Einfach zuzubereiten, aber dennoch unglaublich leckerer Kuchen!

1. Snickers-Kuchen

Zutaten

Baiserkruste:

✓ 4 Eichhörnchen

✓ 250 g Zucker.

✓ 1 Dose Kondensmilch

✓ 150 g Butter

✓ 200 g geröstete Erdnüsse.

✓ 100 g Butter

✓ 1 Tasse Zucker

✓ 1 Glas Sauerrahm

✓ 1,3 Tassen Mehl

✓ 1/2 Tasse Kakaopulver

✓ 1 TL. Limonade

✓ 1/2 TL. Salz.

Vorbereitung

Kuchen: 4 Eiweiß mit 250 g Zucker verrühren, einen Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm formen.

Sahne: Ein Glas gekochte Kondensmilch und 150 g Butter bei Zimmertemperatur verrühren.

Nüsse: Geröstete Erdnüsse, 200 g (oder nach Geschmack), mit einem Nudelholz nicht ganz fein hacken.

1. Weiche Butter mit Zucker verrühren, bis die Butter weiß wird.

2. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen. Dann saure Sahne hinzufügen und ebenfalls gut verrühren.

3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Soda und Kakao.

4. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Sauerrahm-Mischung geben und verrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat, der Teig aber noch klumpig ist. Es ist nicht nötig, den Teig kräftig mit Mehl zu schlagen.

5. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Eine große Kuchenform mit Butter einfetten und die Form zu 1/3 mit Teig füllen. 30-40 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft des Kekses, indem wir den Keks mit einem Messer oder Holzstab durchstechen. Wenn der Teig nicht am Stäbchen klebt, können Sie den Keks herausnehmen.

1. Wenn Sie einen trockenen Biskuitkuchen erhalten, weichen Sie ihn ein Zuckersirup oder Kompott.

2. Den Keks abkühlen lassen und der Länge nach in zwei Hälften schneiden.

3. Die Oberfläche mit der Hälfte der Sahne einfetten, dick mit Nüssen bestreuen.

4. Mit Baiserkuchen bedecken, ebenfalls mit Sahne einfetten und mit Nüssen bestreuen.

5. Darauf legen Biskuitkuchen, etwas nach unten drücken.

6. Füllen Schokoladenglasur und mit Nüssen bestreuen.

2. Kopfgeldkuchen

Zutaten

✓ Margarine – 250 g (Zimmertemperatur)

✓ Zucker – 2/3 Tasse

✓ Mehl - 200 g

✓ Backpulver – 1,5 Teelöffel

✓ Eier - 4 Stk.

✓ Milch – 4 Tische. Löffel

✓ Kakao – 3 Tische. Löffel

✓ Vanillin

Vorbereitung

Butter mit Zucker verquirlen. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und schlagen Sie jedes Mal gut durch.

Die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen. Fetten Sie die Form ein und legen Sie den Teig hinein.

Im vorgeheizten Backofen (180 °C) 25–40 Minuten backen (bis es fertig ist).

Abkühlen lassen und der Länge nach in 2 Teile schneiden.

Kokosfüllung:

✓ Milch – 500 ml

✓ Grieß – 6 Tische. Löffel

✓ abtropfen lassen. Butter - 200 g

✓ Zucker – 2/3 Tasse

✓ Kokosnussflocken- 200 g

Vorbereitung:

Milch in einen Topf gießen, Butter hinzufügen und Grieß, anzünden und unter häufigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen.

Kochen, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen.

Zucker und Kokosflocken hinzufügen.

Gut mischen.

Den unteren Kuchen in eine Springform legen. Die Kokosfüllung darauflegen, fest andrücken und glatt streichen.

Den zweiten Tortenboden darauf legen und über Nacht kühl stellen.

Mit Schokoladenglasur verzieren.

Der Kopfgeldkuchen ist fertig!

3. Pancho-Kuchen

Zutaten

✓ 2 Tassen Zucker

✓ 1 TL. Limonade

✓ 4 EL. Kakao

✓ 1/2 EL. Zitronensaft

✓ 1 Glas Walnüsse

✓ 700 g Sauerrahm

✓ 250 g Mehl

✓ 1/2 Tafel dunkle Schokolade.

Vorbereitung

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen (10 Minuten mit einem Mixer).

2. Dann weiter schlagen und in kleinen Portionen 1 Tasse Zucker hinzufügen.

3. Geben Sie ein Eigelb(einzeln).

4. Kakao durch ein Sieb sieben, sodass keine Klumpen entstehen, in den Teig gießen und vorsichtig vermischen.

5. Dann Mehl und Soda, abgeschreckt mit Zitronensaft, in mehreren Portionen hinzufügen.

6. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. 1 Teil des Teigs in eine runde Form füllen und in den Ofen stellen. Bei 180°C backen, bis es fertig ist. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Teigs.

7. Den ersten Kuchen kreuzweise teilen. Den zweiten Kuchen in 2-3 cm große Würfel schneiden.

8. Schlagen Sie die saure Sahne etwa 10 Minuten lang, bis sie luftig und luftig wird.

9. 1 Tasse hinzufügen Kristallzucker, ca. 5 Minuten schlagen.

10. 1 Teil des geschnittenen Kuchenbodens einfetten Sauerrahm, die zerkleinerten Walnüsse auslegen und mit dem zweiten Teil genauso verfahren.

11. Würfel in Sahne tauchen und auf den Kuchen legen. Falten Sie den Kuchen in eine Hügelform.

12. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und das Motiv auftragen.

4. Schokoladenkäsekuchen

Zutaten

✓ 400 g Hüttenkäse (9 % Fett)+

✓ 3 Esslöffel Sauerrahm+

✓ Zucker (nach Geschmack)+

✓ etwas Sahne (33 %).

Alles gründlich vermischen und in den Kühlschrank stellen.

✓ für 2 Kuchen (ich habe jeden Kuchen in zwei weitere geteilt, daher sind auf dem Foto 4 Kuchen zu sehen) benötigen Sie

✓ 2 Teller. dunkle Schokolade;

✓ Packung Ablassöl;

✓ Art.-Nr. Sahara;

✓ 2 St. Vanillin;

✓ 4,5 EL. gehäuftes Mehl;

✓ eine Prise Salz;

✓ eine Prise Limonade.

Vorbereitung

Butter und Schokolade bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.

Eier mit Zucker, Salz und Soda verrühren, Vanille und Mehl dazugeben, gut vermischen.

Geben Sie nach und nach die Hälfte des Inhalts in eine gefettete Form.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und darin 15–20 Minuten backen.

Um den Kuchen aus der Form zu nehmen, führen Sie einen Spatel über die Ränder der Form, drücken Sie ihn mit einem breiten, flachen Teller (oder einem Holzbrett) fest an und drehen Sie ihn um.

Schneiden Sie jeden Kuchen vorsichtig in zwei Teile und lassen Sie sie abkühlen.

für Fondant:

✓ Sauerrahm – 2 Tische. Löffel

✓ Kakaopulver – 2 Tische. Löffel

✓ Zucker – 3 Tische. Löffel

✓ Butter – 1 Tisch. Löffel

Während der zweite Kuchen backt, müssen wir den Fudge vorbereiten.

Dazu die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, Sauerrahm, Kakao und Zucker hinzufügen und unter Rühren kochen, bis eine dicke, homogene Konsistenz entsteht.

Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, bestreichen Sie jeden einzelnen Kuchen mit Sahne. Der allerletzte ist nur Fondant.

Dekoration – ganz nach Ihrem Geschmack. Ich habe Schlagsahne und geriebene Schokolade.

5. „Vogelmilch“ (kein Backen)

Zutaten

✓ 400 gr. Sauerrahm

✓ 250 gr. Italienischer Mascarpone-Frischkäse

✓ 250 ml Milch

✓ 150 gr. fettarme Sahne

✓ 4 EL. l. Sahara

✓ 30 gr. Gelatine

✓ 4 EL. l. Kakaopulver

✓ 1 Tasse Zucker

✓ Erdbeere

Vorbereitung

1. Für die Schokoladenschicht 10 g Gelatine in ein Glas kaltes Wasser geben. Lass es brauen.

2. 4 EL verrühren. Zucker und 4 EL. Kakaopulver.

3. Wenn die Gelatine aufquillt, Zucker und Kakao hinzufügen. Erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. In die vorbereitete (gefettete) Pfanne gießen. Für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Masse fest wird.

4. Gießen Sie 20 g Gelatine in 1 Glas kalte Milch.

5. Lassen Sie die Gelatine quellen.

6. Sauerrahm, Mascarpone, fettarme Sahne und 1 Glas Zucker dick schlagen.

7. Erwärmen Sie die in Milch aufgequollene Gelatine und gießen Sie sie in einen Behälter mit der Milchmasse, ohne den Mixer auszuschalten, und schlagen Sie, bis sie vollständig vermischt ist. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Mischung abkühlen kann.

8. Nehmen Sie die Form mit der gefrorenen Schokoladenschicht aus dem Gefrierschrank. Eine weiße Schicht darüber gießen. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

9. Wir drehen das Formular um und fangen an, es umzustülpen.

Guten Appetit!

Kuchen ist die Hauptdekoration der festlichen Tafel. Es ist jedoch überhaupt nicht notwendig, ein fertiges Produkt zu kaufen. Zu Hause gekocht, mit den eigenen Händen, mit einem Stück Seele – was könnte schmackhafter sein?

Auf der Seite finden Sie Rezepte für die beliebtesten Kuchen mit klaren Erklärungen, Schritt-für-Schritt-Fotos, genauen Dosierungen und Kochgeheimnissen.

Unsere Sammlung enthält eine Vielzahl von Heim- und einfache Kuchen- Honigkuchen, Sauerrahmkuchen, Schokoladenkuchen, Kekskuchen.

Jede Hausfrau hat ein Rezept, das ihr von ihrer Mutter oder Großmutter weitergegeben wurde. Typischerweise ist dies der Fall klassischer Napoleon oder Honigkuchen. Aber manchmal möchte man unbedingt den vertrauten Geschmack der Kindheit in einer neuen Version ausprobieren. Bereiten Sie Ihr Lieblingsdessert mit einer neuen Sauce, oder besser gesagt, mit einer anderen Creme zu. Hier finden Sie eine Vielzahl von Optionen – klassischer Vanillepudding, Sauerrahm, Sahne, Quark, „Eis“ und „Charlotte“, mit Bananen- und Schokoladenstückchen, Beeren und sogar Grieß. Wenn Sie es für eine erwachsene Gesellschaft zubereiten, können Sie der Creme etwas Likör hinzufügen.

Auf den Seiten der Website werden verschiedene Rezepte für die Zubereitung der Kuchen selbst angeboten. Für Kuchen können Sie Blätterteig und verwenden Mürbeteig. Ganz gleich, wofür Sie sich entscheiden, Sie erhalten in jedem Fall ein echtes Meisterwerk.

Natürlich fertig kaufen kulinarisches Produkt viel einfacher. Außerdem sehen die Backwaren so schön aus. Allerdings dekorieren hausgemachter Kuchen Es ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Mit den Tipps unserer kompetenten Hausfrauen wird dies viel einfacher.

Heutzutage ist es sehr beliebt, Köstlichkeiten mit Mastix verschiedene Formen zu verleihen. Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich Puderzucker, Milchpulver und Kondensmilch. Um eine andere Farbe zu erhalten, fügen Sie etwas hinzu Lebensmittelfarbe. Mischen Sie süße Zutaten und formen Sie sie wie als Kind mit Plastilin.

Möchten Sie eine Inschrift anfertigen? Auf den Seiten unserer Website finden Sie ein Rezept zum Kochen Zeichenglasur- Glasur.

Desserts in Spiegelglasur sehen sehr beeindruckend aus. Es scheint, dass es einfach unmöglich ist, solche Schönheit zu Hause zu schaffen. Um dieses Ergebnis zu erzielen, müssen Sie sich strikt an das Rezept halten. Wenn Sie der Mischung Gold- oder Silberpulver hinzufügen, erhalten Sie eine Glasur nicht nur mit spiegelähnlichem Glanz, sondern auch mit einem atemberaubenden Perlglanz.

Im Sommer sind leichte Kuchenvarianten sehr beliebt – Obst, Gelee, Quark, die nicht einmal gebacken werden müssen. Wer auf seine Figur achtet, wird sich auch über den geringen Kaloriengehalt freuen.

Sie können als Grundlage nehmen Blätterteig, Waffelkuchen oder Marshmallows. Sie können eine solche Delikatesse mit Ihren Kindern zubereiten – sie wird nicht nur lecker, sondern auch spannend.

Darüber hinaus werden leckere und einfach zuzubereitende Desserts sowohl unerfahrene Hausfrauen als auch diejenigen ansprechen, die es nicht gewohnt sind, viel Zeit am Herd zu verbringen – die Zubereitung der Süßigkeiten dauert nur 20 bis 30 Minuten. Sie müssen lediglich den Boden falten und mit Creme bestreichen.

Damit der Kuchen zart und weich wird, lässt man ihn mehrere Stunden einweichen.

Auf den Seiten unserer kulinarischen Website finden Sie weitere interessante Rezepte für die Zubereitung verschiedener Gerichte, die nicht nur den Feiertagstisch schmücken, sondern auch Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreich gestalten. Für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil verfolgen und auf ihr Gewicht achten, ist der Abschnitt „ Kalorienarme Gerichte" Wenn Sie ein Fan der ausländischen Küche sind, dann sind die Seiten „Sushi“ oder „Pizza“ genau das Richtige für Sie.

Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, hilft Ihnen der Rat unserer Hostessen bei der Zubereitung selbst der komplexesten Gerichte.

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Leitartikel tochka.net gratuliert allen Naschkatzen zu einem interessanten und köstlicher Feiertag- Internationaler Tag und macht Sie auf einen Überblick über die Rezepte der beliebtesten und beliebtesten Desserts aufmerksam.

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Kuchen darf auf keinem Gast fehlen festliches Fest. Egal in welchem ​​Land Sie sich befinden, zum Nachtisch wird Ihnen ein leckeres Stück dieser köstlichen Leckerei serviert. Im Laufe der mehr als 2000-jährigen Geschichte ihres Bestehens haben diese Gerichte viele Veränderungen erfahren, aber ihre Hauptqualitäten behalten – spektakuläre Präsentation und süßer Geschmack.

Heute sind Kuchen nicht nur das Hauptgericht festlicher Tisch, sondern auch eine angenehme Ergänzung zum alltäglichen Teetrinken. Klein und einfach riesig, ausgeführt professionelle Köche und selbstgebacken, einfach und mit toller Dekoration – diese süßen Gerichte erobern sofort unser Herz.

Die Kunst der Zubereitung solcher Desserts zu beherrschen ist überhaupt nicht schwierig. Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir Rezepte für die leckersten Kuchen aus aller Welt zusammengestellt – mit Fotos, ganz einfach Schritt für Schritt Anweisungen Und detaillierte Beschreibung Zutaten. Wählen Sie am meisten interessante Optionen und für sie stimmen. Und was am wichtigsten ist: Behandeln Sie Ihre Familie und Freunde leckere Kuchen, die Sie mit Ihren eigenen Händen zubereiten können!

Keks:

Kombinieren Sie 265 g Mehl und eineinhalb Gläser Zucker. Sand und ein paar Tees. Löffel Kakao. Fügen Sie diesen Zutaten Tee hinzu. ein Löffel Salz und eineinhalb Löffel Soda. Mit einem Schneebesen verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Fügen Sie der Mischung ein paar Eier und 65 g Sahne hinzu. Butter (warm), 65 g Olivenöl, 310 ml Milch und 10 ml Essig (Apfel oder Wein, bis zu 6 %). Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen.

Tipp: Sie können dem Teig noch mehr Aroma verleihen, indem Sie ein paar Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein und gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein.

Tipp: Beachten Sie die Lautstärke Schokoladenteig Dadurch verdoppelt sich das Volumen. Gießen Sie es also nicht höher als bis zur Hälfte des Randes. Wenn zu viel Teig vorhanden ist, nehmen Sie eine größere Form.

50-60 Minuten bei 180° backen. Die Teigreife kann mit einem Holzspieß beurteilt werden.

Vanillepudding:

Mischen Sie in einem kleinen Behälter ein paar Eier, 220 g Zucker, ein paar Esslöffel Mehl und 265 ml Milch. Stellen Sie die Mischung auf den Herd (die Hitze sollte minimal sein) und warten Sie unter ständigem Rühren, bis sie anfängt einzudicken. Nun können Sie die Schüssel vom Herd nehmen, die Sahne abkühlen lassen und mit 210 g Sahne verrühren. auf Zimmertemperatur erwärmte Butter. Die Mischung mit einem Mixer schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Schokoladenglasur:

Kombinieren Sie ein drittes Glas Milch, 1 Tisch. ein Löffel Kakaopulver und 4 Tisch. Löffel Zucker und anzünden. Wenn die Glasur kocht, schalten Sie den Herd aus und geben Sie ein paar Esslöffel Sahne in die Schüssel. Öle Gründlich mischen, bis sich die letzte Zutat vollständig aufgelöst hat.

Kuchendekoration:

Den abgekühlten Keks der Länge nach in drei Teile schneiden. Die Kuchen einfetten Vanillesoße. Füllen Sie die Oberseite mit heißer Glasur. Die Seiten des Kuchens können mit zerkleinerten Nüssen dekoriert werden.

Teig:

Eine halbe Packung Sahne erwärmen. Butter, dann mit einem halben Glas Zucker schlagen. Sand. Ein Ei und eine Prise Vanille hinzufügen und erneut verrühren. Unter ständigem Rühren 150 g Mehl hinzufügen und mit dem Kneten beginnen. weicher Teig. Schneiden Sie es in zwei Hälften und formen Sie entsprechend dem Durchmesser der Form zwei Kuchenrohlinge. In den auf 230° vorgeheizten Ofen geben und 10–13 Minuten backen. Fertige Kuchen Abkühlen lassen.

Souffle:

Es wird ohne Backen zubereitet. 180 g Sahne aufschlagen. Butter und ein halbes Glas Kondensmilch. Gießen Sie 2 TL. Löffel Gelatine 2/3 Tasse. Wasser und eine halbe Stunde ruhen lassen. Lösen Sie eineinhalb Tassen Zucker in 130 ml Wasser auf. Stellen Sie die Mischung auf den Herd, schalten Sie die Hitze ein und warten Sie, bis sie kocht. Kochen Sie den Sirup nicht länger als 5 Minuten und rühren Sie ihn dabei mit einem Holzspatel um. 2 Eiweiß mit einer Prise Vanille und einem halben Teelöffel verquirlen. Löffel Zitronensäure. Fügen Sie der Proteinmischung heißen Sirup hinzu.

Tipp: Ganz langsam unter ständigem Rühren einfüllen, damit das Soufflé homogen wird.

Jetzt müssen Sie die Gelatine auflösen. Kombinieren Sie die Proteinmischung mit Butter und Kondensmilch und gießen Sie Gelatine hinein. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer (am besten auf niedrige Geschwindigkeit stellen), bis das Soufflé homogen ist.

Glasur:

100 g Bitter-bzw Milchschokolade und mit 100 ml Sahne verrühren.

Kuchenmontage:

Legen Sie einen der Kuchenböden in eine Form mit hohem Rand. 1/2 des vorbereiteten Soufflés auf den Teig gießen. Platzieren Sie das zweite Stück. Restliches Soufflé dazugeben und den Kuchen für 3-4 Stunden kühl stellen.

Tipp: Der Durchmesser des Kuchens sollte mit dem Durchmesser der Form übereinstimmen, in der der Kuchen zusammengesetzt wird.

Wenn alle Schichten der Form ausgehärtet sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form und füllen Sie sie mit Schokoladenglasur. Den Leckerbissen mit Beeren dekorieren.

115 g Mehl und 2,5 Teelöffel vermischen. Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver. Die Mischung zweimal sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Nehmen Sie 6 Eier, spülen Sie sie ab und trennen Sie das Eiweiß und das Eigelb. Letzteres mit 75 g Zucker vermischen. Sand. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, bis das Eigelb weiß wird und sich in einen flauschigen Schaum verwandelt. Schlagen Sie das Eiweiß in einem separaten Behälter, bis sich steife Spitzen bilden. 75 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen. Die Eigelbbasis vorsichtig mit dem geschlagenen Eiweiß und den trockenen Zutaten vermischen: Zuerst etwas Eiweiß hinzufügen, dann Mehl und Kakao, dann wieder das Eiweiß usw. Mischen Sie die Zutaten im Faltverfahren und schöpfen Sie dabei die flüssige Masse von unten nach oben ab.

Hinweis: Diese Manipulationen sollten schnell durchgeführt werden – ein solcher Teig „wird nicht warten“.

40 g geschmolzene Sahne zu einer homogenen Masse verrühren. Butter, umrühren. Den Teig im auf 200° vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde oder 40 Minuten backen. Den fertigen Keks in Frischhaltefolie oder Folie einwickeln und 8-10 Stunden, am besten über Nacht, ruhen lassen.

Imprägnierung:

Für Instant-Kochen Sirup, ein halbes Glas Zucker in einem Glas Wasser auflösen. Legen Sie die Mischung auf das Feuer. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es nicht länger als 2-3 Minuten. Abkühlen lassen.

Ölcreme:

20 ml Wasser, ein Eigelb, ein halbes Glas Kondensmilch und 2 Teelöffel verrühren. Löffel Vanillezucker. Gründlich mischen und an senden Wasserbad. Wenn die Creme anfängt einzudicken, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

Beratung: fertige Sahne Sie können 1-2 Mal umrühren, damit sich keine Kruste darauf bildet.

200 g weiche Sahne. Die Butter mit einem Mixer 5–6 Minuten schlagen, bis eine weiche, luftige Masse entsteht. Unter Rühren vorsichtig die abgekühlte Vanillesoße dazugeben. Der fertigen Mischung einen Teelöffel Kakaopulver hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Spatel verrühren.

Schokoladenglasur:

100 g 72 %ige Schokolade und die gleiche Menge Butter schmelzen. Das Ergebnis sollte eine homogene seidige Masse sein.

Kuchenmontage:

Den abgekühlten Kuchen in 3 gleiche Teile schneiden. Den Kuchenboden auf einen Teller legen und 3 EL einweichen. Löffel gekühlter Sirup. Halb Buttercreme auf der Kruste verteilen. Mit dem zweiten Tortenrohling bedecken, Sirup darübergießen und eine zweite Schicht Buttercreme auftragen. Den Biskuitteig oben von innen einweichen, auf die restlichen Tortenböden legen und bestreichen Aprikosenmarmelade(50-60 g sollten ausreichen). Den Kuchen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen – in dieser Zeit wird die Marmelade fester. Anschließend die Form mit heißer Schokoladenglasur übergießen und mit Keksen und Bonbons dekorieren.

Keks:

Mischen Sie 155 g Mehl, 5 EL. Löffel Kristallzucker, 35 g Kakaopulver und eine Tüte Backpulver (ca. 10-15 g). Zu der entstandenen Masse 100 g Sahne hinzufügen. auf Zimmertemperatur erwärmte Butter, 80 ml Milch und ein paar Eier. Gut mischen. Nehmen Sie eine Form der gewünschten Größe, fetten Sie sie mit Öl ein und gießen Sie den gesamten Teig hinein. Den Boden im gut vorgeheizten Backofen bei 180° 30 Minuten backen. Entfernen Sie den abgekühlten Tortenboden aus der Mitte: Er sollte noch hohe Seiten und eine Aussparung in der Mitte haben. Geschälte Bananen hineinlegen.

Tipp: Um dem fertigen Keks einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, weichen Sie ihn in einer Mischung aus 3 Esslöffeln ein. Löffel Wasser mit einem Teelöffel Zucker und der gleichen Menge Cognac.

Creme:

Geben Sie eine Banane und 250 g Fett in eine Mixerschüssel hausgemachter Hüttenkäse und ein halbes Glas Zucker. Alle Zutaten pürieren. Nehmen Sie einen kleinen Beutel Gelatine (15 g), füllen Sie ihn mit 75 ml Wasser und lösen Sie ihn im Wasserbad auf. 500 ml Sahne schaumig schlagen. Alle Zutaten der Creme vermischen und gründlich verrühren. 100-120 g Schokoladenstückchen hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung flüssig ist, lassen Sie sie zum Eindicken 1-2 Stunden im Kühlschrank.

Kuchenmontage:

Die fertige Sahne gehäuft auf die Bananen in der Mitte des Kuchens geben. Den restlichen Biskuitteig aus der Mitte des Kuchens zu feinen Krümeln zermahlen und vorsichtig über die Füllung gießen.

Tipp: Die Oberseite der Form kann mit 2-3 Esslöffeln Kakao bestreut werden.

Teig:

Schlagen Sie ein paar Eier in einen Messbecher, fügen Sie 7 g Salz und 15 ml Essig (5-7 %) hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gründlich. 220 ml kaltes Wasser angießen, nochmals umrühren und in den Kühlschrank stellen. 750 g Mehl auf die vorbereitete Fläche geben und 600 g gefrorene Sahne hineinreiben. Öle

Tipp: Nehmen Sie dazu besser eine große Reibe und tauchen Sie die Butter regelmäßig in das Mehl.

Die geriebene Butter und das Mehl vermischen, die entstandene Masse zu einem Hügel auffangen und darin eine kleine Mulde formen. Darin müssen Sie die vorbereitete Flüssigkeit einfüllen, die im Kühlschrank abgekühlt ist. Schnell kneten Blätterteig: Heben Sie die dicke Masse vorsichtig von verschiedenen Seiten an und drücken Sie sie zur Mitte hin. Wenn Sie einen homogenen, weichen „Klumpen“ erhalten, legen Sie ihn in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Idealerweise sollte der Teig 10-12 Stunden ruhen.

Tipp: Dieser Teig ist recht lange haltbar – im Kühlschrank bis zu 10 Tage und im Gefrierschrank bis zu mehreren Monaten.

Anschließend den Teig in drei Teile schneiden: zwei größere (für die Kruste) und einen kleineren (zur Dekoration). Nehmen Sie eines der Stücke, legen Sie es auf einen bemehlten Tisch und rollen Sie es zu einer Schicht in der Größe eines Backblechs aus. Die Kuchen im gut vorgeheizten Backofen bei 200-220° backen. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.

VanillesoßeCreme:

Spülen Sie die Pfanne aus kaltes Wasser, 1 Liter Milch hineingießen und 320 g Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf hohe Hitze und rühren Sie die Mischung um, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat. Hitze reduzieren. Nehmen Sie eine weitere Schüssel, schlagen Sie 4 Eier hinein und fügen Sie 120 oder 130 g Mehl hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer um – sie sollte vollständig homogen sein. Heiße Milch und Zucker zu den Eiern und dem Mehl geben, verrühren und auf dem Feuer stehen lassen. Diese Mischung muss unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie eingedickt ist. Die fertige Creme abkühlen lassen. 300 g erwärmte Sahne mit einem Mixer weiß schlagen. Öl hinzufügen und die abgekühlte Vanillepudding-Mischung hineingießen. 1 Päckchen Vanillezucker in die Masse geben (das sind ca. 20-30 g) und schlagen, bis eine lockere Buttercreme entsteht.

Kuchenmontage:

Schneiden Sie die beiden Kuchenschichten der Länge nach in zwei Hälften, sodass 4 gleich große Stücke entstehen. Legen Sie sie übereinander und bestreichen Sie jede Schicht gleichmäßig mit Sahne. Das zum Bestreuen vorbereitete Werkstück in feine Krümel mahlen und mit 1 EL vermischen. Vanillelöffel Puderzucker. Streuen Sie die Mischung über die Oberseite und die Seiten des Kuchens.

Keks:

Nehmen Sie 235 g Nüsse (am besten Walnüsse). Mahlen und braten Sie sie mit mindestens hinzufügenÖl für 8-10 Minuten. Sobald Sie den Topf vom Herd nehmen, geben Sie die Nüsse zu 50 g weicher Sahne hinzu. Butter und einen halben Teelöffel Salz. Abkühlen lassen. 355 g Mehl, 375 g Rohrzucker, 20 g Päckchen Backpulver und 10 g Zimt vermischen. In einem anderen Behälter 245 ml Pflanze vermischen. Butter, 4 Eier und ein drittes Glas Orangensaft.

Tipp: Um den Kuchen noch aromatischer zu machen, können Sie dem Teig etwas Orangenschale hinzufügen.

Die Zutaten aus beiden Behältern vermischen, 400 g fein geriebene Karotten und abgekühlte Nüsse mit Butter dazugeben. Gründlich mischen. Sie können Biskuitkuchen in einer oder mehreren Formen beliebiger Form und Größe backen. Die optimale Temperatur liegt bei 180°. In kleinen Formen backt der Teig in 25–30 Minuten, in großen Formen in 50–60 Minuten.

Tipp: Mit einem Zahnstocher können Sie prüfen, ob der Biskuitkuchen fertig ist: Stecken Sie ihn in den Kuchen und nehmen Sie ihn heraus. Sie kommt vielleicht mit Krümeln heraus, aber keine Spur roher Teig Das sollte es nicht geben.

Creme:

70 g Sahne aufschlagen. Öl, fügen Sie es hinzu Frischkäse zwei Sorten – Philadelphia (210 g) und Mascarpone (240 g), – sowie 255 g Zucker. Pulver. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Tipp: Käse und Butter sollten Zimmertemperatur haben.

Den Kuchen zusammensetzen: Die Kuchen mit Sahne bestreichen und übereinander legen, dabei leicht andrücken. Dekorieren Sie die Oberseite der Schüssel Walnüsse und Rosinen.

Keks:

Nehmen Sie 5 große Eier, trennen Sie Eigelb und Eiweiß. Letzteres zu einem luftigen Schaum schlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Das Eigelb mit 300 g Zucker vermischen und schlagen, bis die Masse weiß wird. Fügen Sie der Mischung ein Viertel des Eiweißes hinzu. Gründlich mischen. 225 g gesiebtes Mehl, je einen Teelöffel Backpulver und Zitronensaft zum Eiweiß und zum Eigelb geben. Mischen und das restliche Eiweiß hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Schneiden fertiger Teig in zwei Teile - einen größeren, den zweiten kleineren. Zum ersten Mal 40 g Kakaopulver hinzufügen und vorsichtig verrühren. Beide Formen für 22-25 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben. Beurteilen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzzahnstocher.

Creme:

800 g fetter Sauerrahm (20-30 %) mit einem Glas Zucker verquirlen. mahlen, bis eine luftige Creme entsteht. Die Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen. Beachten Sie, dass die fertige Creme ihre Form gut behalten und gleichzeitig luftig und leicht bleiben sollte.

Tipp: Wenn die Mischung aus Sauerrahm und Zucker längere Zeit nicht dick wird, fügen Sie 10-15 g Sahnefixierer hinzu.

Kuchen zusammenstellen und dekorieren:

Kühlen Sie die Kuchen ab. Schneiden Sie den Biskuitboden, zu dem Kakao hinzugefügt wurde, der Länge nach so auf, dass der untere Teil des Kuchens und der obere Teil etwa 2 cm hoch sind Schokoladen-Schwamm-Kuchen In 1-2 cm große Würfel schneiden. Den restlichen Boden mit Sauerrahm einfetten, mit 1 Tasse zerkleinerten Walnüssen oder gehackten Mandeln bestreuen. Fein hacken Dosenringe Ananas (1 Dose reicht) und zu den Nüssen geben. Legen Sie die Schichten so an: Kuchenstücke (mit und ohne Kakao), Sauerrahm, Nüsse, Ananas. Wechseln Sie diese Schichten ab, bis alle Zutaten (außer der Sahne) aufgebraucht sind. Nachdem sich eine schöne Kuppel gebildet hat, bestreichen Sie den Kuchen mit der restlichen Mischung aus Sauerrahm und Zucker und stellen Sie ihn weg. Gefrierschrank für 20-25 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt eine mittelgroße Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nehmen Sie die Leckerei aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die vorbereitete Glasur darüber. Um sicherzustellen, dass die Leckerei durchnässt wird, ist es besser, sie über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Keks:

Nimm 4 Eier. Spülen Sie sie ab und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Letzteres mit 80 g Zucker vermischen und gut schlagen, bis die Masse weiß wird. Fügen Sie weitere 80 g Zucker zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie es, bis ein leichter, nicht tropfender Schaum entsteht. Das Eigelb mit 1/3 des gesamten Eiweißes vermischen und alle Zutaten vermischen. Fügen Sie eine halbe Tasse Mehl, einen Teelöffel Backpulver und ein paar Teelöffel hinzu. Löffel Kakao. Rühren Sie die Mischung, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die restliche Protein-Zucker-Mischung dazugeben.

Tipp: Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig sehr sorgfältig gemischt werden, indem die Masse von unten aufgenommen und nach oben gehoben wird.

Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, bis er nur noch 2/3 der Gesamthöhe der Form erreicht. Backen Sie bei Bedarf nicht einen, sondern mehrere Kuchen. Der Ofen sollte auf 180° vorgeheizt sein, Backzeit - 42-44 Minuten.

Füllung:

Brechen Sie 200 g Butterkekse (vorzugsweise Cracker) in kleine Stücke. Eine Dose gekochte Kondensmilch (400 g) und eine Packung Sahne mit einem Mixer verrühren. Öle Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Keksen und einem Glas Erdnüssen.

Kuchenmontage:

Den fertigen Keks der Länge nach in 2 Teile schneiden. Legen Sie das untere Stück auf eine Schüssel (wenn Sie möchten, können Sie es mit ein paar Löffeln starkem Kaffee oder Zuckersirup tränken).

Tipp: Es ist bequemer, Snickers in einem geteilten Ring zusammenzustellen – so erhalten Sie ein perfekt glattes, sauberes Dessert.

Einen Teil der Füllung auf den Keks geben und vorsichtig glatt streichen. Die Erdnussmasse mit dem zweiten Tortenboden bedecken und leicht andrücken. Wenn Sie mehr als zwei Kekse haben, legen Sie diese übereinander, sodass gleichmäßige Füllschichten entstehen. Stellen Sie den Kuchen einige Stunden lang an einen kühlen Ort, damit die Creme aushärten kann. Sie können den Leckerbissen mit Schokoladenglasur und Nüssen dekorieren.

Kuchen:

Um einen weichen Biskuitkuchen „wie bei Oma“ zuzubereiten, verrühren Sie 100 g Sahne in einer feuerfesten Pfanne. Butter, 210 g Zucker. Sand und ein paar Esslöffel Honig. Erwärmen Sie die resultierende Zusammensetzung in einem Wasserbad. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Nach 4-5 Minuten sollten sich alle Bestandteile vollständig aufgelöst haben. 10 g Natron in eine Schüssel geben und noch 1 Minute erhitzen. Nehmen Sie den Behälter vom Herd und fügen Sie ein paar Eier hinzu. 310 g Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den eingedickten Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen, zu einem Strang formen und in 8 gleich große Teile schneiden. Formen Sie daraus schöne Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Mehl bestreutes Brett. Danach muss jede Kugel möglichst dünn ausgerollt und im vorgeheizten Backofen bei 200° gebacken werden. Die Kuchen sollten in 3-5 Minuten fertig sein.

Tipp: Damit der Teig nicht aufquillt, den Teig vor dem Backen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.

Die fertigen Kuchen schnell vom Backblech nehmen und auf einem Teller auskühlen lassen. Geben Sie jedem Stück die richtige runde Form. Sammeln Sie die Schnittreste in einem separaten Behälter.

Creme:

300 g Sahne mit einem Mixer schlagen. Butter, 1 Dose gekochte Kondensmilch dazugeben.

Tipp: Fügen Sie die Kondensmilch langsam und in mehreren Portionen hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Mixer.

Die Sahne glatt rühren. Mahlen Sie ein halbes Glas Walnüsse in einem Mixer (Sie sollten etwa 100 g erhalten). 50 g davon mit gehackten Kuchenresten vermischen, weitere 50 g in einem separaten Behälter belassen.

Kuchenmontage:

Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Alle Schichten des Kuchens zusammensetzen. Die Oberseite und die Seiten mit Sahne bestreichen und mit der Sand-Nuss-Mischung dekorieren. Als Dekoration für den Honigkuchen können Sie Mandelblüten und Schokoladenstückchen verwenden.

Teig:

Mischen Sie ein Ei mit einem Glas Zucker. Sand, 200 g hausgemachter Hüttenkäse, 1 Beutel Vanillin und ein Teelöffel gelöschte Limonade. Lassen Sie die gemischte Mischung 20–30 Minuten einwirken. bei Zimmertemperatur – in dieser Zeit wird es fluffiger und luftiger. Nach und nach 250 g Mehl in die Mischung geben. Einen dichten, aber nicht zu steifen Teig kneten. Teilen Sie die fertige Masse in 6 Teile. Rollen Sie sie jeweils dünn aus und formen Sie sie zu einem regelmäßigen Kreis (Sie können hierfür einen Teller mit großem Durchmesser verwenden). In einer Bratpfanne goldbraun braten.

Tipp: Damit die Kuchen nicht aufgehen, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

Quarkteig kann auch im Backofen bei 180° gebacken werden. Sie backen schnell – jeder Kuchen braucht nicht länger als 5-7 Minuten.

Creme:

Mahlen Sie ein Ei mit einem Glas Zucker und drei Esslöffeln. Löffel Mehl. Gießen Sie einen halben Liter Milch in die Mischung und fügen Sie einen Beutel Vanillin hinzu. Die Sahne gründlich vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen Sie die resultierende Masse unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und an einem kühlen Ort aufbewahren. In einer separaten Schüssel 200 g Sahne mit einem Mixer schlagen. Öle Gießen Sie die abgekühlte Vanillesoße vorsichtig hinein. Aufsehen.

Kuchenmontage:

Jeden Kuchen mit Vanillesoße bestreichen und die Form Schicht für Schicht zusammensetzen. Die Oberseite und die Seiten sorgfältig mit der Milch-Sahne-Mischung bestreichen. Sie können den Leckerbissen mit Nüssen, Beeren, zerkleinerten Keksen und Schokoladenstückchen dekorieren.

Teig:

Nehmen Sie 500 g Hähnchen bzw Rinderleber, abspülen, trocknen und mit einem Mixer (Fleischwolf) zermahlen. Fügen Sie der resultierenden Masse ein Ei, ein halbes Glas Sauerrahm, ein halbes Glas (oder etwas weniger) Mehl, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Gut umrühren.

Tipp: Die Konsistenz der Masse für Leberkuchen sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.

Die Leber sollte in einer gut erhitzten, geölten Bratpfanne von beiden Seiten gebraten werden.

Soße:

4 Zwiebeln fein hacken. Nehmen Sie 5 mittelgroße Karotten, schälen Sie sie und hacken Sie sie auf einer Reibe mit großen Löchern. Zusammen mit der Zwiebel anbraten. Einen Bund Kräuter – Petersilie und Dill – waschen, trocknen und hacken. 3 Knoblauchzehen schälen, mit einer Presse weich machen und mit 250 g Mayonnaise vermengen.

Tipp: Zu Karotten und Zwiebeln können Sie Champignons (4-5 Stück) hinzufügen. Waschen, fein hacken und gründlich darin anbraten Pflanzenöl(Es sollte sehr wenig davon sein).

Kuchenmontage:

Ort Leberpfannkuchen Auf einen flachen Teller geben, mit der Knoblauch-Mayonnaise-Mischung bestreichen, eine gleichmäßige Schicht gebratener Karotten und Zwiebeln darauf legen und mit Kräutern bestreuen.

Tipp: Sie können etwas Paprika auf die Petersilie und den Dill geben (Sie können ihn in Würfel/Strohhalme schneiden).

Sammeln Sie auf diese Weise alle Schichten Ihres Gerichts. Den oberen Pfannkuchen nur mit der Knoblauch-Mayonnaise-Mischung einfetten und mit Kräutern bestreuen. Um den Kuchen einzuweichen, empfiehlt es sich, ihn über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Teig:

Vier Eier mit einem Glas Kristallzucker verquirlen. 180 g Mehl, 20-22 g Kakao und die gleiche Menge Backpulver vermischen, vermischen und dazugeben Eimischung. Den weichen, homogenen Teig gründlich schlagen. In eine Auflaufform füllen und bei 180° backen, bis es fertig ist (ca. 30–45 Minuten).

Tipp: Es ist besser, die Pfanne nicht einzufetten, sondern sie mit speziellem Backpapier auszulegen.

Vanillepudding:

Ein Ei und 130 g Zucker verrühren. Sand, 100 ml erhitzte Milch und 60 g Mehl (3 gehäufte Esslöffel). Masse auflegen langsames Feuer und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Die Sahne vom Herd nehmen und 150 g Sahne hinzufügen. Öle Zum Abkühlen an einen kühlen Ort stellen.

Tipp: Dieser Kuchen kann mit gemacht werden Quarkcreme- es wird nicht weniger lecker sein.

Imprägnierung:

130 g Zucker in 100 ml kochendes Wasser geben. Sand und Tee Löffel Pulverkaffee. Vorsichtig umrühren.

Tipp: Wenn Sie den Kuchen nicht über Nacht im Kühlschrank stehen lassen möchten, müssen Sie die Imprägnierung vorbereiten.

Glasur:

Bei schwacher Hitze 3 Esslöffel kochen. Löffel Zucker, ein paar Teelöffel Kakao und ein paar Esslöffel. Löffel Milch. Nach 5 Min. Die Mischung vom Herd nehmen und 30 g Sahne hinzufügen. Öle, gut vermischen.

Kuchenmontage:

Den Kuchen der Länge nach in 3 Teile schneiden. Wenn Sie eine Imprägnierung vorbereitet haben, gießen Sie diese über jede der Schichten.

Tipp: Tauchen Sie keine ganzen Kuchen in das Bad. Nehmen Sie besser einen Teelöffel und befeuchten Sie die Oberfläche des Kekses vorsichtig.

Die Stücke mit Vanillesoße einfetten und den Kuchen zusammensetzen. Glasur über den Leckerbissen träufeln. Wenn es zu dick wird, verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberseite und an den Seiten. Den Kuchen mit gemahlenen Mandeln bestreuen.

Teig:

Nehmen Sie 4 Eier und teilen Sie sie in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß mit 2 Tassen Kristallzucker schlagen und mit 255 g Sauerrahm, 310 g Mehl und einem Teelöffel Soda vermischen. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen, luftigen Konsistenz. Gießen Sie den resultierenden Teig gleichmäßig in zwei Behälter. Fügen Sie zu einer davon 170 g Nüsse hinzu (es ist besser, Walnüsse zu nehmen und sie zuerst in kleine Krümel zu brechen), zu der anderen die gleiche Menge gründlich gewaschener Rosinen. Zum Backen nehmen Sie zwei identische, mit Backpapier ausgelegte Backformen. Den Teig hineingießen und für 15–20 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.

Tipp: Backen Sie die Kuchen goldbraun. Es wird nicht empfohlen, sie zu stark zu trocknen. Sie können die Teigreife mit einem Holzzahnstocher überprüfen.

