دستور تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه. دستور العمل های خوشمزه برای پنکیک کدو سبز

زیبایی درست کردن پنکیک به معنای واقعی کلمه در همه چیز است، از ترکیب شروع می شود. فقط مواد ارزان قیمتی که می توانید در فروشگاه محلی خود پیدا کنید.کدو حلوایی (هر نوع که باشد)، شیر یا کفیر، آرد، تخم مرغ، مواد سبز معمولی، روغن نباتی و در صورت تمایل پنیر.

اگر می خواهید پیچ ​​و تاب های دیدنی ایجاد کنید، می توانید هر پر کردن را انتخاب کنید - با گوشت یا پنیر دلمه. این سبزی در ویژگی انعطاف پذیر خود منحصر به فرد است و طعم روشن همسایگان خود را می پذیرد.

و برای سس برای یک وعده غذایی غنی از ویتامینشما به شوید، هر نوع توت، کره، خامه ترش، سیر و ادویه جات نیاز دارید. موافقم، این یک وعده غذایی معمولی است، اما یک نتیجه عالی است. وقت آشپزی است!

پیمایش سریع در مقاله:

طرز پخت با شیر یا کفیر

این دستور پخت را می توان سنتی در نظر گرفت، اما طعم این پنکیک ها بسیار بالاتر از حد متوسط ​​است. همه آن را دوست خواهند داشت و به یاد خواهند آورد!

• محتوای کالری 1 وعده (بدون سس) - بیش از 340 کیلو کالری

برای 4 وعده ما نیاز داریم:

• کدو سبز - 700-800 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر (یا کفیر) - 200 میلی لیتر
• آرد سفید، گندم - 1-1.5 فنجان
• جعفری - 1 دسته کوچک
• روغن نباتی بدون عطر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 1 قاشق چایخوری

برای سس کلاسیک:

• خامه ترش - 200-250 میلی لیتر
• سیر - 2-4 حبه
• شوید - ½ دسته

الگوریتم ساده و سریع است: حتی یک مبتدی می تواند دو شمارش را اداره کند!

کدو سبز را کاملا بشویید. روی یک رنده درشت مستقیماً با پوست خرد کنید.

جعفری را به سلیقه خرد کنید. لازم نیست آن را مانند سالاد خرد کنید. گام متوسط ​​تا 0.5 میلی متر، بدون اجزاء بزرگ. آنها حواس را از بافت صاف پنکیک منحرف می کنند.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید. اول - فقط با نمک. سپس در شیر با دمای اتاق بریزید.

در انتها آرد را که بهتر است با الک الک کنید اضافه کنید. ما این کار را در بخش انجام می دهیم (!)و بر قوام خمیر نظارت کنید. ما یک بافت مایع و یکنواخت "خامه ترش ضخیم" می خواهیم.

سه ماده آخر خمیر تراشه کدو سبز، سبزی خرد شده و روغن نباتی است. آنها را با کفگیر کاملاً مخلوط کنید.

ماهیتابه را گرم کنید (ترجیحا تا قطر 18 سانتی متر). روغن کاری کنید: یک برس سیلیکونی در اینجا بیشتر از همیشه مفید است.

خمیر را داخل ملاقه می چینیم و وسط آن را می ریزیم. روی تمام سطح پخش کنید و صبر کنید تا پنکیک ببندد - روی حرارت کم. این لحظه ای است که عملا هیچ جزیره خامی روی سطح پنکیک باقی نمی ماند. برگردانید و از طرف دیگر پخت را تمام کنید.

• توجه داشته باشید! قبل از سرخ کردن هر پنکیکجرم را مخلوط کنید.

زیبایی تمام شده را در یک پشته روی یک ظرف قرار دهید. همراه سنتی سس خامه ترش است. فقط شوید و سیر خرد شده را که از دستگاه پرس رد شده اند به خامه ترش اضافه کنید.

جزئیات مهم

1. واقعا شیر تازه به راحتی با کفیر یا شیر ترش جایگزین می شود.طعم کمی متفاوت خواهد بود، اما نسبت ها تقریباً بدون تغییر باقی می مانند. علاوه بر این، آرد را در قسمت هایی اضافه می کنیم. همیشه می توانید خمیر را تنظیم کنید تا به غلظت خامه ترش برسد.
2. شما همچنین می توانید مقدار روغن را تغییر دهیدبه عنوان مثال، به 1 قاشق غذاخوری کاهش دهید. اگر کفیر خیلی چرب را انتخاب کرده اید، قاشق یا اصلا مصرف نکنید. در این مورد، نکته اصلی این است که فراموش نکنید تابه را با یک برس روغنی روغن کاری کنید.
3. بسیاری از مردم پنکیک گرم را دوست دارند، بنابراین، سس باید از قبل آماده شود.سرد هم می خوریم. به هر حال، این یک نسخه جالب از یک نان تخت سبک برای همراهی با گوشت آبدار یا بخش بزرگی از سالاد است.
4. برای داشتن فیبر بیشتر،یک قاشق غذاخوری از سبوس مورد علاقه خود را به خمیر اضافه کنید. و اگر نیاز به حذف گلوتن دارید، آرد آمارانت یک جایگزین خوشمزه است.

دستور غذا با پنیر رنده شده، سیر و سبزیجات

یک پنکیک تابستانی دیگر که با لطافت و طعم خود مجذوب خود می شود!

• زمان پخت و پز - 35-40 دقیقه
• محتوای کالری 1 وعده - حدود 380 کیلو کالری

برای 3 وعده ما نیاز داریم:

• کدو سبز (هر گونه ای) - 250-300 گرم
• شیر - 250 میلی لیتر
• پنیر (هر نوع سفت) - 70 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 100 گرم
• نشاسته (ذرت یا سیب زمینی) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 20 گرم
• سیر - 2-3 حبه
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شوید و پیاز سبز - ½ دسته و 2-3 پر یا به مزه
• سیر خشک اختیاری (1 قاشق چایخوری) و سایر ادویه ها و گیاهان

بیایید مرحله به مرحله با عکس آماده کنیم.

بیایید مواد جامد را آماده کنیم. شوید و پیاز را با چاقو خرد کنید. کوچکترها در اینجا بهتر هستند، به خصوص پیاز. هر چه بیشتر سبزی بخورید، برش ها نازک تر می شوند.

یک تکه پنیر را به آرامی در فریزر فریز کنید تا راحت تر روی رنده متوسط ​​رنده شود.

اگر کدو سبز خیلی قدیمی نیست، آن را تمیز نمی کنیم. سه عدد روی یک رنده درشت با پوست. تمام نمک را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید. ما می خواهیم آب میوه بیرون بیاید و ما آن را تخلیه نمی کنیم (!).این رطوبت در خمیر لازم است.

تخم مرغ و شیر را در دمای اتاق مخلوط کنید. اگر می خواهید با لهجه ها بازی کنید، ادویه های خشک اضافه کنید. سپس آرد و نشاسته الک شده را اضافه کنید. با مخلوط کن مسلح می شویم و پایه خمیر را خوب هم می زنیم تا گلوله نباشد. چسباندن و سرعت متوسط ​​را هم بزنید: خمیر را بکوبید و می توانید قوام خمیر را ارزیابی کنید. در صورت لزوم کمی آرد یا شیر اضافه کنید. هدف ما "خامه ترش غلیظ" است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که روغن را در آن بریزید و سبزی، سیر رنده شده، کدو سبز و رنده پنیر را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

مهم! خمیر غلیظ تر نمی شود، بلکه برعکس. کدو سبز به طور مداوم آب می دهد. همانطور که در عکس های بالا و پایین مشاهده می کنید، مخلوط به راحتی از لیسک یا ملاقه خارج می شود.

قبل از سرخ کردن باید قوام را دوباره ارزیابی کنید. اگر شک دارید که مخلوط خیلی مایع است، به سادگی غلیظ کنید: 1-1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آرد یا نشاسته.

آیا این درست نیست که ما به آرامی به لذت بخش ترین لحظه رسیده ایم - کباب کردن؟ یک ماهیتابه را با قطر کوچک - تا 18 سانتی متر گرم کنید.

کف آن را با قلم مو چرب کنید، قسمتی از خمیر را بریزید و پخش کنید، تابه را به صورت دایره ای کج کنید. اجازه دهید یک طرف آن را بگیرد و با یک کاردک پهن آن را برگردانید. یک دقیقه دیگر در سمت دوم و ما مرد خوش تیپ بعدی را روی یک اسلاید پنکیک خوشمزه قرار می دهیم.

همه چیز آماده است - سریع و خوشمزه! و همچنین زیبا است: پنکیک با پنیر به خصوص گلگون خواهد شد.

نحوه سرخ کردن با پنیر و سبزی - ویدئو

ویدئوی لاکونیک زیر مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک کدو سبز را با مخلوطی از پنیرهای سفت شرح می دهد. فرآیند مشابه قبلی است، اما هیچ نشاسته ای در بین مواد وجود نخواهد داشت. هیچ تفاوت عمده ای وجود ندارد، اما می توانید آماده سازی را از ابتدا تا انتها تماشا کنید - در نمای نزدیک.

نیاز داریم:

• کدو سبز (هر نوع) - 400 گرم
• شیر - 500 میلی لیتر
• آب - 250 میلی لیتر
• آرد - 320 گرم آرد (یا کمی بیشتر)
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 2 قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید
• بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پنیر سخت - 120 گرم
• سیر، جعفری، شوید و سایر مواد سبز - به مزه

امتیاز: طرز پخت رول پنکیک با مرغ چرخ کرده

بیایید فر را به کمک بیاوریم، و لوکس کدو حلوایی با پر کردن گوشت، قلب هر خوش طعمی را به دست خواهد آورد! مواد تشکیل دهنده در اصل یکسان هستند: کدو سبز، سبزی، پنیر، آرد، تخم مرغ، مرغ و پیاز. اما نتیجه اصلی و خوشمزه است. در عین حال، دستور العمل سریع باقی می ماند. کمتر از یک ساعت و به مقصد رسیدیم.

