Köstlicher und einfacher Hefe-Pizzateig. Köstlicher Hefepizzateig

Feinschmecker freuen sich, wenn hochwertige Hefepizza auf den Tisch kommt. Pizza wird nach verschiedenen technologischen Nuancen zubereitet.

Aber ich habe ein einfaches Rezept, und zwar mehr als eines, das eine köstliche und einfache Hefepizza mit saftigem Belag ergibt. Hefepizza hat viele Kochvorteile und Geheimnisse, über die wir weiter unten sprechen werden.

Zunächst müssen Sie wissen, dass Pizza mit Hefeteig ein Minimum an Zutaten enthält, die nicht teuer sind und in jedem modernen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.

Dies ist einfaches Wasser, Hefe, etwas Salz und gesiebtes Mehl. Wenn Sie feststellen, dass Sie für die Zubereitung einer Pizza mit Hefeteig mehr Zutaten benötigen, ist das Rezept definitiv falsch.

Die Liste sollte kein sl enthalten. Öle, Mayonnaise und andere ähnliche Komponenten. Wenn Sie ein solches Set verwenden, besteht die Gefahr, dass das Essen verdirbt, also entfernen Sie solche Rezepte sofort, damit die Pizza lecker wird.

Denken Sie zweitens daran, dass die Zubereitung des Hefeteigs, aus dem die Pizza gebacken wird, Zeit braucht. Es ist wichtig, es aufsteigen zu lassen; Sie müssen den Prozess der Blasenbildung an einem warmen und ruhigen Ort beginnen, an dem es keine Zugluft gibt.

Nach und nach müssen Sie dem Teig gesiebtes Mehl hinzufügen. Die Mischung muss vorsichtig geknetet werden, damit der Teig nicht an den Fingern klebt.

Und schließlich das letzte Geheimnis. Es lohnt sich, die Mischung lange zu rühren, mindestens 10 Minuten. Hefeteig darf nicht überstürzt zubereitet werden. Erst wenn es eine weiche Form annimmt, glatt und elastisch wird, lohnt es sich, mit weiteren Maßnahmen fortzufahren.

Nachdem Sie herausgefunden haben, wie man mit Hefeteig arbeitet, lohnt es sich, einen Blick auf die Rezepte mit Fotos zu werfen, die ich für Sie in einer Sammlung zusammengestellt habe. Sobald Sie eine davon probiert haben, werden Sie feststellen, dass die Pizza wirklich perfekt geworden ist!

Hefeteig zur Herstellung köstlicher hausgemachter Pizza

Bestandteile: 500 gr. Mehl; 300 ml klares Wasser; halber EL. Hefe; 2 EL. Salz und 1 TL. Sahara.

Das Rezept ist einfach, und schauen Sie sich das Foto an, um zu sehen, wie schön und fluffig Pizza aus Hefeteig gemacht wird. Um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen und selbstgemachte und frische Pizza zu backen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Ich gieße 100 ml auf dem Herd vorgewärmtes Wasser auf und löse darin zuerst Zucker und dann Hefe auf. Ich decke die Lebensmittelmischung ab. Film, die Hefe muss anfangen zu sprudeln, also stelle ich die Schüssel beiseite.
2. Für den Teig säe ich das Mehl, vermische es mit Salz und gieße die Hefe in die Lösung. Während dieser ganzen Zeit müssen Sie die Mischung umrühren. Der Teig sollte dick sein und nicht an den Fingern kleben. Wenn dieser Effekt nicht erreicht werden kann, sollten Sie Mehl hinzufügen und Wasser hinzufügen.
3. Ich rolle es zu einer Kugel, lege es in eine Pfanne und lasse es anderthalb Stunden an einem ruhigen Ort ohne Zugluft stehen.
4. Ich teile den Teig in Portionen und knete jede davon gründlich durch. Das ist alles, der Teig ist fertig, wie Sie sehen, ist die Zubereitung überhaupt nicht schwierig.

