überspringen diesen Punkt.

Andere Salatzutaten müssen gekocht werden (z. B. Eier oder Hühnchen), abkühlen lassen und entsprechend geschnitten werden. Hier endet in der Regel die Vorbereitung der Produkte.

Rezepte für Kohl- und Gurkensalate:

Rezept 1: Kohlsalat mit Gurke

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann Salat in unbegrenzten Mengen verzehrt werden. Das Gericht verleiht Ihnen einen frischen Sommergeschmack und gute Laune für den ganzen Tag.

Benötigte Zutaten:

• Weißkohl – eine halbe kleine Gabel;
• 2-3 frische Gurken;
• Petersilie und Dill;
• Knoblauchzehe;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Beliebiges Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

Das Gemüse gründlich waschen. Den Kohl fein raspeln und die Gurken in Streifen schneiden. Das Grün waschen und hacken. Den Knoblauch sehr fein hacken. Bevor Sie alle Zutaten vermischen, geben Sie etwas Salz zum Kohl und zerdrücken Sie ihn mit den Händen (um den Saft freizusetzen). Danach alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, pfeffern und mit beliebigem Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl) würzen.

Rezept 2: Kohlsalat mit Gurke und Eiern

Eine andere Art von frischem Gemüsesalat. Aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Eier ist das Gericht sehr sättigend.

Benötigte Zutaten:

• 2 Eier;
• 2 Gurken;
• Chinakohl – 1 kleiner Kopf;
• Petersilie;
• Fettarme Mayonnaise;
• 1 Zwiebel;
• Essig, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

Kohl und Gurken gut waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zum Marinieren in Weinessig legen, eine halbe Stunde marinieren lassen. Das Grün gründlich waschen und fein hacken. Eier kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben und gründlich vermischen. Den fertigen Kohlsalat mit Gurke mit fettarmer Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Rezept 3: Kohlsalat mit Gurke und Schinken

Männer werden diese „Fleisch“-Variante des Salats besonders mögen. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und sättigend.

Benötigte Zutaten:

• Junger Weißkohl – 350 g;
• Hühnerschinken – 300 g;
• 2 frische Gurken;
• Cracker mit Knoblauchgeschmack;
• Mayonnaise (vorzugsweise Zitrone);
• Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz.

Kochmethode:

Kohlblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Gurken schälen und in Streifen schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Dill fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, pfeffern, salzen und mit Mayonnaise würzen. Kurz vor dem Servieren Croutons auf den Teller geben. Dies ist vorher nicht erforderlich – die Cracker werden weich und geschmacklos. Der fertige Kohlsalat mit Gurke kann mit halbierten Oliven dekoriert werden.

Rezept 4: Kohlsalat mit Gurke und Paprika

Dieser wunderbare Vitaminsalat ist einfach zuzubereiten und im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Benötigte Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg;
• 1 große Paprika (orange);
• 3 frische Gurken;
• 1 Teelöffel. Salz, 1 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Essig, 3-4 EL. l. Pflanzenöl;
• Dill.

Kochmethode:

Den Kohl in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Den Dill fein hacken und zum Kohl geben. Den Kohl mit Dill vermischen und mit den Händen etwas zerdrücken. Gurken und Paprika in dünne Streifen schneiden und zum Kohl geben. Den fertigen Salat mit Pflanzenöl würzen und vermischen.

Rezept 5: Kohlsalat mit Gurken und Krabbenstäbchen

Ein sehr zarter und leckerer Salat. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Ein toller Snack für jeden Tag oder für den Urlaub.

Benötigte Zutaten:

• Verpackung von Krabbenstäbchen – 200 g;
• 2 Eier;
• Frischer Kohl – 300 g;
• Eine halbe Dose Dosenmais;
• 1 große frische Gurke;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

