Was kann man aus Eiern kochen? Eierspeisen

Es gibt verschiedene Variationen und eine Million Salate, zu denen wir Eier hinzufügen. Als vollwertige Eierspeise kann man die letztere Variante aber kaum bezeichnen, da sie selten zur Hauptzutat in Salaten wird. Nun, es lohnt sich, Ihr kulinarisches Wissen um ein paar neue Rezepte für Eierspeisen zu erweitern.

Bemerkenswert ist, dass neben Hühnereiern, Wachteleiern, Taubeneiern, Enteneiern, Gänseeiern und, was für uns völlig exotisch ist, auch Emu-Eier und sogar Meeresschildkröten gegessen werden. Da Sie in unseren Lebensmittelgeschäften jedoch nur Hühner- und Wachteleier kaufen können, konzentrieren wir uns auf diese. Bevor Sie darüber nachdenken, was Sie mit Eiern kochen, sollten Sie lernen, wie Sie deren Frische bestimmen, um ein wirklich leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten. Die Farbe der Schale und die Größe des Eies sind Indikatoren, die nichts mit der Frische zu tun haben; im Laden kann man nur die Unversehrtheit der Schale überprüfen, aber Tests auf Frische müssen zu Hause durchgeführt werden.

Die Schale darf keine Risse, Schmutz, Federn, weiße Streifen oder Eigelb aufweisen, d. h. Das Ei muss sauber und ganz sein. Füllen Sie ein Glas mit kaltem Wasser, salzen Sie es und legen Sie das Ei ins Wasser. Wenn das Ei sofort gesunken ist, können Sie sich über den erfolgreichen Kauf freuen; Sie haben Glück, die frischesten Eier gekauft zu haben. Wenn das Ei nicht zu Boden sinkt, sondern irgendwo in der Mitte hängt, dann hat man abgestandene Ware erhalten; man sollte lieber auf Eierlikör verzichten und das Ei roh essen, aber es ist durchaus möglich, daraus ein Omelett zu machen. Wenn das Ei schwimmt, haben Sie leider Pech; dieses Produkt ist hoffnungslos verdorben und selbst eine Wärmebehandlung kann es nicht essbar machen. Neben dem Baden des Eies in Salzwasser gibt es noch eine weitere Möglichkeit, die Frische festzustellen. Schlagen Sie ein Ei auf einen Teller. Wenn Sie ein dickes, transparentes Eiweiß sehen, das seine Form beibehält, und ein konvexes Eigelb, dann haben Sie ein frisches Ei, aber wenn sich das Eiweiß über den Teller verteilt, ist das Eigelb flach und Sie hören einen dezenten Geruch Schwefel, dann werfen Sie ein solches Ei gerne in den Müll.

Nachdem nun festgestellt wurde, wie frisch das Produkt ist, können Sie mit der Planung beginnen, was Sie aus den Eiern kochen möchten. Wir haben versucht, die interessantesten und ungewöhnlichsten Rezepte mit Hühner- und Wachteleiern auszuwählen. Wählen Sie Gerichte, die Ihnen schmecken, und erfreuen Sie Ihre Familie mit neuen kulinarischen Entdeckungen.

Zutaten:
6 Eier
2 Tomaten
1 Zwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
1 Chilischote,
50 ml. Creme,
2 EL. Butter,
1 TL Kreuzkümmelsamen,
1 TL Curry,
1 TL Kurkuma,
Koriander oder Petersilie,
Toasts,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Chilischote fein hacken. Chili und Gewürze in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten braten. Tomaten entkernen und entsaften. Die Tomaten fein hacken, in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und zum Gemüse geben. Unter ständigem Rühren weiterbraten, bis die Eier gar sind. Das entstandene Rührei auf Toast legen und mit fein gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.

Zutaten:
6 Eier
1 EL. Grieß,
Mehl,
Pflanzenöl,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier hart und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Salz, Pfeffer und etwas Grieß zu den Eiern geben. Gründlich mischen und aus der entstandenen Masse Schnitzel formen. Die Schnitzel in Mehl tauchen und in Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
10 Wachteleier,
100 ml Sojasauce,
100 ml starker schwarzer Tee,
2 Knoblauchzehen,
5 gr. Ingwer,
2 Erbsen Piment.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier. Sojasauce mit Tee mischen und die resultierende Mischung zum Kochen bringen. Ingwer, geschnittenen Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Die Soße etwas köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Eier schälen und mit scharfer Soße übergießen, abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann die Soße abgießen, die Eier trocknen und servieren.

Zutaten:
4 Eier,
250 gr. leicht gesalzenes Makrelenfilet,
50 gr. Butter,
1 EL. Senf,
Salatblätter,
Dill,
Tomate.

Vorbereitung:
Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. Entfernen Sie das Eigelb aus den Eihälften, lassen Sie die Hälfte des Eigelbs zum Dekorieren übrig, geben Sie die restliche Hälfte in einen Mixer, geben Sie die Makrelenfilets hinzu und zerkleinern Sie sie. Dann Filet und weiche Butter zum Eigelb geben und erneut schlagen. Geben Sie die resultierende Füllung in eine Spritze und füllen Sie die Eihälften. Salatblätter auf einen Teller legen, die Eihälften darauf legen, mit Tomatenscheiben, Dill und zerbröseltem Eigelb garnieren.

Zutaten:
3 Wachteleier,
3 Kirschtomaten,
5 frische Champignons,
50 gr. Hartkäse,
1 kleine Zwiebel
2 EL. hausgemachte Mayonnaise,
Pflanzenöl,
1 Knoblauchzehe,
Grün,
Salz.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier. Die Champignons in Scheiben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, Pilze dazugeben, salzen und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die gebratenen Pilze in einem Mixer zerkleinern. Pilze, Käse, fein gehackte Kräuter und Mayonnaise vermischen. Die Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Die Eier schälen und ebenfalls quer halbieren. Das Eigelb zerstampfen und zur Füllung hinzufügen. Die Tomaten- und Eihälften mit der Füllung füllen und mit Zahnstochern fixieren.

Zutaten:
4 hartgekochte Eier,
1 rohes Ei,
400 gr. Hackfleisch,
2 EL. Mehl,
Paniermehl,
Mehl,
Grün,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Die gekochten Eier schälen und in Mehl wälzen. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, vermischen und in 4 Teile teilen. Auf jedes Stück ein Ei legen und das Hackfleisch darum wickeln. Das rohe Ei in eine Schüssel geben und schlagen. Tauchen Sie die entstandenen „Koteletts“ zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die „Koteletts“ hineinlegen und im Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
4 Eier,
50 gr. Blauschimmelkäse,
50 gr. Butter,
50 gr. gesiebtes Mehl,
500 ml Milch,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Bechamelsauce zubereiten. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, gründlich verrühren und unter ständigem Rühren die Milch in einem dünnen Strahl dazugießen. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Soße kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Töpfe mit Butter einfetten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und zur Hälfte mit Soße füllen. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jeden Topf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen. Die restliche Soße darüber gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen im Wasserbad 15–20 Minuten backen.

Zutaten:
12 Eier
12 Streifen Speck,
1 Zwiebel,
150 gr. Champignons,
Olivenöl,
Butter.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Champignons und Zwiebeln fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und Pilze und Zwiebeln anbraten. Eine Muffinform mit Olivenöl einfetten und Speckstreifen so hineinlegen, dass ein Nest entsteht. Gebratene Champignons und Zwiebeln auf den Speck legen, ein Ei darauf schlagen und die Pfanne für 15–20 Minuten in den Ofen stellen. Die fertigen Nester ganz vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Teller legen und heiß servieren.

Eier ergeben tolle Desserts. Die poröse Struktur, die zarte Textur, die solche Desserts einfach auf der Zunge zergehen lässt, und der außergewöhnliche Geschmack lassen niemanden gleichgültig, sodass Sie nicht mehr darüber nachdenken müssen, was Sie aus Eiern machen sollen, die Wahl liegt schon auf der Hand!

Zutaten:
4 Eichhörnchen,
200 gr. Puderzucker.

Vorbereitung:
Entfetten Sie die Schlagutensilien; dazu können Sie diese einfach mit Spülmittel auswaschen oder mit einer Zitronenscheibe abwischen. Wischen Sie das Geschirr trocken. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und gießen Sie es in eine Schüssel. Die optimale Temperatur des Eiweißes sollte 22–25 °C betragen. Sobald das Eiweiß weiß wird, beginnen Sie mit der Zugabe von Puderzucker. Es ist besser, selbstgemachtes Pulver zu verwenden. Dazu können Sie den Zucker einfach in einer Kaffeemühle mahlen. Schlagen, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet. Den Backofen auf 100°C vorheizen und die Baiser darin 2 Stunden trocknen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit die Hitze aus und lassen Sie es im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:
2 Eier
¾ EL. Milch,
40 gr. Butter,
1 EL. Mehl,
1 EL. Sahara,
1 TL Vanillezucker,
Puderzucker,
Salz.

Vorbereitung:
Milch in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Butter zur Milch geben und warten, bis sie schmilzt. Dann das Mehl mit etwas Milch vermischen, die Mischung zur heißen Milch und Butter geben und gründlich vermischen. Die Milch vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie das Eiweiß unter Zugabe einer kleinen Menge Salz, bis sich ein dicker Schaum bildet. Das Eigelb mit Zucker zur abgekühlten Milchmasse geben und verrühren. Dann vorsichtig das Eiweiß dazugeben und vermischen, dabei darauf achten, dass der Schaum nicht abfällt. Etwas Vanillezucker hinzufügen und den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Puderzucker bestreute Form geben. Stellen Sie die Pfanne für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Wenn das Soufflé gebräunt ist, vorsichtig aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Eierspeisen lassen sich schnell und einfach zubereiten und ihr Geschmack bleibt ausnahmslos hoch, wie die jahrhundertealte Tradition der Verwendung dieses Produkts beim Kochen beweist. Was mit Eiern kochen? Wenn sich diese Frage neben allen Arten von Omeletts erneut stellt, denken Sie an die oben genannten Rezepte und versuchen Sie, Ihr gewohntes Menü mit den hellen Geschmacksrichtungen bekannter Produkte zu abwechslungsreich zu gestalten.

Jedes Mal, wenn Sie normales Rührei kochen oder weich oder hart gekochte Eier kochen, verpassen Sie die Gelegenheit, dieses gesunde Produkt auf eine neue Art auszuprobieren. Aber Sie können die gleiche Proteinmenge erhalten und gleichzeitig ein originelles, schmackhaftes Gericht probieren, das auch ästhetisch ansprechend ist. Hier finden Sie eine Auswahl neuer Möglichkeiten, Eier zuzubereiten und Ihrer Mahlzeit Abwechslung zu verleihen.

1. Körbe mit Eiern

Für die Zubereitung benötigen Sie Muffinständer, Speck und Eier. Rollen Sie dünne Speckscheiben in einem Korb auf, schlagen Sie ein Ei in die Mitte des Korbes und backen Sie das Ganze im Ofen.

Korb mit Eiern

2. Rührei mit halbgekochtem Eigelb

Wenn Sie ein leicht flüssiges Eigelb mögen, aber nicht so sehr, dass es ausläuft, können Sie Rührei wie folgt zubereiten: Schlagen Sie das Ei in eine gefettete Bratpfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und drehen Sie es erst um, wenn es fertig ist. Durch den Deckel backt das Eigelb besser.

Rührei mit mittelgegartem Eigelb

3. Goldene Eier

Die Franzosen bereiten dieses Gericht zu Ostern zu, aber Sie können es jeden Tag essen. Die Basis des Gerichts ist eine Sahnesauce aus Mehl, Butter und Milch. Kochen Sie zuerst hartgekochte Eier und trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb des fertigen Eies.

Fein gehacktes Protein wird mit Sahnesauce vermischt. Anschließend wird die fertige Soße auf das Toastbrot gestrichen und das Eigelb darüber zerbröckelt.

Goldene Eier

4. Knusprig pochierte Eier

Solche Eier sind oft in verschiedenen französischen Salaten zu sehen. Kochen Sie zuerst das Ei weich, wälzen Sie es dann in Semmelbröseln und braten Sie es 30–60 Sekunden lang in einer gefetteten Bratpfanne. Das Gericht wird außen knusprig und innen weich.

Knusprig pochierte Eier

Wenn Sie zu faul sind, morgens Eier zu kochen oder zu braten, können Sie es einfach halten. Schlagen Sie ein rohes Ei auf, schlagen Sie es ein wenig, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen, fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Schinken hinzu und gießen Sie alles in eine normale Kaffeetasse. Eine Minute in der Mikrowelle und Ihr Frühstück ist fertig.

6. Croutons mit Käse

Brotscheiben in einer Soße auf Milchbasis einweichen, mit Käse bestreuen und zusammen mit Eiern, Milch und Senf in einer Auflaufform backen.

Croutons mit Käse

7. Omelettbrötchen

Schlagen Sie die Eier auf, gießen Sie sie in eine gefettete Bratpfanne, sodass die Schicht aus rohen Eiern etwa 2 cm dick ist. Warten Sie, bis die Eier auf einer Seite gar sind, drehen Sie dann das Omelett um und legen Sie alles darauf, was Sie einwickeln möchten ein Brötchen, zum Beispiel gehackter Schinken und Pfeffer. Nachdem die zweite Seite des Omeletts gegart ist, rollen Sie es einfach zu einer Rolle.

8. Eiersoufflé

Ursprünglich wurde Soufflé aus Eiern zubereitet, aber seit es Schokoladensoufflé gibt, haben wir es vergessen. Aber Sie können Eiersoufflé jederzeit zu Hause zubereiten. Dafür benötigen Sie vier Eigelb, drei Eiweiße, etwas Milch, Butter und Mehl. Das Ergebnis ist luftiger Genuss.

Dies ist ein dänisches Teiggericht, das jedoch mehr Eier als Teig enthält. Zuerst das Eiweiß schlagen, bis dicker Schaum entsteht, dann in einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Eigelb, Butter und Buttermilch vermischen und das geschlagene Eiweiß hinzufügen.

Der fertige Teig wird in eine spezielle, mit Öl eingefettete Form gegossen. Nachdem Blasen entstanden sind, müssen die Pfannkuchen im Hohlraum ständig gewendet werden, damit sie nicht anbrennen.

Sie haben ein solches Omelett wahrscheinlich schon einmal in Cafés oder Restaurants probiert, konnten aber zu Hause kein ebenso fluffiges Gericht zubereiten.

Hier ist ein Rezept, mit dem Sie ein richtig fluffiges Omelett zubereiten können.

Für das Omelett benötigen Sie:

• große Eier (Eigelb vom Eiweiß trennen) - 4 Stk.;
• Wasser - 50 g;
• Butter oder Margarine - 1 TL;
• eine Prise Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Den Herd auf 160°C vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Wasser und Salz vermischen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb und den gemahlenen schwarzen Pfeffer etwa drei Minuten lang mit einem Mixer vermischen. Das Eigelb mit dem geschlagenen Eiweiß in die Schüssel geben.
3. Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die verquirlten Eier darüber gießen. Reduzieren Sie die Hitze langsam auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang oder bis das Omelett locker und die Unterseite hellbraun ist (heben Sie es vorsichtig an, um die Farbe zu sehen).
4. Das Omelett etwa 12–15 Minuten weitergaren. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn Sie es in die Mitte einführen und sauber herauskommen können, ist das Omelett fertig.
5. Kippen Sie die Pfanne, sodass das Omelett auf den Teller gleitet, falten Sie es vorsichtig in zwei Hälften und servieren Sie es mit Salsa oder Tomatenmarksauce.

Viele Eierspeisen erfreuen sich aufgrund der schnellen Zubereitung großer Beliebtheit. Eier sind ein sehr gesundes Produkt, das Eiweiß und viele andere Mikroelemente wie Eisen und Phosphor enthält. Als nützlichste Variante der Eierzubereitung gilt ein weichgekochtes Ei, da es keiner langfristigen Wärmebehandlung unterzogen wird. Kocht nur wenige Minuten nach dem Kochen (2-3 Minuten). Es gibt viele gute Rezepte, denn der Eiergeschmack ist sehr angenehm. Eier können auch als Dekoration für ein fertiges Gericht dienen.

Was kann man aus Eiern machen – gekochte Eier

• Stellen Sie einen Topf mit Wasser und Eiern auf hohe Hitze.
• Nachdem das Wasser kocht, müssen Sie 10 Minuten warten, um hartgekochte Eier zu kochen, und 2-3 Minuten, um weichgekochte Eier zu kochen.
• Nach dem Kochen werden die Eier sofort in kaltes Wasser gelegt. Dies geschieht, damit sich die Schale beim Reinigen leicht trennen lässt.
• Das Produkt wird als separates Gericht mit Sauerrahm und Mayonnaise serviert. Oder als Beigabe zum Beispiel zu Kartoffelpüree oder Nudeln.

Was kann man aus Eiern kochen - Omelett mit Pilzen

Ein sehr einfaches und leckeres Gericht, ideal zum Frühstück.

• Rohe frische Eier werden auf einem großen, tiefen Teller aufgeschlagen.
• Die Pilze werden vorgewaschen, fein gehackt und zu den Eiern gegeben.
• Die resultierende Masse sollte mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut geschlagen werden.
• Als nächstes die Bratpfanne erhitzen und Sonnenblumenöl hinzufügen. Das Öl muss sich etwas erwärmen.
• Die Ei-Pilz-Mischung wird in die Bratpfanne gegossen und mit einem Deckel abgedeckt, damit das Omelett hineinpasst.
• Das Omelett sollte während des Garens gewendet werden. Jede Seite etwa 2-3 Minuten in einer Bratpfanne garen.
• Serviert mit Sauerrahm und Kräutern. Wenn Sie den Pilzen und Eiern etwas Milch oder Kefir hinzufügen, wird das Omelett weicher und angenehmer im Geschmack. Anstelle von Pilzen können Sie auch geriebene Karotten, Hüttenkäse und Tomaten hinzufügen.

Was kann man aus Eiern machen – Toast mit Eiern

• Zum Braten benötigen Sie in einem tiefen Teller geschlagene Eier und eine erhitzte Bratpfanne mit Sonnenblumenöl.
• Geschnittenes Weiß-, Grau- oder Schwarzbrot wird mit Eiern auf einen Teller gelegt. Jedes Stück wird auf beiden Seiten eingetaucht.
• Das Brot wird in eine heiße Pfanne gelegt und innerhalb weniger Minuten von beiden Seiten gebräunt.
• Croutons werden zu einer Vielzahl von Gerichten serviert, am häufigsten zu heißen Suppen.

Was kann man aus Eiern machen – Salat mit Eiern und Erbsen

• Für den Salat benötigen Sie folgende Zutaten: hartgekochte Eier, frische Erbsen oder Erbsen aus der Dose, Hartkäse oder Mozzarella, Mayonnaise oder Sauerrahm sowie Kräuter.
• Rohe Eier werden hartgekocht, Käse gerieben oder in kleine Würfel geschnitten. Grüns (Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln) werden fein zerkleinert.
• Alle Zutaten werden in einen tiefen Teller gegossen und gründlich mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischt.

Was kann man aus Eiern machen – Eieraufstrich auf Brot

• Für die Zubereitung der Nudeln benötigen Sie hartgekochte Eier, Knoblauch, Hartkäse, Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill.
• Alle Zutaten müssen gerieben und gemischt werden.
• Die fertige Paste hat eine ziemlich dicke Konsistenz und lässt sich gut auf dem Brot verteilen. Kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahren.

