Richtig zubereiteter köstlicher Perlgerstenbrei kann viele Feinschmecker erobern, auch wenn Brei aus diesem Getreide nicht so beliebt ist. Schauen wir uns also genauer an, wie man Gerste als Beilage und für Suppe köstlich kocht und wie lange Kochen Sie Perlgerste in Wasser, damit sie krümelig und schmackhaft ist, ob sie eingeweicht werden muss und in welchem ​​Verhältnis Sie sie beim Kochen mit Wasser mischen müssen.

Das Verhältnis von Graupen und Wasser beim Kochen (Anteile von Graupen und Wasser beim Kochen)

Bevor Sie lernen, wie man Graupen als Beilage köstlich zubereitet, müssen Sie die genauen Anteile von Flüssigkeit und Getreide bei der Zubereitung dieses Breis kennen:

• Das Verhältnis von Graupen und Wasser beim Kochen von zähflüssigem Brei= 1 Tasse Graupen + 4 Tassen Wasser.
• Das Verhältnis von Graupen und Wasser beim Kochen von krümeligem Brei= 1 Tasse Graupen + 2,5 Tassen Wasser.

Wie lange soll Graupen gekocht werden?

Im Durchschnitt liegt die Garzeit für Graupen zwischen 50 Minuten und 1,5 Stunden, abhängig von der Qualität der Graupen, der Garmethode und der gewünschten Konsistenz des Graupenbreis am Ende:

• Wie lange kann man Perlgerste kochen, ohne sie einzuweichen? Ohne vorheriges Einweichen wird die Gerste mindestens 60 Minuten lang gekocht.
• Wie lange kocht man Graupen mit Einweichen? Nach dem Einweichen wird Graupen mindestens 50 Minuten lang gekocht.
• Wie lange kocht man Gerste für Gurken (wie lange kocht man Gerste in Suppe)? In der Suppe sollte die Gerste 1 Stunde lang gekocht werden, wobei die Gerste zunächst 2-3 Stunden lang in Wasser eingeweicht werden sollte. Es ist möglich, der Suppe vorgekochte Graupen hinzuzufügen (nachdem man der Suppe beispielsweise Rassolnik hinzugefügt hat, muss diese 10-15 Minuten lang gekocht werden).
• Wie lange kocht man Graupen in einem Slow Cooker? In einem Slow Cooker wird Graupen 50 bis 70 Minuten lang gekocht (nach 50 Minuten Garzeit sollten Sie den Brei alle 5 Minuten auf seine Bereitschaft prüfen).
• Wie viele Minuten kocht man Perlgerste in Beuteln? Graupen in Beuteln durchschnittlich 45–50 Minuten kochen, bis sie vollständig gar sind.

Wie kocht man Graupenbrei in Wasser in einem Topf?

Die gebräuchlichste Art, Graupenbrei zuzubereiten, besteht darin, ihn in einem Topf auf dem Herd zu kochen, da möglicherweise nicht jede Hausfrau einen Wasserbad oder einen Slow Cooker hat, aber die unten aufgeführten Methoden sind weithin bekannt und seit vielen Jahren beliebt.

Wie kann man Perlgerste schnell in Wasser kochen, ohne sie in einer Pfanne einzuweichen?

1. Wir messen ein Glas Graupen ab und spülen das Müsli mit kaltem Wasser ab, gießen es dann in einen Topf und füllen ihn so mit Wasser, dass das Müsli vollständig bedeckt ist und der Wasserstand 1-2 cm höher ist
2. Die Gerste mit Wasser zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und das gesamte Wasser abgießen, dann die erforderliche Menge Wasser hinzufügen (die Anteile sind im Artikel höher) und erneut zum Kochen bringen.
3. Nach Belieben Salz hinzufügen und die Graupen bei schwacher Hitze mindestens 50 Minuten lang mit einem Deckel kochen (wobei ein kleiner Spalt zum Entweichen des Dampfes gelassen wird). Dabei darauf achten, dass das gesamte Wasser verkocht ist.
4. Wenn das Wasser verkocht ist und der Brei fertig ist, können Sie bei Bedarf ein Stück Butter hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und den Brei 10–15 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen (Sie können die Pfanne auch einwickeln). ein Handtuch).