برای پنکیک - اصول رول:

• کدو سبز - 2 عدد. میانگین
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سبزی - به مزه

برای پر کردن:

• مرغ چرخ کرده - 250-300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر (انواع سخت) - 100 گرم
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• کمی روغن برای سرخ کردن

چگونه یک پنکیک بزرگ بپزیم و یک رول عالی بپیچیم.

سه عدد کدو سبز بزرگ و کاملاً رطوبت آن را بگیرید. مواد پنکیک را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی یک ورقه پخت، که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، پخش کنید. به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز در ماهیتابه تفت دهید تا پخته شود. در ظرفی بریزید و پنیر رنده شده را اضافه کنید.

پنکیک پخته شده را مستقیماً روی پوست (!) روی یک حوله مرطوب بیرون می آوریم. مخلوط پنیر و گوشت را روی آن قرار دهید و با دقت بپیچید. روغن را دوباره استفاده می کنیم: بعد از پیچیدن رول، زیبایی را به مدت 10 دقیقه به فر برمی گردانیم. پنیر ذوب می شود - شاهکار آماده است! گرم یا سرد، همیشه محبوب و محبوب است.

سه سس اصل سالم

در عکس زیر هر چیزی را که در مراحل ابتدایی نیاز دارید پیدا خواهید کرد. هر تنوع فقط در چند دقیقه با مخلوط کن آماده می شود. این افزودنی غنی، همراهان غذاخوری شما را خوشحال می کند و منو را با مواد مفید غنی می کند.

در پایان، چند کلمه در مورد پر کردن.

انواع آن با بسیاری از انواع سنتی تفاوتی ندارد. پنکیک یا نان پیتا را به تناسب خلق و خویمان حلقه می کنیم. این اتفاق می افتد که ما هفته ها به طور مداوم آزمایش می کنیم و سپس خسته می شویم و آن را تا تعطیلات رها می کنیم. اما ما زمان داریم تا بهترین ترکیب ها را بررسی کنیم که با آنها بدون هیچ سر و صدایی به عنوان یک آشپز ماهر شناخته می شوید.

قبل از شروع به تهیه یک ظرف، مهم است که بتوانید ماده اصلی آن - کدو سبز را به درستی انتخاب و آماده کنید. پس از همه، این به کیفیت این محصول بستگی دارد. پنکیک ها چقدر خوشمزه، گلگون و پف دار خواهند بود.

برای پنکیک کدو سبز، کدو سبز جوان یا میوه های رسیده مناسب هستند. بسته به "سن" میوه، مرحله "درآوردن پوست" در دستور پخت وجود دارد یا وجود ندارد. مثلا پوست میوه جوان نازک و صاف است و به همین دلیل بریدن آن فایده ای ندارد وگرنه نیمی دیگر از خود تفاله کدو سبز نیز به همراه آن کنده می شود. اما کدو سبز بالغ دارای پوست متراکمی است که قابل خوردن نیست، بنابراین برای تهیه پنکیک باید آن را به شیوه ای جذاب برش دهید.

برای تهیه پنکیک از کدو سبز، باید از میوه های تازه ای استفاده کنید که آسیب نبینند، سپس طرح تهیه محصول به شرح زیر است:

• اگر میوه رسیده است، پوست آن را جدا کنید.
• میوه ها را روی یک رنده ریز رنده کنید تا پوره شود یا برای این منظور از مخلوط کن استفاده کنید.
• اگر مقدار زیادی آبمیوه دریافت کردید، بهتر است پوره را با استفاده از گاز فشار دهید، در غیر این صورت خمیر خیلی مایع می شود.

فقط پس از چنین فرآیند آماده سازی می توان از کدو سبز برای تهیه پنکیک استفاده کرد.

پنکیک کدو سبز: دستور العمل کلاسیک

ساده ترین دستور غذا، که به عنوان کلاسیک نیز شناخته می شود، بیش از یک ساعت طول نمی کشد، اما این غذا بسیار رضایت بخش است، بدون ذکر طعم و فواید عالی آن.

مواد لازم:

• دو عدد کدو سبز با وزن کل 200 گرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• پنج قاشق غذاخوری آرد پر شده؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک دسته شوید تازه؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

نصیحت!سرو این غذا با خامه ترش یا سس سیر بسیار خوشمزه است. لذیذها می توانند پنکیک کدو سبز را با سس های مختلف و حتی سس کچاپ یا سس مایونز امتحان کنند.

پنکیک کدو سبز با قارچ

علاوه بر دستور العمل کلاسیک، پیشنهاد می کنیم با دستور پخت پیچیده تری آشنا شوید که شامل قارچ نیز می شود. این غذا را می توان نه تنها برای ناهار، بلکه در یک میز تعطیلات نیز سرو کرد.

مواد لازم:

• دو کدو سبز کوچک؛
• 1 کیلوگرم قارچ؛
• دو سر پیاز؛
• 2 کیلوگرم آرد؛
• روغن زیتون؛
• یک حبه سیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را به پوره کدو سبز اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. قارچ ها را تا حد امکان ریز خرد کنید و پیاز را خرد کنید. این مواد را در ظرفی جداگانه بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس به همراه کدو و تخم مرغ به ظرف اضافه کنید.
3. بعد، آرد را به کل جرم اضافه کنید، خمیر را هم بزنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پنکیک ها را در یک قاشق غذاخوری قرار دهید و دو طرف آنها را روی حرارت ملایم سرخ کنید، در غیر این صورت قارچ ها خام می مانند.

نصیحت!برای اطمینان از اینکه داخل خمیر خوب پخته شد، پس از اینکه پنکیک را به طرف دیگر برگردانید، آن را با کفگیر فشار دهید. و پنکیک های تمام شده را می توان علاوه بر آن با گیاهان تازه برای طعم دادن پاشید.

پنکیک کدو سبز شیرین برای کودکان و بزرگسالان

گاهی اوقات متقاعد کردن کودکان به خوردن یک غذای سالم بسیار دشوار است، اما می‌توانید با تهیه پنکیک کدو سبز شیرین از یک ترفند کوچک استفاده کنید که مطمئناً هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان شیرین جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

• دو عدد کدو سبز متوسط؛
• 150 گرم آرد؛
• یک قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• نمک و جوش شیرین در نوک قاشق چایخوری؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. پوره کدو سبز، تخم مرغ، شکر، نمک و جوش شیرین را در ظرفی مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد را به طور کامل به ترکیب اصلی اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید، خمیر را با قاشق غذاخوری بیرون بیاورید و پنکیک درست کنید.
4. پنکیک ها به مدت سه دقیقه یک طرف و طرف دیگر سرخ می شوند.
5. پنکیک کدو سبز آماده را با مربا، عسل یا خامه ترش سرو کنید.

می توانید از کدو سبز هم درست کنید.

چند نکته مفید در مورد فرآیند تهیه پنکیک کدو سبز به خانم های خانه دار کمک می کند تا از اشتباهات رایج جلوگیری کنند و یک غذای واقعا خوشمزه، سالم و با کیفیت را تهیه کنند:

1. خمیر را باید به محض آماده شدن توده کدو سبز رنده شده ورز دهید.
2. همچنین نمی توانید خمیر را به حالت نشسته بگذارید، باید بلافاصله پس از مخلوط شدن از آن استفاده کنید. واقعیت این است که در کدو سبز مایع زیادی وجود دارد و اگر خمیر کمی بماند بسیار مایع می شود و دیگر نمی توان از آن پنکیک سرخ کرد. اگر خمیر از قبل مایع شده است، می توانید آرد بیشتری به آن اضافه کنید، اما پنکیک ها کمتر نرم می شوند.
3. ماهیتابه با روغن باید از قبل گرم شود، در غیر این صورت پنکیک ها می چسبند.
4. به عنوان مواد اضافی، می توانید نه تنها قارچ، بلکه پنیر، ژامبون، گوشت و حتی بلغور را نیز اضافه کنید.
5. پنکیک کدو سبز را می توان برای صبحانه، ناهار و شام میل کرد.

دستور العمل های گام به گام بسیاری با عکس هایی در مورد طرز تهیه پنکیک کدو سبز وجود دارد، بنابراین می توانید با خیال راحت آزمایش کنید و دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کنید! فقط چند ماده - و یک غذای مغذی و سالم روی میز دارید.

کدو سبز به دلیل پالپ لطیف بدون طعم و عطر تند خود ارزش دارد. این سبزی را می توان تقریباً به هر غذایی اضافه کرد؛ انواع تنقلات و سالادها از آن تهیه می شود و پنکیک ها سرخ می شوند. اما همه نمی دانند که حتی پنکیک نیز با استفاده از آنها تهیه می شود. آنها آشپزی می کنند، باور کنید، اما بهتر است بررسی کنید!

پنکیک کدو حلوایی مانند پنکیک آردی معمولی را می توان با گوشت چرخ کرده سرو کرد.

پنکیک کدو سبز سریع و خوشمزه است - اصول کلی پخت و پز

از نظر خارجی، پنکیک کدو سبز بیشتر شبیه پنکیک آمریکایی یا پنکیک آردی سنتی در آشپزی ما است. آنها می توانند لاغر یا شیرین، با یا بدون پر کردن باشند.

خمیر کلوچه ضخیم و نازک از کدو سبز تهیه می شود. سبزی را به خمیری با قوام متراکم رنده می کنیم و برای به دست آوردن جرم مایع بیشتر، پالپ را با مخلوط کن خرد می کنیم.

