Filet in Sojasauce. Hähnchenfilet in Sojasauce ist eine ideale Marinade für Geflügelfleisch

Für diejenigen, die die Enttäuschung nach dem Kochen der Hähnchenbrust satt haben, empfehlen wir, diesen Teil des Geflügels mit Sojasauce zu kochen. Sie werden von der erstaunlichen Saftigkeit des resultierenden Gerichts überrascht sein, das sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden wird.

Hähnchenbrust in Sojasauce in einer Bratpfanne

Zutaten:

• Hähnchenbrust (Fruchtfleisch) – 720 g;
• Sojasauce – 70 ml;
• Zwiebel – 180 g;
• gemahlener Pfeffer (eine Mischung aus mehreren Sorten) - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Erste Schritte dieses Rezept, Hähnchenbrust waschen, trocknen und in mittelgroße dünne Scheiben (Stäbchen) schneiden.
2. Wir schälen die Zwiebeln, schneiden sie in halbe Ringe, mischen sie dann mit Hühnerfleisch und fügen eine gemahlene Mischung aus Paprika, Sojasauce und etwas geschmacksneutralem Pflanzenöl hinzu.
3. Danach Hähnchenbrust mit Zwiebeln mariniert Sojasauce Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ruhen, geben Sie es mit dem restlichen Öl in eine heiße Pfanne und braten Sie es, ohne die Hitze zu reduzieren, bis das Fleisch gar und die Zwiebel weich ist.

Hähnchenbrust in Sojasauce im Ofen

Zutaten:

• Hähnchenbrust (Fruchtfleisch) – 520 g;
• Sojasauce – 90 ml;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• kein Duft Pflanzenfett– 20 ml.

Vorbereitung

1. Hähnchenbrust wird gesünder, wenn Sie sie im Ofen backen. In diesem Fall verwenden wir das ganze Filet, ohne es in portionierte Scheiben zu schneiden. So bleibt das Fleisch saftig und zart.
2. Spülen Sie das Huhn einfach unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es ab und füllen Sie es mit Knoblauch. Dazu müssen Sie die Zähne reinigen, der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Wir stecken die resultierenden Hälften in nicht durchgehende Schnitte, die von oben nach unten gemacht werden müssen, und legen die Brust in einen mit Pflanzenöl beschichteten Backbehälter geeigneter Größe.
3. Gießen Sie Sojasauce über die Brust und versuchen Sie, so viel wie möglich mit Knoblauch in die Schnitte zu bekommen, und lassen Sie das Fleisch zwanzig bis dreißig Minuten lang marinieren.
4. Jetzt müssen Sie den Vogel nur noch in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen und den Timer auf 30 Minuten einstellen. Wenn die Brust groß ist, kann es notwendig sein, die Garzeit im Ofen auf 40 bis 50 Minuten zu verlängern.

Hähnchenbrust in Honig-Sojasauce - Rezept

Zutaten:

• Hähnchenbrust (Fruchtfleisch) – 620 g;
• Sojasauce – 70 ml;
• Honig – 100 g;
• Schalotten – 140 g;
• unparfümiertes Pflanzenöl – 70 ml;
• Sesamsamen – 30-50 g.

Vorbereitung

1. In diesem Fall bereiten wir die Marinade für Hähnchenbrust mit Sojasauce, Honig und Pflanzenöl zu und fügen auch etwas Sesam hinzu. Alle Komponenten müssen in einer Schüssel vereint und gemischt werden, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Spülen Sie das Hähnchenbrustfleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in große Würfel.
3. Die geschälten Schalotten in Ringe oder Halbringe schneiden, mit dem vorbereiteten Hähnchenfleisch vermischen, die Marinade dazugeben und verrühren, wobei man die Fleischstücke leicht mit der Marinade einreibt.
4. Nach etwa zwanzig Minuten, wenn der Vogel mariniert ist, geben Sie ihn zusammen mit der Marinade und den Zwiebeln in einen geölten Backbehälter und stellen ihn für etwa dreißig Minuten in den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen.