Diese Methode fällt in die Kategorie des schnellen Garens von Graupen, da Sie nicht viel Zeit damit verbringen müssen, Graupen vorher einzuweichen.

Auf die gleiche Weise wird Graupen in Beuteln gekocht, die ebenfalls nicht vorher eingeweicht werden müssen (sie sind bereits zum Kochen vorbereitet).

Wie man Perlgerste richtig in Wasser kocht und sie vorher einweicht

1. Wir bereiten Graupen im Voraus zu, indem wir sie mit kaltem Wasser abspülen, dann mit Wasser übergießen und vor dem Kochen 3-4 Stunden ziehen lassen.
2. Wir lassen das Wasser, in dem die Graupen aufgegossen wurden, ab, spülen es erneut mit klarem Wasser ab und gießen es anschließend in die ausgewählte Pfanne.
3. Füllen Sie das Müsli mit der erforderlichen Menge Wasser (die Verhältnisse von Wasser und Graupen zum Kochen von krümeligem und zähflüssigem Brei sind am Anfang des Artikels beschrieben). Nach Geschmack Salz hinzufügen.
4. Die Graupen zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 50-60 Minuten kochen lassen (bis das Wasser verkocht).
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie nach Belieben ein Stück Butter hinzu und lassen Sie den fertigen Graupenbrei 10 Minuten lang unter dem Deckel in der Pfanne ziehen.

Hinweis: Ein längeres Einweichen der Graupen in Wasser schadet dem Müsli nicht und ist sogar beim Kochen von Brei von Vorteil. Daher lassen manche Hausfrauen das Müsli über Nacht in Wasser einweichen und kochen dann morgens Graupenbrei als Beilage Gericht oder zur Suppe.

Wie kocht man Perlgerste in einem Slow Cooker?

1. Bevor Sie Perlgerste in einem Slow Cooker kochen, sollten Sie das Müsli vorbereiten: Spülen Sie es mehrmals mit kaltem Wasser ab und lassen Sie die Gerste dann mindestens 3 Stunden in Wasser einweichen.
2. Spülen Sie das Müsli nach dem Einweichen noch einmal mit klarem Wasser ab und geben Sie es in einen Multikocher, der mit Butter vorgeschmiert werden kann.
3. Geben Sie vorgesalzenes Wasser in den Multikocher im Verhältnis: 3 Tassen Wasser zu 1 Tasse Graupen.
4. Schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Porridge“ und lassen Sie die Perlgerste 1 Stunde lang kochen.
5. Wenn der Graupenbrei gar ist, können Sie zusätzlich ein Stück Butter dazugeben und 10 Minuten im Multikocher im Modus „Aufwärmen“ belassen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen, die Ihnen helfen, Graupen richtig zuzubereiten

• Muss ich Graupen vor dem Kochen einweichen? Es ist ratsam, aber nicht notwendig, Graupen vor dem Kochen einzuweichen (das hängt von der gewählten Kochmethode ab, aber es ist immer besser, Graupen vor dem Kochen einzuweichen, damit der Brei lecker und krümelig wird).
• Wie oft dehnt sich Graupen beim Kochen aus? Während des Garvorgangs verfünffacht sich die Gerste, daher müssen Sie dies im Voraus berücksichtigen und eine Pfanne mit Reserve wählen.
• Wann sollte man Graupen beim Kochen salzen? Abhängig von der gewählten Garmethode wird das Salz zu unterschiedlichen Zeitpunkten hinzugefügt, in den meisten Fällen jedoch zu Beginn des Garvorgangs (nachdem das Wasser kocht).
• Wie kocht man bröckelige Graupen? Um krümelige Graupen zu kochen, müssen Sie sie vorher einweichen und mit etwas Wasser kochen, damit sie keine Zeit zum Kochen hat.
• Muss ich Graupen nach dem Kochen abspülen? Es ist nicht nötig, die Graupen nach dem Kochen abzuspülen.