Die Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, die Eier hart kochen, abkühlen lassen und ebenfalls hacken. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Den Mais gründlich abtropfen lassen. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen. Das fertige Gericht kann nach Wunsch mit beliebigen frischen Kräutern dekoriert werden. Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kohlsalate mit Gurke – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Es gibt mehrere Geheimnisse und Feinheiten, unter Berücksichtigung derer Sie einen wirklich köstlichen Kohlsalat mit Gurke zubereiten können. Wenn Sie für die Zubereitung eines Gerichts jungen Kohl verwenden, empfiehlt es sich, ihn nach dem Schneiden mit den Händen mit Salz zu zerdrücken – dadurch entsteht etwas Saft und der Salat wird schmackhafter. Wenn der Kohl noch nicht sehr jung ist, können Sie ihn mit kochendem Wasser überbrühen und sofort in kaltes Wasser legen. Generell gilt: Je länger der Salat steht, desto schmackhafter und saftiger wird er (das Salz sollte Zeit haben, alle Zutaten zu sättigen). Allerdings verschlechtert sich in diesem Fall das Aussehen des Gerichts etwas.

Die Gurke muss im Salat spürbar sein, daher raten Köche davon ab, sie zu reiben. Am besten zerkleinern Sie es von Hand oder mit einer Küchenmaschine. Vor dem Schneiden ist es wichtig, es zu probieren, da ein bitterer Geschmack das gesamte Gericht ruinieren kann. Wenn die Gurke noch etwas bitter ist und der Salat bereits gehackt ist, können Sie noch etwas Zitronensaft und Preiselbeeren hinzufügen. Die Säure wird die Bitterkeit etwas „aufhellen“.

Bei der Auswahl von Kohl müssen Sie auf sein Aussehen achten. Wenn auf den Blättern braune Flecken zu finden sind, ist es besser, den Kauf eines solchen Gemüses abzulehnen. Wenn eine Kohlgabel etwas mehr wiegt, als sie scheint, reicht dieses Exemplar völlig aus. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass späte Sorten als die köstlichsten und am besten für den Frischverzehr geeigneten gelten. Es wird auch angenommen, dass späte Kohlsorten die geringste Menge an Nitraten und anderen angesammelten Schadstoffen aufweisen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie sehr gesunde Gurken und Paprika zubereiten.

Kohl-, Gurken- und Paprikasalat

Weißkohl, Gurken, Paprika... Nur solide Vitamine mit wenig Kalorien. Ein Märchen und nichts weiter! Kohl – 27 kcal, Gurke – 15 kcal, Paprika – 27 kcal.

Der negative Kaloriengehalt der Zutaten und der hohe Nährwert machen diesen Salat zu einer guten Lösung für alle, die abnehmen möchten.

Auch andere Gemüsesorten wie Sellerie haben negative Kalorien. Bei einem negativen Kaloriengehalt erhält der Körper weniger Kalorien aus der Nahrung, als er für deren Verdauung aufwendet.

So wird es bei uns sein Kohlsalat zum Abnehmen, Gurke und Paprika.

Also lasst uns anfangen.

Verbindung

Zutaten

Weißkohl - 400 g

Gurke - 2 Stk.

Paprika - 1 Stk.

grüne Erbsen – 50 g

Olivenöl - 1/2 Esslöffel

schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken. Dann müssen Sie es salzen und pürieren, damit Saft entsteht. Es wird auch geknetet, wenn für den Winter gesalzen oder eingelegt wird.

Fertig, Sie können servieren.

Ein sehr herzhafter und nahrhafter Salat.

Ohne auf die chemische Zusammensetzung einzugehen, ist anzumerken, dass Weißkohl gute medizinische Eigenschaften hat.

Es ist angezeigt bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Kolitis, Lebererkrankungen und Verstopfung; Kohlblätter können zur Wundheilung verwendet werden.

Kohl hat auch eine positive Wirkung auf das Blut und senkt den Cholesterin- und Zuckerspiegel. Es wird bei Gicht verschrieben , Arteriosklerose, Gallensteinerkrankungen und Übergewicht.

Bei Krämpfen der Gallenwege und akuter Enterokolitis sollte die Kohlmenge in der Nahrung zwar begrenzt werden.

Gurken haben auch positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel, die Herzmuskulatur, die Darmgesundheit und die Nierenfunktion.

Menschen, die an einer Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden, sollten jedoch nicht viele Gurken essen.

Darüber hinaus werden Gurken häufig für kosmetische Zwecke verwendet.

Mit Hilfe von Paprika können Sie Krebs, Erkältungen, Sehstörungen, Arthritis und Radikulitis bekämpfen. Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln und dem Nervensystem aus.

