نحوه سرخ کردن میگو در سس سویا. دستور تهیه میگو سرخ شده با سیر و سس سویا با عکس

میگو سرخ شده در سس سویا غذای فوق العاده ای است که خیلی سریع درست می شود و می توان آن را به تنهایی یا به عنوان پیش غذا مثلا با آبجو سرو کرد. دستور العمل های زیادی برای تهیه غذاهای دریایی خوشمزه وجود دارد.

ساده ترین دستور غذا

پختن میگو با استفاده از این دستور بسیار آسان است. و با وجود همه سادگیشان، خوشمزه می شوند.

مواد لازم برای ظرف:

300 گرم میگو؛
روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
پنج قاشق غذاخوری سس سویا؛
سبزی تازه

فرآیند پخت و پز:

1. ماهیتابه ای را با روغن گرم کنید، میگوهای آماده شده را در آنجا قرار دهید، روی آنها را با مقدار مشخصی سس سویا بپوشانید و مدتی تفت دهید و مرتب هم بزنید تا پخت یکنواخت شود.
2. آنها را به یک ظرف منتقل کنید، از قبل با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید، در صورت تمایل با سبزیجات بپاشید.

با سیر و لیمو

میگوهای سرخ شده با سیر و سس سویا فوق العاده خوش طعم می شوند.

این گزینه برای آبجو ایده آل است.

مواد لازم برای ظرف:

یک لیمو کوچک؛
هر کدام 10 میلی لیتر سس سویا و روغن زیتون؛
سیر - چند حبه، به سلیقه شما؛
نیم کیلوگرم میگو.

فرآیند پخت و پز:

1. داخل ماهیتابه روغن بریزید و صبر کنید تا خوب گرم شود و سیر را از قبل به صورت مربع های کوچک بریزید.
2. کمی تفت دهید تا عطر خود را به روغن بدهد و از ظرف خارج کنید.
3. میگوها را به آنجا بفرستید، سس را روی آنها بریزید، با آبلیمو مزه دار کنید و همچنین می توانید کمی فلفل سیاه آسیاب شده بیشتر به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. غذاهای دریایی را بیش از هفت دقیقه سرخ کنید، در بشقاب بریزید و روی آن را با برش های لیمو تزئین کنید و سرو کنید.

آشپزی با عسل

گزینه دیگر برای سرخ کردن خوشمزه غذاهای دریایی، تهیه آن با عسل است.

مواد لازم برای ظرف:

یک قاشق غذاخوری عسل مایع و مرغوب؛
روغن زیتون و سس سویا به مقدار مساوی - هر کدام سه قاشق غذاخوری؛
چند حبه سیر بسته به ذائقه شما؛
یک بسته میگو به وزن تقریبی 500 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. حتماً عسل مایع مصرف کنید، زیرا تهیه عسل غلیظ آن بسیار دشوارتر است. آن را با سس سویا مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. تعداد حبه های سیر انتخاب شده را به مربع های کوچک تبدیل کنید که باید در روغن سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند و سپس از ظرف خارج شوند.
3. به جای آن، غذاهای دریایی را در آنجا قرار دهید، آن را برای چند دقیقه روی آتش بگذارید و روی آن را کاملاً با فیلینگ از قبل آماده کنید. حتما محتویات را هم بزنید تا سس پخش شود.
4. ظرف را حدود پنج دقیقه دیگر سرخ کنید، یادتان باشد میگو را هم بزنید و بچرخانید.

شاه میگو سرخ شده در سس سویا

شاه میگوی سرخ شده در سس مانند میگوهای معمولی درست می شود، تنها تفاوت این است که باید آن ها را کمی بیشتر روی آتش نگه دارید.

مواد لازم برای ظرف:

500 گرم میگو؛
هر کدام دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و سس سویا؛
نصف لیموی کوچک؛
چند ورقه سیر را به سلیقه خود اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز:

1. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، روغن را اضافه کنید و بگذارید داغ شود، سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر مشخصی پیدا کند.
2. روی میگوها آب جوش بریزید و بلافاصله در ماهیتابه قرار دهید و روی همه چیز سس سویا و آب لیمو بریزید و مخلوط کنید و در صورت تمایل کمی فلفل اضافه کنید.
3. غذاهای دریایی را حدود پنج دقیقه آماده کنید تا سرخ شده و سس غلیظ شود.

با کنجد

برای ظرف شما نیاز دارید:

بسته بندی میگو؛
چند حبه سیر به سلیقه شما؛
هر ادویه ای که می خواهید، و همچنین گیاهان تازه؛
دانه های کنجد برای پاشیدن؛
حدود سه قاشق غذاخوری سس سویا و همان مقدار روغن زیتون یا گیاهی.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا سیر را خرد کنید، بهتر است آن را به صورت مربع های کوچک برش دهید، سپس نسوزد و بوی خود را به روغن ندهد.
2. آن را در ماهیتابه ای که قبلاً داخل آن روغن ریخته اید و خوب داغ کرده اید قرار دهید. سیر را مدام هم بزنید و روی اجاق بگذارید تا شروع به تغییر رنگ کند و به رنگ گلگون تری در بیاید و بعد از آن کاملاً از ظرف خارج می کنیم و فقط روغن آن باقی می ماند.
3. به جای آن، غذاهای دریایی یخ زدایی شده را در ماهیتابه قرار دهید و با هم زدن مداوم، فقط چند دقیقه سرخ کنید و سس سویا را اضافه کنید. در این مرحله می توان روی ظرف را با چاشنی های انتخاب شده پاشید، اما در نمک زیاده روی نکنید و حدود 3-5 دقیقه ظرف را روی اجاق نگه دارید.
4. چیزی که باقی می ماند این است که کنجد را اضافه کنید، محتویات را مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند و سرو کنید.