توده سبزیجات با شیر، کفیر یا آب رقیق می شود؛ دستور العمل هایی وجود دارد که از خامه ترش استفاده می کنند. مانند خمیر پنکیک معمولی، خمیر کدو سبز نیاز به اضافه کردن تخم مرغ و آرد دارد. نمک و شکر بسته به نتیجه مورد نظر اضافه می شود. علاوه بر این، پنیر یا پوره میوه برای طعم دادن به خمیر کدو سبز اضافه می شود.

کدو سبز یک سبزی آبکی است و پیش بینی میزان دقیق آرد آن بسیار دشوار است. مقدار در دستور العمل ها تقریباً نشان داده شده است؛ ممکن است کمتر یا بیشتر آرد مورد نیاز باشد. برای جلوگیری از اشتباه، آرد باید در قسمت های کوچک مخلوط شود.

با گرم کردن خوب ماهیتابه، پنکیک کدو سبز را بپزید. زیر اولین پنکیک، کف آن باید با روغن نباتی چرب شود. خمیر را به دو صورت با قاشق یا ملاقه بسته به قوام در ماهیتابه قرار می دهیم.

پنکیک کدو حلوایی کرکی، سریع و خوشمزه (با کفیر)

عناصر:

کدو سبز - 450 گرم؛

0.3 لیتر کفیر؛

چهار تخم مرغ انتخاب شده؛

350 گرم ارد؛

یک قاشق روغن نباتی؛

دو قاشق جعفری خرد شده؛

0.5 قاشق نوشابه؛

کره شیرین (برای چرب کردن پنکیک).

روش پخت و پز:

1. پوست کدو سبز متوسط ​​شسته شده را جدا کنید. تفاله را از طریق رنده ریز داخل صافی مالیدید تا یک ربع بگذارید بماند و بعد از کمی فشردن آن را در یک کاسه پهن منتقل کنید.

2. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید. کفیر را به آنها اضافه کنید، سودا و کمی کمتر از یک قاشق نمک اضافه کنید، مخلوط کنید. همچنین می گذاریم مخلوط بماند تا نوشابه زمان فعال شدن داشته باشد.

3. تفاله کدو حلوایی را با مخلوط کفیر ترکیب کنید، جعفری بپاشید و کاملا مخلوط کنید و به تدریج آرد را اضافه کنید. نباید کل قسمت را یکباره اضافه کنید، خمیر نباید غلیظ باشد. در پایان مقدار مشخص شده روغن آفتابگردان را اضافه کنید. خمیر تمام شده را ده دقیقه بگذارید بماند.

4. پنکیک کدو حلوایی را مانند انواع معمولی در ماهیتابه می پزیم. قبل از سرخ کردن اولی، کف تابه را با روغن نباتی چرب کنید. در آینده فقط در صورت لزوم از روغن استفاده می کنیم. خمیر را در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

5. پنکیک کدو سبز تمام شده را در یک پشته قرار دهید و یک طرف آن را به خوبی با کره بمالید.

پنکیک کدو سبز نازک، سریع و خوشمزه (با شیر)

عناصر:

سه عدد تخم مرغ؛

800 گرم کدو سبز جوان؛

یک لیوان شیر خانگی یا خامه 22 درصد؛

شش قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛

50 گرم شکر تصفیه شده؛

آرد دو لیوان تقریباً 330 گرم

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک اما عمیق بریزید و با اضافه کردن شکر هم بزنید. پس از جدا کردن پوست از کدو سبز، تفاله آن را به قطعات کوچک برش داده و با مخلوط کن پوره کنید.

2. توده تخم مرغ را با پوره سبزیجات و شیر (خامه) مخلوط کنید. آرد الک شده را هم بزنید. با استفاده از مخلوط کن می توان به خمیر یکدست تری دست یافت.

3. روغن نباتی را با آن مخلوط کنید؛ قوام خمیر کدو سبز باید تا حدودی غلیظ تر از آن باشد که برای پنکیک های معمولی آماده می شود.

4. پنکیک کدو سبز را به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید. زیر پنکیک اول، کف آن را سخاوتمندانه با کره بمالید، سپس آن را خوب گرم کنید. روغن اضافی معمولاً با اولین پنکیک از بین می رود، اما توصیه می شود حتی برای بار اول زیاد از آن استفاده نکنید.

پنکیک کدو سبز دلچسب، سریع و خوشمزه (با فیله مرغ)

عناصر:

100 گرم پنیر تند؛

فیله مرغ - 300 گرم؛

یک عدد تخم مرغ؛

0.5 قاشق چاک دهنده؛

یک لیوان شیر؛

دو عدد پیاز متوسط؛

آرد - 200 گرم؛

روغن تصفیه شده؛

600 گرم کدو سبز

روش پخت و پز:

1. فیله را بشویید، با آب سرد بپوشانید، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد. از زمان جوش، 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس سرد کنید و چرخ کنید و در چرخ گوشت بچرخانید.

2. پنیر را درشت رنده کنید و برعکس پیاز را ریز خرد کنید و در ماهیتابه در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود.

3. پیاز را به فیله اضافه کنید، با فلفل مزه دار کنید، مخلوط کنید. خرده های پنیر را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

4. کدو سبز را بشویید و پوست میوه را نازک ببرید و از طول برش دهید و دانه ها را انتخاب کنید. پالپ را با رنده ریز بمالید.

5. کاملاً هم بزنید، تخم مرغ و شیر را داخل توده سبزیجات بریزید و کمی نمک اضافه کنید.

6. آرد الک شده را با ریپر هم بزنید و خمیر را حدود یک ربع بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن ریخته و کاملا مخلوط کنید.

7. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. مقداری خمیر کدو سبز بریزید. تابه را از این طرف به سمت دیگر تکان دهید، اجازه دهید خمیر در تمام کف آن پخش شود.

8. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و بلافاصله کمی فیل گوشت را در یک طرف پنکیک آینده قرار دهید. با استفاده از یک کاردک پهن، نیمه آزاد پنکیک را روی آن بغلتانید.

9. بلافاصله به محض اینکه ته آن به اندازه کافی سرخ شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را به همان درجه آماده کنید. بقیه پنکیک ها را به همین ترتیب سرخ کنید.

پنکیک کدو حلوایی دارچینی شیرین سریع و خوشمزه است

عناصر:

یک کدو سبز نارس؛

دو سیب شیرین؛

تخم مرغ تازه - 2 عدد؛

100 گرم بلغور جو دوسر؛

قاشق آرد؛

5 گرم چاک دهنده;

عسل برای سرو؛

روغن سبزیجات؛

یک سوم قاشق پودر دارچین.

روش پخت و پز:

1. پس از بریدن پوست کدو سبز و سیب، تفاله میوه را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. توده به دست آمده را با بلغور جو دوسر مخلوط کنید و نیم ساعت کنار بگذارید، تکه ها باید با آب اشباع شده و به خوبی متورم شوند.

2. آرد را الک کرده و از صافی رد کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف سفت به دست آید و از زرده ها استفاده نکنید.

3. آرد و دارچین را به خمیر کدو سبز اضافه کنید، سپس به تدریج با مخلوط پروتئین مخلوط کنید.

4. کف یک ماهیتابه کوچک را با روغن چرب کنید، آنقدر خمیر را داخل آن بریزید تا پنکیک غلیظی به قطر بیشتر از 16 سانتی متر درست شود. برگرداندن پنکیک های بزرگتر دشوارتر است.

5. بعد از اینکه ته آن سرخ شد تا طلایی شود، آن را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید. هنگام سرو، سخاوتمندانه با عسل آب شده بپاشید.

پنکیک کدو سبز سریع و خوشمزه با خامه ترش

عناصر:

125 گرم خامه ترش با محتوای چربی 20٪؛

یک کیلوگرم کدو سبز جوان؛

سه عدد تخم مرغ؛

یک و نیم لیوان آرد درجه بالا؛

0.5 قاشق نوشابه؛

روغن تصفیه شده، بسیار تصفیه شده.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را با پوست لطیف انتخاب کنید، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. میوه های بالغ تر نیز مناسب هستند، اما باید با لایه نازکی از پوست بریده شوند و دانه ها برداشته شوند.

2. تخم مرغ ها را داخل کدو سبز خرد شده بریزید، خامه ترش، نوشابه و نصف قاشق نمک آب پز را اضافه کنید، مخلوط کنید.

3. مقدار مشخص شده آرد را اندازه بگیرید و دوباره بکارید. آرد را به تدریج در توده کدو سبز هم بزنید و ضخامت خمیر را تنظیم کنید، نباید غلیظ شود. کاسه را حدود بیست دقیقه کنار بگذارید.

4. کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه کوچک گرم کنید. خمیر کدو سبز را داخل آن می‌ریزیم و با قاشق آن را می‌چرخانیم و با احتیاط تمام کف آن را صاف می‌کنیم.

5. تابه را با درب ببندید و پنکیک را روی حرارت متوسط ​​بپزید. وقتی کف آن خوب سرخ شد، آن را برگردانید و بدون اینکه درب آن را بپوشانید، بپزید تا کاملا بپزد.

6. بهتر است این پنکیک کدو سبز را با خامه ترش سرو کنید.

پنکیک کدو سبز نازک، سریع و خوشمزه (با پر کردن پنیر)

عناصر:

نیم کیلو کدو سبز؛

یک لیوان کفیر و آب آشامیدنی؛

دو عدد تخم مرغ؛

نوشابه سریع - 0.5 قاشق؛

آرد با کیفیت بالا؛

یک قاشق چایخوری شکر و همان مقدار نمک؛

دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

200 گرم پنیر مسدم.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز پوست کنده را تکه تکه کنید، در یک کاسه قرار دهید و با مخلوط کن غوطه ور هم بزنید تا به قوام فرنی مانند برسد. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

2. آب جوش را داخل مخلوط کدو حلوایی بریزید، نمک اضافه کنید، کاملا هم بزنید، کفیر بریزید، شکر و نوشابه را اضافه کنید. آرد الک شده را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، تقریباً در آخر روغن نباتی اضافه کنید.