Abschließend zum Artikel kann festgestellt werden, dass die im Artikel aufgeführten Tipps zum Kochen von Graupenbrei als Beilage sowie zum Kochen von Graupen in Wasser in einem Slow Cooker oder Topf hilfreich sein werden alle Liebhaber dieses gesunden Gerstengetreides. Es ist auch wichtig, nicht nur den gesamten Ablauf des Graupenkochens zu kennen, sondern auch nicht zu vergessen, wie viele Minuten man Graupen kochen muss, ob und warum sie eingeweicht werden müssen und für welches Verhältnis von Wasser und Gerste man sie verwenden soll das beste Ergebnis. Wir hinterlassen unsere Tipps und Rezensionen zum Kochen von Graupenbrei in Wasser, damit er lecker und krümelig wird, in den Kommentaren zum Artikel und teilen ihn in sozialen Netzwerken, wenn er für Sie nützlich war.

Graupen sind auf besondere Weise verarbeitete Gerstenkörner. Es enthält viele nützliche Mikroelemente, Vitamine, Ballaststoffe und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Sie können daraus Graupenbrei oder eine traditionelle russische Suppe – Rassolnik – zubereiten. Gerste hat nur einen wesentlichen Nachteil: Die Zubereitung dauert ziemlich lange. Es gibt jedoch Möglichkeiten, es schnell zuzubereiten.

Wie man Perlgerste schnell kocht

Wie man Perlgerste mit vorherigem Einweichen kocht

Um eine köstliche Gurke zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten, die wichtigste ist Graupen. Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, wie lange man Perlgerste zum Einlegen kochen muss. Abhängig von der Größe der Körner und der Kochmethode kann die Garzeit einige Minuten bis eineinhalb Stunden betragen. Um das Kochen von Perlgerste zu beschleunigen, gibt es verschiedene Methoden – zum Beispiel das Voreinweichen der Gerste für mehrere Stunden.

Zum Kochen von Graupen benötigen Sie:

• 1 Liter Wasser
• 1 Tasse Graupen

Sortieren Sie die Graupen aus und spülen Sie sie gründlich aus. Anschließend die Graupen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und 5-6 bzw. 10-12 Stunden (idealerweise über Nacht) einweichen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, das Müsli in einen Topf geben, frisches Wasser hinzufügen und kochen. Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen und spülen Sie die Graupen mit kaltem Wasser ab. Anschließend das Müsli mit kochendem Wasser übergießen und 20–30 Minuten kochen lassen. Dadurch wird die Perlgerste krümelig und ihre Körner kleben nicht zusammen. Fertige Gerste kocht in der Suppe nicht lange. Etwa 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zur Gurke geben.

Wie man Perlgerste schnell kocht, ohne sie einzuweichen

Um Graupen schnell und ohne vorheriges Einweichen zuzubereiten, sortieren Sie die Gerste aus und spülen Sie sie anschließend gründlich ab. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, das Müsli hineingießen und bei starker Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und die Graupen mit kaltem Wasser auffüllen. Legen Sie es wieder ins Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es köcheln, bis es weich ist.

Es ist besser, Perlgerste für die Gurke separat zu kochen und sie der fast fertigen Suppe hinzuzufügen. Andernfalls wird die Gurke zu trüb, schleimig und nicht so lecker.