Hähnchenfilet ist ein mehrdeutiges Fleisch. Einerseits ist es sehr gesund und im wahrsten Sinne des Wortes voller Proteine, andererseits ist es geschmacklich nicht sehr gut in dem Sinne, dass es eher trocken ausfällt. Selbst in einem duftenden, im Ofen gebratenen Hähnchen ist Filet bei weitem nicht der begehrteste und leckerste Bissen. Und über gekochte Brust und es besteht überhaupt kein Grund zu sprechen. Es eignet sich nur für Salate. IN reiner Form Viele essen es mit großer Zurückhaltung und in Fällen äußerster Notwendigkeit.

Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, Filets saftiger und geschmacklich attraktiver zu machen. Warum einfach marinieren? Darüber hinaus erfordert diese Methode beispielsweise ausreichend schnelles Kochen. Das heißt, Sie müssen sich nicht um den Ofen kümmern, alles kann auf dem Herd erledigt werden. Und wir möchten Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Zubereitung eines solchen Gerichts anbieten und Ihnen erklären, wie Sie Hähnchenfilet in Sojasauce in einer Pfanne zubereiten. Die unten angebotenen Rezepte sind recht einfach und erfordern keine besonderen Zutaten. Doch zunächst ein paar Worte zur Soße selbst.

Ein Favorit der asiatischen Küche

Mit ihrem leicht salzigen und leicht scharfen Geschmack kann die Soße wahre Wunder bewirken. In der asiatischen Küche wird es bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Während unsere Köche es manchmal deutlich unterschätzen. Während beispielsweise sogar das gleiche Hähnchenfilet in Sojasauce, in einer Pfanne gegart, überraschend zart und saftig ausfällt. Was, wie Sie wissen, für dieses Fleisch völlig ungewöhnlich ist.

Der einfachste Weg

Dieses Rezept, bei dem Hähnchenfilet in Sojasauce in einer Pfanne gegart wird, kann sicherlich als das einfachste bezeichnet werden. Der Zutatensatz ist in diesem Fall minimal, ebenso wie die Garzeit selbst. Um es zum Leben zu erwecken, benötigen Sie nur ein halbes Kilogramm (wenn Sie eine große Bratpfanne haben, können Sie mehr nehmen) Hähnchenfilet, vier Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge Pflanzenöl und eine Prise schwarzer Pfeffer. Hier benötigen Sie nicht einmal Salz, da die Soße bereits vollständig damit gesättigt ist.

Was soll getan werden?

Das Fleisch sehr dünn in lange Streifen schneiden. Die Soße + das Pflanzenöl dazugeben, dann pfeffern und alles gründlich vermischen. Lassen Sie es so marinieren. Am besten eine halbe Stunde lang, aber wenn Sie es eilig haben, reichen auch 15 Minuten. Anschließend in Öl bei ziemlich hoher Hitze unter ständigem Rühren braten. Wenn Sie viel Fleisch bekommen, ist das Filet in Sojasauce in der Pfanne portionsweise besser. Damit es nur den Boden der Form bedeckt und nicht in Schichten liegt. Dies wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, da vier Minuten ausreichen, um eine Portion zuzubereiten. Als Beilage frittiert Blumenkohl. Aber im Prinzip kommt man zurecht Kartoffelpüree oder Gemüsesalat. Es wird trotzdem ein sehr leckeres Gericht.

Kompliziert das Rezept

Natürlich können Sie Hähnchenfilet in Sojasauce auch auf andere Weise in einer Pfanne zubereiten. Darüber hinaus werden Sie, nachdem Sie versucht haben, alle von uns vorgeschlagenen Optionen umzusetzen, verstehen, dass trockenes weißes Fleisch sehr lecker und saftig sein kann. Aber kommen wir zurück zu unserem Rezept. Machen wir uns also bereit. Wir schneiden ein halbes Kilogramm Filet auf die gleiche Weise wie im vorherigen Fall – in dünne Streifen. Das Fleisch in eine Schüssel geben, vier Esslöffel Soße hineingießen, umrühren und marinieren lassen. Zehn Minuten werden ausreichen. Dann drei Esslöffel Stärke in das Fleisch gießen und umrühren. Braten Sie das Hähnchenfilet in Sojasauce in einer Pfanne bei starker Hitze und Pflanzenöl an, nachdem Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt haben (passen Sie die Menge nach Geschmack an). Nach fünf Minuten müssen Sie ein halbes Glas Hühnerbrühe einfüllen und anschließend die Pfanne auf dem Feuer halten, bis das Gericht eindickt. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Fleisch mit Sesamkörnern zu bestreuen, die zunächst angebraten werden müssen.

Filet mit Sojasauce und Honig

Wir bieten ein weiteres, dieses Mal ein ganz einzigartiges Rezept für Hähnchenfilet in Sojasauce. In diesem Fall ist unter den Zutaten Honig enthalten. Eine eher seltsame Kombination von Zutaten ermöglicht es jedoch, ein überraschend überraschendes Gericht zu erhalten exquisiter Geschmack. Was soll getan werden? Mischen Sie einen Esslöffel Honig und trockenen Wein (Weißwein) und fügen Sie dann drei gleiche Esslöffel Sojasauce hinzu. Schneiden Sie ein halbes Kilogramm Hähnchenfilet nach dem Zufallsprinzip, aber nicht sehr grob, mischen Sie es mit der resultierenden Mischung und geben Sie es dann in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Bei sehr starker Hitze unter ständigem Rühren braten.

Ersetzen Sie Honig durch Orangen

Sie müssen zwei Orangen schälen, sie dann in Stücke schneiden, ein halbes Glas Wasser in einen Topf gießen und auf niedrige Hitze stellen. Sobald es kocht, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Unter häufigem Rühren etwa fünf Minuten lang kochen, nicht länger. Mischen Sie fünf oder sechs gehackte Knoblauchzehen mit zwei Esslöffeln Senf und vier Esslöffeln Sojasauce. Geben Sie dies alles zu den Orangen, nachdem diese abgekühlt sind. Hähnchenfilet (siebenhundert Gramm) nach dem Zufallsprinzip schneiden und in eine Bratpfanne geben. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und gießen Sie die resultierende Orangen-Soja-Mischung hinein. Vierzig Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann sieben Minuten ohne Deckel bei starker Hitze braten. Mit Reis servieren.

Wie man Hähnchenfilet in Sojasauce in einer Pfanne am Spieß kocht

Vier Hühnerbrust Sie müssen es der Länge nach in etwa anderthalb Zentimeter breite Stücke schneiden. Dann vermischen Sie fünf Esslöffel Soße mit Zitronensaft und Pflanzenöl (für die letzten beiden Zutaten benötigen Sie jeweils einen Esslöffel). Gießen Sie fünf zerdrückte Knoblauchzehen in die resultierende Mischung, gießen Sie alles in das Fleisch und rühren Sie um. Eine Stunde marinieren lassen. Anschließend das Fleisch auf Spieße stecken und drehen, sodass eine Spirale entsteht. Anschließend das Fleisch in eine Bratpfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben und bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten (drei Minuten auf jeder Seite). Den Deckel schließen und weitere fünf Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.

Das so zubereitete Hähnchenfilet in Sojasauce in der Pfanne (das Foto oben zeigt dies deutlich) wird sehr schön. Beim Servieren kann das Gericht zusätzlich mit gerösteten Sesamkörnern bestreut werden, als Beilage können Reis und Gemüse verwendet werden.

Persönlich verzichten wir seit langem auf schweres Fleisch, dessen Vorteile niemand bewiesen hat, und essen daher ausschließlich Geflügel. Es lagert sich nicht an der Taille ab, es ist ein leicht verdauliches Protein und von unschätzbarem Wert mehrfach ungesättigt Fettsäure, eine riesige Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die uns schlanker, gesünder und jünger machen.

So marinieren Sie Hühnchen: 6 Regeln

1. Damit das Hähnchen immer zart und saftig wird, wählen Sie nur gekühlte, aber nicht gefrorene Produkte.

2. Zum Marinieren von Geflügel verwenden Sie nur Glas oder emailliertes Geschirr Jeder kennt die Gefahren von Aluminium und Kunststoff.

3. Je länger das Hähnchen in der Marinade liegt, desto zarter wird es.

4. Marinaden mit Sojasauce sollten mit Vorsicht gesalzen werden.

5. Salzen Sie das Huhn am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Verzehr, damit das Salz nicht die gesamte Feuchtigkeit entzieht und das Huhn zäh und trocken wird.

6. Damit Diätfleisch immer saftig wird, platzieren Sie die Spieße möglichst nah beieinander, garen Sie den Döner über heißen Kohlen und achten Sie darauf, dass kein Feuer brennt!

Hühnchengerichte: Nach Rezepten des Küchenchefs kochen – sehen Sie sich das Videorezept an!

Honig-Senf-Marinade

Saftig gebackenes Hähnchen mit schöner Kruste wie in der Werbung – echt echt! Das ist das meiste Der beste Weg Geflügel braten. Honig kombiniert mit französischem Senf sorgt für eine subtile, pikante Süße, während die Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Zitrone für einen erstaunlichen Geschmack sorgt. Bereiten Sie zwei oder besser drei Portionen auf einmal zu. Honighuhn bleibt nie auf dem Tisch!

Und in der Datscha nehmen Sie supergünstige Wings und kochen Sie sie unbedingt auf dem Grill.

REZEPT FÜR HONIG-SENF-MARINADE

Was brauchen Sie:
150 g flüssiger Honig
100 g französischer Getreidesenf
1 Zitrone

5–7 Knoblauchzehen
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Honig-Senf-Marinade zu:

1. Schälen Sie die Zitrone mit einem Gemüsemesser ab und hacken Sie sie dünne Streifen. Zitronensaft auspressen und mit Senf, Honig, Pflanzenöl, fein gehacktem Knoblauch, Kräutern und Schale vermischen. Gründlich umrühren.

2. Marinieren Sie das Huhn 3–6 Stunden lang.

3. Fertiger Vogel müssen zusammen mit den in der Zusammensetzung enthaltenen Zitronenschalen gebacken werden.

4. Bestreichen Sie das Huhn während des Kochens regelmäßig mit der restlichen Marinade und salzen Sie das Huhn ganz zum Schluss.

Joghurtmarinade

Die einfachste Marinade für Liebhaber von allem, was superdiätetisch ist. Nur natürliche Produkte und keine Mayonnaise!

REZEPT FÜR JOGHURT-MARINADE

Was brauchen Sie:
1 EL. Naturjoghurt(kann durch Kefir oder sogar fermentierte Backmilch ersetzt werden)
1 EL. Löffel Zitronensaft
1 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kardamom
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie eine würzige Joghurtmarinade zu:

1. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen und den Vogel marinieren. Es empfiehlt sich, das Hähnchen über Nacht in der Joghurtmarinade einzuweichen. Salzen Sie das Hähnchen am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren.

Orangenmarinade

Das Rezept für diese Marinade eignet sich hervorragend zum Garen von Hähnchen im Ofen oder über Holzkohle. Eine angenehm leichte Schärfe verbindet sich auf harmonischste Weise mit Orangennoten und Curry-Gewürz. Rötliches, goldenes, luxuriöses Huhn!

REZEPT FÜR ORANGEN-MARINADE

Was brauchen Sie:
100 g Honig
3 Orangen
2 EL. Löffel Pflanzenöl
2 Teelöffel Curry
gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Orangenmarinade zu:

1. Saft aus zwei Orangen auspressen, die dritte in dünne Scheiben schneiden.

2. Gießen Sie Orangensaft über die Beine, Oberschenkel, Flügel oder Brust (oder auf einmal) und lassen Sie es 15–20 Minuten einwirken.

3. Honig, Butter, Curry und Pfeffer vermischen. Zu einer homogenen Masse verrühren.

4. Marinieren Sie das Huhn 2–4 Stunden lang.

5. Den fertigen Vogel in eine Form geben, Orangenscheiben darauf legen, erneut mit Marinade bestreichen und backen, bis er fertig ist. Unmittelbar vor Gebrauch Salz hinzufügen.

Feurige Marinade

Heißes Hähnchen für Abenteuerlustige. In dieser Marinade zubereitetes Geflügel passt hervorragend zu einem Salat frisches Gemüse Und Tomatensaft. Bestens geeignet zum Garen am Spieß, im Räucherofen oder auf dem Grill.

REZEPT FÜR FEUER-MARINADE

Was brauchen Sie:
150 ml Sojasauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 Knoblauchzehe
5–7 cm Ingwerwurzel

So bereiten Sie eine feurige Marinade zu:

1. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

2. Knoblauch und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

3. Sojasauce vermischen, Schnittlauch, roter Pfeffer, Knoblauch und Ingwer.

4. Alle Zutaten vermischen.

5. Marinieren Sie das Hähnchen und legen Sie es fest in die Pfanne.

6. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs nach Bedarf Salz hinzu.

Marinade-Glasur

Schick und glänzend! Darüber hinaus strahlen Sie – im wahrsten Sinne des Wortes! Göttliches glasiertes Hühnchen wird zum luxuriösesten Gericht auf Ihrem Tisch. Die Marinade eignet sich besonders zum Backen Hähnchenkeulen und Flügel, jedoch ganzes Huhn wird auch jeden umhauen.

REZEPT FÜR MARINADEN-GLASUR

Was brauchen Sie:
150 ml Sojasauce
80 g Honig
5–7 cm Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
1 EL. Löffel provenzalische Kräuter
1 Prise Pfeffer
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Marinadenglasur zu:

1. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.

2. Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Gewürze vermischen.

3. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen.

4. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 4–5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.

5. Das vorbereitete Hähnchen in eine Auflaufform legen, großzügig mit der entstandenen Glasur einfetten und mit Folie abdecken.

6. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben, 15 Minuten backen und erneut mit Soße bestreichen.

7. Begießen Sie das Hähnchen beim Backen weiterhin alle 5–7 Minuten, bis es fertig ist. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen.

Sauerrahmmarinade

Wenn Ihr gebackenes Hähnchen zäh und geschmacklos wird, versuchen Sie es mit einer Sauerrahmmarinade. Das Geflügelfleisch ist unglaublich zart und schmilzt auf der Zunge mit dezenten Ingwernoten und einem leichten Senfgeschmack. Diese Marinade eignet sich besonders gut zum Backen von Hähnchenbrustfilets.

REZEPT FÜR Sauerrahm-Marinade

Was brauchen Sie:
5 EL. Löffel fettarme Sauerrahm
Z st. Löffel Sojasauce
1 EL. Löffel russischer Senf
1 EL. Löffel trockene provenzalische Kräuter
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Sauerrahmmarinade zu:

1. Alle Zutaten vermischen und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse verrühren.

2. Das Hähnchen waschen und trocknen.

3. Marinieren Sie das Huhn mindestens 2 Stunden lang.

4. Legen Sie die Stücke in eine Form und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis sie gar sind.

5. Während des Kochens regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.

6. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs nach Bedarf salzen und auf jedes Hähnchenstück eine dünne Scheibe Hartkäse legen.

Backen, bis es knusprig ist.

Zitronenmarinade

Das Geheimnis dieser erstaunlichen Zitrusmarinade ist die Zugabe von Kräutern und Gewürzen, die dem Vogel einen reichen, intensiven Geschmack verleihen. Nur saftiges Huhn und nichts weiter! Marinade eignet sich hervorragend zum Backen Hühnerfleisch in der Hülse oder auf dem Grill.

REZEPT FÜR ZITRONEN-MARINADE

Was brauchen Sie:
2 Zitronen
5–7 Knoblauchzehen
1 EL. Löffel Piment Erbsen
3 EL. Löffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Safran
1 kleiner Bund Rosmarin (kann durch getrockneten ersetzt werden)
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Zitronenmarinade zu:

1. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.

2. Die Zitrone in große Würfel schneiden. Zerreißen Sie die Rosmarinzweige mit den Händen.

3. Zitronen und Rosmarin vermischen. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen.

4. Knoblauch, Öl, Pfeffer und Safran hinzufügen und gründlich vermischen.

5. Marinieren Sie das Huhn 5 bis 12 Stunden lang. Ganz am Ende des Garvorgangs salzen.

Tomatenmarinade

Kombination Kräuter mit Knoblauch und Paprika ergibt eine wunderbare Marinade zum Kochen das zarteste Huhn V eigener Saft. Dicke, aromatische Soße und weiches Hühnerfleisch passen zu jeder Beilage – vom einfachen Buchweizenbrei bis zur ausgefallenen Pasta.

REZEPT FÜR TOMATEN-MARINADE

Was brauchen Sie:
1 EL. dicker Tomatensaft
2 EL. Löffel Pflanzenöl
1 EL. Löffel gemahlener Paprika
5 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
1 Bund Minze
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Tomatenmarinade zu:

1. Knoblauch, Minze und Basilikum sehr fein hacken. Mit Tomatensaft und Pflanzenöl vermischen. Gründlich umrühren.

2. Marinieren Sie das Huhn 2–4 Stunden lang.

4. Legen Sie den fertigen Vogel in eine heiße Bratpfanne, reduzieren Sie nach 2-3 Minuten die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie ihn abgedeckt im eigenen Saft köcheln, bis er gar ist. Während des Kochens können Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und ganz zum Schluss Salz hinzufügen.

5. Zum Servieren nach Belieben mit gehackter Minze bestreuen.

Kwas-Marinade

Eine einfache und zuverlässige, hausgemachte und so klare Kwas-Marinade verleiht Ihrem Huhn ein angenehmes Aroma Roggenbrot. Und vergessen Sie nicht viele frische Kräuter und selbst angebautes Gemüse!

REZEPT FÜR KVASS-MARINADE

Was brauchen Sie:
400 ml Brotkwas (idealerweise selbstgemacht)
2 EL. Löffel russischer Senf
1 EL. Löffel Honig
5–7 Knoblauchzehen
1 Bund beliebiges Grün
1 Prise Pfeffer
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Kwas-Marinade zu:

1. Knoblauch hacken, Grün fein hacken.

2. Kwas mit Senf, Honig, Knoblauch, Kräutern und Pfeffer vermischen.

3. Marinieren Sie den Vogel 2–4 Stunden lang, vorzugsweise jedoch über Nacht.

4. Das Hähnchen auf einem Kuchengitter oder im Ofen goldbraun backen. Einige Minuten vor dem Kochen oder vor dem Servieren salzen.

Weinmarinade

Weiche Konsistenz und ausgeprägter Geschmack von Hühnerfleisch: Rotweinmarinade für echte Feinschmecker! Rot oder weiß, trocken oder süß – probieren Sie gerne neue Kombinationen aus. Die Marinade ist ideal für die Zubereitung von Hähnchenspießen.

REZEPT FÜR WEIN-MARINADE

Was brauchen Sie:
300 ml Dessertrotwein
100 g entkernte Pflaumen
1 Zwiebel
1 Teelöffel Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

So bereiten Sie Weinmarinade zu:

1. Pflaumen und Zwiebeln in Ringe schneiden.

2. Wein, Zwiebel, Pflaumen und Pfeffer vermischen und umrühren.

3. Den Vogel marinieren und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

4. Während des Mariniervorgangs gelegentlich umrühren. Am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren Salz hinzufügen.

Sojasaucen kamen aus Russland koreanische Küche vor nicht allzu langer Zeit, haben aber bereits an Popularität gewonnen. Als Haupthersteller dieser Saucen gilt das Unternehmen Kikkoman, daher gilt der Name des Unternehmens zu Recht als Synonym für Sojasauce.

Es eignet sich sehr gut zum Marinieren; besonders lecker ist in Kikkoman mariniertes Hähnchen unter Zugabe verschiedener Zutaten. Wir bieten mehrere an leckere Rezepte Marinaden für Hühnerfleisch.

Klassisches Rezept

1. Die Knoblauchzehen hacken oder mit einem Messer fein hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden;
2. In einem Behälter mischen Olivenöl, Soße, Knoblauch und Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Marinade gut vermischen und etwa zwanzig Minuten ruhen lassen;
3. Nach zwanzig Minuten können Sie das vorbereitete Hähnchen marinieren. Es ist zu beachten, dass diese Mischung einen ziemlich starken Geschmack hat. Sie sollten sie daher nicht länger als fünf Stunden marinieren, um den Geschmack von natürlichem Fleisch nicht zu beeinträchtigen.

Soja-Honig-Marinade für Chicken Wings

Zutaten:

• zehn Esslöffel Sojasauce;
• drei Esslöffel Honig;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• Birne;
• gemahlener Ingwer;
• Paprika;
• Curry;
• schwarzer Pfeffer (Sie können eine Mischung aus Paprika verwenden);
• gemahlener Ingwer;
• Zitronensaft.

Die Zubereitung dieser Marinade für Hühnchen dauert 10 Minuten, der Kaloriengehalt beträgt 205 Kilokalorien.

Würzige Hähnchen-Barbecue-Sauce mit Senf

Zutaten:

• drei Esslöffel Sojasauce;
• etwas körniger Senf;
• ein Esslöffel Honig;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• Hühnergewürz;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz.

Die Zubereitung dieser Marinade dauert 10 Minuten, der Kaloriengehalt beträgt 190 Kilokalorien.

1. Den Knoblauch fein hacken, man kann ihn reiben;
2. Gießen Sie Pflanzenöl und Soße in einen Behälter, fügen Sie Honig, Senf und Hühnergewürz hinzu und fügen Sie nach Wunsch Salz hinzu.
3. Sie müssen das Hühnerfleisch gut mit dieser Mischung bestreichen und acht Stunden lang marinieren.

Marinade auf Basis von Sojasauce und Kefir

Zutaten:

• ein Glas Kefir;
• drei Zwiebeln;
• Ketchup;
• Gewürze;
• Salz.

Kochzeit – 15 Minuten, Kaloriengehalt – 175 Kilokalorien.

1. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, sie sollte Saft ergeben;
2. Mischen Soja-Dressing und ein Glas Kefir;
3. Legen Sie das Huhn in einen Behälter, fügen Sie Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu. Sie können Curry, Kurkuma, eine Mischung aus Paprika und Safran verwenden;
4. Gießen Sie das Hühnerfleisch mit einer Mischung aus Soja-Dressing und Kefir und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig.
5. Sie müssen das Fleisch in dieser Mischung etwa drei Stunden lang marinieren.

Rezept mit Puderzucker

Zutaten:

• 100 Milliliter Sojasauce;
• ein Drittel eines Glases Puderzucker;
• 50 Milliliter trockener Weißwein;
• Dill, Petersilie;
• Knoblauch;
• Piment;
• ein halber Teelöffel Balsamico-Essig.

Die Zubereitung der Marinade dauert 20 Minuten, Kaloriengehalt – 230 Kilokalorien.

1. Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken;
2. In einem Emaillebehälter Wein, Sojadressing und Balsamico-Essig vermischen.
3. Fügen Sie drei Esslöffel Puderzucker hinzu;
4. Erhitzen Sie die Marinierflüssigkeit bei schwacher Hitze, bis sich der Puderzucker auflöst;
5. Gehackten Knoblauch, Kräuter und Piment hinzufügen;
6. Marinieren Sie das Huhn etwa zwei Stunden lang.

Ananasnoten hinzufügen

Zutaten:

• ein Glas Sojasauce;
• ein Glas Wasser;
• ein Glas Zucker;
• ein halbes Glas Ananassaft;
• gemahlener Ingwer;
• Knoblauch;
• wenig pflanzliches Material.

Die Zubereitung dauert 10 Minuten und enthält 208 Kilokalorien.

1. In einem großen Behälter Wasser, Sojabohnendressing, Zucker und Pflanzenöl vermischen.
2. Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen und gemahlenen Ingwer hinzu (Sie können verwenden). frischer Ingwer, auf einer feinen Reibe gerieben);
3. Gießen Sie diese Mischung aus dem Behälter in eine große Plastiktüte und legen Sie die Hähnchenstücke hinein.
4. Hühnchen in dieser Mischung sollten mindestens vier Stunden im Kühlschrank mariniert werden, idealerweise über Nacht.

Mit Orangensaft marinieren

Zutaten:

• ein halbes Glas Sojasauce;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein halbes Glas Orangensaft;
• zwei Esslöffel brauner Zucker;
• ein Teelöffel scharfe Soße;
• ein halber Teelöffel gemahlener Ingwer.

Kochzeit – 10 Minuten, Kaloriengehalt – 200 Kilokalorien.

1. In einer Schüssel zerdrückte Knoblauchzehen, Sojaextrakt, Zucker, Orangensaft und gemahlenen Ingwer vermischen;
2. Gießen Sie die Mischung in eine Plastiktüte, geben Sie das Hühnerfleisch hinein, binden Sie die Tüte zu, mischen Sie und marinieren Sie sie einige Stunden lang im Kühlschrank.

1. Zum Marinieren von Hühnchen werden typischerweise dunkle, helle oder süße Saucen verwendet. Der Geschmack des Gerichts kann je nach gewähltem Dressing variieren;
2. In der Regel wird am häufigsten eine salzigere, leichtere Soße verwendet, daher ist es in diesem Fall nicht notwendig, das Hähnchen zu salzen;
3. Das Fleisch muss zunächst in Stücke geschnitten werden;
4. Aluminiumbehälter sind zum Beizen nicht sehr geeignet; es ist besser, Plastik- oder Emailleschüsseln zu verwenden.

Guten Appetit!

Ärzte beharren in allen Medien darauf, dass wir für ein erfülltes Leben einfach unbedingt jeden Tag Protein zu uns nehmen müssen.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie rund um die Uhr Eiweiß essen müssen; Sie können es durch gebratenes Hähnchenfilet in Sojasauce in der Pfanne ersetzen. Sie können es die ganze Zeit essen, ohne befürchten zu müssen, dass es Ihnen langweilig wird, denn ein solches Gericht ist auf Ihrem Tisch immer schön anzusehen.

Obwohl Sojasauce schon in der Antike in China vorkam, wurde sie erst vor relativ kurzer Zeit von den Russen erkannt. Da im alten China schon immer auf gesunde Ernährung und Würze geachtet wurde, bildet die Soße da keine Ausnahme.

Es enthält Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Leider ist der Kampf gegen Krebs heute relevant. Und was überraschend ist, ist, dass die Marinade in dieser Angelegenheit eine gute Prophylaxe darstellt. Verbessert die Durchblutung und ist reich an Proteinen. Daher ist das Einweichen von Fleisch darin nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Sojasaucen werden übrigens in dunkle und helle, dicke und dünnere unterteilt. Dicke werden bereits präsentiert Fertiggerichte und flüssige werden während des Garvorgangs hinzugefügt. Leicht – beteiligt sich an der Zubereitung komplexer Füllungen unter Zugabe von Knoblauch und Gewürzen. Dark ist eine eigenständige Marinade mit einem reichen, ausgeprägten Geschmack.

Gebratenes Hähnchen in Sojasauce

Zutaten

• — 700 g + -
• - 4 EL. + -
• - 4 EL. + -
• - schmecken + -

Wie man Hähnchenfilet in Sojasauce in einer Pfanne kocht

1. Sobald wir das gekühlte Hähnchen nach Hause gebracht hatten, begannen wir mit dem Marinieren. Das weiße Fleisch in dünne Schichten schneiden. In einen tiefen Behälter geben.
2. Öl und Sojasauce dazugeben, mit Pfeffer bestreuen. Sie können Sojaflüssigkeit ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Für dieses Rezept eignet sich Japanisch.
3. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
4. Die Bratpfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Hähnchenteile auf beiden Seiten braten, dabei auf jeder Seite 2–3 Minuten braten. Legen Sie die fertigen Schichten auf einen Teller mit gedünstetem Gemüse und genießen Sie den delikaten Geschmack und das Aroma.

Nicht viele Hausfrauen braten gerne Filets, weil sie etwas trocken ausfallen. Dank der Vormarinierung wird das Fleisch unglaublich zart und saftig.

Hähnchenfilet nach asiatischer Art mit Sojasauce

Zutaten

• Hähnchenfilet – 500 g;
• Sojasauce – 60 ml;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Sesamsamen – 2 EL;
• Pflanzenöl – 15 ml.

Wie man Hühnchen in Sojasauce in einer Pfanne brät

1. Weißes Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
3. Gießen Sie die Sauce in einen tiefen Behälter und fügen Sie Sesamkörner hinzu. Knoblauch einrühren.
4. Das Fleisch in die Marinade eintauchen und umrühren.
5. Mindestens eine halbe Stunde marinieren.
6. Das eingeweichte Fleisch zusammen mit der Marinade in einer erhitzten Bratpfanne mit Öl anbraten, bis es vollständig gegart ist.

Die Beilage zu diesem Fleisch kann Gemüse oder vielleicht Müsli sein. In China serviert man diese Fleischsorte am liebsten zusammen mit gedünstetem Gemüse und gekochtem Reis. Überraschenderweise enthält der Reis kein Salz, was den Gesamteindruck des Gerichts jedoch nicht beeinträchtigt.