So backen Sie einen großen Kuchen. Torte „Intrige“ mit vertikalen Tortenschichten

Während der Schnee aus den Wolken strömt und der Frost knistert, wärmen wir unsere Lieben mit Wärme, Umarmungen und duftenden Düften. Ich schlage vor, für Ihre Teeparty einen „Intrigen“-Kuchen zuzubereiten, der Ihre klassische Vorstellung von diesem Gebäck verändern wird. Der Clou des Rezepts liegt, wie der kluge Leser bereits vermutet hat, im Zusammensetzen der Kuchenschichten.

Dieser Kuchen mit vertikalen Schichten bringt Frische in die Praxis sowohl eines erfahrenen Hobby-Konditors, der an Applaus gewöhnt ist, als auch eines unerfahrenen Anfängers – denn das Rezept ist einfach. Aber wie spektakulär! Der Applaus der Gäste ist garantiert!

Dieser Kuchen kann aus jedem bewährten Brötchenteig hergestellt werden. Die Fantasie bietet sofort eine Reihe von Möglichkeiten: abwechselnd dunkle und helle Kuchen oder identische helle Streifen mit einer kontrastierenden Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter (oder Sauerrahm) einlegen oder sogar Rote-Bete-Saft in die weiße Creme tropfen, um eine rosa Farbe zu erhalten ein köstliches Dessert kreieren. Diesmal habe ich mich für Schokolade und sonnigen Kürbis-Biskuitkuchen entschieden.

Verbindung:

Schokoladen-Schwamm-Kuchen:

• 220-250 g Mehl
• 0,7 Tassen Zucker
• 5 EL. Löffel Kakao
• 1/4 Teelöffel Salz
• 260 ml Wasser
• 5 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Teelöffel Limonade

Kürbis-Biskuitkuchen:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Kürbispüree (frischer oder gekochter Kürbis)
• 1 Tasse Zucker
• 4 EL. Esslöffel geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Teelöffel Limonade
• 1/4 Teelöffel Salz
• eine Prise Vanillin

Creme:

• 250 g Sauerrahm
• 100 g weiche Butter
• 0,7 Tassen Zucker oder 3-4 EL. Löffel Honig
• Vanillezucker-Päckchen

Schokoladenglasur:

• 2 EL. Löffel Kakaopulver
• 2 EL. Löffel Zucker
• 2 EL. Löffel Sauerrahm
• 2 EL. Löffel Butter

So backen Sie die Torte „Intrigue“ mit vertikalen Tortenschichten – Rezept:

Stellen Sie den fertigen Kuchen mit vertikalen Schichten für mehrere Stunden oder über Nacht zum Einweichen in den Kühlschrank.

Kuchen „Intrige“

Guten Appetit!

Julia M. Autor des Rezepts

Und schon haben Sie einen Keks und sogar ein Aroma für die Füllung parat. Es bleibt nur noch ein bisschen zu tun. Nehmen Sie Ihren Mut zusammen und stellen Sie den Kuchen zusammen. Idealerweise sollte die Torte nicht wie der Schiefe Turm von Pisa oder eine andere instabile Figur aussehen. Je reibungsloser der Zusammenbau ist, desto einfacher und bequemer lässt sich der Kuchen in Zukunft bearbeiten. Je glatter die Montage erfolgt, desto professioneller wirkt der Schnitt. Lassen Sie uns ausführlicher darüber sprechen, wie und mit welchen Tools dies alles organisiert werden kann.

Grundausstattung an Werkzeugen.

• Gebäcktisch;
• Spritzbeutel;
• Spatel;
• Gebäckring;
• Acetatfilm;
• Substrate;
• Plastik- oder Holzstrohhalme.

Ein Konditortisch ist ein Muss für einen Konditor. Und sowohl Profi als auch Anfänger. Ohne sie ist das Zusammensetzen und Nivellieren des Kuchens äußerst schwierig und sogar anstrengend. Natürlich ist es durchaus möglich, den Kuchen auch ohne zu nivellieren, aber dafür muss man über beträchtliches Geschick verfügen. Der Tisch kann in Höhe und Durchmesser ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben ausgewählt werden. Neben Standardoptionen gibt es auch Tische, die geneigt werden können.

Mit Spritzbeuteln mit breiter Rundtülle lassen sich Sahne und andere Füllungen ganz bequem zwischen den Biskuitschichten verteilen. Auf sie kann man natürlich auch verzichten, aber in diesem Fall kann man auf gleichmäßige, schlanke Lagen verzichten.

Spatel in verschiedenen Größen sind Ihre Helfer nicht nur in Sachen Nivellierung, sondern auch in Sachen „Inneres“. Mit einem Spatel können Sie die Creme beim Zusammensetzen ganz einfach zwischen den Schichten verteilen, ohne Formen zu verwenden.

Teigringe und Springformen in verschiedenen Formen und Größen sind die besten Freunde einer gleichwertigen Torte. Wenn Sie wenig Übung haben, ist das Zusammenstellen der Torte in einem Ring die beste Lösung. Wenn Sie den Ring mit einer Acetatfolie versehen, sind Sie auf dem Weg zum Erfolg.

Acetatfolie.

Acetat- oder Kantenfolie ist eines der nützlichsten Werkzeuge beim Zusammenstellen von Kuchen. Wenn Sie die Mousse-Torte nicht in einer Silikonform, sondern in einem Ring zusammensetzen, ist Acetatfolie die einzige Möglichkeit, einen glatten Rand zu erzielen. Die Verwendung von Folie beim Zusammenstellen von Sahnetorten in einem Ring ist eine der erfolgreichen Lösungen. Mit dieser Technik erzielen Sie eine perfekt glatte Kante. Damit müssen Sie sich nicht den Kopf zerbrechen über die Frage: „Wie entfernt man den Tortenring, ohne den halben Kuchen abzuschneiden?“ Acetatfolie ist unter anderem beim Zusammenstellen hoher Kuchen äußerst wichtig. Mit seiner Hilfe können Sie die Seiten ganz einfach auf die gewünschte Länge „verlängern“.

Wenn die Füllung Ihres Kuchens Beeren, Beerenpüree, Säfte und ähnliche Zutaten enthält, vergessen Sie nicht, dass alle oben genannten Zutaten bei Kontakt mit Metall zur Oxidation neigen. Es ist besser, solche Kuchen ganz ohne die Verwendung eines Teigrings oder in einem Ring mit der obligatorischen Verwendung einer Bordfolie zusammenzustellen.

Montage ohne Ring.

Auf den ersten Blick ist es viel einfacher, eine Torte ohne Ring zusammenzustellen, aber diese Einfachheit täuscht. Ja, für eine solche Montage sind nicht viele Werkzeuge erforderlich, aber sie erfordert, wie jeder wichtige Vorgang, Präzision und Sorgfalt. Auf einen Konditortisch kann man bei einer solchen Bestückung nicht verzichten. Dadurch können Sie Ungenauigkeiten und Mängel erkennen. Am bequemsten lässt sich die Creme mit einem Spritzbeutel verteilen. Wenn Sie den Teig ohne Ring zusammensetzen, können Sie einen Teigspatel verwenden. Es hilft dabei, die Schicht der Cremefüllung auszugleichen. Achten Sie bei jeder Art der Montage auf den Keks. Alle Kekse sollten den gleichen Durchmesser oder die gleiche Größe haben.

Montage im Ring.

Die Ringmontage ist eine tolle Option für Anfänger. Wenn Sie immer noch Angst vor dem Wort „Kuchen“ haben, hilft Ihnen diese Art der Montage, all Ihre Ängste zu bewältigen. Aus dem Ring oder der Form verbiegt sich der Kuchen nirgendwo, blinzelt nicht und läuft nicht weg. Der Ring legt die Form des zukünftigen Kuchens genau fest. Es wird später einfacher sein, es zu nivellieren. Bei der Zusammenstellung von Füllung und Sahne zu einem Ring empfehlen wir auch die Verteilung in Spritzbeuteln. Sie können sowohl Formen mit festem Durchmesser als auch Gleitringe verwenden. Letztere sind universeller. Mit ihnen müssen Sie nicht Dutzende Formen mit unterschiedlichen Durchmessern kaufen.

Damm- und Radialmontage.

Jeder kennt das Problem: Wie man einen Kuchen mit einer weichen, zarten Füllung zusammenstellt. Zum Beispiel mit Quark oder Gelee. Was wäre, wenn Sie das Gelee in einen Ring mit dem gleichen Durchmesser wie der Biskuitkuchen gießen und ihn einfach auf den Biskuitkuchen legen würden?! Wenn Sie diese Methode noch nicht ausprobiert haben, dann versuchen Sie es nicht – es funktioniert nicht! Der sogenannte „Damm“ kann eine ideale Lösung für dieses Problem sein. Bei dieser Methode werden empfindliche Füllungen in einen Ring eingebettet Sahne. Bei Gelee, Sahne ist es am bequemsten, sie nach dem Auflegen der Schicht auf den Biskuitkuchen zu verteilen. Wenn Ihre Füllung weniger stabil ist, empfiehlt es sich, zuerst einen Ring aus Sahne zu formen und erst dann die Schicht hineinzulegen dieser Ring.

Für eine „gerechtere“ Verteilung der Füllung in den Schichten wird die radiale Anordnung verwendet. Dadurch können die Aromen gleichmäßiger verteilt werden. Die radiale Montage eignet sich auch für Etagentorten – mit ihrer Hilfe können Sie den physischen Druck gleichmäßig verteilen und den Kuchen stabiler und fester machen. Für diesen Zusammenbau benötigen Sie mehrere Spritzbeutel (je nach Anzahl der Cremes und Füllungen). Die Schichten werden nacheinander in radialen Kreisen angeordnet. Bequemer ist es, zunächst stabile Cremes aufzutragen und erst dann die verbleibenden Hohlräume mit feineren Schichten zu füllen.

Zusammenstellen von mehrstöckigen Kuchen.

Der Zusammenbau mehrstufiger Tori erfordert zunächst die richtige, auf der Physik basierende Strategie. Die untere Ebene sollte in der Regel stabiler und dichter sein. Es ist besser, dafür dicke Kekse und Sahne zu verwenden. Jede der Etagen kann vor dem Zusammenbau unter eine Presse gestellt werden. Während des Backvorgangs kann es vorkommen, dass der Kuchen durchhängt, dies lässt sich jedoch beim Fertigstellen leicht korrigieren. Jede Etage des Kuchens sollte auf einer Unterlage platziert werden, die beim Nivellieren des Kuchens mit Sahne verdeckt wird. Substrate werden in erster Linie benötigt, um den Kuchen selbst bequem anschneiden zu können. In jeder Etage, mit Ausnahme der obersten, sind Kunststoff- oder Holzspieße angebracht. Dies ist notwendig, um den Druck des Tiers auf das Tier zu verringern.

Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen (Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos finden Sie im Artikel) sind die beste Dessertidee für Sie, wenn Sie Tag für Tag arbeiten und Ihren Haushalt nicht mit etwas leckerem Selbstgemachtem verwöhnen können.

Solche Desserts werden auf Ihrem Tisch immer willkommen sein. Schließlich können Sie das Rezept selbst ändern. In unserem Artikel lernen Sie die Geheimnisse der Zubereitung von Kuchenfüllungen aus vorgefertigten Kuchenschichten kennen und erfahren, wie Sie das Dessert wunderschön dekorieren. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei.

Biskuitkuchen mit Fruchtfüllung

Türklingel. An der Schwelle stehen Gäste. Rollen Sie es im Kühlschrank. Keine Panik. Wir wissen, was in solchen Notsituationen zu tun ist. Alles ist sehr einfach. Sammeln Sie schnell die Kinder ein und schicken Sie sie in den Laden. Sie backen einen Kuchen aus vorgefertigten Kuchenschichten. Natürlich benötigen Sie die Shortcakes selbst. Die Füllung ist fruchtig. Das Rezept mit Foto ist unten beigefügt. Jetzt können Sie zur Sache kommen.

• Kuchen (Verpackung).
• Mandarin.
• Banane.
• Kiwi (3 Stück).
• Trauben (weiß, 100 Gramm).
• Sauerrahm (ein halbes Kilo).
• Kondensmilch (Dose).

Schritt-für-Schritt-Montage der Torte mit Fotos:

Auspeitschen. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch weiche Quarkmasse verwenden. Je höher der Fettgehalt des Milchprodukts ist, desto schmackhafter ist der Kuchen. Je schmackhafter der Kuchen, desto größer sind die Chancen, Besitzer oder Besitzer zusätzlicher Pfunde zu werden.

Zubereitung der Creme

Wenn Sie sich für die Verwendung von Quarkmasse entscheiden, kaufen Sie diese nicht, wenn sie Rosinen enthält. Sie benötigen den gewöhnlichsten weichen Hüttenkäse. Natürlich sind Rosinen im Kuchen nicht überflüssig. Wenn es ein Trockenfruchtkuchen ist.

Sauerrahm und Kondensmilch verrühren. Es ist nicht notwendig, ausschließlich gekochte Kondensmilch zu verwenden. Selbst wenn Sie für die Creme gekochte Kondensmilch verwendet haben, wird sie höchstwahrscheinlich eher hell als dunkel.

Biskuitkuchen mit Sahne einfetten

Montage. Die Creme auf dem ersten Tortenboden verteilen. So viel Sahne wie möglich hinzufügen. Sparen Sie nicht daran, denn Sie erhalten viel Sahne, genug für alle Kuchen.

Schneiden. Nimm eine Banane. Schälen Sie es und schneiden Sie es in dünne Scheiben. Kiwi schälen. Machen Sie dasselbe mit ihm. Legen Sie die Früchte auf den ersten mit Sahne bestrichenen Tortenboden.

Fruchtschicht

Den Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen mit Kondensmilchcreme und Sauerrahm weiter zusammenstellen. Das Foto unten beschreibt anschaulich die Schritt-für-Schritt-Methode zur Zubereitung des Desserts nach diesem Rezept.

Den zweiten Kuchen ebenfalls mit Sahne einfetten. Obst darauflegen. Wir empfehlen, wieder Bananenscheiben zu verwenden. Als nächstes platzieren Sie den letzten Kuchenboden (oder auch nicht den letzten – es hängt alles davon ab, welche Art von Verpackung Sie gekauft haben). Schmieren Sie es großzügig mit Sahne ein.

Falls noch Sahne übrig ist, diese vorsichtig über die Tortenränder gießen. Verwenden Sie zum Glätten der Oberfläche ein normales Messer.

Die Kuchen mit Sahne einweichen

Obst darauflegen. Werden Mandarinen mit Kernen gefangen, müssen diese entfernt werden. Schneiden Sie dazu die Scheiben vorsichtig ab. Kaufen Sie für Biskuit kernlose Weintrauben. Es ist unwahrscheinlich, dass irgendjemand gerne Nachtisch essen und ständig etwas Unnötiges aus dem Mund nehmen möchte.

Es empfiehlt sich, den Kuchen eine Stunde oder länger einweichen zu lassen. Wenn Sie nicht länger warten können, servieren Sie es direkt nach dem Kochen.

Kuchen aus fertigen Shortcakes mit Erdbeerfüllung

Erdbeer-Biskuitkuchen

Einen Biskuitkuchen aus fertigen Kuchenböden zuzubereiten könnte nicht einfacher sein. Sogar Ihre heranwachsende Tochter kommt mit diesem Gericht problemlos zurecht. Sie müssen ihr nur ein wenig helfen – weisen Sie ihr die richtige Richtung. Und natürlich helfen Sie mit der Creme. Wenn Zutaten geschlagen werden müssen, überlassen Sie es Mama oder Papa. Sie wissen besser als die Kleinen, wie man mit Küchengeräten richtig umgeht.

In diesem Rezept stellen wir Ihnen die Herstellung eines Kuchens aus fertigen Biskuitkuchen vor. Als Füllung verwenden wir Erdbeeren. Erfahrene Köche empfehlen dazu die Verwendung von Brombeeren, Himbeeren und anderen Beeren.

Schauen Sie sich das Foto des fertigen Kuchens an. Sie können das gleiche Dessert ganz einfach zubereiten, wenn Sie unsere Schritt-für-Schritt-Empfehlungen befolgen.

Welche Zutaten werden für die Dessertfüllung benötigt:

• Kuchen (Verpackung).
• Sahne (300 Milliliter).
• Erdbeeren (2 Tassen).
• Puderzucker (100 Gramm).
• Wasser (100 Gramm).
• Birne (1 Stück).

Zusammenbau der Torte mit Schritt-für-Schritt-Fotos:

Zubereitung von Sirup. Sie verwenden Beerensirup als Überzug für Ihren Kuchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Beeren abspülen. Danach füllen Sie sie mit Wasser. Dann Zucker hinzufügen. Sobald sie kochen, kochen Sie sie 5 Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd.

Schicht frische Erdbeeren

Beeren mahlen. Jetzt müssen Sie die Beeren zerdrücken. Seien Sie darauf vorbereitet, dass der Holzstampfer Flecken bekommt. Nachdem Sie die Beeren gehackt haben, müssen Sie sie sofort abspülen.

Durch ein Sieb passieren. Um zu verhindern, dass die Beerenimprägnierung für den Kuchen durch ganze Beerenstücke verdorben wird, die aus irgendeinem Grund nicht vollständig zerkleinert wurden, müssen Sie das Beerenpüree durch ein Käsetuch geben. Ganze Beerenstücke sind für den Kuchen nicht geeignet. Sie können sie Ihrem Kind schenken. Den fertigen Sirup beiseite stellen. Abkühlen lassen.

Auspeitschen. Jetzt müssen Sie Puderzucker und Sahne schlagen. Schlagen Sie die Zutaten, bis ein flauschiger Schaum entsteht. Hier ist es sehr wichtig, es nicht zu übertreiben. Die Masse sollte nicht zu Öl werden. Gleichzeitig sollte die Creme nicht flüssig werden.

Imprägnierung von Kuchen mit Sahne

Schleifen. Schauen Sie sich das Video zum Backen eines Kuchens aus fertigen Biskuitkuchen genau an. So pürieren Sie eine Birne richtig. Wenn Sie das Rezept anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos besser verstehen möchten, finden Sie diese am Ende des Artikels. Schälen Sie die Frucht. In mehrere Stücke schneiden. Anschließend in einen Mixer geben.

Montage. Jetzt müssen Sie nur noch den Kuchen zusammenstellen und ihn servieren (natürlich ist es besser, ihn ein wenig ziehen zu lassen, aber wenn Ihr Haushalt hier und jetzt ein Dessert verlangt, warum lassen Sie ihn dann nicht den Kuchen probieren). Die Kuchen mit Sirup einweichen.

Teilen Sie die Creme in drei Teile. Sie benötigen einen Teil, um das Dessert zu dekorieren. Fügen Sie die Birne zu den restlichen zwei hinzu.

Fertiger Erdbeerkuchen

Alle Kuchen mit Sahne einfetten. Legen Sie sie übereinander. Den letzten Kuchenboden mit „sauberer“ Buttercreme einfetten. Zur Dekoration können Sie ganze Erdbeeren verwenden. Zur Dekoration eignen sich auch Birnenstücke.

Kuchen aus vorgefertigten Tortenböden mit Vanillesoßefüllung

Biskuitkuchen mit Vanillesoße

Vanillepudding ist eine der am häufigsten verwendeten Sahnesorten für Desserts. Das Gute daran ist, dass es einfach zu Hause zubereitet werden kann. Wenn Sie diese Creme noch nie zuvor hergestellt haben, kann es natürlich zu Schwierigkeiten kommen. Es muss zum Beispiel ständig gerührt werden. Andernfalls wird die Creme nicht so dick, wie es für ein ideales Dessert erforderlich wäre.

Wenn Sie nicht zum ersten Mal Vanillesoße zubereiten, wird es Ihnen sehr leicht fallen. Schließlich kennen Sie bereits alle Feinheiten der Zubereitung.

Vanillepudding eignet sich sowohl für fertige Biskuitkuchen als auch für selbst zubereitete Kuchen. Wenn Sie irgendwann in der Zukunft eine Napoleon-Torte backen möchten, ist dieses Cremerezept genau das Richtige für Sie.

Welche Zutaten werden für die Dessertfüllung benötigt:

• Kuchen (Verpackung).
• Milch (Glas).
• Zucker nach Belieben).
• Eier (2 Stück).
• Mehl (2 Esslöffel).
• Butter (300 Gramm).

Kuchenmontage:

Zunächst müssen Sie die Eier und den Zucker mahlen. Wenn Sie sich über die Frische der Eier nicht sicher sind, müssen Sie sie in einer separaten Schüssel aufschlagen. Danach fügen Sie dort Zucker hinzu. Um dem Kuchen einen ungewöhnlicheren Geschmack zu verleihen, können Sie Zucker mit Zimtzusatz verwenden.

Fügen Sie anschließend Mehl zur Creme für den Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen mit Vanillesoße hinzu (ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos der Dessertzubereitung finden Sie direkt nach der Beschreibung des letzten Rezepts). Mischen Sie die Zutaten noch einmal gründlich.

Fügen Sie nun warme Milch hinzu. Es empfiehlt sich, es auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Direkt danach die Kuchenzutaten mit einem Mixer verrühren. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, versuchen Sie, die Mischung vorsichtig mit der Hand zu schlagen.

Biskuitkuchen mit Vanillesoße

Setzen Sie nun die Mischung in Brand. Kochen Sie es, bis es eingedickt ist. Wenn Sie die Sahne nicht ständig umrühren, beginnt sie an den Wänden der Pfanne, in der Sie sie kochen, zu kleben.

Das Garen dauert in der Regel nicht länger als 10 Minuten. Danach kann die Creme vom Herd genommen werden.

Sobald die Sahne abgekühlt ist, Butter dazugeben. Mischen Sie die Mischung gründlich.

Montage. Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Stapeln Sie sie vorsichtig übereinander. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit etwas dekorieren.

Kuchen aus fertigen Tortenböden mit Mascarpone-Füllung

Biskuitkuchen mit Mascarpone

Mascarpone-Kuchen ist ein echtes Dessert. Es wird nur in teuren Restaurants serviert. Aber warum sollte man mehr Geld für etwas bezahlen, das man zu Hause kochen kann? Selbstgemachte Desserts schmecken 100-mal besser als im Laden gekaufte. Auch wenn Sie die Kuchen nicht selbst gebacken haben.

Welche Zutaten werden für die Dessertfüllung benötigt:

• Sahne (200 Gramm).
• Mascarpone (200 Gramm).
• Äpfel (2 Stück).
• Kristallzucker (2 Esslöffel).
• Zimt.
• Mandeln (100 Gramm).
• Butter (100 Gramm).
• Kuchen.

Wenn Sie die notwendigen Zutaten kennen, können Sie beginnen, sich mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept vertraut zu machen und die Fotos anzusehen.

Kuchenmontage:

Schneiden. Den Apfel schälen. Im Moment benötigen Sie nur einen Apfel. Schneiden Sie es nun in dünne Kreise.

Trocknen. Legen Sie den Apfel auf einen Teller. Legen Sie es in die Mikrowelle. Schalten Sie es für 5 Minuten ein. Lassen Sie die Äpfel etwas trocknen. Es ist wichtig, dass sie nicht zu lange kochen. Wenn die Äpfel fertig sind, bestreuen Sie sie mit Zimt. Lassen Sie es danach einige Zeit stehen.

Braten. Den restlichen Apfel hacken und in die Pfanne geben. Nach Geschmack Zimt und Zucker hinzufügen. Die Früchte braten, bis sie gar sind. Rühren Sie den Apfel ständig um, damit er nicht anbrennt.

Sie müssen auch die Mandeln rösten. Wenn es gebräunt ist, geben Sie es in eine Küchenmaschine. Lassen Sie die Nüsse etwas abkühlen. Anschließend zu Krümeln zermahlen.

Zubereitung der Creme. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Creme. Dazu müssen Sie Sahne und Zucker aufschlagen. Fügen Sie Mascarpone hinzu.

Biskuitkuchen mit Mascarponecreme

Montage. Etwas Bratapfel auf die Kruste geben. Etwas Sahne darauf geben und glatt streichen.

Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Kuchen. Den letzten Kuchenboden darauflegen.

Den gesamten Kuchen mit Sahne bedecken. Mandeln darüber streuen und Bratäpfel darauflegen. Zur Dekoration eignen sich auch Zimtstangen.

Kuchen aus fertigen Shortcakes gefüllt mit Sauerrahm und Banane

Biskuitkuchen mit Bananenfüllung

Und zum Schluss noch unser letztes Rezept mit Fotos. Dies wird ein Kuchen sein, der aus einem fertigen Biskuitkuchenrezept mit Sauerrahm hergestellt wird. Zu Beginn des Artikels haben wir bereits darüber gesprochen, wie man mit Sauerrahm Sahne für einen Kuchen zubereiten kann. Dieses Rezept unterscheidet sich jedoch geringfügig vom vorherigen.

Sauerrahmkuchen haben einen sehr interessanten Geschmack. Als Beilage können Sie etwas Obst verwenden. Es könnten zum Beispiel Bananen sein.

Banane ist eine universelle Zutat für fast alle Desserts. Die Frucht selbst ist sehr süß. Dadurch wird die beim Kochen verwendete Zuckermenge deutlich reduziert.

Welche Zutaten werden für die Dessertfüllung benötigt:

• Kuchen (Verpackung).
• Sauerrahm (300 Gramm).
• Zucker (185 Gramm).
• Banane (2 Stück).
• Kiwi (2 Stück).

Kuchenmontage:

Auspeitschen. Sauerrahm und Zucker verrühren. Benutzen Sie hierfür am besten einen Mixer. Sie müssen sie sehr lange mit der Hand schlagen. Außerdem werden Sie schnell müde. Sie benötigen Hilfe von jemandem zu Hause.

Schleifen. Schälen Sie die Früchte. Danach mahlen. Sie können mit einem Messer geschnitten oder in einem Mixer gehackt werden.

Wunderschöner Biskuitkuchen mit Früchten

Montage. Es ist sehr einfach, einen Kuchen aus fertigen Biskuitkuchen mit Banane zusammenzustellen. Zuerst die Creme auslegen und glätten. Danach werden die Früchte ausgelegt. Die letzte Schicht wird mit ganzen Früchten dekoriert, wie in den Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts gezeigt.

Auch gehackte Nüsse eignen sich zur Dekoration. Sie können beispielsweise die gleichen Mandeln wie im vorherigen Rezept verwenden.

Im Leben eines jeden Menschen gibt es viele Ereignisse, die er mit besonderem Chic und Umfang feiern möchte, damit nicht nur er, sondern auch alle seine Gäste sich daran erinnern. Um die Wichtigkeit und Feierlichkeit des Ereignisses hervorzuheben, können Sie eine zweistöckige Torte verwenden. Sie können eine solche Kreation selbst herstellen, ohne sich an professionelle Konditoren wenden zu müssen. Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie ein solches, auf den ersten Blick komplexes Dessert richtig und lecker zubereiten.

Bevor Sie direkt mit dem Backen beginnen, sollten Sie sich mit den für die Arbeit notwendigen Zutaten eindecken:

1. Creme zur Dekoration;
2. Biskuitkuchen;
3. Früchte und Beeren;
4. Duftende Kräuter;
5. Marmelade;
6. Schokocreme;
7. Schokoladenglasur;
8. Cocktailstrohhalme (zur Fixierung des zukünftigen Meisterwerks).

Entstehungsprozess:

• Der vorbereitete Biskuitkuchen muss so geschnitten werden, dass drei Schichten entstehen. Bestreichen Sie sie mit Sahne (leicht, damit sich die Kuchen nicht bewegen).
• Wir schaffen eine Art Becken, in das die Marmelade gelegt wird;
• Dies alles wird mit Nüssen und Beeren ergänzt und mit Sahne übergossen, um die nächste Schicht besser zu fixieren.
• Wir wiederholen den Vorgang mit der nächsten Schicht (in diesem Fall können Sie andere Früchte verwenden);
• Mit dem letzten Tortenboden wird alles abgedeckt und die gesamte Torte mit Sahne überzogen. Sie müssen die Seitenteile sehr sorgfältig bearbeiten (so dass keine Hohlräume auffallen, um alle möglichen Unregelmäßigkeiten zu verbergen). Wenn Mastix oder zwei Schichten Creme verwendet werden, muss die Oberfläche zu diesem Zeitpunkt nicht so glatt wie möglich gemacht werden;
• Die vorbereiteten Etagen lassen wir im Kühlschrank, damit sie gut aushärten und die Kuchen vollständig durchnässt werden können.

Aufmerksamkeit! Die Zubereitungen werden für mindestens mehrere Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank gestellt.

So stellen Sie mit Ihren eigenen Händen einen zweistöckigen Kuchen zusammen

Jetzt ist der entscheidende Moment gekommen, also sollten Sie alle Punkte bedenken, wie Sie eine zweistöckige Torte zu Hause so zusammenstellen, dass sie großartig aussieht.

Arbeitsprozess:

1. Zunächst wird mit einer Untertasse der Durchmesser der oberen Etage umrissen, um genau zu wissen, wo die Klammern angebracht werden müssen (als Klammern werden Cocktailrohre verwendet). Es gibt zwei Möglichkeiten: Sie können die Rohre sofort montieren und alle Überstände mit einer Schere entfernen, oder Sie messen zunächst die Höhe mit einem Spieß, schneiden den Überstand ab und setzen dann erst die Schellen ein. Damit die Struktur standhält, müssen Sie 3 Rohre verwenden;
2. Die Fixiermittel werden in die Mitte gegeben, die zuvor mit Creme markiert wurde;
3. Die oberste Etage wird montiert und der Kuchen in den Kühlschrank gestellt, damit das Meisterwerk „fest wird“. https://www.youtube.com/watch?v=ZKGhTLm7te0

Ideen für die Dessertdekoration

Dessert ohne Mastix

Frischvermählte können ihr festliches Hauptdessert ohne Mastixdekoration wählen. In diesem Fall muss die untere Etage möglichst stabil sein, um der Belastung standzuhalten (daher sollte einem Keks mit fester Struktur der Vorzug gegeben werden). Für die oberste Schicht werden jedoch weiche Kuchen verwendet. Eine ideale Option für eine mastixfreie Dekoration ist Schlagsahne mit Zucker. Grundsätzlich gilt: Wenn der Kuchen nicht mit Mastix dekoriert ist, wird er oben mit Sahne bestrichen und erst danach weiter dekoriert.

Zur Dekoration verwenden wir Mastix

Heutzutage steht Mastix an erster Stelle im Trend zum Dekorieren von Feiertagskuchen.

Beispielsweise sieht eine in diesem Stil dekorierte zweistöckige Hochzeitstorte nicht nur festlich, sondern auch so ordentlich und schön wie möglich aus.

Während des Arbeitsprozesses wird zunächst die untere und dann die obere Etage mit Mastix gefüllt (Sie müssen sich zunächst eindeutig für die Farbe entscheiden). Anschließend werden die Dessertteile aufeinander gelegt und zum Schluss mit den ausgewählten Figuren dekoriert.

Wichtig! Damit die Figuren während der Feier nicht herunterfallen, muss die Torte, auf der sie angebracht werden, möglichst hart sein.

Das endgültige Erscheinungsbild hängt von der Kreativität und den Fähigkeiten des Konditors ab.

Kuchen mit Blumen dekoriert

Blumen in der Tortendekoration liegen im Trend. Im Wesentlichen werden sie aus Schlagsahne hergestellt, die nach dem Kochen in mehrere Teile geteilt wird (die Teile haben unterschiedliche Farben).

Um eine solche Dekoration selbst zu erstellen, können Sie sich im Internet pädagogische Meisterkurse ansehen. Oder wenden Sie sich, um keine Zeit zu verschwenden, an einen professionellen Konditor, der alles schnell, schön und effizient erledigt.