3. پنکیک کدو سبز را بپزید، تابه را خوب گرم کنید، مانند پنکیک معمولی. فقط زیر اولی را با روغن چرب کنید و یک طرف آن را خوب قهوه ای کنید و طرف دیگر را کمی سرخ کنید.

4. پنکیک ها را با سمت طلایی به سمت بالا قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. در پاکت بپیچید و دو طرف را در روغن کمی سرخ کنید. می توانید آن را برای یک دقیقه در مایکروویو نگه دارید، هدف از حرارت اضافی ذوب پنیر است.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز سریع و خوشمزه - نکات مفید

اگر نیاز به تهیه خمیر غلیظی دارید و کدو سبز خرد شده رطوبت زیادی دارد، مخلوط سبزیجات را در آبکش آبکش کنید. آب میوه را بیرون نریزید، اگر به طور تصادفی خمیر غلیظی را ورز دهید، ممکن است مفید باشد.

اگر مخلوط کن ندارید، اما می خواهید پنکیک کدو سبز نازک بپزید، تفاله را با بهترین رنده با سطح دندانه دار خرد کنید. روند طولانی است، اما نتیجه یکسان است - تفاله کدو سبز به صورت پوره آسیاب می شود.

برای کاهش کالری، پنکیک کدو سبز غلیظ را می توان به سرعت و خوشمزه در فر تهیه کرد. در این صورت، خمیر را باید روی پوست پهن پهن کنید. پنکیک ها در دمای 180 درجه به مدت 7 دقیقه پخته می شوند و نیازی به برگرداندن آنها نیست.

پر کردن بر اساس کنسرو ماهی مناسب ترین گزینه برای پنکیک کدو سبز نیست، اما آنها با گوشت چرخ کرده بسیار خوب عمل می کنند و می توانید کاملاً از هر پالپی استفاده کنید. پنیرهای همه گونه، از سبک تا تند، حتی با بو و طعم قوی مناسب هستند.

پنکیک کدو سبز با سالاد تند پنیر، سس مایونز و سیر بسیار خوشمزه است؛ می توانید سوسیس هایی را که در فر خوب گرم شده اند اضافه کنید.

بیایید پنکیک کدو سبز خوشمزه بدون تخم مرغ یا شیر درست کنیم. زنان خانه دار، به ویژه مبتدیان، معتقدند که پختن پنکیک بدون تخم مرغ غیرممکن است، زیرا آنها پاره می شوند، به تابه می چسبند و به طور کلی، بی مزه و بی مزه می شوند.

شاید این اتفاق بیفتد اگر خمیر پنکیک را فقط با آب و آرد درست کنید. اما افزودن مخمر می تواند ظاهر و طعم محصولات را از نظر کیفی تغییر دهد. حتی با آب و بدون تخم مرغ، چنین پنکیک هایی نازک و توری می شوند. اگر کدو سبز خرد شده را به خمیر اضافه کنید، پنکیک ها بسیار معطر خواهند شد. می توانید از کدو سبز تازه یا منجمد استفاده کنید.

برای اطمینان از موفقیت آمیز بودن پنکیک کدو سبز، باید این توصیه ها را دنبال کنید:

• کدو سبز باید جوان باشد، زیرا طعم آنها بسیار بهتر از کدوهای رسیده است. کدو سبز جوان پوست نازک و لطیفی دارد، بنابراین بریده نمی شود.
• کدو سبز منجمد قبل از استفاده باید در دمای اتاق ذوب شود و سپس در مخلوط کن پوره شود.
• کدو سبز طعم مشخصی ندارد، بنابراین وجود آن ها در خمیر تاثیر خاصی بر طعم پنکیک ندارد، اما سرشار از ریز عناصر مفید به ویژه پتاسیم است و به راحتی جذب بدن می شود. پنکیک با کدو سبز بدون ایجاد سنگینی در معده سریعتر هضم می شود.

پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ و شیر به رنگ قهوه ای طلایی با رنگ مایل به سبز در می آید.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه

عناصر:

• آرد گندم - 8 قاشق غذاخوری. ل (240 گرم)؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• کدو سبز جوان منجمد - 350 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• نمک - 10 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 45 گرم.

پوره کدو سبز برای پنکیک

کدو سبز یخ زده را از فریزر خارج کنید.

در بشقاب بگذارید و بگذارید تا کاملاً یخ زدایی شود. هر آبی که در ته ظرف جمع شده است را تخلیه کنید.

کدو سبز را در مخلوط کن بریزید.

آسیاب کنید تا پوره شود.

خمیر مخمر برای پنکیک با کدو سبز

آب گرم شده با دمای 30-34 درجه را در یک کاسه عمیق و بزرگ بریزید. مایه خشک را از کیسه بریزید.

وقتی در آب حل شدند شکر و نمک را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید.

آرد را اضافه کنید، آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید، در حالی که با استفاده از لیسک آن را با آب مخلوط کنید.

خمیر ضخیم متوسط ​​و بدون توده خواهد بود.

روی کاسه را با درب بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا بلند شود. اگر اتاق گرم است، پس از نیم ساعت حجم خمیر بدون تخم مرغ در آب دو برابر می شود.

در روغن نباتی بریزید.

این برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک به تابه ای که فقط یک بار - در همان ابتدای پخت - چرب شده است کافی است.

پوره کدو سبز را اضافه کنید.

با لیسک خوب مخلوط کنید.

خمیر ته نشین میشه پس بذارید کمی بیشتر ور بیاد.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز در ماهیتابه

ماهیتابه را با روغن (یک بار) چرب کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و خوب حرارت دهید. قسمتی از خمیر را وسط آن بریزید. ماهیتابه را کج کرده و به سرعت دایره ای تشکیل دهید. سطح خمیر به زودی شروع به حباب زدن می کند و سوراخ های زیادی ایجاد می کند.

وقتی قسمت پایینی آن به خوبی پخته شد، با استفاده از یک کفگیر پنکیک را بلند کرده و آن را برگردانید. طرف دوم را سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز تمام شده را در یک پشته روی یک صفحه صاف قرار دهید.

پنکیک های تازه پخته شده پوسته نازکی دارند، اما وقتی روی هم چیده می شوند خیلی زود نرم اما فنری می شوند.

پنکیک کدو سبز را می توان با هر سسی سرو کرد. آنها همچنین برای پر کردن مناسب هستند، زیرا کاملاً جمع می شوند و پاره نمی شوند.

نوش جان!

1. از همان پنکیک اول متوجه می‌شوید که چقدر خمیر باید داخل تابه بریزد. اگر ماهیتابه کوچکی دارید، از آرام پز استفاده کنید. برای 50 میلی لیتر مایع طراحی شده است. از این مقدار خمیر یک پنکیک به قطر 16-17 سانتی متر تولید می شود.
2. اگر خمیر غلیظ شد و خوب در تابه پخش نشد، کمی آب گرم به آن اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید دوباره ور بیاید.
3. قسمت هایی از خمیر که به شدت ور آمده باید بزرگتر باشد، زیرا حجم آن به دلیل حباب های هوا افزایش می یابد.
4. اگر خمیر زیاد باشد، در پایان پخت، پراکسید می شود، ته نشین می شود و مایع تر می شود. سپس قسمت خمیر را کم کنید، چون خوب در تابه پخش می شود و به همین دلیل پنکیک آخر کمی بزرگتر از اولی می شود.

طرز تهیه پنکیک از کدو سبز، عکس های دستور العمل، خوشمزه ترین - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

دستور پخت بسیار خوشمزه، ساده و کاربردی. این پنکیک کدو سبز به طور غیرعادی لطیف و مطبوع است، آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. آنها را می توان نازک تر یا کرکی تر کرد، با یا بدون پر کردن، به هر شکلی که به سادگی عالی هستند. من آن را به همه توصیه می کنم، صبحانه عالی)))))

• 1 کیلوگرم. کدو سبز یا کدو سبز
• 3 عدد تخم مرغ
• 125 گرم کفیر یا خامه ترش
• 1-1.5 فنجان آرد
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• روغن سبزیجات

