Die Soße ist scharf. Scharfe Sauce

Diese Sauce eignet sich gut für Hot Dogs, Döner sowie Hamburger und Geflügelsandwiches.

Für einen schärferen Geschmack können Sie der Sauce eine kleine Knoblauchzehe hinzufügen.

Anfangs hatte Paprika einen bitteren Geschmack, erst später wurde durch Kreuzung süßer Paprika gewonnen.

Nur wenige Menschen wissen, dass Senf zur Kohlfamilie gehört, und die Blätter dieser Pflanze können in Salaten verwendet werden, nachdem man sie mit kochendem Wasser überbrüht hat, um die Bitterkeit zu entfernen.

Saucen sollen nicht nur lecker, sondern auch originell sein. Das ist die „pikante“ Soße. Es eignet sich für viele Gerichte. Es passt perfekt dazu. Dazu passt die „pikante“ Soße. Die Sauce enthält süßen und duftenden Paprika. Es verleiht der Sauce nicht nur eine schöne rosa Farbe, sondern auch einen pikanten Geschmack.

Möchten Sie die Soße noch zarter machen? Fügen Sie nach Belieben süßen Senf anstelle von scharfem Senf hinzu Senf Mushtar. Sie können auch französische Senfbohnen hinzufügen. Für diese Soße verwendet man am besten Sauerrahm mit 30 % Fett; damit wird die „pikante“ Soße cremiger und dicker.

Sie sollten dieser Soße keine Kräuter hinzufügen. Paprika lässt sich aufgrund seines hellen und einzigartigen Geschmacks nur sehr schwer mit anderen Gewürzen kombinieren. Überschüssige aromatische Kräuter können den Geschmack der Sauce beeinträchtigen und ihr eine unangenehme Bitterkeit verleihen. Verwenden Sie für Saucen vorzugsweise Glasbehälter. Damit sich Paprika und Senf gut mit der Soße vermischen und eine homogene Masse entsteht, sollten Sie die Soße mindestens 3 Minuten lang verquirlen.

Ein kleines Rezept: In dieser Sauce gekochtes Hühnchen wird sehr lecker sein. Nehmen Sie einfach einen ganzen Hühnerkadaver, füllen Sie ihn mit Soße und bestreuen Sie ihn Olivenöl, 1–2 Stunden marinieren lassen und dann kochen in gewohnter Weise im Ofen bei 180°C goldbraun backen. Das Geflügelfleisch wird zart und ungewöhnlich saftig.

Für diejenigen, die das Ungewöhnliche lieben und bereit sind, etwas Neues auszuprobieren, empfehlen wir. Der Geschmack dieses Gerichts wird jeden Feinschmecker überraschen. Sie können der Paprikasauce eine Mischung aus verschiedenfarbigen Paprika hinzufügen. Dadurch wird die Soße reichhaltiger und schmackhafter. Nach Geschmack können Sie der Sauce 1 Knoblauchzehe hinzufügen. Bedenken Sie jedoch, dass diese Soße nicht länger als 24 Stunden haltbar ist. Paprika neigt auch dazu, bitter zu werden. Versuchen Sie also, die Soße auf einmal zu verwenden.

Reich und reichhaltiger Geschmack Soße unterstreicht den Geschmack jedes Gerichts. Die Sauce passt sehr gut zu Fleischgerichten, perfekt für Hamburger und Hot Dogs.

Paprika-Senf-Sauce

Zur Vorbereitung benötigen Sie (bezogen auf 5 Portionen):

• ¼ TL. Paprika;
• 1 EL. l. Sauerrahm (20 % Fett);
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 0,5 TL mittelscharfer Senf.

Vorbereitung:

1. Senf mit Sauerrahm vermischen.
2. Mayonnaise mit Paprika mischen.
3. Lassen Sie die Saucen 5-6 Minuten ruhen.
4. Saucen kombinieren und vermischen.
5. Lassen Sie die Sauce 10–15 Minuten ruhen.

Die Soße ist fertig.

Gesamtkochzeit: 30 Minuten

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Das häufige Zubereiten von Gerichten für den täglichen Gebrauch führt dazu, dass wir ungefähr die gleichen Gerichte zubereiten, die langweilig werden. In Familien gibt es oft Situationen, in denen die Hausfrau denkt: Soll sie so etwas kochen? Damit es gleichzeitig nicht allzu schwierig wird, es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und man mit den Produkten aus dem Kühlschrank auskommen kann. Sie können fast jedes Gericht, sowohl das erste als auch das zweite, abwechslungsreich gestalten, was einfach zuzubereiten ist und den Geschmack anderer Produkte perfekt abrundet.

