In Sauerrahm gedünstete Hähnchenbrustrezepte. Hähnchenbrust in Soja-Sauerrahmsauce mit Brokkoli backen
Heute schlagen wir vor, ein einfaches, aber leckeres Gericht bzw. dessen Hauptteil zuzubereiten. Die Beilage überlassen wir Ihrer Wahl, damit Sie das zubereiten können, was Ihnen am besten schmeckt!
Allgemeine Kochprinzipien
Sie benötigen Hähnchenfilet und Sauerrahm, etwas Butter. Der Rest ist wie immer Geschmackssache. Damit sind Gewürze, Gemüse (wie Tomaten und Paprika), Wurzelgemüse (wie Zwiebeln und Karotten) und so weiter gemeint.
Das Fleisch muss vom Fett befreit und (in den meisten Fällen) fein gehackt werden. Erhitzen Sie das Öl auf dem Herd und braten Sie die Zwiebel an, bis sie weich ist. Danach müssen Sie das Fleisch hinzufügen und „fest werden“ lassen. In diesem Stadium können Sie saure Sahne hinzufügen, Gewürze und andere Zutaten (falls vorhanden) hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Hähnchenbrust in einer Pfanne in Sauerrahmsauce
Kochzeit
Kaloriengehalt pro 100 Gramm
Unser erstes Rezept ist unglaublich einfach und schnell. Jeder Anfänger und Feinschmecker kommt damit zurecht. Guten Appetit!
Wie man kocht:
Tipp: Für ein würziges Aroma können Sie zum Schluss noch etwas Rosmarin hinzufügen.
Hähnchenbrust in Sauerrahm im Ofen
Dieses Rezept ähnelt schon eher einer vollwertigen Mahlzeit. Viel Soße, zäher Käse, frisches Gemüse und saftiges Fleisch – ein wahrer Genuss!
Wie viel Zeit - 55 Minuten.
Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 177 Kalorien.
Wie man kocht:
- Das Hähnchen gründlich waschen, die Adern entfernen und trocknen.
- Machen Sie mit einem Messer Schlitze in jedes Filet.
- Die Paprika waschen, das Innere herausschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- Reiben Sie das Filet mit Hühnergewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer ein.
- Reiben Sie auch die Innenseite dort ein, wo sich die Schlitze befinden.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Fleisch hineinlegen.
- Als nächstes bereiten Sie die Soße vor. Dazu den Knoblauch schälen und zerdrücken.
- Mit Sauerrahm und Zitronensaft verrühren, abschmecken und umrühren.
- In jeden Schnitt eine Paprikascheibe legen.
- Die Soße über das Hähnchen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Für vierzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Tipp: Statt Paprika können Sie auch Tomaten verwenden.
Wie man Fleisch in einem Slow Cooker kocht
Das folgende Rezept richtet sich an alle, die einen Küchenhelfer zu Hause haben. Damit ist das Gericht in weniger als einer Stunde fertig. Die Hauptsache ist, mit der Beilage pünktlich zu sein.
Wie viel Zeit - 45 Minuten.
Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 157 Kalorien.
Wie man kocht:
- Die Filets gründlich waschen, putzen und jeweils der Länge nach halbieren.
- Von den Karotten die Schale abschneiden, waschen und reiben.
- Von der Zwiebel die Schale entfernen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
- Das Fleisch mit Gewürzen einreiben.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie das Hähnchen hinein.
- Die Zwiebeln darauflegen und mit geriebenen Karotten bestreuen.
- Kochen Sie das Gericht im Schmormodus eine halbe Stunde lang.
- Während des Garvorgangs saure Sahne einfüllen, den Knoblauch auspressen und salzen.
- Weitergaren bis zum Ende des Programms.
Tipp: Um es schärfer zu machen, fügen Sie Rot hinzu gemahlener Pfeffer oder frisches Chili.
Leckeres Rezept mit Pilzen
Wenn Sie dem Fleisch Pilze hinzufügen, wird es doppelt lecker! Es sind die Pilze, die ihm den besonderen Geschmack verleihen und das Hähnchen macht alles saftiger und zarter.