Geburtstagstorte für einen Jungen und ein Mädchen

Betrachten Sie die häufigste und interessanteste Version eines Kuchens für eine Kinderparty – „Regenbogen“. Tatsache ist, dass ein solches Dessert hell und unvergesslich sein wird. Im Allgemeinen handelt es sich bei der Torte selbst um ein Produkt, dessen Tortenschichten mit unterschiedlichen Farben dekoriert sind. Schauen wir uns das Rezept für die Zubereitung eines so farbenfrohen Desserts an:

1. Bereitet zunächst Farbstoffe vor (in diesem Fall müssen Sie 6 Farben verwenden). Es ist besser, Gelfarbstoffe zu verwenden, die derzeit in jedem Süßwarenladen erhältlich sind. Damit alles schön gelingt, sollten Sie nur hochwertige Farben verwenden, die vor Gebrauch mit Milch verdünnt werden (ca. 2 Esslöffel pro 1 Packung);
2. Den Keksteig kneten. Sie können sowohl auf die einfachsten als auch auf die komplexesten Rezepte zurückgreifen; alles hängt von den Wünschen des Konditors ab. Um den Kuchen schmackhaft zu machen, ist es besser, dem Teig Backpulver und Vanillin hinzuzufügen;
3. Wir teilen die resultierende Masse in 6 gleiche Teile und mischen jedes Stück mit einem bestimmten Farbton. Wir backen gleichgroße Kuchen;
4. Die Schicht kann beliebig sein – es ist möglich, Buttercreme, Sahne oder eine andere Schicht zu verwenden. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie mit der ausgewählten Füllung beginnen (das Dessert sollte entsprechend der Farbreihenfolge des Regenbogens zusammengestellt werden);
5. Die Seitenteile sind sorgfältig mit weißer Glasur eingerieben;
6. Im oberen Teil können Sie zur Dekoration vorab gekaufte bunte Zuckerstreusel, Weihnachtskerzen oder vorgefertigte Figuren von Comicfiguren verwenden.

Ein solches Meisterwerk auf der festlichen Tafel wird nicht nur die kleinen Gäste der Feier, sondern auch ihre Eltern gleichgültig lassen.

Kuchendekoration für einen Urlaub für Erwachsene

Der Geburtstag nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen ist ohne eine schöne Torte nicht vorstellbar. Desserts für Kinder werden möglichst farbenfroh dekoriert, oft sogar mit Figuren ihrer Lieblingszeichentrickfiguren.

Darüber hinaus gibt es heute im Handel eine riesige Auswahl an fertigen Kuchendekorationen. Das heißt, für Erwachsene oder ältere Kinder können Sie Marzipanfiguren, Streusel oder cremefarbene Blumen verwenden.

Schauen wir uns nun die Gestaltung des wichtigsten Feiertagsdesserts mit Mastix für Erwachsene an:

• Zunächst müssen Sie daran denken, dass Sie bei der Herstellung eines zweistöckigen Kuchens den unteren Teil (die Stelle, an der der Mastix endet) abdecken müssen. Dazu können Sie aus Mastix ein mehrfarbiges Seil herstellen (dazu müssen Sie mindestens 2 Farben verwenden, die im Hauptdesign vorhanden sind). Der vorbereitete Streifen wird entlang des vorbereiteten Kuchens ausgelegt;
• Danach müssen Sie mit der letzten Phase beginnen, d. h. das Dessert mit Figuren oder Blumen dekorieren (also das, was ursprünglich vorgesehen war).

Das heißt, eine Torte für einen Erwachsenen zu dekorieren ist viel einfacher als für ein Kind, denn hier geht alles ganz einfach – Hauptsache lecker.

Füllung als Hauptbestandteil

Wie bereits beschrieben, werden die Kuchen für das zukünftige Meisterwerk so dick wie möglich gemacht. Tatsache ist, dass diese Kekse viel schmackhafter sein werden. Damit die Kuchen eingeweicht werden, werden sie halbiert und in Sirup eingeweicht.

Wenn Sie sich entscheiden, einen zweistöckigen Kuchen mit Ihren eigenen Händen zu backen, müssen Sie bedenken, dass beim Zusammenbau die geschnittenen Kekse zunächst entsprechend ihren wichtigsten Originalteilen zusammengesetzt werden müssen.

Was die Füllung betrifft, werden für einen Erwachsenenkuchen oft Nüsse und Trockenfrüchte verwendet, aber wenn man mit einem Kinderkuchen arbeitet, ist es besser, Früchte oder Marmelade zu verwenden. Damit das Dessert am Ende nicht zu zuckerhaltig wird, kann auf die Verwendung von Sahne für die Keksschicht verzichtet werden.

Das heißt, einen zweistöckigen Kuchen zu Hause zu backen ist gar nicht so schwer, man muss sich nur ein wenig anstrengen, seiner Fantasie freien Lauf lassen und natürlich alles mit Liebe machen. Dann wird alles gut klappen.