Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Für jede Hausfrau ist es nützlich zu wissen, wie man Gerichte aus Hühnermägen in einem Slow Cooker zubereitet. Diese Option zum Abendessen ist nützlich, wenn Sie wenig Zeit haben und schnell etwas Leckeres kochen müssen. Sie können Speisen auf unterschiedliche Weise zubereiten und durch die Zugabe von Getreide, Gemüse oder Soßen abwechslungsreich gestalten.

Wie man Hühnermagen in einem Slow Cooker kocht

Hühnermagen werden als Nebenprodukte eingestuft, schmecken aber wie Rindfleisch von höchster Qualität und sind nur halb so teuer. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Proteingehalt aus. Um Hühnermagen in einem Slow Cooker zuzubereiten, braucht man weder viel Geschick noch viel Mühe, da sie bereits kochfertig verkauft werden. Wenn der Nabel geschlossen ist, wird er aufgeschnitten und der Inhalt herausgenommen, gewaschen und die gelbe Haut durch Abhebeln mit einem Messer entfernt (es wird empfohlen, sie abzukratzen). Die Mägen werden gründlich gewaschen, sonst schmeckt das Produkt bitter.

Am besten waschen Sie Ihren Nabel mit einem starken Strahl fließendem kaltem Wasser, um die Wände von Sand, Steinen und Gastrolithen zu reinigen. Vorbereitete Produkte werden in Stücke geschnitten oder im Ganzen verwendet. Sie können die Scheiben vorköcheln oder leicht anbraten, Soße hinzufügen und in einem Slow Cooker köcheln lassen. Hühnermagen passen gut zu Nudeln, Müsli, Gemüse und Pilzen.

Als Füllungen für die Speisen werden Mayonnaise, Sauerrahm, Fertigsaucen, Brühen mit Tomatenmark oder Wasser verwendet. Es wird empfohlen, die Herzkammern mit würzigen Gewürzen zu würzen – Curry, Basilikum, Kreuzkümmel. Sie können dem Gericht Würze in Form von Adjika, Senf und Lorbeerblatt hinzufügen. Sparen Sie nicht an den Grüns. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, benötigen Sie für die Zubereitung den Modus „Backen“ oder „Braten“ und für den Hauptvorgang den Modus „Schmoren“ oder „Pilaf“.

Rezept für Hühnermagen in einem Slow Cooker

Jeder Koch braucht ein Rezept für Hühnermägen in einem Slow Cooker. Die klassische Variante beinhaltet die Verwendung von Sauerrahm, kann aber durch eine komplexere Sauce mit Sahne, Knoblauch und Kräutern verfeinert werden. Profis können sofort eine Beilage zubereiten – ein Multikocher ermöglicht dies.

Hühnermagen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.

Hühnermägen im Slow Cooker mit Sauerrahm sind ein traditionelles Gericht mit einer zarten Soße und angenehmen Gemüsezusätzen. Am besten würzt man es mit klassischem Anbraten von Zwiebeln und Karotten. Geschmorte Navels sind zart und appetitlich und passen gut zu Kartoffelpüree und gekochtem, krümeligem Müsli.

Zutaten:

• Hühnermagen – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 3 Esslöffel;
• Wasser - ein halbes Glas;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Backmodus braten, bis die Kruste transparent und golden ist. Die gehackten Karotten dazugeben und 10 Minuten braten.
2. Die gewaschenen Mägen beladen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Sauerrahm und einen Teil des Wassers dazugeben und umrühren. Schließen Sie den Deckel. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein, lassen Sie ihn zwei Stunden einwirken und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Hühnermägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermagen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker sind ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht, das Fleisch und eine Beilage kombiniert. Kartoffelstücke werden mit einem angenehmen Aroma gesättigt, mit dem Geruch von Gewürzen gesättigt und erhalten durch das Zwiebel-Karotten-Dressing eine helle Farbe. Für Kartoffeln oder Hühnchen ist es optimal, spezielle Gewürze zu verwenden.