Wie viel Zeit - 40 Minuten.
Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 130 Kalorien.
Wie man kocht:
- Das Fleisch gründlich abspülen und in Riegel schneiden.
- In eine Schüssel geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und umrühren.
- Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
- Butter in eine Bratpfanne geben und schmelzen.
- Das Hähnchen dazugeben und von allen Seiten goldbraun braten.
- Danach aus der Pfanne nehmen.
- Die Zwiebel schälen und nach Belieben hacken.
- Ziehen Sie die Membranen von den Pilzen ab und schneiden Sie die Stiele ab.
- In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln vermischen.
- Geben Sie die resultierende Masse in eine Pfanne und braten Sie sie unter Rühren, bis sie gar ist.
- Dann Hühnchen und Sauerrahm hinzufügen.
- Bei Bedarf Gewürze hinzufügen.
- Etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Tipp: Am Ende des Garvorgangs können Sie nach Belieben Kräuter hinzufügen.
Hähnchenbrust mit Gemüse in Sauerrahm
Paprika und saftige Tomaten ergänzen das Hähnchen in Sauerrahmsauce. Das Endergebnis wird nicht nur köstlich, sondern auch sehr hell und farbenfroh sein!
Wie viel Zeit - 50 Minuten.
Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 146 Kalorien.
Wie man kocht:
- Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer hacken.
- Die Paprika waschen und das Innere herausschneiden.
- Das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Tomate waschen und nach Belieben hacken.
- Das Filet gründlich abspülen, Fett entfernen und das Hähnchen in Würfel schneiden.
- Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln hinzufügen.
- Unter Rühren braten, bis es weich ist.
- Das Fleisch hinzufügen und kochen, bis es weiß ist.
- Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Gießen Süße Paprika und gehackte Tomaten, weitere fünf Minuten kochen lassen.
- Danach saure Sahne hinzufügen und das Gericht weitere zwanzig Minuten kochen lassen.
Tipp: Sie können auch Zucchini, Aubergine oder etwas Kürbis hinzufügen.
Um Ihrem Gericht eine schöne, appetitliche Farbe zu verleihen, fügen Sie der Sauce unbedingt etwas süßes Paprikapulver hinzu. Das Ergebnis wird Sie so überraschen, dass Sie das nächste Mal nur auf diese Weise kochen werden.
Sehr lecker wird es, wenn Sie das Fleisch in Soße mit frischen Kräutern servieren. Es kann Dill, Rosmarin, Minze, Petersilie, Estragon und andere sein.
Hühnchen in Sauerrahmsauce ist lecker, saftig, sehr appetitlich und aromatisch. Selbst wenn Sie gerade erst gegessen haben, kann der Geruch Sie so verrückt machen, dass Sie mehr Hühnchen essen müssen. Viel Glück!
Hallo meine lieben Fans Gourmet-Gerichte. Stimmen Sie zu, dass der zarteste und nährstoffreichste Teil von Hühnchen die Brust ist. Deshalb kochen viele Hausfrauen so oft solches Fleisch. Und alles ist ganz einfach und unkompliziert zubereitet. Zum Beispiel, Hühnerbrust in saurer Sahne in einer Pfanne erhitzen. Warum nicht diesen köstlichen Leckerbissen zubereiten? Ein Rezept mit Foto hilft Ihnen dabei.
Die positiven Eigenschaften dieses Hühnerteils stehen in direktem Zusammenhang mit seiner chemischen Zusammensetzung.
Der Kaloriengehalt des Produkts ist relativ gering – 100 g dieses Fleisches enthalten nur 113 kcal
Darüber hinaus sind 23,6 g leicht verdauliche, hochwertige Proteine enthalten. Es sind 1,9 g Fett und nur 0,4 g Kohlenhydrate enthalten.
Darüber hinaus ist dieses Produkt reich an Vitamin A, B, C, E, H, PP usw. Hinzu kommen Natrium, Zink, Eisen, Jod und andere Mineralstoffe.
Und was den niedrigen Cholesterinspiegel angeht, kann Hähnchenbrust nur mit Meeresfrüchten mithalten. Dieses Fleisch ist ein unverzichtbares Produkt für Sportler und diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Seine regelmäßige Anwesenheit in der Ernährung wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus.