Hefeteig für hausgemachte Pizza mit saftiger Füllung und angenehmem Geschmack

Zutaten für ein Gericht aus Hefeteig: 100 gr. Mozzarella; 400 gr. Tomaten; 1 Zahn Knoblauch; Zittern Teig; 1 Bündel Basilika; Olive Öl; Pfeffer und Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Ich verarbeite zuerst die Tomaten – schäle und hacke sie zu einer Soße. Ich brate Knoblauch und Oliven an. Öl. Ich füge Basilikum und Tomaten hinzu, um die Sauce zu würzen. Für diese Zwecke nehme ich Pfeffer und Salz. Ich lasse es etwa 20 Minuten auf dem Feuer und knete die ganze Zeit die Mischung mit einem Holzlöffel.
2. Ich rolle die Schicht aus und fette sie mit der vorbereiteten frischen Sauce ein, lege den Mozzarella hinein und schneide ihn in Kreise.
3. Ich bereite mich darauf vor, 10 Minuten lang zu backen. bei 250 gr. im Ofen. Wenn die Pizza fertig ist, garniere ich sie mit frischen Basilikumblättern.

Hefeteig für frittierte Pizza

Notwendige Zutaten, damit Pizza mit Hefeteig fantastisch schmeckt:

300 gr. Mozzarella; 400 gr. Tomaten; Zittern Teig; 1 Bündel Basilika; Pfeffer und Salz; 200 ml Volumen. Soße (bereiten Sie die Soße wie im vorherigen Rezept angegeben zu).

So können Sie ein Gericht aus Hefeteig zubereiten:

1. Zittern. Ich teile den Teig in 10 kleine Portionen. Ich mache Schichten von einem halben cm und schicke sie zum „Ruhen“.
2. Ich gieße die Pflanze. Öl einfetten und die Schichten auf beiden Seiten jeweils eine halbe Minute braten. Ich trockne den Teigboden mit Papiertüchern. Ich verschmiere die Lautstärke. Soße anrichten, Käse und Basilikum darüber geben.
3. Ich backe die Pizza, bis der Käse Blasen wirft. Das ist alles, die Pizza ist fertig im Ofen und kann daher in Teile geteilt und serviert werden.

"Calzone"

Um Pizza im Ofen zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten verwenden:

150 gr. Mozzarella; 200 ml Volumen. Soße (wieder das oben beschriebene Rezept); 50 gr. sl. Öle; Salz und Pfeffer nach Augenmaß; 300 gr. Spinatblätter; 4. Zweig Thymian; 4 Zähne Knoblauch; Zittern Teig; Olive Öl; 500 gr. Pilze (vorzugsweise Wildpilze).

Kochmethode:

1. Ich brate die Pilze in Öl an. Am Ende des Bratens füge ich Knoblauch hinzu, Sl. Öl und Thymianzweige. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Ich gebe Spinat in die Soße und lasse ihn auf dem Feuer, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
3. Ich rolle den Teig aus und decke ihn in Scheiben. Ich falte den Teig zur Hälfte und drücke die Ränder zusammen, als würde ich einen Zopf flechten.
4. Den Teig bestreiche ich mit Oliven. Butter einfetten und 15 Minuten bei 250 gr backen. im Ofen. Pilzpizza ist fertig! Essen Sie mit Genuss.

Methode Nr. 2: Hefe-Pizzaboden

In diesem Fall ist der Teig für selbstgemachte Hefepizza im Ofen handlich und lässt sich leicht ausrollen. Pizza zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Ich empfehle, basierend auf dieser Pizza mit verschiedenen Belägen zu experimentieren.

Übrigens habe ich auf meinem Blog eine separate Auswahl an coolen Belägen, die jedem gefallen werden. Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos an und wählen Sie etwas Eigenes aus, die Pizza wird perfekt sein.

In diesem Fall empfiehlt es sich, pro Pizza mindestens 2 Käsesorten zu verwenden. Die Kombination wird köstlich sein und die Schicht wird breit und zähflüssig.

Zutaten, die das Rezept für die Zubereitung von Pizza zu Hause angibt:

200 gr. Mehl; 100 gr. Hühner Filet (braten), Käse tv. Sorten, Mozzarella, Salami; 15 gr. St. Hefe; 8 Stk. Kirschtomate; 1 Teelöffel Olive Öle; 1 Teelöffel Basilikum (getrocknet); 2 EL. Volumen. Paste; Salz; 6 Stk. St. Champignons; ½ Teil Zwiebel. und Chilischote.