Sie können Graupen auch schnell in der Mikrowelle kochen. In den Regalen von Lebensmittelgeschäften finden Sie Graupen in Tüten verpackt. Es kostet etwas mehr, aber die Zubereitung erfordert viel weniger Aufwand und Zeit. Nehmen Sie eine Tüte Müsli, legen Sie sie in einen Glasbehälter, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und stellen Sie ihn für 10–15 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Reduzieren Sie nach dieser Zeit die Leistung und lassen Sie das Müsli vollständig garen.

Alternativ können Sie Graupen auch mit einem Schnellkochtopf schnell kochen. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, geben Sie Graupen in die Reisschüssel und schalten Sie dann den Dampfgarer ein. Die Garzeit ist in der Regel in der Anleitung dieses Haushaltsgeräts angegeben.

Moderne Hausfrauen interessieren sich größtenteils nur dann für das Kochen von Graupen in Wasser, wenn sie sich für die Zubereitung von Gurkensauce entscheiden. Dieses Getreide ist trotz seiner nachgewiesenen Vorteile, seiner ungewöhnlichen Textur und seines Nährwerts irgendwie nicht besonders beliebt. Dies ist vor allem auf unangenehme Erinnerungen an die Schule oder den Kindergarten zurückzuführen. Aber wenn man alles richtig macht, wird es nicht nur gesund, sondern auch lecker.

Sobald Sie den Umgang mit der Komponente gelernt haben, möchten Sie sie nicht nur in der Suppe sehen, sondern auch als Beilage verwenden und als eigenständiges Gericht servieren. Die Erfolgsgeheimnisse sind ganz einfach: Verzichten Sie nicht auf das Einweichen, halten Sie sich an die empfohlenen Mengenverhältnisse und machen Sie sich klar, wie viel Gerste je nach gewähltem Ansatz gekocht werden muss.

Wie kocht man Graupen in Wasser?

Um krümeliges und dichtes Müsli zuzubereiten, das als Teil einer Gurke oder als Basis für eine Beilage verwendet werden kann, müssen Sie eines der folgenden Rezepte verwenden:

• Langes Einweichen. Nehmen Sie 1 Liter Wasser pro Glas Produkt. Wir waschen das Müsli gründlich und wechseln die Flüssigkeit mehrmals, bis es transparent bleibt. Füllen Sie das Bauteil mit kaltem Wasser und lassen Sie es mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, stehen. Danach spülen wir die Zusammensetzung erneut aus, füllen sie mit einem Liter frischem Wasser und zünden sie an. Nach dem Kochen die Flüssigkeit abgießen, die Gerste erneut abspülen und frisches kochendes Wasser hinzufügen. Wie lange muss Graupen, der dieser Behandlung unterzogen wurde, gekocht werden? Nicht länger als 30 Minuten. Sie können es entweder etwas ziehen lassen oder es 5 Minuten vor dem Abstellen in die Suppe geben.

• Kurzes Einweichen. Um eine krümelige Masse zu bekommen und nicht so lange warten zu müssen, kann man einen etwas anderen Ansatz wählen. Wir sortieren die Körner, waschen sie, weichen sie 4 Stunden lang ein und waschen sie erneut. Wir füllen das Werkstück mit Wasser, nehmen jetzt aber nicht 1 Liter Flüssigkeit pro Glas Perlgerste, sondern 1,5 Liter. Die Mischung zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 50 Minuten kochen lassen. Dann wickeln wir den Behälter mit einem Handtuch ein und stellen ihn für weitere 40 Minuten an einen warmen Ort. Anschließend das fertige Produkt salzen, bei Bedarf mit Butter würzen und bestimmungsgemäß verwenden.

Tipp: Für die Suppenzubereitung ist es besser, klassisches Getreide zu wählen, das auch nach der Wärmebehandlung die erforderliche Dichte behält. Für Brei ist jedoch die niederländische Variante des Produkts besser geeignet. Es ist weich und kocht schneller.

