Gekochte Kondensmilch zu Hause im Glas. Wie lange dauert es, Kondensmilch in einer Dose aufzukochen und wie macht man das richtig? Videorezept: Wie viel und wie man Kondensmilch in einem Glas kocht

Wie lange dauert es, Kondensmilch in einem Glas zu kochen, bis sie braun wird? Kondensmilch oder Kondensmilch ist konzentrierte Kuhmilch, der das Wasser entzogen wurde, meist mit Zuckerzusatz. Es ist süß dickes Produkt mit Karamellgeschmack; Die gebräuchlichste Verpackungsart ist eine Blechdose, mit der Kondensmilch vor dem Öffnen ein Jahr lang ohne Kühlung gelagert werden kann.

Wenn Sie eine Dose Kondensmilch mit Wasser füllen und bei schwacher Hitze kochen, erhalten Sie gekochte Kondensmilch. Ein weniger bekannter Name ist Dulce de Leche; wörtlich übersetzt aus dem Spanischen als „Milchmarmelade“. Heute werden wir darüber sprechen, wie lange es dauert, Kondensmilch in einem Glas zu kochen.

Nicht umsonst gilt gekochte Kondensmilch als universelles Produkt: Sie wird auf Toast gestrichen, auf ihrer Basis werden Kuchencremes hergestellt. Butter, Sauerrahm oder Sahne, zur Dekoration verwendet, gefüllt, mit Keksen überzogen, zu Tee oder Kaffee hinzugefügt oder einfach so gegessen.

DoughVed berät. Selbst der unerfahrenste Koch kann herausfinden, wie man zu Hause Kondensmilch in einer Eisendose kocht, aber selbst bei einem so einfachen Rezept müssen einige wichtige Empfehlungen beachtet werden, damit die Kondensmilchdose beim Kochen nicht explodiert.

Es gibt also zwei Grundregeln, die Sie jedes Mal beachten müssen, bevor Sie zu Hause Kondensmilch in einer Blechdose kochen.

Regel Nr. 1: Das Wasser muss Kondensmilchdosen vollständig bedecken.

Es gibt zwei Gründe, sich beim Kochen strikt an diese Empfehlung zu halten.

Erstens erwärmt sich Wasser physikalisch nicht auf mehr als 100 °C. Dementsprechend erwärmen sich auch Dosen mit Kondensmilch, die vollständig in Wasser eingetaucht sind, nicht über diese Temperatur. Selbst wenn sich die Gläser durch den Kontakt mit dem Boden der Pfanne, in der sie gekocht werden, etwas stärker erhitzen, „nimmt“ das umgebende Wasser die zusätzliche Wärme auf sich.

Wenn jedoch ein Teil des Wassers verdunstet, werden die Gläser der Luft ausgesetzt, was zu einer Überhitzung führt. Aufgrund der starken Erwärmung dehnt sich die karamellisierte Milch aus und übt Druck auf die Wände des Glases aus, das dem Druck möglicherweise nicht standhält und platzt.

Zweitens fungiert das Wasser bei dieser Kochmethode tatsächlich als Wasserbad. Wenn die Gläser vollständig in Wasser eingetaucht sind, ist der Karamellisierungsprozess der Milch gleichmäßiger.

Deshalb müssen Sie während des gesamten Kochvorgangs stets darauf achten, dass sich immer genügend Wasser im Topf befindet.

Regel Nr. 2: Dosen müssen vollständig abgekühlt sein, bevor sie geöffnet werden.

Tatsächlich folgt die zweite Regel direkt aus der ersten: Das beim Kochen gebildete Karamell nimmt durch Erhitzen an Volumen zu. Wenn Sie also die Dose sofort öffnen, ohne darauf zu warten, dass sie abkühlt, erhalten Sie einen ganzen Brunnen brühend heißer Kondensmilch .

Um Verbrennungen zu vermeiden, kühlen Sie Gläser vor dem Öffnen immer auf Raumtemperatur ab.

Wie lange dauert es, Kondensmilch in einem Glas zu kochen?

10 Minuten Vorbereitungszeit

3 Stunden Vorbereitungszeit

315 kcal pro 100 g

Gekochte Kondensmilch zu Hause – wie und wie lange in einer Dose kochen, bis sie braun ist.

Obwohl der Vorgang recht einfach ist, dauert es bei Einhaltung aller Regeln sehr lange, Kondensmilch in einer Dose zu kochen, bis sie braun wird. Daher ist es besser, mindestens 3-5 Dosen auf einmal zu kochen und bereit zu lagern .

Weitere Informationen zur Aufbewahrung von Eisendosen mit gekochter Kondensmilch zu Hause finden Sie in den Tipps am Ende des Rezepts.

Zutaten

• Kondensmilch in Dosen;
• Wasser in ausreichender Menge.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die erforderliche Anzahl Dosen Kondensmilch vor. Entfernen Sie die Papieretiketten von den Gläsern und legen Sie sie in eine Pfanne, die groß genug ist, um alle Gläser in einer Schicht aufzunehmen. Es ist besser, die Gläser liegend zu stapeln, denn wenn man sie stehend aufstellt, schwimmen sie beim Kochen und machen drei Stunden lang Lärm. Außerdem ist in diesem Fall die Wasserschicht über den Gläsern dicker.
   
2. Füllen Sie ausreichend kaltes Wasser ein, um die Gläser vollständig zu bedecken. Der Wasserstand sollte mindestens 2-3 cm höher sein als die Dosen, je mehr desto besser.
   
3. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, 2,5–3 Stunden kochen lassen. Das Kochen sollte nicht zu stark sein – je heißer das Wasser kocht, desto schneller verdunstet es. Die Zeit hängt ganz davon ab, wie dunkel das Braun ist. gekochte Kondensmilch wir wollen empfangen. Je länger Milch gekocht wird, desto dunkler wird sie. Die optimale Zeit beträgt zweieinhalb bis drei Stunden.
   
4. Wir überwachen ständig den Wasserstand in der Pfanne und prüfen, ob die Gläser mindestens jede halbe Stunde, vorzugsweise öfter, mit Wasser bedeckt sind. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie kochendes Wasser hinzu.
   
5. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, nehmen Sie die Gläser vorsichtig mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus der Pfanne, um sich nicht die Hände zu verbrennen.
   
6. Stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Die Gläser sind sehr heiß, daher müssen Sie sie trotz der Verwendung eines Handtuchs auf eine hitzebeständige Unterlage stellen.
   
7. Normalerweise wird empfohlen, die Gläser mindestens 10–12 Stunden lang stehen zu lassen, damit sie vollständig abkühlen können. Es gibt jedoch eine schnellere Möglichkeit, die Kondensmilch abzukühlen. Lassen Sie das heiße Wasser aus der Pfanne ab und stellen Sie die Gläser wieder hinein. Stellen Sie die Pfanne in die Spüle und füllen Sie sie kaltes Wasser. Wenn sich das Wasser erwärmt, stellen Sie es auf kaltes Wasser um, bis sich die Gläser kalt anfühlen. Öffnen Sie es vorsichtig, da das Karamell in der Mitte noch recht warm ist.
   
8. Mischen Sie die Milch mit einem Löffel direkt im Glas und verwenden Sie Dulce de Leche nach Belieben für die Zubereitung von Desserts, Cremes usw.
   

• Grundsätzlich ist es nicht notwendig, die Etiketten zu entfernen, aber beim Kochen werden sie durchnässt und es bleiben kleine Papierstückchen am Boden der Pfanne und der Gläser hängen, die nach dem Kochen nur schwer zu reinigen sind.
• Um sicherzustellen, dass Sie immer kochendes Wasser zur Hand haben, falls das Wasser im Topf plötzlich überkocht, kochen Sie den Wasserkocher jedes Mal unmittelbar nach dem Ausgießen der vorherigen Portion.
• Ungeöffnete Gläser werden sehr lange bei Raumtemperatur gelagert, geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank, fest verschlossen mit einem Deckel oder Frischhaltefolie, nicht länger als einen Monat aufbewahrt werden.

Gekochte Kondensmilch, oder vereinfacht gesagt Varenka, ist nicht nur eine ausgezeichnete Delikatesse, sondern auch eine unverzichtbare Zutat für den Schichtaufbau von Kuchen und Gebäck.

Es wäre schön, wenn solche Kondensmilch in jedem Geschäft verkauft würde. Allerdings ist nicht alles so einfach. Gekochte Kondensmilch gibt es natürlich im Handel, aber entspricht sie der Qualität echter gekochter Milch, die in Geschmack und Konsistenz an Toffee erinnert? Nicht immer.

Wir müssen uns also an die vergessenen Rezepte zum Kochen von Kondensmilch erinnern, auf die die Hausfrauen der Sowjetzeit stolz waren, weil sie in den Regalen der Geschäfte fehlten.

Und es stellt sich heraus, dass nicht alles so kompliziert ist, wie es auf den ersten Blick scheint. Die Hauptsache ist, dass Sie beim Kochen von Kondensmilch ein paar einfache Regeln kennen müssen.

Regel 1. Nicht jede Kondensmilch in einer Dose ist kochbar.

Es ist bekannt, dass auf allen Gläsern die Zusammensetzung der Milch angegeben ist. Aber es sei kein Geheimnis, dass Kondensmilch mittlerweile oft aus allen möglichen Zutaten hergestellt werde, fügt er hinzu Milchpulver, pflanzliche Fette in Form Palmöl, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel, Stärke und andere milchfreie Zutaten.

Und wenn man versucht, aus solcher Kondensmilch gekochte Milch zu machen, dann klappt sowieso nichts. Entweder wird es flüssig oder es gerinnt einfach und wird nicht dicker.

Daher eignet sich zum Kochen nur ein Produkt aus echter Milch und Zucker. Ein solches Glas wird mit der entsprechenden Aufschrift versehen: Vollmilch mit Zucker.

Regel 2. Der Fettgehalt spielt eine wichtige Rolle für die Qualität gekochter Kondensmilch.

Kondensmilch muss einen Fettgehalt von mindestens 8,5 % haben. Nur ein solches Produkt ergibt hochwertiges gekochtes Fleisch, das 2 bis 2,5 Stunden lang gegart werden muss.

Regel 3. Ein zum Kochen bestimmtes Glas Kondensmilch muss frei von mechanischen Beschädigungen sein.

Denn selbst eine kleine Delle kann leider dazu führen, dass das Glas beim Kochen explodiert, denn ein kleiner Defekt bei langem Kochen kann leicht die Unversehrtheit des Behälters zerstören und der enorme Druck im Inneren des Glases trägt zu dessen Bruch bei.

Vorbereitung zum Kochen von Kondensmilch

Daher wurde Kondensmilch gewählt. Der nächste Schritt besteht darin, den Behälter auszuwählen, in dem die Kondensmilch gekocht werden soll.. Zum Kochen von Kondensmilch eignet sich ein großer, geräumiger Topf, in den Sie so viel Wasser einfüllen können, dass ein senkrecht aufgestelltes Glas mindestens 10 cm bedeckt ist. Schließlich steht ein langes Kochen bevor und gleichzeitig Bekanntlich kommt es zu einem aktiven Sieden des Wassers.

Hauptpunkt: Beim Kochen von Kondensmilch darf die Dose keine Sekunde lang auf der Wasseroberfläche erscheinen. Dies gilt insbesondere in den Fällen, in denen das Glas nicht in eine Pfanne gestellt, sondern platziert wird.

Dafür gibt es eine ganz einfache Erklärung: Die Nähte der Dose sind kreisförmig am Boden und Deckel angeordnet; wenn die Oberseite der Dose aus dem Wasser lugt, kommt es zu einem starken Temperaturwechsel, der zur Explosion der Dose führen kann .

Daher ist es beim Kochen am besten, die Dose Kondensmilch waagerecht in die Pfanne zu stellen.. Und selbst wenn das Fass einmal für eine Minute aus dem Wasser lugt, können Sie die Situation immer schnell beheben.

Daher sollte immer ein Wasserkocher mit kochendem Wasser oder zumindest kochendem Wasser in der Nähe bereitstehen, damit der Topping-Vorgang möglichst schnell abgeschlossen werden kann.

Wenn Wasser kocht, auch wenn es nur leicht ist, rollt das Glas definitiv am Boden entlang. Daher ist es ratsam, den Boden der Pfanne mit einem weichen Tuch abzudecken, so wie es Hausfrauen tun, wenn sie Gläser sterilisieren Dosen Gemüse und Früchte.
Jetzt muss nur noch die Kondensmilch gekocht werden.

• Stellen Sie eine Dose Kondensmilch in den vorbereiteten Topf, von dem das Etikett entfernt wurde, da diese während des Garvorgangs noch hinter der Dose zurückbleibt und im Topf schwimmt, was die Beobachtung des Vorgangs erschwert. Das Papier muss durch Einweichen in Wasser entfernt werden und darf nicht mit einer Eisenbürste abgezogen werden, da dies nicht nur das Glas zerkratzen, sondern auch Mikrokratzer verursachen kann, die beim Kochen die Unversehrtheit des Glases beschädigen können.
• Ein Glas Kondensmilch wird mit kaltem Wasser gefüllt, damit für den Fall, dass es überkocht, ein großer Vorrat vorhanden ist, da es besser ist, kein weiteres Wasser hinzuzufügen, da sonst künstlich ein Temperaturunterschied entsteht.
• Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, damit es gleichmäßig und sanft kocht. Nur mit dieser Kochmethode erhält die Kondensmilch schließlich eine homogene Konsistenz ohne Klumpen.
• Der Garvorgang dauert mindestens eineinhalb Stunden. Es hängt alles davon ab, wie dick die gekochte Suppe am Ende sein soll. Nach einer Stunde ist die Milch cremig, aber noch nicht dickflüssig. Nach 2 Stunden wird die Farbe etwas dunkler und die Milch wird etwas dicker. Nach 3 Stunden erhält die Milch eine hellbraune Farbe, eine dicke Konsistenz und einen Toffee-Geschmack. Und nach 4 Stunden kann man von echtem Toffee und einer dunkelbraunen Farbe der Milch sprechen.
• Sollte das Wasser trotz aller Vorsichtsmaßnahmen immer noch verkochen, muss nachgefüllt werden. Nehmen Sie dazu einen Wasserkocher und geben Sie langsam kochendes Wasser in die Pfanne, zielen Sie dabei jedoch nicht auf das Glas, sondern gießen Sie es zwischen das Glas und die Wand der Schüssel.
• Varenka ist fertig. Auf keinen Fall aus der Pfanne nehmen, geschweige denn mit kaltem Wasser abspülen! Es ist sehr gefährlich! Und das nicht nur wegen der Wände, die mit süßen Leckereien bespritzt waren, als das Glas explodierte, sondern auch wegen der sehr realen Gefahr, sich durch heißes kochendes Wasser zu verbrennen. Daher bleibt das Glas in der Pfanne, bis es vollständig abgekühlt ist. Und erst danach nehmen sie es aus dem Wasser, öffnen es und genießen köstliche gekochte Kondensmilch – Varenka.

So kochen Sie Kondensmilch in einem Schnellkochtopf

In einem Schnellkochtopf kocht Kondensmilch viel schneller. Sie müssen sich aber genau an die Anweisungen halten.

• Die zum Kochen richtig ausgewählte Kondensmilch wird in einen Schnellkochtopf gegeben.
• Füllen Sie es mit Wasser und schließen Sie den Deckel.
• Vollständig aufdrehen und schnell zum Kochen bringen.
• Kochen Sie nicht länger als 15 Minuten weiter.
• Schalten Sie den Schnellkochtopf aus, aber lassen Sie den Deckel geschlossen.
• Sie öffnen erst nach 3 Stunden.
• Dann wird die Pfanne geöffnet, das Glas jedoch im Wasser vollständig abkühlen gelassen.
• Sie nehmen ein Glas gekochte Milch heraus, öffnen es und führen eine Verkostung durch.

Alle Hausfrauen sind sich bewusst, dass die besten Süßigkeiten diejenigen sind, die selbst hergestellt werden mit meinen eigenen Händen zu Hause. Daher ist die Frage, wie lange Kondensmilch in einem Glas gekocht werden soll, immer sehr relevant. Leider ist das im Laden gekaufte Analogon des gekochten Produkts dem hausgemachten Produkt in vielerlei Hinsicht unterlegen.

Deshalb Köstlichkeiten zu Hause kochen – Die beste Option Vorbereitung, sodass Sie die Leckerei in Konsistenz, Farbe und Geschmack richtig machen können.

Wie man Kondensmilch in einer Blechdose kocht: „Klassisches“ Rezept

Das Kochen von Kondensmilch ist ganz einfach, wenn Sie die grundlegenden Geheimnisse des Kochens und die Eigenschaften des Produkts selbst kennen. Bedenken Sie bei der Festlegung der Garzeit, dass der Fettgehalt der Milch ausschlaggebend ist.

Wenn Kondensmilch einen Fettgehalt von 8 % hat, müssen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang in einer Eisenkanne kochen. Wenn der Fettanteil in der Milch höher ist, muss die Zeit auf 2 bis 2,5 Stunden verlängert werden Std.

Klassische Regeln zum Kochen von Kondensmilch in einer Dose:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie den Behälter auf das Feuer.
2. Wir senken das Glas ins Wasser, aber so, dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt.
3. Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Flamme auf fast ein Minimum und kochen Sie die Kondensmilch weiter. Das Wasser in der Pfanne sollte nicht zu stark kochen.
4. Achten Sie während des Kochvorgangs sorgfältig darauf, dass das Wasser nicht vollständig verdunstet, da sonst das Glas mit dem süßen Inhalt „explodiert“. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, müssen Sie nach und nach eine neue Portion Wasser in die Pfanne geben.

Nehmen Sie das Glas mit der Kondensmilch nicht unmittelbar nach dem Kochen aus dem heißen Wasser. Sie möchten, dass die Milch direkt in der Pfanne abkühlt. Legen Sie es nicht in kaltes Wasser. Im Durchschnitt kann das Abkühlen 1 bis 2 Stunden dauern, aber diese Methode schützt das Glas vor Beschädigungen.

Während des Kochvorgangs müssen Sie lediglich heißes Wasser in die Pfanne geben. Plötzliche Veränderungen Bei hohen Temperaturen kann die Dose platzen.
Stellen Sie daher parallel zum Behälter zum Kochen von Kondensmilch einen Behälter mit sauberem Wasser auf den Herd. Nach dem Erhitzen geben Sie es nach und nach in die Pfanne, in der die Kondensmilch aus einer Dose gekocht wird.

Um die Frage richtig zu beantworten: Wie lange dauert das Kochen von Kondensmilch, müssen Sie sich zunächst selbst beantworten: Welche Art von Kondensmilch möchten Sie erhalten und für welchen Zweck möchten Sie diese verwenden?

Wenn Sie eine nicht zu dicke Süße mögen oder diese als Grundlage zum Kochen verwenden möchten Schokoladenwürste, Kuchen, Gebäck usw., dann müssen Sie halbflüssige Milch zubereiten.

• Kochen Sie dazu Kondensmilch in einer Eisendose maximal 1 Stunde bei mäßiger Hitze.
• Um eine mäßig dicke Konsistenz mit einem angenehm milchigen Farbton zu erhalten, müssen Sie die Kondensmilch etwa 2-3 Stunden lang kochen.
• Um eine sehr dicke Masse zu erhalten, die die Farbe von frischem Kaffee mit Milch hat, muss die Garzeit auf 4 Stunden verlängert werden.

Die kondensierte Delikatesse wird nicht immer in Dosen verkauft, manchmal findet man sie in Glasbehältern in den Regalen der Geschäfte.

Wie kocht man in diesem Fall Kondensmilch und lohnt es sich überhaupt, sie in einem Glasbehälter zu kochen? Das lohnt sich natürlich, außerdem hat diese Kochmöglichkeit mehr Vorteile als das Kochen gekochter Milch in einer Eisendose.

Während des Siedevorgangs bilden Metallbehälter Oxide, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind.

Darüber hinaus wird unter dem Einfluss heißer Temperaturen die Zinnbeschichtung der Dose zerstört und Schadstoffe werden daraus direkt in die Kondensmilch abgegeben.

Deshalb kochen Lieblingsgenuss Am besten nicht in einer Blechdose, sondern in einem Glasbehälter oder ganz ohne Dose – in einer Art Emaillepfanne oder Schüssel.

Wie und wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen?

1. Stellen Sie einen Glasbehälter mit Kondensmilch in einen leeren Topf.
2. Decken Sie den Behälter locker mit einem Deckel ab. Es empfiehlt sich, dass der Deckel einen größeren Durchmesser hat als der Durchmesser des Glasgeschirrs selbst. Wenn Sie den Behälter fest verschließen, kann er beim Kochen platzen.
3. Gießen Sie so viel kaltes Wasser in den Topf, dass es den Stand der Kondensmilch im Glas erreicht.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis das Wasser kocht.
5. Sobald kochende Blasen auf dem Wasser erscheinen, reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum.
6. Kochen Sie das Produkt in diesem Modus 3,5 Stunden lang. Beim Kochen muss die Kondensmilch nicht umgerührt werden.

Behalten Sie die Flüssigkeit im Topf im Auge und vergessen Sie nicht, etwa alle 20-30 Minuten heißes Wasser hinzuzufügen. Wenn die Delikatesse gar ist, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen.

Nach dem oben beschriebenen Prinzip lässt sich Kondensmilch bequem vom Fass kochen. Aber was tun, wenn das abgefüllte Produkt nicht an Sie verkauft wurde? Einmachglas, sondern zum Beispiel in einer Plastikflasche.

Kann man in einem solchen Behälter Kondensmilch kochen?

Es ist möglich, aber es ist absolut nicht ratsam, dies zu tun. Es besteht ein relativ hohes Risiko, dass der Kunststoff beim Kochen schmilzt und Schadstoffe freigesetzt werden, die gesundheitsgefährdend sein können.

Deshalb ist es besser, gekaufte Kondensmilch in großen Mengen in einem Glasbehälter zu kochen oder sie sogar ohne Glas, zum Beispiel in der Mikrowelle, zu kochen.

Eines der einfachsten und schnelle Wege Beim Zubereiten von Kondensmilch wird Milch eingekocht Mikrowelle. Die benötigte Zeit beträgt 15–30 Minuten, nicht mehr, alles hängt davon ab, wie dick das Produkt sein soll, das Sie erreichen möchten. Denn je länger man kocht, desto dicker wird es.

Wie man aus einfacher Kondensmilch gekochte Kondensmilch macht

1. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Milch in eine Schüssel oder einen anderen Behälter gießen, der zum Kochen in der Mikrowelle geeignet ist.
   

   Benutzen Sie auf keinen Fall Metallbehälter, diese sind dafür nicht geeignet.

2. Nachdem Sie die Kondensmilch in eine Schüssel gegossen haben, decken Sie diese mit einem Deckel ab (nicht fest) und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in die Mikrowelle.
   

   Kochen Sie bei mittlerer Leistung und vergessen Sie nicht, das Produkt von Zeit zu Zeit umzurühren. Wichtig ist, dass das Dessert gleichmäßig gart und dabei nichts anbrennt.

Sie können jederzeit das Kochergebnis überwachen und anhand der Farbe feststellen, ob die Kondensmilch gekocht ist oder nicht. Durch die Kontrolle des Ergebnisses entscheiden Sie selbst, wie lange die Kondensmilch gekocht werden soll – 10-15 Minuten oder etwa eine halbe Stunde.

Mit einem modernen Schnellkochtopf können Sie Kondensmilch schnell zu Hause kochen. Dazu benötigen Sie 10 Minuten Zeit, eine Dose Kondensmilch, die allen GOST-Standards entspricht, und den Schnellkochtopf selbst.

Kochschritte

1. Stellen Sie das Glas in einen Schnellkochtopf und füllen Sie es mit Wasser, sodass der Behälter mit der Süße im Wasser „ertrinkt“.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und kochen Sie die Milch 10-12 Minuten lang.
3. Öffnen Sie unmittelbar nach dem Kochen nicht den Deckel des Schnellkochtopfs, sondern warten Sie, bis das Glas im Wasser vollständig abgekühlt ist.

Überwachen Sie während des Kochens sorgfältig die Temperatur des Wassers in der Pfanne. Die Flüssigkeit darf nicht überhitzen, da dies dazu führen kann, dass die Kondensmilch gerinnt oder sich die Dose verformt.

Alternative Möglichkeiten, Kondensmilch zu Hause zu kochen

Wie man Milch im Wasserbad kocht

Weniger beliebte, aber durchaus effektive Kochmethode gekochte Kondensmilch Ist Wasserbad. Diese Methode ist nicht so beliebt, da das Kochen mindestens 5 Stunden dauert. Das ist langwierig und ziemlich mühsam, da man ständig das Wasser in der Pfanne überwachen muss, damit es nicht vollständig verdunstet.

Wenn Sie sich dennoch für das Dämpfen entscheiden, müssen Sie die Kondensmilch in eine Emaillepfanne gießen und sie dann in einen Behälter mit kochendem Wasser stellen.

Ein Topf mit Wasser sollte bei mittlerer Hitze kochen; bei dieser Geschwindigkeit kocht die Kondensmilch 5–7 Stunden lang. Die genaue Zeit hängt direkt von der Geschwindigkeit der Zubereitung des Produkts ab.

In einem Slow Cooker gekochte Kondensmilch

Sie können die Süßigkeit auch in einem Slow Cooker oder einem Schnellkochtopf kochen. Die Kochtechnik in einem Multigerät ist dem klassischen Kochen in einem normalen Topf sehr ähnlich.

Lesen Sie mehr über das Kochen von Kondensmilch in einem Slow Cooker in den Artikeln auf der Website.

Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, ein fertiges gekochtes Produkt zu Hause zu bekommen. Jetzt wissen Sie, wie und wie viel Kondensmilch im Glas und ohne gekocht werden kann. Von uns gegeben einfache Rezepte Mit Kochmaschinen können Sie das Lieblingsdessert von Erwachsenen und Kindern qualitativ zubereiten.

Kochen Sie mit Freude und genießen Sie jeden Löffel hausgemachter Köstlichkeit.

Guten Appetit!

Wenn Sie vor einem Problem stehen und kein leckeres Gericht finden können, dann mit gute komposition gekochte Kondensmilch, dann beeilen Sie sich nicht, denn es gibt einen Ausweg. Ich werde Ihnen einige Rezepte für die Herstellung von gekochter Kondensmilch vorstellen.

Es kann ein paar Stunden Ihrer Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie werden eine Menge bekommen leckeres Produkt. Und damit Ihre Lieblingsdelikatesse wirklich lecker wird, verrate ich Ihnen ein paar Regeln, die mich bei der Auswahl von Kondensmilch im Glas leiten.

Wie man Kondensmilch in einem Glas in einem Topf kocht

Küchenutensilien und -geräte: Löffel, Dosenöffner, Pfanne.

Zutaten

So wählen Sie die Hauptzutat aus

Befolgen Sie bei der Auswahl von Kondensmilch mehrere Regeln:

• Verwenden Sie für die Zubereitung von gekochter Kondensmilch nur Milch in einem Blechbehälter. Untersuchen Sie es sorgfältig; es darf keine Dellen oder Rost aufweisen.
• Überprüfen Sie unbedingt das Ablaufdatum.
• Die Zusammensetzung der Kondensmilch sollte möglichst kurz sein – Milch und Zucker. Sie können die Qualität des Produkts auch zu Hause überprüfen. Geben Sie einen Tropfen Jod auf die Milch. Wenn eine blaue Farbe auftritt, ist das Produkt nicht von sehr hoher Qualität.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Videorezept: Wie viel und wie man Kondensmilch in einem Glas kocht

Sehen Sie sich dieses Video an und erfahren Sie, wie lange es dauert, Kondensmilch in einem Glas zu kochen, bis sie braun wird.

So kochen Sie Kondensmilch in der Mikrowelle

Kochzeit: 10 Minuten.
Ausfahrt Fertiggericht: 4-5 Portionen.
Küchenutensilien und -geräte: Löffel, Dosenöffner, Mikrowelle, Glasschüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Videorezept: So kochen Sie Kondensmilch in der Mikrowelle

In diesem kurzen Video erfahren Sie, wie lange man Kondensmilch in der Mikrowelle kocht.

Wie man zu Hause Kondensmilch kocht

Kochzeit: 2,5 Stunden.
Ausbeute des fertigen Gerichts: 1 Liter.
Geschirr: große Schüssel oder Pfanne, Löffel.

Zutaten

Kondensmilch zubereiten

Videorezept: So kochen Sie Kondensmilch zu Hause

In diesem Videorezept erfahren Sie, wie Sie zu Hause Kondensmilch kochen.

Geschäfte und Märkte sind überfüllt mit Waren aller Art. Es ist jedoch sehr schwierig, ein wirklich hochwertiges und sicheres Produkt zu finden. Aber im Zeitalter des Internets kann man immer einen Ausweg finden und auf bewährte Rezepte zurückgreifen. Versuchen Sie es mit Kochen. Sie werden jedes Ihrer Desserts perfekt ergänzen.

Weigern sich Ihre Kinder, Hüttenkäse zu essen? Dann bereiten Sie sich vor. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung keine pflanzlichen Fette oder andere schädliche Bestandteile enthält.

wenn du liebst Milchprodukte, dann gibt es ein Rezept für dich. Und wenn Sie ein echter Turophiler sind, können Sie nicht anders, als davon zu profitieren.

Ich hoffe, meine Rezepte helfen Ihnen bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsdelikatesse.. Und vergessen Sie nicht, Ihr Feedback in den Kommentaren zu hinterlassen und uns unbedingt mitzuteilen, ob bei Ihnen alles geklappt hat.

Alle zu Hause zubereiteten Speisen sind immer schmackhafter als im Laden gekaufte, seien es Desserts oder andere Gerichte. Auch selbst hergestellte Kondensmilch übertrifft jedes ähnliche Produkt aus dem Supermarkt. Heute verraten wir Ihnen, wie Sie zu Hause Kondensmilch ohne Dose kochen. Im ersten Rezept stellen wir Kondensmilch her, die in einem normalen Topf von Grund auf gekocht wird, und in der zweiten Option stellen wir ein Rezept für gekochte Kondensmilch bereit.

Wenn Sie in einem Geschäft Kondensmilch auswählen, können Sie viel Zeit damit verbringen, die Zusammensetzung des Doseninhalts zu studieren und Zutaten und Hersteller zu vergleichen. Schließlich möchte ich kaufen natürliches Produkt. Aber selbst in der Fülle dieser Waren ist es ziemlich problematisch, sie wirklich zu finden Qualitätsprodukt. Daher empfehlen wir Ihnen, Kondensmilch selbst aus Milch und Zucker zuzubereiten.

Zutaten

• Liter Vollmilch(selbst gemacht ist besser)
• Zucker - 1 kg

Vorbereitung

Gießen Sie leicht erwärmte Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Flüssigkeit nun auf niedriger Gasstufe kochen und denken Sie daran, ständig mit einem Schneebesen zu rühren. Das Kochen kann etwas mehr als eine Stunde dauern, maximal eineinhalb. Bis zur Viskosität kochen.
Sie können Kondensmilch auch im Wasserbad herstellen.

Nehmen Sie eine große Pfanne und eine kleinere. In den ersten gießen wir Wasser und in den zweiten geben wir die Zutaten für unsere Delikatesse. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie einen Topf mit der Milchmischung darauf und kochen Sie es, bis es eingedickt ist. Diese Methode ist praktisch, da Sie nicht ständig am Herd stehen müssen, sondern den Inhalt der Pfanne nur gelegentlich umrühren.

Wenn Sie Kondensmilch nicht in einem Eisenglas, sondern in großen Mengen gekauft haben und daraus „gekochte Milch“ machen möchten, aber nicht wissen wie, dann erklären wir Ihnen, wie Sie Kondensmilch ohne Glas kochen.

1. Kondensmilch in einen Aluminiumbecher (keinen Emaillebecher, sonst brennt es) füllen.
2. Auf mittlere Gasstufe stellen und unter Rühren mit einem Holzspatel kochen.
3. Wenn der Inhalt stark einzudicken beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Jetzt müssen Sie ständig rühren.

Die Garzeit hängt davon ab, welche Farbe und welchen Geschmack das Produkt haben soll. Je länger Sie kochen, desto dunkler und dicker wird die Kondensmilch.

Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie daraus einen „Kessel“ machen. Gießen Sie Kondensmilch in eine Tasse und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen. Stellen Sie die Leistung auf mittlere Stufe. Nehmen Sie alle zwei Minuten den Becher heraus und rühren Sie den Inhalt um. Bei Bedarf können Sie etwas länger kochen.

Wie Sie sehen, ist das Kochen von Kondensmilch ohne Dose sehr einfach. Wir hoffen, dass unsere Tipps für Sie nützlich sind! Guten Appetit!

Kondensmilch im Ofen

Sie können Kondensmilch ohne Dose im Backofen oder direkt auf dem Herd kochen. Dazu muss die Kondensmilch in einen Glasbehälter gegossen und der Behälter auf ein hitzebeständiges Glasbackblech gestellt werden. Sie müssen Wasser hinzufügen, der Wasserstand sollte den Rand des Glases erreichen.