Kochfunktionen
Gerade weil Hähnchenbrust fettarm ist, kann man sie nicht zu lange garen. Sie legt großen Wert auf die Einhaltung der Kochregeln. Wenn Sie zu lange kochen, wird es nicht zart, sondern saftig zartes Fleisch Es wird Gummi sein. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie damit einverstanden sind :)
Um saftiges Hühnchen zu erhalten, empfehle ich Ihnen, es vor dem Kochen etwas zu marinieren.
Jede Marinade nach Ihrem Geschmack passt zu:
- kann 100 ml mischen Naturjoghurt und 2 TL. frisch gepresster Zitronensaft. Und dann ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen. Und das Fleisch eine halbe Stunde in dieser Marinade einweichen und dann kochen.
- Die zweite Variante der Marinade ist die einfachste. Nehmen Sie ein paar Esslöffel Tafelsenf und bestreichen Sie das Fleisch damit. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ich garantiere, dass die Brust viel zarter sein wird als zuvor.
Ich habe die Brust mit 15 % fetter Sauerrahm gekocht. Auf Wunsch können Sie das Hähnchen mit Mayonnaise anbraten. Da der Fettgehalt des verwendeten Produkts jedoch mindestens 67 % beträgt, ist das Gericht kalorienreich. Und das Ergebnis wird ein völlig diätfreies Huhn sein. Aber es liegt an Ihnen, Freunde, womit Sie kochen möchten.
Erbsen, die ebenfalls in der Zutatenliste enthalten sind, verleihen dem Gericht etwas Frische. Sie können entweder frisch gefroren oder verwenden Erbsen aus der Dose. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, müssen Sie es nicht auftauen. Schicken Sie es so wie es ist in die Pfanne.
Und hier ist das versprochene Rezept. Ich denke, Sie werden es zu schätzen wissen. Aber vergessen Sie nicht, nach der Verkostung eine Bewertung über das Essen zu schreiben.
Zutaten
2 Portionen 25 Min. Gewicht Fertiggericht: 700 gr.
| 200 gr | 1 Filet | |
| 1 PC | ||
| 3 Stk | Durchschnitt | |
| 2 EL. l | ||
| 2 EL. l | ||
| 1 EL. l | ||
| 100 ml | ||
| 1 EL. l | ||
| 1/2 TL | ||
| 1/4 TL | ||
Schritt 5. Nach 1-2 Minuten einen Löffel Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Schritt 7 Wenn die Soße kocht, grob gehackte Kartoffeln und einen Löffel hinzufügen Butter. Weitere 2 Minuten kochen lassen und die Zutaten vermischen. Schritt 8 Alles ist fertig. Sie können dieses Gericht servieren und probieren. |
Hähnchenbrust mit Sauerrahm in der Pfanne ist ein sehr einfaches und unkompliziertes Gericht, das zusammen mit einer Beilage zubereitet werden kann.
Sie benötigen nur drei Zutaten – die Brust selbst (oder fertiges Hähnchenfilet), Mayonnaise und Sauerrahm, die in etwa dem gleichen Verhältnis eingenommen werden müssen. Nach Belieben können Sie Gewürze und Salz hinzufügen (falls nicht genug davon in der Mayonnaise vorhanden ist).
Die Brust wird weich, saftig und sehr lecker! Passt zu absolut jeder Beilage!
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust oder -filet mit einem Gewicht von 450 g
- 70 g Mayonnaise
- 80 g Sauerrahm 20 % Fett
1. Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Haut – Sie werden sie nicht brauchen. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Wenn Sie Filet zubereitet haben, spülen Sie es einfach unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es leicht ab.
2. Das Hähnchenfilet in kleine, aber nicht sehr kleine Stücke (Würfel) schneiden.
3. Legen Sie das vorbereitete Fleisch in eine trockene, fettfreie Bratpfanne.
4. Mayonnaise auf die Brust geben.
5. Gründlich mischen, sodass alle Fleischstücke in Mayonnaise sind. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten marinieren lassen.
6. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und stellen Sie die Bratpfanne darauf. Zugedeckt 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
7. Geben Sie nun saure Sahne in die Pfanne. Gut mischen.
8. Ebenfalls 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Sie können dann eine von zwei Optionen wählen:
- Schalten Sie das Gas aus und servieren Sie die vorbereitete Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce mit einer Beilage.
- Noch ein paar Minuten braten und warten, bis die Brust anfängt zu braten und zu bräunen. Diese Option ist ohne Soße.
Im vorgeschlagenen Rezept wird die erste Methode gewählt. Aber auch der zweite steht ihm geschmacklich in nichts nach!
9. Die Beilage kann alles sein – Reis oder Nudeln, Buchweizen (oder jeder andere Brei) oder Kartoffeln. In jedem Fall mit frischen Kräutern servieren.
10. Falls gewünscht, können Sie etwas darüber streuen passendes Gewürz und Salz.
Einfach und lecker!
Guten Appetit!
Manchmal kann man mit bekannten Zutaten originelle und sehr originelle Gerichte zubereiten köstliche Gerichte das Ihre Familie oder Gäste in Erstaunen versetzen wird. Wenn Sie beispielsweise Fleisch in Sauerrahmsauce backen, erhalten Sie ein saftiges und zartes warmes Gericht für ein Alltags- oder Feiertagsessen.
Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts. Zartes Geflügelfleisch passt gut zu Tomaten, Champignons, Auberginen, Knoblauch und anderen Zutaten. Der Geschmack ist immer raffiniert, ungewöhnlich, hell. Das Gericht kann zum Füttern von Erwachsenen und Kindern verwendet werden, da es absolut jedem schmeckt. Als Beilage eignen sich gekochter Reis, Buchweizen, Kartoffeln oder Spaghetti.
Beginnen Sie mit dem Kochen Hähnchenfilet Bei Sauerrahm sollten einige Regeln beachtet werden:
- Sie müssen das Geflügelfleisch bei starker Hitze braten, sonst wird das Hähnchen trocken.
- Die Zwiebel wird sofort hinzugefügt, nachdem das Filet weiß geworden ist. Erst danach wird das Feuer reduziert.
- Bevor Sie Sauerrahmsauce hinzufügen, müssen Sie sicherstellen, dass die Zwiebeln fast fertig sind und eine goldene Farbe angenommen haben. Wenn Sie dies nicht tun, knirscht es auf Ihren Zähnen.
- Wenn Sie Zeit haben, braten Sie Hähnchen und Zwiebeln separat an.
- Wenn Sie dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie Currypfeffer hinzu.
Rezept für Sauerrahmsauce
Viele Frauen fragen sich, was sie ihrem Haushalt zum Abendessen servieren sollen, und das tun sie jeden Tag. Gebratenes oder gebackenes Hähnchenfilet erfreut sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere wenn man es mit einer originellen Beilage ergänzt Scharfe Sauce. Dieses Abendessen wird Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen und selbst jungen und unerfahrenen Hausfrauen wird es keine großen Schwierigkeiten bereiten.
Jedes Essen verändert seinen Geschmack, wenn man ihm das richtige Dressing hinzufügt. Sauerrahmsauce ist eine ausgezeichnete Option für Fleisch, Fisch oder Gemüsegerichte. Verschiedene Gewürze unterstreichen und ergänzen den Geschmack von zartem Hühnchen. Sie können Sauerrahmsauce mit Knoblauch, einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Käse, Pflanzenöl, Pilze oder eingelegte Gurken.
Du wirst brauchen:
- Sauerrahm – 5 Löffel;
- gemahlener Pfeffer (weiß, rot oder schwarz) – 1-3 TL;
- Olivenöl – 1 TL.
Wie man kocht:
- Sauerrahm und Pfeffer in einem tiefen Behälter vermischen. Die Gewürze werden einzeln hinzugefügt (1-3 TL), je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn keine saure Sahne vorhanden ist, können Sie Milch verwenden. Um die Soße herzustellen, wird sie zunächst gekocht und dann fermentiert, sodass der Vorgang viel länger dauert.
- Zum Schluss wird Öl hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Wie man Hähnchenbrust in Sauerrahm kocht
Damit das Hähnchen saftig und aromatisch wird, empfiehlt es sich, es zunächst zu marinieren. Geeignet für Marinade Zwiebel, Zitronensaft, Khmeli-Suneli oder roter Pfeffer. Das Fleisch muss halb gegart sein, bevor es mit Soße gewürzt wird. Sie können Hähnchenfilet in Sauerrahm in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Bratpfanne zubereiten. Für besondere Zartheit der Soße und helle cremiger Geschmack Es wird empfohlen, der Sauerrahm Milch und Mehl hinzuzufügen.
In einer Bratpfanne
Eines davon ist Brust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne schnelle Wege leckeres Essen für die ganze Familie. Zartes Geflügel passt hervorragend zu Nudeln, Gemüse oder Müsli. Die Sauce zum Dressing kann universell cremig, mit Knoblauch oder scharf mit Curry-Pfeffer zubereitet werden. Dank des neutralen Geschmacks von Hähnchenfilet verbindet sich das Fleisch mit verschiedene Zusatzstoffe.
Welche Komponenten werden benötigt:
- Hähnchenfilet – 0,5 kg;
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Sauerrahm – 180 g;
- Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel;
- Gewürze, Salz.
Wie man kocht:
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, in Ringe oder Würfel schneiden.
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das Fleisch anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht (3-5 Minuten).
- Vorbereitete Zwiebeln zum Huhn geben. Frittieren Sie das Essen, bis es gar ist.
- Gewürze, Salz und Sauerrahm in die Pfanne geben. Alle Zutaten vermischen.
- Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
- Nicht länger als 20 Minuten köcheln lassen.
Im Ofen
Stücke Hühnerfleisch Mit frischen Kräutern, Gewürzen und Sauerrahm lässt es sich schmoren, backen oder braten. Ein einzigartiges Aroma und ein toller Geschmack sind in jedem Fall garantiert! Jede Hausfrau hat bereits mehrere verschiedene in ihrem Sparschwein. einfache Rezepte Hähnchenfilet in Sauerrahm kochen. Sie können jedoch immer das Übliche verwenden kulinarischer Prozess Machen Sie es kreativ.
Zutaten:
- Brust – 0,5 kg;
- Sojasauce– 1 Löffel;
- saure Sahne - 1 EL;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Muskatnuss;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Das Filet vom Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Das Fleisch salzen und pfeffern und auf ein Backblech legen.
- Die restlichen Zutaten vermischen und über die Bruststücke gießen.
- Im Ofen mindestens 30 Minuten backen.
- Hähnchen mit Bratkartoffeln servieren.
In einem Slow Cooker
Sie können Hähnchenfilet mit Sauerrahm auch dann zubereiten, wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, da der Vogel sehr schnell backt (nicht länger als 25 Minuten). Ein Multikocher ist in fast jeder Küche vorhanden und für viele Frauen bereits zu einem treuen Helfer geworden. Der Vogel wird mit kombiniert verschiedene Gemüsesorten, das separat gekocht oder zusammen mit Fleisch gedünstet werden kann. Zum Beispiel sehr raffiniert, nahrhaft und gesundes Gericht Für die ganze Familie gibt es Hähnchenfilet mit Blumenkohl und Sauerrahmsoße.
Komponenten:
- Hähnchenbrust – 1 Stk.;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Blumenkohl– 1 Kohlkopf;
- Dill – 1 Bund;
- Sauerrahm – 3 Löffel;
- Sahne – 150 g;
- Muskatnuss– TL;
- Sonnenblumenöl – 1 Löffel.
Kochvorgang:
- Filet von Knochen und Haut trennen, in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Den Kohl in kleine Röschen teilen.
- Den Dill fein hacken.
- Schalten Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie die Zwiebeln an.
- Kohl und Hähnchenfilet hinzufügen und die Zutaten etwas anbraten.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schalten Sie den Modus „Eintopfen“ ein.
- 20 Minuten kochen lassen.
Video: Rezept für Hähnchenfilet mit Champignons in Sauerrahmsauce