Leckere Hefepizza wird so zubereitet:

1. Zuerst machen wir den Teig: Fügen Sie Hefe zum Mehl hinzu (diese muss zuerst in warmem Wasser in einer Menge von 100 ml verdünnt werden). Ich mische den Teig und füge Oliven hinzu. Öl. Ich habe es auf 50 Minuten eingestellt. komm dorthin.
2. Ich schneide Gemüse und Pilze: Pilze in dünnere Scheiben, Paprika und Zwiebeln in Ringe, Kirschtomaten halbieren, ich rate Ihnen, die Stiele zu lassen, dadurch sieht die Pizza schöner aus.
3. Ich reibe den Käse auf der mittleren Seite der Reibe, schneide die Wurst in Kreise, dann in Viertel. Ich brate das Filet mit Salz und Paprika an. fett.
4. Ich rolle eine Teigschicht auf 5 mm aus und fette sie ein. zugeben und mit Basilikum bestreuen. Ich lege Hühnchen und Wurst auf die Pizza und bedecke sie mit Käse (zuerst Mozzarella, dann Hartkäse). Ich poste alles Gemüse und Pilze, was mein Herz begehrt.
5. Die Pizza wird 25 Minuten im Ofen gebacken. bei 190 gr. Der Käse muss schmelzen und der Teig backen.

Fertig, die Pizza kann serviert werden, guten Appetit!

Mein Videorezept

Leckere Pizza ist immer eine gute Option für ein Festessen, besonders wenn die Gäste vor der Haustür stehen. Wichtig ist, dass der Teig dünn, aber weich ist, wie in italienischen Pizzerien. Das ideale Rezept für dünnen Pizzateig besteht aus einer minimalen Menge an Zutaten, der Boden ist in wenigen Minuten zubereitet und die Füllung kann sehr vielfältig sein.

Hefefreies Rezept mit Milch

• Zeit: 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 10.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein schnelles Rezept für dünne Pizza, das in nur 15 Minuten fertig ist. Zur Zubereitung wird traditionell Olivenöl verwendet.

Zutaten:

• Mehl – ​​700 g;
• Milch – 200 ml;
• Olivenöl – 40 ml;
• Salz - eine große Prise.

Kochmethode:

1. Einen Haufen Mehl formen und Olivenöl einrühren.
2. Milch mit Salz verrühren, nach und nach zum Mehl geben.
3. Kneten Sie einen homogenen, elastischen Teig; er sollte weich sein und nicht an Ihren Händen kleben.
4. Einen dünnen Pizzaboden formen und den Belag darauflegen.

Dünner Pizzateig mit Trockenhefe

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine kleine Menge Trockenhefe im Teig sorgt für ein minimales Aufgehen, während der Kuchen weich ist, sich leicht anbeißen und mit einem Messer schneiden lässt. Es ist besser, Hefe in warmem Wasser aufzulösen.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 g;
• Wasser – 200 ml;
• Olivenöl – 60 ml;
• Zucker – 10 g;
• Salz – 5 g;
• Trockenhefe – 5 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie zuerst den Teig hinein: Gießen Sie warmes Wasser auf den Boden einer kleinen Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz, Hefe und einen Esslöffel Mehl hinzu.
2. Nach 10-15 Minuten sollte die Hefe gären und es entsteht ein charakteristischer Schaum.
3. Das restliche Mehl in eine größere Schüssel geben, Salz und Olivenöl hinzufügen, den Teig hineingießen und den Teig kneten.
4. Formen Sie eine Kugel, fetten Sie sie mit Öl ein, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lassen Sie sie eine Stunde lang oder bis sich ihre Größe verdreifacht hat, an einem warmen Ort. Dann können Sie beginnen, eine dünne Pizza zu formen.
5. Es wird empfohlen, den Kuchen bei 250°C zu backen.

Auf Kefir

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Dichte des Kuchens hängt vom Fettgehalt des Kefirs ab. Je höher der Fettgehalt, desto dichter wird der Teig. Dieses Rezept verwendet ein leicht fermentiertes Milchprodukt mit einem Fettgehalt von nur 1 %.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g;
• Kefir – 240 ml;
• Butter – 100 g;
• Backpulver – 5 g;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben.
2. Die kalte Butter mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden und bei Zimmertemperatur etwas auftauen lassen.
3. Die Butter zum Mehl geben und die Zutaten mit einem Mixer verrühren.
4. Kefir mit Salz und Backpulver mischen.
5. Gießen Sie die Kefir-Mischung in das Mehl und die Butter und beginnen Sie, den Teig mit einem Löffel zu kneten.
6. Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch geben, den Teig gut durchkneten, er sollte fest und elastisch sein.
7. Zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und eine Stunde lang auf dem Kühlschrank stellen, der gekühlte Teig lässt sich besser ausrollen.
8. Anschließend das Werkstück erneut mit Mehl auf den Tisch legen, die Schicht ausrollen, nach Wunsch mit Eigelb bestreichen und die Füllung für eine dünne Pizza auslegen.

Rezept wie in einer Pizzeria

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6.
• Schwierigkeit: einfach.

Die Zubereitung eines einfachen Rezepts für dünnen Pizzateig nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, es ist jedoch wichtig, den Teig gut abkühlen zu lassen. Rollen Sie den Kuchen so dünn wie möglich aus und hoffen Sie, dass er beim Backen aufgeht.

Zutaten:

• Mehl – ​​330 g;
• Wasser – 170 ml;
• Pflanzenöl – 10 ml;
• Salz – 5 g;
• Trockene Aktivhefe – 1 g.

Kochmethode:

1. Das Mehl sieben, einen Trichter formen und die Hefe hinzufügen.
2. Öl und Wasser in kleinen Portionen hinzufügen, die Ränder des Mehls in die Mitte falten, der Teig sollte einen Klumpen bilden, Salz hinzufügen.
3. Etwa 10 Minuten lang kneten.
4. Zu einer Kugel rollen, in einen sauberen, luftdichten Behälter mit Deckel geben und auf das Kühlschrankregal stellen.
5. Beim Formen der Kruste ist es besser, diesen dünnen Pizzateig nicht auszurollen, sondern ihn zu dehnen.
6. Es wird empfohlen, das Präparat innerhalb von 24 Stunden zu verwenden.

Video

Der Teig ist recht schnell zubereitet, der Teig wird dünn und knusprig (wenn man ihn dünn ausrollt). Aber gleichzeitig ist schneller Hefepizzateig auch sehr lecker. Das Rezept wie immer mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Ich mache schon seit einiger Zeit Pizza nach diesem Rezept. Ein Freund von mir hat einmal ein Pizzarezept mit mir geteilt.

Seitdem wurden alle meine Rezepte, die ich zuvor gekocht habe, in einen anderen Plan verschoben. Dies ist das Rezept, nach dem ich Pizza mache. Wir haben es vor nicht allzu langer Zeit gekocht. Im Gegensatz zu anderen Rezepten, die ich zuvor ausprobiert hatte, mochte unsere ganze Familie dieses Teigrezept, und ich mag das Rezept wegen seiner Schnelligkeit und einfachen Zubereitung.

Schneller Hefepizzateig. Rezept mit Foto

Dieser Teig ist recht einfach und enthält weder Eier noch Milch. Der Teig wird mit Trockenhefe zubereitet. Die Teigrezeptur und -proportionen sind speziell auf die Verwendung von Trockenhefe abgestimmt. Die Verwendung von Presshefe bedeutet unterschiedliche Anteile der Zutaten.

Zutaten für den Teig:

• 100 ml. warmes Wasser
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 0,5 Teelöffel Salz
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1,5 Tassen Mehl (250 Gramm)

Ich werde Ihnen den Prozess der Teigzubereitung aufschreiben, damit Sie keinen Zweifel an der Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung haben.

Und dann zeige ich Ihnen anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos den gesamten Prozess der Zubereitung von Hefepizzateig auf Wasser.

Pizzateig. Kochvorgang

Der Teigzubereitungsprozess umfasst mehrere Schritte. Insgesamt benötige ich für die Teigzubereitung 20-25 Minuten.

1. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker und Trockenhefe hinzu
2. Nach 7-10 Minuten Salz und Pflanzenöl hinzufügen
3. Fügen Sie sofort Mehl in kleinen Portionen hinzu
4. Den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen
5. Nach der angegebenen Zeit vergrößert sich das Teigvolumen um ein Vielfaches
6. Der Teig ist fertig, Sie müssen ihn ausrollen und die Füllung auslegen
7. Anschließend die Pizza sofort in den Ofen schieben

Für den Teig benötigen wir gekochtes warmes Wasser, Salz, Zucker, Trockenhefe, Pflanzenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden), Mehl. Das sind alle Komponenten.

Ich gieße warmes Wasser in eine Schüssel, bitte beachten Sie, dass es warmes Wasser ist, nicht heiß. Zucker und Trockenhefe einfüllen. Ich mische alles und lasse es 7-10 Minuten einwirken.

Auf Wunsch kann Pflanzenöl durch Olivenöl ersetzt werden. Ich habe es noch nicht probiert, ich bereite schnellen Hefepizzateig mit pflanzlichem Sonnenblumenöl zu. Es ist nur so, dass Olivenöl in anderen Gerichten eine leichte Bitterkeit verleiht, deshalb verwenden wir es nicht dazu.

Nun das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugeben. Sie müssen nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen, sondern nur ein paar Esslöffel auf einmal hinzufügen.

Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl, wie in den Zutaten angegeben.

Den Teig mit einem Esslöffel oder Silikonspatel verrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig verrühren.

Wenn sich der Teig nicht mehr mit einem Löffel vermischen lässt, kneten Sie den Teig direkt in der Schüssel mit der Hand weiter, ohne den Teig auf den Tisch zu legen.

Den Teig etwa 2 Minuten lang kneten. Der Teig ist recht plastisch, klebt nicht an den Händen und lässt sich sehr angenehm verarbeiten. Alles dank des in seiner Zusammensetzung enthaltenen Pflanzenöls.

Jetzt müssen Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch abdecken. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, muss der Teig an einem warmen Ort aufbewahrt werden.

Wir haben uns einen sehr originellen Weg ausgedacht. Wasser in einem Topf erhitzen. Stellen Sie die Teigschüssel auf die Pfanne und vergessen Sie nicht, die Teigoberfläche mit einem Handtuch abzudecken.

Nach 12-15 Minuten sieht der Teig so aus. Sie können jetzt mit der Pizzazubereitung beginnen.

Stimmen Sie zu, die Zubereitung des Teigs ist sehr schnell und einfach. Die Zutaten sind sehr erschwinglich. Es ist nicht nötig, lange am Teig zu basteln. Das hat große Vorteile.

Der Teig wird weich, elastisch, nicht klebrig, lässt sich mit dem Nudelholz perfekt ausrollen und es ist nicht nötig, den Teig oder die Oberfläche zusätzlich mit Mehl zu „bestäuben“.

Aus der angegebenen Menge an Pizzazutaten erhält man eine Pizza. Die Pizza hat einen Durchmesser von 25 cm, ich werde auch mit Gemüse kochen. Ich mache nicht jeden Tag Pizza, deshalb möchte ich meine Familie immer mit köstlicher Pizza erfreuen.

Nachdem der Teig 15 Minuten gestanden und „aufgegangen“ ist, kann sofort mit der Verarbeitung begonnen werden. Rollen Sie den Teig nach Wunsch kreisförmig aus. Wenn Sie ein quadratisches Backblech haben, kann die Form auch quadratisch sein.

Der Pizzateig ist dünn, knusprig, sehr lecker und verschiedene leckere Beläge verleihen der Pizza ein unvergessliches Aroma und einen unvergesslichen Geschmack.

Nach dem Ausrollen des Teigs sofort die Füllung hinzufügen und die Pizza in den Ofen schieben. Schneller Hefe-Pizzateig ist fertig, das Rezept mit Fotos vermittelt Ihnen einen visuellen Ablauf und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Diese Pizza reicht für eine Familie mit 4 Personen. Besonders unsere Kinder lieben Pizza. Die fertige Pizza können Sie nach Belieben dekorieren. Ich verwende alle frischen Kräuter, die im Kühlschrank sind (Dill, Petersilie, Basilikum).

Schnell noch eine Pizza und guten Appetit!

Heute werden wir beweisen, dass echte italienische Pizza zu Hause zubereitet werden kann. Die Hauptsache ist zu lernen, wie man den richtigen Hefeteig für Pizza macht.

Zutaten:

• Warmes Wasser – 1 Glas;
• Rohrzucker – 1 Teelöffel (kann durch normalen Zucker ersetzt werden);
• Mehl – ​​3 Tassen;
• Trockenhefe – 1 EL. Löffel (ohne Rutsche);
• Olivenöl – 4 EL. Löffel (2 – für Teig, 2 – zum Einfetten des Backblechs);
• Meersalz – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der Sie den Teig bequem kneten können.
2. Nehmen Sie das Mehl und sieben Sie es durch ein Sieb.
3. Salz zum Mehl geben und alles mit einem Löffel vermischen.
4. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie Wasser hinzu und lösen Sie die Hefe darin auf (befolgen Sie die detaillierten Anweisungen auf dem Etikett).
5. Zucker zur Hefe hinzufügen, alles verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
6. Gießen Sie die Hefemischung in das Mehl.
7. Beginnen Sie mit dem Mischen des Teigs und fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu.
8. Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsplatte und nehmen Sie den Teig heraus. Nachdem Sie die Masse auf die Arbeitsfläche gelegt haben, kneten Sie die Masse auf dem Tisch weiter. Dies dauert etwa 5 Minuten. Dadurch sollte der Teig elastisch und elastisch sein.
9. Waschen Sie die Schüssel, in der Sie den Teig geknetet haben. Wischen Sie es trocken und schmieren Sie es mit einer Silikonbürste mit Öl ein.
10. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken, damit er nicht austrocknet. Stellen Sie den Behälter für 30–40 Minuten an einen warmen Ort. Der Teig kann auf dem Tisch liegen gelassen werden. Anschließend ein Küchentuch leicht anfeuchten und den Teig vollständig damit bedecken. Stellen Sie sicher, dass in der Küche keine Zugluft herrscht!
11. Nehmen wir den Teig heraus. Wenn Sie eine dünne Pizza zubereiten möchten, teilen Sie sie in zwei gleiche Teile. Wenn einer groß ist, verwenden Sie das gesamte Volumen.
12. Beginnen Sie mit dem Kneten des Pizzateigs mit Trockenhefe und dehnen Sie ihn dabei etwas aus. Es sollte sich gut dehnen und seine Form behalten. Rollen Sie den Teig erneut zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch, vielleicht leicht feucht, und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
13. Nun fangen wir mit dem Rollout an. Idealerweise sollte alles mit der Hand gemacht werden und ganz ohne Nudelholz. Legen Sie den Teig auf den Tisch, drücken Sie ihn in der Mitte und ziehen Sie ihn ein wenig in verschiedene Richtungen, bis er der Größe des Backblechs entspricht. An den Rändern sollte das Niveau etwas höher sein, um eine Seite zu bilden. Italiener dehnen den Teig nach Gewicht. Sie können es auch werfen und dehnen, aber es ist keine Tatsache, dass Ihnen das beim ersten Mal gelingt.
14. Nehmen Sie einen Pinsel und fetten Sie ein Backblech mit Olivenöl ein.
15. Den Teig in die Form geben und eine Seite formen.
16. Nehmen Sie nun Olivenöl und fetten Sie den Boden über die gesamte Länge ein (mit einer sehr dünnen Kugel), dann wird er nicht durch die Füllung durchnässt. Wenn Sie eine dicke Soße verwenden, müssen Sie den Teig nicht mit Öl einfetten.
17. Das war's, der Teig ist fertig. Sie können Ihre Lieblingsfüllung darauf platzieren und das Gericht bei maximaler Ofenleistung backen.

Pizza warm essen. Guten Appetit!

Hefeteig aufgehen lassen

Zutaten:

• Milch – 1,5 Tassen;
• Salz – eine Prise;
• Butter (Butter) – 0,2 kg;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Hefe (frisch) – 25 g;
• Ei – 1 Stück.

Vorbereitung:

1. Lösen Sie die Hefe in einer kleinen Schüssel in der Milch auf und befolgen Sie dabei die Anweisungen auf der Packung.
2. Nehmen Sie einen großen Behälter oder eine Pfanne, in der Sie den Teig bequem kneten können. Gießen Sie die verdünnte Hefe hinein.
3. Ein Ei unterrühren.
4. Zuerst Salz hinzufügen, dann Zucker. Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer auf.
5. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur Hefemischung geben. Den Teig kneten.
6. 0,1 kg Butter schmelzen. Dies kann wie folgt erfolgen: 1) Geben Sie das Öl in eine heiße Bratpfanne oder einen kleinen Topf, bis es vollständig geschmolzen ist. 2) Kochen Sie Wasser in einem Topf und stellen Sie ein kleines Gefäß mit Öl darauf (das Wasser sollte kochen). Heißes Wasser lässt die Butter schnell schmelzen. 3) Geben Sie das Öl in eine spezielle mikrowellengeeignete Schüssel mit Deckel. Stellen Sie die Schüssel in den Ofen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Akzeptable Leistung 600–700 Watt, Zeit 1–2 Minuten. Genauere Angaben können nicht gemacht werden, da die Geräte unterschiedliche technische Eigenschaften aufweisen. Als nächstes die geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
7. Nun den Teig zusammen mit der Butter verkneten.
8. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort. Den Teig etwa 3 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Lautstärke deutlich zunehmen.
9. Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Teig aus der Schüssel nehmen, auf eine bemehlte Fläche legen und mit den Fingern leicht durchkneten.
10. Den Teig in 3 gleiche Teile schneiden.
11. 100 Gramm Butter schmelzen.
12. Jetzt machen wir den Teig: 1) Nehmen Sie das erste Teigstück und rollen Sie es aus. Die Dicke sollte etwa zwei Zentimeter betragen. Die gesamte Oberfläche mit Butter einfetten. Verwenden Sie der Einfachheit halber eine Silikonbürste; sie hilft dabei, das Öl gleichmäßig zu verteilen. 2) Rollen Sie das zweite Teigstück aus und legen Sie es auf das erste. Die Oberseite mit Öl einfetten. 3) Wir rollen auch das dritte Stück aus und legen es darauf. 4) Den Kuchenaufbau zu einem langen Blech ausrollen. Seine Dicke sollte etwa 3 Zentimeter betragen. 5) Falten Sie den Stoff 3-4 Mal und schneiden Sie ihn erneut in 3 Teile. Wiederholen Sie alle Schritte eins bis fünf mindestens sechsmal. Erst dann ist der Teig fertig.
13. Stellen Sie den Ofen auf höchste Stufe. Lassen Sie die Pfanne im Ofen, sie muss heiß sein.
14. Nehmen Sie die erhitzte Pfanne heraus und fetten Sie sie mit Öl ein (Sie können Butter, Pflanzenöl, Olivenöl oder Margarine verwenden).
15. Den Teig auf ein Backblech geben und Seiten formen.
16. Den Teig mit Soße und Ihrer Lieblingsfüllung einfetten. Legen Sie die Pizza in den Ofen.
17. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher. Stechen Sie in den Boden; wenn der Zahnstocher trocken ist, ist es Zeit, die Form herauszunehmen.
18. Pizza aus Blätterteig ist fertig. In Portionen schneiden und servieren.

Pizza ist seit jeher eine der beliebtesten Köstlichkeiten von Erwachsenen und Kindern, denn die knusprige Kruste und die zarte Füllung lassen keinen Feinschmecker gleichgültig. Darüber hinaus hat Pizza ein Plus: Sie ist bequem zu transportieren und kann daher als Dekoration sowohl für gesellige Abendessen als auch für Picknicks in der Natur dienen. Aber was ist der Schlüssel zu leckerer Pizza? Es ist ganz einfach – guter Teig. Wenn Sie das richtige Schnellrezept wählen, können Sie ganz einfach tolle Pizza zubereiten!

Dieses Rezept mit Milch ist ganz einfach, die üblichen Zutaten, etwas Zeit zum Aufgehen der Hefe und fertig. Auf jeden Fall einen Versuch wert.

• 2 Tassen Mehl;
• 0,5 Gläser Milch;
• 1 Hühnerei;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Trockenhefe;
• 0,5 Teelöffel Salz.

Rezept

1. Es ist notwendig, die Milch so zu erhitzen, dass die Temperatur nicht höher als 40 Grad ist, und Trockenhefe hineinzugießen. Wichtig ist, dass die Milch nicht heiß ist, sonst kocht die Hefe.
2. Geben Sie der Hefe etwas Zeit zum Gehen, fügen Sie dann Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich die Kristalle auflösen.
3. Ein Hühnerei unter die Mischung schlagen. Gut mahlen und vermischen.
4. Nehmen Sie gleichzeitig eine weitere Schüssel und sieben Sie das Weizenmehl hinein. Es empfiehlt sich, die höchste Sorte zu wählen, damit der Teig luftiger und lockerer wird.
5. Das gesiebte Mehl muss nach und nach zu unserer Mischung hinzugefügt und nach und nach gerührt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
6. Der schnelle Teig muss gründlich geknetet werden, dann in eine Schüssel gegeben und mit Zellophan, einem Handtuch oder einer Serviette bedeckt werden. Stellen Sie die Tasse mit dem Hefeteig an einen warmen Ort und warten Sie, bis er aufgeht.
7. Wenn der Hefeteig aufgeht, müssen Sie ihn ein wenig kneten und noch etwas gehen lassen. Anschließend kann der Teig ausgerollt und gebacken werden.

Dieser Hefeteig ist sehr lecker, lässt sich gut backen und passt zu fast jeder Füllung, sodass Sie unbedingt dieses Rezept nehmen und mit der Pizzazubereitung beginnen sollten.

Schneller Hefeteig

Eine weitere Option für leichten Pizzateig mit Milch. Seine Hauptzutaten sind außerdem Mehl, Eier, Hefe und natürlich Milch. Alles ist einfach und nichts überflüssig!

Set von Produkten zum Kochen

• 400–500 Gramm Mehl;
• 200 Milliliter Milch;
• 2 Hühnereier;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 5 Gramm Trockenhefe (oder 25 g frische);
• 1 Teelöffel Zucker;
• Salz nach Geschmack.

Rezept

1. Trockenhefe in warmer Milch auflösen. Die Temperatur der Milch sollte nicht höher als 40 Grad sein, sonst stirbt die Hefe ab und kann nicht aufgehen. Wird für den Teig frische Hefe verwendet, muss diese zunächst gemahlen werden. Wenn es sich um trockene Produkte handelt, ist eine vorherige Vorbereitung nicht erforderlich.
2. Fügen Sie der Milch-Hefe-Mischung eine Prise Kristallzucker hinzu. Gleichmäßig umrühren, bis sich die Kristalle auflösen.
3. Decken Sie die gesamte Mischung mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie in die Nähe der Heizung oder an einen warmen Ort, jedoch nicht in die Sonne.
4. Nach etwa 15–20 Minuten beginnt die Hefe im Schaum aufzusteigen, dann können Sie mit dem Rezept fortfahren.
5. Die Eier unterrühren und alles sorgfältig verrühren.
6. Olivenöl und Salz hinzufügen. Dann müssen Sie alles noch einmal gut vermischen und für die Zugabe von Mehl vorbereiten.
7. Hochwertiges Mehl muss mehrmals gesiebt werden, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dies ist notwendig, damit der Hefeteig besser aufgeht und am Ende noch lockerer ist. Nach und nach zur Hefemischung hinzufügen.
8. Den Teig zu einem weichen, aber nicht zu klebrigen Teig an den Händen kneten. In eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und an einen warmen Ort stellen.
9. Der Teig braucht etwas Zeit zum Gehen, danach ist er fertig und Sie können die Pizza backen.

Dieser Teig ist unglaublich einfach zu verarbeiten, er ist weich und flexibel, ideal für jede Füllung. Sogar eine einfache Kartoffelpizza wird viel besser, wenn Sie dieses spezielle Teigrezept verwenden.

Einfacher Hefeteig

Das Rezept für diesen Hefepizzateig mit Milch ist viel einfacher als die vorherigen. Es ist schnell zubereitet und selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Es ist unmöglich, hier einen Fehler zu machen.

Set von Produkten zum Kochen

• 500 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Milch;
• 1 Hühnerei;
• 30 Gramm Salz;
• 10 Gramm Trockenhefe.

Rezept

1. Nehmen Sie eine separate Schüssel und erhitzen Sie die Milch darin auf Zimmertemperatur, jedoch nicht höher als 40 Grad. Wenn die Milch überhitzt ist, muss sie gekühlt werden.
2. Die Hefe in die Milch geben und etwas aufgehen lassen.
3. Während die Hefe aufgeht, nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie das Weizenmehl hinein.
4. Sie müssen eine kleine Vertiefung in das Mehl machen und ein Hühnerei hineinschlagen.
5. Die Hefemischung einfüllen und salzen.
6. Nach und nach beginnen wir, den Teig mit Milch zu kneten. Vorsichtig, zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Es sollte plastisch und weich werden. Bei Bedarf können Sie noch etwas Milch dazugeben, allerdings sollten Sie bei der Zugabe nicht zu eifrig sein, da sonst der Teig an den Händen kleben kann.
7. Sie müssen kneten, bis es glatt ist.
8. Decken Sie den fertigen Teig mit einem Handtuch mit Milch ab und geben Sie ihm die Möglichkeit, sich eine Weile hinzulegen und aufzustehen. Wenn die Hefe gut war, sollte sich das Teigvolumen verdoppeln und Sie können daraus köstliche Pizza backen.

Der Teig für eine solche Pizza ist in jeder Situation ein hervorragender Helfer, da er nur das Nötigste, ein wenig Zeit und Geduld erfordert.

Der Schlüssel zu einer leckeren Pizza ist ihr Teig, denn er ist die Grundlage und Grundlage für die Zubereitung des Gerichts. Die Füllungen sind unterschiedlich, manche mögen sie, andere nicht, aber ein guter Teig und ein schnelles Rezept sind eine andere Sache. Sie werden immer gut sein, unabhängig von den Geschmacksvorlieben Ihres Haushalts.

Lecker kochen und guten Appetit!

Ein weiteres Videorezept für schnellen Pizzateig mit Honig: