Was kann man mit hausgemachtem Käse kochen? Was kann man aus Käse machen? Käserezepte
Koteletts aus beliebigem Hackfleisch mit Käsefüllung, in einer Pfanne gebraten. Zutaten: Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Rindfleisch – 500 g, Hühnerei – 2-3 Stück.
Als Hauptgericht Fleisch, Koteletts
Zutaten des Gerichts: Krabbenstäbchen – 1 Packung (200 g), Eier – 3–4 Stück, Käse – 70–100 g, Knoblauch – 1–3 Zehen, Mayonnaise, Dill Zubereitungsart: Eier kochen...
Als Hauptgericht Meeresfrüchte
Hähnchenschnitzel gefüllt mit Käse und frischen Kräutern. Zutaten: Hähnchenhackfleisch – 500–600 g, Butter – 180–200 g, Käse – 150–200 g, Petersilie.
Für den zweiten Gang Geflügel, Schnitzel
Krabbenstäbchen in Bierteig und Sauerrahmsoße frittiert. Anstelle von Zitronensaft können Sie der Sauce für Krabbenstäbchen nach Belieben 2-3 Teelöffel Sojabohnen hinzufügen.
Als Hauptgericht Meeresfrüchte
Im Ofen gebackene Schnitzel mit Champignons und Käse. Zutaten: Hackfleisch (Schwein und Rind) – 500 g, Zwiebeln – 2 Stück, Weißbrot oder Laib – 1-2...
Als Hauptgericht Fleisch, Koteletts
In Kartoffelpüree-Nestern gebackene Schnitzel mit Wachteleiern. Zutaten: Schnitzelzusammensetzung: Hackfleisch (Schwein und Lamm) - 300-400 g, Zwiebel...
Als Hauptgericht Fleisch, Koteletts
Alle Produkte basieren auf der Zubereitung von 2 Portionen des Gerichts. Zutaten: Hähnchenbrust – 1 Stück (250–300 g), Feta-Käse – 100 g, Basilikum, Knoblauch...
Für den zweiten Gang Fleisch, Geflügel
Mit Schweinefleisch, Karotten und Zwiebeln gefüllte Tintenfische, im Ofen gebacken. Zutaten: Tintenfisch – 4-6 Kadaver, Mayonnaise – 2-3 EL. Löffel, Gemüse Zutaten..
Als Hauptgericht Meeresfrüchte
Ein leckerer und einfach zuzubereitender Auflauf aus Hackfleisch mit Auberginen und anderem Gemüse. Zutaten: Hackfleisch (mit Zwiebeln) – 500 g, Auberginen – 3 Stück.
Als Hauptgericht, Fleisch, Aufläufe
Die Zutaten für die Zubereitung des Auflaufs sind in einer Form mit einem Durchmesser von 23 cm angegeben. Zutaten: Blumenkohl – 500 g, Schinken – 200–250 g, Zwiebel.
Für den zweiten Gang Aufläufe
Zarter Kartoffelauflauf mit Paprika und geschmolzenem Käse. Zutaten: Kartoffeln – 1,5 kg, abgetropfte Butter. oder Margarine - 100 g, Schmelzkäse..
Als Hauptgericht, Gemüse, Aufläufe
Ein delikater Snack aus Crackern, leicht würzigem Frischkäse und rotem Fisch. Zutaten: leicht gesalzener Lachs oder Forelle – 200 g, Cracker-Kekse –..
Als Vorspeise, Fischvorspeisen
Rezept für gebratene Pilzkoteletts mit dicker Käsesauce. Zutaten: Pilze – 500 g, Mehl – 2-3 EL. l, Hühnerei - 1 Stück,..
Als Hauptgericht Pilze, Koteletts
Armenisches Lavash mit Schinken, Tomaten und Käse, heiß serviert als Snack. Zutaten: Lavash - 1 Stück, Schinken - eine Scheibe, Tomate...
Als Snack gibt es Lavash-Brötchen
Köstliche heiße Vorspeise aus Schinken und Paprika in Baguettescheiben. Zutaten: Baguette – 1 Stück, Schinken oder Wurst – 300–400 g, Käse – 180–200 g,..
Für einen Snack, Sandwiches
Ein einfacher Schinken für einen Feiertagssnack kann mit diesem Rezept schmackhafter und appetitlicher zubereitet werden. Zutaten: Schinken - 300 g, Hartkäse - 300-400..
Als Snack, Fleischsnacks
Knödel mit Käsefüllung, lecker und sehr nahrhaft. Teigzusammensetzung: Eiweiß – 3 Stück, Wasser – 0,5 EL, Milch – 1/2 Tasse, Salz – 0..
Für den zweiten Gang Vareniki
Sie erhalten 12 Portionen Dessert, wenn Ihre Form einen Durchmesser von nicht mehr als 20 Zentimetern hat. Zutaten: Grundzusammensetzung: Shortbread-Kekse - 250..
Käse gilt zu Recht als eines der beliebtesten fermentierten Milchprodukte. Ohne sie ist kein festliches Fest komplett. Es wird zum Stampfen von Nudeln, zum Zubereiten köstlicher Sandwiches und zum Kochen aromatischer Suppen verwendet. Nach der Lektüre der heutigen Veröffentlichung erfahren Sie viele interessante Käserezepte.
Käse und Tomaten
Mit diesem Rezept können Sie schnell ein leckeres und eher ungewöhnliches Gericht zubereiten. Um vier Portionen dieses Salats zuzubereiten, müssen Sie im Voraus in den Laden gehen und alle erforderlichen Zutaten kaufen. Dieses Mal sollte Ihre Küche Folgendes haben:
- 125 Gramm Wurstkäse.
- Ein paar große reife Tomaten.
- 155 Gramm Rinderbrei.
- 100 Milliliter Sauerrahm.
Damit Ihre Familie den von Ihnen zubereiteten Käsesalat genießen kann, empfiehlt es sich, die obige Liste mit Salz, ein paar Knoblauchzehen und Petersilie zu ergänzen.
Prozessbeschreibung
Das Rindfleisch wird bis zur vollständigen Garung gekocht, aus der Brühe genommen, auf Raumtemperatur abgekühlt und in mittelgroße Würfel geschnitten. Das so zubereitete Fleisch wird in eine saubere, tiefe Schüssel gegeben. Dort werden auch vorgeschnittene Wurstkäse- und Tomatenwürfel platziert. Alles wird sorgfältig vermischt und mit einer Sauce aus Sauerrahm, durch eine Presse gepresstem Knoblauch und fein gehackter Petersilie gewürzt. Jetzt wissen Sie, was man aus Wurstkäse machen kann.
Leckeres Brötchen
Es sollte beachtet werden, dass dieses einfache, aber originelle Gericht jeden Feiertagstisch schmücken kann. Außerdem wird ein solcher Snack viel schneller gegessen als zubereitet. Wenn Sie also das banale Schneiden satt haben und aktiv nach neuen, nicht standardmäßigen Lösungen suchen, dann ist eine solche Rolle eine echte Entdeckung für Sie. Sobald Sie diese Vorspeise probiert haben, werden Sie sie auf jeden Fall zu Ihren Käserezepten hinzufügen.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, überprüfen Sie unbedingt den Inhalt Ihres Kühlschranks und kaufen Sie gegebenenfalls fehlende Komponenten nach. Sie sollten zur Verfügung haben:
- Ein halbes Kilo Hartkäse.
- 200 Gramm Schinken.
- Eineinhalb Dutzend Oliven.
- Ein Paar bunte Paprika.
- Etwas Basilikum.
Nachdem Sie herausgefunden haben, was man aus Käse herstellen kann, sollten Sie genau wissen, wie es geht. Zunächst müssen Sie sich mit der Hauptzutat befassen. Es wird in eine saubere Plastiktüte gegeben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Drücken Sie regelmäßig mit einem Löffel auf den Beutel, um zu überprüfen, ob der Käse fertig ist.
Nach etwa dreißig Minuten, wenn er die Konsistenz eines weichen Teigs erreicht hat, wird er aus der Form genommen und mit einem Nudelholz direkt im Beutel zu einer rechteckigen Form ausgerollt. Anschließend wird die Folie vom noch heißen Käse entfernt und eine Füllung aus in dünne Scheiben geschnittenem Schinken, Olivenscheiben und Paprikastreifen darauf gelegt. All dies wird sorgfältig auf der Oberfläche verteilt. Anschließend wird das Käserechteck vorsichtig zu einer Rolle gerollt, in Folie eingewickelt und in den Kühlschrank gestellt, bis es vollständig gefroren ist. Das fertige Produkt wird in Scheiben geschnitten und serviert.
Schnelle Croutons
Für alle, die sich noch fragen, was sie mit Wurst und Käse kochen sollen, wird dieses Rezept sicherlich nützlich sein. Die Zubereitung dieser Croutons dauert nur wenige Minuten und kann daher von sich behaupten, das perfekte Frühstück zu sein. Um sich herzhafte warme Sandwiches zu gönnen, benötigen Sie:
- Zwei scheiben Brot.
- Je 30 Gramm Wurst und Hartkäse.
- Frisches Hühnerei.
Als zusätzliche Komponenten werden Salz und Pflanzenöl verwendet.
Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie etwas Salz hinzu und schlagen Sie es gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene, schaumige Masse entsteht. Danach werden geriebener Käse und fein gehackte Wurst dorthin geschickt. Alles gut vermischen. Anschließend werden Brotscheiben vorsichtig in die entstandene Masse getaucht und schnell in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne gelegt. Zukünftige Croutons werden auf beiden Seiten gebraten. Die fertigen Sandwiches werden auf einen schönen Teller gelegt und auf den Tisch serviert.
Gegrillter Käse
Dies ist eine weitere Option für ein schnelles und sättigendes Frühstück. Es wird sicherlich diejenigen interessieren, die sich noch nicht entschieden haben, was sie aus Eiern und Käse kochen sollen. Dieses Mal sollten Sie zur Verfügung haben:
- Ein Esslöffel Weizenmehl.
- Eine Prise Salz.
- Etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.
- 250 Gramm Hartkäse.
- Frisches Hühnerei.
Ei und Weizenmehl in einer Schüssel vermischen. Salzen, pfeffern und alles gründlich vermischen, bis eine nicht zu flüssige Masse entsteht. Stellen Sie anschließend eine Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie gründlich und besprühen Sie sie leicht mit Pflanzenöl. Die Käsemischung auf eine heiße Schüssel geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Es empfiehlt sich, dies bei starker Hitze zu tun, damit der Snack außen knusprig und innen zäh wird.
Käse- und Hühnersalat
Mit diesem Rezept können Sie schnell und ohne großen Aufwand ein herzhaftes Gericht zubereiten. Der Geschmack des Salats kann je nach Menge der einen oder anderen Komponente variieren. Wenn Sie zum Beispiel herzhafte Snacks mögen, dann fügen Sie viel Käse hinzu; sind sie scharf, dann fügen Sie viele eingelegte Zwiebeln hinzu. Dieses Mal sollten Sie in Ihrer Küche Folgendes finden:
- 300 Gramm gekochtes Hähnchen.
- Ein paar Eier.
- 200 Gramm Hartkäse.
- Ein Esslöffel Essig.
- Eine viertel Zwiebel.
- Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer.
In einer Schüssel hartgekochte, gehackte Eier und geriebenen Käse vermengen. Zwiebelhalbringe und Zucker in eine separate Schüssel geben. Wenn das Gemüse Saft freisetzt, fügen Sie mit einem Esslöffel Wasser verdünnten Essig hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen. Nach dreißig Minuten werden die eingelegten Zwiebeln in einen Behälter mit Eiern und Käse gegeben. Dort werden auch gehacktes Hühnerfleisch und Salz platziert. Der fertige Salat wird mit Mayonnaise gewürzt und serviert.
Vorspeise mit Hüttenkäse und Radieschen
Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie mit Käse zubereiten können, empfehlen wir Ihnen, diese Option auszuprobieren. Dieser Snack ist interessant, weil er nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Aufstrich auf Brot, Gemüse oder Crackern serviert wird. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 100 Gramm fettarmer Hüttenkäse.
- Zehn Radieschen.
- 50 Gramm Hartkäse.
- Drei Esslöffel Sauerrahm.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine Prise Kreuzkümmel, gehackten Dill und etwas Salz zur Hand haben.
Nachdem wir nun herausgefunden haben, was man aus Käse herstellen kann, müssen wir Ihnen genau erklären, wie es gemacht wird. Die Technologie selbst ist so einfach, dass sogar ein Kind sie problemlos beherrschen kann. Dieses Mal müssen Sie nicht einmal die Zutaten vorbereiten. In einer Schüssel geriebenen Käse und durch ein Sieb gesiebten Hüttenkäse vermengen. Dorthin werden auch gehackter Dill, gehackte Radieschen und Kümmel geschickt. All dies wird mit Sauerrahm übergossen, gut vermischt und serviert.
Häppchen am Spieß
Diese Option wird eine echte Rettung für diejenigen sein, die Gäste erwarten und nicht wissen, was man schnell und einfach aus Käse machen kann. In der Regel sind in jeder Küche immer alle benötigten Produkte vorhanden. Für die Zubereitung dieser Canapés benötigen Sie Hartkäse, Weißbrotcroutons, Kirschtomaten und Kräuter.
Der Prozess selbst nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch, da keine der Zutaten einer langfristigen Wärmebehandlung bedarf. Die Brotwürfel werden in einer mit Butter gefetteten Bratpfanne leicht gebräunt und abwechselnd mit Käse und Tomaten auf Spieße gesteckt. Auf Wunsch werden die Canapés mit gehackten Gurken oder Paprika ergänzt.
Käse ist auf der ganzen Welt beliebt: Bei den kaukasischen Völkern sind besonders aromatische Sorten immer auf der Hochzeitstafel vertreten, in der Schweiz gilt Käse als Nationalschatz und Stolz, in Frankreich ist sein Verzehr ein echter Kult . Hart, halbhart und weich, jung und gereift, salzig und süß, mit Schimmel und Zusatzstoffen – insgesamt gibt es mehr als 500 Sorten dieses Produkts. Und es gibt unzählige Gerichte, die man damit zubereiten kann! ELLE hat 5 Originalrezepte für Käsegerichte zusammengestellt, die Sie zu Hause nachmachen können.
- Schwierigkeit: Einfach
- Typ Hauptgericht
- Zeit 20 Minuten
- Personen 2
Zutaten
- Eier - 5 Stk.
- Sauermilchkäse - 100 g
- Nüsse - 50 g
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
- Knoblauch – 2-3 Zehen
- Grüns (Minze und Koriander) – jeweils 3-4 Zweige
- Nussöl - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Die Zwiebel fein hacken und in Nussbutter unter Zugabe von zerstoßenem Käse anbraten.
- Nach ein paar Minuten die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und 1-2 Minuten braten.
- Das fertige Rührei mit Käse abkühlen lassen.
- Die geschälten Nüsse, den Knoblauch und die Kräuter durch einen Mixer geben. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Rührei und Käse.
- Auf Wunsch können Sie das Gericht mit heißer Mamaliga (Brei aus Maismehl) oder auf Toast servieren.
- Schwierigkeit: Mittel
- Typ Hauptgericht
- Zeit 45 Minuten
- Personen 2
Zutaten
- Eier – 4 Stk.
- Käse (Cheddar/Dor Blue/Ziege) – 100 g
- Milch – 300 ml
- Butter – 50 g
- Semmelbrösel – 25 g
- Mehl - 50 g
- Senf – 1 TL.
Vorbereitung
- Butter in einem Topf schmelzen. Anschließend Mehl und Senf dazugeben und alles eine Minute lang verrühren.
- Hitze reduzieren und langsam Milch in die Pfanne gießen. Erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie 10 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Mischen Sie das Eigelb mit geriebenem Käse und geben Sie es zur abgekühlten Milchmischung.
- Das Eiweiß schlagen und zur Milchsoße geben.
- Die Auflaufform großzügig mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Gießen Sie die Milchsauce in die Auflaufform und lösen Sie die Mischung mit einem Messer vom Rand der Auflaufform (dadurch geht das Soufflé besser auf).
- Das Soufflé im Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Das Gericht heiß servieren.
- Schwierigkeit: Mittel
- Art des Hauptgerichts
- Zeit 35 Minuten
- Personen 2-3
Zutaten
- Norwegisches Lachsfilet – 600 g
- Parmesankäse (gerieben) – 4 EL.
- Karotten - 3 Stk.
- Zucchini - 2 Stk.
- Auberginen - 1 Stk.
- Olivenöl – 1/2 Tasse
- Gehackter Knoblauch - 1 EL.
- Butter – 3 EL.
- Semmelbrösel – 2 EL.
- Thymian – mehrere Zweige
- Sellerie
für die Soße:
- Olivenöl – 1/2 Tasse
- Basilikum – 1 Bund
- Pinienkerne – 2 TL.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung
- Das Lachsfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in Öl anbraten.
- Gebratenen Fisch in Semmelbröseln, geriebenem Käse und Butter wälzen.
- Den Lachs im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen.
- Das Gemüse in Streifen schneiden und in Öl mit gehacktem Knoblauch, Thymian und Gewürzen anbraten.
- Den gebackenen Lachs auf das Gemüse legen und mit der Basilikumsauce übergießen.
- Servieren Sie das Gericht mit Ciabatta und Oliven.
- Schwierigkeitsgrad Dessert
- Typ Mittlerer Schwierigkeitsgrad
- Zeit 6-7 Stunden
- Personen 5
Zutaten
- Erdbeeren (frisch oder gefroren) – 200–250 g
- Hüttenkäse - 300 g
- Ricotta-Käse - 150 g
- Butterkekse – 450 g
- Butter - 180 g
- Creme (33 %) – 150 ml
- Zucker - 1 Glas
- Eiweiß - 4 Stk.
- Gelatine - 2 EL. l.
- Stärke - 1 TL.
Vorbereitung
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen.
- Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer und vermischen Sie sie gründlich mit weicher Butter. Verteilen Sie die resultierende Masse (2/3) in einer gleichmäßigen Schicht in einer Schüssel und drücken Sie sie vorsichtig gegen die Wände der Schüssel.
- Wir verdünnen die Gelatine in 1/3 Tasse Wasser und lassen sie quellen.
- Den Hüttenkäse mit 1/2 Tasse Zucker verquirlen, Ricotta und Schlagsahne dazugeben – alles gut vermischen und Gelatine dazugeben.
- Mahlen Sie die Erdbeeren in einem Mixer und lassen Sie einige Beeren ganz übrig.
- Fügen Sie der Quarkmasse Erdbeeren hinzu. Verteilen Sie die Mischung in der Keksform und dekorieren Sie die Oberseite des Käsekuchens mit den restlichen Beeren.
- Den Käsekuchen für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und der Stärke schaumig schlagen.
- Wir nehmen die Schüssel mit dem gefrorenen Käsekuchen aus dem Kühlschrank, drehen sie um, nehmen den Kuchen heraus und entfernen die Folie.
- Den Käsekuchen mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und für 3 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Anschließend nochmals für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
Für den Salat:
- Himbeeren – 1 Handvoll
- Feta-Käse - 100 g
- Pistazien - 30 g
- Frische Gurken - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln – 2 Stiele
- Salat und Rucola – 200 g
zum Tanken:
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Balsamico-Essig – 1/2 TL.
- Honig - 1 TL.
- Frisch gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken und die Pistazien grob hacken.
- Alle Zutaten für das Dressing vermischen.
- In einer Schüssel Salat, Gurken und Zwiebeln mit Dressing vermischen.
- Teilen Sie den Salat in Portionen auf, indem Sie zuerst die Salatbasis auf Teller legen, dann gehackten Feta und zum Schluss mit Himbeeren und Pistazien bestreuen.
Käse. Käse ist ein Milchprodukt, das mit Hilfe von Enzymen und Milchsäurebakterien oder durch Schmelzen von Milchprodukten und anderen Rohstoffen unter Verwendung von Schmelzsalzen hergestellt wird.
Je nach Produktionstechnologie werden Käse in Hartkäse, Weichkäse, eingelegten Käse und Schmelzkäse unterteilt.
Käse ist sehr gesundheitsfördernd – vor allem aufgrund seines hohen Proteingehalts. Sie enthalten außerdem Mineralsalze und Vitamine. Schmelzkäse ist weniger gesund, da er einen sehr hohen Anteil an Fett (bis zu 60 %), Salz und Konservierungsstoffen enthält (weshalb er sehr lange gelagert wird).
Käse ist eines der beliebtesten Produkte. Es ist so vielseitig, dass es für alle Arten von Gerichten geeignet ist. Eine zarte Käsesuppe wird das Herz jedes Feinschmeckers erobern. Fleisch nach französischer Art mit einer Kruste aus aromatischem Käse überzogen, ist ein Win-Win-Gericht für willkommene Gäste. Verschiedene Salate mit Käse lassen sich nicht nur mit Mayonnaise, sondern auch mit Olivenöl zubereiten – dank des Käses steht die zweite Variante der ersten in nichts nach und ist deutlich gesünder. Sie haben keine Zeit, Mittag- oder Abendessen vorzubereiten? Und hier kommt Käse zur Rettung – heiße Sandwiches mit Käse und fast allen Zutaten aus dem Kühlschrank (Fleisch, Geflügel, Pilze etc.) retten die Situation. Und Käseauflauf ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder ein toller Genuss.
Daher wird Käse häufig als ernährungsphysiologischer Zusatz zu Fleisch-, Geflügel-, Nudel- und Gemüsegerichten verwendet. Damit der Käse jedoch in einem Gericht einen Ehrenplatz einnimmt und seinen Geschmack unterstreicht, sollten Sie die richtige Käsesorte wählen.
Beginnen wir mit Hart- und Schnittkäse. Cheddar, Gruyère, Emmentaler, Maasdam und Beaufort eignen sich beispielsweise hervorragend für die Zubereitung von Fondue, Suppen und Toast. Nicht weniger beliebt sind Parmesan und Grana Padano, die sich gut für hausgemachte Pizza, Pasta und verschiedene Käsesaucen eignen. Herrlich cremiger Gouda und Edamer eignen sich hervorragend als Ergänzung zu warmen Gerichten, Aufläufen und Käsesteaks. Tilsiter-, russischer und Monastyrsky-Käse eignen sich sowohl für warme Gerichte als auch für Salate.
Weichkäse wird beim Kochen nicht weniger aktiv verwendet. Sie können auch für Pizza und Salate (z. B. Brie, Camembert) sowie für Desserts verwendet werden. Roquefort- und Dor-Blauschimmelkäse sind natürlich nicht jedermanns Sache. Aber viele Leute fügen sie Suppen und Soßen hinzu und bereiten Salate zu. Am besten fügen Sie Ricotta und Mascarpone zu hausgemachten Backwaren hinzu, und die besten eingelegten Käsesorten für Desserts sind Feta, Mozzarella, Brynza und Suluguni. Man kann daraus auch Salate und Brötchen zubereiten. Übrigens sind „Adygei“ und „Ossetian“ in dieser Hinsicht nicht weniger gut. Das berühmte Fonduegericht, eine erhitzte Käsemasse, wird aus Schweizer Käse hergestellt.
Sie sollten nur Frischkäse kaufen, was Sie an folgenden Zeichen erkennen können: Die Rinde sollte nicht zu trocken sein; Vermeiden Sie Produkte mit weißlichen Flecken, Dellen, Rissen oder Schleim. Wir hoffen, dass Ihre Nase Sie nicht im Stich lässt, wenn es darum geht, die Qualität eines Käses anhand seines Aromas zu beurteilen. Jeder Käse sollte einen reinen Sauermilchgeruch mit den vom Hersteller angegebenen charakteristischen Nuancen haben.
Übrigens ist es üblich, Käse mit Messer und Gabel zu servieren. Als Getränke eignen sich am besten halbtrockene Weine.
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Käse ist wie Brot der Kopf von allem. Weil es eine würdige Zutat in fast jedem Gericht sein kann.
Webseite Ich habe 12 Rezepte für Gerichte mit Käse zusammengestellt, mit denen Sie sich und Ihre Lieben verwöhnen können. Und sie sind ganz einfach zuzubereiten. Genießen!
Käse-Wan-Tans
Nehmen Sie Wan-Tan-Teig (chinesischer Knödelteig) oder Blätterteig, schneiden Sie ihn in Quadrate, legen Sie ein paar Würfel Weichkäse hinein und rollen Sie ihn auf, wobei Sie die Teigecken zusammenbringen. Eine Bratpfanne oder einen Topf erhitzen und die resultierenden Produkte in heißem Öl goldbraun braten. Sie können sie mit Honig-Senf-Sauce servieren.
Makkaroni mit Spinat, Artischocken und Käse
Heizen Sie den Backofen vor und kochen Sie die Nudeln in einem Topf nach Packungsanweisung. In einer großen Schüssel jeweils eine halbe Tasse frische Artischocken und gehackten Spinat, Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen vermengen. Fügen Sie geriebenen Parmesankäse, 1 Tasse Mozzarella-Käse, 1 Tasse geriebenen Schweizer Käse und Frischkäse hinzu. Alles mit den gekochten Nudeln vermischen, in eine gefettete Pfanne geben, Sahne hinzufügen und etwa 30 Minuten backen.
Pasta mit Tomaten und Mozzarella-Käse
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, spülen Sie sie ab, seihen Sie sie ab und lassen Sie etwas Wasser in der Pfanne. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Weintrauben und Tomaten unter Zugabe von Tomatenmark anbraten. Etwas Milch zu der Mischung hinzufügen und umrühren. Geben Sie die Nudeln mit dieser Mischung in die Pfanne und rühren Sie erneut um. 3 Kugeln Mozzarella-Käse hinzufügen und zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss die Basilikumblätter in die Pfanne geben und nochmals umrühren. Sie können das Gericht mit frischen Minzblättern dekorieren.
Käsefondue
Für das Fondue gewürfelten Gouda und Schweizer Käse in eine Schüssel geben und mit Maisstärke und Pfeffer vermischen.
Reiben Sie den Fonduetopf mit Knoblauch ein. Gießen Sie 1,5 Gläser trockenen Weißwein und einen Esslöffel Cognac hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Käse unter langsamem Rühren hinzufügen. Die Soße mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie es bei schwacher Hitze, bis es gar ist.
Servieren Sie das Fondue mit Croissants oder Croutons.
Käsebomben
Den Ofen vorheizen. Den vorbereiteten Teig in quadratische Keksformen schneiden. In die Mitte jeweils einen Würfel Hartkäse legen, den Teig darum wickeln und zu einer Kugel formen. Butter und Knoblauch in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. In einer separaten Schüssel Petersilie und geriebenen Parmesan vermengen. Tauchen Sie die Kugeln zuerst in das Öl, dann in die Käsemischung und legen Sie sie auf ein Backblech. Die Kugeln 10–12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Draniki mit Käse
Für dieses Gericht müssen Sie im Voraus Kartoffelpuffer zubereiten. Den Ofen vorheizen. Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein. In einer Schüssel Butter, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Sahne und geriebenen Weichkäse vermischen und die Kartoffelpuffer dazugeben, bis sie vollständig bedeckt sind. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Weißes Pizzabrot
Den Ofen vorheizen. Schneiden Sie den Brotlaib zuerst an der Längsseite und dann an der Breite durch, sodass ein Netz entsteht. Das Brot in Folie einwickeln und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Die Butter in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf schmelzen. Unter Rühren Knoblauch, geriebenen Käse und Thymianblätter zum Öl geben. Heben Sie die Brotstücke vorsichtig an und gießen Sie die Sauce darüber. Gehackte, sonnengetrocknete Tomaten und geriebenen Käse vorsichtig in die Ritzen des Brotes geben. Das Brot 15–20 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Nach dem Backen noch einmal mit geriebenem Käse bestreuen.
Makkaroni mit Käse und Croutons
In einem großen Topf mit Salzwasser die Nudeln al dente kochen. 3 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang. Geben Sie dann die zerkleinerten Semmelbrösel hinzu und braten Sie die Mischung 3–5 Minuten lang unter häufigem Rühren.
In derselben Pfanne, in der Sie die Nudeln gekocht haben, 4 Esslöffel Butter schmelzen. Mehl hinzufügen. Hitze reduzieren und 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Nach und nach die Milch hinzufügen und die Mischung unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Soße eindickt. Mischen Sie diese Sauce mit Käse, Pfeffer und Salz nach Geschmack. Die Nudeln in die vorbereitete Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und gleichmäßig mit gerösteten Krümeln bestreuen. 20 Minuten backen.
Ofenkartoffeln mit Käse
Die Kartoffeln halbieren oder vierteln (je nach Größe) und kochen. Die Salzkartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Naturjoghurt belegen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch bestreuen. 20-25 Minuten backen. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen, belegen Sie sie mit 1 Tasse geriebenem Käse (Sie können mehrere Sorten verwenden) und stellen Sie sie für 2–3 Minuten wieder in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