Es ist unerwünscht, Paprika bei Hämorrhoiden, ischämischer Herzkrankheit, erhöhter Magensäure und Epilepsie zu verwenden.

Nach einem langen Winter wünschen wir uns unbedingt Frühlingsstimmung, Leichtigkeit und Frische. Und das hier Vitaminkohlsalat mit Gurke und Paprika wird sicherlich Ihre Stimmung heben. Zudem ist es äußerst sättigend und hat nur sehr wenige Kalorien. Und wichtig ist, dass alle Zutaten dafür erschwinglich und immer in den Geschäften in Ihrer Nähe erhältlich sind.

Dieser Salat ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht oder dient sogar als Beilage zu Fleisch, Koteletts oder anderen schwereren Speisen. Die Garzeit beträgt nur 15 Minuten.

Produkte:

• 200-250g Weißkohl
• 1 frische Gurke
• 1 Paprika, vorzugsweise rot oder gelb
• 20-30g Frühlingszwiebeln
• 2.-3. l. Pflanzen- oder Olivenöl
• eine Prise Salz
• 1 EL. Sahara
• 1 EL. Apfelessig
• 0,5 TL Zitronensäurelösung

Vorbereitung:

Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohlkopf. Schneiden Sie die für den Salat benötigte Menge Kohl ab und hacken Sie ihn anschließend in dünne Scheiben. Um schöne dünne Streifen zu erhalten, müssen Sie sie mit einem scharfen Messer schneiden oder auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.

Den fertig gehackten Kohl mit einer Zitronensäurelösung bestreuen. Dies ist notwendig, damit es beim weiteren Garen von Gemüse nicht nachdunkelt und möglichst lange weiß bleibt.

Den Kohl salzen, mit den Händen vermischen und etwas erwärmen.

Frische Gurken, wie Kohl, in dünne Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Reibe reiben.

Die Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden.

Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Alle Zutaten miteinander vermischen und mit den Händen ein wenig merken. Der Kohl gibt dann etwas Saft ab und macht diesen Salat etwas weicher. Gleichzeitig wird es seine „Knusprigkeit“ nicht verlieren.

Nun Pflanzen- oder Olivenöl, Zucker und Essig vermischen und den Salat würzen. Dadurch soll dieser vitaminreiche Krautsalat mit Gurke und Paprika süß-sauer werden.

Vergessen Sie nicht, den Salat zu salzen, denn... Salz unterstreicht den Geschmack von Zucker, macht ihn tiefer, während er selbst fast nicht zu spüren ist.

Fertig ist der leichte, frühlingshafte, vitaminreiche Krautsalat mit Gurke und Paprika. Sie können den Geschmack auch ein wenig verändern, indem Sie gehackte Selleriewurzel hinzufügen.

Sie können diesen Salat auch nur mit Kohl und Frühlingszwiebeln zubereiten. Sie erhalten trotzdem einen frischen Geschmack, denn... Es ist Kohl, der es gibt.

Kleine Kinder können bei der Zubereitung dieses Salats helfen. Dies ist eine großartige Gelegenheit, ihnen die Liebe zur Küche und die gemeinsame Kreativität beim Kochprozess zu vermitteln.

Kochen Sie mit Freude und Leichtigkeit! Kommt in Frühlingsstimmung!

Leckeres Essen – schnell!

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Kohlsalat mit Paprika erfreut den Feinschmecker zunächst durch sein strahlendes Aussehen. Wenn Sie Paprika unterschiedlicher Farbe verwenden, wird das Gericht mit unterschiedlichen Farbtönen gefüllt.

Auch für den Körper ist dieser Salat gut, da er viele Vitamine enthält. Kohl ist ein einzigartiges Produkt, das fast alle bekannten nützlichen Mikroelemente enthält. Eines davon ist ein seltenes Vitamin U. Es ist einzigartig, da es sich positiv auf Patienten mit Magengeschwüren auswirkt.

Auch Pfeffer bringt dem Gericht viele Vorteile. Vitamin C hilft bei der Bekämpfung von Atemwegs- und Viruserkrankungen, verbessert Ihre Stimmung und Ihr Immunsystem.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es schnell zubereitet ist, mit nur wenigen Zutaten einen tollen Salat ergibt und mit ein paar neuen Zutaten noch leckerer wird.

Mit einer richtig zubereiteten Marinade verändert sich der Salat bis zur Unkenntlichkeit. Dieses Gericht findet man oft in der koreanischen Küche.

Wie man Kohlsalat mit Paprika kocht – 15 Sorten

Einfach zuzubereitender, preiswerter und sehr leckerer Salat. Es ist auch für Personen geeignet, die eine Diät machen, an Allergien leiden oder ernsthafte Verdauungsprobleme haben.

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Paprika - 2 Stk.
• Salz - 1 EL
• Zucker - 5 EL
• Essig - 4 EL
• Pflanzenöl - 6 EL

Vorbereitung:

Der Kohl sollte nicht zu fein gehackt werden. Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

In einem großen Behälter Gemüse mischen, Salz, Zucker, Öl und Essig hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

In ein Glas oder eine Pfanne geben. Der Salat kann sofort verzehrt oder gekühlt und 5 bis 10 Tage gewartet werden. Dann wird es mariniert und wird noch schmackhafter.

Für dieses Gericht sollten Sie keinen frühreifen, sondern mittelreifen Kohl kaufen.

Wie viele andere Gerichte profitiert auch dieser Salat von kulinarischen Nuancen. Sesam sorgt für Originalität und der Salat wird ganz anders wahrgenommen.

Zutaten:

• Kohl - 1/2 Stk
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Sesam - 1 Handvoll
• Pflanzenöl - 2 EL
• Essig - 1 EL

Vorbereitung:

Alle Gemüse in Streifen schneiden. Mit Salz und Öl würzen. Essig und Sesam hinzufügen.

Ein Vitaminsalat bringt Sommerstimmung auf den Esstisch. „Nichts extra“ – dieses Motto passt perfekt zu diesem Rezept.

Zutaten:

• Kohl - 1/2 Kopf
• Gurke - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Sellerie - 1 Stück
• Olivenöl - 1 EL
• Honig - 1 TL.
• Essig - 1 EL
• Salz Pfeffer
• Grün

Vorbereitung:

Der Kochvorgang ist einfach und unkompliziert:

Sie müssen den Kohl hacken;

Die Paprika in Streifen schneiden;

Die Gurke in Ringe mahlen;

Sellerie hacken;

Umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen;

Aus Olivenöl, Essig und Honig ein Dressing zubereiten und über den Salat gießen;

Das Grün hacken und in die Schüssel geben.

Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden.

Die Kombination von Gemüse und Obst ist beim Kochen üblich. Ein gutes Beispiel hierfür ist Salat. Dank Orange wird das Gericht saftiger, ungewöhnlicher und heller.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stück
• Kohl - 1/2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Orange - 1 Stück
• Essig - 1 EL
• Olivenöl - 1 EL

Vorbereitung:

Kohl hacken, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden. Die Orange schälen, filmen und in Scheiben zerlegen.

Die Zutaten vermischen, Öl und Essig hinzufügen.

Um Saft zu erhalten, kann die Orange etwas zerdrückt werden.

Mit diesem Rezept können Sie eine köstliche Zubereitung für den Winter zubereiten. Der Salat kann auch direkt nach dem Marinieren der Zutaten verzehrt werden.

Zutaten:

• Kohl - 1 kg
• Paprika - 300 g
• Karotten - 250 g
• Piment - 5 Stk
• Lorbeerblatt - 2 - 3 Stk
• Apfelessig - 200 ml
• Salz - 3 EL.
• Zucker - 200 g
• Pflanzenöl - 60 ml

Vorbereitung:

Den Kohl hacken, die Karotten reiben und die Paprika in halbe Ringe schneiden. Die Mischung salzen und vermischen.

Marinade zubereiten: 250 ml Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Piment, Essig und Öl vermischen. Das Wasser sollte kochen.

Den Salat in ein Glas geben. Gießen Sie die heiße Marinade in ein Glas und bedecken Sie es mit einem beschwerten Teller.

5 – 6 Tage marinieren. Anschließend die Marinade abgießen.

Damit der Kohl fest in das Glas passt, müssen Sie ein Nudelholz verwenden.

Von allen Kohlkonserven ist dieses Rezept eines der beliebtesten und leckersten. Das liegt daran, dass der Salat so aussieht, als wäre er gerade gehackt worden.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Kohl - 1/2 Stk
• Paprika - 2 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• Pfefferkörner - 3 Stk
• Salz - 2 EL
• Essig - 2 EL
• Pflanzenöl - 2 EL

Vorbereitung:

Das Gemüse hacken. Den Salat salzen. Bereiten Sie die Gläser vor. Legen Sie den Salat so hinein, dass kein Platz frei ist.

Marinade zubereiten: heißes Wasser, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen und die Flüssigkeit über den Salat gießen. Mit einem Deckel abdecken und an einen warmen, zugfreien Ort stellen.

Ein weiteres schnelles Rezept für einen leckeren Salat. Auch in der Vitaminzusammensetzung steht es dem klassischen Rezept in nichts nach.

Zutaten:

• Kohl -0,5 kg
• Rote Bete - 200 g
• Zwiebel - 1 Stück
• Paprika - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Salz - 1/2 EL
• Zucker - 2 - 3 EL
• Essig 4% - 2 EL
• Pflanzenöl - 50 ml

Vorbereitung:

Sie können alle Zutaten nach Belieben zuschneiden. Normalerweise wird der Kohl fein gehackt, die Rüben auf einer groben Reibe gerieben, die Paprika in Streifen geschnitten und die Zwiebel fein gehackt.

Den Salat mit Öl und Essig würzen, Salz, Zucker und zuvor gehackten Knoblauch hinzufügen.

Nachdem alle Zutaten auf einem Teller vereint sind, sollte der Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen.

Nach dem Zerkleinern der Rüben den entstehenden Saft unbedingt abtropfen lassen.

Daikon ist ein weiteres Produkt voller nützlicher Vitamine. Dadurch wird der Salat noch gesünder.

Zutaten:

• Daikon - 1 Stück
• Kohl - 1/2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL

Vorbereitung:

Daikon und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Kohl hacken und die Paprika in Würfel oder halbe Ringe schneiden.

Mit Salz und Pflanzenöl würzen.

Ein originelles Rezept für ein herzhaftes Gericht, denn es enthält neben Gemüse auch Hühnchen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 g
• Zwiebel - 2 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Chinakohl - 1/2 Kopf
• Grün
• Sauerrahm - 2 EL
• Senf - 1 EL
• Knoblauch - 1 Zehe

Vorbereitung:

Die Paprika sollte in Streifen geschnitten werden, die Zwiebel in halbe Ringe, der Kohl fein gehackt.

Das Huhn sollte in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Mit Sauerrahm würzen, Senf, Knoblauch (mit einer Presse gehackt) und Kräuter (fein gehackt) hinzufügen.

Die Zusammensetzung dieses Salats mag zu einfach erscheinen, aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts. Es kann sogar auf einen Feiertagstisch gestellt werden.

Zutaten:

• Tomaten - 3 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Grün
• Pflanzenöl - 1 EL
• Mayonnaise - 1 EL

Vorbereitung:

Die Tomate in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden und den Kohl fein hacken. Mit Öl und Mayonnaise im Verhältnis 50/50 würzen.

Ein Apfel verleiht dem Salat Saftigkeit. Sie können es zunächst schälen oder in seiner ursprünglichen Form belassen (dann werden dem Salat neue Farbakzente hinzugefügt).

Zutaten:

• Kohl - 300 g
• Paprika - 1 Stück
• Apfel - 1 Stück
• Pflanzenfett

Vorbereitung:

Alle Produkte in beliebiger Reihenfolge schneiden und mit Öl würzen. Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie eine Prise Zucker hinzufügen.

Es gibt nicht viele Salate, in denen Algen „zu Hause“ wären. Aber das ist genau eine solche Option.

Zutaten:

• Meerkohl - 100 g
• Weißkohl - 1/3 Stk
• Oliven - 1 Glas
• Paprika - 1 Stück
• Pflanzenöl - 1 EL

Vorbereitung:

Wenn die Algen zu lang sind, sollten Sie sie schneiden. Frischen Kohl und Pfeffer hacken.

Die Flüssigkeit aus den Oliven abgießen und zum Kohl geben. Umrühren und mit Öl würzen. Sie können etwas Salz hinzufügen.

Chinakohl kann eine hervorragende Alternative zu Weißkohl sein. Es ist etwas weicher, daher sollte diese Variante des Rezepts gewählt werden, wenn Sie Schwierigkeiten beim Kauen haben.

Zutaten:

• Pekingkohl - 1/2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Mayonnaise - 1 EL

Vorbereitung:

Den Chinakohl hacken und die Paprika in halbe Ringe schneiden. Mischen und mit Mayonnaise würzen.

Auf Wunsch können Sie Gemüse oder Zwiebeln hinzufügen.

Dank gekochtem Schweinefleisch wird der Salat sättigender und hat ein angenehmes Räucheraroma und einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

• Gekochtes Schweinefleisch - 200 g
• Kohl - 1/2 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Mayonnaise - 1 EL

Vorbereitung:

Das gekochte Schweinefleisch muss in Stücke geschnitten werden. Die Karotten reiben, den Kohl hacken und die Paprika in Würfel schneiden.

Umrühren und mit einer kleinen Menge Mayonnaise würzen.

Rotkohl unterscheidet sich geschmacklich vom Weißkohl, sodass der Salat einen neuen Geschmack bekommt. Auch optisch ist es ein ansprechendes und appetitliches Erscheinungsbild.

Zutaten:

• Rotkohl - 1/2 Stk.
• Huhn - 300 g
• Paprika - 1 Stück
• Dosenmais – 1/2 Dose
• Zwiebel - 1 Stück
• Mayonnaise - 300 g

Vorbereitung:

Hähnchen in Würfel schneiden, Kohl raspeln, Paprika in halbe Ringe schneiden.

Gemüse und Fleisch mit Mais und Zwiebeln vermischen. Mit Mayonnaise würzen.

Kohl-Paprika-Salat hat viele Vorteile: einfache Zubereitung, minimaler Zeit- und Geldaufwand für den Lebensmitteleinkauf, ideale Vitaminzusammensetzung und toller Geschmack.

Kohl und Paprika gehören zu den führenden Lebensmitteln, was den Gehalt an Vitamin C angeht, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und eine antioxidative Wirkung hat. Dieses Gemüse ist reich an weiteren gesunden Zutaten. Salate mit Kohl und Paprika sind ein Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen. Gleichzeitig handelt es sich um schmackhafte, sättigende und nicht zu kalorienreiche Gerichte, die für die diätetische Ernährung empfohlen werden. Dieses Gemüse steht das ganze Jahr über zum Verkauf. Snacks daraus lassen sich einfach und schnell zubereiten. Es ist sinnvoll, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Kochfunktionen

Auch ein unerfahrener Koch kann einen Salat aus Kohl und Paprika zubereiten, aber je besser Ihre Kochkünste sind, desto schneller können Sie aus diesen Zutaten eine schöne und leckere Vorspeise zubereiten. Die Erfahrung kommt nach und nach, aber wenn Sie ein paar Punkte kennen, können Sie beim ersten Mal ein gutes Ergebnis erzielen.

• Je feiner und sauberer der Kohl gehackt wird, desto appetitlicher und schmackhafter wird das daraus zubereitete Gericht.
• Produkte für Kohlsalat werden meist in dünne Streifen geschnitten, dann sieht die Vorspeise ästhetisch ansprechend aus.
• Für den Salat ist es besser, jungen Kohl zu verwenden – er hat zartere Blätter und eine hellere Farbe.
• Weißkohl kann in jedem Salat durch Chinakohl oder sogar Eisbergsalatblätter ersetzt werden. Dadurch verändert sich der Geschmack des Snacks leicht und wird sogar noch raffinierter.
• Saucen auf Pflanzenölbasis eignen sich am besten zum Anrichten von Salaten aus frischem Kohl und Paprika. Sie sollten Salate nicht nur mit Öl anrichten, ohne Essig, Zitronensaft und andere Zutaten hinzuzufügen – dadurch wird der Geschmack des Salats verblasst und ausdruckslos, seine Vorteile bleiben jedoch erhalten.

Das Prinzip der Zubereitung von Kohl-Paprika-Salat hängt wenig vom konkreten Rezept ab: Die Produkte werden fein gehackt, gemischt und mit Soße gewürzt. Allerdings kann bereits eine geringfügige Änderung des Rezepts den Geschmack des fertigen Snacks beeinträchtigen. Daher ist es sinnvoll, die Empfehlungen zu befolgen, die dem ausgewählten Rezept beiliegen.

Salat mit Kohl, Paprika und Karotten

• Karotten – 100 g;
• Paprika – 0,25 kg;
• Salatzwiebel – 100 g;
• frischer Dill – 50 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kohl waschen und die oberen Blätter entfernen. Schneiden Sie ein Stück Kohl in die gewünschte Größe, hacken Sie es fein und geben Sie es in eine Schüssel. Salz hinzufügen, mit den Händen merken und nach 10 Minuten den überschüssigen Saft abgießen.
• Die Karotten schrubben und waschen. Mit einer Serviette abtupfen. In dünne Streifen schneiden oder auf einer Reibe für koreanische Salate hacken.
• Paprika waschen. Mit einem Küchentuch trocknen. Entfernen Sie den Strunk zusammen mit den Kernen. In dünne Viertelringe oder Streifen schneiden.
• Karotten und Paprika zum Kohl geben.
• Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten.
• Den Dill fein hacken und mit den anderen Produkten in eine Schüssel geben.
• Das Öl mit dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer vermischen. Den Salat mit der resultierenden Mischung würzen und in eine Salatschüssel geben.

Dieses Rezept für Salat mit Kohl und Paprika gilt als Klassiker. Im Winter wird es am häufigsten als Vorspeise verwendet. Im Sommer ist oft saisonales Gemüse im Salat enthalten.

Salat mit Kohl, Paprika und Gurken

• Weißkohl – 0,3 kg;
• Paprika – 0,4 kg;
• frische Gurken – 0,3 kg;
• Frühlingszwiebeln – 100 g;
• Zitronensaft – 20 ml;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kohl fein hacken.
• Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Das Gemüse in kleine Streifen schneiden und zum Kohl geben.
• Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden, mit Kohl und Gurken vermischen.
• Waschen, das Wasser abschütteln, die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben.
• Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen ein Dressing zubereiten. Über das Gemüse gießen und umrühren.

Dieser Salat ist vielen als „Frische“ bekannt, sein Geschmack rechtfertigt ihn voll und ganz.

Salat mit Kohl, Paprika und Tomaten

• Weißkohl – 0,35 kg;
• Tomaten – 0,2 kg;
• Paprika – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 100 g;
• Chilischote – 1 Stk.;
• frische Petersilie – 100 g;
• Olivenöl – 80 ml;
• Balsamico-Essig – 5 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den geschälten und gewaschenen Kohl in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, leicht salzen und mit den Händen zerdrücken. Nach 5–10 Minuten überschüssige Flüssigkeit aus der Schüssel abgießen.
• Die Tomaten in halbrunde Scheiben schneiden und in ein Sieb geben. Nach 10 Minuten, wenn der überschüssige Saft aus den Tomaten abgetropft ist, diese in den Kohl geben.
• Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe. Zu den anderen Zutaten hinzufügen.
• Waschen Sie die Paprika, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie die Kerne vom Gemüse. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und zu den restlichen Produkten geben.
• Petersilie waschen, trocknen lassen, mit einem Messer fein hacken. In eine Schüssel füllen.
• Die Peperonischote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Das Fruchtfleisch fein zerkleinern. Wenn Sie kein Fan von scharfen Snacks sind, können Sie auch nur eine halbe Schote oder sogar ein Viertel abschneiden.
• Fügen Sie Peperoni zu anderem Gemüse hinzu.
• Mischen Sie das Öl mit Balsamico-Essig, gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse und rühren Sie um.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat hat einen würzigen und zugleich edlen Geschmack. Es wird Liebhaber scharfer Gerichte ansprechen.