Zutaten:

• Hühnernabel – 1000 g;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Kartoffeln - 7 Stück;
• Wasser – 100 ml;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Gewürz für Kartoffeln – 10 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in die Schüssel, legen Sie die gewaschenen und gereinigten Nabeln hinein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Schalten Sie das Programm „Backen“ für 50 Minuten um. Mehrmals umrühren.
2. Das Fleisch aus der Schüssel nehmen, die Kartoffelviertel hineinlegen und mit Gewürzen bestreuen.
3. Die Innereien mit den Zwiebelhalbringen vermischen und zurück in die Schüssel geben. Salz und Pfeffer.
4. Mit Wasser auffüllen, den „Pilaf“-Modus einstellen und 40 Minuten kochen lassen.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 99 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker werden weich und zart, sehr sättigend. Das Geheimnis ihrer Zubereitung liegt in der Verwendung von Sauerrahm und Sahnefüllung, die perfekt mit frischen Champignons und Karotten harmoniert. Zwiebeln und Gewürze – Piment, Curry und Kardamom – sorgen für pikante Schärfe. Falls gewünscht, können Sie auch eine andere Gewürzmischung verwenden.

Zutaten:

• Hühnermägen – 0,65 kg;
• Champignons – 450 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Sahne – 0,2 l.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Nabel in einem tiefen Behälter aus, entfernen Sie Rückstände und schneiden Sie Fett ab. In Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen.
2. Abkühlen lassen, in mittellange Streifen schneiden.
3. Das Fleisch in einer Schüssel im Backmodus anbraten, geriebene Karotten und Zwiebelringe hinzufügen.
4. Nach dem Bräunen die Pilze in Scheiben dazugeben und mit saurer Sahne aufgießen. Eine Stunde lang im Modus „Eintopfen“ kochen.

Hühnermagen mit Reis in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchenmägen mit Reis in einem Slow Cooker werden extrem zart und saftig. Reis ist eine köstliche Ergänzung zu einem Fleischgericht und unterstreicht dessen Weichheit. Sie können Speisen in einem bekannten Multikocher oder mit der Schnellkochtopffunktion zubereiten, was den Zeitaufwand halbiert. Fleischstücke mit Tomatensauce, die auf der Zunge zergehen, kommen bei allen Familienmitgliedern gut an.

Zutaten:

• Hühnermägen – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomaten im eigenen Saft – 180 g;
• Wasser – 5 Gläser;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• langer gedämpfter Reis – 0,4 kg.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die gewaschenen Nabel fünf Minuten lang und stellen Sie dabei den Modus „Suppe“ ein. Das Wasser abgießen, mit Zwiebelhalbringen und grob geriebenen Karotten auf der Funktion „Fleisch“ anbraten. Öffnen Sie während des Vorgangs den Deckel.
2. Fünf Minuten braten, zerdrückte Tomaten und Saft hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
3. Den gewaschenen Reis dazugeben, Wasser hinzufügen und den Inhalt im Programm „Reis“ eine halbe Stunde kochen.
4. Mit Grünzeug dekorieren.

Hühnermagen mit Buchweizen in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 117 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermägen mit Buchweizen in einem Slow Cooker werden analog zum oben beschriebenen Rezept mit Reis hergestellt. Um dem Gericht einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, verwenden Sie zum Braten eine Mischung aus Ölen sowie Gewürzen – getrocknete Paprika und Selleriewurzel. Das subtile, raffinierte Aroma der Speisen wird jeden ansprechen, der es probiert.

Zutaten:

• Buchweizen – 0,4 kg;
• Hühnermägen – ein halbes Kilo;
• Wasser – 0,6 l;
• Butter – 20 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• getrockneter süßer Paprika – 10 g;
• getrockneter Sellerie – 10 g;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Piment - eine Prise;
• Muskatnuss – 2 g.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie die Mägen gründlich, waschen Sie sie und schneiden Sie sie auf. 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen und trocknen.
2. Die Zwiebelhalbringe mit Karottenstiften 20 Minuten anbraten, dann die Innereien dazugeben. Wasser angießen, würzen, fünf Minuten köcheln lassen.
3. Gewaschenen Buchweizen hinzufügen, Wasser hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Buchweizen“ ein und kochen Sie 50 Minuten lang.
4. Mit gehackten Kräutern, Sauerrahmsauce und Knoblauch servieren.

Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermagen mit Pilzen in einem Slow Cooker sind reich an Eiweiß. Dieses kalorienarme Gericht wird auf jeden Fall allen gefallen, die eine Diät machen. Diese herzhafte Köstlichkeit mit Pilzen hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack; durch saure Sahne wird sie weich und zart. Auch wer Innereien nicht wirklich mag, wird das Gericht nicht ablehnen. Sie können Speisen mit beliebigem Müsli, Kartoffeln oder Nudeln garnieren.

Zutaten:

• Hühnernabel – 0,65 kg;
• Champignons – 0,45 kg;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• saure Sahne - ein Glas;
• Wasser - Liter;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Säubern Sie die Mägen, waschen Sie sie und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne. Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es eine Stunde lang, bis es weich ist.
2. Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden.
3. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten im Backmodus anbraten und Pilze hinzufügen.
4. Fleisch, Sauerrahm und Gewürze hinzufügen.
5. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein.

Hühnermagen mit Kohl in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 104 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermägen mit Kohl im Slow Cooker erinnern an Biggos, die den Hunger schnell stillen. Sie können frischen oder gedünsteten Kohl verwenden (am besten beides mischen), mit Tomatenmark und Petersilie würzen. Bei Bedarf wird die Paste durch Saft oder frische Tomaten ersetzt, ergänzt durch Karotten, Knoblauch und Zwiebeln. Versuchen Sie auch, Pilze hinzuzufügen: halb gesalzen und halb frisch.

Zutaten:

• Hühnermagen – 1 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Wasser – 200 ml;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• frischer Kohl – 0,75 kg;
• Petersilie – 25 g;
• Tomatenmark – 40 ml.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie den Magen von Fett und Filmen und spülen Sie ihn aus. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel hacken.
2. Schalten Sie den „Backmodus“ ein, gießen Sie das Öl aus und braten Sie die Mägen. Gemüse hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Paste einfüllen, mit Wasser bedecken, mit Gewürzen würzen. Schalten Sie das Programm „Löschen“ für eineinhalb Stunden ein.
4. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs und wenn das Signal ertönt, geraspelten Kohl und Petersilie hinzufügen.
5. Mit frischem Gemüse garnieren oder einen Salat mit kleinen Wachteleiern auf Basis von Gurken und Radieschen zubereiten.

Um Hühnermagen in einem Slow Cooker richtig zuzubereiten, lesen Sie die folgenden Tipps von Profis:

• Hähnchennabel in einem Slow Cooker werden schmackhafter, wenn Sie zum Braten Butter oder Ghee verwenden;
• Wenn das Rezept ein Vorgaren des Fleisches erfordert, beachten Sie die Garzeit und überschreiten Sie diese nicht, um kein geschmackloses Trockenprodukt zu erhalten.
• Während der Wärmebehandlung verlieren Nabel etwa 30 % ihrer Masse. Berücksichtigen Sie dies, wenn Sie für eine große Anzahl von Personen kochen.
• Für die Produktion ist es besser, frische Innereien zu verwenden, da diese nach dem Einfrieren und Auftauen trocken und zäh werden und schwer zu kauen sind;
• Für den Geschmack beim Kochen oder Braten empfiehlt sich die Zugabe von Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und aromatischen Wurzeln mit Kräutern;
• kalorienarme Navel enthalten kein Fett und sind daher Teil von Diätgerichten;
• Sie werden am besten mit fettarmen Saucen, Müsli und Gemüse serviert, gedünstet oder gedünstet.

Video: Geschmorte Hühnermagen in einem Slow Cooker

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Wenn Ihnen normales Geflügelfleisch langweilig ist, wäre es eine ausgezeichnete Lösung, Hühnermagen in einem Slow Cooker zu kochen. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und erfordern keinen großen Aufwand von Ihrer Seite.