• Option ohne Einweichen. Für 1 Glas Müsli nehmen wir 1,5 Liter Wasser. Wir sortieren das Produkt, spülen es aus und geben es in kochendes Wasser. Kochen Sie die Gerste 2-3 Minuten lang bei starker Hitze, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und gießen Sie stattdessen kaltes Wasser auf. Nachdem die Mischung kocht, sollte die Hitze auf einen niedrigen Wert reduziert werden. Das Kochen dieser Mischung dauert lange – etwa 1,5 Stunden.

Mit den oben genannten Methoden können Sie Graupen sowohl als Beilage kochen als auch die Komponente für die spätere Verwendung in verschiedenen Gerichten vorbereiten. Das Einzige ist, dass es empfehlenswert ist, die Mischung vor dem Servieren eine Weile ruhen zu lassen, um eine möglichst angenehme Konsistenz zu erreichen.

Am besten kocht man Perlgerste in Milch

Traditioneller Graupenbrei wird meist ausschließlich in Milch gekocht. Die klassische Variante des Gerichts sieht so aus:

• Wir nehmen 1 Tasse Müsli, 1 Liter Joghurt zum Einweichen, 2 Liter Milch, 2 Esslöffel Butter und etwas Zucker. Es wird dringend empfohlen, die Proportionen nicht zu verletzen. Selbst geringfügige Verschiebungen in die eine oder andere Richtung können das Endprodukt ruinieren.
• Wir waschen das Müsli, weichen es über Nacht in Joghurt ein und spülen die Zusammensetzung dann erneut aus.

• Milch und Zucker auf dem Herd erhitzen, das vorbereitete Müsli in die Flüssigkeit geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel 10 Minuten kochen lassen.
• Um es richtig lecker zu machen, muss die Zubereitung 4 Stunden lang in einem Wasserbad aufgegossen werden. Verschwenden Sie keine Zeit, die Ergebnisse werden sich lohnen.
• Das fertige Produkt wird ordentlich mit Butter gewürzt und abgedeckt eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen gelassen.

Natürlich ist es fast unmöglich, auf diese Weise krümelige Graupen zu erhalten, aber in einer cremigen Soße spielt ihre zarte Textur keine so große Rolle mehr. Auf jeden Fall wird es sehr lecker und sättigend.

Alternative Methoden zur Zubereitung von Getreide

Wer sich für die schnelle Zubereitung von Graupen interessiert, sollte folgende Ansätze in Betracht ziehen:

• Im Ofen. Nehmen Sie ein Glas Graupen, 3 Gläser Wasser, Salz, Öl, Kräuter. Das Müsli mehrere Stunden einweichen, dann abspülen und in Töpfe geben. Gießen Sie kochendes Wasser über die Mischung, sodass das Produkt 2 cm bedeckt sein sollte. Es ist nicht erforderlich, Deckel zu verwenden! Stellen Sie die Behälter in einen noch nicht vorgeheizten Backofen und garen Sie sie 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 °C. Zum fertigen Krümelbrei Salz, Pfeffer, Öl und Kräuter hinzufügen.

• In einem Slow Cooker. Nehmen Sie 1 Glas Perlgerste und 3 Gläser Wasser, weitere Zutaten nach Ihrem Ermessen. Das Müsli waschen und einige Stunden einweichen. Es ist nicht ganz richtig, dafür kochendes Wasser zu verwenden, aber als letzten Ausweg können Sie diese Option ausprobieren (ca. 10 Minuten halten). Legen Sie das Werkstück in die Multicooker-Schüssel, füllen Sie es mit Wasser, fügen Sie Salz und Butter hinzu und garen Sie es im Modus „Buchweizen“.

• In der Mikrowelle. Mit diesem Ansatz ist es sehr lecker und zeitsparend. Nehmen Sie ein Glas Gerste, 1,5 Gläser Wasser, Butter und Salz. Wir waschen die eingeweichte Komponente, legen sie in eine Auflaufform, füllen sie mit Wasser und kochen sie bei starker Hitze 3 Minuten lang. Geben Sie die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und decken Sie sie mit einem Deckel ab. 5 Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. Dann reduzieren wir die Leistung und bereiten die Komposition für eine weitere halbe Stunde vor. Wir beurteilen den Reifegrad des Produkts und stellen es bei Bedarf für weitere 5 Minuten in die Mikrowelle. Die fertigen Graupen mit Öl würzen.

Ebenso praktisch ist es, Graupen in einem Reiskocher zu kochen. Je nach Einweichzeit dauert der Vorgang 1 bis 2 Stunden. Am einfachsten lässt sich das Produkt in einer normalen Thermoskanne zubereiten. Spülen Sie einfach das Glas der Komponente aus, geben Sie die Mischung in eine Thermoskanne und füllen Sie diese mit kochendem Wasser. Es reicht aus, das Werkstück 4 Stunden lang aufzubewahren, damit es den gewünschten Zustand erreicht. Den fertigen Krümelbrei mit Salz, Butter würzen und nach Belieben mit Kräutern dekorieren. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Mischung mit der Zeit zu lange zu kochen, da sich sonst der ursprüngliche Geschmack verschlechtert.

Der alte Name für Perlen ist Perle. Es ist kein Zufall, dass eines der ältesten uns bekannten Getreidearten Graupen heißt. Unsere Vorfahren sahen, dass es kleinen Flussperlen sehr ähnlich war. Und sie hatten völlig Recht, denn sein Wert für unseren Körper ist großartig.

Eigentlich Perlgerste- Hierbei handelt es sich um Gerstenkörner, die einer minimalen Verarbeitung unterzogen wurden, d. h. der restliche Teil wurde von ihnen entfernt; wir nennen es Kleie. Schon zu Sowjetzeiten wurde Graupen in der Gastronomie häufig als Beilage verwendet, da sie nahrhaft und gesund war. Aber es war die Gastronomie, die seinen Ruf als geschmackloses Regierungsessen festigte. Wie bei jedem anderen Produkt müssen Sie nur die Geheimnisse der Herstellung von Graupen erlernen. Dann umfasst Ihre Ernährung nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen und Proteinen, Mikroelementen und den Vitaminen A, B, PP, E und D sind. Es gibt Dutzende Rezepte für Gerstengerichte. Wir schauen uns zuerst die einfachste an. Wie kocht man Graupen in Wasser?

Graupen köstlich kochen auf zwei Arten möglich. Einer von ihnen wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, der andere weniger.

1 Option zum Kochen von Graupen

Zuerst müssen Sie die Perlgerste gründlich abspülen. Da es sich um ziemlich schmutziges Getreide handelt, müssen Sie mehr als ein Wasser wechseln, um wirklich sauberes Getreide zu erhalten. Das Foto zeigt, wie trüb das Wasser nach der ersten Spülung ist.

Normalerweise sind etwa 4-5 Wasserwechsel erforderlich

.Einige Köche empfehlen, Perlgerste in Joghurt einzuweichen und versprechen, dass sie in diesem Fall einen ungewöhnlich delikaten Geschmack erhält. Aber Graupen richtig kochen Sie können auch normales Wasser verwenden. Die Hauptsache ist, dass Sie mit dem Kochen etwa 12 Stunden warten sollten. Gut gewaschene und eingeweichte Graupen haben kein rutschiges und unappetitliches Aussehen und keine bläuliche Farbe.

Für ein Glas Müsli solltest du 5 Gläser Wasser zu dir nehmen. Nach 12 Stunden quillt das Getreide auf, nimmt an Größe zu und wird weich. Jetzt können Sie es in einen Topf geben und anschließend etwa anderthalb Stunden kochen.
Sie können hier auch ein kleines Stück Butter hineingeben oder etwas Pflanzenöl hineingießen.
Fachleute empfehlen, Müsli in kochendes Wasser zu legen. Kochen Sie die Graupen zunächst einige Minuten bei starker Hitze und reduzieren Sie sie dann, sodass der Brei köchelt.