Die Basis des Selbstgemachten Scharfe Sauce ist Mayonnaise, der zur Würze gehackter Knoblauch hinzugefügt wird. Zusätzlich zu diesen Zutaten werden salzige Gewürze (oder einfach nur Salz), getrocknete Gewürze und eine Mischung daraus verwendet gemahlene Paprika und gehacktes Grün. Die Zubereitung einer solchen Soße dauert etwa zwanzig Minuten, aber jetzt kann die Soße mit Borschtsch oder Suppe, Salz- oder Bratkartoffeln, Knödeln usw. verwendet werden gekochte Eier oder einfach aufs Brot streichen.

Alle Zutaten für die scharfe Soße werden je nach Ihren Geschmacksvorlieben hinzugefügt und werden von niemand anderem als Ihnen selbst reguliert. Wenn Sie eine eher scharfe, würzige Soße wünschen, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu und fügen Sie der Mayonnaise mehr gemahlene Paprika hinzu. Das Gleiche gilt für Salz und zerkleinert frische Kräuter verleiht der Soße Farbe und einen Geruch (je nach gewähltem Grün). Ansonsten können Sie jederzeit experimentieren – fügen Sie zuerst etwas Knoblauch und Pfeffer hinzu und probieren Sie das Ergebnis aus Scharfe Sauce. Wenn es zu scharf ist, fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie; wenn nicht genug Gewürze oder Salz vorhanden sind, fügen Sie die erforderlichen Produkte hinzu.

Auf diese Weise machen wir zu Hause scharfe Soße – in einem leeren halben Liter Einmachglas Drücken Sie Mayonnaise (etwa ein Glas) aus, fügen Sie eine Prise Hühnergewürz hinzu, das der Sauce neben der Salzigkeit auch einen pikanten Geschmack verleiht, und drücken Sie mehrere Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse. Die Menge des Knoblauchs hängt von seinem Schweregrad (jung oder alt) und der Größe der Zehen ab. Danach wird eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten in das Glas gegeben oder die Paprikamischung wird in einer Mühle gemahlen und mit gehackten frischen Kräutern (Petersilie, Zwiebeln, Knoblauchfedern) versetzt. Und dann müssen Sie alles gut vermischen und den Geschmack der Soße abschmecken.

Am häufigsten Scharfe Sauce Direkt nach dem Kochen ist es ziemlich scharf und ich möchte noch etwas Mayonnaise hinzufügen, was die Schärfe abschwächt. Aber nach einer Weile des Stehens und dem Verleihen von Schärfe und Geruch an die gesamte Produktmenge wird die Sauce sowohl im Geschmack als auch im spezifischen Geruch besser. Auf diese Weise haben Sie nicht viel Geld für Lebensmittel und alle Gerichte, zu denen die Soße verwendet wird, werden viel schmackhafter.

Guten Tag, meine lieben Abonnenten und Leser!

Aufschlag Scharfe Sauce du kannst es mit allem machen. ich kochte Pasta und habe versucht, es diesem vorzulegen leckere Beilage. Und ich habe mich nicht geirrt. Na ja, sehr lecker! Probieren Sie es für Ihre Gesundheit aus.

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ersetzen Sie die Sahne durch fettarme Milch. Das nächste Mal werde ich diese Option ausprobieren.

Scharfe Soße kochen

Zutaten:

• Fein gehackter Dill oder Koriander (ich habe ihn aus dem Gefrierschrank geholt) – 1/2 Tasse
• Zwiebel – ½ Zwiebel
• - 1 Teelöffel.
• , Koriander, Kardamom – je ¼ TL.
• Salz, roter Pfeffer - nach Geschmack
• Sahne 10 % Fett – 200 ml
• Vollkornweizenmehl (oder 1. Klasse) – 1 TL.

Meine Kochmethode:

1. Dill oder Koriander fein hacken

2. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden

3. Das Gemüse und die Zwiebeln in Ghee 2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

4. Fügen Sie hinzu, mischen Sie alles zusammen und lassen Sie es noch 1 Minute köcheln

5. Vom Herd nehmen, die Hälfte der Sahne hinzufügen, umrühren und erneut anzünden

6. Mehl zur zweiten Hälfte der Sahne hinzufügen und verrühren, bis die Klumpen verschwinden.

7. Wenn die Sahne-Kräuter-Mischung kocht, sofort den zweiten Teil der Sahne mit Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen

8. Salzen, gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen

Lecker Scharfe Sauce bereit! Servieren Sie es sofort mit einem warmen Gericht. Das kann sein . Diese Soße kann nicht gelagert werden, da sie Geschmacksqualitäten gehen deutlich verloren.

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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