• بنابراین، برای پنکیک کدو سبز، اول از همه، ما به کدو سبز نیاز داریم، آن‌ها را با پوست نازک و ظریف انتخاب کنید؛ کدو سبز ایده‌آل است. کدو سبز را بشویید و سپس روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
• سه عدد تخم مرغ را به کدو سبز رنده شده، نصف لیوان خامه ترش یا کفیر، 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک، کمی فلفل سیاه آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری. جوش شیرین. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• 1 فنجان آرد را اندازه کنید، آرد را در قسمت هایی به خمیر اضافه کنید. کمی اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس بیشتر اضافه کنید. واقعیت این است که تحت تأثیر نمک، کدو سبز شروع به ترشح آب می کند و اگر در ابتدا خمیر بسیار غلیظ به نظر برسد، مایع تر می شود.
• فوراً می گویم که آبدار بودن کدو سبز (بسته به تنوع، تازگی، آبیاری) متفاوت است، بنابراین مقدار آرد را خودمان تنظیم می کنیم. اگر دیدید خمیر مایع است، کمی آرد اضافه کنید. در عین حال در نظر می گیریم که هر چه خمیر غلیظ تر باشد، پنکیک کدو سبز غلیظ تر خواهد بود و هر چه مایع تر باشد، پنکیک نازک تر است.
• خمیر را به مدت 10 دقیقه استراحت دهید و در صورت لزوم مقدار نمک و فلفل را تنظیم کنید. در صورت تمایل می توانید شوید خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
• یک ماهیتابه متوسط ​​بردارید (هرچه ماهیتابه کوچکتر باشد، پختن پنکیک کدو سبز راحت تر است)، کمی روغن نباتی بریزید و روی آتش بگذارید.
• وقتی ماهیتابه خوب داغ شد، خمیر را با قاشق اضافه کنید و بلافاصله با همان قاشق خمیر را در سراسر ماهیتابه پخش کنید. ضخامت پنکیک را به اختیار خودمان درست می کنیم.
• ظرف را با درب بپوشانید و پنکیک کدو سبز را روی حرارت ملایم بپزید. وقتی ته پنکیک سرخ شد، آن را به طرف دیگر برگردانید.
• اگر از کفگیر چوبی معمولی استفاده کنید، پاره کردن خمیر ظریف بسیار آسان است. استفاده از یک درب صاف راحت است. برای این کار درب ظرف را فشار دهید و سریع تابه را برگردانید. در این حالت، پنکیک به درب ختم می شود. سپس پنکیک را با احتیاط با طرف دیگر به تابه منتقل کنید.
• پنکیک را با پوشیده بپزید تا پخته شود. سپس به سراغ دومی و غیره می رویم. معمولا پنکیک کدو سبز خیلی سریع پخته می شود. از این مقدار مواد، 7-8 پنکیک به قطر 18 سانتی متر بدست می آورید، اتفاقاً از این خمیر می توانید نه پنکیک، بلکه پنکیک کدو سبز بپزید.
• پنکیک های تمام شده را در بشقاب قرار دهید و با خامه ترش به صورت گرم سرو کنید. این پنکیک ها که از کدو سبز یا کدو سبز تهیه می شوند، اجزای اصلی یک کیک کدو سبز خیره کننده یا یک پیش غذای سرد - رول پنیر و سیر هستند.

پنکیک کدو سبز - سریع و خوشمزه. دستور پخت پنکیک کدو سبز

این سبزی به دلیل طعم لطیف و قابلیت استفاده در انواع دستور العمل ها، جزء اصلی سبد برداشت اوایل تابستان است. فکر می کنید همه غذاهای آسان گیاهی و سالم کدو سبز را امتحان کرده اید؟ اگر پنکیک بر اساس این سبزی روی میز شما ظاهر نشده است، باید در اسرع وقت آنها را درست کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز

از نظر ظاهری، این غذا می تواند شبیه به پنکیک آمریکایی، مربوط به پنکیک روسی یا پنکیک نازک سنتی باشد. دومی ها حتی در عکس تفاوت زیادی با کلاسیک ها ندارند: همچنین می توانید فیلینگ را در آنها بپیچید و آنها را به دلخواه تغییر شکل دهید. پنکیک های ضخیم یک غذای رژیمی خوب هستند و برای یک شام مقوی اما سبک مناسب هستند، زیرا اصلا شیرین نیستند. کدام دستور غذا را باید انتخاب کنید؟ بستگی به طعم دلخواه پنکیک دارد. باید به یاد داشته باشید که:

• کدو سبز یک محصول بسیار آبکی است. پس از آسیاب کردن، باید آنها را تحت فشار نگه دارید و پس از چند ساعت، آنها را فشرده کنید. بهتر است این کار را چند بار انجام دهید، در غیر این صورت خمیر مایع می شود، پهن می شود و پنکیک ها پاره می شوند.
• اگر قصد دارید نسخه رژیمی را بدون روغن سرخ کنید، نباید شکر اضافه کنید: در این صورت پنکیک ها نمی سوزند.
• حدس زدن نسبت دقیق همه مواد غیرممکن است، بنابراین برای افزایش نسبت محصول خشک یا مایع آماده باشید. پس از ورز دادن خمیر، باید یک پنکیک بپزید و ببینید که چگونه می شود. در صورت لزوم، قوام مخلوط کار را با آرد یا کفیر/شیر/آب تغییر دهید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با کفیر

این غذا برای علاقه مندان به شام ​​یا صبحانه کم کالری اما مغذی است. از همین دستور می توان برای تهیه پنکیک کدو تنبل استفاده کرد - به همان اندازه خوب می شود. اگر آنها را روی هم بچینید و با خامه ترش یا سس مایونز آغشته کنید، کیک خوش طعمی خواهید داشت. این دستور العمل نه تنها ارزش مطالعه دقیق را دارد، بلکه در یک کتاب آشپزی نیز صرفه جویی می کند - حتی کودکان نیز از ظرف قدردانی می کنند.

• کدو سبز کوچک؛
• جگر مرغ - 110 گرم؛
• ماست یا کفیر - 360 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 4 قاشق پر؛
• سودا، نمک - 1/2 قاشق چایخوری هر کدام؛
• روغن برای سرخ کردن.

1. تخم مرغ ها را بزنید، کفیر بریزید، سودا و آرد را با دقت اضافه کنید.
2. کدو سبز خرد شده و فشرده را با جگر خرد شده ترکیب کرده و نمک اضافه کنید. با سریع ترین حالت در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. هر دو جرم را با هم ترکیب کنید. خمیر ضخامت متوسطی دارد و به خوبی روی سطح پخش می شود.
4. در مقدار کمی روغن سرخ کنید و پنکیک های متراکم درست کنید.

طرز پخت پنکیک نازک با کدو سبز در شیر

یک جایگزین ایده آل برای نسخه کلاسیک برای Maslenitsa یا به سادگی اگر می خواهید در طول رژیم غذایی یک پنکیک کم چرب و رضایت بخش بخورید. این غذا اصلا شیرین نیست، برای تهیه اشترودل بعدی با گوشت یا سبزیجات مناسب است. محصول در طول فرآیند پیچاندن پرکننده پاره نمی شود. مقدار کدو سبز در دستور العمل تقریباً نشان داده شده است ، زیرا به وزن آن بستگی دارد.

لیست مواد تشکیل دهنده پنکیک به شرح زیر است:

• آرد - 240 گرم؛
• کدو سبز متوسط ​​- 3 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر تازه - 290 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها

این پنکیک کدو سبز نازک ساده به شرح زیر تهیه می شود:

1. زرده های تخم مرغ را با ادویه ها خرد کنید، سفیده ها را جداگانه با نمک بزنید.
2. با استفاده از یک رنده از کدو سبز پوست کنده و «روده‌شده» خرده‌هایی درست کنید، 1.5 فنجان از آن را بردارید.
3. شیر گرم شده، زرده و تفاله کدو حلوایی را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن. سفیده ها را با احتیاط با قاشق اضافه کنید تا پف نکنند.
4. روغن را بریزید، آرد را به قطعات اضافه کنید (کل حجم منهای 3 قاشق).
5. خمیر باید مایع باشد، مانند پنکیک های کلاسیک. با ملاقه اسکوپ کنید و از لبه در ماهیتابه داغ بریزید. دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز با سیب زمینی بدون آرد

درست تر است که این غذا را پنکیک سیب زمینی بنامیم - تکنولوژی پخت و پز یکسان است و مجموعه مواد تشکیل دهنده یکسان است، به استثنای موارد نادر. این پنکیک کدو سبز برای دخترانی که رژیم غذایی دارند و همه طرفداران رژیم غذایی سالم مناسب هستند. در صورت تمایل، می توانید آنها را سرخ نکنید، بلکه آنها را در فر بپزید و در نتیجه از روغن استفاده نکنید. دستور العمل بسیار ساده است، شما باید مصرف کنید:

• سیب زمینی و کدو سبز - هر کدام 400 گرم؛
• تخم مرغ دسته 1;
• پیاز؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق پر؛
• هر ادویه؛
• روغن (اگر پنکیک سرخ شده باشد).

تکنولوژی کار به شرح زیر است:

1. سیب زمینی ها و کدو سبز را از رنده (طرف کوچک) رد کنید، براده ها را فشار دهید و در الک قرار دهید. حدود نیم ساعت طول می کشد تا هر مایع باقی مانده از بین برود.
2. پیاز را خرد کرده و به مخلوط سیب زمینی و کدو سبز اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید.
3. در حین هم زدن به تخم مرغ نمک اضافه کنید.
4. همه مواد از جمله نشاسته را با دقت ترکیب کنید. با دستان خود ورز دهید. اگر "خمیر" به دست آمده شکل خود را به خوبی حفظ نکرد، کمی نشاسته دیگر اضافه کنید.
5. روغن را در ماهیتابه تا حداکثر گرم کنید، پنکیک های تشکیل شده در کف دست خود را یکی یکی بریزید. قطر تقریبی هر کدام 15-16 سانتی متر، ضخامت - 1-1.5 سانتی متر است.
6. سرخ کنید، پس از قهوه ای شدن برگردانید، در یک پشته در یک ظرف عمیق قرار دهید. با خامه ترش و سس شوید سرو کنید.

پنکیک کدو سبز خوشمزه پر شده با پنیر

یک نسخه غیر معمول از غذا که برخی از دختران آن را به عنوان یک صبحانه خوش طعم می پسندند. پروتئین حاصل از پنیر کلوچه باعث سیری پنکیک می شود و کدو سبز بافت لطیفی را ایجاد می کند. این پنکیک ها را می توان تا زمانی که ترد شوند سرخ کرد و یا می توان آنها را نرم گذاشت. متخصصان توصیه می کنند از ریکوتا ایتالیایی به جای پنیر دلمه استفاده کنید - این به ظرف ظاهری لایه ای می بخشد. محتوای کالری یک وعده 100 گرمی تنها 74 کیلو کالری است، اما به محتوای چربی جزء پروتئین بستگی دارد.

• کدو سبز جوان؛
• هر پنیر دلمه - 150 گرم؛
• تخم مرغ؛
• آرد غلات کامل - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• جعفری.

پنکیک سریع به این صورت تهیه می شود:

1. کدو سبز را چرخ کرده، فشار دهید، با آرد ترکیب کنید.
2. پنیر کوتیج را با تخم مرغ چرخ کرده نمک زده و سبزی های پاره شده را اضافه کنید.
3. هر دو قسمت را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
4. در ماهیتابه خشک (یا کمی روغن شده) سرخ کنید.
5. قبل از سرو می توانید با کنجد تزیین کنید یا نصف گوجه گیلاسی را اضافه کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز شیرین

نکته برجسته این دستور غذای جالب فقط عدم وجود آرد نیست. هیچ محصول مضری وجود ندارد، اما پنکیک شیرین می شود. تنها پس از مطالعه مواد تشکیل دهنده می توانید دلیل آن را درک کنید:

• کدو سبز بزرگ؛
• سیب قرمز - 2 عدد؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• تکه های جو دوسر نازک - 100 گرم؛
• آرد غلات کامل - یک قاشق با بالا؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• عسل - برای سرو؛
• روغن زیتون؛
• دارچین.

اصل درست کردن پنکیک شیرین:

1. کدو سبز و سیب ها را رنده کرده، فشار دهید.
2. بلغور جو دوسر را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید تا پف کند.
3. بعد از یک ربع کمی دارچین، سفیده تخم مرغ زده شده، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. ماهیتابه را با روغن چرب کنید یا با استفاده از ورقه تفلون از فر استفاده کنید.
5. پنکیک های ضخیم کوچک (به قطر 16 سانتی متر) درست کنید، سرخ کنید یا بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. با عسل گرم شده سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر و سیر

پنکیک ناهار ایده آل برای یک منوی رژیمی، بر پایه سینه بوقلمون همراه با کدو سبز. بهتر است پنیر نرم مصرف کنید: مثلاً پنیر فتا شور یا موزارلای رشته ای. مورد دوم باید دارای برچسب "برای پیتزا" باشد. این یک پنیر فشرده است که به راحتی رنده می شود. موزارلای تازه به شکل گلوله ای به دلیل نرمی، طعم ملایم تر و افزایش شیری بودن، کمتر آسیاب می شود. استفاده از آن بدون عملیات حرارتی صحیح تر است.

ترکیب پنکیک به شرح زیر است:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سینه بوقلمون - 200 گرم؛
• کدو سبز;
• آرد - 3 قاشق؛
• پنیر نرم - 130 گرم؛
• روغن زیتون؛
• حبه های سیر؛
• چاشنی ها

1. سینه را برش بزنید و در مخلوط کن بریزید. همین کار را با تفاله کدو سبز جوان انجام دهید.
2. تخم مرغ ها را هم زده، گوشت چرخ کرده و چیپس کدو سبز را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
3. پنیر را روی رنده خرد کنید، 2/3 حجم را به خمیر پنکیک اضافه کنید.
4. سیر له شده را اضافه کنید (تعداد حبه ها به صورت جداگانه تعیین می شود) و چاشنی ها را اضافه کنید.
5. در آخر آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر باید به قدری غلیظ باشد که شبیه خامه ترش تازه باشد.
6. هر پنکیک را از دو طرف سرخ کنید. وقتی از ماهیتابه خارج می‌کنید، کمی پنیر بپاشید.

ویدئو: دستور العمل های کدو سبز خوشمزه

با تشکر از ویدیوهای ارائه شده در زیر، شما نه تنها یاد خواهید گرفت که چگونه کدو سبز را به درستی برای اضافه کردن به خمیر آماده کنید و طرز تهیه پنکیک های خوشمزه بر اساس آن را یاد خواهید گرفت. متخصصان به شما می گویند که چگونه یک کیک رژیمی سریع را بر اساس پنکیک به دست آمده تشکیل دهید، بدون تخم مرغ انجام دهید و تراکم محصول را حفظ کنید و مشخص کنید که کدام ادویه ها در چنین ظرفی مورد نیاز است.

راه ها و دستور العمل های بیشتری را در مورد نحوه سرخ کردن خوشمزه و سریع پنکیک بیابید.

کیک اسنک پنکیک کدو سبز

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

پنکیک کدو سبز (که نباید با پنکیک کدو سبز اشتباه گرفته شود) یک چیز فوق العاده اصلی و خوشمزه است. ممکن است تعجب کنید که چگونه می توانید از کدو سبز برای تهیه چنین پنکیک های نازکی استفاده کنید که به خوبی در ماهیتابه پخش می شوند، نچسبند و به راحتی برمی گردند. به نظر شما ساخت چنین پنکیک هایی به هنر خاصی نیاز دارد؟ هیچی مثل این! من به شما نشان خواهم داد که چگونه به راحتی و به سادگی پنکیک کدو سبز بپزید؛ یک دستور العمل با عکس به کسانی که هرگز با این نوع غذا سروکار نداشته اند کمک می کند تا با این کار کنار بیایند. تهیه آن سخت تر از پنکیک معمولی نیست و به همان اندازه زمان می برد. راز در نسبت صحیح محصولات است: تخم مرغ، شیر و آرد به خمیر پنکیک کدو سبز اضافه می شود. می توانید پنکیک کدو سبز را همینطور با خامه ترش بخورید، داخل آن را بپیچید یا حتی یک کیک میان وعده درست کنید.

• کدو سبز جوان - 3 عدد. (250-300 گرم)
• 2 عدد تخم مرغ
• شیر (200 میلی لیتر
• 1 لیوان آرد
• 1 قاشق چایخوری نمک
• روغن آفتابگردان

دستور تهیه پنکیک کدو سبز

اولین قدم این است که از کدو سبز مراقبت کنید و آنها را برای استفاده بعدی در خمیر پنکیک آماده کنید. کدو سبز جوان را بشویید و برش بزنید.

در مرحله بعد باید آنها را تا حد امکان کاملاً آسیاب کنیم. چند راه وجود دارد: کدو سبز را از چرخ گوشت رد کنید، روی رنده ریز رنده کنید، در مخلوط کن خرد کنید. هر کدام از این روش ها خوب است و نتیجه دلخواه را خواهد داد. در این حالت کدو سبز با استفاده از مخلوط کن خرد شد.

تخم مرغ، 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان و شیر را به کدو سبز اضافه کنید، نمک را به خمیر اضافه کنید و آن را کاملا مخلوط کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر پنکیک را آماده کنید. منظور از خمیر پنکیک خمیری است که به میزان لازم روی تابه پخش شود و پنکیک نازکی را تشکیل دهد. یک لیوان آرد برای درست کردن چنین خمیری از مواد فوق کافی است.

ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، سطح آن را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید.

با استفاده از ملاقه، قسمتی از خمیر را بردارید و مستقیماً در وسط تابه بریزید. با حرکت دایره ای تابه، به پخش شدن خمیر و تشکیل دایره یکنواخت کمک می کنیم.

پنکیک را به مدت 1-1.5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و هر بار تابه را با مقدار کمی روغن چرب کنید.

پنکیک کدو سبز تمام شده را در یک توده تمیز قرار دهید و با خامه ترش سرو کنید.

در فصل تابستان و پاییز، یکی از راه های موثر برای خوشحال کردن عزیزانتان با غذاهای سالم و خوش طعم، تهیه پنکیک کدو سبز است. از نظر ظاهری، آنها شبیه پنکیک های نازک هستند، اما از نظر قطر کمی بزرگتر هستند.

با استفاده از این پنکیک ها به عنوان پایه، می توانید بسیاری از تنقلات خوشمزه درست کنید: رول، پای اسنک و کیک. اگر می خواهید، لازم نیست خیلی شیک باشید، بلکه به سادگی روی پنکیک های آماده شده قرار دهید و آنها را در یک پاکت یا روش دیگر بغلتانید.

این پنکیک سبزیجات با هر شیر یا فرآورده های شیر تخمیر شده تهیه می شود، به صورت داغ سرو می شود و خامه ترش غنی خانگی به عنوان سس ایده آل است.

پنکیک کدو سبز خوشمزه - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

نکته اصلی در تهیه پنکیک کدو سبز رعایت دقیق تمام نسبت ها و پیروی از دستور العمل است. پنکیک کدو سبز، مانند هر پنکیک دیگری، می تواند با چیزی پر شود، به سادگی با مقداری سس سرو شود و حتی به صورت کیک درست شود. این غذا برای همه اعضای خانواده یک صبحانه فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.

عناصر:

• 400 گرم کدو سبز پوست کنده؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 450 گرم آرد گندم؛
• شیر 700 میلی لیتر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• فلفل سیاه زمینی.

1. اول از همه، شما باید پوست کدو را بکنید و دانه ها را از آن جدا کنید. آن را به قطعات کوچک برش دهید. برای پنکیک به حدود 400 گرم کدو سبز از قبل پوست گرفته نیاز دارید.

3. کدو سبز خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ، یک قاشق نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.

4. خوب مخلوط کنید.

5. شیر را در مخلوط کدو سبز به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید.

6. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا قوام مخلوط شبیه کفیر شود.

7. روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.

8. خمیر پنکیک کدو سبز آماده است.

9. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و در یک ملاقه تقریباً پر از خمیر بریزید. خمیر را در تابه پخش کنید و پنکیک را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

10. سپس پنکیک را با کاردک برگردانید و به همان مقدار طرف دیگر آن را سرخ کنید.

11. همین کار را با بقیه خمیر انجام دهید، فراموش نکنید که هر از چند گاهی تابه را با روغن چرب کنید. از این مقدار خمیر 20-25 پنکیک می شود.

12. توصیه می شود پنکیک کدو سبز آماده را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با خامه ترش مزه دار کنید.

پنکیک کدو سبز با کفیر

پنکیک کدو سبز بسیار لطیف است و کالری بسیار کمتری نسبت به پنکیک های کلاسیک دارد. به عنوان مثال، در نسخه کفیر-کدو سبز در زیر فقط 210 کیلو کالری در 100 گرم وجود دارد.

مواد لازم:

• 0.5 لیتر کفیر؛
• 3 تخم مرغ سرد؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 عدد کدو سبز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• سودا، شکر، نمک.

مراحل پخت:

1. ما شروع به مخلوط کردن تخم مرغ ها با همزن می کنیم، نمک و شکر گرانول را به آنها اضافه می کنیم.
2. به طور جداگانه، ما شروع به مخلوط کردن کفیر با سودا می کنیم و منتظر می شویم تا کف سبک ظاهر شود.
3. کدو سبز پوست کنده را ریز رنده کنید.
4. توده کدو سبز را با مخلوط کفیر و تخم مرغ ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. کره را به خمیر اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.
6. خمیر کدو سبز کفیر را حدود یک ربع کنار بگذارید.
7. پنکیک کدو حلوایی در ماهیتابه گرم شده و روغنی سرخ می شود؛ سرخ کردن باید از دو طرف انجام شود. برای برگرداندن از کاردک چوبی استفاده کنید.
8. توصیه می کنیم هر یک از پنکیک های هنوز داغ را با کره چرب کنید.

پنکیک کدو سبز ناهمی

باور کنید که پنکیک سبزیجات نیز می تواند شیرین، اما در عین حال بسیار خوشمزه باشد. دستور پخت زیر قطعا مورد قدردانی همه روزه داران قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• 1 کدو سبز بزرگ (یا چند عدد کوچک)؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
• نمک، روغن.

یک روش بسیار ساده و واضح برای تهیه پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ:

1. کدو سبز پوست کنده را رنده کنید، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. در ماهیتابه داغ با روغن سرخ می کنیم.
3. در کنار چنین پنکیک ها، مرسوم است که شربت های شیرین، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

کیک کدو سبز پنکیک

به همه دوست داران کیک های خوش طعم توصیه می کنیم فعلا تهیه کیک جگر را به تعویق بیندازند و کیک کدو سبز خوشمزه را امتحان کنند که هم برای یک مهمانی دوستانه و هم برای یک شام خانوادگی صمیمی مناسب است.

مواد لازم:

• کدو سبز 2 عدد؛
• 1 عدد پیاز شلغم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 8 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه غذا؛
• 1 قاشق چایخوری خردل تند؛
• پنیر 50 گرم؛
• سبزی، نمک، فلفل.

برای تزئین این شاهکار از گوجه فرنگی تازه و شاخه های سبزی استفاده می کنیم.

مراحل پخت:

1. ما کیک اسنک خود را از پنکیک کدو سبز درست می کنیم. برای این کار کدو و پیازهای پوست کنده را از چرخ گوشت رد کرده و مزه دار کرده و ادویه جات را به توده به دست آمده اضافه کنید. در طول فرآیند، سبزیجات آب می گیرند؛ آن را آبکش نکنید.
2. تخم مرغ ها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید، پس از پراکنده شدن، یک توده همگن به دست می آوریم که روغن آفتابگردان را در آن می ریزیم.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغنی از هر طرف سرخ کنید. آنها را خیلی بزرگ نکنید وگرنه در چرخاندن با مشکل مواجه خواهید شد. اگر پنکیک در تابه پاره شد، کمی آرد به خمیر اضافه کنید.
5. اجازه دهید پشته پنکیک کدو سبز آماده خنک شود و در حین آماده کردن فیلینگ.
6. برای یک لایه روان کننده، روغن زیتون، سرکه یا آب لیمو، ادویه جات ترشی جات، خردل و خامه ترش را مخلوط کنید. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده به سس ما شیرین می شود. پنیر را جداگانه رنده کنید.
7. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. هر پنکیک را با سس تازه آماده شده چرب کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و با پنکک بعدی بپوشانید.
8. در صورت تمایل روی کیک را با ورقه‌های گوجه‌فرنگی لایه‌برداری کنید و از آن‌ها همراه با سبزی‌های خرد شده برای تزئین استفاده کنید.

1. بلافاصله پس از آماده شدن توده کدو سبز رنده شده شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
2. علاوه بر دستور العمل های پنکیک با کفیر، خمیر را نگذارید تا بنشیند، در غیر این صورت سبزی مایع زیادی آزاد می کند و نمی توانید پنکیک را از آن سرخ کنید. اضافه کردن آرد به ضخیم تر شدن خمیر کمک می کند، اما پس از آن می توانید لطافت نتیجه نهایی را فراموش کنید.
3. لازم است خمیر را منحصراً در ماهیتابه داغ و روغنی ریخته وگرنه شروع به چسبیدن و پاره شدن می کنند.
4. پنکیک سبزیجات را می توان با پنیر، قارچ، ژامبون یا حتی فرنی پر کرد.
5. برای صبحانه، نهار و شام از عزیزانمان پنکیک های خوشمزه پذیرایی می کنیم.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با عکس مرحله به مرحله

پنکیک کدو سبز یک غذای کمیاب در میز شام است. نه تنها به دلیل ماده اصلی آن، بلکه به دلیل طعم غیر معمول آن جالب است. مهمترین چیز این است که دستور پخت چنین ظرفی بسیار ساده است. از لحظه شروع آشپزی تا نشستن پشت میز فقط 30 دقیقه می گذرد. بنابراین، هر مبتدی در این زمینه می تواند با یک غذای جالب، خوشمزه و مهمتر از همه رضایت بخش کنار بیاید. یک ظرف مورد توجه شما قرار می دهیم "پنکیک کدو سبز." طرز تهیه با عکس مرحله به مرحلهبیایید با جزئیات بیشتری به آن نگاه کنیم.

برای تهیه پنکیک کدو سبز باید مواد زیر را مصرف کنید:

1. تخم مرغ - 3 عدد؛
2. نمک - 1 قاشق چایخوری؛
3. شیر - 1 لیوان؛
4. پیاز - 1 پیاز متوسط؛
5. شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
6. کدو سبز - ½ کدو سبز کامل؛
7. روغن نباتی - 1-2 میز. قاشق؛
8. آرد - 2 فنجان.

این مجموعه از محصولات پس از پختن، 12 عدد پنکیک با اندازه معمولی، یعنی با قطر 20-23 سانتی متر می دهد.

بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم. ابتدا کدو سبز را رنده کنید. می توانید رنده را با هر اندازه ای انتخاب کنید. رنده درشت برای کسانی است که دوست دارند طعم کامل کدو سبز را احساس کنند و رنده ریز برای کودکان بسیار مناسب است. تکه های کدو سبز که از طریق یک رنده ریز رنده شده اند، تقریباً در پنکیک تمام شده نامرئی هستند و کودک سعی نمی کند تکه های سبزی را بیرون بیاورد، بلکه به سادگی از ظرف جدید لذت می برد.

سپس ادویه ها به کدو سبز رنده شده - نمک و شکر اضافه می شود:

به دنبال کدو سبز، پیازها را روی رنده درشت رنده می کنیم. چنین پیاز رنده شده در ظرف تمام شده کاملاً نامرئی است ، اگرچه طعم خاص خود را می دهد.

کدو سبز و پیاز کاملاً مخلوط می شوند. تخم مرغ و شیر به طور جداگانه مخلوط می شوند. می توانید با لیسک، چنگال یا همزن ورز دهید.

بعد از اینکه تخم مرغ و شیر خوب مخلوط شدند، مخلوط آماده شده با کدو سبز را به این توده اضافه می کنیم.

آخرین مرحله آماده سازی اضافه کردن آرد است. باید آن را به آرامی اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید. این کار به گونه ای انجام می شود که آرد به خوبی مخلوط شود و گلوله ای در ظرف نباشد. همه اینها نیز به خوبی مخلوط می شوند و نتیجه این نوع جرم است:

خمیر پنکیک باید قوام مطلوبی داشته باشد - به طوری که راحت باشد جرم را با ملاقه برداشته و به طور مساوی روی سطح تابه پخش کنید. پس از تمام آماده سازی ها، روغن نباتی به مقدار یک قاشق غذاخوری به مخلوط نهایی اضافه می شود. این برای تسهیل کار چرخش پنکیک و محافظت از آنها در برابر سوختن ضروری است:

بیایید به مهمترین فرآیند - پخت و پز برویم. پنکیک کدو سبز. طرز تهیه با عکس مرحله به مرحلهبه پایان نزدیک می شود اگر مخلوط به دست آمده را روی سطح ماهیتابه بریزید و آن را برگردانید، پنکیک به این صورت می شود:

« پنکیک کدو سبز". بسیار آسان برای تهیه نتیجه نهایی یک غذای اصلی و سالم است که از کدو سبز تازه درست شده است. پنکیک داغ را با خامه ترش سرو کنید:

اگر خطایی در مقاله پیدا کردید، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و کلیک کنید Ctrl+Enter .

پنکیک، پنکیک، غذاهای کدو سبز

کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین فعلی محافظت می شوند. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.

مدیریت سایت در قبال نتایج استفاده از دستور العمل های آشپزی داده شده، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها ارسال می شود و محتوای تبلیغات مسئولیتی ندارد. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.

پنکیک کدو سبز

عناصر:
کدو سبز 450 گرم.
کفیر 300 میلی لیتر.
تخم مرغ 4 عدد.
آرد 350 گرم.
روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری. ل
جعفری 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک 1 قاشق چایخوری
سودا 0.5 قاشق چایخوری
کره برای چرب کردن پنکیک.
آماده سازی:
کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. تخم مرغ زده شده، نمک، کفیر، جعفری خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید، خمیر شل را ورز دهید.
1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن نباتی، سودا، مخلوط کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه بماند.
یک ماهیتابه داغ را با روغن نباتی چرب کنید، پنکیک درست کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پنکیک تمام شده را با کره چرب کنید.

این دستور العمل ها را نیز امتحان کنید:

کورنیک مورد علاقه مادربزرگ

یک دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه و محبوب - تیرامیسو.

کیک "بوسه گیلاس"

کوکی ها "گل داودی" از دوران کودکی

پای نرم شکلاتی-کشک

کیک سریع بدون پخت

پای سریع با توت های یخ زده

کیک های پخته شده با پنیر

کیک با لطیف ترین خامه کشک

شارلوت سرسبز با سیب در فر

شارلوت تنبل بسیار خوشمزه

پای با سیب! فقط کیک!

ماست ماست با آلو

فصل رسیدن سبزیجات در نوسان کامل است، به این معنی که زمان آن رسیده است که بدن خود را از طریق غذاهای سالم مختلف با ویتامین ها غنی کنید. یکی از اینها را می توان با خیال راحت پنکیک کدو سبز نامید؛ این غذای ساده سبزیجات، هم با پر کردن و هم بدون پر کردن تهیه می شود، همه اینها به ترجیحات طعم میزبان بستگی دارد.

برای اینکه غذاهای پخته شده شما متنوع و واقعا جالب باشد، دستور العمل های ساده ای برای آماده سازی سریع ارائه می دهیم.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز بدون پر کردن

حجم لیوان در دستور 250 میلی لیتر است.

طرز پخت و سرخ کردن پنکیک کدو سبز

اگر سبک زندگی سالمی دارید و از تغذیه مناسب پیروی می کنید، این دستور العمل برای پنکیک کدو سبز شیرین نشده فقط برای شما مناسب است. البته، نمی توان پنکیک کدو سبز را رژیمی نامید، اما فواید آنها بسیار بیشتر از پنکیک های خمیر سرخ شده است که برای ما آشنا هستند.

در دستور العمل ما، خمیر ظاهری کلاسیک نخواهد داشت، علاوه بر این، حتی حاوی شکر نیز نخواهد بود، اما این ما را از ایجاد یک میان وعده عالی که طعم آن را قطعا دوست خواهید داشت، باز نمی دارد.

1. کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
2. در صورت تمایل نمک، تخم مرغ و سبزیجات را اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید (تا یکدست شود).
3. آرد الک شده را داخل "خمیر" بریزید ، مخلوط کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید ، شیر را در آن بریزید ، مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود.
4. ماهیتابه را روی آتش گرم کنید، خمیر را داخل آن بریزید، پنکیک های نازک را با کدو سبز بپزید تا دو طرف آن قهوه ای شود. قبل از پخت، می توانید قالب را با یک تکه چربی چرب کنید تا پنکیک ها به آن نچسبند. به همین دلیل، اضافه کردن شکر به "خمیر" توصیه نمی شود؛ بدون آن، پنکیک ها به طور یکنواخت قهوه ای می شوند و نمی سوزند.

برای پخت پنکیک کدو سبز بهتر است از یک ماهیتابه چدنی یا حداقل یک ماهیتابه با روکش نچسب استفاده کنید. پنکیک کدو سبز را می توانید با هر چیزی سرو کنید: سس مایونز، خامه ترش، سس و حتی شیر تغلیظ شده.

پنکیک کره ای خانگی: دستور پخت با هویج

یکی دیگر از گزینه های ساده برای تهیه پنکیک مورد علاقه شما یک دستور کره ای است. کسانی که با غذاهای کره ای از جمله هویج کره ای آشنایی دارند. آنها ممکن است به اشتباه فکر کنند که پنکیک کره ای با کدو سبز یک غذای تند و عجیب و غریب است.

با این حال، در واقعیت، هیچ ادویه یا مواد خوش طعم خاصی در پخت وجود ندارد. بنابراین، طعم آن برای رژیم غذایی ما کاملا قابل قبول است، اگرچه نت های عجیب و غریبی دارد که عمدتاً به دلیل سرکه شراب و سس سویا مورد استفاده برای غوطه وری پنکیک ظاهر می شود.

• آب - 1.5-2 قاشق غذاخوری؛
• کدو سبز (یا کدو سبز) - 600 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - به مزه؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز کره ای

1. کدوها را پوست می گیریم (اگر میوه ها جوان هستند می توانید با پوست استفاده کنید). سبزی را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
2. سه عدد هویج روی یک رنده کره ای.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. سیر را زیر پرس فشار دهید یا با دست ریز خرد کنید.
5. همه مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید، آب، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
6. آرد را به قطعات بریزید، فلفل را به مخلوط اضافه کنید. در حین اضافه کردن آرد به خمیر، هم زدن آن را فراموش نکنید.
7. ماهیتابه را گرم کنید و کف آن را با روغن نباتی چرب کنید.
8. خمیر را داخل ماهیتابه قرار دهید و با قاشق آن را روی سطح ماهیتابه صاف کنید و پنکیک ها را زیر درب بسته روی حرارت ملایم بپزید.

پنکیک ها را با کدو سبز سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای شوند. با این حال، باید توجه ویژه ای به پخت محصولات پخته از داخل شود. به طور متوسط ​​5 دقیقه طول می کشد تا پنکیک از هر طرف سرخ شود. این کار آماده سازی ساده پنکیک سبزیجات به زبان کره ای را کامل می کند؛ این غذا را می توان همراه با سس سرو کرد.

کیک پنکیک کدو حلوایی با پنیر

اگر واقعاً می خواهید خانواده یا مهمانان خود را غافلگیر کنید، پس فقط پنکیک برای شام مناسب شما نیست، شما به یک کیک پنکیک کدو سبز واقعی نیاز دارید. در نگاه اول، یک ظرف پیچیده به سادگی و بسیار سریع (فقط در 40 دقیقه) درست می شود. تنها چیزی که از شما نیاز است یک مجموعه استاندارد از مواد تشکیل دهنده برای چنین ظرفی و کمی تخیل برای تهیه یک کیک خوشمزه و زیبا است.

• سیر - 2-3 حبه؛
• پاپریکا - به مزه؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• خامه ترش (می توان با سس مایونز جایگزین کرد) - 120-150 میلی لیتر؛
• آرد - مقدار آن به ضخامت خمیر بستگی دارد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر (انواع سخت) - 50-70 گرم؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه.

چگونه یک کیک کدو سبز غیر معمول درست کنیم

1. میوه های جوان کدو حلوایی را با پوست روی رنده ریز رنده کنید.
2. فلفل، تخم مرغ، نمک را به توده حاصل اضافه کنید، محصولات را کاملا مخلوط کنید.
3. آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید. مقدار دقیق آن را خودتان تعیین کنید، نکته اصلی این است که قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ شود.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید و پنکیک را در آن بپزید. قبل از سرخ کردن هر پنکیک جدید، تابه را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید.
5. پنکیک ها را با حرارت ملایم و همیشه با درب بسته می پزیم تا خوب پخته شوند.
6. سس را برای کیک پنکیک کدو سبز آماده کنید: پاپریکا، خامه ترش/سس مایونز، سیر خرد شده را مخلوط کنید.
7. پنکیک های پخته شده را در یک پشته قرار دهید و هر کدام را با سس به دست آمده بمالید.
8. روی پنکیک (آخرین) را با پنیر رنده شده بپاشید، کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید، پای کدو سبز را در حالت "گریل" بپزید.
9. به محض اینکه متوجه شدید پنیر به اندازه کافی آب شده است، کیک کدو حلوایی خانگی را از فر خارج کرده و سرو کنید.

پنکیک کدو سبز: گزینه های پر کردن

همیشه بهتر است پنکیک کدو سبز را با پر کردن درست کنید، خوشمزه تر و مغذی تر به نظر می رسد. می‌توانید فیل را مستقیماً به خمیر اضافه کنید یا می‌توانید آن را در یک لوله در پنکیک آماده بپیچید. گزینه های پر کردن پنکیک ممکن است متفاوت باشد، از آزمایش کردن نترسید و چیز جدیدی را امتحان کنید. ما لیستی از مواد ثابت شده را به شما پیشنهاد می کنیم که قطعا پنکیک های خانگی خوشمزه ای را می سازند.

پنکیک کدو سبز اگر آنها را با محصولاتی مانند زیر بپزید خوشمزه می شود:

استفاده از محصولات برای پر کردن به طور جداگانه ضروری نیست؛ ترکیب چند ماده به طور همزمان کاملاً قابل قبول است، به عنوان مثال، پنکیک کدو سبز را با پنیر و سیر، با سبزیجات و سیب زمینی، گوشت چرخ کرده و ادویه جات ترشی جات آماده کنید. نباید مواد زیادی داخل خمیر بریزید، مهم این است که شیرینی با فیلینگ به خوبی پخته شده و از آب مواد ریخته شده در آن اشباع شود.

همانطور که می بینید، درست کردن پنکیک کدو سبز در خانه با دستان خود بسیار ساده است. حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند با یک کار عملی کنار بیاید. در حالی که فصل تابستان در اوج است و بازار یک بهشت ​​کدو سبز واقعی است، از این فرصت استفاده کنید و غذاهای سبک و خوشمزه زیادی تهیه کنید (بسیاری از آنها کالری بسیار کمی دارند). با این ظرافت نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان را نیز شگفت زده خواهید کرد. از تهیه غذاهای خوشمزه لذت ببرید و تابستان را در کنار غذاهای کدو سبز مورد علاقه خود بگذرانید.

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر