Winterrezept: gedünsteter Kohl mit Fleisch im Slow Cooker. Geschmortes Sauerkraut mit Fleisch in einem Slow Cooker Geschmortes Schweinefleisch mit Sauerkraut im Slow Cooker

Sie werden wahrscheinlich kein Land finden, in dem es keinen gedünsteten Kohl gibt. Zumindest unsere nächsten europäischen Nachbarn haben großen Respekt vor Kohl und Fleisch, genau wie Sie und ich! Die Polen nennen dieses Gericht Bigos und bereiten es aus Sauerkraut zu. Die Deutschen schmoren es frisch, aber mit der Zugabe von geräuchertem Fleisch. In der Schweiz heißt dieses Gericht Choucroute. In der Tschechischen Republik wird Ihnen Kohl nach böhmischer Art serviert. Und wir nennen es Sammelsurium, obwohl das nicht ganz stimmt.

Geschmorter Kohl mit Fleisch in einem Slow Cooker nimmt zu Recht seinen rechtmäßigen Platz unter den üblichen Lieblingsgerichten ein. Warum in einem Slow Cooker? Ja, denn darin zu kochen ist, wenn nicht schnell, so doch einfach, und geschmorter Kohl Die Zubereitung erfordert lediglich Einfachheit und Zeit.

Mit dem Multikocher können wir die gehackten Produkte in eine Schüssel geben, das Programm einstellen und den Kohl für ein paar Stunden vergessen – er wird trotzdem sehr lecker und recht diätetisch. Der Geschmack des fertigen Gerichts wird jedoch viel besser, wenn Sie das Essen ein wenig zaubern, bevor Sie den begehrten Knopf auf der Instrumententafel drücken.

Geschmorter Kohl mit Fleisch in einem Slow Cooker besteht aus Kohl, einem bestimmten Satz Gemüse und Gewürzen sowie Fleisch. Für dieses Gericht können Sie fast jedes Fleisch verwenden. Schweinefleisch (mager oder mittelfett), Rindfleisch, Huhn, Truthahn und halbfertige Fleischprodukte wie Würstchen oder geräucherte Würste. Anstelle von Schweinefleischbrei können Sie auch Rippchen verwenden – das Gericht wird göttlich. Der Kohl kann frisch, eingelegt oder gemischt sein. Von den anderen Gemüsesorten in diesem Gericht müssen Zwiebeln und Karotten vorhanden sein – ein sicheres Paar – und optional Süße Paprika, Erbsen, Tomaten oder Tomatenmark.

Bevor Sie das Fleisch in die Schüssel geben, empfiehlt es sich, es bei starker Hitze in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl oder Fett anzubraten. Warum nicht in einem Slow Cooker? Der Cartoon ist immer noch ziemlich langsam und unsere Aufgabe ist es, die Fleischstücke so schnell wie möglich zu braten, damit sie mit einer gleichmäßigen goldenen Kruste bedeckt sind und der gesamte Saft darin versiegelt ist. Das Gleiche gilt für das Braten von Zwiebeln und Karotten. Besser in einer Bratpfanne. Sie können es in einem Slow Cooker machen, natürlich verbietet es niemand. Das ist für Sie bequemer und logischer.

Wir beschreiben, wie man gedünsteten Kohl in einem Slow Cooker mit Fleisch zubereitet, so wie wir es für richtig halten, und Sie nehmen bereits Ihre eigenen Änderungen am Rezept vor, Sie sind kulinarische Experten! Beginnen?

Zutaten:
1 kg Kohl,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
600-700 g Schweinefleisch,
3-4 EL. Pflanzenöl,
1 EL. Salz,
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
1 Stapel heißes Wasser.

Vorbereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, das Fleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl die Karotten weich braten, die Zwiebel dazugeben und das Gemüse unter Rühren goldbraun braten ständig. Legen Sie den Braten in eine Schüssel, erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Bratpfanne erneut und braten Sie die Fleischstücke bei maximaler Hitze und ständigem Rühren an, bis sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie zerkleinerten Kohl, Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Löschmodus für 2 Stunden ein.

IN dieses Rezept kann verwendet werden Rack mit Schweinerippchen- Hacken Sie sie und braten Sie sie, bevor Sie sie in den Slow Cooker geben. Und wenn die Rippchen geräuchert sind, müssen sie nicht gebraten werden.