Salat mit Kohl, Paprika und Gemüse der Saison

• Weißkohl – 0,3 kg;
• Paprika – 0,4 kg;
• Tomaten – 0,2 kg;
• Gurken – 0,2 kg;
• Rettich – 100 g;
• Frühlingszwiebeln – 50 g;
• frische Petersilie – 50 g;
• frischer Dill – 50 g;
• Apfelessig (6 Prozent) – 20 ml;
• Tafelsenf – 5 ml;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Den Kohl in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
• Nachdem Sie die Gurken gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie in 2-3 mm dicke Halbkreise. Zum Kohl schicken.
• Die Tomaten waschen und mit einer Serviette trocken tupfen. Es empfiehlt sich, eine Sorte mit fleischigem, nicht zu saftigem Fruchtfleisch zu verwenden. Schneiden Sie die Tomaten mit einem scharfen Messer in halbe Kreise. In eine Schüssel geben, die bereits Gurken und Kohl enthält.
• Radieschen waschen, Spitzenansätze und Schwänze abschneiden. Jedes Gemüse in zwei Teile schneiden, dann in dünne Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
• Den Pfeffer von den Kernen schälen, in dünne Viertelringe schneiden und zu anderen Produkten hinzufügen.
• Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln waschen und das Wasser abschütteln. Wenn das Grün trocken ist, hacken Sie es mit einem Messer fein und vermischen Sie es mit den anderen Zutaten.
• Geben Sie einen Löffel Senf in einen kleinen Behälter, fügen Sie Essig hinzu und mahlen Sie. Das Öl hinzufügen und verrühren, bis die Soße eine gleichmäßige Konsistenz hat.
• Den Salat mit der vorbereiteten Soße würzen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise hat einen mäßig pikanten Geschmack. Es funktioniert zu jeder Jahreszeit gut, kostet aber im Sommer deutlich weniger.

Salat mit Kohl, Paprika und Mais

• Kohl – 0,3 kg;
• Mais – 0,25 kg;
• Paprika – 0,25 kg;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Pflanzenöl – 60 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es waschen und trocknen.
• Den Kohl zerkleinern.
• Die Paprika in Streifen schneiden.
• Gemüse mischen. Fügen Sie Mais hinzu.
• Mit einer Mischung aus Zitronensaft und Öl würzen. Salzen und abschmecken.

Dieser Salat kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Besonders leuchtend sieht es aus, wenn Sie für die Zubereitung roten Pfeffer verwenden.

So dekorieren Sie einen Salat mit Kohl und Paprika

Salat mit Kohl und Paprika sieht dank des Kontrasts der Grün- und Rottöne, die den Hauptzutaten innewohnen, hell und appetitlich aus. Es würde jedoch nicht schaden, die Vorspeise zusätzlich zu dekorieren, insbesondere wenn sie am Feiertagstisch serviert wird.

• Salatblätter, frische Petersilie und Dill unterstreichen die Frische des Kohl-Paprika-Salats. Wenn Sie das Gericht auf Salatblätter stellen und Dill- und Petersilienzweige darüber streuen, sieht die Vorspeise viel raffinierter und attraktiver aus.
• Der Salat kann mit Blumen aus dem darin enthaltenen Gemüse dekoriert werden. Am einfachsten lassen sie sich aus Gurken und Radieschen zubereiten. Dazu wird das Gemüse in dünne Scheiben geschnitten, einer der Kreise zu einer Röhre gerollt und der Rest darum herum gelegt. Auf ähnliche Weise werden Blumen aus Tomaten, Karotten und anderem Gemüse hergestellt.
• Aus dem Gemüse, aus dem der Snack besteht, können Sie mehr als nur Blumen machen. Radieschen und Kirschtomaten lassen sich in „Pilze“ und „Marienkäfer“ verwandeln.

Damit der Kohl-Paprika-Salat hell aussieht, müssen Sie Paprika in verschiedenen Farben auswählen.

Salate mit Kohl und Paprika sind gesund und nicht zu kalorienreich. Sie sättigen gut, drohen aber nicht mit zusätzlichen Pfunden. Der frische Geschmack mit dezenten Gewürznoten macht diesen Snack zu einem Favoriten bei vielen. Nachdem Sie dieses Gericht wunderschön dekoriert haben, können Sie es am festlichen Tisch servieren.