Wenn Sie den perfekten Porridge bekommen möchten, dann nehmen Sie Milch statt Wasser. Es muss etwas erhitzt werden und dann die gequollene Graupen hineingießen. Nachdem die Milch bei starker Hitze kocht, stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad und lassen Sie das Müsli etwa 6 Stunden lang weiter köcheln. Dann wird es mit Butter gewürzt und entweder als separates Gericht oder als Beilage serviert. In diesem Fall wird der Brei krümelig und sehr lecker.

Anstelle eines Wasserbads können Sie auch eine weniger arbeitsintensive Methode verwenden: Geben Sie den Brei in einen Topf oder ein geeignetes Gefäß mit Deckel und stellen Sie ihn dann für ein paar Stunden in den Ofen.

Noch eins das Geheimnis köstlicher Graupen- Dies ist das Hinzufügen von Salz ganz am Ende des Garvorgangs.

Option 2: Graupen ohne langes Einweichen kochen

Manchmal haben wir nicht so viel Zeit, möchten aber trotzdem diesen speziellen Brei als Beilage essen. Wie kocht man Perlgerste ohne Einweichen, damit sie nicht weniger lecker und krümelig wird? Gibt es Methoden, die die Frage „Wie kocht man Graupen“ beantwortet und keinen solchen Zeitaufwand erfordert? Natürlich gibt es.
Dafür muss man auf die gleiche Weise zunächst ein Gut haben Spülen Sie das Müsli aus für mehrere Male. Anschließend sollte es eingeweicht werden, dieses Mal kommt man aber mit 3-4 Stunden aus. Anschließend das Getreide in einen Topf geben, Wasser im Verhältnis 1:3 aufgießen und auf hoher Hitze erhitzen. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es abtropfen und stellen Sie es wieder auf den Herd. Jetzt warten wir etwa eine Stunde, danach wickeln wir die Pfanne in ein Handtuch und warten eine Weile, normalerweise etwa 15 Minuten. Sie können mehr Öl hinzufügen.

Option 3: Perlgerste kochen, ohne sie vorher einzuweichen

Wie kocht man Perlgerste ohne vorheriges Einweichen und ist das möglich? Kulinarische Experten versichern Ihnen, dass es möglich ist. Wir wiederholen alle Schritte der Müslizubereitung und lassen es dann bei starker Hitze kochen. Wie lange kocht man Graupen, ohne sie einzuweichen?? Von 40 Minuten bis zu einer Stunde. Dann wird das Wasser abgelassen, Butter hinzugefügt und der Brei etwa 15 Minuten ziehen gelassen.

Graupen in einem Slow Cooker kochen

Wie kann man Perlgerste anders kochen? Man kann es einkochen Multi-Herd oder im Reiskocher. Geben Sie das verarbeitungsfertige Müsli in eine Schüssel und füllen Sie diese im Verhältnis 1:3 mit Wasser. Das Wasser sollte vorher gesalzen werden.

Versuchen Sie, nicht zu viel Getreide hineinzugeben, damit das Wasser nicht oben sprudelt. Sie müssen den Brei etwa 2 Stunden lang entweder im Modus „Buchweizen“ oder im Modus „Milchbrei“ kochen. Dann lass es ziehen.

Was und wie kann man Graupen sonst noch kochen? Sie können es auch in der Mikrowelle zubereiten. In diesem Fall betragen die Anteile von Wasser und Getreide 1:1,5. Geben Sie die Zutaten in eine spezielle Schüssel und decken Sie diese mit einem Deckel ab. Dann stellen wir die Leistung auf 400 Watt und die Zeit auf 20 Minuten ein. Nach 20 Minuten Öl hinzufügen und eine Weile mit einem Handtuch umwickeln.

Gerstengerichte

Aus Graupen können Sie Hunderte von Gerichten zubereiten. Dazu gehören köstliche Suppen wie Rassolnik, Pilze oder einfach nur Gemüse. Gerste eignet sich nicht nur als Beilage, sondern auch als zweiter Gang. Sie können daraus Risotto, Auflauf und sogar Pilaw zubereiten. Und es ist unglaublich lecker. Zum Beispiel in Gerstenpilaw Derselbe Standard wird erreicht, wenn man im fertigen Gericht Korn für Korn sieht.

Für Pilaw müssen Sie die Zwiebeln und Karotten hacken. Es ist besser, die Karotten in Streifen zu schneiden, damit sie beim Garvorgang nicht auseinanderfallen.

Anschließend in heißem Pflanzenöl anbraten.

Nachdem das Gemüse eine goldene Farbe angenommen hat, legen Sie das Hähnchen in den Kessel und braten Sie es ebenfalls leicht an.

Normalerweise wasche ich die Graupen vor, lasse sie über Nacht einweichen und koche sie dann etwa eine Stunde lang, bis sie halb gar sind. Dann füge ich es zum Huhn und Gemüse hinzu und füge Wasser oder Brühe hinzu, sodass das Müsli vollständig bedeckt ist. Und stellen Sie es noch eineinhalb Stunden lang auf schwache Hitze. In dieser Zeit lohnt es sich, mehrmals zu prüfen, ob das Müsli anbrennt und ob Wasser nachgefüllt werden muss. Dieser Pilaw unterscheidet sich vom Reispilaw, ist aber dennoch sehr lecker.

Es gibt sogar Desserts aus Graupen. Und das ist nicht nur süßer Brei, sondern auch außergewöhnliches Kozinaki.

Fragen Sie einen Soldaten oder jemanden, der bereits gedient hat, ob er Graupen mag. Höchstwahrscheinlich wird die Antwort „Nein“ sein. Und das nicht, weil Graupenbrei, ohne den das Leben in der Armee unverzichtbar ist, so geschmacklos ist (denken Sie daran, dass es in den Parks während der Feierlichkeiten zum 23. Februar, dem Tag des Sieges und der Unabhängigkeit, riesige Warteschlangen für diese „Delikatesse“ gibt). Es ist nur so, dass nicht jeder Koch (oder wer sich selbst so nennt) es richtig und lecker zubereitet. Wenden wir uns einem einfachen und zugänglichen Rezept für die Zubereitung köstlichen Breis zu und finden Sie heraus, wie Sie Perlgerste schließlich kochen müssen.

Was werden Sie brauchen?

• 1 Tasse Graupen.
• 2 Liter Wasser.
• Ein bisschen Salz.
• Butter (zum Dressing).
• Topf.

Zu Letzterem möchte ich anmerken, dass Graupen beim Kochen sehr stark aufquellen. Berücksichtigen Sie dies daher unbedingt bei der Wahl des Pfannenvolumens.

Ein klassisches Rezept zum Kochen von Graupen.

Vor dem Kochen muss das Müsli eingeweicht werden (die Perlgerste besser über Nacht in Wasser lassen) und anschließend gründlich abgespült werden. Gehen Sie anschließend gemäß der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung vor.

1. Etwa einen Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie das eingeweichte Müsli in Wasser und kochen Sie es bei geöffnetem Deckel etwa 5 Minuten lang. Dies hängt mit der Frage zusammen, wie lange Gerste gekocht werden soll.
3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie noch etwa eine weitere Stunde weiter.
4. Den fast fertigen Brei in einem Wasserbad einweichen, bis er vollständig gar ist.
5. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
6. Den gekochten Graupenbrei mit Öl abschmecken.
7. An den Tisch servieren.

Auf dem Feuer stehende Gerste braucht ein „Auge und ein Auge“, also ständig umrühren, sonst verbrennt sie und/oder „läuft weg“.

Video zum Kochen von Graupen