Vanillepudding:

Schlagen Sie 1 Ei in einen Topf, geben Sie 240 ml Milch, 110 g Zucker und einen Löffel Mehl hinzu. Rühren und verquirlen Sie die Mischung gründlich und stellen Sie sie dann auf den Herd. Schalten Sie die Hitze ein und rühren Sie die Sahne ständig um. Wenn es eindickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 200 g Sahne einweichen. Öl hinzufügen und zur abgekühlten Mischung hinzufügen. Schlagen Sie die Masse länger, bis ein luftiger Schaum entsteht.

Kuchenmontage:

Schneiden Sie die Kuchen der Länge nach durch, sodass 4 identische Stücke entstehen. Übereinander legen und vorsichtig mit Sahne bestreichen. Verteilen Sie die Vanillepudding-Mischung oben und an den Seiten des Kuchens und verwenden Sie Nüsse, Rosinen, Schokolade oder kandierte Früchte als Dekoration.

Tipp: Die Tortenböden für dieses Dessert mit Vanillesoße müssen gut durchnässt sein, also ruhen lassen. In der Regel reichen 2-3 Stunden.

Teig:

Nehmen Sie einen tiefen Topf und vermischen Sie darin 125 ml abgekochtes Wasser, die gleiche Menge Kuhmilch und 100 g weiche Sahne. Öle Auf niedrige Hitze stellen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie der Mischung eine Prise Salz hinzu. Dann 2/3 Tasse Mehl hinzufügen und den Teig mit schnellen Bewegungen kneten. Die Form einer homogenen Kugel erreichen, aber in einer heißen Pfanne nicht zu lange kochen. Nehmen Sie die entstandene Masse heraus und lassen Sie sie abkühlen. Dann können Sie 4 Eier hinzufügen: Mischen Sie sie nacheinander, bis die resultierende Masse homogen ist. Die fertige Masse in mehrere Stränge aufteilen und auf ein Backblech legen. Die Kuchenstücke in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Nach 20-25 Minuten ist der Teig fertig.

Tipp: Vergessen Sie nicht, den Kuchen vor dem Backen auf ein Backblech zu legen. Pergamentpapier, großzügig mit Sahne eingefettet. Öl

Wenn die Teigstränge aufgehen, können Sie die Hitze auf 150° reduzieren. Es ist wichtig, den Ofen während des Backens nicht zu öffnen, da sich die Kuchenrohlinge sonst setzen und nicht luftig genug werden.

Creme:

700 g Sauerrahm (Fettgehalt mindestens 20 %) und 2/3 Tasse Zucker verrühren. Sie können der Mischung zerkleinerte Nüsse, Schokoladenstückchen, kandierte Früchte usw. hinzufügen.

Kuchenmontage:

Brechen Sie die abgekühlten Vanillepudding-Flagellen in Stücke und legen Sie sie auf einem Hügel aus. Sauerrahm über den Kuchen gießen und 3-4 Stunden quellen lassen. Der Leckerbissen kann mit Schokoladenglasur oder Kokosraspeln dekoriert werden.

Sie haben also gelesen die besten Rezepte einfache Kuchen, die Sie zu Hause zubereiten können. Machen Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden zu jedem Anlass eine Freude – zum Geburtstag, Neues Jahr, 8. März, 23. Februar – und das sogar ohne Grund. Und haben Sie keine Angst vor Experimenten: Fügen Sie neue Zutaten hinzu, ändern Sie die Proportionen und lassen Sie sich neue Dekorationsmöglichkeiten einfallen. Denken Sie daran, dass jeder Kuchen in erster Linie ein Spiegelbild Ihres Geschmacks ist!

Im Jahr 1912 feierte Russland sein hundertjähriges Bestehen Vaterländischer Krieg 100. Jahrestag der Vertreibung der Franzosen aus dem Land. Moskauer Konditoren haben gebacken Schichtkuchen in Form eines dreieckigen Hutes.

„Napoleon“ kam plötzlich in Mode.

Dieser Schichtkuchen erfreute sich bei verschiedenen Bevölkerungsschichten großer Beliebtheit (was für ein Wortspiel!) und begann, ihn buchstäblich in jedem Haushalt zu backen.

"Sacher", Schritt für Schritt Rezept

-äh Dies ist ein österreichischer Kuchen, der vom österreichischen Kochspezialisten Franz Sacher erfunden und gebacken wurde, der seit seinem vierzehnten Lebensjahr in der Küche von Metternich selbst, dem Außenminister und Kanzler des österreichischen Kaiserreichs, arbeitete.

Ursprünglich hieß dieser Kuchen „Schwarzer Peter“ und bestand aus Schokoladenkuchen Und Mandarinenmarmelade, überzogen mit Schokoladenglasur.

Franz Sacher war 16 Jahre alt, als er die Gäste des Prinzen mit einem neuen Dessert überraschte, und zwar im Jahr 1832. Woher er das Rezept hat, ist unbekannt, aber es gibt eine Version, dass es tatsächlich Zaheras Schwester war, die es erfunden hat.

Schokoladenkuchen waren der österreichischen Öffentlichkeit bereits bekannt und in Kochbüchern von 1719 wurden Schokoladenkuchen erwähnt, aber die Zugabe von Mandarinenmarmelade war eine kulinarische Erfindung. Höchstwahrscheinlich hat er kombiniert Schokoladenkuchen und ein Rezept für die damals berühmte Aprikosenmarmelade in Schokoladenglasur.

"Esterhazy"- Rezept Schritt für SchrittÖ

- Mandel-Schokoladen-Kuchen, beliebt in Ungarn, Deutschland und Österreich.

Benannt nach Pál Antal Esterházy, Außenminister der Österreichisch-Ungarischen Monarchie.

Wer diesen Kuchen erfunden hat, ist der Geschichte unbekannt; es gibt nur eine Legende, dass er erstmals von seinem Hofkoch zum Geburtstag des Sohnes des Ministers zubereitet wurde.

Der Esterharzy-Kuchen war besonders bei europäischen Aristokraten beliebt. Seine Besonderheit ist das aufgebrachte Spinnennetzmuster flüssige Schokolade auf die Kuchenoberfläche geben. IN Originalrezept schwarze Schokolade auf weiß gemalt Zuckerglasur, aber jetzt machen sie manchmal das Gegenteil.

Unter der Glasur befinden sich fünf aus Eiweiß unter Zusatz von Mandeln, Mehl und Butter gebackene Kuchen. Zwischen den Kuchen gibt es eine zarte Buttercreme mit der Zugabe von Cognac.

Es ist erstaunlich köstlicher Kuchen, dessen Rezept vor 300 Jahren erfunden wurde. Mandelbutterteig, Marmelade, das obligatorische Teiggitter und oft Mandelblättchen zur Dekoration...

Das letzte und endgültige Rezept für die Torte entwickelte der in Linz ansässige bayerische Konditor Johann Konrad Vogel.

Man begann, ihn „den Wohltäter in der weißen Schürze“ zu nennen, er wurde zum Ehrenbürger von Linz gewählt und einer der Straßen der Stadt wurde sein Name gegeben.

Dieser Kuchen Im Jahr 1885 erfand der Konditor József Dobos für die Ungarische Nationalausstellung sein Meisterwerk – einen Kuchen aus 6 Biskuitschichten mit Schokocreme, das mindestens 10 Tage lang nicht verdirbt.

Schwarzwälder Kirschtorte (Schwarzwälder Kirschtorte, Schwarzwälder Kirschtorte, auch englisch Black Forest Cake) ist eine Torte mit Schlagsahne und Kirschen. Es erschien Anfang der 1930er Jahre in Deutschland und hat mittlerweile bereits weltweite Berühmtheit erlangt.

Bei der Schwarzwälder Kirschtorte werden Schoko-Biskuitkuchen in Kirschwasser getränkt und die Füllung besteht aus Kirschen. Zur Dekoration des Kuchens werden Kirschen und Schokoladenstückchen verwendet.

Käsekuchen - Rezept Schritt für Schritt

— Käsekuchen mit reich, reich cremiger Geschmack und außergewöhnlich zarte Struktur.

Die erste Erwähnung von Käsekuchen, oder besser gesagt, dem Stammvater von allem moderne Arten Dieses Dessert wurde vom antiken griechischen Arzt Aedjimius zubereitet, der die Zubereitungsmethoden ausführlich beschrieb Käsekuchen. Dies wird indirekt durch die Erwähnung der Arbeit des Griechen in den Werken von Plinius dem Älteren bestätigt. Laut John Segreto, dem Autor des Buches „Cheesecake Madness“, erschienen die ersten Käsekuchen im 8.-7. Jahrhundert auf der Insel Samos. Chr.

Dann kam das Rezept nach England, wo es eine dauerhafte Aufenthaltserlaubnis erhielt. Interessant ist, dass Käsekuchen, oder besser gesagt ein Laib mit Käse, bekannt war Altes Russland aus dem 13. Jahrhundert. Auf jeden Fall gibt es ab diesem Zeitpunkt schriftliche Hinweise auf ein solches Gericht.

Ein anderer Standpunkt zum Ursprung des Käsekuchens vertritt Joan Nathan, die glaubt, dass dieses Dessert aus dem Nahen Osten stammt.

Dort wurde der ursprüngliche Käsekuchen folgendermaßen zubereitet: Milch geronnen, Honig, Zitronenschale und Eigelb hinzugefügt, gemischt und gebacken. Genau dieses Rezept, so Nathan, sei mit den Kreuzfahrern, die von Feldzügen zurückkehrten, nach Europa gekommen.

Kuchen Tiramisu klassisch Rezept

Es zeichnet sich durch die Verwendung einer empfindlichen Käsemasse aus (nämlich Mascarpone-Käse und kein anderer)."Tiramisu"- das Werk eines italienischen Konditorgenies. Kaffee, Schokolade und oft auch alkoholische Imprägnierung verbinden sich mit der unglaublichen Zartheit dieses Desserts mit einem pikanten Namen: Wörtlich übersetzt bedeutet es „Hebe mich hoch“.

Eine anständige Version behauptet, dass Tiramisu in den 60er Jahren des 20. Jahrhunderts erfunden wurde und der Name „Muntere mich auf“ bedeutet. Diejenigen, die sicher sind, dass Tiramisu im 17. Jahrhundert in Siena erfunden wurde, behaupten, dass Adlige dieses Dessert vor Liebesdaten aßen, um ihre Kräfte zu stärken – daher der Name...

Kiew Kuchen laut GOST Schritt für Schritt Rezept

Die Popularität des Kiewer Kuchens erlebte während der Sowjetzeit einen Aufschwung. Dieser luftige Nusskuchen wurde in einer Kiewer Süßwarenfabrik erfunden.

Die Namen seiner „Eltern“ sind Konstantin Petrenko und Nadezhda Chernogor. Dies geschah im Jahr 1956, als das Mädchen siebzehn Jahre alt war.

Alles begann damit, dass sie vergaß, die Eichhörnchen in den Kühlschrank zu stellen und sie erst einen Tag später sah. damit sie nicht beschimpft wird

Auf eigenes Risiko backte sie drei neue Kuchen, die sofort die besten Kritiken erhielten.

Nadezhda Chernogor arbeitete ihr ganzes Leben lang an einem Ort und probierte immer jede Ladung „Kiew-Kuchen“, die bei der Arbeit gebacken wurde. „Kievskys“ Mutter hatte auch Gelegenheit, ungewöhnliche Kuchen zuzubereiten.

Eines davon wurde zum 300-jährigen Jubiläum der amerikanischen Marine hergestellt; es wurde auf Sonderbestellung angefertigt. Und zu Ehren von Breschnews 70. Geburtstag auch ein dreistufiges: Es bestand aus 70 verschiedenen Teilen und wog mehr als 5 Kilogramm. Im Laufe seiner mehr als fünfzigjährigen Geschichte hat sich der Kuchen zu einem der Wahrzeichen Kiews entwickelt.

1926 wurde es in Australien (nach einer anderen Version - in Neuseeland) gegründet. Und benannt nach der GROSSEN BALLERINA ANNA PAVLOVA,

Die Betonung liegt übrigens auf der zweiten Silbe.

— das zarteste Baiser, luftig, wie der Sprung einer Ballerina. Die Creme ist Vanillesoße und die erforderliche Zutat ist Baiser. Darüber hinaus wird diese luftige Zartheit mit frischen tropischen Beeren und Früchten oder (europäische Version) Himbeeren bestreut.

Besonders beliebt ist der Kuchen in Australien und Neuseeland, wo der Geburtsort des Desserts noch immer heftig umstritten ist.

Einerseits wurde „Vogelmilch“ von den Polen erfunden. „Ptasie mleczko“ wurde erstmals 1930 produziert. Allerdings wurde dieser Soufflé-Kuchen in der UdSSR zu einer Marke.

Als Experiment wurde die Delikatesse ab 1968 in der Rot-Front-Fabrik hergestellt. Aufgrund der Komplexität der Technologie handelte es sich jedoch um Kleinserien. Seltsamerweise wurde die Rezeptdokumentation für Vogelmilch selbst in diesen Jahren aus irgendeinem Grund nicht vom Ministerium für Lebensmittelindustrie der UdSSR genehmigt. Ein Fall von Neugier.

Obwohl Rot-Front bereits in den 60er Jahren kleine Mengen dieser Delikatesse herstellte, war offiziell die Erfindung der „richtigen“ (mit Kuchenkruste, mit Soufflé aus Agar-Agar-Algen)“ Vogelmilch„In der Sowjetunion Anfang der 80er Jahre gehörte der legendäre Konditor des Prager Restaurants Wladimir Michailowitsch Guralnik.

Für die Erfindung dieses Kuchens wurde 1982 sogar ein Patent erteilt (das übrigens später widerrufen wurde).

Vladimir Guralnik: Noch während meines Studiums im Jahr 1955 beobachtete ich tschechische Konditoren, die nach Moskau kamen und ihre Erfahrungen in der Konditorei mit Moskauer Kochspezialisten teilten.

Vladimir Guralnik entwickelt eigenes Rezept Dieser Kuchen besteht aus Schokoladenschichten und einer Sahneschicht. Stimmt, mit diesem Kuchen haben wir auch Ärger bekommen. Was sie in Moskau für uns backen, ist eine erbärmliche Nachahmung des berühmten „Prag“.

Für einen echten Kuchen muss man natürlich in die gleichnamige Stadt fahren. Die Tschechen selbst fügen diesem Kuchen ohne Sparsamkeit dunklen Rum hinzu, tränken die Kuchen mit vier Sorten Buttercreme, die auf der Basis von Cognac und Chartreuse- und Benediktinerlikören zubereitet werden, und gießen dicke Schokoladenglasur auf den Kuchen. Der Geschmack ist außergewöhnlich.