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Schweinerippchen im Teig. Zarte Rippchen

Ein so leckeres und appetitliches Gericht wie Schweinerippchen wird jeder Hausfrau gefallen. Sein Vorteil ist eine Kombination aus Faktoren wie einfacher Zubereitung, Sättigung, Kaloriengehalt, der etwa 340 kcal beträgt, und einer Vielzahl von Kochmethoden.

Schweinerippchen im Ofen – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Normal Familienessen kann zu einem wunderbaren Fest werden. Darüber hinaus müssen Sie sich hierfür keine Mühe geben. Rack mit Schweinerippchen mit Pflaumen und Knoblauch passen zu jeder Beilage. Das königlicher Leckerbissen Haushaltsmitglieder werden es zu schätzen wissen. Die würzigen Rippchen werden jeden in den Wahnsinn treiben! Das Fleisch auf den Rippen ist zart, saftig und zergeht auf der Zunge. Erstaunlicher Geschmack und Aroma werden in dieser kulinarischen Kreation perfekt vereint.

Ihre Note:

Kochzeit: 2 Stunden 0 Minuten

Menge: 4 Portionen

Zutaten

Schweinerippchen: 1 kg
Knoblauch: 20 g
Salz: 1 TL.
Trockene Gewürze: nach Geschmack
Pflaumen: 50 g
Zitronensaft: 10 g

Koch Anleitung

Sie sollten ein ganzes Stück Schweinerippchen wählen.

Es ist wichtig, dass die Rippen nicht getrennt werden. Wenn es jedoch kein solches Stück mit Rippen gibt, dann reichen auch bereits gehackte Rippen, man muss sie nur separat in Folie einwickeln.

IN an einem Stück Machen Sie kleine Schnitte, insbesondere im Bereich der sehnigen Teile.

Die Rippchen salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Reiben Sie das gesamte Stück mit den Händen gut ein, damit sich Salz und Gewürze gleichmäßig verteilen.

Anschließend den Saft der Zitrone auspressen und über die Rippchen gießen.

Die Pflaumen waschen. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke.

Den Knoblauch schälen und die Zehen mit einem Messer hacken.

Sie müssen Knoblauchzehen und Pflaumen in die bereits zuvor gemachten Schnitte am Stück mit Rippen einlegen.

Zusammenbruch großes Stück mit Rippchenrolle. Anschließend fest in Folie einwickeln.

Backen Schweinerippen 1,5 Stunden im Ofen backen. Die Temperatur sollte nicht mehr als 220 Grad betragen.

Saftige, aromatische Rippchen sind essfertig.

Wie man Schweinerippchen in einem Slow Cooker kocht

Einer noch einfache Möglichkeit Bei der Zubereitung dieses Gerichts werden Schweinerippchen in einem Slow Cooker gegart.

Zum Kochen erforderlich:

0,5 kg Schweinerippchen;
1 Zwiebel;
Gewürze.

Vorbereitung:

Auf den Boden des Multicooker-Behälters legen Zwiebel, das vorgeschält und je nach Wunsch in Würfel oder große Ringe geschnitten wird.
Die Rippchen werden unter fließendem sauberem Wasser gewaschen und in handlich große Portionen aufgeteilt.
Das Fleisch wird mit Gewürzen eingerieben und in einen Behälter auf die Zwiebel gelegt. Das Gericht wird mit der gewählten Menge Pfeffer und Salz gewürzt.
Schließen Sie den Multikocher und lassen Sie das Gericht 40 Minuten kochen.
Eine tolle Ergänzung zu fertige Rippchen wird zu einem Gemüsesalat, Kartoffelpüree oder eine andere Beilage Ihrer Wahl.

Rezept für Schweinerippchen in einer Pfanne

Appetitliche und rosige Schweinerippchen gelingen einfach und schnell, wenn Sie sie in einer Pfanne braten. Sie können dieses Gericht in buchstäblich 40 Minuten zubereiten.

Um es zu vervollständigen erforderlich:

0,5 kg. Schweinerippen;
1 Zwiebel;
2-3 EL. Ich bevorzuge Pflanzenöl;
Gewürze.

Vorbereitung:

Das Fleisch wird gründlich in sauberem fließendem Wasser gewaschen und mit Gewürzen eingerieben.
Die Zwiebel wird geschält und mit einem sehr scharfen Messer je nach Geschmacksvorlieben in kleine Würfel oder große Ringe geschnitten.
In einer Bratpfanne erhitzt Pflanzenfett und Zwiebeln hineingeben, die goldbraun gebraten werden.
Vorbereitetes, in Portionen geschnittenes Fleisch wird auf die Zwiebel gelegt. Die Schweinerippchen bei mäßiger Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten.
Anschließend die Hitze leicht reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel fest verschließen und das Gericht unter Zugabe von Pfeffer, Salz und Gewürzen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen.
Bevor Sie mit dem Garen fertig sind, können Sie dem Fleisch Kräuter hinzufügen.

Schweinerippchen im Ärmel gebacken

Im Ärmel gegarte Schweinerippchen werden zu einem einfachen Gericht ohne überschüssiges, gesundheitsschädliches Fett. Die Hülle kann in den kulinarischen Abteilungen des Ladens erworben werden. Mit dieser Methode erhalten Sie sehr weiches und zartes Fleisch.

Um es vorzubereiten, erforderlich:

0,5 kg. Schweinerippen;
1 PC. Zwiebeln;
Gewürze.

Vorbereitung:

Der erste Schritt beim Kochen ist die Zubereitung des Fleisches. Es wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und in einzelne Portionen aufgeteilt.
Die Zwiebel fein hacken, die vorbereiteten Rippchen und Zwiebeln mit Gewürzen und Pfeffer vermischen.
Man lässt das Fleisch etwas marinieren (ca. 10-15 Minuten), damit es anfängt, Saft zu produzieren.
Das marinierte Fleisch wird in eine Hülle gegeben und für etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 °C in den Ofen gestellt. Der Ärmel muss nicht umgedreht werden.
Das Gericht wird mit Beilagen, Gemüse und Gemüsesalat serviert.

Rezept für Schweinerippchen in Folie

Sie können zarte und weiche Schweinerippchen in Folie zubereiten. Um dieses Rezept zu vervollständigen erforderlich:

0,5 kg. Schweinerippen;
2-3 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
Gewürze.

Vorbereitung:

Schweinerippchen werden gründlich in sauberem fließendem Wasser gewaschen und in Portionen aufgeteilt.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Dies kann auf einer Reibe erfolgen oder einfach mit einem scharfen Messer gehackt werden.
Das vorbereitete, gewaschene Fleisch wird mit Gewürzen, Knoblauch und Zwiebeln vermischt, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.
Zum Kochen vorbereitete Schweinerippchen werden 10-15 Minuten lang mariniert. Während dieser Zeit wird das Fleisch mit Gewürzen gesättigt.
Das marinierte Fleisch wird in Folie eingewickelt und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gegeben. Es dauert 40 Minuten, bis das Gericht vollständig gar ist.
Die fertigen Rippchen werden aus der Folie genommen, auf eine Schüssel gelegt und zum Mittag- oder Abendessen mit Gemüse am Tisch serviert.

Wie man Schweinerippchen auf dem Grill zubereitet

Mit Beginn der warmen Jahreszeit versuchen viele Menschen raus in die Natur zu gehen und ein Picknick zu machen. Erschwinglich und sehr leckeres Gericht wird zu Schweinerippchen, die auf dem Grill gegart werden.

Für den Anfang nehmen müssen:

0,5 kg Schweinerippchen;
1 Zwiebel;
2-3 Stk. Knoblauchzehen;
Gewürze;
Grün.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Schweinerippchen vor dem Garen gründlich unter klarem, fließendem Wasser. Knoblauch und Zwiebel werden fein gehackt.
Legen Sie das Fleisch in einen tiefen Behälter. Dort werden auch fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugefügt.
Das Fleisch darf mindestens 2-3 Stunden ziehen. Während dieser Zeit wird es mit Gewürzen gesättigt und weich und zart.
Diese Schweinerippchen werden über offenem Feuer gegart. Sie werden auf jeder Seite etwa 10 Minuten lang gebraten. Der Grad der Bereitschaft wird mit einem scharfen Spieß überprüft. Aus dem Fleisch sollte klarer Saft fließen. Fertige Rippchen mit Kräutern servieren.

Geschmorte köstliche Schweinerippchen

Wenn Sie Schweinerippchen zart und sehr weich machen möchten, können Sie versuchen, sie einfach zu schmoren. Um dieses Gericht zuzubereiten nehmen müssen:

0,5 kg. Schweinerippen;
1 Zwiebel;
2-3 Knoblauchzehen;
200 ml. Wasser;
2-3 EL. l. irgendein Pflanzenöl.

Vorbereitung:

Vor dem Garen werden die Schweinerippchen gründlich unter fließendem sauberem Wasser gewaschen und in einzelne Portionen aufgeteilt.
Vorbereiten Fertiggericht Am besten in einem Topf mit dickem Boden. Auf den Boden wird Pflanzenöl gegossen und fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter ausgelegt. Die Gemüsemasse wird etwa 10 Minuten lang geköchelt. Es sollte nicht brennen.
Mit Gewürzen überzogene Schweinerippchen werden auf ein Gemüsebett gelegt. Man lässt sie 10 Minuten köcheln.
Geben Sie anschließend Wasser zum Fleisch hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Pfanne 30 Minuten lang auf dem Feuer stehen.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs noch mehr Grünzeug in die Pfanne geben. Die Reife von Schweinerippchen wird durch den Grad bestimmt, in dem sich das Fleisch vom Knochen löst.

Rezept für Schweinerippchen mit Honig

Eine tolle Ergänzung festlicher Tisch werden Schweinerippchen mit Honig. Ihr würziger Geschmack wird den launischsten Gast begeistern. Die einfache Zubereitung macht diese Delikatesse zu einem häufigen Gast auf der täglichen Speisekarte.

Zum Kochen erforderlich:

0,5 kg. Schweinerippen;
2-3 EL. l. flüssiger Honig;
2-3 EL. l. Pflanzenöl;
0,5 TL. schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Fleischrippen werden gewaschen und in Portionen geschnitten.
Das Fleisch wird mit Honig eingerieben, mit schwarzem Pfeffer und Salz versetzt und anschließend ziehen gelassen (ca. 1 Stunde).
Das marinierte Fleisch in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und bei starker Hitze von jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten.
Anschließend wird der Brand auf einen Minimalwert reduziert. Das Fleisch wird bei schwacher Hitze noch etwa 40 Minuten garen.
Dieses Gericht wird mit serviert frisches Gemüse und Reis.

Wie man Schweinerippchen in Sojasauce kocht

Das Kochen mit Sojasauce ist eine weitere Möglichkeit, herzhafte und besonders zarte Schweinerippchen zu erhalten.

Zum Kochen nehmen müssen:

0,5 kg. Schweinerippen;
100 g schwarzer Pfeffer.

Für die Marinade können Sie der Sojasauce fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Schweinerippchen vor dem Garen gründlich unter fließend kaltem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Portionen.
Das zubereitete Fleisch wird mit schwarzem Pfeffer eingerieben und auf Wunsch mit Salz abgeschmeckt, wobei zu beachten ist, dass Sojasauce bereits sehr salzig ist.
Schweinerippchen werden in eine Marinade eingelegt Sojasauce ca. 1-2 Stunden.
Anschließend in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.

Schweinerippchen mit Kartoffeln – ein sehr leckeres Rezept

Ein wunderbares und sättigendes Abendessen für die ganze Familie oder gute Gerichte Schweinerippchen mit Kartoffeln sind bereit für ein festliches Abendessen. Um sie köstlich zuzubereiten, nehmen müssen:

0,5 kg. Schweinerippen;
4-5 große Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2-3 EL. l. Pflanzenöl;
Grün.

Vorbereitung:

Schweinerippchen werden in kaltem fließendem Wasser gewaschen.
Fein gehackte Zwiebeln sollten in einer tiefen Pfanne angebraten werden.
Der vorbereiteten Zwiebelmasse wird gewaschenes und zubereitetes Fleisch hinzugefügt. Das Fleisch etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kartoffeln werden mit Fleisch in eine Pfanne gegossen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gericht unter einem fest geschlossenen Deckel etwa 40 Minuten köcheln.
Die Bereitschaft von Schweinerippchen mit Kartoffeln wird durch den Zustand der Kartoffeln bestimmt. In dieser Variante „kommt“ das Schweinefleisch schneller an.
Bei Bedarf können Sie 100 ml Wasser in die Schüssel geben.

Leckere Schweinerippchen zuzubereiten ist ganz einfach. Sie werden immer köstlich. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, aber Sie sollten dennoch die etablierten Empfehlungen berücksichtigen:

Schweinerippchen sollten vor dem Garen immer gründlich unter klarem, kaltem fließendem Wasser abgespült werden.
Der Reifegrad des Gerichts lässt sich leicht feststellen, indem man mit einem scharfen Metallspieß in das Fleisch sticht. Die rötliche Farbe zeigt an, dass die Rippchen noch weiter gegart werden müssen.
Für Fans einer gesunden Ernährung können Sie vor dem Kochen das Fett vom Fleisch trennen, das bei dieser Schweinefleischsorte manchmal vorkommt.
Eine gute Ergänzung zu Fleisch ist ein Gemüsesalat oder gegrilltes Gemüse und verschiedene Saucen, auch scharfe.

Wir freuen uns über Ihre Kommentare und Bewertungen – das ist uns sehr wichtig!

Um alles zu retten nützliches Material In Yamswurzel (Mikroelemente, Vitamine, Proteine) muss dieses Produkt gedämpft oder gedünstet werden, aber nur wenige Menschen werden das „Gummi“-Fleisch mögen. Aber wenn Sie die Rippchen im Teig frittieren und dann köcheln lassen, erhalten Sie einen hervorragenden Geschmack in einem Gericht mit minimaler Nährstofferhaltung.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Rippchen mit Fleisch (Schwein);
- 4 Eier;
- Salz und Gewürze;
- 2 EL Mehl;
- Sonnenblumenöl zum Braten.

Kochvorgang

Waschen Sie im ersten Schritt das Fleisch und schneiden Sie es in beliebig geformte Stücke. Es empfiehlt sich, jeweils eine Rippe so zu schneiden, dass die Dicke des Stücks etwa 2 cm beträgt, dann wird das Fleisch perfekt gedünstet.
Dann beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Dafür müssen Sie die Eier in einen Topf schlagen, mit Gewürzen und Salz (1/3 Teelöffel) bestreuen und Mehl hinzufügen.

Dann werden alle diese Zutaten zu einer homogenen Masse verrührt. In diesem Stadium können Sie einen Elektromixer verwenden, dann erhalten Sie eine homogene Masse ohne Klumpen.

Tauchen Sie die Rippchen auf beiden Seiten in eine dicke Mischung und legen Sie sie in eine erhitzte Bratpfanne, die mit gefüllt ist Sonnenblumenöl. Die Rippchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 7-10 Minuten braten.
Anschließend alle Fleischstücke in einen kleinen Topf geben und zum Schmoren auf den Herd stellen. Die Kochzeit beträgt etwa 40 Minuten.
Servieren Sie das Gericht mit Gemüse oder Adjika.

Dies ist meine erste Neuigkeit in meinem Leben, bitte urteilen Sie nicht streng.

Wir brauchen:

Schweinelende ist ein Muss! (Ich verwende für dieses Gericht Lende, weil das Fleisch zart, leicht und mager ist)

Olivenöl (Löffel)

für Teig:

Milch (ca. 3/4 Tasse)

Mehl (wie Milch)

Hoden (1 oder 2 – egal, aber nicht mehr als 2!)

Salz + Gewürze (ich habe mich nicht um Gewürze gekümmert, ich habe 4 Knorr-Würfel genommen: „Zwiebelkrümel“ und „Pfefferkrümel“)

Beim Garvorgang wurden übrigens nur 2 Würfel verwendet. :) Für den Teig könnt ihr beliebige Gewürze verwenden, sei es Tabasco oder Curry, nur in Maßen.

Vorbereitung:

Ich habe das gesamte Fett vom Schweinefleisch abgeschnitten (zum Glück nur am Rand), es stört bei diesem Gericht nur. Dann schneide ich das vorhandene Stück der Länge nach in zwei Hälften, um das Schneiden zu erleichtern. Und schneiden Sie Fleischstücke mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm.

Auf keinen Fall sollten Sie solche Stücke abschneiden!!! (Ich mag es überhaupt nicht, Schweinefleisch zu schlagen. Solch zartes, saftiges Fleisch verdient keine Gewalt. Ich gebe mein Bestes, um es zart zu machen, ohne einen Hammer zu benutzen.)

Die resultierenden Scheiben waren:

Jetzt machen wir den Teig:

Das Ei in die Milch aufschlagen und verrühren.

Salz, Gewürze nach Geschmack

Man kann es in jedem Öl braten, ich habe Olivenöl genommen, weil ich es zur Hand hatte.

Tauchen Sie jede unserer Fleischscheiben in den Teig und legen Sie sie in die Pfanne:

Mach das Feuer groß. Wenn unsere Pfannkuchen auf einer Seite gebraten sind, wenden Sie sie um und braten Sie sie ein wenig ...

Dann die Hitze auf fast ein Minimum reduzieren und mit einem Deckel abdecken, sodass das Fleisch 4-5 Minuten köchelt:

Durch den geschlossenen Deckel wird das Fleisch sehr zart und saftig.

Als Beilage kann man alles verwenden; normalerweise koche ich Kartoffeln und serviere sie mit Feta-Käse.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Wenn Ihnen die Neuigkeiten gefallen haben, werde ich weitere Rezepte veröffentlichen!

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 700-800 Gramm Schweinefleisch, Salz, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer Chili, Pflanzenöl oder Bratfett. Für den Teig: 250 Milliliter kaltes, abgekochtes Wasser, 1 Rohprotein Hühnerei, 1 Esslöffel (gehäuft) Kartoffelstärke, Weizenmehl nach Bedarf, Salz. Beginnen wir mit Schweinefleischbrei

waschen, leicht trocknen und in dünne Würfel schneiden.

Salz, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer, 1 Teelöffel gemahlener Chili zum Fleisch geben,

Mit den Händen gut vermischen und die Gewürze leicht in das Fleisch einreiben. Wir lassen das Fleisch 40 Minuten lang marinieren und bereiten in dieser Zeit den Teig vor. Eine Prise Salz zum abgekühlten Eiweiß geben (es reicht, wenn das Ei vorher im Kühlschrank war),

Schlage die Weißen,

Fügen Sie ein Glas kaltes, abgekochtes Wasser, 1 gehäuften Esslöffel Kartoffelstärke und zunächst 5 Esslöffel Weizenmehl hinzu.

Schlagen Sie und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis ein mitteldicker Teig entsteht, ähnlich wie bei Pfannkuchen.

Bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl oder Fett gründlich erhitzen (aber nicht überhitzen), ein Stück Fleisch auf einer Gabel einstechen,

in den Teig tauchen

und vorsichtig in die Pfanne geben, dabei Freiraum zwischen den Stücken lassen, damit sie nicht zu einer einzigen Masse zusammenkleben. Wenn das mit einer Gabel nicht geht, tauchen Sie einige Fleischstücke auf einmal in den Teig und legen Sie sie dann einzeln mit den Händen in die Pfanne. Wenn das Fleisch im Teig an der Unterseite zu bräunen beginnt,