طرز سرخ کردن خوشمزه با نشاسته

مواد لازم برای ظرف:

سه قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
یک قاشق کوچک نشاسته؛
بسته بندی میگو به وزن 500 گرم؛
سیر را به سلیقه خود اضافه کنید - 2-3 حبه؛
یک لیمو یا آب کوچک که قبلاً از آن فشرده شده است.
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و همان مقدار سس سویا.

فرآیند پخت و پز:

1. سس سویا را در ظرفی بریزید، سیر را که به صورت مربع های کوچک تبدیل شده است، اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید، غذاهای دریایی یخ زدایی شده را داخل آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.
2. روغن را روی اجاق گاز داغ کنید، برای طعم دادن، دو حبه سیر را سرخ کنید، سپس آن را بردارید.
3. میگو را در آنجا اضافه کنید، آنها را با مارینادی که در آن خوابیده بودند پر کنید.
4. نشاسته را در شراب بریزید، خوب مخلوط کنید و همچنین داخل میگو بریزید.
5. چند دقیقه دیگر به پختن ظرف ادامه دهید و آن را بردارید.

با اضافه شدن زنجبیل

مواد لازم:

یک قاشق بزرگ روغن زیتون و دو قاشق سس سویا؛
یک لیمو کوچک یا نصف؛
هر ادویه ای که دوست دارید، مانند فلفل سیاه؛
یک قاشق چایخوری زنجبیل خشک؛
چند حبه سیر بسته به تندی دلخواه شما و سبزیجات تازه.

1. چند کلمه در مورد مواد اصلی. بهتر است شاه میگو را بگیرید، تمیز کردن آنها راحت تر است، اما میگوهای معمولی نیز خوب هستند. شما می توانید کاملاً از هر گیاهی، از جمله گیاهان تازه استفاده کنید. در صورت تمایل می توان سیر موجود در ماریناد را با سیر خشک جایگزین کرد.

2. میگوهای یخ زده را در آب داغ قرار دهید و حدود 5-7 دقیقه نگه دارید. نیازی به پختن آنها نیست، فقط باید یخ از آنها جدا شود. در صورت تمایل می توانید برای طعم بیشتر، برگ بو را به آب اضافه کنید.

3. دستور پخت میگو در سس سویا بسیار ساده است. آنها را باید در آبکش ریخته و کمی خشک کنید. سپس سر، پوسته و دم را بردارید و رگ را نیز بردارید. این کار باید با دقت انجام شود تا آسیب جدی به میگو وارد نشود.

4. وقتی همه میگوها تمیز شدند، می توان آنها را در یک کاسه کوچک قرار داد. اکنون زمان درست کردن ماریناد است. برای اینکه طعم دلپذیرتر شود، علاوه بر سس سویا، سیر خرد شده، مقداری سبزی خشک برای طعم دادن و کمی فلفل هم اضافه کنید. لیمو را بشویید و از وسط نصف کنید. آب یک نیمه را به ماریناد اضافه کنید، دومی را می توانید برای سرو بگذارید. میگوها را 30-35 دقیقه بگذارید تا در ماریناد خیس شوند.

5. در ماهیتابه کمی روغن نباتی (ترجیحا زیتون) بریزید و کنجد را اضافه کنید. بعد از 10-20 ثانیه، میگو را اضافه کنید. با هم روی حرارت کم به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه سرخ کنید. سپس آنها را در ظرفی بچینید و سرو کنید. در صورت تمایل، آب لیموترش اضافه کنید. این میگوهای خانگی در سس سویا کاملاً با برنج ست می شوند.

میگو سرخ شده به سادگی یک غذای الهی است! می توان آن را به تنهایی با هر نوشیدنی الکلی، برای تزئین سالاد یا به عنوان افزودنی به انواع میان وعده ها سرو کرد.

در هر نسخه ای، میگوی سرخ شده به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود و خوشمزه است، به خصوص وقتی سس سویا به آن اضافه شود.

میگو سرخ شده در سس سویا - اصول کلی پخت و پز

شما می توانید کاملاً از هر میگو برای سرخ کردن استفاده کنید. آنها را پوست کنده یا کامل در پوسته با سر و گاهی بدون آن تهیه می کنند. این همه به دستور پخت استفاده شده بستگی دارد. مهم است که نرم تنان را کاملاً بشویید، حتماً لوله سیاه، یعنی روده ها را بردارید بعد، محصول در سس سویا مارینت می شود یا بلافاصله سرخ می شود. معمولا در ماهیتابه با روغن. اما می توانید از گریل استفاده کنید.

چه چیز دیگری اضافه می کنند:

سیر، پیاز؛

آب لیمو؛

عسل یا شکر؛

ادویه جات مختلف، گیاهان خشک یا تازه.