Wenn Sie nicht in einer Bratpfanne braten möchten, kochen Sie sofort in einem Slow Cooker: Fügen Sie nacheinander Zwiebeln und Karotten hinzu, braten Sie sie jeweils 5-10 Minuten lang im Modus „Backen“ oder „Braten“ und geben Sie sie dann hinzu Geben Sie das Fleisch hinein und garen Sie es unter dem Deckel im gleichen Modus 10 Minuten lang (wenn es sich um Schweinefleisch handelt) oder 20–25 Minuten lang (wenn es sich um Rindfleisch handelt). Befolgen Sie anschließend das beschriebene Rezept.

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Pilzen

Zutaten:
1 kg Kohl,
1 kg Schweinefleisch,
500 g frische Pilze(Champignons, Austernpilze, Waldpilze der Saison),
2 Zwiebeln,
2 Karotten,
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer, Kräuter, Pflanzenöl - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Pilze gründlich waschen und in Stücke schneiden, das Fleisch in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und darin zunächst die Pilze unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann das Fleisch darin anbraten goldbraune Kruste. Gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen und weich köcheln lassen. Die Zutaten in eine Schüssel geben, geraspelten Kohl, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ für 1 Stunde ein.

Wenn Sie dieses Gericht ausschließlich in einem Multikocher ohne Bratpfannen zubereiten, braten Sie die Pilze bei geöffnetem Deckel des Multikochers an, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, und geben Sie dann einfach das Fleisch in die Schüssel, rühren Sie um und kochen Sie es unter dem Deckel goldbraun.

Kohl mit Pilzen und Hühnchen ist sehr lecker. Nehmen Sie Hähnchenschenkel und -keulen, sie garen wunderbar im „Eintopf“-Modus.

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Tomaten

Zutaten:
1 kg Kohl,
500-600 g Fleisch,
1 Karotte,
1 Zwiebel,
2-3 Tomaten oder 2 EL. Tomatenmark,
½ Tasse Wasser,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:
Stellen Sie den Multicooker-Modus auf „Backen“, gießen Sie Pflanzenöl (2-3 Esslöffel) in die Schüssel und lassen Sie es gut aufwärmen. In der Zwischenzeit das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Das Fleisch zugedeckt in einer Schüssel 30 Minuten braten, dabei mehrmals umrühren. Während das Fleisch brät, die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden (oder einfach nehmen). Tomatenmark). Nach Ablauf der Zeit das Gemüse in die Schüssel geben, umrühren und weitere 15 Minuten im gleichen Modus kochen. Dann Kohl, Salz und Gewürze hinzufügen, heißes Wasser einfüllen, den Deckel schließen und die Garzeit im Modus „Backen“ verlängern ”-Modus auf 40 Minuten.

Dieser Modus ist ziemlich aktiv. Vergessen Sie also nicht, sich anzusehen, wie Ihr gedünsteter Kohl und Ihr gedünstetes Fleisch im Slow Cooker gegart werden, und rühren Sie die Zutaten um. Wenn das Wasser verkocht ist, fügen Sie noch mehr kochendes Wasser hinzu.

Geschmorter Kohl mit Fleisch und Paprika

Zutaten:
700-800 g Kohl,
400-500 g Schweine- oder Rinderbrei,
1 Karotte,
1-2 Zwiebeln,
1-2 süße rote Paprika,
1 Stapel Wasser,
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Die Zwiebel in halbe Ringe, die Paprika in Streifen schneiden und die Karotten reiben. Das Fleisch in 2 cm große Würfel oder Stücke schneiden. Das Fleisch zunächst in Pflanzenöl goldbraun braten, dann gehacktes Gemüse dazugeben und ebenfalls anbraten. Sie können entweder in einer Bratpfanne (es geht schneller) oder in einer Multicooker-Schüssel (unter geschlossenem Deckel, insgesamt 30-40 Minuten) braten. Geben Sie dann den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und streuen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Khmeli-Suneli oder darüber provenzalische Kräuter. Übertreibe es einfach nicht. Gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Multikocher für 2 bis 2,5 Stunden auf den Modus „Eintopfen“.

Je zäher das Fleisch, desto länger dauert das Garen. Aber der gedünstete Kohl mit Hühnchen ist in anderthalb Stunden fertig. Übrigens müssen Sie das Hähnchen nicht braten. Wenn Sie Putenfilet statt Hähnchen schmoren möchten, ist es besser, es zu braten, da das Fleisch etwas dichter ist.

Gedünstet Sauerkraut- das ist definitiv so Wintergericht. Der saure Geschmack wärmt. Die besten Partner im Duett mit Sauerkraut sind geräuchertes Fleisch oder fettes Schweinefleisch.

Gedünstet Sauerkraut mit Würstchen (fast deutsch)

Zutaten:
500 g Sauerkraut,
250-300 g Würstchen,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
1 EL. Tomatenmark,
2-3 EL. Pflanzenöl zum Braten,
½ TL. Kreuzkümmel (optional)
Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Würstchen in Scheiben schneiden. Sie können alle Würste nehmen, sowohl Milch- als auch Kupaty-Würste, Würste, Würste mit Fett usw. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl goldbraun braten. Die gewürfelten Zwiebeln und geriebenen Karotten dazugeben, umrühren und etwa 10 Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind. Legen Sie die Lebensmittel in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Wenn der Kohl zu sauer ist, waschen Sie ihn, drücken Sie ihn aus und geben Sie ihn in die Schüssel. Fügen Sie dort Tomatenmark, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu, mischen Sie die Produkte in einer Schüssel und prüfen Sie, ob Salz vorhanden ist. Beeilen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen, da Würste und Kohl ausreichend Salz enthalten. Etwas Wasser einfüllen, den Deckel schließen und bis zum Ende des Modus (40 Minuten) köcheln lassen.

Geschmortes Sauerkraut mit Schweinefleisch und Reis

Zutaten:
1 kg Sauerkraut,
400-500 g Schweinefleisch,
1 Tasse gewaschener Reis (besser ein paar Stunden einweichen),
1-2 Zwiebeln,
1 Karotte,
1 Paprika,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer,
Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung:
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und lassen Sie es im Modus „Backen“ aufwärmen. Die Fleischwürfel in eine Schüssel geben und abgedeckt 30 Minuten braten. In der Zwischenzeit die Paprika in Streifen, die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, das Gemüse nach dem Anbraten des Fleisches in eine Schüssel geben und im gleichen Modus weitere 10-15 Minuten köcheln lassen . Den Kohl auspressen, falls er zu sauer ist, abspülen und in die Schüssel geben, salzen und pfeffern und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Spülen Sie den Reis gut ab, geben Sie ihn in eine Schüssel, mischen Sie die Zutaten in der Schüssel, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Pilaf“-Modus ein.

Wenn Sie statt Schweinefleisch geräuchertes Fleisch, Rippchen oder Würstchen verwenden, müssen Sie diese nicht braten. Reis ist in diesem Gericht eine optionale Zutat; Sie müssen ihn nicht hinzufügen. Oder ersetzen Sie es gekochte Bohnen(1/2 Tasse).

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Kohl mit Schweinefleisch im Slow Cooker ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker. Höchstwahrscheinlich wird das Aroma dieses Gerichts auch diejenigen verführen, die keinen gedünsteten Kohl mögen. Die Hauptsache ist, zu wählen das richtige Rezept und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Rezept 1

Du wirst brauchen:

• Weißkohl – 1 kg;
• Schweinefleisch – 500 g;
• Zwiebel – 100 g;
• Karotten – 150 g;
• Lorbeerblätter;
• Salz.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie den Kohl hacken, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit den Händen leicht zerdrücken und eine Weile ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch waschen und in kleine, gleich große Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Geben Sie nun das Essen in den Slow Cooker. Die Hälfte des Schweinefleischs auf den Boden legen, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Anschließend das Fleisch mit einer Schicht Zwiebeln und Kohl bedecken. Restliches Schweinefleisch, Lorbeerblatt, Zwiebel und Kohl darauf verteilen.
5. Geben Sie ein Glas Wasser in den Slow Cooker und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
6. Das Gericht sollte im Modus „Eintopf“ 1,5 – 2 Stunden gegart werden (die Zeit hängt von der Art des Multikochers und davon ab, wie fein das Fleisch geschnitten wird). Während dieser Zeit den Kohl und das Schweinefleisch ein paar Mal umrühren.

Kohl mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker kann auf etwas andere Weise zubereitet werden. Braten Sie beispielsweise Gemüse und Fleisch in Öl an. Der Geschmack des Gerichts ist völlig anders. Versuch es!

Rezept 2

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 700 g;
• Kohl – 1 kg;
• Zwiebel – 200 g;
• Karotten – 250 g;
• Tomatenmark – 1 Esslöffel;
• Pflanzenfett;
• Zucker;
• Pfeffer;
• Salz.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Gießen Sie Öl in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein.
3. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne.
4. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Es sollte 10 Minuten nach dem Schweinefleisch in den Slow Cooker gegeben werden.
5. Tomatenmark, Pfeffer, Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
6. Den Kohl hacken und ebenfalls in den Slow Cooker geben.
7. Dann die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben.
8. Schalten Sie nun den Multikocher auf den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie das Gericht eine weitere Stunde lang.

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Schweinefleisch und Kohl in einem Slow Cooker überhaupt nicht schwierig. Dieses Gericht wird heiß serviert. An sich ist es ziemlich sättigend, sodass Sie sich keine Gedanken über eine Beilage machen müssen – Sie können einfach einen leichten Salat zubereiten. Ketchup verleiht Kohl und Schweinefleisch in einem Slow Cooker einen originellen Geschmack. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, servieren Sie dieses Gericht in traditionellen Portionstöpfen. Sie können es mit Kräutern oder frischen Gemüsestücken dekorieren.

Geschmorter Kohl ist nicht nur sehr leckeres Gericht, aber es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus sind keine großen Produktausgaben erforderlich. Das Teuerste an diesem Gericht ist das Fleisch, aus dem es zubereitet wird.
Ich schlage vor dieses Gerichts nimm Schweinefleisch. Welchen Teil des Schweinefleischs man wählt, ist eine Frage des Geschmacks und des Geldbeutels. Ich denke, dass aus dem gewöhnlichsten Schinken, der überhaupt nicht teuer ist, sehr viel herauskommen wird gutes Gericht. Zum Schmoren Fleisch ist in Ordnung Großartig. Sie können auch einen Spatel oder ein anderes Stück Ihrer Wahl nehmen. Aber ich empfehle nicht wirklich, den Hals zu wählen, da er ziemlich fett ist, aber das ist wiederum Geschmackssache, und hier wird man, wie man so schön sagt, keinen Freund finden.
Was den Kohl angeht, nehme ich einen ganzen kleinen Kohlkopf. Wenn der Topf groß ist, dann mache ich das, indem ich ihn zerkleinere, bis die Multicooker-Schüssel fast bis zum Rand gefüllt ist. Sie müssen keine Angst haben, dass es zu viel Kohl gibt, denn er schrumpft um die Hälfte und der Rest ist sehr lecker und wird von Ihnen schnell aufgegessen.
Also fangen wir jetzt an.
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

Wenn Fett vorhanden ist, schneide ich das meiste davon mit einem Messer ab, für den Geschmack kann aber auch etwas Fett übrig bleiben.
Geben Sie etwas Pflanzenöl in den Multikocher und schalten Sie den „Frittieren“-Modus ein.
Gleichzeitig das Fleisch würzen.

Ich füge schwarzen Pfeffer, Paprika und Kurkuma hinzu. Wer Kurkuma nicht mag, kann auch darauf verzichten. Aber ich füge dieses Gewürz hinzu, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen und ihm eine schöne Farbe zu verleihen. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Gericht weitere Gewürze hinzufügen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Sie können Basilikum, Suneli-Hopfen, getrockneten Knoblauch verwenden oder frisch fein hacken. Sie können auch etwas hinzufügen scharfe Soße Tabasco oder irgendein anderes.
Mischen Sie nun die Stücke und braten Sie sie weiter. Letztendlich sollten die Fleischstücke vor der Kohlzugabe eine appetitliche goldbraune Kruste haben. Dann wird das Fleisch im fertigen Gericht sehr lecker.
Während das Schweinefleisch brät, beginnen wir mit dem Gemüse.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Wenn Sie möchten, können Sie noch mehr Zwiebeln hinzufügen. Eine mittelgroße Zwiebel reicht mir.
Aber wir werden die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Man kann es natürlich zum Beispiel in dünne Streifen, Würfel oder sogar Kreise schneiden, aber meiner Meinung nach liegt es in diesem Gericht idealerweise in geriebener Form vor.
Jetzt fügen wir unserem Fleisch Zwiebeln und Karotten hinzu.

Und alle Zutaten vermischen.
Während das Gemüse und das Fleisch gebraten werden, kümmern wir uns um den Kohl.
Wie ich bereits sagte, benötigen Sie eine große Menge Kohl. Es kann mit einem speziellen Aufsatz gerieben werden großes Gemüse oder mit einem Messer hacken. Für mich ist die zweite Option bequemer.
Um die benötigte Menge zu ermitteln, hacke ich einfach den Kohl, gebe ihn sofort in die Multicooker-Schüssel und vermische ihn mit den restlichen Zutaten unseres Gerichts.

Wenn wir genug gehackt haben, müssen wir noch mehr Kurkuma hinzufügen, damit es dem Kohl die gewünschte Farbe verleiht.

Und vergessen Sie nicht, Ketchup hinzuzufügen. Für ein solches Gericht können Sie absolut jeden Ketchup wählen. Alternativ können Sie auch Tomatenmark verwenden. Schauen Sie sich hier die Verfügbarkeit der Zutaten an und fügen Sie hinzu, was Sie haben. Schmecken Fertiggericht es wird es nicht noch schlimmer machen.
Mischen Sie nun den Kohl mit Fleisch und Gemüse.

Und etwas Wasser hinzufügen. Ein halbes Glas reicht aus.
Schließen wir nun den Deckel des Multikochers und ändern wir den Modus.
Stellen Sie den Kochmodus auf 1 Stunde ein. Diese Zeit wird bei meinem Multikocher automatisch eingestellt und ist ideal für die Zubereitung dieses Gerichts.
Um die Bereitschaft zu überprüfen, müssen Sie den Kohl probieren. Es sollte weicher werden. Wenn der Kohl weich ist, ist das Gericht fertig und Sie können den Tisch decken.

Gut gebratene und dann gedünstete Schweinefleischstücke zergehen einfach auf der Zunge.
Dies ist ein sehr leckeres und sehr einfaches Gericht. Absolut jeder kann mit der Zubereitung eines solchen gedünsteten Kohls zurechtkommen. Und das Abendessen wird ziemlich sättigend sein.
Guten Appetit.

Kochzeit: PT01H20M 1 Std. 20 Min.

Ungefähre Kosten pro Portion: 100 Rubel.

Schritt 1: Sauerkraut zubereiten.

Das Sauerkraut in eine große Schüssel geben und mit klarem, kaltem Wasser auffüllen. Dann lassen wir alles beiseite für 30–60 Minuten. Dies muss erfolgen, damit überschüssige Säure aus dem Bauteil austritt. Dadurch wird das Gericht viel zarter.
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Inhalt der Schüssel in ein Sieb geben und erneut beiseite stellen, damit überschüssige Flüssigkeit aus dem Kohl abtropfen kann.

Schritt 2: Bereiten Sie die Karotten vor.

Schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschneider und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. warmes Wasser um verbleibende Erde und anderen Schmutz zu entfernen. Anschließend reiben Sie das Gemüse mit einer groben Reibe direkt auf dem Schneidebrett und geben die Hobelspäne anschließend in einen leeren Teller.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Die Zwiebel mit einem Messer schälen und anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen. Platzieren Sie das Bauteil Schneidbrett und fein in Würfel schneiden. Die gehackten Zwiebeln in einen sauberen Teller geben.

Schritt 4: Bereiten Sie gedünstetes Sauerkraut in einem Slow Cooker zu.

Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Multicooker-Pfanne und schalten Sie sie ein Modus „Backen“.. Wenn der Inhalt des Behälters erwärmt ist, geben Sie die gehackten Zwiebel- und Karottenraspeln hinzu. Unter gelegentlichem Rühren mit einem speziellen Küchenspatel das Gemüse anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Unmittelbar danach Sauerkraut sowie Salz, Khmeli-Suneli-Gewürz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Wichtig: Salzen Sie das Gericht mit großer Sorgfalt, denn eingelegtes Gemüse Schon an sich wird es sauer. Was die Gewürze angeht, füge ich die erste in einer Menge von ungefähr hinzu 1–2 Teelöffel, und der zweite - buchstäblich eine Prise. Nachdem Sie alles gründlich mit den verfügbaren Geräten vermischt haben, schließen Sie den Deckel des Multikochers und installieren Sie ihn Modus „Abschrecken“. und bereiten Sie das Gericht vor 1 Stunde. Beeilen Sie sich nicht, das Elektrogerät nach dem Ertönen des entsprechenden Signals vom Netzwerk zu trennen. Öffnen Sie kurz den Deckel des Multikochers, mischen Sie alles noch einmal gründlich durch und installieren Sie es „Pilaf“-Modus für 20–25 Minuten.

Schalten Sie am Ende nach dem nächsten Tonsignal das Elektrogerät vom Netz, öffnen Sie den Deckel des Multikochers und geben Sie den gedünsteten Kohl mit einem Küchenspatel zum Servieren auf einen speziellen Teller.

Schritt 5: Servieren Sie das gedünstete Sauerkraut in einem Slow Cooker.

Geschmortes Sauerkraut kann sofort am Esstisch serviert werden. Normalerweise ist dieses Gericht eine Beilage zum Hauptgericht. Zum Beispiel ist es toll, damit zu genießen Kartoffelpüree, gekochte Nudeln oder Reis.
Guten Appetit!

Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie es sofort installieren Modus „Backen“ für 40 Minuten. Allerdings müssen Sie das Gericht von Zeit zu Zeit umrühren, damit es nicht anbrennt und der Saft freigesetzt wird. Ich verwende die erste Garvariante, die dauert zwar lange, macht den Kohl aber aromatisch und saftig;

Multicooker-Temperatur im Modus „Backen“. sollte nicht überschritten werden 180 Grad. Sonst funktioniert das Gericht nicht;

Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Zutaten können Sie frische hinzufügen Weißkohl, Fleisch und bulgarische Paprika. Bei dieser Variante wird zuerst Schweine- oder Hähnchenfleisch gebraten, bis eine weiche goldene Kruste auf der Oberfläche entsteht, dann wird das gesamte gehackte Gemüse hinzugefügt und zum Schluss nur noch Sauerkraut hinzugefügt;

Dieses Gericht kann im Kühlschrank in einem Lebensmittelbehälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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• Zutaten:
• mittelfettes Rindfleisch, Fruchtfleisch – 800 g;
• Sauerkraut – 1 kg;
• Zwiebel - eine Zwiebel;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomatenmark - 75 g;
• Sonnenblumenöl – 30-40 ml;
• Zucker - Teelöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Laut Anhängern der Klassiker erfordert Kohl mit Fleisch in einem Slow Cooker: a) Schweinefleisch; b) Kartoffeln. Mehr Karotten und Zwiebeln – dafür können Sie bei der Garzeit auf Freiheit zählen. Schnell gekochtes Schweinefleisch mit Kohl entpuppt sich als Eintopf; für eine lange Zeit Wärmebehandlung Sie erreichen eine nahezu vollständige Verdunstung der Feuchtigkeit und das Braten von Fleisch und Gemüse.

All dies stimmt, allerdings sollte gedünsteter Kohl mit Fleisch im Slow Cooker unserer Meinung nach saisonale Veränderungen in der Produktauswahl widerspiegeln. Nämlich: Der Januar ist der Monat des festlich knackigen Sauerkrauts. Mäßig fettes Rindfleisch ist der beste Begleiter zum Schmoren von Sauerkraut im Slow Cooker.

Es ist besser, Kohl mit Fleisch in einem Slow Cooker zu schmoren Tomatenpüree. Das Aussehen, die Farbe und der Geschmack dieses Gerichts sind besser! Westslawen empfehlen, Knödel (gekochte Brötchen) zu servieren Hefeteig), aber wir bevorzugen gebackenes Brot. Und es gibt keinen Unterschied, ob weiß oder schwarz. Hier, wem es gefällt!

Eine wichtige Frage: Wie lange köchelt man Sauerkraut mit Kap in einem Slow Cooker? Die Antwort ist klar: lang und langsam. Das Fleisch sollte zart werden und das Fett auf den Stücken sollte auf der Zunge zergehen ...

In modernen Traditionen ist Sauerkraut eher Bestandteil von Salaten bzw kalte Vorspeise, und kein Produkt zur Zubereitung eines warmen Gerichts. Diese Art der Diskriminierung ist unfair! Sie und ich haben uns recht erfolgreich vorbereitet; gekocht; gedünstet Der gekochte Kohl war ein besonderer Erfolg.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in den Multikocher und fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu. Etwas Salz hinzufügen und 20–25 Minuten goldbraun braten.

2. Fügen Sie dünn geschnittene Zwiebeln und Karotten zum gebratenen Fleisch hinzu. Weiter braten, bis die Zwiebel weitere 10 Minuten weich wird.

3. Sauerkraut zum Fleisch geben (falls es zu sauer schmeckt, abspülen), Tomatenmark, schwarzen Pfeffer, Zucker. Mischen. Schalten Sie das Gerät für eine Stunde in den Löschmodus.

4. Nach einer Stunde abschmecken, Lorbeerblatt hinzufügen und bei Bedarf salzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den fertigen Kohl mit Fleisch und Kräutern dekorieren, mit Kartoffeln garnieren oder als separates Gericht servieren.