Ihr einziger Nachteil ist die lange Garzeit. Aufgrund des Knorpels müssen sie lange genug gekocht werden, damit sie zäh und weich sind.

Hähnchenmagen als Beilage zu jeder Beilage

Hühnermagen passen zu jeder Beilage. Ihr Kaloriengehalt ist relativ gering – nur 110 kcal pro 100 Gramm Produkt. Essen Sie also auf Ihre Gesundheit!

Zutaten

• Hühnermagen – 500 Gramm
• Karotten – 1 Stück
• Zwiebel – 1 Stück
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Die Hühnermägen waschen und fein hacken. Wenn sie nicht sehr groß sind, reicht es aus, sie jeweils in zwei Teile zu teilen.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Zwiebel fein hacken.

Geben Sie alles in eine Multicooker-Schüssel, gießen Sie 0,5 Tassen Wasser hinein und vermischen Sie es gründlich. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie den Löschmodus für eineinhalb Stunden ein. Manchmal reicht diese Zeit nicht aus, also probieren Sie es aus, wenn die Hühnermagen im Slow Cooker weich sind und gut zerkaut werden, sind sie fertig!

Sie müssen sehr wenig Wasser hinzufügen, da die Mägen gut Saft produzieren und dieser Saft dann zu einer hervorragenden Soße wird.

Guten Appetit!

Hähnchenmagen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist so einfach und sie schmecken so lecker, dass wir Ihnen noch ein paar weitere Rezepte anbieten, die Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können.

— Geschmorte Hühnermagen mit Pilzen

Mit Kartoffeln und Pilzen schmecken Hühnermagen im Slow Cooker besonders gut.

Wir werden brauchen

• Hühnermägen - 650 g
• Kartoffeln - 400 g
• Alle frischen Pilze - 300 g
• Sauerrahm - 50 g
• Ei - 1 Stk.
• Lorbeerblatt
• Pfeffer

Vorbereitung

Die Pilze in große Würfel schneiden und mit den Kartoffeln ebenso verfahren.

Spülen Sie die Mägen aus, entfernen Sie die Gallenfilme, spülen Sie sie erneut aus, schneiden Sie sie in zwei Hälften, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie 2 Stunden lang im Modus „Eintopf“.

20 Minuten vor Garende Pilze und Kartoffeln zu den Mägen geben.
Sauerrahm und Ei mischen, die Mischung in die Pfanne gießen und weitere 20 Minuten im „Eintopf“-Modus kochen.

Hähnchenmägen im Slow Cooker mit Kartoffeln und Pilzen sind fertig!

Guten Appetit!

Das Kochen von Hühnermagen in einem Slow Cooker im folgenden Rezept bietet eine interessante Sauerrahmsauce. Probieren Sie es unbedingt aus!

— Hühnermägen in Sauerrahmsoße

Sie können in diesem Rezept sowohl eingelegte als auch frische Gurken verwenden.

Zutaten

• Hühnermägen - 500 g
• Sauerrahm – 150 g
• Eingelegte Gurken - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stück
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Frischer Ingwer – 0,5 cm Wurzel
• Meerrettich -2 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl

Vorbereitung

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Hühnermagen in einem Slow Cooker mit Originalsauce kocht.

Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“, fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie es goldbraun.

Gehackte Ingwerwurzel, zerdrückten Knoblauch, Meerrettich, fein gehackte Gurken, Gewürze, Salz und fein gehackte Hühnermagen in die Multicooker-Schüssel geben und den Modus „Eintopf“ für 1 Stunde einstellen.

10 Minuten vor Programmende Sauerrahm hinzufügen.

Guten Appetit!

Wenn Hühnermagen in Ihrer Familie am beliebtesten sind, fragen Sie sich wahrscheinlich wieder einmal, wie man Hühnermagen in einem Slow Cooker zubereitet. Sie können mit Hühnermagen experimentieren und sogar köstlichen Pilaw zubereiten.

— Pilaw mit Hühnermagen

Für die Zubereitung von Pilaw nach diesem Rezept wird die Verwendung von Langkornreis empfohlen.

Zutaten

• Hühnermägen - 300 g
• Knoblauch - 2 Zehen
• Reis – 1,5 Tassen
• Tomaten -1 Stk
• Paprika - 1 Stück
• Aubergine - 1 Stück
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pfeffer, Salz
• Sonnenblumenöl

Vorbereitung

Nach diesem Rezept müssen Hühnermägen in einem Slow Cooker vorher in Salzwasser gekocht werden (Modus „Eintopf“ für 2 Stunden) und dann fein gehackt werden.

Den Knoblauch fein reiben, mit geriebenen Karotten und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Gewürfelte Auberginen, Paprika, Tomaten (grob gehackt), Hühnermägen, Salz und Pfeffer dazugeben, mit der von den Mägen übriggebliebenen Brühe aufgießen, gewaschenen Reis dazugeben, mit einem Deckel abdecken und das Gericht im „Pilaf“-Modus garen.

Hühnermagen-Pilaw im Slow Cooker ist fertig!


Guten Appetit!

Zeit: 120 Min.

Portionen: 2-3

Schwierigkeit: 4 von 5

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Hühnermagen in einem Redmond Slow Cooker

Hühnermagen ist ein erstaunliches Nebenprodukt, das für die Zubereitung vieler verschiedener Gerichte verwendet werden kann. Es ist erwähnenswert, dass dieses Produkt geschmacklich mit Rindfleisch vergleichbar ist, nur dass die Kosten viel niedriger sind. Der Kochvorgang wird erheblich vereinfacht, wenn Sie Hühnermagen in einem Redmond-Multikocher schmoren und ein bewährtes Rezept wählen. Das Ergebnis Ihrer kulinarischen Bemühungen wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Die meisten Hausfrauen behandeln dieses Nebenprodukt mit Verachtung, da die Zubereitung von Hühnermagen sehr oft viele Schwierigkeiten bereitet. Es ist zu bedenken, dass dieses Produkt nicht nur sehr gesund, sondern auch kalorienarm ist und zweifellos in jede Diät aufgenommen werden kann.

Hähnchenmagen in einem Slow Cooker zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es zunächst scheinen mag. Dank der Verwendung verschiedener Saucen ist es möglich, den Geschmack jedes einzelnen Stücks dieser Innereien zu ergänzen und hervorzuheben. Sie können es kaum erwarten, das Rezept auszuprobieren? Zunächst sollten Sie einige Feinheiten der Zubereitung eines köstlichen zweiten Gangs erlernen.

• Bevor Sie Hühnermägen zubereiten, müssen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser abspülen und den gelblichen Film von der Innenseite entfernen.
• Wenn Sie Hühnermagen mit Gemüse oder Weizen, Buchweizen oder Reis verwenden, können Sie einen kompletten zweiten Gang zubereiten. Dadurch erhalten Sie Ihr „Signature“-Rezept.
• In Redmond-Multikochern können Sie ein Gericht in mehreren Modi zubereiten, je nach Küchengerätemodell werden häufig die folgenden Programme verwendet: „Schmoren“, „Reis/Getreide“ oder „Multikochen“.
• Es ist notwendig, die Innereien vor dem Schmoren zu schneiden, da sie nur so innerhalb der vom Multikocher programmierten Zeit ihre volle Bereitschaft erreichen.
• Es wird empfohlen, Hühnermagen mindestens 1 Stunde lang zu kochen; am besten ist es, wenn das Gericht 1,5 Stunden lang gedünstet wird.
• Das zweite Gericht wird schmackhafter, wenn Sie alle Zutaten in Butter oder Ghee kochen, obwohl diese Komponenten in dem von Ihnen gewählten Rezept möglicherweise nicht berücksichtigt werden. Auch eine cremige Gemüsemischung (Aufstrich) eignet sich hierfür.
• Bevorzugen Sie gekühlte Innereien, da die Ventrikel nach dem Auftauen sehr hart werden, was sich zweifellos negativ auf den Geschmack des Endprodukts auswirkt.
• Das Gericht wird viel aromatischer, wenn Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter verwenden.
• Frische Kräuter werden am besten in der letzten Phase des Kochens verwendet; sie sorgen für helle, frische Noten.

Jetzt sollten Sie mit diesem wunderbaren Rezept beginnen, solch gesunde und schmackhafte Innereien zuzubereiten.

Zutaten:

Schritt 1

Gemüse schälen, Hähnchenmägen gründlich ausspülen.

Schritt 2

Nun müssen die Innereien ca. 1,5 Stunden eingeweicht werden. Lassen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Wasser aus den Ventrikeln ab und schneiden Sie sie in längliche Stücke.

Schritt 3

Die geschälte Zwiebel in große Würfel schneiden.

Schritt 4

Mahlen Sie die Karotten mit einer feinen Reibe.

Schritt 5

Gießen Sie etwas raffiniertes Öl auf den Boden der Multikocherschüssel und geben Sie die zuvor zubereiteten Produkte hinein.

Schritt 6

Wählen Sie das Programm „Backen“ oder „Schmoren“ und braten Sie das Gemüse mit Muskelmagen 20 Minuten lang. Fügen Sie nach Abschluss der Kur Salz, die notwendigen Gewürze sowie fettreiche saure Sahne hinzu.

Schritt 7

Wählen Sie den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie das Gericht dann 1,5 bis 2 Stunden lang.

Schritt 8

In 15 Min. Vor Programmende fein gehackte Knoblauchzehen zum Inhalt der Multicooker-Schüssel geben.

Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, rühren Sie das Gericht um und beginnen Sie, es auf Tellern anzurichten.

Viele Hausfrauen verwenden gerne Fleischnebenprodukte, um warme Hauptgerichte zuzubereiten, weil sie lecker und günstig sind und keine besonderen Fähigkeiten erfordern. Mägen in einem Slow Cooker werden immer saftig und weich, und wenn Sie sie noch nicht probiert haben, empfehlen wir Ihnen, eines der folgenden Rezepte zu verwenden.

Dieses Gericht kann mit jeder Beilage Ihrer Wahl serviert werden, einschließlich Porridge oder normaler Pasta. Die duftenden Hühnermägen sind mäßig elastisch und haben einen einzigartigen Geschmack.

Welche Komponenten werden benötigt, um Mägen in einem Slow Cooker zu kochen:

• Hühnermagen – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Sojasauce ohne Zusatzstoffe - 2 EL. l.;
• Lorbeerblatt;
• Piment;
• Gewürze - nach Geschmack.

In diesem Rezept ersetzt Sojasauce das Salz vollständig, Sie können aber auf Wunsch auch beide Zutaten verwenden.

So bereiten Sie Muskelmagen in einem Slow Cooker zu:

1. Spülen Sie den Magen aus, entfernen Sie Venen und Fett. In kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel grob hacken und die Karotten reiben.
3. Sonnenblumenöl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen und die Mägen anbraten. Wenn die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Im Modus „Backen“ kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
4. Tomatenmark in 100-150 ml Wasser verdünnen, salzen und pfeffern und in eine Schüssel geben.
5. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben.
6. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang im Modus „Backen“ kochen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
7. Stellen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit das Programm „Eintopf“ ein und garen Sie die Mägen 60 Minuten lang in einem Multikocher. In dieser Zeit werden sie sehr zart und weich.

Mägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Ein komplettes und sehr sättigendes Gericht wird diejenigen ansprechen, die einfache und leckere Hausmannskost lieben. Diese Multicooker-Mägen schmecken im Winter besonders gut, wenn sie mit Gurken und Sauerkraut serviert werden. Das Gericht wärmt Sie sofort auf und erfüllt Ihren Körper mit angenehmer Wärme. Eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein herzhaftes Mittagessen für ein großes Unternehmen zuzubereiten.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Mägen in einem Slow Cooker:

• Hühnermägen – 1 kg;
• Kartoffeln – 6 Stück;
• Pilze – 300 g;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl.

Sie können alle Pilze verwenden – Champignons, Austernpilze, Honigpilze usw. Für den Geschmack wird empfohlen, mindestens 5-10 Gramm Steinpilze hinzuzufügen. Wenn Sie getrocknete Steinpilze verwenden, weichen Sie diese 20 Minuten lang in heißem Wasser ein, seihen Sie den Aufguss dann ab und verwenden Sie ihn für die Soße.

Diese Zutatenmenge ist für 4-5 Portionen ausgelegt.

So kochen Sie Hühnermagen in einem Slow Cooker:

1. Reinigen Sie den Magen von überschüssigem Fett und Venen und spülen Sie ihn gründlich mit Wasser aus. Sehr oft enthalten schlecht behandelte Mägen kleine Steine, die dann zum Zahnbruch führen können. Daher ist es wichtig, jedes Stück gründlich abzuspülen.
2. Schneiden Sie die Mägen in kleine Stücke oder lassen Sie sie ganz (je nach Geschmack).
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Schüssel, stellen Sie das Programm „Eintopf“ ein und stellen Sie den Timer auf 90 Minuten. Die Muskelmagen in einem Slow Cooker köcheln lassen, bis der Piepton ertönt, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt ist es nicht nötig, Salz hinzuzufügen – Salz macht den Magen steifer.
4. Nach 60 Minuten die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln und die geriebenen Karotten hinzufügen.
5. Die Pilze in Scheiben schneiden und auf die restlichen Zutaten legen.
6. Geben Sie nach dem Signalton Salz und Pfeffer zu den Mägen im Multikocher, rühren Sie um und lassen Sie sie 15 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“ stehen.
7. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker

Dieses Gericht wird Liebhaber aromatischer Saucen ansprechen. Normalerweise wird für die Zubereitung von etwas Ähnlichem Rind- oder Schweinefleisch verwendet, aber wenn Sie Geld sparen möchten, verwenden Sie Hühnermagen. Eine geschickte und einfallsreiche Hausfrau kann aus den einfachsten Zutaten immer ein herzhaftes und leckeres Mittagessen zubereiten!

Welche Produkte benötigen Sie für die Zubereitung des Gerichts:

• Hühnermägen – 600 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zira – 1 TL;
• Senf – 2 EL. l.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Wasser – 250 ml;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebeln, Gewürze - nach Geschmack.

Diese Zutaten reichen aus, um ein Mittagessen für drei Personen zuzubereiten.

Das Kochen dauert etwa eine Stunde.

So bereiten Sie köstliche gedünstete Mägen in einem Slow Cooker zu:

1. Die Mägen von Fett befreien, kalt abspülen und in Stücke schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, Knoblauch mit einem Messer zerdrücken.
3. In einer Schüssel etwas Sonnenblumenöl im „Fry“-Modus erhitzen und die Mägen knusprig braten.
4. Nach Belieben Zwiebel, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, den Knoblauch entfernen, das Programm auf „Eintopfen“ ändern und die Muskelmagen 40 Minuten lang im Slow Cooker köcheln lassen.
5. Geben Sie nach dem Signal Kreuzkümmel und Mehl in die Schüssel, gießen Sie ein Glas Wasser ein, rühren Sie um und kochen Sie es 15 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“. Während dieser Zeit quillt das Mehl auf und es entsteht eine dickflüssige, aromatische Soße.

Hühnermagen mit Reis in einem Slow Cooker

Wir laden Sie ein, aus Hühnermägen ein preiswertes, aber sehr leckeres Abendessen zuzubereiten. Die Zubereitung in einem Slow Cooker ist so einfach wie das Schälen von Birnen und der gesamte Vorgang nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.

Um ein preisgünstiges Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Mägen – 500 g;
• Paprika – 1 Stück;
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
• Reis – 300 g;
• Butter – 30 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Die Zubereitung von Mägen in einem Slow Cooker ist ganz einfach:

1. Reinigen Sie den Magen von überschüssigem Fett und spülen Sie ihn gründlich aus.
2. Stellen Sie das Programm „Backen“ ein und braten Sie die Mägen in einem Slow Cooker in etwas Butter an.
3. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, ein Glas Wasser hinzufügen, auf das Programm „Eintopfen“ umstellen und den Timer auf 60 Minuten stellen.
4. Dämpfen Sie den Reis, indem Sie einen geeigneten Behälter über die Schüssel stellen.
5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit in kleine Stücke geschnittene Paprika in die Herzkammern geben, salzen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren das Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Mägen in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker

Sauerrahmsauce macht Mägen in einem Slow Cooker noch zarter und aromatischer. Wenn Sie also saftige Soße als Beilage mögen, empfehlen wir die Zubereitung dieses Gerichts. Und als Beilage können Sie selbst die gewöhnlichsten Nudeln zubereiten – mit einer solchen Sauce wird es wie ein königlicher Genuss!

Welche Zutaten werden benötigt, um Mägen in einem Slow Cooker mit Soße zuzubereiten:

• Mägen – 500 g;
• Sauerrahm – 250 g;
• Hühnerbrühe - 1 Glas;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, können Sie diese durch Wasser ersetzen. Für mehr Geschmack empfehlen wir die Zugabe von 10 Gramm getrockneten Steinpilzen. 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, das Fruchtfleisch hacken und zur Soße geben, den Aufguss abseihen und anstelle der Brühe verwenden.

Methode zur Zubereitung von Mägen mit Sauerrahmsauce:

1. Reinigen und spülen Sie die Mägen.
2. Schneiden Sie jedes davon in 3 Teile und braten Sie es in Sonnenblumenöl im „Fry“-Modus, bis eine appetitliche Kruste entsteht.
3. Gießen Sie Brühe (Wasser, Pilzaufguss) in die Schüssel, fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu.
4. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, stellen Sie das Programm auf „Schmoren“ und kochen Sie die Hühnermägen 30 Minuten lang in einem Slow Cooker.
5. Gießen Sie saure Sahne in die Schüssel, fügen Sie Steinpilze hinzu, falls Sie mit ihnen kochen, rühren Sie um und lassen Sie es weiter köcheln, bis es eingedickt ist. Wenn Sie fettarme saure Sahne erhalten, können Sie 1-2 Esslöffel Weizenmehl hinzufügen, um die Soße dickflüssiger zu machen.

Sie können Muskelmagen in einem Slow Cooker mit jeder Beilage servieren.

Knusprige Mägen im Slow Cooker

Fast alle Rezepte gehen davon aus, dass die Herzkammern weich und zart sind, aber was ist, wenn Sie etwas Knuspriges zum Mittagessen möchten? Wir empfehlen, Mägen in einem Slow Cooker nach dem unten beschriebenen Rezept zuzubereiten! Sie können als Hauptgericht mit Beilage serviert oder als appetitlicher Snack auf den Tisch gestellt werden.

Welche Komponenten werden benötigt:

• Hühnermägen – 500 g;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wenn Sie das Gericht würziger machen möchten, können Sie beim Braten fein gehackten roten Pfeffer hinzufügen.

Die Methode zur Zubereitung knuspriger Mägen in einem Slow Cooker ist sehr einfach:

1. Reinigen Sie die Mägen und spülen Sie sie gründlich aus.
2. Sonnenblumenöl in einer Multicooker-Schüssel erhitzen und die Mägen im Programm „Fry“ knusprig braten.
3. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel, wechseln Sie zum Programm „Eintopfen“ und lassen Sie die Mägen im Slow Cooker weich köcheln.
4. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in die Schüssel geben. Bei geöffnetem Deckel weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Wenn die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist, salzen und pfeffern Sie die Zutaten nach Geschmack, gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein, stellen Sie das Programm auf „Backen“ und braten Sie die Mägen im Multikocher goldbraun an.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker: Videorezept

Eine alternative Methode zur Zubereitung von Schmormägen im Slow Cooker wird in der folgenden Videoanleitung ausführlich beschrieben: