Süßes Osterrezept. Ostern „flauschig“, leicht und lecker
Aus Zeitmangel kaufen viele Menschen lieber Osterkuchen. Aber Ostern gibt es nur einmal im Jahr! Versuchen Sie, Zeit zu finden, um Ihre Lieben mit Osterleckereien zu erfreuen.
Darüber hinaus erfordern die Rezepte, die wir Ihnen anbieten, weder viel Zeit, Mühe noch Geld. Ja, und was kann man mit dem Aroma vergleichen? hausgemachte Backwaren?! Also, Hostessen, fangen wir an.
1. Klassischer Osterkuchen
A) Für den Teig nehmen Sie:
- warme Milch 1 Glas;
- Hefe 100 gr. oder trocken 1 EL;
- Zucker 2 EL;
- Salz 0,5 TL.
B) Wenn der Teig dreimal aufgeht, fügen Sie dort hinzu:
- geschmolzene Margarine oder Schmalz 80-100 g;
- Eier 4 Stk.;
- Sauerrahm 2 EL;
- Wodka 1 EL;
- Zucker 2 Tassen;
- Vanillin, Nelken, Safran, Rosinen – optional;
- Mehl.
C) Den Teig gründlich durchkneten, damit er nicht an den Händen klebt. In einen warmen, geräumigen Behälter geben und gehen lassen. Nochmals gut vermischen. Für diejenigen, die poröse, luftige Kuchen bevorzugen, fügen Sie weniger Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, wobei Sie Ihre Hände ständig einfetten Pflanzenöl. Wenn Sie eine dichte Struktur bevorzugen, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
D) In mit gut geöltem Papier ausgelegte Behälter ein Drittel des Teigs geben und erneut gehen lassen. Wer möchte, kann 4–5 gedünstete Rosinen pro Form hinzufügen. Sie können auch fein gehackte getrocknete Aprikosen verwenden.
D) Stellen Sie die Formen mit dem Teig in einen vorgeheizten Ofen (durchschnittlich 180 Grad), bis er fertig ist (eineinhalb Stunden). Platzieren Sie das Blech mit den Förmchen nicht zu tief – der Boden des Kuchens könnte anbrennen. Stellen Sie den Teig nicht zu hoch ein, sonst geht der Teig auf und auch die Oberseite kann anbrennen. Wir erinnern uns, dass wir den Ofen in den ersten 40 Minuten überhaupt nicht öffnen! Andernfalls fällt der Teig herunter und Ihre ganze Arbeit ist umsonst.
Separat für Osterkuchenformen für diejenigen, die zum ersten Mal backen. Jetzt verkaufen sie sowohl Papier als auch Silikon und alles, was Sie wollen! Aber aus langjähriger Erfahrung kann ich sagen, dass es nichts Besseres gibt als Kaffeedosen oder Konserven! Hauptsache nicht faul sein, gut mit Papier auslegen, damit keine kahlen Stellen in der Form zurückbleiben, sonst verbrennt der Teig dort und man kann das fertige Ostern nicht mehr herausnehmen. Es empfiehlt sich, den Teig gleichzeitig in Formen mit etwa gleichem Volumen zu backen.
E) Wir sahen durch das Fenster im Ofen, dass die Oberseite der Backwaren gebräunt war. Öffnen Sie vorsichtig die Tür und stechen Sie den Kuchen mit einem Bambusstab durch. Wenn sich herausstellt, dass der Stick trocken und sauber ist, können Sie die Formen bedenkenlos entfernen, das Produkt ist fertig! Wenn sich Feuchtigkeit oder Teigreste auf dem Stäbchen befinden, lassen Sie es fertig backen.
G) Nehmen Sie die fertigen Osterkuchen heraus. Legen Sie das Formular auf die Seite und ziehen Sie langsam am Papier. Die Perle lässt sich perfekt herausziehen. Wir lösen es vom Papier und lassen es auf der Seite abkühlen, wobei wir es ständig wenden, sonst bleiben Dellen an den Seiten zurück. Auf keinen Fall sollten Sie fertige heiße Ostern auf den Boden stellen! Aufgrund seiner Weichheit verliert es sofort seine schöne Form.
H) Die Osterkuchen sind vollständig abgekühlt, man kann sie schon auf den Boden legen. Der angenehmste Teil des Jobs. Den Osterkuchen dekorieren. Ich empfehle selbstgemachte Glasur, gekaufte Glasur härtet nicht aus: Schlagen Sie das Eiweiß eines Eies mit einem Glas Puderzucker auf, damit diese Masse nicht aus dem Behälter ausläuft. Falls gewünscht, können Sie Vanille hinzufügen und Zitronensäure mehrere Kristalle. Die Oberseite bestreichen, hierfür eignet sich am besten ein Backpinsel, und mit Osterdeko bestreuen. Vorstellen!
2. Schneller Osterkuchen
- Sahne 1 Glas;
- Eier 5 Stk.;
- Zucker 0,5-1 EL;
- Hefe 50 gr. oder 1 EL trocknen. l.;
- Butter, geschmolzen 200 gr.
- Mehl, Gewürze.
Zucker und Hefe in warmer Sahne auflösen. Lassen Sie die Hefe blühen. Das geht ganz schnell, direkt vor Ihren Augen, und die Hauptsache dabei ist, dass dieser Teig nicht übersteht. Den Teig kneten; er sollte eine mittlere Konsistenz haben. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang gehen. Füllen Sie ein Drittel der Form. Lassen Sie ihn buchstäblich 10-15 Minuten gehen, da dieser Teig sehr schnell aufgeht! Außerdem ist alles wie gewohnt.
3. Geschichteter Osterkuchen
- geschmolzene Margarine 500 gr.;
- Eier 2 Stk.;
- warme Milch 1 Glas;
- Hefe 50 gr. oder 1 EL. trocken;
- Zucker 2 – 3 Tassen;
- Mehl, Gewürze.
Sie können es mit oder ohne Teig zubereiten, nachdem Sie die Hefe in warmer Milch aufgelöst haben.
4. Oster-Hüttenkäse-Pudding
Hüttenkäse 1 kg;
- Butter 200 gr.;
- Eigelb 2 Stk.;
- 0,5 Tassen Zucker;
- Sahne 1 Glas;
- Salz, Vanille, zerstoßene Nüsse, Rosinen.
Das Eigelb gründlich mit Zucker vermahlen, Sahne hinzufügen und gut erhitzen. Butter zur heißen Mischung hinzufügen. Etwas abkühlen lassen. Hüttenkäse und andere Zutaten hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Das war's, Ostern ist bereit. Wir verteilen die Mischung in festen Formen und drücken sie gut fest. Wir legen es in die Kälte.
5. Einfacher Osterkuchen
Nimm ein Glas:
- weiche Butter;
- Eigelb;
- Milch;
- Zucker
- verdünnte Hefe (1 EL Trockenhefe);
- Gewürze nach Wunsch;
- Mehl, wie viel der Teig braucht.
Machen Sie einen Teig. Den Teig auf dem Teig kneten.
6. Kulich ohne Teig
Warme Milch 0,5 l;
- Hefe 125 g oder 2 EL. l. trocken;
- geschmolzene Butter 200-300 g;
- Zucker 0,5 kg;
- Sauerrahm 200-300 gr.;
- Eigelb 10 Stk.;
- Mehl, etwa 2 kg;
- Gewürze nach Wunsch.
Die Hefe in warmer Milch auflösen. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Alle Zutaten vermischen. Der Teig sollte weich sein, nicht dick, fluffig. Den Teig 3-4 Stunden gehen lassen. Lass uns backen.
7. Kulich ohne Hefe
- geschmolzene Butter 50-60 g;- warme Milch 300 ml;
- Eier 2 Stk.;
- Puderzucker 120-150 gr.;
- Mehl etwa 0,5 kg;
- Soda 1 TL;
- Zitronensaft 4 EL;
- Gewürze.
Das Eigelb mit vermahlen Puderzucker, mit Öl vermischen. Zitronensaft langsam einfüllen. Soda und andere Zutaten hinzufügen. Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz schlagen und hinzufügen. Den dünnen Teig gut durchkneten und sofort in Formen füllen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
Frohe Ostern euch allen! Guten Appetit! Und schöne Feiertage!
Orthodoxe Christen beginnen mit dem Backen von Osterkuchen.
„Glavred“ gesammelt beste Rezepte Hauptgericht zu Ostern.
Süße Ostern: Rezept
Zutaten:
- Mehl – 1 kg;
- Milch – 400 ml;
- Eier – 7 Stk. + 1 Eigelb;
- Zucker – 300 g + 2 EL. l.;
- Trockenhefe – 50 g (gehäufter Esslöffel);
- Butter – 250 g;
- Vanillezucker– 3 Beutel (30 g);
- Salz – 7 g (3/4 TL);
- Rosinen – 100 g (vorzugsweise kleine);
Zum Überziehen von Osterkuchen:
0,5 Tassen Zucker
Wie man kocht:
Für den Teig die Hälfte der Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. 2 EL hinzufügen. l. Zucker und ein Teil des Mehls (kann gesiebt werden). Die Konsistenz des Teigs sollte wie folgt sein dicke saure Sahne(siehe Foto).
Den Teig 3-4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Der Hauptindikator für die Bereitschaft des Teigs ist, dass er beginnen sollte, abzufallen.
Rosinen in KALTEM Wasser einweichen. Restliche Milch erhitzen. Schmelze die Butter.
Die Eier mit dem Eigelb und zwei Zuckersorten mit einem Mixer verquirlen und salzen. Sie müssen nicht zu stark schlagen, nur um sie gut zu vermischen.
Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab, spülen Sie sie mehrmals ab und trocknen Sie sie ab.
Fügen Sie die restliche Milch, die geschmolzene Butter und die Eimischung zum Teig hinzu (der Einfachheit halber kann Butter auch mit Eiern gemischt werden). Gründlich umrühren.
Gesiebtes Mehl in Teilen hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie weniger als 1 kg. Der Teig sollte dick, aber dennoch sehr zähflüssig sein.
Dann Rosinen dazugeben und nochmals mit einem Löffel verrühren. An einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen. Der Teig geht stark auf, daher ist es besser, ihn sofort in einen größeren Behälter umzufüllen.
Fetten Sie die Osterkuchenformen gut mit Pflanzenöl ein. Den Teig auf etwa die Hälfte der Förmchen verteilen.
Ein kleiner Rat: Wenn der Teig an Ihren Händen klebt und Beschwerden verursacht, können Sie Ihre Hände mit Mehl bestäuben oder sie mit Pflanzenöl einfetten (insbesondere Ihre Hände – es ist besser, dem Teig kein Mehl hinzuzufügen, damit er zarter wird).
Jetzt müssen Sie Brötchen aus dem Teig ausblasen. Drücken Sie dazu den Teig mit der Faust einer Hand zusammen und entnehmen Sie das Brötchen durch das Loch. Den Teig auf etwa die Hälfte der Förmchen verteilen. 20–30 Minuten ruhen lassen. Es ist besser, gleich eine weitere Portion zuzubereiten, denn Osterkuchen sind recht schnell gebacken.
Backen Sie Ostern im vorgeheizten Ofen, bis es fertig ist.
Für die Glasur eine kleine Prise Salz zum gekühlten Eiweiß geben und 1/2 Tasse Zucker unterrühren. Fügen Sie Zucker hinzu, wenn das Protein sehr locker ist. Sie müssen es nach und nach hinzufügen, ohne aufzuhören zu schlagen.
Die fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Glasur bestreichen und mit Konfektstreuseln bestreuen.
Einfaches Osterrezept: Video
Zutaten:
- für 500g Mehl (Sie erhalten 2 große Osterkuchen);
- 5 Eigelb;
- 175 g Zucker;
- 150 g Butter (geschmolzen);
- 1 EL. Schmalz (geschmolzener Schmalz, kann durch Pflanzenöl ersetzt werden);
- 250 ml Milch;
- 1,5 TL. Trockenhefe;
- 0,5 TL. Salz;
- Kurkuma und Muskatnuss schmecken;
- Schale einer halben Zitrone;
- 200 g Rosinen.
Wie man kocht:
Hüttenkäse Ostern: Rezept
Zutaten:
- fettarmer Hüttenkäse - 600 g;
- Sauerrahm 25 % - 150 g;
- Butter - 100 g;
- Zucker - 200 g;
- Vanillin - 40 g;
- Rosinen - 50 g;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- Walnuss- 50 g;
- Schokolade – 150 g.
Wie man kocht:
Reiben Sie den Hüttenkäse zwei- bis dreimal durch ein Sieb, bis die Käsemasse luftig wird. Die Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie weich ist.
Hüttenkäse, Sauerrahm und Butter in eine Schüssel geben. Alles glatt rühren. Zucker und Vanille hinzufügen und erneut verrühren.
Die Schokolade auf einer Karottenreibe reiben und hineingeben Gefrierschrank bis die Chips hart und krümelig werden.
Die Walnüsse mit einem Nudelholz zermahlen und die getrockneten Aprikosen und Rosinen in warmem Wasser einweichen. Lassen Sie sie einweichen und legen Sie sie dann zum Trocknen auf ein Papiertuch. Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Fügen Sie der Käsemischung nacheinander Schokolade und Trockenfrüchte hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Legen Sie die Pfanne für Hüttenkäse zu Ostern mit in drei oder vier Lagen gefalteter Gaze aus. Geben Sie die Käsemischung in die Form und binden Sie sie oben fest.
Drehen Sie die Form mit der schmalen Seite nach unten um und stellen Sie sie auf einen Behälter, in den die Molke abfließen kann. Stellen Sie eine Presse darauf (ein Zwei-Liter-Glas Wasser reicht aus).
Ostern für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zerlegen Sie die Form vorsichtig und entfernen Sie die Gaze vom Ostern.
Osterrezept im Ofen
Zutaten:
Für den Teig:
- frische Hefe – 50 g;
- Milch – 1/2 Tasse;
- Mehl – 1 EL. l.;
- Zucker – 1 TL.
Für den Test:
- Hühnereigelb – 8 Stk.;
- Hühnereier – 2 Stk.;
- Weizenmehl – 950 g;
- Butter – 200 g;
- Sauerrahm – 200 g;
- Zucker – 2 EL;
- Rosinen – 2 Handvoll;
- Sonnenblumenöl – 4 EL. l.;
- Salz – 1/2 TL.
Für Fondant:
- Hühnereiweiß – 2 Stk.;
- Puderzucker – 150 g;
- Süßwarenstreusel – 50 g.
Wie man kocht:
Klassisches Ostern: Rezept
Zutaten:
- 500-600 g Mehl;
- 1,5 Gläser Milch;
- 6 Eier 150-200 g Butter;
- 2 Tassen Zucker;
- 40-50 g Presshefe;
- 50 g Rosinen;
- 50 g kandierte Früchte;
- 50 g trockene Mandeln;
- Salz, Vanillin oder Vanillezucker nach Geschmack;
- etwas Mehl zum Bestäuben.
Wie man kocht:
Für den Teig Hefe und einen Esslöffel Zucker in Milch auflösen. Unter ständigem Rühren 150-200 g gesiebtes Mehl hinzufügen. Umrühren (damit keine Klumpen entstehen) und an einen warmen Ort stellen.
Eigelb getrennt von Proteinen. Letzteres in den Kühlschrank stellen. 5 Eigelb mit dem restlichen Zucker vermahlen. Die Butter schmelzen und auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, das mit Zucker gemahlene Eigelb sowie Salz und Vanillin dazugeben und alles gut vermischen.
Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen und zum Teig geben. Dann unter Rühren Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, bis Luftblasen darin erscheinen (er sollte frei hinter den Wänden der Form zurückbleiben). Die Konsistenz des Teigs sollte dünner als Tortenteig, aber dicker als Pfannkuchenteig sein.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Rosinen waschen, trocknen und in Mehl wälzen. Die kandierten Früchte in Würfel schneiden. Mandeln schälen und fein hacken. Alles zum Teig geben und 5 Minuten lang gründlich durchkneten.
Den Teig wieder an einen warmen Ort stellen.
Legen Sie einen geölten Kreis aus Pergamentpapier auf den Boden der Pfanne, fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Geben Sie den aufgegangenen Teig in die Formen (ca. 1/3 der Höhe), lassen Sie den Teig bis zum Rand der Form aufgehen und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit dem restlichen Eigelb.
Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (ca. 40–60 Minuten), dabei die Pfannen von Zeit zu Zeit vorsichtig wenden.
Nachdem die Oberflächen des Osterkuchens gebräunt sind, ist es besser, sie mit zuvor in Wasser getränkten Papierkreisen abzudecken.
Die fertigen Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen und abkühlen lassen.
Ostern dekorieren und über Nacht an einen warmen Ort stellen.
Auf dieser Seite kochen wir Hüttenkäse Ostern mit getrockneten Aprikosen, Nüssen, Rosinen. Zuerst bereiten wir uns vor Quarkmasse, zum Kochen bringen, abkühlen lassen. Ostern ist in 8-12 Stunden fertig.
Rezept Hüttenkäse-Paska:
- Hüttenkäse 600 gr.
- Eier 6 Stk.
- Sauerrahm 200 gr.
- Butter 100 gr.
- Vanille
- Rosinen, getrocknete Aprikosen, Nüsse... optional
Rezept für köstlichen Osterkuchen. So wird Paska im Dorf im Ofen zubereitet.
Die Paskas schmecken lecker und es gibt ziemlich viele davon.
Rezept für köstliche Paska:
- 1 Liter Molke oder Milch
- 50 ml. abgekochtes kaltes Wasser
- 2 Gläser à 0,5 l. Sahara
- 100 gr. Öle
- 1 EL. Sauerrahm
- 50 gr. Pflanzenöl
- 500 gr. Margarine
- 10-12 Stk. Eier
- 200 gr. Hefe
- Rosine. Vanille, Salz
- Wie viel Mehl wird es brauchen?
Die Hefe mit einem Löffel Zucker schaumig mahlen. Margarine und Butter schmelzen. Eier mit Zucker verquirlen. Alles in einen Topf geben und schlagen, bis sich Schaum bildet. Dann eine Prise Salz, Vanillin, Rosinen in eine große Schüssel mit gesiebtem Mehl geben, den gesamten Pfanneninhalt einfüllen und verkneten (nicht hart oder weich), mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Den Teig 2 Mal gehen lassen. Nach dem dritten Mal kneten und in warme, mit Pflanzenöl gefettete Formen geben, auf 1/3 Volumen auffüllen. Wenn der Teig mit zwei Fingern in die Form passt und nicht bis zum Rand der Form reicht, Stellen Sie Ostern zum Backen in den Ofen oder Ofen. Bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen. Wir nehmen das gebackene Ostern aus den Formen und legen es zum Abkühlen auf die Seite, wobei wir es von Zeit zu Zeit wenden, damit das Ostern nicht einseitig wird. Die abgekühlten Ostereier mit Glasur bestreichen und dekorieren.
Glasur: 2-3 Eiweiß mit 1 EL schlagen. Zucker oder Puderzucker.
Leckeres Osterkuchenrezept.
Unter der großen Vielfalt an Paska-Rezepten ist es sehr schwierig zu bestimmen, welcher Paska am leckersten ist. Wir bieten leckeres Rezept kein sehr teurer Paska. Trotz seiner Einfachheit ist Paska süß und lecker.
Rezept:
- 1 l. Milch
- 1+1/3 Literglas Sahara
- 150 gr. Presshefe
- 300 gr. Margarine
- 8 Stk. Eier
- 0,5 Tasse Sonnenblumenöl
- Vanillin-Rosine
- Wie viel Mehl wird benötigt (mindestens 2 kg)
Geben Sie den Paska-Teig in einen großen Behälter oder Eimer.
Gießen Sie Zucker in erhitzte Milch (nicht heiß!) und fügen Sie Hefe hinzu. Lassen Sie den Zucker auflösen und die Hefe etwa 20 Minuten lang blühen.
Dann geschmolzene Margarine und Eier hinzufügen (Eigelb getrennt vom Eiweiß geschlagen). Lassen Sie alles 1 Stunde lang ruhen. Jetzt fügen wir hinzu Sonnenblumenöl, Vanillin, Rosinen und nach und nach Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Den Teig kneten, nicht zu fest! Und gehen lassen, dabei mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig oben nicht austrocknet. Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie ihn gut durchkneten.
Es ist besser, den Teig in Teilen zu kneten, da es sonst ziemlich schwierig ist, eine große Teigmenge gut zu kneten.
Den Teig ein zweites Mal gehen lassen. Den Teig ein zweites Mal kneten (leicht durchkneten) und in Formen verteilen.
Achten Sie beim Einlegen in die Form darauf, dass die Oberfläche des Ostereis eben und glatt ist. Das Teigvolumen in der Form sollte nicht mehr als 1/3 der Form betragen! Lassen Sie die Paska in der Form aufgehen (auf Höhe der Form) und stellen Sie sie in einen gut vorgeheizten Ofen.
Die Backzeit hängt von der Größe des Osterkuchens ab. Die fertigen Paskas aus der Form nehmen und bei hohem Paska liegend abkühlen lassen. Der abgekühlte Paska ist mit Zuckerguss, Streuseln, Süßigkeiten usw. dekoriert.
Rezepte und Zubereitung von Paskas und Osterkuchen.
Dieses Osterrezept ist sehr lecker, Ostern wird süß, innen gelb, da viel Eigelb drin ist, wird es nicht so schnell altbacken.
Paska-Rezept:
- 0,5 Liter gekochte und abgekühlte Milch
- 30 Stk. Eigelb
- 1 Tasse Sauerrahm
- 250 gr. Butter
- 4 Tassen Zucker
- 150 gr. Hefe
- Rosinen, Vanillin
- Wie viel Mehl wird es brauchen?
Teig für Paska vorbereiten. Eigelb mit Zucker weiß schlagen. Geben Sie das geschlagene Eigelb mit Zucker, Milch, Sauerrahm, weicher Butter und Hefe in einen großen Topf. Alles gut umrühren und an einem warmen Ort etwa 3-4 Stunden lang gären lassen.
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel oder Schüssel, machen Sie einen Trichter und gießen Sie den 3-4 Stunden lang fermentierten Teig hinein. Den Teig nicht zu fest kneten! Fügen Sie nun in warmem Wasser eingeweichte Rosinen und Vanille hinzu. Den Teig 300 Mal kneten! Wenn Sie kneten, denken Sie, dass es mehr Spaß machen wird. Anschließend den Teig noch einmal gehen lassen. Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, ein Stück Teig abtrennen, leicht zu einer Kugel kneten und in die vorbereitete Form legen. Die Form ist zu 1/3 mit Teig gefüllt!!!
Die Formen sollten warm und nicht heiß sein und mit geöltem Papier bedeckt sein, das über die Form hinausragt (wenn der Teig über die Form steigt, hält das Papier den Teig). Den Teig in der Form gehen lassen und in einen gut vorgeheizten Ofen stellen. Bei einer Durchschnittstemperatur von 170–200 Grad backen. Die Backzeit hängt vom Volumen der Form ab.
Den gebackenen Osterkuchen vorsichtig aus der Form lösen und abkühlen lassen. Es ist besser, hohe Ostereier auf die Seite zu legen und sie von Zeit zu Zeit zu wenden, damit das Osterei nicht einseitig steht. Nachdem die Paska abgekühlt ist, stellen Sie sie auf und dekorieren Sie sie mit Zuckerguss, Bonbons und Streuseln ...
Zubereitung der Glasur: 2-3 Eiweiß mit 1 Glas Zucker oder Puderzucker schaumig schlagen. Die abgekühlten Paskas mit der vorbereiteten Glasur bestreichen. Der Paska sollte nicht warm sein, sonst fließt die Glasur.
Paska im Brotbackautomaten zubereiten.
Rezept für die Zubereitung von Paska im Brotbackautomaten:
- Mehl 500-550g.
- Milch 100 ml.
- Creme 100 ml. (Zentimetergroß aus einer Dose Milch entnommen)
- Zucker 150 gr.
- Salz 1,5 TL.
- Butter 50 gr.
- Eier 3 Stk.
- Hefe 1,5 TL. (Brotmaschine-Messlöffel)
- Kurkuma 0,5 TL.
- Getrocknete Aprikosen, Rosinen, kandierte Früchte 40 gr.
Milch und Sahne erhitzen, sodass sie warm, aber nicht heiß sind. Salz, Zucker, geschmolzene Butter und zuvor mit einer Gabel aufgeschlagene Eier zur Milch geben. Alles in einen Eimer füllen, gesiebtes Mehl dazugeben, eine Mulde für die Hefe machen und in den Ecken eine Mulde für Kurkuma und Vanille. Stellen Sie den Modus am Brotbackautomaten ein – Süsses Brot, Backzeit 3 Stunden, großer Laib (900g), helle Krustenfarbe. Behalten Sie den Teig im Auge, da die Eier nicht immer gleich sind (Sie müssen möglicherweise etwas Mehl hinzufügen) und die Teigkugel schön butterartig sein sollte. Der Paska ist gut gebacken und weich geworden.
Paska in einer Brotmaschine mit Hüttenkäse und Honig.
Rezept für die Zubereitung von Paska mit Hüttenkäse und Honig:
- 200 gr. Hüttenkäse
- 2 EL. l. Milchpulver
- 600 gr. Mehl
- 2,5 EL. l. Honig
- 3 Stk. Eier
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 2 TL. Hefe
- Eine Prise Salz
- 100 gr. Rosinen
Die Eier verquirlen und mit Wasser auf ein Gewicht von 300 g bringen. In den Eimer des Brotbackautomaten füllen und Hüttenkäse, Butter, Salz, Honig, Hefe hinzufügen. Milchpulver, Mehl. Kochzeit 3 Stunden. Anstelle von Milchpulver und Wasser können Sie auch normale Milch hinzufügen. Der Paska ist nicht süß, Sie können also etwas Süße hinzufügen.
Osterkuchen „Gourmand“
Rezept Osterkuchen"Gourmet":
- 1 kg. Mehl
- 0,5 l. Milch
- 50-70 gr. frische Hefe
- 20 Stk. Eier
- 200 gr. Sahara
- 500 gr. Butter
- eine Prise salzen
- und so viel mehr Mehl wie nötig
Mehl mit warmer Milch und in einer kleinen Menge Milch aufgelöster Hefe vermischen. An einen warmen Ort stellen und mit einem Handtuch abdecken. Wenn der Teig aufgeht, 20 Eigelb hinzufügen, mit Zucker, zerlassener Butter und Salz weiß pürieren und gründlich vermischen. Dann das Schlagsahne dazugeben anhaltender Schaum Weißweine, achten Sie nur darauf, dass der Schaum nicht zerstört wird. Dann Mehl hinzufügen, damit der Teig dick genug wird. Lassen Sie den Test ein zweites Mal durchführen. Anschließend sollte der Teig sehr gut geschlagen werden (d. h. die angesammelten Kohlensäurebläschen durch kräftige Schläge entfernen). Legen Sie die Teigstücke in eine großzügig mit weicher Butter gefettete Form und füllen Sie diese zur Hälfte. Lassen Sie den Teig bündig mit den Rändern der Form aufgehen. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.
Rezept für ein leckeres Osteressen.
Rezept Habt ein leckeres Osterfest:
- 5 EL + 2 EL. Mehl
- 0,5 l. Milch
- 10 Stück. Eier
- 100gr. Hefe
- 200 gr. Butter
- 2 EL. Sahara
- 200 gr. Sauerrahm
- 0,5 TL Salz
- 100gr. Pflanzenöl
Hefe mit 1 EL vermahlen. Löffel Zucker. Eigelb schaumig schlagen, Eiweiß mit zwei Tassen Zucker schaumig schlagen, Butter schmelzen. Alle Zutaten mit 5 Tassen Mehl vermischen (der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen). Den Teig 4-4,5 Stunden gehen lassen. Anschließend vermischen, restliches Mehl, Rosinen, Vanillin dazugeben und noch einmal sehr gut durchkneten und den Teig ausklopfen und ein zweites Mal auf die gleiche Höhe gehen lassen.
Bereiten Sie die Formen vor. Auf den Boden der Form legen wir geöltes Papier, das entlang des Bodens der Form ausgeschnitten ist, und fetten die Wände der Form mit der folgenden Zusammensetzung ein: 2 Eier + 2 EL. Löffel Milch, gut zerstoßen (die Zusammensetzung für die Formen ist nicht im Rezept enthalten).
Guten Tag, liebe Leser und Gäste meines Blogs!
Wir beginnen mit den Vorbereitungen für das orthodoxe Ostern, das dieses Jahr auf den 8. April fällt. Orthodoxe Christen halten sich streng Fastenzeit und sie essen nur Fastengerichte keine Eier, Milch oder Fleisch. Wenn Sie auch fasten, dann empfehle ich Ihnen, hier nachzuschauen. Leckere Salate, Hauptgerichte und Desserts erfreuen sowohl Fastende als auch Menschen, die eine Diät machen.
Es ist bekannt, dass die Fastenzeit mit einem großen Feiertag endet – der Auferstehung Christi oder, anders genannt, Ostern. Traditionell wird am Vorabend des Feiertags gemalt Hühnereier, Osterkuchen und -torten backen und Osterhüttenkäse herstellen.
Wie man Eier schön färbt und backt leckere Osterkuchen Wir werden es bald herausfinden, aber heute konzentriere ich mich auf ein köstliches Hüttenkäsegericht. Es gibt viele Variationen und es gibt eine große Auswahl, ganz nach Ihrem Geschmack. Sie bereiten köstliche Leckereien aus Hüttenkäse mit kandierten Früchten, Rosinen und Mohn zu. Sie benötigen außerdem ein Formular. Gewöhnliche Glasschalen können dienen, aber noch viel mehr Ostern ist interessanter sieht kegelförmig aus.
Spezielle Formen, sogenannte Bohnenkästen, helfen dabei, ihm diese Form zu verleihen. Sie können aus preiswertem Kunststoff oder teureren aus Holz bestehen. Die Wände sind meist mit schönen Ornamenten und den Buchstaben ХВ – Christus ist auferstanden – verziert.
Das sind alle einfachen Tipps, die Sie für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts benötigen festlicher Tisch. Viele Hausfrauen wissen es klassische Rezepte, aber es lohnt sich, auch viele andere sehr leckere Optionen genauer unter die Lupe zu nehmen und ins Sparschwein zu legen.
Klassiker aus Hüttenkäse mit Rosinen und Cognac
Dicht und lecker klassisches Ostern Es wird ausnahmslos jedem gefallen. Es ist wichtig, sich strikt an die Rezepturen der Produkte zu halten und es nicht mit Orangenschale zu übertreiben. Ansonsten kann es etwas bitter schmecken.
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse 9-18 % Fett – 850 Gramm;
- Butter – 180 Gramm;
- Rosinen – 100 Gramm;
- Zucker - 150 Gramm;
- Gemahlener Kardamom – 1 Teelöffel;
- Cognac - 3 EL. Löffel;
- Orangenschale - 1 Teelöffel.
Vorbereitung:
1. Sammeln wir alle Zutaten für unser Rezept.
2. Rosinen von den Zweigen schälen und gründlich mit Wasser abspülen. Trocknen Sie es in einem Handtuch und gießen Sie es in eine kleine Schüssel. Mit 3 EL Cognac aufgießen und ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Wenn Sie möchten, können Sie weniger Cognac hinzufügen oder ganz darauf verzichten. So können auch Kinder das leckere Essen genießen.
3. Also, die Rosinen werden aufgegossen. Während dieser Zeit wird die Butter weicher, so dass sie sich leicht aufschlagen lässt.
4. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb in eine Schüssel. Wie fetterer Hüttenkäse, desto schneller und einfacher lässt es sich mahlen. Sie können es natürlich nicht mahlen, aber so erhalten wir keinen zarteren und weicheren Geschmack.
Das Ostergericht hat ursprünglich die Form einer Pyramide ohne Dach. Es symbolisiert also das Heilige Grab. An den Seiten der Pasochnitsa befinden sich neben dem HV (Christus ist auferstanden) Symbole, ein Kreuz, Speere, Sprossen und manchmal eine Taube. All dies bedeutet das Leiden und die Auferstehung Jesu Christi.
5. Anschließend die Schale der Orange abreiben. Hier müssen Sie lediglich die oberste Orangenschicht von der Fruchtschale entfernen. Wir geben nicht mehr als einen Teelöffel in die Schüssel. Wir schicken die Schale zum Hüttenkäse.
6. Weiche Butter und Zucker hinzufügen und mit einem Mixer oder Stabmixer schlagen. Rosinen hinzufügen und glatt rühren.
7. Übertragen Sie das leckere Essen darauf kulinarische Form oder ein Imker. Für ca. 6-7 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren, dabei die Form aus der Form lösen.
Wir essen mit großer Freude!
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des unglaublich leckeren königlichen Osterfests
Der Name Tsar's Paska entstand aufgrund der Tatsache, dass in seinem Rezept viele Zutaten enthalten sind. Dabei handelt es sich vor allem um Nüsse, Trockenfrüchte und kandierte Früchte. In der jüngeren Vergangenheit konnte sich in Russland nur der Adel ein solches Gericht leisten.
Aber die Jahre vergehen, die Zeiten ändern sich und ein solches Gericht scheint auf unseren Tischen nicht mehr wie ein sehr teures Dessert zu sein. Ja, und seine Vorbereitung mit dem Aufkommen der Elektrizität Küchengeräte deutlich vereinfacht.
Mit etwas Fantasie können Sie der Hauptmasse kandierte Früchte hinzufügen, Schokoladentropfen, Rosinen, Mandelblüten.
Planen Sie 1,5-2 Tage für die Vorbereitung ein, um rechtzeitig am Feiertagstisch zu sein. Die Form sollte dem Druck gut standhalten.
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse 9-18 % Fett – 500 Gramm;
- Eigelb - 4 Stück;
- Butter – 100 Gramm;
- Sauerrahm 20 % - 20 ml;
- Rosinen – 80 Gramm;
- Zucker - 100 Gramm;
- Nüsse (Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse) – 80 Gramm;
- Kandierte Früchte – 50 Gramm;
- Vanillezucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung:
1. Wir messen alles aus notwendige Produkte. Gießen Sie kernlose Rosinen warmes Wasser um es weicher zu machen.
2. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen. Damit es schneller schmilzt, können Sie es in Stücke schneiden.
3. Drei Hüttenkäse durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel geben. Wie fetthaltigeres Produkt, desto einfacher lässt es sich durch das Sieb passieren.
4. Fügen Sie dem Quark weiche Butter und vollfetten Sauerrahm hinzu.
5. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es in eine Schüssel. Wir ergänzen auch hier Kristallzucker und Vanillin. Alles gut vermischen. Der Einfachheit halber empfehle ich die Verwendung eines Spatels mit Gummispitze. Es vermischt alles wunderbar und hilft dabei, die gesamte Masse von den Wänden zu entfernen.
6. In einen Topf mit dickem Boden geben und kochen lassen. Es ist sehr wichtig, hier nicht zu kochen. Wir müssen nur auf die ersten Blasen warten und es sofort vom Herd nehmen. Mit einem Löffel ständig umrühren.
7. Kühlen Sie die heiße Masse in einem Eisbad ab. Dazu einfach den Topf in kaltes Wasser absenken und umrühren.
Achten Sie darauf, dass kein Wasser in den Topf gelangt.
8. Direkt vor Ihren Augen wird es sofort dick, so wie es sein sollte. Fügen Sie Nüsse, kandierte Früchte und Rosinen hinzu.
9. Stellen Sie den Bohnentopf mit dem breiten Hals nach oben auf einen tiefen Teller.
10. Die Form mit feuchter, sauberer Gaze auslegen. Geben Sie nun den Inhalt des Topfes in die Pfanne.
11. Wir biegen die Ränder der Gaze nach innen. Darauf stellen wir ein Gewicht von einer Untertasse und ein schweres Glas mit etwas, zum Beispiel nur Wasser.
12. Wir legen das leckere Essen für 1-1,5 Tage an einen dunklen Ort. Während dieser Zeit setzt sich die Schüssel ab, wird dichter und das gesamte Wasser fließt in den tiefen Teller darunter.
13. Befreien Sie die fertige Paska von der Unterdrückung und öffnen Sie die Enden der Gaze unten. Vorsichtig auf einen großen flachen Teller geben und die Form und Gaze entfernen.
14. Das Dessert kann mit kandierten Früchten und glasierten Perlen dekoriert und serviert werden.
Guten Appetit!
Ein köstliches Gericht im Ofen zubereiten
Leckerer Hüttenkäse kann im Ofen gebacken werden. Das Kochprinzip ist das gleiche, nur backen wir das Gericht wie einen Auflauf, nehmen es dann, wenn es vollständig abgekühlt ist, aus den Formen und dekorieren es nach Ihrem Geschmack und Ihrem Ermessen. Schauen wir uns einen ausführlichen Clip an.
Das perfekte Rezept für einen Quarkgenuss mit kandierten Früchten
Und hier ist eine ganz einfache und leicht zuzubereitende Variante mit kandierten Früchten. Aber trotz seiner Einfachheit erweist es sich als umwerfend lecker. Kandierte Früchte sorgen für ihre eigene Säure, von der Sie nach Belieben viel hinzufügen können.
Wir brauchen:
- Hüttenkäse mit bröckeligem Fett - 500 Gramm;
- Weiche Butter – 100 Gramm;
- Puderzucker – 0,5 Tassen;
- Kandierte Früchte – 0,5 Tassen;
- Vanillin - 0,5 Teelöffel;
- Nüsse und Rosinen zur Dekoration.
Vorbereitung:
1. Kandierte Früchte in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch groß lassen, wenn Sie sie in Würfeln gekauft haben. Aber es ist besser, es fein zu schneiden, es ist schmackhafter.
2. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Alternativ können Sie es auch mit einem Mixer schlagen, um es schneller zu machen.
Ersetzen Sie Puderzucker durch Fruktose. Es klappt Diätgericht, gut für die Zähne.
3. Weiche Butter und Puderzucker mit Vanillin in denselben Behälter geben und mit Hüttenkäse zu einem homogenen Teig mahlen. Gehackte kandierte Früchte zum Teig geben.
4. Wählen Sie für die Präsentation eine geräumige Schüssel aus. Stellen Sie dort ein Sieb oder Sieb auf und bedecken Sie es mit feuchter, sauberer Gaze. Gießen Sie die Masse vorsichtig aus und üben Sie Druck aus einem schweren Glas aus.
5. Für 24–36 Stunden in den Kühlschrank stellen. Hier müssen wir Platz für unser Gericht schaffen. Es ist nicht ratsam, es an einem warmen Ort aufzubewahren.
6. Überprüfen Sie auf jeden Fall, ob Ostern bereit ist. Die Masse sollte dicht werden und nicht auseinanderfallen. Nehmen Sie es dann aus der Form und Gaze und geben Sie es in eine flache Schüssel.
7. Den Leckerbissen mit Nüssen und Rosinen dekorieren. Ich hatte geröstete Erdnüsse und dunkle Rosinen. Es ist sehr gut geworden.
8. Wir lagern Paska im Kühlschrank, weil Rohoptionen kann sich schnell verschlechtern.
Guten Appetit! Wir essen gerne!
Wie man Ostern aus Hüttenkäse in einem Slow Cooker kocht
Ich möchte es hier nicht Schritt für Schritt beschreiben, besser ist es, sich das Video anzuschauen. Mir hat es gefallen, dass es in einem Slow Cooker mit Sahne gebacken wurde. Das Dessert ist einfach umwerfend. Außerdem wird im Detail gezeigt, wie man eine Paska ohne Paska bildet.
Eine interessante Variante eines gekochten Quarkgerichts mit Schokolade
Wir lieben Schokolade, weil sie sehr lecker ist. Die ganze Wahrheit ist, dass es Phenylethylamin enthält, das für Freude und den Zustand der Liebe verantwortlich ist. Wenn wir also Schokolade wollen, wollen wir das Hormon Freude und Stimmung steigern. In diesem Sinne dürfen Sie den köstlichen Schokoladen-Osterkuchen nicht ignorieren.
Die Zubereitung ist einfach und es wird zu keinem Zeitpunkt Schwierigkeiten geben. Fügen wir einfach ein paar Kacheln zu den Grundprodukten hinzu gute Schokolade. Machen wir eine größere Delikatesse, 1 Kilogramm Hüttenkäse. Sonst geht das leckere Essen schnell zu Ende.
Wir brauchen:
- Hüttenkäse mit bröckeligem Fett - 1 kg;
- Weiche Butter – 200 gr.;
- Hühnerei - 3 Stk.;
- Puderzucker - 150 gr.;
- Dunkle Schokolade - 200 gr. (2 Kacheln);
- Sahne 20 % Fett - 400 ml;
- Vanillin – 1 Teelöffel;
- Getrocknete Beeren (Kirschen, Preiselbeeren) – 0,5 Tassen;
- Nüsse - 0,5 Tassen.
Vorbereitung:
1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Weiche Butter dazugeben und mit einem Spatel verreiben.
2. Schlagen Sie die Eier in einen separaten Topf auf und vermischen Sie sie mit Puderzucker und Vanille. Gießen Sie Sahne hinein.
3. Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Unter Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Normalerweise dauert dies nicht länger als 5-7 Minuten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit Butter und einer süßen, cremigen Eimischung.
4. Wir ertrinken Schokoladenriegel im Wasserbad. Oder Sie können es einschmelzen Mikrowelle. Mit dem Quarkteig in eine Schüssel füllen.
5. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer oder Nudelholz auf dem Tisch. Fügen Sie sie und getrocknete Beeren zu den restlichen Zutaten hinzu. Alles sehr gut vermischen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.
Es ist bemerkenswert, dass die Zubereitung von Ostern aus Hüttenkäse in Zentral- und Nordrussland üblich ist. Und in den südlichen Regionen und in der Ukraine wird Osterkuchen oder Osterkuchen als Osterkuchen aus Mehl bezeichnet.
7. Nehmen Sie den Leckerbissen aus der Form und entfernen Sie die Gaze. Mit kulinarischen Zuckerstreuseln dekorieren. Lasst uns servieren!
Die Köstlichkeit passt gut zu Kaffee. Bereiten Sie deshalb aromatischen Kaffee zu und laden Sie Gäste ein.
Ein einfaches und schnelles Rezept für Ostern
Und hier ist einer der meisten einfache Optionen Bereiten Sie eine Leckerei vor. Im Kühlschrank befindet sich immer eine Reihe von Produkten. Außerdem benötigen Sie eine Dose gekochte Kondensmilch. Fertiggericht Es wird wie Crème-Brûlée-Eis aussehen und sehr, sehr lecker sein.
Wir brauchen:
- Fetter Hüttenkäse – 400 Gramm;
- Gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
- Weiche Butter – 160 Gramm;
- Fettsaure Sahne 25 % - 140 Gramm;
- Kandierte und getrocknete Früchte.
Vorbereitung:
1. Drei Quark ein- oder zweimal durch ein Sieb passieren. Reiben Sie es zweimal ein – die Delikatesse wird zart und zart. Mit Sauerrahm würzen. Mit einem Löffel verquirlen und glatt rühren.
2. Öffnen Sie eine Dose gekochte Kondensmilch. Dieses Produkt erinnert mich sehr Sowjetzeit als wir zu Hause selbst Kondensmilch gekocht haben. Und man musste ein Profi sein, damit es nicht explodierte und die Decke verschmutzte.
3. Es ist kein Problem, jetzt zu kaufen gekochte Kondensmilch. Es ist ein Problem, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu finden, deshalb ist es besser, eines zu kaufen, das in Weißrussland hergestellt wurde. Ich mag zum Beispiel belarussische Produkte. Alles ist köstlich zubereitet und hat eine solide Note.
4. Gießen Sie die Kondensmilch über den Hüttenkäse und die saure Sahne. Weiche Butter hinzufügen und den Teig kneten.
5. Verschiedene kandierte Früchte und Trockenfrüchte hinzufügen. Sie können fein gehackt werden, damit später keine großen Stücke aus der Form herausragen. Alles noch einmal gut vermischen. Analog zu allen Rezepten legen wir Gaze in eine Auflaufform und füllen diese mit der Mischung.
Vergessen Sie nicht, einen Teller unter die Form zu legen, um den Abfall aufzufangen!
6. Wir biegen es und stellen es für einen Tag in den Kühlschrank. Wir lösen die fertige feste Pasochka aus den Formen und dem Stoff. Wir dekorieren nach Ihrem Geschmack. Sie können geschmolzene Schokolade darüber gießen. Es wird dann zwei Brauntöne geben.
7. Sehen Sie, wie deutlich die Zeichen auf dem Formular immer gedruckt werden. Schönheit und Köstlichkeit!
Guten Appetit!
Wie man ohne Backen und ohne Eier etwas Leckeres für den Feiertagstisch macht
Ich möchte an diesem Heiligen Tag eine Delikatesse zubereiten und mir nicht zu viele Gedanken machen. Die Standzeit lassen wir natürlich weg, aber hier ist eines der einfachen Rezepte, viel Spaß damit. Es ist kein ständiges Rühren, Kochen oder Backen in einem Slow Cooker oder Ofen erforderlich. Es ist ganz einfach: Mischen Sie die Produkte und geben Sie sie in die Form.
Benötigte Produkte:
- Hüttenkäse 9-18 % – 500 Gramm;
- Sauerrahm 25 % – 0,5 Tassen:
- Butter – 100 Gramm;
- Puderzucker – 0,5–0,7 Tassen;
- Nüsse, Trockenfrüchte – jeweils 0,5 Tassen.
Vorbereitung:
1. Wir bereiten alle Produkte vor. Es ist besser, Trockenfrüchte, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Rosinen 30-40 Minuten lang mit heißem Wasser aufzubrühen. Die Butter in Stücke schneiden, damit sie schneller weich wird.
2. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. Wenn Sie möchten, reiben Sie es durch ein Sieb und drücken Sie es mit einem Löffel aus. Separat die saure Sahne mit Puderzucker schlagen, bis sie sich auflöst.
3. Einfüllen Sauerrahm Fügen Sie dem Hüttenkäse weiche Butter hinzu. Mischen Sie die dicke Mischung.
Es ist besser, Nüsse, insbesondere Walnüsse, vor dem Zerkleinern zu sortieren und Schalen und Trennwände zu entfernen. Solche harten Gegenstände knarren dann unangenehm auf den Zähnen.
4. Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer zu Krümeln. Und die Trockenfrüchte in Stücke schneiden. Alles zur Masse hinzufügen und verrühren, dabei gleichmäßig verteilen.
5. Eine Backform oder Auflaufform mit zur Hälfte gefalteter Gaze auslegen. Auf einen Teller legen und die gesamte Quarkmischung hineinschütten. Wir schließen die Ränder der Gaze, üben Druck darauf aus und legen sie für ein oder zwei Tage an einen kühlen Ort.
6. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts nach 24 Stunden. Die Masse sollte komprimiert werden und fest werden. Und es wird abgetropfte Molke auf dem Teller sein.
7. Dekorieren Sie das Dessert nach Ihrem Geschmack. An den Tisch servieren und mit Genuss essen!
Wir versuchen, es noch am selben Tag zu essen. Denn Ostern wird roh zubereitet und ist nicht lange haltbar.
Ein ungewöhnliches und süßes Gericht mit Gelatine
Abschließend biete ich ein merkwürdiges Rezept mit Gelatine an. Sein größter Vorteil besteht darin, dass beim Kochen keine raffinierten Manipulationen mit ohnehin schon langweiliger Unterdrückung erforderlich sind.
Wir brauchen:
- Fetter Hüttenkäse – 400 Gramm;
- Kondensmilch – 300 Gramm;
- Milch - 100 ml;
- Ananas und Pfirsiche in Dosen – 200 Gramm;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Gelatine 30 Gramm.
Vorbereitung:
1. Mischen Sie mit einem Mixer oder Mixer krümeligen Hüttenkäse, Kondensmilch und Vanillin.
2. Gelatine darin auflösen kaltes Wasser wie auf der Tüte angegeben. 100 Milliliter Milch hineingießen und im Wasserbad auflösen, sodass keine Klümpchen entstehen.
3. Diese Mischung über die Quarkmasse gießen. Alles mit einem Spatel gut vermischen.
4. Die knackigen Ananas und Pfirsiche in Stücke schneiden. Wir übertragen sie in eine kulinarische Form. Ich habe diese runde Form für einen Cupcake genommen, den ich zur Hand hatte.
5. Über die Früchte gießen Quarkteig und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Die fertige Paska lässt sich problemlos aus der Form auf jeden flachen Teller legen.
6. Nach Belieben vor dem Servieren mit Mandelblüten garnieren.
Guten Appetit!
Bis bald, liebe Freunde!
Frohes bevorstehendes strahlendes orthodoxes Ostern und die Auferstehung Christi!
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Osterkuchen gebacken und stand natürlich vor dem Problem, wo ich ein Osterkuchenrezept herbekomme, das von den Zutaten her zu mir passt, beim ersten Mal gelingt und natürlich auch lecker ist .
Nach meinem Verständnis ist ein leckerer Osterkuchen: einfach zuzubereiten (möglichst mit Hefeteig), viel Eier, Butter, Milchteig und mäßig süß.
Im Internet konnte ich kein passendes Rezept für Osterkuchen finden: Hausfrauen halten sein Geheimnis wahrscheinlich unter sieben Siegeln. Wie immer haben mir meine Mutter und meine Großmutter geholfen: Nachdem ich mir ihr Rezept für Osterkuchen angehört hatte, wurde mir klar: Das ist es!
Wie schmeckt es? Toll!
Der Osterkuchen ist innen weich und an den Wänden dicht, etwas ölig, bröckelt nicht, sondern bricht, wird nicht lange altbacken und riecht berauschend.
Ich sage Ihnen ganz ehrlich, dieses Osterkuchenrezept ist für geduldige Hausfrauen, Sie müssen damit rechnen, dass Sie dafür Geld ausgeben müssen Osterbacken ganztägig.
Nuancen und Feinheiten des Kochens
Normalerweise koche ich eine halbe Portion und bekomme 6 mittelgroße Kuchen. Zum Backen von Osterkuchen verwende ich spezielle Siluminformen mit einem Volumen von 1,2 Litern.
Daher müssen alle Produkte für Osterkuchen frisch und von hoher Qualität sein, sonst kann das Ergebnis unvorhersehbar sein.
Zutaten für 10-12 Osterkuchen
- 10 Eier
- 1 Liter Milch
- 300 gr. Butter
- 50 gr. Pflanzenöl
- 2,5–3 Tassen Zucker (550–600 g)
- 10 gr. Vanillezucker
- 100 gr. Lebendhefe
- 100 gr. Rosinen
- 100 gr. kandierte Früchte
- 2-2,5 kg. Mehl zum Kneten des Teigs
Technologie: Schritt für Schritt
*Beschreibung des Garvorgangs aktualisiert am 04.09.2015
Bereiten Sie zunächst den Teig vor: Die Hälfte der Milch (0,5 l) erhitzen, die Hefe zerbröseln, 150 Gramm Zucker hinzufügen und mit einem Löffel gut umrühren, damit sich die Hefe auflöst. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht heiß ist, sonst „stirbt“ die Hefe und der Teig geht nicht auf, idealerweise beträgt die Körpertemperatur 36-37 Grad.
Den Teig richtig zubereiten
Mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort ohne Luftbewegung stellen (Nachttisch oder Oberschrank). Diesmal habe ich den Teig geschickt Elektroofen, auf 30 Grad erhitzt. Das ist der perfekte Ort, das sage ich Ihnen!
Nach 30-40 Minuten, wenn der Teig fertig ist, erhöht sich die Masse um das 2-3-fache und Sie erhalten eine so schöne Kappe.
Osterkuchenteig vorbereiten
Eier und restlichen Zucker nach Rezept in einem tiefen Teller vermengen, Vanillezucker nicht vergessen.
Alles mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Lass uns die Butter schmelzen.
Beginnen Sie in einer großen Schüssel mit dem Kneten des Teigs: Mischen Sie den Teig mit der Eimischung, fügen Sie geschmolzene Butter und Pflanzenöl hinzu. Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. Dieses Mal habe ich auch 2 EL zum Teig gegeben. Cognac Mit einem Löffel gründlich umrühren.
Nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten, der nicht an den Händen kleben sollte.
Wir lassen den Teig zum ersten Mal an einem warmen Ort gehen, bedeckt mit einem Handtuch.
Schicken Sie den Teig zum Gehen
Wie beim Teig habe ich den Teig in einen auf 30 Grad vorgeheizten Elektroofen gegeben. Der Teig ging sehr langsam auf, nach 4 Stunden habe ich die Hitze auf 35 Grad erhöht, um den Vorgang irgendwie zu beschleunigen. Dadurch dauerte das erste Gären 5,5 Stunden, der Teig ging wie erwartet um das Dreifache auf.
Das Geheimnis, um zu verhindern, dass Osterkuchen zerbröckelt und altbacken wird
Wenn der Teig aufgegangen ist, bringen Sie die restliche Milch zum Kochen und übergießen Sie unseren Osterkuchenteig mit kochendem Wasser und rühren Sie mit einem Löffel um. Dies geschieht, damit die Kuchen nicht zerbröckeln und lange weich bleiben.
Fügen Sie noch etwas Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er an Ihren Händen und am Geschirr klebt.
Wir schicken den Teig noch einmal zum zweiten Gehen an einen warmen Ort. Ich habe 2 Stunden gebraucht.
Formen und im Ofen backen
Nachdem unser Teig wieder aufgegangen ist, können Sie mit dem Formen der Kuchen beginnen. Den Teig kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen und in Formen füllen, diese zuvor mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen (wenn die Formen aus Emaille oder Silumin bestehen). Wenn Sie Einwegformulare von verwenden Backpapier, dann müssen sie nicht geschmiert werden.
Wir füllen die Form zu etwa 1/3 mit Teig und lassen so Platz, damit unsere Osterkuchen Platz zum Wachsen haben. Wir schicken unsere Formen mit dem Teig an einen warmen Ort und warten, bis der Teig wieder aufgeht.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Wenn der Teig in den Formen aufgegangen ist, geben Sie die Kuchen zum Backen in den Ofen. Die Gitterposition ist ganz unten.
Nach 15–20 Minuten den Ofen öffnen und die Kuchen mit Ei bestreichen. Wenn die Oberseite der Kuchen zu diesem Zeitpunkt gebräunt ist, müssen Sie die Oberhitze des Ofens ausschalten oder die Kuchen mit Folie abdecken.
Weiter backen, bis alle goldbraun sind.
Ich habe nur 1 Stunde und 30 Minuten gebraucht, um die Kuchen zu backen. Nach einer Stunde hielt ich es nicht mehr aus und nahm einen Kuchen aus der Form, um zu sehen, ob er fertig war: Die Oberseite war bereits fertig und der Teil, der in der Form war, war weiß. Ich habe die Ofentemperatur auf 200 Grad erhöht und die Kuchen weitere 30 Minuten gebacken. Die Kuchen waren sowohl außen als auch innen perfekt gebacken.
