Verschiedene Apfelrezepte mit weißer Füllung. Apfelmus für den Winter für Kinder

Apfelmus für den Winter schmeckt Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Eine zarte, weiche und luftige Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten. Hausfrauen verpacken die köstliche Apfelmischung oft in kleine Gläser. Der ideale Behälter für die Lagerung wären Halblitergläser oder kleiner.

Aber eine so leckere Apfelzubereitung wird erfolgreich zur Herstellung von Kuchen, Kuchen und Brötchen als Füllung verwendet. Sie können es je nach Geschmack auf verschiedene Arten zubereiten. Normales Apfelmus aus Zucker und Äpfeln. Oder fügen Sie Kondensmilch und Sahne hinzu – dieses Apfelmus für den Winter heißt „Nezhenka“, weil es sehr zart und süß ist.

Darüber hinaus werden häufig verschiedene Gewürze und Gewürze hinzugefügt: Zimt ist ideal für Äpfel. Sie können auch Nelken, Nüsse und Honig hinzufügen.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept und ihre eigenen Zutaten. Apfelmus gilt als sehr schmackhaftes und sehr leichtes Gericht, das von allen, die eine therapeutische Diät einhalten, zu sich genommen werden kann.

Darüber hinaus wird diese köstliche, einfache hausgemachte Zubereitung auch Kindern gefallen. Auf unserer Website finden Sie heute ein einfaches oder klassisches Rezept für Apfelmus für den Winter, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter

Um hausgemachte Zubereitungen wie Apfelmus mit Sahne für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• gefiltertes Wasser (zwei volle Gläser);
• ausgewählte süße Äpfel (4,2 kg);
• konzentrierte Kondenssahne (ein Standardglas);
• normaler Kristallzucker (vier Esslöffel).

Apfelmus mit Kondensmilch für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von Apfelmus vor. Um in Zukunft keine Zeit mit der Suche danach zu verschwenden. Beachten Sie, dass Kondenscreme keine pflanzlichen Zusätze enthalten sollte.

Wenn wir über Äpfel sprechen, können Sie verschiedene Sorten verwenden. Es ist wünschenswert, dass sie süß und auch ausgewählt sind.

Alle vorbereiteten Früchte schälen und mit einem Spezialgerät vorsichtig das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen.

Anschließend wird das Fruchtfleisch gemahlen. Der Mahlgrad hängt von der gewählten Apfelsorte ab. Schneiden Sie die Äpfel mit sehr weichem Fruchtfleisch in die größten Stücke.

Geben Sie alle gehackten Äpfel in die tiefsten Schalen und fügen Sie gefiltertes Wasser hinzu.

Stellen Sie die Schüssel mit Äpfeln und Wasser auf die niedrigste Hitze und kochen Sie, bis die Äpfel eine weiche Konsistenz haben.

Mit der Zeit sind es ungefähr fünfzehn Minuten bis eine halbe Stunde. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen von Äpfeln haben, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, was den Garvorgang erheblich beschleunigt.

Während die Äpfel kochen, können Sie mit dem Sterilisieren der Deckel und Gläser beginnen. Nachdem die Äpfel vollständig gekocht sind, pürieren Sie sie auf eine beliebige Art und Weise. Dies geschieht mit einem Sieb, einem Fleischwolf oder einem Stabmixer.

Wenn die Masse püreeförmig wird, fügen Sie Kristallzucker in der erforderlichen Menge und konzentrierte Sahne hinzu. Mischen Sie das Fruchtpüree gründlich und kochen Sie es unter ständigem Rühren zwanzig Minuten lang.

Kondensmilch kann im Apfelmus durch normale Sahne ersetzt werden, allerdings sollte die im Rezept angegebene Zuckermenge erhöht werden. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an.

Apfelmus und Sahne in vorbereitete Gläser füllen. Ziehen Sie die Behälter nach Bedarf fest. Drehen Sie die Apfelmusgläser um und lassen Sie sie auf einem Handtuch stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bei richtiger Zubereitung sollte das Püree weiß werden.

Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel während des Kochens noch etwas kochen. Das Apfelmus nimmt eine dunklere Karamellfarbe an.

Im Winter werden selbstgemachte Äpfel als angenehme Ergänzung zum Morgenbrei oder als separates Gericht verwendet. Wenn Sie hausgemachtes Apfelmus mit Hüttenkäse mischen, erhalten Sie eine sehr leckere und zarte Füllung für einen Kuchen oder eine Torte.

Apfelmus für den Winter – das einfachste Rezept

Dieses köstliche, luftige Apfelmus eignet sich perfekt als Babynahrung für ein kleines Kind. Wie bereitet man das einfachste Apfelmus für den Winter in Gläsern mit Äpfeln und Zucker zu?

Du wirst brauchen:

• 2 kg Äpfel;
• 150-200 g Zucker (kein volles Glas).

Wie man kocht:

Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse herausschneiden und die Schale schälen. Füllen Sie die Pfanne weniger als zur Hälfte mit Wasser und legen Sie die geschälten Apfelscheiben ins Wasser.

Das Wasser sollte die Äpfel nicht vollständig bedecken.

Stellen Sie die Pfanne mit den Äpfeln auf den Herd. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Nach 5 Minuten Kochen kochen, alles hängt von der Apfelsorte ab. Wenn es früh ist, müssen Sie nicht lange kochen. Wenn sie spät (wie Simirenki) und hart sind, kochen Sie etwas länger. Sie werden es selbst sehen, wenn die Äpfel kochen und weich werden.

Nehmen Sie ein Sieb und lassen Sie den Inhalt des Topfes abtropfen. Die Flüssigkeit läuft ab und das Apfelmark bleibt im Sieb.

Geben Sie nun das Apfelmark in einen Topf, geben Sie Zucker hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Sollte die Apfelmasse zu stark eindicken, können Sie noch etwas Wasser von den gekochten Äpfeln hinzufügen.

Spülen Sie Halblitergläser aus und sterilisieren Sie sie im Wasserkocher, in der Mikrowelle oder im Ofen. Sterilisieren Sie die Deckel in kochendem Wasser.

Das fertige Püree in Gläser füllen, mit Eisendeckeln abdecken und aufrollen, auf den Kopf stellen, in etwas Warmes einwickeln und einen Tag stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie Gläser mit Apfelmus für den Winter an einen kühlen Ort.

Video: Rezept für Apfelmus Nezhenka für den Winter mit Kondensmilch

Gemüse und Obst bewahren Menschen oft für den Winter auf, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren und um in der kalten Jahreszeit genügend wertvolle Vitamine zu sich zu nehmen. Apfelmus ist keine Ausnahme und tatsächlich gibt es viele Rezepte, wie man es richtig und lecker zubereitet.

Mit dem folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie Apfelmus einfach und schnell für den Winter zubereiten.

Apfelmus für den Winter gilt als eine der köstlichsten Winterzubereitungen.

Was wirst du brauchen:

• saure Äpfel – 1 kg;
• Wasser – 1 Glas;
• Zucker – 1,5 Tassen.

Wählen Sie Äpfel gezielt aus, damit sie keine sichtbaren Schäden aufweisen. Gut abspülen, entkernen und schälen. Anschließend die Früchte in große Stücke schneiden.
Mit Zucker vermischtes Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Danach auf niedrige Hitze schalten und die Äpfel hinzufügen. Ständig umrühren und die Früchte selbst mit einem Stampfer zu einer homogenen Masse zerdrücken. Etwa 20-25 Minuten kochen lassen. Sterilisieren Sie Gläser mit Deckel und gießen Sie dann Apfelmus hinein.

Anschließend werden die Gläser in einen Topf mit warmem Wasser gestellt, sodass dieses fast bis zum Deckel reicht. Lassen Sie sie 10-15 Minuten lang so stehen und rollen Sie sie dann auf. Apfelmus sollte dunkel und kühl gelagert werden.

Süße Delikatesse „Nezhenka“ mit Kondensmilch

Apfelmus mit Kondensmilch „Nezhenka“ wird auf jeden Fall Naschkatzen ansprechen. Es schmeckt wie die bekannten Produkte der Marke FrutoNyanya, aber nur in diesem Fall kostet Sie das Püree viel weniger.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel – 2,5 kg;
• Zucker – 4 EL. Löffel;
• Kondensmilch – ½ Dose;
• Wasser – ½ Tasse;
• Vanillin – 1 Teelöffel.

Äpfel gut waschen, schälen und entkernen. Dann schneiden Sie sie in Stücke, damit sie sich leicht mahlen lassen. Wasser in einen Topf gießen, Äpfel hinzufügen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang kurz köcheln lassen, bis sie weich sind.

Wenn die Äpfel den gewünschten Reifegrad erreicht haben, pürieren Sie sie mit einem Stabmixer oder Stampfer. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und stellen Sie sie bei schwacher Hitze wieder auf den Herd. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Nach dem Aufkochen wird sofort Kondensmilch hinzugefügt. Gut vermischen und das Püree etwa 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Das fertige Dessert wird in Gläser gefüllt.

Wie macht man Apfelmus in einem Slow Cooker?

Apfelmus in einem Slow Cooker ist eine weitere einfache Möglichkeit, ein Dessert zuzubereiten.

Apfelmus ist das delikateste Fruchtdessert.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Wasser – ½ Tasse.

Apfelmus mit einem Slow Cooker zuzubereiten ist tatsächlich einfacher als Sie denken. Die Äpfel gründlich waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen und in große Stücke schneiden. In einen Slow Cooker geben und mit Wasser auffüllen.

Stellen Sie das Programm „Löschen“ auf eine halbe Stunde ein. Nach der angegebenen Zeit Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Mischung aus der Schüssel, zerkleinern Sie sie mit einem Stabmixer und geben Sie sie zurück in den Multikocher. Im gleichen „Eintopf“-Modus zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen.

Rezept für Babys

Apfelmus für Babys ist ein Vorrat an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen, die für den wachsenden Körper eines kleinen Kindes so wichtig sind. Darüber hinaus handelt es sich um ein völlig natürliches Produkt, das keine Allergien auslösen kann.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel – 2 Stk.;
• Zucker – 2 EL. Löffel.

Äpfel gut waschen, Schale und Kerngehäuse von innen entfernen. In große Stücke schneiden. Um Apfelmus für ein kleines Kind zuzubereiten, verwenden Sie am besten zunächst gekochte oder gebackene Äpfel. Solche Früchte sind leichter verdaulich und können nicht reagieren.

Geben Sie die Äpfel in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, bis sie vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen. Sobald die Äpfel fertig sind, pürieren Sie sie mit einem Mixer oder Stampfer. Fügen Sie Zucker hinzu, aber es ist besser, die Menge zu begrenzen. Danach kann das Püree dem Kind gegeben werden.

Mit Sahne

Eine weitere Option zur Zubereitung von „Nezhenka“, die einfacher ist.

Dieses Fruchtdessert ist viel gesünder als jede Marmelade oder Konfitüre.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel – 2 Stk.;
• Wasser – 2 EL. Löffel;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Sahne – 2 EL. Löffel.

Äpfel waschen, schälen und entkernen. In Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich genug sind.

Mahlen Sie die Früchte mit einem Mixer und geben Sie Sahne und Zucker in die Pfanne. Stellen Sie es erneut auf den Herd und kochen Sie es. Kochen Sie das Apfelmus und die Sahne zwei Minuten lang, dann ist es servierfertig. Diese Option eignet sich am besten zum Verzehr direkt nach der Zubereitung. Wenn Sie sich für den Winter interessieren, wird die Sahne durch Kondensmilch ersetzt.

Mit Pflaumen für den Winter

Was wirst du brauchen:

• Pflaumen – 1 kg;
• Äpfel – 3 kg;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 1,5 Tassen.

Äpfel waschen, schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in große Stücke. Als nächstes kommen Pflaumen. Es wird gründlich gewaschen und in warmem Wasser eingeweicht. Es ist besser, kernlose Trockenfrüchte zu verwenden, damit das Kochen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen und sofort nach dem Kochen Äpfel hinzufügen. 15–20 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich werden. Pflaumen werden in kleine Stücke oder Streifen geschnitten und zu den Äpfeln gegeben. Unter ständigem Rühren eine halbe Stunde weiterkochen. Wenn Sie diesen Moment verpassen, kann das Püree anbrennen und unwiderruflich verderben.

Wenn die Mischung gar ist, mahlen Sie sie mit einem Stabmixer und stellen Sie sie wieder auf den Herd. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Anschließend wird das Püree mit Äpfeln und Pflaumen in vorsterilisierte Gläser gefüllt. Das fertige Dessert sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Mit Kürbis

Dieses Rezept eignet sich für Menschen, die eine Diät machen oder sich einfach gesund und vollwertig ernähren möchten. Schließlich sind Äpfel in Kombination mit Kürbis eine wirklich wunderbare Vitaminmischung.

Apfelmus mit Kürbis ist ein köstlicher Genuss für Kinder und Erwachsene.

Was wirst du brauchen:

• Äpfel – 2 kg;
• Kürbis – 1 kg;
• Zucker – 3 Tassen.

Apfel-Kürbis-Püree eignet sich nicht nur zum puren Verzehr. Es kann auch zu Backwaren hinzugefügt und sogar an Kleinkinder unter einem Jahr gegeben werden. Ein solches Produkt wird sich äußerst positiv auf einen wachsenden Organismus auswirken.

Die Äpfel waschen, schälen und entkernen, dann in große Stücke schneiden. Das Gleiche geschieht mit Kürbis. Es muss reif sein und einen satten Farbton haben. Achten Sie auf diesen Moment! Schneiden Sie es in Würfel, nachdem Sie die Schale vorsichtig entfernt haben – es ist sehr dick und dicht.

Die Äpfel mit dem Kürbis vermischen und Zucker dazugeben. Mahlen Sie sie gründlich mit einem Mixer und bringen Sie sie in einen homogenen Zustand, sodass kein überschüssiges Fruchtfleisch übrig bleibt. Wenn die Äpfel zu hart sind, ist es besser, sie zuerst zu kochen. Die zerkleinerte Mischung wird bei schwacher Hitze 15–20 Minuten unter ständigem Rühren geköchelt. Dies geschieht, um ein Anbrennen des Pürees zu verhindern. Eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig, da der Kürbis ausreichend Feuchtigkeit enthält. Das fertige Dessert wird in vorsterilisierte Gläser gefüllt.

Äpfel erfreuen sich bei Menschen aus verschiedenen Ländern großer Beliebtheit. Dies ist nicht überraschend, da der Baum anspruchslos in der Pflege ist und problemlos auf Gartengrundstücken kultiviert werden kann. Die Früchte werden Backwaren zugesetzt und auf ihrer Basis Kompotte und Pürees für die Erstfütterung von Säuglingen zubereitet.

Die Vorteile von Apfelmus

• stärkt die Schutzhülle des Kindes;
• reinigt den Körper von Giftstoffen und giftigen Substanzen;
• konzentriert viele Vitamine, darunter A, C, B, PP;
• enthält Mineralsalze, Eisen und Magnesium;
• enthält Jod, Pektin, Fruktose;
• verhindert die Gärung von Nahrungsmitteln im Darm aufgrund der Anwesenheit von Säuren;
• Tannine wirken sich positiv auf Nieren, Blase und Leber aus;
• reinigt das Blut, stärkt die Wände der Blutkanäle;
• hält den normalen Blutzuckerspiegel aufrecht;
• steigert den Appetit;
• beseitigt Vitaminmangel in der Nebensaison.

Welche Apfelsorte soll man wählen?

Bevorzugen Sie bei der ersten Fütterung eines Kindes die folgenden Sorten: Antonovka, Simerenko, weiße Füllung. Sammeln Sie Früchte möglichst im eigenen Garten oder kaufen Sie bei vertrauenswürdigen Personen.

Äpfel der Sorten Golden, Jonathan und andere sollten gemieden werden. Die ursprünglich aus dem Ausland stammenden, perfekt gleichmäßig geformten, glänzenden Früchte werden zur Langzeitkonservierung während des Transports mit Chemikalien gefüllt und mit Wachs überzogen.

Wenn bei der Zubereitung von Püree saure Äpfel, zum Beispiel Antonovka, verwendet werden, kombinieren Sie diese mit anderen süßen Früchten (Birne, Banane).

Versuchen Sie, Äpfel auszuwählen, die möglichst naturnah sind. Solche Früchte haben nicht immer eine glatte Oberfläche und eine perfekt einheitliche Farbe.

Wann sollten Sie Pürees in den Speiseplan Ihres Kindes aufnehmen?

Die erste Fütterung eines Babys mit Apfelmus gilt mit Beginn des sechsten Lebensmonats als möglich. Wenn das Kind künstlich ernährt wird, wird der Eingriff ab dem 4. Monat durchgeführt (optional).

Erfahrene Kinderärzte raten jedoch davon ab; Eltern sollten einige Monate warten und das Baby die ganze Zeit über mit Gemüsepüree oder Brei füttern.

Wozu passen Äpfel im Püree?

Für junge Mütter wird es interessant sein zu erfahren, dass Äpfel zu den Früchten gehören, die gut zu anderem Gemüse oder Obst passen. Schauen wir uns beliebte und sichere Kombinationen an.

1. Mit Banane. Mit der Zugabe von reifen Bananen lässt sich das Gericht ganz einfach zubereiten. Die Früchte gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen und die Schale entfernen. In Stücke schneiden, in einen Mixer geben und mahlen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Muttermilch hinzu, um den Nährwert des Lebensmittels zu steigern. Dieses Püree erfordert keine zusätzliche Wärmebehandlung.
2. Mit Birne. Diese Kochoption ist wie folgt: Zuerst den Apfel und die Birne dämpfen, dann schälen und mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Fügen Sie bei Bedarf auch hier Muttermilch hinzu.
3. Mit Kürbis. Die Proportionen für dieses Rezept sind ungefähr gleich. Für einen mittelgroßen Apfel braucht man eine kleine Kürbisscheibe ohne Fasern oder Schale. Die geschälten Früchte in Würfel schneiden und in ein Wasserbad geben. Schmoren, bis es weich ist, mit einer Gabel oder einem Mixer zu Brei verarbeiten. Muttermilch und ein Stück Naturbutter hinzufügen.
4. Mit Karotten. Kochen Sie eine mittelgroße Karotte und einen großen Apfel getrennt. Dann nach einem ähnlichen Schema die Zutaten mahlen, mit Muttermilch oder natürlicher hausgemachter Sahne versorgen. Cool, gönne deinem Baby etwas.
5. Mit Zucchini. Achten Sie darauf, dass die Mengen der Originalzutaten ungefähr gleich sind. Die Zucchini sollten ohne Kerne eingenommen werden, auch der Apfel sollte vorher geschält werden. Kochen Sie das Fruchtfleisch 15–20 Minuten lang, bis es weich ist. Anschließend die Früchte abkühlen lassen und daraus eine Paste herstellen.
6. Mit Sahne. Diese Variante des Gerichts ist für Kleinkinder geeignet, die bereits Erfahrung mit Milchprodukten haben. Messen Sie ein Glas gereinigtes Babywasser ab, kochen Sie es und fügen Sie zwei gehackte Äpfel hinzu. Den Inhalt eine Drittelstunde köcheln lassen, dann 55 ml hinzufügen. hausgemachte Sahne. Kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten, kühlen Sie sie dann ab und behandeln Sie Ihr Kind.

1. Informieren Sie sich sorgfältig über die Ablaufdaten. Wenn Sie merken, dass die Konservierung zu Ende geht, lehnen Sie den Kauf ab.
2. Laut Norm darf Kindernahrung nur Vitamin C oder Ascorbinsäure zugesetzt werden. Lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch; sie sollten keine Konservierungsstoffe enthalten.
3. Vermeiden Sie den Kauf von Produkten, die Stärke oder Kristallzucker enthalten. Andernfalls kann es beim Kind zu einer allergischen Reaktion kommen.
4. Lesen Sie das Etikett des Produkts, das Sie kaufen möchten. Wenn das Unternehmen angibt, dass das Püree für Kinder ab sechs Monaten geeignet ist, berücksichtigen Sie dies. Vor dem Geburtstermin sollten Sie Ihrem Baby kein Leckerli geben.
5. Führende Babynahrungshersteller haben sich als positiv erwiesen. Kaufen Sie Produkte von „Spelenok“, „Fruto Nyanya“, „Babushkino Lukoshko“, „Fleur Alpine“, „Gerber“, „Humama“, „Hipp“. Dieses Produkt enthält nur Wasser, Vitamin C und Äpfel.
6. Heinz-Püree enthält Zitronensaft, der bei heranwachsenden Kindern Allergien auslösen kann. In Produkten von Agusha und Semper wurden jedoch Verdickungsmittel und Stärke gefunden.

Apfelmus für den Winter

1. Es ist wichtig zu verstehen, dass es besser ist, sich im Voraus für den Winter mit Beikost einzudecken. Das Dosenprodukt lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. 1 kg gründlich waschen. Äpfel der Sorte Simirenko, Schale entfernen.
2. Schneiden Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Frucht ab. Die Äpfel in Stücke schneiden und durch eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Übertragen Sie die vorbereitete Mischung in eine emaillierte Pfanne. Mischen Sie 30 gr. Zucker und 500 ml. Wasser.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa eine Drittelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschließend wird das fertige Produkt mit klassischer Technologie gewalzt. Kleine Gläser sterilisieren und mit Deckeln verschließen. An einem dunklen Ort aufbewahren.
4. Wenn Sie Kartoffelpüree für ein gedünstetes Baby zubereiten, müssen Sie keinen Kristallzucker hinzufügen. Äpfel sind reich an Fruktose, sodass der Körper des Kindes alle notwendigen Mikroelemente und Glukose erhält.
5. Wenn Ihr Baby unter Durchfall oder Blutarmut leidet, empfiehlt es sich, Beikost aus frischen Früchten zuzubereiten. In diesem Fall sollte die Masse einige Zeit an der frischen Luft stehen. Oxidiertes Püree sättigt das Blut und normalisiert den Stuhlgang.

1. Es ist kein Geheimnis, dass Püree in jedem Geschäft gekauft werden kann, aber die Zubereitung selbst garantiert die Natürlichkeit des Produkts. Waschen Sie die erforderliche Menge Obst. Schale und Kern entfernen.
2. Die Äpfel auf einer feinen Reibe reiben. Danach muss das Fruchtfleisch zusätzlich auf einem Sieb gerieben werden. Bitte beachten Sie, dass die Verwendung von Metallgittern strengstens untersagt ist. Andernfalls kommt es zur Oxidation von Vitaminen mit Eisen.
3. Wenn Sie zum ersten Mal Beikost einführen, beginnen Sie den Vorgang mit einem Dessertlöffel. Beobachten Sie die Reaktion Ihres Babys. Wenn keine allergische Reaktion und ähnliche Symptome auftreten, können Sie täglich Püree verabreichen. Erhöhen Sie jedes Mal die Produktmenge. Nach einer Woche können dem Baby 50 Gramm gegeben werden. frischer Brei zum Mittagessen.

Gekochtes Apfelmus

1. Oft nimmt ein Baby frische Pürees nicht gut wahr. Daher wird empfohlen, auf ein gekochtes Produkt umzusteigen. Äpfel wie gewohnt waschen und vorbereiten. Die Früchte in kleine Stücke schneiden.
2. Geben Sie die Rohstoffe in eine Pfanne geeigneter Größe. Mit Wasser aufgießen, bis die Flüssigkeit die Äpfel bedeckt. Sobald die Zutaten zum Kochen kommen, reduzieren Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe. Kochen Sie die Früchte 10 Minuten lang.
3. Die gekochten Äpfel durch einen Mixer geben. Kochen Sie die Mischung buchstäblich weitere 2 Minuten lang. Wenn das Baby älter als 1 Jahr ist, können Sie dem Produkt zusätzlich Fruktose hinzufügen. Es ist wichtig zu wissen, dass bei Kindern unter 12 Monaten die Geschmacksknospen nicht gut funktionieren und sie daher meist keinen Geschmack spüren.

Frischgebackene Mütter denken ernsthaft über die Gesundheit ihres Babys nach und gehen daher mit aller Verantwortung an die Auswahl ihrer Lebensmittel heran. Zusätzlich zu den oben genannten Rezepten können Ergänzungsnahrungsmittel aus Äpfeln und Hüttenkäse, Aprikosen, Pfirsichen und verschiedenen Getreidesorten zubereitet werden.

Video: So bereiten Sie Apfelmus für den Winter zu

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Die richtige Zubereitung von Apfelmus unter Beibehaltung aller nützlichen Vitamine, Pektine und Ballaststoffe liegt in der Macht jeder Hausfrau. Es gibt viele Rezepte, um eine appetitliche Zubereitung zu kreieren, die den ganzen Winter über hält, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Sie können versuchen, eine traditionelle Delikatesse zu kreieren, oder Sie können sie mit aromatischen Einschlüssen abwechslungsreich gestalten.

So bereiten Sie Apfelmus für den Winter zu

Um zu wissen, wie man Apfelmus für den Winter mit dem richtigen Geschmack und Aroma zubereitet, sollten Sie nützliche allgemeine Tipps lesen:

• Es ist besser, Apfelmus ohne Zucker zuzubereiten, damit das Produkt länger haltbar ist;
• Für Apfelmus für den Winter eignen sich süße Sorten mit voller Reife, unscheinbarem Aussehen und ohne glänzende Schale;
• Stellen Sie das Gericht nicht länger als 20 Minuten auf das Feuer, um einen Vitaminverlust zu vermeiden;
• Es ist besser, eine kleine Portion in einer kleinen Schüssel zu kochen als eine große Menge in einer großen Schüssel – so besteht weniger Gefahr, sich die Hände zu verbrennen;
• Wenn neben Äpfeln noch andere Komponenten vorhanden sind, müssen diese in verschiedenen Gerichten gekocht werden, und wenn dies nicht möglich ist, dann in einem, jedoch unter Beachtung der Reihenfolge des Lesezeichens;
• Für das Gericht eignen sich am besten dickwandige Schalen;
• es ist notwendig, die fertige Masse in kleine Gläser zu rollen, die 1-2 Portionen enthalten;
• Vor dem Rollen müssen Deckel und Gläser sterilisiert und auf Späne, Risse und Beschädigungen überprüft werden.
• Gießen Sie das heiße Püree in heiße Gläser und wickeln Sie sich in eine Decke.
• Das Werkstück wird nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort ohne Zugang zu Licht (Keller, Speisekammer) gelagert.

Klassisches Rezept für Apfelmus für den Winter

Um ein klassisches Baby-Apfelmus für den Winter mit zartem Geschmack, zartem Aroma und säuerlicher Note zu bekommen, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• süß-saure Äpfel – 1,5 kg;
• Wasser – 0,5 l;
• Zucker – 200 g;
• Zitronensaft – aus einer halben Zitrusfrucht gepresst;
• Zimtpulver – ½ Teelöffel.

Die Zubereitung von Apfelmus für den Winter nimmt wenig Zeit in Anspruch, wenn Sie die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen:

1. Die Apfelfrüchte waschen, Schale, Kerngehäuse und Fehlstellen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie Wasser mit Zucker und kochen Sie es nach dem Kochen 20 Minuten lang.
3. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren, Zitronensaft und Zimt dazugeben.
4. Ein paar Minuten kochen lassen.
5. In Gläser verteilen, verschließen und über Nacht abkühlen lassen.
6. Das Püree hat einen leicht säuerlichen Geschmack, eine pikante Note und eine dicke Konsistenz – geeignet für die Verwendung pur oder als Füllung für Torten.
7. Um ein Diät- oder Kindergericht zuzubereiten, wird der Zucker aus dem Rezept entfernt und nach 10-minütigem Pürieren sterilisiert.

Leckeres Apfelmus mit Kondensmilch

Apfelmus im Mixer wird sehr zart und vereint den Geschmack von Obst und Kondensmilch. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Äpfel – 2,5 kg;
• Zucker – 100 g;
• Kondensmilch – ½ Dose;
• Wasser – 100 ml;
• Vanillezucker - eine Prise.

Eine Methode zur Zubereitung eines schmackhaften Gerichts, das Erwachsenen und Kindern schmeckt:

1. Apfelfrüchte waschen, schälen, Kerne entfernen, in Stücke schneiden.
2. Wasser in einen Topf gießen, Äpfel dazugeben, auf schwache Hitze stellen, eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen – das Fruchtfleisch muss eindicken.
3. Mit einem Mixer oder Stampfer pürieren, durch ein Sieb passieren.
4. Zucker hinzufügen, umrühren, auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen.
5. Sobald es kocht, Kondensmilch hinzufügen, umrühren, 5 Minuten kochen lassen und dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
6. Die heiße Zubereitung in Gläser füllen und verschließen.
7. Das Gericht wird mäßig süß, daher ist es besser, saure Äpfel dafür zu wählen.
8. Solo verwendet, als Füllung für Desserts, als Schicht für Kuchen.

Fruchtpüree aus Äpfeln für Babys

Für kleine Kinder ist es sinnvoll, Beikost aus Apfelmark zu sich zu nehmen, da diese reich an Vitaminen für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes sind. Vorbereitetes Apfelmus für Babys für den Winter unterscheidet sich nicht von im Laden gekauftem Apfelmus, behält aber den Nutzen von unabhängig angebauten Früchten. Um eine sanfte Mischung zu erhalten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• frische grüne Äpfel – 3,5 kg;
• Wasser – 1 l;
• brauner Zucker – 100 Gramm;
• Pflaumen – 400 g.

Phasen der Herstellung gesunder Früchte für Babys für den Winter:

1. Nehmen Sie einen tiefen Topf, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und gießen Sie Wasser und Zucker hinein.
2. Apfelfrüchte waschen, schälen und entkernen, Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden, in den Sirup geben, der inzwischen kochen sollte.
3. Die getrockneten Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und schälen, hacken und zu den Früchten geben.
4. 30–40 Minuten kochen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.
5. Für 1-2 Portionen in vorsterilisierte Gläser füllen.
6. An einem kühlen, mäßig feuchten Ort aufbewahren.
7. Nach dem Öffnen ist das Püree maximal einen Tag haltbar.
8. Anstelle von Pflaumen können Sie Kürbis, Aprikose und Banane verwenden und Zucker durch Fruktose ersetzen.
9. Pflaumen oder getrocknete Aprikosen sollten ungeräuchert, nur sonnengetrocknet und beim Kauf gründlich geschält sein.

Apfelmus für Babys ist eine zusätzliche Quelle für Vitamine, Eisen und andere nützliche Substanzen. Diese Art der Ergänzungsnahrung ist eine der ersten, die in die Ernährung von Babys eingeführt wurde, da Äpfel, vor allem grünschalige Sorten, selten Allergien auslösen.

Apfelmus hat einen ausgeprägten, angenehmen Geschmack, daher sollten Sie es Ihrem Kind nicht vor Müsli und Gemüse geben, da es Ihrem Baby sonst schwerfällt, sich an mildere Speisen zu gewöhnen. Ab einem Alter von sechs Monaten können Sie dieses Püree in die Ernährung Ihres Babys integrieren.

Apfelmus zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Dies kann ein Gericht zum sofortigen Verzehr oder eine sinnvolle Vorbereitung für den Winter sein.

Gesunde Ergänzungsnahrung

Apfelbaumfrüchte sind bei Menschen beliebt, denen ihre Gesundheit und die gute Entwicklung ihrer Kinder am Herzen liegen, denn diese Frucht:

• regt den Appetit an;
• enthält Antioxidantien, die die Immunität des Babys in den ersten Lebensjahren stärken;
• reich an B-Vitaminen sowie den Vitaminen PP, C, A;
• dient als Eisenquelle, die für eine normale Hämatopoese notwendig ist und;
• Dank der Tannine verbessert es die Leber- und Nierenfunktion.
• Aufgrund des hohen Pektingehalts reinigt es den Darm und entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.
• verhindert Fäulnisprozesse im Darm;
• enthält Kalium und Kalzium, die für den Aufbau von Muskeln und Skelett notwendig sind.

Mit einem einfachen Rezept können Sie jeden Tag problemlos köstliche und gesunde Beikost zubereiten oder sich mit Vitaminen für den Winter versorgen. Eine Kontraindikation für die Aufnahme dieser Frucht in die Ernährung eines Babys ist eine individuelle Unverträglichkeit.

Äpfel auswählen

Die ideale Option ist ein Anbau auf dem eigenen Grundstück ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien. In den meisten Fällen müssen Äpfel jedoch in Geschäften und auf Märkten gekauft werden.

Bei der Zubereitung von Beikost empfiehlt es sich für Kleinkinder, sich für heimische Sorten zu entscheiden. Dies ist vor allem die Sorte „Simirenko“ – grüne Früchte, reich an Substanzen, die für den Körper des Kindes notwendig sind. Sie können auch „Weiße Füllung“, „Zimt“ und „Antonovka“ verwenden, lokale Sorten, die an das Klima Ihrer Region angepasst sind.

Importierte Früchte sehen beeindruckend aus, sie sind das ganze Jahr über erhältlich, für Babynahrung sind sie jedoch nicht geeignet. Um zu verhindern, dass Früchte während des Transports unter Schädlingen leiden und ihr Aussehen verlieren, werden sie mit verschiedenen Substanzen behandelt, die dem Baby schaden können.

Wählen Sie beim Kauf von Äpfeln unansehnliche Früchte, auch solche mit Wurmlöchern – das ist ein Indikator für deren „Natürlichkeit“. Bitte beachten Sie: Während der Erntezeit enthalten Früchte ein Maximum an Nährstoffen, während heimische Äpfel, die den Winter überstanden haben, praktisch davon beraubt werden.

Indem Sie am Ende des Sommers oder Herbstes Apfelmus aus hochwertigen frischen Äpfeln „ohne Chemie“ zubereiten, versorgen Sie Ihr Baby mit Vitaminen für den Winter. Ein hausgemachtes Produkt ist eine würdige Alternative zu im Laden gekauften Pürees, die Zusatzstoffe enthalten können, die beim Baby Allergien auslösen.

Hausgemachtes Babypüree

Wenn Sie nicht wissen, wie man Apfelmus für Babys zubereitet, wählen Sie aus den folgenden Rezepten das passende aus. Ein Produkt aus süßen Äpfeln benötigt keinen Zuckerzusatz; wenn die Früchte sauer sind, können Sie dem Püree etwas Puderzucker hinzufügen.

Rezept ohne Wärmebehandlung

Nehmen Sie einen süßen Apfel mit krümeliger Konsistenz und schneiden Sie die Schale auf einer Seite ab. Kratzen Sie mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch heraus (es sollte die Konsistenz eines Pürees haben) und geben Sie es Ihrem Baby. Beim ersten Mal reicht ein halber Teelöffel, dann steigern Sie die verzehrte Menge nach und nach.

Grundrezept

Eine gründlich gewaschene und überbrühte Frucht sollte geschält, in zwei oder vier Teile geschnitten und von Kernen und harten Membranen befreit werden. Den geschälten Apfel reiben und mit einem Mixer zerkleinern.

Sie sollten keinen Fleischwolf verwenden – wenn die hinteren Ecken nach der Fleischverarbeitung schlecht gewaschen wurden, können krankheitserregende Mikroben in das Babyfruchtpüree gelangen.

Wenn der Körper des Babys auf einen rohen Apfel mit Verdauungsstörungen reagiert, wechseln Sie zu einem wärmebehandelten Produkt, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Ein einfaches Rezept mit Wärmebehandlung

Geben Sie einen gut gewaschenen ganzen Apfel in einen Behälter mit kochendem Wasser und kochen Sie ihn drei bis vier Minuten lang. Die Früchte herausnehmen und abkühlen lassen, die Schale abziehen und das Kerngehäuse entfernen. Das weiche Fruchtfleisch lässt sich mit einem Mixer leicht zu einem homogenen Püree verarbeiten.

Multicooker-Rezept

Legen Sie die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Früchte auf den Multicooker-Gitter und garen Sie sie etwa 20 Minuten lang im „Dampf“-Modus. Anschließend die Stücke etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.

Bereiten Sie neben dem Apfel Birnen-, Zucchini-, Bananen- oder Karottenstücke zu und bereiten Sie ein Mehrkomponentenpüree zu, wenn das Kind nicht gegen das Zusatzprodukt allergisch ist. Wie man Zucchinipüree für Babys zubereitet, können Sie übrigens unter dem Link nachlesen.

Ofenrezept

Bratäpfel sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, sie werden vom Körper leichter verdaut. Entfernen Sie den Kern von ganzen Früchten, legen Sie die Früchte in kleine Muffin- oder Cupcake-Formen (um zu verhindern, dass sich der Saft verteilt) und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die weichen Äpfel mit einer Gabel zerdrücken und dabei die Schale entfernen.

Rezept für den Winter

Bereiten Sie kleine Gläser für Babynahrung vor (das geöffnete Produkt wird nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt), waschen Sie diese gründlich mit Soda und sterilisieren Sie sie mit Dampf. Behandeln Sie auch die Deckel mit kochendem Wasser, damit das Püree über den Winter nicht verdirbt.

Für ein Kilogramm saure Äpfel benötigen Sie 1 Esslöffel Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr) und 0,5 Liter sauberes (gefiltertes oder abgefülltes) Wasser. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen Masse vermischen. In einen Topf mit Wasser geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Schalten Sie die hohe Hitze ein und warten Sie, bis es kocht, und lassen Sie es dann 20–25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

Geben Sie das heiße Püree in die Gläser, schließen Sie die Deckel, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine Decke. Gekühlte Gläser dunkel lagern. Diese Vorbereitung auf den Winter wird Ihr Baby begeistern.