برای سرخ کردن به روغن نیاز دارید. مقدار آن معمولاً در دستور العمل ها ذکر نمی شود، زیرا میگو را می توان در ماهیتابه ای که به سختی چرب شده پخته یا سرخ کرد. گزینه اول به شما این امکان را می دهد که یک غذای کمتر چرب داشته باشید، و هنگام استفاده از روش دوم می توانید یک پوسته ترد و قهوه ای طلایی از همه طرف بدست آورید.

میگو را گرم یا سرد سرو می کنند، با گیاهان تزئین می کنند و می توانند بلافاصله روی ورقه های کاهو قرار دهند. گوجه فرنگی، خیار تازه و فلفل دلمه ای اغلب به عنوان افزودنی استفاده می شود.

میگو سرخ شده در سس سویا در روغن

ساده ترین دستور پخت میگو سرخ شده در سس سویا. برای تهیه این میان وعده فوق العاده فقط به سه ماده نیاز دارید. طبق این دستور یک صدف در پوسته اما بدون سر تهیه می شود.

عناصر

10-12 میگو بزرگ تازه؛

150 میلی لیتر سس سویا؛

هر روغنی

آماده سازی

1. میگوهای درشت را می شوییم، سر هر کدام را می بریم، فایده ای ندارد.

2. با استفاده از یک چاقوی تیز، یک برش در امتداد شکم ایجاد کنید، اما نه عمیق. این مورد نیاز است تا سس بهتر میگو را اشباع کند.

3. تمام میگوها را به این ترتیب پردازش کنید و آنها را در یک کاسه بریزید.

4. سس سویا را اضافه کنید. هیچ چیز بیشتر لازم نیست. مخلوط کردن. پانزده دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. می توانید میگو را زودتر سرخ کنید، اما آنقدرها هم خوشمزه نخواهد بود.

5. یک لایه نازک روغن در ماهیتابه بریزید، سه میلی متر کافی است. اجاق گاز را روشن کنید. خوب گرم کن

6. میگوها را از کاسه خارج کرده و سس را تکان دهید تا پاشیده نشود. روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

7. میگوها را حدود پنج دقیقه از یک طرف سرخ کنید. سپس با احتیاط آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز قهوه ای کنید.

8. میگوهای سرخ شده گلگون را در یک بشقاب قرار دهید و به عنوان میان وعده با آبجو یا نوشیدنی های دیگر، به عنوان افزودنی به غذاهای مختلف سرو کنید.

میگو سرخ شده در سس سویا با سیر و لیمو

ماریناد میگو با استفاده از سه گانه محبوب تهیه می شود: سس سویا، سیر تازه و آب لیمو، که با غذاهای دریایی نیز به خوبی ست می شود. برای سرخ کردن بهتر است از کره یا روغن زیتون استفاده کنید. این غذا از صدف پوست کنده درست می شود.

عناصر

700 گرم میگوی ببری؛

50 گرم سس سویا؛

1 دسته سبزی؛

1-2 حبه سیر تازه؛

روغن برای سرخ کردن میگو؛

فلفل اختیاری؛

20 میلی لیتر آب لیمو.

آماده سازی

1. میگوها باید از پوسته جدا شوند. اگر محصول یخ زده بود، ابتدا بگذارید ذوب شود. فراموش نکنید که سیاهرگ روده را بردارید.

2. سیر پوست کنده را خیلی ریز خرد کنید، فلفل سیاه یا قرمز را به آن اضافه کنید، آبلیمو را در آن بریزید و سپس سس سویا را اضافه کنید. ماریناد را کاملاً هم بزنید.

3. میگوها را بگذارید، مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید تا خوابانده شوند. توصیه می شود به صورت دوره ای هم بزنید، زیرا سس تا انتهای کاسه تخلیه می شود.

4. کره را آب کنید یا کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید.

5. میگوها را بچینید، سعی کنید زیاد ماریناد اضافه نکنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، اما نه بیشتر از پنج دقیقه. از آنجایی که پوسته تمیز می شود، خشک کردن بیش از حد محصول آسان است، سخت و خشک می شود.

6. میگوهای سرخ شده را در بشقاب قرار دهید، با گیاهان تازه بپاشید و سرو کنید!

میگو سرخ شده در سس سویا با عسل

ماریناد عسل با سس سویا واقعا همه کاره است. این مناسب برای هر گوشت، مرغ، ماهی، حتی صدف در آن به سادگی خوشمزه است.

عناصر

300 گرم میگو پوست کنده؛

1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛

سس سویا 70 میلی لیتر؛

1 قاشق چایخوری. خردل؛

0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛

3 حبه سیر؛

4 قاشق غذاخوری روغن.

آماده سازی

1. عسل باید ذوب شود تا به راحتی با سایر مواد ماریناد ترکیب شود. خردل را به آن اضافه کنید، دو حبه سیر، پاپریکا را اضافه کنید، سپس خوب مخلوط کنید، در سس سویا بریزید.

2. ماریناد را روی میگوهای پوست کنده بریزید، هم بزنید و بگذارید حداقل پانزده دقیقه بماند. یک ساعت بهتره

3. میگوها را در آبکش بریزید تا از شر ماریناد اضافی خلاص شود.

4. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید یا یک تکه کره در آن بریزید. گرم کردن.

5. آخرین حبه سیر را باید پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. در ماهیتابه بریزید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، بردارید و دور بریزید.

6. همه میگوها را یکباره در ماهیتابه بریزید. آنها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. مدام هم بزنید، زیرا ممکن است عسل باعث سوختن آنها شود.

7. در بشقاب پر از برگ کاهو قرار دهید.

میگو سرخ شده در سس سویا با پیاز

میگو سرخ شده در سس سویا با پیاز را می توان با مخلفات مانند برنج آب پز سرو کرد. آنها همچنین می توانند یک افزودنی عالی برای پاستا ایتالیایی باشند. از گیاهان خشک برای سس استفاده می شود. شما می توانید خودتان را به شوید و جعفری محدود کنید، اما مخلوط ایتالیایی نیز کاملاً در این غذا قرار می گیرد.

عناصر

250 گرم میگو پوست کنده؛

1 پیاز بزرگ؛

50 میلی لیتر سس سویا؛

0.5 لیمو؛

0.5 قاشق چایخوری گیاهان خشک؛

0.3 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛

روغن زیتون.

آماده سازی

1. پیاز را مکعبی خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. سبزی را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا شفاف شود.

2. میگوها را بگذارید و همراه با پیاز چند دقیقه تفت دهید. سپس بلافاصله آب لیمو را روی آنها بمالید. هم بزنید. دستور العمل مشابهی با شراب سفید وجود دارد. می توانید یک نوشیدنی الکلی را روی صدف ها بریزید، سپس آن را تبخیر کنید.

3. سس سویا را با ادویه ها ترکیب کنید، گیاهان را اضافه کنید و هم بزنید.

4. سس سویا را روی میگوهای سرخ شده بریزید و دو دقیقه دیگر بپزید و از ماهیتابه به بشقاب منتقل کنید.

میگو تند سرخ شده در سس سویا روی گریل

دستور پخت ماریناد برای پخت میگو روی گریل. تهیه غذا بسیار آسان است؛ نیازی به پوست کندن صدف نیست. علاوه بر یک باربیکیو واقعی، می توانید از هر گریل برقی یا ماهیتابه شیاردار استفاده کنید.

عناصر

500 گرم میگو بزرگ؛

120 میلی لیتر سس سویا؛

1 فلفل تند تند؛

3 حبه سیر؛

0.3 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی؛

0.5 لیمو؛

روغن زیتون؛

1 قاشق چایخوری. شکر یا عسل.

آماده سازی

1. سیر را به صورت تکه یا ورقه های نازک خرد کنید، با شکر مخلوط کنید، زنجبیل خشک آسیاب شده را به آن اضافه کنید. می توانید از ریشه تازه نیز استفاده کنید. در این صورت نیاز به تمیز کردن و مالش دارد.

2. فلفل تند خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید، سس سویا را داخل ماریناد بریزید و آب لیمو را بگیرید. اگر مرکبات کوچک است، از یک مرکبات کامل استفاده کنید.

3. میگوها را بشویید. نیازی به بریدن چیزی نیست، اما یک برش در امتداد پوسته ایجاد می کنیم و روده ها را خارج می کنیم.

4. میگوها را در ماریناد غوطه ور کنید و با دستان خود کاملاً بمالید تا سس به بهترین شکل ممکن صدف ها را اشباع کند.

5. بگذارید یک ساعت مارینت شود، اما می تواند بیشتر باشد.

6. کباب پز یا گریل را آماده کنید یا به سادگی یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید.

7. صدف ها را از ماریناد خارج کرده و با روغن زیتون بپاشید.

8. میگوها را روی گریل قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. اگر از صدف های کوچک استفاده می شود، می توان آنها را از قبل روی یک سیخ چوبی بست، که پخت و پز را راحت تر می کند.

میگو سرخ شده در سس سویا با گوجه فرنگی

دستور تهیه میگوی سریع سرخ شده در سس سویا. برای غذا به گوجه فرنگی رسیده نیز نیاز دارید، حتی می توانید انواع ترش را مصرف کنید، صدف ها این را دوست دارند.

عناصر

250 گرم میگو پوست کنده؛

3-4 گوجه فرنگی؛

5 حبه سیر؛

سس سویا 70 میلی لیتر؛

سبزی، روغن.

آماده سازی

1. لازم نیست چیزی را از قبل مرینیت کنید، اما باید پوست گوجه ها را جدا کنید. آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید، خنک کنید و همه چیز غیر ضروری را بردارید. به صورت دایره یا برش برش دهید، مهر و موم را در محلی که ساقه چسبیده است دور بریزید.

2. سیر را پوست بگیرید، آن را به قطعات کوچک خرد کنید، اما می توانید آن را رنده کنید یا از طریق پرس بگذارید.

3. روغن را گرم کنید، میگو را اضافه کنید، یک دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.

4. در سس سویا بریزید.

5. سیر از قبل خرد شده را روی آن بپاشید و بلافاصله گوجه فرنگی ها را بچینید. می توانید به آنها نمک و فلفل اضافه کنید، اما نه زیاد، زیرا سس سویا حاوی نمک است.

6. ماهیتابه را بپوشانید، حرارت را کم کنید و همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

7. هنگام سرو، همه چیز را با یک کفگیر جمع کنید و آن را برگردانید تا میگوها روی آن قرار گیرند. ما ظرف را با گیاهان تکمیل می کنیم.

اگر میگوها منجمد شده اند، مهم است که آنها را به درستی ذوب کنید. برای استفاده از مایکروویو یا آب گرم عجله نکنید، این فقط غذاهای دریایی را خراب می کند. همچنین میگو را بدون بسته بندی با آب سرد پر نکنید که عطر و طعم آن را از بین می برد. بهتر است آن را چند ساعت در یخچال بگذارید.

اگر هنگام سرو، میگو را با دانه های کنجد بپاشید و برش های لیمو اضافه کنید، چشمگیر به نظر می رسد.

اگر نمی توان میگو را روی اجاق در ماهیتابه سرخ کرد، می توانید از آرام پز استفاده کنید. همچنین صدف با هر سس در فر کاملاً پخته می شود، اما باید درجه حرارت را حداقل روی 200 درجه تنظیم کرد و ظرف را برای مدت طولانی نگهداری نکنید.

میگوی سرخ شده غذایی خوشمزه و غیرعادی است. آنها می توانند هر میز را تزئین و متنوع کنند: روزمره، تعطیلات، میز با تنقلات ... این محصول دارای خواص مفید ایده آل است، به علاوه حاوی مواد مفید زیادی است. به همین دلیل است که میگو باید حداقل یک بار در هفته مصرف شود. بیایید یاد بگیریم که چگونه آنها را درست بپزیم.

طرز تفت دادن خوشمزه میگو در ماهیتابه با سیر و لیمو: دستور پخت

بسیاری از مردم گاهی اوقات دقیقاً نمی دانند چگونه میگو بپزند تا خوشمزه شوند. اما ناراحت نباش تهیه میگو بسیار آسان است. مهمترین چیز این است که میگوهای مناسب را انتخاب کنید و سپس آنها را آماده کنید.

چه نوع میگوی برای سرخ کردن بهتر است؟

• به ظاهر میگوی انتخاب شده نگاه کنید. آنها باید یک رنگ داشته باشند. علاوه بر این، پوسته میگوی خوب همیشه براق است و دم آن باید شبیه قلاب باشد.
• اگر میگو با سر تیره را انتخاب می کنید، بدانید که این محصول فاسد نشده است. اگر سر سبز باشد یعنی پلانکتون خورده است، یعنی ماده ای است که قرار بوده تخم ریزی کند.
• تاریخ انقضای میگو را بررسی کنید. هرگز کالاهای تاریخ مصرف گذشته، حتی یخ زده را نخورید.

میگو یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از مردم است. این پیش غذا رکوردها را در محبوبیت شکسته است، زیرا مردم سعی می کنند تقریباً در هر رستوران، کافه و میخانه میگو سفارش دهند. اما لازم نیست برای لذت بردن از طعم میگو به رستوران بروید. خودتان آنها را آماده کنید و برای پخت و پز مصرف کنید:

• میگو - 1 کیلوگرم
• سیر - 5 حبه
• لیمو - 2 عدد.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - به صلاحدید شما

آماده سازی:

• میگوهای یخ زده را در یک قابلمه بریزید. سرخ کنید تا مایع تبخیر شود
• در روغن بریزید، نمک اضافه کنید. 2 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید
• آب لیموها را بگیرید و آب آن را روی میگوها بریزید. کمی دیگر سرخ کنید
• وقتی مایع تمام شد، ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
• میگو را با سس سرو کنید

چگونه میگوهای ببری یخ زده را با آبجو در ماهیتابه سرخ کنیم؟

میگو بهترین میان وعده برای همراهی با آبجو است. حیف است، اما همه مردم نمی دانند کدام میان وعده را انتخاب کنند. می توانید مهمانان خود را با میگو شگفت زده کنید - یک پیش غذای تند و بسیار خوشمزه.

شما می توانید میگوهای مختلفی را در فروش پیدا کنید، اما در این دستور غذا به 500 گرم ببر یخ زده نیاز دارید، علاوه بر این، باید مقدار مواد زیر را مصرف کنید:

• گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
• سیر - 2 حبه
• روغن زیتون
• آویشن
• رزماری
• فلفل تند

آماده سازی:

• میگو را آب کنید
• ماریناد را آماده کنید: سیر را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید، سبزی ها را نیز خرد کنید.
• این مواد را مخلوط کنید، مزه دار کنید، کمی روغن زیتون بریزید
• میگوها را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید

چگونه میگوهای پوست کنده را برای سالاد به طرز خوشمزه سرخ کنیم؟

بسیاری از مردم بر این باورند که میگو پوست کنده نشده طعم بهتری دارد. اما، متأسفانه، آنها برای تهیه غذاهای دیگر مناسب نیستند، زیرا خوردن میگو پوست کنده ناخوشایند است.

اما لازم نیست نگران باشید که غذای دریایی مورد علاقه شما پس از پاکسازی آبدار خود را از دست می دهد. اگر آنها را درست سرخ کنید طعم آنها بهتر می شود.

برای تهیه یک قسمت کوچک از سالاد باید مصرف کنید:

• میگو بزرگ - 250 گرم
• سس سویا - به صلاحدید شما
• لیمو - کمی
• سیر - 2 حبه
• فلفل آسیاب شده - یک عدد
• سبزه - کمی

آماده سازی:

• پوست میگو را بگیرید
• سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، با میگو ترکیب کنید
• مواد باقی مانده را اضافه کنید
• میگو باید مدتی در ماریناد بنشیند. سپس آنها را دو طرف سرخ کنید

چگونه میگو را در سس سویا به طرز خوشمزه سرخ کنیم؟

این دستور العمل ساده ترین در نظر گرفته می شود. برای تهیه یک میان وعده، شما باید 3 جزء اصلی را مصرف کنید:

• میگوهای بزرگ - 12 عدد.
• سس سویا - 150 میلی لیتر
• روغن

آماده سازی:

• میگوها را بشویید، سر هر کدام را ببرید چون به آن نیاز ندارید
• برش هایی روی شکم ایجاد کنید، اما نه خیلی عمیق. با تشکر از آنها، سس میگو را سریعتر جذب می کند.
• میگوها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید
• سس را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند
• تابه را خوب گرم کنید
• میگوها را خارج کرده و سس را تکان دهید. در ماهیتابه قرار دهید
• غذاهای دریایی را حدود 10 دقیقه سرخ کنید
• میگوها را در یک بشقاب قرار دهید. به عنوان پیش غذا یا به عنوان پیش غذا سرو کنید

چگونه میگو را در سس خامه ای خوشمزه سرخ کنیم: با سیر و کره؟

می توانید این میگو را در 10 دقیقه بپزید. اما فقط در صورتی که صدف ها از قبل تمیز شده باشند. در غیر این صورت، باید زمان بیشتری را صرف پاکسازی کنید. بنابراین، مقدار مواد زیر را آماده کنید:

• میگو - 500 گرم
• سیر - 4 حبه
• ریحان - چند شاخه
• کره - 20 گرم
• خامه - 120 میلی لیتر
• فلفل و نمک

آماده سازی:

• کره را آب کنید
• سیر را پوست بگیرید. 1 حبه را در روغن بریزید و سرخ کنید، 1 عدد را خرد کنید
• سیر را بردارید، خامه را در آن بریزید و بگذارید بجوشد.
• میگو را اضافه کرده و سیر بپاشید. 2 دقیقه بجوشانید
• سبزی ها را خرد کنید. نمک و ریحان را به میگو اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بجوشانید
• تابه را از روی اجاق بردارید تا از سفت شدن آنها جلوگیری کنید.
• میگوها را در یک بشقاب قرار دهید. با پاستا یا برنج سرو کنید

چگونه میگوی آب پز را به طرز خوشمزه در خمیر سرخ کنیم؟

میگو به عنوان خوشمزه ترین غذای دریایی شناخته می شود. معمولا آب پز می شوند. اما دستور العمل های زیادی برای سرخ کردن میگو در خمیر وجود دارد. ما ساده ترین مورد را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت که برای آن باید هر اندازه میگو بگیرید. به مقدار زیر مواد را آماده کنید:

• میگو بزرگ - 400 گرم
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - یک خرج کردن
• سودا - کمی
• آب - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

• میگو را آب کنید. تمیز
• خمیر را آماده کنید: تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید. نمک، فلفل را مزه دار کنید، سودا را اضافه کنید
• خمیر را هم بزنید. مقداری آب اضافه کنید
• میگو را در خمیر آغشته کنید و بلافاصله سرخ کنید
• غذاهای دریایی سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی باقیمانده را جذب کند.

چگونه میگو را در پوسته خوشمزه سرخ کنیم؟

سرخ کردن میگو در پوسته یک دستور ساده و خاص است. نیازی به تجربه آشپزی زیادی ندارد، اما به مواد زیر نیاز دارد:

• میگو ببر - 250 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• سیر - 2 دندان
• لیمونچیک - 1\4
• ادویه ها

آماده سازی:

• سس را از سس مایونز، سیر خرد شده، آب لیمو تهیه کنید
• میگوها را در ماهیتابه بریزید. 2 دقیقه سرخ کنید
• سس را روی غذاهای دریایی بریزید. هم بزنید
• 10 دقیقه سرخ کنید تا سس غلیظ شود. با سبزی و لیمو سرو کنید

چگونه شاه میگوهای بزرگ را به طرز خوشمزه سرخ کنیم؟

برای این دستور غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• میگو - 250 گرم
• آب مرغ - 1 قاشق غذاخوری
• سس سویا - 1 قاشق چایخوری
• چاشنی ها

آماده سازی:

• شاه میگوها را آب کنید. آنها را خشک کنید، در ماهیتابه سرخ کنید
• نمک، فلفل، آب مرغ را اضافه کنید
• به مدت 10 دقیقه سرخ کنید
• میگوها را در بشقاب بریزید و روی آنها سس بریزید

چگونه میگو آرژانتینی را به طرز خوشمزه سرخ کنیم؟

برای میگوی سرخ شده آرژانتینی باید سس مخصوصی تهیه کنید. خود غذاهای دریایی به روش سنتی تهیه می شود. برای سس، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• سیر - 2 دندان
• سس سویا - 1/2 قاشق غذاخوری
• زنجبیل تازه
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

• زنجبیل، سیر خرد شده، روغن، سس را در ظرفی جداگانه بریزید. هم بزنید
• سس را نجوشانید و نپزید
• میگوهای سرخ شده را در مخلوط به دست آمده فرو کنید

میگو سرخ شده با عسل: دستور العمل

گوشت میگو کاملا نرم است. بنابراین اگر آنها را زیاد بپزید، گوشت آنها سفت و بی مزه می شود. سعی کنید سریع عمل کنید، به دستور العمل ما پایبند باشید، که برای آن باید ذخیره کنید:

• میگو - 400 گرم
• سس سویا - 80 میلی لیتر
• عسل - 2 قاشق غذاخوری
• سیر - 2 قاشق غذاخوری
• زنجبیل - 2 قاشق غذاخوری
• سبزه

آماده سازی:

• همه مواد را آماده کنید. سیر و زنجبیل را خرد کنید
• عسل و سس را به سیر و زنجبیل اضافه کنید. مواد را به میگو اضافه کنید
• قطعات را در کیسه قرار دهید. آن را به مدت 15 دقیقه ببندید
• 1/2 از سس عسل به دست آمده را داخل تابه بریزید. بجوشانید
• غذاهای دریایی را به سس اضافه کنید. سرخ کنید تا سس غلیظ شود
• میگوهای آماده شده را در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان بپاشید، روی سس بریزید

میگو سرخ شده با آناناس: دستور العمل

از تعداد اجزای پیشنهادی ما، 6 وعده دریافت خواهید کرد. میگو را می توانید با برنج یا به عنوان پیش غذا با شراب سرو کنید. مقدار لازم مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

• میگو - 300 گرم
• آناناس کنسرو شده - 300 گرم
• بیکن - 6 برش
• سس باربیکیو - 200 میلی لیتر

آماده سازی:

• بیکن را سرخ کنید تا ترد شود
• میگو و آناناس را به بیکن اضافه کنید. سرخ کنید تا رنگ میگوها صورتی شود.
• سس را داخل تابه بریزید. حدود چند دقیقه بجوشانید

میگو سرخ شده تایلندی: دستور العمل

برای این دستور غذا از غذاهای دریایی خام استفاده کنید. آنها را بیش از 5 دقیقه سرخ کنید وگرنه لاستیکی می شوند. برای تهیه، موارد زیر را ذخیره کنید:

• میگو - 400 گرم
• پیاز - 75 گرم
• سیر - 2 دندان
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
• فلفل چیلی - 1/2 قاشق چایخوری
• پاپریکا - کمی
• میخک - کمی
• هل - کمی
• روغن
• زنجبیل - 1/2 قاشق چایخوری
• گوجه فرنگی - 1 قطعه
• خامه - 130 میلی لیتر
• گشنیز تازه - 1 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

• میگو را آماده کنید. با زردچوبه بپوشانید
• ادویه ها را آسیاب کنید. آنها را با روغن در ماهیتابه سرخ کنید
• میگو و گوجه فرنگی را به ادویه ها اضافه کنید
• خامه را داخل میگو بریزید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید
• با برنج پاشیده شده با گیاهان سرو کنید

میگو سرخ شده به سبک کاتالان در Armagnac: دستور العمل

این غذا بدون شک شما و مهمانانتان را شگفت زده خواهد کرد. علاوه بر این، میگو کاملاً با شراب سازگار است. آن را برای میز تعطیلات یا مهمانی شام خود سرو کنید. یک اشکال جزئی وجود دارد - میگوهای پخته شده با استفاده از این روش به معنای واقعی کلمه بلافاصله خورده می شوند. شما باید انبار کنید:

• میگو بزرگ - 15 عدد.
• گوجه فرنگی کوچک - 12 عدد.
• پیاز قرمز - 2 عدد.
• لیمو - 1\2

آماده سازی:

• میگو را طبق معمول سرخ کنید. می توانید آنها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید. به صلاحدید خود ببینید
• میگوها را در یک کاسه کوچک بریزید و با آب لیمو بپاشید
• گوجه فرنگی ها را خلال کنید. در یک کاسه جداگانه قرار دهید
• پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. به گوجه فرنگی اضافه کنید. هم بزنید
• گوجه فرنگی و پیاز را به میگو منتقل کنید. مقداری نمک اضافه کنید. مقداری روغن زیتون اضافه کنید
• به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.

محتوای کالری میگوی سرخ شده در هر 100 گرم

البته میگو در اندازه های مختلف موجود است. آنها در سرتاسر سیاره فوق العاده محبوب هستند. میگو تقریباً 30 درصد از غذاهای دریایی را تشکیل می دهد که مردم می خورند. در نتیجه، آنها در موقعیت پیشرو هستند، حتی از ماهی مرکب و خرچنگ.

برای کسانی که سعی می کنند به رژیم غذایی پایبند باشند، مشکل پیدا کردن دستور غذای مناسب است. اغلب آنها رژیم غذایی خود را محدود می کنند و این کار را بیهوده انجام می دهند. از این گذشته ، مهم نیست محصول چیست ، نکته اصلی این است که به درستی تهیه شده باشد.

اگر تصمیم به رژیم گرفتن دارید، حتما میگوی سرخ شده را در منوی غذایی خود بگنجانید. همچنین میزان کالری این محصول پس از سرخ کردن تقریباً 120 کیلوکیلو در هر 100 گرم است.

ویدئو: 3 دستور العمل برای میگو سرخ شده در سس سیر

فن آوری های آشپزی

میگو یک محصول غذایی عالی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. چندین روش پذیرفته شده برای تهیه آنها وجود دارد که تقریباً همه آنها ساده هستند. آنها پخته، سرخ شده و کبابی، آب پز، ترشی هستند. میگوهای سرخ شده در سس سویا بسیار خوشمزه هستند (گزینه های دستور غذا در این مقاله ارائه خواهد شد).

غذاهای محبوب بین المللی

آنها به طور فعال هم به طور مستقل و هم به عنوان یک غذای جانبی و یک ماده اضافی در دستور العمل های غذاهای آسیایی، مدیترانه ای و آمریکای لاتین استفاده می شوند. به عنوان مثال، از میان مواد تشکیل دهنده اوکونومیاکی، پائلا د ماریسکو، کاچیکو، جامبالایا، پون چوی، باگونگ. برخی از غذاهای معروف بین المللی عبارتند از سبک ژاپنی یوشوکو، به معنای "سبک غربی"، ebi furai kare (یا میگو سرخ شده در سس کاری)، و واتاپا برزیلی. سوپ نودل تخم مرغ ("xia mian") در چین و کشورهای جنوب شرقی بسیار محبوب است. از آب گوشت میگوی خشک شده با فلفل سفید، سیر و سایر ادویه ها، با تکه های گوشت خوک، کروکت ماهی و جوانه لوبیا درست می شود. روی آن را با موسیر سرخ شده و پیاز سبز سرو کنید. Vatapu از نان، میگو، شیر نارگیل، بادام زمینی ریز آسیاب شده و روغن نخل تهیه می شود. همه مواد به صورت خمیری مخلوط می شوند تا کرمی شوند.

دستور غذای چینی مورد علاقه - گزینه اول

چگونه میگو سرخ شده را با سس سویا بپزیم؟ آماده سازی سخت پوستان برای مصرف، به عنوان یک قاعده، شامل برداشتن سر، دم، پوسته و همچنین لوله غذا می شود (از ابزارهای خاصی برای این روش استفاده می شود، اگرچه می توان از یک چاقوی نازک، قیچی تیز یا حتی یک خلال دندان استفاده کرد). میگو سرخ شده در سس سویا یک غذای مورد علاقه در ضیافت های عروسی چینی است. معطر، آبدار، وسوسه کننده اشتها! به مواد زیر نیاز دارد:

• روغن زیتون - حدود نصف لیوان.
• نیم کیلوگرم میگوی درشت (دریایی) را پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید و در یک قاشق غذاخوری شکر و سه حبه سیر ریز خرد شده حدود پنج دقیقه بخوابانید.
• دو تا سه قاشق غذاخوری سس سویا (سبک).
• یک قاشق غذاخوری شکر قهوه ای.
• یک قاشق غذاخوری شراب برنج چینی (به عنوان مثال Shaoxing).
• یک قاشق چایخوری آرد ذرت را با 3 قاشق چایخوری آب مخلوط کنید.
• برای تزئین، پیاز سبز و فلفل قرمز را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

تهیه آنها دشوار نیست، اما مهم است که مراحل را گام به گام دنبال کنید. بنابراین، ابتدا باید روغن را در یک ووک روی آتش گرم کنید. محصول از قبل مرینیت شده را سرخ کنید تا نیم پز شود، سپس آن را بردارید و بگذارید مدتی بماند. در قابلمه کمی روغن بگذارید (حداکثر سه تا چهار قاشق غذاخوری) که سیر را در آن سرخ کنید. میگو، سپس سس سویا، شکر را اضافه کنید. به جوشیدن روی حرارت متوسط ​​ادامه دهید تا پخته شود. شراب را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سس را با آرد ذرت غلیظ کنید. روی ظرف آماده شده را با پیاز سبز خرد شده و فلفل قرمز تزیین کنید.

میگو سرخ شده چینی در سس سویا - نسخه دوم دستور غذا

عناصر:

• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 750 گرم میگو (پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید)؛
• شراب برنج چینی - یک قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - دو قاشق چایخوری؛
• آب مرغ - دو قاشق غذاخوری؛
• 25 گرم پیاز سبز و زنجبیل تازه (ریز خرد شده)
• نمک - به معنای واقعی کلمه یک خرج کردن؛
• شکر - دو قاشق غذاخوری؛
• در صورت تمایل می توانید گلوله های مرغ را برای طعم دادن اضافه کنید.

آماده سازی:

1. روغن (75 میلی لیتر) را در یک ووک گرم کنید.
2. میگوها را داخل آن بریزید و سرخ کنید تا صورتی شوند سپس آن ها را بردارید و چند دقیقه کنار بگذارید.
3. روغن باقی مانده (25 میلی لیتر) را در آن بریزید و حرارت دهید.
4. پیاز و زنجبیل را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.
5. میگو را به وک برگردانید.
6. مخلوط را حدود یک دقیقه سرخ کنید و هم بزنید.
7. سپس در آب مرغ، شراب برنج، سس سویا، نمک، شکر و دانه های مرغ بریزید.
8. مخلوط را به جوش آورده و حرارت را کم کنید.
9. اجازه دهید ظرف چند دقیقه دیگر بجوشد تا سس خوب غلیظ شود.
10. با برنج تازه پخته شده سرو کنید.