Was kann man aus Eiern machen – Salat mit Eiern und Semmelbröseln

• Sie können einigen Salaten Cracker hinzufügen. Dazu wird Brot (weiß oder grau) in kleine Quadrate geschnitten und im Ofen gründlich getrocknet.
• Hartgekochte Eier müssen geschält und in große Stücke geschnitten werden.
• Fügen Sie dann weitere Zutaten hinzu, das können harte Tomaten, Käse, gekochte Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten) sein.
• Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Sauerrahm oder Mayonnaise einfüllen. Dieser Salat ist möglicherweise nicht sehr lange haltbar, da die Cracker mit der Zeit weicher werden. Deshalb werden feste Lebensmittel gewählt, damit im Salat keine überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist.

Eier können eine gute Ergänzung zu fast jedem Gericht sein: Borschtsch, Pilzsuppe, Okroshka, Pizza, Salate, gebratene Zucchini. Es ist praktisch, Eier in gekochter, ungeschälter Form mit auf eine Reise zu nehmen. Die Hülle schützt das Produkt vor Schmutz, ohne dass eine zusätzliche Verpackung erforderlich ist.

Wie kocht man am schnellsten, wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem essen möchte? Höchstwahrscheinlich wird die überwiegende Mehrheit auf diese Frage die gleiche Antwort haben: Es handelt sich um Eierspeisen. Und lassen Sie immer mehr neue Witze über inkompetente Ehefrauen und Junggesellen entstehen, die gezwungen sind, Gerichte aus Eiern zu kochen – tatsächlich ist Ironie hier absolut unangebracht! Eier sind ein sehr gesundes und nahrhaftes Produkt, das viele Stoffe enthält, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Deshalb sollte ein Eierfrühstück nicht als Strafe, sondern als Sorge um die Gesundheit empfunden werden! Bereiten Sie also gerne zum Frühstück Eierspeisen für die ganze Familie zu.
Damit Ihnen nicht vorgeworfen wird, dass Sie versuchen, sich das Leben einfacher zu machen, indem Sie zum Frühstück nur Omeletts oder Spiegeleier zubereiten, empfehlen wir Ihnen, Eierrezepte zu meistern, die alle Ihre Lieben nicht nur durch ihren erstaunlichen Geschmack, sondern auch durch ihre Herrlichkeit begeistern werden Aussehen. Übrigens ermöglichen Ihnen alle in diesem Abschnitt angebotenen Rezepte für Eierspeisen mit Fotos, das Aussehen dessen, was Sie kochen möchten, zu beurteilen und es so genau wie möglich wiederzugeben.
In letzter Zeit erfreuen sich Gerichte aus Wachteleiern bei vielen Hausfrauen immer größerer Beliebtheit. Das liegt vor allem an den wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts, aber auch das Aussehen spielt eine große Rolle: Wenn man darüber nachdenkt, was man aus Eiern für den Feiertagstisch machen kann, fallen einem immer noch zuerst diese kleinen Wachteleier ein.

25.03.2019

Erdbeer-Biskuitkuchen

Zutaten: Erdbeeren, Zucker, Wasser, Verdickungsmittel, Sauerrahm, Ei, Mehl

Erdbeer- und Keksliebhaber werden diesen Kuchen auf jeden Fall lieben. Es enthält neben luftigem Teig und leckeren Beeren auch ganz zarte Sauerrahm sowie süßen Erdbeersirup... Es gelingt einfach großartig.
Zutaten:
Zum Test:
- 4 Eier;
- 1 Glas Zucker;
- 1 Glas Mehl.
Für Sahne:
- 450 ml Sauerrahm (20 % Fett);
- 3/4 Tassen Zucker;
- 5-12 Gramm Verdickungsmittel.
Für den Sirup:
- 50 Gramm gefrorene Erdbeeren;
- 2 EL. Sahara;
- 150 ml Wasser.
Für die Füllung:
- 400 Gramm gefrorene Erdbeeren.

05.08.2018

Charlotte mit Melone

Zutaten: Mehl, Ei, Stärke, Zucker, Melone, Salz

Im Sommer empfehle ich Ihnen, ein sehr leckeres Gebäck zuzubereiten – Charlotte mit Melone. Das Rezept ist sehr einfach. Dieses Gebäck eignet sich sowohl für Tee als auch für Kaffee.

Zutaten:

- 200 Gramm Mehl,
- 3 Eier,
- 1 EL. Stärke,
- 100 Gramm Zucker,
- 150 Gramm Melone,
- eine Prise Salz.

29.06.2018

Knödel mit Erdbeeren

Zutaten: Mehl, Wasser, Salz, Ei, Erdbeeren, Zucker

Ich mache oft sehr leckere Knödel aus Erdbeeren. Wie das geht, habe ich in diesem ausführlichen Rezept ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- 3 Tassen Mehl,
- ein halbes Glas Wasser,
- 1/5 TL. Salz,
- 1 Ei,
- 300 Gramm Erdbeeren,
- Zucker.

26.06.2018

Brötchen für 9 Kopeken

Zutaten: Mehl, Milch, Hefe, Zucker, Salz, Ei, Vanillin, Butter, Rosinen, Wasser

In der Sowjetunion gab es sehr leckere Brötchen, die nur 9 Kopeken kosteten. Ich habe ausführlich beschrieben, wie man sie für Sie zubereitet.

Zutaten:

- 500 Gramm Mehl,
- 100 ml. Milch,
- 15 Gramm Trockenhefe,
- 125 Gramm Zucker,
- ein dritter TL Salz,
- 2 Eier,
- eine Packung Vanillezucker,
- 90 Gramm Butter,
- 1 EL. Rosinen,
- 75 ml. Wasser.

31.05.2018

Rührei in der Mikrowelle

Zutaten: Ei, Salz, Pfeffer, Butter

Wir nehmen ein Ei, würzen es mit Salz und schwarzem Pfeffer, stellen es in die Mikrowelle – voilà, wir bekommen tolle Rühreier, die nicht schlechter schmecken als die, die in der Pfanne gekocht werden.

Zutaten:

-1 Ei,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 10 Gramm Butter.

31.05.2018

Lachsomelett

Zutaten: Ei, Milch, Salz, Pfeffer, Käse, Lachs, Butter

Omelett mit geräuchertem Lachs ist sicherlich ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Ein köstliches Frühstück zuzubereiten ist sehr einfach und schnell.

Zutaten:

- 2 Eier,
- 100 ml. Milch,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 50 Gramm Käse,
- 50 Gramm Lachs,
- 20 Gramm Butter.

30.05.2018

Rührei mit Pilzen und Tomaten

Zutaten: Ei, Pilze, Öl, Tomate, Salz, Pfeffer, Gemüse, Zwiebel

Zutaten:

- 3 Eier,
- 3-4 Champignons,
- 20 Gramm Butter,
- 1 Tomate,
- Salz,
- eine Mischung aus Paprika,
- Petersilie,
- ein Bund Frühlingszwiebeln.

28.05.2018

Omelett mit Kefir

Zutaten: Eier, Kefir, Salz, Mehl, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Wasser, Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl

Normalerweise werden Omeletts mit Milch zubereitet, aber heute beschreibe ich Ihnen ein Rezept für ein sehr leckeres Omelett mit Kefir.

Zutaten:

- 2 Eier;
- 5 EL. Kefir;
- Salz;
- 1 EL. Mehl;
- 2-3 Prisen schwarzer Pfeffer;
- ein dritter TL Kurkuma;
- 2 EL. Wasser;
- ein paar Frühlingszwiebeln;

28.05.2018

Rührei mit Tomaten, Käse und Wurst

Zutaten: Eier, Tomaten, Würstchen, Hartkäse, Salz

Leckeres Rührei kann jeder kochen. Vor allem, wenn Sie dieses Rezept zur Hand haben, bei dem Rührei zusammen mit Käse, Tomaten und Wurst gekocht und zusätzlich im Ofen gebacken wird. Das ist eine sehr interessante Option, glauben Sie mir!
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Würstchen - 1-3 Stück;
- Hartkäse - 50 g;
- Salz.

28.05.2018

Blumenkohl mit Ei in einer Pfanne erhitzen

Zutaten: Blumenkohl, Eier, Milch, Mehl, Paprika, Kurkuma, Salz, Pflanzenöl, Wasser, frische Kräuter

Normalerweise esse ich ein Omelett zum Frühstück, aber manchmal habe ich etwas Zeit und kann ein sehr leckeres Gericht zubereiten – Blumenkohl mit Ei in einer Pfanne.

Zutaten:

- 200-300 Gramm Blumenkohl;
- 2 Eier;
- ein Drittel eines Glases Milch;
- 1 EL. Mehl;
- ein dritter TL Paprika;
- ein dritter TL Kurkuma;
- Salz;
- 1 EL. Pflanzenöl;
- 3 EL. Wasser;
- ein Haufen frisches Grün.

21.05.2018

Rührei mit herzförmigen Würstchen

Zutaten: Wurst, Ei, Salz, Pfeffer, Butter, Kräuter

Dieses Rezept eignet sich höchstwahrscheinlich für Männer, die ihre Lieben mit einem köstlichen und schönen Frühstück erfreuen möchten. Ich schlage vor, dass Sie Rührei mit herzförmigen Würstchen kochen.

Zutaten:

- 2 Würstchen,
- 2 Eier,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 2 EL. Pflanzenöl,
- Grüns.

21.05.2018

Muffins mit Hüttenkäse und Banane

Zutaten: Banane, Hüttenkäse, Ei, Mehl, Zucker, Butter, Vanillin, Soda, Zitronensaft, Butter

Zu einer Tasse Tee empfehle ich Ihnen, köstliche Muffins mit Hüttenkäse und Banane zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, also verwöhnen Sie Ihre Familie unbedingt mit köstlichem Gebäck.

Zutaten:

- 1 Banane,
- 100 Gramm Hüttenkäse,
- 2 Eier,
- 1 Glas Mehl,
- ein halbes Glas Zucker,
- 100 Gramm Butter,
- 2 Prisen Vanillezucker,
- halber TL Soda,
- 1 TL. Zitronensaft,
- 1 EL. Pflanzenöl.

10.05.2018

Suppenknödel

Zutaten: Ei, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer

Wenn Sie sich für die Zubereitung einer Suppe entscheiden, empfehle ich Ihnen, meine sehr leckere Knödelsuppe auszuprobieren. Das Rezept ist einfach und ganz einfach.

Zutaten:

- 1 Ei,
- 3-4 EL. Mehl,
- 2-3 EL. Milch,
- Salz,
- Pfeffer.

03.05.2018

Hüttenkäseauflauf mit Kondensmilch im Ofen

Zutaten: Hüttenkäse, Ei, Kondensmilch

Hüttenkäse-Auflauf ist ein sehr leckeres, sättigendes und gesundes Gericht, das ich normalerweise zum Frühstück koche. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, aber am liebsten mag ich diesen Auflauf mit Kondensmilch.

Zutaten:

- 400 Gramm Hüttenkäse,
- 2 Eier,
- eine Dose Kondensmilch.

25.04.2018

So färben Sie Eier mit Hibiskustee

Zutaten: Hibiskustee, Ei, Wasser, Salz

Ein ausgezeichneter natürlicher Farbstoff für Ostereier ist Hibiskustee. Damit werden die Eier sehr interessant und ziehen die Aufmerksamkeit auf sich, sodass Sie mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein werden.

Zutaten:
- 6-8 EL. Hibiskustee;
- 4-6 Stück Hühnereier;
- 1,5 Liter Wasser;
- 1 TL. Salz.