خانه » اولین وعده غذایی » دستور العمل خوشمزه برای تهیه پای با کلم تازه و تخم مرغ در فر از خمیر مایه با عکس های مرحله به مرحله. پای با کلم در فر

دستور العمل خوشمزه برای تهیه پای با کلم تازه و تخم مرغ در فر از خمیر مایه با عکس های مرحله به مرحله. پای با کلم در فر

پای و پای را می توان از هر خمیری و با پر کردن های مختلف درست کرد. برای صرفه جویی در زمان، بسیاری از مردم خمیر آماده را خریداری می کنند. اما کسانی که به دنبال راه های آسان نیستند باید خمیر پای را با دست خود تهیه کنند. انواع مختلفی از پر کردن وجود دارد: پر کردن شیرین معمولی از انواع توت ها و میوه ها، و همچنین انواع نمکی که از سیب زمینی، گوشت، پنیر تهیه می شود.

علاوه بر این، پر کردن کلم بسیار محبوب است - هم تازه و هم خورش. افزودن فقط کلم به پای ها بسیار ساده و غیراصولی است. بنابراین، یک گزینه عالی طعم دادن به پر کردن با تخم مرغ آب پز است. می توانید گوشت مرغ یا خرگوش را نیز به این دستور اضافه کنید.

مواد لازم برای کلم و پای تخم مرغ

این دستور 30 عدد پای درست می کند.

برای آزمایش ما نیاز داریم:

400 میلی لیتر شیر گرم؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
1 قاشق غذاخوری. ل مخمر فعال خشک؛
2 قاشق غذاخوری ل کره ذوب شده؛
1 تخم مرغ خام؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1 کیلوگرم آرد.

مواد پرکننده:

1 قاشق غذاخوری. ل کره؛
1/2 سر متوسط کلم؛
6 تخم مرغ آب پز شده؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

پای با کلم و تخم مرغ در فر: دستور پخت با عکس

تهیه این غذا حدود 2 ساعت طول می کشد.

خمیر پای ها به صورت زیر مخلوط می شود:

شکر را به نصف لیوان شیر گرم اضافه کنید و روی آن مایه خمیر را بپاشید. 10-15 دقیقه در جای گرم بگذارید.
شیر باقی مانده را در یک ظرف عمیق جداگانه بریزید، تخم مرغ، کره، نمک و 200 گرم آرد را اضافه کنید. شروع به هم زدن کنید.
شیر دم کرده با مخمر را به مخلوط اضافه کنید.
هر بار 1 فنجان آرد اضافه کنید و ورز دهید تا حالت کشسانی پیدا کند و دیگر به دو طرف کاسه یا دستتان نچسبد.
روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.

در مدتی که منتظر ور آمدن خمیر هستید، بهتر است زمان را تلف نکنید.

آماده سازی فیلینگ:

کلم را ریز خرد کنید.
ماهیتابه را گرم کنید، کره را اضافه کنید، حرارت را متوسط کنید.
کلم را اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شود.
تخم مرغ پخته شده خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و حدود 5-7 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا کلم کاملا شل شود.

پس از آماده کردن پر کردن و منتظر ماندن خمیر، شروع به درست کردن پای با کلم و تخم مرغ می کنیم:

سطح میز را آرد بپاشید و خمیر را پهن کنید.
یک سوسیس به قطر 5 سانتی متر درست کنید و به قطعات 3 سانتی متری برش دهید. آنها را به شکل توپ در آورید.
هر توپ را به صورت دایره های صاف به قطر حدود 10 سانتی متر صاف کنید.
فیلینگ را در مرکز قرار دهید و لبه ها را ببندید.
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و پای های فرم گرفته را بچینید.
لازم نیست فوراً ورق پخت را در فر قرار دهید - باید اجازه دهید پای ها چند دقیقه بماند تا کمی بیشتر بلند شوند.
برای جلوگیری از باز شدن خمیر، توصیه می شود پای ها را روی یک ورقه پخت با درز پایین قرار دهید.
برای اینکه ظاهری جذاب و براق تر به آن ببخشید، می توانید روی آن را با تخم مرغ زده شده برس بزنید.
شما باید پای ها را با کلم و تخم مرغ بپزید تا زمانی که رنگ طلایی به دست آورند.

پای با کلم را می توان نه تنها از خمیر پیشنهادی تهیه کرد. خمیر کفیر نیز مناسب است.

پخت پای با کلم و تخم مرغ: دستور پخت با عکس

علاوه بر پای ها، می توانید یک عدد پای کلم و تخم مرغ بزرگ درست کنید.

برای آزمون شما نیاز دارید:

2 فنجان آرد گندم درجه یک؛
3 تخم مرغ خام؛
ودکا 50 میلی لیتر؛
200 گرم مارگارین یا اسپرد؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
کره برای چرب کردن قالب

برای پر کردن شما نیاز دارید:

400 گرم کلم سفید تازه؛
4 تخم مرغ آب پز شده؛
1 پیاز پیاز؛
5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
نمک؛
شوید (اختیاری).

آموزش گام به گام درست کردن کیک

ابتدا فیلینگ را آماده کنید:

کلم را خرد کنید، نمک اضافه کنید و آب آن را با دست بگیرید.
پیاز را ریز خرد کنید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید.
پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود.
کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
سرد کنید سپس تخم مرغ های ریز خرد شده و شوید را اضافه کنید. مخلوط کردن.

آماده سازی خمیر:

مارگارین را نرم کرده، آرد را الک کرده، 2 زرده را از سفیده جدا کنید. با افزودن نمک و ودکا هم بزنید.
خمیر را ورز دهید، سپس آن را به سلفون منتقل کنید یا آن را در فیلم بپیچید. به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید.
پس از گذشت زمان خمیر را بیرون آورده و از وسط نصف کرده و دو عدد کیک گرد نازک رول کرده باز کنید.

فرم دادن به کیک:

یک عدد نان تخت را در یک ظرف فر چرب شده قرار دهید و فیلینگ آماده شده را به طور یکنواخت روی آن بمالید.
با یک نان صاف دیگر بپوشانید و لبه ها را ببندید.
با استفاده از یک چاقو، سوراخ هایی را با دقت ایجاد کنید تا بخار در حین پخت خارج شود.
سطح را با سومین تخم مرغ زده شده باقی مانده بمالید.
کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
پای تمام شده را بردارید، با آب جوشیده بپاشید (یا با برس شیرینی پزی برس) و خنک کنید. پای آماده خوردن است.

با استفاده از این دستور خمیر و فیلینگ می توانید پای کلم و تخم مرغ هم درست کنید. هم پای و هم پای را می توان در مایکروویو یا آرام پز پخت.

شرح

پای با کلم و تخم مرغمحبوبیت خود را به محض ظاهر شدن در غذاهای ملی روسیه به دست آوردند.

استفاده از کلم به عنوان پرکننده برای چنین محصولات پختنی ضروری نیست. کیک ها با گوشت، ماهی، سبزیجات و میوه های مختلف و همچنین مربا یا مربا هم کمتر خوشمزه نیستند. انتخاب پر کردن بسیار زیاد است، می توانید آن را هر طور که دوست دارید آزمایش کنید.

کیک های فر کلاسیک از این واقعیت سرچشمه می گیرند که در گذشته، زمانی که مردم بعد از شام گوشت یا ماهی باقی مانده بودند، نمی دانستند با آن چه کنند. بعداً ایده استفاده از آنها برای پر کردن کیک ها به وجود آمد. عموم مردم این ایده را پسندیدند و خیلی زود دستور العمل های جدیدی برای کیک ها و کیک ها با گزینه های پر کردن بسیار متنوع ظاهر شد.

امروزه کیک ها به بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی روسیه تبدیل شده اند و امروزه نمی توان فردی را تصور کرد که با آنها رفتار نکند. خیلی اوقات، برخی از خانم های خانه دار مشکلات جزئی با خمیر و مخمر دارند، اما دستور العمل ما به شما کمک می کند از چنین مشکلاتی جلوگیری کنید و با دستان خود پای کلم خوشمزه را در فر در خانه درست کنید. علاوه بر این، در دستور غذا عکس های گام به گام این روند پخت و پز را خواهید یافت که به شما کمک می کند همه چیز را به درستی انجام دهید و چیزی را اشتباه نگیرید.

عناصر

(10 گرم)
(60 گرم)
(250 گرم)
(5 تکه.)
(2 عدد)
(1 کیلوگرم)
(3 قاشق چایخوری)
(800 گرم)
(30 میلی لیتر)

مراحل پخت و پز

برای شروع، یک ظرف عمیق بردارید که در آن راحت خمیر را ورز دهید. سپس آرد را داخل آن الک کرده، مایه خمیر خشک، نمک و شکر را اضافه کنید. بسیاری از خانم های خانه دار توصیه می کنند که تمام آرد را یکجا اضافه نکنید تا بتوانید قوام خمیر را کنترل کنید. اگر کمی آب‌ریزش کرد، با اضافه کردن کمی آرد به آن به راحتی می‌توان آن را اصلاح کرد.

حالا یک بشقاب عمیق کوچک بردارید، حدود 400 میلی لیتر آب جوشیده بردارید و کره را با پایین آوردن آن در آب حل کنید.

وقتی کره ذوب شد، آن را به آرامی در ظرف آرد بریزید و کاملا هم بزنید.

حالا شروع به ورز دادن خمیر کنید.

آن را ورز دهید تا خمیر کشدار و یکدست شود.

وقتی خمیر آماده شد، باید روی کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم قرار دهید تا ور بیاید. همچنین می توانید خمیر را یک شب در یخچال بگذارید، باز هم به غلظت دلخواه خود می رسد، اما اگر آن را در جای گرم قرار دهید، خیلی سریعتر پف می کند.

در حالی که خمیر ما در حال بلند شدن است، می توانید فیلینگ را آماده کنید. کلم را بردارید، آن را به هر شکلی که برای شما مناسب است برش دهید و آن را در آبی که قبلاً به جوش آورده اید قرار دهید. آن را نمک بزنید و کلم را بپزید تا نیم پز شود. در همان زمان شروع به جوشاندن تخم مرغ کنید.

پیاز را بردارید و تا حد امکان نازک برش دهید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

حالا که کلم ما پخته شد آن را در آبکش ریخته و بدون اینکه صبر کنیم تا خنک شود کره را اضافه می کنیم. سپس همه را با پیاز سرخ شده و تخم مرغ متوسط ترکیب کنید.

اگر تصمیم دارید خمیر را یک شب در یخچال بگذارید، قبل از کار با آن، باید کمی آن را گرم نگه دارید. خمیر نرم را بردارید و به قطعات تقسیم کنید و یکی یکی باز کنید. سپس فیلینگ را داخل خمیر بریزید و شروع به پیچیدن کنید. در اینجا می توانید تخیل خود را آزاد کنید و آن را همانطور که عادت کرده اید بپیچید. سپس آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که باید از قبل با کاغذ پخت پوشانده شود و روی آن را با برس تخم مرغ زده شده بمالید. فر را با دمای 160-180 درجه گرم کنید و پای ها را حداقل نیم ساعت در آن بپزید. می توانید قبل از پخت اجازه دهید کلم پای ها کمی بماند. به این ترتیب آنها پرتر خواهند شد.

صبر کنید تا کلم ها پخته شوند، آنها را از فر خارج کرده و در یک کاسه تمیز قرار دهید. توصیه می شود چنین کیک ها را زیر یک دستمال نخی یا کتان نگهداری کنید.

نوش جان!

پای با کلم و تخم مرغ

5 (100%) 2 رای

کلاسیک پخت روزانه خانگی - پای گلگون با کلم و تخم مرغ. خمیر مطبوع، بسیار نرم، پف دار، با مقدار زیادی پر آبدار از کلم، پیاز سرخ شده و تخم مرغ است. به هر حال، دو گزینه پر کردن برای انتخاب وجود خواهد داشت. برای کسانی که تصمیم گرفتند برای اولین بار پای با کلم و تخم مرغ را در فر بپزند، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس بسیار مفید خواهد بود. خمیر پای ها را با مایه و شیر درست کردم. من چیزهای زیادی با آن درست کردم و این دستور خمیر پای هرگز مرا ناامید نکرد. به خوبی جا می شود، در هنگام پخت پخش نمی شود و ترک نمی خورد. و چه خوشمزه!

دستور تهیه پای با کلم و تخم مرغ در فر برای 20 عدد است. اگر می خواهید بیشتر بپزید، مقدار مواد را دو برابر کنید.

عناصر

برای کیک های پخته شده با کلم و تخم مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

شیر گرم - 250 میلی لیتر؛
آرد گندم - 130 گرم؛
مخمر تازه فشرده - 20 گرم؛
شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری. ل
نمک سفره درشت - 0.5 قاشق چایخوری.

برای آزمون

تخم مرغ - 1 عدد؛
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
آرد - 320 گرم.

کلم سفید - نصف چنگال متوسط؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری (اختیاری).

طرز پخت پای با کلم و تخم مرغ در فر. دستور آشپزی

برای خمیر، یک بشقاب مخمر تازه فشرده را جدا کردم. ریز خرد می کنم و با شکر و نمک خرد می کنم تا حالت خمیری مایع و یکدستی پیدا کند.

من شیر را به حدی گرم می کنم که انگشتم گرم شود. داخل مخلوط مایه بریزید. هم می زنم، آرد را بعد از الک کردن اضافه می کنم.

با لیسک زدم. نباید توده های بزرگی در خمیر وجود داشته باشد؛ من توده های کوچک را ترک می کنم - بعداً پراکنده می شوند. خمیر مایع تقریباً مانند خامه ترش کم چرب خواهد بود. با یک حوله بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

مشاوره.هر چه خمیر غلیظ تر باشد، مدت زمان بیشتری طول می کشد تا ور بیاید. اگر در حال تهیه خمیر سریع هستید، خمیر را مایع درست کنید تا مایه مایه فعال شود.

نشانه آماده بودن خمیر حباب های ریز و درشت روی سطح و بوی تند تخمیر است. خمیر را در یک کاسه بزرگ میریزم، آرد را الک می کنم، حدود دو سوم مقداری که در دستور ذکر شده است. بقیه را بعداً هنگام ورز دادن خمیر اضافه می کنم.

روغن آفتابگردان را اضافه می کنم. یک تخم مرغ و یک قاشق دیگر شکر اضافه می کنم، خمیر پای نباید نرم باشد. من همه چیز را با آرد و خمیر مخلوط می کنم.

خمیر شل و مرطوب خواهد بود، در این مرحله هنوز با قاشق مخلوط می شود.

آرد باقی مانده را روی تخته می پاشم و خمیر را پهن می کنم. مثل اینکه با نان آردی روی آن را بپوشانم، حلقه می کنم و با کف دست ورز می دهم. روی آرد می غلتانم، تا می زنم، دوباره ورز می دهم و 10-12 دقیقه ورز می دهم تا نان خیلی نرم و یکدستی به دست بیاید. کناره ها و کف کاسه را با روغن آغشته می کنم و خمیر را همانجا می گذارم. من روی آن را می پوشانم و به مدت یک ساعت یا یک ساعت و نیم در جای گرم قرار می دهم - بسته به اینکه چگونه مناسب باشد.

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، فیلینگ را آماده می کنم. من دو نوع - از کلم خورشتی و سنتی - از کلم بخارپز درست می کنم. من گزینه دوم را با جزئیات به شما نشان می دهم و دستور العملی برای پر کردن کلم خورشتی بسیار خوشمزه. امیدوارم از هر دو لذت ببرید. از یک کلم چند برگ جدا می کنم. رگهای کلفت را قطع کردم. برگ ها را به مکعب های کوچک برش دادم. پیاز را ریز خرد کنید.

آب را در یک دیگ یا قابلمه پهن می جوشانم. به اندازه ای نمک می زنم که کمی شور شود. کلم را داخل آن بریزید و بجوشانید تا نرم شود (به معنای واقعی کلمه چند دقیقه).

آبکش می کنم داخل آبکش. آب آن باید تخلیه شود یا کلم باید کمی فشرده شود تا مدت زیادی در ماهیتابه تبخیر نشود.

یک ماهیتابه را با روغن داغ می‌کنم، پیاز را اضافه می‌کنم و سرخ می‌کنم تا لبه‌های آن قهوه‌ای رنگ شود. درجه سرخ شدن را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید - اگر دوست دارید پیازها خوب سرخ شوند - بیشتر نگه دارید یا حرارت را زیاد کنید.

کلم را اضافه می کنم و همراه با پیاز تفت می دهم و در روغن خیس می کنم. بعد از حدود پنج دقیقه خاموشش میکنم.

تخم مرغ ها را از قبل به سختی می جوشانم. به صورت مکعبی برش زدم، نه خیلی ریز، طوری که تکه هایش باقی بماند. نصفش میکنم من یک قسمت را به کلم خورشتی اضافه می کنم، قسمت دوم را به کلم با پیاز. من با فلفل مزه دار می کنم، نمک و ادویه ها را مزه می کنم.

کمی بیش از یک ساعت طول کشید تا فیلینگ آماده شود. در این مدت خمیر به خوبی رشد کرده و حداقل سه برابر افزایش یافته است.

خمیر پفکی را ورز دادم و روی تخته گذاشتم و به قطعات کوچک به وزن 40-45 گرم تقسیم کردم.

برای صاف و درست شدن پای ها، باید قطعات را گرد کرده و به شکل توپ درآورید. روی توده خمیر را با کف دست می پوشانم و انگشتانم را کمی خم می کنم. با چرخش در جهت عقربه های ساعت، قطعه کار را حرکت می دهم تا صاف و گرد شود.

روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا ثابت شود. سپس با انگشتانم به شکل کیک های مسطح به ضخامت 1-1.5 سانتی متر ورز می دهم و لبه ها را آزاد می گذارم و وسط آن یک قاشق از فیل می گذارم.

لبه ها را بلند می کنم، خمیر را محکم روی فیلینگ وسط پای فشار می دهم. یک طرف را نیشگون می زنم، از وسط به لبه حرکت می کنم.

سپس دوم، اما در جهت مخالف - از لبه به وسط. به این ترتیب فیلینگ بیرون زده نمی شود، در پای باقی می ماند و پینچ صاف و مرتب می شود. شما باید یک گوش ماهی به ارتفاع 1-2 سانتی متر در بالا بگیرید.

یک بار دیگر از درز عبور می کنم و آن را با چین می گیرم - حالا دیگر نگران نباشید، کیک های کلم در فر از هم جدا نمی شوند.

ورق پخت را با کاغذ یا پوسته می پوشانم. قطعات را در فاصله ای قرار می دهم تا در حین پخت و پخت به هم نچسبند. روی آن را می پوشانم و روی اجاق می گذارم. فر را روشن می کنم تا به دمای 200 درجه برسد، پای ها بالا بیاید.

من کیک ها را با کلم و تخم مرغ در فر روی یک توری متوسط می پزم و ورقه پخت را روی توری سیمی قرار می دهم. بعد از 20-25 دقیقه باید از بالا و پایین قهوه ای شوند. اگر قسمت بالا سبک است آن را بالاتر می برم و چند دقیقه دیگر روشن می کنم.

به محض اینکه کیک ها را از فر خارج کردم، با برس چای کمی شیرین شده روی آن ها می زنم و روی آن ها را می پوشانم. پوسته به سرعت از حرارت دور می شود و نرم می شود. ممکن است بخواهید پوسته را براق یا قرمزتر کنید، سپس به نکات نگاه کنید، گزینه های مختلفی وجود دارد.

این خمیر فوق‌العاده کیک‌ها را با کلم و تخم‌مرغ در فر نرم، کرکی، با پوسته نازک قهوه‌ای طلایی درست می‌کند. خیلی خوشمزه است پیشنهاد میکنم امتحانش کنید پخت مبارک! پلیوشکین شما.

پای یک خوراکی مورد علاقه در هر خانه است. پرارزش ترین کیک ها هستند که در آن لایه خمیر به صورت نازک باز می شود و فیلینگ آبدار و خوش طعم است. اما اگر یک لایه ضخیم از خمیر را ترجیح می دهید، نباید آن را خیلی نازک باز کنید.

من یک فیلینگ غیرمعمول برای پای هایم درست کردم، اما همه اعضای خانه آن را دوست داشتند. جعفری هم به کلم و تخم مرغ اضافه کردم.

پس ابتدا خمیر درست می کنیم. مایه خمیر و شکر را در یک کاسه بریزید، سپس با آب گرم (حدود 40 درجه) پر کنید. باید هم بزنید تا توده ها ناپدید شوند. روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و حدود 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید. صبر می کنیم تا مخمر تخمیر شود.
سپس خمیر را در یک کاسه عمیق ورز دهید، برای این کار ابتدا ۱ فنجان آرد را داخل آن الک کنید.
نمک را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید و سپس داخل آرد بریزید و دوباره مخلوط کنید.
سپس یک لیوان دیگر آرد را الک کرده و دوباره مخلوط کنید و کم کم تمام آرد را اضافه کرده و خمیر را کاملا ورز دهید.
حالا باید روغن نباتی اضافه کنید و خمیر را با دست خوب ورز دهید. خمیر باید سبک، اما کشدار و چسبنده نباشد. خمیر را به شکل توپ در می آوریم. روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و در جای گرم و بدون پیش نویس قرار دهید! خمیر را به مدت 1 ساعت بگذارید.

بعد از یک ساعت حجم خمیر باید دو برابر شود.
دوباره آن را ورز دهید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.

در حالی که خمیر بالا می آید، می توانید شروع به تهیه فیل کنید.
ابتدا کلم را خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و کلم را اضافه کنید.

نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود. به محض اینکه کلم نرم شد، باید درب آن را بردارید، حرارت را زیاد کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

همزمان تخم مرغ ها را هم بپزید. آن ها را با آب سرد پر کنید، بگذارید به جوش بیاید و 7 دقیقه بپزید. سرد کنید، پوست بگیرید و رنده کنید.
سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
در یک کاسه، کلم خورشتی، تخم مرغ، جعفری و فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

وقتی خمیر بلند شد (دوبرابر حجمش زیاد شد) روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
سوسیس را پهن کرده و خمیر را 16 تکه کنید. آنها را به شکل توپ در می آوریم. روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
در مرحله بعد خمیر را پهن کنید و مواد را روی آن قرار دهید و لبه ها را با دقت فشار دهید.

بعد، پای ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین قرار دهید.

دوباره با حوله آشپزخانه به مدت 20 دقیقه بپوشانید.

فر را روی 250 درجه گرم کنید. روی کیک ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید تا پوسته طلایی زیبایی پیدا کند. و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید.
سپس در ظرفی زیبا می چینیم و سرو می کنیم.

نوش جان!

زمان پخت و پز: PT03H20M 3 ساعت 20 دقیقه

دستور پخت پای با کلم و تخم مرغ، پخته شده در فر،یک تنوع عظیم هر کدبانویی دستور مورد علاقه خود را برای تهیه خمیر مایه کیک های خوشمزه دارد، به عنوان مثال، خمیر مایه کره ای، خمیر مخمر در دستگاه نان، دستور تهیه خمیر مایه اسفنجی، طرز تهیه خمیر مایه بر اساس دستور العمل متخصص معروف آشپزی V. Pokhlebkin. امروز در مورد تهیه خود خمیر به تفصیل نمی پردازیم؛ دستوری را که دوست دارید انتخاب کنید؛ در موارد شدید، از خمیر مخمر خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. بیایید با هم غذای شاداب و خوشمزه بپزیم پای با کلم و تخم مرغ.